Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ ФЕНОБОЛИНА И ГИББЕРЕЛЛИНА НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ФЕНОБОЛИНА И ГИББЕРЕЛЛИНА НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ГУСОВ Сергей Александрович

УДК 636.22/28.084.52: 577.17

ВЛИЯНИЕ ФЕНОБОЛИНА И ГИББЕРЕЛЛИНА НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 198§

Диссертационная*работа""вьШо"лнена влМосковской сельскохозяйственной, акадещш имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор Ю. Н. Шамберев.

Официальные' оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д. Л. Левантии, кандидат биологических няук, доцент В. С Сысоев.......,.-,-. ,-,.. . -. -. ?,. ,.

Ведущая организация — Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела. • - - л -'; -

♦Защита'диссертации состоится «л» .^ер^1 , г . 198£ г. в «гМл» часов на заседании специализированного совета Д 120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А.-Тимирязева... .,.:.:_••„;.. .. :; ;,.,":

Адрес: 127550,«Москва,:ул.,Тимирязевская, 49, ученьш совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан «24» ,ареЛсЛаЬЯ . 1988 г.

\...у "Учений"секретарь специализированного сої доцент

К. Н. Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ

Актуальность. Одной из основных задач сельскохозяйственной науки и практики является наиболее полное обеспечение населения продукцией животноводства, улучшение ее качества, снижение себестоимости. Для успешного решения данной задачи необходимо рационально использовать весь комплекс существующих зоотехнических мероприятий и в том числе возможность повышения мясной продуктивности животных при помрщи биологически активных соединений - стимуляторов роста.

Ярко выраженной способностью к ускорению темпов-роста животных обладают анаболические стероиды, созданные на основе природного гормона-тестостерона и характеризующиеся высоким анаболическим и низким половым действием. В организме анаболические стероиды активизируют ферменты, участвующие в синтезе белка и ретенции азота, стимулируют соматотропную функцию гипофиза и других эндокринных желез, избирательно воздействуют на мышечную ткань. Препараты широко применяются в медицине для нормализации процессов роста у детей и реабилитации больных после тяжелых операций и инфекционных заболеваний.

Опыты проведенные Ю.Н.И1амберевым и др. (1965) , Ю.Н.Д&мберё-вым (1975), А.А.Цуравелем и др.(1969), А.Л.Падучевой (1970), К.Н.Калининой и др.(1972) показали, что анаболические стероиды способствуют повышению живой массы различных половозрастных групп скота на 10-27? и снижают расход корма на единицу прироста на 8-I55S. Производственную проверку прошли такие соединения этого класса, как метиландростендиол и дианабол. Между тем необходимо проводить дальнейшие испытания новых аналогичных им препаратов, перспективных для использования при откорме скота. К ним относится феноболин.(19-нор тестостерон фенилпропионат) ,

1-£9/$Ь

обладающий высоким пролонгированным анаболическим действием (М.Д.Машковский, 1984) .

Большей интерес как стимулятор роста животных представляет фитогормон гиббереллин - соединение широко распространенное в высших цветковых растениях. По данным А.П.Горбачева (19 63) , О.С. Карповой и др. (1965) , Н.Б.Цирельсона и др. (1960) скармливание гиббереллина повышало прирост живой массы и улучшало использование питательных веществ корма у некоторых видов сельскохозяйственных животных. Под влиянием гиббереллина в эндокринной системе бычков происходят такие же изменения как и в результате действия природных эстрогенов (Ю.Н.Шамберев и др. ,1985) . Однако малочисленность опытов и отсутствие данных о лучших способах введения препарата определяют необходимость более полного изучения анаболических свойств гиббереллина.

Одним из путей повышения эффективности гормональной регуляции роста животных является комплексное использование препаратов, влияющих на разные стороны метаболизма. При совместном введении биологически активных веществ не только усиливается рост животных, но и снижаются возможные последствия длительного влияния одного препарата на организм. В опытах Ю.Н.Шамберева (1972), М.М.Эртуева (1981), А.Хенинга (1986) была показана целесообразность введения анаболических стероидов совместно с эстрогенами или соединениями, обладающими эстрогенной активностью.

Цель исследования. Целью данной работы, которая представляет собой часть комплексной программы, разрабатываемой лабораторией эндокринологии ТСХА, является изучение возможности использования стимуляторов роста гиббереллина, феноболина и их комплексов при ььра:, ,1Ьатт и откорме молодннка крупного рогато-

го скота.

Задачи исследования. I) установить целесообразность применения гиббереллина, феноболина и их комплексов в качестве стимуляторов роста бычков в течение всего периода выращивания и откорма; 2) изучить влияние этих препаратов-на рост, мясную продуктивность и качество мяса бычков; 3) изучить влияние анаболических препаратов на некоторые показатели гормонального профиля и обмена веществ у бычков; 4) определить экономическую эффективность применения гиббереллина, феноболина и их комплексов при производстве говядины.

Научная новизна и практическая значимость. Впервые изучено Влияние длительного применения гиббереллина, феноболина и их комплексов на рост, мясную продуктивность и качество мяса бычков. Выяшшно положительное действие препаратов на анаболические процессы у молодняка крупного рогатого скота. Установлено преимущество комплексного использования изучаемых препаратов по сравнению с их раздельным введением.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены на конференциях молодых ученых ТСХА (IQS6 , 1937гг. ) , заседании кафедры молочного и мясного скотоводства и на мелскафедральном заседании профессорско-преподавательского состава зоошкенерного факультета ТСХА (1987 г. ) .

Объем работы. Диссертация состоит кз введения, обзора литературы, описания материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Материал изложен на 160 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы, 6 рисунков. Список литературы включает 262 наименований, из них 144 на иностранных языках. . .

МАТЕРИАЛ и МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Научно-хозяйственный опыт проводили Б специализированном откормочном совхозе Уваровский-1 Можайского района Московской • области в 1884-1085 гг. Для опыта были сформированы 5 групп бычков черно-пестрой породы, по 20 гол. в каждой. Группы подбирали по принципу аналогов с учетом живой массы и возраста животных при поступлении в хозяйство.

Выращивание и откорм молодняка проводили по принятой в совхозе технологической схеме. В течение всего опытного периода бычки находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Система содержания беспривязная в групповых клетках.

Животные 1-й группы служили контролем. Опытным бычкам в возрасте 2, 5, 9 и 13 мое вводили следующие препараты: 2-й группе - гиббереллин, 3-й - феноболин, 4-й и 5-й - различные сочетания указашшх препаратов. Схема опыта представлена в табл.1.

Таблица I

Схема опыта (М =2 0)

Группа Возраст бычковл мес

бычков 2 5 9 I тз

Гб I Фн Гб ! Он " Гб 1 Си 1 Гб 1 Фн

\контрол1^ 2 25 — 36 / • — 36 - 72 —

3 - 50 - 150 - ' 150 - 200

4 25 50 36 150 36 150 36 200

5 36 50 72 150 72 150 72 200

Примечание. Гб - гиббереллин, Сн - феноболин. Дозы препара-

тов даны в мг на I гол.

Дозы препаратов и сроки их введения определяли с учетом литературных данных (Ю.П.Фомичев, 19£0) и результатов предварительных исследования, проведенных в лаборатории ондокринологии ТСХА (Ю.НШамберев и др., 19оЗ, 1935).

Препараты в виде специальных гранул имплантировали животным под ко.-ху дорсальной поверхности уха. В состав гранул входили: сахароза - 10Л, стеариновая кислота - 5 , каолин - 5 и активное вещество - ВД5. Гранулы для удобства имплантации готовили цилиндрической формы, длиной 0,5-1,0 см и диаметром 3,0-3,5 мм.

Количество ислользованного бычками корма учитывали два раза ' в месяц путем взвешивания заданных кормов и их несведённых остатков,. 1!з:.;енение у.ивой масел бычков определяли путем ежемесячного взвешивания» Долучекнда данные, использовали при расчете «среднесуточных приростов, коэффициентов роста и относительной скорости роста ккзотных,

Для изучения динамики линейного роста животных измеряли в возрасте 2 мес ,(яри постановке на опыт), 9 (после второй имп-лактацка .препаратов) -и 16 мес (при снятии с откорма). Измеряли высоту а холке, косую длину туловища, ширину груди, ширину в ыаклоках, сирину в тазобедренных сочленениях, глубину груди, обхват груди, косую длину зада, полуобхват зада, обхват пясти. На основе промеров рассчитывали соответствующие индексы телосложения.-

О влиянии препаратов на мясную продуктивность судили по результатам контрольного убоя 5 бычков из кккдой группы в 16-месячг ном возре-оте. Убой проводили по методике BACXISUI, BKS и ШЮСШ ,(19СВ г.). Учитывали съемную кивую массу, массу после голодной выдержки, массу парной ту~н, внутреннего жира, внутренних органов, убойную кассу и убойтгГ: выход. После охл&тдения празке по-Атутуи"н подвергали" обвалке и г.илевке. При этом определяли абсо-

лптную и относительную массу мяса, костей, хрящей и сухожилий.

Для установления химического состава мяса использовали образцы длиннеВаей мышиы спины, взятие на уровне 9-11-го ребра. Содержание влаги и золы в них определяли по общепринятым методикам, жира - по методу Сокслета, сырого протеина - по Кьельдачю.

Кровь для анализа брали из яремной вены до утреннего кормления у 4 бычков из наядой группы перед первым введением препаратов и затем трсхды после каждой имплантации: через 10-14 дней, через 1,5 мес и через 3-4 мес после введения. Полученные после каждого введения препаратов данные суммировали и устанавливали среднее значение показателя за имплантацию.

В цельной крови и сіаороТКе содержание оритроцитов и гемоглобина определяли на приборе оритрогемометре, лейкоцитов — в камере Горячева, общего белка и ого фракций (ачьбумины, глобулины) - по методу Л.И.Слуцкого (1969 г.), иммуноглобулинов '- нз-фелсметричоским методом ( Р.№псу ос аі,, 1977), остаточного азота - колориметрически! методом по Ассели (1955), описанным НЛХКлимовым и АГ.Малаховым (1967), мочевины - по методу Цзриотти И Спандрио (1963), аминного азота - по методу Поппе и Стивенса в модификации Н.В.Курилова и Г.А.Радченковой (1970), 11-окси-кортикостероидов (ІІ-0НС) - флюорометрическим методом по Де-Му-ру с соавт. (1962) в модификации ЮАПанкова и И.Я.Усватсвой (1965), инсулина - радиоиммунологическим методом с использованием наборов стандартных реактивов, оби;их липидов - по методу Свана в модификации Л.К.Баумана (1969), сахара — методом Хаге-дорна-Лонсена, описанным П.Т.Лебедевым и др. (1976). Всо анализы проводили в лаборатории ондокринолопш ТСХА.

Полученные данные были обработаны биометрически (Н.А.Плохин-ский, 1961).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ' И 1К ОБСУВДЕНИЕ

2°£?л£еЛи£ подопыт_ных_бычко£. В период после первой имплантации препаратов (в возрасте от 2 до 5 мес) животные получали ЗЦМ, соевый Ерот, разнотравную травяную муку, комбикорм, сено (тимофеевка), сенаж (клевер <- овес) и пшеничную солому. В дальнейшем в состав рациона бычков входили комбикорм, зеленая масса (в летний сезон) , сенаж, сено и солома. В различные возрастные периоды удельный вес концентратов в структуре рациона был равен 3 8-512, сочных кормов - 39-60, грубых - 2-142. В среднем за опыт доля этих кормов составила соответственно 44, 37 и 102 от обцей питательности рациона. Питательная ценность рациона в 1-й период опита (возраст 2-5 мое) равнялась 3,65 корм.ед., во 2-й (5-9 мес) - 6,05, в 3-й (9-13 мес) - 6,90 и в 4-й (13-16 мес) - 8,08 корм.од. В среднем в I корм.ед. содержалось 107 г переваримого протеина.

Обцая питательность потребленных кормов бычками в возрасте 2-5 мое в опытных и контрольной группах составила 337,1-348,2 корм.ед., 5-9 мес - 708,4-722,2; в 9-13 мес - 798,6-828,3 и в 13-16 мес - 613,5-630,9 корм.ед. За опыт питательность потребленных кормов во 2-5-й группах составила соответственно 247 6,0; 2457,5; 2465,8 и 2529,6 коры.ед., в контрольной - 2481,9 корм.ед. •

Ро£т_и_радш1тио мо£0£Няка._ Введение гиббереллина и фензбо-

лина способствовало повьЕонгяэ кивой массы бычков всех групп (табл.2) . Еивая масса бычков 2-й группы после 1-й имплантации гиббереллина была на 5 кг (42) е^е, чем у контрольных, после 2-й - на 11,7 (5,IX), 3-й - на 18,5 (5,92) и 4-й - на 23,8 кг (6,32); У животных, которым вводили феноболин (3-я группа) -соответственно на 6,7 кг (5,32), 13,2 (5,7), 16,5 (4,4) и 17,6 кг (4,72); прл комплексном использовании препаратов (4-я группа)

- на 6,3 кг (5,0*

17,0 (7,9)

24,7

,4) к 31,7 кг <8,48) .

Таблица 2

Еивая масса бычков (кг)

Груп- • До Возраст, ^ес

па бычков опыта 5 | 9 I 13 1 10

1 67,2-1,5 126,2Л3,2 229,9-3,5 313,4Л4,2 378,3Л5,2

2 67,8П,9 131,2Л2,2 241,&13,7Х 331,915,9х 402,1-7,3х

3 67,8-1,4 132,9-1,5 243,1л3,1301 ЗНЭ.Элл30° 395,9л4,9х

4 67,4Л1,9 132,5Л2,6 246,912,9'хх333,11:4,8ххх 4Ю,0л5,6ххх

XXX

5 67,1-1,7 136,Влг,!**253,6л3,2 346,9Л4,050* 421,0 л4,7ххх

Примечание. Здесь и в последующих таблицах одной звездочкой обозначена достоверность разности при Р<:0,05, двумя - при Р<0,01, тремя - при Р< 0,001.

Лучшей энергией роста в течение опыта обладали бычки 5-й группы. После I, 2, 3 и 4-Я имплантации повьлпенных доз гибберел-лина в комплексе с феноболином живая массе животных была соответственно на 10,6 кг (8,42), 23,7 (10,3*), 33,5 (10,7*) и 42,7 кг (11,3*) выше, чему контрольных, и на 5,6 и 3,9 кг (4,3 и 2,9*), 12,0 и 10,5 (5,0 и 4,3*), 16,0 и 17,0 (4,6 и 5,1*), Р-с 0,05 и Р < 0 , 0 1 ; 18,9 и 25,1 кг (4,7 и 6,3*) , Р<0,01 и Р< 0,001 выше, чем у бычков 2-й и 3-й групп.

Среднесуточные приросты живой массы бычков в течение опыта в значительной степени зависели от вида препарата (табл.3) . Среднесуточные приросты у животных 2-й группы в возрасте

Й-5 ыес были на 7,5* визе, чем у контрольных, в 5-9 мое - на 6,6, в 9-13 мес - на 8,0 и в 13-16 мое - на 8,3*.

Введение леноболина положительна скизалось на ьеличнне среднесуточных приростов бычков до У кос. После 1-Л и ?.-« ими-

Таблица 3

Среднесуточные приросты живой массы у бычков (г)

]уппа Возрастной период, мес За опыт

14КОВ 2-5 1 5-9 ! 9-13 1 13-16

I 655±26 836Ш 691±2Г 745*34 737*11

2 704Л22 691±23х 746*33 807*37 792*20*

3 723± 18х 689*19* 717*29 759*30 777*11х

4 723± 17х 50л эгз-гз 754*20 812»;14ХХХ

5 774 Ц?3001 943*20ххх 851±25х 6ЗЭлО***

лантаций среднесуточные приросты животных 3-Я группы были выше, чем в контрольной, соответственно на 10,4 и 6,3$, в последующие периоды откорма они не отличались от контроля.

Среднесуточные приросты живой массы у бычков 4-й и 5-й групп превышали соответствующие показатели у контрольных животных. Так, после 1-й имплантации препаратов разница составила 68-119 г (I0.4-I8.2S6)-, после 2-й - 87-107 (10 , 4-12 , 7 ?), после 3-й - 63-80 (9 , 1-11, 6?) и после 4-й - 82-106 г (11,0-14,2?) .

В среднем за опыт среднесуточные приросты у животных опытных групп были выше, чем у контрольных: 2-й группы - на 55 г (7,52), 3-й - на 40 (5,4?), 4-Я - на 75 (10,2?) и 5-й - на 102 г (13,8?) . Бычки 5-Я группы по данному показателю превосходили животных 2-й группы на 47 г (5,9?) и 3-й группы - на 62 г (8,0?) (соответственно Р< 0,05 и Р<0,001) .

Оплата карю_пр_иро_ст_о!л живой- массы. В возрасте 2-5 мес контрольные бычки затрачивали на I кг прироста живой массы 5,78 корм.ед., 6-9 мес - 6,87, 10-13 мес - 9,71 и 13-16 мес -9,51 корм.ед., животные опытных групп - соответственно 5,С0-5,35; 6,18-6,50; 8,68-9,20 и 8,51-9,29 корм.ед. В среднем за

опыт затраты корма на I кг прироста в контрольной группе составили 7,98 корм.ед., во 2,3, 4 и 5-й группах - соответственно на 0,57 корм.ед. (7 , 12), 0,49 (6 , 13), 0,72 (9,056) и 0,63 корм.1 ед. (10,4а) меньше. Таким образом, больший прирост живой массы при практически равном абсолютном расходе корма способствовал снижению оплаты корма приростом у опытных животных по сравнению с контрольными.

В пересчете на переваримый протеин снижение затрат корма на I кг прироста живой массы в опытных группах составило 50-90 г, или 6-11% по сравнению с контролем.

£шейшя_рост. Установлено, что у бычков опытных групп, особенно при комплексном"введении гиббереллина и феноболина, широтные промеры, обхват груди и полуобхват зада увеличились в большей степени, чем у контрольных. Так, в 16 мес ширина груди у. них была на 2,8-3,92 больше, ширина в маклоках - на 2,9-3,3, сирина в тазобедренных.сочленениях - на 3,2-5,9 (для 5-й группы Р<0,С5), обхват груди - на 2,2-3,1 (Р<0,05) и полуобхват зада - на 4,3-5,7£ (Р<0,05, Р<0,01) . Это свидетельствует о луч-сем развитии мясных качеств у бычков опытных групп, что подтвердилось и при вычислении индексов телосложения.

В возрасте 9 и 16 мес животные 4-й и 5-й групп по сравнению с контролем имели меньший индекс растянутости и большие грудной, сбитости, мясности и тазобедренный. Шчки 2-й и 3-й групп ло промерам и индексам телосложения часто занимали промежуточное положение между контрольными и животными, которым вводили комплексы препаратов.

Таким образом, под влиянием регуляторов роста и особенно их комплексов, бычки приобретали формы, близкие к мясному типу. У )пх были более развитая грудная клетка и лучшая выполненность

окороков, что указывает на их повышенную скороспелость.

Ре2удьт_ата_К£нтролыюг£ у_б£я_бычков. Больший прирост живой массы вследствие введения препаратов определил повышение мясной продуктивности у животных опытных групп. У бычков 2-5-й групп предубойная масса была на 5,7-12выше,-чем у контрольных, масса парной туей - на 7,1-14,1, убойная масса - на б,6-13,4£ (табл.4) . Лучшие показатели имели бычки 5-й группы,

По массе внутреннего жира бычки опытных групп достоверно не отличались от контрольных. Однако масса внутреннего жира у животных 2-й группы была на 2,25 кг выше, чем у бычков 3-й группы (Р<0,05). На основании этих данных можно судить об аналогичности действия гиббереллина и природных эстрогенов. Действие же феноболина (анаболического стероида андрогенного ряда) связано с активизацией синтеза белка и одновременной мобилизацией и окислением жира, торможением его отложения в организме.

Разница между группами по убойному выходу была незначительной.

Ма£са £ну_Т£ешсрс_о£ганоБл_ Имплантация препаратов бычкам всех опытных групп способствовала повышению абсолютной массы внутренних органов: масса сердца возросла на 8,0-17,2/5, печени - на 5,4-16,5, легких - на 3,8-14,8, почек - на 3,8-19,2, селезенки - на 7,4-22,2 и семенников - на 3,7-16,1% (табл.4).-Однако несмотря на существенное повышение абсолютной массы внутренних органов их относительная масса, выраженная в процентах к предубойной массе, незначительно отличалась от относительной массы внутренних органов контрольных животных. Следовательно, масса внутренних органов увеличивалась пропорционально повышению живой массы бычков опытных групп, что является результатом обцего анаболического действия стимуляторов роста.

Таблица 4

Результаты контрольнзго убоя бычков

Показатель т у Pgyraia бычков I " з

Предубойиая масса, кг ' 368,014,6 393,116,0х 3Е8, 916, Iх 400,2-5,5=" 413,714, I»*

Уасса парной туши, кг 205,3Л2,5 219,813,3 П 12В,еИ,&* 225 , 312 , 7хх 234,312,1***

Улан внутреннего жира, кг 7,8-1-0,45 е,£010,45 6,55л0,53 7,£210,31 7,4010,45

Убойная масса, кг 213,2-2,9 228,713,8* 227,313,8х гЗ З л З . О3" 241, 712 , 5ххх

УбойнаЯ ьиход, % - 57,9 58,2 53,4 58,3 53,4

Масса внутренних органов, кг:

сердце 1,6310,10 1,8310,03 1.7ЭЮ.07 1,76Ю,06 1,91Ю,0?Х

печень 5,93-Л0,23 6,2010,34 6,3610,20 6,71Ю,16х 6,9110,29х

легкие 3,1В10,08 3,42Ю,Ю 3,3010,09 3, 5 6Ю,13х З.ббЮ.И**

почки • 1,04-0,10 1,1610,10 1,08*0,08 1,1410,09 1,24Ю,07

селезенка 0,81-0,06 0,94Ю,0б 0,6710,08 0,9710,06 0,9910,07

семенники 0,5410,03 0,56*0,04 0,59*0,03 0,6010,03 0,6310,03

Мо£лл£гический £0£тав_п£лу_ту_пк_ Масса мякотной части охлажденных полутуш у бычков контрольной группы была на 7,9 кг (10,42), 7,1 (9,42), 10,7 (14,Г%) и 14,0 кг (18,4%) меньше, чем соответственно у молодняка 2, 3, 4 и 5-Я групп (табл.5) , а у бычков 5-й группы на 6,1 кг (7,2%), 6,8 (8,2%) (Р<0,С5) и 3,3 кг (3,0%) Еьпие, чем соответственно у животных 2, 3 и 4-я групп.

Доля мякотной части в тушах контрольных животных составила 76,1%, в тушах бычков опытных групп - 76,7-77,5%.

Абсолютная масса костей и хрящей у бычков опытных групп на 0,33-2,00 кг, или на 1,6-9,7%, превышала соответствующий показатель у контрольных животных. В то же время относительная масса костяка в туках бычков 2-й и 5-й групп была на 1,0-1,4% меньше. Таким образом, становится очевидным, что абсолютная масса мякотной части в тушах опытных -тавотных увеличилась в большей степени, чем масса костяка. В связи с этим коэффициент мясности (соотношение мякотной части к костяку) у них был выше, чем у контрольных (3 , 90-3 , 97 против 3,68) .

Хшиче£кий_ср_ставх дл£нн_ел£й_мышцы_сэтикц_1 Как видно из данных табл.5, применение гиббереллина, феноболина и их комплексов не оказало заметного влияния на химический состав длиннейшей мышцы спины. Следует отметить лишь тенденцию к повышению содержания общей влаги и снижению количества жира в мясе бычков 2-й и 3-й групп, повышению количества белка и снижению содержания золы в мясе животных 5-й группы.

Еиохтли_ч£с]1и£ Д * £аДат. еЛ"Л Введение регуляторов роста вызывало различные изменения содержания общего белка в сыворотке крови (табл.6) . Этот показатель у животных, которым имплантировали гиббереллин и комплекс малых доз гиббереллина с феноболином (2-й и 4-й группы) , практически1 не отличался от такового у конт-

Морфологический состав полутуш бычков и химический состав

шсщц спиш

Таблица 5 длиннейшей

Показатель

Группа бычков

I_3

■"4_^ "5 — *

Масса охлажденной полутуюи,

кг

В том числе, кг: , мякотная часть

; КОСТИ + ХРЯЩИ :

сухожилия Коэффициент мясности-Химический состав мяса, %: вода белок жир зола

99,7±1,б І08,9і2,Іх І08,2*2,0Х Ш,И,5Н 115,9*1,1*** *

75,84*1,80 63,74і2,50х • 82,97*2,50 • 86,51*1,00303 БЭЛОЛгО303

20,60*0,75 . 21,45*0,57 20,93*1,20 21,74*1,08. 22,60*0,35?

3,30*0,06 3,44*0,07 3,33*0,06 3,23*0,07 3,42*0,06 '

3,68 3,90 3,96 3,98 3,97

76,20*0,36 • 76,76*0,27 76,57*0,21 .76,34*0,39 76,21*0,55

20,70і0,25 20,45*0,22 • 20,66*0,29 20,74*0,19 20,82*0,11

2,04*0,41 1,67*0,32 1,72*0,29 1,66*0,30 2.С4Ю.50

1,05*0,06 1,12*0,12 1,05*0,06 1,06*0,09 0,93*0,07

I

Таблица б

Биохимические показатели крови у бычков

Группа бичков До опита (возраст 2мес) Возрастной период, мес '

2-5 5-9 9-13 13-16

I 2 3 4 5 1 Г б

7,37*0,25 7,47*0,14 7,44*0,10 7,61*0,17 7,34*0,19

19,9510,45 19,72*0,66 20,39*0,29 2Г,4Г±0,83 20,01*1,21

9,92*0,28 10,37+0,57

ОЕщй белок, г/100 мл . 7,41*0,19 7,69*0,14

7,52*0,19 7,75*0,19 7,58*0,18 8,06*0,23х

7,89*0,17 8,15*0,17 8,25*0,13 8,27*0,14

Остаточша азот, мг/100 мл 29,52*0,59 25,15*1,1.7

20,7510,79 20,61*0,75 21,45*0,92 21,58*0,47

24,5710,72 24,60*0,64 24,53*0,80 23,67Л0,74

Азот мочевшм, мг/100 ил 10,44*0,40 10,22*0,62 9,35*0,23* 10,0210,50

7,13*0,16 7,06*0,17 7,65*0,20 7,35*0,11 7,60*0,12х

22,52*0,73 21,79*0,76 22,31*0,92 21,14*0,63 21,17*0,51

10,50*1,40 9,60*1,22

8,13*0,22 8,12*0,10 8,52*0,25 8,58*0,10 9,00*0, 12***

21,39*0,61" 20,68*0,36 21,77*0,38 20,66*0,16 21,21*0,26

10,82*0,75 10,55*0,66

3^J

Продолжение таблицы б _J_5_Г 6

3 11,02Л0,69 10,0110,47 9,75*0,43 9,46*0,96 9,56*0,89

4 9,76*0,50 9,90*0,59 9,99*0,44 10,2-1,33 10,34*0,62

5 10,24*0,52 9,31*0,49 9,74*0,56 9,65*1,38 10,36*0,48

' 1инсулин, мкед/ил

I - 5,34*0,41 4,78*0,20 4,17*0,43 3,50*0,58 3,90*0,42

2 - 5,45*0,53 5,03*0,32 .4,54*0,34 4,21*0,67 • 4,09*0,47

3 5,01*0,51 4,98*0,27 4,70*0,55 3,96*0,70 3,92*0,54-

4 . 5,22*0,55 • 4,95*0,20 5,0*0,45 4,26*0,74 4,53*0,53

5 5,49*0,13 5,17*0,33' 4,95*0,47 4,70Л0,76 4,47*0,50

Сахар, мг/ЮО мл

I . 68 i 3 68 ±2 60 * 2 57 * 2 50 * 3

2 66 * 4 65 * 3 * 56 * 2 56 * 3 ' 48 * 4

3 '' 72 * 3 70 * 3 56 * 2 *55 * 2 47 * 3

4 72 i 2 69 * 2 59 * 2 56 * 2 47 * 3

5 63 * 4 59 * 2х 52 * Iх 54 * I 44 * 3

I

I

2

4

рольных бычков. При использовании £екоболина (3-я группа) и повышенных доз гиббереллина с феноболином (5-я группа) количество общего белка, выраженное относительно исходного уровня, повысилось соответственно на 3,8-14,5 и 3,5-22,6>5. В возрасте 2-5 ыес регуляторы роста приводили к повышенно содержания общего белка в сыворотке крови в основном за счет альбуминов, в дальнейшем -за счет глобулинов. Уменьшение содержания альбуминов у бычков опытных групп наблюдалось при снижении уровня кормления (в 9-13 нес), что связано, по-видимому, с использованием альбуминов в синтезе белка. Различия между группами по содержании иммуноглобулинов были несущественными на протяжении всего опыта.

Вводимые препараты вызывали снижение количества небелкового азота в сыворотке крови бычков' . После 1-а имплантации содержание остаточного азота у животных опытных групп составило 1С0,2-107,Е%о> к исходному уровню, или было на 5,1-12,7;$ ниже, чем в контроле. После 2,3 и 4-й имплантаций различия в пользу бычков контрольной группы составили соответственно 1,5-11,5, 2,4-14,2 и 0,4-9,8л. Отмечено повышение количества остаточного азота в сыворотке крови животных 3-й группы в возрасте 13-16 мес (после 4-й имплантации), связанное, по-видимому, с уменьшением стимулирующего влияния феноболина в конце опыта.

Снижение уровня остаточного азота у бычков опытных групп в значительной степени определялось уменьшением в крови содержания мочевины. После I, 2, 3 и 4-й имплантаций препаратов содержание азота мочевины в крови уменьшилось соответственно на 3,8-15,0;-0,6-14,5; 1,3-19,8 и 3,2-7,9/5 по сравнению с контролем.

При введении регуляторов роста наблюдалась устойчивая тенденция к повышению в крови концентрации свободного инсулина. В возрасте 2-5, 5-9 л 13-16 у.ес у бычков опытных групп уровень ин-

.: - г/ -

сулина был соответственно на 2,8-9,9;-5,2-17,7 и 2,0-13,8% выао, чем у контрольных. В возрасте 9-13 мес эта разница достигла 11,720,1&. Минимальное повышение концентрации-инсулина в крови отмечено при имплантации гиббереллина, максимальное - при введении феноболина (возраст 2-5 мес) или комплекса препаратов.

Аналогичную степень влияния препараты оказали на уровень сахара в крови - показатель, регулируемый инсулином. Содержание сахара . при введении гиббереллина изменялось незначительно. После I, 2, 3 и 4-Я имплантации феноболина уровень сахара в крови бычков 3-й группы был соответственно на 2,8; 10,4; 7,4 и 0,2& кеныта, чем в контрольной. Использование препаратов в комплексе тахгсе приводило к снижения содержания сахара в крови, особенно при имплантации повысонши доз гиббереллина с феноболином.

В различные периоды регуляторы роста повьпали в крови количество эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина, 11-окси-кортикостероидов, обшщ липидов.

ТаКМ образом, наблвдасмые в опыте изменения морфологических и биохимических показателей крови явились следствием активизации обмешых процессов в организме бычков в результате введения стимуляторов роста. Выраженность этих изменений в естественной мере зависела от вида препарата, уровня кормления и возраста животных.

Экономзгчаскял гяМЕоктивность проглводства говядины. В структуре затрат на производство говядины наибольший удельный вес занимают затраты на корма. В-нашем опыте они составили 44,4-45,5$ . (табл.7). Самые низкие затраты на корма были в 3-й группо, самые высокие - в 5-й (в расчете на I бычка.соответственно на 2,81 руб. ниже и.на 0,22 руб. вьше.чем'в контрольной). Сбцие затраты на приобретение, вырадиванке 1г откорм бычков во 2-й группе были на 13,35 руб., в 3-й- на 8,46,,в 4-й. -' на 17,3 ив 5-й - на

Таблица 7

Экономические показатели внрацивания и откорма бычков (в расчете на I гол.)

Показатель

Затраты на приобретение и выращивание Сачка, руб.

Прирост живой массы, ' кг

ГрЛ ппа_б ычк £ в I 3 I 4~

I"

прироста

руб .

Получено от реализации бычка, руб.

Чистый доход, руб .

Рентабельность, % •

681,76

311,1 219,14

1178,5 496,76 . 72,9

695,11 620,22 699,06 708,47

334,3 323,1 342,6 353,9

2С8.22 210,36 204,4 200,18

1261,8 1267,5 1293,3 1345,0

566,65 577,28 594,27 636,53

81,5 83,6 85,0 89,0

2 6,71 руб. Bice, чем в контрольной. В то же время в связи с большим приростом живой массы животных 2, 3, 4 и 5-й групп себестоимость I ц прироста была соответственно на 10,92 руб. (5,22) , 8,78 (4,2$), 14,74 (7,2$) и 10,96 руб.(9,5#) ниже, чем в контрольной. Выручка от реализации бычка на мясо с учетом 50$ надбавки за тяжеловесность туги в этих группах также была выше -соответственно на 83,24; 88,90; 114,81 и 166,48 руб.

Чистый доход, полученный при реализации бычка контрольной группы,' составил 496,7 6 руб. , рентабельность производства говядины - 7 2,6$; в группа животных, которым вводили гиббереллин, эти показатели были соответственно на 69,69 руб. и 8,62 выла, чем в контрольной при имплантации фензболина - на 00,52 и 10,7, /комплекса малых доз гиббероллина и фенэболин - на 97,51 и 12,1 и комплекса повьтешгых доз гиббероллина и фсноболин - на 139,77 руб. и 16,9,2.

Таким образом, самая высокая экономическая объективность получена при комплексном введении бычкам повышенных доз гиббе-реллина с феноболином в течение всего периода их выравнивания и откорма.

♦ В. Ы. В О Д Ы

1. При имплантации гиббереллина или феноболина в период вырацивания и откорма бычков прирост живой массы по сравнению с контролем повысился соответственно на 7,5 и 5,4%. Совместное использование препаратов было более эффективным - прирост живой массы бычков на 10,2-13,8$ превысил таковой в контрольной группе и на 2,5-8,0% в группах животных, которым имплантировали один из препаратов. Лучший результат получен при совместной введении повышенных доз. «гиббереллина с феноболином.

2. Под влиянием глббереллина, феноболина и их комплексов затраты корма на I кг прироста-живой массы по сравнению с контролем снизились на 6,1-10,4%. Самый низкий расход корма на единицу прироста наблюдался .при «комплексном применении повышенных доз гиббереллина и феноболина.

3. Шчки опытных групп характеризовались лучшим развитием мясных форм. По сравнения с контрольными -животными^ них увеличились широтные промеры, обхват груди и иолуобхват зада, была более развита грудная клетка и выражена выполненность окорокоа. Изменения промеров и индексов телосложения в большой степени имело место у бычков, которым имплантировали комплексы препаратов .

4. Анаболические препараты оказали существенное влияние на мясную продуктивность бычков. У животных опытных групп по сравнению с контрольной повысились убойная масса (на 6,6-13,4л) , убойный выход (на 0,3-0,5£)< масса мякотной части охлажденных.

полутут(на 9,4-18,4%), коэффициент мясности (на 0,22-0,30 ). Лучшие показатели мясной продуктивности были у бычков в группе комплексного применения повышенных доз гиббереллина с феноболином. • Масса внутреннего жира у бычков, которым имплантировали гиб-береллин, была на 12,2$ выше, а феноболин - на 16,5% ниже, чем у контрольных.

У всех животных в результате введения препаратов повысилась абсолютная масса внутренних органов (сердца, печени, легких, почек, селезенки). В то же время по относительной массе внутренних органов, рассчитанной к предубойной массе, различий между группами не наблюдалось.

5. В крови бычков опытных групп по сравнению с контрольной увеличились количество эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина, общего белка, свободного инсулина, П-оксикортикосте-роидов и снизился уровень остаточного азота, азота мочевины и сахара. Выраженность морфологических и биохимических изменений

в крови, а в ряде случаев и их направленность (фракции белка, аминный азот, обцие липиды) в значительной степени зависели от вида препарата, уровня кормления и возраста животных.

6. Себестоимость I ц прироста живой массы бычков, которым вводили стимуляторы роста, была на 8,78-18,96 руб. ниже, а уровень рентабельности выращивания и откорма - на 8,6-16,9$ вьше, чем контрольных животных.

.';. ПРВДЯОНЕНЙЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

I. При имплантации гиббереллина, феноболина и их комплексов повышаются интенсивность анаболических процессов, рост и мясная продуктивность бычков. В связи с этим следует рекомендовать дальнейшие, в том числе и санитарно-гигиенические исследования качества мяса, полученного при использовании анаболических

препаратов.

2 . Принимая во внимание высокую физиологическую активность гиббереллина и возможность его поступления в организм животных с зелеными кормами необходимы изучение и последующий учет этого фактора в практике кормления.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Гусов С.А. Влияние имплантации феноболина, гиббереллина и их комплекса на рост и развитие бычков при откорме //Труды науч.конф.молодых ученых ТСХА. - 1966..- № 445/68. - С.594-601

(Деп. во ВНИИТЭИагропром).

2. Шамберев Ю.Н., Эртуев М.М., Гусов С.А. Рост и мясная продуктивность бычков при имплантации феноболкна и гиббереллина //Изв. ТСХА. - 1987. - Вып. 4* - С.140-147.

3. Шамберев Ю.Н., Эртуев М.М., Гусов С.А. Способ внрагцива-ния молодняка крупного рогатого скота: Авт.свидетельство,

» !38432! //Вюл.изобретений., -'1988. - №12. - С.25.

Л 38741 1X11-88 г. Объем Г/а п. л; Заказ 2976.: ' Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул. 44