Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность

Алямов, Ильдар Динарович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность"

На правах рукописи

АЛЯМОВ ИЛЬДАР ДИНАРОВИЧ

Влияние различной технологии пастбншного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург - 2005

Работа выполнена в ГНУ Всероссийской научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук

Харламов А. В.

Научный консультант: доктор биологических наук, профессор,

лауреат премии Правительства РФ в области науки и техники Левахин В.И.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Кудашева A.B.

кандидат сельскохозяйственных наук Доротюк В.П.

Ведущее предприяше: ГУ Башкирский научно-исследовательский

институт сельского хозяйства

Защита диссертации состоится" 2005 г. в Р^чъгоъ

на заседании диссертационного совета Д 006.040 01 в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясною скотоводства по адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " сР " UAQiLjL^ 2005 г.

Ученый секретарь JJ /)

диссертационного совета д.Г Мещеряков

ШИL

1Ъ612~?С

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Важнейшей задачей агропромышленного комплекса страны является увеличение объемов продукции выращивания скота (мяса), дефицит которой составляет около 2 млн. тонн, и повышение эффективности производства говядины ("В. Калашников, В. Левахин, 2003).

В настоящее время производство говядины осуществляется в основном за счет скота молочного и мясного направлений продуктивности. Объем же мяса, получаемого от мясного скота, пока незначителен и составляет чуть больше одного процента. Однако в соответствии с концепциями развития животноводства в РФ к 2010 г. мясное стадо должно возрасти в пять раз и составить не менее 2 млн. голов, что в определенной степени снизит дефицит мяса и позволит укрепить производственную независимость страны (X. Амерхапов, 2003).

Одной из причин низкой эффективности мясного скотоводства следует считать неотработанность технологии системы "корова-теленок", то есть первого этапа выращивания молодняка и в целом производс1ва мяса. Как правит, этот период совпадает с пастбищным содержанием животных и продуктивность скота во многом определяется состоянием пастбищных угодий. В большинстве случаях, в традиционных зонах разведения мясного скота, урожайность пастбищ невелика, животные вынуждены для удовлетворения потребности в корме проходить достаточно большие расстояния, а это отражайся на молочности коров и интенсивности роста телят (АХ. Заверюха, Г.И. Бельков, 1995; А.В Черекаев и др., 2000, А Г Зелепухин и др., 2000; В.И. Левахин, 2002; И. Макаев, 2003; A.B. Харламов, А.Г. Ирсултанов, 2004).

Чтобы мясное скотоводство было высокорентабельным, конкурентоспособным с молочным, необходимо совершенствование его технологии применительно к конкретным природно-климатическим условиям и экономическим возможностям. Это особенно важно на первом этапе выращивания молодняка, когда телята находятся совместно с матерями, поскольку формирование его мясных качеств

начинается уже в этот период, напрямую от -"""^-'гТ'^'М''- Ч ^ффектитщть дора-

f»0C. HM. иг<НД.ЛЬНАЯ

щивания и откорма животных.

F>» 1 •• ■ t ЕКА

U О...-рвурс

Поэтому совершенствование технологии подсосного выращивания телят в мясном скотоводстве требует особого внимания, так как от этого зависят зоотехнические и экономические показатели отрасли. Этому посвящена и наша работа.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского научно - исследовательского института мясного скотоводства в соответствии Федеральной научно-технической программы "Говядина (задание 05.Т), являлось изучение различной технологии содержания подсосных телят в пастбищный период на их рост и развитие, последующую способность к использованию питательных веществ и энергии рационов, мясную продуктивность и качества мяса. При этом решались следующие задачи

- установить молочную продуктивность коров казахской белоголовой породы при различной технологии содержания телят на пас1бище;

- изучить рост и развитие бычков казахской белоголовой породы при различной технологии их содержания на пастбище и дальнейшего откорма иа площадке;

- определить влияние технологии содержания подсосных телят иа пастбище на переваримость, использование питательных веществ и энергии кормов при дальнейшем их откорме на площадке;

- выявить некоторые особенности морфологического и биохимическою состава крови бычков в зависимости от технологии содержании их на пастбище и откорма на площадке;

- изучить мясную продуктивность, качес гва мяса, конверсию протеина и энергии кормов в продукцию;

- дать экономическую оценку эффективности производства говядины в мясном скотоводстве в зависимости от технологии выращивания подсосных бычков на пастбище и дальнейшего их откорма на площадке.

Научная новизна. На основании комплексных исследований, разработана технология пастбищного содержания подсосных телят, обеспечивающая высокую продуктивность их и повышение эффективности производства говядины в мясном скотоводстве.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать и предложить производству дополнительные резервы увеличения производства говядины в мясном скотоводстве за счет усовершенствования технологии выращивания подсосного молодняка в пастбищный период.

Подкормка подсосных бычков на пастбише и содержание их в пастбищный период в лагере на режимном подсосе позволяет повысить интенсивность роста их до 8 мес. на 3,3-9,2%, до 18 мес. - на 4.5-9,9% и уровень рентабельности производства говядины соответственно - на 0,43-1,31% и 2,54-3,70%.

Положения, выносимые на защиту:

- повышение интенсивности роста подсосных телят, выращиваемых при различной технологии их содержания в пастбищный период;

- способность живошых к использованию питательных веществ и энергии рационов в зависимости от технологии подсосного выращивания телят на пастбище;

- влияния способов выращивания мясных телят в молочный период на последующую их мясную продуктивность и качество мяса,

- экономическая целесообразность различных технологий подсосною выращивания телят в мясном скотоводстве.

Апробация работы. Материалы исследований доложены и положительно оценены на Всероссийских (Оренбург, 2003, 2004; Волгоград, 2004), Международной (Оренбург, 2004), научно-практических конференциях, на расширенном заседании научных сотрудников отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ВНИИМС Г2005).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в мясных хозяйствах Оренбургской области.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 5 статей.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, их результатов и обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа и дожена на 126 страницах компьютерного набора, включает 27 таблиц, 6 рисунков

и 8 приложений Список литературы включает 259 источников, в том числе 19 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач в 2001 - 2003 гг. в ОПХ "Буртинское" Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства были проведены физиологический и научно-хозяйственный опыты (рис. 1).

С целью проведения исследований по методу сбалансированных групп были сформированы три гурта (группы) глубокостельных коров казахской белоголовой породы по 125 маток в каждой. Отел коров происходил в декабре-феврале, а для опыта были отобраны по 10 голов коров с бычками, рожденные в январе.

При выгоне на пастбища возраст подопытных бычков составлял в среднем 125 суток. Различия в технологии содержания подсосных телят заключались в том, что коровы с телятами I и II групп выпасались на естественных пастбищах, из которых бычки последней группы получали подкормку в виде концентратов, коровы III группы находились на естественных пастбищах, а телята круглосуточно содержались в летнем лагере, под навесом с кормлением грубыми, сочными, концентрированными кормами и минеральными добавками Подсос телят проводился 3-4 раза в сутки в период отдыха коров. При этом молочная продуктивность матерей устанавливалась ежемесячно путем взвешивания телят до и после сосания.

По окончании подсосного периода (конец августа) в возрасте 8 мес. был произведен отъем телят от коров, после чего они были переведены для дальнейшего выращивания на откормочную площадку.

Рационы подопытных животных в стойловый период, при содержании в летнем лагере и на откорме составлялись с учетом детализированных норм кормления (А.П. Калашников и др., 1985).

Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность

1 I 1 г

1 I группа ! коровы с телятами 1 на пастбище, | телята без подкормки 1 концентратами с по-| следующим откормом | на площадке II группа коровы с телятами на пастбище, телята с подкормкой концентратами с послед} юшим откормом на площадке III группа коровы на пастбише, телята в лагере с регламентированным подсосом и кормлением грубыми, сочными и концентрированными кормами на месте с последующим откормом на плоша/тке

Переваримость и использование пита!слы1ых веществ и энергии рациона

Молочность коров

Рост и развитие:

весовой и линейный

Мясная продуктивность:

масса туши, внугреннего жира-

сырца, убойный выход, морфологический состав туши

Качество мяса:

мякоть - влага, протеин, жир, зола, эиергегическая ценность длиннейшая мышца спины -

влага, протеин, жир зола, триптофан, оксипролин, БКП

Эффективность конверсии:

расход протеина и энергии корма на 1 кг прироста, валовой выход питательных веществ и энергии, коэффициент конверсии протеина и энергии

Гематологические показатели: [

эритроциты, лейкоциты, гемогло- I бин. общий белок и его фракции '

Оценка парной шкуры:

масса, выход, толщина, площадь, сорт

Экономическая эффективность:

расход кормов на 1 ц прироста, прибыль, себестоимость 1 ц прироста живой массы.

уровень рентабельности

Рис. 1. Схема проведения опыта

Поедаемость задаваемых кормов определялась ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период балансового опыта - ежедневно. Потребление пастбищных кормов устанавливалась по урожайности его, определяемая укосным методом. При этом химический состав кормов и их остатков, кала и мочи изучались по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т Усович, 1976).

По результатам балансового опыта рассчитывалась переваримость питательных веществ рационов, а также обмен энергии и азота в организме бычков (А.П Калашников и др. 1985).

Рост и развитие подопытных бычков изучались путем ежемесячных взвешиваний, а также взятием в возрасте 1, 5, 8 и 18 мес. у трех голов из каждой группы основных промеров Расчетным путем определялся абсолюпшй и среднесуточный приросты живой массы, относительная скорость роста и индексы телосложения.

, Физиологическое состояние подопытных животных контролировалось по гематологическим показателям. В начале, середине и в конце опыта у трех бычков из каждой группы бралась кровь, в которой определялось содержание эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, уровень гемоглобина - по Сали, общий белок -рефрактометрическим, его фракции - методом электрофореза на бумаге, кальций -по Де-Ваарду, фосфор - по Бригсу.

Для изучения мясной продуктивности подопытных бычков в возрасте 18 мес. проведен контрольный убой трех голов из каждой группы по методике ВАСХНИЛа (1990). Для установления морфологического состава туши проводилась обвалка и жиловка правых полутуш по естественно-анатомическим частям с последующим определением содержания в них мякоти, костей и сухожилий по методикам А.Т. Конникова (1960) и ВАСХНИЛа (1990).

Химический состав средней пробы мяса, длиннейшей мышцы спины определялся по методике ВНИИМСа (1984). На основании полученных данных рассчитывалась их энергетическая и биологическая ценность мяса. Технологические

V чС

свойства мяса изучались определением pH, влагоудерживающей способности и увариваемости.

Товарно-техническая ценность шкур изучалась по методике Е.А. Арзуманя-на (1949).

Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции проводилась по методике Л.К.Лепайыэ (1976) и рекомендации ВАСХНИЛа (1983).

Для определения экономической эффективности различных технологий выращивания подсосных бычков на пастбище и откорма их на площадке использовалась методическая рекомендация МСХ СССР, ВАСХНИЛа (1983).

Основной материал, полученный в опыте, обработан по стандартным программам вариационной статистики (H.A. Плохииский, 1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Содержание и кормлеиие подопытных жипотиых. Технология стойлового содержания подопытных животных находилась в полном соответствии с требованиями отраслевою стандарта (ОСТ-10-27-86), "Практическою руководства по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном'ското-водстве" (М., 1990) и "Рекомендации по технологии мясного скотоводства по системе «корова-теленок»" (М., 1990).

Основными кормами для телят при содержании их зимой в помещении, а летом - в лагере служили сено, сенаж, концентраты, молоко магери, зеленая масса ячменя, овса, озимой ржи, на пастбище - злаковое разнотравье.

До 4-месячного возраста поедаемость кормов у бычков была примерно одинаковая. Так, потребление молока у них в среднем составляло 5,7-5,8 кг, сена -1,0, сенажа - 1,7, концентратов - 1,2 кг. При выгоне на пастбище телята I группы потребляли исключительно пастбищную траву и молоко матери. В среднем поедаемость травы у них составляла за пастбищный период до 13 кг. За 8 мес. вы-

ращивания в суточном рационе у них содержалось 4,0 корм, ед., 40,2 МДж обменной энергии и 439 г переваримого протеина.

Бычки II группы, получая на пастбище 1,6 кг концентратов, на 31,0% снижали потребление травы, а за 8 мес. выращивания в сутки они потребляли 4,2 корм, ед., 40,8 МДж обменной энергии и 448 г переваримого протеина.

Наиболее разнообразный рацион получали бычки III группы, содержавшиеся в летнем лагере В суточном рационе за 8 мес они потребляли 4,6 кг молока, 1,0 кг сена, 1.8 кг сенажа, 3,0 кг зеленой массы и 1,4 кг концентратов, что составляло 4.2 корм. ед.. 40,2 МДж обменной энергии и 437 г переваримого протеина.

За пастбищный период коровы дополнительный подкормки не получали и молочная продуктивность их зависела от состояния пастбища. Ранняя весна и холодное начало лета не очень угнетало вегетацию растений, так как влаги было вполне достаточно для роста и развития травостоя пастбища. Урожайность травостоя в мае обеспечивало суточную молочную продуктивность коров в пределах 6,4-6,5 Ki, что для коров казахской белоголовой породы на пятом месяце лакт-иии, согласно данным A.B. Чсрекаева (1989), K.M. Джуламанова (1997), А Г. Зе-лепухина и др. (2000), Ш.А. Макаева (2002), считается сравнительно хорошим показателем В целом молочная продуктивность коров, задействованная в опыте, находилась на уровне среднего показателя для данной породы и была практически одинаковой (1090-1103 кг).

Фактически за 8 мес. бычки II группы потребляли на 6,1% корм, ед., на 1,5% обменной энергии и на 2,0% переваримого протеина больше, чем сверстники из I и соответственно - на 1,6; 1,5 и 2,5%, чем из III групп.

В целом за опыт от рождения до 18 мес. наибольшее количество кормов и питательных веществ потребляли бычки III, а затем II групп (табл. 1).

Неодинаковая поедаемость кормов при доращивании и откорме сказался на уровне потребления питательных веществ подопытными бычками. В частности, бычки, получавшие до 8 мес. на пастбище подкормку в виде концентратов (II группа), и сверстники, содержавшиеся в лагере (III группа), больше потребляли обменной энергии в целом за опыт соответственно - на 1,3 и 1,9%, сухого вещесг-

ва - на 0,8 и 1,0% и переваримого протеина - на 1,1 и 1,2% по сравнению с аналогами, находившиеся на пастбище вместе с матерями (I группа).

1. Фактическое потребление кормов, питательных веществ и энергии бычками от рождения до 18 мес., кг (в среднем на голову)

Показатель Группа

I И III

! Молоко 1098,0 1090,0 1103,0

Сено 1115,5 1193,5 1323,0

Сенаж 2352,0 2275,0 2506,5

Зеленая масса 732,0 788,5 1513,0

Пастбищная трава 1525,5 1052,6 -

Концентраты 1279,0 1460,0 1460,0

Соль поваренная 12,8 12,8 12,8

В кормах содержится:

кормовых единиц 3190,4 3264,4 3273,3

обменной эпер) ии, МДж 33928,5 34354,0 34558,8

сухого вещества 3836,4 3868,1 3875,8

сырого протеина 480,0 481,4 476,7

иерееаримого протеина 339,2 342,9 343,1

За 18 мес. выращивания животные 11 группы расходовали ш 2,3% и III группы - на 2,6% корм. ед. больше, чем сверстники I группы Следовательно, животные II группы, содержавшиеся в подсосный период на пастбище вместе с коровами, но, получавшие подкормку в виде концентратов, и бычки III группы, находившиеся отдельно от матерей в летнем ла1ере с кормлением на месте, потребляли больше питательных веществ и энергии кормов, что оказало положительное влияние на их продуктивность.

Рост и развитие подопытных животных. В зоотехнической на>ке используют весовой и линейный методы изучения роста и развития животных. Они использовались и в нашем исследовании Так, при рождении и до 4-месячного возраста живая масса бычков была примерно одинаковой, так как условия содержания и кормления были идентичны (табл. 2).

Различия в живой массе животных сравниваемых групп начали проявляться с переводом их с коровами на пастбище.

2. Динамика живой массы бычков, кг

Возраст, мес. Группа

I II III

При рождении 19,8±0,60 20,2±0,43 20,1 ±0,61

4 109,4±2,15 109,2±2,17 109,5±1,71

8 200,6±2,56 207,0±3,26 217,6±3,68

10 245,7±2,86 256,2±3,53 274,4±4,21

12 304,413,68 315,5±3,09 334,6±3,98

15 384,8±4,51 397,4±3,43 417,2+4,18

18 446,5±5,81 466,2+4,26 489,3±4,47

Причем, с этого периода и до завершейия опыта наиболее интенсивно росли бычки, находившиеся в летний период на режимном подсосе. Так, за 4 мес. выращивания на пастбище живая масса у бычков I группы увеличилась на 83,4%, во II - на 89.4% и в III - на 98,7%. При этом наибольшее значение ее было у животных III и II групп и они превосходили сверстников I группы в ошосительном выражении соответственно на 15,3 и 6,2%. В свою очередь, бычки III группы превзошли аналогов из II группы на 9,1%. Данное превышение по живой массе за пастбищный период мы объясняем тем, что бычки Ш группы постоянно находились в летнем лагере с кормлением на месте и не тратили энергии на передвижение по пастбище в поисках корма, а сверстники II группы в этот период получали дополнительную подкормку в виде концентратов.

При огьеме в возрасте 8 мес. бычки III группы достоверно превосходичи по живой массе сверстников из I группы на 8,5% (Р<0,01), II - на 5,1% (Р<0,05). Причем животные II группы по изучаемому показателю имели на 3,2% (Р>0,05) выше, чем у сверстников I группы, при недостоверной разнице.

Аналогичные результаты были получены и в последующие возрастные периоды.

В конце исследования в возрасте 18 мес. наибольшая живая масса была получена (489,3 кг) у бычков, содержавшихся в лагере на режимном подсосе. Они в этом возрасте достоверно превосходили сверстников из I группы на 9,6% (Р<0,001) и II группы - на 5,0% (Р<0,01), а между I и II эта разница достоверна составляла 4,4% (Р<0,01).

По интенсивности роста преимущество имели бычки, содержавшиеся в пастбищный период в лагере на регламентированном подсосе (рис. 2).

1200 1000 -800 • 600 -400 ■• 200

Прирост в сутки,г

-1 группа И группа - Ш группа

Возрастной Н период, мес

0-4 4-8 8-10 10-12 12-15 15-18

Рис. 2. Среднесуточный прирост бычков, г

Из анализа данных следует, что до 4 мес. выращивания в стойловый период при одинаковых условиях кормления и содержания интенсивность роста бычков была примерно одинаковой и составляла 712-717 г в сутки. За пастбищный период от 4 до 8 мес. достоверное преимущество бычков III группы по интенсивности роста составляло 18,6% (РОДИ) над I и 10,6% (Р<0,05) над II группами. Бычки II - группы, в свою очередь, достоверно превосходили сверстников из I группы на 7,2% (Р<0,05).

После отбивки от матерей за период 8-10 мес. интенсивность роста животных всех групп была ниже, чем за 4-8 мес. При этом у бычков I группы данное уменьшение составляло 55 г (6.8%), II - 45 г (5,2%). а в III группе - Юг (1,0%). Данное снижение интенсивности роста животных мы объясняем влиянием отъема от матерей, адаптацией к стойловому крупногрупповому содержанию и кормлению с подвоза. Сверстники III группы с первого дня пастбищного периода содержались в лагере на режимном подсосе и кормились с подвоза. Поэтому отьем от коров и перегон с лагеря на площадку они перенесли легко без большого снижения прироста.

В дальнейшем наибольший прирост в сутки наблюдался за период 8-12 мес. (965-975 г). Причем у бычков II и III групп он был достоверно выше, соответст-

венно на 4,5% (Р<0,1) и 12,7% (Р<0,001), чем в I группе. Подобная закономерность установлена во все другие возрастные периоды. В целом от рождения до !8 мес. среднесуточный прирост бычков во II и III группах соответственно на 4,5% (Р<0,05) и 9,9% (Р<0,001) выше, чем в I группе.

Относительная скорость весового роста у подопытных животных достигает максимального уровня в самой ранней его фазе, а с возрастом она уменьшается. Причем, наиболее высокая скорость роста за период опыта отмечалась у бычков III, затем II групп.

При изучении развития подопытных бычков установлено, что они росли интенсивно в ширину, умеренно - в длину и медленно - в высоту. Наименьшей кратностью увеличения промеров с 1 до 18 мес. отмечались высота в холке и крестце -1,62-1,63 и 1,57-1,62, заiем косая длина туловища - 1,88-1,92. Промеры, характеризующие развитие грудной клетки по обхвату ее и таза, увеличивались в большей степени и составляли cooi вею [венно 2,23-2,28 « 2,51-2,58. Уменьшите индекса длинноногости с возрастом вызвано более энергичным ростом грудной клетки в глубину, чем костей передних конечносшй в длину. Уменьшение iajoi-рудного индекса связано с быстрым развитием зада в ширину, что характерно для животных мясного типа Увеличение других индексов в возрастном вызвано с усилением роста осевого отдела скелета.

Переваримос1ь питательных веществ рационов. Технология содержания и кормления бычков в подсосный период на пастбище оказало з^мешое влияние на степень переваривания основных питательных веществ рационов < табл. 3).

3. Коэффициенты перевариуюсти питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

I II III

Сухое вещество 69,41 ±0,27 70,2910,25 71,4910,18

Органическое вещество 70,8610,78 71,7310.40 72,6110,19

Сырой протеин 58,6110,45 60 15+1,72 62,47x1,21

Сырой жир 54,61 ±2,05 54,9510,56 56,78+2,10

Сырая клетчатка 66,4411,36 68,2411,26 68,4311,97

БЭВ 75,6010,79 76,0410,64 76,8111,03

Наилучшая способность к перевариванию питательных веществ рационов отмечалась у животных III и II групп. Хуже переваривали питательные вещества бычки I группы. Они уступали сверстникам из II и III групп по переваримости сухого вещества соответственно на 0,88 и 2,08% (Р<0,01), органического - на 0,87 и 1,75%, сырого протеина - на 1,54 и 3,86% (Р<0,05), сырого жира - на 0.34 и 2,17%, сырой клетчатки - на 1,80 и 1,99 и БЭВ - на 0,44 и 1,21%.

Обмен энергии в организме подопытных бычков. Поступление и характер использования энергии в организме животных в период послеотъемного выращивания свидетельствует, что наибольшее количество валовой и обменной энергии получали с кормом бычки III группы (табл. 4).

4. Потребление и характер использования энергии рационов подопытными бычками, МДж

Группа

I II III

Энергия' валовая 162,7 164,2 171,8

переваримая 109,3 113,4 118,7

обменная 90,1 93,4 97,8

Обменная энергия:

на поддержание жизни 40,9 42,1 43,2

сверхподцержания 49,2 51,3 54,6

прироста 17,4 18,3 20,1

Коэффициент, %:

переваримости энергии 67,17 69,06 69,09

обменности энергии 55,37 56,88 56,92

продуктивного использования ОЭ 35,36 35,67 36,81

По данным показателям они превосходили животных I и II групп соответственно на 5,6 и 4,6%, 8,5 и 4.7%. Между бычками I и II групп эта разница составила 0,9 и 3,7% в пользу последних.

Заметные различия между бычками сравниваемых групп отмечались в обменной энергии сверхподдержания. Наибольшей она была у животных III группы. Они расходовали энергии на продуктивные цели соответственно на 5,4 (11,0%) и 3,3 МДж (6,4%) больше, чем сверстники из I и II групп. По содержанию энергии прироста преимущество бычков III группы над сверстниками I и II групп составляло 15,5 и 9,8% соответственно.

По продуктивному использованию обменной энергии (КПИ ОЭ) животные III группы превосходили сверстников из I группы на 1,45% и II - на 1,14%. При этом бычки II группы, получавшие в подсосный период на пастбище подкормку в виде концентратов, по всем изучаемым показателям занимали промежуточное положение между животными I и III групп.

Обмен азота. У бычков всех сравниваемых групп баланс азота в организме был положительным и его отложение находилось в прямой зависимости от интенсивности роста (табл. 5).

5. Среднесуточный баланс азота в организме бычков, г/гол.

Группа

Показатель I II III

Принято 181,5+1,86 184,7±1,39 188,9±0,12

Переварено 106,4+0,56 111,1±3,02 119,9±2,26

Отложено 26,8+0,23 28,3±0,41 31,2±0,46

Коэффициент использования, %:

от принятого 14,76 15,32 16,51

от переваренного 25,18 25,47 26,02

Наибольшее количество азота усваивали животные III группы. Они достоверно превосходили по данному показателю сверстников из I группы на 16,4% (Р<0,001), 11 - на 10,2% (Р0,0)). Разница по отложению в организме азота между бычками I и II групп составляла 5,6% (Р<0,05) в пользу вторых. Коэффициент использования азотистой части рациона от приняюго количества у животных III группы выше, чем в I группе, на 1,75%, во II - на 1,19%. Между бычками I и II групп он составлял 0,56% в пользу последних.

Гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков находился в пределах физиологической нормы. При этом более высокие гематологические показатели характерны для животных с повышенной интенсивностью роста. В частности, бычки II и III групп, имевшие наибольшие среднесуточные приросты, во все возрастные периоды имели преимущество перед животными I группы по морфологическому и биохимическому составу крови Так, в возрасте 18 мес. количество эритроцитов и гемоглобина у бычков III группы больше, чем у сверстников I группы, соответственно на 4.4

(Р>0,05) и 8,6% (Р<0,01), общего белка - на 2,0% (Р<0,05), во II группе - на 1,9% (Р>0,05), 4.3% (Р<0,05), 1,0% (Р>0,05). Причем, увеличение сывороточного белка во всех группах до 8 мес происходило в большей степени за счет альбуминовой фракции, а старше (15 и 18 мес.), наоборот, фракции глобулина, потому что, наряду с ростом активных тканей, начинает развиваться процесс жирообразования.

Мясная продуктивность и качество мяса. Технология содержания в подсосный период на пастбище оказало заметное влияние на убойные качества подопытных бычков (табл. 6).

6. Результаты контрольного убоя бычков

Показатель Группа

I II III

Предубойная масса, кг 428,015,23 448,6+5,98 470,015,81

Масса парной туши, кг 236,4±3,69 248,7+3,43 262,512,85

Выход туши, % 55,23 55,44 55,85

Масса внутреннего жира, кг 13,3±1,22 14,011,13 15,010,81

Выход внутреннего жира, % 3,11 3,12 3,19

Убойная масса, кг 249,7+4,88 262,7+4,35 277,5+3,66

Убойный выход, % 58,34 58.56 59,04

Индекс мясности 4,81 4,91 5,02

Наибольшая масса туши получена от бычков III группы, которые содержались в пастбищный период в лагере на регламентированном подсосе. По этому показателю они превосходили животных I и II групп соответственно на 11,0% (Р<0,01) и 5,6% (Р<0,05), по выходу туши - на 0,62 и 0,41%.

Бычки III группы достоверно превосходили сверстников из f и II групп по убойной массе соответственно на 11,1 (Р<0,01) и 5,6% (Р<0,05). по убойному выходу - на 0,70 и 0,48%. В свою очередь, животные II группы, получавшие на пастбище до 8 мес. подкормку в виде концентратов, имели достоверное ."реимущество перед I группой по массе парной туши на 5,2% (Р<0,05), по убойной массе - на 5,2% (Р<0,05) и убойному выходу - на 0,22%.

В тушах бычков III группы больше содержалось мякоти на 12. i % (Р<0,05) и II - на 5,8% (Р>0,05) по сравнению с I группой, а по индексу мяснос г и преимущество составляло 4,1 и 2,2% соответственно. Выход мякоти на 100 кг предубойнои

живой массы у животных I группы составлял 43,8 кг, во II - 44,2 кг и в III - 44,8 кг, то есть при подкормке их на пастбище концентратами и при содержании в лагере до 8 мес. был выше на 0,9 и 2,3%, чем без таковых.

В мякоти туш бычков сравниваемых групп удельный вес белка находился примерно на одном уровне, однако имелись заметные различия в содержании жира (табл. 7).

7. Химический состав мяса и выход питательных веществ в мякоти туш подопытных бычков

Показатель Группа

I II III

Сухое вещество, % 33,94±0,64 34,22+0,55 34,29+0,67

в т.ч. белок 18,93+0,63 18,89+0,43 18,30+0,51

жир 14,05±0,40 14,36±0,58 15,02±0,36

Содержится в мякоти, кг:

сухого вещества 63,67 67,89 72,15

белка 35,51 37,48 38,50

жира 26,36 28,49 31,60

Энергетическая ценность, МДж. 8,88

1 кг мякоти 8,72 8,83

всей мякоти 1635,87 1751,87 1868,35

Более высокое содержание жира в мякоти туш отмечалось у бычков при содержании в подсосный период на пастбище в летнем лагере (III группа) и, получавших подкормку в виде концентратов (II группа). Они превосходили по данному показателю животных I группы соответственно на 0,97 и.0,31%, по энертеш-ческой ценности мяса - на 14,2 и 6,6%. При этом отношение жира к белку в I группе составляло 0,74:1, во II - 0,76:1 и в III - 0,82:1.

В мякогной части туш бычков III группы по сравнению со сверстниками I и II групп больше содержалось сухого вещества соответственно на 13,3 и 6,3%, бел- <

ка - на 8,4 и 2,7%, жира - на 19,9 и 10,9%. В свою очередь, преимущество животных II группы над бычками I группы составляло по количеству в мясе сухого вещества 6,6%, белка - 5,5%, жира - 8,1%. Мясо животных III группы по БКП превосходило сверстников из I группы на 5,5%, II - на 4,5%.

Конверсия протеина и энергии кормов в продукцию. Наибольшее количество белка и жира откладывалось в съедобных частях тканей тела бычков III группы (табл. 8).

8. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции

Показатель Группа

I II III

Предубойная масса, кг 428,0 448,6 470,0

Съедобная часть тканей тела, кг 215.8 228,0 241,4

Отложилось в теле, кг:

сухого вещества 70,68 75,26 79,87

белка 40,05 42,24 43,49

жира 28,07 30,29 33,49

Выход на 1 кг живой массы, г:

сухого вещества 165,14 167,77 169,94

белка 93,57 94,16 92,53

жира 65,58 67,52 71,26

Коэффициент конверсии, %:

промина 8,32 8,73 9,11

обменной энергии 6,04 6,35 6,76

Животные III группы превосходили сверстников I и II групп по отложению в тканях тела белка соответственно на 8,6 и 3,0%, жира - на 19,3 и 10,6%. У бычков II группы белка в теле было больше на 5,6%, жира - на 7,9%, чем у сверстников 1 группы. По коэффициенту конверсии протеина корма в пищевой белок бычки III группы имели преимущество над животными из I и II групп соответственно на 0,79 и 0,38%, а энергии - на 0,72 и 0,41%.

Экономическая эффективность выращивания бычков. Показатели экономической эффективности выращивания подопытных бычков заметно различа-1 лись в зависимости от технологии содержания и кормления подсосных бычков до

8 мес. на пастбище (табл. 9).

Как показали расчеты, содержание бычков в пастбищный период в лагере с регламентированным подсосом позволило снизить на 1 ц прироста затраты кормов в возрасте 8 мес. на 5,8-7,1%, материальных средств (себестоимость) - на 1,41,9%, в 18 мес. соответственно - на 4,6-7,2% и 1,2-3,3%.

9. Эффективность производства говядины в зависимости от технологии выращивания подсосных бычков на пастбище

Показатель

Возраст, мес. Группа

I И III

8 200,6 207,0 217,6

18 445,3 465,3 488,0

8 14,1 13,9 13,1

18 11,2 10,9 10,4

8 2224,2 2212,8 2182,6

18 1860.2 1822,2 1799,9

8 4021,4 4133,6 4310,7

18 7937,4 8126,9 8445,2

8 4021,4 4133,6 4310,7

18 3916,0 3993,3 4134,5

8 4413,2 4554,0 4787,2

18 9796,6 10236,6 10736,0

8 391,8 420,4 476,5

18 1856,2 2109,7 2290,8

8 9,74 10,17 11,09

18 23,42 25,96 27,12

Живая масса при реализации, кг Затраты корма | на 1 кг прироста, корм. ед. | Себестоимость 1 ц I прироста, руб.* ! Производственные затраты: всего, руб. в том числе: при выращивании при откорме

Выручено от реализации, руб.

Прибыль, руб.

Уровень рентабельности, %

Примечание: * - с учетом затрат на корову

При этом возрастали прибыль в 8 мес - на 13,3-21,6%, в 18 мес. - на 8,623,4% и уровень рентабельности производства говядины - на 0,92-1,35% и 1,163,70% Животные II группы, получавшие подкормку на пастбище в подсосный период по изучаемым показателям занимали промежуточное положение между I и III группами.

ВЫВОДЫ

1. В целом за лактацию молочная продуктивность коров казахской белоголовой породы находилась на уровне среднего показателя для данной породы и составляла в I - 1098 кг, во II - 1090 кг и в III - 1103 кг.

2. Рост и развитие подсосных телят во многом зависел от технологии их выращивания в пастбищный период. Более высокой интенсивностью роста обладали бычки, содержавшиеся в лагере на режимном подсосе (967 г), затем с подкормкой концентратами (865 г) и наименьшее (807 г) - при традиционном содержании на пастбище вместе с матерями и без подкормки. В возрасте 18 мес. живая масса молодняка составляла соответственно интенсивности роста 489,3: 466,2 и 446,5 кг

3. На переваримость и использование питательных веществ рационов определенное влияние оказала технология содержания подсосных телят в пастбищный период Так, коэффициент переваримости сухого вещества у бычков III группы был выше, чем у сверстников из I и II групп соответственно - на 2,08 и 1,20%, органического - на 1,75 и 0,88%, сырого протеина - на 3.86 и 2,32%, сырого жира -2,17 и 1,83%, сырой клетчатки - на 1,99 и 0,19% и БЭВ - на 1,21 и 0.77%. В свою очередь, молодняк II группы превосходил по изучаемым показателям животных I группы на 0.88%; 0,87; 1,54; 0,34; 1,80 и 0,44% соответственно. При этом у бычков. содержавшихся в пастбищный период в лагере на режимном подсосе коэффициент использования обменной энергии выше на 1,14-1,45%, а также на 10,216,4% больше усваивали азота.

4 Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков находился в пределах физиологической нормы. При этом более высокие показатели были характерны для животных с повышенной интенсивностью роста.

5. Наиболее высокими убойными качествами обладают животные Н и III групп. В возрасте 18 мес. они превосходят сверстников I группы по массе парной туши соответственно - на 5,2 и 11,0%, убойной массе - на 5,2 и 11,1%, убойному выходу - на 0,22 и 0,70%, индексу мясности - на 2,1 и 4,4%. От них получено мясо с лучшими показателями энергетической и биологической ценности.

6. Подкормка подсосных бычков на пастбище концентратами (II группа) и содержание их в летнем лагере на режимном подсосе с кормлением и водопоем на месте (III группа) позволяет повысить конверсию протеина в пищевой белок соответственно на 0,41 и 0,79%, энергии рационов в энергию мясной продукции - на 0,31 и 0,72%.

7. В мясном скотоводстве, содержание подсосных бычков в пастбищный период в лагере на режимном подсосе и дополнительная подкормка молодняка концентратами экономически выгодно В этом случае рентабельность производства говядины до 8 мес. увеличивается соответственно на 1,31 и 0,43%, до 18 мес - на 3,70 и 2,54%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для сухостепной зоны Южного Урала при урожайности естественных пастбищ менее 7-8 ц/га рекомендуется производить на пастбище подкормку подсосных телят концентратами или содержать их в лагере на режимном подсосе с кормлением и поением на месте, что позволяет увеличить интенсивность роста молодняка при выращивании до 8 мес соответственно на 3,3 и 9,2%, при доращи-вании и откорме - на 4,4 и 10,4% и уровень рентабельности производства говядины - на 2,54 и 3,70%.

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1. Алямов И.Д., Харламов A.B., Ирсултанов А.Г. Влияние технологии выращивания на poci подсосного молодняка казахской белоголовой породы // Пути увеличения производства животноводческой продукции / Материалы Всерос. науч.-практ. конф. - Оренбург, 2003. - С. 66-67.

2. Левахин В И., Харламов А.В , Ирсултанов A.I., Алямов И.Д. Сравнительная оценка различных технологи выращивания подсосных течят'/ Матер Всерос. науч.-практ. конф. - Оренбург, 2003. - С. 91-93.

3 Левахин В.И., Харламов A.B., Ирсултанов А.Г., Алямов И.Д. Рост подсосных телят в зависимости от технологии их выращивания// Матер, междун. науч.-практ. конф. - М.: Вестник РАСХН, 2003. - С. 81-83.

4. Ирсултанов А.Г., Харламов A.B., Алямов И.Д. Мясная продуктивность казахских белоголовых бычков при различной технологии их содержания до 8 месяцев на пастбище И Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции / Материалы Всерос. науч -практ. конф. - Оренбург, 2004. - С. 56-57.

5. Левахин В.И., Харламов A.B., Ирсултанов А.Г. Алямов И.Д. Сравнительная оценка технологий выращивания подсосных бычков казахской белоголовой породы в пастбищный период // Вестник мясного скотоводства / Материалы Ме-ждунар. науч.-практ. конф. - Оренбург, 2004. - С. 99-103.

Алямов Ильдар Динарович

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПАСТБИЩНОГО СОДЕРЖАНИЯ ПОДСОСНЫХ БЫЧКОВ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продукюв животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Печ.листов 1. Тираж 100 экз. Заказ № 88 Формат 60^90/16

Изд.Центр ВНИИМС 460000, г. Оренбург, ул. 9 января, 29

РНБ Русский фонд

2007-4 3090

11 ИЮЛ 2005 v

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Алямов, Ильдар Динарович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Технология выращивания телят в молочном и мясном скотоводстве.?

1.2. Влияние подкормки на рост и развитие телят в подсосный период на пастбище.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы и методы исследований.

2.2. Состояние естественных кормовых угодий Оренбургской области

2.3. Молочность коров казахской белоголовой породы.

2.4. Содержание и кормление подопытных бычков.

2.5. Рост и развитие подопытных животных.

2.5.1. Весовой рост.

2.5.2. Экстерьерные показатели.

2.6. Переваримость питательных веществ рационов.

2.7. Потребление и характер использования энергии рационов подопытными животными.

2.8. Использование азотистой части рационов подопытными бычками

2.9. Морфологические и биохимические показатели крови.

2.10. Мясная продуктивность и качество мяса бычков.

2.10.1. Убойная масса и убойный выход.

2.10.2. Морфологический состав туш.

2.10.3. Химический состав мякоти туши и мышечной ткани.

2.10.4. Эффективность конверсии протеина и энергии рационов в съедобных частях тела бычков.

2.10.5. Характеристика шкур бычков.

2.11. Экономическая эффективность откорма бычков на площадке в зависимости от технологии их выращивания в подсосный период на пастбище.

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4. ВЫВОДЫ.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность"

Актуальность темы. Важнейшей задачей агропромышленного комплекса страны является увеличение объемов продукции выращивания скота (мяса), дефицит которой составляет около 2 млн. тонн, и повышение эффективности производства говядины (В. Калашников, В. Левахин, 2003).

Однако в соответствии с концепциями развития животноводства в РФ к 2010 г. мясное стадо должно возрасти в пять раз и составить не менее 2 млн. голов, что в определенной степени снизит дефицит мяса и позволит укрепить производственную независимость страны (X. Амерханов, 2003).

Одной из причин низкой эффективности мясного скотоводства следует считать неотработанность технологии системы "корова-теленок", то есть первого этапа выращивания молодняка и в целом производства мяса. Как правило, этот период совпадает с пастбищным содержанием животных и продуктивность скота во многом определяется состоянием пастбищных угодий. В большинстве случаях, в традиционных зонах разведения мясного скота, урожайность пастбищ невелика, животные вынуждены для удовлетворения потребности в корме проходить достаточно большие расстояния, а это отражается на молочности коров и интенсивности роста телят (А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков, 1995; A.B. Че-рекаев и др., 2000; А.Г. Зелепухин и др., 2000; В.И. Левахин, 2002; И. Макаев, 2003; A.B. Харламов, А.Г. Ирсултанов, 2004).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского научно - исследовательского института мясного скотоводства в соответствии Федеральной научно-технической программы "Говядина (задание 05 .Т.), являлось изучение различной технологии содержания подсосных телят в пастбищный период на их рост и развитие, последующую способность к использованию питательных веществ и энергии рационов, мясную продуктивность и качество мяса. При этом решались следующие задачи:

- установить молочную продуктивность коров казахской белоголовой породы при различной технологии содержания телят на пастбище;

- изучить рост и развитие бычков казахской белоголовой породы при различной технологии их содержания на пастбище и дальнейшего откорма на площадке;

- определить влияние технологии содержания подсосных телят на пастбище на переваримость, использование питательных веществ и энергии кормов при дальнейшем их откорме на площадке;

- выявить некоторые особенности морфологического и биохимического состава крови бычков в зависимости от технологии содержании их на пастбище и откорма на площадке;

- изучить мясную продуктивность, качество мяса и конверсию протеина и энергии кормов в продукцию;

Научная новизна. На основании комплексных исследований разработана технология пастбищного содержания подсосных телят, обеспечивающая высокую продуктивность их и повышение эффективности производства говядины в мясном скотоводстве.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать и предложить производству дополнительные резервы увеличения производства говядины в мясном скотоводстве за счет усовершенствования технологии выращивания подсосных бычков в пастбищный период.

Подкормка подсосных бычков на пастбище и содержание их в пастбищный период в лагере на режимном подсосе позволяет повысить интенсивность роста их до 8 мес. на 3,3-9,2%, до 18 мес. - на 4,5-9,9% и уровень рентабельности производства говядины соответственно - на 0,43-1,31% и 2,54-3,70%.

Положения, выносимые на защиту:

- способность животных к использованию питательных веществ и энергии рационов в зависимости от технологии подсосного выращивания телят на пастбище;

- влияние способов выращивания мясных телят в молочный период на последующую их мясную продуктивность и качество мяса;

- экономическая целесообразность различных технологий подсосного выращивания телят в мясном скотоводстве.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Алямов, Ильдар Динарович

4. ВЫВОДЫ

2. Рост и развитие подсосных телят во многом зависел от технологии их выращивания в пастбищный период. Более высокой интенсивностью роста обладали бычки, содержавшиеся в лагере на режимном подсосе (967 г), затем - с подкормкой концентратами (865 г) и наименьшее (807 г) - при традиционном содержании на пастбище вместе с матерями и без подкормки. В возрасте 18 мес. живая масса молодняка составляла соответственно интенсивности роста 489,3; 466,2 и 446,5 кг.

3. На переваримость и использование питательных веществ рационов определенное влияние оказала технология содержания подсосных телят в пастбищный период. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у бычков III группы был выше, чем у сверстников из I и II групп соответственно на 2,08 и 1,20%, органического - на 1,75 и 0,88%, сырого протеина - на 3,86 и 2,32%, сырого жира - 2,17 и 1,83%, сырой клетчатки - на 1,99 и 0,19% и БЭВ - на 1,21 и 0,77%. В свою очередь, молодняк II группы превосходил по изучаемым показателям животных I группы на 0,88%; 0,87; 1,54; 0,34; 1,80 и 0,44% соответственно. При этом у бычков, содержащихся в пастбищный период в лагере на режимном подсосе коэффициент использования обменной энергии выше на 1,141,45%, а также на 10,2-16,4% больше усваивали азота.

4. Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков находился в пределах физиологической нормы. При этом более высокие показатели были характерны для животных с повышенной интенсивностью роста.

5. Наиболее высокими убойными качествами обладают животные II и III групп. В возрасте 18 мес. они превосходят сверстников I группы по массе парной туши соответственно - на 5,2 и 11,0%, убойной массе - на 5,2 и 11,1%, убойному выходу - на 0,22 и 0,70%, индексу мясности - на 2,1 и 4,4%. От них получено мясо с лучшими показателями энергетической и биологической ценности.

6. Подкормка подсосных бычков на пастбище концентратами (И группа) или содержание их в летнем лагере на режимном подсосе с кормлением и водопоем на месте (III группа) позволяет повысить конверсию протеина в пищевой белок соответственно на 0,41 и 0,79%, энергии рационов в энергию мясной продукции - на 0,31 и 0,72%.

7. В мясном скотоводстве, содержание подсосных бычков в пастбищный период в лагере на режимном подсосе или дополнительная подкормка молодняка концентратами экономически выгодно. В этом случае рентабельность производства говядины до 8 мес. увеличивается соответственно на 1,31-0,43%, до 18 мес. - на 3,70-2,54%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для сухостепной зоны Южного Урала при урожайности естественных пастбищ менее 7-8 ц/га рекомендуется производить на пастбище подкормку подсосных телят концентратами или содержать их в лагере на режимном подсосе с кормлением и поением на месте, что позволяет увеличить интенсивность роста молодняка при выращивании до 8 мес. соответственно на 3,3 и 9,2%, при дора-щивании и откорме - на 5,4 и 10,4% и уровень рентабельности производства говядины - на 2,54-3,70%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Алямов, Ильдар Динарович, Оренбург

1. Аверьянов И.Я., Азаров Г.С. Воспитание телят методом группового подсоса в Центральной зоне// Животноводство. 1959. - №2. - С. 17-22.

2. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины //Монография. Оренбург, 2000. - 274 с.

3. Азаров Г.С. Вопросы совершенствования технологии мясного скотоводства// Молоч. и мясн. скотоводство. 1978. - №3. - С. 19-20.

4. Азаров Г.С. Вопросы интенсификации мясного скотоводства// Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. М.: Колос, 1980. - С. 230-238.

5. Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя// Тр. Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства. 1952. - Вып. 9. - С. 77-117.

6. Акопян К.А. Выращивание, нагул и откорм скота мясных пород на Юго-Востоке СССР//Животноводство. 1958. - С. 10-14.

7. Акопян К.А. Пути интенсификации выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо// Резервы производства мяса в Оренбургской области. Оренбург, 1969. - С. 121-124.

8. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л. Племенная база мясных пород -важнейший фактор развития и интенсификации мясного скотоводства// Мясное скотоводство и перспективы его развития/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 27-36.

9. Амерханов Х.А. Производство говядины и пути его увеличения в России// Молоч. и мясн. скотоводство. 2003. - №6. - С. 3-11.

10. Андреев A.B., Зотов A.A. Организация культурных пастбищ в промышленном животноводстве. М.: Агропромиздат, 1985. - 239 с.

11. Арзуманян Е.А. Методы прижизненного определения качества кожи// Советская зоотехния. 1949. - №3. - С. 73-76.

12. Багрий Б.А. Мясной скот шароле в Поволжье. Саратов, 1969.105с.

13. Багрий Б.А. Проблемы использования генетических ресурсов в скотоводстве// Молоч. и мясн. скотоводство. 1982. - №2. - С. 30-35.

14. Багрий Б.А. Интенсифицировать производство говядины // Зоотехния. 1992. - №5-6. - С. 28-33

15. Баширов В.Д. Продуктивность бычков и кастратов в зависимости от продолжительности подсосного периода// Перспективы развития мясного скотоводства/ Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000. - С. 8-9.

16. Беликова B.C. Эффективность стойлового и пастбищного содержания ремонтного молодняка в летний период// Доклады ТСХА. 1981. - Вып. 265. - С.104-108.

17. Беломытцев Е.С. Эффективность подкормки бычков солями микроэлементов при интенсивном выращивании и откорме// Доклады научной конференции Оренбург, 1970. - С. 53-57.

18. Беломытцев Е.С., Мишуков В.М., Пустотина Г.Ф. Технология содержания мясных коров с телятами// Проблемы мясного скотоводства/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1974. - Вып. 17. - С. 195-202.

19. Беломытцев Е.С., Зубаткин В.И., Левахин Г.И., Косых А.К. Эффективность мясного скотоводства в различных зонах страны// Организация и технология производства говядины/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1987.-С. 13-21.

20. Беломытцев Е.С., Заднепрянский И.П. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства// Интенсификация производства молока и мяса. М.: ВАСХНИЛ, 1988. - С. 80-90.

21. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины// Проблемы мясного скотоводства/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1994. - Вып. 47. - С. 32-36.

22. Белоусов A.M., Тагиров Х.Х., Юсупов P.C. Абердин-ангусский скот России. Уфа: ГУП Уфимский полиграфкомбинат, 2002. - 260 с.

23. Бельков Г.И., Леушин С.Г. Мясное скотоводство. М.: Россельхоз-издат, 1974. - 31с.

24. Бельков Г.И., Баранов П.И. Выращивание племенных телок в плем-совхозе им. Димитрова// Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1975. - Т.18. - С. 27-30.

25. Бельков Г.И., Мирошников A.M. Мясная продуктивность бычков шортгорнской и абердин-ангусской пород при разной технологии кормления// Проблемы мясного скотоводства/ Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. 1976. Т.21., -4.1 - С.125-127.

26. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота// Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100-104.

27. Бельков Г.И. Высокоинтенсивная технология ведения мясного скотоводства// Технология производства говядины на промышленной основе/ Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1985. - С. 24-29.

28. Бельков Г.И. Промышленная технология в мясном скотоводстве// Индустриализация производства мяса/ ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1987.- С.76-86.

29. Бельков Г.И., Черников В.А. Совершенствование технологии мясного скотоводства // Индустриализация производства мяса/ ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1987 - С. 93-100.

30. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Россельхозиздат, 1989. - 207 с.

31. Бельков Г.И., Джуламанов K.M. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород// Молоч. и мясн. скотоводство. 1990. - №5. - С. 2022.

32. Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. -М.: Колос, 1995.-332 с.

33. Бельков Г.И. Молочным фермам технологию мясного скотоводства// Мясное скотоводство и перспективы его развития/ Доклады междунар. науч. практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. - Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 58-66.

34. Бельков Г.И., Суербаев Р.Х. Пути повышения эффективности производства говядины в зонах сухой степи и полупустыни// Монография. Москва: Вестник РАСХН, 2003. - 456 с.

35. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

36. Бозымов К.К., Зайнуллин М.Г., Джуламанов K.M. Перспективные методы совершенствования казахского белоголового скота// Вестник мясного скотоводства / Материалы междунар. науч.-практ. конференции. М.: Вестник РАСХН, 2003. - Вып. 56. - С. 16-21.

37. Бондаренко С.Э. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы и её помесей с голштинами/ Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1998. 20с.

38. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления// Выращивание молодняка с.-х. животных. -М., 1957.-С. 5-16.

39. Бурчин В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания/ Автореф. дисс. на со-иск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 18с.

40. Вахитов Ш.Х., Сиразетдинов Ф.Х., Левахин В.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на барде// Монография. Уфа: Информреклама, 2004. - 116 с.

41. Вепрев А.Ф., Подистов В.В. Все отрасли рентабельны// Земля сибирская, дальневосточная. 1985. - №7. - С. 8-9.

42. Виноградов И.И. Методы повышения эффективности производства говядины в Забайкалье» Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Чита, 1998.-62 с.

43. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н., Жолондзь Я.З. Повышение эффективности мясного скотоводства. М.: Колос, 1977. - 159с.

44. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Туников Г.М. Технология нагула молодняка и взрослого скота// Технология производства говядины на промышленной основе. М.: Агропромиздат, 1988. - С. 162-168.

45. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала// Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 49 с.

46. Галиев Б.Х. Молочность коров мясных пород и химический состав молока при разных типах кормления// Мясное скотоводство и перспективы его развития/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. -Вып. 53. - С. 425-432.

47. Горбунов Н.Д. Переваримость и использование питательных веществ дойными коровами при разном уровне зерновых кормов в их рационах // Тезисы докл. регион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. -Оренбург, 1996. С. 20-22.

48. Горлов И.Ф. Выращивание телят в индивидуальных профилакториях// Молоч. и мясн. скотоводство. 1986. - №12. - С. 27-29.

49. Горлов И.Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Нижнем Поволжье // Мясное скотоводства и перспективы его развития / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. -Вып. 53. - С. 6672.

50. Горлов И.Ф. Система технологии продукции животноводства как основа повышения конкурентоспособности отрасли// Вестник мясного скотоводства / Материалы междунар. науч.-практ. конференции. М.: Вестник РАСХН, 2003. - Вып. 56. - С. 43-49.

51. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 24-56.

52. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании// Животноводство. 1984. - №1. - С. 46-48.

53. Гуткин С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины / Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1988.-С. 17-20.

54. Гуткин С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины // Вестник с.-х. науки. 1995. - №1. - С. 61-63.

55. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа: Тид., 1998. - 302 с.

56. Дарджонов Г. Создание специализированного мясного скотоводства в Болгарии// Международный с.-х. журнал. 1982. - №5. - С. 31-34.

57. Джуламанов К.М. Селекционные основы повышения продуктивности скота казахской белоголовой породы// Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1997. - Вып. 50 - С. 8-11.

58. Доротюк Э.Н., Лушников И., Скобычкин Ф. Интенсивное выращивание и откорм молодняка главный резерв увеличения производства говядины// Молоч. и мясн. скотоводство. - 1975. - №9. - С.21-23.

59. Доротюк Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР// Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. -М., 1985. С. 122-126.

60. Доротюк Э.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства на Украине // Молоч. и мясн. скотоводство. -1991.-№11.-С. 13-17.

61. Доротюк Э.Н. Промышленное скрещивание скота на Украине // Вестник мясного скотоводства / Материалы междунар. науч.-практ. конференции. М.: Вестник РАСХН, 2003. - Вып. 56. - С. 49-54.

62. Дубулт Э.Я. Исследование влияния содержания телят на культурных пастбищах на их рост, развитие и последующую продуктивность// Авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Елгава, 1967. - 22с.

63. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 250 с.

64. Дудин С.Я. Мясное скотоводство и перспектива его развития в СССР// Животноводство. 1977. - №1 - С. 30-34.

65. Елкин С.П. Эффективность интенсивно-пастбищной технологии содержания скота// Резервы увеличения сельскохозяйственной продукции/ Тез. докл. науч.-практ. конференции Оренбург, 1990. - С. 34-35.

66. Епифанов Г.В. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от интенсивности роста// Вестник с.-х. науки. 1970. -№11. -С. 74-77.

67. Жамбалин Н., Кенжин Л. Пастбищный конвейер для мясного скота// Повышение продуктивности природных кормовых угодий в степной и горных зонах. Алма-ата, 1981. - С. 3-14.

68. Забияченко В.П. Интенсивно развивать мясное скотоводство// Мо-лоч. и мясн. скотоводство. 1989. - №3. - С. 2-6.

69. Заверюха А.Х., Беломытцев Е.С., Рябых A.A. и др. Сравнительная эффективность различных вариантов технологий доращивания, откорма и нагула молодняка герефордской породы.// Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1993. - С. 13-23.

70. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России// Зоотехния. 1995. - №1. - с. 2-7.

71. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - 287 с.

72. Заднепрянский И.П., Каюмов Ф.Г., Гудыменко В.И. Эффективность мясного скотоводства в условиях Юго-Востока страны// Молоч. и мясн. скотоводство. — 1983. №5 - С. 20-21.

73. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Новосибирск, 1993. - 50 с.

74. Зеленков П.И. Концепция решения производственных и научно-технических проблем мясного скотоводства // Вестник мясного скотоводства / Материалы междунар. науч.-практ. конференции. М.: Изд. "Вестник РАСХН", 2003. - Вып. 56. - С. 81-89.

75. Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Г.И. Бельков и др Мясное скотоводство. Оренбург, 2000. - 348 с.

76. Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Еременко В.К. и др. Технология мясного скотоводства // Рекомендации. Оренбург, 2000. - 74 с.

77. Зелепухин А.Г., Шерстнев В.Ф. Освоение деградированных пахотных земель под сенокосы и пастбища // Проблемы мясного скотоводства. -Оренбург, 1999. Вып. 52. - С. 188-120.

78. Ижболдина С.Н. Технология производства говядины в молочном скотоводстве Удмуртской Республики// Вестник мясного скотоводства / Материалы междунар. науч.-практ. конференции. М.: Вестник РАСХН, 2003. -Вып. 56.-С. 96-101.

79. Ильенко Т.А. Мясная продуктивность бычков рожденных в разные сезоны года// Пути повышения устойчивости сельскохозяйственного производства/ Тезисы докл. науч.-практ. конференции. Оренбург, 1990. - С. 15.

80. Калашников В.В., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1985. - 352с.

81. Калашников А.П. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России // Вестник мясного скотоводства / Материалы Всерос. на-уч.-практ. конференции. Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 19-24.

82. Калашников А.П., Левахин В.И. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России// Вестник мясного скотоводства / Материалы между-нар. науч.-практ. конференции М.: Вестник РАСХН, 2003. - Вып. 56. - С. 313

83. Калугин Н.В., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. Концепция развития мясного скотоводства в хозяйствах Оренбургской области. Оренбург, 1990.- 129 с.

84. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана// Монография. Оренбург: ИПК Газпромпечать, 2001. - 384 с.

85. Кислов А.В. Особенности создания кормовой базы для мясного скота на Южном Урале// Мясное скотоводство и перспективы его развития/ Доклады междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ВНИИМСа. -Оренбург, 2000. Вып. 53. - С. 138-144.

86. Клюйков В.Ф. Животноводство как источник пищевого белка// Животноводство. 1979. - №3. - С. 19.

87. Кокорина Е., Иванова Л. Содержание телят в жаркую погоду на открытом воздухе// Молоч. и мясн. скотоводство. — 1994. №3. - 27-28.

88. Коломоец В.Г. Создание защитных сил организма телят при различных сроках подсосного выращивания// Пути повышения устойчивости сельскохозяйственного производства/ Тезисы докл. науч.-практ. конференции. Оренбург, 1986. - С. 42-43.

89. Конников Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. М.: Пищепромиздат, 1960. - 96 с.

90. Котеев В., Басангов А. Нагул и откорм молодняка калмыцкой породы// Молоч. и мясн. скотоводство. 1984. - №6. - С. 30-31.

91. Кочин В.Б. Эффективность выращивания бычков галловейской породы в зависимости от возраста их отъема// Создание высокопродуктивных животных для промышленного животноводства, комплексов и ферм. Алма-Ата, 1983.-С. 144-149.

92. Кузьмин И.Г. Выращивание телят на подсосе// Колхозное производство. 1959. - №5. - С. 28-29.

93. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы тела животных и на характер продуктивности/ Избр. работы. М., 1949.

94. Кучеренко В.Д. Почвы Оренбургской области. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1972. - 125 с.

95. Ладан П.Е., Белкина H.H. Технология производства говядины. -Ростов на -Дону: Ростовское кн. из-во, 1973. - С. 10-14.

96. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280с.

97. Лапшин С.А., Крисанов А.Ф., Прытков Ю.Н. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровнях фосфорного питания// Интенсификация производства молока и мяса/ ВСХНИЛ. -М., 1988. С. 147-151.

98. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

99. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - 126с.

100. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Ткаченко А.Г. Два сезона отела в мясном скотоводстве// Животноводство. 1969. - №10. - С. 12-14.

101. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота// Животноводство. -1986.-№5.-С. 5-7.

102. Левахин В.И. Достижения по применению биологически активных веществ при откорме молодняка крупного рогатого скота// Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве/ Сб. науч. тр. Оренбург, 1982.-С. 95-101.

103. Левахин В.И., Беломытцев Е.С. Проблемы и пути совершенствования технологии мясного скотоводства // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1987. - С. 3-5.

104. Левахин В.И. Биотехнические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота// Сб. науч. тр. ВИЖа. Дубро-вицы, 1990. - С. 49-52.

105. Левахин В.И., Беломытцев Е.С., Тишин В.И. Выращивание телят в Оренбургской области.- Челябинск: Юж-Урал. кн. изд-во, 1991. 103 с.

106. Левахин В.И., Беломытцев Е.С. Результаты исследований по технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве// Технология производства говядины в мясном скотоводстве. Оренбург, 1992. - С. 6-15.

107. Левахин В.И., Клетушкин Н.М., Ажмулдинов Е.А. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания // Зоотехния. 1997. - №2. -С. 21-23.

108. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Нелепов Ю.Н. и др. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота. Оренбург - Волгоград, 1998. -82 с.

109. Левахин В., Ажмулдинов Е., Царенок А. Рациональное использование радиоактивно загрязненных земель// Молоч. и мясн. скотоводство. -2000. №5. - С. 46-48.

110. Левахин В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения// Вестник мясного скотоводства/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 2002. Вып. 55. - С. 3-9.

111. Левахин В.И., Баширов В.Д., Саетов и др. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве// Монография. Казань: ФЭН, 2002. - 332 с.

112. Левахин В.И., Харламов A.B., Ваншин В.В. Зависимость качества мяса бычков от структуры рациона в летний период / Молоч. и мясн. скотоводство. 2002. - № 2. -С. 21-22

113. Левахин В.И., Сизов Ф.М., Тишин В.И. Выращивание телят // Монография. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2002. - 164 с.

114. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины// Автореф. дисс.на соиск.учен. степ, доктора с.-х. наук. -Оренбург, 1996. 47с.

115. Легошин Г.П., Самоделкин А.Г. Создание мясных скотоводческих ферм. Н.Новгород: Арабеск, 1998. - 468 с.

116. Легошин Г.П. Тенденции в развитии мясного скотоводства в различных странах мира // Мясное скотоводство и перспективы его развития/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 7380.

117. Легошин Г.П., Агаев Ю.М. Кормление, нагул и откорм скота// Серия "Мясное скотоводство". Дубровицы, 2001. - Вып. 5. - 34 с.

118. Лепайыэ Л.К. Новое в оценке продуктивности животных и птицы. -М.: Колос, 1976.- 160 с.

119. Лепайыэ Л.К. К составлению таблиц выхода питательных веществ и энергии в скотоводстве // Пути интенсификации мясного скотоводства в различных зонах Украинской ССР / Тезисы докладов конференции. Херсон, 1980. - С. 35-37.

120. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в развитии животных. М.: Колос, 1970. - С. 16.

121. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Бельков Г.И. Технология мясного скотоводства. Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1977. - 123с.

122. Леушин С.Г. Мясному скотоводству рациональную технологию // Животноводство. 1978. - №3. - С. 24-26.

123. Леушин С.Г., Доротюк Э.Н., Беломытцев Е.С., Боголепов C.B. и др. Рекомендации по ускоренному выращиванию молодняка крупного рогатого скота. Оренбург, 1979. - 48с.

124. Леушин С.Г., Яковлев B.C., Сечин В.А. Влияние препаратов аминокислот на использование питательных веществ рационов// Пути интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве. Оренбург, 1990. - С. 65-68.

125. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1932. - №2. - С. 30-37.

126. Макаев Ш.А., Нигметов К.А. Ранняя оценка мясных коров по молочной продуктивности// Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всерос. КИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1994. - Вып. 47. - С. 10-13.

127. Макаев Ш.А. Создание и методы совершенствования казахской белоголовой породы и ее комолого типа на Юго-Востоке// Мясное скотоводство и перспективы его развития / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 2000. Вып. 53. - С. 411-428.

128. Макаев Ш.А. Методы совершенствования казахской белоголовой породы и создание ее комолого типа // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2002. - 43 с.

129. Макаев И.Р. Сравнительная оценка различных способов нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2003. 22 с.

130. Мак-Микен К. От травы до молока. Опыт ведения пастбищного животноводства в новой Зеландии. М.: Колос, 1967. - 342с.

131. Махнев А.И. Вопросы интенсификации производства говядины. — Челябинск: Южн.-Уральск. кн. изд-во, 1975. 136с.

132. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше// Мясная индустрия СССР. 1980. - №2. - С. 38-39.

133. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений/ МСХ СССР ВАСХНИЛ. М, 1983. - 145 с.

134. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции / ВАСХНИЛ. М., 1983. - 19 с.

135. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота/ ВНИИМС. Оренбург, 1984. - 58 с.

136. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота /ВАСХНИЛ. М., 1990. - 86 с.

137. Миненко В.П. Системы содержания крупного рогатого скота и их влияния на качество говядины // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. - с. 98-104.

138. Мирошников A.M., Макаров Н.П., Кутолкин В.Т. и др. Эффективность различных способов содержания мясных коров с телятами в летний период// Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1984. - С. 24-26.

139. Мирошниченко М.С. Влияние продолжительности кормления молоком на рост и развитие телят/ Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. М. -JL: Сельхозиздат, 1957. - С. 21-28.

140. Морозов Н.Ф., Савченко Т.А. Опыт организации пастбищного содержания скота. М.: Колос, 1967. - 48с.

141. Мусиенко Ю., Канн Г., Бамбура В. и др. Мясная продуктивность и качество кож помесного молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1981. - №10. - С. 33-35.

142. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. Элиста, 1969.

143. Новиков Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1971.-201 с.

144. Нусов Н.И., Панкратов A.A., Комаров JI.JI. Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос, 1977. - 320с.

145. Ньют Д. Рост и развитие животных. М.: Мир, 1973. - 88 с.

146. Огрызкин Г.С., Востриков Н.И., Бельков Г.И. Откорм скота на межхозяйственных механизированных площадках. М.: Россельхозиздат, 1983. -192с.

147. Пащенко П.Д., Доронин В.Н. Стойловое или пастбищное? // Уральские нивы. 1969. -№1. - С. 45-46.

148. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М., 1969.-256 с.

149. Плященко А.И., Шляхтунов В.И. Качество говядины в зависимости от условий выращивания и предубойного содержания // Повышение качества продукции животноводства. М., 1982. - С. 82-88.

150. Полинковский Л.И. Экономическая эффективность продуктивного использования коров в мясном скотоводстве// Зоотехния. 1994. - №2. - С. 29-32.

151. Постоялков К.Д. Луга и пастбища Казахстана. Алма-Ата: Кайнар, 1972.-264 с.

152. Прахов Л.П., Макаев Ш.А. План селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом казахской белоголовой породы плем-совхоза им. Димитрова на 1968-1972 гг. // Рукопись: Оренбургский НИИ молочно-мясного скотоводства. Оренбург, 1965. - С. 24-28.

153. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода. Челябинск: Южн.-Уральск. кн. изд-во, 1975. - 149с.

154. Прахов Л.П., Клетушкин Н.М. Сравнительное изучение скота мясных пород// Животноводство. 1980. - №11. - С. 34-36.

155. Прахов Л., Косилов В., Кадышева М. Результаты создания помесных маточных стад в мясном скотоводстве // Молоч. и мясн. скотоводство. -1988.-№1.-С. 17-19.

156. Прахов Л. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства// Молоч. и мясн. скотоводство. 2000. - №5. - С. 10-13.

157. Прахов Л.П. Современные принципы племенной работы в мясном скотоводстве // Мясное скотоводство и перспективы его развития / Тр. Все-рос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 80-87.

158. Прахов Л.П. Мясное скотоводство Нижегородской области// Материалы междунар. науч.-практ. конференции Оренбург, 2001. - С. 71-75.

159. Прищак Г.И. Культурные пастбища в зоне Юго-Востока и Южного Урала // В Сб.: Создание и использование культурных пастбищ в РСФСР. -М.: Россельхозиздат, 1972. С. 190-199.

160. Прищак Г.И., Непейвода Н.С. Улучшение природных пойм больших и малых рек Южного Урала// Проблемы мясного скотоводства / Тр. Все-союз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1976. - Т.21. - С. 106-111.

161. Пустотина Г.Ф. Рост, развитие и убойные качества бычков различных пород// Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1970. -Вып. 5. - С. 78-87.

162. Радченко В., Юрченко С., Лысенко Ю. и др. Мясное скотоводство в зоне интенсивного земледелия Украины // Молоч. и мясн. скотоводство. — 1983.-№2.-С. 17-19.

163. Рашев С., Проскуряков А., Доротюк В. Технология ускоренного выращивания молодняка в мясном скотоводстве // Молоч. и мясн. скотоводство. — 1984. №3. - С. 16-18.

164. Рекомендации по технологии мясного скотоводства по системе "корова-теленок". М., 1990. - 82 с.

165. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. - 280 с.

166. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М.: Россельхозиздат, 1981. - 218с.

167. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. М.: Колос, 1975. - 390с.

168. Русев Н., Младенов И. Сравнительная оценка телочек в возрасте от 3 до 6 месяцев в закрытых помещениях и на площадке с навесом в зимний и летний сезоны// Сельскохозяйственная наука. 1993. - №7. - С. 17-21.

169. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма // Авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидита с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 22с.

170. Сагандыков Х.Б. Эффективность применения различных технологий выращивания бычков казахской белоголовой породы// Пути повышения устойчивости сельскохозяйственного производства / Тезисы докл. на-уч.-практ. конференции Оренбург, 1986. - С. 11-12.

171. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий выращивания // Вопросы производства говядины. Киев: Госсельхозиздат УССР, 1950. - С. 41-50.

172. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского, черно-пестрого скота в зависимости от условий выращивания // Вопросы производства говядины. УССР: Россельхозиздат, 1963. - С. 93.

173. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

174. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 47 с.

175. Свиридова Т.М., Джуламанов Б.А., Ворожейкина С.А. Обмен энергии и продуктивность у телят герефордской породы, выращиваемых на различном уровне питания // Материалы ^Междунар. науч. практ. конференции - Оренбург, 2001. - С. 296-301.

176. Сечина M.А. Аминокислоты в рационах телят // Пути повышения устойчивости сельскохозяйственного производства/ Тезисы докл. на-уч.-практ. конференции Оренбург, 1986. - С. 19-20.

177. Сиразетдинов Ф.Х. Формирование мясной продуктивности скота и рост компонентов туши. Уфа: ТИД, 1999. - 224 с.

178. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности кормов. -М.: Колос, 1983. С. 3-24.

179. Снэпп Р. Мясное скотоводство. М.: Инлитиздат, 1956. - 699с.

180. Солдатенков Н.И. Влияние жаркого климата на физиологические функции крупного рогатого скота // Физиология человека и животных/ Информационный материал. JL: АН СССР, 1966. - Вып. 5. - С. 5-9.

181. Солошенко В.А. Концепция развития мясного скотоводства в Сибири // Зоотехния. 2001. - № 11. - С. 10-13.

182. Степура В. Влияние факторов внешней среды на поведение крупного рогатого скота на пастбище // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1974. -№3. - С. 60-62.

183. Стояновский C.B. Физиологические основы мясного скотоводства и технологии производства мяса // Биоэнергетика сельскохозяйственных животных: особенности и регуляция. М.: Агропромиздат, 1985. - 224 с.

184. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П. Пути интенсификации производства говядины // Зоотехния. 2003. - №9. - С. 2-5.

185. Суслова А .Я. Влияние различных технологий выращивания молодняка казахской белоголовой породы до 8-месячного возраста на дальнейшийего рост и развитие/ Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1974. - 24с.

186. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976.-240 с.

187. Толоконников Ю.А., Тищенко A.B. Кормление сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве. Л.: Колос, 1978. - 231с.

188. Тюлебаев С.Д. Рост бычков различных генотипов в подсосный период // Резервы увеличения сельскохозяйственной продукции /Тезисы докл. науч.-практ. конференции Оренбург, 1990. - С. 23.

189. Ульянов C.B. Подбор многолетних трав и травосмесей на орошаемых сенокосах и пастбищах // Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всесо-юз. НИИ мясного скотоводства. 1975. - Т.20. - 4.2 - С. 158-160.

190. Унру Я.А. Интенсификация специализированного мясного скотоводства в районах с развитым производством зерна // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. М., 1976. - 19с.

191. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973. - 272 с.

192. Фенченко Н.Г. Мясное скотоводство и пути его совершенствования в Республике Башкортостан// Мясное скотоводство и перспективы его развития / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 111-122.

193. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 169с.

194. Фомичев Ю.П. Краткий справочник по производству говядины. -М.: Московский рабочий, 1987. 160с.

195. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1988.-239с.

196. Фомичев Ю.П., Болотин А.Н. Интенсификация производства говядины в мясном скотоводстве Западной Сибири // Интенсификация производства молока и мяса. М., 1988. - С. 90-96.

197. Хазов К. Выращивание молодняка подсосным методом // Молоч. и мясн. скотоводство. — 1958. №6. - С. 44-45.

198. Харламов A.B., Ирсултанов А.Г., Коваленко В.П. Технология выращивания телят в пастбищный период// Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1996. - Вып. 49. - С. 64-66.

199. Харламов A.B., Ирсултанов А.Г. Эффективность продления пастбищного периода для мясных пород // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции / Материалы Всерос. науч.-практ. конференции. Оренбург, 2004. - С. 150.

200. Чамуха М.Д., Гамарник Н.Г., Солошенко В.А. Производству говядины надежную базу// Земля сибирская, дальневосточная. - 1986. —№1. -С. 27-39.

201. Черекаев A.B. Организация и технология специализированного скотоводства. М.: Колос, 1971. - 141 с.

202. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1975. - С. 113-119.

203. Черекаев A.B. Животноводство Австралии. М.: Колос, 1981. -116с.

204. Черекаев A.B., Усиев Е.Т., Черников В.А., Фомичев Ю.П. и др. Совершенствование технологии мясного скотоводства по системе "корова-теленок" // Методические рекомендации по организации и проведению исследований. М., 1987. - 36с.

205. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988. - 271с.

206. Черекаев A.B. Эффективность производства говядины в мясном скотоводстве при разных методах выращивания молодняка на мясо/ Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. М.: Колос, 1988. -102 с.

207. Черекаев A.B. Новое в производстве говядины. М.: Знание, 1989.64 с.

208. Черекаев A.B. Технологии животноводства научную основу// Зоотехния. - 1990. - №5-6. - С. 1-6.

209. Черекаев A.B. Зоотехническая наука России в 1999 году // Зоотехния. 2000. - №3. - С. 2-3.

210. Черекаев A.B. Мясное скотоводство России в XXI веке// Мясное скотоводство и перспективы его развития/ Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 13-27.

211. Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины. М.: Рос-сельхозиздат, 1963. - 226 с.

212. Черников В.А. Эффективность производства говядины в зависимости от сезона отела коров в мясном скотоводства // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1974. - 22 с.

213. Черников В.А., Заднепрянский И.П., Заверюха А.Х. и др. Совершенствование технологии мясного скотоводства по системе "корова-теленок". М.: ВАСХНИЛ, 1987. - 28 с.

214. Черников В.А., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях. М., 1990. - 52с.

215. Шуляковский П.Н. Круглогодовой откорм скота на площадках // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1975. - Т. 19. - С. 415-421.

216. Шуляковский П.Н. Результативность метода ускоренного выращивания бычков на мясо// Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1977. - Т.22. - С. 129-132.

217. Эрнст Л.К., Шичалин А.В. Интенсификация производства говядины // Животноводство. 1986. - №9. - С. 13-18.

218. Юсупов Р.С., Белоусов A.M., Тагиров Х.Х. Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Западной зоне Башкортостана // Монография. Уфа, 2001. - 162 с.

219. Ярмак B.C. Технология содержания мясных коров с телятами на подсосе в условиях интенсивного земледелия Украинской ССР// Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Харьков, 1982. - 21с.

220. Brody S. Bienergetics and growth. New Vork, 1945.

221. Brown M. Protein supplementation increases gains by calves drazing growing pastures// Ujulf Coast Cattleman. 1988. - V.54. - № 8. - P. 18-39.

222. Coulton J.B., Pefet M.D., Hour P.D. Evolution de la production et de la composition du lait autor de la reentry a Tetable influence du changement d'environment// Ann. zootechn. 1987. - Vol. 36. - №32. - P. 211-215.

223. Fallon R.Y. Calves at pasture: Optimising perfomance // Farm Food Res. 1988. - V. 19. №3. - P. 23-24.

224. Hammers R.C., Biaser R.E. et al. Effect of full and restricted winter rations on dams and auter doppeld sucklig calves fed different rations // Y. Anim. Sci.- 1959.-V. 18.-P. 21-25.

225. Harvey R.W., Burns Y.C. Creep grazing and early weaning effects on cow and calf productivity // Y. Anim. Sci. 1988. - V. 66. №5. - P. 1109-1114.

226. Havstad K.M., Doorhdoss D.E., Jeress D.D. Production efficiencies of range forage intake of hereford and crossbred cows / Herbivore Nutrition Research. 1987. - P. 175-176.

227. Havstad K.M., Meinerney M.Y., Chureh S.B. Ujrowth patterns of range beef calves over discrete preweaning intervals // Canad. Y. Anim. Sci. 1989. -V. 69. №4. - P. 865-869.

228. Holloway D. W. et al. Performance of the jeae old Hereford, Hereford -Yolstein and Holstein females as influenced by level of winter suppllment under range conditions // Y. Anim. Sci. and Yndustry. 1973. - V.90. - P. 31-62.

229. Koch R.M. Sektction in beef cattle. III. Correlated response of carcass traits selection for weaning weight, yearling weight and muscling score in cattle // J. anim. Sc. 1978. - Vol. 47. - №1. - P. 142-150

230. Koch R.M., Cundiss Z.M., Zregory K.E. Beef cattle breedresource utilization // Rev. Bras, genet. 1989. - Vol. 12. - №3. - P. 55-80.

231. Kuhiman Z.R., Furr R.D., Neison A.B. Creep feeds and crrep feeding full calves until spring vs. Weaning // Y. Anim. Sci. - 1961. - V. 20. - P. 115-118.

232. Martin T. et al. Creep feed a factor in performance of cows and calves// Y. Anim. Sci. 1981. - V. 53. №1. - P. 33-39.

233. Mendoza Y.D., Yonzales S.S., Ricalde R. Similation model for steer growth and heat production in warm climales //Proc. 7-th World Conf. on animal Prodnction. S.I. 1993. Vol. 3. - P. 162-163.

234. Nenmann W., Weiner O., Sorg M. Ergebnisse von Untersuchungen zur Zuchtung Ergebnisse von Fleishrindlinicn durch Kombinationskreuzung // Arch. Tierzucht. 1988. - Bd. 31. - H.3. - S. 251-257.

235. Orme G.E. Cole J.W. Predicling total carcass elan in nature beef from weights of certain entire muscles // T. Anim. Sci. 1960. - №3. - P. 19.

236. Stur J. Heterosiszucht bei Haustieren // Wien tiearztl. Nachr. 1986. -Bd. 73 - №7. - S. 222, 224, 226-239.

237. Walher P. Creep feeding // Charolais J. 1989. - V. 13. - №4. - P. 10-11.

Информация о работе

Алямов, Ильдар Динарович
кандидата сельскохозяйственных наук
Оренбург, 2005
ВАК 06.02.02

Диссертация

Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы