Темы диссертаций и авторефератов по сельскому хозяйству
Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
ВАК РФ 06.02.04
-
Научная новизна работы. Впервые в сравнительном аспекте в различных природно-климатических зонах Нижнего Поволжья изучены молочная продуктивность, физико-химические и сыропригодные качества молока коров красно-пестрой и создаваемых типов красной степной пород, определен химический состав и вкусовые качества твердых и плавленых сыров. Новизна...
-
Павлов, Александр Александрович
-
Волгоград, 2004
-
06.00.00
-
-
Уфимский конный завод является ведущим племенным хозяйством по разведению лошадей башкирской породы. Он формировался лошадьми выращенными при круглогодовом пастбищном содержании в зауральских районах республики. До 1936 года внимание акцентировалось на селекции башкирской породы в рабочепользовательном и мясном направлениях. Доение кобыл...
-
Лукманова, Лейла Салаватовна
-
Москва, 2004
-
06.00.00
-
-
Одним из наиболее рентабельных способов консервирования кобыльего молока может стать его замораживание и производство из него кумыса в течение всего года, в т.ч. в зимние месяцы...
-
Павлова, Анна Ивановна
-
Якутск, 2004
-
06.00.00
-
-
Лктуяльиость темы. Кумысопроизводство в Якутии в основном имеет сезонный характер, только в летнее время. Между тем кумыс в большом количестве в летние месяцы можно производить на огдаленных глубинных участках, где содержатся кобылы. Однако, на этих участках кумыс не производится из-за нестойкости кумыса на долгое хранение и из-за плохих...
-
Павлова, Анна Ивановна
-
Якутск, 2004
-
06.00.00
-
-
Молоко - высококалорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам молоко не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, сахар, разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко...
-
Тюркин, Иван Александрович
-
Москва, 2004
-
06.00.00
-
-
Для сохранения высоких кормовых достоинств, уменьшения потерь питательных веществ в начальный период силосования зеленых кормов применяют различные консерванты, одним из которых является муравьиная кислота и консерванты, созданные на основе этой кислоты (АИВ - 3, АИВ - 200) и другие. Накопленный опыт доказывает, что применение консервантов...
-
Тюркин, Иван Александрович
-
Москва, 2004
-
06.00.00
-
-
Овцеводство с древнейших времен обеспечивало население продуктами питания и сырьем для производства различной одежды, обуви и изделий быта. На протяжении всей своей истории эта отрасль развивалась в направлении, наиболее соответствовавшим потребностям общества и уровню производительных сил. Преимущественно этим обуславливается выведение в Испании...
-
Кесаев, Хетаг Естаевич
-
Владикавказ, 2004
-
06.00.00
-
-
Темпы развития отечественного рыбоводства сдерживаются в связи с общим ухудшением экологического состояния водоёмов. Загрязнение поверхностных вод - сложный процесс, практически не поддающийся точной количественной оценке. Загрязняющие вещества поступают в реки и водоёмы как непосредственно из источников загрязнения со сточными водами, так и...
-
Тетдоев, Владимир Владимирович
-
Москва, 2004
-
06.00.00
-
-
В настоящее время рыбная отрасль считается приоритетной в большинстве стран мира ввиду своей социальной и экономической значимости. Высокая ценность пищевых продуктов из гидробионтов определяет необходимость увеличения их доли в рационе питания человека...
-
Тетдоев, Владимир Владимирович
-
Дубровицы, 2004
-
06.00.00
-
-
Улучшение маточного поголовья красного степного скота быками-производителями англерской и красной датской пород и дальнейшее разведение помесного поголовья «в себе» явилось наиболее удачным селекционным приемом для повышения качественных характеристик молочной продуктивности генетически улучшенной популяции красного скота Кулундинской зоны...
-
Шнайдер, Сергей Федорович
-
п. Лесные Поляны Московской обл., 2004
-
06.00.00
-
-
Таким образом, изучение мясной продуктивности, качества мяса и кожевенного сырья крупного рогатого скота, разводимого в Западной Сибири, и их помесей со специализированными мясными породами имеет важное научное и народно-хозяйственное значение...
-
Захаров, Николай Борисович
-
Новосибирск, 2004
-
06.00.00
-
-
Научная новизна заключается в том, что впервые проведено комплексное сравнительное изучение скорости роста, формирование мясной продуктивности и качества мяса, гематологических показателей, переваримости питательных веществ и обмена веществ по балансам азота, кальция, фосфора у бычков черно-пестрой породы разных генотипов в условиях племзавода им...
-
Капранова, Людмила Дмитриевна
-
Б.м., 2004
-
06.00.00
-
-
Производство говядины в нашей стране базируется в основном на использовании для убоя крупного рогатого скота молочных и комбинированных пород. В общем объеме производства мяса - говядина занимает более 50...
-
Капранова, Людмила Дмитриевна
-
Чебоксары, 2004
-
06.00.00
-
-
Научная новизна. Впервые произведено комплексное исследование по сравнительному изучению роста, развития, мясной продуктивности и качества мяса бычков и кастратов, полученных от скрещивания бестужевского скота с голштинами в условиях Южного Урала...
-
Юсупов, Алмаз Мамдухович
-
Оренбург, 2004
-
06.00.00
-
-
Опыт показывает, что помесные овцы наряду с высокими настригами шерсти способны давать большие приросты при нагуле и откорме, а при убое - высококачественные тушки. Однако высококачественный молодняк можно сдавать на мясо в 6 - 8 месячном возрасте лишь в том случае, если хозяйства организуют интенсивное выращивание, нагул или откорм его...
-
Руднева, Оксана Николаевна
-
п. Дубровицы, Московской обл., 2004
-
06.00.00
-
-
Между тем баранина, и особенно полученная от молодых животных, - биологически полноценный продукт питания. Спрос на молодую баранину был всегда, но он оставался неудовлетворенным. Специалисты диетологи считают, что доля баранины в мясном балансе страны должна составлять не менее 7-8 %. В связи с этим изыскание резервов роста мясной продуктивности...
-
Руднева, Оксана Николаевна
-
Дубровицы, 2004
-
06.00.00
-
-
Овцеводство исторически всегда было неотъемлемой частью народного хозяйства России, обеспечивая его потребность в специфических видах сырья и продуктах питания, производство которых обусловлено суровыми природно-климатическими условиями, а также социально-экономическими и национальными особенностями страны. В течение длительного времени, начиная...
-
Боровская, Наталья Львовна
-
Саратов, 2004
-
06.00.00
-
-
Животноводство является важнейшим фактором в обеспечении населения России продуктами питания и сырьем для лерерэбатываюшеЛ промышленности. Немаловажная роль в решении этой глобальной задачи принадлежит овцеволству. По разнообразию производимой продукции овны занимают первое место среди сельскохозяйственных животных...
-
Боровская, Наталья Львовна
-
Волгоград, 2004
-
06.00.00
-
-
Работ, посвященных сравнительному анализу мясной продуктивности овец цигайской породы и их двух - трех породных помесей с овцами северокавказской и эдильбаевской пород разных возрастных групп (4 и 6 месяцев), а также сравнительной оценке потребительских свойств мяса, полученного от данных животных и колбасных изделий из этого сырья, до настоящего...
-
Анисимов, Евгений Николаевич
-
Саратов, 2004
-
06.00.00
-
-
В настоя шее время спрос на мясо и мясные продукты в нашей сгти* удовлетворяется в объеме 60% от физиологической но^м« и™^ установленной Минздравом России. НОрМЫ П0ТРеблеш,в...
-
Анисимов, Евгений Николаевич
-
Дубровицы, 2004
-
06.00.00
-
