Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СУХАЯ МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА КАК ИСТОЧНИК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ВИТАМИНОВ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "СУХАЯ МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА КАК ИСТОЧНИК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ВИТАМИНОВ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

1

На правах рукописи

СУБХИ МАНСУР ХАМАДИ

УДК 636.087.61 :636.5.033

СУХАЯ МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА КАК ИСТОЧНИК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ВИТАМИНОВ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технологий кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА —1986

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Московской ордена Ленина « ордена Трудового К'ракяюго Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — заслуженный деятель науки РСФСР, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Баканов В. Н.

Официальные оппоненты — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Пельтцер С. О., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Завгородняя М. П.

Ведущее учреждение — Университет дружбы народов имени П. Лумумбы.

Защита состоится 2 «юля 1986 г. в 14 часов на заседании Специализированного совета Д 120.35.06 при Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, Тимирязевская ул., 49, Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан . . .6.6. . . ,1986 г.

Ученый секретарь Специализированного совета —

В. А. Александров.

Л./ОШАЯ ХАРАКТЕН1СШКА РАБОТЫ

■ Актуальность. Сухая молочная сыворотка является побочным продуктом производства сыра, творога и казеина. Сна моуйт служить при короле шт сельскохозяйственных животных концептраро-вашшм источником протеина, безазотистых экстрактивных и глино--ральных веществ. Натуральную молочную сыворотку широко применяют при кормлении молодняка квачннх кпеотных и свиней. Вопрос об использовании сухой молочной сыворотки б корг.'легат сельскохозяйственной птицы продолжает оставаться недостаточно научно и экономически обосповашшм. ■

Цель и задачи исследований. Основная цель работы заключалась в изучении сухой молочной сыворотки в составе комбинированных кормов, как источника микроэлементов, водо- и жирорастворимых витаминов для цыплят-бройлеров. •

: В задачи работы входйло: - Л

, - изучить влияние комбикормов с сухой молочной сыворотки, с добавками и без добавок препаратов витаминов и микроэлемен-■ тов на сохранность и рост цыплят-бройлеров, на использование в организме питательных веществ, на качество получаемой мясной продукции;

- дать экономическую оценку комбикормам с сухой: молочной сыворотки при производстве мяса бройлеров.

Научная новизна. Впервые установлено, что 5% сухой молочной сыворотки в составе сбалансированных по энергии и протеину , комбикормов удовлетворяют потребность цыплят-бройлеров в комплексе водорастворимых витаминов (кроме В^) и микроэлементов: железе, меди, марганце, пинке и йоде.

• Практическая

Ценностьгг^аботет-Р^луче;

НАУЧМАЯ Б! «Л10ТННА Мое,«, сельснохо^. акаде.^м ИМ. к. А. Тимиразоза

иные в исследованиях

данные позволяют рекомендовать введение в комбикорма для пыплят бройлеров первого и второго периодов выращивания Ъ% сухой молоч яой сыворотки совместно о препаратами- витаминов А, Д, Е й В12* Рекомендуемые комбикорма не требуют добавок препаратов водораст воримых витаминов и солей микроэлементов.

Апробмщя работы. Результаты исследований были доложены и обсуждены на научной конференции Московской сельскохозяйствен-. ной.академии имени К.А.Тимирязева в 1585 году. ; ■■■ .■ •

Внедрение. Основные результаты исследований были использованы при составления . "Рекомендаций по повыпению эффективности использования комбикормов путем обогащения их белковым*, добавка ми и биологически активными веществами в птицеводстве". НТО МСХ СССР, М., 1985, с.12.

■ Объем и структура дисоертацпл. Диссертация состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений. В рукописи 135 страниц, 104 - машинописного текста, 28 ^ таблиц и 12 -приложений Список использованных источников включает .144 работы в том числе II на иностранных языках.

' .МАТЕРИАЛ И МЕТОД! ИССЛЕДОВАНИЯ

В виварии кафедры кормления сельскохозяйственных животных ТСХА в период 1984-1985гг. на суточных цыплятах кросса "Брой-лер-6" проведены два научно-хозяйственных опыта по изучению'сухой молочной сыворотки.в составе комбикормов, как источника минеральных, веществ и витаминов. '

Цыплят выращивали в трехъярусных металлических клетках до 49-дневного возраста с плотностью посадки 37-35 голов/ы^ пола клетки соответственно в I и П опытах. Освещение, влшшость и температуру воздуха поддерживали на уровне принятых нормативов.

Птица имела свободный доступ к корму к воде.

Опыты проводили по схемам, приведенным в таблице I.

■' ■ ■ Таблица I

Схема опытов

•Птттти» Число ; Период выращиваниядни' .

¡цыплят ;-■-г-———:-

р группе; I -28 . { 29 - 49

Опыт первый

I (к) 60 Стандартный комбикорм с микроэлементами Мп , Си , , Ре.И витаминами: А, Д, Е, К, В£, Бз» ' ; : В3, В5, Вс. В^2> С.

2 60 Опытрый комбикорм с 5% сухой молочной сыворот-

ки с микроэлементами и.витаминами.

3 .60 То же с добавкой только витаминов.

4 60 То же с добавкой только микроэлементов.

5 60 То же без добавок микроэлементов и витаминов.

Опыт второй

6 ^ к) 66 Стандартный комбикорм с микроэлементами и ви-

.•,•■.■*.'■■•.-..•■:• ■ ташнами. V.' '

7 66 Опытный комбикорм с 5$ сухой молочной сыворот-

ки с микроэлементами и витаминами.

8 68 То же с добавкой только всех витаминов.

9 66 То же с добавкой только жирорастворимых вита-

. мивов: А, Д, Е.

Ю 66 То же с добавкой только водорастворимых вита-

минов: Вр В^, Вд, В5, Вс, В^» С.

П 66 То же с добавкой только жирорастворимых витами-

• нови витамина Б^.

С'суточного гозраста цыплята полупали сухие рассыпные комбикорма, K0T0pje готовили из размолотых кормов с одновременным введением вита-'-япов,. макроэлементов, синтетических аминокислот и сухой молочной сыворотки. Корковой животный яир первого сорта добавляли в комбикорма в растопленном виде. Комбикорма были у, сбалансирован« по основным показателя!.! питательности (табл.2,3) я соответствовали рекомендациям ВАСХНИЛ и ЫСХ СССР. ;

" ; В первом опыте в 'состав комбикорма опытных групп вводили

сухой молочной сыворотки взамен части кормовых дрояжей, зер--на кукурузы и пшеницы. В этом опыте изучалась микроминеральная питательность молочной сыворотки.

Во втором опыте, когда было доказано (в I опыте), что су- . хая молочная сыворотка может обеспечить потребность цыплят- . бройлеров в микроэлементах, сухач молочная сыворотка была изу- .: чена как источник водо- и жирорастворимых витаминов для цыплят.

. В'опытах учитывали следующие показатели: . ' - живая масса в возрасте I, 28.и 49 дней; . '

расход корма по периодам'выращивания, расчет затраты корма на единицу прироста живой массы по периодам выращивания;.. ^ '.

- сохранность птицы; _ .

- использование протеина комбикормов цыплятами-бройлерами; .

- химический состав отдельных кормов общепринятыми методами: вода, зола, азот, сырой жир, сырая клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества, кальций, фосфор;

- содержание влаги, протеина, жира,'золы в потрошеной тушке 49-дневшх цыплят; . :

- содержание витамина А и каротина в сыворотке кропи и печени 28- и 49-дязеннх шплят. Обрабатывали кровь для получения сыворотки по.методике Савронь'Е.С.;

". Таблща 2

Состав.и .питательность-ком&нгорков, % (опыт первый)

Период; виркзтания,. группн.

Кор.'л { 1-28 дней 1 29-19 дней

; I и .3,4,5 '{ ■ 1 ! 2,3,4,5

Кукуруза 30 28,3 > : -. .■ ...

Югешща • .26 • 26 '45 42,8

Ячмень 8 8 20 20

Подсолнечный жмых " 17 • ■ , 17 15 15 ■ V

Рыбная мука : 8,5 ,8,5 3 . 3

Мука мясо-костная 3 3 2 2

Дрожжи кормовые 6 2,7 5 2,2-

Мука травяная - I I 3 '3

Еир корковой ; './■■'.'л-- • - 5,7 . 5,85

Мука костная - - 0,6 0,6

Мел 0,5 0,5 0,6 0,45

Соль повареная . . - - 0,1 ■ 0,1

Сухая молочная сыворотка -

■ Уй'' -"• ••"'. ■ Л '1: • ■ ? VА; ; • •• - ■В 100 г камбикорла содержится:

Обменная энергия, МДа : 1,24 1,24 * 1,30 1,39

Сырой протеин ; 21,36 21,29 18,96 19

Клетчатка • 4,12 4,09 2,87 2,8

Кальций 1,43 1,41 0,81 0,80

Фосфор 0,92 0,92 ' 0,79 0,80

Лизин 0,93 0,94 0,83 0,87

Ыетионин■+ пистив: - 0,76 0,80 0,75 0,80

Триптофан ■ 0,17 , 0,19 0,16 : 0,19

*Т

Примечание: Недостающее'до нормы количество восполняла эа , ,счет кормового препарата»

-" Таблица 3 .

Состав и питательность комбккорглов. р (опыт второй) ; Периода Еирссзилсл, грусти

.' Корма ! ! I - 28 Д!0Й 29 - 49 дгеЯ .

1 » 6 ¡7,8 ,9,10,11 6 ; 7,8,9,10,11.

Паешша; ; 50 47,9 46,5 44,5

Ячмень 11,5 ' 11,5 .20 20

Шрот соевый 16,3 16,3 16 16

Дрожжи кормовые „' 6 3,1 3 : - .

Мука рыбная 6 6 3 3

Мука мясо-костная 3 3 2 ■ '. 2

Мука травяная 2 2 2 2

£ир кормовой 4,65 4,75 6Д 6,2

Мел. : 0,55 " 0,45 1.1 I

Дакалышйфос$ат — 0,2 0,2

Соль поварвиая -' - од од

Сухая моаочвая сыворотка 5 -

В 100 г.комбикорма содержится: ■ . ...

Обменная анергил, МДк; 1,30 1,30 1,32 1,32

Сырой протеин : 22,01 22,01 19,04 19,02

Клетчатка 3.4 2,35 2,64 2,57

Казгщкй .. ■. 1,01 1,02 0,93 0,94

Фосфор •• 0,85 . 0,85 0,71 0,70

Лизин'.- 1,15 1,19 0,97 0,95

•Метиотош + пистин к) 0,75 . 0,81 ■ 0,69 0,71 "

Трипто({-ан 0,23 0.26 0,21 0,19

' Прн.*ечшше: Недостающее яо нормы количество восполняли " Д\ за счет кормового препарата.

- содержание кальция, cjocíopa, железа, меди, маргал-

па и ггнка в крови, печени 28- ii 49-лютшх, а в грудной'к боль-пебериошх костях у 49-дневных цыплят. Soc^op определяла вала- . домоллбдатнкм методом, остальные элемонти атомно-абсорбшюшпш. « анатомиче окая разделка ту=ек 49-дпевных шгалт; ...дегустационная опенка мяса и бульона 49-днсеных петушков;. . , »- раочы экономэтеской эффективности введения 5% сухой молочной сыворотки в комбикорма сыплят-бройлеров.

Основной' экспериментальный материал обработан биометрически, Достоверность разности средних величии обозначали: х - при P¿0,95; хх - при Р.?0,99.

рзеультаты ксазлтсй!

Сохранность цыплят в на=их опытах колебалась от 100 до 89^. Наибольший отход цыплят-в первый период шрал;пвггля был в 10 группо, Которая получала комбикорм с Ъ% сухой молочной сиворот-хи без добавки жирорастворимых витаминов.

, Конечные результаты шрациванпя цыплят (табл.4) показывает, что в первом опыте бройлеры и:лелл более високуи средЁа живую массу, чем во втором. Это объясняется тем, что пыплята в первый период Ецралдвсния в I;опыте'получали комбикорм с 28,3-30$ зерна кукурузы, а во П опыте - с 47,9-50$ ппензщы.

■V Добавка к рациону с молочной сывороткой только солей микроэлементов (4 группа) достоверно снизила средшло жпвуп кассу ¿Э-ддевннх цыплят до 1477 г» Цыплята 3 опытной группы, получавшие за Фоне сухой молочной сыворотка только комплекс водо- и жирорастворимых витаминов, имели среднюю живую массу в конце еы-ращивания — J7P6 Р» Это позволило сделать вывод о том, что' 5% сухой молочной снворстки в комбикорме обеспечивает пнплят ыар-

гшшем, йодом, медью, цинком л.железом и в нем но.хватает.ка- > ких-то витаминов. . - - - ,1

, : . - , —• .. ■ Таблица 4

Es пая масса 49-дневних цыплят, г ..

Пол ! ' " ГРУППЫ- , : V

g"™* |- I | 2 j 3 | 4 j 5 1 6 j 7 j 8 { 9 I юТп"

Петукки 1807 1802 1833 1557 1454' 1599;1655 1558 I52G 12$, IC66 Курочки I5GI-1578 1580 1374 1445 I4I7I44GI4G5 1042 1557 '

Б немЛ~ 1684 IGS0 1706 1477 1414 1522 I53G I5C2 1531 1153 IGI2

- . Во,втором,опыте добавка к коьйикорму с Ь% сухой молочпой сыворотки .только водорастворимы}; витаминов 110 группа) позволила получить бройлеров со средне!:-конечной живой массой 1153 т, а от.получаших добавку только жирорастворимых витаминов (9' группа). - 1531 г. Лучшим вариантом второго опыта оказалась^И . группа, пыплята которой поедали' комбикорм с сухой молочной сывороткой дополненный витаминами А,-Д, Е и Bjni Это позволило сделать•заключение о том, что сухой молочной'сыворотки в -комбикорме,обеспечивает рост цыплят водорастворимыми витаминами (кроме Bj2) п является недостаточным для удовлетворения их потребности в жирорастворимых;витаминах: А, Д и 2.

, Наиболшие. затраты корма (2,8 кг) на I кг прироста живой массы бройлеров, протеина 4559 г) и обменной пнергил 136,1 ЫДд) наблюдали у цыплят; Ю опытной группы, паяучашях добавку к. комбикорму с сухой молочной сывороткой только водорастворимых витаминов. Наименьшие затраты корма (2,5 кг). протеина (449 г) и обменное энергии (32,4 МДж) боли у цыоляг II группы, коториа '

получает гомбпкорм с добавкой витаминов А, Д, Е п В^ (табл.5;. '

* .■ ■■ т- Таблица 5 ' "

Затраты корма, протеина п обменной энергии на I-кг прироста живой массы цыплят-бройлеров

Пока-; Группы

зато-j——i—г—i——-i—;—i——1—r~i—:r~i—„ ' - ч ' ч „-

ли i I | 2 j 3 | 4 j 5 | 6 j 7 | 8 j 9 j 10 j II

Комбп-

корма, 2,7 2,6 2,6 2,8 2,8 2,7 2,6 2,7 2,6 2,8 2,5

■'КГ '■-,■■■•.

ина^г 538 5С2 519 548 561 536 530 " 537 532 559 499 '

Обменной " ..... ...".■-•.■ ■ . ■ .■ ¡ • - -.'.■

энер- 34,5 32,9 33,3 35,1 35,9 34,7 34,3 3-",,9 34,3 36,1 32,4 лш, .

' ЦДс_____-

Обменные опыты, проведенные на цыплятах всех опытных групп в возрасте 39-42 дней, показали, что коэффициент использования : азота (протеина) корла в .этот период колебался в пределах . от 31,5% {5 группа) до 51,1^ (I группа). Однако четкой закономерности, связывающей этот показатель с ростом цыплят, нам устало-вить не удалось.

■ 0 состоянии минерального обмена мы судили по содержанию кальция, фосфора, магния, меда, железа, цинка и марганца в крови, печени, в грудной л бол1себерцовой костях цыплят. В первом опыте концентрация перечислешшх элементов, в крови 49-дневных шалят всех групп била практически одинаковой; во втором в кроля цыплят, получавст сухую молочную сыворотку (7,8,9,10,11 ... группы), понизилось содержание меда. Повышенная концентрация ' фосфора наблюдалась в крови цыплят П опытной групп«, получав-вей ва фоне молочной сыворотки'витамины А, Д,Е и Bjg. Содержала« ííesz, марганца, гшнра, железа, кальция и магния в печени .

49-длоыих пипллт всех ошшх групп .было одинаковом. Значимей®: 1шс различия наблюдались лк:ь п содоргдшп: фосфора. В первом - -опито кошхентраккя <Тос$ора в .печена цшлят колебалась в пределах 252-314 мг,, а. во-втором- от 326 до 389 мг в 100 г свежей ткшш.:

Не получено статистически достоверных различий по содержа- . кию гада,'"марганца, панка,-. кальция,- фосфора.а магния в грудной . и болшсберцовой. костях тшлят. Цыплята 4, 5 и 10 опытных групп» не,получение в.рационах добавкияирораствориаых витаЗдшов, ху-. же накапливали в болыгебсрцовой кости железо.

Об А-вятаюшной обеспеченности, цыплят в нал:ем опыте судили< по содержанию в сыворотке крови к печени каротина и витамина А' (табл.6).

• ■ ■ Таблица 6 ■

С одержан:: о каротина и витамина А в сыворотке крови и печени • ;. ", цыплят

_________ | : Группы

Показатели i---,-,-1---i-1-j——i-1-

__j I { 2 j 3 | 4 j 5 (б j 7 {8 | 9 | 10; II

Возраст 28 дней

сл. сл. сл. сл. сл. сл. сл.. сл.; сл. сл.;сл.

:Каротин в печени, _ ■ ■ -.- - • , .

кг/кг . ■■ 1,5 0,9 1,0 0,6 0,7 0,6 1,0 1,0 0,7 1,4 0,8 -

Витамин А в пече- х ■-■.. -

ни, мкг/г ' 69 36 77 сл. H 18 24 31 38 3,3 33 "

• ' Возраст 49 даей - - ' -

сл. сл. сл. сл. ел; сл. сл. сл. ai. ел; сл. Каротин в печени,

мг/кг : . 0,8 0,8 0,9 сл. сл. 1,0 0,8 0,0 1,0 1,0 1,3 :

Ватомян А в пече- ''■•■■>■ .....*..... чч .

ни, мкг/г.; 63 61 62 сл. сл. 29 31 43 31 4,3 41,

Примечшп:е : сл. - следы; н - нет.

Каротин сыворотки крови, мкг% ..

Каротин сыпоро крови, ккг£

тки

Как бедно кз таблицы 6, пкплятавсех опытных и контрольных (I, 6) групп, хотя п получали .травяную ьтку, но попользовали из нее каротин.очень плохо. В сыворотке кроьи обнаружены только следа о того провитамина. Отлог-екие влта.\яна А в печени цыплят, не получавких препаратов зплрорастворкшх в::та:.с!Лов (4, 5, 10 группы) было достоверно более низким, че:.: в остальных группах.

.По убойному выходу потропеной тулга колсбангл составляли от 62,2-69,4% в 5, 4 группах, цыплята которых не получали препаратов якрорастворимых витаминов, до 74,2/5 в II группе, получавшей эти витаданы совместно с витамином В^»

Коэффициент отлояения протеина из корма в потрошеных тушках пыпдят II группы составил 26,в группах цыплят, не полу-Чашпх жирорастворишх витаминов (4,.5, , 10), соответственно 17,7; 17,4 и 22,735. . ' Л '

- Дегустационная оценка мяса 49-дневных петугжов лапа следующие результаты (табд.7).

. ; •: ■ .. ; . 7 Таблада 7 дегустационная оценка мяса петушков {в баллах)

| ' I Группы ■■•'■'

продукты |1!2|з|4|5;6|7|819!10Г1Г

. ■-..'•. ■. ■ ........• . • I ■ .

Бульон 4,6 4,5 4,2 4,4 4,3!4,1 4,3 4,5 4,2 3,6-4,4

Трудные мкеиы 4,6 4,6 4,6 4,7 4,б|4,0 4,2 4,1 4,2 '4,0 4,4 Нолсные ьягшы 4,6 4,5 4,7 4,7 4,314,0 4;2 4,1 4,4 3,9 4,3

по°г^е 4'6 4'5 4,5 4,6 4,3|4,0 4,2 4,2 4,3 3,8 4.4

В.среднем за опыт I опыт - 4,50 | П опыт - 4,15

. Кясо петусков, шращешшх в I опыте, было оценено в сред. нем несколько выше (4,50 балла), чем во Похште (4,15 балла).

Это можно объяснить тем, что все цыплята I опыта в первый период выргстваилл (1-28 дной) получали кукурузу, а во-П опыте -паеницу. При шрссдавшпга цыплят во втором опито на рационах-с преобладанием гсг.епины-лутгкк (4,4 балла) оказалось мясо петушков II ■ группы, .-которые получали витскпны А, Д, Б в В12, худглим (3,0 -балла) - 10 группы, 'рацион которой включал только добавку кома- . декса водорастворимых витаминов.,, . ^ ..

Экономичесше показатели при выравнивании гиплят-брейдеров зависят от коночной живой- кассы птицы л ее сохранности, от выхода тузек-первой категории,упитанности, ох затрата.кормов на производство единицы продукции; от оптовых1пей на отдельные корма и добавки, входяпях в состав комбикормов. .

В расчетах аконо(.яческой э<£с|?ективности скармгивания сухой -молочной сыворотки броЕлерам в качестве руководства использовали прейскуранты оптовых цен на корка; определенно категорий упитанности цыплят и вида реализуемой продукции производили по.......

ГОСТ 21704-76. '

Таблица 8 .

. 1.!асса и категорийность потрошеных тусек цыплят • •;.

Показа- } Группы _ •

тели ■ ; ■■ I | | | | | I ■■ ""т ■ ■«■ ■■■ ............

_| I } 2; 3| 4 { 5 | 6 ', 7} 8 |- 9 | 10 | II

1212 1233 1271 1031 .970 1133 1020 1149 1079 816 1208

96,0 96,2 96,2 82,4 89,6 92,9 92,7 90,6 90,2 71,4 94.1

4,0 3,8 3,8 17,6 10,4 7,1 7,3 7,5 9,8 18,4 5,9 . г - - . - - 1,9 - 10,2 -

В I, 2 и 3 группах выход тушек I категории упитанности был на уровне 96-95,2%; в 4 группе - 82,4% и в 5 группе - 89,6?; остальные тушки были отнесены ко П категории упитанности. Сни-

Масса туим.г

I категория,/?

П категория,?

Тощие,?

- 13 - '

■ дениекатегорийности туиек цыплят 4 я-5 опытных групп могаю •

;. объяснить- отсутствием добавок в рапионо жирорастворимых внтомл-нов.

■ •■•■■. Бо втором опито выход туаок I кптегорнп упитанности самым низким был в.10 опытной группе (71,4£) и сейш высотам в II"

опытной группе - 94,которая получала рацион с 5% сухой молочной сыпоротки; и добавкой тотаашов А, Л, Е и Вд,- Самая низкая масса потрошеной тулки (016 г) была в 10-опытной группе, цыплята которой получали только.добавку к рашзону с молочной

СНПОрОТКОЙ ВОДОраСТВОр1М1Х ВИТШЯ1Н0В.

; .Расчеты экономической эффективности (табл.9) применения

сухой молочной сыворотки в производстве мяса цыплят-бройлеров

показали^ что введете этого продукта в комбикорма ¿.количестве

• 5£ несколько повышает, стоимость самих комбикормов.

. • ~ ' * Таблица 9 .

Эконогтеская эффективность сухой молочной сыворотки при производстве мяса шплят-бройлеров Ч на 1000 шплят) .

Ггптп {Стоимость ц|;!Ласса {Затраты на .'Стоимость ¡На I рубль гги'"{комбикорма, -}потроЕе-;корма пра {кормов на • затрат на { * руб. , { ных ~ {выраетва- {производство{корма по-

|-;—--Г,тушек, { 1ы", руб.{I и потрозе—;лучено

{ 1-28} 29-49{ ц { .{ных туаек, {прибыли,

• { дней" дней д у { . . . { - руб.. -: руб.

I 18,2 18,0 ' 32,07 . 837,61 69,4 . . 6,46

2 18,9- 18,9 12,47 '.850,36 ' 68,2 ; . 6,58

3 18,8 18,8 12,49 .658,35 68,7 6,53

4 18 ,2 18,2е 10,25 766,72 74,8 ; 5,83

5 18,2 18,2 . 9,64 765,67 79,3 . " 5,57

6 20,2; 17.9 10,82 743,47 6,48

7 21,0 18,7 10,90 • 794,44 72,9 • • 6,11

8 20,9 >18,6 10,67 781,11 : . 68,7 - 5,97 .

. 9 20,3 18,0 ю.зз ; 765,74 70,1 6,33'

10 20,9 .18,6 В,22 614,66 74,8 5,21

II 20,4 18,8 11,95 ... 777,10 65,0 . 6,87

. . Скармливание комбикорма о.5% сухой галочной сыворотка п препарат^! витаминов А, Д, Е и Bj?'.при выращивании цыплят II. .■■ опытной группы позволило - получить напвысг.пй экономический эффект. При убое ICOO иыплят зтой групп:: в 49-дневном возрасте моэшо полить 1196 кг. потрошеных туг.ек (94,I* категория' качества). Стоимость кормов на производство 1ц потрс::еных tj~gk состав;'«^ всего .65 рублей, в то время как этот погазатсль по . другим опытным группам колебался в пределах от 60,2 до .79,3 рублей

От реализации потрогогаах туп с" цуплят II опытной группы на каждый рубль, затраченный'на кормагвозмозшо.получить 6,87 pyt3— ля пр:'б1ии, а от реализации продукта) других,опытных групп - не более Г> ,21-6,58 рубля.

Таким образом, на=п опыты доказали, что комбикорма; приготовленные с 5* сухой молочной сыворотки, обеспечивают цыплят . • необходимыми для интенсивного роста клкроэлемент&мп и водорастворимая витаминами (кроме 3j2) и недостаточны ро содержанию, комплекса аярорастворп:.21х витаминов.

Проведенные исследования по опенке сухой колонной сыворотки как источника микроэлементов и витаминов для П1шлятн5р0йле^ ■, ров позволяет сделать следующие вывода.

.Выводы

I. Сухая молочная'сыворотка является .концентрированным источником протеина.(31,5%), безазотистых экстрактивных веществ . (54,1$), зольных элементов (8,5£), но содарзат всего только 0,28£ жира. Введение 5% сухой молочной сыворотки в комбикорма ■ для даплят-бройлеров позволяет сократить (по сравнешто со стандартом) содержание:в1 смеси кукуруза или.пгенипи па 2%, а кормовых дрожжей—в два раза.

v Z, • Скармливание комбикормов с сухой молочной сывороткой (5$). сбалансированных по энергии,. протеглгу, минералышм веэдст-• вгм.ивитаминам не ухудаает.сохранности шякят. Отсутствие в комбикорме добавки жирорастворимых витаминов (А, Д, Е) понизило .сохранность пнпглт в 4 опытной группо до £2%, а в 10 группе -до 09?:. '.V

• 3, Сугазя молочная сыворотка (5?Гв комбикорме) обеспечивает; •'•ввозят марганцем,, йодом, медью, пинком и железом в оба периода вырсгу.вания, Конечная живая масса 49-даевннх цыплят, получавших „на фоне молочной сыворотки.только комплекс витаминов (3 группа), составила Г706 г, а только комплекс указанных микроэлементов (4 группа) - 1477^г. Исключение из региона цыплят 5 группы добавок микроэлементов и витаьлнов по:шзило их конечную живую массу до 1414 г.

. 4. Сухая молочная:сыворотка (5$ в комбикорме) обеспечивает .цыплят тиагшном,' рибофлавином, пш!тотеновой, никотиновой, Гелиевой и аскорбиновой кислотами, то есть всеми водорастворимыми "витаминами кроме витамина Bjg- Добавка к комбикорму цыплят 10 группы только водорастворимых витаминов (включая Bjg) позволяла получить-птицу в 49-дневном возрасте с живой массой 1153 г; замена этой добавки добавкой, жирорастворимых витаминов и витамина Bjg (П группа) повысила конечную живую массу цыплят до 1612 г. ■ 5. Сухая молочная сыворотка (5$ в комбикорме) не обеспечивает потребность цыплят в жирорастворимых Евтампнах - Л, Д, Е. Добавка к рациону с молочной сывороткой только жирорастворима витаминов (9 группа) обеспечила получение 49-даевных броПлеров в живой массой 1531 г, которая не отличалась от массы цыплят 6 i 7 групп, получавстх добавки микроэлементов, водо- и жирорастворимых витахянов. НаиЕыагий ростовой эффект (1632 г) был полу-

- 16 - ~ -

чоп-у'штяят.-И-опктиой группы,-.-которые на с?оне молочной снво- , ротга получали добавки витаминов А, Л, Е п В^. ■■..■.•?.-.:

6.■.■ Затрата- нор/л на производство I кг прироста яавой тссы у шплят 2 •• группы;- подучавоих- полпопегапЛ родион,'составили ■ \ 2,58 кг, а-при неполноценном рационе у цыплят ;10 и 5 групп - соответственно 2,76 и 2,82 - кг. Коэффициент-использовапил:протеина -кори. во всех группах цыплят был значительно л.-: выло ; в первый период (1-28„дней), внрациванвя,.-чем во второй. ■*■■.-.. ^

7. Установлена тенденция некоторого снижения конпентрации меди в крови цыплят,"получаших-в рационе сухун молочную сыворотку. Однако не - обнаружено:достоверной разности в содержании•.,; этого элемента в печени, в грудной: и болыгебе|иовой костях ; бройлеров. . * .

Содержание марганца, цинка, железа; кальция,- фосфора'аД-^

магния в-костях_49-дневпых цыплят;всех опытных групп было прак-

- . ,, • в ' , тически одинаковым. . - . -, "

- 8.. С оде ржанае каротина ■ в'- сыворотке < крови. цыплят всех опытных ■ групп обнаруживается. в - виде следов,. а в печени' -; в количестве около I кг/кг.;Концентрация витамина А"в печена пшлят, полу-чанпих препараты зоярорастворимых -витаминов, •>была достоверно выше^ чем у цыплят,-не получавших эту добавку ."'Введение' в"раиион;г ялрорастворимых витаминов совместно с.витамином В^ полокиталь-: но сказалось на отложении■подковного жира у цыплят. (II группа). Мясо петушков II опытной группы, содержавшее в- потрошеной .тушкё: .63? вода, ЗВ,2% протеина,.15; 15? жира-и 3;3/?>золи', подучило высокую дегустационную оценку,— 4,4 балла.

•;•:••• -' 9; Скармливание.- комЗикорма с сухой молочной. сыворотки, ;•„ с препаратами . «ирорастворимнх; витаминов и* витамина В^ пра вы-г рапдавании цыплят П опытной группы. позволило; подучить наивысший

. . . - Г7 -эконоютескпй эсйект. Стоимость кормов на производство I и потрошеных тугек составила в зтой группе всего 65 рубле.1, тогда как втот показатель в остачышх группах колебался в продолах от 68,2 до 79,3 рубля. От реализации туаек цыплят II опытной груп- . пы на каддый рубль, затраченный на корма, возможно получить 6,87 рубля прибыли, а от реализации тушек цыплят других групп не более 5,2-6,58 рубля. ■

ПРЩ21С2ШЕ ПРОИЗВОДСТВУ

• Сухую молочную сыворотку целесообразно вводить в комбикорма цыплят-йройлеров первого и второго периодов вирапзшагаш в количестве 5/3 совместно о препаратами:витаминов А, Д, Е и В^ по нормам ВАСШШ.

Объем 1'Д п. л.

Заказ 1725.

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно