Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние пробиотика лактоамиловорина на эффективность использования корма, обмен энергии в организме и воспроизводительные качества ремонтных уток

ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние пробиотика лактоамиловорина на эффективность использования корма, обмен энергии в организме и воспроизводительные качества ремонтных уток"

продукции, технологий и образования» - (Магнитогорск, 2013); всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (Волгоград, 2012), где была удостоена золотой медали; результаты диссертационной работы рассмотрены на расширенном заседании отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (г. Оренбург, 2013) и расширенном заседании кафедры технологии переработки молока и мяса Оренбургского государственного университета (г. Оренбург, 2013).

Реализация результатов исследования. Материалы диссертации использовались при написании монографии «Современные биотехнологии в сельском хозяйстве» (Оренбург, 2012), применяются в учебном процессе студентов Оренбургского государственного университета факультетов прикладной биотехнологии и инженерии; технологии переработки и сертификации продуктов животноводства, внедрены в ОАО «Спутник» Оренбургской области.

Публикации. По результатам научных исследований опубликовано 10 научных работ, в том числе монография и 3 статьи в изданиях, включенных в перечень рецензируемых периодических изданий ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 120 страницах компьютерного текста, содержит 27 таблиц, 9 рисунков и 2 приложения, состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал, методика и условия проведения исследований, результаты исследований, производственная проверка, обсуждение результатов исследований, выводы, предложения производству, списка литературы и приложений. Обзор литературы включает 158 источников, в том числе 30 зарубежных авторов.

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач были проведены физиологические и хозяйственные опыты, а также производственная проверка их результатов в ОАО «Спутник» Соль-Илецкого района Оренбургской области на ремонтных утках линии Б2 материнской формы и Б-1 отцовской формы кросса «Благо-варский». Родительское стадо уток содержали в помещениях для ремонтного молодняка. После перевода ремонтного молодняка во взрослое стадо птицу постепенно переводили на рацион для маточного поголовья, ежедневно увеличивая дачу кормов на голову в сутки в соответствии с программой выращивания. Технологические параметры кормления и содержания ремонтных уток соответствовали рекомендациям ВНИТИП (2004). Птица всех групп подвергалась ветеринарной обработке согласно схеме профилактических мероприятий, принятой в хозяйстве.

Для изучения влияния лактоамиловорина на организм ремонтного молодняка были проведены экспериментальные и производственные исследования (рис. 1).

В первом и втором рекогносцировочных опытах первого исследования (табл. 1 и 2) с целью определения лучших вариантов применения пре-

парата были изучены различные способы, дозы и сроки его скармливания на зоотехнические показатели выращивания ремонтного молодняка уток. Исследование 1. Опыт I

По принципу аналогов нами было сформировано 6 опытных групп

по 100 голов в каждой. Утята контрольных групп препарат не получали. _Таблица 1 — Схема 1 рекогносцировочного опыта_

Группа Количество голов Сроки и дозы введения препарата

Контрольная 100 ОР

I опытная 100 ОР + лактоамиловорин 0,6 г на 10 л воды в виде выпойки с суточного возраста до 26-недель, каждые 7 суток, перерыв 2 суток

II опытная 100 ОР + лактоамиловорин 6,0 г/100 кг корма в смеси с комбикормом с суточного возраста до 26-недель, каждые 7 суток, перерыв 2 суток

III опытная 100 ОР + лактоамиловорин в виде выпойки 0,6 г на 10 л воды в течение 7 суток с 2-дневным перерывом, до 12 недель. С 12- до 26-недельного возраста дача препарата в смеси с комбикормом 6,0 г на 100 кг корма через каждые 7 суток, перерыв 2 суток

IV опытная 100 ОР + лактоамиловорин 0,7 г на 10 л воды в виде выпойки с суточного возраста до 26-недель, каждые 7 суток, перерыв 2 суток

V опытная 100 ОР + лактоамиловорин 7,0 г/100 кг корма в смеси с комбикормом с суточного возраста до 26-недель, каждые 7 суток, перерыв 2 суток

VI опытная 100 ОР + лактоамиловорин в виде выпойки 0,7 г на 10 л воды каждые 7 суток перерыв в 2 суток С 12- до 26-недельного возраста дача препарата в смеси с комбикормом 7,0 г на 100 кг корма каждые 7 суток, перерыв 2 суток

Первая опытная группа утят получала лактоамиловорин в виде выпойки в дозе 0,6 г на 10 л воды. Утята II опытной группы к основному рациону получали препарат в смеси с кормом из расчета 6,0 г на 100 кг комбикорма. Потребление лактоамиловорина утятами I и II опытных групп осуществлялось с суточного возраста до 26 недель, согласно схемы опыта. Уткам III опытной группы препарат назначали комбинированно в виде выпойки из расчета 0,6 г на 10 л воды, ас 12- до 26-недельного возраста лактоамиловорин включали в комбикормом — 7,0 г на 100 кг, согласно схемы опыта.

IV опытная группа утят получала лактоамиловорин в дозе 0,7 г на 10 л воды. Утята V опытной группы получали препарат в смеси с кормом из расчета 7,0 г на 100 кг комбикорма. Птице VI опытной группы пробиотик скармливали комбинированно согласно схемы исследований. Утята контрольной группы препарат не получали. В дальнейшем для исследований при переводе молодок во взрослое стадо нами отобраны лучшие варианты использования пробиотика (таб. 2).

IV опытной группе - 43,5 %, где птица получала пробиотик с водой из расчета 0,7 г на 10 л воды.

Таким образом, на основании полученных результатов можно сделать вывод, что скармливание лактоамиловорина ремонтным уткам способствует повышению живой массы, сохранности и выходу деловых молодок, как при дачи его с кормом, так и в виде выпойки. При этом наиболее высокие результаты отмечены в опытных группах I и IV, где утки получали лактоамилово-рин из расчета 0,6 и 0,7 г на 10 л воды. На основании рекогносцировочных по комплексу зоотехнических показателей для проверки лучших вариантов назначения пробиотика в дальнейших исследованиях при переводе ремонтных молодок в родительское стадо, нами были отобраны опытные группы I и IV.

3.2 Исследование 2. Опыт 1 Переваримость питательных веществ корма. Влияние испытуемого пробиотика заметно сказалось на процессах пищеварения у уток, особенно при использовании его с католитом (рис. 2).

□ Протеин П Жир О Клетчатка В Б Э В

Рис. 2 Коэффициенты переваримости питательных веществ корма утками в возрасте 26 недель, %

Данные представленные на диаграмме свидетельствуют о том, что протеин корма переваривался лучше в III опытной группе на 2,5 % где его выпаивали с католитом, на 2,0 % во II опытной, где птица получала препарат с водопроводной водой и на 1,4 % при даче с кормом по сравнению с контролем.

Подобная закономерность отмечалась и по переваримости остальных питательных веществ корма. Так, переваримость сырого жира была выше в опытных группах III, II и I - на 3,0 (р < 0,05); 2,6 и 0,3; клетчатки - на 8,8 (р < 0,01); 7,9 (р < 0,05) и 5,1 (р < 0,05); БЭВ - на 6,0 (р < 0,01); 5,4 (р < 0,01) и 3,5 % (р < 0,05) соответственно по отношению к контролю.

Обмен энергии в организме подопытной птицы. В связи с лучшей поедаемостью корма утки опытных групп по сравнению с контролем больше потребляли валовой энергии соответственно на 3,8; 4,3 и 7,5 % (табл. 6).

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Кичко, Юлия Сергеевна, Оренбург

ГОСУДАРСТВЕННОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКА ЛАКТОАМИЛОВОРИНА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМА, ОБМЕН ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА

РЕМОНТНЫХ УТОК

06.02.08 - Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов 06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

04201454272

На правах рукописи

Кичко Юлия Сергеевна

Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научные руководители: доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАСХН, Заслуженный деятель науки РФ Левахин Владимир Иванович; доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Богатова Ольга Викторовна

Оренбург - 2013

(

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.............................................................................. 4

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ..........................................................................................................................9

1.1 Обоснование применения пробиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы..........................................................................................................................................9

1.2 Лактоамиловорин и эффективность его применения при выращивании сельскохозяйственной птицы ............................................................................................................22

1.3 Использование электроактивированной воды в промышленном птицеводстве ..................................................................................... 30

2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ..................................................................... 37

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ............................................. 47

3.1 Рекогносцировочные опыты...................................................... 47

3.2 Влияние пробиотика лактоамиловорина на подопытных уток. Содержание и кормление подопытной птицы.................................... 47

3.3 Рост, развитие и сохранность подопытных уток............................. 49

3.3.1. Исследование 1. Рекогносцировочные опыты 1 и 2. Обоснование лучших доз, сроков и способов скармливания лактоамиловорина

уткам материнской формы Б2 кросса «Благоварский».......................... 49

3.4 Исследование 2. Опыт 1 .......................................................... 58

3.4.1 Переваримость питательных веществ корма.............................. 58

3.4.2 Обмен энергии в организме подопытной птицы.......................... 59

3.4.3 Обмен кальция и фосфора............................................................................................62

3.4.4 Морфологические и биохимические показатели крови ремонтного молодняка уток.......................................................................... 64

3.4.5 Влияние скармливания лактоамиловорина на зоотехнические показатели выращивания уток........................................................ 68

3.4.6 Мясная продуктивность и качество мяса уток............................. 69

3.4.7 Воспроизводительная способность уток.................................... 70

3.4.8 Яйценоскость и выход инкубационных яиц подопытных уток..................72

3.4.9 Качественные показатели инкубационных яиц..........................................................77

4 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ......................................................83

5 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ................................................95

ВЫВОДЫ......................................................................................................................................................................98

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.........................:............................................90

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ..............................................................................................................................91

ПРИЛОЖЕНИЯ......................................................................................................................................................116

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Птицеводство в большинстве стран мира было и остается крупнейшим источником пополнения продовольственных ресурсов и полноценного животного белка. Эта задача становится особенно актуальной в связи с созданием Таможенного союза и вступлением России в ВТО.

Промышленное птицеводство базируется на использовании сбалансированного питания, обеспечивающего физиологические потребности птицы в основных питательных и биологически активных веществах, а также на оптимизации условий ее содержания.

Изыскание биологически полноценных и недорогих кормовых средств, повышающих биологическую активность корма, улучшающих обменные процессы в организме птицы, является на сегодняшний день актуальной задачей, стоящей перед птицеводческой отраслью. В кормлении птицы применяют большое количество разнообразных кормовых средств для балансирования рационов, однако одной из главных проблем в использовании питательных веществ является повышение степени их переваримости. Обеспечить продуктивность и жизнеспособность птицы, а также повысить переваримость питательных веществ корма, возможно благодаря применению биостимулирующих препаратов (Фисинип В.И. 2001, 2012; Панин А.Н. 2002, 2009; Малик Н.И. 2002; Хохрин С.Н. 2004; Сенько А.Я. 2006; Егоров И.А. 2007, 2009; Олива Т.В. 2009).

Специалистам известно, что в птицеводстве на протяжении многих лет для профилактики желудочно-кишечных заболеваний широко использовались кормовые антибиотики. Длительное применение их привело к снижению эффективности этих препаратов. В свою очередь, уменьшение ростового действия антибиотиков способствовало накоплению в желудочно-кишечном тракте птицы ап-тибиотикоустойчивых штаммов микроорганизмов.

В мире нет единого отношения к данной проблеме. Например, страны ЕС с 2006 г. ввели запрет на использование кормовых антибиотиков, а в птицеводче-

ской индустрии США разрешено применять 32 препарата. Российский рынок антибиотиков стабильно растет: с 2005 по 2012 гг. он увеличился в 2,5 раза.

Антибиотики, применяемые в течение 5-7 дней, накапливаются в мясе и внутренних органах, поэтому за 15 дней до убоя птицы их надо исключить из рациона. Категорически запрещено использовать антибиотики пролонгированного действия (Панин А.Н., 2012).

Несмотря на то, что в нашей стране пока пет запрета на такие препараты, их применение на предприятиях начинает постепенно сокращаться. Передовые хозяйства взамен антибиотиков внедряют альтернативные кормовые добавки, такие как пробиотики, пребиотики, симбиотики, которые не только обеспечивают улучшение сохранности птицы, повышение прироста живой массы и конверсию корма, но и способствуют нормализации микрофлоры ее желудочно-кишечного тракта, оставаясь при этом безопасными для здоровья людей.

На сегодняшний день изыскание способов использования биорегуляторных препаратов, способствующих улучшению обменных процессов, устранению им-муиодефецитпых состояний птицы остается актуальной задачей отечественного птицеводства.

Особый интерес среди препаратов данного типа заслуживает лактоамилово-рин, созданный в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ВНИИФБ и П сельскохозяйственных животных. Его применение при выращивании крупного рогатого скота, цыплят-бройлеров и гусей дает положительный эффект. Однако работ по определению эффективности применения лактоамиловорина при выращивании ремонтных уток на данный момент мы не встретили.

Первые научные исследования по использованию данного пробиотика в рационах сельскохозяйственных животных и птицы принадлежат отечественному исследователю Тараканову В.Б. (1998).

Указанные положения и определили направленность работы в основу которой легли научные исследования и выбор методических подходов.

Цель и задачи исследований. Целыо данной работы, которая выполнялась в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных

прикладных исследований по развитию агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг.» (задание 02.02) во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства и Оренбургском государственном университете (№ гос. per. 01.20.0301472), являлось изучение влияния различных доз пробиотического препарата «Лактоамиловорин» на эффективность использования корма, обмена энергии в организме и воспроизводительные качества ремонтных уток.

При этом решались следующие задачи:

- определить влияние лактоамиловорина на переваримость питательных веществ корма и обмен энергии в организме ремонтных уток.

- изучить рост, развитие и сохранность ремонтных уток и родительского стада, получавших испытуемый препарат.

- выявить влияние лактоамиловорина на морфологический и биохимический состав крови ремонтных уток.

- изучить яичную продуктивность, качество инкубационных яиц и воспроизводительные способности уток родительского стада. •

- дать экономическую оценку применения лактоамиловорина при выращивании ремонтного молодняка уток.

Научная новизна. Впервые дана оценка переваримости корма, обмена веществ, морфологических, биохимических и иммунологических показателей крови, продуктивных и воспроизводительных качеств ремонтных уток. Определены оптимальные дозы, способы и сроки скармливания лактоамиловорина ремонтным уткам.

Практическая значимость работы. Введение в рацион оптимальных доз лактоамиловорина для ремонтных уток в виде выпойки из расчета 0,7 г на 10 л водопроводной воды и католита с ф -550 ±50 мВ позволило повысить продуктивные и воспроизводительные качества уток, вывод молодняка на 9,3 и 12,4 %, повысить рентабельность производства на 6,4 и 10,4 %. Результаты диссертационной работы внедрены на ООО «Спутник» Соль-Илецкого района Оренбургской области.

Основные положения, выносимые на защиту:

- пробиотик «Лактоамиловорин» - эффективный препарат при выращивании ремонтных уток; оптимальная доза его применения;

- повышение переваримости питательных веществ корма и продуктивного использования энергии ремонтными утками при применении лактоамиловорина;

- положительное влияние испытуемого препарата на яичную продуктивность, качество инкубационных яиц и воспроизводительную способность уток;

- экономическая целесообразность использования лактоамиловорииа при выращивании ремонтных уток.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на:

- Всероссийской научно - практической конференции «Перспективы развития пищевой промышленности России» - (Оренбург, 2005);

- Всероссийской научно - практической конференции «Вызовы XXI века и образование» - (Оренбург, 2006);

- XVII международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» - (Сергиев Посад, 2012);

- Всероссийской научно - методической конференции «Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры» - (Оренбург, 2013);

- Всероссийской научно - практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» - (Уфа, 2013);

- VIII международной научно - практической конференции «Качество продукции, технологий и образования» - (Магнитогорск, 2013);

- II международной научно - практической конференции «Проблемы устойчивого развития производства пищевых продуктов в Центральной Азии» - (Худ-жанд, 2013);

- На Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (Волгоград, 2012), где была

удостоена золотой медали; результаты диссертационной работы рассмотрены на расширенном заседании отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (г. Оренбург, 2013) и расширенном заседании кафедры технологии переработки молока и мяса Оренбургского государственного университета (г. Оренбург, 2013).

Реализация результатов исследования. Материалы диссертации использовались при написании монографии «Современные биотехнологии в сельском хозяйстве» (Оренбург, 2012), применяются в учебном процессе студентов Оренбургского государственного и Оренбургского государственного аграрного университетов на факультетах прикладной биотехнологии и инженерии; технологии переработки и сертификации продуктов животноводства, внедрены в ОАО «Спутник» Оренбургской области.

Публикации. По результатам научных исследований опубликовано 10 научных работ, в том числе монография и 3 статьи в изданиях, включенных в перечень рецензируемых периодических изданий ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 120 страницах компьютерного текста, содержит 27 таблиц, 9 рисунков и 2 приложения, состоит из следующих разделов: введение; обзор литературы; материал; методика и условия проведения исследований; результаты исследований; производственная проверка; обсуждение результатов исследований; выводы; предложения производству; списка литературы и приложений. Обзор литературы включает 156 источников, в том, числе 30 зарубежных авторов.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Обоснование применения пробиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы

Основоположником концепции пробиотиков является И.И. Мечников, который еще в 1903 г. предложил практическое использование микробных культур-антагонистов для борьбы с болезнетворными бактериями. Первоначально название «пробиотик» применяли для описания субстанций, продуцируемых одним простейшим, который стимулировал рост других, а позднее - кормовых добавок, оказывающих полезный эффект на животное — хозяина путем влияния на его кишечную микрофлору. В последнее время роль пробиотика определяли как «организм и вещества (субстанции), которые делают вклад в микробный баланс кишечника» (De Simone С. 1993; Тараканов Б.В., 1998, 2001; Rieznichenko L. S. 2008; Панин ATI., 2009).

Parker R.B. (1974) термин «пробиотик» использовал для обозначения живых микроорганизмов и продуктов их ферментации, обладающих антагонистической активностью по отношению к патогенной микрофлоре.

В 1981 г. Riise Т. предложил под названием «пробиотик» понимать «...увеличение полезных микроорганизмов в пищеварительном тракте животного-хозяина путем, введения больших количеств желательных бактерий для переустановления и поддержания идеальной ситуации в кишечнике», а в 1989 г. исследователь Fuller R. (1989) предложил под названием «пробиотик» понимать - «живую микробную кормовую добавку, которая оказывает полезное действие па животное-хозяина путем улучшения его кишечного микробного баланса». Последнее определение было принято в научной литературе. Оно подчеркивает важность живых микробных клеток как необходимого компонента эффективного пробиотика и устраняет беспорядок, создаваемый использованием слов «субстанции» или «вещества», имеющие очень широкое значение и включающие антибиотики и другие антибактериальные химиотерапевтические средства.

Vanbelle et al. M. (1990) определяли понятие «пробиотик» как антоним антибиотиков, т.е. «промотор жизни». Пробиотики в отличие от антибиотиков не оказывают отрицательного воздействия на нормальную микрофлору, поэтому их широко применяют для профилактики и лечения дисбактериозов. В то же время эти биопрепараты характеризуются выраженным клиническим эффектом при лечении некоторых острых кишечных инфекций. Они способны повышать противо-ипфекционную устойчивость организма, оказывать в ряде случаев антиаллергеп-ное действие, регулировать и стимулировать пищеварение. Lyons Т.Р. и Fallon R.J. (1992) назвали наше время «наступающей эпохой пробиогиков». И действительно, многочисленные исследования по разработке новых биопрепаратов и дальнейшее изучение механизма их лечебно-профилактического действия дают основание утверждать, что в XXI веке пробиотики в значительной степени потеснят на рынке традиционные и небезопасные для организма препараты, особенно те, которые применяются с профилактической целыо.

Попытку внести еще большую определенность в толкование этого термина предприняли английские ученые, предложившие называть пробиотиками только пищевые добавки микробного происхождения, проявляющие свои позитивные эффекты на организм хозяина через регуляцию кишечной микрофлоры.

По мнению Шендерова Б.А. (1998, 2001), наиболее соответствующим современному уровню знаний является следующее определение: пробиотики - это препараты и продукты питапия, в состав которых входят вещества микробного и немикробного происхождения, оказывающие при естественном способе введения благоприятные эффекты на физиологические функции и биохимические реакции организма хозяина через оптимизацию его микробиологического статуса. Это определение предполагает, что любые живые или убитые микроорганизмы, их структурные компоненты, метаболиты, а также вещества другого происхождения, оказывающие позитивное влияние на функционирование микрофлоры хозяина, способствующие лучшей адаптации к окружающий среде в конкретной экологической нише, могут рассматриваться как пробиотики.

В России наряду с термином «пробиотики» широко используют в качестве его синонима термин «эубиотики». Чаще всего этим термином обозначают фармакопейные бактерийные препараты из живых микроорганизмов, предназначенных для коррекции микрофлоры хозяина. Однако