Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Улучшение качества продукции птицеводства в условиях контаминации кормов афлатоксинами

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Улучшение качества продукции птицеводства в условиях контаминации кормов афлатоксинами"

На правах рукописи

АВДЕЕНКО Алексей Владимирович

Улучшение качества продукции птицеводства в условиях контаминации кормов афлатоксинами

06.02.04 — частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства 06.02.02— кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Волгоград — 2006

Работа выполнена в ГУ «Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук»

Научный руководитель:

Научный консультант:

Официальные оппоненты:

доктор химических наук, Осадченко Иван Михайлович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАСХН . Горлов Иван Федорович

доктор сельскохозяйственных наук, Варакин Александр Тихонович Кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Злепкин Александр Федорович

Ведушая организация: ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова»

Защита состоится » /¿-лл^^ 2006 года в часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГУ «Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук» по адресу: 400131, г.Волгоград, ул.Рокоссовского.б

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ «Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии» Автореферат разослан « В» <А 2006 года

Ученый секретарь диссертационного совета с--^ А.С.Филатов

1.0бщая характеристика работы

Актуальность темы. Птицеводство - одна из важнейших'отраслей животноводства. От сельскохозяйственной птицы получают высококачественные продукты питания (яйцо, мясо) и сырьё (пух, перо и др.) для пищевой и легкой промышленности.

Птица отличается высокой оплатой корма, плодовитостью и скороспелостью, что обуславливает успешное внедрение промышленной технологии (Фи-синин В.И., 2004).

Однако на качество производимой птицеводческой продукции большое влияние оказывает использование в рационах птицы кормов с содержанием афлатоксинов, что значительно ухудшает питательную и пищевую ценность птицеводческой продукции (Горлов И.Ф.,2005 ).

В связи с этим представляет научный и практический интерес изыскание биологических методов ослабления или предупреждения действия афлатоксинов на цыплят-бройлеров и кур-несушек с целью получения высококачественной птицеводческой продукции.

Это послужило основанием для разработки приоритетного направления в использовании новых средств и научного обоснования их применения в птицеводстве для снижения концентрации афлатоксинов в кормах, организме птиц и продукции бройлерного птицеводства.

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования, которое выполнялось в соответствии с тематическим планом ГУ «Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии» (01.05.01), являлась разработка научно-обоснованных мероприятий для получения экологически безопасной высококачественной продукции птицеводства в зонах повышенной контаминации кормов микотоксиногенными грибами, а также биологических методов ослабления действия афлатоксинов кормов на цыплят-бройлеров и кур-несушек.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи;

> выявить влияние кормов с различным содержанием афлатоксинов и различной длительности потребления токсичного корма на содержание афлатоксинов в тканях цыплят-бройлеров и в яйце кур-несушек;

> установить степень коррекции у птиц естественной резистентности и продуктивности стресс-протектором, антиоксидантом и сорбентом;

> изучить рост, развитие и качество получаемой продукции цыплят-бройлеров при включении в рационы стресс-протектора, антиокскданта и сорбента;

> выявить факторы, улучшающие качество птицеводческой продукции в условиях контаминации кормов афлатоксинами;

> определить экономическую эффективность применения стресс-протектора, антиоксиданта и сорбента в птицеводстве.

Научная новизна. Изучено влияние кормов с различным содержанием афлатоксина и различной длительностью их потребления на содержание афла-токсина в тканях цыплят-бройлеров. Впервые изучено содержание афлатоксина

в племенном яйце бройлеров кросса «Степняк». Разработан режим скармливания стресс-протектора, антиоксиданта и сорбента, обеспечивающих активацию естественной резистентности и продуктивности кур маточного стада, потребляющих корма, содержащие афлатоксин. Дано теоретическое обоснование и впервые показано применение стресс-протектора, антиоксиданта и сорбента для стимуляции продуктивности, а также повышение качества производства экологически безопасного мяса цыплят-бройлеров и яиц, получаемых от кур, потребляющих корма, содержащие афлатоксин.

Доказана экономическая эффективность применения ДАФС-25, янтарной кислоты и цеолита для ослабления угнетающего действия афлатоксина на рост цыплят-бройлеров при производстве высококачественной продукции птицеводства.

Практическая значимость работы. В работе дана характеристика качественных показателей яиц, полученных от кур-несушек, потребляющих корма, содержащие афлатоксин. Установлено распределение афлатоксина по тканям цыплят-бройлеров кросса "Степняк". Предложенные методы предупреждают снижение продуктивности и качество мяса цыплят-бройлеров, потребляющих корма, содержащие в 1 кг до 0,25... 1,0 мг афлатоксина.

Рекомендованы сроки, необходимые для снижения уровня афлатоксина в мясе до ПДК после прекращения потребления токсичного корма. Разработана кормовая добавка янтарная кислота, цеолит и ДАФС-25 и норма последовательности интервала её введения в корм маточного стада и цыплят-бройлеров для предупреждения и ослабления действия на них афлатоксина.

Основные положения, выносимые на защиту:

> влияние кормов с различным содержанием афлатоксинов на его содержание в тканях и органах цыплят-бройлеров;

продуктивность кур маточного стада и влияние афлатоксинов на качественные показатели яиц;

> ослабляющее, ростугнетающие и коньюгирующие действия на афлатоксины сорбента, стресс-протектора и антиоксиданта;

> улучшение качества птицеводческой продукции с применением янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на международной научно-практической конференции «Агро-экономическое состояние АПК: опыт, поиск и решения»-(Саратов,2005)., в материалах международной научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы диагностики, терапии и профилактики болезней жи-вотных»-(Воронеж,2006)., в материалах международной научно-практической конференции «Аграрная наука-сельскому хозяйству»- (Барнаул,2006).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ.

Структура и обьем работы. Диссертация изложена на 138 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений и списка исполь-

зованной литературы. Работа содержит 39 таблиц, 16 рисунков. Список литературы включает 196 источников, в том числе 110 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в период с 2002 по 2006 гг. в ГУ «Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии» и на базе ГУПППЗ "Красный кут" Краснокутского района Саратовской области по схеме на рис 1.

В качестве антиоксиданта использовали селенорганический препарат ДАФС-25, произведенный на предприятии ЗАО «Сульфат»г.Саратов. Скармливание ДАФС-25 курам проводили в течение 30 дней в дозе 1,6 мг/кг рациона взрослых кур и цыплят в 12-ти суточном возрасте.

В опытах по изучению действия природного цеолита на проявление токсичности афлатоксинов использовали цеолит Пудовского месторождения Саратовского района Саратовской области, который добавляли в корм цыплят из расчета 4% к сухому веществу рациона.

На фоне потребления цыплятами комбикормов, содержащих афлатоксин, изучена целесообразность использования стресс-протектора (янтарная кислота), который добавляли в количестве 0,03 г/кг от основного корма. При разработке способов ослабления действия афлатоксинов цыплятам скармливали полноценные комбикорма содержащие до 1 мг токсина в 1 кг корма с 4 по 42 день. В качестве стандарта афлатоксина Bi использовали препарат фирмы "Сигма". При изучении индукции микросомальных монооксигеназ печени цыплятам скармливали комбикорма хозяйственного рациона, сбалансированные по питательности в соответствии с рекомендациями ВНИТИП, в которые добавляли янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25.

В соответствии с целью и задачами убой цыплят проводили на 42-й день в убойном пункте при температуре от 0 до +1°С, извлекали печень, из которой выделяли микросомы, и в свежей суспензии микросом определяли концентрацию цитохрома Р-450, скорость n-деметилирования амидопирина (АПДМ) и р-гидроксилирования анилина (АГ) по методике И.И. Карузиной и А.И. Арчакова (1977), метаболизм афлатоксина Bi по методу G.E. Neal, P.J. Colley (1978). Афлатоксин получали путем биосинтеза по методу O.L. Shotvell et.al. (1966), используя в качестве субстрата ячмень. Количество токсина в культуре, корме, тканях цыплят инкубационной смеси при изучении метаболизма афлатоксина определяли по методическим указаниям методом ВЭЖХ (Эллер К.И. и др., 1987).

Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано по принципу аналогов IV группы по 30 цыплят-бройлеров и IV группы кур-несушек по 20 голов в каждой.

Различие заключалось в том,что цыплята-бройлеры и куры-несушки I-контрольной группы получали основной рацион, II-опытной группы получали дополнительно к основному рациону янтарную кислоту и цеолит, Ш-опытной

группы получали селенсодержащий препарат ДАФС-25 и цеолит и ГУ-опытной группы-янтарную кислоту, ДАФС-25 и цеолит.

Рис.1. Схема исследований

В период исследований учитывали следующие зоотехнические показатели: массу цыплят-бройлеров (путём взвешивания на весах ВНЦ-10), массу потрошенной и полупотрошенной тушки, мясокостный коэффициент, массу внутренних органов, внутренний жир, массу кожи. Яйценоскость кур за 24-44 недели жизни индивидуально; расчет приводили на начальную и среднюю несушку; массу яиц - путем взвешивания не менее трех яиц от каждой несушки в 24, 26, 36, 44-недельном возрасте; морфологические показатели яиц, полученных от

кур в 280-дневном возрасте, в соответствии с методикой ВНИТИП, при этом определяли массу яиц, желтка, белка, скорлупы; упругую деформацию; индекс формы яйца; индекс белка, желтка; высоту белка, желтка; единицы ХАУ.

Результаты исследований в производственных условиях были проведены на 120 курах. Для сравнения служила птица (контрольная группа), отсе-лекционированная по яйценоскости и массе яиц. Яйца на инкубацию собирали в течение 3-5 дней, инкубировали их в инкубаторе "ИУП-Ф-45" и "ИУВ-Ф-15" при общепринятом режиме. Было заложено на инкубацию 600 яиц.

Во время инкубации проводили биологический контроль за развитием эмбрионов: прижизненную оценку развития зародыша с определением категорий развития осуществляли через 6, 10, 18 суток инкубации по методике М.В. Орлова (1987). В этом возрасте устанавливали массу эмбриона, желтка, белка, околоплодных жидкостей; определяли причины эмбриональной смертности и возраст гибели эмбрионов по методике Г.К.Стрыганьева (1987).

Анатомическую разделку тушек цыплят-бройлеров и их внутренних органов проводили методом послойного препарирования с последующим взвешиванием различных частей тушек и их внутренних органов на аналитических весах с определением убойного выхода, индекса массивности, индекса мясности и отношения съедобных частей к несъедобным по методике ВАСХНИЛ (1991). Были проведены физико-химические исследования грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров с определением энергетической ценности мяса в пересчете на ккал. Аминокислотный состав белков мяса цыплят-бройлеров осуществляли на аминокислотном анализаторе "ЦВЕТ-5". Проводили органолептическую оценку мяса и бульона по внешнему виду, аромату, вкусу, консистенции и наваристости по 10-бальной шкале. Осуществляли оценку товарного вида по категориям и дефектам тушек после разделки. Категорийность мяса бройлеров - по МРТУ 18/103-65 ГОСТ 9184-76 "Мясо птицы". Исследования химического состава кормов, мяса, продуктов обмена проведены по общепринятой методике зоотехнического анализа (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976; Петухова Е.А., 1969). Морфологический и химический состав яиц исследовали по методике А.М. Сергеевой (1984).

Экономическую оценку результатов опытов осуществляли по методическим указаниям ВАСХНИЛ (1983).

Полученные цифровые данные обрабатывали методом вариационной статистики с вычислением критерия Стыюдента, использовали также оценку по непараметрическому критерию с использованием пакета программ ПК " Microsoft office".

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние кормов с различным содержанием афлатоксина и длительностью потребления токсичного корма на содержание афлатоксина в тканях цыплят-бройлеров

В результате проведённых нами исследований было установлено, что потребление цыплятами-бройлерами кросса "Степняк" ка протяжении всего срока выращивания корма, содержащего в 1 кг 0,25, 0,50 и 1,0 мг афлатоксина В|, вы-

зывало снижение массы на 9,7.. .18,3% и повышало расход корма на ее прирост на 11,7...27,1%.

Распределение содержания афлатоксина в организме цыплят-бройлеров показывает, что основным органом, депонирующим афлатоксин, является печень (от 2,30±0,04 до 12,34±0,04мкг/кг).

В грудных мышцах афлатоксин В| накапливается в пределах 1,27±0,06...5,04±0,37 мкг/кг и составляет 63,0% от концентрации в печени.

В бедренных мышцах афлатоксин определяется в пределах 1,67±0,05...4,17±0,31мкг/кг и составляет 45,0% от концентрации в печени. В почках, при содержании в корме 0,5...1,0мг/кг афлатоксина, обнаруживается от 2,47±0,09 до 4,82±0,08 мкг/кг, что составляет 40,0% от концентрации в печени. Остальные органы не являются основным резервуаром концентрации афлатоксина в организме птицы.

Таблица 1

Влияние ДАФС-25, цеолита и янтарной кислоты на продуктивность цыплят-бройлеров при потреблении кормов, содержащих в 1 кг 1 мг афлатоксина В1

Группы Добавлено к хозяйственному рациону Расход корма на 1 кг прироста, кг Живая масса в 42 дня

I ХР + 1 мг/кг афлатоксина 2,52 1682 ±42

II ХР + янт.кислота + цеолит и 1 мг/кг афлатоксина 2,40 1791 ±34

III ХР + ДАФС-25 + цеолит и 1 мг/кг афлатоксина 2,34 1848 ±44

IV ХР + ДАФС-25, цеолит , янтарная кислота и 1 мг/кг афлатоксина 2,21 1873 ±28

Изучение скорости р-гидроксилирования анилина микросомами печени показало, что с возрастом она у цыплят первой группы повышалась на 21,7%, тогда как концентрация цитохрома снизилась на 15%. Это даёт основание считать, что за период с 12 по 42-ой день жизни у цыплят происходят изменения в составе изоформ цитохрома Р-450.

У цыплят второй группы, получавших постоянно янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, активность р-гидроксилирования анилина микросомами в 14-дневном возрасте была на 39,2% выше, чем в контрольной группе и это . увеличение практически совпадало с уровнем увеличения цитохрома Р-450.

Нами установлено, что после потребления цыплятами с 12-го по 18-ый день жизни корма с периодичным скармливанием добавки (янтарная кислота, цеолит и ДАФС-25), к 18-му дню концентрация цитохрома Р-450 в микросо-мальном белке возросла на 26,9%.

Относительный уровень афлатоксина в других тканях составлял: в грудных мышцах - 63, бедренных - 45, почках - 40, селезенке -31, крови - 16, легких - 6, коже - 5 и внутреннем Жире - 1,3% от его количества в печени.

Содержание афлатоксина с 4-го по 21-ый день в печени увеличивалось в 6,3 раза, в мышцах в 5,5 раза и достигало максимальной концентрации, характерной для бройлеров, получавших корм с таким же содержанием афлатоксина в течение всего срока выращивания.

Анализ полученных нами данных показал, что скорость образования .метаболитов В2а и Mi у интактных цыплят в 12-,28-,34- и 42-дневном возрасте (III группа) мало изменилась, проявляя слабую тенденцию к уменьшению с возрастом.

Для выяснения влияния кормов, содержащих афлатоксины в разной концентрации (0,25; 0,5; 1,0 мг/кг), был проведён опыт на 20 курах-несушках 20-недельного возраста.

В опыт по принципу аналогов отбирали кур-несушек и делили на 4 опытных группы. Первая группа была контрольной, в корме не содержался афлаток-син. Второй подопытной группе вводили в корм 0,25 мг/кг афлатоксин. Третьей группе вводили афлатоксин из расчёта 0,5 мг/кг корма. Четвёртой группе вводили в корм 1,0 мг/кг афлатоксина.

Данные, представленные в (табл. 2), показывают, что живая масса мясных кур, потребляющих корм с афлатоксинами, снижается, вследствие чего понижаются и их продуктивные качества.

Таблица 2

Показатели продуктивности мясных кур, потреблявших корм, содержащий афлатоксины

Показатель Контроль Опыт, мг/кг

0 0.25 0,5 1,0

Живая масса кур, кг

24 недели 2625+9,2 2505±8,3*** 2483±7,3*** 2410±8,3***

28 недель 2900+10,1 2755±7,6*** 2695+8.4*** 2607±7,9***

36 недель 3200±9,7 3014±7,2*** 2968±9,2*** 2895±8,1 ***

44 недели 3350+9.6 3110+6.5*** 3065±7,2*** 2974±7,6***

Воспроизводительные качества

масса яиц, г

24 недели 48,0±0,21 47.2±0.16* 46,7±0,12*** 46,3+0,13***

28 недель 55,5±0,19 54,0+0,17*** 53,2±0,13*** 52,7+0.17**

36 недель 58,0+0,17 56,3+0,16*** 55,7±0,12*** 53,9+0,11***

44 недели' 61,0±0,14 59,1±0,18*** 58,8±0,17*** 57,3+0.6***

яйценоскость, %

24 недели 70,0 ' 69,2 68,7 67,2

28 недель 74,0 73,0 72,9 72,7

36 недель 80,0 78,7 77,8 77,4

44 недели 70,5 70,0 69,1 68,4

вывод цыплят от заложенных яиц, %

28 недель 82,0 81,7 81,5 81,3

36 недель 84,0 83,3 ' 83,0 82,8

44 недели 85,0 . 84,6 84,1 83,7

Примечание: здесь и далее * -Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.

С увеличением в кормах афлатоксина до 1,0 мг/кг корма у мясных кур с 24-недельного возраста до 36-недельного возраста живая масса снизилась по сравнению с аналогичными показателями у кур контрольной группы в среднем на 305 г.

При этом происходит снижение воспроизводительных качеств кур. Так, масса яиц у кур в возрасте 24 недели снизилась по сравнению с контрольной группой на 0,8; 1,3 и 1,7 г.'соответственно от концентрации афлатоксина в корме.

Вывод цыплят, полученных от яиц, заложенных на инкубацию в контрольной группе, составил в 28-недельном возрасте 82,0%. Куры, которые получали корм с афлатоксином в течение 8 недель, снизили инкубационные возможности на 0,3; 0,5 и 0,7% соответственно концентрации афлатоксина в корме. В то время как в возрасте 36 недель вывод цыплят снижается на 0,7; 1,0 и 1,2% соответственно контрольной группы кур-несушек.

3.2. Продуктивность кур маточного стада, получавших с кормом цеолит, ДАФС-25, янтарную кислоту

Установлено, что возрастает сохранность молодняка на 1,2% в IV опытной группе по сравнению с контрольной. Масса кур в 44 недели была в IV опытной группе выше на 140 г. по сравнению с контрольной.

Во все изучаемые периоды яйценоскость кур IV группы была в среднем на 0,9-1,5 яйца выше, чем в I группе. В 200-250-дневном возрасте в IV группе она была соответственно на 1,5 и 1,4 выше по сравнению с этим показателем в I группе. Интенсивность яйценоскости оказалась также значительно выше у кур IV группы. По данному показателю куры IV группы превосходили кур I, II и III групп на 0,3-5,0 %.

Скармливание биодобавок в течение 30 дней показало, что живая масса в различные возрастные периоды увеличивалась. При этом в период от 150 до 200 дней жизни содержание сывороточных гликопротеидов возрастало.

В результате проведённых исследований было установлено, что интенсивность яйценоскости кур находится в прямой зависимости от возраста и вводимых в рационы янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. В 200-дневном возрасте интенсивность яицекладки составила 23,2-21,7 шт., разница между группами колебалась в пределах 0,7... 1,5 шт. Наивысшая интенсивность яйцекладки у кур отмечена в 250-дневном возрасте и составила 24,0...25,4 шт. . В 280-дневном возрасте интенсивность яйцекладки снижается до 20,0-22,0 шт. со значительными колебаниями между группами -1,3...2,0 шт.

Различия в переваримости протеина и жира составляли соответственно 0,2-1,2% и 0,3-1,6% в пользу опытных групп. Повысилось и использование азота на 0,1-1,5%.

Использование янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 в составе комбикормов позволило снизить содержание животных кормов и увеличить долю , введения растительных кормов, что привело к незначительному увеличению содержания трудногидролизуемых компонентов в их составе. Анализируя нижеприведенные данные, следует отметить, что затраты корма на 10 щт. яиц с возрастом кур-несушек увеличиваются. Например, если в контрольной группе на 10 шт. яиц затраты корма составили в возрасте 24 недель 1,61 кг, то в конце опыта (44 недели) уже 1,87 кг.

В период инкубации яиц установлено, что включение янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 в состав полнорационных комбикормов оказывает влияние не только на качество яиц, но и на результаты инкубации.

Оплодотворённость яиц от кур опытных групп в возрасте 28 недель была на достаточно высоком уровне - 95,6-96,4% в сравнении с 93,2% в контроле или на 2,4-3,2% выше. К возрасту 40 недель оплодотворённость яиц от кур всех групп возросла при значительном увеличении этого показателя в опытных группах. Оплодотворённость яиц в группах И,III и IV была выше, чем в контроле, соответственно на 0,3; 0,6; 0,7%.

От кур IV опытной группы получили в этот возрастной период наибольшее количество оплодотворённых яиц. Выход в этой группе был выше, чем в контроле на 1,1%.

На заключительном этапе исследования (возраст птицы 44 недели) опло-дотворёность яиц снизилась, что связано, на наш взгляд, с физиологическими особенностями организма птицы, но при этом оплодотворённость яиц в опытных группах была больше на 0,4-0,8% чем в контроле.

3.3. Влияние янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 на качество птицеводческой продукции

3.3.1. Морфологические и биохимические показатели яиц

Разница в кормлении кур-несушек и добавки к основному корму янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 не повлияли отрицательно на инкубационные качества яиц.

Перед закладкой на инкубацию яиц от кур в возрасте 24, 28, 36 и 44 недель были определены их морфологический состав и биологическая полноценность.

Инкубационные качества яиц во многом зависят от наличия витаминов А, Е, В. Упругая деформация составила в опытных группах 21,0-22,0 мкм против 19,0-20,0 мкм по маточному стаду. Аналогичные данные были получены и по индексу формы.

Абсолютная масса основных частей яиц была представлена по белку в пределах 32,85-33,2г, желтку 17,9-18,1г, скорлупе 5,9-6,3 г против фоновых по стаду соответственно 30,0-31,3г; 15,3-16,5г; 4,3-6,5г. Аналогичные данные были получены по относительной массе составных частей яиц. При этом соотноше-

ние белка к желтку составило в опытных группах от 1,64 до 1,8, а в фоновых по маточному стаду от 1,57 до 1,69.

Уровень патологии инкубирования яиц, а также вывода и выводимости цыплят статистически достоверно зависит от вводимых в рацион биодобавок в виде янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. Высота белка колебалась от 6,1 до 6,88 мм.; индекс белка от 0,072 до 0,08; единицы ХАУ от 79,4 до 83,0; высота желтка от 17,6 до 18,2 мм:

Так, исследование желтка инкубационных яиц от кур опытных групп в различные возрастные периоды показало, что включение янтарной кислоты цеолита и ДАФС-25 в рационы кур родительского стада не оказало отрицательного влияния на содержание в желтке каротиноидов, витаминов А и В2, по сравнению с уровнем в контроле.

Повышение оплодотворённости яиц как в IV опытной группе, так и в других опытных группах, связано, на наш взгляд, с увеличением стресс- устойчивости при скармливании янтарной кислоты. Наравне с этим мы считаем, что наиболее существенное влияние на величину этого параметра оказало увеличение оплодотворяющей способности петухов, получавших вместе с курами комбикорм с янтарной кислоты, цеолитом и ДАФС-25.

Вывод цыплят из яиц от кур-несушек 28-недельного возраста, колебался от 79,1 до 82,0%. Однако более высокий вывод цыплят установлен в опытных группах во все возрастные периоды. Следует также отметить, что в возрасте 44 недель количество выведенных цыплят снизилось во всех группах по сравнению с результатами 30-недельного возраста. Во все возрастные периоды лучшие результаты были выявлены в IV опытной группе.

Самый высокий уровень отходов инкубации был в 24-недельном возрасте у кур-несушек по сравнению с другими возрастными периодами.

. К возрасту 40 недель удельная масса отходов инкубации уменьшилась. В IV опытной группе в первые 48 часов погибших эмбрионов было на 0,2% меньше, чем в контроле; кровяного кольца - на 0,2%; замерших - на 0,1%; задохликов - на 0,2%; некондиционных цыплят - на 0,2%. Добавка к рациону кур янтарной кислоты и цеолита в опытной группе позволила повысить выход инкубационных яиц после выбраковки на 10,7%, сохранность цыплят до 35-дневного возраста на 2,5%, массу каждого цыпленка в возрасте 35 дней на 5,6%. Относительная масса тела цыпленка без остаточного желтка в IV группе была на 4,5% выше по сравнению с этим показателем во II группе и на 3,9% выше, чем в III группе. Цыплята IV группы отличались меньшей массой остаточного желтка. Разница между II и IV группами составила 1,42%, а между III и IV группами - 1,08%. Масса остаточного желтка была сравнительно меньше у цыплят IV группы, что свидетельствует о лучшем использовании ими питательных и биологически активных веществ яйца. Масса остаточного желтка с желточным мешком к массе тела цыпленка была выше на 15,3% в контрольной группе (р<0,05). Кроме того масса фабри-циевой сумки к массе тела цыпленка была меньше на 12,5% в контрольной группе, чем в IV опытной группе (р<0.01). В целом же масса суточных цып-

лят в IV опытной группе была выше на 3,24 г., чем в контрольной группе (р<0,05).

3.3.2. Рост, развитие и сохранность цыплят-бройлеров, получавших в рационе цеолит, янтарную кислоту и ДАФС-25

Для проведения опыта по использованию янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 в рационах цыплят-бройлеров кросса "Степняк" было сформирование IV группы цыплят по 30 голов в каждой. Цыплята I группы служили контролем, а остальные получали исследуемые препараты с кормом в течении первой декады жизни.

Сохранность цыплят-бройлеров до 4-недельного возраста составила 97,61% с колебанием по группам 96,61-98,7%. На протяжении всего эксперимента живая масса цыплят-бройлеров 1,11 и III подопытных групп была ниже, чем в IV группе.

Достоверные различия наблюдались в 6-недельном возрасте. В опытных группах отмечается планомерное нарастание среднесуточного прироста за неделю и живой массы. При этом живая масса цыплят-бройлеров получавших в рационе янтарную кислоту, ДАФС-25 и цеолит, была выше живой массы цыплят-бройлеров контрольной группы.

При проведении опыта для контроля за живой массой цыплят-бройлеров проводили взвешивание их один раз в 7 дней. Сохранность цыплят-бройлеров подопытных групп сочетается с наиболее интенсивным ростом и высшей живой массой в конце выращивания. Цыплята-бройлеры подопытной IV группы во все возрастные периоды превосходили по живой массе цыплят контрольной группы и к моменту убоя разница составила 180 г., а среднесуточный прирост в группе цыплят получавших ДАФС-25, янтарную кислоту и цеолит составил 45,7 гр., что на 1,7 гр. больше, чем у цыплят контрольной группы. Оказалось, что за период выращивания сохранность цыплят в III группе составила 93,02%, что на 4,4% выше чем в контрольной группе цыплят-бройлеров, при достижении массы 49-дневных цыплят в IV группе 2260г., а в контроле 2180 г.

. 3.3.3. Мясные качества цыплят—бройлеров

Дня изучения мясной продуктивности цыплят-бройлеров, получавших к основному рациону добавку янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25, в конце периода откорма был проведён контрольный убой цыплят и их анатомическая разделка. Для проведения анатомической разделки из каждой группы было отобрано по 5 голов цыплят-бройлеров. В опыте анатомическая разделка проводилась в возрасте 49-ти дней.

В группе цыплят-бройлеров, получавших добавку янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25, отмечено повышение относительно контрольной группы таких показателей, как массы потрошеной тушки (на 1,33%), общей массы мышц (на 0,36%), массы съедобных частей (на 0,97%).

Относительная масса мышц от потрошеной тушки в Ш группе была на уровне IV группы. Относительная масса ножных мышц в III группе была выше на 4,71%, а во II группе - выше на 2,03%, чем в контроле.

Для определения влияния кормовых добавок на упитанность птицы нами был определён индекс массивности тушки. Индекс массивности тушки у цыплят, получавших янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25 (IV гр.), составил 79,23+1,31 (при Р< 0,05), что на 10,26% выше, чем в контроле.

Следует отметить, что отношение съедобных частей к несъедобным в группах, получавших янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, было выше, чем в контроле, на 3,17%, а отношение массы мышц к массе костей увеличилось за счёт повышения выхода мышечной ткани во II группе на 15,66%, в III группе -на 21,69%.

Одним из наиболее важных показателей, характеризующих мясные качества цыплят-бройлеров, является убойных выход. Нашими исследованиями установлено, что наиболее высокий убойный выход имели цыплята IV группы (64,37%), что выше, чем в контроле, на 2,37%, а в III группе цыплят, - на 1,04%. В группе цыплят, получавших добавку ДАФС-25 и цеолита, убойный выход составил 63,29%, что выше, чем в контроле на 1,29%.

Тушки цыплят-бройлеров получавших добавку янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 характеризовались лучшими мясными качествами, по отношению к контрольной группе, за счет снижения выхода костей на 9,79% и увеличения выхода съедобных частей тушки. Таким образом, лучшее влияние на мясные качества цыплят, установлено в группе, получавшей янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25.

Результаты исследований свидетельствуют о том, что масса внутренних органов у цыплят-бройлеров была статистически достоверно выше в IV опытной группе.

В результате проведённых исследований были получены данные по аминокислотному составу белков мяса цыплят-бройлеров (табл. 3). Наиболее высокий уровень незаменимых аминокислот был в мясе цыплят, получавших с кормом биодобавки в виде янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. В этой же группе был выше коэффициент отношения незаменимых аминокислот к заменимым. В белке мяса цыплят опытных групп отмечались более высокие показатели таких аминокислот, как треонин, изолейцин, лейцин, гистидин, аргинин, серин, аспаргиновая и глутаминовая кислоты. Особенно важно наличие в нём в значительных количествах лизина, изолейцина, лейцина, триптофана и треонина.

Полученные данные показали, что мясо цыплят-бройлеров, получавших биологически активные добавки, относится к продуктам с хорошо сбалансированным аминокислотным составом.

. Аминокислотный состав белков мяса цыплят-бройлеров

Цыплята получавшие препараты.

Показатели 1(к) Ян.к-та +цеолит ДАФС-25+ цеолит Ян.к-та +цеолит+ ДАФС-25 .

II III IV

Белок, % 18,7 18,4 18,9 19,3

Незаменимые аминокислоты 7890,1±15,3 8099,4±12,7*** 8216,2±10,9*** 8405,5±9,7***

в т.ч. Лизин 1560,2±4,1 1592,2±4,3*** 1600,2±4,5*** 1675,4±3,9***

Треонин 878,5±3,3 909,4±4,4*** 917,6±6,2*** 927,2±2,8***

Валин 1021.2±4,5 999,2±7,4* 1055,2±б,2** 1111,1±4,9**

Метионин 427,2±4,4 430,1±4,3 462,2±3,2*** 456,4±3,2***

Изолейцин 1597,4±2.3 1632,2±2,1*** 1600,4±3.9 1627,1±2,7***

Лейцин 1512,1±3,0 1652,2±2,3*** 1652,3±2,8*** 1669,1±2,0***

Фенилаланин 600.4±3,3 615,2±2,8** 630,4±3,2*** 628,8±2,3***

Триптофан 295.2±5,8 ■ 270, ±3,9** 300.2±3,7 312.2±4.8*

Заменимые аминокислоты 11020,2±17,2 10741,2±11,1*** 11535.1±12.3* 11836.2±13.8***

в т.ч. Гистидин 841.2±3,7 845.4±3,3 921,4±2.2*** 983,1±4.6***

Аргинин 1527,4±4,8 1592,3±4,7*** 1608,4±8,9*** 1595,2±5,0***

Серин . 795.5±4,2 821,2±3,8** 867,4±4,0*** 835,4±6,9**

Пролин 760,3±5.3 625,2±3,1*** 780,2±3.4* 767,3*2.8

Глицин 950,2±4,3 834,3±4,9*** 953,5±4,9 1005,2±4Д***

Алании 1115,1±3,2 . 1064,1 ±3,4*** 1174,2±3.2*** 1203,1±5,8***

Цистин 175,1±8,3 145.2±9,7* 205,1±3,5* 198,2±4.3*

Тирозин 489.1±3,6 495,2±2,8 538,3±3,7*** 540,1±4,2***

Аспарагиновая кислота 1795.3±3,4 1805,2±6,9 1820,4±4,6** 1920,1±5,3***

Глутаминовая кислота 2490,1±3,7 2515,2±4,3** 2683,7±4,8*** 2790±9,1*** |

3.3.4. Дегустационная оценка мяса цыплят-бройлеров

Для определения влияния испытываемых кормовых добавок на вкусовые качества мяса цыплят-бройлеров нами была проведена дегустационная оценка мяса и бульона цыплят опытных и контрольной групп (табл.4).

Анализ полученных данных показал, что вкусовые качества мяса и бульона имели существенные отличия в разных группах. Так, по внешнему виду,

Дегустационная оценка мяса и бульона,(10 баллов)

Показатели Группа

Т II ПГ IV

Внешний вид 7,7 ±0.12 8,0 ±0,11 8,7 ±0,12*** 9,0±0,13***

Аромат О 7,3 ±0,16 8,0 ±0,16* 8,3±0,11*** 9,3 ±0,12***

Вкус О 7,7±0,12 7,7±0,11 8,3 ±0,15* 8,3±0,12**

Консистенция * 7,5 ±0,11 8.0±0,16* 8,3 ±0,11*** 9,3 ±0,12***

Сочность 7,3±0,16 8,3±0,12*** 8,3 ±0,11*** 8,7±0,11***

Общая оценка 7,4±0,16 7,7 ±0,11 8,4±0,11*** 8,8±0,12***

Внешний вид 7,7±0,16 8,3±0,16* 8,0±0,13 8,7±0,11***

Аромат Ж о 8,0±0,13 8,5±0,17* 8,3±0,16 8,3 ±0,10

Вкус из с? 8,0 ±0,13 8,7±0,16* 8,3±0,16 9,0±0,16**

Наваристость >> РЭ 8,0±0,13 8,7 ±0,11** 8,0±0,16 9,0±0,16**

Общая оценка 7,9±0,12 8,6±0,14** 8,2±0,16 8,9±0,15***

аромату, вкусу, консистенции и сочности мясо цыплят-бройлеров, получавших добавку янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 к основному рациону, значительно превосходило мясо цыплят контрольной группы - на 16,88; 27,30; 7,79; 24,00; 19,18%.

Следует отметить, что наиболее высокую оценку получило мясо цыплят-бройлеров IV группы. Здесь общая оценка мяса была выше, чем в контроле, на 18,92%. Мясо цыплят контрольной группы получило самую низкую оценку -6,9, что на 17,19% ниже, чем в IV группе.

Мясо цыплят, получавших добавку янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 превосходило контрольную группу по внешнему виду на 8,96%, аромату -на 17,89%, вкусу - 10,53%, консистенции - 31,75% и сочности - 22,22%. Кроме того мясо цыплят IV группы получило довольно высокий средний бал - 8,9, что на 29,69% выше, чем в контроле.

Наиболее вкусным, ароматным и наваристым был бульон группы цыплят, получавших добавку (янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25). Он по количеству набранных баллов превосходил контрольную группу на 12,66%. В IV группе бульон и мясо по органолептическим свойствам превосходил контрольную группу цыплят находившихся на хозяйственном рационе.

3.3.5. Характеристика товарных качеств мяса цыплят - бройлеров

Результаты анатомической разделки показали различия между группами по выходу основных частей тушек - груди, бедер и голени. По товарным качествам тушек цыплята, выращенные при включении в рацион янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25, имели преимущество перед цыплятами, выращенными на обычном рационе. Так, в IV группе тушек первой категории было на 3,1-7,2%

больше, чем в других группах. Соответственно и категория мяса в опытных группах была на 6,8-11,7% выше, чем в контрольной группе.

Из анализа результатов эксперимента по изучению товарных качеств тушек цыплят в зависимости от включения в рацион янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 как в сочетании, так и в отдельности следует, что лучшие показатели были получены в опытных группах по сравнению с контрольной.

Установлено, что мясо опытных цыплят имеет высокую биологическую ценность. В грудных и ножных мышцах опытных цыплят содержится более протеина и мало жира. Для тушек таких цыплят характерен высокий индекс качества мяса (отношение протеина к жиру). Нежность мясу тушек опытных цыплят придает низкое содержание склеропротеинов в грудных и ножных мыш-цах.Высокая биологическая ценность жира опытных цыплят обусловлена повышенным содержанием в грудных и ножных мышцах ненасыщенных жирных кислот, которые легко усваиваются организмом человека,

3.4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СОРБЕНТОВ, АНТИОКСИДАНТОВ И СТРЕСС-ПРОТЕКТОРОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Представленные данные в таблице 5 свидетельствуют о том, что в четвертой группе рентабельность бройлерного птицеводства возросла на 9%. Прибыль от реализации племенных яиц увеличилась на 18 руб., от продажи мяса

Таблица 5

Экономическая эффективность применения янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 в бройлерном птицеводстве (на 1 голову)

Показатели Группа

Кк) II III IV

Получено яиц от одной несушки за 20 недель, шт. 113 118 122 126

Затраты кормов на ед. продукции ц. к ед. за 20 недель 3,65 3,58 3,50 3,47

Затраты кормов на ед.. прироста, руб. 5,23 5,19 5,13 5,07

стоимость израсходованных кормов, руб.на ед. продукции 69,3 61,0 58,4 55,8

Прибыль от реализации яйца руб. 97 99 107 115

Прибыль от реализации мяса птицы, руб. 357 365 378 389

Всего затрат, руб. 292,78 149,7 144,2 143,3

Себестоимость 1 головы суточного цыпленка, руб. 0,577 0,568 0,536 0,498

Себестоимость ед. продукции, руб. 14,61 14,15 13,82 13,57

Уровень рентабельности, % +10 +12 +16 +19

цыплят-бройлеров на 321 руб. и от продажи суточных цыплят на 177 руб. При этом увеличилось количество яиц на 13 шт. от одной несушки, вывод цыплят на 0,8%, сохранность взрослой птицы на 1,2%, а молодняка на 1,5%. Себестоимость единицы продукции снизилась на 1,04 руб., а одной головы суточного цыпленка на 0,079 руб.В связи с этим затраты кормов на 1 голову за 20 недель снизились на 0,18 ц. к. е.

Несмотря на удорожание кормов и затрат на приобретение янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 произошло увеличение валового производства мяса птицы на 49 кг. Увеличилась продажа племенных яиц, пищевого яйца, а суточных цыплят на 28 голов.

Сохранность во всех опытных группах была высокой и достигала 97,87 — 98,3%. Живая масса в большинстве случаев имела тенденцию к увеличению, а затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы снижались.

ВЫВОДЫ

1. Увеличение скорости метаболизма афлатоксина следует рассматривать как положительный фактор. Это может быть обусловлено следующими основными причинами: первая фаза метаболизма афлатоксина связана с образованием ряда менее токсичных соединений, чем исходный токсин и таким образом общий потенциал токсичности снижается; метаболиты афлатоксина, образуемые в первой фазе детоксикации, приобретают большую растворимость в водной среде клетки и становятся доступными для участия в реакциях конъюгации, в результате которых теряют активность; превращение афлатоксина в гид-роксилированные и конъюгированные метаболиты повышает их возможность выделения из организма.

2. У цыплят, получавших корм с добавкой ДАФС-25 и цеолит, индукция цитохрома в микросомах печени была в 18-, 30- и 42-дневном возрасте почти в два раза выше, чем во II группе, то есть проявлялся четкий аддитивный эффект. К концу опыта уровень цитохрома Р-450 у цыплят всех групп достоверно не различался.

3. Разница в кормлении кур-несушек и добавки к основному корму янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 не повлияла отрицательно на инкубационные качества яиц. Из опытных групп наилучший результат по выводу цыплят и выводимости был в III и IV опытных группах. В IV группе вывод цыплят был выше, чем в III опытной группе на 3% и выше, чем в контрольной группе на 5%, а выводимость цыплят была выше на 7%. В III опытной группе, где курам в рацион добавляли ДАФС-25 и цеолит, вывод цыплят был выше, чем в контроле на 2%, а выводимость на 3%, сохранность взрослой птицы увеличилась на 1,2%, а молодняка на 1,5%.

4. В результате анатомической разделки цыплят-бройлеров масса потрошёной тушки была выше в IV опытной группе на 67г.,чем в контрольной, а от-

ношение съедобных к несъедобным - на 0,22% при индексе мясности 0,42%. Выход съедобных частей тушки как в абсолютном, так и в относительном выражении был выше у цыплят-бройлеров, которые получали кормовые добавки в виде янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. Масса костей в тушке кур IV группы составила 242,3 г, что на 23,6 г выше, чем во II опытной группе, на 30,3 г - чем в III опытной группе и на 46,1 г - чем в контрольной группе (Р<0,05). Мясо цыплят-бройлеров опытных групп по химическому составу и энергетической ценности превосходило мясо цыплят контрольной группы.

5. Наиболее высокий уровень незаменимых аминокислот был в мясе цыплят, получавших с кормом биодобавки в виде янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. В этой же группе был выше коэффициент отношения незаменимых аминокислот к заменимым. В белке мяса цыплят подопытных групп отмечались более высокие показатели таких аминокислот, как треонин, изо-лейцин, лейцин, гистидин, аргинин, серин, аспаргиновая и глутаминовая кислоты. Мясо цыплят-бройлеров, получавших с кормом янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, богаче по содержанию некоторых незаменимых аминокислот и большого числа заменимых аминокислот, что повышает биологическую ценность продукта.

6. Мясо цыплят-бройлеров, получавших янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, превосходило контрольную группу (7,7 балла):- по внешнему виду на 16,88%, аромату на 27,30%, вкусу - 7,79%, консистенции - 24,00% и сочности на 12,18%. При среднем балле дегустационной оценки IV группы 8,8 балла. Убойный выход у цыплят-бройлеров, получавших янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, на 2,1% превышал контрольную группу. Выход тушек первой категории был выше на 2,6%, а второй категории ниже на 1,2%, при возрастании массы мышц на 76г., при снижении процентов дефектов тушек и нестандартной категории.

7. Использование в рационах кур-несушек и цыплят-бройлеров янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 экономически выгодно. Уровень рентабельности по основным показателям был выше, чем в контроле, на 9%. Экономически целесообразно использовать янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25 курам-несушкам при производстве племенных и пищевых яиц.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для ослабления действия афлатоксина кормов рекомендуем применять в полнорационных кормах в дозах: янтарную кислоту-0,03 г/кг., ДАФС-25-1,6 мг7кг. и цеолит-4% к сухому веществу рациона.

2. Полученные в ходе исследований данные рекомендуется использовать в учебном процессе при изучении технологических вопросов по зооветеринарным дисциплинам.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Авдеенко A.B. Повышение биологической полноценности мяса цыплят-бройлеров //Агроэкономическое состояние А1Ж:опыт .поиск и решения /Материалы международной научно-практической конференции,Саратов. -

2005.С.6-10.

2. Авдеенко A.B.,Горлов И.Ф. Рост, развитие и сохранность цыплят-бройлеров получавших в рационе цеолит,янтарную кислоту и ДАФС-25 // Кор-inaFaH ортаны caKray-Ka3ipri куннш басты мселеи Халыкаралык /Рылыми-практикалык конференциянын материалдары. PK, Уральск, - 2005. С.286-287.

3. Авдеенко A.B. Продуктивность цыплят-бройлеров при применении янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 //Агроэкономическое состояние АПК:опыт, поиск и решения./ Материалы международной научно-практической конференции,-Саратов, -2005.-С.11-15.

4. Авдеенко A.B. Влияние кормов с различным содержанием афлатоксина и длительностью потребления токсичного корма на содержание афлатоксина в тканях цыплят-бройлеров // Актуальные проблемы диагностики,терапии и профилактики болезней животных./ Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых,- Воронеж, 2006.-С.56.

5. АвдеенкоА.В. Коньюгирующее,ослабляющее и ростугнетающее действие на афлатоксины антиоксидантов, сорбентов и стресс-протекторов// Актуальные проблемы диагностики,терапии и профилактики болезней животных / Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых,- Воронеж, 2006.-С. 101-103.

6. Авдеенко A.B. Влияние янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 на качество птицеводческой продукции // Аграрная наука-сельскому хозяйству. /Материалы международной научно-практической конференции, Барнаул,

2006.-С.24-26. 1

АВДЕЕНКО Алексей Владимирович

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ КОНТАМИНАЦИИ КОРМОВ АФЛОТОКСИНАМИ

Автореферат

Подписано к печати 30.05.06. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Печать трафаретная.

Уч.-изд.л. 1. Тир. 100. Зак. 17. Отпечатано с готового оригинал-макета в типографии «Тираж» 400119, г. Волгоград, ул. Тулака, 12.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Авдеенко, Алексей Владимирович

1. Введение.

1.1. Актуальность темы.

1.2. Цель и задачи исследований.

1.3. Научная новизна.

1.4. Практическая значимость работы.

1.5. Основные положения, выносимые на защиту.

2. Обзор литературы.

2.1. Перспективы применения биологически активных веществ в птицеводстве.

2.2. Распространение афлатоксиногенных грибов и загрязнение кормов афлатоксинами.

2.3. Влияние кормов с различным содержанием афлатоксина на рост, развитие и сохранность цыплят-бройлеров.

3. Материалы и методы исследований.

4. Результаты собственных исследований и их анализ.

4.1. Влияние кормов с различным содержанием афлатоксина и различной длительностью потребления токсичного корма на концентрацию афлатоксина в тканях цыплят бройлеров.

4.2. Продуктивность кур маточного стада, получавших с кормом цеолит, ДАФС-25и янтарную кисло- 59 ту.

4.3. Влияние янтарной кислоты, циолита и ДАФСна качество птицеводческой продукции.

4.3.1. Рост, развитие и сохранность цыплят-бройлеров, получавших в рационе цеолит, янтарную кислоту,

ДАФС-25.

4.3.2. Мясные качества цыплят бройлеров.

4.3.3. Дегустационная оценка мяса цыплят бройлеров.

4.3.4. Характеристика пищевой полноценности мяса цыплят бройлеров.

5. Экономическая эффективность применения сорбента, антиоксиданта и стресс-протектора в птицеводстве.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Улучшение качества продукции птицеводства в условиях контаминации кормов афлатоксинами"

1.1. Актуальность темы. Птицеводство - одна из важнейших отраслей животноводства. От сельскохозяйственной птицы получают высококачественные продукты питания (яйцо, мясо) и сырьё (пух, перо и др.) для пищевой и легкой промышленности. Птица отличается высокой оплатой корма, плодовитостью и скороспелостью,которую можно содержать крупными партиями на ограниченных площадях, что обуславливает успешное внедрение промышленной технологии (Фисинин В.И., 2004).

Одной из основных задач в птицеводстве является познание и раскрытие биологической сущности высокой продуктивности. Изучение морфофизио-логических и биохимических механизмов высокой продуктивности, условий для максимального проявления генетического потенциала, факторов, влияющих на количество и качество продукции, в том числе за счёт изменения соотношения различных питательных веществ в рационах, ведёт к определённой направленности метаболических потоков в организме птиц, что является одной из фундаментальных проблем современного птицеводства.

На современном этапе развития птицеводства разрабатываются и внедряются элементы новой системы нормирования питания, основанной на более глубоком изучении биологических процессов, протекающих у птиц.

Однако на качество производимой птицеводческой продукции большое влияние оказывает использование в кормлении птицы кормов с высоким содержанием токсичных веществ и микотоксинов. Что значительно ухудшает питательную и пищевую ценность птицеводческой продукции.

В последнее время микотоксикология развивается интенсивным темпом. Это обусловлено двумя основными причинами: во-первых, обнаружением у ряда микотоксинов канцерогенных свойств,во-вторых, созданием и быстрым распространением нового поколения аналитического оборудования, позволяющего проводить массовый количественный анализ ряда микотоксинов и определять их структуру.

Среди микотоксинов наибольшее внимание уделяется афлатоксинам, в настоящее время доказана их канцерогенность и тератогенность, изучена токсичность, установлены предельно-допустимые концентрации в пищевых и кормовых продуктах. Среди кур большей чувствительностью к токсинам отличаются быстрорастущие цыплята мясных пород.

В связи с этим представляет научный и практический интерес изыскание биологических методов ослабления или предупреждения действия афлаток-сина на цыплят-бройлеров.

Это послужило основанием для разработки приоритетного направления использования новых средств и научного обоснования их применения в птицеводстве для снижения концентрации афлатоксинов в кормах, организме птиц и продукции бройлерного птицеводства.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Авдеенко, Алексей Владимирович

7. ВЫВОДЫ.

1. Увеличение скорости метаболизма афлатоксина следует рассматривать как положительный фактор. Это может быть обусловлено следующими основными причинами: первая фаза метаболизма афлатоксина связана с образованием ряда менее токсичных соединений, чем исходный токсин и таким образом общий потенциал токсичности снижается; метаболиты афлатоксина, образуемые в первой фазе детоксикации, приобретают большую растворимость в водной среде клетки и становятся доступными для участия в реакциях конъюгации, в результате которых теряют активность; превращение афлатоксина в гидроксилированные и конъюгированные метаболиты повышает их возможность выделения из организма.

2. У цыплят, получавших корм с добавкой ДАФС-25 и цеолит, иидукция цитохрома в микросомах печени была в 18-, 30- и 42-дневном возрасте почти в два раза выше, чем во II группе, то есть проявлялся четкий аддитивный эффект. К концу опыта уровень цитохрома Р-450 у цыплят всех групп достоверно не различался.

3. Разница в кормлении кур-несушек и добавки к основному корму янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 не повлияла отрицательно на инкубационные качества яиц. Из опытных групп наилучший результат по выводу цыплят и выводимости был в III и IV опытных группах. В IV группе вывод цыплят был выше, чем в III опытной группе на 3% и выше, чем в контрольной группе на 5%, а выводимость цыплят была выше на 7%. В III опытной группе, где курам в рацион добавляли ДАФС-25 и цеолит, вывод цыплят был выше, чем в контроле на 2%, а выводимость на 3%, сохранность взрослой птицы увеличилась на 1,2%, а молодняка на 1,5%.

4. В результате анатомической разделки цыплят-бройлеров масса потрошёной тушки была выше в IV опытной группе на 67г.,чем в контрольной, а отношение съедобных к несъедобным - на 0,22% при индексе мясности 0,42%. Выход съедобных частей тушки как в абсолютном, так и в относительном выражении был выше у цыплят-бройлеров, которые получали кормовые добавки в виде янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. Масса костей в тушке кур IV группы составила 242,3 г, что на 23,6 г выше, чем во II опытной группе, на 30,3 г - чем в III опытной группе и на 46,1 г - чем в контрольной группе (Р<0,05). Мясо цыплят-бройлеров опытных групп по химическому составу и энергетической ценности превосходило мясо цыплят контрольной группы.

5. Наиболее высокий уровень незаменимых аминокислот был в мясе цыплят, получавших с кормом биодобавки в виде янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25. В этой же группе был выше коэффициент отношения незаменимых аминокислот к заменимым. В белке мяса цыплят подопытных групп отмечались более высокие показатели таких аминокислот, как треонин, изолейцин, лейцин, гистидин, аргинин, серин, аспаргиновая и глутаминовая кислоты. Мясо цыплят-бройлеров, получавших с кормом янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, богаче по содержанию некоторых незаменимых аминокислот и большого числа заменимых аминокислот, что повышает биологическую ценность продукта.

6. Мясо цыплят-бройлеров, получавших янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, превосходило контрольную группу (7,7 балла):- по внешнему виду на 16,88%, аромату на 27,30%, вкусу - 7,79%, консистенции - 24,00% и сочности на 12,18%. При среднем балле дегустационной оценки IV группы 8,8 балла. Убойный выход у цыплят-бройлеров, получавших янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25, на 2,1% превышал контрольную группу. Выход тушек первой категории был выше на 2,6%, а второй категории ниже на 1,2%, при возрастании массы мышц на 76г., при снижении процентов дефектов тушек и нестандартной категории.

7. Использование в рационах кур-несушек и цыплят-бройлеров янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 экономически выгодно. Уровень рентабельности по основным показателям был выше, чем в контроле, на 9%. Экономически целесообразно использовать янтарную кислоту, цеолит и ДАФС-25 курам-несушкам при производстве племенных и пищевых яиц.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для ослабления действия афлатоксина кормов рекомендуем применять в полнорационных кормах в дозах: янтарную кислоту-0,03 г/кг., ДАФС-25-1,6 мг./кг. и цеолит-4% к сухому веществу рациона.

2. Полученные в ходе исследований данные рекомендуется использовать в учебном процессе при изучении технологических вопросов по зооветеринарным дисциплинам.

6.3АКЛЮЧЕНИЕ.

Одной из основных задач в птицеводстве является познание и раскрытие биологической сущности высокой продуктивности. Изучение морфофизио-логических и биохимических механизмов высокой продуктивности, условий для максимального проявления генетического потенциала, факторов, влияющих на количество и качество продукции, в том числе за счёт изменения соотношения различных питательных веществ в рационах, ведёт к определённой направленности метаболических потоков в организме птиц - одна из фундаментальных проблем современного птицеводства.

Целью настоящих исследований являлась разработка научно-обоснованных мероприятий, получение экологически безопасной продукции мяса птицы в зонах повышенного загрязнения кормов микотоксиногенными грибами, а также биологических методов ослабления действия афлатоксина кормов на цыплят-бройлеров и изучение факторов, влияющих на содержание афлатоксина в тканях цыплят, потребляющих токсичные корма.

В результате проведенных нами исследований было установлено, что потребление цыплятами-бройлерами кросса "Степняк" на протяжении всего срока выращивания кормов, содержащих в 1 кг 0,25, 0,50 и 1,00 мг афлатоксина Вь вызывало снижение массы на 9,7. 18,3% и повышала расход корма на её прирост на 11,7.27,1%.

Результаты микотоксикологических исследований свидетельствуют о том, что содержание афлатоксина в печени 6-недельных цыплят находилось в пределах 27,63 и 11,4 мкг/кг, т.е. при дозе токсина в корме выше 0,5 мг/кг его уровень превышал предельно допустимую концентрацию для продуктов питания.

С увеличением количества афлатоксина в корме до 2 мг/кг сохранность поголовья снижалась до 90.75% масса цыплят до 75.35,5% и расход корма на прирост массы возрастал на 27.45%.

Таким образом, наиболее выражено повышалась, концентрация цитохрома Р-450 при потреблении янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25, причем янтарная кислота, цеолит и ДАФС-25 в дозах 0,05-0,15 % в большей степени способствовали повышению концентрации цитохрома Р-450 по сравнению с фоном.

Вместе с тем, широко известно об ослаблении токсичного действия афлатоксина под влиянием фенобарбитала. Однако применение натуральных флавоноидов, являющихся индукторами цитохрома Р-450, активирует мето-болизм афлатоксина в сторону увеличения образования ML, что обусловливает ослабление его действия.

Разница в кормлении кур-несушек и добавки к основному корму янтарной кислоты, цеолита и ДАФС-25 не повлияли отрицательно на инкубационные качества яиц.

Из опытных групп наилучший результат по выводу цыплят и выводимости был в опытных группах III и IV. В контрольной группе вывод цыплят был выше, чем в первой опытной группе, на 3 % и ниже, чем в IV группе на 5 %, а выводимость цыплят была ниже на 7 %. Во III опытной группе, где курам в рационе добавляли ДАФС-25 и цеолит, вывод цыплят был выше, чем в контроле на 2%, а выводимость на 3% .

Таким образом, нами установлено, что на рост и развитие цыплят в постэмбриональный период большое влияние оказывает уровень естественной резистентности кур-несушек. Более интенсивным ростом и жизнеспособностью отличались цыплята, полученные от кур с высоким иммунобиологическими показателями. В натуральном выражении, то есть на каждые израсходованные 100 кг корма, в контрольной группе было получено 541 яиц, в то время как в II группе - 624 яйца, что выше на 13%, в III - 622 яиц, или на 13,1% больше, чем в контрольной группе, а в IV группе - 632 яйца, что выше на 14,4%, чем в контрольной группе. В стоимостном выражении, то есть в расчёте на каждые скормленные 100 руб. корма, получили в IV опытной группе-149 яиц, в контрольной группе - 139 яиц, во II опытной группе - 145 яиц,а во III опытной группе - 148яиц.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Авдеенко, Алексей Владимирович, Волгоград

1. Аверкиева О.Н. Использование ферментных препаратов и гуминовых веществ в рационах цыплят-бройлеров./ Аверкиева О.Н.// М., 2001.

2. Аджигирова Е.В. Использование кормовых ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров./ Аджигирова Е.В.// Краснодар, 2001 .

3. Адрианов Е.В. Регуляция активации ферментных систем окисления чужеродных соединений./ Адрианов Е.В., Уваров Е.О // Вестник АНСССР. -1988.-№ 1.-С. 24-33.

4. Бадаев Ю.Е. Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров./ Бадаев Ю.Е.// Сергиев Посад, 2001.

5. Балабанов Р.А. Индукторы и ингибиторы ферментов метаболизма лекарств. (Обзор литературы) / Балабанов Р.А. // Фармакология и токси-кобиология.- 1980. Т. 43.- С. 373-380.

6. Бондарчук А.И. Выделение и изучение афлатоксиногенных грибов из зерна / Бондарчук А.И.// Ветеринария,- 1975.- № 11.- С. 79-90.

7. Бондарчук Д.Н. Влияние уровня потребления тяжелых металлов на состав и качество продукции птицеводства./ Бондарчук Д.Н.// Барнаул, 1997.

8. Браун Р.Г. Специалисты по вопросам кормления могут предотвращать вредное воздействие афлатоксинов / Браун Р.Г. // Новости о кормовом зерне.- 1989.- Т. Ш, № ц. с. 1-7. U.S. Feed GrainCouncil Gatterbarffgasse, Vienna, Austria.

9. ВасильеваН.Г. Унифицированные биологические методы исследования крови, мочи и молока у сельскохозяйственных живот-ных./ВасильеваН.Г.//М.:, 1982г.

10. Воробьева А.О. Распространенность афлатоксинообра-зующих грибов в сырье и комбикормах: Сб. науч. трудов./ Воробьева А.О.// Всесоюз. НИИ комбикормовой промышленности.- 1985. вып. 27. -С. 16-18.

11. Воробьева А.О. Влияние методов тепловой обработки на обеззараживание и обезвоживание зерна, зараженного афлатоксинобразующими грибами. / Воробьева А.О.Афанасьев Е.А. // Тр. Всесоюз. НИИ комбикормовой промышленности.- 1984. Вып. 24,- С. 16-23.

12. Гадиев P.P. Технологическое обоснование интенсификации производства яиц и мяса птицы. / Гадиев P.P.// Уфа, 2002.

13. Татьян Г.Н. Динамика изменений окислительных систем микросом и митохондрий печени крыс при хроническом введении фенобарбитала. / Татьян Г.Н. // Биохимия.- 1978. Т. 39.- С. 984-990.

14. Гилевич A.M. Бетаин в рационах цыплят-бройлеров. / Гилевич A.M. // -Сергиев Посад, 2002.

15. Головенко Е.Я. Механизмы реакций метаболизма ксенобиотиков в биологических мембранах./ Головенко Е.Я.// Киев: Наукова думка, 1981.200 с.

16. Головенко Е.Я.Сравнительная биохимия чужеродных соединений. / Го-ловенко Е.Я., Карасева T.JI // Киев: Наукова Думка, 1983.- 200 с.

17. Горлов И.Ф. Повышение яйценоскости кур-несушек и качества яиц за счёт использования в их рационах кормов, премиксов и минеральных добавок : Рекомендации. / Горлов И.Ф., Струк В.Н., Водянников В. И.// М.: Вестник РАСХН, 2005.- 26 с.

18. Готоева М.Э. Воздействие магнитно-лазерными лучами на эмбриональное и постэмбрионалыюе развитие яичной птицы./ Готоева М.Э. //Материалы одиннадцатого московского международного ветеринарного конгресса. М., 2003.- С. 240-241.

19. Двали Г.Е. Анализ загрязненности афлатоксииами пищевых продуктов в различных районах Грузинской ССР за период 1979-1983 г./ Двали Г.Е. // Вопросы питания.- 1983.- № 6.- С. 67-69.

20. Ерошкин А.А. Токсинокинетика охратоксина А у животных: (в модельных опытах)./ Ерошкин А.А. //- М., 2001.

21. Журина Е.Б. Совершенствование диагностики и профилактики некоторых болезней у кур./ Журина Е.Б. //- Ижевск, 2003.

22. Иванов И.И. Источники, распространение микотоксинов и профилактика микотоксикозов животных в республике Мари Эл./ Иванов И.И. II-Казань, 2002.

23. Калугина И.И. Выделение микросомальной фракции печени и характеристика ее окислительных систем ./ Калугина И.И., Арчаков А.И. // Современные методы в биохимии / Под ред. Е.Е. Ореховича. 1977. С. 4962.

24. Картова Л.И. Загрязненность птицепродуктов и комбикормов афлаток-сином В и способ его детоксикации: ./ Картова Л.И.// Информ. листок Регион, пробл. питания. 1980.

25. Киблакова А.Ф. Микотоксикологическая и санитарная оценка кормов Башкирской АССР/ Киблакова А.Ф. // Тр. Всесоюз. НИИ ветеринарной санитарии.- 1968. Т. 27: Проблемы ветеринарной санитарии. - С. 88-94.

26. Колесова J1.C. Распространенность токсических грибов на кормах Кус-танайской области/ Колесова JI.C. // Тр. Всесоюз. НИИ ветеринарной санитарии. -1968. Т. 38.- С. 62-63.

27. Коноводова Т.В. Материалы по изучению афлатоксикоза птиц и токсических грибов на кормах Волгоградской области :/ Коноводова Т.В.// Автореф. дис. канд. вет. наук. М., 1974. 18 с.

28. Коротченко Н. К. О заболевании овец фузариотоксикозом / Коротченко Н. К. // Ветеринария.- 1975.- № 11.- С. 78-79.

29. Кравченко JI.E. Вопросы организациисистемы контроля за загрязнением пищевых продуктов афлатоксинами ./ Кравченко JI.E. , Тутельян В.А. // Вопр. питания. -1982.- № 5.- С. 16-23.

30. Крюков B.C. Неорганические соединения серы в питании птицы./ Крюков B.C. // Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ / ВНИТЭИ агропром, Всесоюз. НИИ и технол. интптицеводст-ва.- 1985.-№5.-С. 23-26.

31. Крюков B.C. Влияние афлатоксина Bj на использование протеина корма цыплятами-бройлерами./ Крюков B.C., Кривцов В.И. // Доклады ВАСХНИЛ,- 1992.- № 1.- С. 45-49.

32. Крюков B.C. Изменениепродуктивности сельскохозяйственной птицыАпод действием Y-аминомасляной кислоты./ Крюков B.C., Кривцов В.И., Ройтер Я.С. // Доклады ВАСХНИЛ.- 1987.- №6,- С. 31-33.

33. Кулиев A.M. Исследование физико-химических и технологических свойств природных цеолитов./ Кулиев A.M., Багиров Р.А., Али-Заде Э.И. // Клиноптилолит.- Тбилиси: Мицниереба, 1977.- С. 52-59.

34. Лашнева Е.Е. Индукция цитохромаР-450 в печени крыс при воздействии полихлорированных дифенилов./ Лашнева Е.Е , Тутельян В.А. // Фармакология и токсикология.- 1984.- Т. 47.- № 6.- С. 77-80.

35. Левинберг И.Г. Распространенность токсических грибов на кормах Павлодарской области./ Левинберг И.Г. // Тр. Всесоюз. НИИ ветеринарной санитарии. 1968.- Т. 27: Проблемы ветеринарной санитарии.- С. 59-81.

36. ЛсоОил;! C.ivi. .личная продуктивное гь кур, получавших малые дозы аф-датокеина В(./ Левонян С.М. // Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспреес-информ. / ВНИИТЭИ агропром.- 1980.- № 10.- С. 3033.

37. Лузбаев К.В. Естественная резистентность и продуктивность бройлеров при кормлении янтарной и лимонной кислотой./ Лузбаев К.В.// Материалы одиннадцатого московского международного ветеринарного конгресса.-М., 2003. С. 241.

38. Лукашенко B.C. Технологические методы повышения выхода и качества мяса с/х птицы./ Лукашенко B.C.// Сергиев Посад, 1996.

39. Львова Л.С. Распространение микотоксинов и токсических грибов в зерне различных культур./ Львова Л.С. и др. // Защита от вредителей и санитарная охрана зернопродуктов : Сб. науч. тр. Всероссийский НИИ зерна. Вып. 118.- М., 1992,- С.74-87.

40. Майканов Е.С. Накопление афлатоксина Bi в органах и тканях птиц./ Майканов Е.С. // Диагностика и терапия незаразных болезней с. -х. животных.- Воронеж, 1986.- С. 69-72.

41. Масычев А.Ф. Полножирная соевая мука в рационах цыплят-бройлеров./ Масычев А.Ф. //- Сергиев Посад, 2001.

42. Морозов Г.Н. Индукция ферментов метаболизма ксенобиотиков./ Морозов Г.Н., Цырлов Е.Б.// Новосибирск: Наука, 1981.- 242 с.

43. Мусин P.P. Микроскопические грибы почвы и кормов в республике Татарстан и коррекция иммунного статуса животных при микотоксикозах./ Мусин P.P. // Казань, 2002.

44. Мухина Л.С. Анализ качества кормов и продуктовптицеводства./ Мухина Л.С. // -М.: Колос, 1976. -С. 34-41.

45. Погребняк Л.И. Методические рекомендации по профилактике микоток-сикозов свиней в промынленньк комплексах и специализированных хозяйствах Украинской ССР./ Погребняк Л.И., Шлинец З.И. // Укр. НИИ ветеринарный инт : Разраб.- Киев, 1984. -13с.

46. Пономарева И.В. Профилактическое действие кормовой добавки -БСКД при микотоксикозах цыплят./ Пономарева И.В.// Новосибирск, 2003.

47. Разделе Е.Е. Эффективность биологически активных веществ при включении в комбикорма для индюшат-бройлеров дефектной пшеницы./ Разделе Е.Е. // Сб. науч. тр. Всесоюз. НИИ технол. ин-т птицеводства.-1989.-С.178.

48. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всесюз. НИИ технол. ин-т птицеводства. Разраб.: В.И. Фисинин, Е. Агеев, Е.Е. Шныков и др.- Загорск, 1983.- 45 с.

49. Рид Э. Мембранные системы. Цитология ферментов./ Рид Э. //- М.: Мир, 1971.- С. 246-303.

50. Рубенчик Б.Л. Профилактика загрязнения пищевых продуктов канцерогенными веществами./ Рубенчик Б.Л.//- Киев: Здоровья, 1983. 160 с.

51. Саржанова И.Н. Продуктивность и качество цыплят-бройлеров при использовании природных экологически безовасных нетрадиционных подкормок./ Саржанова И.Н. //- Красноярск, 2001.

52. Саркисов А.Х. Микотоксикоэы человека и животных./ Саркисов А.Х. // Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами.- М: ЦентрМе-ждународных проектов ГКЙГ, 1985.-Т. 1.-С. 105-118.

53. Серых М.И. Охратоксины и их действие на организм кур (цыплят-бройлеров)./ Серых М.И. //- М., 1984.

54. Снытко Т.А. Повышение продуктивности бройлеров путем сочетанного действия обработки яиц цыплят различными физикохимическими реагентами./ Снытко Т.А. // Материалы одиннадцатого московского международного ветеринарного конгресса,- М., 2003.- С. 239-240.

55. Спесивцева Е.Н. Субстратный тип индукции фенобарбиталом микросо-мальных монооксигеназ печени./ Спесивцева Е.Н. // Биохимия.- 1987,- Т. 42.- С. 1184-1194.

56. Тертерян Е.Е. Санитарно-гигиенические проблемы хранения зерна./ Тертерян Е.Е.// Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами.- М.: Центр международных проектов ГИНГ, 1984.- Т. 11.- С. 167186.

57. Томмэ М.Ф. Обмен веществ и энергии у сельскохозяйственных животных./ Томмэ М.Ф. //- М.: Сельхозгиз, 1949.-319 с.

58. Третьяков Н.Н. Основные механизмы метаболизма ксенобиотиков в организме человека и животных./ Третьяков Н.Н., Крок Г.С. // Токсикология: Итоги науки и техники; ВИНИТИ-11. 1989.- Т. 12.- С. 5-6.

59. Тутельян В.А. Ферментные механизмы защиты организма от чужеродных веществ пищи./ Тутельян В.А. // Вестник АМН СССР.- 1984.- № 8. С. 84-89.

60. Тутельян В.А. Микотоксины./ Тутельян В.А., Кравченко JI.E. //- М.: Медицина, 1985.-319 с.

61. Филоненко В.И. Технологические методы ресурсосберегающего производства бройлеров : Автореф. дис. док. с.-х. наук.- Загорск, 1990. -40 с.

62. Фисинин В.И. Возрождение гусеводства наше общее дело./ Фисинин В.И. // Птицеводство. - 1992. - № 4. - С. 2-5.

63. Фисинин В.И. Насущные проблемы развития птицеводст-ва./ Фисинин В.И. // Птицеводство.- 1989.- № 3.- С. 2-5.

64. Фисинин В.И. Птицеводство на рубеже нового столетия./ Фисинин В.И. // Птицеводство. 1999. -№ 2.- С. 4-8.

65. Фисинин В.И. Использование нетрадиционных кормов в птицеводстве. Методические рекомендации. / Фисинин В.И., Егоров И.А., Имангулов Ш.А. и др. // Всерос. н.-и. и технол, ин-т птицеводства.- Сергиев Посад, 2000.- 34 с.

66. Фисинин В.И. Использование природных цеолитов в птицеводст-ве:методические рекомендации/ Фисинин В.И., Ленкова Т.Е., Егоров И. А.// Всессоюзного НИИ технод. ин-т птицеводства; Загорск, 1990.- 24 с.

67. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы./ Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. // Сергиев Посад, 2000. - 375 с.

68. Фисинин В.И. Состояние и перспективы селекции./ Фисинин В.И., Зло-чевская К.В. // Науч. конф. ВНАП.-Вильнюс, 1988.- 8 с.

69. Фисинин В.И. Биологические основы повышения эффективности производства куриных яиц./ Фисинин В.И., Кавтарашвили A.M., Имангулов Ш.А.//- Сергиев Посад, 1999.- 200 с.

70. Фисинин В.И. Прогрессивная технология производства яиц на птицефабриках и в птицесовхозах: Метод, рекомендации. / Фисинин В.И.,

71. Старчикова Н.И. // Все-союз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства.- Загорск, 1984.- Ч. I.- 87 с.

72. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство./ Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. //- М.: Аг-ропромиздат, 1991. 543 с.

73. Фисинин В.И.Оценка качеств кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы. Методические рекомендации. / Фисинин В.И., Тишенков А.Н., Егоров И.А. и др. // Всерос. н,-и. и технол. ин-т птицеводства,- Сергиев Посад, 2000. 112 с.

74. Хабиров А.Ф. Многодневные и суточные ритмы возбудимости нервной системы у уток : Автореф. дис. канд. биол. наук,- Уфа, 2000.- 22 с.

75. Шрманов Т.Ш. Актуальные вопросы проблемы микотоксикозов в Казахстане ./ Шрманов Т.Ш., Ников П.С. // Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами. М.: Центр международных проектов ГКЙГ.-Т. 1.-С. 157-187.

76. Эеллер К.И. Индукция цитохрома Р-450 и последующая индукция иммунного ответа у крыс при хроническом введении ксенобиотиков./ Эеллер К.И. // Фармакология и токсикология,- 1990.- Т. 53.- С. 54-57.

77. Эеллер К.И. Микотоксины: методы контроля, частота иуровни загрязнения пищевых продуктов, гигиеническое значение./ Эеллер К.И. // Сб. науч. тр. / Институт питания АМН СССР,- 1984. Т. 6.- С. 87-95.

78. Эеллер К.И. Применение высокоэффективной жидкостной хроматографии при определении афлатоксинов групп В, С и М и их метаболитов в пищевых продуктах./ Эеллер К.И., Рыбакова Е.Е., Тутельян В.А. // Аналитическая химия.- 1987. Т. 42.- С. 322-327.

79. А.С. 1280722 СССР, МКИ А23К 1/00. Премикс для сельскохозяйственной птицы / B.C. Вьюков, Г.Е Змачинская, Г.Ф. Колягина; Всесоюз. НИИ. и технол. ин-т птицеводства. -№ 3777419/30-15; Заявл. 24.07.84. Для служебного пользования.

80. А.С. 1340715 СССР, МКИ А23К 1/00. Способ откорма цыплят-бройлеров//В С. Крюков, B.JI Кривцов; Всесоюэ. НИИтехнол. ин- т птицеводства. № 3802192/30-15; Заявл. 17.10.84; Опубл. 30.09.87; Бюл. № 36.

81. А.С. 9679 СССР, МКИ А01К 76/00, А23К 1/06. Стимулятор репродуктивных качеств сельскохозяйственной птицы / B.C. Крюков, Я.С. Рой-тер; Всесоюзн. НИИ и технол. ин-т птицеводства. № 2974888/30-15; Заявл. 19.08.80; Опубл. 23.10.82, Бюл. № 39.

82. Ade Р.В. Biochemical and morphologicalcomparison of microsomal preparations from rat, quail,trout, mussel and water flea XX Ecotoxicoloffy and Envi-ron.Safety./ Ade P.B. et al. //- 1984,- Vol.8.- P. 432-446.

83. Allameh A. Differentialeffects of phenolic antioxidants on the metabolism ofaflatoxin Bi ./ Allameh A., Saxena M., Ray H. // J. Toxiool. Toxin. Rev.-1989.-Vol. 8.- P. 133-139.

84. Allcroft R. Aspects of aflatoxicosis in farmanimals./ Allcroft R., Wogan a N. et al. //Myootoxins in Foodstuffs. -Cambridge, 1985.-P. 153-162.

85. Asplin F.D. The toxicity of certain groundnut meals Tor poultry with special to their effect on ducklings and chickens. / Asplin F.D. and Carnaghan R.B.A. //Wet.Rec.-1981.- Vol. 73.-P. 1215-1218.

86. Balasubramanian T. Incidence of aflatoxin Bi inanimal feeds./ Balasubrama-nian T. //Indian Vet. J.-1985. Vol.62.- P. 982-988.

87. Best P. Stop moulds in feed./ Best P. // Poultry Intern. -1975,- Vol.14.-P.28,32,34.

88. Brawn M.M. The activatior of aflatoxin Biin liver slices and in backterial mutagenicity assays usinglivers from different species including man./ Brawn M.M. //Carcinogenesis. -1981,- Vol.2.- P. 1063-1071.

89. Bryden V.L. Aflatoxins and animal production anAustralian perspect iye./ Bryden V.L. // Food Technol. Austral. -1982. -Vol. 34.- P. 216,218-223

90. Bryden W.L. Sex and Strain responses to aflatoxin Bi in the chicken./ Bryden W.L., Gumming R.B., Llpyd A. S. // Avian Pathol.-1980, Vol.9.- P. 539-550.

91. Buckhitt A.R. Reiaiionship between metabolism and toxicity of xenobiotics in avian species./ Buckhitt A.R., Boyd M.R. // Progress in drug metabolism.Ed. Bridges J. V. and Chasseatid L.F.-1983.- P. 397-418.

92. Campbell T.C. The role of aflatoxinmetabolism in its toxic lesion ./ Campbell T.C., Hayes J. R. // Toxicol. Appl. PharmaooI.-1976.- Vol. 35.- P. 199-222.

93. Cardona T.D. Aflatoxin research on groin in Asia its problems andpossible solutions./ Cardona T.D., Ilangantileke S.A., Noomhorn A. // 12th Ann. Asean Reg. Seminar grain post-harvest echnology, 29-31. Aug. 1988.-Suralaya Indonesia. -1988.- P.I-23.

94. Cha Y.-N.Comparative effect ofdietary administration of 2(3)-tert-butyl-4-hydroxyanisole and 3,5 di-tert-butyl-4-hydroxytoluene on several hepatic enzyme activities in mice and rats./ Cha Y.-N., Heine H.S. // Cancer Res.-1982.-Vol. 42. P. 2609-2618.

95. Chanles O.W. Enhancement ofliver microsome epoxide hydratase in rodents by treatmentwith 2(3)-tert-bUtyI-4-hydroxyanisoIe./ Chanles O.W. // Cancer Res. -1978. -Vol.38.- P. 4496-4512.

96. Chen C. Tissue deposition and clearence ofaflatoxins from broiler chickens fed a contaminated diet./ Chen C. et al. // Fd. Chem. Toxic.-1984. Vol.22.-P. 1028-1029.

97. Cole R.J. Etiology of turkey "X" disease inretrospect: a case for the involvement of cyclopiazomcacid./ Cole R.J.// fcVcotoxin. Res.-1986.-Vol.2.-P.3-7.

98. Degen H.Differences inaflatoxin Bi susceptibility of rat and mouse are corre-latedwith the capability in vitro to inactivate aflatoxin Bi -epoxide./ Degen H., Neuman H.G. // Carcinogenesis. -1981.- Vol.2.- P.299-306.

99. Doherty V.P. Aflatoxininhibition of rat liver mitochondria ./ Doherty V.P. , Campbell T.C. // Chem. -Biol.Interact.-1972. Vol.3.- P. 601-606 exposure. // indicators of genotoxic exposure. / Bandury Report.- Vol.13.- P.221-229.

100. Eberhordt W. Zur Frage der Mycotoxin-Kontami nationvon Futtermitteln./ Eberhordt W. // Muhle + Misenfuttertechn.-1990.-Bd 27,H22-S. 296-299.

101. Ehrich M. Ability ofethoxyquin and butylated hydroxytoluene to counteract deleterious effect of dietary aflatoxin in chicks./ Ehrich M., Lriscoll C., Lar-sen C. // Avian Deceases.-1986.- Vol.30.- P.802-807.

102. Erb H.B.Pilzglfte-ein-Problem in derNutztierhaltunff./ Erb H.B. // Sohwein welt.-1985.-Bd 10.-S 315-316.

103. Firozi F.F. Modulation by certain factors of metabolic activation of aflatoxin Bi detected in vitro a simple fluorimetric assay./ Firozi F.F., Aboobakir V. S., Bharracharya R.K.11 "Chem.-Biol. Interact. "-1988. Vol.58.- P. 173-175.

104. Fukayama M.Y. Effect of butylatedhydroxytoluene pretreatment on the ex-cret ion tissuedistribution and DNA binding of CI aflatoksin В in the rat./ Fukayama M.Y., Hsieh D.P.H.// Food Chem, Toxicol.-1985.-Vol.23.-P.567-573.

105. Fukuhara M.V. A form of cytochrome P-450 withhigh specificity far aflatoxin Bi./ Fukuhara M.V. et al. // Phormacobio. -Dyn. -1987. Vol.10.- P. 97.

106. Furtado R.Withdrawal time reauired for clearance of aflatoxins from pig tissues./ Furtado R. It et al. // J. Agric. Food Chem.-1982.- Vol.30.- P. 101-106.

107. Galey F.D. Therapeutic efficacy of superactivecharcoal in rats exposed to oral lethal doses of T-2toxin./ Galey F.D. // lexicon. -1987. Vol. 25. - P. 493-499.

108. Garner R.C.Microsome-dependent binding ofaflatoxin Bi to DMA and RNA polyribonucleotides and proteinin vitro./ Garner R.C.// Chem.-Biol. Interact.-1973.- Vol.6.- P. 125-129.

109. Garner R.C. Induction of mutationsin DNA-repair deficient bacteria by a liver microsomal metabolite of aflatoxin BL /Garner R.C., Wright C.M. // Br.J. Cancer. -1973. -Vol. 28. -P. 544-551.

110. Giairtorone J.J. Effects of purifiedaflatoxin on broiler chickens./ Giairtorone J.J. et al. // Poultry Sci.-1985.- Vol. 64.-P. 852-858.

111. Guengerich F.P.Enzymatic aciivationof chemicals to toxin metabolites. / Guengerich F.P., Luber D.C. // C.P.O.Grit.Rev.Toxicol,-1985- Vol.14, N3- P. 259-307.

112. Guengerich F.P. Effects of nutritive factors onmetabolic processes involving bioactivation and detoxicationof chemicals./ Guengerich F.P.// Ann. Rev. Nutr.-1984. Vol.4.- P.207-241.

113. HaberleV.Kontrolasodrzja aflatoksin u uverzenom arasidu Kavi, Ye-clmu,psemcii jezgri orohaXXHrana i ishrana./ Haberle V., Balenovio J., Bri-aki B//-1978. Vol. 19, N9-10. -P. 451-460.

114. Halvorson M.R. Metabolism of aflatoxin Biby rat hepatic microsomes induced by polyhalogenatedbiphenyl congeneis./ Halvorson M.R. et al.// Appi. Environ. Microbiol. -1985. -Vol.49.- P. 882- 886.

115. Hamilton P.B. Mycotoxicoses in bribiler chickens./HamiltonP.B. //Zootechica International. -1984. -N9. P. 46,48,51,52.

116. Hayes J.R Effect of nutrition on the metabolismand toxicity of mycotoxins. /Hamilton P.B. // Xenobiotic metabolism nutritional effects: Simp. 187. Meet. Amer. Chem. Soc. ,1985. -P. 209-219.

117. Heatcote J.Aflatoxins: chemicaland aspects./Heatcote J.,HiblentJ.R.// Amsterdam-Oxford-New-York.:ElsevierscientificpubIishingcompany., 1978.- 300 P

118. Hietanen E. Regulation of hepatic drugmetabolism by elaidic and Iinoleic acids in rats . /Hietanen E. et al. // Enzyme.-1986.- Vol.23.- P. 127-134.

119. Hirainatsu N. Effects ofautooxidized Iinoleic acid on the contents of cytochrome P-450 and cytochrome b and drug-metabolizing enzymeactivities in rat liver./ Hirainatsu N., Kishida Т., Natake M. // J. Nutr. Sci. Vitaminol. 1987. Vol.33.-P. 37-48.

120. Hoieski C.Z. Effects oi piienobarbital on the biliary excretion ofaflatoxin P -glucuromde and aflatoxin Bi -Sglutatione inthe rat ksenobiotica./ Hoieski C.Z., Eaton D.L, Monroe O.H.,BellamyG.M.// -1987. -Vol. 17. -P. 139-163.

121. Holvorson M.R. Aflatoxin B! hydroxylation by the pregnenolone-16a-oarbonitrileinduoible form of rat liver microsomal cyto-chrome P-450./ Holvorson M.R., Save S.H., Parkinson A.,Phillips T. // Carcinogenesis.-1988. -Vol. 9. P. 2103- 2108.

122. Holzapfel C.V.Isolation and structure of aflatoxin Mi and M2 ./ Holzapfel C.V., Steyn P.S., Purchase L.F. H. // TetrahedronLett.-1966.- Vol.25.- P. 2799-2803.

123. Hsieh D.P.H .The carcinogenicity of aflatoxin Mi in the adult rat J Hsieh D.P. H., Cullen J. and Ruebner B. // Toxicologist. -1983. Vol.3.- P. 152-159.

124. Jaeschke H. Manipulation of mouseorgan glutathione contents, II: Time and dose-dependentinduction of the glutathione conjugation system by phenoli-cantioxidants ./ Jaeschke H.,Wsndel A. // Toxicology.-1986.- Vol.39.- P.59-70.

125. John T.S. Aflatoxin occurence infeedstuffs and its effect on ooultrv oroduc-tion. /Johri T.S., Sadagopan V. R. // Toxicol.-Toxin Rev. -1989. -Vol. 8. -P. 281-287.

126. Kainat I.P.Induction of hepatic drug metabolizing enzymes by DL-methiomne in rat./ Kainat I.P., Narurkar L. M. and Narurkar M. V. // J. Biosci.-1989.-Vol.14.- P.233-241.

127. Kato R. Toxicity andmetabolism of drug in relation to dietary protein ./ Kato R., Oshima Т., Tomizawa S. // Jap. J. Pharmacol.-1988.- Vol.18.- P.356-359.

128. Knake R.P. Effects of feeding dietscontaining aflatoxin and adding vitamins to Coturnix quail./ Knake R.P. et al. // Poultry Sci.-1973.- Vol. 52.- P. 2050.

129. Kriz H. The effect of aflatoxin on the vitamin Astorage in livers of chickens./ Kriz H. // Acta Vet. (Brno). -1970. -Vol.39.- P. 131-134.

130. Lanza M. The effectof linoleic acid on broiler response to graded levels ofaflatoxin./ Lanza M., Vteshbum K.V.,Wyatt R D. // Aroh. t3eflutfelk.-1981.-Vol.45.- P.206-211.

131. Larsen C.Research note:Chlortetracycline and aflatoxin interaction in two lines ofchicks./ Larsen C., Aoha M., 'Ehrich M. // Poultry SC 1.-1988.-Vol.67.- P. 1229-1232.

132. Leitac J.Production ofaflatoxin Bi by Asperffillus ruber THOM and CHURCH ./ Leitac J. v Le Bars Z„ Bally Z.-R. // MytopatholOffia-1989.-Vol.108.- P. 135*138.

133. Lotlikar P.O. A mechanism of inhibition ofaflat ox in Bi -DMA binding in the liver by phenobarbitalpretreatment of rats./ Lotlikar P.O. et al. // Canoer. Res. -1989.-P. 951-957.

134. Love land P., K.L. Glucuro-nides in bile of rainbow trout (salmogaird-neri) injectedwith c"h. aflatoxin Bi and the effects of dietary -naft-athioflavone./ Love land P. KL , Nixon J.E., Bailey a S. // Сотр. Bioohem. Physiol. -1984. -Vol. 78C.-P. 13-19.

135. Mabee M.S. Tissue distributionand metabolism of aflatoxin/B С in lager chickens./ Mabee M.S.,Chipley J.R. // J. Fd.Sci.-1973.- Vol.38.- P.566-570.

136. Machala M.Induction of hepatic microsomal cytochrome P-450 in broiler-chickens by extremely hazardous aromatic conpounds./ Machala M., Qa-jduskova V., Svoboda V., Jordova V. // Bioloffia. -1989. -Vol. 44. -P. 721727.

137. Marzuki A. Effects of saturatedand unsaturated dietary fat on aflatoxin Bi metabolism./ Marzuki A., Norred W. P. // Food. Chem. Toxic.-1984.- Vol.22.-P. 383-389.

138. Mass E.J.Some mass-spectral and n.m.r. analytical studies ofglutathione conjugate of aflatoxin Bj./ Mass E.J., Judah D.J., Przybylski M. Neal E. // Biochem. J. -1983. -Vol. 210. P. 227-233.

139. Misra R.S. Aflatoxin production and loss incaloric value of some seeds infected with Aspergillusparasiticus./ Misra R.S. et al. // Nat. Aoad. Sci. Letters, rl980. Vol. 3.- P. 5-6.

140. Mizokaim K. Purification and characterization of a form of cytochrome P-450 with high specificity foraflatoxin Bi from 3-methylcholantrene-treated ham-sterlivetvYBiophys. Res Commun./ Mizokaim K. et al. // -1986. Vol. 139. -P. 326- 472.

141. Muller R.D. Entgiftung von Mykotoxinen in Futter-mittelrvYWissenschaft and Iftnwelt./ Muller R.D. // 1983. - Bd. 4. - S. 300- 304.

142. Munk T.S. Ispitivanja frekvencyl mikotoksin uKrmiVima./ Munk T.S. // Krmwa.-1978.- Vol.20, N5.- P. 92-94. by Penioillium pulvullonmVPhyto-chemistry.-1978. Vol. 11.-PC27-631.

143. Narahari D. Prevention control andtreatment of aflatoxioosis in poultry./ Na-rahari D.f Kumararoj R. // Poultry Guide. -1987.- Vol. 24.- P. 21-28.

144. Naslif A. Mycotoxin control./ Naslif A. // Poultrylnternational. -1991.-Vol.30, N10,- P.40-42.

145. Nebert D.W. Cytochrome P-450 geneexpression and regulation./ Nebert D.W., Gonzalez F.J. // Сб. науч. тр. Всероссийский НИИ зерна; Вып. 118 Trends Pharmacol. Sci.-1985. -Vol.6.- P. 160-164.

146. Newberne P.M. Effect ofdietary fat on heoatic mized-function oxidases and hepatocellular carcinoma induced by af lafcoxin Bi in Cancer Res./ Newberne P.M., Weigert J.,Kula N. // -1979.- Vol. 39.- P. 3986-3991.

147. Norahari D. Prevention control andtreatment of aflatoxioosis in poultry./ Norahari D., Kumararaj R. // Poultry Guide. -1987,- Vol.24.- P. 21-28.

148. Myandioka H.S. Effects of dietary fat andaflatoxin Bi on microsomal monooxygenase activity./ Nyandioka H.S. // Anoh.Toxiool.-1987.- Vol.60.-P.69-60.

149. Omura I. Comparative biochemistry of animal plant and microorganism oxidases./ Omura I., Harada ,Yoshioka H. // Pesticide chemistry human welfare and the environment: 1983.-VoI.3.- P.255-262.

150. Osborne D.J. Decreased pancreaticdigestive enzymes bound aflatoxicosis./ Osborne D.J., Hamilton P. B. // Poultry Sci.-1981.-Vol.80.- P. 1818-1821.

151. Park D.V. Decontamination of aflatoxin-contaminated peanut meal using monomethylamine: Ca(OH)./ Park D.V. et al.// YAOCS.-1981.- Vol.12.-P.999A-1002A.

152. Paster N. Kfould spoilage andmycotbxin formation in drains as controlled by physicalmeans./ Paster N., Bullerman L.B. // Int. J. Food Microbiol.-1988.-Vol. 7. P. 257-265.

153. Qaldblatt L.A.Aflatoxin./ Qaldblatt L.A.//-New York:Ac. Press. 1989.- 472 p.

154. Rajion M. A.Energy and nitrogenmetabolism of diseased chickens aflatoxicosis./ Rajion M. A., Farrell D. J. // Br. PouItrySC 1.-1976.- Vol.17.- P.79-92.

155. Rajpurohit R. Differences inresponse of glucuromde and glutathione conjugating enzymesto aflatoxin Bj and N-acetylaminofluorene in underfeed rats./ Rajpurohit R., Krichnaswamy K. // J. Toxicol and Environ Health. -1988. -Vol. 34. P. 103-109.

156. Rao O.K. Aflatoxicosis in and around Hyderabad./ Rao O.K. // Poultry Guide. -1980.- Vol.17.- P. 29-30.

157. Schmitt S.F. Distribution and measurement of aflatoxin in 1983 Jowa corn./ Schmitt S.F., Harburqh C.R. // Cereal chem.-1989.- Vol.66, N3. P. 165-168.

158. Schwass D.E. Overview : The influence of nutrition on xenobiotio inetaboliS-ffi./ Schwass D.E., Finlev .I.W. // XSenobiotio me-tabolisnt nutr it ional effects / Simp. 187. Kfeet. Amer. Chen. Soo. -1985.- P. 1-10.

159. Shank R.C. Metabolic activation of mycotoxins byanimals and humans: and overview./ Shank R.C. // Toxicol. Environ. Health. -1977.- Vol. 2.- P. 12291244.

160. Shelton D.W. Effect of dose on the inhibition of carcinogenesis mutagenesis by aroclor 1254 rainbowtrout fed aflatoxin Biy Shelton D.W. et al. // J. .Toxicol. Environ. Health.-1984.-Vol. 13. P. 649-657.

161. Shephard E. C. Aflatoxin Bi metabolism inthe rat: polyhologenated biphenyl enhanced conversion toaflatoxin M./ Shephard E. C. et al. // Xenobiotica. -1984.-Vol. 14.-P. 741-750.

162. Shimada T. Genotoxic and mutagenicactivation of aflatoxin Bi by constitutive forms ofcytochrome P-450 in rat liver microsomes./ Shimada T. et al. // Toxicol. Appl.Pharmacol.-1987. Vol.91.- P. 13-21.

163. Smith J.V. Aflatoxicosis in thebroiler chicken./ Smith J.V., Hamilton P.B. // Poultry Set.-1970. Vol.49.- P.207-215.

164. Smith J.V. The effectof dietary modifications on aflatoxioosis in the broiler-chickens./ Smith J.V., Hill C.H., Hamilton P.B. // Poultry Soi.-1971.- Vol.50.-P. 768-774.

165. Smith R.L. Mycotoxins and poultry manaffement./ Smith R.L. // World's Poultry Sci.-1982.- Vol.38.- P.201-212.

166. Sova Z.Studium vlivu acide zeolitu nametabolicke testv a residua aflatoxin v duetach i orcranech ubrojleru./ Sova Z. et al. // Sb. Vys. SkolyZem. vPraze. -1988. -B. 48. -S. 27-37.

167. Swenson D.H. A.aflatoxin Bi-2,3-oxide: evidence for its formation in ratliver in vivo and by human liver microsomes in vitro./ Swenson D.H., Mi Her E. C. ,Mi Her J. // Biochem. Biophys. Res. Common. -1974. Vol.60.- P. 10361043.

168. Takahashi K. Effects ofenergy and/or protein restriction on hepatic micro-somalmixed function oxidase in male broiler chicks./ Takahashi K., Akiba Y , Horiquchi M. // Comp.Biochem. Physiol.-1988. Vol.91 C. - P. 483-486.

169. Thomas P.E.Induction of two iirmunoohemically related rat liver by structural diverse xenobiotios./ Thomas P.E., Reik L. M. t Ryan D. E., Levin V. // J. Biol. Chem. -1983. -Vol.258.- P. 4590-4596.

170. Udagawa S. Mycotoxlooses the present problems andprevention of mycotoxins./ Udagawa S. // Asian M&d. J. -1988. -Vol. 31. -P.599-604.

171. Ueno Y. The Toxicology of mycotoxins./ Ueno Y. // C. R. C. Grit.Rev. Toxi-col.-1985. Vol.14, N2.-P. 99-133.

172. Ueno Y. Comparative studyon the metabolism and activation of aflatoxin Bi in nuclei,microsomes and reconstituted P-450 System of rat liver./ Ueno Y„

173. Yoshizawa H., Reiko U. // Msch. Toxicol. Brusseles 1980. Amsterdam e. a, -1980.-P. 279-282.

174. Vfei С. I. Character i zat i on ofwater-soluble glucuronide and sulfate conjugates of aflato-xin Bi. 1. Urinary excretion in monkey rat and mouse./ Vfei C. I., Marshal 1 M. R. // Food.Chem. Toxiool.-1986. Vol.23.- P.809-819.

175. Vtegner Q.Synthesis of transferRNA in rat liver after acute and chromic aflatoxin Biadministration./ Vtegner Q., Uhterreiner A. M. // Chem.-Biol.-1982. -Vol.41.- P. 353-360.

176. Ward N. Detoxification through nutrition./ Ward N. // Feedmanagement.-1988.- Vol.39, N1.- P. 18,20,22-24,26.

177. Wattenberg L.M. Dietary modification of intestinaland pulmonary aryl hud-rocarbon hvdroxvlase activity./ Wattenberg L.M. // Toxicol. Appl. Pharma-001.-1978. Vol.23.- P. 741-748.

178. Wei C.I. Characterization of water-soluble glucuronide and sulphate conjugates of aflatoxin Bi.2. Studies in primary cultures of rat hepatocytes./ Wei C.I. f Hsieh D.P.H. // Food.Chem. Toxicol.-1985. Vol.23.- P. 821-825.

179. Wheeler E. L. Modulation of benzo(a)pyrenemetabolism by dietary sulfur aminoacids./ Wheeler E. L. et al. //Xenobiotic metabolism nutritional effect, Symp. 187. Maet. Amer. Chem. Soo.-1985.- P. 151-181.

180. Williams D.E. Ruriful form ofcytochrome P-450 from Rainbow trout with high activitytoward conversion of aflatoxin Bt to aflatoxin Bi -2,3-epoxide./ Williams D.E., Buhler D.R. //Concer Res. -1983. Vol. 43. - P. 4752-4758.

181. Wong J. J. Mutagenicity of aflatoxinsrelated to their metabolism and carcinogenic potential./ Wong J. J., HsiehD. P. H. // Proc. Nat. Acad. Sci. USA.-1976.- Vol.73.- P. 2241-2244.

182. Zsova. Studium vlivu adice zeolitu nametabolicke testu a rezidua aflatoxin v dietach i organech ubrojleru./ Zsova, et al. // Sb. Vys. Skoly Zem v Praze.-1988.-B. 48.-S.27-37.