Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества и использование кормов цыплятами-бройлерами разных кроссов ГППЗ "Конкурсный"

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кузовникова, Анна Павловна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Характеристика мясных кроссов кур.

1.1.1. Зарубежные кроссы мясных кур.

1.1.2. Отечественные кроссы мясных кур.

1.2. Основные направления работы по совершенствованию мясных кроссов кур.

1.3. Сравнительная характеристика рекомендаций по кормлению бройлеров различных кроссов.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТОВ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТОВ.

3.1. Опыт 1.

3.1.1. Сохранность, живая масса бройлеров и затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы.

3.1.2. Переваримость и использование питательных веществ корма.

3.1.3. Мясные качества бройлеров.

3.2. Опыт 2.

3.2.1. Сохранность, живая масса бройлеров и затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы.

3.2.2. Переваримость и использование питательных веществ корма.

3.2.3. Мясные качества бройлеров.

3.3. Опыт 3.

3.3.1. Сохранность, живая масса бройлеров и затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы.

3.3.2. Переваримость и использование питательных веществ корма.

3.3.3. Мясные качества бройлеров.

3.4. Результаты производственной проверки.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные качества и использование кормов цыплятами-бройлерами разных кроссов ГППЗ "Конкурсный""

Мясное птицеводство - одна из ведущих отраслей в обеспечении населения продуктами питания.

Для обеспечения потребления человеком в сутки хотя бы 25 г мяса бройлеров, или 9 кг в год (25% физиологической нормы), уже в 2000 г. необходимо было произвести в мире 54 млн. т мяса бройлеров в убойной массе [80].

Бройлерная промышленность всех стран основывается, главным образом, на использовании высокопродуктивной гибридной птицы 2-, 3- и 4-линейных кроссов. Кросс, по современным представлениям, - это комплекс специализированных сочетающихся линий, скрещиваемых по рекомендуемым схемам с целью получения эффекта гетерозиса, суть которого заключается в превосходстве потомства (гибридов) над родителями по ряду признаков [55].

Большинство существующих в настоящее время кроссов четырехлинейные, поскольку высокой продуктивностью, обусловленной гетерозисом, обладают не только финальные гибриды, но и птица двухлинейных родительских форм [16].

Однако, использование четырехлинейной птицы эффективно лишь при очень четкой работе взаимосвязанных хозяйств: племенной завод -репродуктор первого порядка - репродуктор второго порядка - птицефабрика [19].

В современных условиях развития отрасли, когда ликвидирована значительная часть репродукторных хозяйств первого порядка, как нерентабельных, целый ряд птицефабрик используют для производства бройлеров линейную, а не гибридную птицу, поскольку напрямую закупает племенные яйца исходных линий на племенных птицеводческих заводах.

В создавшейся ситуации целесообразно перейти на использование двухлинейных кроссов мясных кур. Двухлинейные бройлеры имеют преимущество над линейной птицей.

Вопрос об эффективности использования двух- и четырехлинейных кроссов довольно широко изучали в 70-е годы. Исследованиями Гальперн И.Л. [5], Бобровника В.С . [3], Шахновой JI.B. [92], было показано, что бройлеры двухлинейных кроссов вполне могут конкурировать с четырехлинейными.

Достижения в области селекции, создание высокопродуктивных синтетических линий позволили вновь вернуться к изучению возможности эффективного использования двухлинейных бройлеров, себестоимость производства которых с учетом затрат в племенных стадах значительно ниже в сравнении с четырехлинейными бройлерами.

Учитывая важность обеспечения бройлерных фабрик через репродукторные хозяйства второго порядка гибридным молодняком, специалисты ГППЗ «Конкурсный» совместно с сотрудниками ВНИТИП проводят углубленную селекционную работу по созданию двухлинейного кросса мясных кур.

Бройлеры двухлинейных кроссов при направленной селекции линий могут иметь одинаковый уровень продуктивности с четырехлинейными бройлерами в связи с тем, что возможно регулярное проведение селекции отцовской и материнской линий на сочетаемость. При работе с четырехлинейными кроссами практически невозможно осуществить индивидуальную селекцию птицы на сочетаемость родительских форм. Это приводит к затуханию гетерозиса у гибридов и к необходимости поиска новых комбинаций из числа промышленных и резервных линий [12].

Результативность селекции во многом определяется уровнем кормления и наличием необходимых условий микроклимата при выращивании и содержании [90].

Одной из форм контроля за эффективностью селекционной работы с птицей и сравнительной оценки создаваемых и совершенствуемых линий, родительских форм и кроссов - являются конкурсные испытания.

Отсутствие контрольно-испытательных станций в нашей стране затрудняет селекционный прогресс по созданию высокопродуктивных кроссов мясных кур, а испытание отечественных кроссов на международных испытательных станциях из-за трудных экономических условий птицехозяйств практически исключено.

В связи с этим целью нашей работы явилось: сравнительное изучение продуктивных качеств бройлеров двух- и четырехлинейных кроссов селекции ГППЗ «Конкурсный» в условиях клеточного и напольного содержания и полноценного кормления в соответствии с рекомендациями ВНИТИП от 1992 года.

Работа выполнена по координационному плану ВНИТИП на 1996 - 2000 годы: «Создать конкурентоспособные кроссы птицы, ресурсосберегающие технологии производства и переработки птицеводческой продукции». Подраздел 02.01: «Усовершенствовать нормы и режимы кормления мясной и яичной птицы с целью более полной реализации генетического потенциала продуктивности».

В соответствии с целью работы были поставлены следующие задачи:

1. Изучить продуктивные качества бройлеров двух- и четырехлинейных кроссов при выращивании в клетках и на полу.

2. Определить переваримость и использование питательных веществ рациона бройлерами разных кроссов.

3. Оценить мясные качества бройлеров и качество их мяса по химическому составу и вкусовым свойствам.

4. Выявить по результатам экспериментов лучший двухлинейный кросс, не уступающий по показателям продуктивности четырехлинейному кроссу «Конкурент».

1.1. Характеристика кур мясных кроссов

Для производства мяса птицы, как в нашей стране, так и во всем мире используются гибриды, получаемые в результате скрещивания специализированных линий. Для гибридной птицы характерно явление гетерозиса, который выражается в превосходстве ее над родительскими формами по ряду признаков. Величина гетерозиса зависит от генетической обусловленности признака. Более сильное проявление гетерозиса характерно для признаков с неаддитивной обусловленностью: яйценоскости, выводимости яиц, жизнеспособности, а менее сильное - для признаков, зависящих от аддитивных факторов, - массы яиц, живой массы [25, 47].

Однако, следует отметить, что в мясном птицеводстве истинный гетерозис (превосходство гибридов над лучшей из родительских форм по конкретному признаку) встречается редко. Так, мясные гибриды редко превосходят лучшую родительскую отцовскую форму по скорости прироста живой массы. Чаще всего мы имеем дело с гипотетическим гетерозисом -превосходством показателей гибридов над средними показателями родителей. Скрещивание мясных кур, обладающих хорошими воспроизводительными качествами, с петухами отцовских форм, для которых характерна высокая скорость роста, позволяет получать бройлеров, близких по живой массе к отцам, и в значительном количестве от одной родительской пары. В данном случае высокий выход мяса от одной родительской пары можно условно принять за проявление гетерозиса [32].

Во всех кроссах мясных кур используют в качестве отцовской формы птицу породы корниш, а в качестве материнской формы птицу породы плимутрок [70].

В последние годы в нашей стране выращивают птицу как отечественных: «Гибро-6», «Бройлер-6]», «Конкурент», «Смена», «Урал», «Бройлер-М», «Иртыш», «Русь», так и зарубежных кроссов: «Росс -208», «Арбор-Эйкерз», «Хаббард», «Ломанн Мит», «Гибро-Н», «ИСА» (рис. 1) [10, 24, 74, 75, 94].

Генетический потенциал этой птицы позволяет получать среднесуточные приросты живой массы бройлеров - 38-53 г, при затратах корма 1,9 - 2,5 кг на 1 кг прироста живой массы [31, 57].

За последние годы в Россию было завезено большое количество птицы мясных кроссов - как исходных линий, так и прародительских и родительских форм. Однако, при производстве бройлеров у нас превалируют отечественные кроссы. Только кросс «Смена» в общей структуре производства бройлеров занимает более 50%, далее следуют кроссы «Русь» (около 17%) «Бройлер-6», «Конкурент» и «Сибиряк» [83].

В 1999 году утверждены новые отечественные кроссы «Конкурент-2» и «Барос». Это кроссы, которые на международных испытаниях показали высочайшие результаты [85].

Стратегия развития мясного птицеводства в России и других странах СНГ - это производство в достаточном количестве и широком ассортименте конкурентноспособной продукции высокого качества, которая позволит вытеснить с отечественных рынков импортные товары. Нельзя базировать развитие отрасли на завозе из-за рубежа птицы родительских форм и гибридов, т. к. по имеющимся в литературе данным, продуктивность завозимых из-за рубежа кроссов снижается через 2-3 года их эксплуатации [88].

Резервы для производства мяса у нас весьма велики. Всего в Российской Федерации 151 птицефабрика мясного направления с общей проектной мощностью 905 тыс.т. Они рассчитывались в свое время на среднесуточный прирост 18-20 г. При использовании птицы современных кроссов с приростами 35 - 40 г можно говорить о наличии в стране проектных мощностей на уровне 1,5-2 млн. т мяса в год [86].

Рис. 1 Мясные кроссы, используемые в России,%

Авиан Фармз (0,7) Ломан мясной (0,8)— Хаббард (1,5)— ИСА Ведетт (2,3) Гибро-1 (2,5) Сибиряк (4,3)—ч Конкурент (8,5) г-Урал (0,6)

Бройлер-6 (11,2)

-Арбор Эйкерз (0,2) Росс (0,1)

Смена (50,5)

Русь (16,8)