Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ МУКИ И ПАСТЫ ИЗ МИДИЙ МАРИКУЛЬТУРЫ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ МУКИ И ПАСТЫ ИЗ МИДИЙ МАРИКУЛЬТУРЫ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ"

А -ШЪ %

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ

..... .....ФИЗИОЛОГИИ, БИОХИМИК И ПИТАНИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных_'

( . На правах рукописи

ПИЛЬЕВА Алевтина Петровна

УДК 636.6.087.63+636.087.72

ВЛИЯНИЕ МУКИ И ПАСТЫ из мидии МАРИКУЛЬТУРЫ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

06.02.02— кормление сельскохозяйственных животных ...... и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук ;

БОРОВСК 1991

: . Работа выполнена во Всесоюзном научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. ~

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ю. А. Толоконников,

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Г. В, Проваторов, кандидат биологических наук В. Ф. Кален юк.

Ведущее предприятие — Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

Защита диссертации состоится ;. . , 1991 года на заседании' совета Д.020.17.01 при Всесоюзном н;.учь :-<1сгл^логи;т^"ьском институте физиологии, бИОХИМШ! II С'.'.1 ьс ^хозяйственных животных. - 'у --

Адрес: 249010, г. Бор о г. ас Калужской обл., ВНИИФБнП с.-х. животных. - -—- _ •

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института." • ■ ■■1 ■ ■ ■ "

Автореферат разослан « ^ » . , 991 года.

Ученый секретарь . : ;

специализированного совета— кандидат биологических изук

В. И. Дуднн

. • • ОБЇ.Ай ХАРАКТЕРИСТИКА РЛБ0ТЫ .'і■■'.'-" ; ."

, ■. Актуальность теми. В комплексе мероприятия .' направленных на -снижение себестоимости продуктов птицеводства,и улучиения их качества, первостепенное значение придается повышенно эффективности непользования кормов и обаспеченио птици всеми необходимыми питательными и Экологически .активными веаествами. Полноценное кормление > птицы позволяет увеличить как прирост живой массы«' яйценоскость,^ ^ так пииеву» и биоаог1гієску» дойностьяиц. ^.їі';,"?:,':;.^:/'

Проблема.дефицита минеральных кормов в птицеводческих хоэяи-* ствахнашеН страны привела к потере яиц из-за повреждения скорлупы до 6-12 валового производства. Наиболее оффектігании способом погашения толщины'и прочности скорлупы яиц.является оптимизация минерального питания несукек. .'■,'. V Vі-- '.!:';■■■ • В наши дни перспективним источником "обогащения кормовых рационов нетрадиционными компонентами -являются*морские моллюски - мидии* а т&кже продукты и отходы их переработки, которые богаты кальцием и другими минеральными веществами, содержат значите*ьноеколи-чвстйо <£елкаи витаминов. Более ^ целесообразно использовать мидий в ■ »йде пасты имуки.вхлвчаяразмаїотне'створки, содержание хорошо -- ■■ ye¿oяemil:yгл!eкиoлыR'ж^ь^|нИ.';;'.^

В настоящее врвмяв связи о резким Снижением численности ми** "для из-за возросшего аитродогвнноговоздейетвия их промисел эапреле«. В етнх условиях необходимо развитие крупномасштабных'морских Г хмяяет» по выракиванн» мидий. Сейчас в мире выращивается около £>,8 юн.т ми дий.' Веду ще е ;мест о в ¿той обл асти принадлежит Франции, 'йвдеряандаи, Фимлявдии;" Испании^ Созданы' и функционирует опытно- у: бромшиешие жидмвве хозяйства'Vв СССР, на Дальнем Востоке, Черевом и Белых

Учитывая то,4 что _ в настояцее-время нет отечественных научных , 'рткяіеедшші^ л о/примем кормлении птици, 4

■Такжв'-В, -с вяэясра эви ва^щим^с^^е^а^^^бо^до искусств енному' вы-*

■; V -Л'" ^уД ^ ГЫ^'с. телъснох^з.. акадмми

I И на. МаА-Г

ращиванив мидит. в Азово-Черкоморском бассейне,' мы с очли;в о зможным провести научно-производственные опыты и определить дозу,ввода ми-дийных кормовых продуктов в комбикорма для кур-несушек и утятвы-ращиваомых на мясо. .-",■ •■.:': :'Ч"\7"; " -

-Цели и задачи исследования. Цель настоящих исследований вак-лячадаоь;в изучения эффективности использования в рационах утят на откорме и кур-несушек пасты и мук» из черноморских мидий, выращен-них а условиях карикулътурц,* определении оптимальных доз, способных обеспечить максимальнуп продуктивность птицы, ее сохранность и высокое качество.мясной и яичной продукции. ^ ., -

В связи с поставленной целы) в задачу исследований входило:

- изучить кормовус ценность испытуемых кормовых продуктов из мидия;

- определить продуктивность и жизнеспособности утят на откорме при, введении в рацион пасты из мидий ц; эффективность использования ими питательных веаеств корма; '■:ч-'\-.

-определить продуктивность и жизнеспособность кур-несушек при вхлю чении в комбикорма муки.иэ мидий >1 эффективность использования ими питательных веществ.корма; с '"■'■■■

«исследовать пищевые качества~йяса и'яиц, содержание минеральных ! веществ в скорлупе яиц и костной ткани*.биохимический состав крови и почени; • ".; у':- .:-■;'':■'■■■■ ■'. "■ <' ;

- дать экономическую оценку использования мидийных кормов в комбикормах для утят-бройлеров И кур-несушек, ■. -:г ,■■ ;.!/■;■■

.Научная новизна работы* Впервые получены данные биологическое;. Оценки мидийных кормовых продуктов, выращенных в условиях марикуль-туры. Установлены оптимальные дозы ввода: в комбикорма пасти*и мук» В -промышленных условиях. Изучено влияние7испытуемых добавок.на продуктивность* физиологическое.состояние птицы и качество получаемой _ продукции» У'У")■ '"У:".■ ^ ■ У»

• - ' Практическое значение работы* Использование' в комбикормах для.' птицы кормовых добавок из'культивируемих мидий позволяет повысить.

.их продуктивность и получить высококачественную продукци в. ■':'■

Обоснована оптимальные дозы ввода в комбикорма для утят, выращиваемых на мясо, и муки из мидия для кур промышленного стада.

■ :Практические рекомендации подтверждены результатами произвол- -стаенной проверки на птицефабриках "Кагарлахская* и "Отрадовохая"" •-; Одесской области. '•:•. .■ . ~ ■ ■

Апробация работы. Материалы диссертации долохены и обсуждени : на заседании Московского отделения Всесоизного биохимического об-аества АН СССР (ИВА, 28 марта 19в9г.), на 1У Всесоюзном симпозиуме по обмену лигшдов и использование жиров в кормлении сельскохозяй-, . -.ственных животных (Суммы,17-19 октября 1969г.), на международной ./, " конференции "Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных" (Калуга," .4-7 сентября 1990г.).

Публикаций. . По'материалам диссертации опубликовано (t статьи. '^Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, . обзора литературы, объектов и методов исследований, результатов •исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, приложения. Материалы . диссертации изложены на 156 страницах машинописного текста, содержат 46 таблиц,; 5 рисунков. Спиооклитературы включает 304 источни- ;; ка, в.том числе 103 источника иностранных авторов; В приложении на 16 страницах приведено б таблиц, копии актов производственной про-'.. :;}■■■ верки, - УЛ•■ V"-Мл> л-'> .'■-'■■■,■■;"~ V:

kp:^-' материал и'методика 'исследования :-

' Первый 'опыт :по. использовании пасты" из мидий ;в рационах утят откорме 'проведен-в11?85-i987. г.г*' на;птицефабрике "Кагарлыхская" : : Одесской области. "Материал омдл я проведения опытов' служили утята -;V кросса X-II, которых вырааивали при напольном. содержании на глубо-'•■/;' кой несменяемой подстилке. Микроклимат в. птичнике -соответствовал

основным параметрам ОСТ Л6 1ЭС-6Э и рекомеидацинм ВНЯТЯП. Зкспери-. ' ментальная, работа вклвчала^ауч^^хозяйственный, ■ ¿изирлогиччскнй .'•

ОПЫТЫ н производственною Проверку.';

Дія експерименте в суточном возрасте по принципу■аналогов било сформировано б групп по 200 голов в каждой. Продолжительность ; опыта составила 49дней. Кормили утят сбалансированными по питательным и биологически активным вещества« рационами, соответственно ; двум периодам выращивания согласно рекомендациям ВНЙТИП (1983). Питательность рационов всех групп была приблизительно одинакова с уровнем кальция 1,2 фосфора - 0,6 %,■Недостающее количество ами нокислот в рационе восполняли введением синтетического лизина и нетионина. Для определения оптимальных доз ввода испытуемой кормо-вои:добавки» опытные рационы были составлены на базе основного комбикорма с добавлением 2, 4, б, в и 10пасты из культивируемых . ' мидий и балансировали уровень кальция медом; согласно охемо опыта

(табл.1 • . ; - Л -.'■ І".':'

■ л■ ■■;■. ■■■; -' ■>''.■':' ■ Таблица I,

■ ■■' .'v'";. Схема первого опыта ' :j-r}\ ■'■■ .'" ■';■. ■':'".'■';:■■...'

1Коли~ ¡Содержание в (Содержание Са (Замена:: .. . Iчоство)рационе, * (в расчете за / (Са мола Группы (голов 1 • - .-•-. -■'-- -'-і ¡счет.' % ■'-■■■■ ■" !пастой

..■■' - Í !"■' 1 - (паоты і' і паст U' 1 'мидий,. $:■-. '.

І мела'!из мн-1 мела (иэ ми-.! -1

штш '-' - •, --J ■■ ! ■■',, -. 1 дий 1 - 1 дай • ■¡;•;,;. „';■;■

: I -контрольная 200 '/¿V2.6 0,74-г';--^" -

. Л -опытная ' 200. 1,6 * Vv 2 / 0,59 0,15 . 20,3

. В ». • 20¿" 1,2 Ч 0,44 О.ЭО .40,5

ІУ> 200 0,8 .'•:'?'• б 0,29 0,45 60,8 •

" 200 0,4 8 .. 0,14 0,60 - 81,1

УІ - " ' * 200 - • 10 - ' . 0,75 101,4

. .1 : Физиологические:исследования, проводили на утятах 40-дкевного возраста о цел ы> определения переваримости, питательных вецеотв корма , баланса к использования азота, кальций, фосфора. *: В конце опита провели контрольный убой с,последующим.взятием ' крови, образцов печени, ыывц;и бедренных коотей для биохимических-

исследований и анатомической разделкой туеек для изучения их мясных' качеств. .■■■'■.■'

Производственнао проверку проводили на двух группах утят по 1322 голов в. каждой. Утята контрольной группы (базовый вариант) получали основной полноценный хомйихорм» содержащий 2 % мела, опытный (ноэдй вариант) - основной комбикорм, содержащий 6 % пасты из культивируемых. мидий и 0,8 %мела.

Второй опыт по применение муки из культивируемых мидий в ком-tíикормах для кур-Несушек проведен в 1987-1939 г.г. на птицефабрике"Отрадовская" Одесской области. Материалом для исследований ' служили куры-несуаки кросса "Беларусь-?"» которых содержали в клеточных батареях КБН-? по 4 головы В каждоя клетке.

Технологические параметры содержания кур были идентичными для всех гцупп к соответствовали нормам,; рекомендованным ВНИГИП (1978) ; Были проведены научно-хозяйственный, физиологический опыты и производственная проверке,:.: ■ -1; * : ',■■.'

Для эксперимента да принципу аналогов было сформировано 5 групп кур-несушёк 210-дневного 'возраста ооЮОголовв кавдой. .Продолжительность опыта составила 182 дня.

. Кормили кур полноценными комбикормами, сбалансированными по всем питательным и биологически активным веществам в соответствии о рекомендациями ВНИТЛП. Содержание основных питательнык веществ 8 рационахвсехгрупп Сылопрактичеоки одинакояо. Различия еосто-"яли лишь: ъ. уровне кальция в рационах. Испытывая различные дозы введения муки из мидий á комбикорм для кур-кеоуаек, величину добавки рассчитывали по основному лимитирующему показателе - паль-' цис, заменяя ев иел. Кроме того/, исследования нового кормового ■'■' продукта проводили в сравнении с:мукой из створок дикорастущих мидий, ухе: традиционной .в птицеводстве минеральной добавке, согласно схеме опыта (табл.2 ). :'

Для,определения переваримости.питательных веществ, баланса /

, :..- ;" \'''■■■'■,';-■■'■■:.^ ; 'Ч^н^-1':-'-' ■ Таблица 2 > ... Схема второго опита .'..

■'■і- ІКоли-! ■ -! - Содержание -

Группы !чв- 1 Характеристика ^ (мине- Їкальция!кадь- V

' Іство ! кормления Іральннх Іаа счетіция в

•'.• ■ ■.' ■•■'" - : ,.- :..■ "■ |г<?дов| ■ ■-■ .■ '. г. ." |дой|вок,|доба-^|рацио-/

I - контрольная 100 Основной рацион :.■:.-'■■■'■.'■

• . "' , <0Р) ♦ мел • 7,0 2,31 3,1

П - опытная 100 ОР +.мука из йио-' ' ■ ;маосы культивируй- . V

них мидий - -.Г-;.: 6,5 2,09 2,9

о . 3,1'

и "моо „ • ;•' ; .6,0 г,56 ; з.з

■ 1 " ■ '■■.■':-.ІОО ОР * муке из ство- ^

■ рок -дакорастуяих ■

:■•■■ V; ■ ..•■■. чу:. МИДИЙ , 6.5 2.ЭЗ 3,1;

и использования азота, кальция и'фосфора ¿ возрасте 330 дней бил У проведен физиологический опыт, : ■ .:-;',■ >■ >-■'

С целью определения экономической эффективности использования мукм из культивируемых оддия выполнена производственная проверка -на 1650 курах-несуиках в каждой группа, оптимальной дозы испитуе-" мов добавки — й.5 % в опытно» группе (новый вариант), по сравнение о контрольной (базовий вариант), содержащей 7% мела в комбикорме. ; ■; 'В исследованиях учитквади сл^дувцие показатели;-сохранность-поголовьяі, динамику живой кассы }гтят и кур-несув8х$ яйценоскость . кур; среднею массу яиц; выходяичноЯ массы на среднее; иесуакуі -ко-тво яиц с поврежденной скорлупой; затраты корма на единицу

кции*УV -і '¿і

. • • Определяли ияоніів качества утят посредством анатомической рами тувки по методике ВЛСХШЦ" (ІДО4) ^качество яиц - комплексом фнзико-морфадагичвокнх^методов (плотность, упругая деформация,'точа скорлуп» яиц, индекс Йелка, *елтка:а форми, масо/ составных ,'единицу Хау)| иопольэоваиив питательных веществ корма", е 0,М.Маолиеэой (1970). • - ' . • "

дичеетво продукции

дайна частей яиц ло методике

Исследования'. химического, состава кормов,. помета» мяса к яиц,:-' проводили по обдепринятым методам зоотехнического анализа. Изучали также следующие показатели крови: уровеньгемоглоОина, подсчет еритроцитов и лейкоцитов об не принятыми методами, общий белок -унифицированным методом по Сиу рот овой - реакции, белковые фракции - о к--с пресс-методом ло.Олл и Макхорду в модификации С. А.Карпвка, ]>е»ер--, внув чел очн остьпокет оду Раевс ког о ,.об ии й холестерин - методом Илька, офиры холестерина- по Н.А,Станкевичу, кальций - трилономет-рическим методом о нуреке ид он, неорганический фосфор - по методу Ивановского; биохимические исследования липидного состава мяса утят, содержимого яиц, крови и печени: экстракции липидов проводили по иетоду ■ І. РоїсЬ *-б еї. (1957), состав липидов определяли по методике, описанной А.В,Архиповык и А.А. Антоновым (1979), жирнокислотный состав липидов методом гаэожиЛкоегной дроматографии на газожидкостном хроматографе пХро«-5п (ЧССР) по методике» разработанной ; ВШШБиП (197?) і . аиийокислоткнд состав мяез- метод омвонообмеиной хроматографии на автоматическом анализаторе Т>?39 (ЧССР); содержание минеральных элементов в бедренных костях и екорл/пе яиц - атом: ноабсорбциокным методом на ААЗ -1*1 (ГДР) по методике, разработан- :. НОЯ ВЮШБиП (І98в)і- •• • • . • -їіС

.; :- - Статисїическуіі обработку полученных данных проводили п? мето-; ду Стгедента (РЛ. Кармвляев, 1971). При. расчете экономической »ф- " фектшнооти попользовали методические.указанияВАСХНИД (1964).

' '. . •'''. . > РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

/>При'исследовании химического состава изучаемых кормовых доба-', вок,било: установлено, что паста и мука из культивируемых иидий, также мукаиз 'створок дикорастущих, мидий соответственно: содержали^. - і.1сухих: веществ'.26і12 органического ^

ї*і7 зМ ", чз них протеина '- 'г ,6611,37 ',' 2,10 , жира^

о,«іо ,: о.65 '. 0.58 , б6в - ,*г.вс . о,«»э.; эоли - гі.ііо /

83,30 , 95,67. кальция - 7,5 , 32,00 . 35,97 .фосфора - 0,11 , . 0,43 , 1,58. Кроме того, изучено содержание микроэлементов, амино- : кислот и высших жирных кислот, что позволяет «читать корма из мидий как комплексные кормовые добавки. ■ '

Первый опит. Влияние рационов с различным уровнем пасти из : культивируемых мидии на эффективность откорма утят. '■

Основные результат» первого опыта представлены в таблице 3. Анализ экспериментальных данных показал, что сохранность утят была достаточно высокой во всех группах. Однако наиболее высокая выживаемость отмечена в Ш-1/ опытных группах, в которых содержание пасты из мидий в рационах соответствовало 4-8

Испытуемая добавка оказала.существенное влияние на изменение живой масси утят. К концу выращивания наиболее'высокие показатели , живой массы отмечены в I/ в У опытйах группах в уровнем пасты в рационах 6-6 была выше контроля соответственно на 13,1 и 14,2 %%

' Лоедаемость комбикорма в расчёте на I голову была самой низкой в контрольной группе^ С увеличением введения ласты из мидий поедаемое» кормов утятами увеличилась и несколько онизилась при .максимальном уровне в рационе.1 За период опыта наиболее низкие затраты . на I кг прироста отмечены в 1У и У.опытных группах и были на 7,6-■'7,9 % меньше, чем в контроле.; ■.;'.. ./Л:.-

Обогавёняе рационов пастой иэ культивируемых мидий способствовало повышению использования питательных вецеста корма, усиленно баланоа азота и минеральных веществ в организме утят. Повысилась переваримость органического вёдества рационов утятами опытных групп' на 2,7-8,3 %, протеина - на 1,0-1,3 клетчатки — на 3,2 -8,1; БЭЭ - на Н^Э-16,2 %. Более высокое использование азота наблюдалось в Ш-У1 опытных группах и превышало контроль на 12,7-13,6 Значительно повысилось использование минеральных веществ в опытных группах и составило 29,27-36,10 % против 22,61 % в контроле. Баланс кальция и фосфора во всех группах был положителен.' Усвояемость каль-

'"^- и " Таблица 3

:/ :.Основные показатели результатов опыта по использовании пасты из мидия в рационах утят, выращиваемых на мясо

'-'■-.: ■■■■■■!'■-- •-■ ■"■-■- Группа ..Показатели ;■ . . ■ 1

I : X t П t "В t и > У i п

■ Сохранность ; 97.0 98,0 .99,0 ' 99,0 99,0 98,5 :

Живая 'масса "утят в" У"--':: -' ■" ■ -' ■■■' ■-4-- - .■■'■:■■'■■■■■ 1 -

; конце выращивания, , г -. 2291,5 2*42,9 2513,1 2590,5 2617,8 2507,0 Г Г- i 18,1 t W.2 t Í9,I i 19,1 t 16.7 ¿17.8

■-Ч Среднесуточный при- ■■■::.. v- * ¡

■ рост живой массы , г 45,6 46,7 50,2 51,7 52,3 50,0 :

Затраты корма на I кг ■■.-'■■'■' :L "■-■ - •■.-.■■-,

^ прироста.живой.иасси, кг 3,40 3,24 '3,16 . 3,13 3,12 3,17 --:,

■ Перевариность питатель- ■ ,.Л • <<-■- ■. .-.'■■■ ■.- =,■.■■■' ■.'.

L «их вещеотв корма, % ■ .'V.-■ л ■. - 'í.', ';;■■"

органическое вещее-" ' ■■'■■ ■ '* "■:■■'■'■■■■-■.■■■■■

тво 72.50 74,91 78,52 77,61 74,58 75,87

; протеин - .69,45 68,34 90.65 90,32 87,95 90,18.

■■:■' ;•: :жнр.; ■ ■','■ /б4,ог 61,29 69,зз 64,64 56.25 54.83 -;,'

Ьй/метадтка;,^;:^

•зола 22,61 32,21 30,57 32,66 36,10 29,27

БЗВ : • 68,33 76,08 • 79.38 79.34 76,22 76,66

' Использование азота , i 55,17 58.55 62,20 * 61,97 62.46 62,69

¿д>«»овккУ ка^ 51,6?

фосфора v 38.85 44,90 47,¥) 37,50 38,78 32,63

БмХОД съедобных частей ' -"'■'■■•'='■■ V: '• • '.

. тушки [к: живой массе, _¡¡. * 48,3 .г, 49.2 47,3

; <Соотнесение съедобных „ : .' ' 1 .. , '.■;''"•; ' '■'

* несъедобных частей - ; 1;131,25^ >1,39 у 1.^1 /л 1,24 / л (индекс мясных качеств) . ^ •' ; ч . :¿ = j;".'■» :■-'-•-;

-ция'в опытнах группах превышала7 контроль на И,0-33, б %. Лучшее ус' воениб .'кальция отпечено > Ш:и 1У опытных группах. Усвоение .фосфора}

i -':. утятакч опытных Групя «е'кнемопределенной направленности, однако:.

'"данный показатель', в. Ш тру еле л' выше контроля на' ¿¿,0 Í, .. '•' • " Высокая интенсивноеть ростаiУ***' выращиваемых:на рационах с-" -v держащих пасту- йэ; мидий ¿<'.окаэмвает 'положительное влияние на их мяс

со-

ми» качества. Анатомическая разделка тушек показала, что выход съедобных частей в процентном отношении к живой массе достиг более высокого значения в -Ш-У опытных группах и превышал контроль «а 8,6 - : 11,9 Основной показатель мясных качеств - соотношение съедобных : «несъедобных частей в тушке: (индекс мясных качеств) увеличился в ' опытных группах на 9,7-27,'! % по сравнение с контролем.

г.' Изменения химического состава и питательной ценности, мяса утят в зависимости от дозы вносимой добавки отражено'в таблице

■ ' -'Таблица 4..■„■■■■■"

Биохимический.состав мяса утят 49-дневного возраста : ,

■■•■'■• Группы ■:-■■.-■■'■■■■ ■■•■■■ ■;•,:.■

Показатели :". | ^

I П - I Ш І ІУ" І З І УІ

; Сухое вещество , % 22,39 . 22,09 ' 23,65 . 22;34 , 22,07 22,03

Протеин , % 18,54 19,«*.'20,05х. 18,64 16,65 18,19

- Жир, ; % 2,46 ; 2,37 2,38 2,29 .2,30* 2,77*

Зола , ' * І.ІЗ 1,10 1,21х 1,13 .1,13 1,08*

Аминокислоты »мгї ■..-'■,-" V"

• - заменимые 9034,1 9095,7 9045,3 : 6548,7 9868,8 9666,2 .

незаменимые 8140,8 8265,3 6352,3 8540,5 6648,7 8346,0

&нрные кисдота;^.^ ; 'їМ:;';.-.;;- : -. Г -.." - '"-.'і

насыщенные';^- 48,60 ^46,63 ' 45,75 45,44 42,49х 44,17*

ненасыщенные 51,40 53,37' 54,25 54,56 57,51х 55,83* . Индекс насыкеннооти 0,95 0,87 .0,84 0,83 0,74 0,79 х<> Р <0,0^-0,001 по сравнение с контролем 1 • "Г"* ;-

' ; Скармливание насты из мидий утятам опытных групп:повлияло на :увеличение протеина в мышечной тканинаО, 6-6,1 % м снижение содержания жира на 3,3-6,9 $по сравнения с контролем, Наиболее значм- -:; тельное и достоверное (Р <0,05-0,001) увеличение содержания проте- . ' ина м снижение уроаіи жира было в мясе утят, получавших рацион,со- -' держачий; 4-6 ¿(испытуемой добавки. Максимальный уровень ввода пасты до 10 % способствовал некоторому уменьшении содержания протеина и'

увеличение накопления жира в мышечной ткани. Содержание сухих ве-; -У. ив с тв и зол ив мясе утят; оказалось более, стабильными в не значите: ; ;ЛьноИ степени зависело от изучаемого фактора. ; • •• У У.-,", *■■.■-..■.-'■■.■ в результате проведения исследований установлено достоверное"'у -

; гистидина -'на в,6-20,4 % по сравнению с контролем. Достоверно воз-у ■ . росло.также содержание серина (Р< 0,01) и незначительно увеличилось, , ' о,д количество,тирозина*; Одновременно" уменьшилось содержание ^треонина* -- •* -" фенилаланина, ал анина и глицина.' Отмечено увеличение об пег о содер---.'V:жания незаменимых аминокислот Вмывечной ткани утят всех опытных „. :':'." групп на 1,5-6,2 ЗС по* сравнении с контролем, в то время как сумма;.'-заменимых аминокислот колебалас ьи не имела направленных изменений.' У ■ У " У Уровень основных насыщенны* жирник кислот в кыдочнойткани ; '; ; 'введением пас ты! из мидий в рационы утят. опытных групп несколько ' • ; .

- у снизился. Повысилось содержание ненасыщенных и полииенасыщенивх - - -„■." ; Жйрных кислот. Значятедьно у величилос ^количество пальмитиновой -у'-;'

у- Л ккмоты< на9,2-36>2 1^;Р<0,02). олеиновой Хка ЗI,I *)¿ лиио-^ _* -левой в сумме сгедоле и нов ой-.' (на 5,2-39,7)0 иарахидоковой (на*у>;, ■-"V -"■? : , 2-97,7 ^ , Р < 0,001 ) по сравненноеконтрмем.Характерной оео- Л -;бенностьп липидов мяеаутятопнтных грулпгявлйетсяувеличение сум-у,

■ ми не насыщенных'жирних кислот-іи^лельно ■ «гУвмйч^ у ' • у д о ¿¿испытуемой :доб ав*^ от^ в' хонтроле до5Э; 3 7_^57,51; £, У -у V

- ^ (Р ¿0,01)' во П-'ІУ о^тных 'группах Й некоторое снижение , их'уровняу ч '. * " ; \ - *•' --.у-

У до;55,93 % В'Д группе. .Изменение уровня насиженных жирных кислот , V;

•вимело обратиуюзакономерность от носит ел ьноне насыщенных жирных .ки-у :УУ'с л от,'і Б 'с вязи " о Ічем', и нде ко - нас ыие н ностили пидов ^м яса4 утят оп ытных у.;у. ' ¡;" групп" был* ниже у контрольного -показателяПроведенные -исс ле дова'нияууу ,■

■ • ' і' —_ - — .ш.'/л Л а Н^ІІЯЛ «ли' -ш «ЬЛ >иіМ ИАЛПії Г не чиї . в иииАд^ * г 4 1 '

дов мяса утят,. выраценних на рационах с содерланиемиспытуемоя до'.'..' бавки 6-8 : •.;.''',' . • •• '.'•' "-"V ^-Кч/У^Д

- -', ;' Гемотологические показатели.'' Полученные данные констатирует • ■

7-' что морфологические и биохимические показатели крови утят в связи

- '■' ■ г'.' ■-■. • ■■■■■:■■-■;■■- '■ 1 ^ '.'-V" .'■■■■ Г.-

'-соскармлнваниемим.аастыиэ мидий находились в пределах физиологи-« -

чес коя нормы (т абл, 5 )♦ :..: ' ' •. ; ; • ; • .;.'ч » --/

г■''' "'НС ' 'Щ V- Таблица 5у^;"

\ *. ;; Биологические показатели крови утят 49-дневного возраста' -

- •■■•'.• •-• ^ i- - - группу *" , ,„' • -' ■ - Показатели -- I, .,

> П I В Г"-11'" \ У 1 У1

- Обкий белок Белковые фракции

кг* 3.52 3,60! !3.63 3.74 • ,М4 " :

>ракцш, г£» * -'.„■;■'.-^•"У^' .. л;'1*' '■-..

■ альбумины,90;;;;;2,50х>:'г.Э0х''

7 ^ -глобулины » г 0,69 ' 0,67 . 0,63 у 0,79;: . 0,80 - 0,(56 '

. - ^ ^-глобулины ,. :0,32 . /0,39' 0»36- : 0,37 . .. 0,38 •: .

; -глобулины , . -0,56-. ;0,60 0,56.—- 0,53 0.47 0.48

10,70 . : 11,73х . 12,78х 12,00* . 13,02т -13.40х

: у фосфор;; ' кг* 9,07 6,30х.'' - 7,901 • - 9,65 ; 9,13 . 9,50 " .

'"Обиие липиды , • ш«Х 817,51 > 816,27 . 915,65 934,98 : 930,95 932,26 .' :

.: фосфолипиди, 24,39 ' 25,99 "28,85 '.27.90 Г 24.59 29,39 ;..

. . ; х«встеро^ дЯ*' 18,34 \ /18,68, 20^09 : 20,95 ; 18,92 17,48

У \ 9фиры:холестеролаХ 35.31 33,62, / 26,36 26,29х ..26,49х '28,13х " •

■ ч Жирные кислоты ", ¡с»-.-••'•ч-:*;. < • С"; .

:'насыщенны« •; \ ' г 68,22 ' -65,06х' 63,59х 62,87х бг,41х 66.53 ; л;^ненасыщенные^;-Э7,П^:'37,59х/зЭ^ ^^ИвдмоУнасычвнностнУ;.. ^

1 ■ ' • Р<£0,05-0,001 по сравнение с контролем^\ • /

: Не наблвдалос» '»начительннх иамевений а содеряании гемоглобина, . у вритроцитов,;леВкоцито» и резервнЬй'юелочнос^и*в' кровй утят опыт-ч _ ' иык групп ло^отновекио к контролв.* Исследованив сиворотки. ароаи ка у ,-.оодержание общего белка и «-¿ фракций позволяет судитьо метабодий-

- ¿алка в организме. Несколько повис плоя у роввнь; общего ■ белка в

;* сыворотхе^ крови утят:1У-У опытны*^ групп .по сртвненив с^ контролём/ X.-. ' что подтверждает'¿олее высокие приросты живой массы. Увеличение ; •

альбуминовой,фракции в навнх исследованиях/ при интенсивном росте ^ V утят согласуется с общепринятой, ролью альбуминов, как пластическое / го, материала. для построения тканей расту иего организма. Не наблвда-,". лось.'закономерныхизменений В составе'альфа- и гаима-глобуликовнх";'. 1 фракций крови утят, опытных групп.'-;Не значительное увеличение бета- -. глобул иное ой фракции крови "утя* В-У1; опытных групп позволяет пред-; - • .

: положить о более интенсивном обмене липидов. [ ^ '. . ' - ^

'г!^"Показатели липидного обмена'в организме,' всилуактивнойвго . Л метаболической роли»:способствует росту молодняка, усиление устой- ; " . чивости птицы ; к инфекционным' и» неинфекционным факторам/Уровень - "

жирных .'кисло? в органах и тканях птицы тесно коррелирует с его со- "> - держанием' в' корме. ^ ,.• С/:: Д^ЙД'-У. .

;• : /.'^Содержание обчнх липйдов в плазмекрови утят опытных групп - . : ;

увеличилось на 12,0-1,4|4 35 по сравнению о контролем. Структурный ■ ; спектр липидов (уровень' фосфолапидов/ триглицеролов; общего холео-Ч.: У;.: Г те рол а) указывает наинтенсивность; метаболических процессов в ор-

; ганизме^гтят под ьлияниек скармливання пасты из мидия:'; ПриУэтом"^"^ • ^ уровеш^холеотдрола^основноичастихолестерква крови/имел тенден-цйвксникенив0т;Э5,3 ¡С в контроле до 2б,Э-ЭЭ,б ){ в опытных груп; Увеличилось тахже содержание олеиновой, л «нолевой и линолено- .

. вой:кислот. Достоверно увеличилось на 5,Э-1а,3 2 (Р<0,01-0.001) У

■>.-{■■■*'-"-•> V ■ * г".5:"/* .^г.ч.- ^ ^ ■

; ^.^оодерканяе ;ненаоыщешшх .и соответственно уменьшилось количество1

;Д'.-Нас и денных жирных кислот в 'сыворотке крови утя? опытных "групп. На>' 5 кболее виоокоз содержание .нёи&сшценных жирных'! кислот * отмечено в --;

В-У группах с ¿уровнем • пасты'в"рационах 4-в %. : ^ ; V7 Г Анали« липидного состава печени подтверждает ус и ление метаб О- -;>:,^ЛИ8малипвд« в/оргадйз^ иХ-лепокированмя, ;-'.-;'-

■ :' "уменьшение содержания эфиров холестеролаврвзультате окармливания ^ " " утятам пасты из мидий, что с пос ей с твов&ло повы шени в < жи зн ее пос об ноо- : ■про^кти»яости;птиціі;г';,і^''У'Д ' '."і;-' ;=■" Г-". - V "І''"" ■""^:"

' '"'■ ■-'Минеральный состав костной'ткани.- Полученные 'экспериментальные' :у данные биохимического'анализа больиеберцовой - кости утят,' отражает

. ' • увеличениесодержаниязолы'у "утят" опытных. групп на 5,0-16,7 % у поу ; - - сравнению с контролем/; Скармливание пасты' из. мидий утятам опытных группслособствояало.накопленивхальцня и фосфорав костной ткани: " до17, «-17,96 г$ и 10,97-II. против контрольного уровня Хб;б5: ' >10,14 ^, ' соответственно.^ Наиболеевысокиеи достоверныеиэиенения ^ - выявлены в группах с уровнем пасти:'в'рационах 4-8 %.::Не.повлиялоу';-Г

- /применение пасти ИЗ кидий вкормленииутят на содержание в костной. '' ^. ткан« таких минеральннхел©ментов, как нагний и;железо.-Отмечено не-; '■■■'■"'.■. ' значительное увеличение' марганце,' иедк й уменьшение цинка в костной ткани утят, опытных групп. гу-. ^ - г

. ■ ; ■ Второ^ опыт« Использование муки из культивируемых^ мидий в раци-7' онах кур-несушек.'- • • ч. .-: :•• .*; : • 1 '• ■.

й, ' Основные показатели второго опыта^предотавлёныв таблице б. " ' ; -: ' .' ^ '-у'. Установлена высокая сохранность поголовья »о 'всех группах - ч ; 85-96 % от^пврвоначальногопоголовья, і Применение цу ки-иэмидий в ра-;:^

: ■- -ционах «сурП» Ш ,1У групп способствовало- увеличежшдаиного показ«-у-

■■ Л..........л"*'"'•". ' ^

Закена иела мукой ив мидий в.количестве 6,5-7,5■% позволила1 ■•-'V-': -■ л ■ ■■

- максимально увеличить.живуо массу кур-кесувек.

"V у^^ в расчете"на'сраднвв несушкуу'у -.-

■ 123; 9; И('і28,5'яиц,' что на' 20,0 ; иїі9,6: шту б олыде ^ .контроля)

■ у;:. полу чей ов ^ тех' жег ру плах . ;Су величеккем' до зы' ис патуемог оп роду кта^-г. ■

".'■. к омби к ормах, \ яяценос кость; ку р- заметно усни зил ас ьУя ' с о с тавила: П ^'»2 ■

• " ; яица,уступая яИііеноскостИ' кур У труппы на;Э,2■нйца и;; превышая у дан-^у

Таблица' 6

./ Основные показатели результатов опыта по использовании иукк из мидий в комбикормах для кур-несувек .

Показатели

t

Г р у пл ы

I I Л 1

I 1У Г

Сохранность . %

Средняя живая масса кур, г: в начале опыта Л

■ в конце опыта ■.■■/. • ;■■

Яйценоскость в расчете - -ка несушку, от, яиц :

средньв ' 1 ■.

начальную

Интенсивность яйценоскости , %

/Затраты корма ,/кг ^

': ■ на 10 ЯИЦ / ■;! -'/ :-"/

':иа■I кг яичной массы

Переваримость питательных веществ корма

органическое вещество . ■;■■. протеИК

жир 'Г

;;:.■■ клетчатка . V;■;■■

зола - '•*•/

БЭВ •.";

Использование азота . на образование яиц, % у-

Усвоение кальция % . " -

- фосфора , V %

65,0 95,0 95,0 96,0 90,0

1582 1588 ¿13,4+10,9

1667 1770

+16,4 +15,2

108,9 120.9

100,7 125,5

59,78 70,64

iO',37 ±1,20

.1546 1560

♦ 8,9 ¿13,7

1699 1694

+15,2 +15,5

128,5 .4 111,2 124,5 107,1

.70,51 ±1.24

61.06, ±0.97

1.90 3,28

i.57 2,60

1,58 1,69 2.69 3,21

62,09 74,64

82,lb 87,60

49,78 66,85

10,47: 12,81

25,95 «4,96

65,19 81,24

21,1 30,0

37,9 58,9

14,1 31.5

71.03 . 88,18 / 63,28 11,20

36.04 76,60

25,3 53,7 :

22.5 .

67»73

83,56 63.51 9,94 25,66 70,59;

25.3 .46,3 • 28,2

1538- : +11.3

1657 ' , +14,0 !

114,3

106,6

62,60 ■ +1,45

1,82 V3,14 "

69,12 85,09 56,16 ;.!, 10,37 35,68 73,28

23,7 •

55,3

20,9

ный показатель I группы иа 2,3 яйца. Яйценоскость в расчете чальиуо несушку была также самой высокой воП и.И группах"к л& яйценоскость кур контрольной группы на 24,8 и 23,0 яйца.'

на на- • превыше-

В среднем se пери од. опыта зам етноу величалась интенсивность яд. ценоскости у кур опытных групп. Отмечено более высокое значение данного показателя яри вводе муки s комбикорма 6,5 и 7,5 что превышало контроль на 18,2 и 18,0Í по сравнении /о несушками I контрольной Группы и на 12,7 я 12,5 Í - в сравнении в несулкамя У группы CF<0,0Í> . Наиболее низкие затраты комбикорма в расчете ка 10 яиц (1,57 и , 1; 1,58 кг) и на I кг яичноя массы (2,60 я 2,69 кг) били за период опыта у кур П и Ш опытных групп при уровне испытуемой муки 6,5 и 7;5 ¡Í,; что соответственно было меньше 0,33 ti 0,32 «tr.no первому показателю и на 0,68 и 0,59 кг - по второму, чем в I контрольной группе. :: ' Переваримость питательных веществ кормам'использование азота. ' • - кальция и фосфора. Скармливание несувкал опытних групп комбикормов

0 различно® дозой содержаниякуки из мидий" способствовал о более эф- ' v^; фектквному использованию питетелышх »еществ; корна. Наиболее высокие у коэффициенты переваримости получены у кур Л и Ш опытных групп. При отом показатели во П группе превышали контроль по оргаиическому ве- •. «еству на 12,5, по протеину ^ — сетчатке Ца } ;;

■ 2,3, золе - н& 19,0 и ЕЗВ .- на 16,1 f. Увеличение количества вводи- п мой в комбикорм муки из мидий до jB % ухудшило использование питатель- -ннх.вевеств корма птицейпосравнению б показателями П опытной группыi

Балано азота во всех' опытных группах был положителен. Более йы-еокое использование азота отмечено у несушек П опытной группы, кото-. 1 pite о яйцом ваделяли:30,0 % азота- , "'ч';' V У-. '-Ч?

• Баланс кальция и фосфора также во всех.группах был положителен.

1 кур П опытной группы ваб л вдалась.тенденция к увеличение усвоения :

. кальция и фосфора. и соответственно составила 58,9 к 31,5 f, что на. ' ; 21,0 и 17,4 f превышало показатели контроля. . . . . ! • V ' л: , ■ Установленная закономерность'подтверадаетбоде® высокую яйце нос-' кость, повышение прочности скорлупы яиц у несуоеК.II ОПЫТНОЙ группы.- i Гематологические показатели.' Результаты морфологических« б и о- '. химических исследований крови ;кур, проведенные в период интенсивной,:,%

яйценоскости, во всех группах били близкие по значенно и соответствовали физиологическим норкам (табл.7

'.'Таблица 7 '

Виохимические показатели крови кур-несушек а ЗОО-дневном . -V возрасте

Показатели

1 Группы

I Г I П ( Ш I 1У !

Общий белок , г% 5,66 7,28х 6,58х 6,80х 6,73х

Белковые фракции : г%

альбумины Г 2,47 2,56 2,61 1,98 2,31

Л- -глобулины 1,46 2,15-- 1,73х 1,92х 1,68х

^-глобулины 0,76 1,17х 0,79 1,24х 1,07х

у-глобулины 0,97 1,чО :' 1,45х 1,67х 1,47х

Холестерин общий , иг% 138,42 190,06 180,38х 209,56х 245,93*

Холестерин свободный ,мг* 65,24 90,56х 78,75х 118,37х 85,29х

Холестерин эфиросвязанный, " „ „ ■■-■■„

мг* 73,18 99,50х 101,63х 91,19х 160,64х

Кальций , мг? 23,40 27,51х 24,58' 26,75х 23,30

Фосфор ,. . мг* 5,77 6,67х 6,14 7,06х 5,66 .. . ■

Резервная щелочность, кг% 338,0 392,0 406,0 378,0 393,0

. Наблвдалось некоторое увеличение в крови кур В-1У групп содержания гемоглобина до 11,37-12,00 г^иаритроцитов- до 5,08-5,38 мля/м3 по сравнение с уровнем в контрольной группе, соответствующему 11,17 г% и4,90 млн/ма. Это подтверждает положительное влияние исследуемого продукта на физиологическое состояние птицы.

Содержание обжего белка а сыворотке крови кур. получавших кор-мовуо муку из мидий, достоверно увеличилось на 0,92-1,62 % посравнений о контролем (Р<0,01). Более высокий его уровень отмечен у кур П группы, »рационе.которых содержание мидмйной муки составило .6,5 %. -Аг \

Увеличение альфа- и бета-глобулинових фракций белка крови достигло более,высокого Значения у кур П группа (2,15 и 1,17 т% при

1.46 X 0,76 ri В K0KTpCttB),'NTV* Свидетельствует о полноценном питании нвоувак и является основный фактором вас око Я яичной проективности, .:?:.■;■ ">V':\'■':■"■' ■ v ;■■■'.■ ' ''.v / -■/'; '-1 л.

" Содержание холестерина и его фракций в крови несуиек опытных : групп находилось а пределах допустимой физиологической нормы.

Полученные данные указывает на отсутствие нарушения обмена веществ у кур при' скармливании им муки иэ мидия, :_'■'"'■'.: .'V

Качество яиц; Показатели качества яиц представлены в таблице 8,

г/^',:/'.¡Л- v:/:;; --''Таблица 8 .Д'-.Ч"-

v;.'.' Основные показатели качества яиц

Г р 1 It П tl . . - ■■■'.■.-

Показатели у t п 1 Ш 1 1У 1 У

Насса лиц , . » 58,10 ±0,65 60,26 ±1.06 .58,93 £0,66 ■:; 56,77 '• SP.55 58,33 +0,64

Выход яичной массы на среднее несушку , кг 6,33 7,76 7,57 6.54 • 6,67 "'

Масса ¿MTBa'V:'i" 16,67 v 17,25 . +0,47 . 16,79 ±0.56 16,97 +0,30 :17,05 +0,38

Масса белка , /Т*' 36 ,52 , +0,48 38,01 . +1,07; ; 38,57 +1,23 ' 38,31 ♦0,52 38,03 +0.24

Масса' скорлупы' * 5.75 . +6,16 6',56 +0,13 6.54 +6,22: 6,53 +6,28 г •ж;

Толкина скорлупы , мм 0.342 ±0,004 1,070 +0,002 0,381 . ¿0,004 ' 1,078 ' +6,001. 0.370' +0,004' 0,370 1 +0,004 1.079 V ¿6.001 0.363 +0,004-. +6,002

Удельный, вес г/см® 1.075 /2Й.002

Гп ругая деформация, мкм 2 4,43 ' 21,73 • +0,22 ' .22,35 •♦0.22 / 22,70 ; +0,25

Бой,и:насечка яиц • * 5,30: • ; 0,93 0,58 '1,08 "

,' Насса яиц в среднем' за период исследований уэеличихас ь на 1,2-3,7 % . : при замене ме ла му ко й иа шщи йинаО, Э-3.3 ?, п ри' замене. мел а ну кой ' .нз створки дикорастуких килиП.'Введение в основной рацион 6,5 % му-. :- км из мидий способствовало максимальному увеличении массы яиц до■«..V1.

• 60,26 г при 56,10 г в контроле. В связи с этим выход яичной массы на средне» несуаку в'данной группе составил 7,76 кг и превышая контрольный показатель на 1,43 кг. С увеличением уровня муки иэ надки

в комбикорме до 8 масса яиц и выход яичной массы имели тенденцию ;

к снижению; ■ . " ;г': ■ ■ - - ■: .-Я'Я: 'ЯД" Я "Я

Скармлшшме муки из мидий несушкам повлияло на увеличение содержания желтка в яйце на 0,7-3,5 % и белка - на 4,1-5,6 % по сравнению о контролем. ■: ;,'//Я.ЯЯ ДЯ\-" ' - 4 Я Я ^мена мела мукой из мидий существенно повлияла на улучшение качества скорлупы яиц, что привело к снижению боя и насечки яиц на 4,2-4,7 ¿.Масса скорлупы при этом увеличилась на 13,6-14,I %, толщины - на 0,2-11,4 Î, уд^ный вес - на 0,5-0,8 К и упругая дефор-' у мацид уменьшилась на 7,9-11,1 % по сравнению с контролем. С уьэличе-»нем дозы вводимой > комбикорм муки от 6,5 до 8 % прослеживалось постепенное улучшение качестваокорлупы и снижение боя яиц. . -

' Содержание минеральных ве^еста в окоржупе яиц и костной ткани. -' ; Результати исследований показали, что содержалив кальция в око- -рлупе яиц было достаточно высоким и составило в опытных группах 37,037,3 ri,; а в контроле 36,3 rit (табл.9 ), ; - і " - Я Я : ■Я.-Я^.-.^^.,';, ЯЯЯ '.гЯ -Я"Я:. ■.'■'■> Таблица 9 ; .■'■".

Химичевкил состав скорлупы яиц и костной тхаш! кур-неоукек ', гХ

Группы.

Кальций

ФОСфОр

I

Магний

скорлупа "

• I : 36,275 0,295 Я 0,188 - 0,004 0,409. + 0,020

. Я : 37,284 + 0,782 0,139 - 0,005 / Я 0,342 + 0,010 -

■ИДЯ; '37,125 '— 0,642 ' 0,149 Î о.ооз 0,369 + 0,015

17 ■ у ■ ' І •• 37,046 : + 0,513 • 0,145 І 0,004 .. 0,364 + 0,009*

Я У; И . 37,027 0,808 ; У 0,139 І 0,004 v Я : 0,361 ■ і 0,011

костная ткавь ; Я .ч '''.'•. .'-'т.0

і - "Я/ . 17,326 . + 0,292 8,396 S 0,114 0.370 + 0,009

ЯпЯ;Я- 17,775 0,345. ', 8,908 t ,0.066 0.331 + 0,003

D ?V ,10,069 0,173 • • Д 8,615 f 0,009 Я\ 0,329 > 0,006 ;

и дя. 18,549' + 0,064 ' _0,832. * 0,108 . • 0,321 V 0.014

Д'-уї 17,458 + 0,351 9,131 -Î 0,198 Я', 0,338 + 0,004:

■ ■ го .у у-у.у ■. -у, ■■■■■;.

Максимально увеличилось содержание кальция (на 2,8 %) при замене мела мукой из мидий а дозе 6,5 £ Содержание фосфора и магния в скорлупе яиц кур опытных групп было ниже, чем в контроле на 0,0390,0*19 и на 0,0*10-0,067 т%, соответственно, что способствовало увеличение прочности скорлупы. У -.■.■'•У.''

Содержание минеральных веществ в костной ткани бедренной кости подопытной птицы было в пределах физиологическое Нормы (табл.9 ), {1ри введении в комбикорма муки из мидия отмечено некоторое увеличение содержания кальция ¿ фосфора при снижении уровня магния.

Пищевая ценность яиц. Повышение пиаеаоя ценности яиц связано Главным образом с улучшениек-их химического состава (табл.10 ).

"У ■ 'У.. У ■• .Таблица110 "."'

Содержание основных питательных веществ в яйце , % /

Показатели У

Г р у п п ы

1

I

Ш ! 1У 1

Вода 75.4а

Сухое вещество 24,56

Химический состав -воздушно сухого ' вещества яиц. (■ : ■

протеин . 41,96

жир : : ' 41,94

зола ■: ■ 3,60

Мирные кислоты желтка яиц :.-.

насыщенные у 49,03

ненасыщенные 50,97 Индекс насыщенности 0,96

74,58 74,56 74,71 74,77 25,41 25,44 25,29 ■ 25,23

44,90х 45,27х 45,77х 44,74х

40,01 39,92 39,40х . 40,11 У

3,85х 4,01х 3,69 3.66

45,48 47,28 / 47,24 54.34х

54,52 52,72 У 52.76 '/У? 45,66х 0.83 0,90 0,90 1,19

■ х) Р<0,05-0,001 по сравнению с контролем У 7 ... Изучаемая кормовая мука оказала существенное влияние на увеличение сухих веществ в яйце;кур опытных групп;содержаниокоторых увеличилось на 2,9-3,5 * по сравнению с I группой и на 0,2-0,0 % - по сравнение о У группой. Количество сухих.веществ увеличилось за счот по-

вывеная содержания протеина и золы в яйце. Уровень протеина в яйце _ . -кур опытник групп возрос на золы - на 2,5-11,4 %. Более

высокое содержание протеина в сухом веществе яиц (45,77 отмечено • ■ в группе с максимальной дозой муки из мидий. С увеличением количества мидийноя муки в рационе установлено постепенное снижение уровня у \ жира в содержимом яиц несувек опытных групп на4;б-б,1 % по сравне-. ■ нив с контролем. Наиболее Значительное и достоверное (Р<0,05) с ни- .. женив жира в яйце наблюдалось при более высокой дозе муки из мидий ■ ■- - в рационе, '..'V..': i .'■■ I; ■■■ '-.-У--..-■■■.У '- .'-.-;'■ "Лу- УУг у' Изменение массы яиц и желтка можно объяснить высоким содержанием ;. I лолиненасыценных жирных кислот в культивируемых мидиях-(А,В.Архипов, ,..-

1972,1976). Данное объяснение нашло подтверждение в исследованиях ;'■'-■ , жирнохислотного спектра как печени, так и желтка яиц (табл.10 ). ~ Скармливание несушкам муки из мидий повлияло на жирнокислотный состав -J липидов печени;'увеличилось содержание пальмитиновой кислоты и сос- , тавкло 31,90-32^70 £,стеарииовоЯ - 17,45-17,53 %, олеиновой - 31,12-. 31,57 %. линолевой - 11,00-11,15 Î, при уровне*ооотввтствую«их кис-' лот в контроле - 30,85 ,16,33 ; 30,56 , 10,12. Индекс интенсивнооти -, обмена липидов(ИИОЛ) в опытных группах был на уровне 1,03-1,07 , в : . контроле - 1,01. Общее содержание ненасыценных ВИЖК в липидах печени ;

кур опытных групп несколько увеличилось, чеи, вероятно, к объясняет-■ ' оя более >нтенсивная' яйцекладка,у'.' ' ".л-; / Увеличение обяего'содержания ненасыяенных жирных кислот в липи- | ; да* желтка яиц кур опытиыхгрупп на 3,4-7,0 j no отноченив к контро-ч лп способствовало улучшение диетических качеота яиц.> •. ... • ■'«■

Экономическая эффективность применения кормовых добавок из.. \ ' культивируемых мидий-'в' комбикормах сельскохозяйственной птицы;^ , ' : Производственная проверка' проводилась с цель» апробации;установ-2 ленной" рациональной дозы пасты и муки из мидий в кормлении мясных £- утят и • кур-носувек. . ; УУУ -j..''-;'.-ч>''-■''■ :'" . - V- ; : ■

Применение комбикорма, "содержащего в своем составеб % пасты иэ

■;. •/ . 22 ... . '■ .-

культивируемых мидий, при выращивании утят на мясо'лозволило получить экономический эффект на 1000;голов - 139,49 руб.

.Экономическая эффективность замены мела мукой из культивируемых мидий в дозе 6,5 % в комбикормах для кур-носуоек составила 1125,20 . руб. За счет снижения себестоимости яиц и повышения их реализационной цены дополнительная прибыль на 1000 кур-несушек в новом варианте составила 661,94 руб.

■ .,';■ ■ 'Лвыводы " .' .о>-/л.,

■л I. Паста и мука, изготовленные из культивируемых мидий, имеют ,. . высоку» биологическую ценность. ., .. ■■ '.'■"'

2. Скармливание мясным утятам пасты из культивируемых мидий а составе комбикорма 6-в ¡С по массе позволяет увеличить прирост на 13,4-14,6

3. Различная поедаемость опытных рационов; & такженеодинако- ■ 1; вая трансформация питательных веществ в мясную продукций," при оптимальной дозировке пасты из мидий в рационах, привело к снижений за-.; трат корма на ! кг прироста до 3,12-5,13 кг илина 7,8-9,2 ■ ; ;

4. Включение пасты из Мидий в с остае:комбикорма для мясных

- утят в оптимальной дозе, способствует■ повышенно переваримости пита-; !■-. тельных векеств корма^органического ведества ~ на 2,1-5,1 Я,'"про- \

■ теина - на 0,9 БЭВ - на 7,9-11,0?; использование азота - на ' , . *'б,0-7,3 усвояемости кальция - на 9,1-15,6 . , 1

' / : 5. Применение в кормлении утят пасты из мидий способствует: улучаению их мясных, качеств ».биологической ценности получаемой про- дукцйи: увеличивается выход съедобных частей по отношению к полу л о-,;Т решенной тувке на-5,0-12,1 повышается содержание в мясе сухих • веществ на 2,2-5,6 протеина - на 0.6-8,1 * и снижается уровень жира на 3,3-6,9 % при качественном улучшении аминокислотного и жир^л нокислоткого состава. ' ■ 6.' Скармливание кормовых продуктов из мидий влияет;на-улучшо-; V ние. физиологического состояния организма ^сельскохозяйственной птицы.

"'";■/"',;/:.,-■ \ \ -■ -о чем можно судить по повышению уровня эритроцитов, общего белка, альбуминов, кальция, при повыиении сохранности поголовья,

'7. Использование муки из культивируемых мидия в дозе 6,5 % по массе в комбикорма для кур-несушек способствует повышений яйценоскости! на 16,'» % (в расчете на средне» несушку) и снижению затрат . корма на 0,33 кг на производство 10 яиц. - . -

8. Установлено увеличение переваримости основных питательных веществ корма при оптимальной дозировке в рационах муки из мидий : органического вещества - на .12,6 протеина - на 5,5 тира - на : 17,0 %, клетчатки - 2,3 золы - на 19,0 % и ЕЭВ - на 16,0 ¡С; 1 : использование азота на образование яиц - на 8,9 %', усвояемости кальция - на 21 %, фосфора - на 17,4 ¡1 при увеличении содержания ка' льция и фосфора:в костной 'ткани. , ■'.:"...'

. : \ 9, .Замена мела мукой из мидий способствует улучвению качества :■■ яиц,; что^ приводит к снижению боя н насечки на 4,14-4,72 £ и подтве-■ рждается увеличением.толщины, массы, удельного веса и уменьшением деформации скорлупы яиц,.Отмечено увеличение содержания кальция в скорлупе на 2,6 % (при оптимальной дозе испытуемой добавки). ::

10. Мука из мидий, при дозе ввода в рационы кур>неоушек в количестве 6,5 £ способствует увеличению массы лиц на 2,16 г (Р<0,01) и повыиению.йх пищевой ценности за счет увеличения содержания сухих веществ на 3,4. протеина - на 7,0' золы - на 6,9 % при снижении уровня жира-на 4,6 а также иэмененню в липидах желтка яиц качесг-; венного" состава высвцх жирных кислот. '*,1 ■ ' : .'-' - ...

И. Экономическая эффективность от применения пасты из мидий в кормлении мясных утят и муки иа мидий в комбикормах для кур-несушек составляет, соответственно, 139,49 руб. и 681,94 руб йа 1000 голов: ;

: предложения производству • • ; ' у у

На'основании экспериментальных исследований и производственных Г испытаний в качестве новых.кормовых добавок из культивируемых мидия : рекомендуем вводить "в комбикорма: : . ' ^ : ■■ 7 .:* . ■ ;■'

; - пасту в дозе 6 % от массы комбикорма при выращивании утят ' на мясо; у/у ■ '.■'.'■я' ,::у ^л-уу;'у.'у л-.'; -v.у '■' v'у ■■■

- муку в дозе 6,5 % от массы комбикорма, заменял ев мел и дру-. гие источники кальция для кур-несуке к в первые весть месяцев про— - дуктивности, '.-V у.-..- у-, „■. у- у у V;:. у -у "уУ

список опубликованных работ по материалам ■ - у у'л

ДИССЕРТАНИИ у" .у^'." ■ у.:" - 'у '.у "

'I. Влияние рационов б различным уровнем муки из мидий искусственного выраяивания на использование кальция/ фосфора и магния и. качество скорлупы яиц кур-несушех.- Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных.- 1909.- Вып. 3 (95).- С.59-63. ";У '.у 'У/ ^.-Г-А ■.■.;■:/'{■ 2. Профиль высокомолекулярных жирных кислот в тканях утят при у различном уровне паста из жультивируемнх мидий // Илф. листок - ^У Калужского ШГГИ. * 94-90, 1990." ' \ ' у. . Г.-':

у У"'-у' 3.. Муха из культивируемых мидий как ценная минеральная добав,' ка ддя кур-несушек // Биологические основы высокое продуктивности У сельскохозяйственных животных. Тез^ докл. международной конференции.

Боровск.-" 1990.-' 4.1С.96-97. . . - У Л;'. .^-'У

4, Влияние куки из культивируемых мидий.на продуктивность, •-• у жирйокислотный состав липидов печени и яиц кур-несушек,- Бюллетень БНИИФБиП с.-х. животных.-1991.- Вып.1 : (в печати). . у" уд.',

Объем I1/! п. л. Заказ 1278. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академик им. К, А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул.» 44