Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние серы и серо-карбамидного комплекса на качество силосов из озимой ржи и продуктивность бычков при откорме

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние серы и серо-карбамидного комплекса на качество силосов из озимой ржи и продуктивность бычков при откорме"

"С^ <§•-' 53з нравах рукописи

МУЛДАШЕВ Галимзкан Иксаиозич

ВЛИЯНИЕ СЕРЫ И СЕРО-КАРБАМИДНОГО

КОМПЛЕКСА НА КАЧЕСТВО СИЛОСОВ ИЗ ОЗИМОЙ РЖИ Ж ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ

06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой стеягнз кандидата сельскокетагствешшх наук

Оренбург -1£:?3

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства.

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Р.Ф.МАНГУТОВ

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В.В.ИСКРИН;

- кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник А.М.СЕРГЕЕВ

Ведущее предприятие - Оренбургский государственный аграрный университет

Защита состоится " /& " <•?/<'/ 11998 г. в /& часов на заседании диссертационного совета Д 020.87.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства по адресу: 460000, г.Оренбург,' ул.9 Января, 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " /(/п I998 г.

Ученый секоета«»-диссертационного

Т.М.Свиридова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Актуальность темы. Наиболее распространенным способом заготовки сочных кормов является силосование. Силос в зимних рационах животных составляет 40-45% по питательности.

На протяжении многих лет главным сырьем для производства силоса оставалась кукуруза. В России ее площади достигали 10 млн. га. На ее долю в общем объеме силоса приходилось около 80% (А.С.Васютин, Ю.К.Новоселов, 199§).

Однако в последние годы из-за отсутствия качественных отечественных и дороговизны импортных семян, невозможности соблюдения всех технологических операций снижается ее урожайность, сокращаются площади посева.

В связи с этим в зоне Южного Урала особое внимание следует уделять озимой рт, которая среди кормовых культур до сих пор остается малоизученной.

Озимая рояь, посеянная для кормовых целей в условиях резкоконтинентального климата, является одной из урожайных культур.

По данным А.П.Артеменко (1968), А.В.Кислова (1985), урожай зеленой массы ржи в условиях Оренбургской области достигает от 90 до 240 ц с гектара.

Озимая рожь широко.используется для создания зеленого конвейера на весенне-летний период. Однако стебли выколосившееся ржи очень быстро грубеют, снижается их питательность. Поэтому срок стравливания озимой ржи едва приближается к 10 дням. Сено, приготовленное из озимой рки, плохо поедается скотом. При заготовке сена&а технологи сталкиваются с высокой упругостью ржи, что отрицательно влияет на качество готового корла.

Некоторые исследователи рекомендуют использовать озимую рожь для приготовления силоса (в.Мet , 1978).

Между тем» по данным А.А.Зубрилина, Е.Н.Мишустина (1958), С.Я.Зафрена (1977), П.Мак-Дональда (1985), при силосовании сочных кормов потери белка достигают 15-20$.

Та роль, которая отводится белку (Э.Вольф, I9SO), и существующий дефицит (Ф.Ф.Хохлов, 1966; Г.И.Бельков, 1995; М.С.Нурга-лиев, 1997) выдвигают настоятельную необходимость его сохранения при заготовке кормов и повышения уровня в рационе введением синтетических азотсодержащих веществ.

Известночто такие серусодержащие препараты, как пиросуль-фит натрия, бисульфит натрия, сернокислый аммоний и др., а также сама элементарная сера обладают хорошими консервирующими свойствами и способны значительно сократить потери питательных веществ при силосовании сочных кормов (И.И.Бойко, 1980; М.Т.Таранов, 1982, 1987;. С.Г.Леушин, Р.Ф.Мангутов, Л.А.Чаплыгина, 1984 и др.).

Достаточное содержание серы в рационе является необходимым условием для нормального течения мякробиальных процессов в рубце жвачных животных и эффективного использования небелкового азота (А.Г.Козыанишвили, i960; А.В.Модянов, 1964; А.Г.Макар, 1970, 1977; И.И.Бойко, 1980; С.Г.Леушин, Р.Ф.Ман-гутов, Н.Л.Чебыкин, 1988 и др.).

Цепь и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с федеральной научно-технической программой "Говядина", являлось повышение питательной ценности силоса из озимой ржи путем совершенствования технологии его заготовки, а также изучение использования питательных веществ, энергии рационов и мясной продуктивности бычков симментальской

породы при скармливании испытуемых силоеов. Для этого решались следующие задачи:

Г. Изучить влияние фазы развития и химических добавок кг сохранность питательных веществ к повышение продуктивного действия силоса из озимой ржи.

2. Определить поедаемость, переваримость, использование питательных веществ и энергии рационов бычками при включении в их состав испытуемых силоеов.

3. Установить влияние скармливания силосов из озимой ржи

на физиологическое состояние, рост, развитие и мясную продуктивность бычков симментальской породы.

4. Определить коэффициенты конверсии кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела бычков при скармливании используемых силосов.

5. Дать- экономическую оценку различных вариантов заготовки силосов из озимой ржи и скармливания их молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Научная новизна. В зоне Йкного Урала впервые изучена и экономически обоснована возможность получения высококачественного силоса из озимой ржи при консервировании элементарной серой и обогащении азотом за счет включения карбамида.

Практическая значимость работы. При уборке озимой ржи а фазе колошения с оптимальным для силосования содержанием влаги сбор зеленой массы, сухого вещества и обменной энергии с I гектара повышается по сравнению с фазой трубкования соответственно на 14,3; 35,5 и 23,1%. По сравнению с фазой цветения переваримого протеина содержится больше на 24,6%, а клетчатки - меньше

- б -

на 32,

Внесение элементарной серы при силосовании озимой ржи значительно сокращает потери питательных веществ, а карбамида -повышает содержание протеина до 29,4?, что обеспечивает лучшее переваривание и усвоение основных питательных веществ рационов и,как следствие, повышение продуктивности бычков на 7,9 и 15,4$.

Положения, выносимые на защиту:

- заготовка силосов в оптимальной фазе развития озимой ржи консервированием элементарной серой и обогащением азотом карбамида;

- повышение переваримости п усвоения питательных веществ рационов, включающих силосы из озимой ржи с добавками;

- повышение продуктивности и мясных качеста животных при скармливание опытных вариантов силосов;

- экономическая эффективность заготовки и использования испытуемых силосов из озимой ржи.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1596), расширенном производственном заседании отдела кормления мясного скота ВНИИЫСа (1998) и утвер?кдены Ученым советом ВНИИМСа (1998).

Реализация результатов исследований. Результаты проведенных исследований внедрены в АО им.Ленина Красногвардейского района Оренбургской области.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 104 страницах машинописного текста, содержит 29 таблиц, Б ри-

сунков и 2 приложения, состоит из введения, обзора литературы, методики проведения исследований, результатов исследований и их обсуждения', выводов и практических предложений. Список литературы включает 181 наименован«, в том числе 12 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы включает лабораторные и научно-хозяйственный опыты, проведенные в 1995-1997 гг.

В лабораторных опытах зеленая масса озимой ржи закладывалась в емкости с газоулавливающей системой. Опыты заложены по следующей схеме (табл.1).

I. Схема лабораторных опытов

п/п! 0пыт ;

Фаза развития озимой ржи

I I Трубкование

2 ' I Колошение

3 I Цветение

4 • I Восковая спелость зерна

5 2 Колошение

б 2 Колошение

7 2 Колошение

Добавка

сера 2,5 г/кг

сера 2,5 г/кг, карбамид 4 1,'кг

Образцы сикосов подвергались органолептической оценке и зоотехническому анализу в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС по общепринятым методикам. Переваримость органического вещества склосов з первом лабораторном опыте определяли ивто-

ДОМ ¿*т •

На основании химического состава зеленой массы озимой ржи в различные фазы вегетации, а также силосов из него определяли сбор массы с единицы площади и рассчитывали выход кормовых единиц, .переваримого протеина и обменной энергии.

Для проведения научно-хозяйственного опыта в колхозе "Мир" Бузулукского района в 1996 г. в наземных траншеях было заложено 3 варианта силоса из озимой рни в фазе колошения. Контролем служил силос, заложенный по общепринятой технологии, а опытные -с добавлением элементарной серы и серо-карбамидного комплекса.

Для опыта были подобраны 36 бычков симментальской породы Н-ыесячного возраста, распределенных по принципу аналогов на 3 гоуппы (табл.2).

2. Схема научно-хозяйственного опыта

Группа

Период

подготовительный

П0ОДОЛ-

китель-ность, - 5нг. _

рацион кормления

основной

продол-: житель-: ность, :

„ йнА

рацион-кормления

Контрольная 30

ОР + силос в фазе 172 колошения ¡зют

Опытная I

Опытная П

30

ОР + силос в фазе колошения ржи

30 ОР + силос в фазе колошения ржи

172

172

ОР + силос в Фазе колошения ржи*

ОР + силос в фазе колошения ржи + сера 2,5 кг/т

ОР + силос в фазе колошения ржи + сера 2,5 кг/т + . мочевина 4 кг/т

ОР - основной рацион

Потребление бычками кормов определялось ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период балансового опыта, который проводился на 3 животных из каждой группы в возрасте 16 мес, -

ежедневно.

Переваримость питательных веществ рационов изучалась на животных по общепринятой методике балансовых опытов (А.И.Овсянников, 1976). Химический состав кормов и их остатков, кала, мочи определяли по методикам зоотехнического анализа (П.Г.Лебедев, А.Т.Усовкч, 1976).

Влияние серы и сеоо-карбамидного комплекса на состояние здоровья животных изучали по клиническим данным и биохимическому составу отони.

В крови определяли форменные элементы, гемоглобин, общий белок и его фоакции, кислотную емкость.

Динамику живой массы подопытных животных изучали на основании ежемесячного индивидуального взвешивания утоом до кормления.

Мясная продуктивность изучалась по результатам контрольного убоя трех банков из каидой группа з 18-месячном возрасте по ме-топикам ВИЖа, ВН^ЙСа (1977), ВАСХНЙЛа (1983).

Экономическая эффективность использования испытуемых сило-сов в кормлении бычков определялась по методике МСХ СССР, ВАСХШЛ (1983).

Полученный цифровой материал был обработан методом вариационной статистики по Н.А.Плохинскому (1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Лабораторные опыты

Проведенные нами-исследования показали, что накопление зеленой массы озимой ржи продолжается до фазы полного колошения. В этот период увеличение массы по сравнении с фазой труб-

-IO-

кования составляет 14,3%, а с фазой цветения - 13,25S. От фаза трубкования до восковой спелости зерна содернание сухого вещества в растениях увеличивается от 24,5 дс 45,9%. В сухом вещэ-стве снижается содериание протеина на 4%, Сахаров - на 3,2$ при повышении доли клетчатки и лигнина.

Общая и энергетическая питательность растений повышается по меоз увеличения содержания сухого вещества. Однако концентрация энергии в сухом веществе в ранних фазах развития растений - трубкования и колошения -вше.В период, цветения концентрация энергии резко снижается с некоторым увеличением в следующей фазе за счет зерновой части массы.

Питательные вещества, накопленные в озимой ржи по фазам развития, при силосовании видоизменяются, однако закономерность, выявленная по зеленой массе, сохраняется (табл.3). Так, протеина содержалось больше в силоСах, приготовленных из более молодых растений, а клетчатки - при силосовании в фазе цветения.

Интенсивность бродильных процессов тесно связана с платностью исходной массы. В фазе трубкования количество органических кислот ь силосе составило 2,275?, а з фазах цветения и восковой спелости зерна - 1,93-1,555?. 06 этом свидетельствует и концентрация водородных ионов (pH), и расход сахароз относительно содержания в исходной массе, и потери протеина,

В сияосах, заготовленных в период трубкования и колошения, на I корм.ед. приходилось соответственно 115,1 и 113,8 г переваримого поотеина, а в фазах цветения и восковой спелости зерна - 95,5 и 104,1 г.

Учитывая максимальный выход зеленой массы с единицы посевной пловдди, ее оптимальную влажность, содержание питательных

3. Качество силосов из озимой ржи

фаза развития, добавка : Сухое. i В сухом веществе, % рН : Сумма : Молочная

:вещество, : % :п0оте~: : ин : клет- : сумма чатка : Сахаров : кислот,: н сумме кислот, ?

Трубкование 22,7 14,2 24,9 1,26 4,2 2,27 76,7

Колошеиче 27,4 13,3 28,1 2,28 4,2 2,22 74,3

Цветение 36,7 10,1 31,0 2,40 4,4 1,93 66,8

Восковая спелость зерна 44,1 10,8 28,1 4,34 4,6 1,55 71,6

Колошение 26,2 13,6 30,0 2,60 4,2 2,53 63,2

Колошение + сеоа 2,5 г/кг 26,4 14,2 29,6 3,10 4,2 2,11 64,9

Колошение + ceDa 2,5 г/кг + карбамид 4 г/кг 26,7 17,6 29,2 2,40 4,4 1,63 58,3

- 12 -

веществ, энергии и качество готового счлоса, целесообразной для уборки на силос следует считать фазу колсгаения озимой ржи.

Введение в силосуемую массу как серы, так и серы с карбамидом оказало определенное влияние на процессы силосования и качество готовых кормов. Карбамид, обладая буферным свойством, способствовал повышению значения рН и снижению количества кислот брожения. Меньше кислот содержалось и в силосе с серой по сравнению с силосом без добавок. Пои этом количество сахара по сравнению с исходной массой снизилось в 3,8 оаза, а потери протеина составили 4,2^. В контрольном варианте силоса сахара уменьшилось в 4,5 раза, а потери протеина достигли 8,8%, то есть консервирование серой позволило снизить его потери з 2 раза.

В силосе с серо-нарбамидным комплексом протеина содержалось на 29,4% больше, чем в силосе без добавок,и на 23,9Й больше, нежели в силосе с элементарной серой.

О-

Научно-хозяйственный опыт

Кормление подопытных животных осуществлялось по рационаы, сбалансиоованныы по 22 показателям. Тип коомления - силосно-концентратннй. В структуре рационов силос из озимой оки занимал около 40$ по питательности (табл.4). Рационы были рассчитаны на получение среднесуточных приростов в пределах 1000 г.

Животные контрольной группы з среднем за опыт на I голову в сутки съедали по 14,8 кг, а I и П опытных групп - пс 15,0 и 14,5 кг силоса соответственно. Концентрация обменной энергии (КОЭ) в рационах животных по группам составила 9,8; 10,0 и 10,2 Щя. На I корм.ед. в коктоольной гоуппе бычков поиходияось

4. Фактическое потребление кормов и питатег:,ных веществ за период опыта (на I голову), кг

Показатель

Гп /ппа

:контоо>:ь-:

опытная

: на я I П

Сено костоецовое 361,2 37* ■ ,4 361,2

Силос "3 озимой ОКИ 2545,( 258С ,0 2594,0

Зерносмесь 55С, 55^ ,4 550,4

Премикс 17,2 I" ,2 17,2

Кормовая патока 137,6 13'1 ,6 137,6

Соль поваренная 95,0 С , 5о 95,0

Обесфторенный фосфат 8.6 ,6 8,6

В рационе содержится:

кормовых единиц 1443,4 14<г> 50 1520,4

сухого вещэства 1650,8 173'' »2 1705,7

обменной энергии, ЭДж 16615,2 173"'! л 17465,0

протеина: сырого 152,1 2С 1 4б 214,9

переваримого 129,1 Т ^ ,4 155 Л

89,4 г переваримого протеина, з I опытной группе - 94,0, а во Е опытной - 102,0 г. В сухом веществе рационов животных I и П опытны.: групп содержание серы составило 0,33 и 0,37« против 0,24!?> в контроле.

Переваримость пчтателыплх веществ рационов оказалась вше в опытных группах бычков (табл.5).

Так, животные П опытной группы по сравнению с контоолем лучше переваривали сухое вещество на 2,68%, органическое - на 2,63$, сырой жир - ка 2,62%, сьгоой протеин - на 4,68%, сыру»

5. Коэффициента переваримости питательных веществ оационов подопытными бычками, %

Группа

Показатель : контроль- : опытная

: ная I : П

Сухое вещество 66,75+0,35 68,18+0,44 69,43+0,51

Органическое вещество 69,18+0,46 70,84+0,34* . 71,81+0,56й

Сырой КИР 71,94+0,88 74,06+0,72 74,56+0,61*

Сырой протеин 67,78+0,63 70,60+0,72 72,44+0,39**

Сырая клетчатка 55,57+0,65 57,46*0,57 58,66+0,71*

БЭВ 74,52+0,37 75,94+0,73* 76,78+0,52*

Примечание: * - Ра 0,05; ** - Р<0,01

клетчатку - на 3,С-% и БЭЗ - на 2,26*. У животных I опытной группы достоверно 1 те была переваримость органического вещества, жира, протеина и БЭВ, чйу ь контрольной группе.

Баланс азота у бычков всех групп был положительным (табл.б).

6. Среднесуточно баланс азота у подопытных бычков (в среднем на голову), г

:_Группа_

Показатель . контооль_ :_опытная_

: ная : т п ------------------------------

Принято с кормом 203,54+2,07 223,39+2,16 229,79+2,20**'*

Выделено с калом 65,58+0,43 65,68+0,36 63,32+0,41

Переварено 137,96^1,57 157,71+1,95** 166,47+1,83***

Выделено с мочой 109,86+1,36 125,57+1,50й 131,69+1,47***

Отложено: на голову 28,10+0,37 32,14+0,46** 34,78+0,51***

на 100 кг тавой массы 6,22+0,07 6,90+0,08*й 7,39+0,06*'®

коэффициент ислоль.чрвания, %:

от принятого ' 13,81 14,39 15,13

от переваренного 20,37 20,38 20,89

Примечание: - Р< 0,001

- 15 -

В организме животных I и П опытных групп азота отложилось на 4,04 и 6,68 г больпе, чем в контроле,с ботзе высокими коэффициентами использования. Количество отложенного'в теле азота соответствовало величине прироста живой массы подопытных ьсипот-ных.

Динамика дивой массы и суточнк; приростов свидетельствуют о возможности позкпеная интенсивности роста ;.-.ояодняка крупного рогатого скота включением в рацио;:., силоса из озимой зжи с химическими добавками.

При введении в рацион бычков силоса из о зимой ржи с серо-карбамядным комплексом среднесуточные приросты в среднем за опыт составили 1088 г, что на 15,4% достоверно визе, ¡?о:<: з контроле?и на 7,9% визе показателей бычков, получавших силос с элементарной серой.

Абсолютный прирост за период опыта э контрольной группе составил 162,3 кг, а з I и II опытных группах - соответственно бояьзе на'12.9 и 25,0 кг (табл.7).

. 7. Динамика кивой массы подопытных животных, кг

Возраст, мёс Группа

* контрольная : I опытная > и

12 327,8^2,39 330,4+2^74 325,6+2,51

13 354,6+2,83 362,5+2,61 357,3+2,47

14 387,7+2,64 295,3+3,09 395,3+2,51

15 417,2+1,97 427,7+2,43 428,8+2,34

16 444,5+2,13 456,9+2,36 463,2+2,43

17 470,7+1,83 485,7^1,98 494,1+2,17

18 490,1+1,74 505,6+2,01 513,9+2,09

- 16 -

Мясная продуктивность и качество мяса отражают интенсивность роста подопытных кивотных за период опыта в зависимости от характера кормнения.

Так, тузи Сачков I опытной группы на 14,4, а П - на 19,6 кг были тяжелее, чем у контрольных сверстников. Соответственно и выход туш в опытных группах оказался выше яа 0,6-0,8$.

Убойный выход в I опытной группе превысил показатель контрольной группы на 0,9, а П опытной - на 1,2$.

Наиболее высокий индекс мясности был у бычков П опытной группы и составил 4,4 (табл.85.

8. Результаты контрольного убоя 18-месячных бычков

Показатель

Группа

контоо яьная

опытная

Предубойная касса, кг 468,3+5,59 490,2+5,47* 497,3+2,76^

Масса паоной туши, кг 244,4+3,12 258,8+3,39й 264,0+2,Пкк

Выход парной тупи, % 52,2 52,8 - 53,0

Касса внутреннего саяа, кг 14,4+0,38 16,8+0,18**" 17,4+0,26кк"

Выход внутяеннего сала, % 3,1 3,4 3,5

Убойная масса, кг 258,8+3,28 275,6+3,47* 281,4+2,18йй

Убойный выход, % 55,3 56,2 56,5

Масса охлажденной туши, кг 242,5+2,96 256,6+3,28 261,9+2,14**

Масса мякоти в туче, кг 192,5+2,77 204,9+2,86* 209,7+1,93**

Выход мякоти а ту-ие, % 79,4 79,8 80,1

Индекс мясности 4,2 4,3 4,4 '

I

- 17 -

Конверсия ггоотеина и энергии кормов в продукцию. Скармли-

вание опытных силосов оказало положительное влияние на конверсию кормового протеина в пищевой бе.чок и энергии'рационов в съедобную часть тканей тела (табл.9..

9. Конверсия протеина и обменной энергии рационов в продукцию

Группа

Показатель 'контрольная •— опытная I : П

Съедобная часть тугаи, кг 242,3+3,40 256,9^3,30* 263,5+2,27йк

Отложено в теле: ,,

белка, кг 43,3+0,51 46,1+0,72* 47,7+0,69**

жира. кг 31,9+0,60 34,3^0,76 35,7+0,73*

энергии, ВДк 2278,0+25,48 2437,8±29,14*2534,2+27,63**

Выход на I кг киэой

массы: белка, г 91,9 93,7 95,4

жира, г 67,8 69,7 ' 71,4

энергии, ЭДн 4,8 4,9 5,1

Коэффициент конверсии:

-протеина, % 8,0 8,5 8,6

энергии, % 5,0 ь,2 5,7

В теле животных 1.и П опытных групп отложилось белка больше, соответственно на 2,8 и 4,4 кг, чей у бычков контрольной группы. Разница' по показатели между этими группами составила 1,6 кг в пользу последней.

Отношение белка к жиру в съедобной части туши бычков всех групп находилось на уровне 1:0,74.

- 18 -

По конверсии протеина бычки I опытной группы превосходили контрольных на 0,5е', а П опытной - на 0,6$, по обменной энергии - соответственно на 0,2 и 0,7$.

Экономически эффективность силосования и скармливания сплосов. Использование элементарной серы и серо-карбамидного комплекса для консервирования силосуемой массы способствовало получению из расчета с I га дополнительно 0,8 и 1,5 ц корм.ед., 16,6 и 22,1 17,ж обменной энергии, 23,7 и 47,4 кг переваримого протеина (табл.10).

10. Экономическая эффективность силосования озимой ржи

Показатель

Вариант силосования

фаза :фаза колоше- :фаза колоше-колоше-:ния + 2,5 кг/т:ния + 2,5 кг/т

'.сери + 4 кг/т

ния

:серы

:карбамида

Урожайность массы, ц/га 78,9 78,9 78,9

Выход с I га:

■•ормовых единиц, ц 16,6 17,4 18,1

обменной энергии, 1Дж 201,2 217,8 23,3

и- оеваримого протеина,

кг 181,4 205,1 228,8

Производственные затраты ;

на I га, руб. 532,81 ¿32,81 532,81

Дополнительные затраты,

руб. * - 17,68 48,97

Всего затрат, руб. 532,81 550,49 581,78

Себестоимость I и корма,

руб. 6,75 6,98 7,37

Себестоимость I ц корм.ед.,

руб. , , * 32,14 _ 31,73 32,04

- 19 -

Дополнительные затрата на приобретение и внесение серн п мочзвикк привели к повклеику себестоимости I ц корма. Однако, более высокая питательность оаытнш: вариантов силосов позволила снизить себестоимость кормовой едиклцы на 0,3-1,3^.

Включение в рационы бычков сыоса с сеаоЯ4 а также с серой и карбамидом способствовало повкпе:.ло продуктззностя кивоткых опытных групп, что позволило снизить затраты кормов на единицу продукции, уменьпигь расход обкецлг.Г! энергии и переваримого протеина <табл.II).

II. Экономическая эффективность использования силоса

из озимой ряи з рационах бычков (в среднем на I голову)

Показатель ; Готппа

:контроль- : о: 1ытная

: ная : I : П

Затраты на I ц прироста: кормовых единиц9 ц 8,9 8,5 . 8,1

обменной энергии., ЭДДя 10237,3 Т о д 5 5324,6

перзвархмого протеина» кг 79,5 §0, V 28,9

Себестоимость I ц прироста, руб. 360о1В 3 ;,29 362,74

Чистый доход, руб. 113,32 136,25 163,44

Реализационная цена X ц прироста, руб. 450,00 450,00 450,00

Прирост чистого дохода,-руб. - 22 «83 50,12

Уровень рентабельности, % 18,4 • 20,9 24 Л

Себестоимость прироста животных I и П ошэткых групп снизилась на 7,69 и 17,44 руб., что позволило повысить уровень рентабельности производства говядины на 285 я 5„7% по сравнению с контрольной группой» где животные получали силос из озимой р^и без химических добавок.

ВЫВОДЫ

I. При уборке озимой гжи э фазе копошения по сравнению с фазой трубкования выход зеленой массы с I га пашни повышается на 14,сухого вещества - на 35,5, обменной энергии - на 23,1, переваримого протеина - на 17,3$. В фазе цветения выход сухого вещаства повышается на 17,7$, обменной энергий - на 4,3$ при снижении выхода псоеваримого протеина на 24,8$ относительно показателей фазы колошения.

2. Силосована озимой ржи с элементарной серой способствует лучшему сохранению протеина и Сахаров, а также повышению количеств' общей серы в готовом корме. Внесение карбамида (0,4$) в силосуемую массу повышает содержание протеина на 29,4$.

3. При введении в рацион бычков симментальской породы силоса из озимой ркч с серой, а также с серой и карбамидом в количестве 40$ по питательности по' ышается потребление кормовых

ед-; лиц соответственно на 3,5 и 5,3$, обменной энергии - на 4,6 и 5,1$, а перевар'-мого протеина ~ на 8,7 и 20,1$ по сравнению со скармливанием силоса без добавок. Коэффициенты переваримости органического вещества повышаются на 1,66 и 2,63$>,протеина -на 2,82 и 4,665г.,клетчатки - на 1,89 и 3,092и БЭВ - на 1,42 и 2,26$, а использование принятого азота - на 0,58 и 1,32$.

4. Силосы из озимой ржи с добавлением серы и серы с карбамидом, включенные в состав рационов, оказывают положительное влияние на интенсивность роста бычков. Среднесуточные приросты повышаются на 7,9 и 15,4%, а абсолютный прирост за период опыта - на 12,9 и 25,0 кг.

- 21 -

5. Скармливание животным силосов из озимой ржи с добавками не оказывает отрицательного влчяния на их физиологическое состояние. Все изученные в крови показатели соответствуют физиологической Норме, а выявленные некоторые разаичия отражают интенсивность роста бычков.

6. Введение в рацион бычков силоса из озимой ожи как с серой, гак и с серой и карбамидом способствует улучшению мясной продуктивности. Масса туш животны:. повышается на 14,4 и 19,6 кг, а выход - на 0,6-0,8$. Туши содержат относительно больше мякоти

с более высокой энергетической ценностью.

7. Качество силосной части рационов оказывает существенное влияние на конверсию протеина и энергии корма в продукцию. При скармливании силоса с серой, бычки трансформируют 8,5% протеида

и 5,2$ энергии в продукцию, при введении в рацион силоса с серо-карбамидным комплексом-соответственно 8,6 тт 5,7$, а силоса без добавок - 8,0 и 5,0$.

8. Использование силоса из озимой ржи, заготовленного с серой, з также в комплексе с карбамидом,при доращивании и откорме бычков . экономически выгодно. По срак: .нию со скармливанием силоса без добавок затраты кормов на I ц прироста снижаются

на 4,5-9,0$* обменной энергии - на 3,1-8,9$ и переваримого протеина - на 3,5-3,3$. Уровень рентабельности производства говядины повышается на 2,5-5,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

I. Озимую рожь на силос следует убирать в фазе колошения при накоплении наибольшей массы, кормовых единиц и переваримого протеина.

" ~ 22 -

2. В целях сохранения максимального количества питательных веществ при силосовании озимой ржи в качестве консерванта следует применять элементарную серу в дозе 2,5 кг/т, а для повыления уровня протеина - карбамид из расчета 4 кг/т. Наибольший эффект оказывает совместное их применение. Включение в рацион бычков силоса с серо-карбамидным комплексом позволяет повысить интенсивность их роста на 15,и получить в 18 мес живую массу 514 кг, снизить затоаты кормов на I ц прироста на 0,8 корм.ед., или 9,055. и увеличить показатель рентабельности производства говядины на 5,7$.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Сроки и способы заготовки кормов из озимой ржи на Южном Урале // Тезисы докл.регион, конф. молодых ученых и специалистов. - Оренбург: ОГАУ, 1996. - 4.1 (в соавторстве).

2. Химический состав и питательность зеленой массы, силоса и се.;ажа из озимой ржи // Проблемы мясного скотоводства / Сб. науч.тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1997. - Вып.50 (в соавторстве).

3. Влияние скармливания силоса из озимой ржи с сзро-кар-бамидным комплексом на продуктивность бычков // Тезисы докл, науч.-практ. конф. ВНИИМСа. - Оренбург, 1998 (в соавторстве).

4. Использование бычками питательных веществ рационов, включающих силос из озимой ржи // Тезисы докл. науч.-практ, конф. ВНШйЗа. - Оренбург, 1998 (в соавторстве).