Влияние разных видов силоса в рационах коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока

Расстригин, Алексей Анатольевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Влияние разных видов силоса в рационах коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние разных видов силоса в рационах коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока"

РАССТРИГИН АЛЕКСЕИ АНАТОЛЬЕВИЧ

□□30541Э5

ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ ВИДОВ СИЛОСА В РАЦИОНАХ КОРОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОКА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных паук

003054195

Работа выполнена в Государственном Образовательном Учреждении Высшего Профессионального Образования (ГОУВПО) «Мордовский государственный университет имени Н.П.Огарева»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

АНДРЕЕВ АЛЕКСАНДР ИВАНОВИЧ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

АЛЕКСЕЕВ ВАЛЕРИАН АЛЕКСЕЕВИЧ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ГОРБАЧЕВА НИНА НИКОЛАЕВНА

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная

сельскохозяйственная академия»

Защита состоится «23» марта 2007 г. в 16 часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1. Тел. 44-30-58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

Автореферат разослан

февраля 2007 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Пыхтина Лидия Андреевна

РАССТРИГИН АЛЕКСЕЙ АНАТОЛЬЕВИЧ

ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ ВИДОВ СИЛОСА В РАЦИОНАХ КОРОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОКА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В Российской Федерации принята концепция развития скотоводства до 2010 года, базирующаяся на коренном улучшении кормовой базы, повышении продуктивности скота и снижении затрат на производство единицы продукции (Н.И. Стрекозов и др., 2001; A.B. Черетев и др., 2001; Л.К. Эрнст, 2001; Н.Г. Григорьев и др., 2002). При этом кормопроизводство должно базироваться на выборе культур, отличающихся достаточной урожайностью, технологичностью, экономичностью, а самое главное - высокой питательностью и полноценностью производимых кормовых средств. Эти качества особо ценны для тех культур, которые предназначены для заготовки сочных кормов впрок, то есть силосов.

Значение силосов в кормлении сельскохозяйственных животных по-прежнему, велико и в настоящее время трудно представить рационы крупного рогатого скота без этого вида корма. По данным И. Л. Аллабердина (1998) В.И. Левахина (2001), И.Ф. Горлова и др. (2001), Л.Г. Боярского (2002), И.Е. Воронина (2004), во многих регионах страны удельный вес силоса в рационах крупного рогатого скота составляет 50 % и более. Поэтому его полноценность и вкусовая привлекательность во многом определяют продуктивность животных, качество продукции и экономические показатели.

Несмотря на значительный выбор растительного сырья для заготовки силоса, практическое значение имеют не так уж много культур. Для большинства регионов страны, в частности для Нечерноземной зоны РФ основной силосной культурой является кукуруза, а в последние годы для этих целей стали использовать и суданскую траву - одну из наиболее распространенных и перспективных злаковых кормовых культур южных широт. Она отличается засухоустойчивостью, сравнительно высокой, стабильной урожайностью зеленой массы, способностью быстро отрастать после скашивания, давать в благоприятные годы свои полноценные семена (Б.Ф. Соловьев, 1975; А.П. Григоровская, 1982; B.C. Епифанов, В.Н. Донников, БД. Галяткин, 1991; В.И. Маркова, В.А. Грибович, 2000; И.П. Кружилин, Т.Н. Дронова, В.П. Савин, 2002; A.B. Дроиов, В.В. Дьяченко, Б.С. Лихачев, 2003; Ю.М. Мельниченко, В.И. Перегудов, A.A. Сысойкин, 2003; Д.В. Немгиров, М.М. Оконов, 2004; A.A. Муишнский, C.B. Балыкин, 2004; H.A. Федоренко, Е.Г. Карпенко, Е.Я. Чебочаков, 2004; Е.Г. Карпенко, 2005; В.В. Дьяченко, 2005; A.A. Полищук, H.H. Kauieeapoea, К.А. Никкарь, 2006) и обладает хорошей способностью к консервированию. По основному элементу питания - протеину, суданка не имеет себе равных среди злаковых культур. Это преимущество она сохраняет как в зеленой массе, так и в производимых из нее кормах - сене, силосе, а также сенаже и травяной муке (И.С. Шатилов, А.П. Мовсисянц, И.А. Драненко и др., 1981; В.И. Зубакин, В.И. Левахин, Г.Б. Родионова, 1990; Н.В. Калугин, В.И. Зубакин, Г.И. Левахин, 1991; Ю.Н. Сидоров, Т.М. Гришина, H.H. Докина, 1998; ЮЛ. Ермохин, И.А. Бобренко, 2000; Т.М. Слободяник, 2002; М.Г. Муслимое, 2003;

М.И. Шоков, 2004; В.И. Левахин, Ю.И. Лееахин, Н.И. Рябов, В.В. Попов, 2005). Силос, заготовленный из суданской травы, хорошо поедается животными и может составлять основу их рационов. Однако он имеет определенные недостатки: корм получается иссушенным, вследствие быстрой потери питательных веществ и увеличения доли сухого вещества в нем. В связи с этим возникает необходимость в разработке технологии ее силосования в смеси с бобовыми культурами, для получения из нее доброкачественного силоса с наименьшими потерями питательных веществ, и использования такого силоса в кормлении коров. До настоящего времени не освещены вопросы влияния использования в рационах дойных коров силоса из суданской травы и суданской травы в смеси с многолетними бобовыми культурами на обмен веществ, переваримость и использование ими питательных веществ, показатели молочной продуктивности, качество молока и молочных продуктов. Поэтому решению этой проблемы и посвящена настоящая работа.

Цель и задачи исследований. Целью данных исследований была разработка технологии заготовки высококачественного силоса из зеленой массы суданской травы, смеси суданской травы с люцерной и изучение эффективности их использования в рационах дойных коров по сравнению с кукурузным силосом.

Исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:

• изучить химический состав зеленой массы суданской трав в разные фазы вегетации;

• выявить оптимальное соотношение суданской травы с люцерной для силосования;

• установить сохранность питательных веществ, химический состав и питательность силоса из кукурузы, суданской травы и суданской травы в смеси с люцерной;

• определить поедаемость коровами кормов рациона в период их раздоя;

• изучить переваримость и использование питательных веществ рационов в стойловый период во время раздоя;

• изучить влияние скармливания различных силосов на гематологические показатели коров;

• определить молочную продуктивность, состав и технологические свойства молока, и качество масла при использовании в рационах коров различных силосов;

• дать экономическую оценку эффективности производства молока в зависимости от использования в рационах разных видов силоса.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Республики Мордовия, разработана технология заготовки силоса из зеленой массы суданской травы в смеси с люцерной, обеспечивающая получение высокопитателыюго корма. Изучен ряд показателей, характеризующий

воздействие силосов из кукурузы, суданской травы и суданской травы в смеси с люцерной на поедаемость коровами кормов, переваримость и использование ими питательных веществ, молочную продуктивность, химический состав и качество молока и молочных продуктов.

Практическая значимость. Скармливание суданко-люцернового силоса в рационах коров способствует улучшению гематологических показателей животных, повышает молочную продуктивность на 14,57...16,89 %, улучшает качественный состав и технологические свойства молока при переработке его на масло, повышает уровень рентабельности производства молока на 3,5-5,6 % по сравнению с использованием в кормлении суданкового и кукурузного силоса.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в СХПК «имени Кирова» Краснослободского района и рекомендованы к внедрению во всех хозяйствах Республики Мордовия.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены:

• На научных конференциях: «Огаревские чтения» Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (г. Саранск, 2003 - 2006 гг.).

• На научно - практических конференциях молодых ученых (Саранск 2003 - 2006 гг.).

• На расширенном заседании кафедр технологии производства и переработки продукции животноводства; кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных; частной зоотехнии Аграрного института Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск, 2006).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных статей в сборниках региональных и межвузовских научно-практических конференций.

Основные положения, выносимые на защиту:

• силосование суданской травы в сочетании с люцерной в соотношении 60 : 40 % улучшает кормовое достоинство силоса, снижает потери питательных веществ, кислотность, повышает его протеиновую и энергетическую питательность;

• коровы в период раздоя поедают суданко-люцерновый и суданковый силос достоверно лучше, чем кукурузный;

• скармливание коровам суданко-люцерновго силоса по сравнению с использованием других силосов способствует лучшей переваримости и использованию питательных веществ рационов в период раздоя;

• при использовании в рационах коров суданко-люцернового силоса существенно повышается уровень молочной продуктивности, улучшается состав, технологические свойства и качество молока и продуктов его переработки;

• экономическая эффективность производства молока с использованием в рационах коров кукурузного и суданкового силоса ниже, чем при скармливании им суданко-люцернового силоса.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 136 страницах машинописного текста, содержит 34 таблицы, 3 рисунка,. 13 приложений. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждений, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает 327 источников, из них 47 - иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения намеченных задач были проведены лабораторные, научно-хозяйственные и физиологические опыты в СХПК «имени Кирова» Краснослободского района Республики Мордовия.

В лабораторных опытах по силосованию суданской травы в смеси с люцерной было заложено 4 варианта силоса с различным соотношением соответствующих компонентов (рис. 1). При закладке силоса из суданской травы, ее скашивали в молочно-восковую спелость, а люцерну - с периода бутонизации до цветения. Скошенную массу взвешивали, измельчали до размеров частиц 3 - 5 см и закладывали в герметичные емкости, уплотняя до 650 кг/м3. С целью изучения процессов брожения и изменения количества питательных веществ в консервированных кормах по сравнению с исходным сырьем, силоса, заложенные в лабораторных условиях, вскрывали через 90 дней хранения.

В научно-хозяйственном опыте были заложены три варианта силоса: из зеленой массы суданской травы, суданской травы с добавлением люцерны в оптимальном количестве, установленном в лабораторных опытах (40 %) и кукурузы. Суданскую траву и люцерну скашивали в те же фазы вегетации, что и при проведении лабораторных опытов. Закладку сырья в траншеи проводили в течение 3 дней. Для проведения химических исследований от каждого варианта силоса были взяты образцы исходной массы. После заполнения траншеи силосную массу закрывали полиэтиленовой пленкой и слоем соломы. Качество всех силосов определяли по результатам полного зоотехнического анализа. Все исследования по изучению эффективности использования разных видов силоса в рационах лактирующих коров были проведены в период с 2003 по 2006 гт. согласно общей схеме (рис. 1).

Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы по принципу аналогов три группы коров черно-пестрой породы по 10 голов в каждой. Животных в группы подбирали с учетом их возраста, живой массы, уровня молочной продуктивности за предыдущую лактацию, даты отела, среднесуточного удоя, процента жира в молоке.

Рис. I Общая схема исследований

Животные размещались в типовом 4 радном коровнике с привязным содержанием, оборудованном индивидуальными кормушками и автопоилками. Кормление и доение проводили трехкратно согласно принятому в хозяйстве распорядку дня. Рационы кормления для животных сравниваемых групп составляли в соответствии со схемой опыта по детализированным нормам РАСХН (2003) с учетом продуктивности, живой массы и химического состава кормов (табл. 1).

В состав рационов коров I группы включали силос кукурузный, II группы - суданко-люцерновый, III группы - суданковый, а также: сено кострецовое, кормовую свеклу, патоку, жмых подсолнечниковый и ячменную дерть. Дефицит минеральных элементов в рационах восполняли монокальцийфосфатом, а также смесью солей микроэлементов. Опыт продолжался первые 100 дней лактации. Корма раздавали вручную, индивидуально каждому животному. Контроль за поедаемостью проводили ежедекадно путем учета заданных кормов и их остатков.

Оценку коров по молочной продуктивности проводили путем ежедекадных контрольных доек, содержанию в молоке жира (%), белка (%) и количеству молочного жира (кг) за первые 100 дней лактации. Для изучения качественных показателей молока средние пробы брали в начале и конце опыта за два смежных дня в количестве, пропорциональном суточным удоям.

Для изучения переваримости использования коровами питательных веществ рационов в наиболее физиологически напряженный период лактации (2 месяц) был проведен балансовый опыт.

Для проведения балансового опыта из каждой группы животных отбирали по три коровы-аналога. Физиологические исследования проводили по общепринятой методике ВИЖа (М.Ф. Томмэ, 1969; А.И. Овсянников, 1976). Во время балансового опыта соблюдали те же условия ухода, содержания и кормления, что и при проведении научно-хозяйственного опыта.

У коров брали для исследований кровь, в которой определяли содержание: эритроцитов и лейкоцитов путем подсчета их в камере Горяева (И.П. Кондрахин и др., 2004); гемоглобина - ацетонциангидрином (В. В. Меньшикова, 1987); общего белка - на рефрактометре ИРФ-22; белковых фракций - нефелометрическим методом (В.Г. Колб, B.C. Камышников, 1976); щелочной резерв - диффузионным методом с помощью сдвоенных колб по И.П. Кондрахину (И.П. Кондрахин и др., 1985); общего кальция -комплексометрическим методом (В.А. Апикаев, Е.Л. Петухова и др., 1982); неорганического фосфора - в безбелковом фильтрате крови ванадо-молибдатным методом (В.Л. Апикаев, Е.А. Петухова и др., 1982).

При выполнении исследований химического состава коровьего молока, его физико-химических и технологических свойств определяли: жирность - кислотным методом Гербера (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988); общий белок - методом формольного титрования (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988); казеин - по методу Маттиопуло (П.В. Кугенев, Н.В.

Таблица 1 - Рационы лактирующих коров в период опыта

Показатель Г руппа животных

I II III

Рацион:

Силос кукурузный, кг 23,0 - -

Силос суданко-люцерновый, кг - 19,0 -

Силос суданковый, кг - - 21,0

Сено кострецовое, кг 6,5 6,5 6,5

Свекла кормовая, кг 16,0 16,0 16,0

Дерть ячменная, га- 3,3 3,3 3,3

Жмых подсолнечниковый, кг 1,0 1,0 1,0

Патока кормовая, кг 0,3 0,3 0,3

Поваренная соль, г 97,0 97,0 97,0

Монокальцийфосфат, г 80,0 70,0 60,0

Сульфат цинка, мг 1200,0 1350,0 1200,0

Йодистый калий, мг 11,0 11,0 11,0

Тривитамин АДзЕ, мл 0,25 0,25 0,25

В рационе содержится:

Кормовых единиц 14,19 14,38 14,23

Обменной энергии, МДж 170,60 170,90 172,30

Сухого вещества, кг 16,82 16,74 16,77

Сырого протеина, г 2291,27 2445,17 2342,27

Переваримого протеина, г 1596,24 1757,03 1653,57

Сырой клетчатки, г 4018,17 3828,67 4069,47

Крахмала, г 1976,75 1936,25 1942,55

Сахара, г 1372,40 1404,40 1374,40

Сырого жира, г 555,93 530,23 553,03

Кальция, г 107,38 120,23 111,53

Фосфора, г 66,98 75,20 69,71

Магния, г 31,72 31,14 32,54

Калия, г 228,08 364,18 349,18

Серы, г 41,00 47,70 43,80

Железа, мг 5749,84 6268,44 6207,14

Меди, мг 135,28 159,28 142,58

Цинка, мг 858,62 876,12 873,52

Кобальта, мг 10,78 11,23 11,14

Марганца, мг 980,55 1178,15 1118,25

Йода, мг 12,14 12,74 12,48

Каротина, мг 573,90 627,40 635,90

Витамина Д, тыс. МЕ 15,61 16,34 14,47

Витамина Е, мг 1251,17 1046,37 962,87

Барабанщиков, 1988); сухое вещество, СОМО, лактозу, золу, калорийность -расчетным путем; число и диаметр жировых шариков — в камере Горяева под микроскопом (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988); плотность - с помощью молочного ареометра (ГОСТ 3625-84); кислотность -титрометрическим методом (ГОСТ 3624-92); чистоту молока - методом фильтрации (ГОСТ 8218-89); бактериальную обсемененность - стандартным методом по редуктазной пробе с метиленовой синью (ГОСТ 9225-84); сычужную свертываемость - по Н.В.Барабапщикову (1983); бродильную, сычужно-бродильную пробы - (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988). При качественной оценке молочных продуктов определяли: влагу масла -методом выпаривания (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988); жирность масла - расчетным путем; йодное число - по Гюблю (Г.С. Инихов, Н.П. Брио, 1971); числа Рейхерта-Мейссля, Кеттсторфера - химическим методом (Г.С. Инихов, Н.П. Брио, 1971);

Статистическая обработка полученных данных проводилась по НА. Плохинскому (1970). Разницу по средним показателям считали достоверной по критерию Стъюдента. Отдельные данные обработаны методом однофакторного дисперсионного анализа с помощью ПЭВМ и пакета программ Microsoft Office и STAT.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3.1 Питательность и урожайность зеленой массы суданской травы в зависимости от сроков уборки

Важнейшим условием при заготовке кормов влияющих на их качество, урожайность и питательную ценность является соблюдение сроков скашивания трав. В нашем опыте, для выявления оптимальных сроков заготовки силоса из суданской травы, ее убирали в пять сроков: в фазах выметывания, цветения, молочной, восковой и полной спелости семян. В результате проведенных исследований установлено, что урожайность зеленой массы, сбор сухого вещества и кормовых единиц суданской травы в более поздние сроки уборки (молочная, восковая и полная спелость семян) значительно выше, чем в ранние фазы ее развития. Анализы и расчеты показали, что с фазы выметывания (21,13 т/га) и до полной спелости зерна (28,76 т/га) урожайность зеленой массы возросла в 1,36 раза, сбор сухого вещества - в 2,01 раза, сбор кормовых единиц - в 1,53 раза, обменной энергии - в 1,75 раза.

В опытах различные сроки уборки суданской травы оказали существенное влияние на ее химический состав (табл. 2). Так, в среднем в зеленой массе при натуральной влажности минимальное содержание сырого протеши отмечено в фазе цветения 2,53 %, а к молочной спелости его количество увеличилось на 0,38 %. Содержание сырого жира в суданской траве в зависимости от фазы ее развития изменялось в пределах от 0,77 до 1,15 %. По мере старения растений в них повышалось количество БЭВ - от 13,42 до 19,41 %; сахара - от 3,84 до 8,13 %; золы - от 1,07 до 2,63 %. Однако, содержание

каротина снизилось с фазы вьгмегыпания (67,11 мг/кг) к фазе полной спелости (49,47 мг/кг) на 17,64 мг/кг.

Проведенные исследования свидетельствуют о том, что в условиях Республики Мордовия максимальная урожайность зеленой массы суданской травы и сбор сухого вещества обеспечивается при ее уборке, начиная с фазы молочной и до полной спелости зерна Корма с наиболее высококачественным составом были получены в ранние сроки уборки (фазы выметывания и цветения).

2. Химический состав суданской травы в разные фазы вегетации __(при натуральной влажности), % __

Фаза вегетации Сухое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ е§ « и Сахара 1 Р-, м и Каротин, мг/кг

Выметывание Цветение 24,90± 0,12 29,81± 0,09 3,03± 0,07 2,53± 0,09 0,77± 0,03 0,74± 0,01 6,61± 0,6 8,3 6± 0,13 13,42± 0,04 16,34± 0,10 1,07± 0,02 1,84± 0,06 3,84± 0,01 4,92± 0,07 0,552± 0,007 0,447± 0,001 0,209± 0,001 0,216± 0,002 67,11± 0,61 64,86± 0,54

Молочная спелость 32,36± 0,15 2,91± 0,11 0,89± 0,02 7,89± 0,16 18,44± 0,17 2,23± 0,09 5,2б± 0,03 0,423± 0,004 0,186± 0,006 58,67± 0,56

Восковая спелость 34,13± 0,19 3,14± 0,06 1,07± 0,05 8,51± 0,08 18,96± 0,05 2,45± 0,04 7,21± 0,05 0,394± 0,003 0,199± 0,009 55,58± 0,41

Полная Спелость 36,79± 0,21 3,0 7± 0,05 1.15± 0,04 10,53± 0,19 19,41± 0,14 2,63± 0,07 &,13± 0,11 0,3 77± 0,008 0,186± 0,002 49,47± 0,37

3.2 Влияние силосования суданской травы в смеси с люцерной на качество силоса (лабораторный опыт)

Потенциальная кислотность (рН) всех исследуемых силосов была в пределах 3,9 - 4,2 (табл. 3).

Анализируя данные таблицы 3 следует отметить, что второй вариант силоса был наилучшим по содержанию молочной кислоты. Ее количество в нем составляло 71,97 % от общего количества органических кислот, что на 3,07 - 10,47 % больше, чем в других силосах. А вот наибольшее количество уксусной кислоты было в четвертом варианте силоса и составляло 38,50 %. Незначительные следы масляной кислоты были обнаружены в первом и четвертом вариантах силоса.

В ходе анализа данных о химическом составе заложенных силосов в лабораторных исследованиях, установлено, что наибольшее количество сухого вещества находилось в силосе второго варианта (табл. 3). Также в нем содержалось больше протеина (4,01 %) и сахара (1,87 %). Количество жира, клетчатки и каротина было выше в силосе первого варианта. По содержанию минеральных веществ из всех вариантов силосов превосходил четвертый.

Наибольшая сохранность сухого вещества (88,26 %) наблюдалась во втором варианте силоса, что, по - видимому, явилось следствием высокой сохранности в нем протеина (93,47 %) и безазотистых экстрактивных веществ (82,93 %).

3. Влияние различного соотношения суданской травы и люцерны _па качество и кормовое достоинство силоса_

Показатель Варианты силоса

I II III IV

рН 3,97+0,05 4,03+0,04 4,11+0,06 4,1810,02

Соотношение кислот, %

молочная 63,64+0,28 71,97+0,37 68,90+0,33 61,5010,29

уксусная 36,36+0,22 28,03±0,41 31,10+0,28 38,50+0,18

масляная следы - - следы

Сухое вещество, % 28,64±0,52 29,31+0,69 27,5310,75 27,4810,62

Протеин, % 3,60±0,23 4,01 ±0,29 3,79+0,47 3,9210,35

Жир, % 0,97±0,15 0,96+0,21 0,94+0,13 0,9510,29

Клетчатка, % 7,5010,41 7,17±0,34 6,75+0,45 6,6010,38

БЭВ, % 14,29±0,44 14,77±0,53 13,5310,48 13,0610,51

Зола, % 2,28+0,27 2,40±0,33 2,5210,42 2,9510,38

Са, % 0,27+0,12 0,31±0,07 0,3510,19 0,4410,16

Р,% 0,12+0,09 0,12±0,13 0,1210,05 0,1410,12

Каротин, мг/кг 40,2711,42 39,05+1,19 37,37+1,27 35,8911,31

Сахар, % 1,77+0,33 1,8710,21 1,68Ю,18 1,6410,25

Таким образом, результаты лабораторных опытов свидетельствуют о том, что соотношение силосуемого сырья из 60 % суданской травы и 40 % люцерны является наиболее оптимальным для силосования суданко -люцерновой смеси без использования консервантов.

3.3 Качественные показатели и кормовое достоинство силоса из кукурузы, суданки и суданко-люцерновой смеси (научно-хозяйственный опыт)

О комплексной оценке качества заложенных силосов судили по результатам органолептической оценки, структуре корма, активной кислотности рН, содержанию органических кислот и питательных веществ в них.

Органолептическая оценка готовых силосов, заложенных в опытные траншеи, показала, что они имели приятный запах, желто-зеленый и желтый цвет, структуру без нарушений и в них не было обнаружено признаков загнивания и плесневения. Однако силос из суданской травы с люцерной обладал ярко выраженным фруктовым запахом и был более высокого качества, что подтверждается его биохимическими показателями и химическим составом (табл. 4). Наиболее оптимальным содержанием и соотношением кислот обладал силос из суданской травы в смеси с люцерной

4. Соотношение кислот, состав и питательность силосов

Показатель Кукурузный Суданко-люцерновый Суданковый

РН 4,0210,05 4,20+0,02 4,18+0,03

Соотношение кислот, %

уксусная 0,88+0,03 0,67±0,04 0,83±0,02

молочная следы — следы

масляная 1,67+0,05 1,79±0,07 1,69±0,02

Сухое вещество, % 25,10+0,31** 28,54±0,38 27,31±0,18*

Протеин, % 2,28±0,16** 3,57±0,19 2,74+0,15*

Жир, % 0,87+0,07 0,93±0,11 0,95+0,08

Клетчатка, % 6,78+0,13 7,21 ±0,21 7,67+0,35

Зола, % 1,86±0,18 2,2510,28 1,97+0,19

Б Э В, % 13,31±0,37 14,58±0,23 13,9810,22

Каротин, мг/кг 19,40±1,84 26,3012,37 24,20±2,91

Кормовые единицы в 1 кг 0,19±0,007** 0,24±0,005 0,21±0,008*

натурального корма

*Р<0,05; **Р<0,01

Результаты химического анализа силосов показали, что суданко-люцерновый, по сравнению с кукурузным и суданковым, отличался более высоким содержанием питательных веществ. Так, количество сухого вещества в силосе из суданской травы с люцерной составило 28,54 %, в кукурузном силосе — на 3,44 % меньше (Р<0,01) , а в суданковом — на 1,23 % меньше (Р<0,05). Содержание сырого протеина было также достоверно выше в этом же силосе. Однако уровень сырого жира в сравниваемых силосах значительно колебался. Так, в суданковом силосе его было 0,95 %, в суданко-люцерновом -меньше на 0,02 %, а в кукурузном - на 0,08 %. Наибольшее количество сырой клетчатки было в суданковом силосе и составляло 7,67 %, в суданко-люцерновом на 0,46 % меньше, а в кукурузном - на 0,89 %.

Не менее важной характеристикой качества заготовленных силосов является сохранность в них питательных веществ (табл. 5).

5. Сохранность питательных веществ в силосах (% к исходной массе)

Показатели Кукурузный силос, % Суданко-люцерновый силос, % Суданковый силос, %

Сухое вещество 81,57±0,89 84,8410,45* 83,2310,21

Органическое вещество 81,54±2,83 84,7812,79 83,2512,63

Протеин 85,07+1,87 92,49+1,69* 89,2512,07

Клетчатка 93,51±2,44 93,88±2,12 94,23±2,81

Зола 81,94±3,42 85,5512,86 83,1213,27

Б Э В 74,99+1,46 78,4812,61 76,3512,44

Каротин, мг/кг 52,29+5,29 55,7214,82 53,3015,54

Кормовые единицы 82,61+1,45 92,3112,22* 87,5012,17

*Р<0,05

Результаты таблицы показывают, что в суданко-люцерновом силосе лучше сохранялось сухое вещество (84,84 %), органическое вещество (84,78 %), протеин (92,49 %), зола (85,55 %), безазотистые экстрактивные вещества (78,48 %), каротин (55,72 %) и кормовые единицы (92,31 %). Клетчатка лучше всего сохранялась в суданковом силосе (94,23 %).

На основании вышеизложенных данных о качественном и количественном составе готовых силосов, можно утверждать, что наилучшей технологической пригодностью для силосования будет обладать закладка силоса из злаковых культур в смеси с бобовыми травами, поскольку она превосходит по питательности силос из злаковых культур, обладает хорошими органолептическими свойствами, биохимическими показателями и при хранении способствует лучшей сохранности в нем основных питательных веществ.

3.4. Эффективность скармливания коровам разных видов силоса 3.4.1 Поедаемость коровами кормов в период раздоя

Потребление кормов является решающим этапом сложного процесса регуляции обмена энергии в организме животного. Наиболее важным технологическим приемом, позволяющим выявить потенциальную молочную продуктивность животных, является раздой. Исследования показали, что все подопытные животные без остатка поедали концентрированные корма, кормовую свеклу, жмых подсолнечниковый и патоку кормовую. Поедаемость грубых кормов также была высокой: по сену она составила 87,85...89,54 %. Поедаемость суданкового и суданко-люцернового силоса была выше по сравнению с кукурузным, причем животные достоверно лучше поедали суданко-люцерновый силос по сравнению с контрольной группой. Его поедаемость составила 83,12 %, что на 2,44 % выше по сравнению с кукурузным.

3.4.2 Переваримость питательных веществ рационов

Результаты проведенных исследований показали, что скармливание коровам различных силосов в период раздоя оказало заметное влияние на степень переваривания основных питательных веществ рационов (табл. 6).

Так наилучшая способность к перевариванию питательных веществ рационов отмечалась у животных II группы. Они превосходили коров I и III групп по переваримости сухого вещества - на 3,04 % и 1,53 % (Р<0,05), органического вещества - на 2,84 % и 1,28 % (Р<0,05), сырого протеина - на 2,82 % (Р<0,01) и 1,80 % (Р<0,05), сырого жира - на 2,53 % и 1,31 % (Р<0,05), сырой клетчатки - на 2,45 % (Р<0,01) и 1,20 % (Р<0,05) и БЭВ - на 3,19 % (Р<0,01) и 1,23 % (Р<0,05).

6. Переваримость питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

I II III

Сухое вещество 70,13+0,92* 73,17±0,54 71,64±0Д5*

Органическое вещество 71,85+0,76* 74,69+0,28 73,41±0,31*

Сырой протеин 65,73±0,52** 68,55±0,31 66,75+0,54*

Сырой жир 61,27±0,71* 63,80±0,37 62,49±0,26*

Сырая клетчатка 55,51±0,45** 57,96±0,29 56,76±0,33*

БЭВ 80,79±0,45** 83,98+0,32 82,75+0,24*

*Р<0,05; **Р<0,01

3.4.2.1 Использование азота, кальция л фосфора из рационов

Наиболее важное значение в процессах обмена питательных веществ, принадлежит белкам. Поэтому для организма животных важное значение имеет протеин, который в процессе переваривания и усвоения превращается в белок тканей и органов организма. Среди большого количества минеральных веществ особо важное значение для животных имеет кальций и фосфор При организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных необходимо учитывать не только содержание отдельных минеральных элементов в кормах, но и их взаимодействие в процессе обмена с другими элементами, которые могут тормозить или ускорять усвоение друг друга (табл. 7).

7. Использование азота, кальция и фосфора рационов

Показатель Группа животных

I II III

Азот

Использовано на молоко и удержано в

теле, %:

от принятого 25,64±1,39 30,54±0,11 26,88+1,28

от переваренного 38,69±1,35 43,25±0,76* 39,44+1,55

в т. ч. только на молокообразование, %:

от принятого 20,17+0,63 24,32±0,24** 20,90+0,65

от переваренного 30,45±0,85 34,45±0,46 30,68±0,54

Кальций

Использовано на молоко и удержано в

теле, %:

от принятого 23,99+0,68 26,32+0,45* 24,39+0,51

в т. ч. только на молокообразование, %:

от принятого 20,58+0,47 23,87±0,88* 21,30+0,64

Фосфор

Использовано на молоко и удержано в

теле, % :

от принятого 23,67±0,63 26,17+0,55* 24,36+0,86

в т. ч. только на молокообразование, %:

от принятого 21,32+0,55 24,22+0,63* 22,17±0,72

*Р<0,05; **Р<0,01

В период раздоя коровы II группы использовали азот корма на молокообразование и удержание в теле на 30,54 %, тогда как животные других групп - на уровне 25,64.. .26,88 %.

Использование же азота только на молокообразование у коров II группы составляло 24,32 % от принятого и 34,45 % от переваренного его количества, а у коров I и III групп эти показатели составили соответственно 20,17 и 30,45 %, 20,90 и 30,68 %.

Использование кальция на молокообразование и удержание в теле у коров II группы было больше и составляло 26,32 %, тогда как животные других групп - на уровне 23,99...24,39 % от принятого его количества с кормом. Также животные II группы больше использовали кальций на синтез молока (23,87 %), чем коровы I и III группы. У коров I группы использование кальция на молокообразование было ниже на 3,29 %, а у животных III группы - на 2,57 %.

Анализируя баланс фосфора в организме подопытных коров, следует отметить, что тенденция к большему использованию элемента наблюдалась при скармливании коровам суданко-люцернового силоса. Так у животных II группы этот показатель был равен 26,17 %, а у сверстниц I и III групп меньше - на 2,50 % и 1,81 % соответственно. На молокообразование также во

II группе больше пошло фосфора на 2,90 % и 2,05 %, по сравнению с I и III группами. Из использованного количества фосфора на молокообразование пошло 21,32...24,22 %.

Таким образом, животные П группы, имея более высокую молочную продуктивность, больше расходовали азота, кальция и фосфора на синтез молока и в меньшей степени - на удержание их в теле.

3.5 Гематологические показатели коров

Показатели морфологического и биохимического состава 1фови являются важными критериями оценки полноценности кормления животных и позволяют выявить особенности обменных процессов в их организме (табл. 8).

Результаты исследований свидетельствуют о том, что у коров II группы по сравнению с первой количество гемоглобина повышается на 4,3 % (Р<0,01), а у животных третьей группы по сравнению с первой — на 3,7 % (Р<0,05), количество эритроцитов также возрастает соответственно на 8,7 и 4,5 % (Р<0,05). Содержание лейкоцитов в крови коров всех групп было практически одинаковым и находилось в пределах физиологической нормы. Лабораторные исследования показали, что сыворотка крови коров I группы относительно бедна белком (75,40 г/л). Во II группе этот показатель был на 9,34 % больше (Р<0,01) и

III группе - на 5,61 % больше (Р<0,05) по сравнению с первой. Альбумины и глобулины в общем белке сыворотки крови всех групп животных находились в пределах физиологической нормы. Концентрация а-глобулинов у коров II и Ш групп была больше на 22,9 и 14,9 % по отношению к коровам I группы (Р<0,05), а содержание у-глобулинов у коров II группы было несколько ниже, чем у животных I и Ш группы.

В процессах обмена белков в организме животного большая роль принадлежит фермецгам переаминирования: аспартатаминотрансферазе (АсАТ) и аланинаминотрансферазе (АлАТ), которые осуществляют обратный перенос аминогруппы аминокислот на кетокислоты и играют первостепенную роль в процессах биологического окисления. По результатам исследований активность аспартатамипотрансферазы была несколько выше у коров II группы, которым скармливали суданко-люцерновый силос. Активность же аланинаминотрансфераз в крови коров заметных различий не имела.

Главная роль в поддержании кислотно-щелочного гомеостаза в крови принадлежит, как известно, бикарбонатному буферу, который определяется как щелочной резерв крови, максимальный уровень которого (52,21 об % СОг) наблюдался у коров II группы, при использовании в рационе суданко-люцернового силоса.

Одним из важнейших показателей, характеризующих состояние минерального обмена, является содержание в крови общего кальция и неорганического фосфора Результаты исследований показали, что наименьшее содержание кальция и фосфора в крови отмечалось в I группе животных, где использовался кукурузный силос. Скармливание же суданко-люцернового силоса способствовало достоверному повышению кальция на 8,05 % (Р<0,01) и суданкового силоса - на 2,7 % (Р<0,05) по сравнению с кукурузным, и фосфора соответственно - на 8,9 % и 7,0 % (Р<0,01).

8. Морфологические п биохимические показатели кров» коров

Показатель Группа

I II III

Гемоглобин, г/л 102,67Ю,88 107,06+0,12** 106,4310,35*

Эритроциты, 1012/л 5,77±0,2 6,27±0,09* 6,0310,12*

Лейкоциты, 109/л 8,08+0,04 7,83+0,15 7,97+0,15

Общий белок, г/л 75,40+0,98 82,44±0,78** 79,63+0,67*

Альбулины, г/л 31,88+0,20 36,2910,17 34,2410,18

Глобумины, г/л 43,52+0,25 46,15±0,21 45,3910,23

а-глобулины, г/л 9,53±0,29 11,71+0,38* 10,9510,23*

р-глобулины, г/л 8,57±0,26 10,89±0,19 9,8610,26

у-глобулины, г/л 25,42±0,35 23,55+0,15 24,5810,17

Белковый коэффициент (А/Г) 0,73±0,008 0,79±0,006 0,7510,007

АсАТ, ед. 50,87±0,50 51,97+0,44 50,93+0,20

АлАТ, ед. 31,63±0,15 32,20+0,29 32,0710,15

Резервная щелочность, об% С02 50,43+0,28 52,2110,20** 51,6910,23

Кальций, ммоль/л 2,61+0,02 2,8210,02** 2,6810,01*

Фосфор, ммоль/л 1,58±0,01 1,7210,02** 1,69+0,03**

*Р<0,05; **Р<0,01

На основании данных гематологических показателей животных, можно утверждать, что при скармливании суданко-люцернового силоса обменные

процессы в организме коров протекают более интенсивно, чем при даче им кукурузного и суданкового силоса.

3.6 Влияние скармливания коровам различных силосов на продуктивность и качество молока

3.6.1 Молочная продуктивность и химический состав молока

Результаты проведенных исследований показали, что средний удой животных II группы, получавших рацион с использованием суданко-люцернового силоса, был на 220 и 250 кг, или на 14,57 и 16,89 % больше (Р<0,01) по сравнению с животными, которым скармливали суданковый и кукурузный силос. В пересчете на базисную жирность его количество во второй группе составило 18877 кг, что на 21,1-17,4 % больше, чем в третьей и первой группах.

Различия в кормлении коров оказали заметное влияние на качественный состав молока. Молоко коров, которым скармливали суданко-люцерновый силос, по химическому составу отличалось повышенным (Р<0,05) содержанием жира (на 0,09 - 0,13 %), белка (на 0,05 - 0,09 %), в том числе казеина (на 0,04 - 0,08 %) и калорийностью. Физико - химические показатели молока были практически на одном уровне. Все исследуемое молоко относилось к первому классу качества (табл. 9).

Показатель Группа

I II III

Средний удой молока за опыт (в расчете на 1 корову) , кг 1480126,03 1730±30,44** 1510+27,51

Валовой надой, кг 14800 17300 15100

Количество молока базисной жирности, кг 15584 18877 16077

Содержание жира в молоке, % 3,58±0,02 3,71 ±0,03* 3,62±0,04

Содержание белка в молоке, % 3,32±0,05 3,41+0,03 3,36±0,02

В том числе: казеин, % 2,65+0,05 2,73±0,04* 2,69±0,02

сывороточные белки, % 0,67±0,06 0,68±0,02 0,67±0,03

Лактоза, % 4,48+0,02 4,59+0,03 4,51+0,04

Зола, % 0,63±0,03 0,70±0,04 0,66±0,02

Калорийность, ккал 653,55±5,87 673,84±5,91* 660,14±3,47

Плотность, °А 28,6+0,06 29,0+0,15 28,8+0,21

Кислотность, °Т 17,1 ±0,06 17,5±0,11 17,4+0,12

Бактериальная обсемененность, класс I I I

*Р<0,05

Кальций - фосфорное отношение в молоке коров, получавших в рационе суданко-люцерновый силос, характеризовалось повышенным соотношением (1,36: 1).

3.6.3 Технологические свойства молока и качество масла 3.6.3.1 Дисперсность жировой фазы молока

Дя я качественной оценки молока, используемого в производстве масла, необходимы данные о количественном содержании жира в нем, его химическом составе и дисперсности жировой фазы молока. Эти показатели в значительной степени определяют технологические особенности молока и качество готового сливочного масла (табл. 10).

10. Число и диаметр жировых шариков в молоке

Показатель Группа

I II III

Количество жировых 3,46+0,06 3,21+0,01* 3,38±0,02

шариков, млрд./мл

Средний диаметр, мкм 2,83±0,07 3,11±0,04* 2,96+0,03

Распределение по диаметру, %

до 1,25 мкм 37,8±0,32 33,7±0,72** 35,8±0,15

от 1,25 до 2,5 мкм 36,4±0,58 32,7±0,47** 34,3+0,47

от 2,5 до 5,0 мкм 19,6±0,61 25,6+0,45** 23,4+0,21

от 5,0 мкм 6,2±0,29 8,0+0,46* 6,5±0,49

*Р<0,05; ** Р<0,01

При скармливании коровам суданко-люцернового силоса диаметр жировых шариков был на 9,9 и 5,1 % выше по сравнению с животными, получавшими кукурузный и суданковый силос (Р<0,05), однако количество жировых шариков было меньше соответственно на 7,8 и 5,3 %.

Вследствие повышенного содержания жира и более высокого размера жировых шариков, молоко коров, которым скармливали суданко-люцерновый силос обладало лучшими технологическими свойствами, по сравнению с молоком от первой и третьей группы, получавших кукурузный и суданковый силос. Все эти особенности отразились при сепарировании молока, сбивании сливок и расходе молока на 1 кг сливок, (табл. 11).

11. Технологические свойства молока при переработке его на масло

Показатель Группа

I II III

Количество молока на 1 кг сливок, кг 9,49 9,28 9,43

Содержание жира в сливках, % 33,4 34,0 33,6

Продолжительность сбивания, мин 39,0 37,0 38,0

Использование жира, % 99,2 99,5 99,3

В результате установили, что расход молока на 1 кг сливок, при его сепарировании во II группе был наименьшим и составил - 9,28 кг, что на 2,3 и 1,6 % меньше по сравнению с I и III группами животных, которым скармливали кукурузный и суданковый силос. Наибольшее содержание жира

в сливках было во II группе и составило 34,0 %. По продолжительности сбивания сливки быстрее сбивались во II группе на 1 и 2 минуты по сравнению с III и I группами. Использование жира при выработке крестьянского масла было выше из молока коров II группы и составило 99,5 %.

После выработки 1фестьянского масла нами определялись его физико-химические показатели (табл. 12).

_ _12. Физико-химические показатели масла_

Показатель Группа

I II III

Влажность, % 25,0 24,0 24,6

Содержание жира, % 71,8 72,5 72,1

Число омыления (Кетгсторфера) 227,3 228,7 227,9

Йодное число (Гюбля) 34,0 32,0 33,5

Число ЛЖК (Рейхерта-Мейссля) 24,4 25,7 23,2

Количество влаги в исследуемых образцах крестьянского масла было в пределах 24 - 25 %. По содержанию жира в готовом продукте преобладало масло, выработанное от коров II группы, и составляло 72,5 %, что больше на 0,7 и 0,4 % по сравнению с I и III группами соответственно. По значению числа омыления жира масла существенной разницы не установлено. Во II группе оно равнялась 228,7, в I - ниже на 1,7, в III - на 0,8. Число Рейхерта-Мейссля масла коров I группы было равно 24,4, во II - 25,7, в III - 23,2.

Все образцы крестьянского масла подвергались органолептической оценке. По данным органолептической экспертизы все образцы крестьянского масла были оценены высшим сортом. По вкусовым качествам и специфическому запаху лучше было масло, приготовленное из молока коров второй группы. Заниженное количество баллов в первой и третьей группах вызвано недостаточно выраженным вкусом и ароматом. По цвету, консистенции, внешнему виду и качеству упаковывания различий между образцами масла, полученного от всех групп животных, не установлено.

Таким образом, введение в рацион коров суданко-шоцернового силоса по сравнению с кукурузным и суданковым силосом заметно улучшило технологические свойства молока с точки зрения его пригодности для маслоделия.

3.6.4 Технологические свойства молока при переработке его на сыр

Из всех отраслей молочной промышленности наиболее взыскательным к качеству основного сырья является производство сыра. Качество сыра обуславливается не только количественным содержанием компонентов молока, но и его технологическими свойствами. Сычужная свертываемость один из главнейших показателей, характеризующих сыропригодность молока (табл. 13).

13. Технологические свойства молока при переработке его на сыр

Показатель Группы

I II III

Сычужная свертываемость, мин. 35,0 32,0 34,0

фаза коагуляции, мин. 30,0 27,0 29,0

фаза гелеобразования, мин. 5 5 5

Класс молока по редуктазной пробе I I I

Класс молока по бродильной пробе I I I

Класс молока по сычужно-бродильной I I I

пробе

По редуктазной, бродильной и сычужно-бродильной пробам молоко коров всех групп отнесено к первому классу. Сычужная свертываемость молока колебалась от 32 мин (И группа) до 35 мин (III группа). Молоко коров II группы по скорости сычужной свертываемости наиболее благоприятно для сыроделия.

Таким образом, наиболее пригодным для сыроделия являлось молоко от коров, поедавших в рационах суданко-люцерновый силос.

3.7 Экономическая эффективность производства молока в зависимости от использования в рационах разных видов силоса

Экономический эффект - это важная составляющая любого эксперимента, и тем более, научно-обоснованных рекомендаций производству, характеризующих их результативность и перспективность.

Для заключительной оценки результатов исследований необходимо знать эффективность использования в рационах коров силоса из суданской травы в смеси с бобовыми культурами.

Для проведения экономической оценки применения разных силосов в кормлении лактирующих коров определяли себестоимость молока, прибыль и рентабельность по каждой группе коров (табл. 14).

Результаты таблицы показали, что прибыль от производства молока во II группе коров была самой большой и равнялась 2246,4 руб., а в I и III группах ниже на 719,2 и 542,2 руб. Показатель рентабельности производства молока был самый высокий от коров II группы и составил 26,1 %.

Таким образом, использование в составе рациона лактирующих коров силоса из суданской травы в смеси с люцерной показал, что такая технология ее силосования с бобовой культурой в значительной степени улучшает экономические показатели производства молока.

14. Эффективность производства молока в зависимости от вида _скармливаемого силоса (в расчете на 1 голову)

Показатель Группы

I II III

Получено молока за опытный период, кг 1480 1730 1510

Содержание жира в молоке, % 3,58 3,71 3,62

Получено молока базисной жирности, кг 1558,4 1887,7 1607,7

Затраты на производство молока, руб. 7433,6 8607,9 7540,1

Себестоимость 100 кг молока, руб. 477 456 469

Реализационная цена 100 кг молока, руб. 575 575 575

Выручка за реализацию молока, руб. 8960,8 10854,3 9244,3

Прибыль, руб. 1527,2 2246,4 1704,2

Рентабельность, % 20,5 26,1 22,6

Выводы

1. В условиях Нижнего Поволжья и юга Нечерноземной зоны РФ оптимальным сроком уборки суданской травы при заготовке из нее силоса является фаза молочно-восковой спелости зерна.

2. Лабораторные и научно-хозяйственные опыты по заготовке силосов показали, что оптимальным соотношением эффективного приготовления силоса из суданской травы в смеси с люцерной является следующий вариант: 60 % суданской травы и 40 % люцерны. Это соотношение обеспечивает высокое кормовое достоинство данного корма и значительно повышает его энергетическую и протеиновую ценность.

3. Качество заготовленного корма оказывает заметное влияние на эффективность его дальнейшего использования. Так, при поедании животными суданко-люцернового силоса, по сравнению с суданковым и кукрузным, заготовленными по традиционной технологии, достоверно увеличивается переваримость сухого вещества соответственно - на 1,53 -3,04 %, органического вещества - на 1,28 - 2,84 %, сырого протеина - на 1,80 - 2,82 %, сырого жира - на 1,31 - 2,53 %, сырой клетчатки - на 1,20 - 2,45 % иБЭВ-на 1,23-3,19%.

4. Скармливание коровам в составе рациона суданко-люцернового силоса способствует, в отличие от использования кукурузного и суданкового, улучшению состояния азотистого и минерального обмена веществ. При этом:

- коровы II группы использовали азот корма на молокообразование и удержание в теле на 30,54 %, тогда как животные других групп - на уровне 25,64 - 26,88 %. Использование же азота только на молокообразование у коров II группы составляло 24,32 % от принятого и 34,45 % от переваренного

его количества, а у коров I и III групп эти показатели составили соответственно 20,17 и 30,45 %, 20,90 и 30,68 %;

- использование кальция на молокообразование и удержание в теле у коров II группы было также больше и составляло 26,32 %, тогда как животные других групп - на уровне 23,99...24,39 % от принятого его количества с кормом. Также животные II группы больше использовали кальций на синтез молока (23,87 %), чем коровы I и III группы. У коров I группы использование кальция на молокообразование было ниже на 3,29 %, а у животных III группы - на 2,57 %;

- анализируя баланс фосфора в организме подопытных коров, следует отметить, что тенденция к большему использованию элемента наблюдалась при скармливании коровам суданко-люцернового силоса. Так у животных II группы этот показатель был равен 26,17 %, а у сверстниц I и III групп меньше - на 2,50 % и 1,81 % соответственно. На молокообразование также во II группе больше пошло фосфора на 2,90 % и 2,0,5 %, по сравнению с I и III группами.

5. При использовании суданко-люцернового силоса в составе рациона, по сравнению с кукурузным и суданковым, улучшается физиологическое состояние животных, характеризующееся гематологическими показателями. При этом в крови коров II группы увеличивается содержание гемоглобина на 4,28 - 0,59 %, эритроцитов - на 8,67 - 3,98 %, общего белка - на 9,34 - 3,53 %, а-глобулинов - на 22,88 - 6,94 %, резервной щелочности - на 3,53 - 1,01 %, кальция - на 8,05 - 5,22 %, фосфора - на 8,86 - 1,78 %.

6. С улучшением азотистого и минерального обмена у коров при поедании суданко-люцернового силоса, увеличивается и молочная продуктивность на 14,57 - 16,89 %, содержания жира в молоке - на 2,49 - 3,63 %, содержание белка в молоке - на 1,49 - 2,71 %.

7. При скармливании животным суданко-люцернового силоса улучшаются технологические свойства молока с точки зрения его пригодности для маслоделия. Это характеризуется возрастанием диаметра жировых шариков на 9,89 и 5,07 % по сравнению с животными, получавшими в рационах кукурузный и суданковый силос, что в свою очередь, способствует более повышенному использованию жира при выработке масла.

8. Введение в рацион коров суданко-люцернового силоса привело к улучшению технологических свойств молока с точки зрения сыроделия. При этом молоко от коров II группы было более пригодно для сыроварения, чем от коров I и III группы. Его сычужная свертываемость была наименьшей ввиду оптимального соотношения в молоке жира и белка, кальция и фосфора.

9. Включение в рацион коров суданко-люцернового силоса позволило получить прибыль в размере 2246,4 руб. на голову, что на 719,2 и 542,2 руб. больше, по сравнению с использованием в рационах кукурузного и суданкового силоса. Уровень рентабельности производства молока был выше у коров II группы и составил 26,1 %, что на 5,6 и 3,5 % больше, чем у коров I и III группы.

Предложения производству

1. Рекомендуем в условиях Нижнего Поволжья и юга Нечерноземной зоны культивировать наряду с кукурузой, суданскую траву и использовать ее при силосовании в сочетании с люцерной в соотношении 60 :40 %.

2. Для улучшения качественного состава, технологических свойств молока и увеличения молочной продуктивности, рекомендуем включать в рацион лактирующих коров до 30 % по питательности суданко-люцерновый силос.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Расстригин A.A., Андреев А.И., Чикунова В.И., Калинкин Д. Значение суданской травы, ее кормовая ценность и использование // XXXIII Огаревские чтения: материалы науч. копф.: Ч. 2. Естественные и технические науки. - Саранск, 2005 г. - С. 201-203.

2. Расстригин A.A. Эффективность использования силоса из суданской травы на продуктивность дойных коров // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции / Материалы респ. науч.-практ. конф., посвящ. памяти С.А. Лапшина. -Саранск, 2006 г. - С. 25-27.

3. Расстригин A.A., Андреев А.И. Влияние разных видов силоса на химический состав и физико-химические показатели коровьего молока // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции / Материалы респ. науч.-практ. конф., посвящ. памяти С.А. Лапшина. - Саранск, 2006 г. - С. 27-28.

4. Расстригин A.A., Андреев А.И. Изменение состава крови у дойных коров в зависимости от условий их кормления // Естественно-технические исследования: теория, методы, практика / Межвуз. Сб. науч. тр. - Саранск, 2006.-С. 143-144.

5. Андреев А.И., Расстригин A.A. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании в рационах силоса из суданской травы// Зоотехния. - 2007. - №2С; 23-24.

ЛР 020402 25.12.97. Подписано в печать 14.02. 2007 г. Формат 60x841/16. Бумага типографская, №1. Ризограф УГСХА.

Усл.печ.л 1,0. Заказ 700. Тираж 100 экз. 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Расстригин, Алексей Анатольевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Основные теоретические принципы силосования зеленых кормов и их значение в кормлении крупного рогатого скота.

1.2 Кормовая ценность исходного сырья и его использование для силосования.

1.2.1 Кукуруза.

1.2.2 Суданская трава.

1.2.3 Люцерна.

1.3 Использование силоса в кормлении дойных коров и его влияние на продуктивность, качество молока и обменные процессы.

2. Материал и методы исследований.

2.1 Общая схема и объем исследований.

2.2 Методика проведения балансовых опытов.

2.3 Биохимические исследования.

3. Результаты собственных исследований и их обсуждение.

3.1 Питательность и урожайность зеленой массы суданской травы в зависимости от сроков уборки.

3.2 Влияние силосования суданской травы в смеси с люцерной на качество силоса (лабораторный опыт)

3.3 Качественные показатели и кормовое достоинство силоса из кукурузы, суданки и суданко-люцерновой смеси (научно-хозяйственный опыт).

3.4 Поедаемость, переваримость и использование питательнх веществ рационов коровами в период раздоя.

3.4.1 Поедаемость кормов.

3.4.2 Переваримость питательных веществ рационов.

3.4.2.1 Использование азота рационов.

3.4.2.2 Использование кальция и фосфора рационов.

3.5 Морфологические и биохимические показатели крови коров.

3.6 Влияние скармливания коровам различных силосов на продуктивность и качество молока.

3.6.1 Молочная продуктивность коров.

3.6.2 Химический состав молока.

3.6.3 Технологические свойства молока и качество масла.

3.6.3.1 Дисперсность жировой фазы молока.

3.6.3.2 Оценка качества масла.

3.6.4 Технологические свойства молока при переработке его на сыр.

3.7 Экономическая эффективность производства молока в зависимости от использования в рационах разных видов силоса.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние разных видов силоса в рационах коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока"

Актуальность темы. В Российской Федерации принята концепция развития скотоводства до 2010 года, базирующаяся на коренном улучшении кормовой базы, повышении продуктивности скота и снижении затрат на производство единицы продукции (Н.И. Стрекозов и др., 2001; A.B. Черекаев и др., 2001; JI.K. Эрнст, 2001; Н.Г. Григорьев и др., 2002). При этом кормопроизводство должно базироваться на выборе культур, отличающихся достаточной урожайностью, технологичностью, экономичностью, а самое главное - высокой питательностью и полноценностью производимых кормовых средств. Эти качества особо ценны для тех культур, которые предназначены для заготовки сочных кормов впрок, то есть силосов.

Значение силосов в кормлении сельскохозяйственных животных по-прежнему, велико и в настоящее время трудно представить рационы крупного рогатого скота без этого вида корма. По данным И.Л. Аллабердина (1998) В.И. Левахина (2001), И.Ф. Горлова и др. (2001), Л.Г. Боярского (2002), И.Е. Воронина (2004), во многих регионах страны удельный вес силоса в рационах крупного рогатого скота составляет 50 % и более. Поэтому его полноценность и вкусовая привлекательность во многом определяют продуктивность животных, качество продукции и экономические показатели.

Б.Ф. Соловьев, 1975; А.П. Григоровская, 1982; B.C. Епифанов, В.Н. Донников, Б.Д. Галяткин, 1991; В.Е. Маркова, В.А. Грибович, 2000; И.П. Кружилин, Т.Н. Дронова, В.П. Савин, 2002; A.B. Дронов, В.В. Дьяченко, Б.С. Лихачев, 2003; Ю.М. Мельниченко, В.И. Перегудов, A.A. Сысойкин, 2003; Д.В. Немгиров, М.М. Оконов, 2004; A.A. Мушинский, C.B. Балыкин, 2004; H.A. Федоренко, Е.Г. Карпенко, Е.Я. Чебочаков, 2004; Е.Г. Карпенко, 2005; В.В. Дьяченко, 2005; A.A. Полшцук, H.H. Кашеварова, К.А. Никкарь, 2006) и обладает хорошей способностью к консервированию. По основному элементу питания - протеину, суданка не имеет себе равных среди злаковых культур. Это преимущество она сохраняет как в зеленой массе, так и в производимых из нее кормах - сене, силосе, а также сенаже и травяной муке (И.С. Шатилов, А.П. Мовсисянц, И.А. Драненко и др., 1981; В.И. Зубакин, В.И. Левахин, Г.Б. Родионова, 1990; Н.В. Калугин, В.И. Зубакин, Г.И. Левахин, 1991; Ю.Н. Сидоров, Т.М. Тришина, H.H. Докина, 1998; Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко, 2000; Т.М. Слободяник, 2002; М.Г. Муслимов, 2003; М.И. Шоков, 2004; В.И. Левахин, Ю.И. Левахин, Н.И. Рябов, В.В. Попов, 2005). Силос, заготовленный из суданской травы, хорошо поедается животными и может составлять основу их рационов. Однако он имеет определенные недостатки: корм получается иссушенным, вследствие быстрой потери питательных веществ и увеличения доли сухого вещества в нем. В связи с этим возникает необходимость в разработке технологии ее силосования в смеси с бобовыми культурами, для получения из нее доброкачественного силоса с наименьшими потерями питательных веществ, и использования такого силоса в кормлении коров. До настоящего времени не освещены вопросы влияния использования в рационах дойных коров силоса из суданской травы и суданской травы в смеси с многолетними бобовыми культурами на обмен веществ, переваримость и использование ими питательных веществ, показатели молочной продуктивности, качество молока и молочных продуктов. Поэтому решению этой проблемы и посвящена настоящая работа.

Исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:

- изучить химический состав зеленой массы суданской травы в разные фазы вегетации;

- выявить оптимальное соотношение суданской травы с люцерной для силосования;

- установить сохранность питательных веществ, химический состав и питательность силоса из кукурузы, суданской травы и суданской травы в смеси с люцерной;

- определить поедаемость коровами кормов рациона в период их раздоя;

- изучить переваримость и использование питательных веществ рационов в стойловый период во время раздоя;

- изучить влияние скармливания различных силосов на гематологические показатели коров;

- определить молочную продуктивность, состав и технологические свойства молока, и качество масла при использовании в рационах коров различных силосов;

- дать экономическую оценку эффективности производства молока в зависимости от использования в рационах разных видов силоса.

Научная новизна. Впервые в условиях Республики Мордовия, разработана технология заготовки силоса из зеленой массы суданской травы в смеси с люцерной, обеспечивающая получение высокопитательного корма. Изучен ряд показателей, характеризующий воздействие силосов из кукурузы, суданской травы и суданской травы в смеси с люцерной на поедаемость коровами кормов, переваримость и использование ими питательных веществ, молочную продуктивность, химический состав и качество молока и молочных продуктов.

Практическая значимость. Скармливание суданко-люцернового силоса в рационах коров способствует улучшению гематологических показателей животных, повышает молочную продуктивность на 14,57. 16,89 %, улучшает качественный состав и технологические свойства молока при переработке его на масло, повышает уровень рентабельности производства молока на 3,5-5,6 % по сравнению с использованием в кормлении суданкового и кукурузного силоса.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены:

1. На научных конференциях: «Огаревские чтения» Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (г. Саранск, 2003 - 2006 гг.).

2. На научно-практических конференциях молодых ученых (Саранск 2003-2006 гг.).

3. На расширенном заседании кафедр технологии производства и переработки продукции животноводства; кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных; частной зоотехнии Аграрного института Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск, 2006).

Основные положения, выносимые на защиту:

- силосование суданской травы в сочетании с люцерной в соотношении 60 : 40 % улучшает кормовое достоинство силоса, снижает потери питательных веществ, кислотность, повышает его протеиновую и энергетическую питательность;

- коровы в период раздоя поедают суданко-люцерновый и суданковый силос достоверно лучше, чем кукурузный;

- скармливание коровам суданко-люцерновго силоса по сравнению с использованием других силосов способствует лучшей переваримости и использованию питательных веществ рационов в период раздоя;

- при использовании в рационах коров суданко-люцернового силоса существенно повышается уровень молочной продуктивности, улучшается состав, технологические свойства и качество молока и продуктов его переработки;

- экономическая эффективность производства молока с использованием в рационах коров кукурузного и суданкового силоса ниже, чем при скармливании им суданко-люцернового силоса.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 136 страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц, 3 рисунка. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждений, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает 327 источников, из них 47 - иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Расстригин, Алексей Анатольевич

Выводы

- использование кальция на молокообразование и удержание в теле у коров II группы было также больше и составляло 26,32 %, тогда как животные других групп - на уровне 23,99.24,39 % от принятого его количества с кормом. Также животные II группы больше использовали кальций на синтез молока (23,87 %), чем коровы I и III группы. У коров I группы использование кальция на молокообразование было ниже на 3,29 %, а у животных III группы - на 2,57 %.

- анализируя баланс фосфора в организме подопытных коров, следует отметить, что тенденция к большему использованию элемента наблюдалась при скармливании коровам суданко-люцернового силоса. Так у животных II группы этот показатель был равен 26,17 %, а у сверстниц I и III групп меньше - на 2,50 % и 1,81 % соответственно. На молокообразование также во II группе больше пошло фосфора на 2,90 % и 2,05 %, по сравнению с I и III группами.

Предложения производству

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Расстригин, Алексей Анатольевич, Саранск

1. Абрамян A.C. Эффективность технологий силосования кукурузы // Зоотехния. 2000. - №9. - С. 16-19.

2. Агаджанян Г.А. Суданская трава // В кн.: Интенсивное кормопроизводство. М.: Россельхозиздат, 1978. - С. 112-116.

3. Алексеев В.А. Влияние сочетания кукурузного силоса и сахарной свеклы в рационах на продуктивность и физиологическое состояние коров: Автореф.канд. с.-х. наук. 1964. 22 с.у

4. Аликаев В.А. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева. М.: Колос, 1982. -320 с.

5. Алимжанова Л.В., Алимжанов Б.О. Продуктивность и качество молока, чистопородных и помесных коров // Молочное и мясное скотоводство. -1991. -№3.- С. 17-19.

6. Аллабердин И.Л. Основные принципы силосования зеленых кормов. -Уфа, 1998.-36 с.

7. Анненков В.Н. Метаболизм кальция и фосфора в организме крупного рогатого скота // Сельскохозяйственная биология. 1975. - Т.10. - №5. - С. 648 - 654.

8. Асанов К.А., Елеубаев У.Б. Продуктивность кукурузно-суданковой кормосмеси // Кормопроизводство. 2001. -№5. -С. 24-26.

9. П.Афендулов К.П., Хаданович И.А., Сапрыкин B.C. Пути увеличенияпитательной ценности силоса // Кукуруза. 1975. - №1. - С. 16-18.

10. Афонский С.И. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1970. - С. 319.

11. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980. - 255 с.

12. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, - 1990. - 350 с.

13. Барабанщиков Н.В., Шувариков A.C. Молочное дело. М.: Изд-во МСХА, 2000.-348 с.

14. Барановский Н.В. Силос из озимой сурепицы // Корма. 1979. - №4. - С. 44.

15. Беленчук В.И. Современные способы химического консервирования зеленых трав. М.: Колос, 1990. - 215 с.

16. Белоусов А.П., Белоусова H.H. Технология, химия и микробиология сыров. М., 1996. - 44 с.

17. Белоусов А.П. Сыропригодность молока // Молочная промышленность. -1975.-№4.-С. 22-23.

18. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 2002. - 528 с.

19. Березовский A.A. Подготовка и хранение кормов. М.: Колос, 1965. - 310 с.

20. Бессарабов Э.В. Больше силоса высокого качества // Кукуруза.-1984.-№4. -С.З.

21. Бжеумыхов B.C., Кашукоев М.В., Токбаев М.М. Азотфиксирующая активность люцерны в зависимости от влажности почвы, активности штамма ризобий и обеспеченности элементами минерального питания // Известия ТСХА. 1999. - №4. - С. 176-179. -рус.

22. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

23. Богданов Г.А., Привало O.E. Сенаж и силос. М.: Колос, 1983. - 319 с.

24. Бойко И.И. Консервирование кормов. М.: Россельхозиздат, 1980. - 175 с.

25. Бойко И.И., Мещерякова А.Х., Дубозеров В.М. Качество и эффективность использования кормов // Животноводство. 1984. - №1. - С. 14-17.

26. Бондарев В.А. Результаты исследований по технологии консервирования и хранения кормов // Сб. научн. тр. ВНИИК им. В.Р. Вильямса. М., 1974. -Вып.9.- С. 219-228.

27. Бондарев В.А., Победнов Ю.А., Клименко В.П., Чиннова Р.Г. и др. Силос из кукурузы восковой спелости // Кормовые культуры. 1988. -№4. - С. 4143.

28. Бондарев В.А. Главное качество кормов // Кормопроизводство. - 1994. -№4.-С. 34-38.

29. Бондарев В.А. Силос из кукурузы восковой спелости // Кормопроизводство. 1995. - №2. - С. 44-46.

30. Боярский Л.Г. Проблемы технологии кормов // Земля Сибирская Дальневосточная. 1983. - №5. - С. 18-19.

31. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие. Ростов на Дону: Феникс, 2001.-416 с.

32. Боярский Л.Г. Производство высококачественных кормов. М., 2002. -317с.

33. Бродская Н.М. Кормление коров кукурузным и кукурузно-бобовым силосом // Молочное и мясное скотоводство. 1963. - №10. -С. 19-21.

34. Бродская Н.М. Влияние различной структуры силосных рационов наобмен веществ и продуктивность лактирующих коров // Из кн.: Производство и использование силоса. М.: Колос, 1970. - С. 170-175.

35. Булдакова М.А. Влияние различных дач кукурузного силоса на технологические свойства молока и качество масла // Из кн.: Производство и использование силоса. М.: Колос, 1970. - С. 170-175.

36. Вавилов П.П., Кондратьев A.A. Новые кормовые культуры. М.: Россельхозиздат, 1975. - 35 с.

37. Вавилов П.П., Посыпанов Г.С. Бобовые культуры и проблема растительного белка. М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 28.

38. Вавилов П.П. и др. Растениеводство / Под ред. П.П. Вавилова. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1986. - 512 с.

39. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М.: Росссельхозиздат, 1982. - 254 с.

40. Винничук Д.Т. Жирно- и белковомолочность голштинизированных коров // Доклады РАСХН.-1994. №3. - С. 30-31.

41. Виноградова Е.В., Маслинков М.И. Технология производства люцерны. -М.: Агропромиздат, 1985. С. 127-135.

42. Виткус A.A. и др. Особенности роста и развития многолетних видов люцерны в Латвийской ССР и содержание в них протеина, аминокислот, аскорбиновой кислоты, каротина, тиамина и рибофлавина // Тр. Акад. наук Литов. ССР. 1979. - №3. - С. 10-13.

43. Владимиров В.Л. и др. Эффективный способ заготовки и хранения кормов / В.Л. Владимиров, В.Ф. Токарев, П.А. Науменко. / Рекомендации. -Дубровицы, 1983. С. 9.

44. Владимиров В.Л., Дубозеров В.М., Науменко П.А. Производство и сохранность объемистых кормов с повышенным содержанием протеина и энергии // Кормопроизводство. 2002. - №11. - С. 14-17.

45. Возделывание кукурузы по зерновой технологии в Горьковской области / Авт. В.А. Власов. Горький, 1990. - 10 с.

46. Воронин И.Е. Прогрессивные способы заготовки силосования кормов. -О., 2004 276 с.

47. Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Канева Е.Ф. Качество сливочного и комбинированного масла // Молочная промышленность. 2000. - №7. - С. 27.

48. Вязовский В.А. Люцерна в севооборотах степной зоны Западной Сибири // Кормопроизводство. 2005. - №8. - С. 22-23.

49. Гареев Д.Б., Бакташиров А.Н., Байкова Т.Н. Скороспелые сорта суданской травы // Селекция и семеноводство. 1988. - №2. - С. 32-33.

50. Георгиевский В.И. и др. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, В.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М., 1979. - С. 162-165.

51. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

52. Гетманец В.Н. Качество молока коров разного генотипа // Зоотехния. -2000.-№10.-С. 27-28.

53. Гибадуллина Ф.З. Эффективность разных способов повышения протеиновой питательности кукурузного силоса: Автореф. канд. с.-х. наук. -С., 1998.-25 с.

54. Гимбатов А.Ш., Абдуразаков Ш.М. Приемы повышения урожайности кукурузы на зеленый корм при орошении // Кормопроизводство. 2004.- №8. -С. 16-17.

55. Голдырева Т.С., Киселев В.Н. Качество силоса в зависимости от содержания сухого вещества // Научн.-техн. бюл. ВАСХНИЛ СО, 1986. -Вып.36. С. 7-12.

56. Гончаров П.Л., Лубенец П.А. Биологические аспекты возделывания люцерны. Н.: Наука, 1985 - 254 с.

57. Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. СПб.: ГИОРД, 2003. - 352 с.

58. Горбачева А.П., Рубинова С.С. Динамика накопления питательных веществ в кукурузе во время ее вегетации // Кормовое достоинство кукурузы

59. Под ред. М.Ф. Томмэ. М.: Изд-во МСХ СССР, 1959. - С. 88-91.

60. Горлов И.Ф. и др. Способы повышения качества и питательной ценности силосов // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 2001. - С. 86.

61. Грибановская Е.В. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока черно-пестрых коров различных генотипов: Дис. канд. с.-х. наук. Р., 1998. - С. 37.

62. Григоровская А.П. Суданская трава в Центрально-Нечерноземной полосе // Кормопроизводство. 1982. - №1. - С. 12-14.

63. Григорьев Н.Г., Гаганов А.П. Оценка кормов севооборотов по выходу продукции скотоводства // Зоотехния. 2002. - №5. - С. 8-9.

64. Груздев Н.В. и др. Корма, кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве: Справочная книга / Н.В. Груздев, H.A. Ларетин, В.В. Щеглов и др. М., 1999. - 274 с.

65. Губайдуллин Х.Г., Еникеев P.C. Люцерна на корм и семена. М.: Россельхозиздат 1982. - 112 с.

66. Гусев B.C. Улучшение качественных показателей кукурузного силоса // Кормление и содержание животных в Зауралье. Тюмень, 1984. - С. 30-36.

67. Далакшвили Ю.П. Сорго и суданская трава для второго урожая // Кукуруза. 1973. - №6. - С. 12-13.

68. Даниленко И.А. и др. Силос / И.А. Даниленко, В.Ф. Песоцкий, К.А. Перевозина, Г.А. Богданов. М.: Колос, 1972. - С. 36-67.

69. Данкверт А., Зернаева Л. Пути увеличения качества молока // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №2. - С. 3-5.

70. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагропром^здат, 1990. - 256 с.

71. Дегтярев Г.П. О производстве качественного и безопасного молока // Молочное и лесное скотоводство. 1998. - №6-7. - С. 22-29.

72. Дегтярев Г.П. Производство молока высокого качества / Г.П. Дегтярев, Ю.А. Кочеткова // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №10 - С. 27-29.

73. Дроздов Н.М. Состав молочного жира при скармливании коровам кукурузного силоса // Молочная промышленность. 1985. - №6. - С. 33-34.

74. Дронов A.B., Дьяченко В.В., Лихачев Б.С. Перспективы использования сорговых культур в полевом кормопроизводстве юго-западной части Нечернозёмной зоны России // Кормопроизводство. 2003. - №2. - С. 11-16.

75. Дьяченко В.В. Формирование урожая суданской травы на серых лесных почвах Центрального региона // Кормопроизводство. 2005.- №1.-С. 17-19.

76. Дьяченко В.В., Дронов A.B. Рекомендации по возделыванию суданской травы в Брянской области. Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2003. - 24 с.

77. Евтисова. С.Х. Эффективность использования кукурузного силоса // Кормопроизводство. 1994. - №4. - С. 45-47.

78. Егорова Г.С., Лемякина П.М. Симбиотическая фиксация азота в посевах люцерны // Кормопроизводство. 2003. - №1. - С. 23.

79. Елизаров Н.И. Силос из кукурузы восковой спелости // Вклад молодых ученых и специалистов в научн. тех. прогрессе в с.-х. пр-ве: Тез. докл. М., 1989.-С.23.

80. Елсуков М.П., Мовсисянц А.П. Суданская трава. М.: Сельхозгиз, 1951 -182 с.

81. Епифанов B.C., Донников В.Н., Галяткин Б.Д. Дифференцировать кормопроизводство в специализированных хозяйствах // Достижения науки и техники в АПК. -1991. №5. - С. 23-24.

82. Епифанов B.C. Оптимальное соотношение компонентов в парных травосмесях // Кормопроизводство. 2005.- №5. - С. 17-18.

83. Ермохин Ю.И., Бобренко И.А. Оптимизация минерального питания сортовых культур. Омск: Омский гос. агр. ун-т, 2000. - 118с.

84. Жариков В.И., Клюй B.C. Люцерна. Киев: Урожай, 1983. - 240 с.

85. Жеруков Б.Х., Магомедов М.К., Магомедов К.Г. Суданская трава -ценная кормовая культура // Кормопроизводство. 2005.- № 11.-С. 14-15.

86. Западнюк И., Гаревич И. Повышение питательности кукурузного силоса

87. Молочное и мясное скотоводство. 1966 - №5. - С. 24-25.90.3арипова Л.П. и др. Как повысить питательность кормов / Л.П. Зарипова,

88. Зубрилин A.A. Научные основы консервирования зеленых кормов. М.: Сельхозиздат, 1947. - 312 с.99.3убрилин A.A. и др. Силос / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин, В.А. Харченко. М.: Сельхозгиз, 1950. - 280 с.

89. Зубрилин A.A. Мишустин E.H. Силосование кормов. М.: Академиздат, 1958. - 210 с.

90. Зубрилин A.A. Теоретические основы рациональных способовсилосования кормов // Животноводство. -1961. №2. - С. 7-15.

91. Иванов В.В., Воропаев В. Экология и качеств молока // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №3. - С. 8-9.

92. Ильинская JI. Что может орошаемый гектар люцерны // Сельское хозяйство России. 1985. - №7. - С. 31-32.

93. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1990. - 317 с.

94. Инихов Г.С., Брио Н.П. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1971.-221 с.

95. Исаков Я.И., Петрашов E.H. Больше, чем кукуруза, даст зеленой массы суданская трава // Сельские зори. 1989. -№.11. -С. 54.

96. Исаков Я.И., Петрашов E.H. Сроки скашивания и продуктивность суданской травы // Кукуруза и сорго. -1991. -.№1. -С. 28-31.

97. Калашников А.П., Сорокина Н.С. Скармливание силоса молочному скоту. М.: Колос, 1963. - С. 63.

98. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1978. - 255 с.

99. Калашников А.П. Повышение полноценности кормления коров в зимний период // Молочное и мясное скотоводство. 1989. - №1. - С. 28-31.

100. Калашников А.П., Щеглов В.В. Совершенствование энергетического питания молочных коров // Зоотехния. 2001. - №1. -14 с.

101. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.Г. Первой.-М., 2003.-422 с.

102. Калугин Н.В., Зубакин В.И., Левахин Г.И., Краус В.Х. Силос из кукурузы для скота // Зоотехния. 1990. - №9. - С. 33-55.

103. Калугин Н.В., Зубакин В.И., Левахин Г.И. Суданская трава // Кормопроизводство. -1991. №7. - С. 11-12.

104. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

105. Карликанова С., Скобелев В. Высокое качество молока это реальность // Молочное и мясное скотоводство. - 1992. - №5. - С. 2-5.

106. Карпенко М.И. Получение измельчённого силоса высокого качества // Кормопроизводство. 2000. - №11. - С. 29-31.

107. Карпенко Е.Г. Суданская трава Туран 2 // Кормопроизводство. 2005.-№3. - С. 23.

108. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев: Урожай, 1980. 166 с.

109. Ковалевич В.В. Повышение качества кукурузного силоса путём изменения влажности и плотности при закладке на хранение. Минск, 1989.18 с.

110. Колб В.Г., Камышников B.C. Клиническая биохимия. Минск: Беларусь, 1976. - С. 23-26.

111. Колесников Н.В. Силосование и химическое консервирование избыточно-влажных зеленых кормов. -М., 1985. 133 с.

112. Кондрахин И.П. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др.: справочное издание. М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

113. Кононский А.И. Биохимия животных. М.: Колос, 1992. - 526 с.

114. Коренев Г.В. и др. Растениеводство с основами селекции и семеноводства / Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак. М.: Агропромиздат, 1990. - 575 с.

115. Кошелева Е.А. Выход масла в зависимости от структуры соотношения различных по размерам жировых шариков в молоке АПК Сибири, Монголии и Республики Казахстан в XXI веке. Новосибирск, 2001. - С. 231.

116. Красненков C.B. Смешанные посевы сорго суданкового гибрида с амарантом на зеленый корм // Кормопроизводство. - 1999. - №8. - С. 18-19.

117. Крисанов А.Ф., Лапшин С.А., Прытков Ю.Н. Нормирование фосфора в рационах молодняка крупного рогатого скота в зависимости от типа кормления // Доклады ВАСХНИЛ. 1986. - №4. - С. 23-30.

118. Крисанов А.Ф. Влияние уровня фосфора в рационах на переваримость кормов и обмен веществ у животных // Профилактика незаразных болезней продуктивных животных: Сб. научн. тр. Казанского ветерин. ин-та. Казань. -1987.-С. 78-82.

119. Кружилин И.П., Дронова Т.Н., Савин В.П. Влияние орошения и удобрений на урожайность и качество суданской травы // Кормопроизводство. 2002. - №1. - С. 20-23.

120. Крылов В.М. и др. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов, Л.И. Зинченко, А.И. Толстов. Л.: Агропромиздат, 1987. - 158 с.

121. Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу. Изд. 6-е, перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1988. - 244 с.

122. Кудрявцев A.A., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология животных. -М.: Колос, 1974.-399 с.

123. Кузнецов С.Г. Минеральное питание и критерий обеспеченности животных минеральными веществами // Сельское хозяйство за рубежом. -1976.-№5.-С. 33-38.

124. Кулебякин Ю.И., Воробьёв Е.С. Эффективность использования силоса из зелёной массы рапса в рационах дойных корова // Зоотехния. 1987. - №4. -С. 51-52.

125. Кушенов Б.М., Ахмедов A.M., Подлесная Т.Е., Шашкова Д.В. Эффективность заготовки кукурузного силоса // Зоотехния. 1996. - №4. - С. 17-19.

126. Лазарев И., Тодоров Д. Изменение содержания ЛЖК в рубце и молочной секреции дойных коров при замене в рационах грубых и сочных кормов силосом // В кн.: Ин-та по животноводству Георгия Дмитрова, 1963. -С. 126.

127. Лаптев Г.Ю., Варакина C.B. Влажность и качество корма // Вестник с.х. науки. 2003. - №3. - С. 27-29.

128. Лапшин С.А. Система полноценного кормления молочного скота при интенсивной технологии: Учеб. пособие. / С.А. Лапшин, В.И. Матяев, Л.И. Чавкина, Л.А. Басалина. Морд. ун-т. Саранск, 1989. - 92 с.

129. Лапшин С.А. и др. Практикум по зоотехническому анализу кормов / С.А. Лапшин, В.И. Матяев, Л.И. Чавкина- Саранск: Изд-во Морд, ун-та, 1991.-148 с.

130. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

131. Лебенгарц Я.З. Возрастные особенности иммунологической реактивности и обмена веществ у крупного рогатого скота // Сельскохозяйственная биология. 1994. - №6. - С. 66-76.

132. Левахин В.И. Использование консервантов при силосовании кормов. -Казань, 2001.-37 с.

133. Левахин В.И., Левахин Г.И., Рябов Н.И., Попов В.В. Сравнительная оценка продуктивного действия силосов из различных кормовых культур // Кормопроизводство. 2005. - №1. - С. 28.

134. Левахин Г.И., Левахин Ю.И. Химический состав суданской травы в зависимости от фаз вегетации // Тр. ВНИИ мясного скотоводства, 1994. С. 121-123.

135. Ли В.Д.-Х. Молочная продуктивность коров при различных типах кормления // Аграрная наука. 2000. - №6. - С. 21.

136. Липатов H.H. Сепарирование в молочной промышленности // Пищевая промышленность. -1971. №4. - С. 17.

137. Литяйкин О.М. Пищеварение и продуктивность у коров красно-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления: Дис.канд. с.-х. наук. С., 2003. - С. 47.

138. Логинова Л.Н. Влияние разных фаз вегетации на химический состав кукурузного силоса // Новое в кормлении и разведениисельскохозяйственных животных: Межвуз. сб. научн. тр., 2003. С. 92-93.

139. Ломов В.Н., Растунов Ю.И. Питательная ценность силоса из кукурузы, выращенной и заготовленной по разным технологиям, и влияние его на молочную продуктивность коров // Пути интенсификации кормопроизводства в Кустан. обл. Алма-Ата, 1990. - С. 56-60.

140. Лукашик И.А., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов. М., 1976.-С. 92-95.

141. Лукманова Ф.Х., Никонов В.И. Новые сорта суданки и их возделывание // Кормопроизводство. 2000. - №7. - С. 23-24.

142. Лукманова Ф.Х., Никонов В.И. Сорта суданской травы селекции БНИИСХ и технология их возделывания // Кормопроизводство. 2001. - №8. -С. 18-21.

143. Лупашку М.Ф. Люцерна. М.: Агропромиздат, 1988. - 256 с.

144. Лыкасова Н.И. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров: Дис. канд. с.-х. наук. Т., 1999. - С. 87.

145. Макаренко Л.Я. Применение цеолита при силосовании зелёной массы повышенной влажности // Кормопроизводство. 2003. - №7. - С. 32.

146. Макаров В.М., Храмцева E.H., Тарасова Т.А. Качество молока черно-пестрых и голштинских коров // Зоотехния. 1994. - №6. - С. 15-17.

147. Макаров В.И., Маркина А.Г. Питательная ценность бобово-злаковых смесей // Кормопроизводство. 2006. - №11. - С. 16-18.

148. Макарова М.И. Микробиология силоса. М.-Л.: Сельхозиздат, 1962. -191 с.

149. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга, ГУП, Облиздат, 1999. - 645 с.

150. Мак-дональд П. Биохимия силоса. М.: Агропромиздат, 1985. - 272 с.

151. Малиновский Б.Н. Суданская трава и сорго-суданковые гибриды // Кукуруза и сорго. 1988. - №6 - С. 29-30.

152. Маркова В.Е., Грибович В.А. Новый сорт суданской травы Сорт

153. Приолейская. // Юбилейный сб. научн. тр. Рязанского НИПТИ АПК. -Рязань, 2000. С. 139-140.

154. Мацуленкина JI.B. Продуктивность, состав молока и качество сыра при скармливании коровам силоса, приготовленного с применением углекислого газа. -М, 1984.- 14 с.

155. Медведева В.Т. Динамика накопления питательных веществ и качество силоса из кукурузы, убранной в разные сроки // Вопросы кормопроизводства. -М.: Колос, 1960.-С. 22-23.

156. Мельникова З.С. Эффективность использования коров швитской, черно-пестрой пород и черно-пестро-голштинских помесей при производстве и переработке молока в условиях Калужской области: Дис. канд. с.-х. наук. -М., 2005.-С. 54, 89-91.

157. Мельниченко Ю.М., Перегудов В.И., Сысойкин A.A. Суданская трава в смешанных посевах // Кормопроизводство. 2003.- №6. - С. 21.

158. Мемарош Д. В интересах производства молока лучшего качества // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №5. - С. 34-36.

159. Меньшикова В.В. Лабораторные методы исследований в клинике. М.: Медицина, 1987. - 365 с.

160. Местешов Г.С., Соколов Ю.В., Сечин В.А. Выращивание кукурузы на зерно на Южном Урале // Кормопроизводство. 2003.- №6. - С. 19-21.

161. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / Под ред. проф. И.П. Кондрахина. М.: КолосС, 2004. - 520 с.

162. Мицура А., Маркин В., Никитин А. О повышении белка и жира в молоке коров // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - №1. - С.24-27.

163. Мишустин E.H. Научные основы силосования кормов. М.-Л., 1933.191 с.

164. Муслимов М.Г. Суданка надежный источник кормов в Южных районах // Кормопроизводство. - 2003. - №6. - С. 26.

165. Мухин Н.Г., Толбин Н.С. Опыт получения высоких урожаев люцерны вусловиях орошения. Воронеж, 1984. - 5 с.

166. Мушинская P.C., Седов Г.П., Артеменко А.П., Иванов A.M. Однолетние травы на сено и зеленый корм // Кормопроизводство на Южном Урале / Под общ. ред. A.A. Плеханова. Челябинск, 1973. - С. 97-98.

167. Мушинский A.A., Балыкин C.B. Однолетние кормовые культы на Южном Урале // Кормопроизводство. 2004. - №11. - С. 19.

168. Назаркин Е.А., Велобородов A.B. Состав и свойства молока при использовании в рационе коров силоса из борщевика Сосновского. // Проблемы кормления в современном животноводстве. М., 1984. - С. 86-89.

169. Назин А.Н. Сравнительная оценка энергетической ценности и эффективности использования сорговых культур и кукурузы при уборке на силос в зоне Южного Урала: Автореф. канд. с.-х. наук. О., 1998. - 24 с.

170. Найданов А.И. Организация кормления коров в условиях промышленной технологии // Повышение эффективности промышленного животноводства / Сб. научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 94-98.

171. Немгиров Д.В., Оконов М.М. Сорговые культуры на черноземах Калмыкии // Кормопроизводство. 2004. - №4. - С. 23.

172. Овсищер Б.Р. Производство молока на объемистых кормах // Зоотехния. 1988. - №8. - С. 52-53.

173. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-303 с.

174. Огурцов В.Н. О сравнительной оценке новых сорго-суданковых гибридов и методах их семеноводства // В кн.: Пути увеличения производства растительных кормов и улучшения их качества. Ульяновск, 1975.

175. Опытно-производственное испытание гибридов и сортов кукурузы на демонстрационном поле / Авт. В.А. Власов, Г.Ф. Малышев. Н. Новгород, 1992.- 11 с.

176. Пащенко П.Д. Однолетние травы на сено и зеленые корма // Корма Оренбургской области. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1968. - С. 50-51.

177. Пинкулис М., Риекетинып Я., Вальтере А. Наш опыт по возделыванию и силосованию борщевика в условиях Латвии // Пятый симпозиум по новым силосным растениям. Л., 1970. - 4.2. - С. 84-85.

178. Плохинский H.A. Биометрия. М.: Колос, 1970. - 365 с.

179. Победнов Ю.А. Теоретические аспекты силосования провяленных трав // Кормопроизводство. 1998. - №8. - С. 21-25.

180. Погорелый Л.В. и др. Технология приготовления кормов из кукурузы / Л.В. Погорелый, Д. Банхази, В.А. Яснецкий. М.: Агропромиздат, 1987. -287 с.

181. Полищук П.Н. Федоров В.А. Повышение эффективности качества кормов.-М., 1980.-43 с.

182. Полищук A.A., Кашеварова H.H., Никкарь К.А. Продуктивность смешанных посевов суданки с бобовыми в Западной Сибири // Кормопроизводство. 2006. - №6. - С. 13.

183. Пономарев А.Н., Семенов С.Н., Суркова Н.Е., Полянский К.К., Вязина Н.В. // Молочная промышленность. 2006. - №11. - С. 33.

184. Попов И.С. Аминокислотный состав кормов. М.: Россельхозиздат, 1965.-65 с.

185. Попова А.Н. Качество, технологические свойства и сыропригодность молока коров разных пород в степной зоне Центрального Предкавказья: Дис. канд. с.-х. наук. В., 2004. - С. 53, 55-56.

186. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Лапшин С.А., Матяев В.И., Андин И.С., Мунгин В.В. Саранск, 2003. - 372 с.

187. Пронин В.Н. Эффективность использования комплексных минеральных добавок при силосовании кормов // Физиология, морфология и биохимия животных: Межвуз. сб. научн. тр. Саранск. Изд-во Мордов. унта, 2001.-С. 187-188.

188. Прыгунков В.А. Повышение качества кукурузного силоса // Кормопроизводство. 2004. - №3. - С. 30-31.

189. Пшеничный П.Д. Балансирование силосного типа кормления скота // Животноводство. 1963. - №2. - С. 45-50.

190. Раджабов А.И. Химический состав молока и молочного жира при скармливании силоса из борщевика Сосновского // Материалы конф. по интенсификации с.-х. производства. М., 1975. - С. 169-171.

191. Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов: Учеб. пособие. СПб: ГИОРД, 2006. - 320 с.

192. Родионов Г.В. Справочник по молочному скотоводству. М.: Агроконсалт, 2001. - 200 с.

193. Родионов Г.В. и др. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. -М.: КолосС, 2005.-512 с.

194. Родионова Г.Б., Корнейченко В.И. Эффективность суданской травы и ее вегетативных частей: Тез. докл. научн. практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1998. - С. 82-84.

195. Романенко Г.А., Тютюнников А.И. Корма. М.: Россельхозакадемия, 1997. - 480 с.

196. Рыжов В.С Повышение качества молока. М.: Агропромиздат, 1988. -95 с.

197. Рыкшина З.П., Гольцблат Л.П. Влияние силоса озимого рапса на качество молока и молочных продуктов // Научные основы развитияживотноводства в БССР: Межвед. научн. темат. сб. - Вып.6. - Минск, 1976. -С. 21-24.

198. Рымарь В.Т., Покудин Г.П., Мухин C.B. Урожайность и качество зерна кукурузы в зернопропашном севообороте // Кормопроизводство. 2000.- №8. -С. 18-20.

199. Рымарь В.Т., Дубовский И.И., Прыгунков В.А. Способы приготовления высококачественных кормов // Кормопроизводство. 2005. - №12. - С. 30-32.

200. Савченко И.В. Прогноз развития растениеводства России // Кормопроизводство. 2002. - №3. - С. 2-5.

201. Сараев B.C. Что лучше кукуруза или суданская трава? // Кукуруза и сорго.-1991.-№5.-С. 23-24.

202. Седов Г.П., Сусаров A.C. Многолетние бобовые травы // Кормопроизводство на Южном Урале. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1973.-С. 110-136.

203. Сечкин B.C. и др. Справочник по заготовке и приготовлению кормов / B.C. Сечкин, JI.A. Сулима, В.П. Белов и др. Л.: Колос, 1984. - 271 с.

204. Сидоров Ю.Н. Культура летнего посева сорго на зеленый корм // Всерос. НИИМС. Оренбург, 1994. - Т.47. - С. 81-83.

205. Сидоров Ю.Н., Тришина Т.М., Докина H.H. Питательность сена из суданской травы // Кукуруз и сорго. 1998. - №2. - С. 22-23.

206. Сикорский И. и др. Научно-производственная система «Кукуруза» / И. Сикорский, А. Устюжанин, О. Курганская. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во. - 1989. - 104 с.

207. Симарев Ю. Производство высококачественных кормов // Молочное и мясное скотоводство. 1994. - №3. - С. 30-34.

208. Слободяник Т.М. Суданко-сорговый гибрид в Амурской области // Кормопроизводство. 2002. - №8. - С. 19-21.

209. Смирнов O.K. Биотехнология животноводства. Состояние, проблемы и пути решения. Бюл. науч. работ ВИЖ, 1987; - Т.87. - С. 3-7.

210. Смирнов П.З. Суданская трава. Саратов: Обл. гос. изд., 1951. - 40 с.

211. Снопова A.A., Захария З.А. Селекция на улучшение качества молока // Зоотехния. 1993. - №8. - С. 27-29.

212. Соколков В.М., Лошманова Н.И. Недостатки и преимущества провяливания трав для силосования // Кормопроизводство. 2004. - №3. - С. 28-30.

213. Солдатов А., Ярошевич А., Авсицер Л., Марченко Л. Влияние генотипа коров на качество молока. // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - №5. -С. 38-40.

214. Солнцев K.M. Повышение качества кормов. М.: Знание, 1986. - С. 3235.

215. Соловьев A.M. Проблемы доброкачественности кормов и технологий заготовки их на хранение // Кормопроизводство. 2002. - №11. - С. 29-30.

216. Соловьев Б.Ф. Суданская трава высокопродуктивная кормовая культура. - М.: Колос, 1975. - 112 с.

217. Солун A.C., Петухова Е.А. Пути повышения эффективности кормления высокопродуктивных коров // Животноводство. 1972. - №5. - С. 62-65.

218. Стояновский C.B., Палфий Ф.Ю., Лесив С.Н. Обмен кальция и фосфора у высокопродуктивных коров при разном уровне сахаро-протеинового отношения // Доклады ВАСХНИЛ. 1984. - №8. - С. 23-24.

219. Стрекозов Н.И., Комаров Л.Л. Развитие рынка молока и молочных продуктов в России // Зоотехния. 2001. - №2. - С. 2-5.

220. Сычева О.В., Веселова М.Б. Молоко коров красной степной породы в Ставропольском крае // Молочная промышленность. 2006. - №11. - С. 27.

221. Талипов Н.Т. Бобовые травы в современных системах ведения культурных пастбищ // Кормопроизводство. 2005. - №5. - С. 8-11.

222. Таранов М.Т. Принципы и эффективность методов консервирования кормов // Научные основы консервирования растительных кормов. М., 1976.- С. 78-82.

223. Таранов М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных // Животноводство. 1983. - №9. - С. 17-19.

224. Тарковский М.И. и др. Люцерна / М.И. Тарковский, A.M. Константинова, М.Ф. Гладкий и др. М.: Колос, 1974. - С. 101-130.

225. Тезиев Е.К., Жашуев Ж.Х. Переваримость кормов и использование питательных веществ рациона коровами разных пород // Тр. горского с.-х. ин-та. Орджоникидзе, 1975. - Т.38. - 4.2. - С. 9-13.

226. Терехов A.A. Люцерна Северная гибридная ценная белковая культура для Нечерноземья // Животноводство. - 1979. - №3. - С. 45-46.

227. Ткаченко Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров // Зоотехния. 2003. - №7. - С. 17-20.

228. Томмэ М.Ф. Корма СССР. Состав и питательная ценность. М.: Колос, 1964. - 446 с.

229. Томмэ М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов. М.: ВАСХНИЛ, 1969. - 39 с.

230. Томмэ М.Ф., Мартыненко Р.В. Аминокислотный состав кормов. М.: Колос, 1972. - С. 287.

231. Томмэ М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов // Животноводство. 1973. - №6. - С. 43-47.

232. Тохтарев В.П. Продуктивность и питательность сортовых культур // Кукуруза и сорго. 2000. - №7. - С. 24-26.

233. Тюркин И.А. Молочная продуктивность, технологические свойства молока и качество сыра при скармливании коровам силоса, приготовленного с использованием муравьиной кислоты: Дис. канд. с.-х. наук. М., 2004. -С.111.

234. Тютюнников А.И. Однолетние кормовые травы. М.: Россельхозиздат, 1973.-199 с.

235. Улимбашев М. Качество молока коров разного генотипа // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №4. - С. 19-20.

236. Фарниев А.Т., Козырев А.Х. Как повысить продуктивность люцерны в предгорьях Алании // Земледелие. 2004. - №1. - С. 9-10.

237. Федоренко H.A., Карпенко Е.Г., Чебочаков Е.Я. Суданская трава на семена в Хакасии // Кормопроизводство. 2004. - №12. - С. 25.

238. Фицев А.И, Мельченко А.И. Качество и эффективность использования объемистых кормов // Обзор информации. М., 1989. - 61 с.

239. Фицев А.И., Григорьев Н.Г., Гаганов А.П. Влияние уровня молочной продуктивности на экономику отрасли молочного скотоводства // Кормопроизводство. 2004. - №5. - С. 2-5.

240. Хайертдинов Р., Мухаметгалиев Н., Гатаулин А. Влияние сезона на качество и белковый состав молока // Молочное и мясное скотоводство. -2004.-№2.-С. 33-36.

241. Хитринов Г.М. Кукурузный силос с протеиновыми добавками // Кормопроизводство. 1994. - №3. - С. 38-39.

242. Ходырев A.A., Лебедев И.Н., Пипо Н.Д. Силос из борщевика в рационе коров // Животноводство. 1980. - №1. - С. 25.

243. Царев А.П., Костин A.B., Морозова Т.П. Перспективы развития посевов сорго-суданковых гибридов в Саратовской области // Кукуруза и сорго. 1995.-№3.-С. 12.

244. Черекаев A.B., Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф. и др. Перспективы развития скотоводства России // Зоотехния. 2001. - №3. - С. 2-3.

245. Чубарова Г.В. Новые силосные растения. М.: Колос, 1974. - 162 с.

246. Чугунков Я.Г. Влияние силосования на переваримость корма // Кормопроизводство. 1994. - №3. - С. 42-43.

247. Шатилов И.С. и др. Кормовая ценность суданской травы и ееиспользование // И.С. Шатилов, А.П. Мовсисянц А.П., И.А. Драненко и др. / В кн.: Суданская трава. М.: Колос, 1981. - С.111-123.

248. Шатилов И.С. и др. Сорго-суданковые гибриды и методы их выведения // Суданская трава / И.С. Шатилов, И.А. Драненко и др. M., 1981. - С. 144154.

249. Шевченко П.Д. Интенсивная технология возделывания многолетних трав на корм. М.: Росагропромиздат, 1990. - 255 с.

250. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: Справочник. M.: Колос, 2000. - 280 с.

251. Ширбаев Н.С. и др. Продуктивность и кормовое достоинство некоторых сортов и гибридов суданской травы и сорго // Н.С. Ширбаев и др. / В кн.: Агротехника, селекция и защита растений. Куйбышев, 1972.

252. Шлийко A.B. Физиологическое состояние коров при скармливании борщевикового силоса // Животноводство. 1983. - №4. - С. 34-35.

253. Шмидт В., Веттерау Т. Производство силоса. М.: Колос, 1975. - 352 с.

254. Шоков М.И. Энергетическая ценность и эффективность использования различных кормовых средств, приготовленных из суданской травы поздних фаз вегетации: Автореф. канд. с.-х. наук. О., 2004. - 25 с.

255. Щеглов В.В. Научные и практические основы полноценного кормления животных и рационального использования кормов. М.: Агропромиздат, 1991.- 189 с.

256. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма. Приготовление, хранение, использование. -М.: Агропромиздат, 1990. 255 с.

257. Эрнст Л.К. Животноводство России 2001-2010 // Зоотехния. 2001. -№10.-С. 2-4.

258. Юрченко В.К., Печуляк B.C., Прокопенко Л.С., Юрченко Х.Ф. Питательность силоса из кукурузы в зависимости от фазы ее созревания // Зоотехния. 1989. - №3. - С. 41-44.

259. Юсупова А.Г. Влияние скармливания силоса с различнымиконсервантами на молочную продуктивность, состав и свойства молока коров: Автореф. канд. биол. наук. К., 1995. - 22 с.

260. Яковчик Н.С. Кормопроизводство: современные технологии РУПП, 2004.-278 с.

261. Ясинский Д. Эффективность обогащения протеином силоса за счет совместного силосования кукурузы с соей // Тр. Красноярского СХИ. 1961. -Вып.11. - С. 55-61.

262. Bath D. Reducing fat in milk and dairy product by feeding. J. Dairy Sc., 1982.-N.3. -P. 450.

263. Belibasakis N.G.; Progia E.; Papaioannou A. Comparison of maize and alfalfa silages on milk production,milk composition and blood components of dairy cows. Veter.Med. Praha, 1997; Vol. 42. -N.8. S. 239-242.

264. Berenji J., Kisgeci J. Gajenje kukuruza I prosa u postrnoj setvi. Zb. Novi Sad, 1988.-P. 286-291.

265. Broster W.H. Development in feeding dairy corns. Agricultural Development and Advisory Service Qnerterly Review, 1980. - N.8. - winter. - P. 234-253.

266. Butler S.T.; Murphy J.J.; Stakelum G.K.; O'Mara F.P.; Rath M. Influence of transitiion diets on the performance and metabolic profile of dairy cows both pre-and post-calving Irish J.agr.Food Res., 2002; Vol. 41. N.l. - P. 71-85

267. Carpenter K.I., Both V.H. Available lysine. Nutr. Abst. Rew, 43.6.- 1973. -P.424-451.

268. Carpintero M.G., Holding A.J and McDonald P // J.Sci.Food Agric. 1969. -N.20. -P 677-681.

269. Chen J.; Stokes M.R.; Wallace C.R. Effects of enzyme-inoculant systems on preservation and nutritive value of haycrop and corn silages. J.Dairy Sc, 1994. -Vol. 77.-N.2.-P. 501-512.

270. Christ W. Naturwissenschaften, 49. -14.- 1995.

271. Clark P.W.; Armentano L.E. Influence of particle size on the effectivenessof the fiber in corn silage. J.Dairy Sc., 1999; Vol. 82. -N.3. P. 581-588.

272. Daenicke R., Rohr K. Zum Einzats von Maissilage in der Milchvieh tutterung. // Tierzuchter. - 1977. - Vol. 29. - N. 1. - S. 25-27.

273. Dhiman T.R.; Bai M.A.; Wu Z.; Moreira V.R.; Shaver R.D.; Satter L.D.; Shinners K.J.; Walgenbach R.P. Influence of mechanical processing on utilization of corn silage by lactating dairy cows. J.Dairy Sc., 2000; Vol. 83. N.ll. - P. 2521-2528.

274. Drasdale A.D. Acids salts as products to improve silage preservation // Developments in silage 1987. Papers presented at a seminar held at Oxford 18 March. 1987.-P. 34-36.

275. Eitzpatrick M.M., Sulivan R.A. Effect of processing and storage on electrophoretic patterns ofskinmilk proteins // V. Dairy Set., 1957. V. 40. - N. 10.

276. Erikson S. Skale vie na einsilage ocheller fo i oct. oxeatukans Soderstate. // Lantmanne. 1961. - Vol. 72. - N.40. - S. 879-880.

277. Flambard H. Engilage de mais enrichi alammoniac // Production Zaitiete moderne.-1986.-N.45.-P. 107-108.

278. Flipse R.J. Effect of corn silage on the growth reproductive development and semen production of young dairy bulls. Anim.Sci. 1957. N.l. - S. 16.

279. Folmal L.G. et al. J. Dairy Sei. 1981. - V. 64. - N.5. - P. 756-768.

280. Fox J.R., Duthie A.M. and Wuiff S. Effect of the seasonal variation of fatty acids in milk fat on thr sensitivity of a test for vegitable fat alteration // J.Dairy Sei. -1981.-P. 72.

281. Gitler L. Grain sorghum planting guide central and Noth Queensland 197980 season, Queensland Agricultural Journal, 1980. - 106. - N.l. - P. 45-48.

282. Green D. Vrea in ruminant nutrition // The Feed Jane, 1954. V. 4. - P. 1620.

283. Hoden A. Ensilage pour les vaches laitiers // Agromais. 1986. - N.44. - P. 92-94.

284. Itabashi H. Recent Trend in Dairy Panning and impovents of Feeding

285. Techniqe in Japan // Fanning Japan. 1982. - V. 16. - N.2. - P. 37-43.

286. Kamstra L. Feed Managment, 1979. P. 64-79.

287. McAllan A.B., Phipps R.H. J.agric. Sci.Camb, 1977. - 89. - P. 589-597.

288. Muldoon D.K. Summer forages under irrigation. 1. Growth and development // Austral. J. exper. Agr, 1985. T.25. - N.2. - P. 392-401.

289. Ohyama Y., Masaki S. Increases in "water soluble carbohydrates" in carbolic acid treated silage. Changes during the course of ensilage comparison with formalin treatment. Bull. Nat, Inst. Anim. Ind, Chiba, 1979. N.3. - P. 123-129.

290. Olson C.C. How feeding influences DHI curves. Dairy Herd Manag, 1985. -N.7.-P. 16-18.

291. Pasicka I., Cupka V. Wptyw Zastepowania szuty sojowej sinta rzepakowa «OO» na strawnose sktadnikow pokarmowych I bilans azotu w zywieniu tuezniejw // Roez. Nauk. Zootechn. 1989. - V. 16. - N.2. - P. 75-84.

292. Pfimlin A. Ensilage de mais et production laitiere // Cultivar. 1986. -N.19.-P.108-109,111-112.

293. Pinter L., Schmidt., Sipoez J. Complex evaluation of maize hybrids (Zea mays L) of various genotypes // Acta Agron. A. cad. Seient. Hugs. 1985. - V. 34. -P. 3-4.

294. Playne M.J. Buffering capacity insweet sorgum. The effect of nitrogen content growth and ensilage. J.Sci. Food Agric., 1963. P. 495-498.

295. Playne M.J., McDonald P. J. Sei. Food Agric., 1966. P. 264-268.

296. Potkonjak V. Kune V. Mogucnost mehanizavanog ubiranja wesavine söge I Kukuzuzai Rvalilet zeiene wosei silaze. Zb., 1988. - S. 433-443.

297. Raymond F. Forage conservation and feeding. Jpswish, 1986. - P. 17. - 26, 105-107, 163-166.

298. Schmidt J.A. Lomegrakarmanyok szerepe a Kerodzok takannanyozasaban // Allatenyesztes es takarmanyozas. 1984. V.3 3. - N.4. - P. 303-310.

299. Stekar J., Stibilj V., Koman Rajsp M. Basab The chemical composition of different maize hybrids // Zb. Biotehn. Fak. Vniv. E. Kardelja vljabtjani Kmeti-jstvo. 1987. - V. 50. - P. 113-119.

300. Stiwe H. Hohe Milchleistungen mit Maissilage // Deutsche Schwarzbunte. -1982.-Vol. 6.-N.4.-S. 10-13.

301. Toth L. Rydin C., Nilsson R. Silage studies. VL.: Studies on fermentation processes in silage. Composition of different types of forage crops. Arch. Microbiol., 1956. -N.25. P. 208-218.

302. Waite R. The effect of feedinings apring grass on milk composition of cowa // V. Dairy Res. 1990. - V. 2. - N.2. - P. 72-74.

303. Watanabe S. Present and Future Technologies of the Livestock Industry in Japan // Farming Japan. 1983. - V. 17. - N.6. - P. 9-20.

304. Weissbach F. Uber die Abhängigkeit des Garungegver laufes von der chemischen Znsammen set zung dusgan-dsmaterials bei der brunfutter silierung. Tggungsberichte, 1967. -V. 63. - S. 189-206.

305. Wilkinson J.M. In forage Maize (E.S.Bunting, ed) ARC London, 1978. P. 201-237.

306. Zimmer E. Das Anwelken in sumen Einfluss auf die Nahrstoffuerluste insbesondere die Bilding von Gardasen Tagungsberichte, 1967. V. 92. - S. 37-47.

Информация о работе

Расстригин, Алексей Анатольевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Саранск, 2007
ВАК 06.02.02

Диссертация

Влияние разных видов силоса в рационах коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы