Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка качества мяса крупного рогатого скота при использовании в рационе АЭПК "БиоГумМикс"

ВАК РФ 06.02.05, Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

Автореферат диссертации по теме "Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка качества мяса крупного рогатого скота при использовании в рационе АЭПК "БиоГумМикс""

На правах рукописи

ГАБДУЛЛИН ФАИЛЬ ХАРИСОВИЧ

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ АЭПК «БИОГУММИКС»

06.02.05 - Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза 03.03.01 - Физиология .

-8 ИЮЛ 2015

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Казань - 2015

005570412

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»

Научный руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор

Волков Али Харисович Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Шакиров Шамиль Касымович

Официальные оппоненты: Семенов Владимир Григорьевич - доктор

биологических наук, профессор, заведующий кафедрой эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Молянова Галина Васильевна - доктор биологических наук, доцент, доцент кафедры эпизоотологии, патологии и фармакологии ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится «18» сентября 2015 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.034.01 при ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»: 420029, Казань, ул. Сибирский тракт, 35.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке и на сайте www.ksavm.senet.ru федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».

Автореферат разослан ¿¿^¿^А? 2015 года

Ученый секретарь диссертационного совета

Трофимова Елена Николаевна

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Обеспечение животных высококачественными и доступными кормами, а также необходимыми балансирующими кормовыми добавками является важной задачей организации рентабельного производства. Однако выполнение этого условия при промышленном ведении животноводства требует больших финансовых средств, которые не всегда окупаются произведенной продукцией. Выход из этой ситуации заключается в замене дорогостоящих кормовых добавок на более дешевые из местного сырья, обладающих уникальными биогенными, ионообменными и адсорбционными свойствами, возможностью оптимизации обмена веществ в целом, и в частности минерального питания, способностью выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов (М.З. Лопотко, 1992; A.B. Якимов, 2002; В.А. Ангипов, 2004; A.M. Ежкова, А.Х. Яппаров, 2004; С. Кузнецов, В. Ка-лашник, 2006).

Интенсификация производства высококачественной говядины во многом определяется рациональным использованием кормов и генетической возможностью крупного рогатого скота. Полноценность кормления заключается не только в обеспечении их питательными веществами, но и витаминами и микроэлементами. Испытывая недостаток какого-либо из этих элементов в рационе кормления, происходит нарушение обмена веществ организма, что в свою очередь отражается на продуктивности скота и качестве получаемой продукции, вызывает торможение роста и развития животных, снижается интенсивность процессов пищеварения и использования питательных веществ из кормов, и как следствие этого расстройство функций воспроизводительной системы, в результате чего появляются бесплодие, молодняк рождается слабым, нежизнеспособным, часто заболевает в первые дни жизни и гибнет (В. Беляев, 2005).

В настоящее время одним из основных условий интенсивного ведения животноводства на промышленной основе является обеспечение высокой продуктивности животных. С этой целью в ветеринарии успешно применяются препараты, разработанные на основе природных агроминералов, в том числе из торфа (Н.В. Завьялов 2002,2006; В.М. Суханов, 2007).

Степень разработанности темы. Создание безвредных, но эффективных средств, способных влиять на уровень адаптационных возможностей организма - одна из ключевых проблем, как современной медицины, так и ветеринарии.

Гуминовые препараты получают путем щелочного и кислотного гидролиза торфа. Препарат, изготовляемый путем физико-механического воздействия на торф и воду без применения щелочей и кислот, не имеет аналога. В доступной литературе сведений об экстрагировании торфа без применения щелочей и кислот не обнаружено.

Диссертация является обобщением результатов исследований, выполненных в рамках государственной научно-технологической программы «Разработка способов повышения продуктивности животных и улучшение качесг-

ва продуктов животноводства» (№ государственной регистрации 01980005947).

Цели и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось изучение влияния при скармливании различных доз АЭПК «БиоГумМикс» в рационах телочек псслемолочного периода на физиологическое состояние, рубцовое пищеварение, обменные процессы и повышение продуктивности животных, мясную продуктивность и качества убоя жвачных, а также изучение влияния данного препарата на росто-весовые, гематологические, паталого-анатомические и гистологические показатели белых крыс.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: -определить дозировки и по данным взвешивания, биохимического исследования крози и результатам вскрытия белых лабораторных крыс дать оценку данному препарату;

-провести комплексный анализ химического, макро- и микроэлемеигг-ного составов, фракций белкового комплекса, питательности изучаемого АЭПК «БиоГумМикс» и других компонентов рациона, с учетом полученных данных разработать и испытать рационы для телочек послемолочного периода и откормочных бычков с включением в них различных доз АЭПК «БиоГумМикс»;

-изучить биохимический состав крови, дать характеристику интенсивности белкового, углеводно-жирового и минерального обменов в организме телочек, получавших разные дозы АЭПК «БиоГумМикс»;

-выявить влияние исследуемых рационов на рубцовое пищеварение; -определить влияние АЭПК «БиоГумМикс» на продуктивность молодняка крупного рогатого скота;

-установить микробиологические и физико-химические показатели, биологическую ценность мяса и ветеринарно-санитарные показатели продуктов убоя бычков 13-14 месячного возраста;

-рассчитать экономическую эффективность использования изучаемого АЭПК «БиоГумМикс» в рационах телочек и бычков.

Научная новизна работы. На основании проведенных комплексных исследований впервые разработана новая кормовая добавка АЭПК «БиоГумМикс» и предложена производству эффективная норма ее скармливания. Проведено сравнительное изучение влияния различных доз АЭПК «БиоГумМикс» в ранионах молодняка крупного рогатого скота на некоторые обменные процессы, рубцовое пищеварение, интенсивность роста и санитарные качества мяса и продуктов убоя животных.

Выявлена стимулирующая доза АЭПК «БиоГумМикс» на продуктивность животных. Получены новые знания о питательной ценности препарата и возможности повышения продуктивности животных путем оптимального использования его в рационах. Установлена биологическая и экономическая целесообразность применения АЭПК «БиоГумМикс» в качестве источника гуминового комплекса в рационах жвачных.

Теоретическая п практическая значимость работы. Разработаны и научно обоснованы оптимальные нормы скармливания АЭПК «БиоГумМикс» в рационах жвачных, позволяющих повысить эффективность

кормления животных.

Научные разработки внедрены в производство и используются при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий со студентами в ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» и ФГБОУ ВПО «Казанская

государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана».

Методология п методы исследования. Для изучения влияния АЭПК «БиоГумМикс» на продуктивность крупного рогатого скота использовали клинические, гематологические (морфологические и биохимические показатели крови) методы. Ветеринарно-санитарные качества мяса бычков определяли микробиологическими и физико-химическими исследованиями. Учитывали зоотехнические параметры роста и развития животных и определяли экономическую эффективность применения препарата общепризнанными методиками.

Исследования проводились на 60 белых крысах, 40 головах телочек 6-7 месячного возраста и 40 головах бычков 13-14 месячного возраста татарстанского типа холмогорской породы.

Положения, выносимые на защиту: -оптимальные нормы скармливания АЭПК «БиоГумМикс» в рационах молодняка крупного рогатого скота не оказывают отрицательного действия на общее состояние животных;

-АЭПК «БиоГумМикс» оказывает выраженное положительное влияние на морфологический и биохимический состав крови, рубцовое пищеварение, способствует повышению мясной продуктивности и улучшению качества продуктов убоя животных;

-препарат снижает затраты корма на единицу продукции, использование препарата в кормлении животных экономически эффективно.

Степень достоверности и апробация результатов. Основные результаты исследований доложены и одобрены участниками научно-производственных конференций ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» (Казань, 2011-2014).

На основании результатов исследований и практических рекомендаций, отражающих основные положения диссертации, опубликовано 8 научных статей (7 из которых - в «Ученых записках ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана», включенных в перечень изданий, рекомендованных ВАК РФ), и разработаны ТУ по применению препарата АЭПК «БиоГумМикс» в качестве стимулятора роста в рационах крупного рогатого скота.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ 1. Материалы и методы исследования

С учетом современных достижений науки и практики и результатов многолетних исследований и особенностей кормопроизводства Республики Татарстан нами был разработан на базе научно-производственной лаборатории ФГБОУ ВПО КГАВМ активированный энергопротеиновый концентрат «БиоГумМикс» (АЭПК «БиоГумМикс»).

Активированный энергопротеиновый концентрат «БиоГумМикс» представляет собой мелкодисперсный жидкий пастообразный продукт, полученный на биорезонансной гидроквантовой установке «Аргус» методом двойного гидроударного действия кормовых компонентов (ржи, верхового торфа, макро- и микроэлементов и витаминов), в процессе которого разрываются ионные связи между органическими соединениями. Освобождающаяся при этом энергия связей расходуется для повышения температуры воды и ускорения процесса гидролиза углеводов.

Опыты выполнены в условиях хозяйства ООО «Газовик» Пестречинского района РТ, лабораториях ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана» и Научно-технологического центра животноводства ФГБНУ «ТатНИИСХ» в 2011-2014 годы.

Первый лабораторный опыт проводился в условиях вивария при кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана». Исследования по изучению стимулирующих доз АЭПК «БиоГумМикс» проведены на нелинейных белых крысах. Всего в опытах использовано 60 белых крыс. Крысы в возрасте одного месяца были разделены на 6 групп (по 10 крыс в каждой группе). Целью этого опыта являлось определение наиболее эффективных доз АЭПК «БиоГумМикс». В эксперименте основное внимание уделялось физиолого-биохимическому состоянию, обмену веществ, интенсивности роста подопытных животных, а также результатам абсолютной массы внутренних органов этих животных после их убоя в конце эксперимента. Согласно схеме опыта (таблица 1), животные первой (контрольной) группы получали основной рацион (ОР) на протяжении всего периода эксперимента; в рацион крыс второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп помимо основного рациона включали АЭПК «БиоГумМикс» соответственно 250; 375; 500; 625 и 750 мг на голову в сутки в течение 60 дней.

В подготовительный период отрабатывали дозировки, кратность и способы введения в организм крыс АЭПК «БиоГумМикс».

Продуктивное действие и экономическую целесообразность применения нового продукта изучали во втором и третьем научно-хозяйственных опытах в ООО «Газовик» Пестречинского района РТ. Для опытов были подобраны 40 телочек и 40 бычков татарстанского типа холмогорской породы и сформированы в 4 группы методом пар-аналогов с

учетом возраста, живой массы и интенсивности роста по 10 голов в каждой (А.И. Овсянников, 1976). Опыты состояли из 2-х периодов: подготовительного и учетного. В подготовительный период проводилось клиническое наблюдение за состоянием здоровья телочек и откормочных бычков, зоотехнические анализы кормов, были разработаны и изготовлены опытные партии экспериментальных витаминно-миперальных премиксов, организовано согласно схеме опыта кормление животных по рационам, удовлетворяющим физиологическим потребностям животных и составленным в соответствии с детализированными нормами кормления. Рационы кормления телочек были составлены в соответствии с ГОСТ и нормами, рекомендованными Всероссийским институтом животноводства (А.П. Калашников и др., 2003), с использованием программного продукта «КормОптима» (г. Воронеж) и гарантировали высокую продуктивность животных. Экспериментальные премиксы, восполняющие недостающий уровень витаминов, макро- и микроэлементов, изготовлены в условиях цеха по производству премиксов ФГБНУ «Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства».

Таблица 1 - Схема опытов

Группы Количество животных Характер кормления

Установление оптимальных доз АЭПК «БиоГумМикс» (70 дней) в рационах белых лабораторных крыс

I- контрольная 10 Основной рацион (ОР)

Н-опытная 10 ОР +АЭПК «БиоГумМикс» (250 мг/гол )

Ш-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (375 мг / гол)

1У-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (500 мг / гол)

У-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (625 мг / гол)

УГопытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (750 мг / гол)

Изучение эфе активности скармливания АЭПК «БиоГумМикс» в рационах телочек (100 дней)

I - контрольная 10 Основной рацион (ОР)

П-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (0,3 кг /гол)

Ш-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (0,6 кг /гол)

1У-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (0,9 кг /гол)

Изучение эффективности скармливания АЭПК «БиоГумМикс» в рационах бычков (100 дней)

I - контрольная 10 Основной рацион (ОР)

И-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (0,3 кг /гол)

Ш-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (0,6 кг /гол)

1У-опытная 10 ОР + АЭПК «БиоГумМикс» (0,9 кг /гол)

Во втором научно-хозяйственном опыте животные первой (контрольной) группы получали основной рацион (ОР) на протяжении всего

периода эксперимента; в рацион телочек второй, третьей и четвертой опытных ipynn включали помимо основного рациона АЭПК «БиоГумМикс» соответственно 0,3; 0,6 и 0,9 кг на голову в сутки в течение 90 дней. При этом основное внимание уделялось: оценке биохимического, морфологического и минерального состава крови; изменению живой массы и исследованию рубцового содержимого телочек.

В третьем научно-хозяйственном опыте животным первой (контрольной) группы скармливали основной рацион (ОР) на протяжении всего периода эксперимента; в рацион бычков второй, третьей и четвертой опытных групп включали помимо основного рациона АЭПК «БиоГумМикс» соответственно 0,3; 0,6 и 0,9 кг на голову в сутки в течение 90 дней. При этом основное внимание уделялось изменению живой массы, изучению физико-химических и ветеринарно-санитарных показателей продуктов убоя бычков.

Экономическую эффективность рассчитывали по И.Н. Никитину и др. (2006) с учетом действующих цен.

Цифровой материал проведенных исследований был обработан методом вариационной статистики на персональном компьютере с использованием пакета анализа табличного процессора Microsoft Office Excel 2007. Статистическая обработка результатов анализа была проведена с учетом критерия достоверности по Стьюденту.

2. Результаты собственных исследований 2.1. Изучение влияния АЭПК «БиоГумМикс» на организм белых крыс

В лабораторном опыте впервые изучили биологическое действие АЭПК «БиоГумМикс» на организм растущих крыс.

Опыт на крысах был поставлен с целью установления оптимальных доз скармливания АЭПК «БиоГумМикс» и исходя из полученных результатов постановки опыта на молодняке крупного рогатого скота.

Исследования проводили в соответствии с Инструкцией по проведению ветеринарно-токсикологических и медико-биологических исследований стимуляторов роста сельскохозяйственных животных и гигиенической оценке продуктов животноводства, утвержденной МЗ СССР (1985).

Содержание и кормление всех крыс было одинаковым и соответствовало их суточным нормам. На протяжении всего периода наблюдения крысы всех групп нормально росли и развивались, были подвижные, имели блестящий, чистый волосяной покров, охотно и активно принимали корм и воду, адекватно реагировали на внешние раздражители. Пищевая возбудимость и общее состояние крыс всех групп в течение исследуемого периода были в пределах физиологической нормы. В начале и в конце опыта проводили биохимическое исследование крови подопытных

животных. Результаты биохимического исследования сыворотки крови опытных животных приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Динамика изменений биохимических показателей крови опытных животных, получавших АЭПК «БноГумМикс»

под-под-

Показатели

Ед. изм.

Группы

И

Ш

IV

Подготовительный период (п- 3)

VI

Общий белок

г/л

83,00 ¿4,42

81,33 ±6,18

85,00 ±7.18

90,00 ±10,89

86,00 ±7,18

Альбумин

г/л

45,00 ±2,83

49,00 ±3,74

53,00 ±3,54

60,00 ±5,61

54,00 ±3,94

Мочевина

Ммоль/ л

10,62 ±1,21

10,69 ±0,27

10,27 ¿0,69

1132 ±0,12

11,12

Холестерин

Ммоль/ л

2,32 ±0,03

235 ±0,01

2,35 ±0,05

2,46

±0,05

2,61 ±0,12

Тригли-цериды

Ммоль/ л

0,35 ±0,03

0,45 ±0,10

0,39 ±0,03

0,52 ±0,03*

0,38 ±0,03

Глюкоза

Ммоль/ л

Щелочная фосфатаза

Е/л

АсАТ

Е/л

9,00 ±0,11

8,78 ±0,11

13,96 ±0,25***

13,36 ±0,06 *♦♦

11,76 ±0,12*»*

856,00 ±13,21

998,00 ±18,53 *»

1147,00

±64,88 *

906,00 ±14,20

913,00 ±6,48 *

79,90 ±2,42

7530 ±137

72,50 ±1,95

61,70 ±1,51 **

60,80 ±2Д5**

АлАТ

Е/л

4530 ±537

52,00 ±239

49,30 ±131

40,20 ±3,25

41,30 ±1,71

ЛДГ

Е/л

875,00 ±17,79

900,33 ±1339

1084 ±28,73*

779,00 ±31,91

1091,00 ±2337**

Общий белок

Альбумин

Мочевина

Холестерин

г/л

г/л

Ммоль/ л

Ммоль/ л

90,67 ±5,49

6033 ±1,08

9,10 ±1,18

3,98 ±0,05

Конец опыта 60 сутки (п = 3)

93,00 ±6,16

62,00 ±3,74

10,16 ±ОД8

330 ±0,06*"

95,00 ±8,49

69,67 ±1,78*

10,33 ±0,71

2,69 ±0,11***

100,00 ±9,90

76,00 ±7,87

9,18 ±0.01

3,64 ±0,07*

100,00 ±5,79

70,00 ±3,24*

8,85 ±0Д9

2,90 ±0,06***

Тригли-иериды

Ммоль/ л

0,94 ±0,10

0,82 ±0,11

0,76 ±0,05

0,81 ±0,02

0,77 ±0,05

Глюкоза

Ммоль/ л

2,39 ±0,10

5,00 ±0,06***

6,55 ±0,47***

6,99 ±0.08***

6,70 ±0,25 ***

Щелочная фосфатаза

Е/л

510,00 ±1,87

555,00 ±19,01

527,00 ±85,93

647,00 ±534 ***

587,00 ±16,72 *

АсАТ

Е/л

117,10

±3,86

145,50 ±4,16**

161,53 ±7,66**

АлАТ

Е/л

99,80 ±1130

111Д0

±4,66

127,90 ±4,45

ЛДГ

Е/л

475,00 ±6,96

600,00 ±9,97***

564,00 ±53,09

214,-40 ±13,09 **

146,30 ±4,98 *

925,00 ±24,63

116,40 ±7.54

97,70

¿236

1093,00 ±3836***

114,30 ±6,48

1262,00 ±30,63 *«*

Примечание: * Р <0,05; ** Р <0,01; *** Р <0,001 (по сравнению с контролем)

Исследованиями установлено, что при включении п рацион опытных групп АЭПК «БиоГумМикс» к концу опыта наблюдалось повышение уровня общего белка по сравнению с началом опыта на 14,35; 11,76; 11,11; 16,28 и

24,05%, а по сравнению с контрольной группой на 2,57; 4,78; 10,29; 10,29 и 8,08% соответственно.

Концентрация альбуминов в сыворотке крови к 60 дню опыта была в третьей, четвертой и пятой опытных группах на 31,45; 26,67 и 29,63% больше, чем в подготовительном периоде, и на 15,48 (Р <0,05); 25,97 и 16,03 (Р <0,05) % выше, чем в контрольной группе.

К концу опыта наблюдалась тенденция к снижению концентрации мочевины во второй, четвертой, пятой и шестой опытных группах на 4,96; 18,91; 20,41 и 14,36% по отношению к подготовительному периоду.

К 60 дню опыта содержание холестерина во второй и четвертой опытной группе по отношению к контролю было ниже на 12,06 (Р <0,01) и 8,54% (Р <0,05), в то время как в третьей, пятой и шестой опытных группах эти показатели были меньше на 32,41; 27,14 и 44,72% (Р<0,001) соответственно в сравнении с контрольной группой.

Содержание триглицеридов в крови на конец опыта было наибольшим во второй и четвертой опытных группах и составило 0,82 и 0,81 ммоль/л, при этом по отношению к контрольной группе эти показатели оказались ниже на 12,77 и 13,83% соответственно.

Концентрация в крови уровня глюкозы к концу опыта уменьшилась и составила в опытных группах 5,00-7,45 ммоль/л.

Такая же тенденция к уменьшению наблюдалась в конце опыта по содержанию в крови щелочной фосфатазы, которая в опытных группах превосходила значения контроля на 3,33-37,45%.

Увеличение массы подопытных и контрольных крыс в процессе опыта происходило синхронно, однако животные третьей, четвёртой и пятой подопытных групп росли и развивались более интенсивно по сравнению с контролем (рисунок 1).

Рисунок 1- Показатели живой массы подопытных крыс по периодам (г)

Результатами взвешивания установлено, что при скармливании крысам четвертой опытной группы АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 500 мг на голову в сутки получен наибольший среднесуточный прирост - 1183,33 мг, что выше показателя контрольной группы на 49,5%. Во второй, третьей и пятой группах среднесуточный прирост превосходил да!шые контрольной группы на 13,2; 22,6 и 28,4% и составил 896,67; 971,67 и 1016,67 мг соответственно, что свидетельствует о продуктивном действии АЭПК «БиоГумМикс» в рационах подопытных животных. Однако в шестой опытной группе получен наименьший среднесуточный прирост и составил 688,33 мг, что на 13,1% меньше, чем в контроле.

Исследования по потребляемости крысами кормов показали, что наименьший показатель конверсии корма был установлен в четвертой опытной группе и составил 14,9 г/гол или на 21,58% меньше, чем в контрольной группе.

Таким образом, наибольший прирост живой массы при наименьшем количестве корма, потраченного на 1 г прироста, был в четвертой группе, что является наиболее экономически целесообразным.

В конце эксперимента все животные были убиты. При их вскрытии паталогических изменений в органах и тканях не обнаружено.

Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 500 мг на голову в сутки обладает выраженным стимулирующим действием на рост молодых крыс.

2.2. Влияние скармливания различных сор?.! АЭПК «БиоГумМикс» на обмен веществ, продуктивность п состояние рубцового пищеварения телочек

В период опыта животные содержались в групповых клетках в типовых двухрядных помещениях. Па основании результатов анализа кормов и учета их поедаемости были составлены среднесуточные рационы кормления телочек. Недостающий уровень витаминов, макро- и микроэлементов восполняли в опытных группах за счет разработанных нами и произведишых в ФГБНУ «ТатНИИСХ» экспериментальных премиксов. В 1 кг сухого вещества рациона телочек контрольной группы содержалось 9,45 МДж обменной энергии, в то время как в рационах опытных групп - 9,46; 9,49 и 9,50 МДж соответственно. Отличия между группами были в содержании в рационах АЭПК «БиоГумМикс» в дозах 0,3; 0,6 и 0,9 кг на голову в сутки во второй, третьей и четвертой опытных группах.

2.2.1. Биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в

организме телочек, получавших АЭПК «БиоГумМикс» Скармливание подопытным телочкам различных доз АЭПК «БиоГумМикс» оказало определенное влияние на биохимический состав сыворотки крови. Результаты биохимического исследования сыворотки крови животных приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Динамика изменений биохимических показателей крови _подопытных животных__

Показатели Ед. изм. Группы

I | П | Ш | IV

Подготовительный период (п = 5)

Общий белок г/л 69,20 ±6,40 68,80 ±2,75 69,4012,66 70,60*3,03

Альбумин г/л 33,80 ±4,08 32,60±1,44 33.00*1,46 34,20*0,65

Мочевина Ммоль /л 3,75*0,20 3,85*0,19 3,70*0,18 3,57*0,13

Холестерин Ммоль /л 2,00*0,20 2,62*0.08* 2.25*0.08 2,23*0,15

Триглицериды Ммоль/л 0,17 ±0,05 0,15±0,03 0,16*0,02 0,14*0,01

Глюкоза Ммоль /л 3,43±0,61 3,55±а16 3,30*0,10 3,26*0,19

Общий кальций Ммоль /л 2,57±0,40 2,35*0,16 2,38±020 2,41*006

Фосфор неорг. Ммоль/л 1,97±0,05 2,18*0,05* 2,00*0,09 2,18*0,05*

Щел. фосфатам Е/л 204,0012,81 236,2015,12*** 215,00*534 285,20*12,65***

АсАТ Е/л 68,64*3,22 70.6012Д5 71,00*2,37 74,18*4,09

АлАТ Е/л 21,30*135 25,98±3,42 23,50*2,03 2636±1.68*

дцг Е/л 1412,80*12,13 1104,00±13,81*** 1200*11,66*** 1567,00115,83 ***

Середина опыта 45 сутки (п = 5)

Общий белок г/л 71,20 ±6,40 69,00*134 73,20±1,98 78,80*2,01

Альбумин г/л 30,80 ±4,29 33,60*1,20 35,4011,60 36.80Ю.96

Мочевина Ммоль /л 3.291Д19 3,66±а18 З.ЗОЮ,15 3,05*0,09

Холестерин Ммоль /л 2,50*021 2,6610,07 2,70*0,05 2,92*0,09

Триглицериды Ммоль /л 0.13±0,04 0,10*0,02 0,14*0,02 0.13*Д01

Глюкоза Ммоль /л 3,141035 3,26*0,14 3.30*0,11 3,85*0,14

Общий кальций Ммоль /л 2,81 ±037 3,06*0,10 3.15Ю.17 3,29*0,02

Фосфор неорг. Ммоль /л 2,07±0,04 2,20*0,05 2.45*0,06*** 2,69*0,02***

Щел. фосфатаза Е/л 298,40*4,25 264,20±2,79*** 284,00±3,06* 303,00*10.45

АсАТ Е/л 64,2013,14 63,48*1,74 65.0014,13 71341351

АлАТ Е/л 28.66*134 27.72*336 30,30*235 33,28*1,47

лдг Е/л 1035,80 ±4,46 1049,20±14,92 1002,00*330*** 931,00*6,86***

Конец опыта 90 сутки (п = 5)

Общий белок г/л 73,80*623 75,60 ±1^04 76,60*137 79 ДО ±1,78

Альбумин г/л 34,40 ±4,15 38,40*1,82 38.60*1,35 40.6010,76

Мочевина Ммоль /л 2,11*0,20 2,66*0,08* 2,50Ю,05 2,47±0,04

Холестерин Ммоль /л 2.64+Д21 3.23ИШ* 3.03*0,03 3.27*0,08*

Триглицериды Ммоль /л 0,15±0,04 0,17*0,02 0,16ЮХ>1 0,15*0,02

Глюкоза Ммоль /л 3,411031 3,61*0.11 3,50*0.07 3.64*0,11

Общий кальций Ммоль /л 2.75Ю36 2,80±0,07 3,00Ю,16 з,оз*одз

Фосфор неорг. Ммоль /л 2,19*0,03 2,28*0,03 2,45*0,04*** 2,33ю,03**

Щел. фосфатаза Е/л 432,8016,06 417,0012,15* 450,00*4,43 439,00*3,97

АсАТ Е/л 7934±3,63 87,16*1,65 88,80*1,28* 84,8412,68

АлАТ Е/л 28.04±138 30,94*3,16 32,40*2,35 30,88*130

ДЦГ Е/л 421,80 ±6,72 508,0014,64*** 500,00*832*** 473,60128,45

Примечание: * Р «Л,05; *» Р <0,01; *** Р <0,001 (по сравнению с контролем)

На 45 день опытного периода в третьей и четвертых опытных группах выявлено значительное повышение уровня общего белка на 5,47 и 11,61% соответственно, чем в подготовительном периоде. На 90 день опытного периода во всех опытных группах выявлено повышение уровня общего белка на 9,88; 10,37 и 12,18% (Р<0,05) соответственно, чем в подготовительном периоде.

Концентрация альбуминов в сыворотке крови животных на 90 день опыта во второй и третьей опытных группах возросла на 17,79 и 10,37% (Р<0,05) соответственно, а в четвертой опытной группе на 18,71% (Р<0,001) по сравнению с подготовительным периодом.

На 45 день опыта наблюдалась тенденция к снижению концентрации мочевины во второй и третьей группах на 4,94 и 10,82% и в четвертой 14,57% (Р<0,05) соответственно. На 90 день опытного периода концентрации мочевины во всех опытных группах снизилась на 30,91; 32,44 и 30,82% (Р<0,001) соответственно по сравнению с подготовительным периодом.

Наибольшее увеличение содержания холестерина на 45 день опыта наблюдалось в четвертой группе и составило 2,92 ммоль/л, что на 30,94% (Р<0,01) выше, чем в подготовительном периоде. На 90 день опыта во всех опытных группах содержание холестерина возросло на 23,28; 34,66 и 46,63% (Р<0,001) соответственно по сравнению с подготовительным периодом.

Результаты анализа крови телочек в подготовительный период эксперимента показали, что содержание глюкозы на 45 день опыта снижалось, однако в четвертой опытной группе наблюдался наиболее высокий уровень и составил 3,85 ммоль/л (Р<0,05).

На 45 день опыта содержание фосфора неорганического в крови у животных опытных групп было выше, чем у контроля на 6,28% во второй опытной группе и на 18,35 и 29,95% (Р<0,001) у третьей и четвертой опытных групп соответственно.

Концентрация щелочной фосфатазы в крови у животных на 90 день опыта была наибольшей у третьей опытной группы и составила 450 Е/л, что на 3,97% больше, чем у контрольной группы.

По результатам исследований уровень активности аминотрансфераз АсАТ и АлАТ у телочек в подготовительный период между группами существенно не отличался и составил в пределах 68,64-74,18 Е/л и 21,3026,56 Е/л соответственно. На 90 день опыта выявили максимальное повышение АсАТ и АлАТ в третьей опытной группе, что составило 88,80 и 32,40 Е/л или на 11,64% (Р<0,05) и 15,54% выше, чем у контроля.

Максимальный показатель активности фермента ЛДГ был установлен во второй опытной группе, где использовался в составе рациона АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 300 грамм на голову в сутки, и составил в середине опыта 1049,20 Е/л и в конце опыта 778,60 Е/л (Р<0,001) соответственно.

2.2.2. Показатели рубцового пищеварения при применении АЭПК «БиоГумМикс»

При исследовании рубцового содержимого установлено, что у животных второй, третьей и четвертой опытных ipynn pH оказалась выше контроля на 10,54; 5,74% и 4,34% соответственно. Наибольшее количество инфузорий было в третьей опытной группе, где использовался в составе рациона АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 600 грамм на голову в сутки, и

составило 1400 тыс/мл, что на 40,00% выше по сравнению с контрольной группой. Ферментативная активность во второй группе на 4,44% была ниже, чем у контроля, а в третьей и четвертой группе увеличилась по сравнению с контролем на 2,39 и 5,80% соответственно.

Введение в рацион телочек АЭПК «БиоГумМикс» оказало определенное влияние и на количественный состав рубцовой микрофлоры, о чем свидетельствуют различия в показателях у телочек контрольной и опытных групп (рисунок 2).

Молочнокислые бактерии Спорообразующие Целлюлозоразлагающие

бактерии бактерии

I-контрольная ®11-опытная НШ-опытная «1У-опытная

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

Рисунок 2-1Соличественный состав рубцовой микрофлоры (тыс. КОЕ/г)

Общее микробное число во второй и третьей опытных группах было выше контроля на 18,07 и 35,80% и составило 13,52 и 15,55 млн. КОЕ/г, а в четвертой группе было меньше на 4,20% и составило 10,97 млн КОЕ/г соответственно. Количество молочнокислых бактерий во второй опытной группе было меньше на 7,42%, а в третьей и четвертой опытных группах было выше на 3,68 и 11,03% соответственно по сравнению с контролем. Концентрация спорообразующих бактерий во второй и третьей опытных группах увеличилась по сравнению с контрольной группой на 2,22 и 3,70%, а в четвертой группе имело место снижение их количества на 41,12%. Содержание целлюлозоразлагающих бактерий также имело тенденцию к повышению во всех опытных группах на 4,49; 10,26 и 1,92% по сравнению с контролем и составило 163,00; 172,00 и 159,00 тыс. КОЕ/г соответственно.

Таким образом, полученные результаты исследований по изучению количественного состава микрофлоры рубца свидетельствуют о том, что применение АЭПК «БиоГумМикс» телочкам изменяет характер рубцового пищеварения и стимулирует рост молочнокислых, спорообразующих и целлюлозоразлагающих бактерий.

2.23. Показатели продуктивности телочек Разные дозы АЭПК «БиоГумМнкс» оказали определенное положительное влияние на интенсивность роста телочек и эффективность использования ими кормов (таблица 4).

Результаты исследований свидетельствуют, что в среднем за период опыта интенсивность роста подопытных животных всех группах была достаточно высокой, но различалась в зависимости от кормового фактора. Как видно из приведенных данных, живая масса телочек во всех группах в начале эксперимента была примерно одинаковой и статистически недостоверной. Анализируя результаты, представленные в таблице 4, можно отметить, что применение АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 300; 600 и 900 г/гол способствовало более высокому приросту живой массы телочек опытных групп по сравнению с контролем.

Таблица 4 — Продуктивность подопытных животных и расход кормов на

единицу прироста

Показатели Ед. изм. Группы (п=10)

I П 111 VI

Живая масса: в начале опыта в конце опыта кг 137,50±5,36 136,80±2,77 137,00±2,25 137,50±3,17

кг 200,00±6,53 213,00±4,86 214,00±4,77 209,50±6,73

Валовый прирост кг 62,50±2,75 76,20±2,78 77,00±3,44 72,00±4,02

Среднесуточный прирост г 694,45±30,55 846,67±30,88 855,56±38,25 800,00*44,6 8

в % к контролю % 100 121,9 123,2 115,2

Затраты обменной энергии на 1 кг прироста МДж 66,7 55,9 56,5 61,6

в % к контролю % 100 83,8 84,7 92,4

Затраты сырого протеина на 1 кг прироста г 965,5 801,1 801,9 867,3

в % к контролю % 100 83,0 83,1 89,8

Максимальный среднесуточный прирост живой массы был установлен у животных третьей группы, получавших АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 600 г/гол, и составил - 855,6 г, что на 23,2% выше по сравнению с контрольной группой. Второй по результативности прирост был получен у телочек второй группы, получавших дозу 300 г/гол - 846,7 г, против 694,5 (на 21,9%) граммов в контроле. При введении в рацион животных максимальной дозы АЭПК «БиоГумМикс» интенсивность энергии роста в четвертой опытной группе несколько уменьшилась и составила 800,0 г, что на 15,2% выше, чем в контроле.

23. Влияние скармливания АЭПК «БиоГумМикс» на убойные качества откормочных бычков и санитарно-гигиенические показатели

продуктов убоя

В период опыта животные содержались в типовых двухрядных помещениях на привязи. На основании результатов анализа кормов и учета их по-едаемости были составлены среднесуточные рационы кормления бычков. Недостающий уровень витаминов, макро- и микроэлементов восполняли за счет разработанных нами и произведенных в ФГБНУ «ТатНИИСХ» экспериментальных премиксов. В 1 кг сухого вещества рациона откормочных (5ычков контрольной группы содержалось 9,48 МДж обменной энергии, в то время как в рационе опытных групп - 9,50; 9,51 и 9,52 МДж соответственно. Отличия между группами были в содержании в рационах АЭПК «БиоГумМикс» в дозах 0,3; 0,6 и 0,9 кг на голову в сутки во второй, третьей и четвертой опытных группах.

2.3.1. Продуктивность откормочных бычков и убойные показатели

туш

В третьем научно-хозяйственном опыте максимальный среднесуточный прирост живой массы был установлен у животных третьей группы, получавших АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 600 г/гол, и составил 1074,4 г, что на 10,3% выше по сравнению с контрольной группой. Второй по результативности прирост был получен у бычков второй группы, получавших дозу 300 г/гол - 1033,3 г, против 974,5 (на 6,0%) граммов в контроле. При введении в рацион животных максимальной дозы АЭПК «БиоГумМикс» в четвертой опытной группе был получен наименьший среднесуточный прирост и он составил 1018,5 г, что на 4,5% выше, чем в контроле.

При проведении послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов видимых патологоанатомических изменений у животных опытных и контрольной групп не обнаружено, обескровливание было хорошим. В целях исследования выхода продуктов убоя, санитарно-гигиенических и биологических показателей мяса бычков всех групп убивали через три месяца после начала эксперимента.

При изучении мясной продуктивности бычков учитывали живую и убойную массу, выход туши, жира - сырца, субпродуктов. Из приведенных в таблице 5 данных следует, что все основные показатели мясной продуктивности были лучшими у бычков опытных групп. Во второй и третьей опытной группе масса туши превосходила показатель контроля на 3,1-3,4%. Выход туши во второй опытной группе превышал контрольный показатель на 1,5%. Убойная масса во второй и третьей группе была на 3,2-3,6% выше, чем в контроле.

Таблица 5 - Результаты контрольного убоя и морфологический состав _туш подопытных бычков_

Показатели Ед. изм. Группы (п=3)

I II 111 IV

ПредубоГшая масса кг 420,00±3,94 426,33*4,55 432,00*7,45 422,67*2,16

Масса туши кг 214,33*7,79 221,00*3,94 221,67*7,43 216,00*4,95

Выход туши % 51,05+2,07 51,83+0,52 51,36*2,36 51.11+1.43

Масса внутреннего жира-сырца кг 4,73±0,32 5,17+0,22 5,37+0,22 4,60*0,35

Выход жира % 2,22±0,19 2,34+0,07 2,42+0,08 2,14+0,21

Убойная масса кг 219,07±7,67 226,17±4,10 227,03*7,57 220,60*4,60

Убойный выход % 52,17*2,03 53,04*0,56 52,60±2,42 52,20*1.35

Морфологический состав т\ да:

мышечная ткань % 75,60*0,46 76,33*0,63 76,77*0,60 77,37*0,54

костная ткань % 21,57*0,50 20,93*0,64 20,43*0,76 20,77*0,75

соединительная ткань % 3,30*0,28 3,13+0,29 2,80+0,25 3,07+0,25

индекс мясности 3,50+0,07 3,65+0,15 3,76+0,18 3,73+0,15

Более высокий убойный выход был у животных второй опытной группы - 53,04%, что выше показателя контроля на 1,7%. В третьей и четвертой опытных группах убойный выход составил 52,60 и 52,20% соответственно.

2.3.2. Ветерннарно-санитарные показатели мяса бычков, получавших различные дозы ЛЭПК «БиоГумМнкс»

Результаты физико-химических и микробиологических исследований мяса представлены в таблице 6. Из таблицы видно, что после 10 - суточного хранения при температуре 0-2 °С величина рН мяса составила 5,73 - 5,76. Концентрация водородных ионов находилась в допустимых пределах для созревшего, свежего мяса.

Количество микробов в одном поле зрения в контрольных и опытных группах было в пределах 1,67-4,67, что соответствовало доброкачественной мышечной ткани.

Показатели содержания амино-аммиачного азота в мышечной ткани подопытных и контрольных животных отличались незначительно и были характерными для свежего доброкачественного мяса.

Коэффициент кислотность-окисляемость в мышечной ткани подопытных и контрольных животных был в пределах 0,39- 0,48 ед., что также характерно для доброкачественного мяса.

Активность фермента мышечной ткани - пероксидазы зависит от рН среды и наличия окисляющих веществ. Пероксидаза мышечной ткани и в опыте и в контроле была высокоактивной.

Таблица 6 - Бактериологические и физико-химические показатели мышечной ткани бычков, получавших разные дозы АЭПК __«БиоГумМи кс» __

Группы (п=3) Количество микробов в одном поле зрения микроскопа рн Коэффицент кислотность-окисляемость Реакция на пероксидазу Амино-аммиачный азот, мг

I 2,33+1,08 5,75±0,08 0,40*0,02 Положительная 0,98±0,20

П 4,33±0,41 5,7340,07 0,39+0,03 Положительная 0,894035

ш 4,67±1,47 5,76±0,10 0,43±0,03 Положительная 0,7040,10

IV 1,67+0,82 5,73+0,19 0,48+0,02 Положительная 1,17+0,15

Следовательно, скармливание добавки на протяжении 90 дней не оказало отрицательного влияния на физико-химические и микробиологические показатели мяса.

С целью изучения влияния различных доз препарата на химический состав и пищевую ценность мяса нами проведены исследования, результаты которых представлены в таблице 7.

Таблица7-Химический состав мышечной ткани __подопытных бычков (%)_

Группы (п=3) Белок Жир Минеральные вещества Вода Энергетическая ценность, ккал в ЮОг

I 18,1340,06 3,0210,09 1,0240,14 73,7741,91 99,70

П 19,4440,43* 3,74+0,18* 1,1540,04 72,27+133 111,42

Ш 18,1740,13 3,0840,04 1,0940,03 72,1342,16 100,40

IV 17,9140,15 2,9940,06 1,0440,03 73,8341,61 98,55

Примечание: * Р <0,05 (по сравнению с контролем)

Как видно из таблицы, все показатели химического состава и калорийность мышечной ткани бычков соответствовали ГОСТу, но содержание влаги в мышечной ткани у животных четвертой группы на 0,08% выше, чем у контрольных. Содержание жира и белка во второй группе выше на 23,8% и 7ДЗ%, энергетическая ценность - на 11,76% по сравнению с контрольной группой.

Результатами исследований показателей кислотного и перекисного чисел подкожного и внутреннего жира подопытных бычков не выявлено существенных различий между опытом и контролем и они соответствовали аналогичным показателям доброкачественного жира, о чем свидетельствует плотная консистенция, отсутствие постороннего запаха и вкуса.

2.4. Экономическая эффективность использовании АЭПК «БноГумМикс» в рационах бычков

Во втором научно-хозяйственом опыте экономическая эффективность в расчете на 1 голову при использовании в рационах молодняка крупного рогатого скота АЭПК «БиоГумМикс» была максимальной во второй группе и составила 616,6 рублей, в третьей опытной группе этот показатель был незначительно меньше и составил 237,7 рублей, а в четвертой опытной группе он оказался отрицательным и составил (-617,4 рублей). Тем самым на 1 рубль дополнительных затрат мы получили экономический эффект во второй и третьей группах 1,29 и 0,26 рублей, а в четвертой группе он оказался отрицательным (- 0,45 рублей).

В третьем научно-хозяйственом опыте экономическая эффективность в расчете на 1 голову при использовании в рационах молодняка крупного рогатого скота АЭПК «БиоГумМикс» также была максимальной во второй группе и составила 209,5 рублей, в третьей опытной группе этот показатель был несколько меньше и составил 247,7 рублей, а в четвертой опытной группе он оказался отрицательным и составил (-857,4 рублей). Таким образом, на 1 рубль дополнительных затрат мы получили экономический эффект во второй и третьей группах 0,44 и 0,27 рублей, а в четвертой группе он оказался отрицательным (- 0,62 рублей).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Впервые разработан состав, экспериментально доказана эффективность и определены оптимальные дозы (300 г на животное в сутки) применения в рационах молодняка крупного рогатого скота новой кормовой добавки на основе торфа и зерна ржи - активированного энергопротеинового концентрата (АЭПК) «БиоГумМикс».

2. Дополнительное введение в рационы АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 300 г на животное в сутки обеспечивает у телочек поступление обменной энергии в количестве 47,3 МДж, сырого протеина - 678,3 г, витамина А -22,50 тыс. МЕ, витамина Б - 4,3 тыс. МЕ, кальция - 55,7 г, фосфора - 13,5 г, меди - 47,9 мг, цинка - 157,7 мг, а у бычков соответственно обменной энергии -76,5 МДж, сырого протеина - 1253,0 г, витамина А - 20,3 тыс. МЕ, витамина Б - 20,6 тыс. МЕ, кальция - 60,4 г, фосфора - 40,7 г, меди - 77,8 мг, цинка - 350,6 мг.

3. Введение в рационы молодняка крупного рогатого скота АЭПК «БиоГумМикс» однократно в течение 90 дней в дозе 300 г на животное в сутки способствует ускорению роста и увеличению приростов живой массы у телочек на 21,9%, а у бычков - 6,0%, снижает затраты обменной энергии и переваримого протеина на 1 кг прироста живой массы у телочек на 16,2 и 17,0%, а у бычков на 4,4 и 2,0% соответственно.

4. Скармливание АЭПК «БиоГумМикс» обеспечивает увеличение в периферической крови гемоглобина в 1,5 раза, эритроцитов на 13,9%,

общего количества белка в сыворотке на 9,9% (Р<0,05), альбуминов на 17,8% (Р<0,05), АсАТ на 23,5% (Р<0,001), АлАТ на 19,1%, что в свою очередь свидетельствует о повышении анаболических процессов.

5. Применение в рационах АЭПК «БиоГумМикс» увеличивает содержание в крови холестерина на 23,3% (Р<0,001), триглицеридов на 13,3%, глюкозы на 1,7%.

6. Применение АЭПК «БиоГумМикс» в кормлении телочек вызывает увеличение в рубцовом содержимом общего микробного числа на 18,1%, в том числе инфузорий на 20,0%, спорообразующих бактерий на 2,2%, целлюлозоразлагающих на 4,5%, дрожжей на 12,8% и снижение количества молочнокислых бактерий на 7,4%, что указывает о повышении микробиологических процессов в рубце.

7. Органолептические, физико-химические и бактериологические показатели мяса, кислотное и перекисное числа подкожного и внутреннего жира откармливаемых бычков, выращенных с использованием АЭПК «БиоГумМикс», находятся в пределах величин, установленных правилами ветсанэкспертизы и ГОСТами (7269-79, 23392-78) для доброкачественного мяса и их можно использовать на пищевые цели без ограничений.

8. Добавление АЭПК «БиоГумМикс» в рационы откармливаемых бычков способствует увеличению мышечного белка на 7,2%, энергетической ценности мяса на 11,8%, что свидетельствует о повышении пищевой ценности мяса. Соотношение при этом в мясе белка, жира, воды и минеральных веществ существенно не изменяется.

9. Введение в рационы молодняка крупного рогатого скота АЭПК «БиоГумМикс» является экономически целесообразным, т.к. экономическая эффективность на 1 рубль дополнительных затрат у телочек составила 1,29 рублей, а у бычков 0,44 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. На основании проведенных научно-хозяйственных опытов и полученных экспериментальных данных рекомендуется добавлять в рацион кормления молодняка крупного рогатого скота АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 300 г на животное в сутки.

2. Концентрат рекомендуется применять в течение всего периода выращивания животных для поддержания и нормализации обмена веществ, повышения продуктивности и качества продуктов убоя.

3. Результаты исследований используются в учебном процессе в ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» и ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий со студентами и слушателями курсов повышения квалификации.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Габдуллин, Ф.Х. Влияние кормовой добавки «Битерра» на росто-весовые показатели крыс / Ф.Х. Габдуллин, А.Х. Волков, Ш.К. Шакиров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- 2013.- Т. 216.- С. 60-64*

2. Габдуллин, Ф.Х. Влияние активированного ЭПК «БиоГумМикс» на продуктивность телят послемолочного периода / Ф.Х. Габдуллин, Т.М. За-киров, А.Х. Волков, Ш.К. Шакиров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- 2014.- Т. 219,-С. 69-73.*

3. Габдуллин, Ф.Х. Влияние препарата АЭПК «БиоГумМикс» на по-едаемость корма и интенсивность роста лабораторных животных / Ф.Х. Габдуллин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- 2015.- Т. 221.- С.52-55*

4. Закиров, Т.М. Влияние амидо-витаминно-минерального концентрата «Черный бальзам» на морфологический состав крови дойных коров / Т.М. Закиров, А.Х. Волков, Ш.К. Шакиров, Г.Р. Юсупова, Ф.Х. Габдуллин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана,- 2014,- Т. 218,- С. 82-86.*

5. Закиров, Т.М. Активированный энергопротеиновый концентрат «БиоГумМикс» - новая кормовая добавка для дойных коров / Т.М. Закиров, Г.Р. Юсупова, Ш.К. Шакиров, А.Х. Волков, Ф.Х. Габдуллин, Л.Ф. Якупова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- 2014,- Т. 220.- С. 100-104*

6. Закиров, Т.М. Динамика молочной продуктивности лактирующих коров при скармливании активированного энергопротеинсвого концентрата «БиоГумМикс» / Т.М. Закиров, Г.Р. Юсупова, Ш.К. Шакиров, Ф.Х. Габдуллин, Л.Ф. Якупова, А.Х. Волков // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- 2014,- Т. 220.- С. 104-108.*

7. Нтунзвенимана, М. Влияние гельминтов, терапевтических средств и биологически активных препаратов на качество продуктов убоя жвачных / М. Нтунзвенимана, P.A. Волков, Ф.Х. Габдуллин, А.И. Галиев, И.Ф. Кабиров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- 2011,- Т. 208.- С. 50-55.*

8. Нтунзвенимана, М. Ветеринарно-санитарные показатели мяса бычков леченых вермитаном и стимулированные шротом подсолнечных / М. Нтунзвенимана, Ф.Х. Габдуллин // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения Рабиновича Моисея Исааковича «Научное обеспечение инновационного развития в ветеринарной медицине».- Троицк, 2012.-С.105-109.

*- издания рекомендованные ВАК РФ.

Подписано в печать с оригинал-макета 1S.06.2015 Формат 60*84"". Бумага офсетная. Гарнитура Тайме. Печатных листов 10.63. Тираж 100 экз. Заказ 295.

Отпечатано в Типографии Альянс. ИП Зубков ВЛ. Тел.: +7 (843) 267-14-16,510-97-57