Особенности роста и мясной продуктивности бычков различных генотипов

Долгиева, Зарема Мухарбековна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Особенности роста и мясной продуктивности бычков различных генотипов
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Особенности роста и мясной продуктивности бычков различных генотипов"

На правах рукописи

Долгиева Зарема Мухарбековна

ОСОБЕННОСТИ РОСТА И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ БЫЧКОВ РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ

Специальность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Нальчик - 2005

Работа выполнена в Ингушском государственном университете на кафедре зоотехнии

Научные руководители: доктор биологических наук, профессор

Гетоков Олег Олиевич кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ужахов Мурад Израилович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Бязиев Юнус Сулейманович

кандидат сельскохозяйственных наук, с.н.с. КБНИИСХ

Дубровин Александр Иванович

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский научно-исследова-

тельский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится 19 мая 2005 г. в 12— час. на заседании диссертационного совета Д 220.033.02 при ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 360004, г. Нальчик, ул. Тарчокова 1а, ауд. 308.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан 18 апреля 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доцент

Кожоков М.К.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В Республике Ингушетия животноводство - одна из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, на долю которого приходится более половины производимой валовой продукции сельского хозяйства. Основной плановой породой крупного рогатого скота является черно-пестрая, которая в последние годы улучшается производителями черно-пестрой голштинской породы.

В настоящее время в хозяйствах получен большой массив голштинизированных животных 1 и 2 поколений, которые по удою за лактацию на 250-700 кг молока превосходят чистопородных сверстниц материнской породы. Между тем в условиях республики нет экспериментальных данных по изучению влияния быков голштинской породы на особенности роста, развития, убойные и мясные качества помесных бычков разных генотипов, что определяет актуальность работы, ее теоретический и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью исследований является изучение влияния генетического потенциала быков-производителей голштинской породы на рост, развитие и мясную продуктивность помесей черно-пестрого скота в условиях республики.

Для достижения указанной цели, в работе поставлены следующие задачи, изучить:

- особенности роста, развития, экстерьерные особенности голштино х черно-пестрых помесных бычков 1 и 2 поколений в сравнении с чистопородными черно-пестрыми сверстниками;

- откормочные качества, мясная и кожевенная продуктивность бычков различных генотипов;

- морфологические и некоторые биохимические показатели крови бычков в связи с кровностью по голштинской породе;

- изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта бычков разных генотипов;

- химический состав внутреннего и подкожного жира;

- химический и аминокислотный состав белков длиннейшей мышцы спины и фарша в связи с их происхождением;

- экономическую эффективность разведения голштино х черно-пестрых помесных бычков разных генотипов.

Научная новизна. Впервые в условиях предгорной зоны республики от рождения до 18-месячного возраста проведено сравнительное изучение роста, развития, откормочных и мясных качеств голштино х черно-пестрых бычков 1 и 2 поколений в сравнении со сверстниками черно-пестрой породы. Изучено влияние генотипа на морфологические и некоторые биохимические показатели крови, изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта, качественный состав внутреннего и подкожного жира, химический и аминокислотный состав белков длиннейшей мышцы спины и фарша.

Практическая ценность работы.

Практическая ценность работы заключается в том, что в условиях хозяйств предгорной зоны республики экспериментально доказано, что использование быков голштинской породы оказало позитивное влияние на рост, развитие, убойные и мясные качества черно-пестрого скота.

Основные положения и предложения производству, содержащиеся в диссертации, нашли применение на животноводческих фермах хозяйств республики.

Внедрение в практику научных разработок и рекомендаций способствовало созданию в ГУП им. С.С. Осканова стада голшти-низированных животных в количестве 680 голов, в том числе, помесей 1 поколения 480 голов и 2 поколения 200 голов.

Голштинизированные бычки первого и второго поколений превосходят черно-пестрых сверстников по живой массе на 2,35,6%, а по убойным показателям на 3,9-10,9%.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили одобрение на научно-практических конференциях Ингушского государственного университета (2002, 2003), Ингушской государственной сельскохозяйственной опытной станции, посвященной 75-летию РАСХН (2003, 2005), Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии (2003, 2005), а также на кафедре зоотехнии Ингушского государственного университета (2004, 2005).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 12 научных работ, в которых достаточно полно отражены основные положения диссертации.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 165 страницах машинописного текста, содержит 28 таблиц, 7 рисунков и 5 приложений. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, экономической эффективности работы, выводов и предложений производству. Список литературы включает 263 источника, в том числе 40 на иностранных языках.

Основные положения выносимые на защиту:

1. Скрещивание черно-пестрых коров с быками голштинской породы способствует получению потомства, характеризующегося более интенсивным ростом и высокими среднесуточными приростами.

2. В период выращивания и откорма более высокими среднесуточными приростами и оплатой корма отличались помесные бычки первого и второго поколений.

4. С увеличением кровности бычков до 75% по голштинской породе у помесей повышается интенсивность роста, мясная продуктивность и качество мяса.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Опыты по сравнительному изучению особенностей роста, развития и мясной продуктивности чистопородных черно-пестрых и помесных с голштинами бычков разных генотипов проводили в Государственном унитарном предприятии им. генерала С.С. Оска-нова республики Ингушетия. Указанное хозяйство расположено в предгорной зоне республики.

Для проведения научно-хозяйственного опыта нами от полновозрастных коров черно-пестрой породы и помесей I и II поко-

ления с голштинами были сформированы три группы бычков по 25 голов в каждой.

Формирование групп проводили по принципу аналогов по возрасту и живой массе. Исследования проводили в соответствии со схемой (рис.1).

. В период отела проводили нумерацию и индивидуальное взвешивание бычков.

С 2-х дневного до 3-х месячного возраста телят выращивали в индивидуальных домиках на открытом воздухе, а с 3-х до 6-ти месяцев под навесом в групповых клетках по 25 голов в каждой.

Подопытных бычков кормили от рождения до 6-ти месячного возраста с учетом получения 650-700 г среднесуточного прироста по схеме (приложение 1).

В соответствии со схемой кормления от рождения до 6-ти месячного возраста бычкам контрольной и опытных групп скормлено: молока цельного — 300 кг, обрата - 720, сена - 230, силоса -200, концентратов - 195 кг. Доступ к соли и воде были свободными. Выпаивание цельного молока и обрата проводилось индивидуально, а скармливание других кормов - групповым.

В стойловый период рационы бычков составляли исходя из наличия кормов в хозяйстве с учетом их фактической питательности. Ежемесячно рационы корректировались в соответствии с живой массой и планируемым среднесуточном приростом.

Изучение роста и развития бычков проводили путем индивидуального взвешивания и взятием промеров. Взвешивание проводили до утреннего кормления при рождении в 3, 6, 9, 12, 15 и 18 месячном возрасте. При этом использовались весы по ГОСТ 23576-79. На основании взвешиваний вычисляли абсолютные и относительные приросты живой массы по общепринятым формулам (Н.А. Кравченко, 1973).

Экстерьерные особенности опытных и контрольной групп животных изучали по промерам, индексам и построением экстерь-ерного профиля.

Показатели мясной продуктивности: предубойная, убойная масса, убойный выход, морфологический состав туши, площадь «мышечного глазка» изучали путем контрольных убоев в возрасте 18 месяцев по 5 голов из каждой группы по методике ВИЖа (1968). Для убоя бычков отбирали со средней живой массой для

Рис. 1. Общая схема исследований

своих групп. После туалета туши, ветеринарного осмотра и маркировки их взвешивали и помещали в холодильную камеру на 24-часовое хранение для охлаждения до температуры +4°С. Охлажденные туши подвергались сортовому разрубу по ГОСТу 7595-79 и в отдельности взвешивали: шейную, плече-лопаточную, спинно-реберную, поясничную и тазобедренную части по ГОСТу 779-55. Для изучения морфологического состава производили обвалку левых полутуш. По данным выхода мякоти и костей рассчитывали коэффициент мясности.

Сортовой состав определяли по схеме колбасного производства с подразделением на 3 сорта. В процессе убоя изучали массу шкур путем индивидуального взвешивания, а их площадь - путем измерения длины и ширины по ГОСТ 1334-73.

Для изучения внутренних органов от каждого убитого животного отбирали и взвешивали: легкие без трахей, сердце без перикарда и сердечного сала, желудок без содержимого в целом и по отделам (рубец, сетка, книжка, сычуг), толстый и тонкий отделы кишечника без содержимого с точностью до 10 г. На основании полученных данных изучены абсолютные и относительные различия внутренних органов в породном аспекте, что позволило установить интерьерные различия животных.

Для анализа химического состава были отобраны средние пробы внутренней и подкожной жировой ткани, в которых определяли содержание воды, белка, жира и золы по методике ВИЖа (1965).

Для установления связи между выходом мякоти и площадью «мышечного глазка» тушу разрезали между последним грудным и первым поясничными позвонками. На поперечный срез накладывали кальку (прозрачная бумага) на которой фиксировали контуры среза мышцы. Площадь поперечного среза мышцы измеряли с помощью линейки с точностью до 1 мм.

Для определения химического состава длиннейшей мышцы спины и фарша были отобраны образцы в области 9-11-го ребра очищенные от жира и соединительных оболочек по ГОСТ 7269-79, в которых определяли влагу по общепринятой методике, общий азот - по Къельдалю (ГОСТ 26889-86), жир - по Сокслету (1972), золу - сжиганием по общепринятой методике (1972).

Аминокислотный состав белков фарша и длиннейшей мышцы спины бычков определяли по методике М.Ф. Томмэ (1967).

Гематологические и некоторые биохимические показатели бычков определяли в 3, 12, и в 18-месячном возрасте путем взятия крови из яремной вены утром до кормления. Содержание гемоглобина в крови определяли гемометром Сали, количество эритроцитов - путем подсчета в камере Горяева. Общий белок сыворотки крови определяли рефрактометром ИРФ-22. Резервную щелочность по Неводову в модификации П.И. Лебедева и П.В. Ковалевой (1968).

Учет кормов проводили ежедекадно, контрольным кормлением животных по группам в течение двух смежных суток. По фактическому расходу кормов на 1 животное установили оплату корма продукцией.

Экономическую эффективность производства говядины помесными и чистопородными бычками рассчитывали по общепринятой методике.

Полученный в эксперименте цифровой материал обработали методом вариационной статистики по Е.К. Меркурьевой и Г.Н. Шангин-Березовскому (1983) с использованием микрокалькулятора МК-56 с программирующим устройством.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Рост, развитие и оплата корма бычков разных генотипов

Изучение динамики живой массы бычков показало, что в постэмбриональный период более интенсивным ростом отличались голштино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения, которые во все периоды роста достоверно (Р<0,05 - 0,001) превосходили чистопородных сверстников (табл. 1).

Из данных таблицы 1 видно, что во все периоды роста более высокой живой массой характеризовались помесные бычки второго поколения, у которых живая масса в 3-х месячном возрасте на 3,4; в 6-ти на 5,0; в 9-ти месячном на 8,7% превосходили черно-пестрых сверстников.

Таблица 1

Динамика живой массы бычков разного генотипа, кг

Возраст, месяцы Группа

контрольная опытная 1 опытная 2

X ± шх Су Х±шх Су Х±тх Су

При рож- 30,2±0,33 5,40 29,5±0,43 7,26 28,4±0,44 7,60

дении

3 92,8±0,75 3,94 94,6±0,94 4,90 96,0±1,31 6,67

б 161,4+0,71 2,14 169,5±1,12 3,25 170,1±1,29 3,73

9 220,6±0,81 1,80 236,1±1,04 2,16 240,0± 1,30 2,65

12 287,1+0,75 1,23 303,0+1,20 1,95 308,6+1,55 2,46

15 353,9+1,02 1,42 371,1±1,15 1,52 378,011,41 1,83

18 422,6±0,96 1,42 441,3±1,39 1,54 450,4± 1,93 2,10

Более высокая интенсивность роста опытных групп продолжается и в последующие периоды. В результате У4-кровные помесные бычки достоверно (Р<0,05 - 0,01) превосходили своих чистопородных сверстников в 12 месяцев на 7,4% или на 21,5кг, в 15 месяцев на 6,8% или на 24,1 кг и в 18-месячном возрасте на 6,5% или на 27,8 кг соответственно, а их полукровные голштино х черно-пестрые помесные бычки занимали промежуточное положение между ними.

Более полное представление об интенсивности роста бычков можно получить на основании анализа данных среднесуточного прироста (табл. 2).

Таблица 2

Среднесуточный прирост живой массы бычков, г_

Возраст, месяцы Группа

контрольная опытная 1 ?! опытная 2 Р2

Х±шх Су X1 пц Су Х + тх Су

0-3 695,12±8,74 6,16 722,6419,42 6,38 750,92+14,19 9,26

3-6 761,64±10,20 6,56 831,90110,91 6,43 822,5619,71 5,78

6-9 657,32+7,81 5,81 740,4019,65 6,38 776,44112,0 7,57

9-12 737,88+7,91 5,25 743,08111,4 7,53 761,84110,54 6,77

12-15 741,8±7,70 5,08 755,96113,9 9,0 770,68121,0 13,3

15-18 763,217,62 4,89 780,0117,0 10,7 803,92120,0 12,3

0-18 726,6 762,5 781,4

Анализ показывает, что у животных контрольной и опытных групп от рождения до 6-ти месячного возраста происходит повышение среднесуточного прироста массы тела. При этом более высокими приростами тела характеризовались помеси второго поколения, которые от рождения до 3-х- месячного возраста на 8,0%; с 3-х до 6-ти месяцев на 7,9; с 6-ти до 9-ти на 18,1; с 9-ти до 12-ти месячного возраста на 3,2% превосходили сверстников контрольной группы. С 6 до 9 месячного возраста у животных всех групп происходит снижение среднесуточных приростов, что вероятно, связано со сменой рациона и переходом на другие корма. В последующие возрастные периоды преимущество кровных помесей сохраняется и они с 12 до 15 на 3,8% и в период заключительного откорма с 15 до 18 месячного возраста на 5,3% превосходили бычков контрольной группы.

Результаты исследований показывают, что бычки разного происхождения характеризовались различной поедаемостью кормов. Установлено, что грубые и сочные корма лучше поедались голштинизированными помесными бычками. Другие виды кормов (концентраты, патока кормовая, корнеплоды) животными всех групп поедались полностью. Проведенный научно-хозяйственный опыт показал, что более высокой оплатой корма отличались помесные бычки второго поколения, которые на 1 кг прироста массы тела затратили кормовых единиц на 2,6% меньше, чем животные первого поколения и на 7,5% меньше, чем их чистопородные сверстники. Аналогичная закономерность установлена и в отношении переваримого протеина.

3.2. Мясная продуктивность бычков

Бычки в зависимости от происхождения характеризовались неодинаковыми убойными показателями (табл. 3).

Более высокими убойными показателями отличались гол-штино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения, которые достоверно по предубойной живой массе на 27,8 кг (Р<0,001), массе парной туши на 22 кг (Р<0,001), массе внутреннего жира на 3 кг (Р<0,001) превосходили черно-пестрых бычков. Убойная масса была ниже у животных контрольной группы и составила 228,8 кг, что на 15,2 и на 25 кг меньше, чем у бычков первой и второй

Таблица 3

Результаты контрольного убоя бычков, X ± m

Группы

Показатель контрольная опытная 1 опытная 2

Количество бычков, гол. 5 5 5

Предубойная живая масса, кг 412,8+0,96 432,0±1,44 440,6±2,38

Масса парной туши, кг 220,6±1,03 234,4±2,07 242,6±2,77

Масса внутреннего жира, кг 8,2±0,41 9,6+0,57 11,2±0,82

Убойная масса, кг 228,8±1,24 244,0±2,44 253,8±3,59

Убойный выход, % 55,3±О,19 56,3+0,39 57,5±0,55

опытных групп соответственно. В результате более высоких убойных показателей убойный выход оказался выше у кровных помесей и по данному признаку на 2,2% превосходили чистопородных черно-пестрых бычков, а полукровные сверстники занимали промежуточное положение между ними.

Важным показателем оценки качества туши является ее морфологический состав, который находится в прямой зависимости от упитанности скота.

Исследования показали, что независимо от кровности по гол-штинской породе туши бычков характеризуются удовлетворительным содержанием мякоти. Однако, их больше было в тушах -Мровных помесей, которые на 24,3 кг или на 13,5% достоверно (Р<0,001) превосходили чистопородных черно-пестрых бычков. Костей содержалось в тушах помесей второго поколения на 2,9% меньше, чем у чистопородных, а различие между полу- и кровными животными были несущественными и оказались статистически не достоверными. В результате коэффициент мясности у животных второй опытной группы оказался на 5,2% и на 18,2% выше, чем у полукровных сверстников и чистопородных бычков соответственно.

В наших исследованиях разрубка туш бычков на пять естественно-анатомических частей показана в таблице 4.

Таблица 4

Соотношение отдельных частей в тушах бычков

Показатель Группа

черно-пестрая опытная 1 опытная 2

кг % кг % кг %

Масса охлажденной 215,0±0,61 100 229,2+2,30 100 236,8+3,07 100

туши

Масса частей:

Шейная часть 18,7±0,32 8,7 18,6±0,31 8,2 19,0±0,63 8,0

Плечелопаточная часть 42,4±0,38 19,7 43,7+0,71 19,1 45,7±1,23 19,3

Спинореберная часть 56,6+0,40 26,3 61,5±0,72 26,9 63,2± 1,92 26,7

Поясничная часть 21,110,40 9,9 23,6+0,67 10,2 23,9+1,20 10,1

Тазобедренная часть 76,2±0,41 35,4 81,4+0,66 35,6 85,0+1,11 35,9

Изданных таблицы 4 видно, что более высокими массами отрубов характеризовались помесные бычки второго поколения. Так, животные второй опытной группы имели достоверное преимущество (Р<0,01-0,001) по плечелопаточной, спинореберной, поясничной, тазобедренной частям на 7,0; 11,7; 13,3 и на 11,5% или на 3,3; 6,6; 2,8 и на 8,8 кг превосходили бычков контрольной группы.

Между подопытными группами различия оказались не существенными по шейной части.

3.3. Химический состав фарша и длиннейшей мышцы спины

Изучение химического состава фарша показало, что фарш приготовленный с туш животных контрольной группы характеризовался меньшим содержанием воды и большим содержанием сухого вещества. Белка в мясе полукровных бычков оказалось на 4,2% больше, чем у чистопородных, однако первые по этому признаку на 6,7% уступали %-кровным животным. Большее количество золы установлено в фарше голштино х черно-пестрых помесей второго поколения, что на 7,1 и на 14,3% больше, чем у полукровных и чистопородных соответственно. Проведенный эксперимент

показал, что лучшим соотношением жира и белка характеризовались помесные животные.

Анализ химического состава длиннейшей мышцы спины показал, что между подопытными группами существенных различий не обнаружено. При этом более высокими показателями сухих веществ, белка, жира и золы отличались голштино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения, которые на 4,6; 3,7; 11,4 и 8,3% соответственно превосходили чистопородных черно -пестрых животных. В длиннейшей мышце спины черно-пестрых бычков воды содержалось на 1,5% больше, чем у животных второй опытной группы.

3.4. Аминокислотный состав белков мяса и длиннейшей мышцы спины бычков

Установлено, что более высоким содержанием лизина, гисти-дина, аргинина, треонина характеризовалась длиннейшая мышца спины помесей второго поколения, которые на 9,6; 9,0; 12,2 и на 11,7% превосходили чистопородных черно-пестрых.

Анализ показал, что наименьшее содержание оксипролина было в белках животных опытных групп (0,30 г/кг), а наибольшее - в мышцах бычков контрольной группы (0,31 г/кг).

Белково-качественный показатель (отношение триптофана к оксипролину) был самым высоким у -кровных помесей, которые на 3,4% превосходили полукровных и на 11,1% чистопородных черно-пестрых.

Результаты исследований показывают, что в фарше помесей второго поколения незаменимых аминокислот было на 4,7 и на 8,4% соответственно больше, чем у помесей первого поколения и чистопородных животных. Фарш помесных животных отличался большим содержанием триптофана и меньшим количеством окси-пролина. Так, по количеству триптофана голштино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения на 5,8% и на 12,5% превосходили полукровных и чистопородных сверстников соответственно.

3.5. Химический состав внутреннего и подкожного жира

Изучение показало, что по химическому составу внутреннего жира подопытные группы существенно не различались. Однако установлено, меньшее количество воды в жире животных контрольной группы и составило 12,89%, что на 5% ниже, чем у гол-штинизированных бычков второго поколения. Более высоким содержанием белка отличались кровные помеси, которые на 3,4% превосходили полукровных и на 7,3% чистопородных. По содержанию жира между подопытными группами бычков различия оказались недостоверными.

Исследования показывают, что более высоким содержанием воды, белка и жира отличался подкожный жир голштино х черно-пестрых бычков второго поколения, которые в среднем на 1,8; 6,9 и на 2,0% превосходили черно-пестрых. Золы больше оказалось в жире чистопородных бычков и по этому показателю они превосходили помесных.

3.6. Изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта бычков разного происхождения

Рост животного, его продуктивные качества находятся в тесной связи с развитием и функцией внутренних органов. Проведенный эксперимент показал, что помесные бычки второго поколения превосходили черно-пестрых чистопородных животных по массе легких, сердца, печени, почек и селезенки на 6,4; 16; 10,2; 38; 31,2% соответственно, а их полукровные сверстники занимали промежуточное положение. Установлены породные различия и по массе отделов пищеварительного тракта. При этом голштино х черно-пестрые У4-кровные бычки превосходили бычков контрольной группы по массе рубца, книжки, сетки, сычуга, массе тонкого и толстого отделов кишечника на 8,3; 6,4; 10; 11,1; 6,3 и на 8,8%, а также по длине тонкого и толстого отделов на 2,8 и на 6,6% соответственно.

3.7. Гематологические и некоторые биохимические показатели бычков

Исследованиями установлено, что более высоким содержанием форменных элементов крови характеризовались голштино х черно-пестрые помеси второго поколения.

Так, в 3-х месячном возрасте по содержанию гемоглобина помесные бычки второго поколения на 11,7% превосходили чистопородных, а полукровные занимали промежуточное положение между ними. По количеству эритроцитов последние на 1,5% превосходили черно-пестрых, однако, на 3,2% уступали 3Л-кровным животным. По содержанию лейкоцитов, белка, кальция, фосфора и каротина в крови помеси второго поколения на 6,2; 3,2; 2,7; 6,0 и на 5,7% превосходили полукровных и на 10,0; 18,6; 5,4; 10,4 и на 11,0% чистопородных. Щелочной резерв у подопытных групп бычков был ниже у чистопородных и составил в 3-х месячном возрасте 22,3, что на 5,1% и на 12,1% меньше, чем у полу- и 3Л-кровных сверстников.

В 12-месячном возрасте все изученные показатели имеют тенденцию к повышению. Так помеси второго поколения по содержанию гемоглобина на 2,6, эритроцитов на 6,1, лейкоцитов на 5,3, белка на 7,9, кальция на 8,1, фосфора на 5,5, каротина на 5,7% превосходили чистопородных черно-пестрых. Подобная закономерность сохраняется и в 18 месяцев лишь с той разницей, что различия между группами несколько выше.

3.8. Экстерьерные особенности бычков разных генотипов

Голштино х черно-пестрые помеси второго поколения во все периоды жизни, за исключением обхвата пясти, имели преимущество над чистопородными. Так, в 18-месячном возрасте высота в холке, высота в крестце, ширина и глубина груди, косая длина туловища, обхват груди за лопатками, косая длина зада оказались на 4,8; 4,1; 7,7; 7,9; 2,2; 2,7 и на 6,8% выше черно-пестрых. Обхват пясти у чистопородных оказался большим во все возрастные пе-

риоды и на 3,3-6,6% превосходили бычков первого и второго поколений.

Расчет индексов телосложения показал, что по индексу сби-тости и грудной голштино х черно-пестрые помеси второго поколения во все периоды жизни (от рождения до 18 месяцев) имели преимущество над полукровными и чистопородными. Так в 18-месячном возрасте грудной индекс у бычков второго поколения был на 5,3% больше, чем у чистопородных. Исследования показали, что между животными опытной и контрольной групп по индексам растянутости, перерослости, высоконогости различия были несущественными и статистически недостоверными.

3.9. Кожевенная продуктивность бычков

Более высокой массой отличались шкуры голштино х черно-пестрых помесей второго поколения, которые достоверно (Р<0,01) на 13,6% или на 4,1 кг превосходили черно--пестрых. Длина и ширина шкур у животных второго поколения составила в среднем 205,0 и 173,0 см, что на 5,6 и на 2,0% больше, чем полукровных и на 10,8 и на 5,4% чистопородных соответственно. Средняя площадь шкур подопытных кровных бычков площадь составила 354,9 дм2, что на 25,1 и на 51,4 дм2 превосходили полукровных и чистопородных соответственно. В соответствии со стандартом кожа всех подопытных бычков была принята первым сортом и отнесена к тяжелому кожевенному сырью.

4. Экономическая эффективность выращивания откорма бычков разных генотипов

Экономическая оценка проведенных исследований (табл. 5) показала, что более низкой себестоимостью одного центнера живой массы отличались помесные бычки третьей группы.

В результате выручка от реализации одного голштино х черно-пестрого бычка второго поколения в 18-месячном возрасте составила 18016,0 рубля, что на 364 рубля больше у полукровных и

Таблица 5

Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков

Порода, породность

Показатель черно-пестрая ГОЛШТИН. X черно- ГОЛШТИН. X черно-

пестрая, Б, пестрая, Б,

Количество бычков, гол 25 25 25

Живая масса 1 головы при реализации на мясо, кг 422,6 441,3 450,4

Реализационная стоимость 1 кг живой массы, руб. 40 40 40

Затраты на выращивание 1 головы, руб. 13194,0 13101,0 13205,0

Выручено от реализации 1 головы, руб. 16904,0 17652,0 18016,0

Получено прибыли от реализации 1 головы, руб. 3710,0 4551,0 4811,0

Уровень рентабельности, % 28,7 34,7 36,4

на 1112 рублей у чистопородных сверстников. Прибыль от реализации одного кровного бычка оказалась на 1101 рубль выше, чем чистопородных животных. О высокой экономической эффективности выращивания и откорма свидетельствует уровень рентабельности, который составил у помесей второго поколения — 36,4%, первого поколения - 34,7 и чистопородных 28,7% или первые на 7,7% превосходили последних.

ВЫВОДЫ

1. Бычки всех групп характеризовались более интенсивным ростом от рождения до 6-ти месячного возраста. За этот период их живая масса увеличилась в 5,34-5,98 раза. Во все изученные возрастные периоды более высокой живой массой отличались гол-штино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения. В результате в 18-месячном возрасте при снятии с откорма их живая масса была на 6,5% или на 27,8 кг выше у чистопородных бычков, а полукровные помеси занимали по этому признаку промежуточное положение.

2. За период выращивания и откорма от рождения до 18 месяцев более высокий среднесуточный прирост живой массы голшти-но х черно-пестрых 3/4-кровных помесей составил 781,4 г, что на 2,4 и на 7,5% больше, чем полукровных и чистопородных животных соответственно.

3. Бычки третьей группы во все изученные возрастные периоды отличались лучше выраженными мясными формами, что подтверждается превосходством над чистопородными животными черно-пестрой породы по промерам обхвата груди за лопатками, ширине, глубине груди, а также более высокими индексами массивности, широкогрудости и сбитости.

4. Более высокой оплатой корма характеризовались помеси второго поколения, которые затратили на 1 кг прироста живой массы на 0,4 и на 0,7 к/ед. меньше помесей первого поколения и чистопородных животных соответственно.

5. В различные возрастные периоды в крови у голштино х черно-пестрых помесей второго поколения содержалось больше гемоглобина на 2,6-11,7, эритроцитов - 2,9-6,1, лейкоцитов на 2,210, белка на 2,5-18, кальция - 2,5-8,1, фосфора - 3,4-10,4 и резервной щелочности - 4,3-13,8%, что указывает на боле интенсивный обмен веществ у помесей.

6. Голштино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения при убое в 18 месячном возрасте по предубойной массе на 27,8 кг, массе парной туши на 22,0, массе внутреннего жира на 3 кг, а по убойному выходу на 2,2% превосходили бычков черно-пестрой породы, а помеси первого поколения по этим показателям занимали промежуточное положение.

7. Туши -кровных помесных бычков характеризовались более высоким коэффициентом мясности. Удельный вес ценных отрубов спино-реберной, поясничной и тазобедренной частей в их тушах был выше на 11,6; 13,2 и на 11,5% соответственно, животных контрольной группы.

скому составу фарша. Разница по химическому составу внутреннего и подкожного жира между анализируемыми группами оказалась незначительной и недостоверной.

9. Масса легких, сердца, печени, почек и селезенки помесных бычков третьей группы оказалась выше на 2,8-23,3 и на 6,4-36,0% бычков второй и первой групп соответственно. При этом первые характеризовались более высокой массой органов пищеварения.

10. Изучение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и фарша показало преимущество помесных второго поколения над полукровными и чистопородными животными. Так, по сумме незаменимых аминокислот длиннейшей мышцы спины и фарша первые на 7,7 и на 8,4% соответственно превосходили третьих, а вторые занимали промежуточное положение.

11. Скрещивание коров черно-пестрой породы с быками гол-штинской породы экономически выгодно. От реализации одного голштино х черно-пестрого помесного бычка второго поколения хозяйство получает в среднем 4811,0 рублей прибыли, что на 5,7 и на 29,6% соответственно больше, чем полукровных и чистопородных животных.

Предложение производству

Скрещивание черно-пестрого скота с голштинскими быками способствует повышению интенсивности роста и мясной продуктивности помесного потомства, что позволяет рекомендовать дальнейшее совершенствование черно-пестрой породы с использованием генофонда голштинского скота.

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1. Гетоков О.О., Ужахов М.И., Долгиева З.М. Рост и развитие бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами // Сб. науч. тр. Ингушского гос. университета. - Магас, 2003. -С.368-371.

2. Гетоков О.О., Ужахов М.И., Долгиева З.М. Естественная резистентность организма животных разного происхождения //

Сб. науч. тр. Ингушского гос. университета. - Магас, 2003. -С.375-378.

3. Гетоков 0.0., Ужахов М.И., Долгиева З.М. Изменение массы паренхиматозных органов и желудочно-кишечного тракта бычков в процессе голштинизации // Сб. науч. тр. Ингушского гос. университета. -Магас, 2003. - С.378-380.

4. Долгиева З.М., Ужахов М.И. Откормочные качества и особенности роста молодняка разных генотипов в условиях предгорной зоны Республики Ингушетия // Сб. науч. тр. Ингушского гос. университета. - Магас, 2003. - С.389-390.

5. Ужахов М.И., Долгиева З.М., Гетоков О.О. Эффективность использования черно-пестрых бычков разных генотипов для производства говядины // Сб. науч. тр. ученых и соискателей КБГСХА: Аграрные реформы: этап 4 (Опыт, проблемы, перспектива). - Нальчик, 2003. - С. 62-65.

6. Долгиева З.М., Ужахов М.И. Изменение массы паренхиматозных органов бычков в зависимости от кровности по гол-штинской породе // Мат. науч.-практ. конф., посвящ. памяти проф. М.А. Жабалиева. - Нальчик, 2003. - С. 71.

7. Долгиева З.М., Ужахов М.И. Влияние голштинов на интенсивность роста черно-пестрых бычков разных генотипов // Мат. науч.-практ. конф., посвящ. памяти проф. М.А. Жаба-лиева. - Нальчик, 2003. - С.72-73.

8. Гетоков О.О., Долгиева З.М., Ужахов М.И. Интенсивность роста чистопородных и помесных черно-пестрых бычков // Аграрная Россия. - 2003, №4. - С. 47-48.

9. Гетоков О.О., Долгиева З.М., Ужахов М.И. Влияние генотипа быков-производителей на качество кожевенного сырья потомства // Сб. науч. тр. Ингушской гос. сельхоз. опыт, станции, посвящ. 75-летию РАСХН: «Стратегия адаптивного ведения сельского хозяйства в условиях экономического кризиса» - Магас, 2004. - С. 14-16.

10. Гетоков О.О., Долгиева З.М., Ужахов М.И. Мясная продуктивность и соотношение отдельных отрубов в тушах чистопородных и помесных бычков // Сб. науч. тр. Ингушской гос. сельхоз. опыт, станции, посвящ. 75-летию РАСХН: «Стратегия адаптивного ведения сельского хозяйства в условиях экономического кризиса» - Магас, 2004. - С. 37-41.

11. Долгиева З.М., Ужахов М.И., Гетоков О.О. Морфологические свойства и химический состав мяса бычков различной кров-ности по голштинской породе // Сб. науч. тр. Ингушской гос. сельхоз. опыт, станции, посвящ. 75-летию РАСХН: «Стратегия адаптивного ведения сельского хозяйства в условиях экономического кризиса» - Магас, 2004. - С. 41-44.

12. Гетоков О.О., Ужахов М.И., Долгиева З.М. Улучшение откормочных качеств бычков при скрещивании // Молочное и мясное скотоводство. - 2004, №1. - С.5-6.

Сдано в набор 14.04.2005. Подписано в печать 15.04.2005. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60x84 Бумага офсетная. Усл.п.л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 637.

Типография ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия»

Лицензия ПД№ 00816 от 18.10.2000 г.

г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а

' " 2297

'эмлйщ

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Долгиева, Зарема Мухарбековна

Введение

1. Обзор литературы .В

1.1. Краткая история создания черно-пестрой породы

1.2. История создания и разведения голштинской породы

1.3. Межпородное скрещивание - как метод совершенствования племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота

1.4. Влияние голштинов на рост и развитие помесных бычков

1.5. Мясная продуктивность и качество мяса голштинизированных бычков

2. Материал, место и методика исследований

2.1. Природно-климатические условия разведения крупного рогатого скота в республике Ингушетия

2.2. Методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Рост, развитие и оплата корма приростом живой массы бычков разных генотипов

3.2. Мясная продуктивность бычков различных генотипов

3.3. Химический состав фарша и длиннейшей мышцы спины бычков

3.4. Аминокислотный состав мяса и длиннейшей мышцы спины бычков

3.5. Химический состав внутреннего и подкожного жира бычков разных генотипов

3.6. Изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта у бычков разного происхождения

3.7. Гематологические и некоторые биохимические показатели бычков разных генотипов

3.8. Экстерьерные особенности голштинизированных и чистопородных бычков

3.9. Кожевенная продуктивность бычков

4. Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов

Выводы

Предложения производству

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Особенности роста и мясной продуктивности бычков различных генотипов"

В последние годы в скотоводстве, как и в других отраслях животноводства, произошли существенные структурные изменения. Значительно сократилось поголовье крупного рогатого скота, снизились удои коров и приросты молодняка, уменьшилось производство мяса и молока. В этих условиях особую актуальность приобретает разработка и реализация комплекса организационных, технологических, экономических мер и мероприятий направленных на повышение генетического потенциала продуктивности животных. Поэтому перед селекционерами стоит задача создать животных конституционально крепких, способных в условиях промышленных комплексов реализовать высокую и стабильную продуктивность, устойчивость к стрессовым нагрузкам, резистентность к заболеваниям и хорошую плодовитость.

Для успешного решения поставленных задач в Российской Федерации проводится работа качественного совершенствования существующих пород, а также создание на их базе новых более высокопродуктивных пород и типов в большей степени отвечающих требованиям производства продукции животноводства.

Раньше подобная задача решалась методом чистопородного разведения с использованием собственных генетических ресурсов. В настоящее время привлечен мировой генофонд среди которых основное место отводится гол-штинской породе.

О высокой эффективности скрещивания свидетельствуют исследования А.И. Прудова (1979), B.C. Недава (1980), Н. Соколовой (1981), Т.Ф. Борисовой (1985), А.П. Солдатова, Е.И. Пашкиной (1990), М.П. Гринь, A.M. Якусевич и др. (1990), А.И. Прудова, А.И. Бальцанова и др. (1990), И.М. Дунина (1994), И.М. Дунина, К.К. Аджибекова, Э.К. Бороздина (1998), О. О. Гетокова (2000) и ряда других авторов.

В условиях предгорной зоны республики Ингушетия основной плановой породой крупного рогатого скота является черно-пестрая, которая достаточно хорошо приспособлена к местным климатическим условиям. Однако опыт разведения этой породы показал, что у нее недостаточно хорошо выражены те признаки, которые характеризуют ее приспособленность к условиям интенсивной технологии.

В связи в этим в республике Ингушетия проводится работа по повышению генетического потенциала молочной продуктивности крупного рогатого скота путем скрещивания коров черно-пестрой породы с быками гол-штинской породы и в настоящее время имеется достаточно большое поголовье помесных животных.

При этом в данной республике как и во многих регионах России основным источником получения говядины являются животные черно-пестрой породы.

Актуальность темы. В республике Ингушетия животноводство - одно из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, на долю которого приходится более половины производимой валовой продукции сельского хозяйства. В республике ведущей плановой породой крупного рогатого скота является черно-пестрая, которая в последние годы улучшается производителями черно-пестрой голштинской породы.

В настоящее время в хозяйствах получен большой массив голштинизи-рованных животных 1 и 2 поколений, которые по удою за лактацию на 250700 кг молока превосходят чистопородных сверстниц материнской породы. Между тем в условиях республики нет экспериментальных данных по изучению влияния быков голштинской породы на особенности роста, развития, убойные и мясные качества помесных бычков разных генотипов, что определяет актуальность работы, ее теоретический и практический интерес.

Для достижения указанной цели в работе поставлены следующие задачи, изучить:

- откормочные качества, мясная и кожевенная продуктивность бычков различных генотипов;

- изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта бычков разных генотипов;

- химический состав внутреннего и подкожного жира;

- химический и аминокислотный состав белков длиннейшей мышцы спины и фарша в связи с их происхождением;

- экономическую эффективность разведения голштино х черно-пестрых помесных бычков разных генотипов.

Основные положения выносимые на защиту:

3. Помесные бычки второго поколения характеризовались более высокими убойными показателями и по химическому составу длиннейшей мышцы спины и фарша превосходили сверстников материнской породы. ф 4. С увеличением кровности бычков до 75% по голштинской породе у помесей повышается интенсивность роста, мясная продуктивность и качество мяса.

Научная новизна. Впервые в условиях предгорной зоны республики от рождения до 18 месячного возраста проведено сравнительное изучение роста, развития, откормочных и мясных качеств голштино х черно-пестрых бычков 1 и 2 поколений в сравнении со сверстниками черно-пестрой породы. Изучено влияние генотипа на морфологические и некоторые биохимические показатели крови, изменение массы паренхиматозных органов и отделов желудочно-кишечного тракта, качественный состав внутреннего и подкожного жира, химический и аминокислотный состав белков длиннейшей мышцы спины и фарша.

Практическая ценность работы.

Основные положения и предложения производству содержащиеся в ^ диссертации нашли применение на животноводческих фермах хозяйств республики.

Внедрение в практику научных разработок и рекомендаций способствовало созданию в ГУП им. С.С. Осканова стада голштинизированных животных в количестве 680 голов, в том числе помесей 1 поколения 480 голов и 2 поколение 200 голов.

Голштинизированные бычки первого и второго поколений превосходят черно-пестрых сверстников по живой массе на 2,3-5,6%, а по убойным показателям на 3,9-36,5%.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Долгиева, Зарема Мухарбековна

выводы

1. Бычки всех групп характеризовались более интенсивным ростом от рождения до 6-ти месячного возраста. За этот период их живая масса увеличилась в 5,34-5,98 раза. Во все изученные возрастные периоды более высокой живой массой отличались голштино х черно-пестрые помесные бычки второго поколения. В результате в 18-месячном возрасте при снятии с откорма их живая масса была на 6,5% или на 27,8 кг выше, чем чистопородных бычков, полукровные помеси занимали по этому признаку промежуточное положение.

2. За период выращивания и откорма более высоким среднесуточным приростом отличались голштино х черно-пестрые 3/4-кровные помеси, у которых среднесуточные приросты живой массы от рождения до 18 месяцев составили 781,4 г, что на 2,4 и на 7,5% больше, чем у полукровных и чистопородных животных соответственно.

3. Бычки третьей группы во все изученные возрастные периоды отличались лучше выраженными мясными формами и превосходили чистопородных животных черно-пестрой породы по промерам обхвата груди за лопатками, ширине и глубине груди. Они имели и более высокие индексы массивности, широкогрудости и сбитости.

4. Более высокой оплатой корма характеризовались помеси второго поколения, которые затратили на 1 кг прироста живой массы на 0,4 и на 0,7 к/ед. меньше, чем помеси первого поколения и чистопородные животные соответственно.

5. В различные возрастные периоды у голштино х черно-пестрых помесей второго поколения в крови содержалось больше гемоглобина на 2,611,7%, эритроцитов - 2,9-6,1, лейкоцитов на 2,2-10, белка на 2,5-18, кальция - 2,5-8,1, фосфора - 3,4-10,4 и резервной щелочности - 4,3-13,8%, что указывает на более интенсивный обмен веществ у помесей, чем у чистопородных животных.

7. Туши 3Л-кровных помесных бычков характеризовались более высоким коэффициентом и индексом мясности. Удельный вес ценных отрубов спино-реберной, поясничной и тазобедренной частей в их тушах был выше на 11,6; 13,2 и на 11,5% соответственно, чем у животных контрольной группы.

8. По химическому составу длиннейшей мышцы спины и фарша голштино х черно-пестрые помеси второго поколения по содержанию белка на 2,7, жира на 3,0, золы на 7,1% превосходили животных первой опытной, и на 7,1, 9,7 и на 14,2% бычков контрольной группы. Аналогичные результаты получены по химическому составу фарша. Разница по химическому составу внутреннего и подкожного жира между анализируемыми группами оказалась незначительной и недостоверной.

10. Изучение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и фарша показало преимущество помесных бычков второго поколения над полукровными и чистопородными животными. Так, по сумме незаменимых аминокислот длиннейшей мышцы спины и фарша первые на 7,7 и на 8,4% соответственно превосходили третьих, а вторые занимали промежуточное положение.

11. Скрещивание коров черно-пестрой породы с быками голштинской породы экономически выгодно. От реализации одного голштино х черно-пестрого помесного бычка второго поколения хозяйство получает в среднем 4811,0 рублей прибыли, что на 5,7 и на 29,6% соответственно больше, чем при разведении полукровных и чистопородных животных.

Предложение производству

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Долгиева, Зарема Мухарбековна, Нальчик

1. Абовян Ю.Г. Иммунобиохимические показатели естественной резистентности телят. // Зоотехния, 1991, № 1, с. 19-21.

2. Абовян Ю.Г. Показатели естественной резистентности телят разных пород. // Зоотехния, 1989, № 12, с. 20-22.

3. Аджибеков К.К. Эффективность использования голштинской породы при совершенствовании черно-пестрого скота Среднего Поволжья. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. М. Лесные Поляны, ВНИИплем, 1995,44 с.

4. Аджибеков К.К., Грашин А.Н. Оценка коров разных генотипов по пригодности к машинному доению. // Сб. науч. тр. ВНИИ плем.: «Селекция сельскохозяйственных животных по технологическим признакам». М. Лесные Поляны, ВНИИплем, 1987, с. 21-26.

5. Аджибеков К.К., Ерохина Н.И. молочная продуктивность голштини-зированных помесей в Поволжье. // Зоотехния, 1997, № 6, с. 6-8.

6. Алиев Б.А. Показатели красной крови овец в связи с полом, возрастом и воспроизводительной деятельностью. // Доклады АН СССР, т. VIII, №3, 1947, с. 34-36.

7. Антонюк B.C. Опыт работы селекционного центра Бел НИИЖа. // Животноводство. 1987, № 2, с. 18-21

8. Арзуманян Е.А. 40 лет работы по созданию и совершенствованию Уральского черно-пестрого скота. // Известия ТСХА, 1978, вып. 6, с. 139-146.

9. Арзуманян Е.А. Совершенствование Уральского черно-пестрого скота //Зоотехния, 1988, № 6, с. 14-16.

10. Арзуманян Е.А., Аганиев С.А., Ивченко Н.М. Уральский черно-пестрый скот. М.: Колос, 1973, 176 с.

11. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Соловьев А.А. Скотоводство. // Учебник для высших с.-х. учеб. заведений // 3-е изд. перераб. и доп. М.: Колос, 1984, 399 е., ил.

12. Багов М.И., Жабалиев М.А. и др. Мясная продуктивность бычков различных генотипов. // Зоотехния, 1989, № 10, с. 22-24.

13. Багрий Б.А. Проблемы использования генетических ресурсов в скотоводстве. //Молочное и мясное скотоводство. 1982, № 12, с. 30-35.

14. Бальцанов А.И., Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии. // М., 1992, 23 с.

15. Баркинхоев М.М., Хашегульгов Ш.Б. и др. Природно-климатические ресурсы Ингушетии. / Учеб. пособ. Нальчик, Эль-фа, 2002, 224 с.

16. Беззубов В.П. Рост, развитие, мясная и молочная продуктивность симментал х голштинских помесей второго и третьего поколений и чистопородных красно-пестрых голштинов. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Санкт-Петербург - Пушкин. 1992, 18 с.

17. Белоусов М.Н. Эффективность использования помесей разных сочетаний крупного рогатого скота при различных методах выращивания. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Харьков. - 1982, 21 с.

18. Беляев А., Горлов И., Ранделина В. Мясная продуктивность симмен-талов разных генотипов. // Молочное и мясное скотоводство, 2004, № 1, с. 2-4.

19. Бжеников А.Х. Влияние скрещивания с голштинами на продуктивность коров красной степной и швицкой пород. // Актуальные проблемы биологии человека и животных: Сб. науч. тр. КБГСХА. -Нальчик, 2004. С. 27-28.

20. Бич А.И., Зубков Н.Е. Откормочные и мясные качества бычков черно-пестрой породы различного происхождения. // Сб. науч. тр. ВНИ-ИРГЖ-вып. 18, 1972, с. 152.

21. Боратов М.О. Эффективность выращивания помесного молодняка. // Сельское хозяйство Узбекистана. — 1981, № 9, 26 с.

22. Борисова Т.Ф. Биологические и хозяйственно-полезные признаки голштино-фризского скота и результаты его скрещивания с черно-пестрой породой. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. JI. Пушкин, 1984, 20 с.

23. Бугаков Ю., Лабузов И. Ирменский новый тип сибирского черно-пестрого скота. // Животноводство России. 2000, с. 12-14.

24. Буркат В.М., Макаренко Н.П., Хаврук А.Ф. Мясные качества бычков создаваемой красно-пестрой молочной породы. // Зоотехния, 1989, №6, с. 21-24.

25. Бязиев Ю.С., Гетоков О.О. Влияние скрещивания на убойные и мясные качества молодняка. // Молочное и мясное скотоводство, 2001, № 4, с. 32-33.

26. Василевский Н.Л. Рост и развитие молодняка красной степной породы и ее помесей с голштино-фризами. // Сб. науч. тр.: «Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных». -Кишинев, 1985, с. 8-10.

27. Вдовиченко Ю.В., Пархоменко Л.А., Жеребин Г.И. Совершенствование черно-пестрого скота в ОПХ «Колос». // Зоотехния, 1989, № 11, с. 16-18.

28. Вергун П.В. Результаты опытов по скрещиванию черно-пестрого скота с голштино-фризскими бычками. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Л. - Пушкин, 1983, 22 с.

29. Всяких А., Лебедько Е. Долголетнее использование молочных коров в маточных семействах. // Молочное и мясное скотоводство, 1985, № 1, с. 2-4.

30. Всяких А.С., Куринский М.С. Импортный скот в СССР. // М. 1976, 286 с.

31. Гавриленко М.А. Возрастные особенности показателей крови и легочный газообмен у телок черно-пестрого скота. // Автореф. дис. . канд. биол. наук. Львов, 1975, 17 с.

32. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. // Минск: Урожай. 1971. — 208 с.

33. Гере Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы. // Международный сельскохозяйственных журнал. 1983, № 3, с. 85-92.

34. Гетоков О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. // Автореф. дис. . докт. биол. наук. Лесные поляны, 2000, 44 с.

35. Гетоков О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР. // Автореф. дис. канд. с.-х. наук, Владикавказ, 1994, 25 с.

36. Гетоков О.О., Тарчоков Т.Т. Использование голштинской породы для создания нового типа молочного скота в Кабардино-Балкарии. // Аграрная Россия, 2003, № 4. С. 37-40.

37. Гетоков О.О., Тезиев Т.К. Внедрение метода повышения интенсивности роста и мясной продуктивности голштинизированных бычков. // Итоги научных исследований. (Законченные и рекомендованные к внедрению разработки КБГСХА). Нальчик, вып. 1, 1999. - С. 29.

38. Гоголи Г.И. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы выращенных на рационах разной структуры в условиях различного содержания. // Диссерт. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1976,197 с.

39. Голушко B.C. К вопросу о связи некоторых гематологических показателей у коров с уровнем их продуктивности. // Сб. науч. тр. Киргизского СХИ, вып. 10, Т. 2, 1950.

40. Грашин А.Н. Молочная продуктивность и морфологические особенности вымени черно-пестро х голштинских коров разной кровности. // Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М.: Лесные Поляны, 1994, 18 с.

41. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Р. Генетическое улучшение животных -основа интенсификации молочного скотоводства. // В кн.: «Резервы увеличения производства молока». М.: Московский рабочий, 1986, с. 72-93.

42. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Р., Хромова Л.Г. Использование голштинских быков в Московской области. // Животноводство, 1987, № 3, с. 20-24.

43. Григорян Г.Ш. Биохимические основы повышения производства говядины, свинины и сокращение потерь в процессе переработки. // Сб. науч. тр. ВНИИплем, 1993, с. 130-134.

44. Григорян Г.Ш., Мамонтов Н.И. Использование голштинских быков в Нижнем Поволжье. // Зоотехния. 1989. — № 1, с. 30-31.

45. Гринь М.П., Краско В.Е. Создание скота черно-пестрой породы молочного типа. // Животноводство, 1985, № 3, с. 23-25.

46. Гринь М.П., Якусевич и др. Селекционно-генетическая оценка технологических признаков создаваемого типа черно-пестрого скота. // Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ: Селекция молочного скота и промышленные технологии. М., Агропромзидат, 1990, 36 с.

47. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов Р.А. Голштинский скот в Татарстане. // Казань, 1995.-С. 108-112.

48. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов Р.А., Корнилов С.В. Венгерский гол-щтино-фризский скот в Татарстане. // Зоотехния, 1997, № 4, с. 8-10.

49. Гукежев В.М. Повышение эффективности отбора молочного скота в племенных и товарных стадах. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. — М. ТСХА, 1987, 45 с.

50. Гулева А.Я., Тевс А.Д. Мясная продуктивность помесных бычков молочных пород Омской области. // Зоотехния, 1988, № 10. С. 22-24.

51. Гулева А .Я., Фаворова Н.В. Влияние скрещивания красного степного скота на продуктивность и некоторые биохимические особенности крови помесных животных. // В кн.: Резервы увеличения продуктов животноводства. Омск, 1981, с. 90-94.

52. Гулева А.Я., Фаворова Н.В. Влияние скрещивания красного степного скота на продуктивность и некоторые биохимические особенности крови помесных животных. // В кн.: Резервы увеличения производства продуктов животноводства. Омск, 1981, с. 60-64.

53. Джапаридзе Т.Г. Результаты Всесоюзного учета породного скота. // Зоотехния, 1991, № 7, с. 6-9.

54. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. JL: Колос, 1978, 351 с.

55. Дмитриев Н.Г. Современные тенденции в методах создания новых пород крупного рогатого скота. // Сб. науч. трудов ВНИИ РГЖ. JI. 1976, вып. 22, с. 11-20.

56. Дмитриев Н.Г., Бич А.И. Современное состояние и пути дальнейшей племенной работы с черно-пестрой породой скота в СССР. // Породные качества скота. Сахалинское отделение. — 1985, с. 13-24.

57. Дмитриев Н.Г., Логинов Ж.Г. Повышение генетического прогресса в молочном скотоводстве. // Научн.-практ. конф.: «Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота». -Киев: ВАСХНИЛ, 1987, с. 5-8.

58. Дунин И.М. Использование голштино-фризских производителей для улучшения холмогорского скота. // Сб. науч. тр. ТСХА.: Совершенствование холмогорского скота в РСФСР. М.: 1984, с. 24-26.

59. Дунин И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве. // Зоотехния, 1998, № 1, с. 2-8.

60. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Бороздин Э.К. Совершенствование скота черно-пестрой породы в Среднем Поволжье. // М.: ВНИИплем. 1998, 278 с.

61. Дунин И.М., Исаев В.А., Данкверт С.А. Генеалогия голштинского скота черно-пестрой масти. — М.: ВНИИплем., 1999, № 1, с. 2-7.

62. Дунин И.М., Харитонов С.Н., Сперанский А.Т. и др. Системы селекции молочного скота в России. // Зоотехния, 1997, № 1, с. 2-7.

63. Дьяков С.М. Мясная продуктивность красного степного скота. М.: Россельхозиздат, 1986. 96 с.

64. Емельянов А.В. Шире использовать генетический потенциал быков-производителей. // Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ: Селекция молочного скота и промышленные технологии. М.: Агропромиздат. 1990, с. 169.

65. Емкужев М.С. Продолжительность хозяйственного использования высокопродуктивных коров черно-пестрой породы. // Зоотехния, 1997, №8, с. 11-12.

66. Ерохина Н.И. Особенности формирования мясной продуктивности черно-пестрого молодняка различного происхождения. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1985, 24 с.

67. Ефременко М.Я. Преобразование украинской популяции черно-пестрого скота. // Науч. произв. конф.: «Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота». Киев, 1987, с. 38-40.

68. Ефремов А.П., Тевс А.Д. Рост и развитие бычков разных генотипов в условиях промышленной технологии. // Сб. науч. тр.: Вопросы разведения, кормления и содержания с.-х. животных и рыбы в Западной Сибири. 1989, с. 8-12.

69. Завертяев Б.П. Селекция коров на плодовитость. // Л. Колос, 1979, 206 с.

70. Завертяев Б.П., Прохоренко П.Н. Совершенствование разведения и селекции молочного скота. // Зоотехния, 2000, № 8, с. 2-12.

71. Замарин Л.Г. Изменение белка и белковых фракций крови крупного рогатого скота и лошадей в зависимости от возраста. // Сб. науч. тр. Саратовского зоо-вет. института. Саратов, 1953.

72. Збарский В.И., Надежин В.И. Роль эритроцитов в обмене белков. // Изд. АН СССР. М., 1949.

73. Зубриянов В.Ф., Колокольцев Ю.К. Выведение новых типов молочного скота в Казахстане. // В кн.: Создание новых пород сельскохозяйственных животных. М., 1987, с. 67.

74. Иванов В.М. Научные и практические основы создания зонального типа красного степного голштинизированного скота на Ставрополе. // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Краснодар, 1996, 38 с.

75. Иванов Ю.А., Волынцев А.А., Мысик А.Т. Как обустроить племенное животноводство. // Зоотехния, 1998, № 10, с. 6-8.

76. Ирсултанов А.Г. Рост, развитие и мясная продуктивность красного степного скота и его помесей с шароле, лимузин, кианской и санта-гертруда при откорме на открытой площадке. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ташкент, 1984,24 с.

77. Исаев В.А. Эффективность племенного использования голштинских быков-производителей при селекции молочного скота. И Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1992, 17 с.

78. Кагермазов Ц.Б. Состояние и пути развития скотоводства в зоне Северного Кавказа. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. Лесные Поляны, 2000,42 с.

79. Карликов Д., Цветкова О. Методы разведения и продуктивное долголетие коров. // Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 5, с. 18-21.

80. Карпич А.Г. Откормочные и мясные качества бычков различного происхождения. И Бюллетень ВНИИРГЖ. Вып. 58, 1982, с. 39-42.

81. Карпич А.Г. Откормочные и мясные качества бычков различного происхождения. // Науч.-техн. бюлл. ВНИИРГЖ. — Ленинград, 1983, вып. 58, с. 42-39.

82. Катмаков П.С., Барышникова К.В. и др. Эффективность скрещивания симментальского скота в Поволжье. // Зоотехния, 1990, № 5, с. 27-28.

83. Катмаков П.С., Забиров А.И. Мясная продуктивность симментал х голштинских бычков при интенсивном откорме. // Зоотехния, 1988, № 12, с. 22-24.

84. Кертиев P.M. Повышение эффективности разведения холмогорской и швицкой пород скота в центральном Нечерноземье. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. — М., 1999. -42 с.

85. Козанков А.Г. Аминокислотный и жирнокислотный состав мышечной ткани помесных черно-пестро х голштинских бычков. // Молочное и мясное скотоводство, 1991, № 6. С. 22-24.

86. Козанков А.Г. Продуктивность черно-пестро-голштинских помесей полученных от разведения «в себе». // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1989, 21 с.

87. Козанков А.Г. Рост и развитие черно-пестро х голштинских бычков различных генотипов. // Сб. науч. тр. ВНИИ плем: «Использование высокоценных племенных животных». — М., 1988. ч. I, с. 43-46.

88. Козанков А.Г. Химический состав мяса черно-пестро х голштинских бычков. II Молочное и мясное скотоводство, 1991, № 5, с. 19-21.

89. Костомахин Н.К., Коробейникова Т.Г. Создание высокопродуктивного стада в Западной Сибири. // Зоотехния, 1991, № 8, с. 14.

90. Кот М.М. Гематологические показатели свиней в связи с происхождением и продуктивностью. // Известия ТСХА, № 2, 1966, с. 33-37.

91. Кот М.М., Хороших В.Т., Черкасов А.Н. Что нужно знать при разведении голштинизированного черно-пестрого скота. // Зоотехния, 1991, № 10, с. 2-5.

92. Кочетова Н., Говорова А. Создание высокопродуктивного стада черно-пестрой породы для промышленной технологии. // Сб. науч. тр. ВНИИРГЖ: Современные методы селекции молочного скота. JL, 1981, вып. 31, с. 116-123.

93. Кошевая Л.Е. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Южного Урала. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Троицк, 1996. - 22 с.

94. Крыканова Л.Н. Голштинская порода молочного скота. // Зоотехния, 1988, № 10, с. 59-62.

95. Кулешов П.Н. Как сохранить Орловскую рысистую породу и улучшить ее достоинства. // Вестник сельского хозяйства. 1900, № 8, с. 57.

96. Кулешов П.Н. Породы домашних животных в исторической последовательности их развития. //В кн.: Теоретические работы по племенному животноводству. ОГИЗ сельхозиздат. — М., 1947, 294 с.

97. Куликов В., Потапова Г., Смирнова А., Рогов Е. Помеси симменталов с голштино-фризами в Нижнем Поволжье. // Вестник сельскохозяйственной науки.-№ 2, 1987, с. 101-108.

98. Кураленко Н., Легошин Г. Рекордные удои 1500 коров в подмосковном «Кашино». // Молочное и мясное скотоводство. 1998, № 5, с. 2-4.

99. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных. // М.: Колос, 1964,487 с.

100. Лазаренко В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук в форме научного доклада. -М., ТСХА. 1990, 58 с.

101. Лазаренко В.Н., Епимахов А.И., Бабич В.Н. Линейный рост телосложения бычков разных генотипов. // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животноводства на Южном Урале. // Мат. межвуз. на-учн.-практ. конф. УГИВМ. Троицк, 1998, ч II, с. 166-168.

102. Лазаренко В.Н., Епимахов А.И., Бабич В.Н., Аманжолов. Показатели роста и развития бычков разных генотипов. // Мат. научн.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. УГИВМ. - Челябинск, 1997. -С. 39-41.

103. Лебедев М.М., Бич А.И., Басовский Н.З., Жебровский Л.С. Черно-пестрый скот и методы его улучшения. // Л.: Колос, 1971, 264 с.

104. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. // Л, 1976, 276 с.

105. Левантин Д.Л., Храпковский А.И., Сорокин A.M. Мясная продуктивность бычков молочных и мясомолочных пород в условиях промышленной технологии. // Животноводство, 1975, № 8, с. 22-24.

106. Лесков П.П., Кокорина Е.И. Породный состав скота для производства говядины. // Сельское хозяйство за рубежом. 1982, с. 27-29.

107. Лисенков А.А. Долголетие коров при различных технологиях производства молока. // Зоотехния, 1991, № 3, с. 9-11.

108. Лискун Е.Ф. Важнейшие вопросы повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота. // Советская зоотехния. 1949, № 5, с. 17-18.

109. Логинов Ж.Г. Эффективность скрещивания местных пород скота с голштинами и проблема оценки производителей по качеству потомства. // Сельскохозяйственная биология, 1987, № 5, с. 15-19.

110. Лупан В.И. Использование голштино-фризских быков для скрещивания с красными степными коровами. // Сб. науч. тр. Кишиневского СХИ: «Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных». Кишинев, 1985, с. 4-8.

111. Луцкевич Л.М., Чернявский Ф.С. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштинской. // Учены записки Гродненского СХИ, вып. 4. Гродно, 1994, с. 122-123.

112. Любимова А.И., Сергеева В.А. и др. Качество молока черно-пестрых коров с различной кровностью по голштинской породе. // Мат. науч.-практ. конф. Ижевской ГСХА. Ижевск, 1997, с. 72-77.

113. Малина Л.И., Быкова В.Г. Основные хозяйственно-полезные признаки холмогорских и помесных коров. // Информ. листок № 14 Мурманский ЦНТИ, 1989.-49 с.

114. Мамчак И.В., Пазизина В.К., Зубок Н.М. Мясная продуктивность помесных черно-пестрых бычков. // Зоотехния. 1990, № 7, с. 59-60.

115. Маньковский А.Я. Интенсивность роста и переваримость веществ у черно-пестрого молодняка и его помесей с голштино-фризскими. И Сб. науч. тр. Украинской СХА. Киев, 1983, вып. 10, с. 9-11.

116. Меркурьева Е.К., Шангин-Березовский Г.Н. Генетика с основами биометрии. // М.: Колос. 1983, 400 с.

117. Милошенко В.В., Витохин В.Н. Привесов больше затрат меньше. // Сельские зори, 1986, №10.- С. 43.

118. Милошенко В.В., Ковалева Г.П. Молочная продуктивность голштини-зированного черно-пестрого различных генотипов. // Сб. науч. тр. Ставропольской ГСХА: Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных. — Ставрополь, 1994, С 52-54.

119. Милюков А.К. Использование голштино-фризских быков для улучшения отечественных пород скота. // Селекция и разведение молочного и мясного скота. М., 1985. - С. 29-35.

120. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: ВО Аг-ропромиздат, 1989. - 120 с.

121. Милюков А.К. Что несут голштины отечественному скотоводству. // Молочное и мясное скотоводство, 1991, № 5, с. 9-11.

122. Милюков А.К., Спивак М.Г. Предварительные итоги работы по созданию новой черно-пестрой породы. // Сб. научн. тр. УкрСХА: Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987, с. 8-11.

123. Миненко В.И. Эффективность промышленного скрещивания коров лебединской породы с быками мясных пород. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Харьков, 1976,26 с.

124. Набока И.П. Характеристика высокопродуктивных коров в хозяйствах Украины.//Животноводство, 1984,№2, с. 50-52.

125. Нагдалиев Ф.А., Гетманец В.Н., Аргунова Г.Т. и др. Особенности голштинизированного черно-пестрого скота на Алтае. // Зоотехния, 1999, №6, с. 5-6.

126. Недава В.Е. Голштино-фризский скот на Украине. // Вестник сельскохозяйственных наук. 1980, № 1, с. 56-63.

127. Орлов А.В. Некоторые особенности формирования мясной продуктивности у бычков холмогорской породы. // Известия ТСХА. 1970, вып. 5, с. 158-167.

128. Павловский П.Е., Пальмин В.В. Биохимия мяса. // М.: Пищевая промышленность. 1975. - 343 с.

129. Панкратов А.А. Породные особенности формирования продуктивных и интерьерных признаков мясности помесного скота на Северном Кавказе. // Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. Краснодар, 1974, 48 с.

130. Пашкин И. Эффективность скрещивания коров черно-пестрой породы с голштинскими быками. // Информ. листок № 136 Горьковский ЦНТИ. - 1989. — 4 с.

131. Пелехатый Н.С. Селекционно-генетические параметры и пути совершенствования черно-пестрого скота Украинской ССР на основе принципов крупномасштабной селекции. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. JI. Пушкин, 1986, 42 с.

132. Переверзев Д.Б., Казанков А.Г. Влияние способов содержания на мясную продуктивность голштинизированных бычков черно-пестрой и холмогорской породы. // Молочное и мясное скотоводство. М., 2000, №6, с. 17-21.

133. Погребняк В.А. Селекционные аспекты повышения потенциала молочной продуктивности черно-пестрой породы. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. М. Дубровицы, 1998, 46 с.

134. Полупан Ю.П. Особенности роста и интерьера голштинизированных бычков. // Тезисы докл. обл. науч.-произв. конф.: «Животноводство на пути перестройки». Днепропетровск, 1988. - ч. I. 52 с.

135. Полупан Ю.П. Химический состав мяса голштинизированных бычков. // Тезисы докл. науч.-произв. кон.: «Научное обеспечение агропромышленного комплекса». Днепропетровск, 1989. - ч. II, 31с.

136. Полуэктов С.В. Сравнительная эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с использованием помещений и площадок. // Дисс. . канд. с.-х. наук, Дубровицы, 1980, 119 с.

137. Пономарев А.Б. Рост и откормочные качества чистопородных и кроссбредных бычков. // Бюлл. ВНИИРГЖ, 1984. вып. 75. - С. 28-30.

138. Придорогин М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. // М.: Сельхозгиз, 1949. 191 с.

139. Прохоренко Д.Г., Захаров В.М. Использование мирового генофонда крупного рогатого скота в России. // М.: ВНИИ плем, 1997, с. 85-98.

140. Прохоренко П., Карпич А. и др. Мясная продуктивность голштинизи-рованного черно-пестрого скота. // Молочное и мясное скотоводство. -1988, №6, с. 29-31.

141. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. // Л.: Агропромиздат, 1985, 238 с.

142. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. // М.: Россельхозиздат, 1986, 191 с.

143. Прохоренко П.Н., Сакса Е.И., Кузина А.И. Эффективность голштини-зации черно-пестрого скота в Ленинградской области. // Зоотехния, 1999, №7, с. 2-4.

144. Прудов А.И. Выведение молочного типа красно-пестрой породы в России.//Зоотехния, 1997, № 3, с. 6-8.

145. Прудов А.И., Бальцанов А.И. и др. Рост, развитие и мясные качества симментал х голштинских помесей (3/8, 5/8, 3/4 КПГ) и разведения «в себе». // Сб. науч. тр. ТСХА. М.: Агропромиздат, 1990, с. 71-74.

146. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Совершенствуется порода растут удои. //Саранск, 1986, 120 с.

147. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота. // Сб. науч. тр. ВНИИплем: «Эффективность использования голштинского скота». -М., 1986, с. 4-13.

148. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. // М.: Нива России, 1992, с. 77-134.

149. Прудов А.И., Козанков А.Г. Мясная продуктивность голштинизиро-ванного молодняка. // Зоотехния. — 1994, № 3, с. 27-29.

150. Прудов А.И., Козанков А.Г. Мясная продуктивность помесных бычков на комплексе. // Зоотехния. 1990, с. 56-58.

151. Прудов А.И., Погодаев С.Ф., Стрекозов Н.И. Голштинский скот и его использование. // Вестник с.-х. науки. — М., 1979, № 12, с. 100-106.

152. Репин М.Г. Белок и белковые фракции крови различных пород крупного рогатого скота. // Материалы XIV конф. физиологов юга России. // Краснодар. 1962. - С. 277-278.

153. Репин М.Г. Кровь как интегральный показатель приспособления крупного рогатого скота к факторам среды. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук, Краснодар. - 1965. - 22 с.

154. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. // М.: Колос, 1971,280 с.

155. Рыбалко В.З. Результаты скрещивания красного степного скота на Кубани. // Животноводство, 1983, № 8, с. 24.

156. Рыбалко В.З., Шостак В.А. Откормочные и мясные качества помесных животных, полученных при скрещивании молочных пород. // Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота. Краснодар, 1989, с. 48-53.

157. Рябов Ю.К., Глухих В.Л., Генкель В.Ф. Формирование мясной продуктивности при интенсивном выращивании чистопородного и помесного молодняка. // Уральские нивы. 1995. - № 4, с. 26-28.

158. Сабанчиев З.А., Гетоков О.О. Рост и мясная продуктивность голшти-низированных черно-пестрых бычков. // Молочное и мясное скотоводство, 1996, № 5, с. 8-10.

159. Сакса Е.И. Вклад в совершенствование черно-пестрого скота России. // Зоотехния, 2000, № 8, с. 12-14.

160. Самарцев М.И. Изменение массы органов и тканей скота швицкой породы разного возраста и кровности. // Сб. науч. трудов Уз. НИИЖ. -Ташкент, 1981, вып. 35, с. 153-156.

161. Сафронь Е.С., Кириченко И.В. Белок и его фракции у коров и телят в связи с возрастом и интенсивностью роста. // Мат. 2-ой Всесоюзнойконф. по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с.-х. животных. //Боровск, 1963, с. 63-65.

162. Севастьянов А.Г. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности помесей красного степного скота с быками мясных пород. // Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Одесса, 1989, 20 с.

163. Сидора А., Радченко В. Продуктивные и мясные качества голштини-зированных бычков различных генотипов. // Молочное и мясное скотоводство. 1991, № 3, с. 17-19.

164. Сидун М.И. Откормочные и мясные качества помесных черно-пестрых бычков по голштинам. // Зоотехния, 1989, № 3, с. 25-26.

165. Соколова Н. Использование голштино-фризов в промышленном скрещивании. // Молочное и мясное скотоводство, 1981, № 1, с. 36-37.

166. Солдатов А., Белостоцкая Г. Использование мирового генофонда при совершенствовании скота. // Зоотехния. 1991. - № 9, с. 2-4.

167. Солдатов А.П. Взаимоотношение показателей крови с породой и продуктивностью овец. // Доклады на секции разведения с.-х. животных научной конференции МВА. -№ 7, 1955, с. 120-122.

168. Солдатов А.П., Пашкина Е.И. Результаты скрещивания швицкого скота с черно-пестрой голштинской породой. // Сб. науч. тр. ТСХА: Селекция молочного скота и промышленные технологии. — М.: Агро-промиздат, 1990, с. 92-95.

169. Солдатов А.П., Поронян И.В. Современное состояние пород скота отечественной селекции. // Молочное и мясное скотоводство. 1983, № 12, с. 29-33.

170. Сперанский А.Т., Харитонов С.Н. Быки голштинской породы на племпредприятиях РСФСР. // Сб. науч. тр. ВНИИплем.: «Эффективность использования голштинского скота». М.: ВНИИплем., 1986, с. 29-36.

171. Стакан Г.П. К вопросу о показателях крови местной курдючной овцы Узбекистана и Джойдара. // Доклады АН СССР, 1943.

172. Стрекозов Н.И., Турбина Г.С. Результаты межпородного скрещивания. // Животноводство, 1980, № 6, с. 33-34.

173. Стрекозов Н.И., Чернушенко В.К., Цысь В.И. Интенсификация молочного скота России. // Смоленск: 1977, 238 с.

174. Суллер И. Селекционные изменения в массиве черно-пестрого скота за длительный период. // Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 1, с. 17-19.

175. Тамаев И.Ж. К вопросу создания молочного типа скота в предгорной и горной зонах КБР. // Мат. научн.-практ. конф. КБГСХА. Нальчик, 1996, ч. 1, с. 147-148.

176. Тарчоков Т.Т. Хозяйственно-полезные признаки молочного скота предгорной зоны Северного Кавказа в зависимости от генетических и паратипических факторов. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. п. Персиановский, 2000. - 44 с.

177. Тевс А.Д., Jlepx Х.Д. и др. Результаты выращивания и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с голштинами. // Вестник с.-х. науки. 1989, № 4, с. 70-73.

178. Терек В., Тымак М. Мясная продуктивность помесных бычков. //Зоотехния, 1989, № 5, с. 28-30.

179. Токарев А.С. Взаимосвязь некоторых интерьерных показателей со скороспелостью, оплатой корма при оценке свиней северокавказской породы. //Автореф. дис. . канд. с.-х. наук, 1966, 20 с.

180. Тымак М.А. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности помесного молодняка пород черно-пестрая и гол-штинская. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. М., 1991, 18 с.

181. Фарзалиев С.Г. Эффективность скрещивания черно-пестрого голшти-но-фризского скота. // Животноводство, 1977, № 1, с. 37-40.

182. Фесик В.Н., Пугачева З.Ф., Горбец Г.М. Высокопродуктивное племенное стадо черно-пестрой породы. // Животноводство. 1986, №11, с. 37-39.

183. Фидаров Г.А. Рост и развитие бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами в молочный период. // Сб. науч. тр. Нижегородского СХИ: «Технология производства продуктов животноводства». -Нижний Новгород, 1991, с. 26-28.

184. Фидаров Г.А. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы разных генотипов. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Владикавказ, 1993, 17 с.

185. Филатович В.В. Взаимосвязь показателей красной крови и молочной продуктивности у коров тагильской породы. // Тезисы докладов науч. конф. Свердловского СХИ. 1951, с. 48-53.

186. Хаертдинов Р.А., Салахов И.Б., Афанасьев М.П. и др. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане. // Казань, 2000, с. 114118.

187. Халлимулин Г.А., Гришина C.JI. Селекция черно-пестрого скота на Урале. // Сб. науч. тр. Уральского НИИ сельского хозяйства. Свердловск, 1988, с. 8-13.

188. Харитонов С.Н. Методы племенной работы с популяцией молочного скота на основе создания информационно-вычислительной системы. // Дис. докт. с.-х. наук. Москва, 1994,299 с.

189. Хафизов Р., Хусаинов X. Откорм чистопородных и помесных бычков. // Молочное и мясное скотоводство. 1991, № 6, с. 16-17.

190. Черкащенко И.И., Кипкало Л.И. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы. // Животноводство, 1975, № 7, с. 72-75.

191. Черкезов А. Мясная продуктивность симментальского скота и его помесей. // Животноводство, 1982, № 11, с. 23-24.

192. Чистяков В.В., Прудов А.И. и др. Использование голштинской породы в селекционно-племенной работе хозяйств РСФСР. // М., Лесные Поляны, ВНИИплем, 1989, ч. 2, 110 с.

193. Шапочкин В.В., Дунин И.М., Данкверт С.А. и др. Тенденция развития молочного скотоводства России. // Зоотехния, 1999, № 1, с. 4-6.

194. Шарафутдинов Г.С. Откормочные качества и мясная продуктивность холмогор х голштинских бычков. // Молочное и мясное скотоводство. 2000, № 4, с. 22-24.

195. Шарафутдинов Г.С., Фролов В.П. Оценка помесных бычков различных пород по откормочным и мясным качествам. / В кн.: «Актуальные проблемы аграрного сектора в условиях становления рыночных отношений». Казань, 1997, с. 26-29.

196. Шиловский А.Д. Совершенствование и развитие холмогорского скота Европейского Севера РФ. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. С.-П., 1997,39 с.

197. Шишигина Т.А. Сравнительная оценка хозяйственно-полезных признаков помесей разных поколений красной степной, черно-пестрой и голштинской пород. // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Л. - Пушкин, 1988.-21 с.

198. Шувариков А.С., Пастухов О.Н., Жукова Е.В. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества помесей черно-пестрой и голштинской пород. // Известия ТСХА, № 4, 1997, с. 32-34.

199. Шулепин Е.С. Эффективность выращивания и откорма бычков черно-пестрой, холмогорской и голштино-фризской пород в условиях промышленной технологии. // Дисс. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1976, 155 с.

200. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. //М.: Колос, 1978, 255 с.

201. Эйснер Ф.Ф., Радченко В.В. Эффективность мясного скотоводства в зависимости от уровня интенсивности выращивания молодняка на мясо. // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986, № 2, с. 127-133.

202. Эрнст JI.K., Калашников А.П., Дмитриев Н.Г., Арзуманян Е.А., Бич А.А. Черно-пестрая порода золотой фонд молочного скотоводства страны. // Зоотехния, 1990, № 2, с. 2-8.

203. Эрнст Л.К., Павлов В.А. и др. Совершенствование черно-пестрого скота в СССР и зарубежных странах. // М.: ВНИИТЭНСХ. 1993, 86 с.

204. Эрнст Л.К., Прохоренко П.Н., Прудов А.И. и др. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России. // Зоотехния, 1997, № 11, с. 2-6.

205. Эртуев М.М. Пути повышения эффективности селекции и использования черно-пестрого скота. // Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. М., 1994, 36 с.

206. Эртуев М.М., Тевс А.Д. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштино-фризами. // Известия ТСХА. № 4, 1984, с. 124-130.

207. Юсайтис М.В., Чурлис К.К. Разведение скота черно-пестрой породы в Литовской ССР. // Животноводство. 1986, № 4, с. 32-34.

208. Якусевич A.M. Качество мяса помесных бычков черно-пестрой и голштинизированных пород. // Сб. науч. тр. БелНИИЖ, 1982, с. 25-27.

209. Якусевич A.M., Глотова Л.И. Откормочные и мясные качества помесных бычков черно-пестрой породы и голштинизированного скота. // Вкн.: Научные основы развития животноводства в БССР. — вып. 11, 1982, с. 21-34.

210. Averdunk G. Wyniki krzyzovania bybla w colu zwiekszia producji mleka v Republice Federalnej Niemiec. // Prz. nauk. Zit. Zoon. 2.1, 1978, S. 2027.

211. Biro J., Csomos L. Holstein friz. Vilaykon - firencia Mexiko. - clan // Szarvasmorkces. Serbestcrnyesztes. Hyngary. - 1984. V.4 -N 3. - P.3-10.

212. Boil D., Gravert H. Kreuzungseffekte bei Kiilun nach der Paarung Hoclstein Friesian, Sichivaz bunt Zuchtungskunde. - 1983, Bd 55, N 3, P. 177-185.

213. Bozo S et. al. Adator holsteinfriz fasta lejtermeilseral. // Allattenyesztes, 1977, evt. 24, sz. 4, n. 347-357.

214. Dunay H. Tijlo tipusu hovenden bian hunteryclesener cssezehesonll to Vixgale Allatteges ltes. // Productions animals. - 1978, t. 27, N 4, S. 305316.

215. Duplan J. La race bovine Elevage-insemination, 1974, V. 139, P. 1-85.

216. Ernst E., Langlet J.F., Martin H. Vergleichende Untersuchungen an Deutschen Schwarzbunten Holstein Frisian sowie der Kreuzungen aus beiden populationen. // Schriftenreihe der Agrawissenschaftlichen Fakultat der Universitat. Kiel. Heft 50, 1973, 159.

217. Gravert H.O. Internationale Problemen in der Zwartbont fokkerij - Friese veefokkerij, 1973, bd. 22, H. 2, S. 58-61.

218. Grothe P.O. Weitere Ergebnisse und Erfarungen aus dem Holstein Friesian - Einsatz inder Deitschen schvarzbunt - Lucht. // Tierzuchten - N 1, 1974, S. 17-18.

219. Haiger A. Vergllichsver such von Braunvich mit Brown Swiss und Holstein Friesian. - Kreuzungen. Mitt U. Milchleistungsvergleich. - Bo-denkultur, 1991, 32, 1 : 62-67.

220. Haiger A. Zweinutzungsrind ja ober welches Forderungsdienst. - 1983, 31,1 :51-55.

221. Hays F.Z., Bianca W. Agr. Environm. 1975, 2.

222. Hunt M.S. Certificates of longtime production. // Holstein J. December/ -1972, P. 54-55.

223. Hunt M.S. Milk recording statisics. // Holsteik J. October, 1989, P. 66-67.

224. Jondeling C. Environmenetal physiological examination of lacha a new managtment system. - EAP. - 28-th Annual Meeti Brussele, 1979, 201209.

225. Jovanovac S., Skalihi L. Fenotipska obelezja mlecnosti meleza Fi iR. gen-eracje crnobele i holstajnskofrizjske rase. Arn. Poljoprivr. Nauke, 1980, 41, 143: 467-474.

226. Kaczmapek A., Dorynek L. Produkcyjnosc-meiszancow bydla rasy holsyn-sko-fryzyiskiej nizinna czaarnobiala w porownanin z rasa nizinna czarno-biala.

227. Kica J. Porovnanie mogovi uzitkovosti slovenskino sbrakateno dobatna a jeho krizenkob Fi0 generacie с ayrsghirekum a holstensko-frizskym pleme-nom. // Zivociska Vyroba, 1981,26, 7: 499-506.

228. Kliment J. Et. al. Milierova unzitiko vost Fb generacie slovensreho stra-kateho plemenes kolstajnsko-frizkymi cervenostra-katymi bykmi. 2 zivo-cisna Vyroba, 1979, c. 24. N 7. S. 516-523.

229. Kombik M., Novak V. Sedmnach lef chovn holstynsko-frizscho zkotuna farme kalesov. Nas chov 1978. c/38. N 76, P. 275-288.

230. Koncar Z. Efekti ukrstanja domaceg sa holstajn frizijskim goveccton na mlecne i reprodukcijske osobine. - Savr. Poljoprivr., 1979, 27, 11/12, 505520.

231. Korver S. Feed in take and production in dairy breeds dependent on the ratuon. // Wageningen. Agricultural Universitety. 1982, 142 s.

232. Laurijsen H. Noordamerikause zwartbonte stieren in Nederland. Friese Veefokkeuj, 1979,1 : 26-29.

233. Lazarevic R. Оплентенваванье при белих говеда ухуштанье са холтан фрезиским. // Польоприведа. 1983, 30, 274/275. 3-7.

234. Longeling С., Longholz Н. Aktualle Ergebnisse dee Finsatzess von Hol-stein Friesians unde deitschen Schwazzbuntzucht. // Tierzuchtc. N 25, 1973, S. 186-190.

235. Madalena F.E., Lemos A.M., Teodoro R. L. Dairy production and reproduction in Holstein Frilsian and Guzera Grosses. // J. Dairy Sc. 1990. 737: 1872-1886.

236. Maki Hokken J. Nauka Kaijia. - 1991, 1, 29-32.

237. Neiman W., Freud M. Ergebnisse von Untersuchunden der Mast. und schlacht - leistungen Verschidener zmilchrindgenotypen - Wiss. Z. Wilhelm - Piek - Univ. Piostok. Math. - naturwiss. Pieinh, 1979, 28, 2: 157-159.

238. Oldenbroek J. Verglich nordamerikane scher Holstein Friesians mit nider-landischen schivazz und Rotbunten. - Tierzucht, 1977, Bd 29, H 9, S. 374-377.

239. Peyrand J.C. La Holstein reduirait notre production de Viande . si lion n у prenait garde. // Lelevage bovin. 1984, N 144. - P. 38-42.

240. Pietrowski R. Moglich keiten und Grenzen des H.F-Einsatres in der deutschen Rotbuntzuch. // Tierzuchter. 1977. - Bd 29. - H.10 - S. 434436.

241. Pive J. Replacement heifer to rear or not rear. Dairy Farmer. 1976, V. 23, N 6, P. 49.

242. Prescott M.S. A brief histori of the Holstein Friesians Breed. - 1979, 34.

243. Quemepe P. La holstein et la filiere bovine. // Fr. agr. 1983, 2002: 61-65.

244. Romcevic L. Lspitivanje intenzitata porasta bikova csno-bele rase sa ras-licitium undelon holstajnskog goveceta. // Savr. Poljoprivr. 1980. - g. 28, br. 11-12, S. 559-566.

245. Schonmutz G. Rinderzuchtung zwischen kostanz und Wandel Zuchtung-skunde. 1990. - 62, 6, 422-430.

246. Urban P., Burda J. Tverba dojn jsich uzitnovychtypu hybredizaci ve uztahu prodakcimace. // Zn: Zb referatov 3 Modzenazodne Simposium о producu a klalite masa. Nitza, 1980, S. 93-106.

247. Witt M. Frisches blut fur noch bessere Leistungen. // Agrar Uberg. -1976, 27, 553-559.

248. Witt M. Тур ist wichtiger als Rasse. // Feld und Wald. Das feil deutscheJ3auern, Nr 23 Juni. 1970, 26.

249. Zizlavsky J., Miksik J. Mlecna ucna uzitkovost Fi generaci krizencu s hol-styrskym skoten Zivacisna Vyroba, 1981, 26.

Информация о работе

Долгиева, Зарема Мухарбековна
кандидата сельскохозяйственных наук
Нальчик, 2005
ВАК 06.02.04

Диссертация

Особенности роста и мясной продуктивности бычков различных генотипов - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы