Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ВЛИЯНИЕ РАПОНТИКА САФЛОРОВИДНОГО НА АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ РАПОНТИКА САФЛОРОВИДНОГО НА АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"

А-ЗШЪ

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ЛИПСКАЯ Тамара Романовна

ВЛИЯНИЕ РАПОНТИКА САФЛОРОВИДНОГО НА АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 03.00.13 — физиология человека и животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени .„. кандидата биологических наук

МОСКВА 1994

-67.

I !

I I I

^ С

ч

Работа выполнена на кафедре физиологии и биохимия сельскохозяйственных животных Калужского филиала Мо сковской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева

Научный руководитель—доктор биологических наук, профессор Н. А. Алфимцев.

Официальные оппоненты доктор биологических наук, профессор А. В. Архипов; кандидат биологических наук, ст науч сотр А. К. Османян.

Ведущее предприятие — Всероссийский научно исследовательский институт птицеводства '

Защита диссертации состоится «д'о» .у 1-Х о о р Г 199 Ч г в « часов на заседании специализированного со вета Д 120 Зо 0Ь в Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва, уд Тимирязевская, 49 Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной на\ч ной библиотеке ТСХА

Автореферат разослан «'И' » НСи-Гр/ 199 1/г

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Т. М. Подколзина

-... ОЩАЯ ХАРАКТЕРШТИКА РАБОТЫ г;

Актуальность работы. Пш решении проблемы производства мяса бройлеров в условиях острого дефицита кормового белка актуальная становятся вопросы конверсия кормового баш в белки

телаптицы. Их" решение возможно путем совершенствования систем питания молодняка^ повышения эффективности использования кормового йеяка за- счет активации процессов биосинтеза.

В настоящее вршя в кормлении сельскохозяйственной птицы широко испульзуютсяразличные биологически активные вещества -

- ферменты »"антибиотики, витамины» минеральные, и другие добавки, которые способствуют более активному осуществлению метаболических процессов в организме птицы. Наряду с этим биологически активные вещества формируют стабильно высокий гормональный. статус в организме¿что непосредственно отражается на ускорении роста и развития животных. В этой связи изучение влияния рапон-тика сафлоровидного," как растительного источника биологически ; активных ваществдля.птицы,.можно признать актуальным. '

Цель и; задачи исследований. Целью настоящего исследования л явилось изучение•■ влияния >"рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цш£лят-бройлеров. ' < Д№:реашз8ш[ии этой цели были поставлены задачи:

- изучить морфо-функциональные изменения крови ' и показатели азотистоголобмена в организме пдалят; под действием различных уровней ралонтика сафлоровидного в основном рационе;. : г г

- изучить влияние. рапонстка сафлоровидного на продуктивность и качество мяса у цыплят-бройлеров;,;.. V ' "

- установить.оптимальные нормы введения ралонтика сафлороввдно-го врационе цыплят-бройлеров; '■**■'?.:'. •'"

- определить! зависимость пищевого поведения цыплят-бройлеров, от наличия, в рационе рапонтика^Сафлоровидного. . -

* Научная новизна. Впе-рвые изучен тапонтик сафлоровидный в ка честве добавки к стандартным комбикормам ПК-5"и ПК-6 для цыплят ^ровяврад^э^ ^ПОЗВОЛИЛО :ПОЯ^те^ОбШЧИу1»: информацию о степени влияния ■ ралонтика сафлоровидного на азотистый обмен, морфоло гичеюкие показатели крови; продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров. • • - •.-.,• ' . ■ ■

и "- "г'^ЧАН > ; • научен Ъ.^/.иОТЕКА -->сгс. а<лдо»«м

Инь. ^А^ЗШ^

Практическая ценность. Установлены нормы введения рапонти-ка сафлоровидного в состав комбикорма (ПК-5 и ПК-6) для щш-лятчзройларов, обеопбчиваше наибольший прирост живой массы и

снижение расхода корма на единицу продукции (4,5%).

Балансирование рационов цыплят путем введения рапонтика сафлоровидного повышает использование кормового балка цшшятами--бройлерами.

Потребление цыплятами комбикорма с ралонтиком сафлоровидным положительно сказывается на развитии органов и тканей, на мясной продуктивности и качестве мяса птицы, способствует снижению себестоимости прироста живой массы и питательных веществ' на единицу прироста.

Апробация работы и публикации. Произведена проверка результатов опыта в совхозе "Бебелево" Калужской области.

Материалы диссертации доложены на заседании кафедры физиологии, биохимии и микробиологии КФ ТСХА (1993), Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева (1994).

Но материалам диссертации опубликованы 4 работы.

Реализация исследований. На основании анализа и обобщения экспериментальных данных, апробации их в производственных условиях разработаны наставления по использованию кормовой добавки для птицы из наземной части рапонтика сафлоровидного.

Основные положения выносимые на защиту.

1. Изменение показателей азотистого обмена в организме цыплят-бройлеров под влиянием различных уровней рапонтика сафлоровидного в рационе.

2. Повышение темпов роста и улучшение Качества мяса у ынплят--бройлеров, выращиваемых на кормах с 'Добавками рапонтика сафлоровидного.

3. Физиологическое обоснование норм рапонтика сафлоровидного в рационах цыплят-бройлеров.

ОБЪЕКТ, УСЛОВИЯ и МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Объект исследований, схемы и условия проведения опытов

Поставленные задачи решались путем проведения трех опытов на цыплятах-бройлерах (двух физиологических и одного - нзучго-

-хозяйственного).-

Всего в экспериментах использовано 2300 цыплят-бройлеров, кросса "Бройлер-6", в возрасте от Г до 56 суток.

Научные опыты I и 2 были проведены на виварии ТСХА. Научно-производственный опыт.3 проводили в совхозе "Бебелево" Калужской области. Общая схема опыта приведена в табл. I.

-Взвешивали цыплят в 1-, 28- и 56-дневном возрасте, убой проводили:в те же возрастные периоды, по 3 головы из каждой группы. .Кровь для исследований брали во время убоя.

Поедаемость корма определяли путем учета потребления количества даваемого корма и его остатка. ■

Таблица I

Схема опыта

Группа . | во^голов""] ' Условия кормления -1 Примечание

Опыт I. -I 50 ; х) ОР > ■ . . -V . , Возраст птицы

■ 1.". ■ - - 4 (курочки) -

.. I-• 4 1-56 суток

II ■ 50 ОР +

<0,5!

III ' 50 ОР +

(1.5;

и 50 ОР +

(2,5я от массы комбикорма)

., ■ " Опыт 2 ■•■,..•■:..■-•■■

I - ■-.•■. 50 , хх) ОР и ОР+рапонтик сафло- Возраст птицы ■ ..,-■■- ... , ровидный ЗЯ от массы ком- 29-56 суток. ' • ■. сикорма

. II 50 ,' ОР и ОР+рапонтик сафлбровид-

• . < : ■ 1 ' , . ный 3% от массы комбикорма

• : . . , ■ . Опыт 3 (научно-хозяйственный) :'

' I : . 1000 ' ';•'.".', ОР '.. Возраст птицы

II . 1000 . • ОР + ра^онтик сафлоровид- 1-56 суток

ОР: ПК-5 для 1-28-суточных цыплят,. ПК-6 для 29-56-суточных.

хх) . ■ ! , . •:■ ■

Смотрите рис. I. . ' • " ' . . ' • V

Группа

•РаоЛ Схема расположения кормушек в опыте 2 на избирательность корма цыплятами 29-56~суточного возраста

Морфологические и биохимические методы исследований

Определения общего, белкового и остаточного азота в образцах тканей проводили методом Къельдаля (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976),

ГАМГ и свободные аминокислоты выделяли по методика с использованием сульфосалициловой кислоты, на аминокислотном анализаторе Г-339.

Общи« аминокислоты выделяли по методике Штейна и "!ура {S&t/ftf Jttocr' , 1954) в модификации Кошарова А.Н. и др. (IS69).

Оксипролин в мясе определяли методом Неймана-Логана в модификации Вербицкого и Дейтерейджа (Крылова H.H., Лясковская ¡С.Н., 1961, 1965), триптофан методом Спайза и Чемберза (1949) в модификации Геллера (1958).

РН мяса определяли с помошью рН-метра.

Нежность мяса определяли методом разреза с погощыо прибора Уорнера-Братцлера, модифицированного Макс новы,! (Гевонт/н ,...г.,

1956)сочность .- по количеству связанной вода (Воловинская, Кельман, 1961). •'

' Качество вареного мяса и бульона определяли методом дегустации. • . • ' .'•.'• ' ■

Количество лейкоцитов, эритроцитов в крови подсчитывали в камеро Горяева. -

;; ' Определение' лейкоцитарной формулы и подсчет тромбоцитов проводили в окрашенных мазках крови.

'' ; ' Содержание 'гемоглобина' в крови определяли колориметрически !с помощью гемометра ГС-3. "

'*.- Морфологические индексы устанавливали путем убоя цыплят и последующего взвешивания.органов и тканей. ; -

; • Корма исследовали общепринятыми "методами" зоотехнического анализа. ; • ; ' ' ■'"• •' '.

; Экспериментальный материал обработан методами биометрического' анализа (Меркурьева Е.К.,:-1970; Плохинский H.A., 1970).

. 'Y . ; ' результаты исслщюваний ; -

" ' • - Изменение биохимических показателей крови одплят -ч. ■ ' - бройлеров под влиянием рапонтика'сафлороввдного . .

■При скармливании рапонтика сафлоровидного наблюдалась тенденция 1 к увеличению содержания гемоглобина в крови, что характерно при даче 0,5 и 1,5% рапонтика,'.и. его' снижение при более высоких дозах (табл.2). Это, по-видимому,,свидетельствует о положительном влиянии добавок рапонтика сафлоровидного на окисли-:тельно-восстановительные:процессы оксигенации в организме цып' лят опытных групп» Вместе с тем, концентрадия^лейкоцитов в крови цыплят опытных группу существенно не изменилась.'. \ • ;г. / Дли выявления действия рапонтика сафлоровидного на повышение , продуктивности путем более эффективной конверсии кормового белка, важное значение'имеют показатели'интерстициального метаболизма азота'у;.'цыплят-бройлеров... ; - •-..-/ ' ' . ; . •

Пул свободных аминокислот плазмы крови служит одним из важных критериев при характеристике белкового и аминокислотного питания животных (Алфимцев H.A., 1985). Эгуум (1977) считает, что кавдая ткань.формирует свой пул-свободных аминокислот в та

Таблица 2

Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров (и - з )

Группа }Эритроциты, J млн./мм3 ! Содержание ! Тромбоциты, j } гемоглобина „,,„ /,_,з j . г/ЮОг.и j тыс./мм | Лейкоциты, тыс./мм3

I II III ІУ 2,7 ± 0,02 2,9 ± 0,02х 3,0 ± 0,02х 2,9 ± 0,02х 8,2 ± 0,3 25,3± 1,3 9,8 ± 0,5 24,9± 1,2 11.2 ± 0,5х 25,6± 1,3 10.3 ± 0,4х 25,2± 1,2 19,2 ± 0,9 19.4 ± 0,9 19,8 ± 0,9 19.5 ±0,9

[ Лейкоцитарная формула, %

[ эозинофшш] базофшш ' гетерофи-[лимфоциты ¡моноциты ! 1 j лы , f

I II III ІУ 2,5±0,2 1,6*0,05 27,Iii,6 58,6±3,4 3,1±0,2 1,7±6,06 27,3±1,7 57,9±3,5 2,2±0,1 1,6±0,05 27,2±1,5 59,1±3,3 2,4±0,2 І,5±0,05 27,0±1,6 58,9*3,4 Ю,2±0,5 10,0±0,5 9,9±0,3 Ю,2±0,4

_ х - здесь и далее разность достоверна при Р^ 0,05.

ком состоянии, которое наиболее полно соответствует требованиям синтеза белка, определенного генотипом.

Известно (Шманенков H.A., Алфимцев H.A., 1982;Xutunlritta/r, 1965), что пул свободных аминокислот в организме формируется, во-первых, за счет всасавшихся в ККГ аминокислот в результате переваривания белков корма и, во-вторых, за счет аминокислот, высвободившихся при катаболизме белков тканей организма. В этой свяяи концентрация свободных аминокислот может свидетельствовать об уровне биосинтетических процессов в тканях.

Опираясь на эти предпосылки, проследим, какие изменения в пуле свободных аминокислот наблюдаются у цыплят-бройлеров, получавших рационы с добавками рапонтика сафлоровидного (табл. 3). Так, общий уровень свободных аминокислот в организме цыплят III группы, получавших 1,5£ рапонтика сафлоровидного в рационе, был ниже, чем у цыплят I, II и 1У групп. Можно прегпело.тть, что добавка в рацион цыплят рапонтика сс4лоровад"ого bjcub^ct je.:-

ленный синтез протеина в тканях, что, в свою очередь сопровождается интенсивным извлечением аминокислот из кровотока. ':

Причем, в"данном случае, использование аминокислот в'синте-39 тканевых белков преобладало, над их всасыванием в кровь из пищеварительного тракта. • , V Из таблицы 3 видно, .что в плазме крови цыплят опытных групп .наблвдается тенденция к снижению концентрации САК'в сравнении с контрольным вариантом. В большей степени это заметно у цыплят, получавших 1,5# рапонтика сафлоровидного.

4''". ""*' ? ' ' ' " -■*' Таблица 3

. > ^ • Содержание свободных аминокислот в плазме крови ' - . \ " . , I'._■.28-суточных цыплят, мг$ ( '= 3)

• Группа

: АМИНОКИСЛОТЫ -—-1 ■ ■ I-—г-

.-- :. .-.,■ Г.. .1 | ; II .•{ III I 1У

Лизин ■ , 4,01 * 0,10 3,89*0,09 3,59*0,09х 3,86*0,09

Гистидин; ' 0,75 * 0,05 0,72*0,05 ■ 0,69*0,04 0,71*0,05

Аргинин ■ 6,30 * 0,35 6,20*0,34 6,06*0,30 6,19*0,33

Аспарагиновая ■ - " • ■ " '.'■■' , .

кислота \ 0,40 *.0,06 , 0,38*0,05 0,30=0,05 0,37*0,05

Треонин ■ • ' ' 1,90 ±0,68 "-'1,36*0,65 1,26*0,66 1,33*0,66

Серии . .. - : 0,28*0,02 0,25*0,02 0,20*0,01х 0,24*0,02

Глутаминовая '■'' -: '•'.,'- ' ' . " . .

кислота . 5,00 ± 0,12 4,85*0,11 : 4,76*0,12 4,83*0,12

,Пролин ' 2,00 * 0,78 1,79*0,75 1,70±0,7Г 1,75±0,74

Глицин 7 5,00 * 0,13 . 4,85*0,11. 4,53*0,12 4,83*0,10

Алании ' 2,80 * 0,21 2,73*0,23 2,62*0,22 2,71*0,21

Валин ' 2,60 * 0,20 .2,48*0,22 2,39*0,20 2,45*0,20

Метионин - ' 0,95* 0,08 .0,78*0,08 О,52*0,05х 0,77*0,07

Изолойцин 1,29 ± 0,09 1,26*0,09 1,18*0,09 1,25*0,09

Лейцин. 2,09 * 0,19 1,97*0,18 1,90*0,17 1,93*0,17

Тирозин ■: * 1,95 * 0,12 1,89*0,11 1,80*0,12 1,86*0,11

Фенилаланин . : 2,56 * 0,19 2,48*0,18 2,38*0,18 2,00*0,19

Общий уровень'

39,88

37,88

35,88 37,08

В тесной связи с этими данными находятся и показатели концентрации общего, белкового и остаточного азота в органах и тканях.

Из таблицы 4 видно, что в органах и тказ-ях цыплят опытных групп наблвдается тенденция к не значит ел ьнсу снижению остаточного азота в плазме крови по сравнению с талоЕсй в контрольной группе. В большей степени это заметно в группе цыплят, которым давали в рационе 1,5$ рапонтика сафяоровтаного к комбикорму ПК - 5.

Таблица 4

Азотистые Фракции органов и ткслеЗ шшлят-бройлеров 28-суточного возраста, г' в сырой ткшш ( и = 3)

Фракции азота

Группа

I

II

III

1У

Общий

Белковый

Остаточный

Общий

Белковый

Остаточный

Общий

Белковый

Остаточный

Общий

Белковый

Остаточный

Пла-чма крови 1,40±0,08 1,36*0,09* 0,99±0,09 1,05±0,С9 0,41±0,02 0,31±0,01х

Печень 3,39±0,30 3,13-0,27 0,26±0,02х

3,38*0,25 2,84*0,16 0,54*0,04

2,56*0,20 2,12*0,19 0,44*0,03

1,46*0,11 1,45*0,12

1,2и*о,га 1,15*0,11

О,26*0,02х 0,30*0,03

3,61*0,2К 3,66*0,29 3,29*0,29 3,25*0,31 0,ЗЬ*0,СЗх 0,41±0,СЗ

Тонкий о^де" к.-цр-чниу 1 (гтенка)

2,62=0,22 2,26*0,20 0,36-0,02

Груцнтя мцдша 3,33*0,30 3,43*0,31 3,15*0,29 3,24*0,30 0,18*0,01 0,19*0,01

2,61*0,1Ь 2,65*0,21

2,29*0,20 ^,27±0,22

0,39*0,03 о,зе*о,оз

3,62*0,31 3,3* ±0,34

3,43*0,30 3,2С*0,:Х

Ь,11*0,02 0,1Ь*0,Р1

Специальная литература, посгмцечн л д.эсгзтос'Л .г лю -—от, свидетельствует, ЧТО В настоях,''? 1Т л ДГ^',0 •"".»-

- Ь -

чена доступность лизина и метионина. Разработаны метода определения доступности, которые можно подразделить на биологические . (показатели роста, баланс азота, переваримость аминокислот, определение потока свободных аминокислот и др.) и химические, которые специфичны для каждой отдельной аминокислоты фхг^сиекг^. 1960; 8кй#е**И.М., 1986).,. д • '

Наши исследования показали, что скармливание ралонтика саф-лоровидного цыплятам-бройлерам оказывает положительное влияние на использование аминокислот в ихторганизме. Так, эти показатели у 28-суточных цыплят I, II, III, 1У групп составили 32,2, 38,6 , 39,3 и 33,8%, соответственно.

Эффективность использования аминокислот рациона цыплятами в первом возрастном периоде была выше, чем во втором. Объясняется это, с одной стороны, более высокой доступностью белка комбикорма ПК-5 по сравнению с комбикормом ПК-6,,а с друтой стороны,, более интенсивным обменом веществ у цыплят более раннего возрастала, следовательно, и их усвоением.

, „Потребление корма и продуктивность цыплят-бройлеров

\ Наши исследования показали, что-дополнительное введение в •рацион 0,5 и 1,5% ралонтика сафлороввдного цыплятам II и III групп привело к снижению расхода'корма на единицу, прироста. В процентах к контролю это составило 96,9 и 94,9, соответственно.

Таблица 5

. Расход корма у цыплят-бройлеров за период 1-56 день

■. , . " . '" " "■ — ,' "Г ' Показатели *, ■ |. • .'".'■'•'.'"' і Группа

І 1 II і- III і ; ІУ

Потреблено.корма, г/гол. 3848 3728 3650 3887

в % по отношению К I группе 100,0 , 96,9 94,9 101,0

Расход корма на единицу прироста, кг 2,6 " 2,4 2,3 2,6

в % по. отношению К I ." группе .. 100,0 ' 92,3 88,5 100,0

Введение в рацион 2,5й рапонтика сафлоровидного (1У группа) вызвало некоторое увеличение поедаемости корма (101,0^ против контроля). При этом расход корма на единицу прироста был в 1У группе на уровне контрольной; во II и III - ниже. У цыплят II группы на 7,7$, III группы на 11,5% ниже, чем в I группе (табл. 7).

Можно считать, что введение 1,55 рапонтика сафлоровидного в рацион цыплят оказывает положительное влияние на эффективность использования корма.

Таблица 6

Отложение аминокислот в организме 2 - 28-суточных цыплят от потребленных (и =3)

Аминокислоты .....1 ..........- 1 ■■■ - ! Труп п а

! I ; п ; ; ш ; 1У

Лизин 35(5-1,70 37,2-1,78 40,0-1,76 33,3*1,73

Гистидш 24,3-1,89 38,0*2,00х 42,£*2,1х 35,2-1,90х

Аргшшн 27.9i2.00 32,2-2,20 35,1-2,I 29,3-2,00

Аспарагиновая кислота 23,0-1,71 27,8*2,04 30,3*2,39 25,8*2,04

Треонин 27,4^2,39 37,4-2,73 41,2*3,07х 34,8*2,80

Серин 33,8±2,05 40,1*2,04 42,4*2,05 37,0-2,05

Глутаминовая кислота 13,6±0,68 16,2*0,66 17,4*0,77х 15,1*0,76

Глицин 52,0*3,88 61,3*3,90 66,4*3,78 57,5-3,Ш

Алании 39,4-1,51 44,4-1,50 48,7*1,50х 41,1-1,52

Цистин 46,0±3,41 56,6*3,75 60,7*3,60 54,7-3,56

Валин 38,0±1,60 45,9-1,61х 49,3*1,5ЕХ 43,2-1,56

Метионин 26,8*1,33 36,1*1,37х 45,8*1,29х 30,5-1,36

Изолейцин 35,9*2,05 41,5-2,04 44,6*2,05 39,5*2,05

Лейцин 21,5*1,02 27,7*1,36* 29,3*1,36х 25,2-1,28

Тирозин 45,7*2,73 46,9-2,66 50,4*1,00 43,4*2,69

Фенилаланин 23,7*1,36 28,4*1,42 30,5*1,35х 25,7*1,ЗЛ

М 32,2 38,6 39,3 33,6

-Ю -

Таблица 7

Отложение аминокислот в организме 29 - 56-суточных

ЦЫПЛЯТ, % ОТ Потребленных (Уі =3)

. Группа Аминокислоты ,-1 ї ї-

_1 і ; н } ш ; іу

Лизіш 25,6*1,71 25,0*1,70 28,4*1,73 25,7*1,70

Гистидин 16,4*0,70 21,9*0,72 28,0*0,68 22,Є±0,70

Аргинин 15,2*0,81 16,6*0,82 17,5*0,81 15,9*0,80

Аспарагиновая ^ .

кислота 28,6*0,88 29,9*0,87 33,3*0,88 28,3*0,88

Треонин 16,6*0,51 19,0*0,48 21,5*0,50 18,0*0,52

Серин 25,8*1,70 27,1*1,71 32,2*1,68 26,5*1,70

Глутаминовая , ^

кислота 25,8*1,36 27,1*1,40 30,4*1,40 26,4*1,38

Глицин 28,0*1,65 31,5*1,88 35,1*1,83 29,6*1,£-6

Алании 30,4*2,04 31,4*2,04 35,3*2,02 29,8*2,00

Цистин 21,2*0,92 23,7*0,95 26,2*0,93 21,5*0,96

Валин 21,4*1,10 22,7*1,16 25,1*1,12 21,8*1,15

Метионин 14,7*0,82 14,0*0,79 16,9*0,80 13,9*0,60

Изолейцин 21,0*1,01 24,5*1,01 28,3*1,04 23,8*1,02

Лейцин 20,3*1,33 22,3*1,35 26,1*1,31 22,0*1,35

Тирозин 23,6*0,98 23,9*0,99 27,3*0,98 23,5*0,97

Сенилаланин 12,7*0,48 13,4*0,45 16,2*0,44 14,8*0,44

" 21,7 23,4 26,7 22,8

чкономичоскач эцфн-тивность от прлгенсыя рапонтика сафяоро-видного как кормовой добавм! в рационе цыплят-бройлеров по ценам на 01.01.94 г. составила 1М279 рублей.

Скаргипшание рапонтика с_£лоров.цз!ого в оптиг~льных дозах цыпятам-бройлерат за период с I - 56 день в первом опыте спо-собствоз„ло увеличению среднесуточного прироста живой масс.* на 9,5

Судя ПО ИТМьИе проц^т^вности ццплдт-бройлеров Б завнси-

• ост»' от >ров п I л ) гг,::^ с ^.то^эе^пого в рационе (табл. 8), сч-^г1? от" „'ть, и о1т^!1ЛьиоЯ огаз^лгсь его добав-

Ь >„"/ЧО|.'~ 1,' ' • осе • ' '' о

- И -

Таблица 8

Валовый за период опыта и среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров при введении в рацион разных доз ралонтика • . . . сафлоровидного

•■••■• -'¡Кивая масса- ; Живая масса в ¡Абсолютный ¡Среднесуточный

л™., ¡цыплят в су- конце опыта, г ,прирост за ¡прирост за пе-^ точном возра-; (56 суток) ¡период опыта,¡риод опыта, г ! ста, г ; ; г - ;

Прирост по сравнению с I группой, %

(контрольная)

, 11 ;

; III ' ' . 1У

40,0 1480,0 ± 80,0 1440,0

, 40,0 .1521,0 ± 90,0 - ' 1481,0

40,0 . ' 1621,0 ± 70,0 ' 1581,0

40,0 . ' 1495,0 ± 65,0 1455,0

26,2 - 1,3 26,9 ± 1,5 28,7 ± 2,0 26,5 ±1,8

•100,0 102,7 109,5 101,1

Влияние ралонтика сафлоровидного на качество мяса цыплят - бройлеров

Влияние различных доз ралонтика сафлоровидного в рашоне на качество тушек цыплят-бройлеров доказано в таблице 9.

Таблица 9

Убойный выход и качество мяса цыплят-бройлеров (по данным опыта I)

!Группа

Показатели ,-1-г

' т ТГ I

_, х I II { III , ДГ

Живая масса в 8--недальном возрасте, г 1480 1521 1621 1495

Убойный выход потрошенной тушш,

60 61 62 61

Выход мышц, % 42 44 45 42,5

Содержание балка,

% 19 20 22 20

Содержание жира, % 5 6 7 5

¡'лдекс биологической полноценности мяса (триптофан/

окслпролян) 5,0±0,3 5,5±0,3 7,0±0,4 6,1±0,5

Оргтнолептичоские свойства, баллов:

зтяах 4,7 4,Ь 4,8 4,7

вкус 7 8 9 7

Величина рН созревшего мяса 5,7 6,1 6,4 5,9

Неч'ссть, ли 2,0 2,6 3,0 2,4

Сочность, ? 60 66 70 62

с ¡!С1<еньнлями в приросте живой массы у цыплят, и ,,'л с 'нм-югио у оснонно г/ р лис I; Г.5С ралонтика

с '.-с- J и-его, ¿.-уВ"-"^1- 1.г-1<,гтво 'r^г.t^. .и:, белюво-глчест-

венный показатель мяса цыплят III группы (отношение триптофан/ ■■ оксипролин) был выше, чем В I (контрольной), II И 1У ОПЫТНЫХ группах на 40,0, 21,4 и 12,соответственно. ; \л.

По-видимому, потребление рапонтика сафлоровидного в опта- : мальных дозах стимулирует синтез полноценных саркоплазматичес-ких миофибрилярных и в меньшей степени стромальных неполноцен-; ных белков в мышце ЦЫПЛЯТ.; ' ; '•-■' .. : ,

V ; ~ ЗАКЛЮЧЕН И Е ' Д: 'У^'-.

С "целью повышения продуктивности сельскохозяйственных ЖИ- : вотных неоднократно испытывалось действие биологически актив- • ных веществ растительного происхождения на овцах• (^¿С.У/^ • - * •.'■'; 1962; Oiclfefd е.а;% 1966) и крупном рогатом скоте,( World : 1951; 'МсьЫсс&<и*о#, 1959;■ 1963).

<J$;CcJioßf£. ^SISß4) рекомендует при откорме использовать;.", корма с повышенным содержанием экстрогенов, а племенным животным давать корма с пониженным их содержанием. Очевидно,, что для улучшения откорма и компенсации замедленного образования белка ч j в следствии неудовлетворительного кормления в ранний период ~ Y , необходимо возбуждать синтез протеина непосредственно в клетках.

Эта проблема в настоящее время приобретает актуальность в. .* • < связи с дефицитом кормов и особенно полноценного белка.; -

Тем более это актуально и с экологической точки зрения, так как , зкстрогоны растительного происхождения,'во-першх, действуют'в очень небольших дозах 2,5 мкг на I кг корма (■ ", 1970), во-вторых, выводятся из организма или метаболизируются в нем в течении 24 часов после потребления их с кормом (\MctZ~ ,

1&Г&ССИ* ХУ; XasrfJMof* У.*/. жь-Ж^Щ

jfurt/.yßi^ism. - ■ • ■

Изучение влияния ралонтика сафлоровидного,': обладающего эст-роганным действием на продуктивность цыплят-бройлеров. ' ■ •; ;

При испытании трех уровней добавок в стандартные комбикор- , . ма рапонтика сафлоровидного (0,5, 1,5 и 2,5%) в вида травяной " ; муки, установлено," что наиболее стиммулировала прирост яивой ■ массы добавка 1,5$ от комбикорма. Так, среднесуточный"прирост , живой массы у цьшлят-бройлеров Шгруппы был на 9,7$ .выше, Л .

чем у контрольных, на 6,8 и 8,5$, чем II и 1У групп, соответственно.

считает, что фитоокстрогены являются нормальными компонентами состава растений, а, следовательно,*и кормов сельскохозяйственных животных. Задача сельскохозяйственной науки дать обоснование оптимальным, физиологически приемлемым уровням добавок этих растений в рационы животных. Увязать эти вопросы с технологическими приемами регуляции уровня их в кормосмесях.

Известно, что даже низкие дозы эстрогенов через активацию соматотропина могут стимулировать рост, а высокие дозы тормо-

вопросы качества мяса бройлеров в связи с добавками рапонтика сафлоровидного.

Экспериментальные данные показали, что у цыплят III группы, получавших оптимальный, на наш взгляд, уровень рапонтика сафлоровидного были и наиболее высокие качественные показатели мяса.

Особенно интересным является то, что белково-качественный показатель киса цыплят III группы был на 40$ выше, чем в контроле и на 21, 13$, чем у цыплят II и 1У групп, соответственно. Добавки рапонтика сафлоровидного в дозе 1,5$ оказались также наиболее экономически целесообразными, так как расход корма на единицу продукции у цыплят III группы был на 11,5% ниже, чем в контроле и на 7,7 ниже, чем у цыплят II группы. Цыплята 1У группы не отличались от контрольной по скорости роста (или уровню прироста).

Очевидно, что эстрогены, стимулируя секрецию соматотропина, могут оказывать воздействие на азотистый обмен в организме цыплят-бройлеров.

Дополнительное скармливание рапонтика сафлоровидного давало более высокий коэффициент конверсии аминокислот корлов в белки тела цыплят (в III группе - 22$, в I (контрольная) - 19$, II - 20$ и 1У - 20$), что свидетельствует о более высоком синтезе белков в органиаче цыплят, получавших оптимальный, на наш взгллд, уровень (1,5$) рапонтика сафлоровидного. Что тск^о> подтверждается изучении ти нлии показатоляш обмена отдельных ааотл^т^у ^.-глиы в тканлх.

I о.-'еь шо соде|.чиис белового г зот^ Сито в грудных

По-видимому, можно согласиться

зить его (

Немаловажное значение приобретают

мышцах, печени и тонком отделе кишечника (стенке) цыплят III группы (3,62, 3,64 и 2,68, соответственно,'"против'3,33 , 3,38 . ; и 2,5б£ в контроле). Уровень же фракций наоборот был.ниже у' цыплят III группы. Цыплята III группы отличались более высоким содержанием белкового азота в плазме крови, печени, тонком от- 1 деле кишечника (стенке), грудной мышце в"сравнении.с другими.' ' Аналогично изменениям остаточной фракции изменилась и кон-' центрация аминокислот (САК) в плазме крови и грудных мышцах.г- *' Так, суммарная концентрация САК в плазме крови цыплят, получав-,> ших 1,5^ добавки рапонтика сафлоровидного была на Ю,(Й ниже, V чем в контроле и на 5,0%, 7,0%, чем во II и 1У группах,;соответственно. ' • ' ' . ■* : -." . . " ' .':", . •'• Это связано с интенсивным извлечением аминокислот из крово- -тока с последующим их использованием "в биосинтезе белка в от- Л дельных органах. ■ , ■ . ^ ' ' i

Завершая анализ наших данных, можно констатировать,' что • скармливание оптимальных количеств рапонтика сафлоровидного благоприятно влияет на белковый синтез в организме цыплят-бройлеров благодаря еста-ственной эстрогенной активности,растения.'

Кроме того, если иметь ввиду, что в нашем опыте эстрогены ' .' " не оказывали существенного влияния на половую систему курочек;;", действуя через активацию надпочечников и репродуктивные органы,;; то можно считать безвредным потребление мяса бройлеров полу-', ; ' чавших допустимый уровень их в рационе. К тому же, если за 10 • дней до убоя птица будет получать кормосмесь без рапонтика са--; * флоровидного, то на основании приведенных' сведений будет не : только теоретически, но и практически-перспективно использовать," в кормосмеси птицы корма содержащие растительные эстрогены. ',

■'." '.■■'"■ в ы воды ;.'.:'

1. Повышение биологической ценности стандартных комбикормов> ПК-5 и ПК-6 для цыплят-бройлеров и эффективное их использование -возможно путем введения в состав рационбв 1,5/?, рапонтика сафлоровидного • ' . " - У-> ''->У'У. УУ-иГ : ''

2. Установлено, что физиологически:оптимальная^доза рапонтика сафлоровидного (1,5/?) -обеспечивает достоверное повышение -, .

прироста живой массы пыплят на 9,7* и снижение расхода корп на I кг прироста живой массы на II,5"».

3. Скармливание цыплятам рапонтика сафлоровидного способствует повышению степени конверсии белка корма в белки тела.

В оба периода выращивания цыплят-бройлеров коэффициент отложения аминокислот в теле был выше у цыплят II и III опытных групп (на 18,1% и 18,75?, соответственно) по сравнению с контроле.'/.

4. Потребление цыплятами Kopf.rocf.iocей с рапонтикоч сафлоровид-ным сказывается на развитии органов и тканей. Индексы сердца и печени были выше, чем в контроле на 7,5^, 12,3£. Индекс репродуктивных органов был выше только у цыплят ГУ группы.

5. Введение рапонтика сафлоровидного в рационы оказывает влияние на мясную продуктивность и качественный состав мяса.

Еелково-качественный показатель (отношение триптофал/оксилродин) был выше в мясе цыплят III группы и составил Г,С против 5,0 в контроле.

6. Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров опытных групп находились в пределах физиологлческоЯ нормы. Разница в содержании лейкоцитов и тромбоцитов в контрольной и опытной группах недостоверна.

7. При использовании добавок рапонтика сафлоровидного изменяются и соотношения азотистых фракций плазмы крови.

Уровень белкового азота был саный высокий у цыплят III группы. Фракция остаточного азота в плазме крови цыплят опытных групп сникалась (Р^ 0,05).

8. Добавки в комбикорм рапонтика сафлоровидного снижает концентрацию свободных аминокислот в плазме крови. Последняя составила В III группе 35,9 и 30,9 ftr", в возрасте 28 и 56 суток против 39,9 иг*! и 33,7 мг», соответственно.

9. Рапонтик сафлоровидный способствует снижению себестоимости I ц прлроста ^сивой массы на 2,5*1, затрат кортов на единицу продукции на II

ipfurü-iiu«: к PSKO'^iwUKK

1. На основ лл** чьализ1 я оОоСлиии иКСЧгЧ амечт игъных дан-шс, wipcc ,'jr а л"о,к.''0чстпе п мх \ оговльх рир„еот~;.. на-

ставлення по использованию кормовой добавки из рапонтика саф~; лоровидного. . , .. * ' / . х

Оптимальный уровень введеній его в рацион цыплят-бройлеров . составляет 1,5$ от массы комбикорма (Инф. листок № 342 - 91г. .. . Калуга). .' -

2. Полученные экспериментальные данные о влиянии рапонтика . * сафлоровидного могут быть использованы в качестве справочного материала в научных исследованиях, а также в учебном процессе ' при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей. . ' . . *

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ' ■ : , . ■

1. Липская Т.Р. Влияние рапонтика сафлоровидного на продуж-, ; тивность цдалят-бройлеров.// Тез.докл.научн.-практ.конф.преп.

и сотр. КФ ТСХА.- Калуга. ЦНТИ, 1990.-¿е.- .

2. Липская Т.Р. Сохранность цыплят-бройлеров в зависимости > от уровня рапонтика сафлоровидного в их рационе.//Тез.докл. - - -научн.-практ.конф.препод. и сотр. КФ ТСХА - Калуга, ЦНТИ, І990т4.;

3. Липская Т.Р.,:Алфимцев Я.А., Алфимцева Г.М. Использова- :'. ниє левзей сафлоровидной в кормлении цыплят-бройлеров //Инф; >' 1{. листок - Калуга, 1991, Л 342,- . : л;- ■'.• л/.Д/і-;.-■,•';-;'Л.і

4. Амелютин В.М., ЛипскаяТ.Р. Способ расчета оптимального ' количества рапонтика сафлоровидного в рационецыдлят-бройлеров; //Инф. листок - Калуга, 1992, № 213.-\3с

Объем 1'Л п л

Заказ 1455

Тираж 100

Типография Московской с х академии им К А Тимирязева 127550 Москва И 550, Тимирязевская ул, 44