Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья

Гармаев, Дылгыр Цыдыпович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья"

На правах рукописи

ГАРМАЕВ Дылгыр Цыдыпович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В УСЛОВИЯХ ЗАБАЙКАЛЬЯ

06.02 04 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

□ОЗ 1"? 14Э6

Дубровицы - 2008

003171496

Работа выполнена на кафедре технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В Р. Филиппова».

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки РФ Легошин Геннадий Петрович.

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук

Дзюба Николай Федорович;

Ведущая организация: Государственное научное учреждение Забайкальский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук.

Защита диссертации состоится «_» июля 2008 г. В 10 часов на заседании

совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006 013 02 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии»

Адрес института 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, тел./ факс. (4967) 65-11-01

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ВНИИЖ.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Николаев Базыр Иннокентьевич;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ Пурецкий Владимир Михайлович.

Автореферат разослан

Ученый секретарь совета

В И. Сельцов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность работы

Проблема увеличения производства мяса является одной из важных задач агропромышленного комплекса страны В настоящее время и в перспективе ведущее место в производстве мяса в России занимает, и впредь будет занимать, говядина, доля которой в общей структуре составляет 39,2% (ИМ Дунин, ХА Амерханов, А А Кочетков, 2007)

В настоящее время производство говядины в стране снизилось с 4,33 до 1,71 млн т, а на душу населения - с 29 до 12,7 кг против 32 кг, рекомендованных Институтом питания Минздрава России

Производство говядины, как и прежде, на 98% базируется на реализации поголовья скота молочных и комбинированных пород

В большинстве территорий выращивание крупного рогатого скота ведется экстенсивными методами с большими затратами средств при конверсии корма выше 13 кормовых единиц на килограмм прироста, а поголовье реализуется на убой с низкими весовыми кондициями, например, в 2007г - в среднем 328 кг. В результате в большинстве регионов от реализации скота получают убытки, а его численность сокращается

Стратегическим направлением должно быть специализированное мясное скотоводство, как наименее затратное и ресурсосберегающее производство высокачественной говядины. Для этого в России имеется более 77 млн гектаров естественных пастбищ и сенокосов для содержания и выпаса мясного скота при небольших капиталовложениях

Республика Бурятия располагает большим потенциалом ускоренного развития мясного скотоводства В республике имеются сельскохозяйственные угодья - 2093,7 тыс га, в том числе пашня - 688,1 тыс. га, сенокосы и пастбища - 1405,6 тыс га или 67,1%, а также разнообразные породные и племенные ресурсы крупного рогатого скота Резервы пастбищ (1080,5 тыс. га) велики их общая продуктивность составляет 3242 тыс т зеленой массы или 648 тыс т кормовых единиц

На 1 января 2007 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики Бурятия насчитывало 332,4 тыс голов, из которых 134,8 тыс коров. От общего поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий 79,3 тыс. голов составляет мясной скот, из них 29,5 тыс коров При этом удельный вес мясного скота в республике - 23,9 %

Эффективность применения интенсивных технологий производства говядины отмечали в своих работах С Я Дудин (1967), Н Ф. Ростовцев (1968), Л.П. Прахов (1969), Ф Г Каюмов (1974), ИИ Виноградов (1975), Н А Миронов (1975), КТ. Мункоев, ЦД Цырендоржиев (1980), НГГамарник (1985), А И Храпковский (1985), Г.П Легошин, ДЛ Левантин (1990), НФ Дзюба (1990), Б И. Николаев (1993, 1998), А В Черекаев (1989, 2003), ГП Легошин (1989, 2001, 2003), ИП Заднепрянский (1993), ЕС Беломытцев (1994), ВИКосилов (1995), ВМ Пурецкий (1996), Г И Бельков (1997), Н.И Стрекозов, ГП Легошин (2002, 2003) НИСтрекозов, СФ Погодаев, ГП Легошин (2002), В А Солошенко (2002), X А Амерханов (2003) и др

Важное значение при совершенствовании технологии мясного скотоводства, особенно в условиях рыночной экономики, приобретает разработка научно-обоснованных ресурсосберегающих технологий, учитывающих не только биологические особенности мясных пород, но и условия природно-экономических зон региона В связи с этим, совершенствование существующих и разработка отдельных элементов технологии выращивания молодняка на всех производственных этапах при максимальном использовании естественных пастбищ и рациональных приемов селекционно-племенной работы, обеспечивающих эффективное использование племенных ресурсов, является актуальной проблемой, представляющей научный и практический интерес

Диссертационная работа является составной частью научно-исследовательской работы кафедры скотоводства и технологий продуктов животноводства Бурятского СХИ, технологии производства переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции БГСХА Номер государственной регистрации 012 0408669

Цель и задачи исследований. Целью исследований является разработка приемов и методов увеличения производства говядины на основе совершенствования отдельных элементов технологии мясного скотоводства с учетом природно-экономических зон республики

Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи

1 Изучить состояние и развитие мясного скотоводства в регионе.

2 Изучить хозяйственно-полезные признаки молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в зависимости от разных вариантов их выращивания на мясо

3 Выявить влияние разных систем выращивания телят на продуктивные и воспроизводительные качества их матерей

4. Разработать технологию интенсивного выращивания телок с целью

раннего их ввода в основное стадо 5 Изучить продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы в зависимости от экстерьерно-конституциональных типов и принадлежности к основным генеалогическим линиям породы 6. Определить эффективность промышленного скрещивания

симментальского скота с быками специализированных мясных пород 7 Выявить экономическую эффективность производства говядины в мясном скотоводстве при выращивании и откорме молодняка мясных пород

8. Разработать научно-обоснованный прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия

научно обосновано влияние различных систем выращивания молодняка на повышение материнских качеств и воспроизводительной способности коров - матерей,

усовершенствована технология интенсивного выращивания ремонтных телок,

выявлены преимущество и недостатки бычков разных типов телосложения и линий по продуктивным качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию,

обоснована эффективность выращивания и откорма помесного молодняка калмыцкой породы в условиях степной зоны

разработан научно-обоснованный прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Проведенные исследования позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет совершенствования отдельных элементов технологии мясного скотоводства Содержащиеся в диссертации результаты исследований, выводы и предложения нашли широкое применение при совершенствовании мясного скота

Они апробированы в производственных условиях и широко использованы при разработке планов селекционно-племенной работы для племенных репродукторов- в племзаводе «Сутайский», «Боргойский» и «Ульдурга», в племенных репродукторах «Комсомольский», «Михайловка», «Оерский», «Тулдун», «Доржи Банзарова», «60 лет Октября», «Иро» и других хозяйствах

Применение усовершенствованной технологии мясного скотоводства позволяет увеличить производство говядины на 20-25%, снизить себестоимость на 8-10% и повысить рентабельность на 10-22%

По результатам исследований разработаны: «Планы селекционно-племенной работы по отраслям животноводства в Республике Бурятия на 20022010 годы» (Улан-Удэ, 2002), «Программа развития животноводства Республики Бурятия до 2010 года» (Улан-Удэ, 2003) и «Программа развития мясного скотоводства Еравнинского района на 2006-2012 г г

Результаты исследований внедрены в племзаводе «Сутайский» и «Ульдурга», в племенных репродукторах «Комсомольский», «Целинный», «Михайловка», «Оерский», «Тулдун», «Доржи Банзарова», «60 лет Октября» и других хозяйствах, занимающихся разведением мясного скота.

Материалы исследований используются в учебном процессе технологического факультета Бурятской государственной

сельскохозяйственной академии им В Р. Филиппова

научно-практической конференции ВСГТУ (Улан-Удэ, 2002), международных научно-практических конференциях (Улан-Удэ, 2002- 2006), научно-техническом совете БГСХА (Улан-Удэ, 2004, 2006), на расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки и стандартизации сельскохозяйственной академии технологического факультета БГСХА (Улан-Удэ, 2006) и на научной конференции отдела молочного и мясного скотоводства (Дубровицы, 2008)

Основные положения, выносимые на защиту:

интенсивная ресурсосберегающая технология, обеспечивающая в производственном цикле от 540 до 600 дней получение туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%;

системы выращивания молодняка мясных пород, оказывающие положительное влияние на продуктивные и воспроизводительные качества коров - матерей,

совершенные элементы технологии мясного скотоводства, позволяющие определить и рекомендовать основные требования (показатели) к мясной продуктивности и качеству говядины молодняка разных пород;

интенсивная технология выращивания ремонтных телок, обеспечивающая в период доращивания среднесуточный прирост не менее 600 граммов и проведение их случки в возрасте 15-16 месяцев при живой массе 340,0 кг и получение выхода телят не менее 93 %

селекционно-племенная работа, обеспечивающая использование животных разных типов телосложения и линий для дальнейшего совершенствования скота казахской белоголовой породы

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 43 печатные работы, в том числе 1 монография, из них 8 - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений Работа изложена на 397 страницах компьютерного текста, содержит 142 таблицы, 18 рисунков, 37 приложений Список литературы включает 466 наименований, в том числе 52 на иностранных языках

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проведены в период с 1983 по 2006 гг. в племенных репродукторах «Целинный», «Комсомольский» «Тулдун», «Ульдурга» в лесостепной зоне Еравнинского района, «Михайловка» в горно-таежной зоне Закаменского района, «Оерский», «им Доржи Банзарова», «60 лет Октября» в степной зоне Джидинского района и племенном заводе «Сутайский» в степной зоне Мухоршибирского района

Экспериментальная часть диссертационной работы выполнена согласно приведенной схеме (рис 1) и была направлена на решение задач по

совершенствованию технологии производства говядины с учетом природно-экономических зон Забайкалья

Объектом исследований были животные мясного направления продуктивности (казахская белоголовая и калмыцкая породы крупного рогатого скота) и комбинированного направления (симментальская порода и помеси I поколения симментал X калмыцкая)

Всего проведено 10 научно-хозяйственных и 1 физиологический опыт С целью сбора производственных данных проведено 2 экспедиционных обследования с охватом 3550 голов мясного скота

В исследованиях учтены зоотехнические данные более 20 тыс голов мясного скота, в том числе по казахской белоголовой породе — 12 тыс и по калмыцкой - 8 тыс голов

В диссертационной работе изучались хозяйственно-полезные, племенные качества животных на основе данных бонитировки и материалов первичного зоотехнического и племенного учета Комплексная оценка животных в племенных репродукторах проводилась согласно действующей инструкции

При проведении научно-хозяйственных опытов отбор и формирование подопытных групп молодняка проводили методом пар-аналогов, а коров -методом сбалансированных групп-аналогов (А И Овсянников, 1976)

Рационы подопытных животных составлялись на основе химического состава кормов и норм кормления (А П. Калашников и др, 1985)

Поедаемость кормов в зимний стойловый период определяли ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период балансовых опытов ежедневно.

Количество съеденной пастбищной травы - методом обратного пересчета по методике СибНИПТИЖ СО РАСХН (1992).

Переваримость питательных веществ рационов в организме животных определяли по общепринятой методике (Е.И Симон, 1956, М.Ф Томмэ, 1969)

Химический состав кормов, их остатков, кала и мочи определяли по общепринятой методике зоотехнического анализа (П.Т, Лебедев, А Т. Усович 1976) в Республиканской агрохимической лаборатории

Рост и развитие подопытных животных изучали по показателям живой массы путем ежемесячного взвешивания и взятия промеров и вычисления индексов телосложения в отдельные возрастные периоды по общепринятым методикам

Молочность коров определяли по разнице в живой массе телят до и после сосания матки, а также по показателям живой массы молодняка при отъеме (А В Черекаев,1987)

Клинические, гематологические и этологические показатели подопытных животных изучали по общепринятым методикам в разные сезоны года

Оценка быков-производителей по собственной продуктивности проведена по методикам ВИЖа, ВНИИМСа (1968,1977)

Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья

Состояние и развитие мясного скотоводства в Забайкалье

Совершенствование технологий выращивания молодняка в мясном скотоводстве 1

Разработка эффективных приемов селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве

Численность, племенная

база и современное состояние

Продуктивные и племенные качества мясного скота в племенных хозяйствах

Изучение продуктивных качеств молодняка, выращиваемого на мясо, и ремонтных телок в зависимости от разных вариантов их выращивания

Изучение влияния разных систем выращивания телят на

продуктивные и воспроизводительные качества их коров-матерей

Использование оценки животных по типам телосложения и

селекции по интенсивности роста

Изучение эффективности промышленного скрещивания мясных быков с коровами симментальской породы

Изучаемые показатели

г~~г

Т—т

о %

о.

I 1

Й- в й Я Ь о

юли 8. Ё а А я

о. я В

к £ п

в-

85 О Я

о §

Ь4

си

£ 3

Р §

1 | о я

Й а

С- и

5 5

О *

- ь

Л ей

е-1

3 *

I 8.

с §

Рисунок 1 Схема исследований

Адаптационные свойства животных в условиях окружающей среды изучали по состоянию кожного и волосяного покрова в летний и зимний периоды по методике Е А Арзуманяна (1975)

Мясную продуктивность и качество мяса изучали по методикам ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) и ВНИИМС (1984)

При изучении воспроизводительных и продуктивных качеств коров и телок казахской белоголовой породы учитывали продолжительность стельности, сервис-периода и коэффициент воспроизводительной способности, живую массу коров после отела и при отъеме телят; возраст, живую массу и оплодотворяемость телок при первой случке, выход телят на 100 коров и живую массу новорожденных телят.

Экономическую эффективность выращивания подопытного молодняка определяли по фактическим затратам, выручке от реализации животных в ценах, сложившихся на момент реализации

Цифровой материал исследований обработан методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием программы Microsoft Excel

Отдельные фрагменты работы по совершенствованию технологии производства говядины проводились совместно с ЦД. Цырендоржиевым, В С. Потаевым, за что автор выражает им признательность

Автор благодарит руководителей, ученых, сотрудников Всероссийского научно-исследовательского института животноводства Россельхозакадемии за помощь и содействие в подготовке диссертации.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Состояние и развитие мясного скотоводства в племенных

хозяйствах Забайкалья В Республике Бурятия, в период с 1990 по 2007 год произошло существенное снижение потребления мяса всех видов с 71,2 до 54 кг в расчете на душу населения. Производство говядины снизилось с 29,2 до 15,7 тыс т, а ее потребление на душу населения — с 32,4 до 28,7 кг. Существенно сократилось поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств, снизилось интенсивность его использования для производства мяса

По данным Ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах РФ (2006 год) в Забайкалье на 1 января 2007 года содержалось 25825 голов крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, в том числе 10109 коров, принадлежащих к 4 породам По сравнению с предыдущим годом общая численность мясных животных увеличилась на 936 голо Клинические, гематологические и зтологические показатели при незначительном росте поголовья коров (табл 1)

Таблица 1

Численность скота мясного направления продуктивности

(сельхозпредриятия)

Регион Численность скота, гол

Всего Втч коров

2004 2005 2006 2004 2005 2006

Республика Бурятия 10813 12859 13959 3827 4807 5134

Читинская область 10017 9662 9447 3798 4050 3881

Агинский Бурятский автономный округ 2189 2368 2419 1011 1202 1094

Итого 23019 24889 25825 8636 10059 10109

В настоящее время в Забайкалье совершенствование племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясных пород осуществляется 4 племенными заводами и 22 племенными репродукторами

Таблица 2

Численность и породный состав мясного скота по данным бонитировки 2006 года

Племзаводы Племрепродукгоры

Порода, Пробонити- Втч % втч %

группы животных ровано, гол голов ч/пи III голов ч/пи III

IV пок пок IV пок пок

Всего по породам КРС 10326 2047 100 - 8279 99,8 0,2

быки производители 198 28 100 - 170 100 -

коровы 3744 660 100 3084 99,6 0,4

Казахская белоголовая,

всего 6494 596 100 - 5898 100 -

Быки 142 6 100 - 136 100 -

Коровы 2542 210 100 - 2332 100 -

Калмыцкая, всего 3832 1451 100 - 2381 99,2 0,8

Быки 56 22 100 - 34 100 -

коровы 1202 450 100 - 752 98,5 1,5

Породный и классный состав мясного скота в племенных хозяйствах Республики Бурятия соответствует требованиям, предъявляемым к племенным репродукторам по разведению скота мясных пород (табл 2).

Следует отметить, что среди разводимых мясных пород удельный вес казахской белоголовой породы составляет 62,9 % и калмыцкой - 37,1%

В совершенствовании скота важная роль отводится животным классов - элита и элита-рекорд, в стадах племенных хозяйств таких животных -49,7%, при этом быков-производителей - 99,5% и коров - 51,5%

По данным бонитировки 2006 года средняя живая масса коров в разрезе племенных хозяйств по разведению скота казахской белоголовой породы составила в среднем в возрасте 3 лет - 454,0 кг; 4 лет - 498,8 кг, 5 и старше -537,5 кг и по разведению скота калмыцкой породы соответственно - 404 кг, 430,5 и 495,0 кг

Особое внимание уделяется выращиванию ремонтного молодняка, который является важнейшим звеном при создании высокопродуктивных мясных маточных стад (табл 3)

Данные свидетельствуют о больших потенциальных возможностях молодняка мясного скота. Вместе с тем, молодняк калмыцкой породы по живой массе несколько уступает животным казахской белоголовой породы

Таблица 3

Распределение молодняка мясных пород по живой массе по данным бонитировки 2006 года

Бычки Телки

Возрастная соответву- средняя соответву- средняя

группа п ет I классу живая п ет I классу живая

в выше, % масса, га- и выше, % масса, кг

Казахская белоголовая

Новорожденные 46 б - го 385 - 21

В возрасте 6 мес 861 88,0 185 663_ 85,1 175

8 мес 497 85,3 220 428 86,4 211

12 мес 116 94,0 346 264 93,9 301

15 мес 13 100,0 412 25 100,0 350

18 мес 241 92,1 466 392 94,4 379

Калмыцкая

Новорожденные 283 - 20 242 - 20

В возрасте 6 мес 380 82,1 165 376 81,6 153

8 мес 10 30,0 175 9 44,4 160

12 мес 195 90,8 266 158 88,6 233

15 мес 9 65,6 350 321 78,2 284

18 мес 72 86,1 393 152 80,3 323

3.2 Совершенствование технологий выращивания молодняка в

мясном скотоводстве 3.2.1 Технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от разных сезонов отела коров

Исследования по сравнительному изучению эффективности выращивания молодняка в зависимости от сезона отела коров проводились в племсовхозе «Комсомольский» Еравнинского района в 1982 - 1985 годах

Для проведения опыта были сформированы 3 гурта (группы) коров казахской белоголовой породы Отел коров I группы проходил в осенний период (октябрь-ноябрь), II - зимний (январь-февраль) и Ш - весенний (март-апрель)

После отела коров, из полученного приплода в каждом гурте были сформированы по принципу аналогов соответствующие группы бычков по 15 голов в каждой Огьем молодняка осеннего сезона рождения был проведен в 7-месячном возрасте летом, а молодняка зимнего и весеннего - осенью Бычки всех групп за весь период выращивания находились в одинаковых условиях кормления и содержания

За весь производственный цикл от рождения до 18-месячного возраста в среднем на одну голову подопытного молодняка скормлено кормов общей питательностью от 3463,7 до 3727,8 ЭКЕ в зависимости от срока их рождения (табл 4) При этом следует отметить, что бычки зимнего и весеннего сроков рождения потребили больше пастбищной травы, так как у них два периода выпали на благоприятное время года - лето

В структуре расхода кормов по питательности пастбищная трава и концентраты у подопытных животных I, II и III групп составили 28,5 %, 39,3 и 42,6 %, и 22,2 %, 20,6 и 19,8 %

Таблица 4

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы при разных сезонах отела

коров

Показатель Группа (сезон рождения)

I(осень) II (зима) Ш (весна)

Корма, кг

молоко цельное 876,4 943,6 930,0

пастбищная трава 3400 5048 5478

Всего ЭКЕ 2878,6 2883,9 2906,4

Переваримого протеина 307,7 345,5 349,4

Живая масса (кг) в возрасте

7 178,(№2,52 223,6±5,34*** 220,6±4,20***

18 383,2±2,53 437,2±8,43*** 460,8±7,38***

Среднесуточный прирост, г 669 769 816

Масса туши, кг 209,3±2,40 240,4±3,51** 254,8±1,86***

Масса внутреннего сала, кг 10,2±0,44 12,5±0,38* 14,1±0,51**

Убойный выход, % 57,8 58,3 59,0

Индекс мясности 4,52 4,69 5,20

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста 9,72 8,96 8,46

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб 910,6 854,8 841,1

Себестоимость 1 ц живой массы, руб 238,3 195,5 182,5

Выручка от реализации, руб 873,4 997,4 1047,9

Прибыль от реализации 1 головы, руб (в ценах 1984г) -37Д 142,6 205,9

Рентабельность, % -4,1 16,7 24,5

Примечание *- Р>0,95, Р>0,99, ***- Р>0,999, здесь и далее

Вследствие разных сезонов рождения телят выявлены определенные межгрупповые различия по откормочным и экономическим показателям выращивания молодняка В возрасте 7 месяцев живая масса бычков II и Ш группы была выше по сравнению со сверстниками I группы на 45,6 кг (24,8%) и 42,6 кг (23,3%) при статистически достоверной разнице Снижение интенсивности роста молодняка I группы можно объяснить тем, что телята П и III групп соответственно в период с 3 до 7 месяцев и с 1 до 7 месяцев находились на пастбище, то молодняк I группы находился уже на зимне-

стойловом содержании Разница в показателях продуктивности у подопытных бычков в разрезе групп сохранилась и в последующие периоды роста Так, к 18 месячному возрасту по живой массе бычки январско-февральского и мартовско-апрельского сроков рождения достоверно превосходили сверстников октябрьско-ноябрьского рождения соответственно на 54 кг (14,1%) и 77,6 кг (20,3%) При этом более высокой живой массой обладал молодняк ранне-весеннего срока рождения

Аналогичные результаты наблюдались и по среднесуточным приростам

Молодняк зимнего и весеннего сроков рождения при убое в возрасте 18 месяцев по основным показателям мясной продуктивности превосходил сверстников осеннего срока рождения. При этом наибольшую массу парной туши и внутреннего сала имели бычки ранне-весеннего срока рождения, которые превосходили сверстников I и II группы соответственно на 21,7 % и 38,2%, 6,0% и 12,8%. Убойный выход у них составил 59,0 %

По массе мякоти туши бычков II и Ш групп превосходили сверстников I группы на 16,3 и 25,5 % Индекс мясности был также в их пользу и составил соответственно 4,69 и 5,20 кг

Различие в затратах на выращивание и неодинаковая интенсивность роста подопытных животных отразилась на стоимости продукции Прибыль от реализации 1 головы по П группе составил 142,6 руб., по 1П - 205,9 руб В третьей группе получено прибыли на 63,3 руб (44,4%) больше, чем во второй группе По первой группе затраты на выращивание превышали реализационную стоимость животных, так как бычки имели низкую живую массу В результате этого был получен убыток в размере 37,2 руб., и при этом рентабельность составила- 4,1%

Наиболее рентабельно производство говядины от бычков весеннего и зимнего сроков рождения -16,7 и 24,5% соответственно

3.2.2 Технология выращивания бычков и кастратов калмыцкой породы с применением режимного подсоса

Исследования по изучению эффективности режимного подсоса телят проводились в совхозе имени 50-летия СССР Закаменского района в 19821985 годах.

Для проведения опыта были сформированы по принципу аналогов два гурта коров калмыцкой породы по 130 голов в каждом. После отела коров (апрель - май 1982 года) из полученного приплода в каждом гурте была сформирована группа телят бычков (контрольная и опытная) С момента формирования групп и в течение первого месяца после отела подопытные животные находились в одинаковых условиях Затем в обеих группах бычков в 4- месячном возрасте была произведена кастрация, после чего каждая группа была подразделена на две подгруппы - бычки и кастраты (18 голов в каждой)

Телята контрольной группы выращивались безотъемным методом, находясь вместе с коровами на пастбище, а опытной - раздельно на

огороженном естественном пастбище с применением режимного подсоса (с 7 до 8 и 18 до 19 часов)

В 6-месячном возрасте подопытные телята были отняты от матерей и переведены на зимнее стойловое содержание В дальнейшем до конца выращивания и откорма животные находились в обычных производственных условиях при умеренном уровне кормления

За весь производственный цикл от рождения до 18 месячного возраста бычкам скормили кормов общей питательностью от 2772,4 до 2955,1 ЭКЕ в зависимости от разных вариантов подсоса и кастрации (табл.5).

В структуре расхода кормов по питательности молоко занимало 6,77,1%; концентраты - 19,4-20,5%, сено - 20,6-21,1%, силос - 14,8-15,2% и пастбищная трава 36,8-37,6 процентов.

Таблица 5

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания молодняка калмыцкой породы

Показатель Группа

Контрольная Опытная

бычки кастраты бычки кастраты

Корма, кг

молоко цельное 724,6 718,2 737,8 729,8

пастбищная трава 3521,9 3561,4 3835,5 3796,6

Кормовых единиц 2772,4 2779,1 2955,1 2937,8

Переваримого протеина 267,8 268,5 285,7 284,0

Живая масса (кг) в возрасте

6 мес 152,0 ±2,12 150,3 ±3,05 162,3 ±3,12** 159,0 ±4,02*-

18мес 374,8 ±3,86 378,1 ±4,57 404,1 ±5,53*** 402,1 ±6,19**

Среднесуточный прирост, г 648 654 700 696

Масса туши, кг 181,6±2,30 182,8±2,03 200,1±3,17** 197,0±4,21**

Масса внутреннего сала, кг 8,3±0,39 13,5±0,88** 9,5±0,58 14,5±0,25**

Убойный выход, % 54,9 56,13 55,69 56,71

Энергетическая ценность мякоти туши, кДж 8700,9 10312,30 9277,20 10592,35

БКП 5,26 5,66 5,58 5,80

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста 7,78 7,73 7,67 7,67

Общие затраты (с учетом затрат на содержание коровы), руб 796,49 794,51 823,21 819,63

Себестоимость 1 ц живой массы, руб 212,47 210,11 203,69 203,82

Выручка от реализации, руб 883,94 889,58 1081,92 1065,03

Прибыль, руб (в ценах1982г) 87,45 95,07 258,71 245,40

*- Р>0,95, **- Р>0,99, ***- Р>0,999

Полученные данные свидетельствуют о том, что молодняк опытной группы по живой массе во все возрастные периоды значительно превосходил сверстников, находившихся на свободном подсосе Так, в 6-месячном

возрасте бычки опытной группы превосходили аналогов из контрольной группы по живой массе на 10,38 кг (Р > 0,99), кастраты - на 8,72 кг (Р > 0,95), а к концу опыта эта разница достигла соответственно 29,26 и 24,00 кг при статистически достоверной разнице

При убое подопытного молодняка в 18-месячном возрасте животные опытной группы имели преимущество над сверстниками контрольной группы по массе туши на 7,7-10,2% и по убойному выходу - на 1,0-1,4% При этом, кастраты превосходили некастрированных животных в изучаемых группах по массе внутреннего сала на 52,0-61,4% и в целом по убойному выходу - на 1,8-2,2% Животные опытной группы превосходили контрольных по пищевой ценности мяса

От реализации одного бычка и кастрата режимного подсоса было получено прибыли на 171,26 руб больше, чем от реализации бычка свободного подсоса и кастрата соответственно 150,33 руб. Рентабельность у них выше на 20,44 и 18,96% соответственно

Таблица б

Продуктивные и воспроизводительные качества коров-матерей при свободном и режимном подсосе телят

Показатель Способ подсоса

свободный режимный

Живая масса.

после отела, кг 357,19 ±2,92 355,25 ±3,67

при отъеме телят, кг 421,63 ±2,74 434,36 ±4,38*

Абсолютный прирост, кг 64,44 ± 2,94 79,11 ±4,56**

Среднесуточный прирост, г 358 440

Упитанность при отъеме телят (голов), категория

высшая 20 24

средняя 16 12

Период от отела до первой охоты (дн) 62,25 ±3,85 59,11 ±2,35

Период от первой охоты до плодотворного осемекеоия (дн ) 33,78 ±4,78 25,94 ±3,68***

Сервис-период (да ) 96,03 ± 5,06 85,05 ±3,12**

Индекс осеменения 1,54 1,44

*- Р>0,95, **- Р>0,99, ***- Р>0,999

Полученные данные (табл 6) показали, что изменение живой массы и упитанности коров-матерей за подсосный период в зависимости от способов подсоса происходило неодинаково Так, за период с мая по октябрь, коровами-матерями телят опытной группы получено прироста в среднем на одну голову на 14,67 кг или на 22,77% (Р>0,99) больше, чем коровами-матерями контрольной группы телят Режимный подсос телят оказал положительное влияние не только на прирост живой массы и состояние упитанности их коров-матерей, но и на оплодотворяемость Так, период от отела до первой охоты коров режимного подсоса был короче на 4,35%, период от первой охоты до плодотворного осеменения — на 32,97% и сервис-период - на 11,43% (Р>0,95) короче, чем коров свободного подсоса

3.2.3 Технология выращивания бычков казахской белоголовой породы при разном возрасте отъёма их от коров-матерей

Исследования по выявлению оптимального возраста отъема телят от коров-матерей с разной интенсивностью их выращивания проводились в племсовхозе «Целинный» Еравнинского района в 1986-1988 г г

Для решения поставленных задач по методу пар-аналогов были сформированы 4 группы коров казахской белоголовой породы с новорожденными бычками (март-апрель) по 17 голов в каждой Отъем бычков I, II и Ш опытных групп проводили соответственно в 4, 6 и 8 месячном возрасте (при повышенном уровне кормления), а бычков IV контрольной группы - в 8-месячном возрасте (при умеренном уровне кормления), лишь в период откорма при одинаковых уровнях кормления с опытными животными.

До отъема и в период нагула бычков опытных групп в летне-пастбищный период подкармливали концентрированными кормами, а телята контрольной группы подкормки не получали. После отъема переводились на доращивание (бычки I группы - с 4-13 мес.; II - с 6-13 мес, Ш-1У группы - с 8-13 мес ), нагул (1-1У группы - с 13-16 мес ) и откорм (1-1V - с 16-18 мес)

За весь производственный цикл от рождения до 18 месячного возраста бычкам скормили кормов общей питательностью от 3220,5 до 3729,0 ЭКЕ в зависимости от разных сроков отъема и уровня кормления.

В структуре расхода кормов молоко составляло 5,5-9,2%, концентраты 26,8-28,5%, сено - 16,4-17,0%, солома - 3,8-4,0%, силос - 13,4-14,0% и пастбищная трава - 31,0-36,4%

Результаты физиологического опыта показали, что наиболее эффективно азот корма использовали бычки опытных групп Коэффициент переваримости азота корма у них выше, чем у бычков контрольной группы на 3,9%, 6,1 и 4,0% (табл 7)

Таблица 7

Использование бычками азота рациона ( Ч± Б х)> г/сутки

Показатель Группа

I опытная II опытная Ш опытная IV контрольная

Принято с кормом 122,3±0,86 122,0±0,69 122,6±0,43 98,4±0,74

Выделено с калом 46,6±0,73 43,8±0,46 4б,5±0,26 39,1±0,43

Переварено 75,7±0,95 78,2±0,76 76,1±0,41 59,3±0,33

Коэффициент переваримости (%) 61,9 64,1 62,0 58,0

Выделено с мочой 46,2±0,43 48,1±0,54 47,3±0,50 38,61±0,68

Отложено в теле 29,4±0,56** 30,1±0,37** 28,8±0,27** 20,70±0,44

Использовано

от принятого (%) 24,0 24,6 23,4 21,0

от переваренного(%) 38,8 38,5 37,8 34,9

*- Р>0,95, **-Р>0,99, ***-Р>0,999

Наибольший коэффициент использования азота был у животных I и II опытных групп Отложение азота в теле у животных опытных групп было выше по сравнению с бычками контрольной группы на 42,0 %, 45,4 и 39,1 % соответственно Разница в пользу животных опытных групп статистически достоверна при Р>0,99

Выявлено, что сроки отьема телят от матерей оказывают существенное влияние на переваримость и усвоение минеральных элементов кормов

Полученные данные (табл 8) свидетельствуют о том, что по динамике живой массы бычки I, II и III опытных групп в конце периода выращивания достоверно превосходили аналогов из IV контрольной группы на 57,1 кг (16,0%), 89,4 (25,1%) и 79,8 кг (22,4%)

Таблица 8

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы при разных сроках отъема их от коров-матерей

Показатель Груша, воз[ эаст отьема

I опытная П опытная Ш опытная ГУ контрольная

4 6 8 8

Живая масса (кг) в возрасте

при разных сроках отьема 124,3±1,68 176,3±2,23>* 223,6±2,77— 169,4±2,69

18 мес 413,4±5,20— 445,7±6,01— 436,1±6,48«" 356,3±5,38

Среднесуточный прирост, г

4-6 мес 420 870 854 500

6-8 мес 730 656 803 432

0-18 мес 705 764 746 601

Масса туши, кг 219,0±2,51** 232,6±3,29"* 222,3±3,36" 188,0±2,93

Убойный выход, % 57,7 58,1 57,2 56,8

Индекс мясноси 4,59 4,76 4,62 4,37

Энергетическая ценность, кДж 7100,4 7592,8 7363,7 6551,6

Площадь «мышечного глазка», см2 76,8 79,6 78,3 65,4

Диаметр мышечных волокон, мкм 47,6 48,8 48,3 44,5

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста 9,3 8,8 9,0 9,7

Затраты (с учетом затрат на содержание коровы), руб 928,5 929,6 923,2 837,5

Себестоимость 1 ц живой массы, руб 224,6 208,5 211,6 235,1

Выручка от реализации, руб (в ценах 1987г ) 1183,9 1257,3 1201,7 956,8

Прибыль, руб 255,4 327,7 278,5 119,3

Рентабельность, % 27,5 35,3 30,2 14,2

Р>0,95, •*- Р>0,99, ♦•«- Р>0,999

Среди опытных групп наиболее высокую живую массу имели бычки II группы, которые достигли живой массы 445,7 кг и превосходили своих сверстников I группы на 32,4 кг (7,8%) и III - на 9,6кг (2,2%)

Отчетливо видно преимущество по всем показателям убоя у бычков опытных групп (I, II, III) по сравнению с контрольной группы (IV).

Более высокая продуктивность у бычков I, II и III опытных групп обеспечила низкие показатели себестоимости и затраты ЭКЕ на единицу прироста живой массы Так, затраты ЭКЕ на 1 кг прироста у бычков П опытной группы были ниже, чем у аналогов опытных групп на 3,3 и 5,4% себестоимость 1ц живой массы - на 1,5 и 7,2 %. Наибольшая прибыль 327,5 руб получена от бычков II группы, отнятых от матерей в возрасте б-месяцев и выращенных на повышенном уровне кормления. При этом уровень рентабельности у бычков II группы составил 35,3%, что выше по сравнению со сверстниками I группы на 7,8 %, III - на 5,1% и IV на 21,1%

Полученные данные (табл. 9)сввдетельствуют, что различия по живой массе между коровами подопытного молодняка на 4-м месяце лактации были недостоверными. С прекращением лактации и отъемом телят в возрасте 4 месяцев, коровы-матери бычков I группы на 6 месяце после отела превышали коров-матерей бычков П, Ш и IV групп на 2,8, 3,1; 3,8 % Тоже самое отмечено по живой массе у коров - матерей бычков П группы, хотя они незначительно уступали коровам-матерям бычков I группы на 1,0 %

Таблица 9

Продуктивные и воспроизводительные качества матерей подопытного молодняка в зависимости от возраста отъема телят

Показатель Группа

I 11 1П IV

Живая масса после отела и при отъеме телят в разные сроки, мес (кг)

0 441,6±3,45 439,3±2,89 440,2±3,81 438,9±4,14

4 473,0±5,63 471,2±4,01 472,6±6,06 468,5±3,14

6 504,9±6,74* 491,0±5,40 489,8±5,19 486,4±4,51

8 518,0±5,16* 512,7±6,41* 493Д±3,59 489,6±4,08

Упитанность на 8-м месяце после отела (голов), категорий

высшая 9 7 4 3

средняя 8 10 13 14

Сервис период дни 51,5±3,14*** 59,4±4,06*** 77,9±4,96 86,9±5,10

Стельность, дни 285,1±2,41 284,2±2,56 286,312,94 284,8±3,09

МОП, дни 336,6±2,88 343,6±3,64 364,2±4,13 371,7±5,01

КВС 1,08 1,06 1,00 0,98

Живая масса приплода, кг 27,1±0,44** 26,9±0,34** 25,8±0,31 24,1±0,43

*-Р>0,95, **■ Р>0,99, ***- Р>0,999

Кроме того, у коров с рано отнятыми телятами I и II групп сервис-период на 33,9 - 23,7 % короче, чем у коров III группы и на 40,7 - 31,6 %

короче, чем у коров IV группы По коэффициенту воспроизводительной способности коровы I и II групп существенно превосходили коров III и IV групп

3.2.4 Технология выращивания ремонтных телок в специфических условиях горно- таежной зоны республики

Опыт проводили в СПК «Михайловка» Закаменского района в 20022004 гг Были отобраны по принципу аналогов 3 группы телок казахской белоголовой породы по 15 голов в каждой Подопытные животные с 7 до 14 месячного возраста содержались в помещении легкого типа с той разницей, что телок I группы кормили на выгульно-кормовом дворе, II - внутри помещений, III группы - на зимних пастбищах С 14 до 18 месячного возраста подопытные животные содержались вместе в одном гурте на естественных пастбищах.

Таблица 10

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания

ремонтных телок в горно-таежной зоне Республики Бурятия

Показатель Группа

I II Ш

Затрачено за весь период, ЭКЕ 5314,9 4636,9 5295,5

Кормодней(в среднем 1 головы) 585 545 610

Живая масса, кг

7 162,3 ±2,28 159,7 ±2,23 160,6 ±2,36

14 263,1 ±3,97 290,7± 3,67*** 245,1 ±3,25

18 348,5 ±3,88 370,0 ±4,71*** 336,4 ±3,82

Среднесуточный прирост (г),мес

7-14 480 624 402

14-18 701 660 760

7-18 564 637 532

Возраст при первой случке, мес 17,0 15,7 17,8

Возраст при отеле, мсс 26,5 25,2 27,3

Средняя живая масса при отеле, кг 428,2 ±3,93 445,8 ±4,76*** 413,4 ±3,96

Оплодотворено в I охоту, голов 9 12 8

Оплодотворено в 2 охоту, голов 6 3 4

Оплодотворено в 3 охоту, голов - - 3

Число яловых животных, гол 2 1 3

Получено телят, гол 13 14 11

Выход телят, % 86,7 93,3 73,3

Затрагы ЭКЕ на 1 кг прироста, 15,0 12,7 15,5

Себестоимость 1 ц прироста при первой случке, руб 2490,40 2422,41 2476,69

Себестоимость 1 ц прироста от ро/вдения до отела, руб 2371,21 2156,27 2403,29

Затраты за период от рождения до случки,руб 7638,07 7250,27 7477,14

Выручка от реализации, руб 10592 11340 9780

Прибыль, руб 2953,93 4089,73 2302,86

Рентабельность, % 38,7 56,4 30,8

*- Р>0,95, **- Р>0,99, ***- Р>0,999

В период доращивания опытные телки (I, И) групп получили в среднем на одну голову в сутки концентрированных кормов по -1,08 кг, сена - 5,1 кг, соломы 1,8 кг, сочных - 8,2 кг, а телки III группы соответственно концентрированных кормов - 1,08 кг, сена 5,1 кг и зимние пастбищные корма

При разных сроках отела нетелей количество съеденных кормов по питательности составило по животным I группы 5314,9 ЭКЕ, по II -4636,9, по III группе - 5295,5 ЭКЕ При этом телки II группы потребили несколько меньшее количество кормов по сравнению со сверстницами I и III групп соответственно на 678,0 и 658,6 ЭКЕ (табл 10).

Превышение показателей живой массы у животных II группы в 18-месячном возрасте по сравнению с аналогами I и III групп составляло 21,5 кг (6,2%) и 33,6 кг (10,0%), среднесуточного прироста соответственно -на 73 г (13,0%) и 105 г (19,7%) при статистически достоверной разнице

Воспроизводительная способность телок, выращенных в зимний период в помещении, оказалась значительно выше, чем у животных I и Ш групп Так, в I группе к 26,5 - месячному возрасту получено 13 телят из 15, во П - к 25,2 - 14 голов и в III - к 27,3 - 11 телят, что составляет соответственно 86,7%, 93,3 и 73,3 процентов

Было установлено, что ранняя случка телок II группы в 15,7 месяцев не отразилась отрицательно на их живой массе после отела и на полученном от них приплоде

Более высокие продуктивные показатели у животных П группы обеспечили низкие показатели себестоимости и затраты кормов на единицу прироста Так, затраты кормов на 1 кг прироста при выращивании телок П группы были ниже, чем у сверстников I и III групп на 2,3 и 2,8 ЭКЕ, себестоимость прироста - соответственно на 214,94 и 247,02 руб При этом, у них больше прибыли на 1135,8 и 1786,87 руб. и выше рентабельность на 17,7 и 25,6%, чем у животных I и III группы

3.3 Разработка рациональных приемов селекционно-племенной

работы с мясным скотом 3.3.1 Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы разных внутрипородных типов

Научно-хозяйственный опыт проведен в ПСПК «Комсомольский» Еравнинского района Республики Бурятия

Для проведения опыта сформированы 3 группы бычков казахской белоголовой породы, в зависимости от экстерьерного типа родителей, по 10 голов в каждой (1-высокорослый, II-промежуточный, Ш-компактный) Сразу после отьема в возрасте 8 месяцев они переведены на доращивание сроком 210 дней, после чего нагуливали на естественных пастбищах 120 дней Общая продолжительность технологического цикла составила 540 дней

Весь период опыта бычки I, II и П1 групп находились на повышенном уровне кормления и в период нагула их подкармливали концентратами В

зимнестойловый период весь подопытный молодняк содержался в помещениях облегченного типа на глубокой несменяемой подстилке

В период доращивания подопытные бычки I, II, III групп получали в среднем на одну голову в сутки концентратов - 3,5 кг, грубых - 5,0 кг, сочных —10,0 кг

После доращивания подопытные животные были переведены на пастбище В начале и конце нагула подопытных бычков I, II и III групп подкармливали концентратами по 1,0 кг на одну голову в день

Таблица 11

Показатели продуктивности разных типов телосложения бычков

казахской белоголовой породы

Показатель Тип телосложения

Высокорослый Промежуточный Компактный

Всего ЭКЕ 4217,6 4082,9 4032,8

Переваримого протеина, кг 393,9 381,8 377,2

Живая масса (кг) в возрасте

8 220,7±1,59* 217,9±1,64 216,8±1,58

18 489,6±5,65** 469,5±4,53 461,1^6,12

Среднесуточный прирост, г 860 823 809

Масса туши, кг 257,6** 243,5 244,3

Масса внутреннего сала, кг 12,3 11,2 14,5**

Убойный выход, % 58,8 57,8 59,8

Энергетическая ценность, ккал 4694,1 4575,4 4801,7

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста 9,08 9,18 9,22

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб 17519,3 17387,9 17256,5

Себестоимость 1 ц живой массы, руб 3578,2 3703,5 3742,4

Выручка от реализации (при цене 45 рублей за кг живой массы) 22032,0 21127,5 20749,5

Прибыль от реализации 1 головы, руб 4512,7 3739,6 3493,0

Рентабельность, % 25,8 21,5 20,2

*- Р>0,95, **- Р>0,99, ***- Р>0,999

В структуре расхода кормов по питательности пастбищная трава и концентраты у подопытных животных 1,1П и III групп составили 38,8%, 37,9 и 37,8 %, и 22,6 %, 23,3 и 23,6 % Полученные данные (табл 11) показывают, что при практически одинаковом потреблении грубых кормов у подопытного молодняка отмечалось лучшее потребление пастбищной травы бычками высокорослого типа, что, очевидно, является показателем лучшей приспособленности к пастбищному содержанию. При этом молодняк высокорослого типа потребил на 134,7- 184,8 ЭКЕ больше, по сравнению с аналогами промежуточного и компактного типов

Нами выявлены достоверные различия между бычками разных внутрипородных типов по живой массе и энергии роста Так, бычки, выращенные по интенсивной технологии, достигли живой массы в 18-месячном возрасте 461,1 - 489,6 кг При этом бычки высокорослого типа превзошли сверстников промежуточного и компактного типов

соответственно на 20,1кг (4,3%) и 28,5кг (6,1%) Аналогичная тенденция отмечена и по среднесуточным приростам живой массы

Среди подопытных бычков наиболее крупными были животные высокорослого типа Особенно заметно у них преимущество по индексам длинноногости, растянутости и грудной А животные компактного типа — коротконоги, широкотелы, имели хорошо выраженные мясные формы При этом заметная разница в их пользу наблюдалась по величине индексов тазогрудной, сбитости и массивности Молодняк промежуточного типа по индексам телосложения занимал среднее положение

Бычки высокорослого типа, выращенные на повышенном уровне кормления превосходили аналогов промежуточного и компактного типов по массе туши на 14,1 (5,8%) и 13,3 кг (5,4%) В то же время, аналоги компактного типа по выходу сала несколько превышали сверстников из I и II групп при убойном выходе 59,8%.

Данные химического анализа средней пробы мяса показали, что существенной разницы в показателях белка не наблюдалось, в то же время интенсивность накопления жира у бычков компактного типа оказалась выше, чем у аналогов высокорослого и промежуточного типов Повышенное содержание жира у бычков Ш группы и обусловило более высокую калорийность мяса

Эффективность выращивания и нагула молодняка высокорослого типа оказалась выше животных других типов Себестоимость 1 ц прироста массы практически при одинаковых затратах у бычков высокорослого типа была ниже по сравнению со сверстниками II и Ш групп на 125,3 и 164,2 руб Прибыли получено больше от реализации одной головы бычка высокорослого типа на 773,1 руб, по сравнению с промежуточными и 1019,7 руб - с компактными

Уровень рентабельности у бычков высокорослого типа по сравнению с промежуточными и компактными также была выше на 20,0 и 27,7%.

33.2 Оценка быков-производителей казахской белоголовой породы разных генеалогических линий по собственной продуктивности Для оценки продуктивных качеств быков, принадлежащих разным генеалогическим линиям казахской белоголовой породы в период с 2003 -2005 гг., в племенном репродукторе «Комсомольский» Еравнинского района по принципу аналогов было сформировано 3 группы (по 10 голов в каждой) I группа - потомки быка Байкала 9806, принадлежавшему линии Смычка 5545, П - потомки быка Замка 2059 принадлежавшему линии Принца 37 и Ш группа - потомки быка Паруса 4040 принадлежавшему к линии Короля 13682 Технология выращивания от 8 до 15 месяцев - интенсивное на испытательной станции в индивидуальных клетках из расчета получения 850-900 г среднесуточного прироста, с 15 до 18 месяцев - нагул на естественных пастбищах Подопытные животные с начала и до конца периода доращивания и нагула находились в одинаковых условиях кормления и содержания

За весь период опыта потомки быка Байкала по сравнению со сверстниками из других групп, потребили больше кормов по питательности, чем аналога II и III групп, соответственно 94,2 и 115,1 ЭКЕ (табл 13) Очевидно, большее потребление кормов по питательности у бычков I группы связано с лучшим использованием пастбищной травы, которая составляла 41,2% от общей питательности рациона В среднем за период опыта структура рациона была следующей концентраты —24,6%, грубые корма -34,7%, сочные корма - 40,8%

При сравнительном анализе динамики живой массы и энергии роста высокие показатели получены от потомков Байкала, несколько уступали им сыновья Замка и более значительно - Паруса (табл 12).

Таблица 12

Показатели сравнительной оценки продуктивных качеств бычков разных линий казахской белоголовой породы в племенном совхозе

«Комсомольский»

Показатель Группа

Байкала-9806 Замка - 2059 Паруса - 4040

Всего ЭКЕ 3147,2 3053,0 3032,1

Переваримого протеши 281,4 271,9 269,9

Живая масса (кг) в возрасте

8 мсс 220,7±1,59* 216,8±1,58 217,9±1,64

18 мес 489,6±5,65* 483,7±5,49 479,5±4,55

Среднесуточный прирост (г) по периодам роста, мес

8-15 795,2 869,0 856,1

15-18 1132,2 937,7 910,0

8-18 893,4 886,7 869,1

Комплексная оценка по мясным качествам, балл 39,2 40,6 40,0

Масса туши, кг 257,6±0,67* 250,9±2,01 249,2±2,27

Индекс мясности 4,51 4,46 4,35

Энергетическая ценность, ккал 4794,7 4548,5 4592,1

Затраты на 1 голову от 8 до 18 мес, руб 11302,8 11238,8 11129,2

Затраты на содержание коровы, руб 4380,0

Общие затраты на 1 голову (с учегом затрат на содержание коровы), руб 15682,8 15618,8 15509,2

Себестоимость 1 ц живой массы, руб 3203,2 3229,0 3234,4

Реализационная стоимость 1 головы, руб (при цене 45 рублей за кг живой массы) 22032,0 21766,5 21577,5

Прибыль от реализации 1 головы, руб 6349,2 6147,7 6068,3

Рентабельность % 40,5 39,4 39,1

*- Р>0,95, **-Р>0,99, ***- Р>0,999

Однако, потомство быков Замка и Паруса в период доращивания по среднесуточным приростам превосходили на 73,8 г (9,3%) и 60,9 г (7,7%) сыновей Байкала Вместе с тем у последних с выходом на летние пастбища наблюдается резкое повышение среднесуточного прироста, что безусловно связано с высокими нагульными способностями и в какой-то мере

компенсацией задержки роста, относительно к сверстникам других групп Различие в показателях по энергии роста между группами происходит вследствие линейной принадлежности бычков Замка и Паруса к скороспелым типам, а потомков Байкала - к позднеспелым, что согласуются с исследованиями Э Н Доротюка (1979) Вышесказанное закономерно подтверждается промерами и индексами телосложения подопытных животных

По результатам комплексной оценки в 15-месячном возрасте потомки быка Байкала получили 39,2 балла и отнесены I классу, а сыновья Замка и Паруса соответственно -40,6,40 баллов и классу элита

Клинико-гематологические показатели у подопытных животных были в пределах физиологической нормы.

По результатам контрольного убоя потомки быка Байкала имели некоторое преимущество над сверстниками П и Ш групп по массе парной туши на 6,7 кг (2,7%) и 8,4 кг (3,4%), по убойной массе - на 7,4 (2,8%) и 9,4 (3,7%)

По остальным показателям мясной продуктивности имеющиеся различия между группами оказались не существенными Однако у потомков быка Байкала отмечены более высокий индекс мясности и калорийность, которые составляли 4,51 кг и 4794,7 ккал

При относительно высоком уровне затрат на выращивание у потомков быка Байкала себестоимость 1 ц. прироста живой массы была несколько ниже, чем у потомства Замка и Паруса При этом у них отмечалась более высокая прибыль, что выше соответственно на 3,2 и 4,6 % Рентабельность сыновей Байкала составила 40,5%, сыновей Замка и Паруса - 39,4 и 39,1% соответственно.

3.3.3 Эффективность скрещивания быков калмыцкой породы с коровами симментальской породы в условиях степной зоны республики

Дня опыта в 2002 г в СПК «60 лет Октября» Джидинского района сформировали 3 группы бычков по 15 голов в каждой: I - симментальская, II

- калмыцкая чистопородная, III - помеси первого поколения (калмыцкая X симментальская) Полученный от турового отела молодняк выращивался по технологии мясного скотоводства, до 8 месяцев - подсосным методом под матерями, с 8 до 14 месяцев - на доращивании, с 14 до 18 месяцев - нагуле на естественных пастбищах, а с 18 до 20-месячного возраста - на полустойловом содержании, т.е с подкормкой утром и вечером, а днем - с выпасом на естественных пастбищах и по отаве

За весь период выращивания подопытными бычками было потреблено кормов симментальскими - 3667,9 ЭКЕ, калмыцкой породы - 3451,2, помесями I поколения - 3539,1 ЭКЕ

В структуре расхода кормов молоко составляло 8,4-9,2%, концентраты

- 23,0-24,6%, сено - 13,2-14,1%, сено овсяное 1,8-2,0, солома 3,6-3,7%, силос 15,3-16,2% и пастбищная трава - 31,2-33,7%

К 20 месячному возрасту помеси I поколения по живой массе превосходили аналогов I и II групп на 59,9 кг (15,0%) и 46,5 кг (11,3%), по среднесуточному приросту соответственно - на 104 г (16,6%) и 75 г (11,5%) при высокой степени достоверности (табл.13)

Таблица 13

Зоотехническая и экономическая эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с быками калмыцкой породы в _степной зоне Республики Бурятия_

Показатель Группа

Симментальская (1-контрольная) Калмыцкая (Ц-опытпая) Калмыцкая X симментальская (П1-опытная)

Всего ЭКЕ 3667,9 3451,2 3539,1

Переваримого протеина 350,2 328,1 337,2

Живая масса (кг) в возрасте

8 184,9±5,08 188,9±4,95 216,8±3,15, ***

20 399,1±4,18 412,5±5,90 459,0±8,12, ***

Среднесуточный прирост (г), мес 626 655 730

Масса туши, кг 184,0 202,0** 237,3***

Внутреннего сала, кг 10,4 20,7*** 14,0

Убойный выход, % 53,5 58,8 57,8

Удельный вес костей в туше, % 20,7 16,9 16,5

Коэффициент мясности 3,68 4,72 4,87

Энергетическая ценность, МДж 8,10 10,27 10,65

Затраты ЭКЕ на I кг прироста массы 9,76 8,78 8,07

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб 12344,12 12325,89 12351,24

Себестоимость 1 ц живой массы, руб 3092,98 2988,09 2690,90

Реализационная стоимость 1 головы, руб (при цене 35 рублей за кг живой массы) 13968,50 14437,50 16065,00

Прибыль от реализации 1 головы, руб 1624,38 2111,61 3713,76

Рентабельность % 13,2 17,1 30,1

*- Р>0,95, **- Р>0,99, ***- РХ),999

Наиболее высокие показатели по мясной продуктивности отмечены у бычков II и III групп Так, они по массе туш, внутреннего сала и убойному выходу достоверно превосходили симментальских бычков

Однако, по выходу сала и убойному выходу заметное преимущество оставалось за бычками П группы, что вызвано их породным признаком

По составу и соотношению тканей в полутушах подопытных бычков также остается в пользу II и III групп По содержанию мякоти в полутушах подопытные бычки III группы превосходили сверстников I группы на 35,7% и II группы - на 20,6% Содержание костей в полутуше было выше у симментальских бычков Выход мякоти на 1 кг костей составил по I группе 3,68 кг, II - 4,72, III - 4,87. Сравнивая показатели химического состава мяса между группами, следует отметить, что у калмыцкого и помесного

молодняка по сравнению с материнской породой в мясе содержится меньше воды, белка и больше жира, а калорийность выше в среднем на 31,5%

Себестоимость 1 ц прироста массы практически при одинаковых затратах у помесных бычков была ниже по сравнению с бычками калмыцкой и симментальской пород на 297,19 и 402,08 руб Прибыль, полученная от реализации одной головы помесного бычка составила 3713,76 рублей, что больше по сравнению с симментальскими и калмыцкими бычками на 2089,38 и 1602,15 рублей

Уровень рентабельности у помесных бычков по сравнению с симментальскими и калмыцкими также была выше на 16,9 и 13,0%.

3.3.4 Прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия на период 2008-2012 г.г.

Неблагоприятная ситуация в обеспечении населения продуктами питания обусловила необходимость разработки прогнозных мероприятий, направленных на восстановление поголовья и наращивание объемов производства говядины в мясном скотоводстве.

Одним из стратегически важных направлений для республики является развитие специализированного мясного скотоводства Республика Бурятия располагает благоприятными природно-экономическими и хозяйственными предпосылками для ускоренного развития мясного скотоводства

Содержащиеся в диссертации результаты исследований, выводы и предложения по совершенствованию технологии мясного скотоводства апробированы в производственных условиях и использованы в программных мероприятиях

Таблица 14

Прогноз развития мясного скотоводства _на период 2008 - 2012 годы__

Показатель Факт 2007 Прогноз % роста к 2001т

2008 2009 ! 2010 J__ _ 2011 2012

Всего мясного скота, тыс голов 79,3 86,6 97,8 108,0 114,0 120,0 151,3

В т ч коров, тыс голов 30,1 34,9 37,9 41,0 43,3 45,6 151,5

Наличие поголовья в племрепродуеторах, тыс голов 10,3 11,4 12,4 13,5 14,5 15,5 150,5

В т ч коров, тыс голов 4,2 4,8 5,2 5,7 6,2 163,2

Наличие поголовья в товарных хозяйствах, тыс голов 5,6 7,8 10,3 13,1 16,3 19,5 348,2

Втч коров,тыс голов 2,1 2,9 3,7 4,7 5,9 7,1 338,1

Наличие поголовья в КФХ, тыс голов 8,8 9,9 11,2 12,5 13,7 15,0 170,0

Втч коров,тыс голов 1 3,4 3,9 4,4 4,9 5,3 5,8 173,5

Наличие поголовья в ЛПХ, тыс голов 54,6 57,5 63,9 68,9 69,5 70,0 128,2

Втч коров,тыс голов 20,8 23,9 25Д) 26,2 26,4 26,5 126,9

Производство говядины от мясного скота, тыс тонн 4,8 6,5 8,1 9,6 10,8 12,0 250,0

В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Республике Бурятия намечается увеличение поголовья до 120 тыс голов к 2012 году или в 1,5 раза по сравнению с началом 2007 года Производство говядины в этой отрасли составит 12 тыс т (в 2,5 раза больше, чем в 2007 году), а его доля от общего валового производства говядины возрастет до 25,0% в 2012 году

Увеличение поголовья мясного скота планируется за счет товарных мясных хозяйств, как основных производителей говядины Формирование товарных хозяйств необходимо проводить преимущественно за счет телок племенных мясных стад и товарных молочных стад, а также внедрить поглотительное скрещивание малопродуктивных молочных коров быками мясных пород (табл. 14,15)

Таблица 15

Удельный вес мясного скота в хозяйствах всех категорий

Показатель Ед изм факт 2007 Прогноз

2008 L 2009 2010 2011 2012

Всего мясного скота тыс голов 79,3 86,6 97,8 108,0 114,0 120,0

% 100 100 100 100 100 100

Наличие поголовья в общественном секторе тыс голов 15,9 19,2 22,7 26,6 30,8 35,0

% 20,0 22,2 23,2 24,6 27,0 29,2

Наличие поголовья в ЛПХ, населения тыс голов 54,6 57,5 63,9 68,9 69,5 70,0

% 68,9 66,4 65,3 63,8 61,0 58,3

Наличие поголовья в КФХ тыс голов 88 9,9 11,2 12,5 13,7 15,0

% 11,1 11,4 11,5 11,6 12,0 12,5

При умелой организации мясного скотоводства говядина может быть более прибыльной за счет использования животными дешевого пастбищного корма и применения низкозатратных ресурсосберегающих технологий

Мясное скотоводство без пастбищ малоэффективно, поэтому наличие пастбищ продолжает оставаться важнейшим условием успешного развития этой отрасли На отгонных пастбищах (448 тыс га) республики можно содержать более 140 тысяч голов В настоящее время данный резерв используется примерно на 40%

Следующее важное условие успешного развития мясного скотоводства - применение низкозатратных ресурсосберегающих технологий, включающих интенсивное выращивание и откорм молодняка с 8- до 15-18-месячного возраста, содержание животных в помещениях легкого типа, использование нагула с продленным выпасом в осенне-зимний и весенне-летний период на сеяных пастбищах

Для восстановления прежних объемов производства мяса, реализации генетического потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота, внедрения интенсивных технологий производства продукции большое значение имеет возрождение и создание крупных специализированных откормочных комплексов по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота в каждом районе республики При этом основным источником получения говядины является сверхремонтный молодняк и выбракованные коровы из молочных стад Научные исследования и передовой опыт показывают, что этот резерв увеличения производства говядины должен быть использован в первую очередь Крупным резервом увеличения производства говядины является укрепление кормовой базы, доведение к 2012 г. производства кормов до уровня 20-25 ц корм ед в расчете на 1 условную голову, повышение урожайности зернофуражных и кормовых культур, применение ресурсосберегающих технологий выращивания, заготовки и хранения кормов, а также восстановление откорма скота на жоме, барде, пивной дробине и других отходах перерабатывающей промышленности

Совершенствование технологий производства говядины необходимо вести с учетом научных разработок, создания новых высокопродуктивных типов животных, оптимизации затрат кормов и других средств с целью снижения издержек производства

Выводы

На основании результатов проведенных исследований сделаны следующие выводы:

1. Анализ состояния мясного скотоводства региона и результаты научных исследований позволяют сделать вывод о том, что горно-таежные, лесостепные и степные зоны Республики Бурятия располагают необходимыми природно-экономическими, кормовыми и хозяйственными предпосылками для ускоренного развития мясного скотоводства.

2 Ресурсосберегающая технология производства говядины в условиях Забайкалья, включающая подсосное пастбищное выращивание телят, доращивание бычков и кастратов при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул и откорм в производственном цикле от 540 до 600 дней позволяет получать туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%

3 Зимне-весенний отел коров, отъем молодняка в осенний период обеспечивает превышение живой массы молодняка на 54,0 - 77,6 кг, массы туши на 31,1 - 45,5 кг по сравнению с осенним отелом коров.

4. Бычки и кастраты калмыцкой породы, выращенные раздельно при режимном подсосе до 6-месячного возраста, имели живую массу к 18-месячному возрасту соответственно 404,1 и 402,1 кг, а выращенные бычки и кастраты при совместном и свободном подсосе - 374,9 и 378,1 кг

некастрированных животных в изучаемых группах по массе внутреннего сала на 52,0-61,4% и по убойному выходу на 1,8-2,2%

6 Отъем телят в 6-месячном возрасте и выращивание их на повышенном уровне кормления позволяет значительно повысить производство высококачественной говядины и снизить ее себестоимость Так, при затрате кормов 3629,7 - 3729,0 ЭКЕ и 337,6 -349,0кг, переваримого протеина бычками опытных групп (I, II, III), молодняк II группы (отьем в 6 мес ) в 18-месячном возрасте достиг живой массы 445,7 кг, что выше на 7,8 и 2,2% (Р> 0,999) и (Р>0,90) по сравнению с аналогами I и II групп

7 При убое в 18 - месячном возрасте молодняк опытных групп (I, II, Ш) по всем показателям мясной продуктивности превосходил бычков контрольной группы Бычки П группы (отьем в 6 мес) по массе парной туши и убойному выходу превосходили аналогов I и Ш групп соответственно на 6,2-4,6% и 0,6-0,9%. Туши, полученные от них, отличались компактностью, хорошо развитой мускулатурой, выходом ценнейших анатомических частей туш. Мясо у них отличалось наибольшей пищевой ценностью, лучшим соотношением жира и белка От этих же животных получены более тяжелые шкуры

8. Сокращение лактационного периода коров I и II групп путем отъема телят после 4 и 6 месяцев способствовало более быстрому восстановлению живой массы, повышению упитанности и в конечном итоге улучшению воспроизводительных способностей коров

9 Учет производственных затрат на выращивание и откорм подопытного молодняка и полученной выручки от реализации на мясо свидетельствует о высокой экономической эффективности зимне-весеннего отела коров, режимного подсоса и отьема телят в 6-месячном возрасте

10 Телки, выращенные в зимний период в помещении по росту, развитию, воспроизводительной способности, оплате корма приростом превосходили сверстниц. В период с 7 до 14 месячного возраста затраты ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы по II группе составили 11,4 ЭКЕ, по I и Ш группам - 14,8 и 16,4 ЭКЕ Среднесуточный прирост живой массы у них составил 624 г и был выше, чем у сверстниц I и Ш групп соответственно на 144 г или на 30,0 % и 222 г или на 55,2 % За период доращивания и нагула от 7 до 18 месячного возраста телки П группы превосходили по живой массе сверстниц I и III групп соответственно на 12,9 и 19,7 %

11. Выращивание телок мясных пород в зимний период в помещении обеспечивает достижение ими оптимальной для покрытия живой массы 340,0 кг в 15,7 месяцев При этом оплодотворяемость от первой случки составила 80,0%

12 В одинаковых условиях доращивания и нагула сыновья быков-производителей основных линий казахской белоголовой породы характеризовались различной интенсивностью роста. В период доращивания сыновья быков Замка-2059 и Паруса-4040 превосходили по живой массе сверстников быка Байкала-9806 на 10,0 и 11,6 кг Лучшим ростом к 18-месячному возрасту после нагула отличались сыновья Байкала-9806, живая

масса которого превышала сыновей быков-производителей Замка-2059 и Паруса-4040 соответственно на 5,9 (1,2%) и 10,1кг (2,1%, Р>0,99), что свидетельствует о высоких нагульных способностях сыновей Байкала-9806

13 При контрольном убое в 18-месячном возрасте сыновья быка-производителя Байкала-9806 по всем показателям мясной продуктивности превосходили сыновей быков-производителей Замка-2059 и Паруса-4040 При этом масса парной туши у них была выше, соответственно на 6,7 и 8,4 кг, или на 0,7 и 0,8% Лучшие соотношения съедобных и несъедобных частей были у сыновей Байкала-9806, и у них выход наиболее ценных частей полутуши - мышечных и жировых тканей выше на 3,03 и 4,43 кг. У всех подопытных животных мясо хорошего вкусового качества, признано привлекательным по внешнему виду, ароматным, нежным и сочным

14 Установлено, что бычки разных типов телосложения отличаются по величине живой массы и среднесуточному приросту. Преимущество отмечено за бычками высокорослого типа В 18-месячном возрасте они превышают сверстников промежуточного и компактного типов, соответственно на 20,1 кг и 28,5 кг. По массе туши соответственно на 14,1 кг (5,8%) и 13,3 кг (5,4%). По величине убойного выхода они уступают компактным сверстникам на 1,6% Мясо бычков компактного типа имело больше жира и отличалось высокой калорийностью

15 Наиболее эффективные результаты получены от скрещивания симментальских коров с быками калмыцкой породы При одинаковых условиях кормления и содержания до 20-месячного возраста помесные бычки достигли живой массы 459,0 кг или на 59,9 кг (15,0%) больше по сравнению со сверстниками контрольной группы

16. Более высокая энергия роста калмыцких х симментальских животных обусловила высокие показатели мясной продуктивности Масса туш помесных бычков была выше туш симментальских аналогов на 28,9%, убойный выход 4,3%, индекс мясности на 32,3% и калорийность на 31,48%

Предложения производству

1. В природно-экономических зонах развития мясного скотоводства применять интенсивную ресурсосберегающую технологию, предусматривающую подсосное пастбищное выращивание телят, их доращивание при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул с максимальным использованием пастбищных кормов

2. В целях планирования отелов в наиболее благоприятное время года и выращивания молодняка в этот период, отел коров необходимо проводить в зимне-весенний период, а отьем молодняка - в осенний период

3. В целях увеличения производства говядины и улучшения продуктивных и воспроизводительных способностей коров в мясном скотоводстве целесообразно применять отьем телят от коров-матерей в возрасте 6 месяцев с живой массой 170-180 кг Бычков, выращенных на высоком уровне кормления реализовать на мясо в возрасте 18 месяцев с живой массой не менее 400-450 кг Это позволит молодняк крупного рогатого скота содержать в хозяйстве одну зиму и два летних периода

4 Для повышения экономической эффективности мясного скотоводства в условиях Забайкалья рекомендуется внедрить интенсивное выращивание ремонтных телок после отъема их от матерей с содержанием и кормлением в помещениях с обеспечением среднесуточного прироста не менее 600 граммов, что позволит проводить их случку в возрасте 15 - 16 месяцев при живой массе 340,0 кг и получить выход телят не менее 93 %.

5 Для дальнейшего совершенствования скота казахской белоголовой породы широко использовать животных высокорослого типа и быков, оцененных по собственной продуктивности

6. В качестве дополнительного резерва производства дешевой говядины в зоне экстенсивного земледелия целесообразно применять скрещивание симментальских коров с производителями мясных пород

Список работ, опубликованных по теме диссертации

в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК:

1. Мункоев, К.Т. Сравнительная характеристика мясной продуктивности и качества мяса бычков в зависимости от сроков отъема и уровня кормления в условиях Бурятской АССР / К.Т. Мункоев, Ю В Андреев, Д Ц Гармаев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки - 1990 -№ 3.- С 52-55.

2. Мункоев, К Т. Воспроизводительная способность коров в зависимости от возраста отьема телят / К Т Мункоев, Ю В Андреев, Гармаев Д Ц // Зоотехния -1990 - № 7 - С. 25-27

3 Гармаев, Д.Ц Оптимизация технологии выращивания мясных бычков. / Д.Ц Гармаев, Т М. Тохметов // Зоотехния - 1997 - № 12 - С 21-26

4 Гармаев, ДЦ Технология выращивания мясных бычков на основе усвоения питательных веществ рациона / Д.Ц Гармаев, Т.М. Тохметов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук - 1998 - № 4 -С 55-57

5 Гармаев, ДЦ Промышленное скрещивание - путь увеличения и повышения качества говядины / Д.Ц Гармаев // Молочное и мясное скотоводство - 2007 - №7 - С 17-18.

6 Гармаев, Д Ц. Разные системы доращивания телок и их воспроизводительные качества. / Д Ц. Гармаев II Аграрная наука.- 2007.-№8 - С 22-24

7. Гармаев, ДЦ Сравнительная оценка продуктивных качеств бычков разных линий казахской белоголовой в условиях Забайкалья. / ДЦ Гармаев, // Аграрная наука - 2007 - №6 - С 26-28.

8 Гармаев, Д Ц Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы разных типов телосложения / Д Ц Гармаев, Ж Ж. Тогтохоев // Зоотехния - 2008 - №3.- С 20-22.

В других журналах:

9 Гармаев, Д Ц Желательный тип казахского белоголового скота / Д Ц Гармаев, Ж Ж. Тогтохоев // Животноводство России - 2007 - №2.- С 2731

В сборниках научных трудов и вестниках НИИ и ВУЗов*

10 Мункоев, КТ Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы в зависимости от возраста отъема и воспроизводительная способность их матерей / К Т. Мункоев, Ю В Андреев, Д Ц Гармаев // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке Сб науч тр Благовещенского СХИ.- Благовещенск - 1990,- С. 45-47

11. Гармаев, ДЦ Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства в Бурятии / ДЦ Гармаев // Сборник научных трудов БурСХИ - Улан-Удэ - 1992 - С. 11-14

12 Андреев, Ю В Влияние раннего отьема бычков и уровня кормления на их мясную продуктивность и воспроизводительную функцию коров-матерей в мясном скотоводстве Бурятии. / Ю В.Андреев, Д Ц Гармаев // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке Сб науч тр. Благовещенского СХИ - Благовещенск.- 1993,- С. 85-89

13 Гармаев, Д.Ц Влияние системы выращивания телят на продуктивные и воспроизводительные качества их коров-матерей / Д Ц Гармаев // Сб науч тр Бур.СХИ - Улан-Удэ,-1994 - С. 3-5

14 Гармаев, Д.Ц Воспроизводительная способность мясных коров в зависимости от системы выращивания телят. / ДЦ. Гармаев // Труды БГСХА - Вып. 41,4 1.- Улан-Удэ - 2000 - С 253-257

В материалах международных симпозиумов, конгрессов и конференций:

15 Гармаев, ДЦ Создание племенной фермы по разведению и совершенствованию скота мясной породы и основные требования к их аттестации / Д Ц Гармаев // Мат науч пр конф., РИО БГСХА - Улан-Удэ - 1999.- С. 172-176

16. Гармаев, ДЦ Эффективность влияния разных систем выращивания молодняка крупного рогатого скота на переваримость питательных веществ рациона / Д Ц Гармаев // Мат. науч пр конф, РИО БГСХА -Улан-Удэ- 1999-С 109-112

17. Андреев, Ю В Состояние и перспективы мясного скотоводства Бурятии. / Ю В., Андреев Д Ц., Гармаев, В С Потаев // Мат. науч пр. конф , Изд-во БГСХА-Улан-Удэ.-2000.-С 56-59

18 Гармаев, ДЦ Состояние и перспективы развития сырьевой базы производства мяса РБ / Ю В, Андреев, Д Ц Гармаев // Мат науч пр конф, Изд-во БГСХА - Улан-Удэ - 2000 - С 53-54

19 Гармаев, ДЦ Современное состояние скотоводства и пути его дальнейшего развития. / Д.Ц, Гармаев, ЦД, Цырендоржиев // Мат. науч пр конф, Изд-во БГСХА - Улан-Удэ - 2001 - С. 208-212

20 Гармаев, ДЦ Мясное скотоводство низкозатратная ресурсосберегающая технология производства говядины / Д Ц Гармаев // Мат междунар науч пр конф, Изд-во БГСХА - Улан-Удэ - 2002 - С 71-73

21 Гармаев, ДЦ Рост и развитие ремонтных телок в зависимости от способов содержания / ДЦ Гармаев, ВД Ардаев // Мат междунар науч пр конф - Чита-2002-С 31-32

22 Гармаев, Д Ц Совершенствование технологии выращивания ремонтных телок казахской белоголовой породы / ДЦ. Гармаев, Цырендоржиев Ц Д, В Д Ардаев // Мат. междунар науч пр конф, Изд-во БГСХА -Улан-Удэ - 2002 - С 116-117

23 Гармаев, Д Ц Состояние и перспективы развития сырьевой базы производства мяса в Республике Бурятия / Д Ц Гармаев // Мат. per. науч пр конф, Изд-во ВСГТУ - Улан-Удэ - 2002 - С. 15-19

24 Гармаев, Д Ц Состояние и пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве / Д Ц Гармаев // Мат междунар науч пр конф, Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ - 2002 - С 24-28

25 Гармаев, Д.Ц Эффективность разведения калмыцкого скота в условиях Бурятии / ДЦ Гармаев, ЦД, Цырендоржиев, ЦМ, Эрдыниев // Мат междунар науч пр конф, Изд-во БГСХА,- Улан-Удэ - 2002,- С 74-78

26 Гармаев, ДЦ Пути повышения эффективности племенной работы в мясном скотоводстве РБ. / ДЦ Гармаев, ЦД Цырендоржиев // Мат науч - практ. конф , Изд-во БГСХА - Улан-Удэ.-2003 - С 150-153

27 Гармаев, ДЦ Нагульные способности телок казахской белоголовой породы, выращенных в разных условиях / ДЦ Гармаев, ЦД Цырендоржиев // Мат. научн -практ. конф, Изд-во БГСХА,- Улан-Удэ,-2004 - С 105-108

28. Гармаев, ДЦ Характеристика скота мясных пород в ведущих племенных хозяйствах Республики Бурятия / Д Ц. Гармаев, Д Д Дугданов, Ц Д Цырендоржиев // Мат. научн.-практ. конф, Изд-во БГСХА - Улан-Удэ - 2005 - С 59-63

29. Гармаев, Д.Ц Воспроизводительная способность телок, выращенных при разных технологиях содержания / Д Ц Гармаев, Ц Д Цырендоржиев, ВД Ардаев // Мат. международ науч-практ конф., посвящ 75-летию технологического ф-ка БГСХА - Улан-Удэ - 2006 - С 30-32

30 Гармаев, Д Ц. Производство говядины и пути ее увеличения в Бурятии / ДЦ. Гармаев // Мат науч-практ конф, посвящ 75-летию БГСХА-Улан-Удэ - 2006 - С 11-14

31. Гармаев, Д Ц Резервы производства говядины в мясном скотоводстве. / ДЦ Гармаев, ЦД. Цырендоржиев // Мат научн -практ конф, Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2006 - С 56-59

32 Гармаев, ДЦ Технология выращивания ремонтных телок в условиях горной зоны Бурятии / Д Ц Гармаев, В Д. Ардаев П Мат. научн -практ конф, Изд-во БГСХА - Улан-Удэ - 2006.- С 7-9

33 Дугданов, Д-Д.Д Рост и развитие бычков из разных генеалогических линий казахской белоголовой породы / Д-ДД, Дугданов, И А, Калашников, ЦД Цырендоржиев, ДЦ Гармаев // Мат научн-практ конф , Изд-во БГСХА - Улан-Удэ - 2006 - С 65-69

34 Гармаев, ДЦ Генетическая структура стада и результаты оценки основных линий и родственных групп скота казахской белоголовой породы в ПСПК«Комсомольский» /ДЦ Гармаев, Ц Д Цырендоржиев// Стратегия развития с-х. науки Сибири в XXI веке Мат науч-практ конф , посвящ 75-летию БГСХА - Улан-Удэ - 2007 - С 133-135

35 Гармаев, ДЦ Интенсивная технология выращивания ремонтного молодняка в условиях горно-таежной зоны республики Бурятия / Д Ц Гармаев // Стратегия развития с -х. науки Сибири в XXI веке Мат науч -практ конф , посвящ. 75-летию БГСХА - Улан-Удэ - 2007 - С 135-137

36 Гармаев, ДЦ Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы разных экстерьерно-конституциональных типов. / Д.Ц Гармаев, Ж Ж Тогтохоев // Стратегия развития с -х науки Сибири в XXI веке Мат науч -практ конф , посвящ 75-летию БГСХА - Улан-Удэ - 2007 - С 138-139

37 Гармаев, Д.Ц Совершенствование технологии мясного скотоводства по системе «корова-теленок» / ДЦ Гармаев // Стратегия развития с-х науки Сибири в XXI веке. Мат науч -практ конф, посвящ 75-летию БГСХА-Улан-Удэ-2007-С 139-141

38 Гармаев, ДЦ Создание перспективного внутрипородного типа казахской белоголовой породы / ДЦ Гармаев, Ж.Ж Тогтохоев // Стратегия развития с-х науки Сибири в XXI веке- Мат. науч-практ конф, посвящ. 75-летию БГСХА,- Улан-Удэ - 2007 - С 141-142

39 Гармаев, ДЦ Хозяйственно-биологические особенности потомков быков-производителей основных генеалогических линий казахской белоголовой породы / ДЦ Гармаев, Д-Д Д Дугданов // Стратегия развития с -х науки Сибири в XXI веке Мат науч -практ конф, посвящ 75-летию БГСХА - Улан-Удэ - 2007 - С. 142-143

40 Гармаев, Д.Ц Эффективность промышленного скрещивания быков мясных пород с коровами симментальской породы. / Д.Ц Гармаев // Стратегия развития с-х науки Сибири в XXI веке Мат науч-практ конф , посвящ 75-летию БГСХА - Улан-Удэ,- 2007 - С 144-145

В других разработках:

41 Цырендоржиев, ЦД. Планы селекционно-племенной работы по отраслям животноводства в РБ на 2002-2010гг. / ЦД, Цырендоржиев, А Б. Бугатов, Ю В Андреев, Д Ц Гармаев, А А Шестаков // Изд-во ОАО «Республиканская типография».- Улан-Удэ - 2002 - С 69-117

42 Цырендоржиев, ЦД Программа развития животноводства Республики Бурятия до 2010 года / Ц Д Цырендоржиев, Ю В Андреев, Д Ц. Гармаев // Изд-во ОАО «Республиканская типография» - Улан-Удэ - 2003 - С 2328

В монографиях:

43 Гармаев, ДЦ Технология мясного скотоводства / ДЦ Гармаев // Монография - Улан-Удэ - Изд-во БГСХА - 2007 - 118 с

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл., Подольский р-н, п Дубровицы Тел (8 - 27) 65-14-24, (8 - 27) 65-14-07

Сдано в набор 11 04 2008 Подписано в печать 14 04 2008 Заказ № Печ л 1,4 Тираж 100 экз

Отпечатано в типографии РУЭЦ

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Гармаев, Дылгыр Цыдыпович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Состояние и перспективы производства говядины в России.

1.2 Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в процессе роста и развития.

1.3 Биологические особенности мясных пород в зависимости от технологических факторов.

1.4 Эффективность использования приемов селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве.

2. Материал и методика исследований.

2.1 Краткая характеристика природных условий и технологии ведения мясного скотоводства Забайкалья.

3. Результаты собственных исследований.

3.1 Состояние и развитие мясного скотоводства в Забайкалье.

3.1.1 Распространение, численность и классный состав мясного скота в племенных хозяйствах.!.

3.1.2 Продуктивные и племенные качества мясного скота.

3.2 Совершенствование технологий выращивания молодняка в мясном скотоводстве.

3.2.1 Технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от разных сезонов отела коров.

3.2.1.1 Кормление и содержание подопытного молодняка.

3.2.1.2 Рост молодняка разных сезонов рождения.

3.2.1.3 Мясная продуктивность молодняка разных сезонов рождения.

3.2.1.4 Экономическая эффективность выращивания молодняка. разных сезонов рождения.

3.2.2 Технология выращивания бычков и кастратов калмыцкой породы с применением режимного подсоса.

3.2.2.1 Кормление и содержание подопытного молодняка.

3.2.2.2 Рост и развитие молодняка.

3.2.2.3 Этологические наблюдения.

3.2.2.4 Мясная продуктивность подопытного молодняка.

3.2.2.5 Кожный и волосяной покров.

3.2.2.6 Живая масса, упитанность и воспроизводительная способность коров- матерей.

3.2.2.7 Экономическая эффективность выращивания телят в условиях свободного и режимного подсоса.

3.2.3 Технология выращивания бычков казахской белоголовой породы при разном возрасте отъёма их от коров-матерей.

3.2.3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка.

3.2.3.2 Переваримость и использование питательных веществ рациона

3.2.3.3 Изменение живой массы подопытного молодняка.

3.2.3.4 Некоторые клинико-гематологические показатели.

3.2.3.5 Мясная продуктивность подопытного молодняка.

3.2.3.6 Воспроизводительные и продуктивные качества коров-матерей подопытного молодняка.

3.2.3.7 Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка.

3.2.4 Технология выращивания ремонтных телок в специфических условиях горной зоны республики.

3.2.4.1 Кормление и содержание подопытных животных.

3.2.4.2 Весовой рост подопытных животных.

3.2.4.3 Клинико-гематологические показатели.

3.2.4.4 Параметры микроклимата.

3.2.4.5 Воспроизводительная способность телок.

3.2.4.6 Экономическая эффективность выращивания телок в зависимости от способов содержания в зимнестойловый период.

3.3 Разработка рациональных приемов селекционно-племенной работы с мясным скотом.

3.3.1 Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы разных внутрипородных типов.

3.3.1.1 Кормление и содержание подопытного молодняка.

3.3.1.2 Рост и развитие подопытного молодняка.

3.3.1.3 Мясная продуктивность бычков разных типов.

3.3.1.4 Экономическая эффективность молодняка разных типов телосложения.

3.3.2 Оценка быков-производителей казахской белоголовой породы разных генеалогических линий по собственной продуктивности их потомства.

3.3.2.1 Кормление и содержание подопытных бычков.

3.3.2.2 Весовой и линейный рост.

3.3.2.3 Клинические и гематологические показатели.

3.3.2.4 Волосяной покров.

3.3.2.5 Этологические показатели.

3.3.2.6 Убойные показатели.

3.3.2.7 Экономическая эффективность оценки подопытных бычков.

3.3.3 Эффективность скрещивания . быков калмыцкой породы с коровами симментальской породы в условиях степной зоны республики.

3.3.3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка.

3.3.3.2 Рост и развитие молодняка.

3.3.3.3 Мясная продуктивность подопытного молодняка.

3.3.3.4 Экономическая эффективность промышленного скрещивания.

3.3.4 Основные параметры хозяйственно-полезных признаков для создания животных желательного типа.

3.3.5 Прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия на период 2008-2012 г.г.

3.4 Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья"

Одной из важнейших задач, поставленных перед агропромышленным комплексом страны, является увеличение производства и улучшение качества говядины. Особое место в решении этой народнохозяйственной задачи отводится специализированному мясному скотоводству, поставляющего населению страны высококачественную говядину, а промышленности тяжёлое кожевенное сырьё.

В республике Бурятия мясное скотоводство издавна является традиционной отраслью животноводства и дает более половины всей товарной продукций. Этому способствовали суровые природно-климатические условия, наличие обширных площадей естественных кормовых угодий, навыки местного населения и использование биологической энергии самих животных.

Поголовье мясного скота к 1990 году достигло 85,8 тысяч голов, в том числе коров 24,9 тысяч голов. Удельный вес мясного скота в республике составил 20%, что значительно выше, чем в других регионах страны. Вместе с тем была создана племенная база мясного скота районированные в разных природно-экономических зонах республики, и она способствовала дальнейшему совершенствованию племенных и продуктивных качеств животных.

В аграрном секторе Российской Федерации в последние десятилетие произошли существенные изменения, обусловленные переходом от плановой экономики к рыночной. В результате численность поголовья мясного скота резко сократилась и по данным ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве РФ (2006) на 1 января 2007 года в России насчитывается 413,6 тыс. голов, в том числе 168,8 тыс. коров. В то же время в республике Бурятия в сельхозпредприятиях имелось 13959 головы мясного скота, из них 5154 коров.

Поэтому созрела острая необходимость восстановления поголовья мясного скота, особенно в отдаленных районах, где мясное скотоводство является единственной отраслью животноводства. Наряду с увеличением количества животных мясных пород в традиционных зонах, располагающих обширными пастбищными угодьями большое значение приобретает развитие мясного скотоводства в зонах интенсивного земледелия и кормопроизводства. Известно, что эта отрасль не требует больших энергетических, материальных и трудовых затрат и успешно может развиваться практически во всех зонах страны, имеющих достаточное количество пастбищ.

В этом плане республика Бурятия располагает большим потенциалом ускоренного развития мясного скотоводства. К нему относятся сельскохозяйственные угодья - 2093,7 тыс. га, в том числе пашни -688,1 тыс. га, сенокосы и пастбища - 1405,6 тыс. га или 67,1%, а также разнообразные породные и племенные ресурсы крупного рогатого скота. Резервы пастбищ (1080,5тыс. га) велики: их общая продуктивность составляет 3242 тыс. т зеленой массы или 648 тыс. т кормовых единиц.

Необходимость ускоренного развития мясного скотоводства в России была предусмотрена концепцией развития животноводства России до 2010 года, одобренная коллегией МСХ РФ и Президиумом РАСХН. Концепцией предусмотрена доведение удельного веса мясных коров к 2010 году до 5% по умеренному и до 21% по интенсивному вариантам при стабилизации поголовья молочных коров на уровне 13 млн. голов. При этом производство говядины от 1 головы планируется довести до 92 кг.

В этой связи, аналогичные изменения будут происходить и в Бурятии. В соответствии с Республиканской целевой программой стабилизации и развития агропромышленного производства в Республике Бурятия на 20002010 годы намечено довести поголовье крупного рогатого скота до 365 тыс. голов, в том числе коров до 146 тыс. голов, валовое производство молока до 290 тыс. тонн, поголовье мясного скота до 108 тыс. голов, в т.ч. коров до 41,0 тыс. голов, производство говядины от мясного скота до 11,6 тыс. тонн.

На 1 января 2007 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах республики Бурятия всех категорий насчитывалось 332,4 тыс. голов, из которых 134,8 тыс. коров. В том числе от общего поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий 79,3 тыс. головы составляет мясной скот из них 30,1 тыс. коров. При этом удельный вес мясного скота в республике составил 23,9 %.

В настоящее время в нашей стране доля говядины в общем производстве мяса составляет всего 39,2%, а в Бурятии - 55,8%. Коренное решение проблемы производства говядины в республике возможно лишь при дальнейшем развитии специализированного мясного скотоводства. Опыт многих регионов и отдельных хозяйств подтверждает целесообразность ускоренного развития специализированного мясного скотоводства. Однако до настоящего времени в силу объективных и субъективных причин эта отрасль ведется на экстенсивной основе и в конечном итоге становится нерентабельным.

В сложившихся условиях выполнение поставленных задач по восстановлению численности поголовья и наращиванию объемов производства говядины тесно связано с разработкой ресурсосберегающих технологии. Вместе с тем технология мясного скотоводства не может быть единой для всех регионов страны, а должна быть ориентирована конкретно к особенностям местных условий каждого региона. Поэтому, вполне актуальным является разработка и внедрение научно-обоснованных технологии, учитывающих не только биологические особенности мясных пород, но и природно-экономических зон республики. В связи с этим, совершенствование существующих и разработки отдельных элементов технологии выращивания молодняка при максимальном использовании естественных летних и зимних пастбищ и рациональных приемов селекционно-племенной работы, обеспечивающих эффективное использование племенных ресурсов является актуальной проблемой, представляющей научный и практический интерес.

Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:

1. Изучить состояние и развитие мясного скотоводства в регионе.

2. Изучить хозяйственно-полезные признаки молодняка крупного рогатого скота в зависимости от разных вариантов их выращивания на мясо.

3. Выявить влияние разных систем выращивания телят на продуктивные и воспроизводительные качества их матерей.

4. Разработать технологию интенсивного выращивания телок с целью раннего их ввода в основное стадо.

5. Изучить продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы в зависимости от экстерьерно-конституциональных типов и принадлежности к основным генеалогическим линиям породы.

6. Определить эффективность промышленного скрещивания симментальского скота с быками специализированных мясных пород.

7. Выявить экономическую эффективность производства говядины в мясном скотоводстве при выращивании и откорме молодняка мясных пород.

8. Разработать научно- обоснованный прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия.

Научная новизна. Впервые в специфических условиях Забайкалья с учетом разных природно-экономических зон региона научно обоснована и практически доказана целесообразность перспективных направлений при совершенствовании технологии производства говядины в мясном скотоводстве: установлено положительное влияние нескольких вариантов технологий выращивания молодняка на их продуктивные и племенные качества; научно обосновано влияние различных систем выращивания молодняка на повышение материнских качеств и воспроизводительной способности коров - матерей; усовершенствована технология интенсивного выращивания ремонтных телок; выявлены преимущество и недостатки бычков разных типов и линий по продуктивным качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию; обоснована эффективность выращивания и откорма помесного молодняка калмыцкой породы в условиях степной зоны, разработан научно- обоснованный прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Проведенные исследования позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет совершенствования отдельных элементов технологии мясного скотоводства. Содержащиеся в диссертации результаты исследований, выводы и предложения нашли широкое применение при совершенствовании мясного скота. Они апробированы в производственных условиях и использованы для разработки селекционно-генетических программах для 12 стад племзаводов и племрепродукторов.

По результатам исследований разработаны: «Планы селекционно-племенной работы по отраслям животноводства в Республике Бурятия на 2002-2010 годы» (Улан-Удэ, 2003), «Программа устойчивого развития животноводства РБ на 2002-2010 годы» (Улан-Удэ, 2002).

Результаты исследований внедрены в племзаводе «Сутайский», в племенных репродукторах «Комсомольский», «Целинный», «Михайловка»,

Оёрский», «Тулдун», «Доржи Банзарова», «60 лет Октября» и других хозяйствах, занимающихся разведением мясного скота.

Материалы исследований используются в учебном процессе технологического факультета Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы ежегодно докладывались на научно-практических конференциях Бурятского сельскохозяйственного института и академии (Улан-Удэ, 1985-2006), всесоюзных научно-практических конференциях ВНИИМСа (Оренбург, 1989-1990), III зональной научно-практической конференции (Красноярск, 1989), научно-практической конференции БГУ (Улан-Удэ, 1999), международной научно-практической конференции (Чита, 2002), региональной научно-практической конференции ВСГТУ (Улан-Удэ, 2002), международных научно-практических конференциях (Улан-Удэ, 2002- 2006), научно-техническом совете БГСХА (Улан-Удэ, 2004, 2006), на расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки и стандартизации сельскохозяйственной академии технологического факультета БГСХА (Улан-Удэ, 2006) и на научной конференции отдела молочного и мясного скотоводства (Дубровицы, 2008).

Основные положения, выносимые на защиту: интенсивная ресурсосберегающая технология, обеспечивающая в производственном цикле от 540 до 600 дней получение туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%; системы выращивания молодняка мясных пород, оказывающие положительное влияние на продуктивные и воспроизводительные качества коров - матерей; совершенные элементы технологии мясного скотоводства, позволяющие определить и рекомендовать основные требования показатели) к мясной продуктивности и качества говядины от молодняка разных пород; интенсивная технология выращивания ремонтных телок, обеспечивающая в период доращивания среднесуточного прироста не менее 600 граммов и проведение их случку в возрасте 15-16 месяцев при живой массе 340,0 кг и получение выхода телят не менее 93 %; селекционно-племенная работа, обеспечивающая использование животных разных типов телосложения и линий для дальнейшего совершенствования скота казахской белоголовой породы.

Диссертационная работа является составной частью научно-исследовательской работы кафедры скотоводства и технологий продуктов животноводства БСХИ, технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции БГСХА. Номер государственной регистрации 012. 0408669.

Основу настоящей работы составляют собственные исследования автора по изучению продуктивных и биологических особенностей мясного скота и методов их совершенствования.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Гармаев, Дылгыр Цыдыпович

309 Выводы

На основании результатов проведенных исследований сделаны следующие выводы:

2. Ресурсосберегающая технология производства говядины в условиях Забайкалья, включающая подсосное пастбищное выращивание телят, доращивание бычков и кастратов при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул и откорм в производственном цикле от 540 до 600 дней позволяет получать туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%.

3. Зимне-весенний отел коров, отъем молодняка в осенний период обеспечивает превышение живой массы молодняка на 54,0 — 77,6 кг, массы туши на 31,1 - 45,5 кг по сравнению с осенним отелом коров.

5. При убое подопытного молодняка в 18-месячном возрасте, бычки и кастраты режимного подсоса имели преимущество над сверстниками свободного подсоса по убойной массе на 7,4-10,3% и по убойному выходу на 1,04-1,4%). При этом, кастрированные бычки превосходили некастрированных животных в изучаемых группах по массе внутреннего сала на 52,0-61,4%) и по убойному выходу на 1,8-2,2%.

6. Отъём телят в 6-месячном возрасте и выращивание их на повышенном уровне кормления позволяет значительно повысить производство высококачественной говядины и снизить ее себестоимость.

Так, при затрате кормов 3629,7 - 3729,0 ЭКЕ и 337,6 -349,0кг. переваримого протеина бычками опытных групп (I, II, III), молодняк II группы (отъём в 6 мес.) в 18-месячном возрасте достиг живой массы 445,7 кг, что выше на 7,8 и 2,2% (Р> 0,999) и (Р>0,90) по сравнению с аналогами I и II групп.

7. При убое в 18 - месячном возрасте молодняк опытных групп (I, II, III) по всем показателям мясной продуктивности превосходили бычков контрольной группы. Бычки II группы (отъём в 6 мес.) по массе парной туши и убойному выходу превосходили аналогов I и III групп соответственно на 6,2-4,6% и 0,6-0,9%. Туши, полученные от них, отличались компактностью, хорошо развитой мускулатурой, выходом ценнейших анатомических частей туш. Мясо у них отличалось наибольшей пищевой ценностью, лучшим соотношением жира и белка. От этих же животных получены более тяжелые шкуры.

9. Учет производственных затрат на выращивание и откорм подопытного молодняка и полученной выручки от реализации на мясо, свидетельствуют о высокой экономической эффективности зимне-весеннего отел коров, режимного подсоса и отъема телят в 6-месячном возрасте^-©® коров-матерей. ■

10. Телки, выращенные в зимний период в помещении по росту, развитию, воспроизводительной способности, оплате корма приростом превосходили сверстниц. В период с 7 до 14 месячного возраста затраты ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы по II группе составил 11,4 ЭКЕ, по I и III группам 14,8 и 16,4 ЭКЕ. Среднесуточный прирост живой массы у них составил 624 г и был выше, чем у сверстниц I и III групп соответственно на 144 г или на 30,0 % и 222 г или на 55,2 %. За период доращивания и нагула от

7 до 18 месячного возраста телки II группы превосходили по живой массе сверстниц I и III групп соответственно на 12,9 и 19,7 %.

11. Выращивание телок мясных пород в зимний период в помещении обеспечивает достижение ими оптимальной для покрытия живой массы 324,0 кг в 15,7 месяцев. При этом оплодотворяемость от первой случки составила 80,0%.

12. В одинаковых условиях доращивания и нагула сыновья быков-производителей основных линий казахской белоголовой породы характеризовались различной интенсивностью роста. В период доращивания сыновья быков Замка-2059 и Паруса-4040 превосходили по живой массе сверстников быка Байкала-9806 на 10,0 и 11,6кг. Лучшим ростом к 18-месячному возрасту после нагула отличались сыновья Байкала-9806, живая масса которого превышала сыновей быков-производителей Замка-2059 и Паруса-4040 соответственно на 5,9 (1,2%) и 10,1кг (2,1%, Р>0,99), что свидетельствует о высоких нагульных способностях сыновей Байкала-9806.

13. При контрольном убое в 18-месячном возрасте сыновья быка-производителя Байкала-9806 по всем показателям мясной продуктивности превосходили сыновей быков-производителей Замка-2059 и Паруса-4040. При этом масса парной туши у них была выше, соответственно на 6,7 и 8,4 кг, или на 0,7 и 0,8%. Лучшие соотношения съедобных и несъедобных частей были у сыновей Байкала-9806, и у них выход наиболее ценных частей полутуши - мышечных и жировых тканей выше на 3,03 и 4,43 кг. У всех подопытных животных мясо хорошего вкусового качества, признано привлекательным по внешнему виду, ароматным, нежным и сочным.

14. Установлено, что бычки разных типов телосложения отличаются по величине живой массы и среднесуточному приросту. Преимущество отмечено за бычками высокорослого типа. В 18-месячном возрасте они превышают сверстников промежуточного и компактного типов, соответственно на 20,1 кг и 28,5 кг. По массе туши соответственно на 14,1кг (5,8%) и 13,3 кг (5,4%>). По величине убойного выхода они уступают компактным сверстникам на 1,6%. Мясо бычков компактного типа имело больше жира и отличалось высокой калорийностью.

15. Наиболее эффективные результаты получены от скрещивания симментальских коров с быками калмыцкой породы. При одинаковых условиях кормления и содержания до 20-месячного возраста помесные бычки достигли живой массы 459,0 кг или на 59,9 кг (15,0%) больше по сравнению со сверстниками контрольной группы.

16. Более высокая энергия роста калмыцких х симментальских животных обусловила высокие показатели мясной продуктивности. Масса туш помесных бычков была выше туш симментальских аналогов на 28,9%, убойный выход 4,3%, индекс мясности на 32,3% и калорийность на 31,48%.

Предложения производству

1. В природно-экономических зонах развития мясного скотоводства применять интенсивную ресурсосберегающую технологию, предусматривающую подсосное пастбищное выращивание животных, их доращивание при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул с максимальным использованием пастбищных кормов.

2. В целях планирования отелов в наиболее благоприятное время года и выращивания молодняка в этот период отел коров необходимо проводить в зимне-весенний период, отъем молодняка - в осенний период.

3. В целях увеличения производства говядины и улучшения продуктивных и воспроизводительных способностей коров в мясном скотоводстве целесообразно применять отъем телят от коров-матерей в возрасте 6 месяцев с живой массой 170-180 кг. Бычков, выращенных на высоком уровне кормления необходимо реализовать на мясо в возрасте 18 месяцев с живой массой не менее 400-450 кг. Это позволит молодняк крупного рогатого скота содержать в хозяйстве одну зиму и два летних периода.

4. Для повышения экономической эффективности мясного скотоводства в условиях Забайкалья рекомендуется внедрить интенсивное выращивание ремонтных телок после отъема их от матерей с содержанием и кормлением в помещениях с обеспечением среднесуточного прироста не менее 600 граммов, что позволит проводить их случку в возрасте 15 - 16 месяцев при живой массе 340,0 кг и получить выход телят не менее 93 %.

5. Для дальнейшего совершенствования скота казахской белоголовой породы широко использовать животных высокорослого типа и быков, оцененных по собственной продуктивности.

314

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Гармаев, Дылгыр Цыдыпович, Улан-Удэ

1. Азаров Г.С. Некоторые биологические особенности бурят-монгольского скота и его помесей с симменталами // Материалы по изучению производительных сил БМАССР. Улан-Удэ, 1957.- С. 15-19

2. Азаров Г.С. Некоторые хозяйственно-биологические особенности калмыцкого и бурятского скота: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1964. 34 с.

3. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород.-М,: «Колос».-1971. III с. сил.-С.53-66.

4. Акопян К.А. Опыт выращивания и откорма молодняка мясного крупного рогатого скота.//Советская зоотехния.- 1941.- № 3. С. 13-14

5. Акопян К.А. Влияние факторов среды на картину крови крупного рогатого скота // Доклад ВАСХНИЛ. 1941. - Вып. 8. - С. 28-31.

6. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо. — Чкаловск, 1943. — 28 с.

7. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юге-Востоке СССР. -Чкаловск, 1956.-28 с.

8. Акопян К.А. Биологические основы повышения скороспелости и мясных качеств казахского белоголового скота // Биологические основы повышения мясных качеств е.- х. животных. Киев, 1962. - С. 74-79.

9. Акопян К.А. У истоков мясного скотоводства в Сибири // Научные труды ВНИИ мясного скотоводства. 1972. - Вып. 16. - С. 20-50.

10. Алимов Т.К. Влияние рационов с разным соотношением кормов на рост, развитие и продуктивность быков в условиях Калмыцкой АССР: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Краснодар. - 1973.- 25с.

11. Амагаев П. А. Мясная продуктивность помесного молодняка симментализированного и- казахского белоголового скота разных поколений в условиях Бурятской АССР: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 1981. 17 с.

12. Амерханов Х.А. Информационно-аналитическая система в мясном скотоводстве России. -М 2003. С. 14-15.

13. Амерханов Х.А. Производство говядины и пути его увеличения в России //«Молочное и мясное скотоводство».- 2003.- № 6.- С.3-11.

14. Амерханов Х.А., Шапочкин В.А., Легошин Г.П., Стрекозов Н.И. и др. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №3. С.З-б.

15. Андреев Ю.В. Рост, развитие и мясная продуктивность казахского белоголового симментализированного молодняка III и IV поколений, полученного от разведения «в себе» в условиях Бурятской АССР.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1986. -21 с.

16. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М. : Сельхозгиз, 1957. - 94 с.

17. Арзуманян Е.А. К проблеме гетерозиса в животноводстве // Животноводство. 1969. - № 10. - С. 57-60.

18. Атбашьян A.A., Гаркави О.В., Ильинский A.A. Мясные качества симментальских бычков-кастратов при выращивании на рационах различного типа // Новое по нагулу и откорму крупного рогатого скота и овец. М.- 1956.- С.100-102.

19. Аюшев А. Влияние уровня кормления на мясную продуктивность калмыцкого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 4.- С. 1820.

20. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов : Приволж. кн. изд-во, 1971. - 448 с.

21. Багрий Б.А. Влияние генетических и кормовых факторов на формирование мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота // Улучшение качества говядины и свинины. М.- 1977.- С.26-36.

22. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. — Смоленск : Колос, 1979. С. 183-184.

23. Багрий Б.А. Продуктивные качества шаролезского скота и его использование в СССР. // Афтореф. дисс.доктора с.-х. наук. Дубровицы, 1984. 22 с.

24. Багрий Б.А. Воспроизводство стада и племенная работа в мясном скотоводстве // Технология производства говядины на промышленной основе: Сб. науч.тр. /ВНИИМС.- Оренбург, 1985. С. 14-23.

25. Балков М.Н. Крупный рогатый скот Бурят-Монгольской АССР. — Улан-Удэ: БурМонгиз, 1943.-56 с.

26. Балков М.Н. Бурятский крупный рогатый скот : науч. тр. Бурят-Монгольского ЗВИ. Улан-Удэ, 1949. - Вып. 5. - С. 3-8.

27. Балков М.Н. Бурятский крупный рогатый скот, его происхождение и пути улучшения. -Улан-Удэ, 1962. — 46 .

28. Безруков Н.И. Вопросы организации воспроизводства стада крупного рогатого скота в Казахской ССР // Индустрализация производства мяса. -М.: Агропромиздат. 1987.- С. 106-110.

29. Бекбулов Н.К. Влияние различных типов кормления на рост и развитие племенных бычков казахской белоголовой породы: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Новосибирск, 1983. -22 с.

30. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах.: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук, Оренбург, 1994. 64 с.

31. Белоусов Ф., Баев 3., Дубовская М., Андыров Т. Интенсификация мясного скотоводства за счет ускоренного выращивания телок // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - №4.с. 12-14.

32. Бельков Г.И., Шуляковский П.Н., Ляпин O.A., Мишуков В.М., Пустотина Г.Ф., Чернышев Г.И. Технология зимнего содержания мясного скота // Проблемы мясного скотоводства. Труды, т. 19. Оренбург. - 1976.-С.398-406.

33. Бельков Г.И., Черников В.А. Интенсивное выращивание телок в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 4. - С. 54.

34. Бельков Г.И. Пути увеличения производства говядины в специализированном мясном скотоводстве // Пути увеличения производства и улучшения говядины в республике Западного региона.- Жодино.- 1984.- С. 36-38.

35. Бельков Г.И. Промышленные технологии в мясном скотоводстве // Индустриализация производства мяса. М.: Агропромиздат.- 1987 С. 76-86.

36. Берг Р.Т., Баттерфилд P.M. Мясной скот : концентрации роста. М.: Колос, 1979.-280 с.

37. Бесхлебнов A.B. Яловость крупного рогатого скота и борьба с ней. -М.: Сельхозгиз, 1952. С. 35-58.

38. Богатырев Н.И., Рыков А.И. Результаты промышленного скрещивания черно-пестрого скота с быками герефордской и шаролезской пород // Науч. труды / СибНИПТИЖ.- 1975.- Вып.21.- С.57-64.

39. Богданов Е.А. Учение о кормлении. Техиздат, 1924.- 281с.

40. Богданов Е.А. . Влияние внешних факторов на образование и усовершенствование пород // Избранные труды. М. «Колос».- 1977.- С.56-57.

41. Богданов Е.А. Избранные труды. М.: Колос, 1977. - 400 с.

42. Борисенко ЕЛ. О природе, гетерозисе и инбредной депрессии // Известия ТСХА. 1967. - Вып. 4. - С. 199-207.

43. Борисенко Е.Я. Оценка животных путем измерения // Разведение сельскохозяйственных животных. М.- 1967.- С.151-152.

44. Борисенко Е.Я. Проблема животноводства // Животноводство и зоотехническая наука в СССР. -М.: Знание. 1967.- 29с.

45. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М. : Колос, 1967.-463 с.

46. Бортников A.M., Деряженцев В.И. Влияние микроклимата помещений на организм бычков // Зоотехния. 2003.- №4. - С. 20-23.

47. Боярский Л.Г. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на полноценных объемистых кормах без концентратов // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М.-1986.- С.113.

48. Бугримов Е.И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. М. : Сельхозгиз, 1952.-211 с.

49. Бугримов Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота. М., «Колос».- 1973. 184с. с ил. С.27-66.

50. Бурка B.C., Половинко Л.М., Бурка Г.А. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа (на примере госплемзавода «Зимовниковский» Ростовской области). -М. АОЗТ «Зоосалон».- 2000.- 144с. С.67-75, 81-90.

51. Бурлаков Н.М. Производство говядины /М.: Московский рабочий.-1971.- 68 с.

52. Вахрушев Н.С. Пути улучшения крупного рогатого скота Бурят-Монгольской АССР :автореф.дисс.канд. с.-х. наук. 1965. - 23 с.

53. Вернигор В.А., Ожерельев В.Ф. Влияние сроков отъема телят на рост. Развитие и мясную продуктивность // Вестник с.-х. науки Казахстана.-1986.-№2,- С. 58-60

54. Виноградов И.И. Эффективность скрещивания симментализированного скота с герефордскими быками в условиях Читинской области : автореф. дисс. канд. е.- х. наук. 1971. - 23 с.

55. Виноградов И.И. Герефордские помеси в Забайкалье. Иркутск : Вост.- Сиб. кн. изд-во, 1974.- 123 с.

56. Виноградов И.И. Мясное скотоводство Забайкалья // Труды ВНИИМСа. 1975. - Т. 20. - С. 144-147.

57. Виноградов И.И., Бальжиров C.B., Дубоносова E.H. Сезонность отелов — важное звено в мясном скотоводстве // Тезисы докладов научно-практической конференции. Чита, 1999. - 105 с.

58. Вишняков Н.К. Нагул, откорм и выращивание крупного рогатого скота на мясо: Обобщающий доклад по опубл. работам, представ. К защите вместо дисс. канд. с.-х. наук. -М.: 1963.- 27 с.

59. Востриков Н.И., Доротюк З.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1980. — 188 с.

60. Востриков Н., Сечин Н., Сенько А. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. -, 2001.-№3.-С. 10.

61. Гайко A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины //монография. Урожай.- С. 389-421

62. Галактионов И.И. Сезонное изменение питательных веществ некоторых кормовых трав в БМАССР: матер, по изучению производ. сил Бурят-Монгольской АССР. Вып. 1 Улан-Удэ. 1959- 13 с.

63. Галиакберов Н.З., Гордиенко М.Ф., Мусин Б.М. Казахская белоголовая. Алма-Ата, 1952. — 100 с.

64. Гамарник Н.Г., Богатырев Н.И., Кулаков Г.С., Изранов А.Г. Мясное скотоводство Западной Сибири. Новосибирск: Зап.- Сиб. кн. изд-во, 1972. -. 104 с.

65. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири.: Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. Новосибирск.- 1985.- 49 с.

66. Гамарник Н.Г., Борисов Н.В. Современные технологии производства говядины в Сибири. РАСХН Сиб. отд., 1992. С. 11-12.

67. Гауптман Я. Этология сельскохозяйственных животных. М. : Колос, 1974.-293 с.

68. Гевонтян Т.Е., Жигжитов В.Б. Туровые отелы выгодны. // Земля сибирская, дальневосточная.- 1970.- №11.- С. 23-26

69. Герасимов Б.Л., Леушин С.Г., Неведомская А.Ф., Нефедова H.H., Яковлев B.C. Летние рационы для племенных бычков // Труды выпуск 16. Оренбург. 1972,- С.279-285.

70. Гиясов Х.А. Технология интенсивного выращивания ремонтных телок при внутрихозяйственной специализации.: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук.- Ташкент, 1990. 18 с.

71. Голубков А.И. Создание и разведение красно-пестрой породы молочного скота в Красноярском крае: науч. монография. — Красноярск, 2003.-С. 74, 156.

72. Горин A.B. Некоторые пути повышения воспроизводства в стадах мясного направления продуктивности.: Автореф. дис.канд. с.-х. наук.-Харьков. 1984.- 19 с.

73. Горшкова A.A. Степи Забайкалья и их рациональное использование // О мерах по повышению продуктивности и устойчивости земледелия в колхозах и совхозах Читинской области.- Чита. 1990.- С.93-96.

74. Гребенщикова Е.В. Производство говядины при различных технологиях откорма и нагула // Тезисы докладов 5 науч.-практ. конф. Молодых ученых и специалистов «Пути повышения сельскохозяйственного производства» / Оренбург.- 1986.- С. 5-6

75. Гринько П., Николаенко А., Санин И. Что дает режимный подсос телят. / Молочное и мясное скотоводство.- 1982.- №5.- С. 30-31

76. Гуткин С.С. Рост некоторых систем и внутренних органов у бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород в онтогенезе // Труды выпуск 15, часть 1. Оренбург. 1970.- С.207-219.

77. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М.: Россельхозиздат, 1975.- 101 с.

78. Гуткин С.С. Качество туши мясного скота // Животноводство. -1978.- №8. -С. 79-81.

79. Гудкин С.С., Ляпин O.A. Подставочкин А.К. Производство высококачественной говядины. / Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во. -1979.- 114 с.

80. Гуткин С.С. Оценка мясной продуктивности скота по выходу питательных веществ и конверсии протеина корма. 33 ежегодная конференция европейской ассоциации по животноводству. - Л.: 1982.- с. 101106.

81. Гуткин С.С., Мазуровски Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков разных пород // Сб. научн.тр. ВНИИМСа, Оренбург, 2000, вып. 53, с. 51-58

82. Давиденко В., Коржан В. Интенсивное выращивание ремонтных телок // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 1. - С. 6-7.

83. Дарвин Ч.Д. Происхождение видов путем естественного отбора : соч. т. 3 М., Л. : Изд-во биолог, и медиц. л-ры, 1939. - 831 с.

84. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. М.- 1951.-т.4.- С.4-36.

85. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. М. : Колос, 1975. -320 с.

86. Десятов В.Г. Проблемы интенсификации скотоводства. М., изд-во «Колос».- 1966.- 423с.- С.180-213, 290-359.

87. Джуламанов К., Зайнулин М., Бозымов Н. Племенные и продуктивные качества казахского белоголового скота // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3. - С. 14.

88. Дзоблаев В.М., Махаринец Г.Г. Интенсивная система выращивания ремонтных телок // Зоотехния. 1991. - № 5. - С. 50-53.

89. Дзюба Н.Ф., Храпковский А.И., Бенедиктова Т.Н., Глядева С.Ф. Эффективность выращивания бычков и кастратов в хозяйствах промышленного типа//Животноводство.- 1976.- №5. С. 81-83

90. Дзюба Н.Ф. Выход основных продуктов убоя и качества мяса у черно-пестрых бычков при разных системах выращивания и откорма // Бюл. Науч. Работ. / ВИЖ. Дубровицы, 1989. - С. 30-36.

91. Дзюба Н.Ф. Зоотехническое обоснование и разработка оптимальных технологических решений промышленного производства говядины в молочном скотоводстве.: Автореф. дисс.доктора с.-х. наук.- Дубровицы, 1990. 50 с.

92. Дзюба Н.Ф., Могиленец О.Н. Конверсия протеина и энергии кормов в продукты убоя бычков, выращенных на рационах с разным удельным весом концентратов. //Научн. Тр. ВИЖа, вып. 61, 2001, с. 85-91.

93. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность молодняка разных типов калмыцкой породы // Тр. Оренбургской НИИММС.- Вып. 13.- 1968,- С 48-56

94. Доротюк Э.Н. Влияние уровня кормления на рост, развитие и некоторые морфо-физиологические показатели молодняка калмыцкой породы, полученного от родителей скороспелого и позднеспелого типов // Труды выпуск 15, часть I. Оренбург.- 1970.- С. 105-113.

95. Доротюк Э.Н. Технология ускоренного выращивания молодняка мясного скотоводства // Доклад ВАСХНИЛ. 1979. - № 8. - С. 32-34.

96. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. М. : Россельхозиздат, 1981. - 144 с.

97. Доротюк Э.Н. Горин A.B. Улучшение воспроизводства стада в мясном скотоводстве // Животноводство.- 1983.- №9.- С. 57-58

98. Дудин С.Я. О нагуле скота // Молочное и мясное скотоводство. -1963.-№6.- С. 3-6.

99. Дудин С.Я. Резервы производства говядины // Промышленное скрещивание в скотоводстве. М., 1973. - С. 162-170.

100. Дудин С.Я., Кожуховский И.П. Мясная продуктивность Абердино-ангусского скота и его помесей // Животноводство. — 1976. № 2. - С. 31-33.

101. Дунин И.М., Харитонов С.Н. и др. Результаты оценки быков-производителей племпредприятий Российской Федерации по качеству потомства // Современные аспекты селекции, биотехнологии, информатизации в племенном животноводстве. М., 1997. - С. 73-85.

102. Дунин И.М., Шичкин Г.И., Герасимов A.A. и др. Оценка продуктивных и племенных качеств мясного скота в хозяйствах Российской Федерации // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. -М.: 2006. С. 245

103. Дунин И.М., Шичкин Г.И., Шаркаев В.И. и др. Оценка продуктивных и племенных качеств мясного скота в хозяйствах Российской Федерации // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. -М.: 2007. С. 258

104. Дунин И.М., Амерханов Х.А. Кочетков A.A. Реализация Национального проекта «Развитие АПК»: производство говядины.// Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 8. - С. 2-5.

105. Дюрст И.У. Основы разведения крупного рогатого скота. М., 1936. - С.175-1

106. Жигжитов В.Б. Мясное скотоводство (Ч. 3) // Перспективы план селекционно-племенной работы в животноводстве Читинской области на 1982-1990 годы. Чита, 1983. С. 191-237.

107. Жигжитов В.Б., Миронов H.A. Мясное скотоводство Забайкалья. / Иркутск: Восточно-Сибирское книжное издательство. 1987.- 80с., ил. (С.36-41), С.41-54.

108. Жигжитов В.Б. Влияние ранней случки ремонтных телок на рост и развитие первотелок, и их потомства // Эффективные приемы повышения производства шерсти, молока и мяса в Читинской области: Сб. науч. тр.-Чита, 1991.- С.98-102.

109. Жигжитов В.Б. Генофонд мясного скота степной зоны Восточного Забайкалья. Чита: ГНУ ЗабНИИСХ СО РАСХН.- 2004.- 376с. ил.- С. 177195.

110. Жолондзь Я.З., Князев В.Я. Опыт внедрения ускоренного выращивания молодняка на мяса в Оренбургской области // В кн. Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМС.- Т. 23.- Оренбург, 1978.- С. 55-58.

111. Жолондзь Я.З. Экономика специализированного мясного скотоводства / Жолондзь Я.З., Злодеев В.А., Тонкошкурова H.H.- М.: Россельхозиздат, 1979.-С. 19-21.

112. Жолондзь Я.З., Проскуряков А.Н. Пути сокращения сроков откорма мясного скота//Животноводство, 1979.- №5.- С. 56-58

113. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995, -285с.

114. Заднепрянский И.П. Продуктивность отечественных мясных пород скота // Животноводство. 1980. - № 8. - С. 27-29.

115. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины. : Автореф. дисс. доктора е.- х. наук. Новосибирск, 1993.- С.50

116. Заркевич A.B. Нагул и откорм кастратов крупного рогатого скота // Советская зоотехния,- 1940.- № 80.- С.76.

117. Захаров Н.Б., Незавитин А.Г. Влияние породы и возраста бычков на качество говядины // Зоотехния. 2003. - №3. - с. 29-30.

118. Зелепухин А.Г, Каюмов Ф.Г Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 6. -С. 11-13.

119. Зинченко С.М. Влияние возраста кастрации бчков красной степной породы на откормочные кондиции и качество мяса // В кн.: Пути увеличения производства мяса.- Киев.- 1962.- С. 73-81

120. Золотарев П.Т. Совершенствование герефордского скота сибирской селекции и технологий с целью интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве.: Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. — Новосибирск, 2006.-48 с.

121. Иванов М.Ф. Избранные сочинения : тт. 1, 3. М.: : Сельхозиздат,1949. - 471 с.

122. Иейтс Н.Т. Проблемы современного зарубежного животноводства. Пер. с англ. A.A. Воронина и Я.Л. Глембоцкого.- М.: Колос, 1970.- 391с., 2 л. Илл.- С.99-120.

123. Ижболдина С.Н. Технология выращивания ремонтных телок // Молочное и мясное скотоводство. — 2002. № 8. — С. 36-39

124. Калачев В.П., Доротюк Э.Н. Новое в технологии содержания мясного скота и интенсификации производства говядины в условиях комплекса//Тр. ВНИИМС.- 1976.- Т.21.4.1.- С. 13-17.

125. Калашников А.П., Загитов X.JI. Надо ли кастрировать бычков при интенсивном выращивании? // Уральские Нивы.- 1972.- №9.- С. 41-44.

126. Калашников А.П. Достижения в науке о кормлении животных // Вестник е.- х. науки.- 1978.- № 1.- С.49-54.

127. Калашников А.П., Мысик А.Г. Результаты исследований и задачи науки по повышению качества продуктов животноводства // Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. - С. 3-14.

128. Калашников И.А., Санжимитапова З.Ф. Характеристика зимних и летних пастбищ Забайкалья // Мат. науч.- практ. конф. «Наука, образование, новые технологии».- Улан-Удэ, 2004.-С. 128-130.

129. Калугин Н.В., Кусова Т.М., Розанова JI.C. Нормы потребности телок мясных пород в энергии // Резервы увеличения производства говядины. -Оренбург, 1984. С. 58-61.

130. Караваева Е.А. Использование этологических методов для совершенствования беспривязного боксового содержания молочных коров.: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Дубровицы, 1978. - 26 с.

131. Кашицин В.В. Выращивание племенных бычков при разном уровне кормления и способах содержания.: Автореф. дис.канд. с.-х. наук.-Новосибирск, 1979.- 24 с.

132. Каюмов Ф.Г. Мясная продуктивность и биологические особенности бычков и кастратов калмыцкого и казахского белоголового пород.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1974.- 23 с.

133. Каюмов Ф.Г., Володина В., Давлетьяров М. Эффект гетерозиса -повышение мясной продуктивности помесного скота // Молочное и мясное скотоводство.- 2007.- № 7.- С. 8-11

134. Кваша В.И. Выращивание помесных телок в зоне интенсивного земледелия // Молочное и мясное скотоводство. — 1981. № 4. — С. 20

135. Кваша В.И., Куземчак В.И. Различные способы выращивания телят мясного направления / Животноводство.- 1982.- №4.- С. 51-52

136. Кисловский Д.А. Развитие сельскохозяйственных животных / М.: Сельхозиздат.- 1951.- С. 113-164

137. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М. «Колос».- 1975,- 336с с ил.- С.31-38 (20-47, 269-283).

138. Клейменов Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат.- 1987.- 271с.

139. Климов А.И., Недешев A.A., Осокин И.М. Первое комплексное описание природы Читинской области // Природные условия и хозяйства Читинской области. Серия «Экономика и география».- Чита.- 1963.- Вып.1.-С.180-184 (182-184).

140. Кобцев М.Ф. Развитие мясного скотоводства в Сибири. -Новосибирск, 1981. 111 с.

141. Козловский Б.Б. Мастера выращивания мясного скота. / Молочное и мясное скотоводство.- 1984.- №3.- С. 3-4

142. Колонбаев Ж. Казахский белоголовый скот уральской области и пути его дальнейшего совершенствования: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Ташкент, 1977.- 17 с

143. Копытин В.К. О воспроизводительной способности мясных пород (телятами на подсосе) // Животноводство. 1973.- №7.- С. 87-89

144. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве.: Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995.- 49 с

145. Косилов В., Крылов В., Жукова О. Эффективность скрещивания скота разного направления продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. №1 с. 13-15.

146. Кострова Е.Б. Мясная продуктивность молодняка семментализированного скота и его помесей с казахской белоголовой породой в БурАССР: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Улан-Удэ, 1975. - 20 с.

147. Кравченко H.A. Общие требования, предъявляемые к скоту мясных пород. // В кн.: Породы мясного скота. Киев.- 1979.- С. 5-19

148. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М. : Колос, 1983. — 321 с.

149. Крюгер П., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. М.: Колос, 1972. - С. 211-212

150. Кудрявцев A.A., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология. М.: Колос, 1974.-399 с.

151. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М. : Сельхозгиз, 1947. - 221 с.

152. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности: Избранные работы.- М., Главполиграфиздат.-1949.- С.29-52.

153. Кулиев Т.М. Влияние подкормки концентратами при доращивании и нагуле на мясную продуктивность бычков и бычков-кастратов казахской белоголовой породы. Сибирский вестник е.- х. науки.- 2003.- № 3 (149).-С.57-60.

154. Куранов Ю.Ф., Курцев Н.В. Сезонные изменения волосяного покрова у коров и тёлок мясных пород // Проблемы мясного скотоводства : науч. тр. / ВНИИМС. 1975. - т. 18. - С. 144-148.

155. Кусакин И. Альтернативы мясному скотоводству нет // Животноводство России. 2004.- № 10.- С.6-7.

156. Куччиев М.Р. Рост и развитие, мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота с оптимальными затратами концентрированных кормов при промышленной технологии производства говядины: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Ташкент, 1984. - 20 с.

157. Кушнер Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве // Генетические основы селекции животных. М. Наука, 1969, с. 154-162.

158. Ладан П.К. Скрещивание и гибридизация е.- х. животных // Животноводство, 1979, № 6, с. 28-30.

159. Ладан П.Е., Шпак А.П., Приступа В.Н. и др. Использование герефордского скота в Ростовской области // Животноводство. 1976. - № 5. -С. 38-41.

160. Ланина A.B. Формирование типа продуктивности крупного рогатого скота// Достижения науки в животноводстве. М., 1959 - С. 84-92.

161. Ланина A.B. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота. Доклад, обощающий науч. труды, представл. к защите на соискание учен. степ, доктора, с.-х. наук. М., 1962. - 44 с

162. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М, 1973. - 280 с.

163. Ланина A.B., Крючков В.Д. Из опыта племенной работы с казахской белоголовой породы // Животноводство. — 1978. № 4. - С. 28-31.

164. Ларин И.В. Луговодство и пастбищное хозяйство /Л.: Колос.- 1969.365 с.

165. Лебедев М.М. Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1965. 263с

166. Левантин Д.Л. Некоторые особенности мясной продуктивности различных пород крупного рогатого скота // Труды ВИЖ. — 1966. Т. 28. - С. 216-274.

167. Левантин Д.Л., Полунин А. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М., 1968. - С. 18-30.

168. Левантин Д.JI. Теоретические основы интенсивного производства говядины // Интенсификация производства говядины (Сборник статей). М., Колос. 1974.- 202с (25-38, 26-30).

169. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Гусельникова A.A. Оценка пород крупного рогатого скота по мясной продуктивности // бюл. Науч. Работ ВИЖ, Дубровицы, 1982, вып. 67, с. 29-32.

170. Левантин.Д.Л., Тестова А.Н. Использование симментальского скота для производства мяса // Организация и технология производства говядины. -М. : Дубровицы, 1984. С. 45-47.

171. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. - С. 14-17.

172. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота // Животноводство. -. 1986.-№5.-С. 5-7.

173. Левантин Д.Л. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира // Молочное и мясное скотоводство. 1997, №3, с. 3945.

174. Левантин Д.Л. Краткая аналитическая информация о развитии скотоводства и производстве молока и говядины в мире за период с 1990 по 1998 год // Молочное и мясное скотоводство, 2000, №3, с. 30-31.

175. Левахин В., Рябов Н., Макаев И. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство -2005.-№ 1.- С.13-14.

176. Легошин Г.П. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве // Бюл. Научн. Работ ВИЖа, Дубровицы, 1989, вып. 97. с. 1-83.

177. Легошин Г.П., Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от генетических и технологических факторов // Научно-техн. Бюлл. ВИЖа, Дубровицы, 1990, вып 100, с. 1-76.

178. Легошин Г.П., Комиссаров Н.П., Кургузкин В.Н. Биологическая и экономическая эффективность выращивания и откорма симментальских помесных бычков до тяжелых весовых кондиций. // Научн.тр. ВИЖа, Дубровицы, 1995, вып. 57, с. 26-34.

179. Легошин Г.П., Самоделкин А.Г. Создание мясных скотоводческих ферм. // Арабеск, Н-Новгород, 1998, с. 1-105.

180. Легошин Г.ГГ. Тенденции в развитии мясного скотоводства в различных странах мира // Сб. научн. Тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2000, вып. 53, с. 76-80.

181. Легошин Г.П. Кормление. Нагул и откорм скота / Г.П. Легошин, Ю.М. Агаев // Tacis. Дубровицы, 2001. С. 1-20.

182. Легошин Т.П. Системы производства говядины / Г.П. Легошин // Международный агропромышленный журнал. 1991. - №2. — С. 82-85.Tacis. - Дубровицы, 2001. - с. 1-34.

183. Легошин Г.П. Мясное скотоводство: особенности, технология, нормативы / Г.П. Легошин, Н.Д. Гуденко // Tacis.- Дубровицы, 2001. С. 1-34

184. Легошин Г.П., Долгачев С.М. Калинин Г.Ю. Прогнозирование сортового состава туши у бычков разных генотипов // Молочное и мясное скотоводство, 2002, №4, с. 12-14.

185. Легошин Г.П., Стрекозов Н.И. Федорова Р.П. Сиденко И.И. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и мяса. // Зоотехния, 2002, №7, с. 17-20.

186. Легошин Г.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России // Зоотехния. 2003. - №3. - с. 24-26

187. Леушин С.Т., Герасимов Б.Л., Невидомский А.Ф., Нефедова H.H., Яковлев B.C. Типовые зимние рационы для бычков мясных пород,выращиваемых на племя // Труды (выпуск 16). Оренбург. 1972.- С.268-278 (269, 277-278).

188. Леушин С.Г. Организация кормовой базы и основы рационального кормления в мясном скотоводстве // Труды ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1974. -С. 86-103.

189. Леушин С.Т. Организация кормовой базы и основы рационального кормления в мясном скотоводстве // Интенсификация производства говядины (Сборник статей). М., Колос. 1974.- 202с (86-103).

190. Ли Г.Т. Измерения в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных типов кормления // Животноводство.- 1970.- № 5.-С.82-83.

191. Лискун Е.Ф. Кормление сельскохозяйственных животных. -Сельхозиздат.- 1932.- 242с.

192. Лискун Е.Ф. Обильное кормление молодняка крупного рогатого скота. 1933. - № 2. - С. 18-27.

193. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1933. - № 2.-С. 18-27.

194. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясо-молочных и мясных типов // Избранные труды. -М.: Сельхохгиз.- 1961.-534с.

195. Лискун Е.Ф. Избранные труды. М.: Сельхозгиз, 1961. - 534 с.

196. Лори P.A. Наука о мясе. Перевод с английского Чебуниновой Ф.Н. -М.: Пищевая промышленность. 1973.- 171с.

197. Лумбунов С.Г., Игнатьев P.P. Изменения морфологического и биохимического состава крови телок с возрастом. // Аграрная наука. 1999. -№4.-С. 24-25.

198. Лумбунов С.Г. Продуктивность и резистентность молочного скота Бурятии. Улан-Удэ, 2001. - С.50, 75-76.

199. Макеев О.В. Почвенный покров юго-восточной части Еравнинского аймака // Отчет АН СССР СО БурНИИ. Улан-Удэ, 1963. - 66 с.

200. Максимов Н.В. Природные условия Читинской области // Тр. Читинской обл. е.- х. опытной станции.- Чита.- 1967.- С.7-14.

201. Малигонов A.A. О скороспелости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы // Труды Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - 19 с.

202. Малигонов A.A., Расходов Б.Н. О росте главнейших органов и тканей во вторую половину эмбрионального и постэмбрионального периода. Исследования по вопросам биологии сельскохозяйственных животных // Труды Кубанского СХИ Т. 3. - 1925. - 132 с.

203. Малигонов A.A. Избранные труды. М.: Колос. - 1968.- С.24-64.

204. Мамчак И.В. Эффективность откорма бычков в условиях промышленной технологии // Животноводство. — М.: Колос. 1982. №9. - С. 30-31.

205. Марлоу Т.Дж. Содержание телят перед отъемом, в период отъема и перед постановкой на корм. /В кн.: Промышленный откорм крупного рогатого скота. Пер. с англ. Под ред. И с предисл. В.Ф. Лищенко. М.: Колос. -1978.- С. 157-191

206. Маханько В.Е. Влияние уровня кормления на рост некоторых систем и внутренних органов калмыцкого скота // Проблемы мясного скотоводства. Труды выпуск 5, часть I. Оренбург. 1970.- С. 141-154.

207. Махнев А.И. Вопросы интенсификации производства говядины / Челябинск, Южно-Уральское кн. изд-во. — 1975.- 135 с

208. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда. М., Колос. 1968.- 240с.

209. Медеубеков К.У., Киннев М.А. Научные основы развития кормовой базы и полноценного кормления крупного рогатого скота в Казахстане // Полноценное кормление молочного и мясного скота в Казахстане. Сб.науч.тр.- Алма-Ата. 1988.- С.3-12.

210. Меныпинин Т.Я. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков при различных уровнях кормления в Оренбургской области.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1969.22 с.

211. Меркурьева Е.К. Биометрия и селекция в генетике сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1970, 260 с.

212. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. -М.: ВИЖ.- 1968.- 57с.

213. Миддендорф А.Ф. Путешествие на север и восток Сибири. 4.1 и II. Сиб.- 1867.- С.301-302.

214. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство. -М.: Агропромиздат.- 1986.- 478с.- С.345-411.

215. Миронов H.A. Формирование мясной продуктивности помесных бычков первого и второго поколения при подсосном методе выращивания иинтенсивном откорме в условиях Забайкалья.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 1983.- 23 с.

216. Миронов Н., Сухов В., Цырендоржиев В. Особенности разведения герефордского скота в Забайкалье : матер, междунар. конф. Чита, 2002. С. 104-106.

217. Мичурин И.В. Сочинения. М., 1948. - т. 1. - 452 с.

218. Мичурин И.В. Итоги шестидесятилетних работ. — М., изд-во СССР.- 1950.- 550с.

219. Мкртчян Ш.А. Породные и продуктивные качества животных в связи с их естественной резистентностью. : Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. — Новосибирск, 1979. — 45 с.

220. Мовсисян А.П. Использование сенокосов и пастбищ. / М.: Колос.-1965.- 48 с.

221. Мовсисян А.П. Использование пастбищ. / М.: Колос.- 1969.- 101 с.

222. Могиленец О.Н. Влияние длительности технологического цикла выращивания и откорма на качество говядины.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Дубровицы, 1988.- 25 с.

223. Могиленец О.Н., Епифанов Г.В. Легошин Г.П. Оценка товарных туш и мяса говядины // Зоотехния, 1999, №12, с. 20-23.

224. Молчанов И.К. Интенсивное выращивание на мясо бычков и кастратов сибирского отродья черно-пестрой породы при различных системах содержания.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 1976.19 с

225. Мункоев К.Т. Нагул помесей бурят-монгольского скота с симментальским и его эффективность в условиях Бурят-Монголии: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Москва, 1954.- 23 с.

226. Мункоев К.Т. Нагул крупного рогатого скота // Труды Бурят-Монгольского зооветинститута. Улан-Удэ, 1955. - 23 с.

227. Мункоев К.Т. Мероприятия по увеличению производства говядины в колхозах и совхозах Бур АССР // Отдел, оттиски из трудов научнопрактической конференции по зоотехнии и ветеринарии. Вып. 1. Улан-Удэ, 1959.- С. 1-2.

228. Мункоев К.Т. Пути увеличения производства мяса говядины в горных аймаках Бур АССР // Научные труды БурСХИ. Улан-Удэ, 1972. -Вып. 28. - С. 3-40.

229. Мункоев К.Т., Цырендоржиев Ц.Д. Развитие мясного скотоводства в горных аймаках Бурятии // Животноводство. 1975. - № 11. - С. 36-37.

230. Мункоев К.Т., Эрдынеев Ц.М. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка симментализированного и калмыцкого скота в горных районах Бурятской АССР // Вопросы развития скотоводства в Бурятской АССР. Бурятское кн.из-во., Улан-Удэ.- 1975.- С.35-42.

231. Мункоев К.Т., Виноградов И.И., Жигжитов В.Б. Калмыцкий скот в Приононье. Жур. «Земля сибирская, дальневосточная».- 1977.- № 5.- С.36.

232. Мункоев К.Т., Цырендоржиев Ц.Д. Мясное скотоводство Забайкалья и особенности его технологии // Повышение эффективности производства продуктов животноводства на промышленной основе в условиях Восточной Сибири. Красноярск. 1978.- С.89-90.

233. Мункоев К.Т., Амагаев П.А., Цырендоржиев Ц.Д. Резервы увеличения производства говядины. Улан-Удэ, 1984. - 26 с.

234. Мункоев К.Т., Галсанов В.Г., Андреев Ю.В. Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке. Благовещенск.- 1993.-С.90-93.

235. Мункоев К.Т., Мункуев В.Ч., Гармаев Д.Ц. Сравнительная характеристика роста и мясной продуктивности бычков разных пород взависимости от технологии содержания в условиях Читинской области // Труды БГСХА. Улан-Удэ, 1999. - Т. 39. - 160 с.

236. Мусиенко Р.П. Возраст реализации бычков и кастратов симментальской породы при интенсивном выращивании в условиях Алтайского края : Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Новосибирск, 1979. -23 с

237. Мусин Б.М., Гордиенко М.Ф. Выведение казахской белоголовой породы // Научные труды Казахского института животноводства. 1952. - Т. 2.-97 с.

238. Мысик А.Г. Развитие животноводства в отраслях мира // Зоотехния.-2003. №1. — с.2-9.

239. Мясное скотоводство // Планы селекционно-племенной работы по отраслям животноводства в Республике Бурятия на 2002-2010 гг. С. 240.

240. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. — Элиста : Калмыц. кн. изд-во, 1969. -240 с.

241. Натузиус Г. Лекции о скотоводстве и познании пород. СПб, 1872.

242. Недешев A.A. и др. К изучению народнохозяйственных проблем Читинской области // Природные условия и хозяйства Читинской области. Серия «Экономика и география». Выпуск I. Чита. 1963.- С.3-13.

243. Николаев Б.И. Акклиматизация скота калмыцкой породы в горной Бурятии // Зоотехния. 1993.- № 10. - С. 3-7.

244. Николаев Б.И. Пути увеличения производства говядины в горной зоне Бурятии. Диссертация доктора е.- х. наук в форме научного доклада. -Новосибирск. 1993.- 35с.

245. Николаев Б.И., Цырендоржиев Ц.Д. Состояние мясного скотоводства Республики Бурятия // Возрождение традиционного животноводства, его связь с материальным бытом, культурой, традициями и обычаями населения Байкальского региона. Улан-Удэ, 1998. - 62 с.

246. Никоро З.С., Стакан Г.А., Харитонова З.Н. и др. Значение внешней среды в селекционной работе // Теоретические основы селекции животных. -М.: Колос. 1968.- С.359-382.

247. Нусов Н. Симментальский скот в Забайкалье. ОГПЗ. Читинское областное изд-во.- 1948.

248. Новиков Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. -М.: Колос. 1971.- 224с. с ил.- С.165-190 (177-185).

249. Нусов H.H., Панкратов A.A., Комаров Л.Л. Производство говядины на промышленной основе. Под ред. Д.Л. Левантина и Н.И. Нусова. М.: Колос. 1977.- 320с. с ил.- С.35-51.

250. Овсянников А.И. Закон Дарвина, жизненность и гетерозис в животноводстве //Животноводство. 1963. - № 8 - С. 46-51.

251. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос. 1976.- 304с.

252. Осипян Л.М. Эффективность использования бычков разного генотипа / Совершенствование племенных и продуктивных качеств животных и птиц: Материалы конференции, посвященной 80-летию МВА им. К.И.Скрябина, Москва. (1999). М., 1999. - С.104-105.

253. Осокин И.М. Условия формирования снежного покрова в восточной части Забайкалья // Природные условия и хозяйство Читинской области. Серия «Экономика и география». Выпуск I. Чита.- 1963.- С. 170-179.

254. Осокин И.М. Природные условия и ресурсы // Восточное Забайкалье. Иркутск-Чита, Восточно-Сибирское кн. изд-во.- 1968.- С.6-22.

255. Отто Э. Проблема скороспелости сельскохозяйственных животных. Сельское хозяйство за рубежом // Животноводство. — 1959.- №3.- С. 3-12

256. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота. Рекомендации: Сиб. отд-ние РАСХН. Изд.2, дополненное и доработанное. СибНИПТИЖ, СибНИИМС.- Новосибирск. 2001-156с.

257. Павлов И.П. Собрание сочинений. М., 1946. - Т. 3. - 438 с.

258. Панасенко А.Г. Пастбищное содержание скота. Алма-Ама.- Казгиз.-1944.- 29 с.

259. Паничев М., Чернов М., Осин А. Опыт хозяйств в Ивановской области по содержанию лимузинов // Молочное и мясное скотоводство.-2003. №6. С. 14-15

260. Панкратов A.A., Сорокин Г.И. Скорость роста телят разных пород // Животноводство. 1985. - № 1. - С. 58-59.

261. Пермяков Н.С. Повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в Якутии // Аграрная Россия.- 2000.- № 2.- С.49-51.

262. Петкевич Н.С. Эффективность методов подбора животных в линиях // Зоотехния. 2003. - №3. - С. 12-14.

263. Петров В.Ф., Инербаев Б.О. Обоснование сроков оценки быков-производителей герефордской породы по качеству потомства // Технол. соврем, животновод, в условиях Сибири / Сиб. н.- и. и проект.- технол. ин-т животновод. — Новосибирск, 1999. С.36-45, 157.

264. Плешаков A.A. Правильная организация пастбищного хозяйства — основа развития мясного скотоводства // Проблемы мясного скотоводства. Труды, том 20, часть I.- Оренбург.- 1975.- С. 107-173.

265. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос. 1969.- 256с.

266. Погрябняк П.Л. Интенсивное мясное скотоводство Украины. М.: Колос. - 1979.- с 161-163, 180-185.

267. Подоба Е.Г. Некоторые закономерности роста молодняка крупного рогатого скота и направленное использование их с целью повышения продуктивности // Журнал общей биологии. 1958. - Т. 19. №1. - С. 22-34

268. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз.- 1951.-Изд. 3-е, перераб.- 606с.

269. Потаев B.C. Организация и экономика традиционного животноводства Бурятии: учеб. пособие. Улан-Удэ: БГСХА, 2001. — 68 с.

270. Прахов JI. П. Нагул крупного рогатого скота в центральном Казахстане // Как увеличить производство говядины и улучшить её качество. -М., i960.-С. 87-98.

271. Прахов Л.П. Откорм молодняка казахской белоголовой породы и помесей красной степной породы. В кн. «Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество». М.- i960.- С.67-98.

272. Прахов Л.П. Технология ведения мясного скотоводства на юге-востоке РСФСР // Технология производства молока и мяса в Европейской части СССР. М., 1969. - С.491-495.

273. Прахов Л.П. Современное состояние и методы совершенствования скота казахской белоголовой породы.: Автореф. дисс.д-ра с.-х. наук. — Оренбург, 1974. 44 с.

274. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск: Юж.- Уральск, кн. изд-во, 1975 - 149 с.

275. Промышленное производство говядины / Под общ. Ред. Д.Л. Левантина, В. Ноймана.- М.: Колос. 1979.- 447с. с ил.- С.43-61 (45-53).

276. Прахов Л.П., Чернов Г.А., Семибратов H.A. Рост и развитие комолого и рогатого молодняка казахской белоголовой породы. В кн. Использование селекционных резервов в производстве говядины. Оренбург. -1982.- С.121-123.

277. Прахов Л.П. Генофонд казахской белоголовой и герефордской пород. Использование генофонда сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1984. - С. 99-107.

278. Проскуряков А.Н. Эффективность интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук. Улан-Удэ, 1974. - 22 с.

279. Прудов А.И., Бурякина Г.И. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков при разных типах кормления // Животноводство.-1974.-№ 11.- С.72-73.

280. Пурецкий В.М. Совершенствование технологии выращивания телок в интенсивном молочном скотоводстве.: Автореф. дисс.доктора с.-х. наук. Дубровицы, 1996. - 38 с.

281. Пшеничный П.Д. Проблема направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных. «Агробиология».- 1948.- № 6. С. 15-17

282. Пшеничный П.Д. Научные основы выращивания сельскохозяйственных животных. В кн. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М., Сельхозгиз.- 1956.- С.36-45.

283. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных // Животноводство. 1962. - № 3. - С. 34.

284. Пшеничный П.Д. О принципах выращивания сельскохозяйственных животных // Животноводство, 1966. №1. С. 11-17

285. Рагимов М.И., Рыков А.И. Выращивание на мясо молодняка симментализированного скота и его помесей с казахскими белоголовыми быками // Тр. СибНИПТИЖ.- Новосибирск.- 1977.- Вып.26.- С.20-24.

286. Рагимов М.И., Гамарник Н.Г., Жуков А.Н. и др. Производство говядины на промышленной основе в Сибири. М.: Колос. 1982.- 127с.

287. Рагимов М.И., Миронов H.A. Промышленная технология производства говядины // Производство молока и мяса в Сибири / Научно-технический бюллетень.- Вып. 41.- Новосибирск.- 1983.- С. 51-54

288. Рагимов М.И. Повышение мясной продуктивности молодняка чёрно-пёстрого и симментализированного скота при промышленной технологии производства говядины в Сибири.: Автореф. дисс.докт. с.-х. наук. Новосибирск, 1984. - 56 с.

289. Рашев С.Д. Ускоренным методом / Сельское хозяйство Казахстана.-1979.-№4.- с. 24-26

290. Рой Дж. Х.Б. Выращивание телят // Пер. с англ. В.Р. Зельнера и H.A. Смекалова и с предисл. П.В. Демченко / М.: Колос.- 1973.- 388 с.

291. Ростовцев Н.Ф. Влияние выращивания телят в неотапливаемых помещениях на развитие у них высокой продуктивности // Советская зоотехния. 1952. - № 2. - С. 70.

292. Ростовцев Н.Ф. Важнейший источник производства говядины. // Животноводство. 1961. - № 4. - С. 38-42.

293. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис и промышленное скрещивание в скотоводстве // Гетерозис служит человеку. — М. : Колос, 1971. С. 52-61.

294. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Резервы производства мяса // Животноводство. 1971. - № 3. - С. 23-28.

295. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос.- 1971.- 280с. с ил.- С. 184-188.

296. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве // Научн.тр. ВАСХНИЛ, М., Колос, 1973, с. 12-19.

297. Ростовцев Н.Ф., Тестова А.Н. Обмен веществ и некоторые показатели крови у бычков мясных пород // Доклад ВАСХНИЛ. 1973. - № 3.-С. 21-23.

298. Руденко Н.П., Безуглов Г.И. Разработка новой интенсивной технологии воспроизводства скота мясного направления // Развитие мясного и молочного скота в СССР.- М.,- 1980.- С. 238-250

299. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М. : Россельхозиздат, 1981. - С. 98-99.

300. Руденко В.П. Оптимальный возраст отъема телят в мясном скотоводстве // Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота.- Персиановка.- 1984.- С. 50-55

301. Рунов В.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде.- М.: Колос.- 1975.- 160 с.

302. Рыков А.И. Сравнительное изучение развития мясных качеств помесного молодняка. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.1971.-№5.-С. 62-65.

303. Рындин Г.Л. Опыт мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат.1972.- 160с. с ил. (115-127, 128-133).

304. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Изд-во УкрАСХН, 1961. - С. 135-139.

305. Свечин К.Б. Некоторые закономерности формирования мясных качеств в онтогенезе крупного рогатого скота и их использование в скотоводстве // Научные основы мясного скотоводства. — Киев: УкрСХА. — 1968.-Т. 2.-С. 153-163.

306. Свечин К.Б., Березовский A.C., Тимченко А.Г. Качество говядины молочного скота и его помесей с мясными быками // Промышленное скрещивание в скотоводстве. М. : Колос, 1973. - С. 124-133.

307. Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. М.: Колос. 1968.- 176с.

308. Семенов B.C. Хозяйственно-биологические особенности коров разных типов калмыцкой породы.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. — Оренбург. 1972. - 27 с.

309. Серебряков П.И. Задача физиологии роста и развития сельскохозяйственных животных // Советская зоотехния.- 1950.- № 2.- С.9-19.

310. Сеченов И.М. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1952. Т. 1 -с. 34-63

311. Сивчик Б.С. Возрастные особенности телосложения киргизского скота и его помесей в условиях улучшенного питания // Советская зоотехния.- 1950.- № 12.- С.82-90.

312. Сидорова В.П. Сезонные изменения волосяного покрова бычков-кастратов различных пород при откорме на открытой площадке // Повышение эффективности мясного скотоводства. Труды, том 24.-Оренбург.- 1979.- С.62-66.

313. Сизов Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота.: Автореф. дисс.доктора, с.-х наук Оренбург, 1999.- 42 с.

314. Скоркина И., Негреева А., Хлупов А. Качество мяса бычков различных генотипов // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 5. — С. 14-15.

315. Скрипченко М.П. Этология крупного рогатого скота // Зависимость продуктивности крупного рогатого скота от поведения. Алма-Ата: Кайнар, 1979. - С. 24-25.

316. Скрипченко М.П., Шамсутдинов И.К. Беспастбищное выращивание мясных телят. / Молочное и мясное скотоводство.- 1980.- №10.- С. 13-14

317. Снэпп Р. Мясное скотоводство. М.: изд-во иностр. лит-ры, 1965. -С. 148-151

318. Солнцев K.M. Проблемы кормления животных в условиях промышленной технологии // Животноводство, 1978. №10. - С. 55-60

319. Солошенко В.А. Концепция развития мясного скотоводства в Сибири // Зоотехния. 2002, №11. с. 10-13.

320. Старков A.A. Экономия топливно-энергетических ресурсов в животноводстве. // Зоотехния, №1.- 2002.- С. 21-25

321. Стародубцев В. Резервы мясного скотоводства Сибири // Молочное и мясного скотоводства. — 1985. № 4. - С. 36-37.

322. Степаненко Я.Ф. Внутрипородные типы телосложения скота казахской породы // Вестник с.-х. науки Казахстана.- 1965.- №7.- С. 50-55

323. Степаненко Я. Ф. О воспроизводительной способности скота скороспелых мясных пород / Степаненко Я.Ф., Чеботарев А., Третьякова П., //Тр. Саратовского СХИ. 1976.- Вып. 80. - с. 53-60.

324. Степанов А.И., Жолондзь Я.З., Тонкошкурова H.H. Экономика специализированного мясного скотоводства. /Челябинск: Южно-Уральское книжное изд-во, 1972. 24 с.

325. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Молоко и говядина: новые технологии необходимы // Животноводство России, 2002. №9, с. 6-8.

326. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Пути увеличения производства молока и мяса крупного рогатого скота // Мат. Междунар. Научн. Конф. 2225 мая, 2002. Элиста, часть 2, с. 127-136.

327. Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф. Легошин Г.П. и др. Прогрессивные технологии в скотоводстве // Зоотехния, 2002, №2, с. 2-8.

328. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Пути интенсификации производства говядины // Зоотехния. 2003. - №9. - С. 2-6.

329. Суербаев Р. Влияние интенсивности выращивания молодняка на его мясную продуктивность. Жур. «Молочное и мясное скотоводство» .- 2004.-№8.- С.11-12.

330. Сурмач Е.Ф. Некоторые продуктивные и экстерьерные особенности симментализированного скота Бурятии : науч. тр. / Новосибирский СХИ. -1967. т. 26. - Вып. 2. - С. 48-53.

331. Суслов А.Н. Влияние различной технологии выращивания молодняка казахской белоголовой породы до 8-мес. возраста на дальнейший рост и развитие: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Орджоникидзе, 1974. -25 с.

332. Сысоев A.A. Теория и практика воспроизводства скота. М.: Колос. -1965.- 256с. (С.54-72).

333. Тагиров X., Давлетов Р., Шакиров Р. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков //Молочное и мясное скотоводство.-2007.-№3. С. 9-12

334. Тамаровский В.М. Повышать эффективность производства говядины // Степные просторы. 1976 - № 10. - С. 7-9.

335. Тамаровский В.М. Интенсивное выращивание телок галовейской породы в условиях юго-востока Казахской ССР: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Ташкент, 1990. - 18 с.

336. Тихонов А.К. Влияние воздушной среды на физиологическое состояние и продуктивные качества молодняка герефордской породы при его доращивании и откорме в условиях Приамурья: Автореф. дисс.канд. е.- х. наук.-Уфа, 2002.- 18 с.

337. Тихонов П.Т. Хозяйственно-биологические особенности внутрипородных типов герефордского скота // Животноводство.- 1977.- № 9.-С. 41-44

338. Ткаченко Т.О. О приспособлении животных к условиям окружающей среды. Жур. «Молочное и мясное скотоводство».- 2003,- № 3.-С.36-37.

339. Уиру Я. А. Интенсификация специализированного мясного скотоводства в районах с развитым производством зерна.: Автореф. дисс.канд.с.-х. наук.- Москва, 1976.- 19 с.

340. Федоров В.И. Характер роста животных и некоторые показатели физиологической деятельности организма // Труды, вып. 16.- Оренбург.-1972.- С.179-185 (182).

341. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос. 1973.- 272с. с ил. - С.161-176.

342. Федоров В.И. Изменение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от условий выращивания // Пути повышения эффективности животноводства и качества продукции. Часть Х.Минск. 1980.- С.86 (С.75-76).

343. Фицев А.М. Способы заготовки и использования энергонасыщенных высокопротеиновых кормов // Зоотехния.- 2004.- № 1.-С.11-14.

344. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М., Россельхозиздат, 1984, с. 43-47.

345. Храпковский А.И. Эффектиность использования молодняка разных пород для производства говядины в условиях промышленной технологии.: автореф. дисс.д-ра е.- х. наук. Дубровицы, 1985.- 49 с

346. Хуснутдинов Ф.И., Минаев Н.С. Эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с быками мясных пород : науч. тр. / ВНИИМ. 1974. - Вып. 17. - С. 91-98.

347. Хэммонд Дж. Крупный рогатый скот // Биологические проблемы животноводства (перевод с английского к.б.н. Я.Л. Глембоцкого). Изд-во Колос. Москва.- 1964.- С.318 (85-96).

348. Цынков М.Ю. Производство молока и мяса в специализированных молочных и молочно-мясных хозяйствах. М.: Колос, 1970. - С. 219-220.

349. Черекаев A.B., Степаненко И.В. Организация нагула и откорма скота в Чепаевском совхозе // Сельское хозяйство Казахстана. 1958. - № 2. -С. 36-37.

350. Черекаев A.B. Некоторые проблемы мясного скотоводства /Животноводство. 1969.- №3.- С. 21-27

351. Черекаев A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. М: Колос,1971. - 143 с.

352. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1975. - 69 с.

353. Черекаев A.B., Черекаева И.И. Высокоэффективный метод повышения мясной продуктивности животных // Животноводство. 1983. -№ 5. - С. 8-10.

354. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства.- 2-е изд. перераб. и доп.- М.: Агропромиздат,- 1988.-271с.- С.165-174. 174-197.

355. Черекаев A.B., Искалиев Н.И. Как увеличить производство говядины // Зоотехния, 1991, №8, с. 59-63.

356. Черекаев A.B. Мясное скотоводство России // Зоотехния. 2000. -№11. с. 2-6

357. Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины. Россельхозиздат.- Москва. 1963.- 226с.- С.77-119. 129-138.

358. Черкащенко И.И. Нагул и откорм скота в Западной Сибири // Сельскохозяйственное производство Сибири и Дальнего Востока. 1963. - № 4.-С. 48-51.

359. Черкащенко И.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота методом промышленного скрещивания: Автореф. дисс.д-ра. е.- х. наук. М., 1969. - 38 с.

360. Черкащенко И.И. Важнейшие проблемы интенсификации производства говядины // Науч. тр. ВАСХНИЛ- М.:Колос.- 1974.- С. 140151

361. Черкащенко И.И., Кибалко Л.И. Обильное кормление залог формирования скороспелых мясных животных // Молочное и мясное скотоводство. - 1974. - № 10. - С. 44-46.

362. Черкащенко И.И., Руденко И.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

363. Чернов Г.А. Акклиматизация канадских герефордов и абердино-ангуссов на юго-востоке : Автореф. дисс.канд. е.- х.наук. Оренбург, 1971. -26 с.

364. Черногорцева Т.Г. Хозяйственно-полезные признаки животных различных внутрипородных типов герефордского скота сибирской селекции.: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 1983.- 19 с.

365. Чертенков В.В. Выращивание на мясо некастрированных и кастрированных бычков //В кн.: Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях Приамурья. / Благовещенск.-1975.- С. 15-19

366. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте // Избранные сочинения. -М.: Главполиграфиздат.- 1949.- т.1.- С.95, 125-142.

367. Шавелев Н., Копытин В. Совершенствуем технологию воспроизводства стада мясного скота // Сельское хозяйство России.- 1979.-№2.- С. 49

368. Шавелев Н., Герасимов П., Жолондзь Я. Ускоренное выращивание телят в мясном скотоводстве / Молочное и мясное скотоводство. 1980.-№6.- С. 17-20

369. Шевелева О.М. Совершенствование продуктивных качеств крупного рогатого скота западной Сибири с использованием породных и адаптивных факторов.: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Новосибирск, 2006. - 43 с.

370. Шевхужев А.Ф. Нагул и откорм скота абердин-ангусской породы // Зоотехния, 1996, №1, с. 20-21.

371. Шейко И.П. Тинана JI.A. и др. Прогнозирование продуктивности животных по их конституции // Зоотехния. 2003. - №10. - С. 18-20.

372. Шмаков Н.В. Выращивание, нагул и откорм крупного рогатого скота. Д., отд. изд-ва Колос.- 1969.- 160с. с ил. (С.17-21).

373. Шмальгаузен И.И. Определение основных показателей и методика исследования роста // Рост животных. М.: Биомедгиз. - 1935. - С. 8-60

374. Шмальгаузен И.И. Факторы эволюции // Теория стабилизирующего отбора. -М.: Наука, 1968.- 461 с.

375. Шмальгаузен И.И. Организм как целое в индивидуальных и исторических развитиях // Избранные труды. — М.: Наука, 1982. — 383 с.

376. Шмидт Г.А. О проблеме периодизации индивидуального развития сельскохозяйственных животных // Труды института морфологии животных имени А.Н. Северцева. 1957. - Вып. 22.- С. 135-147.

377. Шорохова А.Д., Демин Д.Г. Новое в выращивании телят/ Молочное и мясное скотоводство. — 1981.- №7.- С. 29

378. Шуляковский П.Н. Интенсификация выращивания молодняка казахской белоголовой породы в подсосный период // Тр. ВНИИМС.-Оренбург.- 1975.- Т. 20.- Ч.2.- С. 65-71

379. Шуляковский П.Н. Результативность метода ускоренного выращивания бычков на мясо // Тр. ВНИИМС,- Оренбург.- 1977.- Ч. 1.- С. 129-132.

380. Шуляковский П.Н. Ускоренное выращивание иоткорм молодняка мясного скота в Ориенбургской области // Животноводство. 1978.- №8.- С. 16-21

381. Шуляковский П.Н. Воспроизводительная способность и молочность коров при различном сроке осеменения // Уральские нивы.- 1979.- № 12.- С. 46-49

382. Шуляковский П.Н. Времени на выращивание меньше мяса больше. / Сельское хозяйство России.- 1980.- №2. С. 46-48

383. Эгенберг А .Я. Крупный рогатый скот (с приложением статьи: Северные олени). Под ред. А.Я. Ильзина, «Книжное дело», Хабаровск -Благовещенск. 1928.

384. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978 - 255 с.

385. Эйснер Ф.Ф., Ярмак B.C. Технология мясного скотоводства в условиях интенсивного земледелия // Животноводство.- 1978.- №8.- С. 14-18

386. Эйснер Ф.Ф., Чалая А.Д. Создание скота мясного направления продуктивности на Украине // Тр. /ВАСХНИИЛ. М.: Колос, 1980. - С. 21-29

387. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. -Киев: Урожай, 1981. 189 с.

388. Эктов В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц молодняка крупного рогатого скота / Общей биологии. t.XIIL-1952.-№5. С. 165-168

389. Эктов В.А. Влияние уровня кормления на рост мускулатуры и костяка у молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. I960.- № 3.- С.20-22.

390. Эрнст Л.К., Крамаренко Н.М. Выращивание, содержание и племенное использование быков. М., 1971. — 364 с.

391. Эрнст Л.К., Бенедиктова Г.К., Зельнер В.Р. Поведение сельскохозяйственных животных // Обзорная информация ВНИИТМС. М., 1973.-68 с.

392. Юдин М.Ф. Этологическая характеристика бычков разных генотипов // Зоотехния. 2001. - № 6. - С. 20-22.

393. Юрченко Е.А. Хозяйственно-биологические особенности телок, нетелей, коров герефордской породы сибирской селекции разных конституциональных типов.: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1991.-23 с.

394. Якимов A.B. Организация научно обоснованного кормления животных в Татарстане // Зоотехния.- 2004.- № 4.- С.2-4.

395. Яковлев В.И. Возрастные изменения конституционально-биологических особенностей у скота казахской белоголовой породы // Тр. Семипалатинского зовет, ин-та.- Семипалатинск, 1959.- Т.2.- С. 55-60

396. Ярмак B.C. Воспроизводительная способность мясных коров в условиях свободного и режимного подсоса // Науч. техн. бюлл./ НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР.- Харьков.- 1980.- Вып. 28.- С. 32-36

397. Ярмак B.C. Выращивание телят в мясном скотоводстве // Животноводство. 1984.- №1.- С. 48-50

398. Adem N.et al J. Animal Sci., 1977. - 46,3. - P. 438-449.

399. Allden.W.G. Nutr. Abctr. Rev. 1970. - P. 40.

400. Allee W.C. a. C.Z. Lutermann. 1940. Anexperimental study of certain effects of temperature on differential growth of pullets. Ecology. V.21, p.29.

401. Anderson D., Glayton C.J. Animal Ski., 1978, 48,2 438)

402. Bennet J W. The thrermal insulation of gattle to ats. Proc, anght. A Proc. - 1964.

403. Berru J.L., Spanklin M.D. Physikal Factors affecting thermall insulation of Linestock hair со ats. // Res. Bui. Univer. of Missouri gollege of agriculture. -1961.-p. 802.

404. Blair I.K., I.M. Dimitroff, J.E. Hingeley. 1951. Acquired resistance to cold in rabbit and rat. Feder. Proc., v. 10.

405. Brody S. 1955. Climatic physiology of cattle. J. of Dairy Sci., v.39. № 6.

406. Brown M. Performance of Bulls Arkansas Cooperative Beef Performance TEST 22. // Report of Agricultural Experiment Station. 1984. - Ser. 290. - p. 115.

407. Brown M., Dinkel C. Efficience to slaughters of calves from angus, charolais and reciprocal cross cows // J. Anim. Sci. 1982. - v. 55. - № 2. - p. 254-262.

408. Barker Q. Onick of the cow.- Farmers weekly.- 1978.- P.88

409. Buch N., Lignt D., Rutnerford A., Miller M., Rennle T.W., Pratenett D., Caooer B.S., Frail J.C. Environmanee in Botswana // Anim. Product. 1976. - V. 23. - N. 3. - P. 357-363.

410. Cain M., Wilson J. Factors influencing individual bull performance in central test station//J. of Anim. Sci. 1983. - v. 57. - № 5. -p. 1059- 1066.

411. Chauhan T.K., Langar P.N., Chopra A.K. Fibre utiration in buffalo indian. J. anim. Sc. 1985. Vol.55.№ 9. p.801-807. -Billiogr.: p.807.

412. Clark J. Manipulation of rumen fermention and its effect on performance of vuninants. Amer feed. Manufaet Assos. Nutril. Council Prod., 1980. p. 18-24.

413. Cohen S., Gordon A.H. The Biochumistry gournal Camfridge. V. 70. № 4. 1958.

414. Coltner E.H. The changes in the carcass during growth and battening, and thein relation on the chemical composition of the batty and muscular tissies/ J. of Agrical. Sci. vol. 38. 1948

415. Craig L. Sire selection. // American Hereford Journal. — 1984. № 6. - p. 34-36.

416. Dugal L. 1953. Les glandes endocrines et le froid. XIX Congr. Intern. Physiol., Resum. Et Commun., Montreal, p. 121.

417. Ensminger M.E. Beef cattle Seiece Daunvell. III., 1976, p.p.1357-1367.

418. Fostate O.T. Breeding effieieneg is three wagjnteraction // Storthorm World. 1966.-V. 51.-N11.-P. 142-143

419. Goosey J. How to select a good herd bull // American Red Angus. — 1985.-v. 21.-№2.-p. 2-14.

420. Hall. J. and oter. Kansas Agr. Exp. Sta, texhn .Bull. 58,1944.

421. Hauptman J. Vedni obor etoologi skoti. Souhrn referatu f diskusnnich prishesku prisresku prednesenish na vedecckem seminari. Otasky etologgie poodminkach. Praha : UVTI, 1966. - p. 3-34.

422. Hunt D., Ritchie H. Effect of creep feeding weaning age breed of zure of weaning of calmes at the Chotham station // Meihagan St. Univ., 1978.- P. 44-47

423. Johanna C., Johnson C. A beef fertility program. Jowa state Univ.-Veder, 1974. 36.-N1.-P.15-18.

424. Jonas M. Earty weaning ideas that work // Cattleman.- 1980.- V. 43.-Nl.-P. 28-29

425. Kempster A.J., Southgate J.R. Beef breed comparisons in the UK. // Livestock Prod., 1984, V. 11, N. 5, P. 491-505.

426. Kruger L., Meyer. Aufzucht und Mast des Rindes 2. erweiterte und verbesserte Auflage DLG VERLAGS - GMBH. FRANKFURT/MAIN 1968.

427. Kuykendall S. Soutwest client Focuses in profitable beef cattle producer packer // Amer. Hereford J., 1982, V. 73, N. 8, P. 88-90

428. Matousek J. 1956. Normatni metabolismus a thermoregulace a chladne a stajove dchovavanych telat. Sbor. Ceskols. Akad. Zemed. Ved. Rada Zivoi vyroba, t. 29, № 3.

429. Matthes H, Schwark H. Was ist bei der Nachkommenschaftsprufung von SMR-Bullen auf Nast-und Schlachtleistung beachten // Tierrucht. 1984. - v. 38. -№5.-p. 195-199.

430. Miller B.C., Muntifering R.B. Effect fovage fiber digestionin vivi. J. Daivg Sc., 1985. Vol.68. № 1. p. 40-44-Billiog.: p. 43-44. (18 vef).

431. Moller K., Shanner R. Body weight change and fertility of dairy cows. N. Z. Verter. 1972.- N. 4. P. 47-48.

432. Morrison et.al., Mathieson A., Vong J. Hereford Special: the Scottish Farmer. 1982. - v. 89. - № 4668. - p. 29-32.

433. Mowat D.N. Tips on using vonghages profitably.- Cattleman, 1977. Vol.38, № 10. p.p. 385-396.

434. Muihead S. Early weaning offal beef salves found to be economical // Feedstuffs, 1985. -V. 57. P. 8

435. Rithie H.D. Limited creep feedinq qrazinq may offer advantaqes //Feedstuffes. 1987.-59.-P.30-34.

436. Richardson F. et. al. Weaning age of angus heifer calves as factor in flueneing calf and cow performance animal // Jje, 1978.- V.47.- N1.- P. 6-14

437. Roy J.H.B. Nitrogen sources and roughage in ruminaut nitrition. «Chem and World Food. Suppl. New Froont. Chimrawn 11. Ynvit. Pop. Conf. Manila. B-10 Dec, 1982». Oxfovde. a., 1983.203-219.

438. Reagen J.O., Carpenter Z.Y., King J.T. Comparison of palate bility traity of beef produced by yowng bill and steers// J. Anim. Sci., 1971. N4, p. 34

439. Schwaretal HJ. and other. Physikal, chemical and organoleptic relationship in bresh pork // J. Animal She Vol. 17,1157,1958.

440. Shelby C.E., Crack R.T. Woodward R.R. The Heritability of some economic characteristics of beef cattle // J. Anim. She., 1955. — v. 14. N. 2. - P. 372-3 85.N

441. Sollogoub C. La femelle bovine Charolaise bien Selectionnee, accouche ires bien // Charolais. 1985. - v. 20. - № 76. - p. 29-31.

442. Soules Cf., Stevenson J. Nutrition of the beef breeding cow // Jn.: Proc. Puarura Farmers Conf. Hamilton, 1976. - N.5. - P. 45-48.

443. Swanson G. A note on analyses involving beef chape score sire evaluations of Friesian Holstein Bulls // Anim Prod. — 1984. v. 39. -"№ 1. - p. 141-144.

444. Trowbridge P.F., Moulton C.R., and Haigh L.D. Chanqes in form and weight on different planeas of nutrition. Missouri Agr. Exp. Sta. Res. Bull. 43, 1921.

445. Whitwan R. Weight change body condition and beef cow reproductive // Res. Rep., Bozewan. Mont., 1976. - N.93.- P.14-19.

446. Wilkins D. Finish. Steers at one year. Cattleman Beef Mag., 1977. Vol. 38. №5. p. 18.

447. Willie M.B., Preston T.R. Some comparative reproductive performance of nursed cows and milked cows // Y., Anim. Sch., N.17. P.

448. Zeconte D. Comparasion des methods de paturaqe intesif continuet «intensif tournant» pour la 1982.-89.-P.37-49.

449. Utan farmer stochan.- 1979.- N.10.- P.- 52-53

Информация о работе

Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
доктора сельскохозяйственных наук
Улан-Удэ, 2008
ВАК 06.02.04

Диссертация

Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы