Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ ТРАВЯНОЙ МУКИ МАРИ БЕЛОЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ТРАВЯНОЙ МУКИ МАРИ БЕЛОЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"

А'3099С>' '

МОСКОВСКАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

■ .- На правах рукописи

ТАРАНОВА Елена Павловна

УДК 636.521.58 : 633.2

ВЛИЯНИЕ ТРАВЯНОЙ МУКИ МАРИ БЕЛОЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

, Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1994

^¿'(ЛПА^ /¿/ - *УСо р и</вг-Сё .

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии имени К. Д. Тимирязева..

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. К» Менькин. 4

Официальный оппоненты: доктор биологических наук, профессор А. В. Архипов, кандидат сельскохозяйственных- наук И. С. Шумилин.

Ведущее предприятие — Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

Защита диссертации состоится (ЛМХ-ЬЛ 1994 г.

в « » часов на заседании специализированного совета Д 120.35.06 в Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

"Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА. ,п

Автореферат разослан « » _^Л^сА 1994 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных

наук ( ) пГ/АхА Т. М. Подколзина

ОНЦАЯ ХАРАШРИСТИКА РАБОте

Актуальность тему . Интенси^кавдя кориопроиэводства вапяду е созданием новых" высопродуктявных сортов традиционных культур ж ' : опттизадой технологии, жхвоадвлывания предусматривает расширение ассортимента кортовых культур цутем интродукции и введен» в культуру раотеви* природной флора, имепдах высокую кормовую цен- • ность. В атом отношвнии определенный интерес представляют расте- -. нил еемвйства.маревых fCtwufoc&aeea ¿J. • ' "... В нашей стране марь ведая Л f издавна

привлекала внимание ученыхи практике® как лекарственное и ше«>- • щеешеокую питательную ценность растение / Жостычев А*П. ,1662; Беленький Н.Г. ,1989; Ларин И. В. и др. ,I95L ; Те ляг ье в В.В. ,1987; Черепнин В.Л.,1967 я др./. но имещиеся в литературе сведения о хшичесяом составе »того растения и его использовании в корилвнии животных весьмасхудны, отрывочна и носят противоречивый характер.

' fti Пвтелинокой птицефабрике в течение последних лет ведется . работа по сравнительному изучению мари белой х горохо-овсяной смеси в качестве покровных культур,при выращивании клевера.üs ееленой массы этих культур производят травяную муку, но до настоя- ■ »»го времени ае проводились исследования, связанные с изучением . химического состава и использования травяной муки мари.белой В; кормлешшцыплят-бройлеров. л . ч -

; ГИ1ЯГГГ настоящей работы являлось Ч

изучение хяиичеаюго состава зеленой массы мари белой и приготов-т, - ленной «заве травяной мука, а так« вояможность включения последней в ооотав комбикормов для шшлят-<5ройлвров.

Основные задачи исследований: ' .

изучить химический состав зеленой массы мари белой по фазам /

• -'л,.. C'J

' 1". 'i 'TVWJl

- ' ■; : ''Vм ' V Л "ОТЕКА

î-'oï c -м DO'OI, Я;{гдзыии ■ ' Ч" •

"'•■,' '■ | иК. л; Ти^ирягэож

вегетации;;

'.. определять содержание питательных веществ,'аминокисх^т, каротина , нитратов и сапонинов в травяное мукеиз мари белой я го-рохо-овсяной смеси; ' ; ■. '

, рассчитать содержание•обменной анергии в травяной муке мари белой для дашшт-бройлэров ;

.' изучить влияние комбикормов, содержащих разный уровень травяной мука мари белой на развитие внутренних оргвнов, продукте»-' ность и вкусовые качества мяса цышшт-бройлврояi

■ установить влияние нитратов, содержащихся в испытуемых хом-. бикормах, на обесгочзнность организма цыпяятг<Зрой®ров етты-я-ясм А и каротинсм; .' " ^ 1 ■ '..'■''■

■ выяснить возможность использования травяной муки мари белой как источника витамин» А в корйении цыплят-бройлеров;. ;.. .

дать экономическое обоснование включения в ксмбихохыа для : цыплят-<5 роЮюров оптимального количества травяной муки мари ■;';'' ■ белой. . " ,. ■-'■;.-■:•'!

Шстоящая работа является частьd хсмплексной темы "Усовер-юенствогать мат о ли селЪции; яичных и мясо-явчных кур, разработать и внедрить Еисокоэйективтя процессы производит гкц г мяса пт'гцн" /тема v-7, к гос.per.: 01.060130601/, разрабатышекоП сотрудниками канадец кор-иения оельскохоз^стгоюшх гч гот низ ТСХА„

Шу'чгая ногияпа габотц. Няучо.ч хшичоскяР ц' сии? огя-здэтн^Л состав зеленой массы в травяной ыудл soi.. 0ггрг;;>лош.'о1пя-

мельнъв hoji.ci ввода травяной мука мари бело?! т> хомблкор.п wr.cn/г

* * S ' ^ » j .

цыплят. По материалам ксоледошниЛ, полученн одая патент и. поло-ритольнса решение ira гылдчу второго. ' ¡1 ■

Практическая ценность работа. Результаты исследований показали, что травяную-муку марк бело? можно включать t¡ состав комба

. кормов для ццшмт^ройлвров в количествах 2-5){ в первый и 3-10*

во второй период выращивания.

Апробация работы. Основные положений диссертации доложены на . конференции молодых ученых ТСХА / 1991 г./ и опубликованы в 5 ра-

• ботах. ••'•.'• '.•.'•• • " . •*

чВнедрение.Основные .результаты4 исследований были использованы при составлении методических рекомендаций "Использование нетра-, диционных кормов в птицеводстве ?, ВПНО"Союзптицепром", Загорск, 1991. - ■ \''л':••'::: *■ "■ ■:■^•

^ Объём работы^ Диссертация изложена на /4Ц страницах машинописного текста,, включает введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты двух экспериментов, выводы, предложения производству. Содержит УУ таблиц,, 3 приложений, спи-'сок литератур^, включающий наименований, в том числе 33 на иностранных языках. - , ;

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ > , В течение вегетационных периодов _1990 и 1991 гг. проводили определение химического и аминокислотного состава зеленой массы кари белой по фазам развития растений. В травяной муке мари белой и горохо-овсяной смеси определяли сетркание питательных веществ, аминокислот, нитратов и сапонинов.,

В виварии кафедры кормления сельскохозяйственных животных ТСХА в период 1990-1991 гг. проведено два научно-хозяйственных опыта о целы изучения возможности использования травяной муки

мари белой в составе комбивормов для цыплят-бройлеров. Цыплята

суточного возраста кросса "Гибро-6" по принципу аналогов /по живой массе/ были распределены в группы и размещены в трёхъярусных металлических клетках, где их выращивали до 7-недельного возраста. Условия содержания для всех групп цыплят соответствовали зоо-

гигиеническим -нормативам /1984 г./. Цтица имела; свободный доступ х корму И воде. '

.-■"- ;„■ I. Схема опытов ' •"•';■■:''"

VГруппа- Г Периода выращивания, недели'. . ' .

Г

I'—' 4' " ! ' 5 - 7

.-.-.- • . « . I опыт •■ -

1-контроль- Комбикорм о 2% травяной Комбикорм с 3? травяной . ная ■ .муки горохо-овсяиоа . муки горохо-овсяной . '

2-опытная . Комбикорм а 2% травяной Комбикорм, с травяной

-муки мари, белой^ . , муки мари белой

3- Комбикорм с травяном Комбикорм о травяной муки мари белой . ■ ..■'.-• муки мара белой

4- -»"-. Комбикорм с5$ травяной Комбикорм с 10£ травяной

. муки мари белой муки мари.белой'.

5- . . Комбикорм о 10% травяной Комбикорм с15£ травяной

муки мари.белой куп мари белой

6- -"— . Комбикорм о 1535 травяной '¿./-Комбикорм с20Х травяной ■ I • мука мари белой • муки марц белой . . ■

••'•'• П опыт - .' ' ' ' .,.I ;

7-контроль --------до

бело]

ная Комбикорм с 2$ _ ЗХ травяной муки мари

—->д + —-------

8-контроль- Комбикорм с 5< /ОР/ _ 10? /ОР/ травяной муки ная мари белой + все витамины?

Э-опытная . ОР * 0,5 нормы витамина А + остальные витамины [ ■ .

10- ' ■ ОР; без"витамина-А + остальные витамины

* Добавки всех витаминов вводили в комбикорма в соответствии рекомендуемым нормам по периодам выращивания. ' { А ;! | : В первом опыте изучали кормовую ценность травяной муки 1 цари белой и эффективность скармливания разных её уровней в состава ■' комбикормов дм цыплят-бройлеров /табл.1/. Цыплята '1-ой/контрольной/ группы - получали комбикорм с рекомендуемым уровнем травяной муки по периодам выращивания. Во 2-оц/опытгоД/групла горохо-овся-ыая травяная мука была заменена таким хе количеством травяной му-

хи мари белой. В остальных ошпшх грувнахсодержанжетравяной му ки мари белой увеличивали от 2 до 15* в первый период выращивания и от 5 до 2Öf - so второй за счет сниженжяуровня кукурузы, ооевого яротаж увеличения количествахормового жира.

На оововании результатов L опыта,.во втором изучали возможность снижения нормы витамина А или полного его исключения из ком бижормов, содержащих 5 я 10% травяной мука марибелой соответственно периодам выравдгеания шядатн5ро!иеров. . ' ■

Комбикорма приготавливали непосредственно перед скаршшвани-ем птице путем смешивания отдельных кормов о одновременным введением препаратов витаминов, аминокислот и солей микроэлементов. По содержании основных питательных веществ комбикорма /табл.2,3,4/ соответствовали рекомендуемым нормам /1985г./. Недостающее в ком бижормах количество метжонина восполняли до нормы за счет кормово го препарата. V • ,-;*.г.„ ■

Лредваритвльно все корма подвергали зоотехническому анализу. Наличия нитритов в кормах не выявлено. Комбикорма скармливали ч цыплятам-бройлерам с суточного возраста.

' Балансовые опыты иа цыплятах проводили групповым способом в I опыте в возрасте 12-16 ж 38-41 дней, а во втором - в 11-15 и 39-42 дне!. " » i '

Убой птицы проводили в. возрасте 7 недель. Для этого из паж-* до! группы убивали по 3 курочки и 3 петуика со средней живой массой. • 1

Во время ошюов учитывали еледувдие показатели:

"- сохранность птицы; ч

- живу® массу щшлят в суточном, 4 и 7-неделъном возрасте;

- потребление птицей комбикормов с последующим расчетом затрат корма,сырого протеина, обменной анергии на единицу прироста

2. Состав и питательность комбикормов,% /Iпериод выращивания/

U A1I9U I м Г F 'УИНЫ

tlûuuosbntfl 1 I ""! ¿.à 1 4 1 i> 1 b

Кукуруза 50 50,3 47,5 42,7 37,9

Ячмень , 6,7 6.7 6,7 6,7 6.7

Шрот соевый 20,0 19,75 18,9 17,6 16,3

Дрожжи кормовые 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8

Молоко сухое обезжиренное- 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0

Рыбпая мука 6,0 6,0 6,0 6,0 . 6,0

Жир кормовой 3,1 3,1 3,8 5,0 6,2

Мясо-костная мука 2,0 2,0 2.0 2,0 2,0

Травяная мука горохо- •

овсяная 2,0 """

Травяная мука мари белой - 2,0 5,0 10,0 15,0

Костная муза 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Дшшльщт фосфат 0,5 0,5 0;5 0,5 0,5

Ыал 0,3 0,25 0,2 0,1 -

Соль 0,1 ОД 0.1 0,1 0,1

Всего: 100 100 100 100 100

В 100 г содержится:

Семенная энергия, ЦДх 1,3 1,3 т « 1,3 1.3

Сарой протеин 22,а "22,0 22,0 22,0 22,0

Клетчатка 3,67 3,63 4,28 5,38 6,48

Кальций I.I 1.1 1,1 III I.I

Фосфор 0,8 0,8 0,8 i oie 0,8

Натрий 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

Каротин, мг 0,474 0,694 1,726 3,445 5,n:5

Лизин 1,36 1,36 1,36 1,34 1,32

Метионнн +• цистин 0,66 0,67 0,67 0,68 0,68

Нитраты, иг 5,3 7.0 12,3 21,0 29,7

3. Состав * питательность комбикормов, */Ппериодвыра11Ивання/

Компоненты : . !- 1 I ! * ! Л 1 ¥ ¡- ! 3 ! 4 ! 5 ! 6

Кукуруза .50 50,5 48,65 43,85 39,3 34,5

Ячмень 12 ' 12 12 12 ' 12 12

Шрот соевый 19 ^ 18,55 18 16,7 : 15,3 13,9.

Дрожжи кормовые 3 . •з- 3 3 4 3 з

Молоко сухое обезжиренное I I. . ' • I . I ,.' ; I :-I

Рыбная муха 4 . 4 •• 4 '4 ' 4

Хир корковой - 4,35 4,35 -4,8 >. 6,0 7,15 8,35

Иясо-костная мука 2 2 2 • : 2 2 2

Травяная мука горохо- .

овсяная 3 . . * ■ .. - т» . «■» '

,Травяная мука мари белой. • 3 5 10 15 20

Костная мука •• 0,4" 0,4 0,4 0,4: 0,4 0,4

Дикалыпй фоефат 0,75 0,75 0,75 0,75 . 0,75 0,75

Мед.: 0,4 0,35 .0,3 - 0,2. - *

Соль - 0,1, од 0,1 0,1; . 0,1' ОД.

Всего: - 100 100 100 юо ; 100 • 100 1

В 100 г содержится: . . * .

Обменная энергия, ЫДж 1,38 1,32. 1,32 Г, 32 г.зг ; 1,32

Сырой протеин 19,0 19,0 19,0 19,0 V 19,0 19,0

Клетчатка. * 4,11 4,04 4,47 5,57 6.67 7,80

Кальций - 1 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95 ' 0,95

Фосфор 0,7 : 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

Натрий - ' 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 . 0,3

Каротин, мг 0,708 1,033 1,726 3,445 5,1б£ ¡6,884

Лизни 1,09 1.И № 1,09; 1,08 1.06,

НетионИн.+ цистин 0,57 0,57 0,57 0,68 0,58 0,59

Нитраты, мг 4,1 8,4 £1,9 20,6 . 29,3 38,0-

4. Состав и питательность комбикормов, % 1

Компоненты

|1 период выращиванияШ период выращивания

t

' .......... Т"Р У и 11 "Ы ----------------

1 7 1 8.9.10 ! 7 ! 8 .9.10

45 43 37,9 33,2

14,8 13,7 20 10,2 17,4 10,2

19 18,55 12,4 11,35

2 2 2 2

3 3 I I

6 3,5 2 6 4,15 2 4 " 4,95 2 4 6,55 2

2 5 3 10

L I I I

0,9 0,7 о.г 0,9 0,6 0,1 0,85 0,6 0,1 0,85 0,35 ОД

IC0 1000 100 100

Г,з . . Г.З Г.32 Г, 32

22, ОГ 22,03 19,04 19,05

ч вз ^.оз 4,4 4,27 5,56

1.03 0,90 0{90

0,82 0,3 0,82 0,3 0,77 0,3 0^76 0,3i

0,247 0,610 0,368 1,214

L.27 * 1,26 0,98 O.Sß

0,66 0,67 0,57 0,58 '

3,0 Щ6 7,8 20,1

Кукуруза

Пшеница

Ячмень

Шрот соевый

Дрожжи кормовые

Молоко сухое обезжиренное

Рыбная мука Хор кормовой Мясо-костная мука

Травяная мука мари белой

Костная мука

Дикальций фосфат

Мал

Соль

Всего:

В ЮО г содержится:

Обменная энергия, НЕ*

Сырой протеин

Клетчатка

Кальций

Фосфор Натрий

Каротин, мг

Лизин

Мвтаонин + цистин Нитраты, мг

- переваримость органического вещества, протеина и жира рационов, биологическую ценность протеина и его использование в период проведения балансовых опытов;

-содержание витамина А, каротина и нитратов в сыворотке яро» ви и печени, гемоглобина и метгемоглобина в крови цышит-бройлеров в конце выращивания; ч ..■.= .•„

- относительную массу внутренних органов 7-ведельвых.цыплят; '

- содержание влаги, протеина, жира,, золы, нитратов в грудной мышце 7-недельных цыплят;

.- вкусовые качества мяса и бульона 7-недельных петушков орга-нолептгческим методом; ■<•:•■, v .

-экономические показателя скармливания комбикормов с различным уровнем травяной мужи мари белой и рекомендуемым уровнем травяной муки горохо-овояной /по ценам 1990 года/.

Во.втором опыте учитывали те же показатели, что и в первом', ■роме относительной массы внутренних органов 7-недельных цыплят; Экспериментальный материал обработан биометрически на ЭВМ СМ-4-20 по программе "EISTA". Достоверность разности между группами отмечали буквами: одинаковыми - разность не достоверна, разными - достоверна, при Е<0,05. ■ : /. '.'.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ sУрожай зеленой массы покровных культур за вегетационные периоды 1990 и 1991 годов составил в среднем по горохо-овсяной смеси 143,2 ц/га, по мари белой - 185,2 ц/га. . V

• Анализ Ашичесжого и аминокислотного состава зеленой массы ; ■ мари бело4 по фазам развития растений, проводившийся в течение 2-х лет, показал, что наибольшее количество сырого протеина в сухом веществе растений отмечено в фазу ветвления - 22,12-22,76}(, а оодер*

жание сирой клетчаткиэтот период составило II,56-16,22?. В фазу начала цветения содержание сырого протеина в сухом.веществе .коле-.--балось от 15,96 до 20,7Ц£, а количество сырой клетчатки увеличи- -лось до,19,43^29,Максимальное4содержание каротина в сухом веществе геленей массы дари .белой отмечено' в фазу начала цветения: растений и составпло 361-391 мт/кт. , ' ^ - ■ ■., К,

'5; Химический'состав сухого вещества-травяной.муки, "

Показатель' .

t мари ,1 белой

I горохо- ! мари i овсяной I белой

Л горохо-I овсяной

1990,

JL

1991

Сырой протеин • 20,82 17,76

Сырой жир • • • 4,53 * 4,51 '.

Сырая клетчатка •. 25,54 . .-31,01 ■

Б&В, 33,23 35,84

в том числе: крахмал 4,24 6,64 f-

■ сахар - 10,30 10,63 '

Сырая зола- : . . 15,88 . 10,83

Кашций - 1,34- ' 0,74

Фосфор " 0,46 0,54

Магний ' * 0;4I V . ;. 0,24 > :

Калий ^ 5,25 С'. 3,78 '

Натрий - 0,03 • , 0,04

Каротин, мг/кг v ■ 378 ;Ч . 280 ;

Нитраты, мг/кг /V0a~ 1945,0 ; 1083,0

Сапонины . • : - ' v ■■ ■ • • 6,02 • 1,61

• 16,07 ' 13,26 ••• 3,81 . 3,85

25,22 • 30,00

38,52 . 43,63" : : 5,45 .5,58.;

• - 9,88 '... 10,20 i;

Г; 16,38 " ; 9,26! , :.; 1,32' : 0,42

. 0,47 : 5,18: ' 0,03 ' 343| Iá4&,2 927! Л

: . '5,35'V.

0,47 ?i,:¿

0,26;^ O.W'jV 2,21 0,03.-'

Сравнительный анализ химического: и аминокислотного' соста горохо-овсяной травяной муки и мари белой свидетельствует.о высокой питательной-ценности последней, особенно по содержании карртж-на и:сырого протеина /табл.5/, но травяная мука; 'мари белой содержала повышенное количествонитратов - в среднем >а даа года . 1746,5 кг/кг /УОэ~ против 1005 мг/кг /V03"*b.горохо-овсяной.

. ~ ■ 6. Аминокислотный состав травяной муки, % /к сырому протеину/

• , . , шари ! иарй ! горохо-

. Показатель I белой I овсяной I белой I овсяной

' _ I »30_I_ - 19«

Лизин 3,68 3,20 3,71 3,25

Метиошш 2,01 1,69 2,04 . 1,74

Цистнн ... 1,40 1,13 1,38: 1,23

Триптофан 1,15 1,32 1,19 1,40

Аргинин..'. 4.41 4,54 ~ 4,45 4,44

Валий. 5,03 4,97 4,98 4,85

Дейцин 8,19 7,47 ' 8.09 .' 7,58

Изолейцин 3,88 3,73 3,84 3,85

Глицин 5,20 4,80 ; 5,15' 4,87

Фенилаланин 3,80 3,57 3,84 : . 3,70

Треонин ' . . 4,06 4,13 4,01 4,25

Тирозин : 2,33 ' 2 ¿86 ' 2,30 : ! . 2^97 :

Аспарагиноаая кислота - 9,85 11,70 9,79 11,61

Гистидин •■'.< 2,89 2,39 2,91 . 2,47

Серии.: 3,98 4,17* 4,05 4,25

Глутаминовая кислота/ 14,58 .13,50 14,77 13,73

Пролнн 5,09 , 4,88 5,15 4,75

Алания 5,96 6,29 6,04 . . 6,36

Всего аминокислот 87,49 86,42 87,70 "87,30 /

в том числе незаменимых 39,10 37,01 39,06 37,53

Изучение содержанка отдельных фракций азота в травяной муке -'-■'■ показало, что на долю белкового азота в травяной муке мари белой приходилось в среднем 82,2% от общего азота, а в горохо-овсяной -78,7%. В нйбелковом.азоте травяной муки мари белой в среднем 77,4% " составлял нитратны* азот, в то время не* в горохо-овсяной травя-вой муке его било в 1,7 - 118 раза меньше. ..

С I

Результаты двухлетних исследоваки4 показали /табл.6/, что . -процентное - содержание аминокислот в сиром протеине травяной муки '•: пари.белой и горохо-овсяной было практически одинаковым, - но в пересчете чна фактическое содержание, травяная мука мари, белой' превосходила горохо-овсянув. Например;. в*1кг сухого вещеетва мари белой лизина содержалось' ст>6,0 до 7,7г, а в'горохо-овсяной - от,4,3 до-5,7

Использование _комбикормов.' с разным.уровнем травяной" . ;: \ - муки мари белой при выращивании цыплят-бройлеров /I опыт/.: •

.Сохранность даплят.за оцыт вэ всех группах была высокой я со-, ставила 97,85-98,Отход птицы наблюдался в основнбм из-за травматических повреждений.. • •' ./.;'•'■; ^ '-у - ■.-V.-"•"'."'•'. .'■' .Ра»у»та1«^в8вепюашж'цш1шт;вл4^вдвдм011 возрасте не выя- с вили-существенных различий), по живой массе между контрольной опытными группами•,' за исключением одплят.5 и. 6'групп, где "содержа--ние травяной_муки в комбикормах« былоЮ и 15* соответственно.- Во ч; второй.период выращивания достоверная-разность по живой массе отмечена только у цыплят б группы, где уровень травяной муки мари 4 белой составлял 20% /табл.7/. ^ !.

•'.'■„л 7. Хивая масса-цыплят и затраты.корма на единицу. < г:' . прироста живой массы --- . .

--4 недели у недель

курочки ' [ •....... , | петушки 1 курочки ; | петушки . .

!На 1кг прироста I живой:массы за- -

, ^ *

»¡Е-осЛх !•

о нВ ¿х. -

-г-----

;■ I. 944+11,8 1082+15,3й . 1962+23,0а 2328+36,0а 2,12 425,'37,85 ■ 2 928±1С,6а 1087x18,4а I934^17, 4а 2339+30, 5а' 2,01 403 ; 26|33 .3 923+10,8ай 1104+27,8а 1949121,3* 2308445,1^, 2,ю'420 27; 4 940+15,3^ 10491.16,5^. 1942123,1а 23б9^31,3й 2,09 419 27^41. . 5 ' 890113,4ЙВ 1031115,0ЙВ'1912x25,7й 2281+35,Зай 2,13 428 27'?'&5 6;'877±Г1,9В.;; УГ7114,1а '1840^

м Вюпиение-в.-состав• комбикорма'.от• 2 до 10^ травяной муки три-

белой в I.период выращивания и от .3 до 1во второй неоказало

.существенного, влияния на затраты .¡корма, сырого протеина и обменной

* энергии, по,сравнению.с цыплятами, получавшими в составе кормосме-1

си соответственно 2 и горохо-овсянсй.. травяной муки.' Увеличение

. травяной муки мари.белой а» составе комбикорма до 15 и 20£ соответ-

' ственно периодам выращивания привело к повышении затрат корма на

6,IX по сравнению с контролем..

■ 8, Переваримость питательных веществ и использование :. :протеина:цыплятами-бройлерами, ? • • .:' • • . •'."••.

; -г' ' ' Переваримость ■ • }Виологичес-1Коэ(Иициент 4 Группа ттп-РАиия1 жип» ¡органическо-'кая ценность использова-| протеина| яшра , (;го вещ0СТБа ¡протеина !ния протеина

В возрасте 12 - 16 дней ' I 89,53 ' 69,55, . 75,37 53,95. 52,11

4 * 2 89,£?} 'V 71,57 75,61 у. 53,75 . 48,15

3 ч 88,30 . ,;71,53 " 75,19 ■ 54,10 у- 47,76

4 < ^ 86,20 Г - 68,85 / 70,88 51,07 .... Г 44,00 '

5 ^ 86,37. 65,01 : 70,05 : 52,86 • . . • 44,50 .:'

- 6 83,20 . 64,09 .''65,40 " : 48,95 39,37 . .

В возрасте 38 - 41 дней .

' . Г 83,22 7?,44 74,74 ! 49,09 ' 41,65

2 84.77-; 77.21 ; ; . 74,03.; ... 49,45 ; • . 43,37

3 83,75 77,72 '; , 73,88 ! .' 54,51 . 45,71 '■' х 4 ' 83,39 76,20 ..72,5353,65 ; 44,14 . .

5 82;34 73,85 •• • 69,94. ; ' -ч 53,68 ' ' 43,35

6 , 82,0*' : ?5,10 :;: 68,87; . ; 52,.65 ^ '.; 43,07 ■■.■•.-. Результаты балансовых опытов покааали /табл.8/, что наибольшая переваримость V использование:сырого протеина и органического вещества, а также биологическая, ценность протеина были в 1,2 и 3

.группах о одинаковым уровнем горохо-овсяной травяной муки и мари

белой. Включение в рацион травяной муки мари белой в количестве 5 и 10* /4 и 5 группы/ вызвало снижение переваримости питательных веществ. Так, переваримость протеина.в етих группах была ниже соответственно на 3,3 и 3,2% по срашению о контролем; Самая низкаж переваримость питательных "веществ как в возрасте 12-16,. так и 3841 дня были в 6 группе. ' V. ■ \ ;.-. '•*•' ••,' •.••:•' '•.;

Во второй период выращивания "цыплята .всех групп хуже', чем в первый период переваривали протеин и органическое .вещество,* а переваримость жира наоборот увеличивалась. Во всех опытных группах использование протеина и его биологическая ценность были .выше,' чём в контроле... "•'." \-.V-4 ; •.'*.'

Содержание обменной энергии- в травяной муке мари.белой с рассчитанное на основе балансовых опытов,' составило 7,75 МДж/кг сухо го вещества. Таким образом, по энергетической ценности травяная: мука мари белой может быть приравнена к люцерновой травяной мухе I класса. _ ' ,-,"■ ,""V. "'';,"■,•'"'. . --V

9. Содержание каротина и витамина Ав "сыворотке крови: ; " и печени 7-недельных цыплят /в среднем/ ••'

I В сыворотке крови ! В печени, мкг/г • " :

Группа |каротина,ш^'|витамина-А,, шц^'-.-'каротина I витамина А / -.

1 0,65+0,06а 238,6+33,59® 2,46+0;31а- 134,0+18,08а -

2 0,67+0,04а 294.2+35,40ав 2,71+0,60*® 155,3+17,26^

3 0,61+0,0?" 289,р+26,54а " 4,-07+0,31бв 179.3+ 9.146

4 0,02+0,05® 305,1+29,62^' 4,80+0,57^ .181,7+13,ЗТ*6

5 1,21+0,08й 416,6+49,17йв 5,01+0,59й;' 165,6+8,Об®6.

6 1,89+0,33б 468,6+43,II6 6,53+1,88^ 158,8+11,35е6

Одним из показателей физиологического/состояния птицы является содержание витаминов в сыворотке хрови и печени /табл.9/, ■

С увеличением дозы травяной муки мари белой в комбикормах, концентрация каротина в сыворотке кровии печени ж витамина А в.-

' '•'.1/ - - 11 - - ■ ': "■", "

\

'' "сыворотке крови.; стабильно; повышалась. Накопление витамина А в пе-: / чени• достигало.максимума у; цыплят 4 группы, а затем оно постепенно уменьшалось у цыплят 5 и 6 групп. Таким образом, из рационов, ; ■богатых каротином и витамином.К эти вещества поступают в кровь и -/накапливаются-в.печени прямопропорционально их количеству, но при

- нвобходимости;всперву*> ачервдь расходуется витамин А печени. Вероятно,' ^еньшение: содержания, витамина >А в печени шшшт 5 и 6 групп ■ может', быть ■ вызвано' двумя факторами:' антагонизмом между каротином

- г витамином А и>повышенным поступлением нитратов в организм цыплят из комбикормов. 1 .' .'•••'■:.:'.;■..,

• .. Со держание, гемоглобина и метгемоглобина в- крови цыплят всех 'Л групп. было: близки» и находилось в пределах ■ физиологпчо ской нормы.

■ . После убоя.цыплят;во всех, группах не' было выявлено нестандар-,';"тных'тушек. Введение'травяной муки мари белой в количестве 15 и ; 20!С соответственно периодам выращивания вызвало достоверное сниже-' ние убойного выхода пег сравнению, с контрольной 'и . 2 опытной группами соответственно на 3,68 и 5,15£. Выход тушек I категории /без. , учета наминов/ в опытных группах, за исключением 6 группы, был ."выше; чем в контроле. Включение разных уровней травяной муки мари.

белой в состав'комбикормов не оказало заметного влияния на разви-.' тие органов пищеварения /разность между показателями контрольной

и опытных групп не достоверна/. • ч " . ' С повышением дозы травяной муки .в рационе цып^т содержание • воды, протеина:и зольных элементов в грудной мышце несколько увеличивалось, а содержание жира уменьшалось. Травяная мука мари белой, являясь хорошим источником каротина, способствовала получению хорошо пигментированных тушек, .особенно в 4,5 и 6 группах, Ис— ' пользование травяной, муки мари белой оказало положительное влияние х на вкусовые качества бульона и мяса 7-недельных петушков: средний

балл по группам составил 4,03-4,28^ а в & группе - 1,4В, -

Расчет экономических показателей выращивания бройлеров на рационах с включением травяной мукимари белой показал, что стой-' мость комбикормов во 2 и З. группах была ниже, чем в контроле в основном за счет низкой отоимости травяной муки мари белой, в остальных группах она. была выше из-за необходимости добавления боль-• шего количества жира. На каждай'рубль: затрат: на корма от реализации тушек во 2,3 и 4-группах выручка составила соответственно-6,43, 5,99 и 5,90 руб. против 5,87 руб. в контроле.

Использование травяной муки мари белой.как источника' витамина А в комбикормах для аыплят-бройлеров /Й опыт/

За период выращивания сохранность поголовья по группам-составила 94,57 - 100?! и не зависела от количества:вводимых в рацион , - витаминов. : ' ч7 .' ' -. "', ;: ..: -

. 10. Живая, масса цыплят.и затраты корма на единицу ■ ,

• прироста живой массы ' '-1'-',.-'.-

{ Живая масса, г - ~ "• « На ! кг ппшзоо-

'8. 4 нед^и:7 недель .^а^в^.

„ I курочки' I петушки : : ( курочки ! петушки !ма,

,' ,!_I _!__•■, " •!- "_;_ I КГ '(Вв1К1т5тг

7 С45+16,3^ 1071+21,1® 1973£30,4® 2310+40,2® 2,16 435 28,37

8 920+19,9аб 1064+21,9® 1976+36,1®2343+39,5а 2,17 437 28,54

9 936+16, З^ 1067+18,8® 1990+27,8® 2351+34,0® 2,07 41527,12 10 вЭЗ+ХЭ.Ь43 1026+23,1® 1885+42,8® 2276+46,2®. 2,15 431 28,21

■ К концу первого периода выращивания живая.масса цыплят 7 и 9 групп была наибольшей и достоверно превышала живую массу цыплят 10 группы. За второй период выращивания достоверной разности по живой массе между группами не наблюдалось/

Результаты балансовых оштов /табл. II/ показали, что перева-

римость сырого протеина, органического вещества и жира во всех группах были высокими. В возрасте II—15 дней лучше всех переваривали протеин и органическое вещество цыплята 7,8 и 9 групп. Исключение из рационов витамина А вызвало снижение переваримости протеина. В возрасте 39-42 дней во всех группах наблюдалось снижение переваримости органического вещества, протеина, его использования и биологической ценности по сравнению с первым периодом выращивания. Однако использование протеина и его биологическая ценность в 8,9 и 10 группах были выше, чем в контрольной группе.

II. Переваримость питательных веществ и использование протеина у пнплят-бройЛеров, %

Группа '! 1 Переваримость Биологичесг кая цен- , новть про-, теина j Использование протеина

1 ! протеина 1 юрганическо-1 1 жира !го вещества ( 1

В возрасте II - 15 дней

7 92,32 71,66 77,95 69,03 63,74

8 92,52 68,94 76,30 62,40 57,80

9 92,23 77,08 76,55 66,91 61,73

10 91., 07 75,77 75,94 65,21 59,31

В возрасте 39 - 42 дней

7 87,11 79,2 73,89 51,14 44,46

8 86,95 81,12 75,29 58,41 50,60

9 84,76 79,54 73,35 58,64 49,74

Ю 84,92 80,62 73,19 54,73 46,38

Содержание витамина А в сыворотке крови шшит /табл. 12/

почти не зависело от количества этого витамина в рационе, а наибольшему влиянию оно было подвержено в печени. Содержание каротина в сыворотке крови цыплят опытных групп было вше, чем в контроле и колебалось в зависимости от содержания витамина А в рационе /разность достоверна/. В меньшей степени эти колебания были Еырн-

12. Содержание каротина: и витамина А в сыворотке крови и печени 7-недельннх цыплят / в среднем/

" ' Í В сыворотке крови 1 В печени, мкг/г

Группа -г-, , . -1-;--

{каротина,.J витальна А, | _ каротина j витамина А

7 0,62+0,05® 343,3+31,59® 2,52+0,33® / 96,0+6,57® •

8 0,78+0,04й , 400,0+30,55®' - 3,42+0,80®^ 116,0+16^68®. -. 9 I,05+0,04в 435,3+35,41® 5,20+0,53^ 101,7+3,39®

-10 •: 0,94+0г03г 420,0+22,51® 3,86£0,390 54,2+9,97й f.. жены по содержанию каротина в печени. Ряд авторов /Ермакова В.И;,• Фисинин В.И. и др.У, отмечает;.что наиболее 'стабильной остается концентрация витамина А и каротина в сыворотке крови, поэтому наиболее точный показателем обеспеченное™ птицы будет "содержание их в печени, наименее точным - в сыворотке крови.' - ' .. .

Содержание гемоглобина и метгемоглобина в крови, цыплят всех; групп было практически на одном уровне.и в пределах физиологической нормы. Увеличение уровня травяной муки мари белой в рационе , цыплят 8-ой группы-вызвалодостоверное снижение убойноговыхода по сравнению с 7-ой группой на I,7¡t. Выход тушек I категории /без учета наминов/ в опытных группах был выше, чем b¡ контроле; -

Результаты химического анализа рудной мышцы и дегустационная оценка бульона'и мяса не выявили достоверной разности между хон-< трольной и опытными группами. . - -....,• :.

Экономическая оценка результатов второго опыта показала возможность использования в кормлении цыплят-бройлеров травяной мухи мари белой, содержащей свыше 120 мг/кг каротина, в количестве в первый и I0Í во второй периоды выращивания с одновременным. уменьшением на 50% нормы витамина А или полным исключением ere та рациона. . ' . • ' • г.;. - ; ' .

выводы

1. Зеленая масса мари белой, выращенная в качестве покровной культуры клевера красного, может быть использована как сырье для приготовления травяной муки. Урожайность зеленой массы мари белой в среднем за два года составила 185,2 ц/га, а горохо-овсяной смеси, выращенной в одинаковых условиях, - 143,2 ц/га.

Царь белая, как покровная культура,способствовала лучшему развитию клевера по сравнению с горохо-овсяной смесью. Средний сбор зеленой массы клевера за три года при использовании марн белой составил 274,0 ц/га, а горохо-овсяной - 163,3 ц/га.

2. Травяная мука мари белой превосходила горохо-овсяную по содержанию сырого протеина в 1,2 раза. Содержание белкового азота

в протеине изученных видов травяной муки находилось на уровне 66 -87?. В небелковом азоте травяной муки мари белой азот нитратов составил 76-78?, а в горохо-овсяной 40-45?. Аминокислотный состав протеинов обоих видов травяной муки был практически одинаковым. В сыром протеине травяной муки мари белой общее содержание аминокислот составило в среднем 87,6?, а незаменимых - 39?, в горохо-овсяной соответственно 66,8 и 37,3?.

3. В сухом веществе травяной муки мари белой содержалось от 343 до 378 мг/кг каротина, 1548-1945 мг/кг нитрат-иона и 5,35-6,02? сапонинов, а в горохо-овсяной соответственно - 224-280 мг/кг, 9*271083 мг/кг и 1,61-2,68?. Повышенный уровень нитратов в травяной муке мари белой при включении ее в комбикорма, не оказал отрицательного влияния на А-витаминную обеспеченность дашнт-бройлвров.

4. При включении в комбикорма 5 и 10? травяной муки мари белой соответственно в I и II периоды выращивания, а также снижение/на этом фоне витамина А на 50?-или полное его исключение не оказало

существенного влияния на сохранность цыплят-бройлеров.

5. Средняя живая масса 7-недельных цыплят-бройлеров, получавших комбикорма с содержанием травяной муки мари белой 2-5% в I

и 3-10$ во II периоды выращивания была практически одинаковой. /2126-2137г/ с цыплятами, которым скармливали комбикорм соответственно с 2 я 3* горохо-овеяной травяной муки /2145г/. Введение в комбикорм соответственно 10 и 15/{ травяной муки мари белой снизило живую массу цыплят до 2097 г, а при увеличении трамной "муки к до 15 и 20£ - до 2003 г. • ' ' V. '

6. Затраты корма на^ 1кг прироста при содержании травяной муки в комбикорме от 2 до 5 в Гх от 3 до во II период выращхванхя-

колебались от 2,01 до 2,13 кг, а сырого протеина - от 403 до 428г.

■ • ■ -■-;■. ... ■ . - ■,.-..■.. - - • ■ ......... <~

Повышение уровня травяной чумг в комбикорме соответственно до 10 -

х 15% увеличило затраты корма до 2,25 кг, а сырого протеина - до

453 г на I кг прироста живой массы цыплят-бройлеров. . ■

7. Повышение количества травяной муки в комбикормах х уввличе-няе в связи о етхм количества клетчатки в рационах, не оказало достоверного влхяихя на относительную массу органов пищеварения, но наблюдалось снижение переваримости протеина, жира х органического вещества цыплятами-бройлерами.

Я. Замена травяной мужи горохо-овсяной в комбикормах цыплят тем же количеством травяной муки мари белойспособствовала увеличению отложения каротина в печени на 10,2^, витаминаА - на 15,9^. С увеличением дозы"травяной муки мари белой в комбикормах, содержащих витамин А согласно норме,, концентрация каротинаиви- .. тамина А в сыворотке 1фови и печени возрастала. ' , -

9. Введение в состав рациона повышенных доз травяной муки ма-

ри. белой способствовало получению хорошо пигментированных тушек и оказало положительное влияние на вкусовые качества бульона и мяса. .'••■*., ......

' 10, Установлено, что при уменьшении нормы витамина А на 50%^ или полное его исключение из комбикормов, содержащих 5 и 1056 травяной муки мари, белой/Г и П периоды выращивания/ получен такой же экономический;эффект, как от применения комбикормов с 2-3% той же травяной муки, но с включением'витамина А в соответствии с норМОЙ. • ■' ■

II. Использование в комбикормах цыплят-бройлеров травяной муки мари-белой в количестве 2-5% в первый и З-IOi во второй периода выращивания позволило на каждый рубль затрат на корма получить от реализации потрошеных тушек /из расчета на 1000 голов/ на 9,54-0,5Ii прибыли больше, чем в контроле, где в состав комбикормов входила горохо-овсяная травяная мука в количестве 2-С$ /соответственно периодам выращивания/. • .

V:. ■•-■ .■■■■;' РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ /" ■Травяную муку мари белой целесообразно вводить в состав комбикормов цыплят-бройлеров в количестве 2-5% от массы рациона в первый период выращивания и З-IOi во второй. '

".'•'■ При содержании в комбикормах травяной муки мари белой в количестве 5%.в первый и 10% во второй перроды выращивания можно снижать норму витамина А на 50% или исключать его полностью.

Работы, опубликованные по материалам диссертации: I.' Таранова Е.П, Травяная мука мари белой в комбикормах для шплят-бройлеров // Труды научной конференции молодых ученых 4-7 июня 1991 г./ Рукопись депонирована во ЕШКТЭИагропром 18.10.91 г. 5.243/1-90 BC-9I.^ . * . : ••

" 2. Оисинин В.И., Ыенькин В.К.. Седах В.А., Хлыстова 1.Ф.,

Крвжановскал Н.П., Таранова'Е.П. мдр.Использованжейетрадиц«-онных хортов в плцмодотвв /Квтодичвсхае рексмвндадмж/.-Агорсх-• I99I.-C.. 10-18. \ : ('-"Л:;: ч: .' ;С ;'V. V .-.-Л.

3. Меныаш В.К., Овда ВД., Хлыетом Л.«., Крыжановсгая Н.П. Таранов« Б.П. Использованиа травяной мука каря бело! в хорилвни цы плят-бройле ров//Пе ре до вой научно-прожзволотвенний опнт ж там-цшжодотм, рахсмахдтемй дш юедреши /^кспресо-жвфориацжя/.-1991.- *4,- С. 10-35.

4. Менъжвн BJC., Гришжн-БЛ», Седах ВД,, Хяыотова I.*., , Крыяановсхая Н.П., Таранов* В.П. Мэобретенвв "Koj* джж цнпдят-бройлеров" / Патент> 17Я2ЭОО, per. or ШДО.« /

6. Менькжн'..BJC,, Гржшян БЛ., Седых ВД,, Хитом Л.»., . Крыжановскаж JT.IU, Тараном В .П. Изобретет» "Споооб мраяртнжл цыплжт-<Зро1жеров "/В9шевяе о выдаче патента по валвш Л 4824410/15 от 03.0*.И/. >

Объем. 1'/г п. л.

Заказ 227

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва П-550, Тимирязевская ул., 44