Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция

Газдиева, Светлана Владимировна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция
ВАК РФ 03.00.18, Гидробиология

Автореферат диссертации по теме "Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция"

Московский Государственный Университет им. M.B. Ломоносова Биологический факультет

На правах рукописи

Газдневя Светлана Владимировна

БЕЛОМОРСКИЕ МИДИИ Мугит вйит Ь. ОСНОВЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ И ПОЛЕЗНАЯ ИЗ НИХ ПРОДУКЦИЯ

03.00.18 - гидробиология 03.00.16- экология

Автореферат

Диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА-2004

Работа выполнена в лаборатории Беломорской биологической станции Зоологического института РАН и Федерального Государственного унитарного предприятия «Гипрорыбфлот-Экос»

Зашита диссертации состоится а №¿01/$ 2004 г. в 15ч.ЗО мин. на заседании Диссертационного совета Д 501.001.55 в Московском Государственном Университете им. М.В. Ломоносова по адресу: 119892, г. Москва, Воробьевы горы, Московский Государственный Университет им. М.В. Ломоносова, Биологический факультет, 389 аудитория

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке биологического факультета Московского Государственного Университета имени М.В. Ломоносова.

Научный руководитель:

доктор технических наук, кандидат биологических наук Лебская Т.К.

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук,

профессор

В.Н.Безносов

кандидат биологических наук ИАСадыхова

Ведушая организация:

Институт биологии КНЦ РАН

Ученый секретарь Диссертационного совета, кандидат биологических наук

Н.В. Карташова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Мидия Mytilus edulis L. - один из-наиболее массовых и широко распространенных объектов марикультуры, которая в последние десятилетия быстро развивается в мировом рыбном хозяйстве.

Искусственное разведение мидий имеет многовековую историю и в настоящее время наблюдается тенденция к увеличению объемов ее культивирования. Обусловлено это, с одной стороны, необходимостью обеспечения населения пищевыми продуктами повышенной пищевой и биологической ценности, и с другой, стремлением компенсировать снижение запасов традиционных объектов промысла в Мировом океане. Актуальность совершенствования методов марикультуры обусловлена также тем, что исчерпание морских биологических ресурсов происходит на фоне быстрого роста численности населения и, соответственно,. увеличения его пищевых потребностей.

В настоящее время марикультура мидий успешно развивается во многих странах мира. Так, ежегодный объем мировой продукции марикультуры мидий превышает 1,3 млн.тонн (FAO Roma, Fishstat,2002) и обусловлен простотой и дешевизной их выращивания при минимальных затратах топливно-энергетических и трудовых ресурсов.

Основы культивирования мидий на Белом море были заложены в 80-х годах исследованиями Э.Е.Кулаковского, Б.Л.Кунина, Ю.СМиничева, В.Н.Галкиной, В.В.Гальцовой, Б.Г.Житнего и др. ( Кулаковский, Кунин, 1982; Кулаковский, Миничев, 1992; Кулаковский, 1980; 1987; 1990; 1992; 2000; Кулаковский, Житний, Газдиева, 2003; Житний, 2003 ). В результате этих работ была показана важность для решения вопросов марикультуры мидий таких общебиологических проблем, как адаптационная пластичность объекта, особенности его

характер формирования сообщества обрастания, влияние марикультуры на окружающую среду, формирование структуры и функции общеорганизменной регуляторной системы, возникающей в результате взаимодействия механизмов внутри- и межорганизменной регуляторной химической коммуникации (Кулаковский, 2000). Тем не менее, многие закономерности формирования массовых поселений мидий в конкретных контролируемых условиях и их влияние на биоту вызывают необходимость проведения дополнительных исследований.

Пищевая и биологическая ценность мяса мидий, обусловленная содержанием всех незаменимых и заменимых аминокислот, таурина, эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов А,Е, Д, витаминов группы В, макро- и микроэлементов, была отмечена еще в начале прошлого века и подтверждена многочисленными исследованиями (Лагунов, Рехина.1967; Лагунов, 1979; Бабенко, Бабушкина, 1979а,б; 1981; Христоферзен,1986; Бабушкина, Бабенко, 1986; Бойков и др., 1997; Лебская и др., 1998; Новикова, 2003; и др.). К настоящему времени разработаны технологии комплексной переработки мидий по получению из них пищевой, кормовой продукции, лечебно-профилактических препаратов, субстанций лекарственных препаратов. В то же время, отсутствуют технологии, позволяющие максимально и рационально использовать весь уникальный комплекс биологически активных соединений, содержащихся в мидиях в зависимости от стадий годового жизненного цикла.

Цель и задачи исследований. Цель работы - разработка биологических основ культивирования мидий на Белом море и рекомендаций по экологически чистой технологии их переработки для получения полезной продукции.

В соответствии с этой целью предусматривалось решение следующих задач:

1. Изучить особенности биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море.

2. Определить размерно-возрастную структуру поселений мидий в различных районах Белого моря.

3. Исследовать характеристики роста и некоторых энергетических показателей мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря.

4. Оценить влияние марикультуры мидий на экосистему Белого моря.

5. Провести сравнительный анализ пищевой, биологической ценности мидий естественных популяций и марикультуры Белого моря.

6. Разработать рекомендации по экологически чистой технологии переработки мидии для получения широкого спектра лечебно-профилактических пищевых и кормовых продуктов.

7. Оценить биологическую ценность мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря в результате кислотного и ферментативно -кислотного гидролиза.

8. Провести медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из мидий.

Научная новизна работы:

1. Представлена характеристика биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от продолжительности их экспозиции в море. Установлено, что в период формирования искусственных субстратов от первого к четвертому году количество массовых видов выше, чем в некоторых естественных мидиевых поселениях, и возрастает от 19 до 24 с доминирующим представительством мидий (Mytilus edulis), полихет (Nereispelagica, Harmathoe imbricata), моллюсков (Hiatella arctica) и ракообразных (Balanus crenatm).

2. После установки субстратов наряду с особями основной генерации мидий появляются представители и других генераций. С течением времени существования искусственных субстратов происходит снижение численности моллюсков при увеличении их биомассы. Распределение моллюсков по длине субстратов равномерное с тенденцией повышения биомассы в верхней части к четвертому году выращивания. С увеличением времени экспозиции субстратов возрастает количество возрастных классов моллюсков.

3. Скорость линейного роста и увеличение массы культивируемых мидий в первые 5 лет значительно превышает таковой мидий из естественных популяций. За 4-х летний цикл выращивания из 100% потребленной всеми мидиями энергии 38% возвращается в окружающую среду и только 6% приходится на долю урожая. Остальная часть поступающей энергии расходуется в процессе жизнедеятельности моллюсков.

4. Максимальные показатели пищевой и биологической ценности мясо мидий Белого моря имеет в преднерестовый период. Белок этих моллюсков содержит все незаменимые и заменимые аминокислоты, таурин, В-каротин, витамины группы В и С, липиды с высоким содержанием эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов Е,. Д, макро-, микроэлементов. Перечисленные свойства свидетельствуют об уникальности этого сырья как для пищевых целей, так и для получения лечебно-профилактических продуктов, субстанций лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

5. Научно-обоснованы рекомендации по экологически чистой технологии переработки мидий марикультуры Белого моря, заключающиеся в ферментативно-кислотном гидролизе живых или сыромороженных мидий, использовании побочных продуктов - межстворчатой жидкости для получения концентрата таурина, створок- в качестве основы для

БАД морской кальций, мидийной крупки, негидролизованного плотного остатка - для кормовых Б АД.

Практическое значение. Результаты работы могут быть использованы для проектирования мидиевых марихозяйств в различных условиях Белого моря, прогнозирования экономической их эффективности, расчетов объемов получаемой продукции и разработке природоохранных мероприятий.

Отсутствие существенных различий показателей пищевой и биологической ценности мидий естественных популяций и марикультуры Белого, Баренцева и Черного морей свидетельствует и возможности применения для их переработки разработанных нами рекомендаций и апробированных технологий в условиях опытно-промышленного предприятия ДФГУП «Гипрорыбфлот-Экос».

Для выпуска лечебно-профилактической продукции и субстанций лекарственных препаратов целесообразно использование преднерестовых мидий.

Идентичная вирусингибирующая активность мидийных гидролизатов, полученных кислотным и ферментативно-кислотным гидролизом, свидетельствует об экономической целесообразности применения последней технологии для получения продукта с заданными свойствами.

Положения, выносимые на защиту: - биологическое обоснование возможности культивирования мидий в 4-х летнем цикле в условиях Белого моря, включающее характеристику биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море, энергетические показатели мидий марикультуры, а также оценку влияния марикультуры мидий на окружающую среду;

— характеристика показателей пищевой и биологической ценности мидии марикультуры Белого моря на различных этапах жизненного цикла выше по сравнению с аналогичными параметрами мидий естественных популяций;

— использование живых или сыромороженных неразделанных мидий с предварительной ферментативной обработкой- сырья позволяет повысить выход биологически активных соединений в конечных продуктах и расширить их ассортимент.

Апробация работы. Основные результаты диссертации представлялись и докладывались на межлабораторных коллоквиумах ФГУП «Гипрорыбфлот», ФГУП ВНИРО и на следующих конференциях: 11 научно-практическая конференция «Развитие рыбоперерабатыващего комплекса Северо-Запада России» 15 апреля 2003 г., Санкт-Петербург,2003; Международная научно-техническая конференция «Наука и образование-2004», 7-15 апреля 2004 г., Мурманск.,2004.

Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 6 работ, в том числе 1 монография и 5 научных статей и тезисов докладов.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания объекта, материалов и методов исследований, представления результатов исследований и их обсуждения, выводов, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 179 с. машинописного текста, включая 9 с. приложения, содержит 30 таблиц, 15 рисунков, 292 наименований работ отечественных и зарубежных авторов.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы.

Глава 1. Приведена характеристика естественных популяций мидий в различных биотопах Белом море, а также состояние исследований в области культивирования мидий. Показано, что на основе закономерностей распределения массовых их поселений, данных о гидрологических и гидрохимических условий, особенностей влияния на окружающую среду, к настоящему времени разработаны биологические основы марикультуры мидий на Белом море. Отмечена необходимость проведения дополнительных исследований по биоценозам обрастания искусственных субстратов, особенностям роста и некоторых энергетических показателей поселений мидий в условиях марикультуры и их влияния на окружающую среду.

Анализ исследований в области пищевой, биологической ценности и технологий переработки мидий свидетельствует о необходимости систематизации исследований пищевой и биологической ценности мидий на различных этапах жизненного цикла, а также разработке рекомендаций по рациональной их переработке.

Глава 2. Описаны объект, материал и методы исследований. Объектом исследования явилась Беломорская мидия естественный популяций и марикультуры - Mytilus edulis L. - одного из представителей Типа моллюсков (Mollusca), Класса Пластинчатожаберные (Lamellibranchia или Bivalvia) (Догель, 1981).

Материалом для настоящих исследований послужили результаты многолетних наблюдений Беломорской биологической станции Зоологического института РАН (г. Санкт-Петербург), данные экспериментальных работ по комплексной переработке мидий ДФГУП «Гипрорыбфлот-Экос» (г. Санкт-Петербург), медико-биологические

исследования биологического факультета. Московского университета им.М.В.Ломоносова (г.Москва) и Института гриппа РАМН (г.Санкт-Петербург), выполненных в период с 1991 по 2003 гг.

Исследование бентоса, бактерио-, фито- и зоопланктона проводилось общепринятыми гидробиологическими методами (Винберг и др., 1960; Троицкий, Сорокин, 1967; Киселев, 1969; Сорокин, Петипа, Павлова, 1970; Федоров, 1979; Сорокин, 1983; Федоров, Капков, 1999; 2000).

Общая численность бактериопланктона определялась методом прямого счета на мембранных фильтрах "СЫНПОР" N9 (диаметр пор 0,17 мкм), окрашенных карболовым эритрозином..

Пробы фитопланктона анализировали по методам В.Д. Федорова (1979) и ТИ.Кольцовой с соавт.( 1970; 1979).

Биомасса, фитопланктона определялась расчетным способом (Strickland, Parsons, 1960).

При изучении сукцессионного развития бактериального и водорослевого микроперифитона применяли стандартные методы.

Анализ содержания различных форм биогенных элементов осуществлялся по следующим методикам (Методы гидрохимических исследований.., 1988): нитриты - метод Грисса-Илосвая;нитраты - метод Мориса-Райли; аммонийный азот — метод Сэджи-Солорзано; фосфаты — метод Морфи-Райли.

Интенсивность выделения- мидиями растворенных органических веществ (РОВ) определяли в опытах, которые проводили в аквариальных условиях. Количество органического вещества оценивалось по величине БПК-5, количество растворенных углеводов (РУ) - согласно методикам по Стрикланду и Парсонсу (Strickland, Parsons, 1968).

Линейный рост моллюсков исследовали путем подсчета и измерения «годовых колец» — линий зимней остановки роста на раковинах (Садыхова, 1972).

Размерно-массовый состав мидий определяли по Методическим рекомендациям ВНИРО (Технохимическое исследование рыбы.., 1981), химический состав различных частей тела - стандартными методами (Лазаревский, 1955) на оборудовании фирмы Текатор (Швеция), содержание аминного азота - методом формольного титрования с применением автотитратора фирмы «Radiometr» марки рНМ-82.

Содержание сухого вещества и воды определяли весовым методом, минеральных веществ — методом сухого озоления в муфельной печи; сырой протеин рассчитывали по общему азоту, определенному по Къельдалю. Углеводы вычисляли по разности между сухим веществом и суммой протеина, жира и золы.

Определение жирнокислотного состава образцов проводили методом газожидкостной хроматографиим на приборах С-180 фирмы «Ynaco». Содержание жирорастворимых витаминов в пробах определяли методом нормальнофазной высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) на хроматомасс-спектрометре LCMS-QI 8000 фирмы «Shimadzu» (Япония), с использованием колонки ID Supelcosil TM LC-SI (25 х 4,6 мм). Аминокислотный состав проб исследовали методом двумерной ТСХ, а количественное их определение и идентификацию проводили на приборе CS-9000 фирмы «Shimadzu» (Япония) с помощью стандартов фирмы «Sigma» (США).

Макро- и микроэлементный состав изучали методом атомноабсорбционной ионизационной спектрофотометрии на приборе АА-670 фирмы «Shimadzu» (Япония) и методом атомно-эмиссионной спектроскопии с индуктивно-связанной плазмой на приборе ICAP-9000 (США).

Содержание меланоидинов определяли в соответствии с методикой ТУ 15-16-52-96, раздел 3.4, гельхроматографией на колонке с насадкой Toyopearl HW40F, объем колонки 38 мл, диаметр 9 мм. Элюенты - вода и

0,4 % раствор сульфата аммония, скорость подачи 15,5 мл/час. Пробы обрабатывали хлороформом и после нанесения 0,4 мл образца на колонку проводили отбор фракций по объему раствора, прошедшего через колонку: объем фракции 3,05 мл.

Показатель степени гидролиза белка в гидролизатах рассчитывали по отношению аминного азота к общему.

Медико-биологические исследования ферементативного гидролизата проводили на крысах и цыплятах на биологическом факультете МГУ им.М.ВЛомоносова, в соответствии со стандартными методами исследований, противовирусные и цитотоксические свойства фермента-тивно-кислотного гидролизата «Мидэл» — Научно-исследовательском Институте гриппа РАМН (г.Санкт-Петербург).

Статистическая обработка материалов гидробиологических и экологических исследований проводилась с помощью пакета программ «STADIA» (Кулаичев, 1998).

Результаты химических и биохимических исследований обработаны статистически с помощью вспомогательных программ IBM PC с применением критерия Стюдента (td), а также непараметрического критерия различий Вилкоксона - Манна - Уитни (U) (Гублер, Генкин, 1969; Ивантер, 1979).

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЦЕНОЗОВ ОБРАСТАНИЯ ИСКУССТВЕННЫХ СУБСТРАТОВ МИДИЕВЫХ ХОЗЯЙСТВ

Фундаментом рациональной и экономически эффективной марикультуры являются комплексные исследования взаимоотношений организма с окружающей средой как в естественных условиях, так и в условиях, искусственно создаваемых целенаправленной деятельностью человека (Хайлов, 1971; 1985; Кулаковский, 1980;1988; 1990; 2000; Кулаковский, Кунин, 1983; Кулаковский, Крейман, 1984; Гальцова и др.,

1985; Скарлато, Зайцев, Душкина, 1989; и др.). Большое значение в этой связи имеют данные по изучению процессов становления, формирования и климакса сообщества мидий на искусственных субстратах в условиях промышленной биотехнологии марикультуры мидий.

Макробентос. Доминирующими по плотности и, соответственно, по биомассе, были двустворчатые моллюски МуШш еёиНз, НМеИа агЛюа и Ие1егапош1а здиаши1а. Мидии в этом сообществе составляют от 30 до 70% (табл.1).

Таблица 1

Видовой состав и количественное распределение макробентоса (экз/м2) на капроновых фалах на третий и пятый года выращивания мидий в губе Чупа Белого моря

№ Вид Горизонты

3 года 5 лет

од 3.2 3,6 0,5 1.0 1.4

1. Mytüus edulis 3800 3200 2500 3000 3600 • 3400

2. Hiatella arenca 35 1150 790 - 220 160

3. Balanus balanoldes - 70 590 ■ 11 116

4. tfereis pelágico 30 470 685 20 38 95

S. Harmathoe imbrícala - 41 55 - 11 -

6. Gammarus sp - - 28 22

Всего: 386S 4931 4620 3048 3902 3771

На всех пластинках обитает и естественный враг мидий — морская звезда Asterias rubens ¿.(Кулаковский, Лезин, 1999).

Мейобентос. Эумейобентос был представлен следующими группами: фораминиферами, нематодами, гарпактицидами, остракодами, морскими клещами, тихоходками и турбеляриями. Плотность поселения мейобентоса на 2-3 порядка выше по сравнению с плотностью макробентоса. Доминирующей по плотности поселения являются свободноживущие морские нематоды.

Фораминиферы. На капроновой дели выявлено семь видов фораминифер, среди которых доминировали по плотности поселения Allogromia sp., Pateoris hauerinoides, Elphidiella frigida и Patellina corrugata.

Диатомовые водоросли. На искусственных субстратах присутствует

больше половины видов диатомовых водорослей, определенных для естественных популяций мидий в Кандалакшском заливе Белого моря (Кулаковский, Бондарчук, 1987; Бондарчук, Кулаковский, 1988; Кулаковский, Рычкова, 1985).

Бактерно- и фитопланктон. Плотность поселения, биомасса и суточная продукция фито- и бактериопланктона в районах марикультуры мидий превышают аналогичные показатели в контрольных участках акватории Белого моря в 20-40 и в 6-10 раз, соотвественно.

ОСОБЕННОСТИ РАЗМЕРНО-ВОЗРАСТНОЙ СТРУКТУРЫ ПОСЕЛЕНИЙ МИДИЙ БЕЛОГО МОРЯ В МАРИКУЛЬТУРЕ

Численность, биомасса и размерно-возрастная структура искусственных поселений мидий играют значительную роль в определении экономических показателей этой хозяйственной деятельности.

Наибольшие показатели значений плотности поселения мидий характерны для краевых участков (морской и кутовой) хозяйства. Биомасса моллюсков прогрессивно уменьшалась по направлению от морской части хозяйства к кутовой.

В таблице 2 приведены годовые значения продукции и Р/В -коэффициента за весь период наблюдений, которые получены суммированием показателей для каждого возрастного класса моллюсков, входящих в состав поселения в конкретный год.

Как видно, максимальные величины продукции приходятся на 4-й год роста, а минимальные — на 2-й.

Значение Р/В - коэффициента для особей быстрорастущей группы мидий максимально в первый год, а затем, по мере увеличения биомассы моллюсков, снижается. Для мидий естественных поселений Белого моря

значения этого коэффициента находятся в пределах 0,8 - 7,4 (литоральные моллюски) и 1,2-2,9 (сублиторальные) (Максимович, 1978).

Таблица 2

Показатели продукции, элиминированной биомассы и Р/В-коэффициента основной генерации поселения мидии на искусственных субстратах хозяйства

Возраст, лет Группа мидий Продукция, г/м год Элиминированная биомасса, г/м* год Р/Взагод

1 Б 4078 2686 3,5

М 100 111 1,4

2 Б 1353 331 0,5

М 90 39 1,0

3 Б 4893 595 0,8

М 114 64 0.7

4 Б 6257 5987 0,8

М 514 129 1.6

5 Б 3125 2090 0,4

М 323 552 1,2

Обозначения: Б - быстрорастущие, М - медленнорастущие мидии.

Установлено, что с увеличением возраста функционирования мидиевого хозяйства увеличивается на них количество возрастных классов., а также выделяется две группировки, которые мы условно обозначили как "быстрорастущие» и «медленнорастущие»(рис.1).

£ 1°0

i »0 в

| 60 i 40

средняя плотность, % от общей плотности;

-■-средняя биомасса, % от общей биомассы.

Рис. 1. Динамика плотности и биомассы «медленнорастущих»(а) и «быстрорастущих»(б) мидий в различном возрасте

Следует отметить, что динамика показателей плотности и биомассы мидий в процессе роста обнаруживала существенные различия в зависимости от принадлежности к группировке (рис. 1). У «медленнорастущих» особей до возраста 1+ биомасса возрастала, а плотность уменьшалась. При последующем развитии этой группировки выявление синхронное уменьшение показателей массы и плотности до возраста 3+ с некоторым увеличением к возрасту 4+ и последующим снижением этих показателей к 5+.

Согласно наших экспериментальных данных сбор урожая в условиях опытно-промышленного хозяйства бухты Круглой Белого моря следует осуществлять после четырех лет существования искусственных субстратов.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОСТА И НЕКОТОРЫХ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МИДИЙ МАРИКУЛЬТУРЫ И ЕСТЕСТВЕННЫХ ПОПУЛЯЦИЙ БЕЛОГО МОРЯ

Характер и особенности роста мидий в естественных условиях и при культивировании представляют значительный интерес для определения энергетического баланса моллюсков определенного хозяйства и расчета допустимых' нагрузок на конкретные акватории при создании промышленной марикультуры (Кулаковский, Сухотин, 1986; Кулаковский, Кунин, Сухотин, 1985; 1986; Кулаковский, 1990; Сухотин, Кулаковский, Максимович, 1992; Кулаковский, Житний, Газдиева, 2003; Житний, 2003). Из данных табл. 3 видно, что величина WT / "общ. наиболее высокая у мидий на искусственных субстратах.

Таблица 3

Сравнительная характеристика соотношений мягких тканей мидий естественных популяций и марикультуры, % от общей массы тела

Биотоп и время сборов

Искусственные субстраты

Июль 6,1 26,6

Ноябрь 4,3 18,8

Поселения мидий иа литорали

Июль

3,6 15,7

Поселения мидий в верхней

сублиторали

Август 4,1 17,9

Рост культивируемых моллюсков описывается отрезком прямой, выходящей из начала координат и имеющей тангенс угла наклона относительно положительного направления оси абсцисс равный 13. Таким образом, уравнение линейного роста культивируемых мидий в период первых пяти лет имеет вид:

где — длина мидии (мм) ко времени I (год), причем I в данном случае будет или меньше, или равно 5.

Это уравнение можно использовать для контроля за состоянием развития мидий на хозяйствах и предварительной ориентировочной оценки предполагаемого выхода товарной продукции с организуемых промышленных хозяйств в акватории губы Чупа. Более длительное по времени культивирование моллюсков в условиях марикультуры показало, что на 6-м и 7-м годах жизни темп их роста замедляется, и кривая роста выходит на плато (БиеЬоНп, Ки1ако«^к1, 1992).

Для расчета составляющих энергетического баланса использованы данные продукции, определенной по месяцам. Из данных таблицы 4 видно, что большую часть энергии ассимилируют особи быстрорастущей группы мидий.

Таблица 4

Энергетические показатели основной генерации мидий в поселении на искусственных субстратах

Возраст, лет Р Я И А С К: к,

МЕДЛЕННОРАСТУЩИЕ ОСОБИ

1 21 236 110 257 367 0,08 0,06

2 19 110 55 129 184 0,15 0,10

3 24 166 81 190 271 0,13 0,09

4 108 275 164 383 547 0,28 0,20

5 68 273 146 341 487 0,20 0,14

БЫСТРОРАСТУЩИЕ ОСОБИ

1 856 1380 958 2236 3194 0,38 0,27

2 284 2212 1070 2496 3566 0,11 0,08

3 1027 4014 2161 5041 7202 0,20 0,14

4 1314 4662 2561 5976 8537 0,22 0,15

5 656 5006 2427 5662 8089 0,12 0,08

Примечание: Р - продукция (ккакл/м2 год); И. - траты на обмен (ккакл/м1 год); Т -энергия, выделенная с фекалиями (ккакл/м2 год); А - ассимилированная энергия (ккакл/м2 год); С - рацион (ккакл/м2 год); Кг - коэффициент чистой и К| - коэффициент валовой эффективной продукции.

Использование значений энергетических показателей дает возможность представить поток энергии, проходящий через все рассматриваемое мидиевое хозяйство за весь цикл культивирования моллюсков. Общие величины биомассы и плотности поселения мидий на всем хозяйстве по годам представлены в таблице 5.

Таблица 5

Данные по численности и биомассе мидий на всем опытно-промышленном хозяйстве

Возраст, лет Численность, млн экз. Биомасса общая, т Биомасса мягких тканей,т

Все мидии Генерация 1983 г. Все мидии Генерация 1983 г. Все мидии Генерация 1983 г.

1 9000 15 3,3

2 320 272 87 86 19 18

3 177 140 147 133 32,5 29

4 66 58 228 212,8 50 • 46,8

5 175 24,5 184 168 40,5 37

Соответствующие расчеты показывают, что всеми мидиями хозяйства за 4 года потребляется из среды в виде пищи 710 млн. ккал. Из этого количества на долю мидий основной генерации приходится 645 млн. ккал.

Таким образом, можно считать, что из 100% потребленной всеми мидиями за цикл выращивания энергии, 38% возвращается в окружающую среду, и только 6% приходится на долю урожая. Остальная часть поступающей энергии расходуется в процессе жизнедеятельности моллюсков.

Согласно уравнению линейного роста для культивируемых мидий степенная зависимость их массы от возраста в условиях культивирования степенная зависимость будет следующей:

W,=0,225t2'833

Этим уравнением, как и предыдущим, рекомендуется пользоваться при проведении предварительных расчетов выхода товарной продукции с хозяйства.

Кривая, описывающая рост массы мидий в условиях культивирования, представляет собой ветвь параболы, и до возраста моллюсков 5+ не имеет тенденции выхода на плато (рис.2). У мидий из естественных мест обитания абсолютные приросты массы увеличиваются до определенного значения, характерного для каждого отдельного биотопа (рис.3). Перегиб кривой роста массы моллюсков происходит в том возрасте, когда достигается максимальный абсолютный прирост, что, судя по полученным данным, для мидий Белого моря происходит при их массе, составляющей 33-35% от Woo. к 5 годам. Особи возраста 5+ с искусственных субстратов в 3,5 раза превышают по общей массе сублиторальных мидий того же возраста.

Таким образом, темп линейного роста и роста массы культивируемых мидий в первые 5 лет значительно превышают аналогичные параметры мидий из естественных поселений.

ВЛИЯНИЕ МАРИКУЛЬТУРЫ МИДИЙ НА ОКРУЖАЮЩУЮ

СРЕДУ

Экологическая безопасность окружающей среды является одним из основных условий функционирования промышленной марикультуры.

Как видно из данных таблицы 6 показатели жизнедеятельности мидий в условиях культивирования выше, чем у особей в естественных популяциях.

Таблица 6

Сравнительная характеристика показателей жизнедеятельности мидий марикультуры и естественных популяций на Белом море

Показатели жизнедеятельности мидий Естественные поселения Искусственные поселения

Возраст моллюсков, год Возраст моллюсков, год

1 4 5 1 4 5

Средняя длина, мм 2,6 18,0 22,0 3,0 49,3 58,1

Потребление Ог, мг/гч 1,4±0,5 0,98±0,4 2,8±0,4 2,8±0,4 1,26±0,4 0,84±0,2

Экскреция РОВ, мг/гч 4Д6±0,5 2,6±0,4 !,6±0,2 б,16±0,2 3,95±0,1 2,17±0,2

Экскреция РУ, мг/гч 3,2*0,6 1,4±0,2 0,9±0,1 4,2*0,1 2,4±0,3 1,9±0Д

Анализ данных свидетельстует о том, что в исследованных акваториях влияние жизнедеятельности культивируемых мидий не приводит к кардинальным изменениям гидрохимического режима акваторий, что в большей степени относиться к верхнему (0 - Юм) слою воды. Это объясняется прежде всего хорошим водообменом акваторий, благодаря постоянно действующим приливо-отливным течениям.

ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МИДИЙ МАРИКУЛЬТУРЫ И ЕСТЕСТВЕННЫХ ПОПУЛЯЦИЙ БЕЛОГО МОРЯ, А ТАКЖЕ ПОЛЕЗНАЯ ПРОДУКЦИЯ, ПОЛУЧАЕМАЯ ПРИ ИХ ПЕРЕРАБОТКЕ

В решении вопросов максимального и рационального использования сырья решающую роль определяют данные по размерно-массовому составу, соотношению, выходу, химическому составу и биохимическим свойствам различных частей тела на определенных этапах жизненного цикла животных.

Соотношение частей тела мидий как в естественных условиях, так и марикультуре обнаруживает сезонную изменчивость; наибольший выход

мяса, а также показатели пищевой и биологической ценности выявлены у культивуруемых мидий в преднерестовый период.

Биологическая ценность белка мяса мидий определяется присутствием всех незаменимых и заменимых аминокислот, а также доминированием ПНЖК - докозагексаеновая кислоты (22:6), присутствием биогенных макро- и микроэлементы, играющих значительную роль в активации антирадикальной защиты организма (Пилат, Иванов, 2002).

Комплекс биохимических свойств свидетельствует о том, что по показателям пищевой и биологической ценности в соответствии с классификацией Министерства здравоохранения РФ мидии марикультуры Белого моря относятся к сырью для получения пищевых продуктов лечебно-профилактического назначения и субстанций лекарственных препаратов(Лапардин, 1994), что согласуется с результатами предшествующих многочисленных исследований.

РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ЭКОЛОГИЧЕСКИ

ЧИСТОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МИДИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛЕЗНЫХ ИЗ НЕЕ ПРОДУКТОВ

Повышенный интерес к полезным продуктам - биологически активным пищевым добавкам (БАД) обусловлен, с одной стороны загрязнением окружающей среды, с другой - тем, что главным путем воздействия экологических факторов на организм человека является пища (Покровский, 1974; Тутельян,1996; Княжев, 1999; Кочеткова, 1999; Спиричев,2000; Пилат, Иванов, 2002).

На основании анализа литературных данных и результатов собственных экспериментальных исследований нами разработаны рекомендации по экологически чистой и комплексной переработке мидий, которые позволяют расширить ассортимент и получить следующие виды продукции: ферментативно-кислотный гидролизат ( в жидком виде);

ферментативно-кислотньш гидролизат сухой; концентрат межстворчатой жидкости ( в жидком виде); межстворчатая жидкость сухая; мидийный бульон (концентрат); мидийный бульон (сухой); крупка из створок раковин мидий; мука из створок раковин мидий - субстанция для БАД «Морской кальций».

ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ МИДИЙНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ МИДИЙ МАРИКУЛЬТУРЫ БЕЛОГО МОРЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ КИСЛОТНОГО И ФЕРМЕНТАТИВНО-КИСЛОТНОГО ГИДРОЛИЗА

Проблема оздоровления, снижения риска развития многих заболеваний, их профилактики и лечения вызвали необходимость создания пищевых продуктов нового поколения — биологически активных пищевых добавок, к которым относятся мидийные гидролизаты.

Сравнительный анализ некоторых физико-химических и биохимических свойств мидийных гидролизатов, полученных в результате фермен-тативно-кислотного и кислотного гидролиза, а также оценка их вирусинги-бирующей активности не выявила существенных различий по всем показателям.

МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТОРА ИЗ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ В БЕЛОМ МОРЕ МИДИЙ

При определении направлений применения новых пищевых добавок из природного сырья и изготовленных по новейшим технологиям решающая роль отводится медико-биологическим исследования (Левинтон,1990; Левинтон и др., 1992). др., 1997; Новикова, 2003; Асатрян, 2003).

Общее состояние мышей и крыс при скармливании животным ферментативного гидролизата(ФГ) не отличалось от контрольных животных.

Добавка ФГ к рациону (250г на 1 тонну комбикорма или 0,025%) способствовала более интенсивному росту цыплят по сравнению с контролем.

В начальный период применения ФГ (на 5-е сутки) отмечалась тенденция к уменьшению концентрации продуктов перекисного окисления липидов (ППОЛ) в сыворотке крови, что свидетельствует о его антиокислительной способности и отсутствии развития у животных реакции «тревоги», которая, как правило, сопровождается интенсификацией пероксидации биолипидов и накоплением ППОЛ (Владимиров, Арчаков, 1972).

ВЫВОДЫ

1. Научно обоснованы и разработаны некоторые методы биологических основ культивирования мидий на Белом море, а также рекомендации по экологически чистой технологии для получения полезной из них продукции.

2. Формирование биоценоза обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря имеет сходный характер для обрастаний самых различных искусственных субстратов в приповерхностных слоях воды. В период становления биоценоза (от первого к четвертому году) количество массовых видов выше, чем в некоторых естественных мидиевых поселениях и возрастает от 19 до 24, с доминирующим представительством мидий (Mytilus edulis), моллюсков (Hiatella arctica), полихет (Nereis pelagica и Harmathoe imbncata), и ракообразных (Balamis crenatus).

3. В каждый последующий сезон после установки субстратов помимо особей основной генерации появляются представители других естественных генераций. С течением времени существования искусственных субстратов происходит снижение численности моллюсков при увеличении их биомассы и количества возрастных классов моллюсков.

4. Темп линейного роста и увеличение массы культивируемых мидий первые 5 лет значительно превышает таковой у мидий из

естественных популяций. За 4-х летний цикл выращивания из 100% потребленной всеми мидиями энергии 38% возвращается в окружающую среду и только 6% трансформируется в конечную продукцию.

5. Марикультура мидий преобразует условия обитания сопутствующих организмов-консортов и изменяет пространственную характеристику сообщества. С видом-детерминантом (мидии) трофически связаны все детритофаги макро- и мейофауны. Мидии марикультуры, выделяя в окружающую среду метаболиты в форме РОВ на порядок (в 6-20 раз) повышают их содержание по сравнению с контрольными участками, а также увеличивают биомассу фитопланктона (в 20-40 раз) и бактериопланктона ( в 5-10 раз).

6. Культивируемые мидии отличаются от мидий естественных поселений большей калорийностью (114,8 против 80,1 ккал/г) и выходом мягких тканей (25-35 против 14-21%), меньшим - створок (25-30 против 35-38%). Наибольшую пищевую и биологическую ценность мясо мидий Белого моря имеет в преднерестовый период, характеризуется содержанием всех незаменимые и заменимых аминокислот, таурина, (3-каротина, витаминов группы В и С, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов Е, Д, а также макро-, микроэлементов. Перечисленные свойства свидетельствуют об уникальности этого сырья как для пищевых целей, так и для получения лечебно-профилактических продуктов, субстанций лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

Кроме того, показано использование побочных продуктов переработки мидий - межстворчатой жидкости для получения концентрата таурина, створок - в качестве основы для БАД «Морской кальций», мидийной крупки, негидролизованного плотного остатка - для кормовых БАД.

8. Биохимический состав и биологическая активность мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря кислотным и фсрментативно-кислотным гидролизом, не обнаруживают отличий: Это свидетельствует об экономической- целесообразности получения мидийного гидролизата ферментативно-кислотным способом.

9. Медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из мидий показали целесообразность его использования в качестве микродобавки (0,025%) к стандартному рациону цыплят для усхорения роста в начальный период их выращивания.

Основные работы, опубликованные по теме диссертации: Монография:

1. Кулаковский Э.Е., Житний Б.Г., Газдиева СВ. Культивирование мидий на Карельском побережье Белого моря. Петрозаводск. 2003.160 с.

Статьи и тезисы докладов:

2. Житний БГ., Газдиева С В. Мидии Белого моря // Рыбное хоз-во-№3.-2003.-С.50.51.

3. Кобзева Е.А., Газдиева СВ. Организация отраслевой системы оценки качества рыбной продукции в республике Карелия // Тезисы докладов 11 научно-практической конференции «Развитие рыбоперерабатывающего комплекса Северо-Запада России» 15апреля 2003 г., С-Петербург, 2003.-С. 14.

4. Газдиева СВ. Влияние условий выращивания на пищевую ценность мидий ЫиМш гйиШ Ь. // Междун. Научно-техн.хонф.»Наука и образование - 2004». Мурманск. 2004а.-С 32-35

5. Газдиева СВ. Биоценоз мидий на искусственных субстратах в условиях Белого моря // Междун. Научно-техн.конф.»Наука и образование -2004». Мурманск. 20046. -С23-25

6. Газдиева СВ., Бойков Ю.А., Мухленов АХ., Елагин В Л, Лебская ТХ Сравнительная характеристика мидийных гидролизатов, полученных ферментативно-кислотным и кислотным гидролизом // Экспресс-информация ВНИЭРХ. 2004.-С 16-20

Подп. в печать 05.04.04 Объем 1,5 пл. Тираж 100 экз. Заказ 40 ВНИРО. 107140, Москва, В. Красносельская, 17

*í-68 7 t

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Газдиева, Светлана Владимировна

Введение 1

Глава Обзор литературы

1.1. Характеристика естественных популяций мидий в Белом море 10

1.2. Состояние исследований в области культивирования мидий 19

1.3. Пищевая и биологическая ценность мидий естественных поселений и марикультуры 30

1.4. Современное состояние исследований в области получения из мидий марикультуры пищевой, кормовой продукции и концентратов биологически активных веществ 35

Глава Материал и методы исследований

2.1. Объект исследований

2.2. Материал исследований

2.3. Методы гидробиологических и экологических исследований 40

2.4. Методы исследования размерно-массового, химического состава и биохимических свойств мидий и продукции из них 43

2.5. Статистический анализ результатов исследований

Глава Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Культивирование мидий в условиях опытного хозяйства Карельского побережья Белого моря

3.1.1. Характеристика биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море 46

3.1.2. Особенности размерно-возрастной структуры поселений мидий марикультуры в Белом море 63

3.1.3. Сравнительная характеристика роста и некоторых энергетических показателей мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря 70

3.1.4. Влияние марикультуры мидий на экосистему Белого моря 86

3.2. Пищевая и биологическая ценность мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря, а также полезная продукция, получаемая при их переработке

3.2.1. Характеристика химического состава и биохимических свойств мидий марикультуры и естественных популяций Белого моря 108

3.2.2. Разработка рекомендаций по экологически чистой технологии переработки мидий для получения полезных из нее продуктов 120

3.2.3. Оценка биологической ценности мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря в результате кислотного и ферментативно-кислотного гидролиза 126

3.3. Медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из культивируемых в Белом море мидий 132

Выводы 136

Введение Диссертация по биологии, на тему "Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция"

Актуальность проблемы. Мидия МуШиз есЗиШ Ь. - один из наиболее массовых и широко распространенных объектов марикультуры, которая в последние десятилетия быстро развивается в мировом рыбном хозяйстве.

Искусственное разведение мидий имеет многовековую историю и в настоящее время наблюдается тенденция к увеличению объемов ее культивирования. Обусловлено это, с одной стороны, необходимостью обеспечения населения пищевыми продуктами повышенной пищевой и биологической ценности, и с другой, стремлением компенсировать снижение запасов традиционных объектов промысла в Мировом океане. Актуальность совершенствования методов марикультуры обусловлена также тем, что исчерпание морских биологических ресурсов происходит на фоне быстрого роста численности населения и, соответственно, увеличения его пищевых потребностей.

Повышенный интерес к марикультуре мидий связан также с возможностью их использования для формирования зон биофильтров в акваториях, которые в большей степени подвержены антропогенному загрязнению. Марикультуру мидий представляется возможным использовать в качестве кормовой базы как для ценных и редких представителей естественной фауны, так и для других объектов культивирования (например, рыб). В связи с этим марикультуру мидий можно рассматривать в качестве мероприятий, способствующих охране окружающей среды и поддержания естественного видового разнообразия в экосистемах.

Экономическая эффективность марикультуры мидий, обусловленная простотой и минимальными затратами, высокой пищевой ценностью мяса и возможностью решения в ходе ее осуществления ряда экологических проблем, привели к необходимости создания мидиевых хозяйств в новых регионах.

Развитие марикультуры мидий в России имеет сравнительно недавнюю историю. Первые работы по созданию технологий и технических средств для марикультуры мидий относятся ко второй половине 70-х годов. В 1989 г. впервые марикультура мидий в качестве самостоятельного проекта «Мариэкопром» вошла в состав Государственной научно-технической программы «Высокоэффективные процессы производства продовольствия» (Спичак, Дергалева, Ярошевский, 1993). В Кандалакшском заливе Белого моря в 80-х - начале 90-х годов Беломорской базой Гослова при научном сопровождении одного из подразделений Зоологического института РАН -Беломорской биологической станции были созданы первые мидиевые хозяйства, объем продукции на которых достигал 1 тыс. тонн (Кулаковский, Кунин, 1982; Житний, Кулаковский, Несветов, 1984; Кулаковский, Миничев, 1992; Кулаковский, 1980; 1987; 1990; 1992; 2000; Кулаковский, Житний, Газдиева, 2003; Житний, 2003). В результате этих работ была показана важность для решения вопросов марикультуры мидий таких общебиологических проблем, как адаптационная пластичность объекта, особенности его онтогенетического развития, характер формирования сообщества обрастания, влияние марикультуры на окружающую среду, формирование структуры и функции общеорганизменной регуляторной системы, возникающей в результате взаимодействия механизмов внутри- и межорганизменной регуляторной химической коммуникации (Кулаковский, 2000). Тем не менее, многие закономерности формирования массовых поселений мидий в конкретных контролируемых условиях и их влияние на биоту вызывают необходимость проведения дополнительных исследований.

Следует отметить, что развитие марикультуры мидий в России сдерживалось не только сложной социально-экономической ситуацией, отсутствием развитого фермерства, но и нетрадиционным для России пищевым продуктом - мясом мидий. В связи с этим, одна из основных задач настоящего исследования заключалась в детальном анализе пищевой, биологической ценности мидии на различных этапах жизненного цикла и разработка рекомендаций по экологически чистой технологии переработки для получения из них полезной продукции.

Цель и задачи исследований. Основная цель работы - разработка биологических основ культивирования мидий на Белом море и рекомендаций по экологически чистой технологии их переработки для получения полезной продукции.

В соответствии с этой целью предусматривалось решение следующих задач:

2. Определить размерно-возрастную структуру поселений мидий в различных районах Белого моря.

4. Оценить влияние марикультуры мидий на экосистему Белого моря.

8. Провести медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из мидий.

Научная новизна работы:

1. Представлена характеристика биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря в зависимости от продолжительности их экспозиции в море. Установлено, что в период формирования искусственных субстратов от первого к четвертому году количество массовых видов выше, чем в некоторых естественных мидиевых поселениях, и возрастает от 19 до 24 с доминирующим представительством полихет {Nereis pelagica, Harmathoe imbricatá), моллюсков (Hiatella árctico) и ракообразных (Balanus crenatus).

2. В каждый последующий сезон после установки субстратов помимо особей основной генерации появляются представители и других генераций. С течением времени существования искусственных субстратов происходит снижение численности моллюсков при увеличении их биомассы. Распределение моллюсков по длине субстратов равномерное с тенденцией повышения биомассы в верхней части к четвертому году выращивания. С увеличением времени экспозиции субстратов возрастает количество возрастных классов моллюсков.

3. Темп линейного роста и увеличение массы культивируемых мидии в первые 5 лет значительно превышает таковой мидий из естественных популяций. За 4-х летний цикл выращивания из 100% потребленной всеми мидиями энергии 38% возвращается в окружающую среду и только 6% приходится на долю урожая. Остальная часть поступающей энергии расходуется в процессе жизнедеятельности моллюсков.

4. Наибольшую пищевую и биологическую ценность мяса мидий Белого моря имеет в преднерестовый период. Белок мяса моллюсков содержит все незаменимые и заменимые аминокислоты, таурин, (3-каротин, витамины группы В и С, липиды отличаются высоким содержанием эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов Е, Д, макро-, микроэлементов. Перечисленные свойства свидетельствуют об уникальности этого сырья как для пищевых целей, так и для получения лечебно-профилактических продуктов, субстанций лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

Практическое значение. Результаты работы могут быть использованы для проектирования мидиевых марихозяйств в различных условиях Белого моря, прогнозирования экономической их эффективности и разработке природоохранных мероприятий.

Положения, выносимые на защиту:

- биологическое обоснование возможности культивирования мидий в 4-х летнем цикле в условиях Белого моря, включающее характеристику биоценозов обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в зависимости от сроков выставления субстратов и продолжительности их нахождения в море, энергетические показатели мидий марикультуры, а также оценка влияния марикультуры мидий на окружающую среду;

- по показателям пищевой и биологической ценности мидии марикультуры Белого моря выше по сравнению с аналогичными параметрами мидий естественных популяций; использование живых или сыромороженных мидий с предварительной ферментативной обработкой сырья позволяет повысить выход биологически активных соединений в конечных продуктах и расширить их ассортимент.

Заключение Диссертация по теме "Гидробиология", Газдиева, Светлана Владимировна

выводы

2. Формирование биоценоза обрастания искусственных субстратов мидиевых хозяйств в условиях Белого моря имеет сходный характер для обрастаний самых различных искусственных субстратов в приповерхностных слоях воды. В период становления биоценоза (от первого к четвертому году) количество массовых видов выше, чем в некоторых естественных мидиевых поселениях и возрастает от 19 до 24 с доминирующим представительством мидий (Mytilus edulis), моллюсков {Hiatella arcticaj, полихет (Nereis pelagica и Harmathoe imbricata), и ракообразных (Balanus crenatus).

4. Темп линейного роста и увеличение массы культивируемых мидий первые 5 лет значительно превышает таковой у мидий из естественных популяций. За 4-х летний цикл выращивания из 100% потребленной всеми мидиями энергии 38% возвращается в окружающую среду и только 6% трансформируется в конечную продукцию.

5. Марикультура мидий преобразует условия обитания сопутствующих организмов-консортов и изменяет пространственную характеристику сообщества. С видом-детерминантом (мидии) трофически связаны все детритофаги макро- и мейофауны. Мидии марикулыуры, выделяя в окружающую среду метаболиты в форме РОВ на порядок (в 6-20 раз) повышают их содержание по сравнению с контрольными участками, а также увеличивают биомассу фитопланктона (в 20-40 раз) и бактериопланктона (в 5-10 раз).

6. Культивируемые мидии отличаются от мидий естественных поселений большей калорийностью (114,8 против 80,1 ккал/г) и выходом мягких тканей (25-35 против 14-21%), меньшим - створок (25-30 против 3538%). Наибольшую пищевую и биологическую ценность мясо мидий Белого моря имеет в преднерестовый период, характеризуется содержанием всех незаменимые и заменимых аминокислот, таурина, Р-каротина, витаминов группы В и С, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов Е, Д, а также макро-, микроэлементов. Перечисленные свойства свидетельствуют об уникальности этого сырья как для пищевых целей, так и для получения лечебно-профилактических продуктов, субстанций лекарственных препаратов и кормовых продуктов.

7. Научно-обоснованы и разработаны рекомендации по экологически чистой технологии переработки мидий марикультуры Белого моря, заключающиеся в использовании мидий (размер более 50 мм) для приготовления вареномороженой и деликатесной консервированной продукции, менее этого размера- для ферментативного или ферментативно-кислотного гидролиза живых или сыромороженных мидий. Кроме того, показано использование побочных продуктов переработки мидий -межстворчатой жидкости для получения концентрата таурина, створок - в качестве основы для Б АД «Морской кальций», мидийной крупки, негидролизованного плотного остатка - для кормовых Б АД.

8. Биохимический состав и биологическая активность мидийных гидролизатов, полученных из мидий марикультуры Белого моря кислотным и ферментативно-кислотным гидролизом, не обнаруживают отличий. Это свидетельствует об экономической целесообразности получения мидийного гидролизата ферментативно-кислотным способом.

9. Медико-биологические исследования ферментативного гидролизата из мидий показали целесообразность его использования в качестве микродобавки (0,025%) к стандартному рациону цыплят для ускорения роста в начальный период их выращивания.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Газдиева, Светлана Владимировна, Москва

1. Агарова А.И. Растворенное и взвешенное вещество в мировом океане // Рыбн. хоз-во. Сер: Рыбохоз. использ. ресурсов Мирового океана, 1980. С. 1-32.

2. Алекин O.A., Ляхин Ю.И. Химия океана. Л.: Гидрометеоиздат, 1984. -340 с.

3. Алякринская И.О. Биохимические адаптации водных моллюсков к обитанию в воздушной среде // Зоол. журн., 1972. Т.51. вып. П. С. 16301636.

4. Аминова Д.Г., Гальцова В.В. Видовой состав и сезонное распределение свободноживущих нематод в губе Чупа Белого моря. // Зоол. журн., 1978. Т. 57. N 9. С. 1311-1318.

5. Асатрян А.Г. Терапевтическое и профилактическое действие ферментативно-кислотного гидролизата мяса мидий // Медлайн.-2003.-№7 (164).-C.33-34.

6. Асатрян А.Г., Бичурина М.А., Бойков Ю.А. Использование мидела в практике лечебно-профилактических учреждений // НПК «Гигиеническое обучение и воспитание населения в профилактике заболеваний». СПб. - С. 98-100.

7. Бабенко Л.А., Бабушкина К.И. О массе и химическом составе мидий Mytilus galloprovincialis Lam. Искусственных популяций // В сб.: «Промыслоывые двустворчатые моллюски мидии и их роль в экосистемах». - Л.-АН СССР, Зоологический ин-т.-1979.-С.15-16.

8. Бабенко Л.А., Бабушкина К.И. Биохимический состав мяса мидий искусственных и естественных популяций // Экспресс- информация

9. ЦНИИТЭИРХ.-Сер.обработка рыбы и морепродуктов. 1981. Вып.З. -С. 12-14.

10. Бабушкина К.И., Бабенко Л.А. Использование мидий некон- диционного размера на пищевые цели // Рыбное хоз-во. 1986. №11. - С. 31.

11. Бабков А.И. Краткая гидрологическая характеристика губы Чупа Белого моря // Исслед. фауны морей. Т. 27 (35). Л., изд. Зоол. ин- та АН СССР, 1982. С. 3-16.

12. Бабков А.И. Краткая гидрологическая характеристика района Сонострова Белого моря // Исслед. фауны морей. Т. 39 (47). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. С. 4-8.

13. Бабков А.И., Кулаковский Э.Е. К вопросу о роли водообмена при организации и эксплуатации мидиевых хозяйств на Белом море // Исслед. фауны морей, Т. 39 (47).-Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. -С. 22-26.

14. Балакирев Е.С. Популяционно-генетическое исследование мидии Грея // Генет. исслед. мор. гидробионтов: Материалы 3 Всесо-юзн. совещания по генетике, селекции и гибридизации рыб, Тарту.-М, 1987. С.227-243.

15. Беклемишев . В.Н. К классификации биоценологических (симфизиологических) связяй // БюлюМоск.о-ва испыт.природы, 1951. Т.56.вып.5. С.3-30.

16. Бергер В.Я., Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л., Луканин В.В., Ошурков В.В. Экология и перспективы культивирования мидий в Белом море // Исследование мидии Белого моря.-Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1984. С. 98-114.

17. Бергер В .Я., Летунов В.Н., Вшевцов Г.В., Саранчова О. Л. Морфофункциональные и экологические аспекты биссусообразования у мидии {Mytilus edulis L.) / Сб.науч.тр.Экология обрастания в Белом море. Л.: АН СССР, ЗИН. 1985. С.67 75.

18. Бергер В.Я., Харазова А.Д. Исследование субстанциальных изменений и синтез белка в процессе адаптации некоторых беломорских моллюсков к понижению солености среды // Цитология.-1971.-1971.-т.13.-№ 10.-С.1299-1303.

19. Бичурина М.А.,Бойков Ю.А., Кубарь О.И. Антивирусные свойства препарата, полученного на основе мидийного гидролизата // Тезисы докладов Международного симпозиума по марикультуре.- М.:Изд-во ВНИРО.-1995.- С.79-81.

20. Беэр Т.Л. Влияние хищничества морской звезды Asterias rubens L на популяцию промыслового моллюска Mytilus edulis L. в Канда-лакшском заливе Белого моря // Биол. ресурсы Белого моря и внутр. водоемов европейского севера. Петрозаводск, 1974. С. 243 245.

21. Беэр Т.Д. Запасы мидий и степень их уничтожения морскими звездами в районе Беломорской биостанции МГУ (Кандалакшский залив Белого моря)// Промысловые двустворчатые моллюски мидии и их роль в экосистемах. Л., 1979. С. 18 - 20.

22. Бианки В. В. О питании некоторых морских птиц Кандалакшского залива // Теоретич. основы рац. использования, воспроизводства и повышения рыбных и нерыбных ресурсов Белого моря и внутр. водоемов Карелии. Петрозаводск, 1963, С. 54 56.

23. Бондарчук Л.Л., Кулаковский Э.Е. Некоторые данные по развитию бентосных диатомовых водорослей на мидиевых хозяйствах в Белом море // Исслед. фауны морей, Т. 39 (47). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. С. 65 -73.

24. Бойков Ю.А., Бичурина М.А., Мухленов А.Г. Мидии «лечат» людей и животных // Наука в России. 1997. №5. С. 38-41.

25. Борисочкина Л.И. Пищевая и биологическая ценность продукции из беспозвоночных и водорослей // Рыбное хозяйство. -1987. -№5. -С.58-59.

26. Брайко В.Д. Метаболиты мидий и их роль в модификации микроусловий ценоза обрастаний // Биология моря. Киев, 1979. N 48, С.9-15.

27. Брайко В.Д., Долгопольская М.А. Основные черты формирования ценоза обрастания // Гидробиол. журн., 1974. N 10, С.11-18.

28. Быков В.П., Лагунов Л.Л., Рехина Н.И. Биологические объекты как источник пищевых и кормовых продуктов // В кн.: Биологические ресурсы океана. М.: Агропромиздат. 1985. С.256-263.

29. Винберг Г.Г. Энергетический принцип изучения трофических связей и продуктивности экологических систем // Зоол. журн., 1962. Т. 41, вып. 2. С. 1618-1630.

30. Винберг Г.Г. Поток энергии в экосистеме эфтрофного озера // Докл. АН СССР, 1969. Т. 186. N 1.С. 198-201.

31. Винберг Г.Г., Кабанова Ю.Г., Кобленц-Мишке О.И., Хмелева H.H., Калер В. Л. Методическое пособие по определению первичной продукции органического вещества в водоемах радиоуглеродным методом. Минск: Изд. Белорусск. ун-та, 1960. 26 с.

32. Владимиров Ю.А., Арчаков A.A. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М. 1972. С. 55-57.

33. Газдиева C.B. Влияние условий выращивания на пищевую ценность мидий Muîilus edulis L. // Междун. Научно-техн.конф.»Наука и образование 2004». Мурманск. 2004а. С.32-35

34. Газдиева C.B. Биоценоз мидий на искусственных субстратах в условиях Белого моря // Междун. Научно-техн.конф.»Наука и образование -2004». Мурманск. 2004. С.23-25.

35. Газдиева C.B., Бойков Ю.А., Мухленов А.Г., Елагин В.Н., Лебская Т.К. Сравнительная характеристика мидийных гидролизатов, полученных ферментативно-кислотным и кислотным гидролизом // Экспресс-информация ВНИЭРХ. 2004. С. 16-20.

36. Галкина В.Н. Роль метаболитов в обогащении прибрежных вод растворимыми органическими веществами // Тез. докл. 2-й Всесоюзн. конф. по биологии шельфа. Севастополь, 1978. С. 28 29.

37. Галкина В.Н. Роль массовых видов животных в круговороте органических веществ в прибрежных водах северных морей // Автореф. канд. дисс. 1985. 23 с.

38. Галкина В.Н., Кулаковский Э.Е. Влияние мидиевых хозяйств на окружающую среду в Белом море. Бактериопланктон // Исследования по марикультуре мидий на Белом море. JI., изд. Зоол. ин-та РАН, 1993. С. 1Q1-110.

39. Галкина В.Н., Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л. Влияние аквакультуры мидий в Белом море на окружающую среду // Океанология, 1982. Т. 22. N2, С. 321-324.

40. Галкина В.Н., Буряков В.Ю., Рура А.Д. Количественное распределение фито- и бактериопланктона в районе Сонострова // Исслед. фауны морей. Т. 39 (47). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1988. С. 40 -49.

41. Гальцова В.В. Мейофауна и нематоды обрастаний на искусственных коллекторах для сбора мидий // Зоол. журн., 1982. Т. 61, вып. 9. С. 14221424.

42. Гальцова В.В., Аминова Д.Г. Состав и сезонное распределение мейофауны в губе Чупа Белого моря // Биология моря, 1978. № 6. С. 2332.

43. Голиков А.Н. Сезонная динамика потока энергии через экосистему Mytilus edulis L. в губе Чупа Белого моря // Промысловые двустворчатые моллюски-мидии и их роль в экосистемах. Л., 1979. С.41-42.

44. Голиков А.Н., Скарлато O.A. Обрастание искусственных субстратов как основа повышения продуктивности природных морских экосистем // Экология сообществ обрастателей. СССР США. Совместная программа США, 1975. Т. 42. С. 181-194.

45. Голиков А.Н., Скарлато O.A. Влияние разведения мидий в Белом море на бентос прилежащей акватории // Биология моря, 1979. N 4. С.68 -73.

46. Голиков А.Н., Аверинцев В.Г., Бабков А.И., Меншуткина Т.В., Федяков В.В., Шошина Е.Б. Биоценозы губы Палкина Белого моря // Исслед. фауны морей, вып. 29 (37). Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1982. С.3-11.

47. Головкин А. Н., Гаркавая Г.П., Чурбанова И.В. Влияние метаболитов мидий на динамику биогенных веществ в прибрежных зонах Восточного Мурмана // Океанология, 1976. Т. 16, вып. 3. С. 451 456.

48. Горбенко Ю.А. Сообщество перифитонных микроорганизмов как биологическая система // Океанология, 1969. Т. 2. С. 318 327.

49. Горбенко Ю.А. Экология морских микроорганизмов перифитона // Киев: Наукова думка, 1977. С. 241 250.

50. Горбенко Ю.А., Кучерова З.С. Взаимоотношения диатомовых водорослей и палочковых бактерий в первичной пленке обрастаний в море. тр.Севаст. биол. Станции АН УССР, 1964. Т.15. С.485-492.

51. Гордиенко А.Д. Фармакологические и биохимические эффекты ненасыщенных жирных кислот в лечебном питании детей с алергическими заболеваниями // Фармакология и токсикология. 1990. Т.53. №5. С.78-91.

52. Горомосова С.А., Шапиро А.З. Основные черты биохимии ^энергетического обмена мидий / М.:Легкая пром-сть. 1984. 120 с.

53. Гублер Е.В., Генкин A.A. Применение критериев непараметрической статистики для оценки различий двух наблюдений в медико-биологических исследованиях. М.: Медицина. 1969. 25 с.

54. Турин И.С., Ажгихин И.С. Биологически активные вещества гидробионтов источник новых лекарств и препаратов.-М.:Наука. 1981. -136 с.

55. Гурьянова Е.Ф. Белое море и его фауна // Петрозаводск, 1948. 132с.

56. Гутвейб Л.Г. Динамика численности, биомассы и продукции бактериопланктонного сообщества бухты Ласпи // Экология моря, 1990, вып. 36, С. 16-20.

57. Дерюгин K.M. Фауна Кольского залива и условия ее существования // Зап.Имп.Акад.наук. Сер.8. 1915. Т.34. С. 1 -929.

58. Дерюгин K.M. Фауна Белого моря и условия ее существования. // Исслед. морей СССР, 1928, вып. 7-8. 511с.

59. Догель В.А. Зоология беспозвоночных. М.: Высшая школа. 1981. 606 с.

60. Долгопольская М.А. Биология морских обрастаний // Вопросы экологии. Киев. 1957. №1.С.203-212.

61. Дудаев В.А., Аббуд А., Иванов A.C. Влияние полиненасыщенных жирных кислот на функциональные свойства тромбоцитов и перекисное окисление липидов у больных ишемической болезнью сердца // Кардиология.-1987. Т.27. №6. С.23-34.

62. Дуплаков С.Н. Материалы к изучению перифитона // Тр.Лимнол. ст. в Косине. М. 1983. Т.16.С.9 160.

63. Душкина Л.А. Отечественная марикультура: проблемы и перспективы // Рыбн. хоз-во, 1988. N 9. С. 5 7.

64. Душкина Л.А. (ред.) Биологические основы марикультуры // М., изд-во ВНИРО, 1998.319 с.

65. Жирмунский A.B. Перспективы использования промысловых двустворчатых моллюсков для марихозяйств в Приморье // IY Все-союзн. конф. по промысловым б/позвоночным, 1986. С.216-217.

66. Жирмунский A.B., Левин В. С. Перспективы развития марикуль-туры в Приморье // Владивосток, ДВНЦ АН СССР, 1986. 20 С.

67. Житний Б.Г., Кулаковский Э.Е., Несветов В.А. Проблемы промышленной марикультуры мидий на Белом море // Рыбн. хоз-во, 1984. N8. С. 37-39.

68. Житний Б.Г. Биологические основы марикультуры мидий на Карельском побережье Белого моря / Автореф.дисс. канд.биол.наук. М. 2003. 26 с.

69. Жуковская Е.А., Кодолова О.П., Логвиненко В.М. Исследование популяционной структуры мидий Черного моря // Применение научн. разраб. ученых-биологов в рыбн. хоз-ве. М., 1987. С. 94-96.

70. Зайцев ЮЛ. Морская нейстонология // Киев, 1970. 264 с.

71. Заярная СМ. Об определении энергетической ценности водных беспозвоночных животных по измерениям легкодоступных параметров // Экспер. экология морских беспозвоночных. Владивосток, 1976. С. 75-80.

72. Зевина Г.Б. Обрастания в морях СССР // М., изд-во МГУ, 1972. 217 с.

73. Золотницкий А.П., Штыркина А.Ф. Предварительные бионормативы по культивированию мидий в условиях опытно-промышленного хозяйства // Состояние, перспективы улучшения и использ. морской экол. системы прибрежной части Крыма. Севастополь, 1983, С. 152-153.

74. Иванов А.И. Предварительные результаты работ по культурному выращиванию мидий (Mytilus galloprovincialis Lam.) в Керченскомзаливе и в некоторых районах Черного моря // Океанология, 1971. N И, вып. 5. С.889-899.

75. Иванова М.Б., Умнов A.A. Способы определения продукции популяций водных животных // Общие основы изучения водных экосистем. JL, Наука, 1979. С. 119-133.

76. Ивантер Э.В. Основы практической биометрии. Петрозаводск.:Карелия. 1979. 83 с.

77. Изучение опыта промышленного выращивания мидий в Белом море // СПб.: Изд-во С.-Петербургского университета, 2000. С. 260.

78. Кайдюк Р.П., Морозова Р.П., Канивец В.Н. Липидный состав мидий // Рыбное хоз-во. 1993. №5. С.31.

79. Касьянов В.Л. Репродуктивная стратегия морских двустворчатых моллюсков и иглокожих. Л. 1989. 179 с.

80. Капитонов А.Б.,Пименов A.M. Каротиноиды как антиоксидантные модуляторы клеточного метаболизма // Успехи современной биологии. 1996. Т.116. вып.2. С.179-193.

81. Кауфман З.С. Особенности половых циклов беломорских беспозвоночных как адаптация к существованию в условиях высоких широт. Морфоэкологические и эволюционные аспекты проблемы. Л., 1977. 265 с.

82. Кизеветтер И.В. Технологические аспекты рационального и комплексного использования морских животных и растительного сырья // Использование биологических ресурсов Мирового океана. М. 1980. 167 с.

83. Княжев В.А.Здорово питание населения России дело государственное // Медицина и жизнь. 1999. Ноябрь-декабрь. С.7 - 9.

84. Киселев И.А. Планктон морей и континентальных водоемов. Т.1. Л.: Наука, 1969. 658 с.

85. Книпович Е.М. Основы гидрологии Европейского Ледовитого океана // ЗапИРГО, 1906. Т.42. 1510 С.

86. Кокин К.А., Кольцова Т.И., Хлебович Т.В. Состав и динамика фитопланктона Карельского побережья Белого моря // Ботан. журн., 1970. Т. 55. N4. С. 499-508.

87. Кольцова Т.И. Определение объема и поверхности клеток фитопланктона. // Биол. науки. 1970. N6. С.38-43.

88. Корзун В.Н., Сагло В.И., Беседина Т.В., Воронова Ю.Г., Подкорытова A.B. Опыт использования продуктов моря в питании населения, проживающего в районах жесткого радиационного контроля // Вопросы питания. 1993. №2. С.36-38.

89. Коротаев Г.К., Носков В.А., Воропаев В.М. Физиологически активные вещества морских организмов и возможности использования их в медицине // Химико-фарм.журнал. 1980. №8. С.25-32.

90. Коротченко О.Д., Нехорошев М.В., Исай C.B., Иванов В.Н. Содержание простагландинов и их предшественников в коллекторных мидиях Mytiîus galloprovincialis Lam. // Тез.докл.1У Всесоюзн.Конф. по промысловым беспозвоночным.ч.2. М. 1986. С.237-238.

91. Кочеткова A.A. Функциональные продукты в концепции здорового питания // Пищевая промышленность. 1999. №3. С.4 5.

92. Кудерский Л.А. Донная фауна Онежского залива Белого моря // Тр. Карельск. отд. ГосНИОРХ, 1966. Т. 4, вып. 2. С. 204 371.

93. Кузнецов В.В. Белое море и биологические особенности его флоры и фауны // М.-Л.: изд-во АН СССР, 1960. 322 С.

94. Кулаичев А.П. Методы и средства анализа данных в среде Windows M.: InCo, 1996. 256 с.

95. ЮО.Кулаковский Э.Е. Проблемы и достижения культивирования беломорских мидий // Научи.- технич. проблемы развития марикуль-туры. Владивосток, 1980. С. 41 -43.

96. Кулаковский Э.Е. Исследования по марикультуре мидий на Белом море // Гидробиол. и ихтиол, исследования на Белом море. Л., изд-во Зоол. инта АН СССР, 1987. С. 64 76.

97. Кулаковский Э.Е. Экосистемный подход к проблеме марикультуры мидий на Белом море // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Архангельск. 1990. С. 213-215.

98. Кулаковский Э.Е. Биологические основы марикультуры мидий в Белом море // Исследование фауны морей. Вып. 50(58). Изд-во ЗИН РАН. СПб. 2000. 168 е.

99. Кулаковский Э.Е. Адаптация как проявление информационных связей в живых системах // Журн. эволюц. биохим. и физиол. 1988. Т. 36. № 4. С.362-366.

100. Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л Теоретические основы культивирования мидий в Белом море // Л., Наука. 1983. 35 с.

101. Кулаковский Э.Е., Крейман К. Д. Теоретическое и практическое обоснование марикультуры мидий на Белом море // Природная среда и биоресурсы морей и океанов. Л., 1984. С. 112-113.

102. Кулаковский Э.Е., Рычкова М.А. Видовой состав диатомовых водорослей обрастающих мидий в условиях марикультуры // Экология обрастания в Белом море. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 8591.

103. ПО.Кулаковский Э.Е., Сухотин A.A. Рост мидии обыкновенной в Белом море в естественных условиях и в условиях марикультуры // Экология,1986. N2. С. 35-42.

104. Кулаковский Э.Е., Бондарчук JI.JI. Микро- и макроводоросли на марикультурных установках в Белом море // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Кандалакша,1987. С. 178-180.

105. Кулаковский Э.Е., Миничев Ю.С. Перспективы становления и развития промышленной марикультуры мидий на Белом море // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Петрозаводск, 1992. С. 32-35.

106. Кулаковский Э.Е., Флячинская . Л.П. Становление элементов регуляторных систем в личиночном развитии двустворчатого моллюска Mytilus edulis // Зоол. журн., 1993. Т. 72, вып. 9. С. 20 28.

107. Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л., Львова Т.Г., Саранчова О.Л., Бабков А. И. Аквакультура мидий на Белом море // Итоги и перепек-тивы изучения биологии, ресурсов Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1983. С. 56-62.

108. Кулаковский Э.Е., Кунин Б.Л., Сухотин A.A. Характеристика поселения съедобной мидии в условиях опытно-промышленного хозяйства на Белом море i i Биология моря, 1986. N 4. С. 35 40.

109. Кулаковский Э.Е., Лезин П.А. Влияние морской звезды Asterias rubens (Forcipulata, Asteriidae) на жизнедеятельность двустворчатого моллюска мидии (Mytilus edulis) (Mytilida, Mytilidae) i i Зоол. журн. 1999. T. 78. № 5. С. 596-600.

110. Кулаковский Э.Е., Лезин П. А. Фильтрационная активность двустворчатого моллюска мидии (Mytilus edulis, Mytilida, Mytilidae) в присутствии морской звезды (Asterias rubens, Forcipulata, Asteriidae) //Зоол. журн. 2002. T. 81. №З.С. 292-297.

111. Кулаковский Э.Е., Бажов Ю.А., Бичурина М.А., Миничев Ю.С., Тимофеев А. В. Использование продукции мидиевых хозяйств Белого моря // Исследования по марикультуре мидий на Белом море. Тр. Зоол. ин-та РАН, 1993. Т. 253. С.135-140.

112. Кулаковский Э.Е., Житний Б.Г., Газдиева C.B. Культивирование мидий на Карельском побережье Белого моря. Петрозаводск. 2003. 160 с.

113. Кулачкова В.Г. Паразиты мидии съедобной объекта мрикультуры в Белрм море // Исследование мидии Белого моря. JL, изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 88-98.

114. Кулачкова В.Г., Муравьева Т.В. Паразиты мидии (Mytilus edulis) -перспективного объекта марикультуры в Белом море // Повышение продуктивности и рац. использование биологических ресурсов Белого моря. Л., 1982. С. 48-49.

115. Куфтаркова Е.А., Ковригина Н.П., Бобко Н.И. Оценка гидрохимических условий бухты Ласпи района культивирования мидий // Экология моря, 1990, вып.36. С. 1-7.

116. Кучерова З.С., Горбенко Ю.А. Влияние бактериальной пленки на оседание диатомовых водорослей // Тр. Севастоп. биол. ст., 1963. Т. 16. С. 443-446.

117. Лавровская Н.Ф. Культивирование мидий за рубежом // Экспресс -информация, 1979, вып. И. С. 8 -18.

118. Лагунов Л.Л. Пищевая ценность мидий и их использование // Промысловые двустворчатые моллюски-мидии и их роль в экосистемах. Л., изд-во ЗИН АН СССР. 1979. С. 80-82.

119. Ла1унов Л.Л., Рехина Н.И. Технология продуктов из беспозвоночных. М.: Пищевая промышленность. 1967. 126 с.

120. Лагунов Л.Л., Рехина Н.И., Новикова М.В., Ордуханян Н.И., Беседина Т.В., Королев А.Н., Сысоева Л.В. Пищевой продукт из мидий для лечебно-профилактических целей/ В сб.: Технология рыбных продуктов. М.: Изд-во ВНИРО. 1997. С. 87 -93.

121. Лазаревский A.A. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности. М.: Пищевая пром-сть. 1965. 519 с.

122. Ланская Л. А., Маркианович Е.М. Влияние некоторых морских планктонных и бентосных водорослей на сапрофитные бактерии в условиях культур // Тр.Севаст.биол.станции АН УССР, 1960. Т. 13. С. 310.

123. Лапардин М.Н. Токсиколого-гигиеническая оценка пищевой и кормовой продукции морского происхождения, полученной с помощью биотехнологии:Автореф.дис.докт.мед.наук. Иркутск. 1994. 28 с.

124. Лебская Т.К. Научное обоснование использования баренцево морских беспозвоночных на пищевые цели и получения биологически активных веществ // Информационный пакет:Новости отечественной и зарубежной рыбообработки. 2001. №2. С. 1-15.

125. Лебская Т.К., Двинин Ю.Ф., Константинова Л.Л., Кузьмина В.И.,Толкачева В.Ф., Мухин В.А., Шаповалова Л.А. Химический состав и биохимические свойства гидробионтов прибрежной зоны Баренцева и Белого морей // Мурманск:Изд-во ПИНРО, 1998. 150 с.

126. Левинтон Ж.Б. Актуальные вопросы медико-биологических исследований перспективных промысловых объектов Белого моря // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природа, ресурсов Белого моря. Архангельск, 1990. С. 32 34.

127. Луканин В.В. Экология мидии (Mytilus edulis L.) Белого моря: Автореф. диссертации на соиск. ученой степени д.б.н., М. 1989. 44 с.

128. Луканин В.В., Лангуев Н.К. Особенности экологии локального поселения мидий (Mytilus edulis) на беломорской литорали //

129. Экологические исследования перспективных объектов марикультуры фауны Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1982. С. 17 24.

130. Луканин В.В., Ошурков В.В., Бергер В.Я. О распределении и запасах мидии в Кандалакшском заливе Белого моря // Итоги и перспективы изучения биологич. ресурсов Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1983. С. 49-55.

131. Луканин В.В., Наумов А.Д., Федяков В.В. О характерных чертах мидиевых биоценозов Белого моря // Исследование мидии Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 59 69.

132. Лучникова О.В., Ведерников В.М. Формирование дискретной структуры генерации Mytilus edulis L. в Кандалакшском заливе // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Архангельск, 1985. С. 129 -130.

133. Ляхин Ю.И., Кулаковский Э.Е. Гидрохимическая характеристика акваторий промышленных мидиевых хозяйств на Белом море // Исследования по марикультуре мидий на Белом море. Тр. Зоол. ин-та РАН, 1993. Т. 253. С. 3-16.

134. Макаров В.Н., Кулаковский Э.Е. Изучение возможности культивирования беломорской Laminaria saccharina в условиях бикульту-ры ламинария-мидия // Повышение продуктивности и рац. использование биологических ресурсов Белого моря. Л., 1982. С. 54 55.

135. Максимович Н.В. Особенности распространения, рост и продукционные свойства популяций некоторых Mytilidae Белого моря // Закономерности распределения и экология прибрежных биоценозов. Л.: Наука, 1978. С. 105-107.

136. Максимович H.B. Репродуктивный цикл Mytilus edulis в губе Чупа // Исследование мидии Белого моря. Л., изд. Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 22-35.

137. Максимович Н.В., Ведерников В.М. Экология личинок Mytilus edulis L. в губе Чупа (Белое море) // Экологические исслед. донных организмов Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1986. С. 30 -35.

138. Максимович Н.В., Герасимова A.B. О плодовитости двустворчатых моллюсков Белого моря // Вестник СПбГУ, 1997. Сер. 3. Вып. 4 (N 24). 30-37 С.

139. Малахов В.В., Медведева Л.А. Эмбриональное и раннее личиночное развитие двустворчатого моллюска Mytilus edulis (Mytilida, Mytilidae). // Зоол. журн., 1985. T. 64, вып. 12. С. 1808 -1815.

140. Матвеева Т.А. Биология Mytilus edulis Восточного Мурмана // Тр. Мурм. биол. ст, 1948. N 1. С. 215 241.

141. Методы гидрохимических исследований основных биогенных элементов //М, 1988. 119 с.

142. Методы гидрохимических исследований океана. Под.ред. Бордовского O.K., Иваненкова В.Н. М.: Наука, 1978. 272 с.

143. Методы общей бактериологии // М., Мир, 1984. Т.1. 150 с.

144. Мецлер Д. Биохимия/М.: Мир. 1980. Т. 3. 488 с.

145. Несветова Г.И., Рыжов В.М., Несветов В.А. Перспективы культивирования мидий с учетом продукционных возможностей губы Зеленецкая Западная // Тр. ПИНРО. 1981. Вып. 45. С.28-40.

146. Новикова М.В. Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки // Автореф.дисс. докт. техн.наук. М. 2003. 50 с.

147. Новикова М.В., Рехина Н.И., Шевцова В.К. Биологически активные компоненты гидролизатов разного происхождения // В сб.: Технология рыбных продуктов. М.: Изд-во ВНИРО. 1997. С. 100-108.

148. Одум Ю. Основы экологии // М., 1975. 740 С.165.0колодков Ю.Б. Потенциально вредные и токсичные динофла-геллаты (БторЬусеае) в морях евразийской арктики //Ботан. журн., 1999. N11. Т. 84. С. 1-16.

149. Отчет о НИР №Гос.регистрации 01.83.0006570.: Переработка мидий некондиционного размера на пищевые цели. Изменения к НТД на сырье и продукцию из некондиционных мидий. Руководитель Христоферзен Г.С. Одесса. 1985. 101 с.

150. Ошурков B.B. Динамика и структура некоторых сообществ обрастания и бентоса Белого моря // Экология обрастаний в Белом море. JL, изд-во. Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 44 59.

151. Ошурков В.В., Серавин JI.H. Формирование биоценозов обрастания в губе Чупа (Белое море) // Веста. ЛГУ, 1982. N 2. С. 37 46.

152. Ошурков В.В., Сиренко Б.И., Кунин Б.Л., Катаева Т.К. Некоторые особенности вертикального распределения организмов-обрастателей в Кандалакшском заливе Белого моря // Исследование мидии Белого моря. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 36 44.

153. Паленичко З.Г. Материалы по распространению и экологии некоторых беспозвоночных Белого моря // Зоол. журн., 1947. Т. 26, вып. 2. С. 123132.

154. Паленичко З.Г. Особенности биологии беломорской мидии // Зоол. журн., 1948. Т. 27, вып.5. С. 411 421.

155. Патент РФ №2043728 / Продукт из мяса мидий // Рехина Н.И., Новикова М.В., Коноплянников А.Г.

156. Патент РФ № 2017439 / Продукт из мяса мидий и способ его получения // Лагунов Л.Л., Рехина Н.И., Новикова М.В., Беседина Т.В. и др.

157. Патент РФ №98116855/13(018744) / Способ получения мидийного гидролизата // Бойков Ю.А., Мухленов А.Г., Елагин В.Н.

158. Пилат Т.П., Иванов A.A. Биологически активные добавки к пище.(Теория, производство, применение). М.: Авваллон. 2002. 710 с.

159. Покровский A.A. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи. М.: Мед. 1979. 184 с.

160. Разумовская З.Г., Чижик Г.Я., Громов Б.В. Лабораторные занятия по почвенной микробиологии // Л.: ЛГУ, 1960. 184 с.

161. Редфилд А.К., Диви Э.С. Биология обрастания // Морское обрастание и борьба с ним. М. Воениздат, 1957. С. 59 212.

162. Рехина Н.И., Беседина Т.А., Новикова М.В. Клинические испытания МИГИ-K ЛП (обзор) / Технология рыбных продуктов. М.:Изд-во ВНИРО. 1997. С. 93-99.

163. Ромашина Е.А., Жукова Н.В., Шеина В.П. Липиды и жирные кислоты съедобной мидии, выращиваемой в заливе Восток Японского моря // Биология моря. 1987. №3. С. 14-17.

164. Русанова М.Н., Хлебович В.В. О влиянии на фауну Белого моря аномальных условий 1965 -1966 годов // Океанология, 1967. Т.7. N 1. С. 164-167.

165. Савилов А.И. Рост и его изменчивость у беспозвоночных Белого моря Mytilus edulis, Муа arenaria и Baianus balanoides. 4.1. Mytilus edulis в Белом море // Тр. ИОАН, 1953. Т. 7. С. 198 258.

166. Садыхова И.А. Рост дальневосточной мидии Crenomytilus grayanus (Dunker) в подводных садках залива Петра Великого (район острова Путятин) // Автореф. кандидатской дисс. М., 1971.

167. Садыхова И. А. Методика определения возраста двустворчатых моллюсков // М.: ВНИРО, 1972. 40 С.

168. Садыхова И.А., Федорова М.В., Житний Б.Г. Вопросы усовершенствования биотехники выращивания мидий в Белом море // Проблемы изучения, рац. использ. и охраны природн. ресурсов Белого моря. Петрозаводск, 1992. С. 38 39.

169. Садыхова И.А., Дергалева Ж.Т., Хребтова Т.В. Культивирование моллюсков в России и пути их использования // Аналитическая реферативная информация ВНИЭРХ, Сер.Марикультура. 2000. Вып.4. С.1-13.

170. Сапожников В.В. Отчет по теме » Экологические исследования Белого моря » // М. 1991. 224 с.

171. Сапожников В.В., Агатова А.И., Аржанова Н.В., Налетова И.А., Мордасова Н.В., Зубаревич В.Л., Бондаренко А.И. Методыгидрохимических исследований основных биогенных элементов. М.: Изд. ВНИРО, 1988. 119 с.

172. Саранчова O.JL, Кулаковский Э.Е. Экология морской звезды Asterias rubens в условиях марикультуры мидий на Белом море // Исследование мидии Белого моря. JI.,1985. С. 78- 88.

173. Сатерланд Д.П. Образ жизни и динамика сообществ обраста-телей // Закономерности распределения и экология прибрежных биоценозов // Л. Наука, 1978. С. 16-17.

174. Сеничева М.И. Характеристика фитопланктона как объекта питания Mytilus galloprovincialis Lam. в районе марихозяйств бухты Ласпи // Экология моря, 1990, вып. 36. С. 7 -15.

175. Серавин Л.Н., Миничев Ю.С., Раилкин А.И. Изучение обрастания и биоповреждений морских антропогенных объектов (некоторые итоги и перспективы) // Экология обрастания в Белом море. Л., изд-во Зоол. инта АН СССР, 1985. С. 5-28.

176. Сиренко Б.И., Саранчова О.Л. Двухлетние наблюдения за ростом мидий Mytilus edulis L. в садках в губе Чупа (Белое море) // Экологич. иссл. перспективных объектов марикультуры в Белом море. Л., изд-во Зоол. ин-та АН СССР, 1985. С. 23 28.

177. Сиренко Б.И., Кунин Б.Л., Ошурков В.В., Катаева Т.К., Бабков А.И., Голиков А.Н., Хлебович В.В., Кулаковский Э.Е. Сукцессии биоценозов обрастаний на искусственном субстрате в Белом море // Матер. II советско-амер. симп. Л., 1978. С. 10 -13.

178. Скарлато О.А. Двустворчатые моллюски умеренных широт западной части Тихого океана.Л. :Наука. 1981. 479 с.

179. Скарлато О.А., Зайцев Ю.П., Душкина Л.А. Современное состояние и перспективы аквакультуры // Тр. Всесоюзн. гидробиол. о-ва, 1989. Т. 29. С. 61-70.

180. Солдатова И.Н. Особенности роста мидии (Mytilus edulis L.) из разных биотопов // IY Всесоюзн. совещ. по научи, техн. проблемам марикультуры. Владивосток. 1983. С. 195 -196.

181. Солдатова И.Н., Эпштейн И.М. Дыхание Mytilus edulis из ценоза обрастания // Обрастание и биокоррозия в водной среде. М., Наука, 1981. С. 85-89.

182. Соловьева A.A., Галкина В.Н., Гаркавая Г.П. Экспериментальное изучение влияния растворенного органического вещества метаболитов мидий на природное сообщество фитопланктона Белого моря // Океанология, 1977. Т. 17. N 3. С. 449 458.

183. Сорокин Ю.И. Исследование численности, продукции и функциональной активности бактерий в Черном море. // Биология моря (Киев). 1970. Вып.19. С.43-74.

184. Сорокин Ю.И. Определение численности и биомассы бактериопланктона в пробе. // Современные методы количественной оценки распределения морского планктона. М.: Наука, 1983. С. 126-140.

185. Сорокин Ю.И., Петипа Т.С., Павлова Е.В. Количественные исследования пищевой роли морского бактериопланктона // Океанология, 1970. Т. 10, вып. 2. С. 332-340.

186. Спиричев В.Б. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами // Вопросы питания. 2000. - №4. - С. 13-19.

187. Спичак М.К., Дергалева Ж.Т.^Ярошевский Л.П. Проект «Мариэкопром» // Рыбное хоз-во. -1993. -№5. -С.24-26.

188. Справочник по химическому составу и технохимическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих. М.: Изд-во ВНИРО. 1999. 262 с.

189. Стоник В.А. Морские физиологически активные вещества // Вестник ДВОРАН. 1999.№4. С.25-33.

190. Супрунович A.B. Аквакультура беспозвоночных // Киев: Наукова думка, 1988. 156 с.

191. Сухотин A.A. Эколого-физиологические исследования Mytilus edulis L. в условиях культивирования на Белом море // Автореф. кандидатской дисс., Л. 1990. 20 с.

192. Сухотин A.A., Кулаковский Э.Е., Максимович Н.В. Линейный рост беломорских мидий при изменении условий обитания // Экология, 1992. N5. С. 71-77.

193. Теплинская Н.Г. Бактериопланктон и бактерии-деструкторы органического вещества // Жизнь и условия ее сущ. в пелагиали Баренцева моря. Апатиты. 1985. С. 74 99.

194. Терентьев В. А. Изучение возможности получения кислотного гидролизата из мелких беломорских мидий марикультуры // Новые белковые продукты на основе гидробионтов: Сб.науч.тр.ВНИРО.-М., 1989.-С.150-156.

195. Технохимическое исследование рыбы и беспозвоночных. Методические рекомендации. М.: ВНИРО. 1981. 92 с.

196. Троицкий A.C., Сорокин Ю.И. К методике расчета биомассы бактерий в водоемах. // Тр. Ин-та биол. внутренних вод АН СССР. Борок: 1967. Вып. 15(18). С.85-90.

197. Тутельян В.А. Стратегия развития, применения и оценки эффективности биологически активных пищевых добавок к пище. // Вопросы питания. -1996. -№ 6. -С.З-11.

198. Федоров А.Ф. К проблемам марикультуры // Биол. исслед. Северных морей. // Апатиты., изд-во Кольск. филиала АН СССР, 1983. С. 100-113.

199. Федоров А.Ф. Продукционные возможности мидии (Mytilus edulis L.) в марикультуре Мурмана. // Апатиты., изд-во Мурман. мор. биол. ин-та, 1987. 103 С.

200. Федоров В.Д. О методах изучения фитопланктона и его активности. М.: Изд. МГУ, 1979. 167 с.

201. Федоров В.Д., Капков В.И. Под ред. Гидробиологический практикум. 4.2. Методы определения биологической продуктивности. М.: Христианское изд-во, 1999. 110 с.

202. Федоров В.Д., Капков В.И. Руководство по биологическому контролю качества природных вод. 4.1. Учебно-методическое пособие для полевых и лабораторных исследований. М.: Христианское изд-во, 2000. 120с.

203. Федоров В.Д., Корсак М.Н., Бобров Ю.А. Некоторые итоги изучения первичной продукции фитопланктона Белого моря // Гидро-биол. журн., 1974. Т. 10. N5. С. 9-14.

204. Флячинская Л.П., Кулаковский Э.Е. Личиночное развитие двустворчатого моллюска Mytilus edulis (Mytilida, Mytilidae). // Зоол. журн., 1991. Т. 70, вып. 11. С. 23-29.

205. Хайлов K.M. Экологический метаболизм в море //Киев, 1971.252 с.

206. Хайлов K.M. Возможны ли экологические принципы аквакультуры? // Биологич.основы аквакультуры в морях европейской части СССР. М.: Наука. 1985. С.40-54.

207. Халаман В.В. Исследование сукцессии обрастания в Белом море с помощью информационного индекса видового разнообразия // Тр. ЗИН АН СССР, 1989. Т. 203. С. 34-45.

208. Халаман В.В., Кулаковский Э.Е, Формирование сообщества макрообрастания на искусственных субстратах в условиях мидиевой марикультуры на Белом море // Исслед. по марикультуре мидий на Белом море. Труды Зоол. ин-та РАН. Т. 253. 1993. С. 83-100.

209. Харченко Т.А., Протасов A.A. О консордиях в водных экосистемах // Гидробиол.журн. 1981,Т.17. №4. С.15-20.

210. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Кн.2. М.: Агропромиздат, 1987. 214 с.

211. Чивилев С.М., Миничев Ю.С. Влияние навесного мидиевого хозяйства на бентосное сообщество // Проблемы изучения, рац. использования и охраны природн. ресурсов Белого моря. Петрозаводск, 1992. С. 49-51.

212. Чудаков С.Ю., Алешин C.B. Современные натуральные лечебно-профилактические средства. Краткий справочник. М.:РАФ. 2000. 124 с.

213. Шадрин Н.В., Ивлева И.В. Эффективность использования ассимилированной энергии на рост у водных эктотермных животных // III Всесоюзн. конф. по морской биологии. Севастополь, 1988. 4.1. С. 92 -93.

214. Шульман Г.Е. Физиолого-биохимические особенности годовых циклов рыб. М.: Пищевая пром. 1972. 367 с.

215. Andreu В. El cultivo del mejillón en Europa // Acad, brasil, cienc., 1970. Vol. 47. N 1. P. 1-48.

216. Asakawa T., Matusushita S. Coloring conditions of thiobarbituric acid test for detecting hydroperoxides.//Lipids. 1980.v.15.P. 137-140.

217. Bayne B.L, Worall C.M. Growth and production of mussels Mytilus edulis from two populations // Mar. Ecol. Progr. Ser., 1980. Vol.3. N 4. P. 317-328.

218. Birkbeck T.H., McHenery J.G. Degradation of bacteria by Mytilus edulis // Marine Biology, 1982. Vol. 72. N 1. P. 7 -15.

219. Boje R. Die bedeutung von nahrungsfactoren fur das Wachstum von Mytilus edulis L., in der Kieler Forde und im Nord-Ostsee Kanal // Kieler Meeresforschungen, 1965. Vol. 21. P. 81 -100.

220. Bougis A. Oceanographie. Biologique appliquee // Sexploitation de la vie marine. Masson., 1976. P. 320.

221. Bourcart C.P., Lubet P. Cycle sexuel et evolution des reserves chez Mytilus galloprovincialis Lmk. (mollusque bivalve). Rapp.P. - V Reun. CommJnt. Explor. Sei. Mer Mediterr., 1965. V.18.N2, P.425 - 440.

222. Bricteux-Gregoire S., Florkin M. Nitrogen metabolism in molluska // Comp.Biochem.Physiol. 1964. v.70. P. 116-267.

223. Briggs R.P. Community structure and growth of Mytilus edulis L. in Lough Foyle // Proc. Roy. Irish. Acad., 1982. Bd. 82. N 13. P. 245 259.

224. Burke R.D. Pheromonal control of metamorphosis in the Pacific sand dollar, Dendraster excentricus // Science, 1984. Vol.225. P. 442 443.

225. Calzolari C., Cerma E., Stancher B. Gas chromatograaphy applied in determining fatty acid of some gastropoda and Lamelllibranchia from Adriatic Sea during annual cycle. Riv.ital.sostanze grasse.-1971.- v.48.- N 12. -P.605-614.

226. Caspers H. Der tierische Bewuchs und Helgolander Seetonen // Helgoland. Wiss. Meeruntersuch., 1952. Bd. 4. Hft. 2. S. 171 -179.

227. Cheng T.C. Marine molluscs hosts for symbioses with a review of known parasites of commercially important species // Advances in Marine Biology, 1967. Vol. 5. P. 1-424.

228. Crisp D.J., Meadows P.S. The chemical basis of gregariousness in cirripedes // Proc. Roy. Soc. B., 1962. Vol. 156. N 4. P. 500 520.

229. Dare P.J. Settlement, growth and production of the mussel, Mytilus edulis L., in Morecambe Bay, England // Fish. Invest. Ser. II, 1976. Vol. 28. N1. P. 125.

230. Diehl W.J., Koehn R.K. Multiple-locus heterozygosity, mortality and growth in a cohort of Mytilus edulis // Mar. Biol., 1985. Vol. 88. N 3. P. 265-271.

231. De Moreno J.E.,Pollero R.J.,Moreno V.J.,Brenner R.R. Lipid and fatty acids of the mussel (Mytilus platensis d'Orbigny) from South Atlantic waters.-J.Exp.Mar.Biol.and Ecol.,v.48,N3.-P.263-276.

232. Dyerberg J.,Jorgensen K.A. Marine oils and thrombogenesis.- Progr.Lipid Res.-1982.-v.21 .-P.255-269.

233. Ether Lipids. Biochemical and Biomedical aspects // Ed.Mangold M.-New York: Academic Press Inc., 1983.-275 p.

234. FAO Roma,Fishstat // Yearbook of Fishery Statistics, Aquaculture production /Rev. 11-1999.

235. FAO Roma,Fishstat II Yearbook of Fishery Statistics, Aquaculture production /2002.- vol.90/2.

236. Gabbot P.A., Larman V.N. Electrophoretic examination of partially purified extracts of Balanus balanoides containing a settlement inducing factor // 4-th European Marine Biol. Symp., Cambridge, 1971. P. 143 -153.

237. Gorski Z. Overview of suspended mussel culture systems over the world//Aquacult. Eur., 1991. N 16(1). P. 6-10.

238. Ivanov V.N. Ecological problems of mussel mariculture at the Black sea // Sevastopol marine research, Hydrores, 7 (8), Trieste. 1990. P. 5 7.

239. Kasyanov V.L., Kulikova V.A. Reproduction of marine bivalve molluscs: a review of Soviet works // Ecology of Fouling Communities, North Carolina, Beaford, 1975. P. 111 -130.

240. Kautsky N. Growth and size structure in a Baltic Mytilus edulis population // Marine Biol., 1982. Vol. 68. N 2. P. 117 133.

241. Kinne O. Opening address of international symposium on cultivation of marine organisms and its importance for marine biology // Helgolander wissenschaft. Meeresuntersuch., 1970 a. 20. P. 1 5.

242. Kirchman D., Graham S. Bacteria induce settlement and metamorphosis of Jamia (Dexiospira) brasiliensis Grube (Polychaeta: Spirorbidae) // J. exp. mar. Biol. Ecol., 1982. Vol. 56. N 2 3. P. 153 -163.

243. Korringa P. Shellfish farming on the continental coast of Europe // Proc. Symp. on Mollusca, Mar.Biol Ass. of India, 1970. P. 818 823.

244. Korringa P. Fanning marine organisms low in the food chain; a multidisciplinary approach to edible seaweed, mussel and clam production // Elsever Science Publishers, 1976. Amsterdam. 264 P.

245. Loo L.-O., Rosenberg R. Mytilus edulis culture: growth and production in western Sweden // Aquaculture, 1983. Vol. 35. N 2. P. 137 -150.

246. Matsuyama Y., Uchida T., Honjo T. Toxic effect of the dinoflagellate Heterocapsa circularisquama on clearance rate of the blue mussel Mytilus galloprovincialis// Mar.Ecol.Prog.Ser., 1997. Vol 46. P. 73-80.

247. Meenaksi V.R. Anaerobiosis in the South Indian apple-snail Pila virens (Lamarck) during aestivation // J. Zool. Soc. India, 1957. Vol. 9. N 1. P. 6271.

248. Morse D.E. Recent progress in larval settlement and metamorphosis:closing the gaps between molecular biology and ecology // Bull. Mar. Sci., 1990. Vol. 46. N 2. P.465 483.

249. Morse D.E, Hooker N., Duncan H. a-aminobutyric acid a neurotransmitter, induces planctonic Abalon larvae to settle and begin metamorphosis // Science, 1979. Vol. 204, N 4391. P. 407 410.

250. Page H.M., HubbardD.M. Temporal and spatial patterns of growth in mussels Mytilus edulis on an offshore platform:relationships tj£water temperature and food availability//J. Exp. Mar. Biol. Ecol., 1987. Vol. 11. N2. P. 159-179.

251. Paradis M.,Ackman R.G. Potential for employing the distribution of273. anomalous nonmethyleneinterrupted dienoic fatty acids in several marine invertebrates as part of food web studies.-Lipids. 1977. v.12,N2. P. 170-176.

252. Poulet S.A., Martin-Jezequel V. Relationschip between dissolved free aminoacids, chemical composition and growth of the marine diatom Chaetoceros debile // Mar. Biol., 1983. Vol. 77. N 1. P. 93 -103.

253. Rodhouse P.C., Roden C.M., HenseyM.P., Ryan T.H. Production of mussels, Mytilus edulis, in suspended culture and estimates of carbon and nitrogen flow: Killary Harbour, Ireland // J. Mar. Biol. Ass. U.K., 1985. Vol. 65. N1. P. 55-68.

254. Rosenberg R., Loo L.-O. Energy flow in a Mytilus edulis culture in western Sweden//Aquaculture, 1983. Vol. 35. N2. P. 151-161.

255. Rythe J.H., Bardach J.E. The status and potential of aquaculture, particularly invertebrate and algae culture. Part 1. // US Dep. Of Commerce National Bureau of Standarts Washington. 1968. 45 p.

256. Scheer B. T. The development of marine fouling communities // Biol. Bull., 1945. Vol. 89. P. 103- 122.

257. Schoffeniels E.,Gilles R. Ionoregulation and osmoregulation in mollusca// In: Chemical zoologu.Mollusca.- Editor by Florkin M., Bradley T.Scheer.-Academic press.-New York.-1972/-P.393-421.

258. Seed R. The ecology of Mytilus edulis L. (Lamellibranchiata) on exposured rocky shore. II. Growth and mortality // Oecologia, 1969. Vol. 3.N 3-4. P. 317-350.

259. Strickland I.D., Parsons T.R. A practical handbook of seawater analysis. P. 3, 8. Determination of carbohydrate // Ottawa, 1968. P. 173 -174.

260. Sukhotin A.A. Respiration and energetics in mussels (Mytilus edulis L.) cultured in the White Sea // Aquaculture, 1992. Vol. 101. P. 41 57.

261. Sukhotin A.A., Kulakowski E.E. Growth and population dynamics in mussels {Mytilus edulis L.) cultured in the White Sea // Aquaculture, 1992. Vol. 101. P. 59-73.

262. Theisen B.F. Growth and mortality of culture mussels in the Danish Wadden Sea // Meddl. Danm. Fisk.-og Havunders. N.S., 1968. Vol. 6. N 14. p. 47-78.

263. Thompson R.J. Production, reproductive effort, reproductive value and reproductive cost in a population of the blue mussel Mytilus edulis from a subarctic environment // Mar. Ecol. Progr. Ser., 1984. Vol.16. N 3. P. 249257.

264. Thompson J.K., Nickols F.J. Food availability controls seasonal cycle of growth in Macoma balthica (L.) in San Francisco Bay, California // J. Exp. Mar. Biol. Ecol., 1988. Vol. 116. N 1. P. 43 61.

265. Verwey J. On the ecology and distribution of cockle and mussel in the Duth Wadden Sea, their role in sedimentation and the source of their food supply // Arch. Neerland. Zool, 1952. Vol. 10. N 2. P. 171 239.

266. Vooys C.G.N. The influence of temperature and time of year on the oxygen uptake off the sea mussel Mytilus edulus // Mar.Biol., 1976.v.36.N l.P.25-30.

267. Wallace J.C. Growth of different populations of the edible mussel Mytilus edulis in North Norway // Aquaculture, 1980. Vol. 19. N 4. P. 303 -311.

268. ZoBell C.E. Marine microbiology. Waltham, Mass., USA, 1946. 240 pp.

269. Zhukova N.V.,Svetashev V.I. Non-methylene-interrupted dienoic fatty acids in molluscs from the Sea of japan.- Comp.Biochem. and Physiol.-1986.-v.83B, N 3.-P.643-646.

Информация о работе

Газдиева, Светлана Владимировна
кандидата биологических наук
Москва, 2004
ВАК 03.00.18

Диссертация

Беломорские мидии Mytilus edulis L. основы культивирования и полезная из них продукция - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы