Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА И УРОВНЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ТУШИНСКИХ МАТОК ПРИ ИХ ДОЙКЕ НА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВАХ ЯГНЯТ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА И УРОВНЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ТУШИНСКИХ МАТОК ПРИ ИХ ДОЙКЕ НА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВАХ ЯГНЯТ"

/9-2&В6У

ВСЕСОЮЗНЫЙ НЛУЧ5 Ю-ИССЖДСвАТЕЛЬСКИИ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА ( ВИК )

На правах рукописи

ИАТШВИДИ Таыазн Михайлович

уда 636.3,062.034

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА и уровня иодсчной тчщтегавносш тавинсюес НАТОК при их дойке на продшмвшв

ч 4 •

КАЧЕСТВА ЯПМГ

06.02.04 - "Частная зоотехния, технологкя производства продуктов животноводства"

Автореферат диссертации на сомсканме ученой стоив!« кандидата сельскохозяйственных ыаух

П. ДгбрОВШф, МОСКОВСХ.0&1..

. 1968 г. . ^

Работа выполнена в^лабораториикачества персти и .овчин ^ " отделе ,овцеводства Всесоюзного ордена"Трудового - Красного Знамени •. научно-исследовательского института животноводства. V ~

Научный ру ко водитель ■ -до кг орб иоло гичес кмх наук, -"••" : „' профессор В.В.КАЛИНИН.. , " V

-Официальные оппоненты:'доггторсельскохоэяйствттох наук, .

-'-¿-^ 'V •. . профессор Кн.ВИ7№САР0В; '-••Л-

• ' • ' ' . . '.'. кандидат сельскохозяйственных наук- ¿V-:

V; -:„. / : ^

Ведущее учреждение - Азербайджанский научно-лсследователь- ' •" • • > •" "•' ск*Л институт «иаотноводства.! . • / "

Защита состоитсяV"N08 : в ".У'/Л- часов, назаседакии специализированного совета - " ■. - -г'Д С^,16.01при ^есс^нсм научмо-исслёдовател1>с1сом институте ^ -" " -животноводства (ВИ1)Ф ' .V. '; • • • • .'.'., . .. • ^

Адрес

института:' 142012, ^Московская обл.Подольский р—н-7 . ..

\ * .У.*;;'' --';. /л' П.ДубрОВКЦЫ» Л^л /'¡V •'

С диссертацией можно ^ознакомиться в библиотеке института;7^

V . ' Автореферат разослан „".-^" 1988 г. .'.',••' " :

■,■ Ученый секретарь ;. • - ' • •- • -Д'ч-" -"■-'■■■■■■'■

; специализированного, совета ■ '

кандидат сельскохозяйственных н^ук' .: -г :•:■■ -уА.И.Филатое ; ' " ■■'■

• В соответствии с директивами ХХУП съезда КПСС, интенси(}ика-. ция животноводства» в той числе и овцеводства, для получения большего количества продукции (мясо, шерсть, молоко, овчины) высокого • качества, является основной задачей,; стоящей перед специалистами отрасли. В решении этой проблемы определенное место принадлежит Грузинской С^Г/'О"''^ • , ■

1.1. ¿1^<м£м£с£ь_темы. Основная порода овец Грузии - тушин- екая, хорошо приспособленная к суровым условиям отгонно-горного содержания. Для овец этой порода характерна комбинированная мясо, перстно-молочная продуктивность».Однако^ производство овечьего ыоло-ка в республике, особенно в последние года, резко сократилось. . . Одной из причин этого является существующее среди многих специалис- - -; тов овцеводства мнение об отрицательном влиянии дойки овец на продуктивные качества как самих маток, так и их потомства. Исследова- • ■; киями ВИКа доказ&но, что дойка нв оказывает отрицательного влияния на продуктивные качества маток и что недополучение материнского молока ягнятами может быть компенсировано подкормкой их комбикормом с включением в него незаменимых аминокислот: метионина и лизина. Однако по раду причин этот способ не всегда может быть примерней а горном овцеводстве. Поэтому технология получения товарного молока дожна совераенствоваться н в направлении получения его с наименьшими отрицательными последствиями для,роста и развития яг-■V нят а обычных уоловиях содержания о в ец на высо когорных пастбкщах . '

без подкормки» • ' • *: V'

Г^ДД В связи с этим, весьма важным является изучение мясной продуктивности ягнят убойного контингента при различном уровне молоч-- ной продуктивности и дойке юс матерей, учитывая при зтом, что

■■ ■'■;,.. - Цея1р*хьв«й : ■•■■{ '■■','■'Д' ■ Вйучвая Еивлиог«^ ■ ' ■ '■■. ■"■""' г.; ■."! - Шсксеской Г.??^-*1. : . ■ '.""■.!'.':'. ч'. . сельскож^яЯс.Е^ч/ г- -■".' . | ' вн. К. А.

этот вид продукции тушинских овец практически не издался (имеет- . . ся всего одна работа С.У.Кочламаэашвили,'1985). До сего времени остается неизученной и^оводнная продукция тушинских.овец^ Всяедст-вие этого, шкуры их используют как малоценное субное сырье*

;; 1.2. и_эадачи исследования« Исходя из того; что молоч-' нал продуктивность маток с возрастом изменяется, а, следовательно, изменяется и обеспеченность ягнят молоком ггри дойке маток, целью" „ ■ --.' работы явилась разработка предложений по совершенствованию технологи «получения' товарного молока в обычных хозяйственных условиях /.' от гонно-горного содержания; обеспечивающей нормальные рост и раз-. ; . витие ягнят и получение от них продукции высокого качества при '' ' дойке маток. ■■"." ".'■ ■ :■'- . V;

: В задачи исследований входило изучение продуктивных показателей и-качества шерстной,'мясной и овчинной продукции потомства.от *. разновозрастных матох, подвергавшееся и не подвергавшихся дойке.

1.3. На^ная нодиэнд. Установлено, что матки первого ягнения имели меньшую молочцую продуктивность й'более короткий лактанион-.-■;■ ныП период, чем полновозрастные матки.'Ягнята от полновозрастних ; . маток, подвергавшихся доЯке, не подучая подкормки,■к семимесячно-,1 ; мувоэрасту на альпийских пастбищах практически компенсировали отставание в росте от ягнят - сверстников от полновоэрастных ма- ^ ток, не подвергавшихся дойке в на уступали им по показателям ос- .

■ ионных продуктивных качеств. V; -'А '■■'■". Ягнята от маток первого ягаения (двухлетнего возраста), под- \

и- вергавшихся дойке, к восьмимесячному возрасту.не компенсировали

■ (разности достоверны) отставание по; массе.тела от.свои* еверстнн-'А . ков от-маток того же. возрастание-'подвергавшихся дойке,и уступа-^

ли юл.по убойным качествам,,качеству^мясно^' шерстн'оЙ: и. овчннноп .„ "■•-, продукции. . • А'* А:.... ;А '" А А* " *"/ АА-'

л По; мясной. продуктивности баранчики убойного контингента ха-:I- ;V

•; растеризуются высоким убойным выходом, оптимальным соотношение»* .• .

белка и жира в мясе,■ а их мясо — высокой энергетической и питатель-'^ - ной ценностью.' Шкуры барайчихов~пригодны для изготовления из них " V" ;; ценных видов меховой продокции (велюра),, что позволяет их исполь- . -/зовать не,как пубноо, а как моховое сырье.' . •''. - : ... '•

; ^1.4. Пр^отид^кг^з^а^и^ос^ть £аботи^-; Предлокения автора >V^ делять .маток первого ягнения в отдельные отары и не практиковать ' у'Xих дойф обеспечивает нормальный рост и развитие приплода, полу- '•• ' •'.'• чение от него продукции высокого качества. ' • .>

'>''! Цителцкаройское РАПО рекомендовало/их всем хозяйствам района.';.'-

• В колхозе с.Архило внедрение-этого метода повысило прирост живой

. массы у ягнят к отбивке на 4-5 кг. ' "/"•' , ' . • ".- : •• г'

Атцюбация £&ботыА;: Материалы диссертации доложены на : •"' ; ; ' I. ХХШ, ХХХ1У, XXXIX научных конференциях молодых ученых^ : : 1980, 1932,-1966

; 2.,Отчетных научшх конференциях МВА имени К.И.Скрябина. V 1982, 1985/1986 годы;; . : ' . я ■углЯ;С;';: 3. Научной конференции отдела овцеводства ВИ&а, II ноября '•••'' 1987:года.-:у.-,:-у- Л Я—.''С

1.6. Объем ^аботы^'" Диссертация' состоит из разделов: введе- '

• ' нив; обзор литературы;' цель,"задачи, место/ материал и 'методика'/"

• '; исследований; результаты исследований; выводи; практические пред-

,.~ ло*ения¡ список использованной литература,: включающий 113 найме- . .. нований, из них 29 "на иностранных языках. -: г"-':^ •.

. '' Работа изложена нв1 106 стр., из них текста - 92 стр., схема '-'.'- I, таблиц - 32,^графиков - фотографий - 6. ' .'.;.;" ' '• '..' .

2. Мпхе2иал_и_мето/у1ка исследований -...'•• Во второй половине"февраля 1980 года" в колхозе имени В.И.Ленина Цителцкаройского района ПССР в период массового ягнения из Шматок Тулинской породу с ягнятами одинцами были;сформированы две 7" опытные группы: одна - из 100 маток"двухлетнего:;■■ возраста (перво-Ч; : го ягнения) и вторая - из 100 маток четырехлетнего возраста (третьего' ягнения).В каждой группе'было 50 маток-с ягнятами-баракчи-'. ". ками и 50 маток.: с ягнятами — ярочками.. г-^--;"'■/■-" *

^ ■ ; По возрасту ягнята различались ме более, чем но 7 днеЯ. . Ягнят, взвешивали в первые суткипослерождения.в возрасте 2 месяца, в'першй месяц дойки маток -.ежедекадно; затем - ежемесячно.

На второй день после рождения ягнят отделяли от маток и содержали в общей группе» В течение первых Ю дней ягнят подпускали К:маткам 4, а после 10 дней;- 2 раза в сутки.- Матки находились на : ;пастбище и до начала вегетации растений дополнительно получали \ грубый корм, а после отрастания травы находились только' на под-■ ножном корме. --■ "ч' ''С ---'"

Ч Когда ягнятам исполнилось'2 месяца, маток каждой группы по — - принципу аналогов по массе тела и настригам шерсти'разделили на ■ с --• две группы так, чтобы в каждой из них.было 25 маток с 'ягнятами -баранчиками й 25 маток с ягнятами ~ ярочками (см. схему опыта)., - С этого же времени начали доить маток П и 1У групп и ягнят , стали подтаскать к ним' один раз в.сутки (утром). Молоч>$го продук-.тивность маток изучали методом "подсоса".г(определением разности в - массе тела у ягнят до и после подцуска их к маткам); и учитывали с четвертого дня до конца лактации. Вдо ны?; перио д мо л о чнуг ггро ду к-тивность матрк,". подвергавшихся! дойке,■ учитывали методом ; контроль- V . ных' доек :и огтреде ляли'да:формуле Е^С.МотаевоЯ.'-Кол1г-<есТБо:нб!Бьдеен-•',-: но го молоко учитывали по метод!' проф. Г.И.Еагдпслровй. ''/У'.!.

Схема опыта

Гюуп-: Состав . . • :Возраст : - Характер

па :' группы : маток опыта

I

■1У;

25 маток с ягнятами— .баранчиками

25 маток с ягнятами-; ' ■: -.ярочками ■■ ■,

25 маток с ягнятами— баранчиками . .

25 маток с ягнятами— Д •• ярочками. -

25 маток с ягнятами- : ■■■■.:: баранчиками

25 маток с ягнятами-: ярочками

25 маток с ягнятами— ■ баранчиками .

25 маток с ягнятами-" '.г- . ярочкам» к-:

2 года-

2 года

4 года

:4 года!

Маток не доили. Ягнят подпускали к ним два раза в сутки (утром и вечером)

- Наток доилистретьего ме-~ сяца лактации. В этот период ягнят подпускали к : ним один раз в сутки(утром}

-Каток не доили. Ягнят подпускали к ним два раза в сутки (утром и вечером)

Маток доили с третьего* месяца" лактации.'В этот период ягнят подпускали к ним один раз в сутки V (утром).

У всех ягнят, помимо динамит массы тела, в шестимесячном возрасте определили наотригн поярковой персти. При стрижке от 10. баранчиков и 10 ярочек 'каждойгруппы были взяты образцы шерсти, ■■■'■ которые; изучали по методикам ВИ5а. ~

После возвращения с летних пастбищ, по 10 восьмимесячных баранчиков каждойгруппы были убиты на мясокомбинате. Перед убоем у них били взяты образцы кожи о бока методом биопсии. Образцы ко- : жн изучали по методике Н.А.Диомидовой и др. (1960). Мяснуп продукт «сятсть и удойные качества овец научали в соответствии V Р0СТ 5Ш-55 и методическими рекомендациями ВИЖа. Шкуры баранчи-ковбыхиэаконсервнрованыи во ВНИИШвыделащ под велюр с проведением всех технологических испытаний, установленных соотве-гствус-цкмк

, Иатериаяы исследований обработали методами вар лад» с же Л статистики {Е. К. Меркурьева, 1964). ; ■■■''И}!: > '■■.■■

'.'/'"/■■У^-.с: " . • 3. Ре^льтаты_Я£следов^и^ • ? . <• :

^ - 3.1. * Дрод^ктидще_к^чест^вд маток. :: Подопытные - матки характе-: - ' V.

ризовались типичными для овец тушинской породы показателями про- :. ¿ч дуктйвно'сти.1 Масса тела у двухлетних маток после: ягнения составля-г, ла ,в среднем 31,5 кг; у четырехлетних - 34,7 настриги осенней шерсти - 2,2 и 2,5 кг соответственно. По молочной проективности . четырехлетние матки превосходили маток двухлетнего возраста 'наЧ'у/Чл : ■ 17,8-23,2?,; а, по продолжительности лактационного ^ периода - на ;; ■ * 16% (табл. I). На вестом месяце лактации лактироеало всего 36% . • ' двухлетних и 96^ четырехлетних маток. На ^седьмом мес яце лактирую- \ V;. ---'■щи* двухлетних маток не было^ а;среди; четырехлетних их оставалось лЛ^ "-■'40%. Средняя продолжительность лактационного периода у,'двухлетних; . маток составила 162,1 дня, у четырехлетних*^; 19X,2 дня* ,то есть ' на 29,1 дня больше. :;Д>Ика" каток не' оказала: существенного .-'влияния >'^Ч^ Ч на продолжительность лактационного периода: у двухлетних маток он .'

- бал таким *е,.а у. четырехлетних.всего'на 2,9% больше," чем у маток;V)

- не подвергавшихся дойке. Доить маток:начали с 20 апреля на зимних

' пастбищах* Череэ ыесвд их'перегн)али на'летнйе пастбища и после' ;V перегона доили еще два месяца. В периодперегона. (25 мая - 5 1ооня) 5 • маток не доили и - ягнята находились под матками. Наибольшее'колйче- у,: ство товарного молока было получено1 в первый месщ дойки; (табл.

Таблица 2 ".-:: л'.<'•' ■ ---С'.1 ¿Г*'--Количество товарного молока, кг --"^^С:

Груп-: • Подразделение ~ ! :'•:Вс«^о • • — ^ ■

- ; па. ' :: в группе ■ч ... 1 . .-Г^ £ ; Г-

Молочная продуктивность шток:

Таблице 1

ГРН Показатели- ) I— Ивс^ лактации , ___] „

|ДЧ- I иэц- I П I -щ I 1У I У 1 У1 \ УП I■Во№°

Кол-во лакти- 50 50 50 50 50 20

2 руицих иаток 1 ' ■ \ .

Иолочн.продукт.- кг 16,7 15,3 16,5 13,5 11,4 2,5 - 75,8

..... - - ^ ,, , . чр|22 4р;20 +0)23 ¡0\18 +р;21 . ¿О^в Л^Ю

Кол-во лакти- 50 50 50 50 19 -

:_'.■. рупцих шток ^ . - . А

3 ^олочн.продукт« кг 16,бл 15,2 16,4 13,2 11,3 2,3 - 75,0 '

+0)22 +0*19 +0,20 +0*17 +0|17 +0|21 +1,00 ; «

Ш

Кол-во лакти- 50 50 50 50 50 45 17 •

руххцкх шток 1 * ■

Молочн.продукт. кг 19,5 17,7 19,0 16,3 14,5 3,5 2,2 92,7

■ +0*32 +р)27 +р|29 +0,23 +0^19 +0^17 +0)24 +Х|38

Кол-во лакти- Г„ 50 50 50 50 50 48 23 рушртх шток 1 ' .

и Молочн.продукт. кг 19,3 17,6 18,5 15,9 14,5 3,3„ 1,9 91,0

4р\Ы +0,22 +0,16 +0)12 +0)16 +0,15 +!>

При этом четырехлетние матки дали товарного молока на 17,2% . (матери баранчиков) и на 16,1% (матери ярочек) больше, чем матки двухлетнего возраста. За второй месяц дойки это превосходство составило 32,7 и 22,и за третий -21 и 25,3$ соответственно. Увеличение разницы в надоях объясняется более резким снижением молочной продуктивности у молодых маток. За три месяца дойки от четырехлет-' них маток товарного молока было получено на 18,4% (от матерей баранчиков) и на 20,656 (от матерей ярочек) больше, чем от двухлетних маток. '■'-:.■'„'';'■■''■/■■"-'■'■'.■.'■■■.:'

Э.2. Продо<ти£ные_качеств£ дотомствд 3*2.1. Динамика^массы^телаа У баранчиков и ярочек от четырехлетних маток масса тела при рождении была достоверно большей (во всех случаях Р> 0,95), чем у баранчиков и ярочек от двухлетних маток (табл.; 3). Как между баранчиками, так и между ярочками от маток одного возраста, различий в массе тела не было. В каждой группе баранчики были несколько тяжелее ярочек. В двухмесячном возрасте,-перед началом дойки маток опытных групп, как баранчики, так и ярочки всех четырех групп по массе тела достоверных различий не имели. ■■.,.. ■ /■л;'.'■■

Дойка маток существенно отразилась на приросте массы тела у ягнят. Если у баранчиков и ярочея от маток I и Ш групп, не подвергавшихся дойке, суточный прирост массы в первую декада с начала дойки достигал 144 г, то у ягнят от подвергавшихся доЯке маток П и 1У групп произошел отвес - от 42 до 77 г, причем у ягнят от двухлетних маток он был более значительным, чем у ягнят от четырехлетних маток. Во вторую декаду, дойки масса тела у ягняг I и Ш ■ групп увеличивалась:»: таких же как и рснее, или больших размерах.V У ягнят П к 1У групп масса тела'.также стала увеличиваться, но э

: . ! ' /'

Динамика массы тела ягнят*-!«1

Таблица 3 п - везде 25 .

'гтгята- { 'При' Т . '•-'' Воараст (месяцев) "'-'•' ■ ,.■...,:■■...>..-,,

^рухц^ ¡рождении | г , з ! 5 , ,. 6 , 7 , 8 .

■V;- ■ Баранчики / .■.;"'■ '■■■.X//,- ■ ■ '■■"•'.■■-■..'■

I '3,38+0,04 14,7+0,16 19,5+0,19 22,3+0,16 25,3*р,17 20,2+0,18 31,640,21 36,1+0,35

П 3,28+0,05 14,41+0,13 16,6+0,15 19,0+0,18 22,%0,20 26,7+0,19 30,5+0,19 34,6*0,62

Ш 3,40+0,04 15,0+0,25 19,8+0,24 22,1+0,26 25,%0,28 28,7+0,23 32,4+0,30 35,6+0,44

1У 3,49+0,09 14,9+0,26 16,9+0,20.19,1+0,21 22,1+0,21 27,4+0,30 32,4+0,24 35,5+0,60

' ■■■' - Д -■ Ярочки ; \ ■ Л

I 3,23+0,05 14,0+0,14 18,2+0,17 21,7+0,16 22,7+0,II 25,2£0,15 28,4+0,18

• П 3,25+0,05 14,1+0,15 14,2+0,14 16,3+0,13 19,1+0,13 23,1+0,13 27,7+0,14 V:,.

Ш . • 3,38+0,04 1Э,6»0,16 18,1+0,12 20,8+0,20 23,1+0,18 25,6+0,11 28,2+0,14 .'.Д..

1У 3,34+0,08 13,6+0,20 15,2+0,15 16,7+0,12 17,9+0,13 23,2+0,22 27,7+0,21 / - ' ■

значительно меньших размерах. Тоже самое было и в третьей декаде. В конце первого месяца дойки баранчики и ярочки I и Ш групп по массе тела превосходили баранчиков П и 1У групп по массе тела на -17,5 и 17,235, а ярочки - на 28,1 и 19,1% (табл. 4).

После второго месяца дойки маток это превосходство составляло 17,4 и 15,7% и 33,1 и 24,5$. После третьего месяца дойки маток оно уменьшилось до 13,5 и 16,7% и 16,8 и 29%, а через месяц после прекращения дойки (возраст ягнят 6 месяцев) - до 5,6 и 4,7% и 9,5 и 8.2%. ■-'■■.-.■

Таблица 4

Среднесуточная динамика массы тела ягнят по декадам первого месяца дойки маток, г

п - везде 25

Груп-: па ;

I

декада

П

декада

Ш

декада

:В среднем за :сутки месяна

"Харанчйки --------+ 143*1,1

X

п ш и

I

п ш 1У

135+0,4

- 63+0,3 ♦ 97+0,8

- 42+1,0

+ 133+0,9 -77+0,6 + 144+0,7

- 53+0,4

+ 90+0,8 + 131+1,2

+ 70+0,6

Ярочки

+ 132+1,0 .: + 30+0,3 + 13С*1,2 + 79+0,6

+ 200+1,3 + 195+1.5 . + 254+1,6 ;.+ 170+1,6

+ 160+1,4 ♦ 60+0,6 + 176+1,1 ♦ 126+0,9

•К 159+0,7 + 74+0,9 ■'+. 161+1,0 + 66+0,9

+ 142+1,1

+ 4+0,2 15(^1,1 + . 51+0,8 "

К концу этого месяца большая часть маток прекратила лактагузз. В следующем месяце у семгадесячных баранчиков I и П грулл раэнссть -в массе тела составила 3,6% и была .достоверной СР-" 0,95). Тагтке достоверной она осталась и междг ярочками этих групп.

Баранчики ГУ груготи по массе тела сравнялись с баранчиками ■ Ш группы, а ярочки этих групп по кассе т.^лп различались не^-венно.-всего на 1,0%. У воськнмесячкмх 5арзь*ч;и'ов1;1 П групп разность в массе тела сохранилась ..пр!)>ггииьсг.1 \ ток--<?е урстн^; 1

: •' что и у семимесячных, ' а ме*д/ баранчиками Ши1У групп ее не было. Э.2.2. Мясная_п^дуктивно£ть. После возвращения с летних ' пастбищ, из каждой группы было убито на мясокомбинате по 10 вось-: мимесячных баранчиков,. по массе тела соот ветс» вовавгаих средним по -казателям животных соответствующих групп. По предубойной массе • •• достоверных различий между баранчиками'всех'групп .не было (табл.5) '•.••" '.'.'г'-~*. • -V : ••'••.;*.:. "•'"../•'•• '.'^.'.''/'.' Таблица 5

:ч.-7"'''^ Убойные качества баранчиков 'Ч- . "• у..

~'.".•*' Груп-:'п Предобойная "•: : ' Касса •■ :• Убойный

па т : "масса, кг : : •;.<• туши, кг. ; . : ; выход, %■' . .

о-""'" п 10 : . - 34,5+0,9915,9*р,39 •

г ;. ' 35,4*0,58 V-4 /17,0^0,33 ' ; 48,0^,41. .У ' •Г! 1У 9:. ■ 35,740,84 . ■ 16,&»Р,Э6 . ' 47,1*0,38 ^

Туши баранчиков от; двулетних маток, не^подвергавшихся дойке .V (I группа), были достоверно (Р>0,95) тяжелее туш баранчиков от7ыа - ^ ток того же возраста,; подвергавлихся дойке (П груша). Между маст

• * .сами тут баранчиков HÍ и ХУ групп от;маток, подвергавшихся и не ;У' , подвергавшихся дойке, достоверных различий не было^Туши баранчи-í \ков Ш группы, также как и туши баранчиков I группы, были достовер-- но ( Р>0,96) тяжелее туш баранчиков П группы. Л • ''; • .' ; . •••": '■';■; / - - 3.2.3. ДпУЩЩИИд. Наибольшее количество влаги

;наименьшее; - жира и'белка содержало мясо■ баранчиков П группы;;а ; ' наименьшее количество влаги инаибольшееколичестао белка-'мясо-У/./баранчиков Ш группы (табл. 6). Наиболыпуп энергетически и биола-1

; ^ nwecкую ценность Weio т акже мясо баранчиков 01 группы, нахш&нь-■ -.'í ддпо - баранчиков П: группы. Цясо баранчиков!I группы'содержало' боль • ее' жира и м енъп эвла m,км ело ¿Í о лее высо кую энерг&тическув цьн-

ность, чем мясо баранчиков П группы. Мясо баранчиков 1У группы, при большем содержании влаги и жира и меньшем - белка, имело та-гуп же энергетическую и меньшую биологическую ценность!по сравнении с мясом баранчиков Ш группы. у Л' , - , ; ' ■. ^ \ 3.2.4. Ше£с^ная_п2оду^1Ция. Наиболыцую шерст(фто продуктивность имели баранчики и ярочки Ш группы, наименьшую - баранчики и ярочки1 II группы (табл. 7).. .- Г .- .. . . ''У

-Таблица 7

■■■■'V':' Характеристика верстной продукции ;',

Груп-: поя :Настриги мы- :Естественная :Средняя тонина .. па : :той шерсти,кг :длина шерсти,см: косицы, мим

: ^ баранчики ; I,02+0,03 -- 10,5*0,53 27,5*0,66 ^

'. 1 ярочки 0,95*0,04 . 11,4*1,35 V* 28,5*1,65 V

баранчики 0,91*0,0410,3+0,75 . 26,4*!>,67 •'; Г| ярочки 0,92*0,05 9,5ны0,53 ЗО.йнО.бв.

баранчики - 1,12*0,03 ii,1+1,17 ."•'■ 27,6*0,69 >г:

й ярочки 1,04*0,04 Ц,(М),42 27,8*1,32 , '

■ ' баранчики' 1,03*3,04 9,9*0,78 V 26,6*0,48

& ярочки : ' 0,97*0,05 10,171,03 26,7*0,88Д

- При этом по настригам мытой шерсти баранчики П группы до'сто- л верно (Р" 0,95) уступали баранчикам Ш и I группы. По длине шерсти . ягнята I и II групп несколько, но недостоверно, превосходили ягнят П и 1У групп. По тонине фракций шерсти (готовых, переходных и остевых волокон) существенных различий между ягнятами подопытных групп не было. По количественному соотношению.волокон различных фракций достоверных;различий между группами таксе на было» Однахо относительно меньсеё'содеркшяе пуховых волокон бьш) в шерсти яро-' чек П г^пгты .^следствием чего явился больпшй показаталь среднеЯ ■тонины. 'косадГ.

К

; .3.2.5. Фи^иче^и!е_е£юйства' По аб с о лютно Я ■ ■

и удельной',прочности^ полномуудлинению, растяжимости остевых.и Ау пуховых волокок достоверных различий мекду баранчиками подопыт~. ■ ных групп не было,.за исключением различий в удельноЯпроодости V-пуховых волоком у баранчиков I и П групп (табл. 8). "3.2,6» Наибольшая' общая толщина кожи,'

наибольшая толщина'; ее пилярноге и -ретикулярного слоев:были' у баранчиков Ш группы, наименьшие их показатели - у баранчиков П группы (табл. 9). Баранчики I и 1У групп имели близкие ме<сду сои промежуточные по отношению и баранчикам Ш и П групп пока-'... ели этих признаков» '

бой :эатели

"—л л :

Таблица 9:

'- .г:;' • 4Толщина и соотношение слоев кожи ; п - везде 10

">-•'••• : Слой -": . ' • , . КОЖИ ' :Ед,: :иэм.: * ■■■!■ > -* у ■ : - ♦ '':■■■ у. ; ■' / Труппа баранчиков

г'-. 1л • •': - .• ,.П: •• •. Ш : .-: ;1У_ .>..

' Эпидермис'■' МЮ4 А 29+0,9 ; 29*0,7 3&Л.9 :38 +0,7 V-

■'/ ''А--1-- %■■'.. \ 1,2 •,'3 •

'• Пилярный :,мкм■~ 1837+23 ' 1758+28 4 • 1907*14 ,* .;.'"1660+24 "' '

• С '. % .-.:72,2'А'-- 72,0/ 70,4 ц.;;: ;'. 71,6;

„•,*'.'. • Ретикулярный нш ; 677+16' 666+16 • :799+15;

• -V- 26,7.: • > 26,8 , > 28,3 ; '27,0 '

• Кока а целом МКМ у; 2543+35 2443*29 2823+23 X"'- > 2598+28 : :;

100,0. 100,0' :1оо,о

При этом баранчики I гругашпооСцей толцино коки «толщине/ее тилрного слоя достоверно (в обокх с^аях 0,95) превосхо-\ 1 днях баранчиков П группы. Толщина цучков коллагеновых волокон в • коже баранчиков ! к О групп была соответственно достоверно боль-/ ■ей (а обо« сдучаязс Р> 0,96), чем у баратиков.П'и 1У групп^ По густота фол** о в достоверна* различий междуг. баранчиками опытных •'

\.

■. ■ * Таблица 0 ■

Физические свойства волокон поярковой шерсти ■•'..У'и - везде 10

.. | . : | прочность _ -~|^олное УдлинениеД (Растяжимость Д/гс

¡'руя-1 Пол ( Абсолютная," гс . I Удельная,кгс/мм^ ———————

ял | : ■ -:—!--:--------1 Ость Пух I Ость ! Дух

1 - I Ость I Пух ( - Ость 1 Пух - 1 _ '.■■■.-__'

' баранчики 33,5+2,36 6,0+0,56 17,2+0,85 16,5+0,57 46,4+2,17 31,2+2,42 1,4+0,12 5,7+0,42

ярочки 29,5+2,06 5,0+0,37 13,9+0,79 14,3+0,41 44,8+0,55 27,0+2,14 2,2+0,64 5,5+0,19

V' баранчики 31,0+2,02 5,0+0,40 16,3+0,79 14,1+0,58 45,0+1,16 31,9+1,64 1,5+0,17 6,4+0,63

11 ярочки 31,2+2,62 4,9+0,33 14,8+0,97 13,6+0,60 47,2+1,9? 31,7+1,88 1,5+0,10 6,5+0,78

: ■ баранчики 32,4+2,02 5,5+0,41 15,1+0,99 14,6+0,81 45,5+1,94 32,8+2,19 1,4+0,16 6,1+0,64 '

Ы ярочки 27,0+0,89 5;3+0,26 13,9+0,34 15,3+0,37 46,7+1,00 31,4+1,42 1,7+0,08 5,9+0,38

' баранчики 30,7+1,67 5,2+0,28 15,9+0,34 14,8+0,37 51,0+0,76 36,1+1,74 1,7+0,18 6,9+0,59

ярочки 29,8+1,93 5,5+0,26 15,4+0,65 14,6+0,97 50,1+0,84 35,0+2,62 1,7+0,10 6,5+0,54

групп не было. Отмечена тенденция к несколько большей густоте фолликулов в коже баранчиков I и Ш групп, что можно объяснить более интенсивным образованием в них шерстных волокон, так как учи* тывались только фолликулы с волокнами (табл. 10).

^.^/.Д--У Таблица 10 ГУстота волосяних фолликулов (на I см^ кожи бока)

Объект исследований

Группа баранчиков

П

Ш 1У

Первичные фолликулы 401+11,6 396*9,7 407+21,3 398+17,3

Вторичные фолликулы: л 2067+24,3 1980+17,4 2112+63,7 2060+57,0

Отношение ВФ:ПФ .5,13 6,15 5,21 6,23 Общее количество

фолликулов

2458+30,5 2437+37,0 3529+33,4 247^3,7

3.2.7. 0водннпя_п£рдуи51ях Шкуры баранчиков опытных групп парном виде по массе не имели существенных различий (табл. II).

' /■ ■'.:■'':' '••• Таблица II

Масса и площади онур : - ■

Груп--1 »• ,ч *. II 5 Пасса парной : ;; V Площадь шкуры.

па : * . • • .• •* •> • > • • • .. * шкуры, кг ■ : парной :: сухо соленой

8 3,0+0,11 Д 54,6+1,33 51,25+1,25 .

п 10 2,9+0,09 48,33+2,64

ш 10 3,0+0,06 52,6+1,87 ' 49,44+1,76

я : » 3,0+0,06 ;■'";> ■ 62,7*3,80 49,50*?,63

• Не было достоверных различий в размерах как парных, та« и . сухосоленых овчш«.о тенденцией к иеньюшразмерам шкурбаранчи-ка» П группы.* "'Х'. ^"■■

Овчины баранчиков' бьии вцделаны под велюр - ценный вид ыехо-

вой продукции, получаемой из овчин высокого качества. В готовом полуфабрикате достоверных "различий по размерам между овчинами баранчиков опытных групп не было (табл. 12). Однако наиболее крупными были овчины баранчиков Ш грулпьз. Они яе были и наиболее тяжеловесными.,Самыми легкими были овчины баранчиков П группы. ,

Таблица 12 ■

■ Масса и размеры овчин в готовом полуфабрикате

па :

I 8

П 10

Ш 10

V/ 9

Площадь овчины , ч

■ № . . ..

Масса, кг

овчины

: I м овчины

Выход полуфабриката,

46,0+2,43 46,5+1,ёб 50,5+1,88 46,2+3,50

0,362+0,04 0,330*0,03 0,463+0,04 0,422+0,04

0,783+0.00 0,712+0,06 0,883+0,04 . 0,870+0,05

90,0 96,3

94.6

95.7

"Теплозащитные свойства шерстного покрова определяются егсг • объемной массой (плотностью).. Наибольшую плотность верстного покрова и лучщуо ее равномерность по площади имели овчины баранчиков Ш группы, наименьшую - овчины баранчиков П группы (табл. 13)« Поэтому лучшие показатели суммарного теплового сопротивления, характеризуйте теплозащитные свойства овчин, были у овчин баранчиков Ш группы, худейе - у овчин баранчиков П группы. ,

Овчины баранчиков ТУ и I групп имели такие же теплозащитные < свойства, как и баранчиков Ш группы, причем преимущество овчин баранчиков I группы перед овчинами баранчиков П группы в обоих случаях (при скорости воздушного потока 0 к 5 м/с) было высокодостоверным (Р> 0,999),

Наименьшей сминаемостыб, высоким показателем износостойкости такс обладали овчины бара;миков Ы группы (табл. 14).

Таблица 13

Теплозащитные свойства овчин (плотность) на : и °С/Вт

середине хребт. ;---•--------г-——---;-----■-----

линии, : при скорости воздушного потока

усл. ед. • : —- ----- .

I 36,9*3,20 0,534+0,08 0,442*0,07 V -

П ; 33,7+3,60 0,459*0,04 0,350+0,06

и 39,6*2,31 ; ч 0,564*0,05 0,446*0,04

1У 39,1+3,10 0,546+0,09 0,456^,06

Наибольшая смннашость была у шерстного покрова овчин баранчиков П группы. Меньшая упругость шерстного покрова овчин баранчиков I и Ш групп объясняется больший содержанием в их шерстном покрове пуховых волокон, упругость которых иеньше, чем у остевых

волокон. '■..■. '.■'.. '-'л'■■■ -'.ч ■ 7'

Таблица 14

Физические свойства шерстного покрова ■"■*' готового полуфабриката, %

Группа ; Сминаемом ь ; Упругость ; л Износостойкость *

. I 56,9*1,90 ч 21,0*0,20 19,2*1,82

П 60,2*6,17. 24,9*2,62 22,6*6,06

Ш 51,1*3,84 20,9*1,86 Л 22,5*6,34 ^

1У &Э,Э*2,84 26,9+3,56 . : 21,2*5,04"

Кошевая ткань полуфабриката всех групп ло содержание влаги, золы, солей хрома, «кров, рН водной вытяжки полностью соответствовала нормативам, а по температуре сваривания превосходила гребова-■■ имя ГОСТа. *'

Все овчины ииехи плотную кожу средней тоадида и отличались "

Группа

• Д высокими показателями проадости, которые на 16,3-30,656 превышали- , ■

'-'..требования ■ ГОСТа; ' Наиболыцую нагрузку пр» разрыве,а■ также до • V .'i" -появления трещин лицевого слоя.выдерживалмовчиныбаранчиков! и - Л

? й- iv- - ' 'У -:г .■>.•■ v-f,у; -у. 'Ч-V'-'- ,"'■'У' -

"' Ш групп (табл.-ЮОни же имели наибольшее удлинение-при растяве— ^

нии до, появления трецин лицевого слоя; • >. .. ; • . < д;.-:---

;;.:у\ •.Д;-. / л/ ••':-/•*. : "таблица ю

, Физические свойства кожёвой ткани полуфабриката^- V \-'Г-.> -,v-■ -."i-'rV)

' • -Л1рйзнак,- : Ед.::• rv:' V^i™ баранчиков"У-^свойство ^изм^:""-^ Ш w 1У ;■

.Толщина : Г • •*.'"• ■ ..... •'•.'• г-->\-гу '

•:г кожи . ;-мм,.Ч 0,96*0,20 1,0^,06 ; ; 1,06^,00 0,96+0,06

•.>• Нагрузка при ■••'" •- ••"''• • -''•'-•.' : V ' •"•" .-. ••''"- '■ " " V' ••-'- •• :,-" {разрыве/,; Г Н 59,3*11,58; 57,3+6,24 ,; 59,7+10,78 51,3+7,27

Предел проч— •:.•*" V-.-v/:-' -;;'>:'; '• ". -' 'у-; •'-..

. л: ■■* иости - при . • < -'.- ч;.1-л--"'¿v • •• •• - •.'■,■■:.. ■„--■--,■-;■■■;

:. . растяжении МПа . 11,6*^,25 д-г 11,5+2,40 11,4*1,70 •

. Относит. 'V.: - .. ri.'.>•' t

• ■ .удлинение,приv-- .;- .-.

•• - разрыве , 61,7*2,53 : 83,0^5,00 ; ^ 83,20 ; 93,2*6,13

Относит.удли- . .' • и •' •• ;/ • • ' • .. / • , г-.-, -v,---'1- нение при на- у';-'::^ '-С--1-.

- (0,5 кгс/^м?^) S i^vV^^

;47,3*3,04 54,3*1,74 51,8+4,38; , 59,8^,30 =

: " упругое : • 5S 16,'3+0,48 ; 17,8*0,25 19,4+0,48 19,1*0,94 '

остаточное : ; Я 31,0+2,04 . 35.5±1,4Э . i38,7jK3,95 - 40,7*^,77 -Ч

. • Появлению трвдинr .л: ; * •' : '•' • • .. -V-n-: ' ■ ^-лицевого слоя:Л-i;« - . '

;при нагрузке ; II. ,1+7,00. ;; 41,5^7,64 ' ¿51,0+15,92 37,7+11,52

i'Viiv'-v:'-.1Определение'"экономической эффективности опьгга было произведе-; ' но :нл основе Учета: стоимостиJ гтоолукшш. ! полученной от шмплоаа — v-.ч.

; Суммарная стоимость продукции от сдачи баранчиков на мясо,

-реализации шерсти и товарного молока во П группе была всего на :

2? копеек вше, чем от сдачи на мясо и продажи шерсти баранчиков \

.'I Группы (табл. 16). ■' ''-''■"■■'; '^лУ--'

■ " "'- '■'. : У'У'1 У- ■ .'..Л.. уУ- Таблица 16 • "УУу

Количество и стоимость реализованной продукции 'V , 'от "одной ыатхи с приплодом - баранчиком. . > У

Вид

продук-,ции

• ' : ; s --Í ^ -'.'"ГГ^УППа

.■УУУI" ' . •:У , . п . • :.. ш 1У

Кол-во :Стоим.:Кол-во :Стоим,:Кол-во ¡Стоим.:Кол-во:Стоим. кг : руб. :* кг : руб. кг i руб. : кр руб.

э - - 13,63 5,45 - - 16,10 . 6,44

ас-," -У \УУ -УУУУr-У- ГУ'-- •••:•.

:■ _ ,■■ . у_ г. У/ ' .'""У; ■ '

Молоко товарное

Живая мае са баранчика при

сдаче на ■ "" ."--,- • .'■ ■; .- -■■■-. - ■ , ;-

мясокомби- ' ■ .■■■"■-■.■■■■'■-'■■■ >1 ' ■■■:■'.■■ V'-.

нат 36,5 60,59 34,5 57,27 35,4 58,76 35,7 .. 59,26

Поярковая ; V.,:-.'".- У l'-f,

тереть ; 1,02 17,20. 0,91 15,34 1,12 18,88 1,03 17,37

Всего

77,79

78,06 , 77,64 " , 83,07.

■ .■■■_ В то же время суммарная стоимость продукции в 1У. группе была на 5 рублей 43 копейки больше, чем в Ш группе, главным обраэоы за ■■счет товарного "молока. ' У'уУУУ^уУ^УУК--^ Vv-y

- Учитывая, что от баранчиков I группы было получено мяса в живой массе на 2 кг, а в массе туши - на 1,3 хг больше .(разность достоверна), шерсти в мытом волокне - на ПО г больше .чемотб а-ранчжков П пупш, что мясо к овчжкнал продукция баранчиков I группа был* более высокого качаства.чтожгнята П грулпы хуне роелги развившие» я к 7-8-месячно»^ возрасту некпмпенсиров&ги а го го отставания, дойку, даумет^

••.' сообразной. Баранчики1У групш по-количественным и качественным показателям мясной и овчинной продукции по большинству изучавших^ ся признаков не уступали или уступали несущественно баранчикам Ш -группы и к моменту убоя компенсировали отставание в росте и развитии. Таким образом, дойка полновоэрастных маток в условиях отгонно.

- го овцеводства позволяет получать от них товарное молоко без существенного ущерба для роста и развития потомства и дает экономический эффект. . •. ' • . ... .■■: ■■";<}■:■■: .':■■.■' ' -.

■ 5._bjlbj)JUL " - ■ " •" .-,

■ — -: 5.1. Полновозрастные (четырехлетние) матки тушинской породы

превосходили по молочной продуктивности маток первого ягнения ;. ■■; (двухлетних)! на 21,3-22,3£. . - /'л. "' :"■" / . X

5.2: Продолжительность лактационного периода у полновоэрастньс . 'маток в среднем била на 21,9 дня или на 1в£ больше* чем у двухлет--''-vv. них маток." ДоПка Ьаток не влияла на продолжительность лактацирнмок " ' ' периода. ! '-'.' .Л\. .'.'• _'-.• * "• - ■■ У - ,:У"У.' . .' '■-...' ч " ■

V; 5.3. Снижение молочной продуктивности у полновозрастных маток

— .происходит лоэ*е и менее резко, чем у двухлетних маток. . .

• 5.4. Ягнята от полновоэрастных маток, подвергавшихся дойке, потребили на 13,53 кг ( на 22S) молока больше, чем их сверстники от У .двухлетних^ подвергавшихся дойке маток. При этом товарного молока . . от полновозрастных маток было получено на 2,4? кг больше. ' -"" . * 5.5. В доГныЯ период ягнята от подвергавшихся дойке маток отставали .в росте. от.:'ягнят; маток,': не подвергавшихся дойке, причем -i. большее .отставание, было у ягшгг от двухлетних маток. Через два ме-п ; >сяца после отбивки зти'ягнята продолжали отставать по массе тела oi . /'своих' сверотютко B,li мат ере П. кото рых не доили,! а ягнята от полно воз— ' растных каток, подвергавшихся й но подвергавшихся дойке, к этоцу времени разл»гю* в м-»ссе тела уте^не имели.-'. •'•. .'■' Ч ■.. -л;. .-.у

■'■У ■'■

ЧЧ--.:;: 24 -У* . У у

". • "5.6. При убое в восьмимесячном возрасте убойный выход и мае- •>

- са туши у баранчиков от двухлетних маток, повергавшихся дойке. У;.'.. . У были достоверно меньшими, чем у баранчиков от маток;: не подвергавшихся дойке* При этом у баранчиков от полновозрастных маток, под- У-У вергавшихся и,не подвергавшихся дойке, разности в этих.покаэате-г -;; • -

У- лях были несущественными.■ ^л'.у ' ' V. " ; У-У :

- : . .: 5.7« Лутотио качественные показатели былиу мяса баранчиков от- У/ 7 полновозрастных маток,; не подвергавшихся дойке,-и близкие к ним ; V" ' У мяса баранчиков от маток того же возраста, подвергавшихся дойке.-; •. У Наименьшее содержание белка,"! жира; наименьшую энергетическую' и пи- У : V . тательную ценность имело мясо баранчиков от двухлетних маток, У \ - . '.'. . подвергавшихся Дойке. • '-У" 7У У"'У ' '; •••'•';• - • у'' У" у, уУ^;

'• 5.8; Лучшие"теплозащитные свойства шерстного покрова имел" ;.*'•' '.У готовый полуфабрикат из шкур баранчиков от ■ полновозрастных маток х : и от двухлетних ыаток,'не подвергавшихся дойке; худшие -готовый.".

* ' полуфабрикат, из шкур баралчиков от двухлетних маток, подвергав- -У .'

аихся дойке... -V. У У'.-УУ;

- ^ V - :"Х 5.9. Лучшее развитие сетчатого (ретикулярного) слоя кожи, наи- 7 -I У- большая толщина пучков коллагеновых волокон и юс архитектоника в ' I , ш^рах баранчиков_от маток, не подвергавшихся дойке, Обусловили ; ' '-. ;

большую прочность кокевой ткани и лицевого слоя готового полуфаб- '¡; У риката. Худшие показатели; этих свойств были у готового полуфабри-'.'-У ката из ажур баранчиков^от двухлетних маток, 'подвергавиихся.дойке... ; , УУУ У 5.10. Дойка полновоэрастиых маток экономическивыгодна и' не: ~ '

• • отрадыась существенно в шмедущем на количественных и качест- * V

венньос гокаэателях шерстной, мясной н овчинной продукции ^ по- / ^ / ' ■ томства. Дрйка матох двухлетнего воараста; надалаэкономнческогоУУ эффекта м отрицательно сказалась на продуктивных качествах их

1 ; * ■'

. потомства. У "Уч

'. - '...:■..-С;1..5 ^ -!

6.1. В условиях отгонно-горного овцеводства из тушинских маток первого ягнения (двухлетнего возраста) формировать отдельные .■":_-..

'' отары и не практиковать их дойку. . л/.;-'■'■;./■ '

6.2. Шкуры бармсчиков тушинской породы использовать для изго-товле(шя ценных видов.меховой продукции и, в частности, для выделки под велюр. '■""•

■.:■;■'":.'":■'"Ч1 Основные положения диссертации опубликованы в статьях: ,V.

1. Матеашили Т.М. Влияние дойки овец тушинской породы на массу и величину шкур их приплода // Сб.тр. МВА им. КЛ,Скрябина.

2. Матешвили Т.М. Сравнительная характеристика качества

/ овчин баранчиков тушинской породы в зависимости от физиологическо-. го состояния их маток // Сб.тр. МВА им. К.И.Схрябина. - 1986. -с. 43-46. ' -V . " • • .• •• * -• ■'■■■.■' ' " - ■ , -г " .•

3. Матешвили Т.М. Пютоструктура кожи и свойства кожевой

• ткани ягнят от маток разных возрастов и физкологияеекого состояния // Сб.тр. BJK. - Дубровины. -.1987. - Вып. 86. - С.74-76. ;

.1 - «ХЧ7"От 27ДН.М , Зл«лз '1 О > в '. Ткрл* '100 Форм«т 60x84/19' ' :".';.*

Д.чэскмЛ-Ткпогтм^и*,;-BACxHiu :::f■,' '