Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Совершенствование технологии выращивания бычков и ее эффективность в условиях промкомплекса

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование технологии выращивания бычков и ее эффективность в условиях промкомплекса"

УЗБЕКСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК НПО «ПЛЕМЭЛИТАэ

УЗБЕКСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ

РГ6 *№>™оводства - 8 ОПТ 1996

На правах рукописи

АМАНТУРДИЕВ ГУЛОМ БАЛКИБАЕВИЧ

УДК 636.2.082.22/28.575

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ И ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТЬ В УСЛОВИЯХ ПРОМКОМПЛЕКСА

Специальность: 06.02.04 — частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ТАШКЕНТ — 1996 г.

Работа выполнена в лаборатории технологии производства говядины и качества мяса Узбекского научно-исследовательского института животноводства УзАСХН.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор ХАБИБУЛЛИН К- X.

Официальные оппоненты: Доктор сельскохозяйственных наук,

А. КАХАРОВ

Кандидат сельскохозяйственных наук И. Я. ЭШМАТОВ

Ведущее предприятие: Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства.

Защита состоит « 5 » сентября 1996 г. в 9.00 час. на заседании специализированного совета Д 020.33.01 при Узбекском научно-исследовательском институте животноводства УзАСХН.

Адрес института: 702145, Ташкентская область, Кибрайский район, п/о «Красный водопад», УзНИИЖ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « » 1996 г.

Ученый секретарь специализированного совета, доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И. ХИДИРОВ

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1.Актуальность темы. Увеличение производства ыяса в условиях перехода на риночнув экономику является одной из актуальнейших проблем стоящих перед суверенной республикой Узбекистан, и в частности,перед сельскохозяйственной наукой.Важным источником его увеличении /.вляется говядина .Задачу можно решить за счет интенсивных факторов повышения продуктивности нивотнюс,сбалансированного кормления,правильного соблюдения технологии содержания«

Взаимосвязь иясноЕ продуктивности с условиями содержания животных отмечали К.Б.Свечин (1971), У.Н.Насыров (1974,1982), З.Т. Туракулов (1986), И.Хидиров.К.Х.Хабибуллин (1990) и др.

Одним, из важиелших источников увеличения производства мяса является сокращение потерь во всех этапах выращивания и реализации йивотных.Как .известно кивотиые чуствительны к различным факторам знеиней среды,число которых в данных условиях заметно возрастает.К таким стресс-факторам иояно отнести комплектование групп, взвеиилзание,в0тобработша,работу машин и механизмов,перегруппировка и транспортировка скота.

Продолжительное воздействие неблагоприятных фанторов вызывает у животных нарушение в обменных цроцеосзх всех систем и функции организма,что-приводит к снижению продуктивности,а в отдельных случаях и иассы тала ухудшение качественных показателей ыяса.

В этой связи,в организации производства говядины новый подход, основанный на более рационалыюм использовании имеющегося поголовья и на сокращении, потерь мясной продуктивности на всех этапах выращивания,откорма к реализации скота,что'является исключительно актуальной и иыеет научное и практическое значение. ' '

1.2. Цель и задачи исследования. Цель работы - разработать научные и практические основы увеличения производства говядины путем совершенствования технологии нё всех этапах производства и увеличения выхода.мяса на начальную постановочную голову.В связи с этим были поставлены следующие задачи:

-изучить'рост,развитие,интерьерные-особенности бычков и их мясную продуктивность при различной плотности посадка в секциях (20»18, 16) и различных споообов содержания, в расчете, на постановочную, голову при выращивании и откорме; .

-определение эффективности беспривязного и привязного способов содержания при наступлении половой зрелости; -изучить микроклимат в попечениях,на ллощадквх с теневыми навесами и в облегченных помещениях;

-изучение особенностей поведения бачков при разных способах содержания;

'-определись пути сокращения потерь при перевозке,производстве в зависимости от плотности посадки в секциях I периода и в период' полового созревания от способов содержания; -определение экономической оценки эффективности выращивания к ' * откорма бычков -ипу .-ч в личной плотности посадки и системь: содержания комплексах.

1.3. Научная новизна. Впервые 2 условиях промышленной техно- . логии проведены комплексные исследования.ло сокращению потерь в ... зависимости от плотности посадки в секциях I периода и различных способов содержания для увеличения производства говядины не пос--,.. таковочную голову, - .

I.^.Практическая ценность, работы заключается в том,что производству предложен технологический прием,позволяющий снижение потерь мясной продуктивности при сохранении биологических и техно-,- . логических показателей мяса.Плотность посадки в секциях первого -г и второго перйода содернанип бычков с 8,5 мае.возраста до 10 мес» на площадке с теневыми навесами без привязи,затем до 13 мес*, . . . на привязи и откорме до 17 мес.в облегченных помещениях на поста--новочную голову и сохранения поголовья. , .

Выявлен дополнительный резерв увеличения производства говяди»-ны в зависимости от плотности посадки и системы содержания. - •-•

Отдельные элементы разработанной нами технологии могут быть использованы при реконструкции нехозяйственных предприятий при— ватизировэкных-хозяйств.при проектировании и строительства фермерских!!, дехканских.хозяйств па производству ."говядины. .

1,5.Основные положения,выносимые на защиту; . . '• .-..,.,.-

-возмоаность увеличения производства говядины ца постановочную голову в зависимости от плотности лосадки в'"секциях'первого И .второго периода и от .системы-.содержания в период половбго созревания; - V ■ -выявление новых технологических приемов,позволяющих- снизить потери мясной продуктивности, , '

1.6. Апробации рпботи. Uovcj.usnu диссертационной работы доложены :: и„сорен;г:

-ежегодно с D9I по 1935 гг. на заседаниях Ученого Совета а на аттестоцконно.. комиссии Узбекского IIJi Нивотноводства УзАСХН; -нз координационных совещаниях 13K;':Zi,:Ca,Оренбург,IS9I-I992 гг.; -на ХП Межрегиональной научно-практическоИ конференции молодых ученых и слш:з листов- Оренбург,1993 г.;

-на рассоренном заседании отделов и лабораторий НПО "Племэлита" Узбекского h,.il К;:во5НОЕодства,1995 г.;

-на заседай..:! Ученого Сонета НПО -"Плсизлита" (Уз1ШЖ,199б г.).

1.7.Г.результатов исследований. По материалам диссертации oi.jолшсовако 5 работ.

1.6«0оьец :: структура работы. Диссертационная работа состоит из введения,оозора' литературы,методики,результатов собственных исследований,обсуждения,выводов к предложений,списка литературы и прилоаения, 4 .

Материал изложен /35 страницах'машинописного текста додержит 26 таблиц,А рисунка.Список использованной литературы включаат ■ наименований,в том числе 8 на иностранных языках.'

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в 1991-1994- гг. в'пршкомплексе "Янги хает" Ахангаранского района Ташкентской области на б группах, бычт к-ов аналогов черно-пестрой породы с плотностью содержания в, секциях первого периода 20,18,16 голов в каждой,согласно'схемы I.

Весовой рост бычков определяли путем взвешивания утром до кормления,при постановке на опыт и в конце каждого периода. ' '■■ •

. Линейный рост бычков'изучали путем взятия промеров при постановке на опыт h i конца каждого последующего периода.

Учет дыхания,пульса.,и температуры тела производили по сезонам года три раза в день: утром в 6-7, в полдень 13-14- и вечером 18-19 часов до 5 гонов из каждой группы по общепринятым методикам.

В крови определяли гемоглобин по Сали,количество - эритроцитов • и лейкоцитов в I мм3 крови по общепринятым методикам,по сезонам года.' ...

По сезонам года изучали температуру,относительную влажность, скорость движения воздуха.Температуру воздуха и относительную влак-

ность определяли с помощью психрометра Асуана !.5В-4В,скорость движения воздуха при помощи кататермометра и крыльчатого анемометра на уровне пола и на высото кивотнкх V5-80 с;,i.Одновременно фиксировали нврукну» темпеиатуру и влажность воздуха.

По сезонам года изучены проведение бычков -кфэчивзамах в помещениях, на площадках при' сэзя«чь:и; способах содо^ания.Изучена следующие показатели: отдых стоя,лека (мин.),хождение,подход к ' кошу,водопой (раза),:каванлг (ц.и.Кд^е.ч^ш.с (:хш),д:.шлзл.ча мочи (раза),по общепринятый ыеходахаа,

Мясную продуктивность определяли путей контрольного убоя бычков в 17 месячном возрасте по методике ВШ;Ш.1С (1972).Химический анализ мяса проводили в химической лаборатории УзИлЛ2,по методика зоотехнического анализа М.Ф.Томме (1957).Питательную ценность мяса-фарша определяли методом расчета.

Товарные качества шкур определяли путем взвешивания и измерз-, нпя площади и.толщины по методике Е.Л.Арзуыэняна (1957).

На,основании проведенных исследования подсчитывали эконоииче-, скую эффективность выращивания сверхремонтных бычков на мясо в зависимости от-плотности посадки в секциях I периода и сиетеш со- .. держания, во П периоде¿Структуру .затрат ка выращивание молодняка-.оп-г ределяли ло следующим элементам:-

1.Стоимосгь"купленного молодняка о ... ..■

2.Себестоимостьзатраченных кормов, -

3.Оплата труда, . '-.-..•• •-.• '. .-,-••

4.Пряные и накладные расходы. . V .

По окончаний 'опыта вычислялись- стоимость выращивания одной . . головы,себестоимость I ц имвой массы,прибыль от реализации бычков и уровень рентабельности производства говядины. - . : ...'..

Данные исследования обработаны биометрически по методике H.A. Плохинского (1969).

. 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ. .. '' !

3.1. Кормление'и содержание подопытных бычков." Первые три группы бычков в течение исследований содержались по'технологии промкомп-лекса,разница лишь в плотности посадки 20,18,16 голов в секциях первого периода.Четвертая группа.с плотностью посадки 20 голов до

Табтада I

С X ^ И А

ОПЫТА

Группа : п

Половозрастная: группа__

Способ содержания

I 20 ■ бычки По технологии лро:.:ко.илле:;сз ,зэклю-

П 18 бычки чительный откорм в облегченных по-

Ш . 16 бычки мецениях на призязи.

Короленас

Нормированное одинаковое -т,н бычкоз всех гоупп.по программе принятой в хозяйстве.

17 "20 бычки До 8,5 мес.в помещении с 8,5 до

' ;' - 14 мес.возраста на площадке с теневым навесов,без привязи.Откорм в облегченных помещениях до 17,0 мес.нз призязи.

Норнпроьаодинаковое для животных зсех групп, по программе принято* з хозяйстве.

18 : бычки Аналогичное содержании до 14 мес,

Откорм до 17 мес.на привязи. •

Нормирован >ое оз/'Нгковое д.:д нивотных всех групп,по программе принятой в хозяйстве,,

У1 '16 " бычки " До 8,5 иес.в помещений с 8,5 мес. ■ ■ возраста до 10 иес.на площадке с

теневым навесом без привязи,затем до 14 нес „на- привязи. Откорм до 17" мес.на призязи в облегченных поме-цениях.

Нормированное одинаковое да животных всех групп по программе принятой в хозяйстве.

8,5 месячного возраста находились в помещении,с 8,5 до месячно-, го возраста на площадке с теневым навесом без привязи,откорм иа привязи в облегченных помещениях до 17 месячного возраста.Пятая . группа с плотность» посадки 18 голов содержание анБ,т.огичное с третьей лишь'с 8,5 до 14 нес. содержались на привязи .Шестая группа о' плотностью посадки 16 голов с 8,5 до 1Смес»яа площадки с тоневым навесом без привязи,ззгзм до 14 мес.нэ привязи откорм на привязи-в облегченных помещениях до 17 месячного возраста.

Площадь пола на I голову в поыещенлях первого периода при размещении по 20 голов, составляет 1,78 и2 во втором периоде 2,07 м^. " Водопой летом а зимой вволю из групповых автопоилок АГК-4.

Основными кормами в течение всего опита были ЗЦМ,сенаа люцерновый,зеленая люцерна и кукуруза,сено люцерновоа,шелуха хлопковая и концентраты,В среднем на голову до 17 месячного возраста израсходовано первым трем группам-3187-3246,4 к.ед»,по следующим трем 3196,6-3256,б,кормовых единиц,переваримого протеина соответственно 365-372" и 366,0-374,7 кг. (таблица 2). '/,

' . Таблица 2 Фактический расход .кормов и питательных веществ . . .-

подопытными бычками за весь период опыта (I? мео.),кг. . ... ..

Корм

Группы

I

П

Ш

ВТ-

3

оомепная энергия,

:.!Дк " - 4I2II

Сухое вещество,кг 4393

Пербзэримый протеин, кг 365

IL

7

ЗЦ!1(з сухом виде) 26,0. 26,0 26,0 - 26,0 V -26,0 i . .26,0

Концентраты-'-'" 1200. 1200 1200"; 1200 -г- 1200..: .1200,.;

Сено люцерновое 555 570 ■ •570 555-' ." 580 .- .. ■ 520

Силос кукурузный 1380 " 1400 1467 1320 ■ ' Х4С0 .. 1480 • .

Сенаж ' 900 - '900 • S20 ' "' 900 -■>•- 920 ; 930. ■;

Зеленая люцерна' 2650 2700 " 2790 2670 - 2700 2730,

Зеленая кукуруза- 2010 2000 2000 2020 1970 - 2020 :

Шелуха хлопковая. _ 900 900 900 '900 . '' • 'S.OO 900;

В кормах содержится: v . ' ■ .' ' . -

кормовых единиц . 3187 3208 . 3246,4 3196,6 ' 3224,б 3256,6

■41493 -41944 ' 4I3I6 ' 41574 42219 4422 4469 4405,5 . 4431,0 4502,0

368,1 372,6 366,0 369,7 374,7

_ Q _

s

: : T : ~3 : 4 ; 5 : 6___7

Сахар,кг Iü3,3 104,4 106,4 105,9 104,7 106,6

Кальция,k¿' . . 46,9 46,6 . 48,03 47,04 47,8 ' 48,6

Фосфор,кг 14,5 15,3 15,2 15,4 15,7 16,1 "

, Установлено,что доля концентрированных кормов о возрастом повышалась.3 структуре рациона концентр-эты составили 36,0%.

3.2. Poot а развитие . Несмотря на одинаковые условия.кормления yate а раи..:м возраста установлены различия по живой массе,(таблица 3),У*:е з конце I периода с плотностью размещения 20 голов в секциях первого периоде составили 130 кг,18 голов -140,4 и 16 голов-144.кг. Бычки с плоткос1ьэ посадки 18 голов превосходили своих сверстников I группы на 8;'f,a бачка II группы на 10,8$.Разница статистически достоверна (Р>0,95).

В коНи£ П и И периода соответственно на 3,8, 7,4 и 3,4, 6,3$. Если у бычков 1У,У,У1 групп в конце I'периода существенной разницы не наблюдилось,то в конце П периода бычки У1 группы превосходили, своих сверстников 1У группы на 7,3%,У на 7,в конце 1 периода соответственно на 3,5 а 6,8$.

Изучение экстерьеришс особенностей показало с 20 дневного возраста до 17 месяцев позволило выявить неравномерность роста.и развития отдельных статей в онтогенезе.Так,индекс растянуточтн с воз-рзстои у бычков всех групп увеличивается,длинконогости уменьшается. Йлдеко мяснооти о воарзегоа у бычков всех групп увеличивается.

Исследования показали,что бычка всех групп,независимо от плотности посадка в секциях прсакшадокса и системы содержания после 8,5 иоопцзв смена гэрмкшчцоа гзлослоаение,нормально развитые стати га'пз и иясаыа формы.Суцоогвзциых различий мех ду группами-не было уоиновйдцо по аадекеза гааоопозения. ■ ". "-•

3.3. Кянппчасгта пуг'лаэгепп. В резкоконтинентальном климата ■ республика caaos cootfo езешоо значение изучение физиологических по. кзззезязй для ешпшвпя сээпэна их' приспособленности." ' • *

- В капах асопздопэвпгос^аогдз.утрш температура воздуха быда >25,5°С, в полдень 39,5°С а вечери 30,5°С нами установлено,что о поЕнзаиисй аа.окрусавчай.срады у бычков бгех групп возрастала геи-пэрзгурэ гЙЕа.чэотота пульса а часло дыханий,но колебания э основ-

Динамика нивой наосы и среднесуточный прирост

Таблица 3 подопытных бычков

Т

Показатель

:______, ____. _ _ _ I _Р_ 1 .А. а _а_. _ "_______________ _

I п-20 "" : П п - 18 : :~И п - 16 ~:~1У п -20 У п - 18 ~ У1 п - 16

}«"вяя масса,кг

При постановке на опыт 46,2+0,75 4?,5+1»45 ■

В конце опыта Т периода 13^,0+1,^4 КО,45+2,28

Абсолютный прирост за ... ' • •

период,кг ,84,0+1,45 94,0+2,11

Среднесуточный прирост,г 677,0+8,1 719,5+2,72

2ивая масса в конце пе- '■'■•>..'! риода,кг 333,7+2,3.346,5+3,0

'•Абсолютный прирост аа-П:

46,5+1,26 144,03+1,41

98,0+1,05' 747,0+8,6

47,0+1,26 134,0+1,51

84,0+1,27 . 675,0+6,98

47,2+1,37 140,8+1,92

93,2+1,3 716,6+10,0

период,КГ

358,4+1,90 338,6+1,94 363,3+2,«

200,0+1,85;206,0+1,6

Среднесуточный прирост,г 755,0+4,93:776,0+4,36

Кивая масса в конце'Ш. ' '

периода,кг 445,1+2,33 460,4д2,98 .

Абсолютный прирост оа -'■.'■■ • - • ' ' .

Шпериод.. ... 111,4+1,5 113,9+1,48-,

Срёдйесуточный прирост,г 928,7+2* 1$ 542,7+12,36;

За весь период опыта:.: " ■ ' " ' '. ;

Абсолютный прирост ; ' ■ '

массы.кг ■,,.;. , • 398,9+2,10 412,9+2,41;

Среднесуточный прирост,г 819,0+4,19 . 644,4+5,6 V.

212,6+1,8 803,0+4,8

203,6+1,18 768,2+4,43

'212,4+1,5 803,1+5,7

114,6+2,14 943,4+15,4

426,5+2,3 669,^+4,8

117,0+1,18 977,5+9,82

118,4+1,41 986,0+5,18

408,6+1,81 . 424,5+23; 839,0+3,58 " 872,4+4,71,

45,5+0,98 145,5+1,50

100,1+0,8 770,6+6,0

364,7+2,°12

219,2+2,0 827,2+7,5

473,0+2,54 .455,6+2,5 471,7+3,0- . 486,7+2,7

с' I

122,0+1,22 1016,0+3,75

.441,2+2,61 954,0+13,55

ном д-./.а/. ¿аааи.юглчлкоИ и ори и (таблица 4).

3.'>.'оячглческиР. состав крови. Одним из важных показателей ^апологического состояния животных и состояния окислительно- • во-зстэ и о ни то :шшх процессов в организме но ьозрастным периодам и сезона;.! года ячляется. изучение состава кроаи.

¡¡3(3.: д.ншие (таблица 5) показа ли,что относительно высокое ■ содержание з лроии гемоглобина и эритроцитов происходит максимальное о?ло.::е:шс а теле кивотных питательных вецеств.Надо отметить, у отдельных лслзотных с увеличением гемоглобина и эритроцитов наблюдалось'повышение среднесуточных приростов,что говорит о повышенном окаслктально-восстановительных процессах в организме у этих гкквотных, -

3.5.3тологпчаи,'ме исследования. При производстве высококаче- . стаеино;. говядины немаловажное значение имеет и изучение поведенческих реакцкд животных,нарушение которых приводит к нарушению обменных проиессов.к стрессам,что приводит к снижению продуктив-. ности.

. Наши исследования показали,что в суточном ритме их поведения ' ицестся некоторые различия.Наибольшее время стояния в.течение . суток отцьчено у 'бычков У и У1 групп,как в зимное.так и в летний период и составила соответственно-41,4-40,4 и 38,0-35,0/а.Время леяания у второй ит третьей групп,которые до конца исследований находились в помещении,с плотностью посадки в секциях 18*'и 16 го-йов было меньше по сравнению с плотностью посадки 20 голов..и

3.6. Состояние микроклимата„ Большую роль в увеличении-продуктивности животных играет нормальный микроклимат в животновод чеоких помвцеииях.Нааи исследования показали,что когда температура нормального воздуха поднималась до 35°С -а больше,температура в помещении поднялась вша 30°С,относительная влаанооть £5-70$.Такая высокая влажность при относительно' высокой (25-30°) температуре о помещении (лотоц) отрицательно,влияло на о($щее состояние,а такие .'■ и на продуктивность. - *. "V ' * " .,'

В этот период отличались низкие среднесуточные, приросты, во всех группах,повысияоя расход,кораов на X кг прироста»

. Бычки 1У-У групп переводенные на площадка.быстро приспоооба-. лись к выгульному, ордеряаншз,охотно, поедали корм.больпа двигались

II ОТДЫХаЛН. - . ' • ■ ■ , ■ .

Клинические показатели бычков,в летний и осенний периоды (п=5)

Таблица 4

1'РУП па

£Т£о___.____. _ ____ползень_______I___в_е_ч_е_р_

темперзтя-:пульс уде- :дыхательное:теипврату- :пульс уда- :дыхательное:теиперату-:пульс уда-:дыхатель-ра тела С:ров в мин. гдвиаение в :рэ тела о^ :ров в пин. :двияевие в :ра тела ог:роз в ыин.;вое дви-__:_____ : ман. _ :_______ шин. : :иение в т

В летний период

I 38,18+0,08 67,б±1,25 46,4+0,75 38,74+0,08 74,4+0,8 53,2+0,86 38,46+0,07 71,0+0,7 47,8+0,56

П 38,3+0,1 67,2+1,07. 46,0+1,22 38,84+0,06 74,(¿0,71 52,6+1,08 38,6+0,06 68,6+1,52 47,0+0,83

Ш 38,34^0,12 67,0±1,42 45,8+0,74 38,8410,11 74,4+0,81 53,6$),68 38,52нн0,12 69,4$),8а 47,8+0,8

IV 38,3+р,12 65,0+1,38 45,2+0,58 38,7^0,09 72,8+1,36 52,%1,08 38,54+0,07 65,6+1,50 46,2+0,8

V 38,3%0,12 63,/¡¿0,87 45,¿1,24; 38,8+0,07 73,2+0,85 53,6+1,17 38,7+0,09 66,0+0,9 47,4+0,93

VI 38,5+0,17 64,2±1,16 45,0+1,23 38,82^0,09 72,6^1,33 #49,(¿1,44 38,26+0,12 65,2+1,5 45,6+1,08

В осопппй лсрпод '

I 38,9^0,07 64,2+1,66 . 45,0£,0»05 38,8+0,03 68,8^1,72 . 52,0+1,14 38,7+0,07 66,6+1,¿'6 48,8+1,20

а 35.5iP.08 64,<Щ0,09 .4*,С&1(30 38,910,06 49,ОД,81 49,0+0,95 38,7^0,1 67,0+0,84 46,4+1,03

И 38,46+0,07 62,8+р,8б 44,0+0,93 38,9^0,06 Б9,2^),87 51,2-0,86 38,5+0,07 66,2-0,8 47,4+1,03

IV 38,5+0,06 63,4+1,08 45,0+1,42 38,86*0,05 70,6-1,2 51,2-0,07 38,7+0,07 66,4-0,81 47,5+0,8

V 38,42+0,07 64,4*Х,09 45,25^1,12 38,86+1,05 71,8-0,8 51,8-1,5 38,5*0,07 67,0-0,71 42,2+0,07

VI 38,44*0,1 €3,6*1,27 44,4+0,93 38,9^,05 69,0-1,30 51,6-1,03 38,62+0,06 65,8-1,24 47,4+0,52

Табяаца 5

иор^аяоииЕоааН созвав ироги аодсзяпих йлвоэ

Покззазвль :___ - -Г. В .X. Л «Д. 3,

. о : ___13 _ _ _;____7___ 1 _ Л _ _ ,

Орл шзгавовза ш алдг (лзго)

геиогпоСан,1$ 9,68x0,03 9,5710,03 9,57£0,13 9,384^0,2 9,47+0,19 9,46+0,16

эрязроциггьшш. 7,5114.6,0 7,562^.0,12 7,465+0,12 7,477+0,14 7,587+0,15 7,.-:9с+р,ю

лейксцнты.тый. 5,823^0,10 5,741^0,19 ' 5,65+0,19 5,80510,22 5,565*0,17 5,475+0,14

23 конца периода (130 днв£)-оссвь

гемоглобин,!^ 9,8110,75 9,92±0,37 9,98+0,39 • 9,82+0,34 9,87+0,17 9,93+0,25

эритроциты,шщ. 7,64+0,27. 7,74^0,32 . 7,87+0,31 7,6 ~+0,24 7,694+0,31 7,790^0,41

лейкоциты,тыс. 5,678+0,55 5,628+0|17 5,660+0,19 5,750+0,31 5,695+0,42 5,675+0,17

В возрасте 9 иве. (зпыа)

гемоглобин,. 9,10+0,26 10,18±0,21 10,10+0,37 9,65+0,27 10,25+0,20 10,27+0,32

эритроциты,или. 7,745+0,06 7,807+0,03 7,856±0,03 7,716±0,07 7,832+0,03 7,950^0,05

лейкоциты,тыс. 5,3+0,20 5,500+0,11 5,651+0,03 5,832+0,21 6,670+0,55 5,702+0,04

В конце второго периода (13 лео.)-весш

гемоглобин, 8,64+0,16 8,61+0,12 8,64+0,Г7 8,59+0,14 8,74+0,05 8,82*0,2

эритроциты,млн. 7,348+0,06 7,5X5), 08 7,5810,89 7,470+0,07 7,520+0,09 7,600+0,05

. лейкоциты,тыс.• 6,650+0,06 6,59+0,08 6,54+0,12 ■ 6,51+0,01- 6,40^0,08 6,290+0,07

гемоглобин,т% . В конце третьего периода (17 аес.)-заыа

8,89+0,21 . 8,964+0,27 9,32+0,23 9,46+0,17 9,320+0,94 9,59+0,28

эритроциты,млн. 7,554+0,08 7,565+0,025 7,644^0,07 7,58+0,04 7,626+0,09 7,774+0,06

лейкоциты,тыс. 6,5+0,08 6,596-0,05 6,308-0,09 6,342-0,68 6,55640,09. 6,39643,12

На площадках наружная температура воздуха зш;о. сос;-ав:;.\а 8,0-9,0°С,относительная влажность 42,0-47,0$,скорость двпже- __ ная воздуха 0,75-0,92 и/сек,содержание виниака 12,С-14,5 мг/и5. Относительная влажность воздуха на площадках во :зсе сезоны года была нике.чец в помещении .концентрацик а^.изка была меньше на уровне пола,на уровне животного не отличалось,скорость лаи/.алля > воздуха была выше,что положительно отразилось ¡.а г^сдуктпаност ' бычков.

3.7.Убойные показатели. С целью изучение аясьэ.. щ.'э-дустг.э-ности нами проведен контрольный убо!'; на Алмаликскои .лесокомбинате,Результаты показали,что касса порно;; туши в сет:ях с плотностью посадки 16 голов была выше,по сравнение с трво!: крупной на 16,94 кг (7,5/&),по сравнению с П на 6,7 кг (2,8;»} соответственно по убойному выходу на 0,7 и 0,1$ (таблица 6).

' . Таблица б

Результаты контрольного убоя подопитных бцчков (п=3)

Показатели :______I £ 11! Л 1 _ _ __________

________:_~_1_~_~Г_~гГ_ 1

Предубойная кивая масса,кг 427,5 442,4 453,0 437,6 452,7 .465,0

Масса парной туши,кг 231,5 .242,5 248,84 240,94 ■ 250,2 260,12

Выход парной * ''■-.'

чут,% 54,15 54,73 . 54,93 55,06 55,26 55,94

Масса внутренне го

сала,кг 13,5 14,0 13,9 14,2 15,1 16,1 -

Убойная масса,кг 245,0: 256,15 262,74 255,14 265,3 276,22

Убойный выхода 57,3" . ' .57,9 - .58,0 58,3 58,6 59,4

Система содержания во втором периоде тек.же повлияла на массу парной туши.Так,У1 группа превосходила 1У группу по массе, парной туши на .19,2.£7,9%) от пятой на 9,92 кг (4,0$),а от первой на 28,62 (12,4$) соответственно по убойноау выходу на 1,1,

0,8, 2 1/з. • ' , ... ..

Таким образом от-бычков всех групп получены относительно тяжелые и обмускуленные туши,которые получили высокую оценку. .

3.8.Морфологический состав гуши. Пищевые достоинства туш : во многой зависят от соотношения в них мышечной,жировой и кост-

ной ткане:!.Установлено,что у бычков всех групп достаточно высокий выход ¡¿якоти от 76,6 до 79,9%,но и определены некоторые меа-групповые различия.Наибольшее количество мякоти было у бычков У и П групп,которые превосходили по этому показателю первую (контрольную) группу на 14,6-9,7 или 13-17/5.У них было выше.и индекс мяспости.

Таблица 7

¡.¡орфологлческий состав ¡юлутуа бычков .

Пока^ят',л.1>. : Г Л _у_ п п а

: I : 2 : И _ : ^ 1У : У : У1

Пасса охлажденной пояутупи,нг 112,0 116,3 119,66 : 116,0 120,3 125,6«

3 т.ч.мякоти,кг 85,8 в: 55. ■ 92,7 90,7 95,5 100,4

в £ 76,6 ; 77,0 77,5 78,2 . 79,5 79,9

костей,кг 22,96 23,7 ... 23,7 22,5 22,3 23,0

в % 20,5 19,5'" 19,8" ' 19,4 , 18,6 18,4

оухолилий,-кг . 3,14 ' 3,4 3,2 2,5 2,2 2,1 '

ъ% -■•■■■ 2,8 ' 2,9 2,7 2,2 ... 1,9 1,7

Выход мякоти, на I пг костей,. 3,73 3,95 3,9. . 4,03 ■ ,4,25 4,32

З.Э.Зйшчсопай состав ¿Г энергетическая. питательность мяса. ' Баологлчссггзя полноценность и качество мяса в. значительной мера' ос? его, готического состава „Мясо бычков всех групп

озяячояось' зшекези. содзрзшшва балка и хорошим содержанием аира, по шеззел а групповые различия..- • .

Так,с нгмейениси содорглязя произошли и изменения в гимиче-ском осотзга»Пвр93оз Оичков У я 71. групп на площадки в содержанию та прхвлоз оказало положительное влияние на процессе нироох-дожнпш з результате: они превосходили сверстников I группы (кон-зрольаой ла. 0,62-0,92, П. группу 0,5-0,8, 0,4-0,7 и 1У группу на 1,7-2,0^,у НП2 зз была п 'высокая питательная ценность мякоти (табя'.8).

Таблица 9

Химический состав мяса-дарша бычков,?;

Группа: Влага:.Жир. ":Протеин

Зола :Сухое : Кал ору. И: Питательна я :вещ-во:ность :ценность, : ^ :ккал. : УДж

I.. 70,1 10,58 18,4 0,92 29,9 2005 8360,6

п 69,8 10,7 ' 18,6 0,90 30,2 2077 8677,7

ш • 69,4 10,8 18,85 0,95 30,6 2100 8773,8

1У 70,4 9,5 , 19,2 0,90 29,6 1997 8343,5

У 67,5 11,2 ' 20,3 .1,0 32,5 2221 9278,3

У1 68,0 II »5 19,5 1.3 32,0 2204 9208,3

3.9Л.Экономическая э^ективность выращивания бычков.

Выращивание и "откорм бычков в зависимости от плотности посадки в помещениях (первые три группы) и перевод их посла 8,5 мес, на площадки (последующие трй группы) повлияло на эконсшчаские показатели.Различия в плотности посадки и системы содержаний бычков обусловили неодинаковую себестоимость и уровень рентабельности производства говядины.

Наиболее низкую себестоимость прироста аавоП маосы имели бычки У1 группы выращиваемые до 8,5 вес.возрзста в помещении с плотность» посадки 16 голов с последующим переводом на площадки с {'теневым навесом.от них получена.прибыль по сравнению с четвертой группой на 83,6 руб. (6,4$) (таблица 9).

/Первые три группы бычков содергавциеся в помещении в зависимости от плотности посадки,имели такпа различия в получении прибыли.Так,третья группа с плотностью посадки 16 голов превосходила своих сверстников I группы на 121,4руб*. (9,85%),П группа ив

67,9 руб.(5,5». ' . '

Таблица 9

Экологическая у^рективность выращивания бычков в зависимости от плотности посадки / системы 'содержания (в пенах 1992 г.)

Показатели : _Г_р у_п. п а

М II. • I : П : Ш : 1У : У : У1

Стойкость теленка ■ при пос?;ф"*нт-1 на комплекс,руб. 569,6 380,0 372,0 376,0 377,6 364,0

Среднесдаточная жлвая мисс?,кг 445,1 460,4 473,0 455,6 471,7 486,7

Затрата нз выращивание,! головы,руб. 744,7 757,1 760,2 740,0 745,0 750,0

Реализационная стоимость I гол.,руО. 2225,5 «.^02,0 '2365,0 2278,0 2358,5 ' 2433,5

Себестоимость I гол, руб. '1114,3 1137,1 1132,2 1116,0 1122,6 1114,0

Прибыль от реализации, руб. 1111,4 1164,9 1232,8 1162,0 1235,9 1319,5

Рентабельность 99,7 : 102,4 108,8 104,1 .110,1 118,4

.ВЫВОДЫ.

1,Для увзличания производства говядины и тяжелого кояевен-. вого сырья -з. нвяхозяйсмзэнных, предприятиях и проыкомллексах з э'кстрзмзльных условиях каркого климата,необходимо широко организовать шмансивкое'вырацяваниа'и откорм сверхремонтного молодняка крупного рогэгого скога путем постоянного совэриеногвовэния технологии во всех этапах производства,предусматривающей рациональ-ныа системы содержания, как в помещениях, та к и на открытых площадках с тен&вши навасаш.

2.Бычки.черно-пестрой породы с плотностью размещения 20,18, 16 голов в секциях первого периода и дальнейшее содернание по технологии промкомплакса до 17 мес.возраста при затратах 3118-3246 корм.ед.достигли айвой массы по первой группа 445,1,во второй 460,4 и по третьей 473,0 кг,а при переводе на площадки соответственно 3196-3252 корм.ед., 455,6; 471,7 и 486,7 кг или (2,3; 2,5, 2,8/0.

- 18 -

З.Во все возрастные периоды бычки переведенные после :>,5 месячного возраста на площадка с теневым новесол ¡¡.'.о-тоо ыз размещения 18-16 голов з секциях первого периода отличались более высокой энергией-роста и лучпеоплатой хэраэ .Среднесуточный прирост массы за весь период выращивания у У и У1 опытных групп составил 872-954 грамма.На I кг прироста они расходовали кормов соответственно 7,6-7,4 корм.ед.

По размерам тела,типу толослокения,крепости конституции, выраженности мясных щоры,особых различий не наблюдалось,однако небольшое преимущество было на стороне бычков 1У,У и У1 групп.

5.Изучение физиологических показателей показывает при переводе 1У,У и У1 групп на площадки,способствует лучшей приспособленности организма к воздействию неблагоприятных ^акторов знеи-ней среды,пульс и дыхание у бычков ценьае подвержены колебаниям. Наблюдается незначительное изменение в содержании гемоглобина

и эритроцитов в период заключительного откормэ.

6.На площадка с теневыми навесами сверхремонтные бычки лучше переносят воздействие высоких температур в летний период вследствие значительно низкой относительной влажности воздуха (22,О' 32,5%),з сравнении с содержанием в помещениях (71,0-75,0%).Повышение скорости движения воздуха на площадке и низкое содержание аммиака также является фактором,благоприятствующим условиям содержания тавотных и получения высоких среднесуточных приростов.

7.В поведении бычков в суточном ритме имеются некоторые различия,Наибольшее время стояния в течение суток как в летний, так и в зимний .'отмечено у бычков'У и У1-групп,у которых она составила; 38,7-35,0$ и 41,4-40,4$.

8.0т всех групп бычков получены тяжеловесные туши (291,5- ' 260,12 кг) с высокий выходом мякоти (76,6-79,9$).Туши характеризовались большим выходом наиболее ценных ебтественно-анатомиче-оких частей тазобедренной и поясничной (39,8-41,0%). Сортовая'' разрубка туш характеризуется высоким выходом ценного I сорта Ы£са (65,2-67,8$)-.; » ' •

9.Бычки черно-пестрой породы с плотностью размещения в сек--'циях первого периода 18 и 16 голов,затем проведеннцо после 8,5 мес.на плищадки характеризуются не только более высоким выходом съедобных частей туши,но и имеют высокую питательную ценность мяса,по соотношению аира'« белка их мясо соответствует требованием современных стандартов»

IO.iia.iffолее низкую себестоимость прироста хилой масвы имели бычки У1 группы,от них получена прибыль по сравнений с 1У группой на 157,5 руб. (11,9'$) по сравнению с У группой соответственно на 83,6 руб.(6,'$).

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Х.Для увеличения производства говядины и сокращения потерь во всех циклах производства на обходимо:

-содержать сверхремонтных бычков в секциях I периода (130 дней) с плотностью размещения 18 и 16 голов;

-для обеспечения двигательной активности переводить бычков после 8,5 чес.возраста на плот . ;и и .в период полового созревания содержать на привязи;

-дороцизаниа л,откорм проводить интенсивно (с затратами корма 3200-3250 кора,ел.) до 17 месячного возраста с реализацией на мясо по яавой массе-460-475 кг.

По материалам диссертационной работы опубликованы следующие роботы: ..'.-•

1„Сацоат комплекса булимларида кора нолларна бош оонига кзраб койласгамришнинг усииига таьсири-В кн.:"Пути повышения про-' дуктивности аивотноводства а.птицеводства",Тр.УзНИМ,Ташкент,1993, '

2.Продуктивность а сохранность молодняка в зависимости от плотности размещения в секциях комплекса по производству говядины,-В ки.:"Пути увеличения производства и резервы повышения качество с/х продукции" //Тез.докл.Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Животноводство),Оренбург, 1993.

3.Ванянаа системы содержания на продуктивность'бычков.В кн. "Пути увеличения производства и резервы повышения качества сельскохозяйственной продукции" '// Тез.докл.ХП Межрегиональной науч-но-прз'ктичеокой конференции молодых ученых и специалистов (Животноводство) .Оренбург, 1993.

4.Кора-олэ зоггэ мэясуб букачаларяинг биноларда бол сонига караб яойлаштиришнинг гуат махсулдорлигига таъсири.-В кн.:"Науч-

ные основы интенсификации животноводства в Узбекистане (на узбекской языке),Ташкент,1994.

5.Саноат асосида курилган комплекс биноларда хайда ма;:дон~ чаларда хар хил усулда саклап вз ривоклантиришга таъсири.-В кн.:"Узбекистонда иктисодий ислохатлар даврида чорвачиликни ривоиантиришнинг илмий ва амалаИ асослзри",Тр.УзПЛ;:&,Ташкент, 1996.

'ЦИСЦШ МАЗНУНИ

1991-1994 йивларда Тошкент вилояти 0\акгароа туыацпдаги "Инги хает" саноат макмуида ^ора-ола зотга ыансуб булган 6 гурух буца-чаларда устириснинг баринчи даврида гуру^лар зичлаги вэ пкки..чи даврда турли хил сакпаа усуллчрляи блг.зк борл.,.-; булган

йуцод^шларна камаИтираа ва гуит пала б чи.-рг^ин:; кулэЗтлр.шал ур-ганиш буйича комплекс тадчицотлар утка зил ди.

" Биранчи уч гурух буцачздари биноларда саноы техно-.и- '

глася буйача гурух. и? орзо.цэгл I >? булиала-

ри да га буцачалар зичлиги банан фарщанади,яъни 20,18,16 бошдан. Туртинчи ,гурух 20, бошдан иборат булиб 8,5 ойликкача бинодз,8,5-14 ойликда пшйпонли ыайдончада боглаиасдан,беш1шчи гурух-зичлиги 18 бош,саг,лаш худди '4-гурухдаги каби булиб,фз^ат улар 8,5-14 ой-лигида боглаб'бокилди.б-гурух 16 бошдзн иборат булиб 8,5 ойлик-дан 10 ойликкача майдончада богламасдав,14 ойликкача зса боглаб боцилдиДамма гурух буцачаларини 17; ойликкача боциб сеииргириш енгил типдаги биноларда боглаб амалга оаирилди.

Уртача хар бир- бошга 17 ойликкача бир'инчи уч гурухга 31873246 озица бирлиги сёрфланади.Кейинги уч гурухга 3196-3256 оэица бирлиги,х;амда мое *олда 365-372 ва 366-374 кг хазыланувчи протеин сарфлакади. < ■' ...

' Бу технология чулланилганда П гурух буцачалври узининг I гу-рухдаги 2енпдрларидаи.80$',учинчк гурухдан эса 10,8$ уступ- келди. П ва Ш лавр' охирида мае холда 3,8, 7,4 ва 3,4 6,3$ уступ й'елди, П давр охирида У1 гурух буцачалари узининг 1У гурухдаги тенщур-

;;npi",2an 1,1%, y-rypyx^au sea 7,7$ yosyHnMK KHWH.yMircB aaBp OXIipHA3 ECO yCTJ'hjihk !,!QC XOJIflO 3,5 Ba 6,8% HH TaHKHJI WlIUiH.

16 fioasaH ca.-nanran ceKios.-i.-rj'.sarB SyKavajiapHUHr cyHHnraHfla-m onipjiKni I rypyx;ian 15,94 Kr (7,5$) ,11 rypyxaan 6,7 Kr (2,8$) HKopu Sy,:;uulIiyir/atw;K,yi rypyx iy rypyxaan 19,2 Kr (7,9$)/J ry-pya^aH 9,92 icr (4,0$) ycryu Kewa.ryciT miijisd w,Kapmw Kynaiiin-piini yvyii Synovia Jiapnii I-AaBp fiymanapiwa (130 Kyii) 18 Ba 16 Son smmnna caKJiam,dyKaijaiap 8,5 .oejuik dyjirannapiiaaH Keiiiui yjiapm-i iiaiiaoinanapra yntadim sa xuhchK sonra emui saBpvwa (5orna<5 6okhei MBciia inisHiiaaiu

SUIXIAKX

Oocplex research awn carried out on 6 groups of blacls-and--white bull-calves in promo pi ex "Tangy Eh ay ot", AKhangaran region, Tashkent Province for reducing losses depending on the density in the cubicles in first period and on different methods

■ of keeping in the sccond period for the purpose of • Increasing the beef production per head.

The first three groups of bull-calves were kept in the hou- ■' seo in accordance-with procconplex technology, differing only in density, that was 20,- 28, 16 heads in the cubicles in the first period.Porfch group with density 20 heads was kept in the houses , up to 8,5 nonthes, .from 8,5. to 14 nonthea- on the ground with ti shod, uiidor looco keeping, fifth group with the density 18 he-

■ ads was kept likewise the forth one, hut from 8,5 to 14 nonthes kept fastened; cixbh group,, density 16 heada- on the ground, un--der loo se keeping, then up to 14 monthea- fastened. Each of groups were fattened in lightened houses, fastened. •

Peed consurption to 17 nonthes was 3187,0-3246,4 forage units per head on an average in the first three groups, in the other three groups- 3196,6 - 5256,6 fci'age units,-i.e. 365,0 - 572,0 and J56, S-274,7 1<8 of digestiblo protein were spent reepectlvely„

Under such a' technology, bull-calves of the second group exceeded'the animal0 of the sane age of the first-group by and . those of tho third group- by 10,2^ respectively, at the end of II • and III periods- by 3,8; 7,4 and £>,3% respectively» At the end of H period the bull-calves of the IX group esseeded those of II group by 7,3J5 and X group- by at the end of III period- ty

3,5 and 6,8% respectively.

The hot carcass weight got in the cubicles with the density 16 heads was more by 16,94 Isg (7,5?0 against the first croup and ty 6,7 ig (2,against second group. Thus, YI ¿roup exceeded fourth one in hot weight by 19,2 kg (7,9>0 and the fifth on&- by 9,92 lis (4,0$S).-

r ia order to. increase the beef production it is reasonable to i keep the sapea>replacement bull-calves in the first period (130 days) in the cubicles with density 18 and 16 heads and to transfer them after 8,5 monthea to the grounds, in the sex maturing period to keep tham fastened.

Р' Подписано В печать

Формат: ¿¿V.

Тираж: ■ ; Заказ.

типография оперативной печати Ташкент -700200 пр. Радиальный, 10.