Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РОСТ, РАЗВИТИЕ И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧЕРНО-ПЕСТРЫХ Х ГОЛШТИНО-ФРИЗСНИХ ПОМЕСЕЙ (F1) В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "РОСТ, РАЗВИТИЕ И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧЕРНО-ПЕСТРЫХ Х ГОЛШТИНО-ФРИЗСНИХ ПОМЕСЕЙ (F1) В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ"

всесоюзный научно-исследовательский

институт животноводства

На правах рукописи НЕСТЕРОВ Владимир Иванович

УДК 636.2,082.265,35.034

РОСТ, РАЗВИТИЕ И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

ЧЕРНО-ПЕСТРЫХ х ГОЛШТИНО-ФРИЗСКИХ ПОМЕСЕЙ- ) В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

автореферат

диссертации иа соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровнцы, Московской обл., 1985 г.

Csfcxг? it{> /fc-' ■ — lu/bû^-j

Работа выполнена в отделе реализации генотипа сельскохозяйственных животных Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.

Научный руководитель:

доктор биологических наук Л. В. Зборовский.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук С. Ф. Погодаев;

кандидат сельскохозяйственных наук Е, В. Щеглов.

Ведущее учреждение — Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Центральных районов Нечерноземной зоны.

Защита состоится « 1985 г, в ^ ^ ча-

сов" на заседании специализированного совета Д.020.16.01 по 'iT'.rire яиссертаций на/ч>исканне ученой степени доктора на-■ *уесок>_. ; "- вдового Красного Знамени на-

'*. '■.. едовательс. . . i животноводства

' - '""¿с института: 14«. _** Дубровицы, Подольского рай-.ооновской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « Ç » 1985 г

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат с.-х. наук А. И. Филатов.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы: В основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981...1985 го-ды-и на период до 1990 года,.утвержденных XXVI съездом КПСС, говорится; „., считать животноводство ударным фронтом на селе. Обеспечить дальнейший рост производства продукции этой отрасли, повышение продуктивности скота и птицы, довести среднегодовое производство-молока до Э7...99 миллионов, тонн, в XII пятилетке до 104—106 миллионов тонн, добиться повышения продуктивности коров и улучшения качества молока."

Интенсификация молочяогоживотноводства,перевод его на промышленную технологию поставили перед селекционерами и работниками племенной службы новые задачи, главная из которых—создать животных, сочетающих высокую продуктивность и хорошее качество продукции, приспособленных к новой технологической среде.

/ Практика показывает, что современным требованиям технологии производства промышленного животноводства лучше соответствует черно-пестрая порода, крупного рогатого скота. Однако, несмотря на ряд преимуществ по сравнению с другими породами, черно-пестрый скот необходимо совершенствовать' в : направлении дальнейшего' повышения молочной продуктивности, содержания жира и белка в- молокё, пригодности к промышленной технологии. Для этой цели широко ,,исрользуется генофонд. лучших .родственных/зарубежных' пород,* таких,- как . гол итдао-фризская,] голландская,,и не к ото р'ы е д р у г и е, что' позволяет' за* более] короткие'] сроки существенно улучшить продуктивные качества чёрно-пёстрого

V, ' • №мс\к{ т .., ;./„' V,..

ЦЕНТРАЛЬНАЯ ; -НАУЧНАЯ -БЛЮТСКЛ Моск. евльочохеи. академии им. К. А. Тимирязооа

И на. N°__________________

Наиболее перспективной для скрещивания с черно-пестрым скотом является голштино-фризская порода—самая высокопродуктивная в мире, хорошо отселекционированная на двукратное доение, обладающая высокой акклиматизационной способностью, дающая возможность более быстрого совершенствования наследственных качеств молочного скота, »

Исследования многих авторов показывают, что голштн-но-фризская-порода оказывает положительное влияние на хозяйственно-полезные и биологические признаки черно-пестрого скота при оптимальных условиях кормления. Однако экспериментальных данных по скрещиванию черно-пестрых , коров с голштино-фризскими быками-при различной интенсивности выращивания, полученного от них потомства в условиях промышленной »технологии. имеется недостаточно.. Поэтому" изучен1ге влияния^ скрещивания; черно-пестрого. скота с быками, голштино-фризской- породы и интенсивности выращивания помесного молодняка на. хозяйственно-полезные признаки приобретает особую, актуальность..;'■..

Данная^ работа является фрагментом общей программы создания-нового высокопродуктивного типа крупного рогатого скота черно-пестрой породы путем прилития крови быков голштино-фризской породы в условиях хозяйств. Куйбышевской, области, проводимая.под научно-методическим руководством Росплемобъединения и Всероссийского научно-исследо-вательского,института племенного дела. _ ■-.. V ■

- Цель "и задачи исследований.'. Целью нашей работы является изучение хозяйственно-полезных и биологических осо* бенностей помесей,, выращенных на . разных, уровнях кормления,-.полученных при скрещивании черно-пестрых: коров,с голщтнно-фрнзскими. быками. В связи с этим были, поставлены следующие задачи: ' * ' ' „ *■_

К Изучить рост, развитие и-молочную' продуктивность помесей^ первого поколения'при выращивании- ■ на разных уровнях кормления. Г : ' - -

:2. Изучить -у помесей! поедаемостъ корма, переваримость питательных веществ рационов* обмен* азотистых, и :мине< р альных: - веществ, этологию, вослровзводительнукк функцию животных, состав И'технологические1 свойства-молока,, морфо? логические и функциональные, свойства вымени, клинико-физиологический статус, морфологический и биохимический

состав крови, экономическую эффективность 'производства молока.

Научная новизна исследований. Научная новизна-исследований заключается в комплексном изучении хозяйственно-полезных и'биологических признаков в динамике на одних и тех же животных, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с голштино-фризскими быками, но выращенных при разных уровнях кормления, в период выращивания (до осеменения), на нетелях и коровах—первотелках.

Подобные;нсследовапня применительно к.условиям Среднего Поволжья, выполнены впервые, представляют большой научный и практический интерес.

Практическая-значимость, Влервые в условиях Среднего Поволжья изучено влияние скрещивания черно-пестрого скота с быками, голштино-фризской породы л интенсивности выращивания помесного молодняка на^ хозяйственно-полезные и биологические признаки помесных животных (Р|),

Использование помесей, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с гол шри но-ф р из с к и мн быками, особенно выращиваемых.'на повышенном уровне кормления, позволяет снизить возраст плодотворного осеменения и возраст первого отела, помесных животных'при* достижении живой массы, соответственно, 375 кг при осеменении и 515...523 кг при первом отеле, повысить молочную продуктивность, снизить расход кормов на единицу продукции.

Реализация работы. Результаты исследований внедрены в совхозах производственного агрзрно-промы шлейного объединения «Жигули» Куйбышевской области. .',*-.

Апробация работы.г Материалы - диссертации доложены на ежегодных научных конференциях отдела реализации генотипа сельскохозяйственных животных ВИИИплем (1980... 1984 г.г.), на 37-й научно-производственной конференции молодых ученых по решению проблем увеличения производства продуктов животноводства (ВИЖ, май 1984 г.), на научной конференции профессорско-преподавательского составе,. научных сотрудников и аспирантов Куйбышевского сельскохозяйственного института (июнь 1984 г.), на объединенной конференции отделов и лабораторий Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела (октябрь

1984 г.)» на-научной конференции отдела технологии производства молока Всесоюзного института животноводства (март

1985 г.).

Объем диссертации. Диссертация изложена на 189 страницах машинописи, содержит 39 таблиц в тексте и 35— в приложении, 5 графиков и 1 фотографию. Список литературы включает 220 источников, в том числе 53 на нностран-ных языках. *

_ Материал и методика исследований. Исследования про* водились в совхозе «ХрящевскиЙ» Ставропольского района Куйбышевской области с 1978 по 1984 г.г. В хозяйстве разводят скот черно-пестрой породы: ■■ ■

Для получения помесного молодняка использовалн'семя быков-производителей голштино-фризской породы: Уилхолма 1674514, МЧП-2061, Кадета 2556-1697429 и Грея 181-1604555 МЧП-1793.

Для опыта были сформированы тр<н группы телок по 16 голов в каждой, укомплектованные по принципу аналогов, С-учетом возраста, живой массы, продуктивности их матерей и породности. Опыт поставлен, согласно схемы (табл. 1).

Таблица 1

Схема опыта-

Группа

П

Порола

Я SfaS

S* 5S

¿S3 (кг)

Живая. > масса при осеменении,

Контрольная

1-я опытная

2-я "

ОПЫТт

ная

16

16

черно-пестрая

черно-пестр ая

черно-пестрая

черно-пестрая

голш-тино-фризская

голш-

THHO-

фрнзская

100 18 375

100 17 375

110 . 16 375

Ремонтные телочки контрольной и первой опытной, группы выращивались на одинаковом уровне кормлеиия-по нормам ВИЖа. Во второй опытной группе уровень кормления помесных телок был-на. 10% выше, чем в первых двух.

В опыте ставилась задача— получить живую массу чистопородных черно-пестрых телок 375 кг к моменту осеменения, (18-месячному возрасту), помесных телок—аналогичную живую массу соответственно к 17 и 16. месяцам; После плодотворного осеменения чистопородные к помесные животные обеих опытных групп находились на одинаковом уровне кормления. Условия содержания для всех групп животных были равные.

При проведении научно-хозяйственного опыта использовали следующие методы и методики.

Весовой и линейный рост у телок учитывали путем ежемесячного взвешивания и взятия основных промеров, а у коров— на 2...3 месяце лактации.

Среднесуточный прирост живой массы телок вычисляли за каждый месяц выращивания.

Учет кормов осуществляли ежедекадно по каждой группе. Общую питательность кормов и содержание переваримого протеина определяли общепринятым способом по методике ВИЖа.

Переваримость питательных веществ корма, баланс ззо-та, кальция и фосфора.изучались на подопытных животных путем проведения обменных,опытов по методике ВИЖа.

Химический состав кормов н выделений животных в балансовых опытах определяли по методикам ВИЖа.

Клинический статус подопытных животных исследовали путем подсчета пульса, намерения температуры тела, определения глубины и типа дыхания'по общепринятому в ветеринарной практике методу. " ' г •

При изучении особенностей поведения подопытных животных использовали метод суточного хронометража н других визуальных;наблюдений, по методикам (Б. П. Герасимович, 1975 г., В. Й. Великжашш, 1977 г.). ''-'.' \

"; Исследования клинического статуса и поведения: животных проводились в период:-"телки—-Г, 3, 6, 9, 12, 15 мес., нетели — на 2.:,3 месяце стельности и коровы—.на 2...3 месяце лактации: 1 ' -г L :

С'целью изучения, межпородных различий в биохимическом составе крови помесных и чистопородных животных, провели исследования кровиг телки—16 мес;, нетели—2...3-Й месяц' стельности и коровы—2..,3-й месяц лактации. Кровь брали из яремной вены до утреннего кормления- В крови определяли количество гемоглобина по Сали,.содержание эритроцитов и лейкоцитов подсчетом в камере Горяева, общий:бе-лок в сыворотке крови—рефрактометрическим методом; мочевину—калориметрически с диметилглиокснмом, остаточный азот—по Асселю, сахар—по методу,Хагедорна и Нансена, кальций —с применением Мурексида, неорганический фост фор—по Брнгсу, холестерин—по методу Илька.

Воспроизводительную способность , подопытных животных оценивали по общепринятым зоотехническим-и ветерн* парным:методикам. - - ; ... ■ .

Для учета молочной продуктивности первотелок ежедекадно:'проводились контрольные дойки; содержание жира и белка в молоке определялись один-раз в месяц. Качественный состав молока определяли по - общепринятой методике ВИЖа. При исследовании проб молока определяли плотность —с. помощью ареометра, кислотность—-методом щелочного титрования, количество сухих веществ и COMO—методом пересчета, молочный жир—кислотным способом; общее-количе: ство белка—калориметрическим методом, казеин—методам титрования формалином,, сывороточные белки-—методом пересчета, азот|—методом К.ъельдаля,<. молочный . сахар—рефрактометрически, зола—сжиганием, кальций—по методике международного стандарта,1 фосфор—фотокалориметрически.

" Технологические свойства молока определяли'на основании переработки его на сладкосливочное масло в соответствии с общепринятыми требованиями.

: Морфологические .и функциональные свойства вымени коров- определяли, на .2.„3-м месяце лактации по методике., разработанной сотрудниками Латвийской /сельскохозяйственной академии (1965 г,)." Скорость молокоотда^й И' ЦиДеКС'Ш-мени определяли аппаратом для раздельного выдаивания

четвертей, при двукратном доении. Промеры вымени брали за 1,0...1,5 часа до доения (12 промеров) при одновременной его оценке. ..

Полученные , результаты исследований обработаны биометрически по общепринятым методикам вариационной статистики на ЭВМ БЗ-21.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Потребление корма и питательная ценность рационов

При проведении исследований большое внимание уделялось направленному выращиванию молодняка. На протяжении всего эксперимента животные всех групп получали в рационе практически одинаковый набор кормов. В состав рационов, сбалансированных по общей питательности, перева-рймому протеину, макро- и микроэлементам, аминокислотам, входили; молочные корма, сено злаковых.и бобовых культур, солома ячменная, сенаж, травяная мука, силос кукурузный, корнетлоды, комбикорм*- Минеральная подкормка состояла из поваренной соли, диаммоннй- и монокальцийфосфата. В летний период подопытные животные использовали пастбище, кроме того, они получали подкормку из зеленой массы трав и комбикорма.

Подопытные животные, в разные возрастные периоды, потрёбили различное количество кормов по общей питательности (корм, ед.) к переваримому протеину. Питательная ценность скормленных кормов по контрольной группе за период от рождения до плодотворного осеменения (18 мес.), составила 2372,2 корм. ед. и 275,2 кг переваримого протеина, а' по"первой опытной группе (17 мес.) соответственно — 2180,3 и 252,0. Следовательно, за период выращивания помесные телки по сравнению с чистопородными затратили на одну голову меньше кормовых единиц на 8,1.% и переваримого протеина—«а 8,4%.

Помесным.телкам, выращенным . на повышенном уровне кормления, за период от рождения до плодотворного осеменения (16 мес,), было затрачено 2169,6 корм. ед. и 257,4 кг переварнмого протеина. . . .. ..■..,,

Общий расход кормов на одну нетель в контрольной группе составил 2839,0 корм, ед., а в опытных, соответственно, 2872,0 и 2890,0 корм. ед.

За период'лактации помесные: первотёлки потребили 4162,3 корм.' ед. н 475,8 кг переварнмого протеина, что соответственно на 7,6 и 7,7% больше, чем чистопородные- черно-пестрые аналоги. Помесные первотелки, выращенные1 на повышенном уровне кормления,-за период лактации потребили кормов по питательности иа 1,8% больше,-чем их помесные сверстннцы. =

Уровень пер-сварцмого протеина на! корм. ед. составлял и разные возрастиыс'периоды во всех группах 108—1!8 г.

.'.- Анализ структуры рационов кормления чистопородных н помесных животных обеих групп показал,-.что во все' возрастные 'периоды'она не имела существенных различий,

' За период вырашиванля (18 мес.) чистопородные чер-но:пестрые телки затрачивали на 1 кг прироста 6,У6 корм, ед., помесные первой опытной группы (17 мес.)—6,57. и второй (16-мее.)—6,48 корм. ед. ' ' .:...:■ ^ -

: : Помесные; первотелки затратили на 1: кг молока на.0,17 корм.-ед. меньше, чем чистопородные черно-пестрые аналоги. Помесные первотелки, выращенные на повышенном уровне кормления, расходовали на: i кр молока, на 0,02 корм.* ед, меньше по сравнению с помесными аналогами первой опытной группы.. . .

• ' . : Рости развитие-подопытных Ькивотных

Исследования .*показал»,!-что",при одинаковых; условиях кормления содержания ', помесные и чистопородные телки имели, разную энергию роста '{табл. 2)! Интенсивность роста помесных телок была* выше; чем~чистопородных сверстниц, во все возрастные периоды. Они' превосходнли по живой мг.с-се чнетопородных телок.в месячном возрасте на 4.кг (7,4%), в 3-месячном—на 7"кг (7,1%), ., в 6-месячном — на_11 кг (6,3%), в 9-месячном—на 14 кг (6,2%), в 12-месячном— на 16 кг (5,8%), в 15-месячном—на 17 кг (5,5%) и в 17-месячном возрасте—на 19 кг, или на 5,4%-(Р<0,05): ■

. Повышение уровня кормления ■ помесных телок оказало благоприятное влияние на их энергию, ро.ота. Так,. разница в живой массе между помесными телками второй и первой опытными группами составила: в месячном возрасте—3 кг (5,2%), в 3-месячном—6 кг (5,7%), в 6-месячном—11 кг (5,9%), в 9-месячном—7 кг (2,9%), 'á 12-месячном—17 кг

■ ; ' Таблица 2.

Динамика живой массы (кг) и среднесуточные приросты (г) телок

ГРУППЫ

к * контрольная (п=16) 1-я 1 опытная (п ГО1 11111Л -■16) 1 опытная (п = 16)

д ь *» Ю С М±ш |: -с: в %% к копт рель», гр, ;. 1 |-М±ш ■ С . * %% к 1-й.. опит, группе

Живая масса (кг)

у . .54^ 0,9' : 6,3 '53±-1.6 ' И.0: 107.4 1,4 9,4 105,2

з. < 99± 1.6 ■ 6,5 106± 2,1 7,9 : ' 107,1 112± 3,2 ■ 11,5 105,7

»6 17б± 3.7 8,5 187± 5,3 106,3 ' . 198± 5,6.. : П.2 : 105,9

9 >26± 4,1 . 7,3 240±:5,7 э.5; .. 106,2 ' ' 247± 5,7' ' , ,9.2 ■ - 102,9

12" 27б±: 5.2 7,6 2Э2±' 6,7 ■■ -9,2 : ; 105,8 ^ ,309±: 5,3 , - 105,8

'15 310аг 5,3 ' . б|8 327± 6,8 7,7 ' ' ,105,5 352± 4,7 5,4 107>

16 ' 327± 5,1 ' " 6^2 ' 344± 5,9 ад1 " 105.2 374± 4,7 ■ Л ,5,0 '. : 108,7

17 352± 5,1 ' 5,8 . 37 (±5,3 5.7 ' ¡05,4 . ' г

18 ' = ; 375± 6,1 6,6 ■

" Среднесуточные приросты ¡(г) ' ' ,

0-16. . 6Н±10,6.. • : 6,9 637±12,1 : *7,б - ; 103,7 ' 700*10,6 ^ 6,1 109,9

0-17 . 626± 9,8 ; 1 ' 6,2 . 653± 9,8 ! 6,0 - ' 104,3 . .. . : ' ' 1

0—18 635±11,3 1 7,| ... - ■ 1 ■ .

(5,8%), в 15-месячном—25 кг (7,6%) (Р<0,01) и в 16-месячном возрасте—30 кг, или 8,7% (Р<0,001).

По среднесуточному приросту помесные телки во все возрастные периоды превосходили своих чистопородных черно-пестрых аналогов на 3,4...4,8%. Повышение уровня кормления помесных телок способствовало более интенсивному их росту. Так, интенсивность роста телок второй опытной группы, по сравнению с первой, от рождения до 16-месячного возраста была выше на 9,9% (Р<0,001). ■ '* ■

При одинаковых условиях кормления черно-пестрые^Х голштино-фризские помеси по отдельным экстерьерным признакам и по общему внешнему виду и типу сложения значительно уклонялись в сторону, молочного типа скота. Помесные первотелки превосходили чистопородных черно-пестрых аналогов по высоте в холке на 3,3 см (Р<0,001), глубине груди—на 2,4 см (Р<0,001),' ширине груди — на 0,8 см (Р<0,05), обхвату груди—на 4,3 см (Р<0,001), косой длине туловища—на 6,7 см (Р<0,001).

Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок благоприятно сказалось на их развитии. По всем основным промерам во все возрастные периоды они превосходили помесных сверстниц первой опытной группы. -

Переваримость питательных веществ рационов, обмен азота н минеральных веществ

О наиболее интенсивном использовании питательных веществ корма в организме помесных животных по сравнению с чистопородными свидетельствуют данные о переваримости питательных веществ корма и использовании азота, кальция и фосфора (табл. 3).

Чистопородные и помесные телки сравнительно одинаково переваривали сухое и органическое вещество корма. В то же время помесные телки лучше переваривали сырой протеин на 3,0% и сырую клетчатку—на 1,7%.

Повышение уровня кормления помесных телок благоприятно сказалось на переваримости питательных веществ корма. Так, помесные телки второй опытной группы лучше переваривали сухое вещество на 3,4%, органическое вещество— на 3,2, сырой протеин—на 0,7, сырой жир—на 1,5, сырую

клетчатку—на 2,4 и БЭВ—.на 3,9% по сравнению с помесными.аналогами первой опытной группы.

Помесные нетели обеих опытных групп лучше переваривали'все питательные вещества корма, по сравнению с чистопородными. , '

Помесные первотелки в период интенсивного раздоя лучше переваривали питательные, вещества корма, , чем чистопородные: сухое вещество на:2|б% (Р<0,05), органическое вещество—на 2,8% (Р<0.05), сырой протеин—на 5,1% (Р<0,05), сырой жир—на 4,7% {Р<0,05), сырую клетчатку—на 2,5% н БЭВ—на 2,3% (Р<0,05). Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок сопровожда-- лось затем тенденцией, лучшей переваримости питательных веществ корма у помесных первотелок второй опытной группы. " ■ - - -■

Заметные различ'ня установлены н по использованию азота корма помесными и чистопородными животными. Баланс .азота во всех группах в~разные возрастные периоды был положительным Так, помесные телки использовали его от принятого на 5,6% и. соответственно, от переваренного — на 6,9% больше по сравнению с чистопородными.повышение урсвкя кормления _иа.10% при^ выращивании помесных телок, в свою очередь_ повысило „использование азота на 1,6% от принятого и на 1,5% от переваренного.

Исследованиями установлено, что помесные первотелки использовали азота на образование молока и отложение его в теле больше, чем-чистопородные сверстницы на 28,7 г. Помесные первотелки второй опытной группы использовали азота на образование молока и отложение его в* теле больше, по сравнению с помесными аналогами первой опытной группы, на 17,9 г, -...■-■ -

В обменных опытах изучалось также усвоение подопытными животными кальция и фосфора. Животные всех групп п разные возрастные периоды имели положительный баланс зтих веществ.

Поведение животных

Результаты наблюдений за поведением животных показывают, что помесные животные активнее, подвижнее, меньше пугливы и быстрее приспосабливаются к изменяющимся

Использование питательных веществ

и помесными

ТЕЛКИ

Показатели •й § к« о.« II Е = 0 о и ч со ■ II .—1 3 с в о к га « Я я ©

Коэффициент переваримости: Сухое вещество 63,1 ±0,8 63,1 ±0,7 66,5±1,3

Органическое вещество 66.1 ±0,1 66,1 ±0,6 69.3±1,|

Протеин 63,4 ±0,9 66,4 ±0,4 ■ 67.1 ±2,6

Жир . 39,2±4,0 38,2 ±4,9 39,7±5,6

Клетчатка 57,0±2,6 5 8,7 ±0,9 61,1±2,1

БЭВ Отложилось азота, в теле (г) Выделено с молоком (г) от принятого (%) 73,1 ±2,6 20,7±3,6 7.1,4±0,7 25.8±1,4 75,3±1,1 30,3±4,7

от переваренного (%) Усвоено (г): кальция 19,9± 1,0 20,2 ±0,9 24,8±1,8

фосфора 7,4 ±0,6 7,3±0,7 9,2±0,9

От. принятого (%):

кальция , 38,2±2,0 39,4±1,8 44,7±3,2

фосфора 37,7±3.3 37,2±3,6 42,4±4,4

Таблица 3

рациона .чистопородными животными

НЕТЕЛИ ПЕРВОТЕЛКИ

* —. i « Р 11 1 « — 1 ° « еЭ СЭ ¡г л о е. £ « ^ £ 11 Я <д Л « Р II -Ч 3 с к со « Ё 11 «г«

© | о о §

61,5±0.1 62,8±0,5 63,9±0,3 62^±0,4 65,2 ±0,7 66,4 ±0,2

65,2±0,1 66,6±0,4 67,8±0,5 66,2±0,2 69.0±0,3 70,3±0.2

59,9±1,5 61,3±0.9 63,1 ±0,5 61,6±1,6 66,7±0,8 . 66,7±0,1

58,9 ±1,8 61,6±1,3 64,5±1,4 60,4 ±0,9 65,1 ±0,8 66,7±1,4

58.8±0,6 59,9 ±0,2 60,8±0,2 59,9±'1,3 62,4±0,6 64,8±0,6

70,2±0,5 72,2±1,4 72,9±0.8 70.3±0,2 ■ 7 2,6 ±0,8 73.7±0Д

гзд±4,з 31,6±2,4 34„",±:1,8 36,3 ±4,2 80,8± 1,5 25,7±0.4 37.4 ±3,9 108,4±3,8 29.5 ±1,3 38,5±3,6 125,2±4,9 33,3±1,1

— — — 41,7±1,1 45,3 ±0,7 50,0±1,6

32,9±(,5 ' 34,6±2,2 36,2 ±1,3 13,1 ±0,6 20,4 ±1,5 23,8 ±3,2

19,2±1,1 20,4±1,7 20.8±0,9 9,6±1,8 10,4 ±0,5 10,0±2,5

34,3 ± 1,5 36,1 ±2,3 37,8±1,3 ) 7,5 ±0,6 22,3 ±1,0 24.7±1,5

44,1 ±2,5 46,8±3,9 47,8±2,1 30,5 ±2,3 34,7±0,3 36,3 ±2,3

условиям" кормления и содержания. У помесей более выражена активная деятельность, наблюдается тенденция к увеличению времени на поедание различных кормов и в особенности на их жвачку, по сравнению с аналогамичерно-пест-рой породы,-что, видимо, связано с. межпородными различиями исследуемых животных.

Изучение этологических особенностей у подопытных животных показало, что период активной деятельности у помесных животных выше на 3,0...29,б%, чем у чистопородных.

Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок способствовало увеличению функциональной активности помесей во все возрастные периоды.

Характеристика воспроизводительной функции животных

Высокий уровень обменных процессов в организме и повышенная энергия роста помесиых телок сопровождаются нормальными воспроизводительными качествами.

В опыте первый эструс у чистопородных и помесных телок наступил в одинаковом возрасте 224...223 суток. Однако становление постоянного полового цикла у помесных телок произошло на 8 суток раньше (Р<0,001), н это имеет связь с их живой'массой, которая была на 10,5 кг выше во время проявления первой охоты.

При повышенном уровне кормления помесных телок у них снизились возраст наступления первой охоты и время установления постоянного, полового цикла (Р<0,01). Живая масса в первую охоту у них была выше на 8,1 кг по сравнению с помесными аналогами.

Наблюдения за продолжительностью межтечховых интервалов позволили установить, что длительность первоначальных 5.-6 астральных циклов была неравномерной и варьировала от 18 до 35 дней. Относительно четкое чередование астральных циклов отмечено у чистопородных и помесных телок в возрасте 12...13 месяцев.

Снижение возраста плодотворного осеменения на 1...2 мссяца у помесиых телок сказалось на улучшении их опло-дотворяемости. Индекс осеменения у помесных телок оказался несколько ниже, чем у чистопородных. Оплодотворяем ость от первого осеменения у чистопородных черно-пестрых телок

составила 56,3%, у помесных—62,5%, а у' помесных телок при повышенном уровне кормления—68,8%.'

Первотелки контрольной группы растелились в возрасте 27 месяцев_в то время как помесные первотелки первой опытной группы на один месяц, а второй—на два, месяца раньше.

Продолжительность стадий выведения плода (101..,103 мни.) н "отделения "последа." (285.1.236 мин.) свидетельствуют о том, что подопытные животные были достаточно хорошо подготовлены к родам, видимых' различий между группами не обнаружено*. " "" ^ .■

Молочная продуктивность- - - •

Анализ данных молочной продуктивности (табл. 4) показывает, что помесные первотелки достоверно (Р<0,001) превосходят чистопородных аналогов по удою за 305 диеГглак-тацни на 994 кг (28,3%), по удою в переводе на 4-лроисит-ное молоко—па 963 кг (27,9%), по количеству молочного жира—-на 38,5 кг, (27,8%), по количеству молочного жнра+бсл-ка—на 76Д кг (29,2%). По содержанию жира в молоке помесные первотелки уступают чистопородным сверстницам на 0,01%, а по содержанию белка в молоке превосходят их на 0,06% (Р<0,01).

Помесные первотелки второй опытной группы превосходят помесных сверстниц первой опытной группы по удою за 305 дней лактации на 206 кг (4,6%), по удою в переводе па 4-процентное молоко—на 256 кг (5,8%), содержанию жира в молоке—на 0,04%, содержанию белка в молоке—на 0,03%, количеству молочного жира—на 10,2 кг (5,8%) и количеству молочного жира+белка—на 18,7 кг (5,6%).

Данные анализа химического состава молока показывают, что помесные первотелки превосходят чистопородных черно-пестрых сверстниц по содержанию в молоке: сухого вещества—на 0,06%, COMO—на 0,06%, общего белка—на 0,06%, молочного сахара—на 0,04% и золы — на 0,01%.

Первотелки второй опытной группы превосходят первотелок первой опытной группы по содержанию в молоке: сухого вещества на 0,08%, COMO—на 0,03%, молочного жира —на 0,04%, общего белка—на 0,03%.

По технологическим свойствам молока и молочных продуктов помесные первотелки не уступали чистопородным чер-

1 Таблица 4

уМолочкая продуктивность лодопытных первотелок

ГРУППА

Показатели контрольная 1-я опытная 2-я опытная

М±т ,М±т я % к контроль Hoii группе М±т в % % к 1-й опыт группе

Удой îa 305 дней лактацнп, кг 3517 ±109 ' 4511 ±135 128,3 4717 ±198 104,6

Удой за 305 дней лактации в переводе ira 4-% молоко, кг 3456 ±J 15 4419 ±132 127,9 4675 ±202 105,8

Жирность молока в % 3,93± 0,03 3,92± 0,01 99,7 3,96± 0,03 101,0

Количество молочного яшрэ, кг 138,29± 4,59 176,80± 5,28 127,8 187,03± 8,07 105,8

Содержание белка в % 3,4 9± 0,02 * 3,55± 0,01 101,7 3,58± 0,01 100,8

Количество молочного жира-fбелка, кг - 260,95± 8,47 337,04± 9,90 129,2 355,78± 15,00 105,6 ■

Коэффициент молочности 727,3 -± 23,5 876,1 ± 25,9 120,5 901,8 ± 37,4 ' 102,9

Среднесуточный удой за лактацию, кг 11,63± 0,36 15,06* 0,48 129,5 15,35± 0,62 101,9

Скорость молоко отдач и, кг/мин. 1,85± 0,03 2,05± 0,04 120,8 2,08± 0,05 101,5

Индекс вы мони, % ! 40,5 ±- 0,36 .42,1 ф' 0,51 103,7 42,6 ± 0,46 J01.2

но-пестрым сверстницам. При органолептической оценке всех образцов масла не обнаружено никаких посторонних привку-сш и запахов. В цвете, запахе, консистенции масла от помесных н чистопородных первотелок никаких заметных различии не обнаружено. Масло обладает хорошими вкусовыми качествами и отнесено к высшему сорту.

Внедрение прогрессивных систем содержания и доения молочного.скота,предъявляет повышенные требования к вымени коров н его морфологическим и функциональным свойствам.

Путем глазомерной оценки и промеров вымени установлено, что 81 % полукровных но голштнно-фрнзской породе коров имеют ваннообразную н чашеобразную форму вымени, в то время как их чистопородные черно-пестрые сверстницы только 46,7%.

Средняя скорость молокоотдачи у помесных пер-вотелок составила, соответственно, 2,05 и 2,08 кг/мин., что на 10,8 и 12,4% выше, чем у черно-пестрых сверстниц (Р<0,001).

Индекс равномерности' развития вьгменн помесные первотелки иь *ют, соответственно, 42,1 и.42,6%, против 40,5% у чистопородных черно-пестрых аналогов (Р<0,05). .

-Экономическая эффективность производства молока

. Исследованиями установлено, что снижение возраста осеменения помесных телок на 1—2 мес. обеспечило повышение прибыли в расчете на одну голову {табл. 5).

Экономические расчеты показывают, что прибыль в расчете на 1 голову в первой опытной группе {возраст осеменения телок 17 мсс.) на 49 руб. 3.1 коп. {в 2,6 раза) выше, чем п контрольной группе, где возраст осеменения телок 'составил 18 месяцев.*

Во второй опытной группе {возраст осеменения телок 16 месяцев) прибыль в расчете на 1 голову оказалась на 113 руб. 84 коп. {в 4,6 раза) выше, чем в контрольной и на 64 руб. 53 коп. (в -1,8 раза) выше, чем в первой опытной группе.

Далее установлено, что прилитие крови голштино-фрнз-скнх быков черно-пестрому скоту н. повышение уровня кормления па 10% при выращивании помесных телок повысило 'пптенснвн'ость-'роста животных и, улучшило использование кормов, что оказало положительное влияние на. эффектнв-

кость производства^молока н обеспечило высокий уровень.его рентабельности (табл. 6).

.. .Таблица 5 Экономическая эффективность использования раннего возраста' осеменения телок

1 ГРУППЫ

Показатели — О) 1 Ш X | к , ™ я 3-О 5 ■ ^ —■ еа в о 2-я ■ опытная

Возраст при плодотворном осеменении • .. мес. 18 17 16

Живая масса при плодотворном осеменении кг 376 375 379

Продуктивность животных- ■ до 27 месяцев жизни: период времен» мес. 0 1 •2

молоко кг . . 0 493 И31

живая масса приплода и прирост кг ■ 35,0 65,5 94,8

Выручка от реализации продукции: молока руб. 0 144,20 330,82

живой массы приплода р.уб. 66,36 124,15 179,63

Затраты: на молоко руб. 0 98,06 220,21

на приплод и прирост руб. . 34,58 89,22 144,69

Прибыль в. расчете и а 1 гол. руб..' 31,78 81,07 145,60

| . . ■ ■ ; ■ ■ , Таблица 6

Экономическая эффективность использования :. помесных первотелок,.

выращиваемых на разном уровне кормления:

ГРУППЫ

Показатели I I * О. § £ Щ , л д 43 , Н о: Таз « ^ 2 * 5

■--.-■ - . - ..... - - ■ : Н.З .1 21 * о о

Затраты на содержание перво-■ телки, включая сухостойный период. - -V -. . ... руб.- 810,50 897,14 918,41

Получено продукции . за 1-ю лактацию (молоко+приплод в переводе на молоко) ц 36,67 46,61 48.67

Выручка-от реализации продукции.: - - руб. 1072;в0 1363,34 1423,60

Себестоимость 1 ц молока руб. 23,05 19,89 19,47

Прибыль -*-'' руб. 262.10, 466,20 505,19

Уровень рентабельности % ' , 32,3 52,0 55.0

ВЫВОДЫ:

■т: 1.*При одинаковых: условиях кормления и содержания помесные телки по сравнению ^ чистопородными черно-пест-рымй аналогами отличались повышенной.энергией:роста, более высокой, живой массой (на 5,4;..6,3%) и, соответственно, более высокой оплатой корма приростом (на 5,6%).

" Повышение уровня кормления-(на 10%) привыращива-н'ни , помесных телок способствовало 'увеличению их живой массы.на 2,9...8,7% и повышению'оплаты корма:Приростом— на 1,4%.

2. Черно-псстро X голштино-фрнзскне помеси по отдельным экстерьерным признакам, по общему внешнему виду и типу сложения значительно уклонялись по сравнению с черно-пестрыми животными в сторону скота молочного типа. Индексы костистости (Р<0,05), перерослости, грудной (Р<0,05), сбитости (Р<0,001) у помесных первотелок обеих опытных групп были меньше по сравнению с первотелками черно-пестрой породы.

3. Переваримость питательных веществ корма у помесных животных нескольковыше, чем у чистопородных во все возрастные периоды. Так, помесные первотелки в период интенсивного раздоя по сравнению с черно-пестрыми лучше переваривали сухое вещество на 2,&%, органическое вещество-па 2,8%, сырой протеин—на 5,1%, сырой жир—на 4,7%, сирую клетчатку—на 2,5%.,"н БЭВ—на 2,3%. Повышение уровня кормления на 10% при выращивании помесных телок способствовало повышению переваримости питательных веществ рациона у помесных телок, нетелей и коров-первотелок.

Заметные различия установлены и по использован ню азота, кальция и фосфора корма помесными и чистопородными животными. Баланс этих веществ у животных всех групп во все возрастные периоды был положительный. Уровень окислительных процессов наиболее интенсивно протекает у помесных животных, особенно выращиваемых на повышенном уровне кормления, в связи с чем потребность в азоте, кальции и фосфоре у них выше, чем у чистопородных сверстниц, Так, помесные первотёлки по сравнению с черно-пестры* ми использовали на образование молока и отложения в теле больше в процентах от принятого: азота—на 3,4%, кальция—на 4,8 и фосфора—на 4,2%.

4. Изучение этологических особенностей у подопытных животных показало, что период активной деятельности у помесных животных-выше на 3,0„.29,6%, чем у чистопородных. У них наблюдается повышенная пищевая (в основном за счет жвачки), и двигательная активность по.сравнению с черно-пестрыми сверстницами. Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок способствовало увеличению функциональной,'активности помесей .во все возрастные периоды.' ' • ' ■ ' ' .

5; Помесные телки, особенно при повышенном уровне их кормления, более скороспелы и отличаются лучшими воспроизводительными функциями. Оплодотворяем ость от 1-го осеменения у помесных телок была на 0,2...12,5% выше по сравнению с черно-пестрыми аналогами.

6. Помесные первотелки превосходили чистопородных черно-пестрых сверстниц (Р<0,001) по удою за 305 дией лактации на 28,3%, по количеству молочного жира—на 27,8% и по количеству молочного жира+белка—на 29,2%. Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок способствовало увеличению у помесных первотелок удоя на 4,6%, количества молочного жира—на 5,8% и количества молочного жира+белка—на 5,6%.

7. Помесные первотелки по сравнению с черно-пестрыми имели больше в молоке содержание сухого вещества на 0,06%, COMO—на 0,06%, общего белка—на 0,06%, молочного сахара—на 0,04%,но содержание жира в молоке у них было на 0,01% ниже. Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок увеличивало в молоке помесных первотелок содержание сухого вещества на 0,08%, COMO—на 0,03%, жира—на 0,04% и общего белка—на 0,03%.

8. Помесные первотелки превосходят чистопородных черно-пестрых аналогов по горизонтальному обхвату вымени на 7,4% (Р<0,001), по длине—на 7,1% (Р<0,01) н ширине вымени—на 9,4% (Р<0,001), а также по скорости молокоотда-чи—на 10,8% (Р<0,001). Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок благоприятно сказалось на основных морфо-функцнональных свойствах вымени помесных первотелок.

9. Использование'помесных животных (черно-пестраяХ голштино-фризская) и повышение уровня кормления на 10% при выращивании помесных телок обеспечило высокую рентабельность производства молока.

Экономические расчеты показали, что применение одноразового прилития крови голштино-фрнзеких быков черно-пестрому скоту увеличило прибыль в расчете на одну голову в 1,9 раза-и уровень рентабельности производства молока иа 19,7%, а повышение уровня кормления при выращивании помесных телок, соответственно, иа 9,2% и 3,0% дополнительно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

1. При совершенствовании продуктивных качеств п соз* лапин нового молочного типа черно-пестрого скота с примененном скрещивания, рекомендовать использование голштн-по-фризской породы,

2. Выращивание помесных телок проводить на уровне кормления, соответствующем обеспечанию среднесуточного прироста 700...750 г за весь период выращивания.

3. Помесных телок осеменять в возрасте 16 месяцев при достижении живой массы 375—380 кг с целью получения первого отела в возрасте 25 месяцев при живой массе первотелок не менее 520 кг.

По теме диссертации опубликовано 15 работ, основными из которых являются:

1. Зборовский Л. В., Лебенгарц Я. 3.., Нестеров В. И. «Выращивание помесных телок при разном уровне кормления».— Ж-, «Животноводство», 1982 г., №.7, стр- 58—59.

2. Зборовский Л. В„ Лебенгарц Я. 3., Нестеров В. И. «Что дает прилитие крови голштино-фризских быков?».—Ж-, «Молочное и мясное скотоводство», 1983 г., № 2, стр. 37.

3. Нестеров В. И. «Сравнительные результаты роста и развития чистопородных и помесных телок».—И и форм. лист Куйбышевского ЦНТИ, № 594, 1982 г.

4. Зборовский Л: В., Лебенгарц Я; 3., Нестеров В. И. «Особенности кормления молодняка крупного рогатого скота, полученного от скрещивания черно-пестрых коров с голшти-по-фризскнми быками».—Тез., докл., 37-й еж. копф, Европейской Ассоциации по животноводству. 16—19 августа 1982 г., Л., СССР, стр. 3.

5. Зборовский Л, В., Лебенгарц Я- 3., Нестеров В. И. «Влияние различного уровня кормления голштинизированиых телок на их воспроизводительную функцию». —В сб. научно-производственных статей ВНИИплем «Совершенствование методов воспроизводства и искусственного осеменения сельскохозяйственных животных».—М., 1983 г., стр. 55—60.

6. Нестеров В; И. «Рост, развитие и молочная продуктивность черно-пестрых X голштино-фризских помесей, выращенных при разных уровнях кормления». — Информ. лист Куйбышевского ЦНТИ, № 564, 1984 г.

ЕО03894 Кннальская городская типография. Заказ Л» 1626—100,