Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Совершенствование системы оценки и отбора мясной птицы в селекционных и репродукторных стадах

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование системы оценки и отбора мясной птицы в селекционных и репродукторных стадах"

} 3 \\ЮИ №

всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных

На правах рукописи УДК 636.082.43

СЪЕДИН Геннадий Петрович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ И ОТБОРА МЯСНОЙ ПТИЦЫ В СЕЛЕКЦИОННЫХ И РЕПРОДУКТОРНЫХ СТАДАХ

Специальность 06.02.01 — разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

санкт-петербург-пушкин

1995

Работа выполнена в отделе разведения и генетики сельскохозяйственной птицы Всероссийского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных.

Научные руководители — доктор сельскохозяйственных наук, профессор И. Л. Гальперн; кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Н. Б. Иванова.

Официальные оппоненты — доктор сельскохозяйственных наук, профессор П. П. Царенко; кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Т. Г. Мавродина.

Ведущее учреждение — Новгородская государственная сельскохозяйственная академия.

Защита диссертации состоится 1995 года в /С час.

на заседании диссертационного совета Д 020.07.01 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и разведения сельскохозяйственных животных по адресу: 189620, С.-Петербург—Пушкин, Московское шоссе, 55а.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « ^б» и\.сил 1995 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор Ж. Г. Логинов

ОЩЛЯ ХЛРАКТЕРИСШЛ РАБОТЫ

Актуальность теш. Возникновение и быстрое развитие бройлерной индустрии во всех странах миря тесным образом связано с научном прогрессом в области генетики, селекции, питания и технологии. По ценимы ?Л0, в 1993 г. рост производства мяса птиш б мире. составил +3,5/5 к уровню 1992 г. В общей структуре мясных продуктов мясо тчшы занимало 24%.

Генетически" прогресс погашения «ивой массы бройлеров -на уровне 65-70 г г год - в настоящее время решается двумя путями: или за счет увеличения тиро!» массы цыплят и улучшения ее мясных качестр даже при увеличении возраста откорма, или за оче* сохранения возраста убоя при достижении стандартной массы тушки, • диктуемо!* спросом рынка.

Однако, несмотря на сохранение высокого уровня селекционного прогресса по скорости роста бройлеров, темпы улучшения конверсии корма замедлились, поярились синдромы (аномалии ног, асциты'*, связанные с быстрым ранним ростом птиш (R.M. ßous f I9l6; W. Hertmann , I9ttO. Причем ежегодное увеличение жирой массы бри клеров на 4t> г уте влечет за собой снижение плодовитости у родительского стада кур: -2,6 яиц, -3,4$ выводимость, -3,4 цыплят в расчете на I несушку ( F. МоиCtrie j 1984). Вместе с тем увеличение яйценоскости на 2,5 яйца/голову влечет за собо? уменьшение массы одного бройлера на 136 г и ухудшение мясности тушки на 0,27 балла ( I. Р. Carte , тот).

Поэтому исследования, направленные на разработку селекционно-технологических приемов повышения продуктивности птицы , бройлерных кроссов, являются актуальными и затрагивают решение большой народно-хозяйственной проблемы - увеличение производства мяса птицы и снижение его себестоимости. Наименее изученными в этой проблеме являются пути повышения эффекта селекции на увеличение эффективности использования корма, убойного выхода и мясности тушки, а такие поиск новых технологических решений, обеслечкваодлх более полную реализацию генетического потенциала по плодовитости, учитывая преобладающее влияние на формирование ее составляющих факторов среды (85-96$^.

Цель и задачи исследований. Цель работы - усовершенствовать систему опенки, отбора и выращивания ремонтного молодня-

! иа птицы кросса "Бройлер-б^1 с целью повышения ее плодовитости, конверсии корма и убойного вихода.

Для достижения поставленной пели требовалось решить следующие задачи:

- подобрать наиболее оптимальный возраст для перепода ремонтного молодняка лиииР кросса на ограниченное кормление, рассчитать возрастные стандарты нарастания чейеой маспы до 20-недельного возраста и нормы скармливания комбикорма с учетом его питательности;

- изучить влияние различных режимов ограниченного кормления ремонтного молодняка на воспроизводительные и продуктивные качества взрослой птицы и мясные качества потомства;

- усовершенствовать экспресс-методику оценки цыплят по ■конверсии корма;

- изучить взаимосвязь мясных качеств цыплят, конверсии корма и уборного выхода и дать предложения по повышению эффекта селекции на увеличение убоЯного выхода.

Научнйя нояиэна исследований. Впервые на птице кросса "Бройлер-О^" показано положительное влияние более раннего (с 2С -35 дней) и более "жесткого" ограничения ремонтного молодняка в корме на воспроизводительные качества, физиологическое состояние птицы, биологическую полноценность яиц и качество потомства. Разработаны новые стандарты нарастания живой массы до ■¡¿0-недольного возраста, обеспечивающие повышение уровня реализации генетического потенциала кур по плодовитости.

Впервые показано значительное влияние генотипа петуха и систем)/ разведения (от £0,9 до 40,£$) на мясные Качестга цыплят и убойньШ выход.

Установлено, что оценка и отбор петухов по живой массе и конверсии корма обеспечивают эффект селекции по уЗоРному выходу и выходу грудного и ножного филе.

Практическая ценность работ:,!. Использование при работе с кроссом "БроРлер-С^" новых нормативов ограниченного кормления для ремонтного молодняка, позволяющих выдергивать возрастные стандарты нарастания «иной массы до ¿О-недельного возраста, обеспечивают повышение яйценоскости в прародительском стаде на II,2-Йпри экономии керма в период шращивания на. 2Ь'-ЗС$.

Усовершенствованная окспресс-методика оценки цыплят по

о г-

конверсии корма'на провайационном фене - 4,5-5,5 часов голодно?} гыцер-яки - и использования для воспроизводства петухов с кеньггми потерями жиро? массы в этот период позволяет улучшить качество потомства п 6 недель: +2,7-3,6% по живой кассе и -5,5-по затратам корма на прирост.

Апробация работы. Основные результаты исследования дол о-, жени и обегчдены на годичном собрании отделения животноводства ЕЛСХКЛ (1ЭЭ1), на аспирантских сессиях 1959-1991 -гг. и ответах •отдела разведения и генатихи сельскохозяйственно? птицы КШГРЯ ; (Т9В9-19Э1). '

Структура и объок работы. Диссертация состоит из введения, «обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, рцг.одов к предложений производству, списка использованной литературы и приложений.

Работа изложена на ТОО страницах машинописного текста, содержит 26 таблиц в тексте и 7 в приложении, 13 рисунков. Сш^ сок ислсльзовпнно? литературы включает 107 Наименований, в тоц числе 52 зарубежных.

МАТЕРИАЛ К МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в ППЗ "Большевик" Ленинградской ; области на птице 4-линейного кросса "Бройлер-б-^". •*'

Б опытах по совершенствованию технологии лимитированного кормления мясных кур с'целью повышения уровня реализации генетического потенциала хозяйственно-полезных признаков использовались курочки и петушки всех четырех линий селекционного и прародительского стад.

Анализируя мясные и воспроизводительные качества птицы кросса "Бройлер-о^-", сравнивая их с характеристикой лучших зарубежных кроссов, мы пришли к заключению, что стандарты по живой массе кур и петухов 20-нс.дельного возраста для линий крос-.са' "Бройлер-6|" в ППЗ "Большевик" завышены в .среднем на по корнишам и на .13-2М2 по плимутрокам'. •

Поэтому, прежде чем ставить эксперимент, ш Наметили желаемые стандарты по живой массе в 20 недель (таблЛ) /и построили графики нарастания живой массы в процессе роста ремонтного молодняка, например, для курочек корнигаей (рис.1). '

Таблица I

Предлагаемые нами и ранее используемые стандарты живой массы птицы кросса "Бро^лер-с^" в 20-недельном возрасте

Группы Корниии Плимутроки

ремонтного молодняка б1 71 81 91 '

петуш- куроч- петушки ки ки куроч-петуы-куроч-петуш-куроч-ки КИ КИ К11 КИ

Опытная

(желптель- 2,65 2,00 2,65 2,00 2,50 1,95 2,50 1,95 ные стандарта)

Контрольная '

(ранее при- 3,40 2,65 3,20 2,50 3,00 2,35 2,а5 2,20 пятые стан-.

дартц) •

Первой точкой на графике явились показатели массы тела молодняка на момент начала ограничения в корме (26, 35 или 49 дней), а последней - планируемая живая масса в 20 недель. Эти графики дали нам возможность рассчитать возрастные стандарты по этому признаку, на основе которых была рассчитана потребность в комби-, корме (с учетом его питательности) по возрастам для достижения стандартной живой массы в процессе выращивания ремонтного молодняка. '

Молодняк и взрослую птицу кормили по нормам ВШТШ комбикормами рецептов ПК-5, ПК-6, ПК-4 и ПК-1. До 28, 35 или 49 дней . цыплят кормили вволю, а затем переводили на строго лимитированное кормление (табл.2). Контролем служила одновозрастная птица, кормление которой проводили по нормам, рекомендованным в 1967 г.

В период яйценоскости применяли рацион с содержанием 15,516,0$ сырого протеина и 275-280 ккал обменной энергии.

При выращивании ремонтного молодняка применяли ежедневный режим кормления, а технологи» ограничения молодняка в корме решали за счет регистрации временного периода, в течение которого молодняк съедал суточную норму комбикорма, с постоянной коррекцией на массу чела и качество комбикорма. Исходя из, наличия поголорья в цыплятнике (за минусом павших и выбракованных),

гюо 2ГО0 2300

ггоо

1<>0О

1?оо 15Г00

поо ибо

900 100

Линия 6

2,65кг

2,0 КГ

Ограничение в корме:

- с.49 дней

_____с ЗЬ дней

---с 28 цней

-4-

4 5 6 1 8 9 (О Ц 12, 13 И 15 16 П <8 19 го

Возраст,' нецель

Линия 7

• —

Ограничение в корме: __ с 49 дней

----- с 35 дней

— ----с 28 дней

Возраст, недель

I.-1-;-1_а_!_и—

7 8 9 Ю И 11 13 И 15 '<> П <8 19 го

Рис.1 . Стандарты нарастания живой массы курочкамк отцовской формы корниа в зависимости от перевода их на ограниченное кормление.

с*

Таблица 2

Нормы потребления комбикорма цыплятами кросса "Бро'йлер-6| в процессе выращивания

'Возраст, Содержание в 100 г ' ' Суточная норма, г/голову

недель рациона ' ------:-----------г—

Опыт Контроль

сырой про- обменная теин, энергия, Ограничение с ... дне Я

а ккал

2о оо " 49:

.1-3 19-20 <■ 260-290 Вволю

4 II II 45 Вволю

5 »1 и ( 45-46 . Вволю

6 ' 17-18 260-265 . 46-52 Ввояп

7-8 ■ 14-15 250-260 55-69 60-75

.9-10 64-67 60-80

11-12 68-74 67-65

13-14 76-82 . 75-97

15-16 ез-ез 85-100

17-16 90-96 65-ГОо

19-20 97-106 97-115

21 107-109 105-120

Примечание. Нижние граниш!! суточной норш комбикорма предназначены для курочек линии 9т '(материнская линия в материнской форке). .

нормы'комбикорма на I голову в день, общего веса комбикорма при полном-заполнении кормовой системы, рассчитывали количество дней, за которые цыплята должны съесть весь этот комбикорм.

Для контроля за нарастанием живой массы подопытных групп еженедельно вычерчивали график, который сравнивали со стандартными параметрами. Если масса птицы изменялась по сравнению со стандартом на +£$, то соответственно.корректировали суточную дачу корма на й р на I голову в сутки.

В исследованиях по совершенствованию приемов селекции пти-иы на повышение конверсии корма Я убойного выхода использовали петухов отцовской линии корниш 6|, которых оценивали на курах гнездовок селекции линий б| и плимутроках Эр

В опытах по изучению возможности и эффективности использования уровня реакции цыплят на голодную выдержку в качестве

косвенной опенка при селекции на повышение конверсии корма мы использовали следующую методику: я день бонитировки петушков в 63 или 70 дней (после опенки их по затратам- корма на прирост за 7 дней учетного периода) вечером отключали воду и убирали корма. Этот подготовительный "ночной" период проводился с келью наибольлей очистки желудочно-кишечного тракта. На следующий . день в 6 утра петутякям на 40 минут предоставляли корм и воду, после чего ^иксирояали изменение живоч кассы шплят в разные сроки 7-часовой голодной выдержки: сразу после изъятия корма и воды, через 4,5, 5,5. и 6,5 часов.

Полученные в исследованиях данные обработаны по методикам Еарнапионной статистики с использованием малых счетных машин .и компьютерных программ.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Система оценки и контроля за нарастанием живой массы ремонтного молодняка кросса "Бройлер-б^' под влиянием ограниченного кормления

Один из основных приемов, позволяющий избежать интенсивного прироста "глв'сй массы, что является главной причиной ухудшения воспроизводительных качеств и яйценоскости мясной птицы, базируется на использовании лимитированного кормления ремонтного молодняка в процессе его роста и развития и строго нормированного кормления для взрослой птицы. При этом для каждой линии 4-линейного кросса "Вройлер-б]-" нами предложены свои возрастные стандарты нарастания отвой массы, разработанные на основе всестороннего анализа генетического материала мясной птицы зарубежной и отечественной селекции.

На рис.2, для примера, показаны результаты выращивания ремонтных курочек, свидетельствующие о том, что предложенные нами нормативы кормления позволяют довольно' стабильно выдерживать нарастание живой массы в соответствии со стандартом..

/

Влияние различных режимов ограниченного кормления ремонтного молодняка кросса "Еройлер-б^" на продуктивные/качества и качество потомства.

В табл.3 приведены результаты опытов,по ограниченному корм-

2.000 1800 1600 • и Й00

§ ЛГОй

о

га

2 10с0

К

а

| 800

расчетные _ фактические

1 6 - 8 Ю '12. И 16 20

Возраст, недель

хгоо -

1 ооо |«00 (ЬОО 14 со |2оо ■ |0ои

Рис.з

расчетные фактические

-1—I—и

д.

А 5 6 8 ю 12. И 16 »8 Возраст, недель

го

Динамика нарастания живой массы курочек линии при ограниченном кормлении с 28- или 35-днекного возраста. ■

лению ремонтног'о молодняка в среднем по всем линиям кросса "Бро2лер-6|".

Таблица 3

Результаты выращивания ремонтного молодняка курочек кросса "Бройлер-6|" за период 1-140 дней

Показатели ЕЦ. ' Ограниченное кормление с ...

измер. дней

23 35 .49

Поголовье курочек голов 9350 10065 I0I42

Сохранность % 99,1 99,0 98,2 .

Выход- деловой молодки % 04,5 69,9 84,3

Расход корма на I кг 8,9 9,3 11,6

го.пбву за порнод выращивания до 20 недель

Как видно из табл.3, ограничение цыплят в корме с 4-недел;ь-ного возраста позволило сэкономить на каждой голове 0,4. кг корма по сравнений с ограничением с 5-недельного возраста и 2,7 кг - с 7-недельного. Выход деловой молодки вьете на в

группе молодняка, ограничение б корме которого начинали с 35; дней.

Контроль за живой кассой птицы в продуктивный период ее использования показал, что в 23 недели жизни кивая масса кур опытных групп была ните, чек: контрольных: в линиях корниш на 338-396 г, в линиях плимутрок - на 278-280 г. В 60-недельном возрасте различия мекду группами еще более возросли: у корниш до 712-Б19 г, плимутрок - 698-743 г. Это положительно отразилось на показателях продуктивности взрослой птицы (табл.4). Б группах с более "кееткл.ч" ограниченным кормлением сохранность птиш была вше на 3,6-10,45?, выбраковка меньше на 2,5-18,4%, яйценоскость во всех линиях вше: у корнкшей линии 6j на TI,2-12,9$, 7j - на 13,7-21,2$; у плимутроков линий ^ - на 19,6-26,5$, 9j - на 17,8-20,0%. Следует подчеркнуть,/что во ■ всех опытных группа" куры начали яйцекладку на 12-10 дней поз-' ч:е, однако пик кладки у них. был значительно выше и^/более продолжительный. Например, в материнской линии 9j в группе, начало ограничения в корме в которой было с 49 дней, пик'яйценоскости,

Таблица 4

Влияние различных режимов ограниченного кормления курочек в период рьгращиьания на их продуктивные качества за 8 месяцев использования

Показатели

Линия 62 Линия 7J Линия ^ Линия 9J

Конт- Опыт Конт- Опыт Конт- Опыт Конт- Опыт роль роль роль ■ роль

Ограничение е.. цн. Ограничение с ..цн, . Огра; ичение с.. цн. Ограничение 1 г .. ■ цн

. 49 25 35 49 28 35 49 26 • 35 4У 26 35

Возраст достижения 5% клацки, дней 172. 181 177 168 175 174 165- 170 175 168 171 175

Ьозраст достижения ЬО% кладки, дней 193 . 196 196 207 191 191 161 185 191 185 189 191

% наивысшей яПцензскости 65,7 72,0 66,8 61,2 77,7 12,0 67,0 85,6 82,3 70,9 81,5 82,6

Сохранность, % 85,3 94,6 37,6 84,9 95,3 94,0 92,4 96,8 97,2 92,1 97,6 95,9

Выбраковано, % 19,4 4,8 1,0 • 17,4 7,3 5,0. 6,4 6,9 5,9 8,9 з,? 4,1

Яйценоскость на несуэку за 60 недель чсиэ-нл, штук: начальную 70,9 67,1 102,2 78,1 97,3 105,4 109,7 140,6 136,0 ПО,6 149,1 144,-0

средни» 95,9 99,1 107,2 96,8 106,6 III,0 127,9 150,2 143,4 134,8 157,7 159,9

Примечание. Поголовье кур в каждой группе - 2340-2521 голова. — Для коряжсо!! ...яйценоскость пана »„ га ч«п

дана за 56 недель жизни.

равный 70,1-70,а кладки, охватывал период 3 нецели (с 32 по С4-п), а ь группах с 2В-35 дней яйценоскость на пика была 77,6-Ь?.,с',1> и на этом уровне держалась 7-5 недель. Применение более "жесткого" ограничения в корме позволило иметь Еыше яйцекладку и в конце продуктивного использования кур: за 56-60 недель жизни в линии 9]- на 19,2-21,2$, - на 9,3-14,9$; за 52-56 недель у корни'лей на 5,4-11,0$.

Таким образом, сшгкение живой массы кур, благодаря более раннему и более "жесткому" ограниченному кормлению, обеспечило более полную реализации генетического потенциала яйценоскости, что позволило продлить срок использования плимутроков до 63 недель, увеличить выход племенных яиц, а также сэкономить дорогостоящие комбикорма.

В племенном бройлерном лтипевоцсгве важным является не только увеличение выхода яиц,- но и улучшение их инкубационных качеств. Установлено положительное влияние более "жесткого" ограниченного кормления при выращивании молодняка на оплодотворен-ность яиц и вывод иыплят. Изменчивость параметров сплодотпорен-ности яиц в контроле варьировала от 78,5 до 90,3$, в опытных группах - от 63,5 до 95,3%. Особенно разница между группами становится значительной в конце продуктивного использования кур в возрасте 50-51 неделя яизни: у корнишей она доходит до 7,811,4% в пользу более раннего перевода на ограниченное'кормление, у плимутроков - до.10,2-14,К. Причем самые большие различия наблюдались у корнидей в конце яйцекладки при уровне яйценоскости 29-4с$, а у плимутроков и в 6-, ив 12-месячном возрасте. ;

Показатели вывода шплят аналогичны. Процент ьывода от кур опытных групп превосходил контроль в возрасте 35-36 недель на 7,7-19,7%, в 40-41 неделю - на 3,1-Ц,3% и в 50-51 неделю - на 6,0-1Ь,9Й.

Таким образом, рекомендуемые нами возрастные стандарты по живой массе кур разных линий кросса "Бройлер-62", в частности, в 20 недель для линии 9^ - 1,95-2,03 кг, 8| - 1,95-2,03 кг; 7^- - 2,0-2,04 кг и - 2,00-2,05 кг, позволяют более полно реализовать генетический потенциал кур по плодовитости и воспроизводительным качествам.

Отличительная особенность предложенной нами программы бо-

лее раннего перевода молодняка на ограниченное кормление заключается и в положительном влиянии данного режима кормления на реализацию генетического потенциала основного признака отбора мясной птицы - живой массы потомства. Бо всех: опытных группах потомство превысило тавую массу контрольного молодняка на 0,6-13,9?о. Если петушки корнк'П линии в 4?. дня от родителей, ог-> раничение в корке которых начинали с '49 дней, весили 1920 г, ' то от родителей, переведенных на ограниченное кормление с 2Ь-35 дней - 2084 г; в линии соответственно 1ЬЭ0 г и 165Э г. Курочки линии , полученные от родителей, переведенных на. ограниченное кормление с 28-ЗЬ дней, весили в 4^ дня 1621 г, а с 49 дней - 1662 г; соответственно курочки линии 9| - 1415 г и 1292 г. При этом сохранность цыплят от опытных кур выше на 0,52,3%.

У кур, выращенных при свободном доступе к корму до 49 дней и имеющих избыточную живую массу, рано развиваются признаки нарушения жрового обмена, что, как правило, ухудшает воспроизводительные качества и отрицательно влияет на качество потомства. Как показали наши исследования, содержание тара в'печени 58-недельных кур, выращивание которых проходило на более "жестком" ограниченном кормлении и с более раннего возраста, на 1,76-2,0752 меныае, а.содержание'протеина, наоборот, на 3,043,3$ больше. Соответственно содержание протеина в желтке 'яиц опытных кур на 3,35-3,33^ больше.

Совершенствование -экспресс-методики фенотипической оценки цыплят кросса "Бройлер-б^-" по конверсии корка

Результаты исследований, выполненных И.Самаль (1986), А.И.Дарьинш (Г990) и Л.И.Тучемским, (1993), свидетельствуют о возможности использования для оценки по конверсия корма показателей изменения живой массы цыплят под влиянием искусственно созданной голодной выдержки (3-6 часов), в течение которых цыплят лишали корма и воды. Реакция цыпленка, фиксируемая по темпу снижения живой массы на стрессор "голода", позволяет считать, что данный критерий является простым и достаточно надетым приемом, позволяющим дать предварительную характеристику фенотипа цыплят по конверсии корма. Однако модельные исследования, Пы-

полненные этими специалистами, носили скорее рекогносцировочный характер и в настоящее время в практике этот прием не используется. Поэтому необходимо' было детализировать отдельные моменты этой методики, провести апробации данного приема и дать ответ об эффективности включения данного способа оценки птицы в селекционную программу раОо-гы с кроссом "Вройлер-б^".

Каи видно из табл.5, для цыплят с более высокими затратами корма на прирост характерна большая потеря и мл -«ивой массы в период кратковременного голодания - 4,6-5,5 часов. Это можно объяснить более быстрым продвижением пищевых масс по кишечнику и меньшим использованием питательных веществ корма на прирост.

. Таблица 5

Показатели прямой и косвенной оценки петушков ' , линии от по конверсии корма

1руппы цыплят

Зиппя масса петуиков, г песец голод-

Затраты корма, Снижение живой массы кг/кг прирос- в "голоцнуя" паузу та за 7 дней через ... часов', в-%

но в и лаузон. 63-70 дн. учета 4,5 5,5 6,5

I 1-1 2562 1,75 2,08 2,1>& 3,04

1-2 2590 1,98 2,07. 2,67 3,12

1-3 2503 2,Ь0 2,65 3,14 • 3,63

В среднем 2546 2,39 2,36 2,90 3,37

2 2-1 2772 1,74 . 2,47 3,07 3,22

2-2 2774 2,06 2,56 3,14 3,зб

2-3 2774; 2,61 3,15 3,58 3,65

В среднем 2774 2,40 2,67 3,33 3,66

Примечание. Число голов в каждой группе от 40 до 50.

Причем наибольшая разница наблюдается в'.первые 4,5 часа от начала голодания; в последующие часы сна, хотя и сохраняется мечду цыплятами с хорошей и плохой конверсией корма, но становится мен ыче.

Исходные данные по живой массе цыплят при постановке 1« на голодную выдерчску по 2-м опыте служат наглядным примером необходимости селекции на повышение конверсии корма, поскольку имеются особи с одинаковым темпом роста, но разным (от 18,4 до

6Т,Е$) потреблением корма и его затратами на прирост. Анализ корреляционных связей между изучаемыми признаками свидетельствует об отсутствии связи между живой массой и затратами корма на прирост у хороиих "конверторов" (группы I-I, 1-2, 2-1 и 2-2) и о наличии достоверной отрицательной связи, хотя и не очень высокой (-0,26, -.0,36), у плохих "конверторов". /

Отобранные на основе опенки по £еноталу по данной методике петухи линии 6т били использованы в системе кеклиненного спаривания с курами Sj для опенки их по качеству потомства. Как видно из табл.6, если преимущество отцов с более экономичным расходом корма на прирост (хорошие "конверторы") по живо" массе их потомков составляет 2,7-3,6^, то по затратам корма на прирост этими же потомками - 6,0-5,?Й. Но сыноиьям эта рамница соответственно составляет 0,0-4,1 и 12,0-5,5$; по дочерям -5,9-4,6 и 7,1-6,6Й.

Таким образом, оценка фенотипа молодых петушков с использованием экспресс-методики, поаколяюда^ Фиксировать потерю в живой массе цыплят под влиянием 4,Ь-Ь,5-часовоГ; голодной выдержки; является предварительным, но достаточно надежным приемом, который цает возможность эффективно вести отбор на повышение конверсии корма. Оценка петушков на провакационном фоне -на фоне 4,5-5,Ь-часовой голодной выдержки позволяет исключить из селекции самцов, которые имеют высокие затраты корма на прирост и не экономично используют корма.

Таблица 6.

Оценка по качеству потомства петухов линии ôT, отобранных по фенотипу затрат корма на прирост с использованием экспресс-методики (по реакции на голодную выдерхку^

Показатели Петухи-отцы, отобранные с использованием экспресс-методики

g Хорошие "конверторы" Плохие "конверторы"

3 п = 7 ri = 7

о - -:-1

«i »к потомство Их потомство

сыновья дочери M ср. сыновья дочери M ср. _ ____ __ - —" : g ~ ~

I Число потомков 95 14

101 I9G . 126

112 240

Окончание таблицы 6

I 2 3 4 5 6 7 8

"■Кивая масса в 6 недель, кг 1,51 1,43 1,4? . 1,51 1,35 1,43

Затраты корма на пиирост за 42-49 дней, кг 2,50 2,60 2,69 2,60 3,00 2,92

2 Число потомков 121 125 246 ■ 120 117 237

Живая масса в 6 недель, кг 1,51 1,36 1,43 1,45 1,30 1,38

Затраты корма на прирост за 42-49 дней, кг 2,71 2,85 2,81 2,86 ' 3,04 2,97

Об эффективности селекции на повышение убойного выхода

С целью выяснения результативности отбора птицы на повышение мясности тушки и убойного выхода, а также возможности включения названных признаков в селекционную программу была поставлена серия экспериментов. По данным использования петухов линии 6]- в скрещивании с плимутроками 9| все петухи-отцы1 (п=140) на основании их оценки по результатам гнездового спаривания по живой массе потомков в 42 дня и конверсии корма были разбиты на улучшателей и ухудшателей; с учетом категории их племенной ценности по гибридному потомству были обработаны данные в 2-х других сериях опыта, когда эти же петухи были использованы при линейном разведении на курах линии

Сравнительный анализ результатов анатомической разделки тушек гибридных цыплят (62 х 9|), отведенных от петухов из контрастных по племенной ценности групп по признаку масса тела и конверсия корт (табл.7), позволил установить, что живая масса сыновей от б отпов-улучшателей на 125 г выше, чем от б от-иов-ухудшателей; по массе дочерей эта разница составила 182 г (Р< 0,9991. Очень существенная разность между обеими группами по затратам корма: 0,67-0,66 кг в пользу цыплят от петухов-улучшателей.

Полученные данные свидетельствуют о том, что отбор пету-тов-улучшателей по живой массе цыплят и затратам корма на при-

Таблица'7-

Характеристика потомства петухов корниш линии 6| различной племенной ценности, используемых в системе ыежлинейиого скрещивания и линейного разведения

Показатели

№

опыта

Группы цыплят Племенная ценность петухов-отцов по метлинейному.

'чотиы х матери )

потомству

улучшатели (п = 6) ух'удшатели (п = 6)

сыновья дочери сыновья дочери

2229+12 1902+8 21С4+14 1720+10

2074+20 1816+6 . ' 2077+19 1774+14

2096+6 1635+4 2043+8 1752+9

2,41+0,03 . 2,51+0,03 3,06+0,05 3,17+0,05

64,6+0,1 б&,0+0,1 63,5+0,1 64,1+0,07

64,6+0,1 ■ 84,2+0,2 82,9+0,2 63,1+0,06

64,6+0,03 64,9+0,03 63,4+0,1 63,3+0,1

16,7+0,02 19,5+0,09 18,3+0,07 19,1+0,09

19,6+0,1 20,1+0,1 19,3^3,1 19,5+0,1

19,6+0,05 20,0+0,07 16,9+0,1 19,3+0,1

24,5+0,07' . 24,5+0,1 24,3+0,07 23,9+0,07-

23,9+0,06 22,9+0,1 23,440,1 22,6+0,02

23,8+0,06 23,7+0,04 23,3+0,05 23,0+0,1

Я,

т.ивая масса в 7 недель, г

Затраты корма, кг/кг прироста За 42-49 цн.

Убойный выход, %

йыхоц грудного филе в % к массе тулки

ъыход окорочков в « к массе тушки

I 61 X 9Г

2 X б1

3 61 X 51

I 61 ■X 91

2 б1 X От X

О О 61- X 61

I X 91

2 б1 X 61

3 б1 X 61

I б1 X 91

2 б1 X 61

О 61 X 61

т 61 X 91

2 61 X 61

3 61 X 61

по 5 сыновей и- 5 забито 116 цыплят

забоя и анатомической разделки дочерей на уровне 11 ср. От 12 п во Д'-. 116* голов и в Ш опыте

было взято от каждого пзтуха-отца

:тухое-очцов в 1-й опыте в 7 недель - 119 цыплят.

рост позволяет на 34-36 г, или на 10,6-14,1% увеличить массу грудного филе, т.е. улучшить ''мясность" тулки. При этом оценки петухов по качеству гибридного потомства позволяет достаточно точно охарактеризовать и.ч племенную ценность, о чем свидетельствует и качество потомства, полученного от них при линейном разведении - 6| х 6|. Потомство от отцов-улуч:иа»елей по живой массе и конверсии корма имеет превосходство по выходу грудного филе на 29-11 г и по окорочкам - на 34-12 г. Убойный выход у потомков от этих отцов также на 1,7-0,9% вше.

Сопоставление рангов племенной ценности петухов при сравнении гибридного и линейного потомства выявило высокий уровень коэффициента ранговой корреляции: по массе грудных мышц - 0,510,88; по массе окорочков - 0,37-0,83 (? > 0,99-0,95).

Для изучения доли влияния наследственных и средовых факторов на развитие этих признаков были проанализированы данные дисперсионных 2-факторних комплексов, в которых за фактор А была принята система разведения птицы (линейное разведение и мегклинейное скрещивание), за фактор В - генотип петухов отцовской линии корнш. Как видно из табл.6, наибольшее влияние на. развитие грудных мышц оказывает наследственность (генотип) петухов корнии - 15,9-27,6%. Доля влияния генотипа петухов на массу окорочков практически на одном уровне - 11,2-28 65». Доля влияния неучтенных (средовых) факторов, как и в большинстве комплексов, где одним из фиксируемых признаков является живая масса, всегда очень значительна - 59,2-79,1$. Тем не менее,следует признать, что анализируемый нами комплекс факторов - генотип петуха плюс система разведения - оказывает немалое влияние на мясные качества цыплят - от .20,9 до 40,ЕЙ. Поэтому при се-ленпии на получение "тяжелого" бройлера за счет увеличения "мясности" тушки главная роль отводится генотипу петуха.

Таблица 6

Доля влияния различных факторов на мясные качества цыплят

Признак

Пол П цыплят А В

Система Генотип разведения петуха

Т1г АВ

'¿i

Организо- Неучтен-ванные ные факторы факторы

Масса

грудных

мышц

Петушки Курочки

0,002 0,004

0,159х 0,048 О,276хх 0,039

0,209х О,320хх

0,791 0,679

Окончание таблицы 6

Л

Масса Петуики Курочки

0,128х 0,112х 0,083 0,286хх

0,073 0,313ххх 0,687 0,039 0,408ххх 0,592

ВЫВОДЫ

1. Разработаны новые стандарты нарастания живой массы с 4-5 до 20-недельного возраста для ремонтного молодняка всех линий и прародительского стада кросса "Бройлер-6|", позволяющие:

. - уменьшить живую массу кур при переводе их в птичники в 140 дней на 500-650 г у корнишей и 400-250 г у плимутроков;

- увеличить выход деловой молодки на 0,2-5,6$ и сократить расход корма за период выращивания 1-20 недель от 2,3 до 2,7 кг на голову, или не 24,7-30,3$;

- повысить яйценоскость кур в линиях- корнйш на 11,2-21,2$ и плимутрок - на 17,8-26,5%;

-увеличить процент яйценоскости на пике кладки до 77,6-82,6$,у кур материнской формы плимутрок при продолжительности этого уровня яйценоскости в.течение 7-8 недель.

2. Установлено положительное влияние более раннего перевода ремонтного молодняка на ограниченное кормление (с 28-35 дней) и еще более "жесткого" ограничения его в корме (на 25-30$) в период выращивания до 20 недель жизни на:

' . ' - воспроизводительные качества взрослой птицы:, по сравнению с Началом ограничения в корме в 7 недель оплодотворенность яиц, особенно во второй половине продуктивного периода, у корнишей выше на 7,6-11,4$, у плимутроков - на 10,2-14,1$; по выходу цыплят в 35-36 недель жизни силе на 7,7-19,7%,' в 40-41 неделю - па 3,1-11,3$ и в 50-51 неделю - на 6,0-16,9$;

- жировой обмен: содержание шра в печени 58-неделъных кур на 1,78-2,07$ меньше, а протеина на 3,04-3,3$ больше;

- биологическую полноценность яиц: содержание протеина в .желтке яиц.этих кур на 3,35-3,33$ выше;

- качество потомства: живая масса цыплят в 6 недель от таких отцов и матерей выше на 0,8-13,-9$, а у петушков отцовской

линии корниш бJ - на 8,8%, плимутроков - на 13,9%.

3. Усовершенствована якспресс-методика оценки цыплят по конверсии корма:

- установлено, что цыплята с более высокими затратами корма на прирост характеризуются большими потерями живой массы в период кратковременного голодания; наибольшая разница - в пределах. 0,57-0,64;? наблюдается в первые 4,5 часа от начала "голодной" выдер-кки;

- оценка петушков на прэваканионном фоне - на фоне голодной 4,5-5,5-часовой выдержки (без корма и воды) и использование в плане спариваний петухов с меньшими потерями живой массы в этот период позволяет на 2,7-3,6% повысить живую массу их потомков

и снизить затраты корма на прирост у них на 0,5-5,7$.

4. Установлено, что генотип петуха плюс система разведения оказывают значительное влияние (от 20,9 до 40,6%) на мясные качества цыплят и убойный выяод. Оценка и отбор петухов по кивой массе и конверсии корма в 7 недель позволяют надежно отбирать улучшателей по убойному выходу и выходу грудного и ночного филе. Потомство от отцов-улучшателей живой массы и конверсии корма имеет превосходство по массе грудных мышц на 29-11 г, окорочкам - на 34-12 г, убойному выходу - на I,7-0,9$ по сравнению с петухами-ухудчателями этого признака.

ПРЕДЛОЖИМ Я ПРОИЗВОДСТВУ

I. Для достижения наиболее полной реализации генетического потенциала кур кроора "БроЯлбр-6|-" по воспроизводительным качествам и яйценоскости рекомендуется придерживаться следующих стандартов по живой массе в 20 недель: для кур плимутроков линии - 1,95-2,03 кг, 0| - 1,95-2,03 кг; для кур корниш линии 6^ - 2,00-2,05 кг, линии 7| - 2,00-2,04 кг; для петухов линии ^ - 2,50-2,55 кг, б1 - 2,65-2,70 кг.

2. Для фенотипической оценки цыплят мясных линий по конверсии корма и увеличения количества оцениваемых особей рекомендуется экспресс-методика, базирующаяся на потере живой массы цыпленком под влиянием "голодной" паузы - 4,5-5,5 часов. Данная ■ методика позволяет исключить из дальнейшего племенного использования потухоя-ухуфиателей конверсии корма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Съедин ГЛ., Иаплюченко И.Н.'К вопросу лимитированного кормления мясных кур кросса "Бройлер-б^-"// Тез.докл.1 IX Всес. научн.-практ. конф. мол. уч. и спец. "Резервы увеличения производства сельскохозяйственной продукции". - Оренбург, 1990. -

С.47. . .

2. СъединТ.П. Методы повышения генетического потенциала кур бройлерных кроссов // Доклады ВАСХННЛ, № I, 199?. - С.58-62.

3. Иванова Н., Съедин i'., Павлюченко И. Эффективный режим кормления // Птицеводство, № 7, 1993. - С.15-17.

4. Гальперн И.Л., Оьедин Г.П., Павлюченко И.Н. Повышение воспроизводительных качеств мясных кур при использовании жесткого ограничения в кормах ремонтного молодняка // Тез.докл. конф. но птицев. Национ.отделения России Всемирн. научн.ассоциации по птицеводству. - С.-Петербург - Ломоносов, 1993. -

С.135-136.

Подписано в печать 23.05.95 г. Формат 60 х 841/16. Печ..л. I. Тираж 100 экз. ЗаказIG7. Бесплатно.

РТП. Тип. ВИР. г. Павловск