Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние травяной муки мари белой на продуктивность цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние травяной муки мари белой на продуктивность цыплят-бройлеров"

МОСКОВСКАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

"РП—ОН-

На правах рукописи

, о май № , •

ТАРАНОВА Елена Павловна

УДК 636.521.58:633.2

ВЛИЯНИЕ ТРАВЯНОЙ МУКИ МАРИ БЕЛОЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1994

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяй ственных животных Московской сельскохозяйственной ака демии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственны; наук, профессор В. К. Менькин.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, про фессор А. В. Архипов, кандидат сельскохозяйственных нау1 И. С. Шумилин.

Ведущее предприятие — Всероссийский научно-исследо вательский и технологический институт птицеводства.

Защита диссертации состоится ¡Л^^Л!—__ 1994 г

в часов на' заседании специализированного совет;

Д 120.35.06 в Московской сельскохозяйственной академш им. К- А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученьи совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной науч пой библиотеке ТСХА. ■ -Р ■ ?

Автореферат разослан «'' » _иСг^Л—---- 1994 г

Ученый секретарь специализированного совета —

кандидат сельскохозяйственных1

наук ^ ОУ/С^^Н

Т. М. Подколзин!

ОШАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. Интенсификация кормопроизводства наряду е созданием новых шсопродуктивных сортов традиционных культур и оптимизацией технологий, их возделывания предусматривает расширение ассортимента кормовых культур путем иотродукции в введения в культуру растений природной фтора, шешшх высокую кормовую ценность. В атом отнопяния опредэлэнный интерес представляет расте- . ния семейства маревых /СА^ЩвесЛаега .

В нашэй страда марь делян /С^ги^чх^^'^ ¿¿¿¿гт ^/ издавна привлекала внимание ученых и практиков как лекарственное и тающее высокую питательную ценность растение / Костнчэв А.П, ,1882; Беленький Н.Г,,1939; Ларин И.В. и др.,19а,- Толятьеи В.В.,1987; 1э ре паян В.Л.,1987 и др./, но имепдкеся в литературе сведения о имичэсксм составе этого растения и его использовании в коргшнгал кизотных весьма скудны, отрывочна и носят противоречивый характер.

!& Нзтелинской птвдэфабршэ в течение последних лет вздзтся работа по сравнительному изучению пари белой а горохо-овсяной ваэсл в качестве покровных культур при выращивании клевера. Из зеленой кассы этих культур производят травяную муку. но до настоящего времени на проводились исследования, связанные с изучением ашичэского состава и использования травяной муки мара. белой в юрллошш цыплят-бройлоров.

Шль и задачи исследований .Целью настоящей работы являлось [зучзшза химического состава зелэной массы мари белой и прлготов-энной из нее травяной мука, а тага» вошохность взигочендя по-¡ледаей в состав комбикормов дал цштт-бройларов.'

Основные задача исследований:

изучить хидаяский состав зелэяоЙ массы ыари белой по фазам

вегетации;

определить содергание питательных веществ, аминокислот, ка ротина, нитратов и сапонинов в травяной мук© из мари белой в гс рохо-овсяной смеси;

рассчитать содержание обменной энергии в травяной муке т.\ белой для «¡дашт-бройлеров;

изучить влияние комбикормов, содержащих разный уровень тре ' веной муки мари белой на развитие внутренних органов, продукт ность и вкусовые качества мяса цыпяят-йройлзрсЕ;

установить влияние нитратов, содэряащихся в испытуемых кок бикормах, на обеспеченность организма цншгят-бройлоров витеш-яш А и каротинсы;

выяснить возможность использования травяной муки мари беле как источника витамина А в корлленни цыаяят-бройлеров;

дать экономическое обоснование включения в ксыбикорыа для цышмг-Оройлеров оптимального количества травяной муки марм . белой. , :

Шогоящая работа является частью комплексной темы "Усовершенствовать методы оелЬдии яичных и мясо-яичных кур, разработав и внедрить высокоэффективные' процессы производства яиц с мяса

птгцы" /тема 27, А гос.ре г./01.860130604/, разрабатываемой со" '.■ • 7 -V ' • . трудниками кафедры кормления сельскохозяйственных рвотпш: ТОи

' ■■■■■:■': ■ ■ ' 4 - I ;■!''--г ■

Шучная нови яка тоботн. Изучен хшнчвекнй и £ишюгвсЕ(т«: - состав зелено!» массы и травяной иукч кара бал ой. Оцрвдманамот мельнда нормы ввода травяной щуки мари белой в комбикорма м^ск цыплят. По материалам исследований получены один патент и поло ;кительное решение на выдачу второго. " > . 1:1

Практическая ценность работы, йззудьтатн исследований пок зали, что травяную муку мари белой можно включать Ь состав ком

кормов для цыплят-бройлеров в количествах 2-5% в первый и 3-10% йо второй период'выращивания. '

,." Апробация работы. Основные положений диссертации доложены на конференции молодых ученых ТСХА / 1991 г./ и опубликованы в 5 ра-Зотах.

Внедрение.Основные результаты исследований бшш использова-ш при'составлении методических рекомендаций "Использование нетра-шциошшх кормов в птицеводства", В1Ш0"Союзптицепром", Загорск, .991.

. Объём работы. Диссертация изложена на ¡^Л страницах машино-(исного текста, включает введение, обзор литературы, материал к 1етодику Исследований, результаты двух экспериментов, выводы, пре-иояения производству. Содержит /.''/■ таблиц, . приложений, сш-;ок литературы, включающий Л'--" наименований, в том числе на нострашгых языках. ■■■>-.

. МАТЕРИАЛ И ШЩ1 ИССЛЕДОВАНИЙ

В точение вегетационных периодов 1990 и 1991 гг. проводили пределение химического и аминокислотного состава зеленой массы ари белой по фазам развития растений. В травяной муке мари белой горохо-овсяноЗ смеси определяли содержание питательных веществ, минокислот, нитратов и сапонинов.

В виварии кафедры кормлзния сельскохозяйственных животных СХА в период 1990-1991 гг. проведено два научно-хозяйственных пита с целью изучения возможности использования травяной муки ари болей в составе комбикормов для ццшшт-бройлорсв. Цыплята уточного возраста кросса "Гибро-б" по принципу аналогов /по жи-ой массе/ была распределены в групта и размещены в трёхъярусных еталлических клетках, где их выращивали до 7-недельного возраста, словия'.содержания для";всех групп цыплят соответствовали зоо-

гигиеническим нормативам Д984 г./. Цтица имела, свободный доступ х корму и воде.

. I. Схема опытов

.Группа.

Периоды выращивания, недели

1-4

5 - 7

I опыт

1-контроль- Комбикорм с 2$ травяной Комбикорм с 3$ травяной ная .муки горохо-овсяной

2-опытная Комбикорм с 2% травяной ■муки мари белой;

3456-

муки горохо-овсяной

Комбикорм с 3$ травяной муки мари белой

Комбикорм с 5? травяной муки мари белой

Комбикорм с 10$ травяной муки мари белой

Комбикорм с 15* травяной цукя мари белой

Комбикорм с 15% травяной Комбикорм с 20% травяной муки мари белой муки мар9 белой

П опыт !

Комбикорм с 2% травяной муки мари белой

Комбикорм травяной муки мари белой

Комбикорм о'10< травяной муки мари белой

7-контроль-ная Комбикорм с 2% ■

белой + все витамины

8-контроль- Комбикорм с 5% /ОР/ ная мари белой + все витамины*

Э-опнтная ОР * 0,5 нормы витамина А + остальные витамины

Ю- ОР, без витамина А + остальные витамины

3? травяной муки мари 10% /ОР/ травяной муки

Добавки всех витаминов вводили в комбикорма в соответствии рекомендуемым нормам по периодам выращивания, I ' I ! ; .

В первом опыте изучали кормовую ценность травяной муки|>ед>и белой и аффэктивность скармливания разных её уровней в состава ; комбикормов для цыплят-бройлеров /табдЛ/. Цыплята 1-ой/контр]оль ной/ группы получали комбикорм с рекомендуемым уровнем травяной муки по периодам выращивания. Во 2-оц/опытной/группе горохо-овся иая травяная мука была заменена таким хе количеством травяной му

ки каря белой. В остальных оштшд группах содержание травяной »лука мара белой увеличивали от 2 до 15% в первый период выращивания и от 5 до 2С$ - во второй за счет снижения уровня кукурузы, соевого шрота и увеличения количества кормового жира.

На основании результатов Г опыта, во втором изучали возможность снижения нормы витамина А или полного ого исключения из комбикормов , содержащих 5 и .10? травяной муки мари белой соответственно периодам выращивания цыплят—бройлеров• ,

. Комбикорма приготавливали непосродственно перед скармливанием птице путём смешивания отдельных кормов о одновременным введением препаратов витаминов, аминокислот и солей микроэлементов. По содержанию основных питателышх веществ комбикорма /табл.2,3,4/ соответствовали рекомендуемым нормам /1985 г./. Недостающее в комбикормах количество мэтгюшша восполняли до нормы за счет кормового препарата. ' ^ .

Предварительно всо корма подвергали зоотехническому анализу, Заличгл нитритов в кормах не выявлено. Комбикорма скармливали цыплятам-бройлерам с суточного возраста.

Балансовые■опыты на цыплятах проводили групповым способом в [ опыте в возрасте 12-16 и 38-41 дней, а во втором - в 11-15 и 39-42 дней. V

УбоЗ птицц проводили в.возрасте ? недель. Для этого из im-Юй группы убивали по 3 курочки и 3 петушка со средней живой мас-;ой.

Во время опытов учитывали слэдуйцие показатели:

- сохранность птшш;

- живую массу цышшт в суточном, 4 и 7-неделыюм Еозрасто;

- потребление птицей-комбикормов с последующим расчетом за-■рат корма■,сырого протеина, обменной знергиа на единицу прироста

2. Состав и питательность комбикормов,? Дпериод выращивания

................ 1! ГРУППЫ

Компоненты !" " 1 ! а,а 4 ! "5 ■ ■ 1 6

Кукуруза 50 50,3 47,5 42 37,9

Ячмень 6,7 6,7 6,7 6 ,7 6,7

Шрот соевый 20,0 19,75 18,9 17 .6 16,3

Дрокжи кормовые 5,8 5,8 5,8 5 ,8 5,8

Молоко сухое обезжиренное- 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0

Рыбная мука' 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0

Еир кормовой О т ,0,1. 3,1 3,8 " 5 ,0 6,2

Мясо-костная мука 2,0 2,0 2,0 2 .0 2,0

Травяная мука горохо- 2,0

овсяная

Травяная мука мари белой - 2,0 5,0 10,0 15,0

Костная мука , 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Дикалыош фосфат 0,5 0,5 0;5 0,5 0,5

Ыэл 0,3 0,25 0,2 '0,1 -

Соль 0,1 0,1 ОД 0,1 0.1

Всего: 100 100/. 100 100 100

В 100 г содержится;

Обменная энергия, МДк . 1.3 . 1,3 1,3 1.3 1,3

Снрой протеин 22,3 "22,0 22,0 22,0 22^0

Клетчатка 3,67 3,63 4,28 - 5,38 6,48

Кальций 1/1 1,1 ' 1.1 I I: 1Д

Фосфор 0,8 0,8 ; 0,8 ¡0 8'. 0,8

Натрий 0,3 0,3 ; 0,3 ¡0 з 0',3

Каротин, мг 0,474 0,694 1,726 3,445 5,1^

Лизин 1,36 1,36 • 1,35. ;1 ,3й

Кетионин + цистин . . - 0,66 0,67 0,67. 0,68

Нитраты, мг ■ 5,3 7.0 12,3 21,0 29 Л

3. Состав я питательность комбикормов,£ /Ппериод'выращивания/

Компоненты' . I 1 ГРУППЫ

| I ! ! 2 ! 3 ! 4 ! 5 I ! 6

Кукуруза 50 50,5 48,65 43,65 39,3 34,5

Ячмеш \ 12 12 12 12 12 12

Шрот соевый. 19 18,55 18 16,7 15,3 13,9

Дрожал кормовые з 3 3 3 3 3

Молоко сухое обезяиренноэ I I I I I I

Рыбная !.^ука . 4 4 ; 4 4 4 4

Яир кормовой 4,35 4,35 4,8 6,0 7,15 8,35

Мясо-костная мука. 2 2 2 • 2 2

Травяная мука горохо- . 3

овсяная. ** — ' •м

Травяная мука ыари белой Р 3 5 10 15 20

Костная мука 0,4 0,4 0,4 0,4- 0,4 0,4

Дикальцай фосфат . 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

1!ел \ 0,4 0,35 0,3 0,2 п

Соль 0,1 0,1 0,1 0,1, од' од

Всего: . 100 ■ 100 100 100 100 100

В 100 г содержится:

Обменная энергия, ЦДя ■ 1,32 1,32 1,32 1,32 Г,32 1,32

Сырой протеин 19,0 19,0 19,0 19,0 - 19,0 19,0

Клетчатка 4.И 4,04 4,47 5,57 6,67 7,80

Кальций 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95 0,95

Фосфор 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

Натрий : . 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

Каротин, кг 0,706 1,033 1,726 3,445 5,165 6,884

Дизан - 1,09 1,11 1,11 1,09 1,08 1,06

Иетаишн".+ цистин 0,57 0,57 0,57 0,53 0,50 0,59

Нитраты, мг 4,1 8,4; П,9 20,6 29,3 38,0

■4. Состав и питательность комйккормон, %

¡1 период выращиванияШ период выращиваю -'""..... Т рт'и'ци 11 --

7 ! 3.9,10 ! 7 ! 8 .9.10

Кукуруза .45 43 : 37,9 33,2

Пшеница < • 14,8 . ; 13,7 20 17,4

Ячмень 10,2 10,2

Шрот соевый .19 18,55 12,4 11,35 .

Дрожжи кормовые 2 2 . 2 2

Молоко сухсо обезжиренкое з 3 д ' I

Рибная мука Жир.кормовой Мясо-костная мука 6 3,5 2 6 4,15 2 ■ 4 ' 4,95 2 4 6,55 2

Травяная мука мари белой 2 5 -"' 3 10

Костная ьгука I 1 : ■ I-' I '.."

Дикальций фосфат 1£ал Соль 0,9 0,7 0,1 0,9 0,6 0,1 0,85 0,6 ■ ОД 0,85 ; 0,35 0,1

Всего: 1С0 1000 100 V. юо

В ГОО г содержится: '• . > • ,

Обменная энергий, . Г.з ^ 1.3 1,32 ■ г,32;'

Сырой протеин ■ 22,01 22,03 19,04 19,05

Клетчатка . Ч ПЗ ■"■• 1,03 м ' 4,27 5,56

Кальций 1.03 0Е90

Фосфор Натрий : V 0,82 0,3 0,82 0,3 0,77 ■ ' !! 0176 0,3

Каротин, мг 0,247 0,610 0,368 " 1,214

Лизин 1,27 ' Г,26 0,98 0,28 ,

1!огаонин + цистин 0,66 0,67 0,57 0,58

Нитраты, мг 3,0 1И,6 7,8 20,1

-е -

- переваримость органического вещества, протеина к жира рационов, биологическую ценность протеина и его использование в период проведения баладсовых опытов;

- содержание витамина А, каротина и нитратов в сыворотке кро-> ва и печени, гемоглобина и метгемоглобина в крови пыплят-бройлеров в конце выращивания;

- относительную массу внутренних органов ?-недельных цыплят;

.- .содержание влаги,'протеина, жира,, золы, нитратов в грудной

мышце 7-недельных цыплят;

- вкусовые качества мяса и бульона 7-недельных петушков срга-нолептаческим методом;

- эконошческие показатели ■'скармливания комбикормов о'различным''уровнем травяной муки мари белой и рекомендуемым уровнем'травяной муки горохо-овсяной /по'-ценам 1990 года/.

Во втором опыте учитывали те же показатели, что и в первом, кроме.относительной массы внутренних органов 7-недельных цыплят. Экспериментальный материал обработан биометрически на ЭВМ СМ-4-20 ■по'программе ИЕ1.5ТА". Достоверность разности между группами отмечали буквами:'одинаковыми- разность не.достоверна, разныш5 - достоверна, при Раг0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Урожай зеленой пассы покровных культур за вегетационные периоды 1990 и 1991 годов составил в среднем по горохо-овсяной смеси 143,2 ц/га, по мара' белой - 185,2 ц/га.

Анализ химического;и аминокислотного состава зеленой массы пари белой по фазам развития растений, проводившийся в теченаэ 2-х лет, показал, что наибольшее количество сирого протеина в сухом веществе растений.отмечено в фазу ветвления1- 22,12-22,76^, а содер»

жание сырой клетчатки в этот период составило II,56-16,22%. В фаз/ начала цветения содержание сирого протеина в сухом веществе колебалось от 15,96 до 20,71$, а количество сырой клетчатки увеличилось до. 19,43-^29,1%, Максимальное содержание каротина в сухом веществе зеленей массы мари белой отмечено в фазу начала цветения растений и составило 361-391 мг/кг.

а. Химический'состав сухого вещества травяной муки, %

Показатель ' . ; 1 мари ! ! белой ! горохо- ! овсяной ! мари ! белой ! горохо-овсяной

1 I9S0 \ ■ 1991

Сырой протеин 20,82 17,76 16,07 13,26

Сырой жир 4,53 4,51 3,81 '3,-85

Сырая клетчатка • 25,54 31,01 25,22 30,00

БЭВ, ....... ' 33,23 35,84 38,52 • 43,63

в том числе: крахмал 4,24 6,64 5,45 5,58

сахар 10,30 10,63 - 9,88 10,20

Сырая зола 15,88 10,83 . 16,38 9,26'

Кальций . .1,34 0,74 1,32 0,47

Фосфор 0,46 0,54 ." 0,42 0,26 ,

Магний 0,41. 0,24 0,47 0,19 v

Калий ; -.у . ": 5,25 ^ 3,78 5,18 2,21 -

Натрий ' .-' ■ 0,03 0,04 ' 0,03 0,03

Каротин, мг/кг •■•■ 376 280 . 343 ' 2^4' .

Нитраты, мг/кг А/03~ ;. 1945,0 1083,0' 1548,2 927

Сапонины .. : • 6,02 1,61 5,35 2^68

Сравнительный анализ химического и аминокислотного состав^ ' горохо-овсяной травяной Пуки и мари белой свидетельствует о'выор-кой питательной.ценности последней, особенно по содержанию каротина и сырого протеина /табл.5/, но травяная мука мара белой содержала повшенное количество, нитратов - а срздаем за два года >!'/-;■ 1746,5 иг/кг /У03" врогял 1005 «г/кг Af03~ в горохо-овсяной.

1С -

6. Аминокислотный состав травяной муки, % /к сырому протеину/

Показатель • гмари | белой ! ГОрОХО- 1 овсяной ! мари 1 белой I горохо-1 овсяной

1 1990 I I99Î

Лизин 3,68 3,20 3,71 3,25

Метионин 2,01 . 1,69 2,04 1,74

Цжстин 1,40 1,13 1,38 1,23

Триптофан 1,15 1,32 1,19 1,40

Аргинин 4,41 4,54 4,45 4,44

Валил 5,03 4,97 4,98 4,85

Лейцин 8,19 7,47 8,09 7,58

Изолейцин 3,88 3,73 ■ 3,84 3,85

Глицин 5,20 4,80 5,15 4,87

Феннлаланин 3,80 3,57 3,84 3,70

Треонин 4,06 4,13 4,01 4,25

Тирозин .. 2,33 2,86 2,30 2,97

Аспарагиновая кислота 9,85 11,70 9,79 11,61

Гистидин 2,89 2,39. 2,91 2,47

Сорин 3,98 4,17' 4,05 4,25

Глутаминовая кислота ' ; 14,58 .13,50. ■ 14,77 13,73

Пролин. 5,09 4,88 5,15 4,75

Алании 5,96 6,29 6,04 6,33

Всего аминокислот 87,49 86,42 87,70 87,30

в том числе незаменимых 39,10 37,01 : 39,06 37,53

Изучение содержания отдельных фракций азота в травяной муке

показало, что на долю белкового азота в травяной муке мари белой

приходилось в средней 82,2? от общего азота, а в горохо-овсяной -

78,7%. В набелковоц,азоте травяной муки мари белой в ' среднем 77,4?

составлял нитратный азот, в то врешг как в горохо-овсяной травяной мука его было в 1,7 - 1^8 раза ыеныва.

Результаты двухлетних1 исследований показали /табл.6/, что. процентное содержание аминокислот в сыром протеине травяной муки мари белой и горохо-овсяной было практически одинаковым, но в пересчете на фактическое содержание, травяная мука мари белой превосходила горохо-овсяную. Например, в 1кг сухого вещеетва мари белой лизина содержалось ст. 6,0 до 7,7г, а в горохо-овсяной - от 4,3 до 5,7,

Использование комбикормов с разным уровнем травяной . муки мари белой при выравдвании цыплят-бройлеров /Г опыт/

Сохранность цыплят аа опыт вэ всех группах была высокой и составила 97,85-98,956, Отход птицы наблюдался в основном из-за трав»

магических повреждений.

Результаты взвешивания цыплят в 4-недельиом возрасте не выя- . вили существенных различи^ по живой массе между контрольной и опытными группами, за исключением цыплят 5 и 6 групп, где содержание травяной муки в комбикормах было Ю и 155? соответственно. Во второй период выращивания достоверная разность по живой, массе отмечена только у цыплят 6 группы, где уровень травяной муки мари 5} белой составлял 20% /табл.7/.

7. Живая масса цыплят и затраты: корма на единицу .

прироста живой массы . .. . г .

с?

4 недели'

Еивая масса, г ; ■-• 1На 1кг прироста

курочки , петушки

у недвль " ¡живой массы за- -.

'/..., I 1'трат ^ ■ ' '

курочки . петушки

! кп Ь —_

1 944+11,Ва 1082+15,3й . I962+23,0а 2328+36,0а 2,12 425. 27,85

2 928+10,6а 1087+18,4а 1334^17,4а 2339+30,5а 2,01 403 26,33

3 923+10,8а(3 1104+27,8а 1949±21,За 2308+45,1а 2,10 420 27^3

4 940+15,За 104%16,5аб 1942£23|1а 2309*31,33 2,09 419 27,41

5 890+13,4бв 1031+15,0бв'1912*25,7* 2281+35,3^ 2,13 428 27,95

'6 877*11,9® 977+14,1В 1040+23,8° 2165+46,?б 2,25 453 29,54

. Включение в состав комбикорма от 2 до 10% травяной муки мари белой в I период выращивания и от 3 до 15$ во второй не оказало существенного влияния на затраты корма, сырого протеина и обменной энергии.по сравнению с цыплятами, получавшими в составе кормосмв-си соответственно 2 и горохо-овсянсй. травяной муки. Увеличение травяной муки мари белой в; состава комбикорма до 15 и 20$ соответственно периодам выращивания привело к повышению затрат корма на 6,1* по сравнению с контролем..

8. Переваримость питательных веществ и использование протеина цыплятами-бройлерами, %

| Переваримость |Виологичес-(коэ<№тиенг

Труппа { ! Ж1~„ Юрганическо-' кал ценность использова-

I иридзипа; лауа ¡го вещества ¡проТвИНЭ !ния Протеина

В возрасте 12 - 16 дней

I ; 89,53 69,55 75,37 53,95 52,11

2 л 89,6? - 71,57 75,61 53,75 48,15

3 88,30 71,53 75,19 54,10 47,76 < 1

4 86,20 68,85 70,88 51,07 44,00

5 86,37 65,01 70,05 52,86 44,50

6 83,20 ' 64,09 65,40 48,95 39,37

В возрасте 38 - 41 дней

I 83,22 .77,44 74,74 49,09 41,65

2 84.77 77,21 74,03 .49,45 43,37

3 83,75 77,72 73,88 54,51 45,71

4 83,39 76,20 72,53 . 53,65 44,14

5 ' : 82,34 73,85 69,94 . 53,68 43,35

6 82,0' 75,10 68,87 52,65 43,07

Результаты балансовых опытов показали /табл.8/. что наиболь-

зая пороварюдость и использование сырого протеина и органического защества, а также биологическая ценность протеина были в 1,2 и 3 группах о одинаковым уровнем горохо-овсяной травяной муки и мари

белой. Включение в рацион травяной муки мари белой в количестве 5 и 10$ /4 и 5 группы/ вызвало снижение переваримости питательных веществ. Так, переваримость протеина,в этих группах была ниже соответственно на 3,3 и 3,# по сравнению о контролем. Самая низкая переваримость питательных веществ как в возрасте 12-16, так я 3841 дня были в 6 группе. "

Во второй период выращивания цыплята всех групп хуже, чем в первый период переваривали протеин и органическое вещество, а переваримость жира наоборот увеличивалась. Во всех опытных группах использование протеина и его биологическая ценность были выше, чем в контроле.

Содержание обменной энергии в травяной муке мари белой, рассчитанное на основе балансовых опытов, составило 7,75 ВДж/кг сухого вещества. Таким образом, по энергетической ценности травяная : мука мари белой может быть приравнена к люцерновой травяной муке I класса.

9. Содержание каротина и витамина А в сыворотке крови и печени 7-неделъных хщплят /в среднем/ . :

В сыворотке крови ! В печени, мкг/г

^РУппа ¡каротина,мг£|витамина А, мкг$ каротина

витамина А

1 0,65+0,06а 238,6+33,59а 2,46+0,Э1а 134,0+18,08а '

2 0,67+0,04а 294,2+35,40ав ; 2,71+0,60^ 155,3+17,26аб

3 0,81+0,0?ав 289,0+26,54а 4,07+0,31йв 179,3+ 9,14б ■

4 0,02+0,05® 305,1+29,62^* .4,80+0,57й \181,7+13,3736

5 1,21+0,08б 416,6+49,17^ 5,01+0,59б 165,б18,08а<3

6 1,89+0,ЗЗб 468,8+43,II6. 6,53±1,88аб 158,8+11,35аб Одним из показателей физиологического состоянея птицы является содержание витаминов в сыворотка крови и печени /табл.9/..

С увеличением дозы травяной муки мари белой в комбикормах, концентрация каротина в сыворотке крови и печени.и витамина А в

сыворотке крови стабильно повышалась. Накопление витамина А в печени достигало максимума у цыплят 4 группы, а затем оно постепенно уменьшалось у цыплят 5 и 6 групп. Таким образом, из рационов, богатых каротином и витамином А эти вещества поступают в кровь и

\

накапливаются в печени прямопропорцяонально их количеству, но при необходимости в первую очередь расходуется витамин А печени. Вероятно, уменьшение содержания витамина А в печени цыплят 5 и 6 групп может быть вызвано двумя факторами: антагонизмом между каротином и витамином А и повышенным поступлением нитратов в организм цыплят из комбикормов.

: Содержание гемоглобина и метгемоглобина в крови цыплят всех групп было близким и находилось в пределах физиологической нормы.

После убоя цыплят во всех группах не было выявлено нестандартных тушек. Еведение травяной муки мари белой в количестве 15 и 20$ соответственно периодам выращивания вызвало достоверное снижение убойного выхода по сравнению с контрольной и 2 опытной группами соответственно на 3,68 и 5,15$. Выход тушок I категории /без учата наминов/ в опытных группах, за исключением 6 группы, был выше, чем в контроле. Включение разных уровней травяной муки мари белой в состав комбикормов не оказало заметного влияния на развитие органов пищеварения /разность между показателями контрольной и опытных групп не достоверна/,

С повышением дозы травяной муки в рационе цыплят содержание воды, протеина и зольных элементов в грудной мышце несколько увеличивалось, а 'содержание жира уменьшалось. Травяная мука мари белой, являясь хорошим источником каротина, способствовала получе-пга хорошо пигментированных тушек, особенно в 4,5 и 6 группах. Использование травяной, муки мари белой оказало положительное влияние на вкусовые качества бульона и мяса 7-недельных петушков: средний

балл по группам составил 4,03-4,28, а в 6 группе -4,48.

Расчет экономических показателей выращивания бройлеров на рационах с включением травяной муки мари белой показал, что стоимость комбикормов во 2 и 3 группах была ниже, чем в контроле в основном за счет низкой стоимости травяной, муки мари белой, в остальных группах она.была выше из-за необходимости добавления большего количества жира. На каждый рубль затрат на корма от реализации тушек во 2,3 и 4 группах выручка составила соответственно 6,43, 5,99 и 5,90 руб. против 5,87 руб. в контроле.

Использование травяной муки мари белой как источника витамина А в комбикормах для цыплят-бройлеров /П опыт/

За период выращивания сохранность поголовья по группам составила 94,57 - 100$ и не зависела от количества вводимых в рацнон витаминов.

10. Живая масса цыплят и затраты корма на единицу прироста живой массы

I ' Живая масса, г ■■■■•- !' На I. кг прирос-

3! 4 недели

В 1

•"Ч курочки I петушки.

7. недель Г™ живой массы

затрат,

курочки ! петушки |ма,

7 С45+16,За 1071+21,1а - 197%30,4а 2310+40,2а 2,16 435 28,37

8 920+19,9ай 1064+21,9а 1976+36,1а 2343+39,5а 2,17 437 28,54

9 936+16,3я6 1067+18,8а 1990+27,8а 2351+34,0а 2,07 415 27,12 10 89%19,Ьб 1026+23,1а ГВ85+42,8а 2276+46,2а 2,15 431 28,21

К концу первого периода выращивания живая масса шылят 7 и 9 групп была наибольшей и достоверно превышала живую массу цыплят. 10 группы. За второй период выращивания достоверной разности по живой массе между группами не наблюдалось.

Результаты балансовых опытов /табл. II/ показали, что перева-

римость сырого протеина, органического вещества и жира во всех группах были высокими. В возрасте II-I5 дней лучше всех переваривали протеин и органическое вещество цыплята 7,8 и. 9 групп. Исключение из рационов витамина А вызвало снижение переваримости про-

s

тонна, В возрасте 39-42 дней во всех группах наблюдалось снижение переваримости органического вещества, протеина, его использования л биологической ценности по сравнению с первым периодом выращивания. Однако использование протеина и его биологическая ценность в 8,9 и 10 группах были выше, чем в контрольной груше.

II. Переваримость питательных веществ и использование . протеина у цыплят-бройлеров, %

- ' " ~ Ч I ' I ■ I I . г I ■ ^ J

; Переваримость {Биологичбс| Использо-

Группа !-:-!—-1органическо-!^ЦеаГ0 ! ™Ш1Я

! протеина ! жира" !го вещества "Р0-! Щ^0™» ____(__ | 1_!теина | _

7 92,32 В возрасте II 71,66 - 15 дней 77,95 69,03 63,74

3 92,52 68,94 76,30 62,40 57,80

9 92,23 77,08. 76,55 66,91 61,73

10 91,07 ' 75,77 75,94 65,21 59,31

7 87,11 В возрасте 39 ■ 79,2 - 42 дней 73,89 51,14 44,46

8 86,55 81,12 75,29 58,41 50,80

9 ; 84,76 ' / . ' 79,54 73,35 58,64 49,74

10 84,92 80,62 73,19 54,73 46,38

Содержание витамина А в сыворотке крови цыплят /табл. 12/ почти не зависело от количества этого витамина в рационе, а наибольшему влиянию оно было подвержено в печени. Содержание каротина в сыворотке крови цыолкт опытных-групп было выше, чем в контроле и колебалось в зависимости от содержания витамина А в рациона /разность достоверна/. В меньшей степени эти колебания били внра-

12. Содержание каротина.и витамина А в сыворотке крови и печена 7-недельных цыплят / в среднем/

-Г

Группа

В сыворотке крови Т

I В печени, мкг/г

каротина

!

витамина А, мкг$

| каротина | витамина А ! !

0,62+0,05 343,3+31,59й

0,78+0,04° 400,0+30,55®

2,52+0,ЗЗа 96,0+6,57а

3,42+0,80ай 116,0+16,68а зб

7

8

9 1,05+0,04е 435,3+35,41а 5,20+0,53° 101,7+3,39а .10 0,94+0 г03г 420,0+22,51а 3,86+0,39б 54,2+9,97<5 Ж8НЫ по содержанию к&ротщш Б почокк» Ряд авторов /Ермакова В.И., Фисинин В.И. и др./, отмечает, что наиболее стабильной остается концентрация Еитамина Л и каротина в сыворотке крови, поэтому нал-болев точный показателем обеспеченности птицы будет содержание их в печени, наименее точным - в сыворотке крови..

Содержание гемоглобина и метгемоглобина в крови цыплят всех групп было практически на одном уровне и в пределах физиологической нормы. Увеличение уровня травяной муки мари белой в рационе цыплят 8-ой группы вызвало достоверное снижонио убойного выхода по сравнению с 7-ой группой на 1,7$. Выход тушек I категории /без учета наминов/ в опытных группах был выше, чем в контроле. .

Результата химического анализа грудной шшца и дегустационная оценка бульона и мяса не выявили достоверной разности мезду кон-. трольной и опытными группами. . ..■;

Экономическая оценка результатов второго опыта, показала возможность использования в кормлении цыплят-бройлеров .травяной муки мари белой, содержащей свыше 120 мг/кг. каротина, в количестве в первый и 10% во второй периоды выращивания с одновременный, уменьшением на 50$ нормы виташна А ш.полным исключением его цз рациона. .

выводы

1. Зеленая масса мари белой, выращенная в качестве покровной культуры клевера красного, может быть использована как сырье дея приготовления травяной муки. Урожайность золеной массы мари белой в среднем за два года составила 185,2 ц/га, а горохо-овсяной смеси, выращенной в одинаковых условиях, ~ 143,2 ц/га.

Марь белая, как покровная культура,способствовала лучшему развитию кловера по сравнению с горохо-овсяной смесью. .Средний сбор зеленой кассы клевера за три года при использовании мари белой составил 274,0 ц/га, а горохо-овсяной - 183,3 ц/га.

2. Травяная мука мари белой превосходила горохо-овсяную по содержанию сырого протеина в 1,2 раза. Содержание белкового азота

в протеине изученных видов травяной муки находилось на уровне 86 -87$. В небелковом азоте травяной муки мари белой азот нитратов составил 76-78$, а в горохо-овсяной 40-45$. Аминокислотный состав протеинов обоих видов травяной »луки был практически одинаковым. В сыром протеине травяной муки три белой общее содержание аминокислот составило в среднем 87,6^, а незаменимых - 39$, в горохо-овсяной соответственно 86,8 и 37,3$.

3.'В сухой веществе травяной муки мара белой содержалось от 343 до 378 мг/кг'каротина, 1548-1945 мг/кг нитрат-иона и 5,35-6,02$ сапонинов, а в горохо-овсяной соответственно - 224-280 мг/кг, 9271083 мг/кг и 1,61-2,885?. Повышений уровень нитратов в травяной муке кара белой при включении её в комбикорма, не оказал отрицательного влияния на А-витамшную обеспеченность цыплят-бройлеров.

4. При включении з комбикорма 5 и 10$ травяной »луки мари белой соответственно в I и II периода выращивания, а также снижение на этом фоне витамина А на 50$-или полное его исключение не оказало

существенного влияния на сохранность цыплят-бройлеров.

5. Средняя живая масса 7-недельных цыплят-бройлеров, получавших комбикорма с содержанием травяной муки мари белой 2-5$ в I. и 3-10$ во II периоды выращивания была практически одинаковой /2126-2137г/ с цыплятами, которым скармливали комбикорм соответственно с 2 я 3% горохо-овсяной травяной муки /2145г/. Введение в комбикорм соответственно 10 и 15$ травяной муки мари белой снизило живую массу цыплят до 2097 г, а при увеличении травяной муки

до 15 и 20$ - до 2003 г. '

6. Затраты корма на I кг прироста при содержании травяной муки в комбикорме от 2 до 5 в I п от 3 до 10$ во II период выращивания колебались от 2,01 до 2,13 кг, а сырого протеина - от 403 до 428г, Повышение уровня травяной муки в комбикорма соответственно до 10

и 15$ увеличило затраты корма до 2,25 кг, а сырого протеина - до 453 г на I кг прироста живой массы цыплят-бройлеров.

7. Повышение количества травяной муки в комбикормах и увеличение в связи с этим количества клетчатки б рационах, не оказало достоверного влияния на относительную массу органов пищеварения, но наблюдалось снижение переваримости протэипа, игра и органического вещества цышшташ-бройларами.

Г, Замена травяной муки горохо-овсяной в комбикормах цыплят тем же количеством травяной муки пари белой способствовала уве-. личению отложения каротина в печени на 10,2$, витамина А - на 15,9$. С увеличением дозы травяной муки мари белой в комбикорг£ис, содержащих витамин А согласно норме, концентрация каротина ,в ви- . тамина А в сыворотке крови и печени возрастала.

9. Введение в состав рациона, повышенных доз травяной муки ка-

ри белой способствовало получению хорошо пигментированных тушек и оказало положительное влияние на вкусовые качества бульона и мяса.

10. Установлено, что при уменьшении нормы витамина А на 50$ или полное его исключение из комбикормов, содержащих 5 и 10$ травяной муки мари белой /I и П периоды выращивания/ получен такой же экономический эффект, как от применения комбикормов о 2-3$ той же травяной муки, но с включением витамина А в соответствии с нормой.

11. Использование в комбикормах цыплят-бройлеров травяной муки мари белой в количестве 2-5$ в первый и 3-10$ во второй периоды выращивания позволило на каждый рубль затрат на корма получить от реализации потрошеных тушек /из расчета на 1000 голов/ на 9,540,51$ прибыли больше, чем в контроле, где в состав комбикормов входила горохо-овсяная травяная мука в количестве 2-3$ /соответственно периодам выращивания/.

' РЕКОМЕНДАЦИЙ ПРОИЗВОДСТВУ

Травяную муку мари белой целесообразно вводить в состав комбикормов цыплят-бройлеров в количестве 2-5$ от массы рациона в первый период выращивания и 3-10$ во второй.

"■' При содержании в комбикормах травяной муки мари белой в количестве 5$ в первый и 10$ во второй периода выращивания можно снижать норму витамина А на 50$ или исключать его полностью.

Работы, опубликованные по материалам диссертации:

I. Таранова Е.П. Травяная мука мари белой в комбикормах для цыплят-бройлеров // Труда научной конференции молодых ученых 4-7 июня 1991 г./ Рукопись депонирована во ВНИИТЭИагропром 18.10.91 г. Я 243/1-90 ВС-91., . :: .

' 2. Фисинин В.И., Менькин В.К., Седых В.А., Хлыстова Л.Ф.,

Крыжаноиская Н,П., Таранова Е.П. о др. Использование нетрадиционных кормов в птЕцэводотво ДЗет одические рехсмвндации/.-ЕЬгорск-

I9S1.-C. 1&-И2.

3. Менькян Б.К., Оадах ВД., 1лыстова Л.Ф., Крыяановская Н.П., Таранова Е .П. Использование травяной муки кара белой в жоршенм цышшт-бро£лоров//П8 ре довой научно-производственный опыт в пти-

цз во дети, рокешадуэкай для внедрения /Экспре со-информация/.-1991.- М.~ С. 19-25,

4. Ыэныиш В.К., Гришин B.U., Седых ВД,, Хдыстова Л.Ф., Крыжановская Н.П,, Таранова Е.П. Идобретенжэ "Коры дяя'цыплят-бройлеров" / Патент £ 17В2300, per, от CJ.10.S2 /

6. 1£энькнн ВД., Гришин Б.И., Содых ВД., Хецотош Л .в., Крыкановсхая Н.П., Таранова Е.П. Изобретение "Способ выращивания вдшшт-бройдеров "/РешанЕэ о выдаче патента по заявкей 4924410ДБ от 03.04.91/.