Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования чистопородных и помесных свиноматок при различных способах их выращивания

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования чистопородных и помесных свиноматок при различных способах их выращивания"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи Полковникова Валентина Ивановка

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНОМАТОК ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ

ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ

06.02.01Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы Московской области 1991

1 выполнена в отделе технологии пзоиэиодст^а .ськьйии &се-со1г>;>ого ордена Трудоьогс- Красного Знамени научмо-иседвлоьйг-ш скогс института лпщотноаодства.

Научный руководитель: д.с.-х.н., профессор А.И.Филатов

Официальные оппоненты: д.с.-х.н., профессор З.Д.Гильман

к.с.-х.н. А.'Л.Нетеса

Ведущая организация: Полтавский научно-исследовательский институт свиноводства

саошта диссезтац;;;: состоятся

час, на заседании специализированного Совета

Д 020.16.01 по зааите диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте хивогноводства.

Адрес института: 142012, Московская обл., Подольский район, пос.Дубровицы, ВЯ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке

Автореферат разослан 1991г.

Ученый секретарь специализированного Совета доктор сельскохозяйственных наук

Д.В. Карликов

I. ОЮЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТА Актуальность теми. 3 начале 70 годов с вводом я эксплуатации ромышленных комплексов возникла проблеме выраоивакия рекоятио-о молодняка для маточных стад комплексов. Товарные свиньи дояя-ы иметь высокие откормочные и мясные качества, а родители - хря-и и свиноматки должны обладать крепкой конституцией, хоровкм здо-овьем, жизнеспособностью в условиях их интенсивного испожьзованкя.

В СССР разработано около 70 территориальных ситем разведе-ия, построенных на поточном ремонтировании стад, представлявиих. обой принцип трехступенчатой пирамиды, в основе которой находятся оварные хозяйства, а на ¿гриине племзаводы, племхозы, Оки рассчн-' аны на выращивание ремонтных свинок в условиях племенных репро-укторов.

Однако длительная эксплуатация комплексов показала,что не юегда племрепродукторы поставляют в товарнуи часть стада высоко-;енных з;инок. Главней недостаток племрепродукторов - неприспособаеин-1сть свинок к условиям содереания комплексов в период их дораак-1ания и, в особенности в период первых опоросов.

Промышленные комплексы по уровне технологической культуры !амного отличаются от племенных репродукторов, снабкаюиих.их свингами и, как утверждает 3.£.Гилькак ( 1982 ) могут сами выращивать >емонтный молодняк, своевременно в большем количестве, лучшего " лчества и с меньшими затратами. По данным В.Н.Сухорукова ( 1982 ) 1ля повышения продуктивности маточного стада, улучшения адаптаци-шных способностей жток и поросят к условиям среды проявленных :омплексов необходимо проводить отбор ремонтных свинок на хомплек-;ах.

При завозе ремонтных свинок из племрепродукторов по сравнению : выращиванием на комплексе возрастает опасность заноса инфекции, 1ижается локальная приспособляемость маточного поголовья к усяовн-кормления, содержания, что сказывается на эффективности использования.

Лоэтому вопрос о комплектовании комплексов маточным поголовьем требует дальнейшего изучения, возникает необходимость разработки эффективной технологии выращивания ремонтного молодняка в условиях идентичных промышленной технологии.

По данным многих иооледотелей ( М.Д.Гуменный, Л.И.Курилеы-ко, Д.И.Грудевым, А.И.Овсянниковым ) было выявлено, что применение в товарном производстве межпородного скрещивания становится преобладающим в свиноводства жогих стран. При использовании в скрещиваниях-хрячков специализированных мясных пород повышается продуктивность животных, качеотво производимой продукции, увеличивается выход свинины.

Таким образом,актуальнаоть теш заключается в повышении продуктивности свиноводства на промышленных комплексах, оптимизации : метода ремонтирования стада свинками , выращенных в разных условиях содержания, а также определения эффективности использования таких маток при двух и трехпородном скрещивании.

Цель и задачи исследований Целью наших исследований является установление суммарного эффекта, получаемого при использовании ремонтных свинок крупной ,". белой породы, выращенных в условиях промышленного комплекса в сравнении с завозимым ремонтным молодняком с племенного репродуктора при чистопородном разведении и промышленном скрещивании. .

В связи с поставленной целью основными задачами исследований являются:

- изучить воспризводитежьные качества свиноматок от собственного ремзита и завозишх свинок,

- оценить откормочные и мясные качества чистопородного и помесного потомства,

-3- onvtztv.n i 1 ии:<о~хпккч eé к ке показатели мяса опытных подсвинков,

определить г-кономическую а^ектквность откорма свиней.

Научная новизн*: нее 7. е дован и р.. Впервые в условиях Нечерноземной зони РС?ЗР пг-чена эффективность скревивания с использованием сви-ночаток, внра^енннх в условиях промкеленного комплекса и завезеи-ных с плем-<;гм;,'.

/иссертациочная работа вы полнена в соответствии с тематическим планом каучнкх исследовании лаборатории селекции и разведения свиней Зсесопзнпго 'чно-исследоьательского института животноводства по теме 12, , ш-кер государственной регистрации 0I870C3I52I.

Практическая значимость работы заключается в том, что скресизакие дзухпородчыу. огиноиа'юк с хряками пороги »«рок в сравнении с чистопород ним рй-сзег,екяек способствовало достоверно!« сникенкв возраста достижения потомством mccu ICO к 135 кг , уяуч-енио мясных качеств потомства nj« дьух к трехпородном скрещивании.

Апробация работа. Результаты исследований двлокены и одобренк на :

- Ю-v. научно-методической конференции аспирантов и молодых ученых,- ¿убрози.цы, ЗК£, I9S0;

- заседании специалистов свинокомплекса " Пермский" Пермской области ( к 1991 г.);

- н&уч-:о-м тодическог: конференции отдела технологии производства свинины ВКЕз С апрель I5SI г.)

Основные публикации по теме диссертации.Результаты исследований опубяикованк в 2-х научных статьях.

Объем работьч диссертация изложена на IID страницах ьасинописного те кои, содермрт^табдицЫ, б графиков. В списке использованной литер^г-ури 166 источников, в том числе 29 иностранных.

-4' Z, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Научно /роизводотаенный опыт проаодилоя на сзикокошлв&се "Пермский Краснокаыокого района Першкой области.

На участке опороса комплекса были получены, отобраны чистопород] и помесные свинки и до 4-х месячного возраста содержались в условиях промышленного комплекса. При достижении опытными свинками 4-х месячного возраота до случного возраота свинки выращивались вне комплекса.

Впериод роста чистопородного и помесного молодняка определяли живую массу; длину туловища. Выращенных чистопородных и помесных свинок перевели на проыышленнуо зону комплекса, куда в это *се время были завезены чистопородные С крупной белой порода ) и помесные С к.б.+х.) свинки о ллем$ермы.

таблица I

. ~ Показатели роста свинок,, выращенных на промкомплексе

ч/п к.б. помесь / к.б.+ л./ показатели £-----------£-----------

t м+m j; с„ г мtm j си

1. число голов 60 31

2. кивая шсоа I гол ' .

при отъеме, кг. 8,5 + 0,18 ' 168,3 ± 0,25 17

3. живая масса I.ro«.

в 4-х мес» возр., кг 43,7 + 0,74 13 45,6 t 0,95 12

живая касса.I гол.

в б мес. возр., кн. . б1„4 t I»I7 15 64,3 ± 1,63 14' 5» вивая масса ! гол»

» 7 иес. возр., кг. 73,2 + 1,07 II ,78,6+1,72 12

6. длина туловища, см. 109,4 ± 0,53 4 III»0 ± 1,30 7,

7. живая касса I год.

при переводе т коми д. 112,3*0,81 б 110,2 .£. 0,78 4

8. длина туловища, си. 123,0^ 0,50 3 122,0 + 0,93 4

9. ореднеоу?.. прирост

с 4~8 t®o. возр, 591,6 * 28,74 15 636,6 * 35,55 19

Иэ приведенных в таблице 1 данных видчо, что более лучпие пока-гели ¡.оста у помесных сеииок на протяжении всего периода роста :тоэерна.я разница получена по живой массе 2 7 же. возрасте. По-:ные свинки превосходили чистопородных по- живой м;ссе в 7 нес. воз-юте на 5,3 кг. / р/с,01/. По остальным показателям: живой »ecce ж передаче с дорацив^мия на откорм, живой массе в 6 мес. возрасте >месные свинки превосходили чистопородных , но достоверной 'разницы : получено.

Показатели живой массы и длины туловища ремонтных свинок, эове-:нных с племфермы представлены в таблице 2

таблица 2

Показатели живой юссы и длины туловище. ремонтных свинок, завезенных с племфермы.

показатели ' ~^n~KJf " Г J "L™"*^"*?! 1"' /

I М + m Т С. Г К ±т" " 1 С„

1. число голов Ю5 29

2. живая, масса Г гол.

пои переводе на комлл.,кг. 110,3 ± 0,33 3 1?.3,9 + 0,37 3

3. длина тулоЕиаа, см. III,8 * 1,04 5 125,5 ± 0,74 , 3

Помесные свинки превосходили по живой массе и длине туло-лща чистопородных свинок с достоверной разницей / F/0t05 /.

. По методу аналогов были сформированы шесть групп животных: контрольные- амнгк, завезенные с племфермы, 3 опытные- свинки, ¿ращенные в условиях промышленного комплекса. В опытных и контрольных, jynnax использовали одних и тех же хряков в количестве 30 <лов в том числе по породам: крупная белая - 10 гояоз, дандрас -) голов, дюрок - 10 голов.

Схема опыта

1 ~ 1 _ " I _ ~®йномГтки~ -------

ГРУПП1 Ге^ "порода" ~ ~ ~ Г -ото" - - - Гко-личёсхво- хряка . I чение ^ выращивання V в группе \

1. Контроль крупная белая племферма 30 крупная бе

2. опыт -"- промкомплекс 30 -"3. Контроль -"-.. племферма 30 ландрас 4. Опыт ■ ; промкомплекс . 30 • -"5, Контроль крупная белая

ландрас плем^ерьа 30 дкзрок

6. Опыт -"- прмкомплекс 30 -"-

Отъем полученных поросят йыл проведен в 30 дней. Поросята-отъмыши находились на доращивании 80 дней, после чего были переве-. дены на участок откорма. Для изучения их роста и развития были проведены убой подопытных подсвинков, при рождении и при отъеме.

Для характеристики откормочных и мясных качеств потомстза проводился контрольный убой при достижении ими шссы 100 кг. и ро окончании промышленного откорма при живой массе 135 кг.

Откормочные качества определяли по среднесутбчному приросту откорме от постановки до 100 и 135 кг и среднесуточному приросту со дня рождения.

Мяоную продуктивность определяли по тссе парной туши, длине полутуши, толщине шпика на холке, над 6-7 грудными позвонками. Физико-химические свойства мяса определяли по показателям кислот-ностии и влагоудеркивавщей способности, содержанием влаги, жира, протеина и золы. ■ ' ,

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1. Воспроизводительные качества свиноматок Опоросы свиноматок проходили в сентябре- октябре 1589 года. Полу-

чанные данные по воспроизводительным качествам овинокаток приведены в э таблице

^ таблица 4

Воспроизводительные качества свинокаток

аЬазна+несто 1_ 1пок-1опороЗоплодот._ _ нюгопотаде. ^

|Чениерыращ,|Св-кЦ хр.^рыт0|силосф:ряем И'±.171 } С,

к п/ф к.б. к.б. 30 18 60,0 8,6 ±0,90 38

0 п/к к.б. к.б. 30 19 63,3 8,6 + 0,55 28

. к п/ф к.б. л. 30 23 76,7 9,4 1 0,47 24

0 п/к к.б. л. 30 25 83,3 7,8 ± 0;47 30

к п/ф клб. д. 39 20 68,9 8,8 £ 0,77 38

0 п/к л. д. Л 21 67,7 8,9 + 0,62 30

Из данных таблицы 4 видно, что по оплодотворяекости г/чале юказатеяи имели свиноматки./3 и 4 гр,/, завезенные с пдемфериы и сращенные на промкомплексе. Они превосходили чистопородных свинот-» ок /I и 2 гр. /, соответственно , ка 16,7 и 20 %.

Высокое многоплодие у свиноматок'3 гр., завезенных с пленфериы ; осемененных спермой хряка породы ландрас- 9,4 гол. или выше го сражению о 4 гр„ на 1,6 год. / р/0,001 /.

Полученных поросят выращивали-а одинаковых условиях. Данные о

юсте поросят в подсосный период представлены в таблице 5.■'

' ------ - - таблица 5

..... Рост поросят в подсосный период " "

I Г I "породаIрупнопвдднТ 1 шсса ~:гол" •уппа казна место- ---- ПРИ *кг, при::-отъеме, кг

'1чвнив1внраасв-,а-хр.Г''й^т Г'~с7Г.н"±лТ(С Т Т! тТ ъ'~

1 к" ~ п/ф "ктбт к.б.пгг^огбг ъ~1~э±р~ог ~хё ~б~9±о72б ~ гг"

2 о п/я к.б; к.б.И,6±0,71 27 1;3+0;02 18 6,8+0,3 24

3 к п/ф к.б. л. 11,-8+0:51 21 1,3±0;02 22 6;7+0,18 21 и 0 п/к к.б. л. II,0+0;68 30 1;4+0;02 20 6;9±0;16 20

5 к п/ф к^б. д 12,4±1;01 36 1В4±0;02 15 15

6 о п/к д 11,7^0,81 21 1,4*0,02 21 6,6^13 18

eg*

Большое значение для выживаемости поросят имеет кивая масса

при рождении. Из данных таблицы 5 следует, что большей массой

гнезда при рождении обладали помесные трехпородные потомки 5 группы от.овиноматок.о алемфермы.Поросята 5 группы отличались бо« лее высокой крупноплодноотью. Они п евосходили своих сверстников при чистопородном разведении / I' группа / и двухпородном скргчцива-: нии / Э группа / от свиноматок с племфермы» соответственно, на 0,li / Р/0,001 /. S&we выоокая изменчивость по шссе 1.гол. при отъема / Gv-I5-24 / оказалась у чистопородного потомства от свиноматок с яромкомпяекса.

3.2« Откормочные качества подопытного поголовья при откорме дэ 100 и 135 кг.. Выращивание подсвинков от I до 8 мэс. возраста проводилось в зимне-весенний период 1989-1990 года. Уоловия кормления, содержания и ухода были одинаковыми. Кормление групповое, 2 раза в сутки, животные содержались на рационе» принятом в хозяйстве для откормочного погояэвья. Полученные на откорг^е данные приведены в таблицах б и 7.

Данные по возрасту достижения 100 кг / табл. б } подтверждай высокую скороспелость подсвинков,, полученных при двух и трехпородноь скрещивании от свиноматок, выращенных на племферме и промкомплексе. Подсвинки 5 группы от свиноматок с племфермы достигли нивой массы 100 вг раньше» чем их сверстники б группы от свиноматок с-промкомп-декса на 17,5 две "/ Р/0«05 /» При сравнении откормочных качеств по-' томства о пяем^ерьи установлено, что трехпородные потомки были более скороопзлы в сравнении с потомками при чистопородном разведении и двухпородном скрещивании» соответственно, /Р/0,05 , p/o,QI /.,

Достоверно ваше был оредвесуточный прирост двухпородных потомков Л группы от-свиноматок с промкомплекса при сравнении со свероника-ми 3 группы о« свиноматок о племфермы на 105,3 г / р/0»05 /. Высоким среднесуточный приростом ох овинотток с племфермы отличались

Откормочные качества подсвинков при откорме до 100 кг.

^ 1мрптгЛ поп™« 1 I «ивая |-асса при ) возраст дости- , среднесуточный • среднесуточный при-группа каз-' -1- город® • постановке на 1 жения 100 кг., 1 прирост,г. рост со гня рождя-

|Н&че- I -|внрапа— - ---1 1 4вр-ки хр. 1 I 1 п 1 -1 откорм,кг. м ± т | . -41 дн. М + Гг\ [ 1см М + т | 1 ния,г. 1 м ± т | п

I к п/ф к.б. к.б. 10 39,5+2.71 22 232,6*9,95 14 599 7+40,45 21 419,0±21,1Э 16

2 0 п/к к.б. к.б. 10 Ч2,6±2,70 20 2I5.5i6.07 9 630,1+34,43 17 462,8+13.47 9

3 к п/ф к.б. л. 10 44,8±3,38 24 206,3*1,47 2 644,б±27,0 6 13 476,3+10,17 7 1

ь 0 п/к к,б. л. 10 40,0+2,18 17 201,1+2,55 4 749,9±33,64 14 503,9±8.70

5 к п/ф к,б. д. Я. п/к к^б. д. 10 42,7±1,77 13 189,2*5,36 9 742,6+40,44 17 511,2+17,07 II

6 0 10 34,2+1,33 12 206,7+1,-17 2 728,6±16,93 7 484,1+7,35 5

+ Р/0,05

Откормочные качества подсвинков при откорме до 135 иг.

Г" { { порода I |ЖИвая Иаоса 1ГРИ| возраст достикеЦ - среднесуточной среднесуточно*

группа назна место--—---п постановке на . 135 кг., дн. ^прирост на от- ¡прирост се дня

: Ьение *выращ*св-ки'хр. * | £.т«°Емх - I ________'¿иорыаА г.___'Мнения,_ _

I | | I I {М+т I сц м±т I с„ |м±т" 1ц/|ы±т I си

I к ц/ф к. б. к.б. 10 40,3±2,49 20 278,5*3,11 4 615,5±22,7? 12 478,3*16,23 II

2 0 ц/к к.б. к.б. ю 34,б±1,36 12 267,2^2,45 3 651,1133,22 16 500,4+20,58 13

3 к п/$ к.б. л. 10 35,2+1,47 13 266,1*2,55 3 615,5±35,25 18 465,1+21,67 15

4 0 ц/к к.б. л. 10 38,7±2,65 23 2У1,6±2,09 2 706,1+49,71 22 535,6*33,75 20

5 к п/ф Кб. ДА 10 36,6±2,00 17 266,6±0,39 I 630,6+37,21 19 482,1±20,54 13

6 0 п/к л. Д. 10 37,9+2,40 20 261,5±1,26 I 674,2±29,49 14 526,3*17,81 II

+ р/о,Сб

++ Р ¿0,001

«ц-

трехпородные потомки 5 группы в сравнении с двухпородными а чио- . топородными потомками I и 3 групп на 142,9 и 98,0 г / ? 0,05 , Р/0,01 /.

От свиноматок с промкомплекеа высокий среднесуточный прирост набжпдается у двухпородных штокков 4 группы я сравнении с чистопородным потомством 2 группы / р/0,05 /.

Из данных таблицы 7 видно, что при откорме до 135 кг. потомство 2 группы от свино»ток с промкокплекса при чистопородном разве-двниибыло более скороспело, чем сверстники I группы от свиномьток с племфермы на 11,3 дн;: / р/0,05 /*,а потомство 5 группы от свиноматок с.плем|)ер№1 при трехпородном скрецивании росли быстрее в сравнении с потомками 6 группы на 14,9 дней / Р/0,001 /.

Двух и трехпородное потомство от свиноматок с племфврмы достигло »сивой массы 135 кг быстрее, чем чистопородное потомство / Р/0,001 /.

От свиноматок о промкомплекса более скороспегыми были подсвинки при чистопородном разведении, чем их сверстники при двухпород» ном скрещивании / р/0,001 /.

Более высоким среднесуточным приростом отличались двух и трех-породные потомки от свиномажж с пяемфермы и промкомплекса в сравнении с чистопородным разведением, но достоверной разницы между группами не установлено.

Таким образом откормочные качества потомства от свиноматок с промкомплекса имели преимущества перед-потомством от свиноматок с племфермы как при чистопородном разведении так и при скрещивании, хотя разница между ними была достоверна не по всем признакам.

3.3. Мясные качества подопытного пого*овья при . . убое в 100 и 135 кг. - -

Для оценки по кясо-сальной продуктивности быя проведен коит-

~±¿m

ролышй ytío подопытных животных. Всего было убито 60 подсвинков при живой ¿осе 100 кг и 60 подсвинков при достижении м средней «ивой маосы 135 кг. Результаты убоя приведены в таблицах 8 и 9,

Данные таблицы 8 показывают, что достоверная разница подучена по длине полутуши, массе задней трети, убойному выходу мзведу потомками от овинотток как при. разных условиях их выращивания так и при скрещивании в сравнении с чистопородным разведением.

Трехпородные потомки б группы от свиноматок с промкомплек-са по длине подутуш превышали свере танков 5 группы на 5,7 см. / Р/0,05 /.

Двухпородные помеси / ЗиЛ группы/ от свиноматок с племферм и промкомплекса отличались длиной полутуши по сравнению с трехпо-родными помеоями / 5 группа/ и чистопородным потомством / 2 группа/ на 5,3 и 5,4 см» , соответственно, / pZ0,05 /.

У трехпородных потомков б группы от овинотток с промкомплекса юсоа задней трети полутуши достоверно больше, чем у чистопородных потомков / 4 и 2 группа АР/0,01 /.

Достоверно вшаэ убойный выход чистопородного потомства / 2 группа / от свиноматок с промкомплекса в сравнении с чистопородным потомством / I группа/ о® свиноматск с племфермы на 3,34 %» Между остальными группами по этому признаку существенной разницы нэ установлено.

По данным.таблицы 9, при убое в 135 кг., установлена достове ная разница мекду группами по массе парной туши,. t-acce задней трети полутуши, убойному выходу. Показатели.длины полутуши изме-ияются в пределах от 108,5 см. до 112,4 см.» разница не достоверна.

Каоса парной туши двухпородного потомства Ц группы выше по оравнение со сверстниками 3 группы на 15,6 кг. / P¿0,01 /, Соответс тленно выше оказалась масса задней трети полутуши потомков 4 группы по.сравнению о потомками 3 группы на 1,7 кг, с достоверной разни / ?/&,05 /.

Мясные качества подсвинков при y»ee а 100 ««•.

1 I ! порода I I масса ¡¡арной I длина иолу^уши, I маиса ^ади^й ' убойный выход,

Групп?н"ад |ыес!°1-----+ п кг-_ _ ^роти^олугг-«, НГ1 s _ _

jHHe j|сй-киI ' xpj i М±щ I с^ | &± m I C^S frit m J C^ IMt m j С,,

1 к п/i к.б. K.s. 10 66,0±I,20 6 -102,1*1,12 3 ^,5*0,uG 6 '-66,5+1,22 о

2 о n/к к.б. к.б. 10 70,2+1,04 5 S9,9TI,52 5 9,'£0,22 8 70,2*1,05 5

3 к п/f к.б. л. 10 70,3+1,45 $ 104,0*1,30 4 10,0+0,35 II 70,3*1,40 6

4 о н/к к.б. л. 10 70,9*0,56 4 105,3*1,41 4 1С,0±0,22 7 70,9*0,93 4

В' к п/(? к^б. д. 10 70,6*1,07 5 98, >'+0,76 2 0,9+0,14 5 70,5+1,06 5

0 о п/к м. д. 10 71,2*0,99 4 104,4+1,09 6 10,3+0,29 9 71,1*0,97 4 5.

р/0,05

+

s

Мясные качества подсвинков при убое в 135 кг.

| 1 $ порода 1 | масса парной I длина полутуши, | масса задней | убойный, выход,

1ТОпп4 назн!) мвст^-- - - - ,П , туши> кг. , кг< , полутуши, * %

чаше выращ.' кц ____________________кг. __•______

___I___1___'!__ __']__ 1 I _! Л11м± 5С _ _Ц£ т "Х^ Гм;_т". _~_Т_сТ

1 к п/<г К.б. к.б. 10 91,5*3.19 II 109,2*1,19 3 12,0*0,53 14 68,3+0,94 4

2 о п/к к.б. к.в. 10 96.0t4.ii0 14 108.7*1.27 4 10,7*1,12 33 71,3*1,48 7

3 к д/<| к.б. л. 10 68,3*3,32 12 106,5±1,35 4 11,1*0,26 7 72,0*1.13 5

4 о ц/к к.б. л. 10 103,9*0,13 17 ■ 112,4*2,07 6 12*, 8+0,75 1 8 71,5*1,04 5

5 к а/$ к^б. д. 10 92.9*4.09 16 ПО, 2*1,30 4 13,1*0,52 13 72,1±0,7Г. 3

6 о п/к к^б. д. 10 100,7*3,44 10 111,0*1,71 5 14,2*0,55 12 72,1*0,42 2

+ Р/0,С1 н- Р/0,05

Толлииа лика б отдельных точках в процессе роста опытних подсвинков, ш.

. убой при достижении тъоГ. массы, кг. ■■рупла - т-т ---¡35

^ п | m | ¡V ) п | ii m j с,,

I 10 6t2, ,sc пояскиТГа Зч Ю Zl,b + 1,35 15

г :с 2~,б t 4,05 47 10 28,7 t 25

л о хи 22, С -г. «3, 5o 4o 10 26,0,71 o

4 ■ • ю 21,7*+ i,C7 59 10 27,7 ± i,79 21

5 10 23,5 + 4,34 63 10 27,1 + 1,39 16

5-7 rp .vjtiae г.сзвэпкк

i 10 33,1 3,30 30 10 «5C»2 jj" r cv 7

2 10 32,3 + 4,13 41 ач,- 35, S ¿ 1,92 x?

3 IC- зс,з ± 3,6c 34 10 33,6 ± 0,76 t

4 IO 30, С - 2,92 31 3i,5 +■ 2,13 20

5 10 30,2 х 4,21 44 IC- 33,2 + 21

5 10 29,6 + 3,G3 39 хол IO ка тз*? r f 1,90 18

I 1С 40,1 + 3,20 26 j.u 45,6 ± 1,00 7

2 1С 45,6 + 4,22 31 10 4o,S + 1,55 10

3 1С 43,7 i 4,49 31 10 46,6 + 0,72 5

4 10 3S,0 + 3,61 2S 10 45,7 * 2,29 16

5 10 42,3 + 4,97 37 10 46,3 + 1,50' 10

6 10 40,8 i 4,72 36 10 45,2 i 1,74 12

Грехпородное потомство от свиноматок с промкоыплекса отличалось большей- массой задней трети лолутузю по сравнвыл с чистопородными и двухпородныыи подсвинкаш на 3,5 и 1,4 кг , соответственно, / р/и,Со/.

Ло убойному выходу больших разлита» не наблюдается, з* исключением установленной достоверной разницы ме^ду чистопо.»дььтм: подсвинками I Я 2 групп / ?/0,С5 /.

Данные таблицы 10 показывает, что тузи подсаикквз, полученные яри двух и трехпородкоы скредаиши о тли чаше» болев тонки;.: злоем жиза над 6-7 грудными поьзонкаг.м при убое б ХСЗ кт. ?аоькп& по сравнению с чистопородши-и подсвинка:®' ке достоверна. Толщина подкожного шпика с возрастом•растет, но нарастание тол ¡инк гпика у разных :яивотных происходит по разному. 3 средней толккна лпика над 5-7 грудными позвоккада от ЮС- до 135 кг выросла на 3,4 ым.

Мясные качества пвтоостза при убое з Юс и 135 кг от сьино :,;аюк хак с плея!ер;.ы так к с прошо^-ллекса были выае пр« дзух и грехяородьэм скрециаании в сравнении с чистопородным по?смдо<м.

3.4- Физические и химические качества мяса.

Для изучения влияния методов разнедикия и условий зыр&;м-аакия на качество ;.лза подсвинков убитых при достижении ими кк5«Я массы ЮО кг проводили хншческиГ: анализ свинины.

.юлучекные з исследованиях данные / таблица II и 12 / показывают, что по хиькчееколу составу мясо чистопородных" и помесных лодсзинков от свиноматок, выращенных в разных услв<зиях и при скрз^и вании суцественлО не различалось.

Можно етыетить чистопородное и даухпсрогиюе потомство «т

Химический состав длинейшей мышцы спины подсвинков при'уЗое в 100 кг. / % /.

1 1 } порода | 1 общая 1 |

группа |уазна| место| ~ ¡п | влага | аола | жир | протеин

«ение.выращ св-ки хр. ___

_1___I___I____ _г_"£~!гГ_~ Т^ т I 11 ~СР~ ~

1 к п/$ к.б. к.б. 10 74*0+0,45 2 1,3*0,15 ЗУ 2,3±0,17 24 21,8*0,46 7

2 о п/к к.б. к.б. 10 74,310,52 2 1,110,02 7 2,3*0,39 .12 21,6*0,30 4

3 к п/$ к.б. л. 10 73,7+0,58 3 1,1±0.03 8 3,0+0,33 35 22,4*0,51 7

4 о п/к к.б. л. 10 74,3*0,35 I 1,1+0,01 3 2,6*0,29 36 21,3±0,35 5

5 к п/$ кАб. д. 10 73,б±0,5б 2 1,1+0,02 7 3,1+0,35 36 22,2*0,43 С

.' л.

6 о п/к к^б. д. 10 74,5*0,43 2 1,1+0,01 2 2,2+0,22и 32 22,2*0,35 Ь + Р/0,05

I

м

т

ale*.

свиноматок с промкомплекса, которые имели водянистое мясо с пониженным содержанием протеина.

Остальные потомки по относительному содержанию влаги и протеина в мясе потомства не различались между собой и сохраняли нейтрал! нов положение. -

Трехпородные подсвинки от свиноматок с промкомплекса характеризовались пониженным содержанием жира в мясе на 29 % при скрещиз; и на 24 % при чистопородной разведении по сравнению со сверстники®.

В целом мясо помесей от свиноматок с племфермы было богаче /¡сиром, чем потомкЬв от свиноматок с промкомплекса, которые имели водянистое мясо с меньшим содержанием жира. Содержание белка изменялось в пределах от 21,5 до 22,4 %.

Определение физико-химических свойств мяса позволило выявить различие между потомками от свиноматок при разных условиях выращивания при чистопородном разведении и скрещивании по изучаемым признакам: кислотности, цвету и влагоемкости.

Из данных таблицы 12 следует, что кислотность мяса в группах помзсшх и чистопородных животных находилась в пределах, характеризующих нормальное качество мяса. Правда две группы потомков полученных при двух и трехпородном скрещивании от свиноматок с промкомплекса имели высокое значение рН / менее 5,0 /. Достоверная разклца получена при сравнении двух и трехпородных потомков / р/0,0Е

pZO.OI /.

По интенсивности окраски мышечных волокон мясо групп потомков не различалось между собой и имело хорошее качество / больше 48 единиц экстинции/.

Caisya яркую окраску имело мясо чистопородных и дзухпородных потоиков как от свиноматок с племфермы , так и с промкошлекса -от 75,5 - 32,2. Блодноокрашено было мясо у трехпородных потомков от

.таблица 12

5изико-хикииеские качества мяса подсвинков при убоо и 103 кг.

г . | ¡10р0да влагоемкость,со- интенсивность окрас-1

группа наэна место------п • держание сьязанно?| ки, единицы экстинцпи Ри

1чение 1аыраи1,1ся-ки'хр. I поди_вХк_мс£ -----------1----------

I |__| _ __]_ ^ "+т 1 с,, |! Ь!±. ж | си -,(:.!+ т си

1 к п/£ к.б.. к.б. 10 39,5 ± 1,90 10 00.9 ±. 7,36 29 5,Б * 0,26 14

2 о п/к . к.б. к.б. 10 45,9 ± 1.41 10 71,5 1 7,7? 32 5,2 ± 0,33 20

3 к п/й- к.б. л. 10 41,2*-1,36 Ю 76,5 + 6,84 2Ь 3,5 + 0,3? 21

+

4 о п/к к.б. л. 10 43,1 ¿1,40 I? 02,2 £ 9,51 37 4,4 + 0,12 6

5 к к.б. д. 10 45,9 ± 1,36 9 71,1 + 6,36 2Ь 5,4*0,29 17

л. +++ ++

6 о п/к к.б. д. 10 37,8 + 1,17 9 7и,9 + 4,75 20 4,2 ± 0,09 6

I. ~

I

.м

т

+ р/о.Ос ++ Р/О.ОТ +++ р/0,00А

— м -

' .',9—71,1» Достоверно.! раыкгзк между группами не установлено.

••Ияоо подсвинков при у&ое в 100кг. характеризовалось низкий, качеством /менее 5Э< связанной вода, в % к кдсу/.

Чистопородные потомки от со:шо!-:аток с промкомплекса имели более высокий показатель вяеговихосги, чем их сверстки 01 свиноматок с ллем$ерш /Р/0,05/. Зысокодостоверная разила получена при сравнении вяагое:.асости трех дородных потомков /?/. 0,001/ з пользу потомков от свиноматок' с плем.1ермн;

В целвм '-чсо ио:.:есньсх и 'чистопородных сзике." обладало хороший ляико-иа'-ическгад! сзо'стзаыи, если не считлть несколько худшие технологические качества мяса всех животных из-за низкоЛ здагоежости и -.-.чешеЛся тенденции к еиа-.ро-.;- ?S?. дзух и трехпородного лотоглгза от сь-но^аток с про.--.ко;-и--.е.нса.

3.5, Дисперсионная анализ зл;-лния ф-гкторов на. продуктивность сз.нэй

Методом дзухфактэрного дисперсионного анализа было определено сравнительное влияние действу .оцих генетических факторов изученных з опыте..

Градациями фактора А /услозия зырздивания/ слухили плем-ферыа и промкэыплекс, а фактора 3 /метод раззедения/.

Дисперсионным двухфакторкыл аьглп&оы установлено, что

влияние уелээнЛ зкпгцивгнкя /фактор А/ на •-.когодлодне било

' (фагюь

спдьвев, чем влияние метода скрецйвУш-кГл взаи_одй-"ствия метода скре-ивякия и улови?. 2ыра_:;з*,нкя /АЗ/ л сэставило 3,78*. Изменчивость среднесуточного прирост,* на 19* /?/Ь,01/ была обусловлена влиянием метода разведения и не зависел- от усло-зк* аы-вцавания. На толднну шика над £-7 грудными позвонка-ИИ изученные факторы не сказывали су-ествешого воздеЛстзия.

3.6. Экономическая р;;:ективкость выращивания к откорка подопытных г.иеотшп Расчет экономической э,.: ектгашсти откорма подопытного молодняка проведен на основании показателе?, опита и .пианео-вшс годовых отчетов комплекса.

таблица 13

Экономическая э^ективность откорма свиней

груп)назхва- »себестоимость, {выручено средств (прибыль, be нт fina |на-1лов.. руб. ■ 1от реализации, } руб. .т>ель-

}че-:при-1~ i ¡ цуб._» Ыоетъ.

jние|ростIIвсего 1за х ц> | всего }

Í

убо.1 при лИВОЯ кассе 100кг.

т ± ' к 5,74 135,41 777,24 308 1767,92 990,68 132,2h

2 О -5,73 129.85 744,04 306 1764,64 1020,80 135,20

3 к 5,61 130,05 729,58 208 1727,68 998,30 136,63

4 О 6,26 126,68 793,04 308 1926,03 1135,04 143,13

5 к 5,77 125,59 724,64 308 1777,16 1052,52 145,25

б О 6,74 126,29 851,24 ' 308 2075,92 1224,68 143,67

убой прионивой массе 135кг.

I к 9,37 131,10 1228,42 308 2885,96 1657,5-1 134,93

2 О 10,00 128,21 1282,10 308 3080,00 1799,90 140,45

3 к 9,04 130,22 .1177,18 308 2784,32 1607,14 136,52

4 О 10,78 127,21 1371,34 308 3320,24 1948,90 142,12

5 к 9,28 129,65 1203,14 308 2858,24 1655,10 137,57

6 О 11,09 127 ,.84 1417,78 308 3415,72 1997,94 140,92

Из данных таблицы 13 видно, что.уровень, рентабельности у подсвинков 5 и 6 групп, при откорме до 100кг живой массы оказался самым высоким : 145,25 и 143,87%, соответственно, или выше по сравнению с I и 2 группами на 13,00 и 6,67%, соответственно. При откорме до 135кг высокий уровень рентабельности отмечен по 4 и 6 группам.

Данные таблицы 13 покайша:-«, что экономически?. э;.йкт находится на одинаково« высоком усовае при откорма кок ,;о 100 и 135кг 'и наиболее высокая рентабельность получена от двух и трехпородных помесел.

таблица 14

Выход продукций /евннины/ по группам на I свиноматку

наз^ I общая масса /в .т.пвои ! сгедкяя сданкт.-; ¡.¡асса наче !весе/ сданного пэго- I /в :-: ивом весе/ в расчете ние ¡лозья, т. : на I ог.орос:.вг/:.хн сьино-_1___I :.:ат:-:у, кг. _______

1

2

3

4

5

6

¡£з данных таблицы 14 вкцно, что больее озкнкш в ж.зол в се рило получено о? евино';аток, зыр.ценнБл на комплексе.

ВЫВОДа

1. Воспроизводительные качества свиноматок, выращенных на про. комплексе в сравнении с свиноматками, завезенными с плегщер:., при чистопородном разведении и скрещивании не ;и.:еют достоверно?. разницы.

2. При дзухпородноы скрещивании потомство от срикожток с про комплекса в сравнении с чистопородны:.! потомством 1с.-.ело скорое пелость визе на 14,4 дней, среднесуточна.': прирост больше на 113,8 г. / Р/0,05 /.

группа

К 0171 Г/Ь , а О

о 3291 173,21

к 51-13 223,50

о 5655 225,20

к 6728 335,40

о 2983 475,38

3. Скреэдвглке двухяородкл с; г.коигюк с тряхгки порога дюрок в «равнении с ч:!Стопо;ч);;»ши разЕ-'Денпем способствовало достсвг: но;.у /р/0,05/ ск;гогак возраста достя?:еш:я пстоз/стьом массы 100 и 135кг

4. Зиход свинины /конечно.' проекции/ на I свиноматку, ыае• окну к-на плем..ер!.:е в сравнении со свмюигткагк с лроккоиглекс?: ш имел достоверно/ газш:щг кг.1; при чистопо: ог.но!/. , та:: и пр:: скрещивал-/:;. НйкбольсиЛ гзлод ки.;.и оксог.гс;; при •гр&гг.ороднои скре'див.-кул; в сравнении с чистопороди-им и дЕух-породн-Л! от сгинома-ток с плем.ерм^ на 57и 1685кг.' и от свиноматок с прС!,::о..:г..:;гксг. не 66У2 и с326хг »соответственно.

5. Двух, акторшй дисперспонкы." акглии показал, что . а::тор ;< слоз;: '• вкрс:м;вг>л!я свиноматок 1: . актор ме:о, г раггедьки?: .на раскм? признаки и?.:еют разкуж.-доли влияния. На .««кие /тол_ннг г сткормоч-•ние /среднесуточный прирост/ качества ;;гз:с^ мл: ::кие /-'/ о.-гг&йл рахтор метода разведения /р/,0,01/. Многоплодие с1г.;ьо:.;а?ох Оо.чыге зависело от условий юс Екр£_~г.5£ния Л»/, однако рс^ккиа. ме^му . акторами условий нмрамиБання к метода разведенил ке;:ос ".овери». "г.ьучтен-шге ..'акторы во всех случая* и«ели висски". проне«.

6. Улснке качества потомства при убое в 100 к 135::г. как с проц-кокплекса, так к с плен.ерш были вьпл при двух ?рехпоро;;ком скрещивании. в сравнении с чистопородным пстоиствоц. р&зшг.а по массе задней трети полутуш двух к трехпородных потоиков от свкнокаток с промкомплекса по сравнений с чистопородным потомством составила 0,6 и 1,1кг. ,/^¿0,01/, и убойны." выход помесных животных от свкно;,:аток

с плем^ермы был выше на 3,4-3,6^ /Р^0,05/ по сравнению с чистопородным потомством.

7. По .¿изико-хиыическим свойствам мясо подсвинков от свиноматок с плем^ермы и промкомплекса при чистопородном разведении и скрещивании существенных различий не имелось и характеризовалось хорошим качеством. Однако мясо животных всех групп обладало низкой влагоем-

костью и отмечен синдром Р5Е уьслечноД ткани двух и трехпород-ш помесеД от свиноматок с промкоипдекса.

Предложения

I. На крупных про июле иных комплексах ремонтирование маточного стада возможно проводить как за счет свинок с плеы: ерш, так и за счет цеха товарного репродуктора, при этом оценку, отбор и дальнеДгее использование свинок для скрещивания, проводить в соответствии с требованиями, предьязляешми племенным .т-изотнык.

Список опубликованных райот

1. Полховникова З.И., Кустов З.А. Воспроизводительное качестве маток разного происхождения при чистопородном аз ведении к скрещивании.// Бшяетень научных работ "¡1нтенсквные технологии производства свинины", вып.99.

2. Лолковнпкова В.И. Продуктивность потомства от свиноматок, в раненных на племенноД и товарных .ер.'.;ах.// Сборник научны: работ "Проблемы эндокринологии с/х .животных", вып.54.