Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЫРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫСОКОМ УРОВНЕ ОБЪЕМИСТЫХ КОРМОВ В РАЦИОНАХ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЫРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫСОКОМ УРОВНЕ ОБЪЕМИСТЫХ КОРМОВ В РАЦИОНАХ"

Л--¿у

всесоюзный ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИИ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

(ВИЖ>

На прамх рукописи

БАСКАКОВА Людмила Николаевна

УДК взб.2.084.413.085.91

ВЫРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫСОКОМ УРОВНЕ ОБЪЕМИСТЫХ'КОРМОВ В РАЦИОНАХ

«6.02.02 — КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

. п. Дубровины, Московской области ■ 1«9 г.

^К^" "Диссертационная работа выполнена »о Всесоюэвом^ордена Тру вдового Красного Знамени научно-исследовательском институте жи вотноаодства и Северо-Западной на у чн о-исследовательском иистн туте молочного « лугопастбнщного хозяйства. .

Научны б руководитель —доктор сельскохозяйственных наук,

. . - профессор Л. Г. Боярский

Официальные оппоненты — доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В. И. Волгин, ' - ■ кандидат сельскохозяйственных наук

Н. В. Груздев

Научный руководитель —Вологодски А молочный институт

Зашита диссертации состоится *

в часов на заседаний специализированного Совета Д.020 16.02

при. Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, г. Дубровнцы, ■ Подольского района Московской области

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа, Автореферат разослан с

Ученый секретарь .

спец« а ли эи рова иного Совета

кандидат биологических наук

И. И. Шмыгни

СБЩЮ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы

В сковных направлениях экономического и социального развития СССР на I986-1990 годы и ка период до 2000года партия поставила перед сельскохозяйственными работниками строки вадвчу по осуществлению мер сокращения зерна на фуражкыэ цедя и на основе интенсификации полевого ж лутопастбищного кормопроизводства существенно увеличить производство грубых и сочных кормов, полнее использовать возможности природных кормовых угодий»распирать нагул скота на пастбищах.

В кормлении крупного рогатого скота благодаря уникальной способности жвачных животных переваривать клетчатку грубых растительных кормов, задача резкого снижения расхода зерновых концентратов вполне реальна и. осущест вша.

Важным приёмом, направленным на снижение удельного веса концентратов без снижения прироста, является дифференцированное испохьзование их в процессе выращивания к откорма животных, замена части зерновых концентратов качественными растительными кормами.

Экономическая оценка различных типов кормления крупного рогатого скота показала, что в условиях Нечерноземья более выгодны рационы с умеренным количеством концентратов, поскольку в большинстве хозяйств себестоимость зелёных .грубых и сочных кормов ниже, чем концентрированных.

Учитывая тот факт, что северные области Нечерноземной зоны отличаются низкой урожайностью зерновых культур, а в Мурманской области.Карельской и Коми АССР они вообще не вызревают и животноводство базируется на завозных концентрированных кормах, разработка способов аффективного выращивания и откорма бычков применительно к специфическим условиям кормовой базы северных областей Нечерноземной зоны страны, при оптимальном расходе концентрированных и высоком уровне объёмистых кормов, имеет важное народо хозяйственное значение.

Дежь и задачи исследований

Цель исследований - изучить возможность выращивания и от-

\ -■ ■•■ ■ - - ■- ■■ ■

корма молоди ям крупного рогатого скота ОТ рождения до 1В-ме-сжшого возраста с максимальным использованием объёмистых кормов а рационах в условиях северных областей Нечерноземной зоны.

В задачи исследование входило :

1.Разработать рационы различной структуры по возрастным периодам с частичноЛ к полной заменой концентрированных кормов объёмистыми; сеном, сенажом, силосом, травяной мужой и эелёны-ми-кормами.

2. Изучить влияние рарюнов различной структуры на рост, развитие молодняка, состояние здоровья, пере варимо сть и иепояь-8 о вами е питательных веществ4 мясную продуктивность м убойны» качества бычков.

3. Определжть экономическую эффективность и целесообразность замены части зерновых концентратов качественными объёмистыми кормами при вьфащиванки бычков на мясо.

Научная новизна результатов исследований состоит в том, что впервые для условий северных областей Нечерноземной зоны РСССР разработана система кормления с дифференцированным норыкрова-нием зерновых концентратов по возрастным периодам при вырезывании и откорме молодняка крупного рогатого скота; доказана целесообразность замены в рационах откормочных бычков 28,4 и 60 % зерновых концентратов по питательности обьвшстши кормами.

_ Практическая значимость. Экспериментально обоснована' эф-фехтишость ращюкахьного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на рационах с большой удельной массой объёмистых кормов. Вскрыты дополнительные резервы экономки фуражного зерна в кормлении бычков« рцрм^—вццу на мясо: при уровне концентратов - 35,ЕЙ по питательности - 409 кг; 20,Э^ - 806 кг на I голову за период вырацивания и откорма.

Реализация результатов исследований. Разработанные схемы кормления с использованием высокой удельной массы качественных объёмистых кормов внедрены в хозяйстве;"Заря коммунизма" Вологодского района, Вологодской области.

Апробация результатов исследований. Материалы диссертации доложены и обсуждены на :

- 41- и 42- научно-методических конференциях молодых учё-

ных и аспирантов ШЖа (май 1988 г., май 1989 г.);

проиэводстввнном совещании специалистов и работников вотноводства опытно-производственного хояжйства "Заря коммунизма" (октябрь Х98Г7 г.);

. - Всесоюзной УШ научно-практической конференции молодых учёны* к специалистов, г. Оренбург, (апрель, 1989 г.);

- заседании лаборатории кормления я технологии кормов Северо-Западного НИИ ЫЛПХ (июнь »1989 г,);

- научно- методической конференции отдела кормления ШЖа (ивнь, 1989 г.).

_ OtfbSw работы. Диссертация изложена на 186 страницах машинописного текста, включает 57 таблиц, иа них 15 приложений, 2 рисунка.

Список использованной литературы включает 236 наименования, в тон числе 35 на иностранка* языках.

ИАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

Экспериментальные исследования проведены в опытно-цроиэвод-ственном хозяйстве "Заря коммунизма" Северо-Западном КИИ молочного и лугопастбицкого хозяйства в период с ноября 1983 года по май 1985 года.

Для решения поставленных задач был проведён научно-хоэяйст-венкый опыт на трёх группах бычков черно-пёстрой юроды го 10 голов в каждой , сформированных по принципу аналогов, с учетом породы, живой кассы при рождении, возраста, состояния здоровья, Живая масса.животных в начале опыта составила 27,5 -28,1 кг, Продолжительность научно-хоэяйственого опыта 540 дней (от рождения до возраста убоя).

Кормление бычков трёхразовое с ежедневный учётом'заданных кормов и остатков в целом по группе.

Исследования проводили по следующей схеме*

Схема опыта

Периоды : Возраст ! Характеристика кормления_;Цродолхя-

оф0цва&-:(месяце») : группа __стельность

гая : : - I : П : 0 гпернода,

t гконтрояьн.; опытная : опытная ! дней

I 0 - 4 Хозяйственный* рацион ' 120

п 4 - 15 50Í конц. 30% конц, без гонц. кормов кормов • кормов 330

a .15 - 18 BOÍ концентрированных кормов 90

Согласно схеме опыта от 0 до 4 месяцев телята далучалнмо-дочные хорыа по корме, предусмотретьЯ технологией выращивании; концентрированные и объёмистые корма - вводи,

В последуицме периоды скархливание концентратов проводи« дифференцированно с учЗтом возрастит особенностей : от 4 до 15 ' месяцев рационы содержали во П группе - 29.25С концентрированных: кормов во питательности, в Q группе --без включения концентратов; в вброд »аключвтельного откорма от 15 до 18 -месячного возраста - о включением ta в рационах животных, всех трёх груш - 53 -5SC по питательности.

Недостающее количество питательных веществ в рационах животные опытны* групп по сражению о контролем компенсировали «а спет большею потребления грубых, сочных«зелёных кормов « травяной мужа.

Изучение переваримости питательных веществ, балансов азота, кальция я. фосфора проводили по общепринято Я методике ШХа (Том-м», 1969) в двух балансовое опятах на летних и вныких рационах -в возрасте животных 8 к 12 месяцев.

Химческий анализ кормов проводили* каццнй месяц и при смене -вида корма. Цробы кормов, остатков, мочи, кала анализировались во общепринятым методикам. Лэот определяли по Ньваьдалю, сырую

клетчатку по Геннебергу н П>гоману, сырую золу -путём сжигания в муфеле, сирой жир - по количеству обезжиренного остатка в

аппарате Сокслета; сахар - ш методу Бертрана, каротжн - коло-риметрмчееыш методом; БЭВ - расчетнымпутБм.

Контроль »а полноценность!) кормления осуществлял« путём бяахювгаееких исследований крови,.взятой кэ ярё»«оЯ вены через 2-3 часа после утреннего кормления. Исследования проведены в лаборатории» (тих СЗНИИ ШШХ гометодякам, принятым а фваяо* лого-биохимических исследованиях крови сельскою »явственных животных.

Мясную продукт»ш'ость и качество мяса устанавливали при контрольном убое животных в возрасте 18 месяцев на Вологодском ' мясокомбинате по методике ШКа{ 1966) .

Экономическую эффективность рассчитывали по методике НШ (Емаков В.И. н др., 2964г.).

Биометрическая обработка полученных в опытах данных цяф- ' ровых материале« проводенапо вариационно-статистическому методу (Слохянский Н.А.,1969г.) на программируемом микрокалькуляторе "Электроника - МК- 56".

результаты иссвдовшй

Кормление подопытных животных . *

Рационы разрабатывались в соответствии с детализированнй-ш нормами ВАСХНИЛ с учётом химического состава местных кормов, пересматривались и изменялись ежемесячно.

Рационы кормления животтк'бшк многокомпонентны к состояли : в зимний пориод - из клеверо-тимофеечного сена,, сенажа (клевер П года), горохо-овеяного силоса, травяной цукя,концентрированных кормов( ячмень+овес+паешща).

. В летний период зелёный корм был представлен с вежеско венной травой - элаковобобовоЯ смесью. Дополнительно рационы молодняка обогащали солями микроэлементов - сернокислыми медью,цинком и хлористым кобальтом. В целях профилактики авитаминоза в зимни Я период ежемесячно вводили трквитшпн.

Данные о фактическом потреблении кормов за период опыта представлены в таблице I.

Таблица I,

Фактическое потребление кориэв эа 540 дней опыта ( в расчете на I голву ),

Ворма. :Единида: Группа'

:иэмере- :ния * : I : П Ш

Ceso кжеверо*?ююфеечное кг 471,9 510,7 551,9

Сенаж из бобовых трав 1Л 633,8 662,0 '942,1

Склос горох+овёс * 3049,7 3163,3 3263,8

Зелёный кори . » 1751,6 2787,6 1999,6

Травяная мука « - 149,9 173,4 539,7

Концентрированные корма п 1438,7 1030,0 576,0

Дрокхя кормовые п 6.9 10,2 16,8

Молоко цельное W 370,8 370,8 370,8

Обрат * 491,3 491,3 491,5

Соль поваренная 11 16,5 16,3 15,3'

Нед кормовой fl 7,9 7,7 7,9

Шльфамикс. п 7,2 7,4 7,3

В кормах содержалось:

обменной энергии ' т 36265,2 31350,6 29973,2

кормовых единиц кг 3613,5 3142,2 3002,5

Бычки контрольной грушш получили за весь период опыта 1438*7 кг зерновых концентратов в средней на голову, что на 28, больше, чем животные П группы , и на 6056 - Ш группы. Вместе с тем* опытными бычками П и Ш групп было больше потреблено объЗ-иистък кормов - на 236,8 - 605,6 кг; травяной муки - на 23,5 -. -389,8 кг соответственно.

В кормах животных контрольной грушш содержалось больше сухого вещества на 7,4 к 5,055 по сравнению со П и Ш опытными группами. Отмечены различия между группами по концентрации энергии в I кг* сухого вещества потреблённых корнов : 10*4; 9,6 и 9,0 ВДж соответственно в 1,П,Ш группах* Концетрация клетчатки в I кг сухого вещества была выше в Щ группе - 23,против19,1 и 20,9 в I н П группах.

Э целой за период ошта на X кормовут» единт^- приходилось соответственно* по грутшш 85; 91; 97 г перевариыово протеина» то есть уровень протеинового питания соответствовал нормам.

Структура рационов кормления по фактически съеденный корках приведена в таблице 2.

Таблица 2.

Структура рационов ( в % по питательности).

^ Корма : группа

; I : П : Ш

Сено 7,6 9,1 10,1

Силос 17,9 ао,в 22,1

Сенаж 9,0 10,3 II .7

Зелёные корма 11,4 13,0 15,0

Травяная »доа 3,0 3,9 12,6

Концентраты 44,5 35,5 20,5

Дрожжи кордавив 0,2 0,4 0,7

Молоко 2.4 2,7 2,8

Обрат 4,0 4,4 4,6

В период от рождения до 4 месяцев у бычков всех групп с тру» ктура рационов ( в % по питательности) была [фактически одинаковой, что и было предусмотрено схемой опыта.

В период выращивания от 4 до 15 месяцев удельная касса кон* центратов у бычков В группы была снижена до 29,255 , а у бычков Ш группы они были полностью исключены из рациона. Вследствие этого в рационах опытных-груш возросло содержание объемисты* кормов до 65,0-78против 53,3£ в контроле.

В период заключительного откорма структура рационов била идентичной во всех группах, так как животные получали общий рацион, в котором на долю концентратов приходилось 53-55Х по питательности.

В структуре рационов за весь опытный период доля коцект-ра-1и£ ?л**авила в 1,П,Ш группах соответственно 44,5:, 35,5;20,К£

ш Юггателностм.

Перемржиость питательных веществ рационов. ' Рчну" показателем ксшльвовааих корыовьсс средств являются коэффициенты переваримости питательных веществ, данные которых представлены в таблице 3.

Таблица 3.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %.

Показатели

группа

И

I балансовый опыт

Сухое вещество 72,4 * 3,26 71,9 +1,27 70,3 +0;83

Органической вещество 73,3 ¿'3,20 72,7 +1,20 71,3 +0,78

Протеин 60,9 + 6,17 61,9 +3,00 63,0 +1,35,

Ьр 67,1 + 3,46 66,7 «3,11 64,6 ±0,90

Клетчатка ' 64,3 + 3,98 64,9 +2,29 68,7 +0,61

БЭБ 79,5 + 2,59 76,8*1,01 73,8 +0,51

Д балансовый опыт Сухое вещество 68,2 1 0,64 64,2+0,92 СО ,4+0,34

Органическое вещество 69,8 + 0,63 о5,7 +0,81 62,1 +0,47

Цротежн 61,9 + 1,99 56,9 +1,41 53,9 +3,36

Жир 76,0 + 0,05 71,6 + 0,87 61,7+1,07

Клетчатка 59,2 + 0,94 60,1 +1,32 61,4+4,66

БЭВ 76,6 + 0,27 70,3 +0,60 65,4 +3,09

В первом балансовом опыте отмечена тенденция лучшего юра-' вариваяжя протеина и клетчатки, но худвего - кира я БЭВ у бычков Л группы ш сравнению с I и П.

Во второй балансовом опыте отмечено снижение переваримости всех питательных веществ, ва исключением клетчатки во II и Ш группах по сравнению с контролем.

Обмен и использование авота. Результат исследования показали, что баланс азота у подопытных животных всех трех Групп в летний в зиынийпариоды был положительным, но кейохьао-ванне его проходило с различной интенсивностью (таблица 4)*

Таблица 4.

Баланс к использование азота '( на голову » сутки).'

Груд»: Принято с ' Ацделеио ' Отхоиано Использовано

кормом - с калом с мочой » тела от принятого ____; %

X балансовая опыт I 120,3113,46 47,63*1,XX 40,06*4,21 32,42+1.85 27,01+1,42"

П 119,35+1,42 48,09*1,83 42,15+1,46 29,1112,96 24,4+2,22 11,42

Ш 121,03+4,65 44,56+1,94 47,8+1,39 28,67+2,82 23,7+1,54

П балансовый опит

Г 157,4217,28 60,12+4,84 60,17+2,07 37,13+2,27 23,59+0,75

П 152,94+2,04 65,92+1,60 51,5+0,94 35,52+2,54 23,22+1,42

Ш 161,31+2,02 76,68+4,54 49,98+0,96 34,65+2,99 21,48+1,93

Отложение азота повивалось' с увеличением уровня концентрированных: кормов в рационах бычков контрольной группы на 3,3-3,8 г в первом опыте и 1,6-2,5 г во второй по сравнению со II и Ш опытныш группами,.

Обмен и использование минеральных вещаетв

Баланс кальция и фосфора у подопытных бычков всех групп' бил положительным в обеих опытах, что свидетельствует о полноценности кормления и нормальном течении минерального обмена в организме.

Однако ретенция и степень использования этих элементов в первом балансовом опыте была несколько вше у животных Q группы. Так, степень испольвовання кальция в Ш группе составила 36, ЕЙ против 31,2 и 31,ЗЕ в I и П группах; фосфора - 40,4i против 33,2 и 33,5 соответственно.

Следовательнов летний период вамена концентратов зелеными кормами благоприятно влияет на усвоение и использование минеральных веществ.

В биохимических исследованиях установлено, что изучаемые показателя крови у животных всех групп находились в пределах физиологической кормы.

Изменение живой массы подопытного молодняка к оплата корма

Изучаемое соотношение объемистых и концентрированных кормов в рационах оказало некоторое влияние на изменение живой массы подопытных животных (таблица 5).

Таблица 5

Изменение живой массы бычков за период опыта

Показатели ' Группа

изм. I П Ш

Количество кормодней дн. 540 540 540 Живая масса при постановке

на опыт кг 28,1+0,23 27,5*0.62 28,1±0,41

Кивая масса при снятии с _ ___

опыта " 463,% 433,9*6,46 407,2+8,66

+5,07

Прирост живой массы аа „ _ . _ „ » . „

период опыта * 435,5+ 406,4+2,90 379,1+4,21

±3,07

Среднесуточны» прирост г 606,5+ 752,5+ 702,2+15,78

+10,70 +11,96

При постановке на опыт хивая масса бнчковбыла (фактически одинаковой от 27*5 до 28,1 кг (р>0,01). К концу опта живая масса контрольных животных была выше на 6,£Й до сравнению с бычками П группы и,на 13,- Ш группы (р^.0,05).

В период э включительно го откорма с введением в состав рационов концентрированных кортов среднесуточный прирост бычков Ш группы был вше на 25,1 и 16,е£ ю сражению с контролем и П опытной группой»

В целом за период' опыта среднесуточный прирост живой массы составил 806,5;"752,5; 702,0 г соответственно в I, П и Ш группах. . "

Замена зерновых концентратов объемистыми кормами приводит к более высокой оплате кормов рационе (таблица 6).

Таблица. 6

Оплата норма

Затрачено на I кг прироста живой массы иэи. I Г р уя п а П Ш

кормовых единиц 8,29 7,73 7,92 :

обменной энергии ВДк 83,2 77,1 78,9

сухого вещества кг 8,03 6,01 8;78

переваримого протеина г 704 704 766

концентрированных кормов кг . 3,30 2,53 1,52

Данные таблицы показывают, что в целом за период опыта животные контрольной группы на I кг прироста кивоП массы затрачивали больше кормовых единиц на 7,2-4,обменной энергии на 7,9-5,356 по сравнению со Л и Ш опытными группами

' За счет дифференцированного скармливания концентрированных кормов с учетом возрастных особенностей снизился расход концентратов на'0,77 кг или 23.3? во П группе и на 1,78 кг или 53,92 в Ш группе по сравнению с контролем.

- -

Результаты контрольного убоя

Контрольный убой бычков был проведен в возрасте - 18 месяцев, На основами данных контрольного убоя установлено, что при выращивании и откорме молодняка с повышенной долей концентрато наблюдается тенденция большего отложения внутреннего жира (таблица 7).

Таблица 7 -Результаты контрольного убоя животных ( в среднем на I голову)

. Показатели , Группа_' _

1 П а

5

416,6+7,37

400,6*7,96

210,0+2,22

10,68 £0,64 220,60+1,67

2,66 +'0,17 55,06+ 0,80

Самой высохоК предубойнал масса была в I группе -444,0+5,28 кг, что вше на 3,4 и Ю,£Й по сравнению со П и Ш группам« при достоверной разности (р<0,01).

По масс* парной туше животные I групш/ также превосходили Н и К группы ка 2,9 и 12,5* соответственно; несмотря на «то убойный выход составах по группах - 56,0; 56,04; 55,06?, то есть был практически одинаковым, хотя отмечена тенденция к повышенно убойного выхода у животных I и П групп.

Внутренние органы бычков выращенных на рационах с большим содержанием объемистых кормов отличались большей массой сердца и почек, я меньшей легких и печени.

. Число животных 5 5 Едвая масса при

снятии о опыта,кг 466,8+6,13 444,4+5,92 ЦредубоВиая живая

масса, кг 444,0+5,28 429,4+7,28

Масса парной туши, __

кг 236,2+4,14 229,6+5,65 Цасса внутреннего

жира, кг 12,39+0,90 11,04 +0,44

Убойная масса,кг 248,59+4,61 240,64+6,00 Выход внутреннего

жира? % 2,79 + 0,17 2,57 + 0,08

Убойны* выход, % 56,00+ -0,60 56,04+ 1,30

При обвалка установлено сравнительно одинаковое распределе-. ние мышечной, костной и соединительной ткани. По сорго во ну составу ыыяечной ткани наиболее высокие показатели отмечены м П группе.

. Выход мяса высшего сорта составил 2Х,4£, а в I и Ш группах соответственно 19«3 и 1Э,£Й. Более выравнекы показатели ос . выходу мяса первого и второго сортов, различия во группам не" |фб выдали I*.

Анализ мяса показал, что замена части зерновых концентратов объемистыми хормаыии травяной ц/кой несколько снизила содержание сухого вещества в мышечной ткани бычков П я В групп, по сравнению с контролем. В мясе бычков I группы также больше содержалось жира и белка, в связи с этим энергетическая ценность его была выие на 0,4 ВДж гю сравнению со П, к на 1,06 ЦДх т сравнению с Ш опытными группами (таблица 8).

' Таблица 8

Химический состав и энергетическая ценность мяса ( в среднем по группе)

| 1 ■1 и ■■ ■ -I—— —'-р■ 1-щ —....... -I '

Груп- ___Содержится в мясе, г/кг Знергети-

т ~ белка жира золы воды

мяса.ЦДж

I 211,3*7,8 107,Е(£р,8 10,ед),4 670*4,3 7,81 П 206,817.6 99,21.1,3 10,8^,8 603,^1,4 7,41 Ш 199,^2,2 85,2+0,5 10,6^0,05, 740,^3,8 6,75

При определении в мясе содержания полноценны^ и неполноценных белков установили, что в мясе бычков I группы было самое высокое содержание оксипролина вследствие чего белково-качест-венный показатель был ниже, чем во II и Ш группах на 5,2-10,5^.

Экономическая эффективность

Стоимость кормов, потребленных животными контрольной группы значительно вше по сражению со II и О группа*« - на 10,9 и"

13, ^соответственно (тайл.9). Снижение уровня концентрированных кормов на 28,4^ во П группе позволило снизить себестоимость I ц прироста живой массы на 2,6? по сравнение с контролем в результате чего и дополнительная прибыль с I ц прироста подучена больше на 2,4? или 4,68 руб.

•>* Таблица 9

Экономические показатели (в расчете на I голову)

Показатели

Группа

иэм. I П Ш

Валовый прирост живой массы кг 435,5 406,4 379,1

Реализационная стоимость I головы руб. 1646,2 1536,2 1357,2

Всего затрат: * 780,46 709,28 684,37

в т.ч. корма « 509,02 459,15 447,25

зарплата с начислениями *» 141,36. 131,92 123,06

обще производственные и общехозяйственные расходы И 130,08 118,21 114,06

Себестоимость I ц прироста «1 179,21 174,53 180,52

Прибыль * 865,74 826,92 672,83

Чистая прибыль с I ц прироста. » 198,79 203,47 177,48

% к контрояп - 102,4 69,3

Уровень рентабельности * П0,9 116,6 98,3

Уровень рентабельности также был самый высокий во (I группе и составил 116.6$.

ВЫВОДЫ

. Результаты проведении* исследований позволяют сделать следующие вывода: '

1. При производстве говедикы увеличение удельной иасеы объемистых кормов и травяной муки в рационах юлодкяка крупного рогатого скота позволило снизить уровень концентрированные кормов на 28,'4-бОХ.

2. Выращивание и откорм молодняка на рационах* содержащих 44*5; 35>5 и 20,3% по питательности зерновых концентратов обеспечило получение среднесуточны* приростов 006, 752 и 702 р и к 18-ыесячноцу возрасту позволило получить животных высшей упитанности,- с «ивой массой соответственно 463,6; 433,9 и 407,2

3.-Снижение уровня концентрированных кормов способствовало большему поедают животными П и Ш опытных групп объемистых кормов: сена на 38,8 - 80 кг, сенажа - 28,2 - 106,3 кг, силоса 133,6 - 214,1 кг, зеленых кормов - 36,2 - 248,2 кг, травяной муки - 23,5 - 369,8 кг соответственно по сравнение с контрольными животным» за весь период опыта.

4. Снижение уровня концентрированных кормов с 44,5 до 35,5 и 20,5$ по питательности, и дифференцированное скармливание их по возрастным периодам при выращивании и откорме бычков снижает концентрации обменной энергии в сухой веществе рационов с 10,4 до 9,6; 9*0 ОДж соответственно.

5. Повышенное скармливание бычкам объемистых кормов не повлияло на морфологические и биохимические показатели крови и сыворотки, увеличение которых наблюдалось по периодам выращивания, но привело к поБышеюш содержания каротина в сыворотке крови на 0,51 мг/% по сражение с контролен*

6* Замена в рационах бычкой 60& концентратов объемистыми кормами привела к повьшению переваримости клетчатки на 4*4 -- 2,2& но снизилась переваримость сухого вещества на 2,1 - 7,9?;

органического - на 2,0-7,02; жира - на 2,В-14,3£; БЭВ - 5,6 -II,23 соответственно в летний и аитяй периода по сравнение с контролен.

7. Животные, откормленные на качественных объемистых корках характеризовались высокими убойными качествами, но отмечена тенденция к снижение убойного выхода у животных Ш группы; убойный выход составил в I группе - 56,05?, во П - 66,04 и П - 55,06$.

. 8. Выращивание и откорм молодняка с высоким и умеренным уровнем содержания концентратов способствовало большему отложение нежмускулъного жира и получение мяса более высокой энерге- • ткческой ценности - 7,81-^,41 ЦДж.

9. Увеличение удельной кассы объемистых кормов в рационах пря содержании 35, концентратов, привело к снижение затрат концентрированных кормов на I кг прироста живой массы - на 0,76 кг; а при содержании 20, - на 1,78 кг, что позволило сэкономить на каждой голове соответственно 409 и 806 кг фуражного верна.

10. Дяфференциорованное нормирование верношх концентратов по периодам выращивания при уровне 35,5$ ю питательности позволило снизить себестоимость I ц прироста живой массы на 4,68 руб. или 2,05 по сравнению с животными, получишшми в структуре рациона 44,5$ зерновых кормов.

Предложения производству

1. При наличии в хозяйствах растительных кормов высокого качества (не ниже I и Д класса) и при уело гаи дифференцированного скармливания зерновых концентратов по периодам выращивания

и откорма уровень их может быть снижен до 20,5-35,по питательности, что обеспечивает среднесуточный прирост 700-750 г.

2. При вцрацкваник и откорме бычков до живой кассы 400 кг в возрасте 16-17 месяцев рекомендуем сжедояцуе структуру . рациона (в % по питательности): сено - 9,1; сенаж - 10,3;

силос - 20,6; аеленые кормя - 13; травяная цука - 3,9; концонтрированные корма - 35,5; дрожжи - 0,4; молочные корма

- 7,1*.

Для получения живой массы бычков 400 кг в возрасте 17-16 месяцев целесообразно использовать структуру рациона, в составе которой: сено - 10,1, сенаж*- 11,7, силос - <22,1, зеленые корма - 15,0, травяная мука - 12,6, концентрированные хориа -

- 20,5, дрожжи - 0,7, молочные корма - 7,456.

Основные положения диссертации опубликованы в следувдкх статьях:

1. Баскакова Д.Н. Влияние уровня зерновых концентратов на вцрацивание и откорм молодняка // Информац. листок № 52-87. Вологодский межотраслевой территориальный центр НШ я пропаганды, 1987 г;

2. Баскакова Л.Н. Снижение уровня концентратов в рационах бычков 3 // Тезисы докладов Всесоюзно0 конференции / Вклад молодых ученых и специалистов в научно-технический прогресс

в сельскохоглЛст венном производстве - Оренбург, 1989 г., с.40, .

Подписано в печать 25.06.89; Л-36061. Заказ 92у. Объем 1,0с.л. Тира» 100 экз.

Типография ВНИИТЭМР