Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технология спаренного подсосного выращивания телят под коровами черно-пестрой и швицкой пород с последующим их доращиванием и откормом

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Малов, Сергей Владимирович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Технология производства говядины в традиционных и новых зонах мясного скотоводства

1.2. Кормление мясного скота

1.3. Использование герефордской породы для создания мясных стад в стране и Нижегородской области

1.4. Оценка качества говядины

2. Методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Результаты 1 -го научно - хозяйственного опыта

3.1.1. Характеристика агрофирмы "Толмачево"

3.1.2. Условия содержания подопытных животных

3.1.3. Кормление подопытных животных

3.1.3.1. Кормление маточного поголовья

3.1.3.2.Кормление молодняка в молочный период

3.1.4. Динамика живой массы нетелей - коров

3.1.5. Динамика живой массы подсосных телят

3.2. Результаты 2-го научно - хозяйственного опыта

3.2.1. Характеристика отделения "Круглово" агрофирмы "Металлург"

3.2.2. Организация содержания подопытных животных

3.2.3. Кормление подопытных животных

3.2.3.1. Химический состав и питательность кормов

3.2.3.2. Кормление маточного поголовья

3.2.3.3. Кормление молодняка в течение подсосного периода выращивания

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Технология спаренного подсосного выращивания телят под коровами черно-пестрой и швицкой пород с последующим их доращиванием и откормом"

Актуальность темы. В последние годы в связи с сокращением численности поголовья всех видов сельскохозяйственных животных в стране резко снизилось производство продукции животноводства, а, следовательно, обеспеченность населения молоком, мясом и другими продуктами питания.

В новых экономических условиях многие отрасли животноводства стали нерентабельными, в том числе и молочное скотоводство в отдаленных от рынков сбыта цельного молока районах, поэтому назрела необходимость создания новой отрасли мясного скотоводства с внедрением ресурсосберегающей технологии и максимальным использованием дешевых кормов с естественных лугов и пастбищ, атак же отходов полеводства (А. X. Заверюха, Г. И. Бельков, 1995; А. X. Заверюха, 1999; Л. П. Прахов, 1998; А. В. Черекаев, 1999, 2000; Д. Л. Левантин, X. Амерханов, 1999 и др.).

В тоже время, в новых зонах мясного скотоводства, и в том числе, в Нижегородской области, довольно продолжительный зимне-сгойловый период, малый размер ферм и несбалансированность рационов всех возрастных групп мясного скота по основным нормируемым веществам приводят к удорожанию производимой от них говядины. В связи с этим, возникла потребность в разработке новых технологий ведения мясного скотоводства, обеспечивающих рентабельность отрасли (Л. П. Прахов, 1995, 2000; А. Г. Зелепухин, В. И. Левахин, 2000).

Этим целям может отвечать технология спаренного подсосного выращивания телят под коровами молочных и комбинированных пород, осеменяемых спермой быков специализированных мясных пород с последующим откормом животных на дешевых кормах. У коров черно-пестрой и швицкой пород вполне достаточно молока для подсосного выращивания одновременно двух телят, при этом большинство хозяйств области имеют молочные фермы, а поэтому и телят для выращивания их на мясных фермах.

Так же, хозяйства, в основном имеют достаточно развитое кормопроизводство, что позволяет организовать им доращивание и откорм молодняка на собственных дешевых кормах.

В этой связи изучение эффективности ведения отрасли мясного скотоводства по данной технологии в новых зонах и определяет актуальность исследования.

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования являлась разработка технологии рентабельного производства диетической говядины при спаренном выращивании телят под коровами молочных и комбинированных пород до 6-8-месячного возраста с последующим их доращиванием и откормом на дешевых кормах до 15-месячного возраста.

При этом решались следующие задачи:

1. Разработать технологию спаривания телят, изучить особенности роста, развития и мясную продуктивность молодняка черно-пестрой и швиц-кой пород, а так же помесей с герефордской породой.

2. Проанализировать полноценность кормления животных всех возрастных групп, разработать рационы для молодняка при доращивании и откорме и определить трансформацию протеина и энергии кормов в мясную продукцию.

3. Дать экономическую оценку эффективности спаренного подсосного выращивания телят с последующим откормом молодняка на дешевых кормах при промышленном скрещивании.

Научная новизна работы заключается в том, что в мясном скотоводстве до настоящего времени не разрабатывалась подобная технология. В литературе описаны только единичные исследования и, преимущественно, по подсосному групповому методу выращивания телят в молочном скотоводстве (от 3 до 6 телят под одной коровой молочной породы в 3 тура до 3-х месячного возраста). Наша технология предусматривает подсосное выращивание двух телят под одной коровой черно-пестрой и швицкой пород до 6-8 месячного возраста при использовании ресурсосберегающей технологии и в том числе, промышленного скрещивания с герефордами.

После отъема предполагается организация доращивания и откорма молодняка на дешевых кормах собственного производства с применением в кормлении белково-витаминно-минеральной добавки, позволяющей оптимизировать рационы по некоторым питательным, минеральным веществам и витаминам.

Практическая ценность работы заключается в том, что выявлены дополнительные резервы увеличения производства высококачественной говядины в мясном скотоводстве за счет спаренного подсосного выращивания телят и оптимизации рационов мясного скота на откорме. Установлены пути повышения рентабельности мясного скотоводства в новых зонах. Экспериментальные данные позволяют дать практические рекомендации по организации и ведению новой технологии и интенсификации отрасли уже на технологическом этапе "корова-теленок".

Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиШ

- новая технология мясного скотоводства, позволяющая увеличить получение говядины от каждой мясной коровы в два раза;

- продуктивные качества чистопородного и помесного молодняка с рождения и до 15-месячного возраста с учетом выхода основных питательных веществ и эффективности конверсии протеина и энергии кормов в съедобную часть туши;

- экономическая оценка новой технологии.

Реализация результатов исследования. Результаты исследования внедрены в агрофирме "Металлург" Нижегородской области.

Апробация. Результаты исследования докладывались и одобрены на областных семинарах по ресурсосберегающей технологии и спаренному подсосному выращиванию телят, проведенных в агрофирме "Металлург" (2000, 2001), на 7 конференции, посвященной 70-летию НГСХА (2001) и на расширенном заседании кафедры разведения сельскохозяйственных животных НГСХА (2001).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 4 научных работы.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Малов, Сергей Владимирович

ВЫВОДЫ

1. Спаренное подсосное выращивание телят под коровами черно-пестрой и швицкой пород при ресурсосберегающей технологии не оказывает отрицательного влияния на рост и развитие молодняка. К отъему от коров черно-пестрой породы 7-месячные телята контрольной группы (одинцы) имели живую массу 185±5,2 кг, телята опытной группы - 177,3±5,3 кг; 8-месячные телята от швиц-ких коров соответственно 211,9±4,4 кг и 211,7±6,1 кг при отсутствии достоверности разницы (Р<0,95). При этом по живой массе они удовлетворяли требованиям стандарта для герефордекой породы.

2. Спаренное подсосное выращивание телят отрицательно не повлияло на последующее доращивание и откорм телочек и бычков, а так же на воспроизводительную способность коров.

3. Использование в кормлении животных в основном дешевых кормов собственного производства позволило получить рационы, сбалансированные по содержанию основных нормируемых в нашей стране питательных веществ.

4. Включение в рацион белково-витаминно-минеральной добавки голландского производства в количестве 5 % от массы концентратов в послеотъемный период выращивания молодняка позволяло обогатить рационы протеином, кальцием, марганцем, кобальтом, селеном, витаминами А, В и Е, но ухудшало соотношение кальция к фосфору.

5. Молочность коров, определенная по живой массе телят в 3-месячном возрасте при спаренном методе выращивания, увеличилась на 94 % - 104 %.

6. При назначении на случку телок в начале летнего периода со средней живой массой 283,5±5,9 кг за период стельности и лактации от них получен прирост 97,8±12,9 кг, при средней живой массе 375,8±8,2 кг получен прирост 56,3±13,0 кг (Р>0,999), при отбивке от матерей 7-месячные телята имели живую массу соответственно 193,3±19,2 кг и 182,3±15,7 кг (Р<0,95), то есть случка телок в более раннем возрасте отрицательно не повлияла на последующий рост подсосных телят.

7. Помесные телята герефорд / черно-пестрой породы в 7-месячном возрасте превосходили чистопородных черно-пестрых на 18,2 кг (Р>0,95). Помесные телята швицко / герефордской породы в 8-месячном возрасте превосходили чистопородных швицких на 1,5 кг при недостоверной разнице (Р<0,95), а в 15-месячном возрасте - на 7,7 кг (Р<0,95). Использование канадских герефордских быков с интенсивностью роста около 2,0 кг в сутки позволило увеличить живую массу 8-месячных телят на 5,1 кг (Р<0,95), а 15-месячных - на 19,3 кг (Р<0,95), против телят, полученных от герефордских быков отечественной селекции.

8. Помесные швицко / герефордские бычки при убое в 16-месячном возрасте имели убойный выход 54,9±0,3 %, чистопородных швицкие - 54,0±1,0 %, при отсутствии достоверности разницы (Р<0,95), на 1 кг костей у них приходилось 4,3 кг и 4,1 кг мякоти соответственно. В длиннейшем мускуле спины содержалось 2,52±0,2 % и 1,82±0,3 % жира соответственно, в средней пробе мяса - 10,63±0,5 % и 5,33±0,9 % при Р>0,95. При дегустации вареное мясо помесных бычков получило оценку 4,63 балла, жареное - 4,42 балла, а мясо чистопородных швицких соответственно 3,75 балла и 3,90 балла.

9. Помесные телки, полученные от быков герефордской породы, в зимний период характеризовались более густым волосяным покровом (1562±70,7 шт.), чем швицкие (1289±43,4 шт.), при Р>0,95 и повышенным содержанием пуха -57,9±0,9 % и 41,3±0,8 % соответственно (Р>0,999), что свидетельствовало о лучшей приспособленности первых к содержанию на выгульно-кормовых площадках.

10. Помесные швицко / герефордские бычки обладали лучшей способностью трансформировать протеин и энергию корма в продукцию, чем чистопородные швицкие сверстники. Коэффициент конверсии протеина корма в белок

149 тела составлял у них 7,16 % против 6,63 % у швицов, а коэффициент конверсии энергии - 4,28 % и 3,06 % соответственно.

11. Спаренное подсосное выращивание телят позволило на 91%-100% увеличить производство мяса от каждой коровы на технологическом этапе "корова-теленок" и получать на каждый 1 рубль дополнительных затрат 7,0 -8,6 рублей дополнительного дохода.

12. Ведение отрасли мясного скотоводства с подсадкой к 50 % коров второго теленка увеличивает условную прибыль (по сравнению с традиционной технологией) на 93,0 % (на этапе "корова-теленок"), а рентабельность - на 40,5 %.

150

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При создании мясных стад в новых зонах мясного скотоводства на основе скота черно-пестрой и швицкой пород телок следует осеменять быками мясных пород (герефордской) и применять спаренный подсосный метод выращивания телят при ресурсосберегающей технологии, что позволяет практически в два раза увеличить производство говядины от каждой коровы на технологическом этапе "корова-теленок" и улучшить качественные показатели мясных туш при незначительных дополнительных затратах.

2. В начале летне-пастбищного периода на случку на товарных фермах можно отбирать телок с живой массой 280 кг и более.

3. Спаривание телят лучше всего производить в день отела приемной коровы-кормилицы и однодневном возрасте чужого теленка, но не позднее 7-дневного срока после отела коровы и такого же возраста чужого теленка.

4. При откорме помесных животных применять адаптированные к местным условиям премиксы.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Малов, Сергей Владимирович, Нижний Новгород

1. Абдурашитов А. А., Нам Н. С., Эргашев, Д. М. Мясная продуктивность молодняка молочного скота, откормленного до большого веса. // Животноводство.-1975.-№ 12.-с. 60-62.

2. Абрамова Л. П., Легошин Г. П., Могиленец О. Н., Дзюба Н. Ф. Технология получения тяжелых туш телятины. // Зоотехния,- 1996,- № 12,- с. 17-18.

3. Азаров Г. С. Высокоинтенсивная технология ведения мясного скотоводства. // Молочное и мясное скотоводство.-1977.-№ 4.-е. 20.

4. Акопян К. А. Казахский белоголовый скот на юго-востоке СССР. Чкалов-ское книжное издательство, 1956,- 101 с.

5. Акчурина Ф., Зарипов Р. и др. Мясная продуктивность бычков различных пород. // Молочное и мясное скотоводство, 1998,- № 3,- с. 27-28.

6. Акчурина Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины. // Молочное и мясное скотоводство,- 2000,- № 7,- с. 4-5.

7. Амерханов X. А., Левантин Д. Л. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч. -практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53.-е. 27-37.

8. Аннамухамедов О., Амиров А, Нургельдыев X. и др. Гибридизация швицко-го скота с кубанским зебу в Туркмении. // Животноводство.-1983.-№ 2,-с. 35-36.

9. Арзуманян Е. А. Волосяной покров крупного рогатого скота как признак его приспособленности к условиям внешней среды // М.: Известия ТСХА, 1954.

10. Арзуманян Е. А. К проблеме гетерозиса в животноводстве. // Животноводство. -1969.-№ 10.-е. 57-60.

11. Багрий Б. А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов, Приволжское кн. изд., 1971.-448 с.

12. Багрий Б. А. Промышленное скрещивание коров симментальской породы с быками шароле, казахской белоголовой и герефордами в Поволжье. // Промышленное скрещивание в скотоводстве. / Научные труды. М.: Колос, 1973.-с. 109-129.

13. Багрий Б. А. Основные направления селекционно-племенной работы с ша-ролезским скотом. // Труды ВНИИМС.-1976.-т. 19.-е. 57-67.

14. Баканов В. Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных/ М: Агропромиздат, 1989,- 510 с.

15. Бальмонт В. А. Об использовании гетерозиса в овцеводстве. // Гетерозис в животноводстве. Л., 1968.-е. 21-37.

16. Басов Ю. А. Вопросы повышения эффективности использования на кормовые цели побочных продуктов молочной промышленности. Л., Пушкин, 1980,- с. 3-21.

17. Бекчанов Ж. М. Длительность испытания бычков герефордской породы и результаты их оценки. // Молочное и мясное скотоводство,- 1981.-№ 2,--с. 52-53. ■

18. Белоусов А. М. Мясная продуктивность чистопородных абердин-ангусских бычков и абердин-ангусско-калмыцких помесей. // Труды ВНИИМС.-1975,-т. 18.-е. 70.

19. Бельков Г. И., Куранов Ю. Ф., Капица П. П. Технология производства говядины. // Основы мясного скотоводства и производства говядины,- Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1974,- с. 172-208.

20. Бельков Г. И., Мирошников А. М. Мясная продуктивность бычков шорт-горнской и абердин-ангусской пород при разной технологии кормления. // Труды ВНИИМС.-1976.-Т. 21, ч. 1.-е. 125.

21. Бельков Г. И. Молочным фермам технологию мясного скотоводства. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч. - практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. - Вып. 53. - с.58-66.

22. Берг Р. Т., Баттерфильд Р. М. Мясной скот: концепция роста. / Пер. с англ. и предисловие Д. В. Карликова-М.: Колос, 1979.-250 с.

23. Березовой А. С. и др. Влияние скрещивания и кастрации на качество мяса молодняка крупного рогатого скота. / А. С. Березовой, Л. П. Березовая, А. Ф. Зарицкая. // Труды УСХА. Науч. основы производства говядины,-1968,-т. 1.-е. 107-114.

24. Боидесов П. Ф. Мясная продуктивность помесного молодняка от скрещивания коров костромской породы с герефордами. // Промышленное скрещивание в скотоводстве. / Науч. тр.- М.: Колос, 1973.-е. 171-179.

25. Бугримов Е. И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1952.-242 с.

26. Буйная П. И., Мусиенко Ю. С. Мясная продуктивность гибридного скота в Аскания-Нова. // Гибридизация в скотоводстве / Бил. Научи. Работ,- Херсон, 1982.-Вып. Г-с. 11-14.

27. Бурдуладзе Т. Д. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы. // Проблемы земледелия, растениеводства и животноводства в степном регионе,- Оренбург, 1997,- с. 502-505.

28. Вахитов Н. Ш. Эффективность производства говядины при различных технологиях доращивания и откорма бычков черно-пестрой и симментальской пород.- Оренбург: ЦНТИ, 1997.-3 с.

29. Венедиктов А. М. Химические кормовые добавки в животноводстве. М.: Колос, 1979.- 149 с.

30. Вердиев 3. К., Гибридизация-веление времени. // Молочное и мясное скотоводство,-1979.-№ 6,- с. 29-31.

31. Вердиев 3. К., Эфендиев Я. А. Шире использовать зебувидный скот. // Животноводство.-1979.-№ 6.-с. 29-31.

32. Востриков Н. И., Доротюк Э. Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1980. 185 с.

33. Востриков Н. И., Бельков Г. И., Туников Г. М. Технология производства говядины на промышленной основе,- М.: Агропромиздат, 1988.-с.-27.

34. Востриков Н. И., Ляпин О. А., Баянов А. Г., Сечин В. А. Эффективность использования различных вариантов технологии производства говядины в мясном скотоводстве. / в кн. "Проблемы зоотехнии", вып. 3. Оренбург, 2000,-с. 85-91.

35. Всяких А. С. Использование гетерозиса при выведении новых и совершенствовании существующих пород. // Гетерозис в животноводстве. Л., 1968,--с. 134-127.

36. Гайко А. А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971,- 207 с.

37. Гайко А. А., Шляхтунов В. И., Сиричев В. Н., Пляшенко А. И. Научные основы развития животноводства в БССР. // Межвед. сб. / БелНИИЖ,- Минск: Урожай, 1979,- Вып. 9.-е. 73-76.

38. Гайко А. А., Симоненко О. Использование светлых аквитанских и кианских мясных пород в промышленном скрещивании. // Молочное и мясное скотоводство,-1982.-№ 2-е. 8.

39. Галикберов Н., Гордиенко М., Мусин Б. Казахская белоголовая,- Алма-Ата: Казахгосиздат, 1952.-211 с.

40. Галкин А. В. Результаты производства говядины. Горький, Волго-Вятское кн. изд., 1976,- 108 с.

41. Гамарник Н. Г. и др. Селекционно-племенная программа совершенствования герефордского скота в Сибири. Новосибирск, 1988,- 143 с.

42. Гарриус. Животноводство США.-М.: Сельхозиздат, 1957.-270 с.

43. Голубев А., Симонов Г., Руденко О. Выращивание телят по разным схемам кормления. // Молочное и мясное скотоводство.- 1996,- № 4,- е.- 9.

44. Гордезиани В. С. Производство заменителей цельного молока. -М.: Агропромиздат, 1990,- 272 с.

45. Горлов И. Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Нижнем Поволжье. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч. практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. - Вып. 53.-е. 66-73.

46. Гуткин С. С. Мясная продуктивность скота. М.: Россельхозиздат, 1975,103 с.

47. Гуткин С. С. и др. Производство высококачественной говядины. Челябинск: Южно-Уральское кн. Издательство, 1979.-115 с.

48. Гуткин С. С., Мазуровский Л. 3., Сиразетдинов Ф. X. Интенсивное производство высококачественной говядины,- Уфа: "Т и Д"; 1998.-331 с.

49. Дергунов Н., Сухонос А., Сиротинин В. Нетрадиционное скармливание овса телятам до 6-месячного возраста. // Молочное и мясное скотоводство,- 2000,-№ 7,- с. 20-22.

50. Долгачев С. М. Интенсивная технология говядины в мясном скотоводстве. / Инф. листок Омского ЦНТИ.-1986.

51. Добрынец И. С. Резервы производства говядины,- Ставропольское книжное издательство, 1979.-80 с.

52. Догарева Н. Г. Эффективность доращивания бычков герефордской породы в помещении и на площадке. // Тр. ВНИИМС,- Оренбург, 1988.-е. 8-10.

53. Жожин Р. В. О развитии мясного скотоводства в Челябинской области. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53.-е. 100-110.

54. Жорноклей П. Е. План племенной работы с крупным рогатым скотом герефордской породы в СССР на 1971-75 гг. / М.: Колос, 1974.-е. 88.

55. Заверюха А. X., Бельков Г. И., Повышение эффективности производства говядины. М. Колос, 1995, 286 с.

56. Заверюха А. X., Родионов Г. Б. Интенсивное производство высококачественной говядины с учетом экономических факторов. // Молочное и мясное скотоводство.-1995,- № 6.-с. 6-10.

57. Заверюха А. X. Пути интенсификации мясного скотоводства. //Зоотехния,-1999,-№5,-с. 2-6.

58. Заднепрянский И. П., Клетушкин Н. М. Породоиспытание. //Мясное скотоводство на Южном Урале,- Челябинск: Южно-Уральское кн. издательство, 1985.-с. 70-75.

59. Заднепрянский И. П., Швынденков В. А. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве. // Молочное и мясное скотоводство,-1999.-№5,- с. 7-9.

60. Заднепрянский И. П., Швынденков В. А. Использование лимузинского скота в условиях промышленной технологии. // Зоотехния,- 1999,- № 5.-е. 21-23.

61. Заднепрянский И. П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53.-е. 91-100.

62. Заплатникова Г. М. Эффективность подкормки телят магнием. // Зоотехния,-2001,-№ 1.-е. 15-17.

63. Зеленков П. И., Макаров Н. П., Светличный В. Я. и др. Формирование мясной продуктивности у шортгорнского скота. // Труды ВНИИМС.-1977.-Т. 22, ч 1.-е. 52-57.

64. Зелепухин А. Г., Левахин В. И., Сулейманов М. С. Современное состояние мясного скотоводства. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53. - с. 1-12.

65. Зелепухин А. Г., Мазуровский Л. 3. Племенные ресурсы мясного скотоводства России. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады

66. Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург,2000 г.-Вып. 53.-с. 158-172.1

67. Зимнович И. А., Лозгачев В. В. и др. Рекомендации по повышению использования кормов в Горьковской области. // Горький, 1983 - 35 с.

68. Зинченко Л. И., Погорелова И. Е. Минерально-витаминное питание коров. -Л.: Колос, 1980,- 80 с.

69. Ивашов В. И., Сницарь А. И., Чернуха И. М. Биотехнология и оценка качества животных кормов. М.: Агропромиздат, 1991.- 192 с.

70. Изилов Ю. С. Основы молочного и мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1995,- 349 с.

71. Ижболдина С. Н. Использование кормов молодняком крупного рогатого скота. // Зоотехния,- 1998,- № 4.- с. 15-17.

72. Ижболдина С. И., Филиппова Л. А. Развитие мясного скотоводства в Удмуртской республике. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53. - с. 88-91.

73. Йейтс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства. Пер. с англ. А. А. Воровича и Я. Л. Глембоцкого. М., "Колос", 1970. 391 с.

74. Калашников А. П., Клейменов Н. И., Баканов В. Н. И др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985.352 с.

75. Калинин Г., Долгачев С. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса. // Молочное и мясное скотоводство,- 2000,- № 7,- с. 32-33.

76. Камендровский Н. И. Краткая характеристика природных и кормовых условий плановой зоны герефордского скота. В кн.: Герефордский скот и его метисы в СССР, М.: Сельхозгиз, 1936.-c.7-21.

77. Клетушкин H. М. Промышленное скрещивание важный резерв увеличения производства высококачественной говядины. // Животноводство,-1968,-№ 6.-с. 48-49.

78. Клетушкин Н. М. Скрещивание коров черно-пестрой породы с мясными быками. // Основы мясного скотоводства и производства говядины. Под ред. С. Г. Леушина. Южно-Уральское книж. издательство. Челябинск, 1974.-с. 172-209.

79. Косилов В. И., Салихов А. А., Тагиров X. X., Юсупов Р. С. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симмента-лами и шароле. // Зоотехния,- 1999,- № 1,- с. 25-28.

80. Крисанов А. Ф., Арилов А. Н., Горбачева Н. Н. Технология мясного скотоводства. Саранск. "Красный октябрь". 2001,- 183 с.

81. Крылов В. М., Сосновская А. В. Кормление молодняка крупного рогатого скота. / М: Колос, 1984,- 126 с.

82. Ланина А. В. Опыт работы по созданию высокопродуктивной группы скота в Центральном Казахстане. // Советская зоотехния. 1950. -№ 6,- с. 28-31.

83. Ланина А. В. Разведение крупного рогатого скота мясо молочного типа казахской белоголовой породы в совхозе "Карагандинский". // ГПК крупного рогатого скота казахской белоголовой породы,- М., Т. П., 1953,- с. 3-9.

84. Ланина А. В., Соколов В. А. Внутрипородные типы мясного скота и элементы их формирования. // Вестник с.-х. науки / Алма-Ата, 1960.-№ 9,--с. 18-21.

85. Ланина А. В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1976.-271 с.

86. Лебедев М. Н. Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1965.-264 с.

87. Лебедев М. Н., Дмитриев Н. Г., Прохоренко П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве,- Л.: Колос, 1976.- 271 с.

88. Лебедев П. Т. Гигиена выращивания молодняка. М.: Колос, 1978,- 240 с.

89. Левантин Д. Л. Современные мясные породы крупного рогатого скота и их использование в промышленном скрещивании. //Промышленное скрещивание в скотоводстве. / Научные труды,- М.: Колос, 1973.-е. 20-31.

90. Левантин Д. Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород. // Скотоводство,- М.: Колос, 1977.-с.309-325.

91. Левантин Д. Л., Епифанов Г. В., Степанов М. И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках в условиях Нечерноземной полосы. // Животноводство,-М.: Колос, 1977.-е. 309-325.

92. ЮО.Левантин Д. Л. Состояние и тенденции в производстве говядины М., 1979,- 36 с.

93. Левантин Д. Л. Состояние и тенденции развития скотоводства в мире и отдельных странах. // Молочное и мясное скотоводство,- 1999,- № 3,- с. 2-7.

94. Левантин Д. Л., Амерханов X. А. Значение откорма скота в увеличении производства говядины. // Молочное и мясное скотоводство,- 1999,- № 7,--с. 2-5.

95. Левахин В. И., Володина В., Харламов А., Кобзев Н. Влияние сроков отъема телят от коров на их последующую продуктивность. // Молочное и мясное скотоводство,- 2001,- № 3,- с. 6-7.

96. Легошин Г. П., Самоделкин А. Г. Создание мясных скотоводческих ферм. Н. Новгород. "Арабеск", 1998,- 467 с.

97. Легошин Г. П., Дзюба Н. Ф. и др. Научное обоснование мясного скотоводства и технологии производства говядины. // Зоотехния,- 1999. -№ 8,--с. 9-10.

98. Легошин Г. П. Тенденции в развитии мясного скотоводства в различных странах мира. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г.-Вып. 53. с.73-80.

99. Лепайне Л. К., Фомичев Ю. П., Гуткин С. С. Оценка животных по эффективности конверсии корма в мясную продукцию / М., 1983,- 20 с.

100. Ю9.Лимарь Ф. Н. Результаты промышленного скрещивания симментальских коров с быками породы герефорд. // Пути увеличения производства говядины,-Киев: Урожай, 1971.-е. 50-53.

101. ПО.Мазуровский Л. 3., Каюмов. Ф. Г., Макаев Ш. А. Современное состояние и задачи по совершенствованию казахской белоголовой породы скота. //Улучшение породных и продуктивных качеств мясного скота. Оренбург /ВНИИМС, 1989.-е. 4-9.

102. Мазуровский Л. 3. Особенности селекции в мясном скотоводстве. // Зоотехния,- 1998,- № 2,- с. 2-5.

103. Макаев Ш. А., Полинковский А. И. Современное состояние герефордского скота в СССР и пути его совершенствования. В кн.: Улучшение породных и продуктивных качеств мясного скота. Оренбург.: ВНИИМС, 1989,- с. 10-17.

104. Макаев Ш. А., Фомин Н. В. Селекция племенного скота в племзаводе "Красный Октябрь". // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53.-е. 345-351.

105. Мангутов Р. Ф. Переваримость питательных веществ кормов у бычков при различном уровне и качестве протеина в рационе. // Доклады науч. конф., поев. 50-летию Великой Октябрьской социалистической революции. Оренбург, 1970.-е. 96-100.

106. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда,- М.: Колос, 1986,- 237 с.

107. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. Дубро-вицы, 1977,- 54 с.

108. Монастырев А. М. Дополнительный резерв в решении мясной проблемы. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. -Вып. 53. с. 206-210.

109. Мочкаев В. И., Прахов Л. П. Выбрали лимузинов. // Наука практики,-1998.-№ 1.- с. 11-12.

110. Мясное скотоводство на Южном Урале. / Под ред. Н. В. Калугина,- Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1985,- 152 с.

111. Мясное скотоводство. / Под. ред. А. Г. Зелепухина и В. И. Левахина-Оренбург.: Издательство ОГУ, 2000,- 350 с.

112. Панкратов А. А. и др. Производство говядины на промышленной основе. / М: Колос, 1984,- с. 300-320.

113. Петров В. Ф. Рост и развитие племенных бычков герефордской породы, выращенных в разных условиях содержания. // Выращивание племенного и сверхремонтного молодняка сельскохозяйственных животных в Сибири,-Новосибирск, 1980.-е. 61-66.

114. Погребняк П. А. Интенсивное мясное скотоводство Украины,- М.: Колос, 1979,- 237 с.

115. Полумисков П. Г., Слипченко С. Н., Джафаров Н. М. Продуктивность помесного молодняка от калмыцких коров и быков пород шароле и лимузин. // Зоотехния,- 1996,- № 4,- с. 23-24.

116. Прахов Л. П. Групповой подсосный способ выращивания молодняка. //Животноводство.-1959.-№ 2.-е. 22-23.

117. Прахов Л. П. Мясные породы скота Южного Урала. // Уральские Нивы,-1970.-№ 6.-е. 54-56.

118. Прахов Л. П. План племенной работы с крупным рогатым скотом казахской белоголовой породы в РСФСР на 1970-75 гг. Оренбург, 1972. 179с.

119. Прахов Л. П., Кагобаев Б. Д. Новая технология выращивания бычков мясных пород. // Молочное и мясное скотоводство.- 1972.-№ 4.-е. 16-18.

120. Прахов Л. П. История развития мясного скотоводства в СССР.- Основы мясного скотоводства и производства говядины.- Южноуральское книжное издательство. Челябинск, 1974.- с. 24-38.

121. Прахов Л. П. Казахская белоголовая порода.- Южноуральское книжное издательство,-Челябинск, 1975,- 149 с.

122. Прахов Л. П. Эффективность селекции скота мясных пород. // Молочное и мясное скотоводство.-1977.-№ 8.-е. 39-40.

123. Прахов Л. П., Черкащенко И., Востриков Н., Голубицкий А. Особенности ведения мясного скотоводства в Канаде. // Молочное и мясное скотоводст-во.-1980.-№ 3.-е. 38-42.

124. Прахов Л. П., Чернов Г. А. План племенной работы с крупным рогатым скотом казахской белоголовой породы на 1978-1985 гг.- М.: Колос, 1980.--135 с.

125. Прахов Л. П., Савина Д. Г., Сосилов В. И., Кадышева М. Д. Эффективность создания 2-3 породных маточных стад на основе использования отечественных и франко-итальянских пород. // Молочное и мясное скотовод ство,-1982.-№ 1.-С. 18-19.

126. Прахов Л. П. Большой резерв производства говядины в Нечерноземье. // Молочное и мясное скотоводство.-1987.-№ 2,- с. 25-28.

127. Прахов Л. П. Использование метода гибридизации при создании новых пород животных.- Горький, 1988.-22 с.

128. Прахов Л. П., Сосилов В., Кадышева М., Сорокин В. Результаты создания помесных мясных стад в мясном скотоводстве. // Молочное и мясное скотоводство.-! 988.-№ 1.- с. 6-8.

129. Прахов Л. П., Прахов А. Л. Рекомендации по огораживанию пастбищ для мясного скота в хозяйствах Нижегородской области,- Н. Новгород, 1991,33 с.

130. Прахов Л. П. Резервы увеличения производства говядины. В кн. По пути преобразования аграрного производства. Н. Новгород, 1995.-е. 339-360.

131. Прахов Л. П., Галкин А. В., Мочкаев В. И., Прахов А. Л. Рекомендации по технологии мясного скотоводства в Нижегородской области,- Н. Новгород, 1995. 67 с.

132. Прахов Л. П., СамоДелкин А. Г., Дряглов В. П., Калягин Н. П. Герефорды привели к племзаводу. // Наука практики,- 1998,- № 7,- с. 10-11.

133. Прахов Л. П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства. // Молочное и мясное скотоводство.- 2000,- № 5,- с. 10-12.

134. Прахов Л. П. Современные принципы племенной работы в мясном скотоводстве. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Меж-дунар. юб. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г.-Вып. 53. -с.80-88.

135. Промышленный откорм крупного рогатого скота. / Пер. с англ. под ред. В. Ф. Лищенко- М.: Колос, 1978.-415 с.

136. Промышленное производство говядины. / Под ред. Д. Л. Левантина и В. Найменова.-М.: Колос, 1979.-447 с.

137. Прытков Ю. Н. Влияние селена на рост телок. // Зоотехния.- 1999,- № 4,-с. 22-23.

138. Ростовцев Н. Ф., Хусаинов И. Изменение химического состава говядины в зависимости от возраста животных и их откорма. // Докл. ВАСХНИЛ.-1963,-№ 2.-с.37-42.

139. Ростовцев Н. Ф. Еще раз о промышленном скрещивании. // Молочное и мясное скотоводство.-1965.-№ 7.-е. 22-24.

140. Ростовцев Н. Ф. Промышленное скрещивание и гетерозис в скотоводстве. //С.-х. биология,-1967.-Т. 2.-е. 163-169.

141. Ростовцев Н. Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1972.-280 с.

142. Ростовцев Н. Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве.- В кн.: Промышленное скрещивание в скотоводстве-М.: Колос, 1973.-е. 3-19.

143. Руденко Н. П., Багрий Б. А. Мясное скотоводство России. М.: Россельхоз-издат, 1981.-218 с.

144. Руденко Н. П., Безуглов Г., Руденко В. Воспроизводительные качества первотелок в зависимости от породности и возраста. // Животноводство,-1998.-№ 2.-е. 53-55.

145. Самоделкин А. Г. Герефорды агрофирмы "Толмачево". М.: Идеал, 1998.--149 с.

146. Самоделкин А. Г. На пути к рентабельности отрасли. // Наука практики,-1998.-№6,-с. 7-8.

147. Самоделкин А. Г., Дряглов В. П., Прахов JI. П. Новая технология мясного скотоводства. // Наука практики,- 1999,- № 4,- с. 21-22.

148. Сарайкин И. М. Подсосное выращивание телят ценный метод профилактики заболеваний. // Животноводство,- 1959,- № 2,- с. 23-24.

149. Северов В., Смирнов Д. Опыт формирования товарных мясных стад в Тульской области. // Молочное и мясное скотоводство,- 2000,- № 1 .-с. 2-5.

150. Сиразетдинов С. С., Гуткин Л. 3., Мазуровский Л. 3. Повышение продуктивности скота и современная оценка качества говядины. Уфа, 1997.259 с.

151. Сметов Б. В., Мочкаев В. И., Галкин А. В., Прахов Л. П. Развитие мясного скотоводства в Нижегородской области. // Зоотехния,- 1996,- № 4,- с. 1920.

152. Смурыгин М. А. Корма. -М.: Колос, 1977.- 368 с.

153. Снеп Р. Мясное скотоводство,- М.: Сельхозиздат, 1956,- 322 с.

154. Сницарь А., Кирилов М. П., Яхин А., Анисимова Н. Новая белково-витаминная добавка в стартерных комбикормах для телят. // Молочное и мясное скотоводство.- 2000,- № 7,- с. 18-20.

155. Справочник по мясному скотоводству. / Сост. И. И. Черкащенко М.: Колос, 1975.-238 с.

156. Степаненко Я. Ф. Крупный рогатый скот герефордской породы в Казахской ССР. / Госплемкнига крупного рогатого скота герефордской породы.: т. Ш.-М., 1965.- с. 3-7.

157. Сусоев Е., Кудинов В. Выращивание телят под коровами кормилицами. // Молочное и мясное скотоводство.- 2001,- № 3,- с. 8-9.

158. Фенченко Н. Г. Мясное скотоводство и пути его совершенствования в республике Башкортостан. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г.-Вып. 53.-с. 111-122.

159. Фомичев Ю. П. Интенсификация мясного скотоводства. М.: Росагро-промиздат, 1991,- 240 с.

160. Хошаева В. Г. Мясная продуктивность молодняка герефордской и симментальской пород. Тезисы докладов региональной конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1995.-е. 171-172.

161. Храпковский А. И. Выращивание и откорм бычков и телок на комплексе "Вороново". //Животноводство.-1976.-№ 1.-е. 66-69.

162. Храпковский А. И. Продуктивность молодняка основных пород в условиях промышленной технологии. // Молочное и мясное скотоводство.-1982.— № 3.-е. 23.

163. Хуснутдинов Ф., Микаев. Гетерозис в увеличении говядины. // Молочное и мясное скотоводство,- 1974.-№ 12.-е. 17-19.

164. Чемоданов А. Ф., Каюмов Ф. Г. Рост, развитие и мясная продуктивность кастратов калмыцкой породы и её помесей. // Проблемы мясного скотоводства. / Сб. науч. тр. ВНИИМСа,- Оренбург, 1998,- Вып.51.-с. 18-23.

165. Черекаев А. В. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. М. Колос, 1971. 114 с.

166. Черекаев А. В. Технология специализированного мясного скотоводства.-М.: Колос, 1975.-е. 11-12, 200.

167. Черекаев А. В., Черекаев И. А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988,- 271 с.

168. Черекаев А. В., Половинко Л., Котеев В. Создание специализированного мясного скота в Дальневосточном регионе. // Молочное и мясное скотоводство,- 1997,-№3,- С. 4-6.

169. Черекаев А. В. Как развивать мясное скотоводство. // Зоотехния,- 1998,-№ 9,- с. 2-6.

170. Черекаев А. В. Мясное скотоводство России в 21 веке. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады Междунар. юб. науч.- практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000 г. Вып. 53. - с. 13-27.

171. Шевхужев А., Мамбетов М., Шевхужева JI. Мясная продуктивность помесей в различных технологических условиях. // Молочное и мясное скотоводство,-2000,-№ 1.- с. 5-8.

172. Эйснер Ф. Ф. Об эффективности межпородного скрещивания в скотоводстве и свиноводстве. // Гетерозис в животноводстве. JL, 1968.- с. 119-127.

173. Эрнст JI. К., Бегучева А. П., Левантин Д. Л. Скотоводство-М.: Колос, 1977.421 с.

174. Юрченко Е. А. Основные параметры внутрипородного типа герефордского скота Сибири. // Информационный листок,- № 317-84.: ЦНТИ,- Красноярск, 1984.-6 с.

175. Юсупов Р. С. Продуктивные качества чистопородного и помесного молодняка. // Тезисы докладов региональной конференции молодых ученых и специалистов." Оренбург.-1996.-с. 86-87.

176. Яковлев В. С. Концепция интенсификации и откорма крупного рогатого скота. / в кн. "Проблемы зоотехнии", вып. 3. Оренбург, 2000,- с. 9-15.

177. Berg R. Т. Lean, fat and bone in beef cattle. // Aberdeen Angus J.- July, 1974.-Vol. 55-№ 12,-p. 108-114.

178. Bertelsen A. Fhree-breed crosses deemed occeptableas feeder calves. // Feed stuffs, 1981,-p. 15-16.

179. Blaxter K. L., Wainman F. W. J. Agric. Sci., 56, 81,1961.

180. Bray R. W. //J. Anirn. Sci.- 1963,-p. 22, 548.

181. Breidenstein В. C. et. al. Influence of type, slaughter weight, energy level and stibestrol on steer carcasses. // J. Anim. Sc.-1975.-Vol. 24,- p. 860.

182. Busch D. A. et. al. Live animal prediction of edible portion in beef cattle. //J. Anim., Sc., 1976,-Vol. 25.-p. 1271.

183. Damon P. A., Crown P. M., Singletary C. B., Carcass characteristics of pur bred and cross bred steers in the Vulf coastrigion. J. Anim Sc., -1980, vol. 19, --820 p.

184. Deland M. P., Jakes J. E., Giles W. V. Beef production from Chorolais, Brahman and Hereford sired calves under comnacial management // PROC. Austral. Soc. Aim., product, 1974. Vol. 10,-p. 17-20.

185. Dice J. R., J. Dairy Sci., 23, 61, 1940.

186. Ensminger M. E. Beef cattle science, USA, Illinois, 1968, 1020 p.

187. Everitt G. C. F recent development in meat marketing for New Zealand / Edible meat, bone and fat yields of experimental cattle. // Bull. Inst. Meat.-1961.-Vol. 33-p.3.

188. Fraser A. Beef cattle husbandry. Lockwood, London, 1953.

189. Gerrard F. Meat technology, 2nd ed., Leonard Hill, London, 1951.

190. Hammond J. Growth and development of mutton gualities in the sheep. Oliver and Boyd., London., 1932.

191. Kneebone H., Marks T., McMeekan C. P., Walker D. E., NZJ Sci. Tech., A 31, (5), 3,1950.

192. Kramlich W. E„ Pearson A. M. Food Res., 23, 6, 567,1958.

193. Kropf P. A. Relationships of certain muscle and bole characteristics in beef carcasses. //J. Anim. Sci-1979.-Vol. 18,-№ l.-p. 1154.

194. Lee D. H. K., Phillips R. W„ J. Anim. Sci., 7, 391, 1968.

195. Lawson G., Werowth patterns and reproductive efficiency of ferst-cross beef in two civironments. Alberta Res. Stat. Lethbrige Res. Higheiphts, 1981,-p. 36-37.

196. Melton C. C., Brown C. J., Lewis P. Ketal Beef bull performance and secondary sex characteristics. J. Anim. Sci.-1967.-Vol. 26.-p. 244.

197. Morris C. More beef by using wore productive cows and by gearling heifer mating-Ruakuro Formers Conference, 1982,-p. 15-19.170

198. Oliver W. Reproductive performance of purebred and crossbred beef cows.-Louisiana Ayr. 1981/1982. Vol. 25, № 2, p. 10-11.

199. Ramsbottom J. M„ Strandine E. J., Koonz C. H. Food Res., 10, 6, 497, 1945.

200. Ramsbottom J. M., Strandine E. J. Food Res., 13, 4, 315,1948.

201. Reid J. T. et. al. Some peculiarites in the body composition in animals an man./ Washington: National Academy of Science, 1978.

202. Terner H. G., Schleger A. V., Aust. J. Agric. Res., 11, 645,1960.1. Мясная^ерма «Круглово».