Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ВИНОГРАДАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

ВАК РФ 03.00.06, Вирусология

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ВИНОГРАДАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ"

ВиБРОиСЙСКИЙ ШГНО-4ЮСШОВ*ТВШЖИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ,ТРУДА И УПРАВЛЕНИЯ В СЕЛЫЖСИХОЗЛСТВЕ

Да правах рукописи

ЯРЦЕВ Константин Валентинович

ООШШШТВОВАНИБ ПРОИЗВОДСТВА отоловою виаотдд в СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ВИНОГРАДАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯ*

В^Ш. 00.05 - экономике, организация управления в планирования народного хозяйства (сельское хозяйство)

Автореферат диосертацм на ооисканже учевой степени кандидата экономических - наук

Москва - 1У<£ г.

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском илегитуге экономика, груда и управления в сельском хозяйстве Зсеросслйского отделения ВАСШИЛ,

Научный руководитель:

- академик ВДСХНИЛ, доктор экономических наук, профессор В. А. ТИХОНОВ

Официальные оапонвагы: -

доктор экономических наук, профессор

¿.Г. Шмаков

кащдадаг сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

В.В. Архангельская

Ведущее дредпржяше:

- Ироязводсгвенно-совхоз-.ное объединение "Кубань вино" Госкомвшшрома РСФСР ■

II

Защита диссертации состоится 1982 г»"

в " часоЕ на засада шш специализированного Совета

ж ул.

'лря Всероссийском научно-исследовагелъском

^экономики, груда и управления-в сельском хозяй-. овсу: пос. 1;освн'о, -4133грецкого района Москрвско^ Поссовета, д. 33, ВНИЭТУСХ.,

разослан "//" 1932 г.

В.-V. Ло'Зрогорс^сШ

с л"''':^".,^'." .™о С01 ¡га

Актуально^ ■^•»'^^«"ff . Виноградарегво - одна жз няаболэа древне овльскахозяйогввяных ограслей, позволяющая высокоэффекгавно аодолъэовагь основное средогво проазвод-сгва - земли. Продукцая, получаемая о гектара ваногрвдапо нагагедышм свойствам вквжвалантяа 30-40 юявдм хлеба, ш ' 5-7 гожнам мяса, ш 12-16 тоннам молока. .

Совагсквй Союз являвгея крупнеЯмжм в маре проаавода-галем о голового вжн ограда, годовое производство когорого с оставляет около I мжя.мнн. По разработкам Иясгагуга nata-ояя АНН СССР норма погреблеяая ваяограда сосгавдяег 12 кг в год. Однако фактически на дущу на с ел зная, дахе о учетом ампорга, погрейляегся дш около 4 кг.

Долговремевныма целяма, определевнымд економаческоВ стратегией КШС, а задачам, досгавленныма ПП съездом, предусматривается уведячелае производства ваяограда, предоя-хеяае работ по закладке аовшГвнвоградшшов дромышдеяняго хила а реконструкцаа сущесгвущях насаяденай, всемерное по-ватенже еффектавносга проаэводсгва. „Основными ниправленяямн эконоияческого а соцаадьного раэвагая СССР на I981-1985 годи ж на перяед до 1990 гола намечено: "Продслхжть работу но улучшению размещения но зонам в районам страны сельскохо-эяйсгвешого производства, повышать его уровень концентра-ци н специализации ..."

Краснодарский край является одним яз перспективных районов проаэводсгва столового ваяограда. Оаучнша учреждениям! а передовыми хозяйствами края накоплен пдлохагельный

х) Материалы ХШТ съезда ¿ШСС.

М., Политиздат, 1981 г.-, с. 164.

Ц-;*;,.. í.wUI.jLOI йЭ Lsík. с;д. Г.соа с-:;.ыез,

д A -lé %ÍO

опыт его выращивания. Однако, родь оргаяазацяонно-эиономических факторов в повышенна эффективности производства столового винограда до сего времени носледовава недостаточно, не изучено специфическое влияние углубляющегося процесса метаозяйст венной кооперации и агропромышленной интеграции на столовое виноградарегво.

Предварительный анализ показал, что результативность работы в отрасли во многой определяется интенсивностью ведения культуры, сортовыы составом насаждений, уровней,концентрация а специализации производства» что вместе с необходимое гьв увеличения объемов я повышения экономической эффективности производства столового винограда в специализированных виноградарских предприятиях определило актуальность темы исследования.

Цель и задачи асс-я^д^^я^. Целы? диссертационной работы является исследование влияния процессов интенсификации, концентрации и специализации яа экономику столового виноградарства и обоснование путей увеличения производства . ягод столовых сортов при повышении экономической эффективности отрасли.

В соответствии с целью'были определены следуидие задачи:.

- изучить современное состояние столового виноградарства в Краснодарском врав и определить наиболее перспективные направления дальнейшего развития отрасли;

- исследовать влияние процесса интенсификации на производство столового винограда в целом и определить рациональные размеры влоаений по различным направлениям;

- разработать методические подходы к определению эко-

ноыяческой эффективности соргов винограда столового направлены; рассмотреть дуга а способы оптимизации соргового состава виноградных насаждений;

- измокать пути увеличения объемов производства столового вддограда л повшцеаия экономическойэффективности отрасли на основе дальнейшей-концентрации производства л углубления специализации виноградарских предприятий на выращивании ягод столовых сортов.

Объект исследования. Работа выполнена на материалах 25 виноградарских и вдноградарско-вияодёльчвскях совхозов Производственно-совхозного объединения "фбаньвяно", занимающихся выращиванием столового винограда. В ряде случаев привлекались данные других категорий хозяйств. Более глубокие исследования с широким привлечением первичных материалов проводилась ь совхозах "Рассвет", дм. В.И. Ленина, "Джемета% "Первомайский", "Целая Земля".

( {Легоды исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили труды классиков марксизма-ленннизма, материалы съездов КПСС в пленумов ЦК КПСС, постановления Советского правительства по вопросам сельского хозяйства, а также рабогн экономнотов-аграрндков, посвященные проблемам совершенствования агропромышленного комплекса страны.

В ходе выполнения работы применялись экономено-с таг и-сгяческий, монографический, расчетно-консгрукгивянй, графический, экономико-математический методы, проводились фото-хронометравные наблюдения.

Нат^ная новизна результатов исследования. Исследование влияния организационно-экономических факторов на эффектов -

носгь производства столового вжя ограда 2 предардягяях ооъе-джяеняя "Кубаньмао" выполнено впервые. На промере одецна-ллэяровашшх вяноградарсхдх совхозов Краснодарского края жзучвяв о$шшше организадаонно-экономйчесхде вопроси совершенствования прожэводсгва стмового вмногреда к указаны возможные способы ях реалдзацяя яа основе концентрация про-' жзводсгва в рамках • м еяхоэяйсгвеяннг м агропромышленных фор-шгрованяй; рассмотрено вшив яягеграцяонных лрадессов яа развятяв столового ввяоградарсгва. Определены мвгодачэскде основы оценка экономической эффективности сортов столового вжнограда, предложена мегоджка расчета обовиящего коэффв-цяанга ековоипеской эф$екгжваостм сортов, дапцая однозначную количественную оценку о учетом сгвпанм иддяяяя дейсг-вупцкх факторов на результаты производства. Выявлены кратеры я способы рационального размещения аасажденяй столового винограда внутрж ««хозяйственных я агропрсиышлениих формдроваядй я опгмяэацм сортовой сгрукгуры столовых винограда яков.'

Га1 Г^ТТ^аТОВ ИС^ Основные выво-

ды я предложения, всдеривдася в диссертация, приняты к внедрение в предприятиях Произволе гввнно-с овхоэного объединения "Кубаньвддо".

'ДПРУ^Т'Ч И^УН- Основные результаты доследования обсуядеяы на конференциях молодых ученых ВНИЭТУСЗС в 1979 я 1981 годах я на научной конференция во ВИИЭСХ в 1980 году, где получяяя аодохягельнтп щенку. Выводы я рекомендация, ямещнеся в работе, доложены прояэводсгвеыно-трхяхчаскоку совещанию объединения "Кубаньвано", в работе которого пря-няля участие специалисты я научные работнике о соединения

•фбаньвияо" и Госкомвннпрома FMCP.

' Основные положения диссертации опубликованы в 4 па*

чагшос работах.

Объем и птрукттрз работы. Диссертация состоят из " введения, трех глав, выводов, предложении производству в сдиска дспольэоваяной лигературы, включающего 197 наименований. Patera азлоаена на 146' страницах машинописного текста, иллюстрирована 30 таблицами и 13 рисунками.

Первая глава - "Современный уровень развития столового виноградарства в совхозах объединения "Кубанъвино", -посвящена анализу развития и современного состояния отрасли. В ней рассмотрены вопросы размещения стокового виноградарства на территории края, размеры виноградарских предприятий а уровень их специализации,' а таксе экономическая эффективность производства столового винограда.

Во второй главе - "Совершенствование вложений и оптимизация сортового состава как пути ингепсп^кацяи столового виноградарства", - дая анализ особенностей столового виноградарства как отрасли сельского хозяйства, определены пути дальнейшей интенсификации производства, рассмотрены методические подходы к экономической оценке сортов и предложена методика исчисления обобщающего показателя ах экономической эффективности, приведен расчет оптимального плана структуры насаждений столового винограда в объединения "фбальвино".

В третьей главе - " Развитие процесса концентрации я меяхозяйствениое ^оперирование в столовом виноградарстве", - исследуется проблемы концентрации производства и повышения уровня специализации виноградарских предприятий как факто-

ров совершеногвоааняя отрасли; рассматривается эффектнвяость этих направлений; дается оценке мвжхоэяйсгвэнноыу коолериро-ванлю как основной форме организации производства, позволяю-цей существенно повысить экономическую эффективность столового виноградарства.

Содержание юабогн

Недостаточная обеспеченность населения свежим виноградом вызывает необходимость значительного увеличения его производства,.но в силу исторически слоившихся условий развитие столового виноградарства ва Кубани сдерживается , комплексом взаимосвязанных факторов:

- небольшими размерами производства столового виног- -рада и малым экономическим значением культуры в сельскохозяйственном производстве;

- сильной конкуренцией, создаваемой техническим виноградарством, распалагащим крупными массивами виноградников, глубокой специализацией виноградарских предприятий, высоким уровнем технологии производства, наличием широкой сети заводов и цехов по переработке винограда; .

- сложностями организационного порядка: острым дефицит том квалифицированной рабочей силы в период сбора урожая, недостатком специальной тары и транспорта, отсутствием крупных массивов чистосортных насаждений, низком технологическим уровнем производства.

К началу шстошаго исследования столовое виноградарство имелось в 35 совхозах Производственно-совхозного объединения "Дубаньвяно". Развитие отрасли за анализируемый период характеризуется данными, представленными в таблице I.

Таблица I

Разлитие столового виноградарства в предприятиях объединения "лубанъвияо" в 1975-1979 годах

Показатели П975г, [1976г. 11977г.} 1978г.! 1979г. |в сред________I___!___Г___!___i___

Площадь эксплуатационных виноградников, га 1596 1650 1896 2219 2771 2026

Валовой сбор, 1ЫС.Ц. 124.6 91,4 118,7 122,2 193,6 130,1

Урожайность, ц?га 78,0 55,4 62,6 55,1 69,9 64,2

Затраты труда на X ц, чел.-ч. 10,2 12.5 10,7 11,7 10,0 10,9

Себестоимость I ц, игб. 21,87 29,64 24,52 29,73 27,8126,69

Рента бельнос ть, % 89,1 38,4 63,0 40,9 73.9 62,0

Преобладащая часть производства винограда и все столовое виноградарство в Черноморской зоне края, природные условия которой позволяют выращивать высокие урозаи высококачественных сортов как для переработки, гак и для потребления в свезем виде.

27 совхозов (77,2$ от общего количества) расположены в Анапском я Темрокском районах, где производится 82,92 общего объема и 73.3& объема производства столового винограда.

Столовые сорта винограда вырадиваот в совхозах различных производственных'типов: винограда рско-виноделъческях (18 совхозов).виноградарских (8 совхозов), виноградарско-скотоводчес!шх (6 совхозов) и скотоводческо-вшюградарских (3 совхоза).

Алалгэаоу адне доелдоаятня существенно различал гея как

до размерам сальскохоэяйогвенного производства, гак и по шювддд виноградников а удельному весу виноградарства в структуре товарной продукции. При среднегодовом производстве продушин в расчете sa I совхоз равной 4,2 ылн.руб., в совхозе "Аврора" оно равно 0,2 мян.^уб.» а в совхозе им В.VI. Ленина - 17,6 млн. руб. В 16 совхозах общая площадь виноградников составляет от 500 до 1000 га, в 15 - or lOOO до 1500 га, в 4 - свыше 1500 га. Площадь винограда столовых сортов колеблется от 2 га в.совхозе "Родина" до 203 га в совхозе "Гелендкик". В среднем удельный вес столового винограда в структуре товарной продукции составляет всего 2,8$. Доля столового виноградарства в сгоимооти совокупной продукции отрасли снижается до мере уменьшения специализации предприятий на виноградарстве в целом*

Средняя за лет урожайность столовых сортов винограда колебалась от 15,6 ц/га в совхозе "Гостагаевскай" до 113,5 ц/га в совхозе ям. В.VI. Ленина. Урожайность выше, а колебания ее до годам дельце в предприятиях, ямеицшс более высокий уровень производства.

Корреляционный анализ показал, что определяющее влияние на уровень урожайности оказывают величина владений в

расчете па I га плантации я объем производства винограда в £ ' t *

расчете на I совхоз. Уравнение реграссип, характеризующее эту зависимость

0,2599 0,9283 у = 2,583 . Xj . ïg* , (I)

где у - ypoiiaiiHOCTb столового винограда (т/га); ïj - объем производства столового винограда в расчете на I совхоз (тыс.ц); ~ потребленные ресурсы на I га виноградника (тыс.руб), описывает 70,вариации урожайности и свидетель-

с гну о г о гш, что интенсификация а концентрация производства являются ватвнмя факторами роста продуктивноеги столовых виноградников.

Данные гайяигу I говорят об отсутствии устойчивой rea-денции в изменении трудоемкости производства столового винограда. Имевшие место колебания затрат труда в расчете на I ц винограда, определяются, преимущественно, колебаниями урожайности. За анализируемый период затраты груда на I ц винограда по хозяйствам изменялись от 7,6 чал.-ч в совхозе Тодубицкий" до 41,7 чел,-ч в совхозе "Редина"* Вариация этого показателя ва 58,2? определяется объемом производства и величиной затрат на I га и описывается уравнением

У - 17,34 . xf'2331 . 3^0.2139 ^ ^

где у - затраты труда на I ц сюлового винограда (чел.-ч); Х^ - объем производства столового винограда в расчете на I совхоз (тыс.К); Xg - вложения на I га плантации (тыс.руб.).

Анализ уравнения (2) говорит о том, что дальнейшая концентрация и интенсификация производства являются серьезным резервом повышения производительности груда в столовом виноградарстве.

Производство столового винограда в объединении "дуСань-вино" в целом прибыльно. Средний уровень рентабельности за 5 лег составил'62, Сй. Факторами в преобладашей степени ол-ределяташая экономическую эффективность производства столового винограда, являются уровень интенсивности в объем производства яодв расчете на I хозяйство. Совокупное воздействие этих факторов, по «ере вх возрастания, положительно сказывается на экономических показателях производства (та-

блица 2).

Эффективность производства столового винограда в совхозах с^азличной урожайностью ( в среднем за

Показатели

| ' Урожайность, ц/га { В ! до I 35,1-| 66,1-! свыше ] среднем

I п' —сп П'Ж п ! ОС п*

1(олнчество совхозов 5 17 6 . 7 35

урожайяость, ц/га 25,3 47,3 71,6 101,3 64,2

Совокупные вложения, тис. руб./га 3,3 4,0 4,3 6,4 4,4

Объем производства столового винограда в расчете на I совхоз, тыс.ц 0,5 2,8 5,1 7,0 3,7

Себестоимость I ц. руб. 62,22 31,73 22,91 22,24 26,69

Прибыль в расчете ва I га, тыс.руб. ■ -0,5 0,8 0,9 2,1 1,1

Рентабельность, % -29,0 . 51,9 57,0 93,1 62,0

Из уравнений (I) и (2) л данных таблица 2 макно сделать вывод о том, что рост интенсивности а повышение концентрации производства являются высокоэффективной рычагами, дозволяющими существенно влиять на экономическую• &ффективяосгь столового виноградарства.

Интересы развития отрасли предполагают не просто дальнейшее усиление интенсификации, по обязательное повышение её эффективности.

.Методами корреляционного я регрессионного анализа были получены количественные зависимости, существующие между размерами затрат на проведение тех или шшх: групп работ, объе-

но» производства в расчете на I хозяйство и стоимость» продукция с I га плантации. Результаты анализа свдпетельсщуюг о высокой экономической эффективности дальнеЩцей интенсификации столового виноградарства. Так, увеличение затрат на обрезку и уход за штамбом в размере X 5» позволяет получать ярд рос г урожая на 1,28 JS. Такое же увеличение затрат ла защиту растений вызывает рост продуктивности насаждено" на 0,3 а соответственно, рост расходов на обработку почви-на 0,2

Из анализа уравнения регрессии вытекает такзе вывод о г 6м» что в рамках существующей технологии уровень интенсификация столового виноградарства недостаточен. Определяю- . пиши факторами при этом являются постоянный дефицит рабочей силы и незвачдтельный уровень механизация рабочих процессов.

Одним из важнейших путей дальнейшей интенсификации столового виноградарства является оптимизация сортовой структуры насазденлИ. Серьезной помехой для реализации этого направления является недостаточный уровень научно:! разработки вопросов оценки экономической эффективности отдельных сортов, а также сложившаяся практика, при которой не калькулируется себестоимость ни отдельных сортов, ни столового винограда в целом. J

Экономическую эффективность производства того или иного сорта винограда модно д ос га точно полно охарактеризовать с пэшано системы показателей, отрашацеЦ различные сторона процесса лролзвсщсгва и результативность использования зе^элышх, трудовых а деаежю-материалышх ресурсов: количество винограда в натуральном и стоимостном выражении, получаемое с I га ( для характеристики использования звала);

— 1а —

производительность груда шш трудоемкость продукции я стоимость чистой продукции в расчете на I га ( дли характеристики использования живого труде); себестоимость я прибыль в расчете на I га я на I ц в уровень рентабельности производства ( для характеристики рентабельности производства).

В целях исключения в^однозначности оценок, возможной при использовании большого количества оценочных показателей, я для получения комплексной оценки сорта целесообразно применение обобщающего показателя экономической эффективности, позволяющего однозначно оценивать сорта с учетом степени влияния различных производственных факторов на результаты производства, и исчисляемого по формуле:

к>"\ О./^ЗЛЛ ) * (з) ■

где - Кд - обобщающий показатель экономической эффективности винограда данного сорта; к; - коэффициенты пропорциональности; 15 - индекс использования зашли; Зг - индекс использования груда; Зт - индекс использования средств производства; 3« - индекс органолептической оценки качества винограда. При расчете показателя используются территориальные индексы оеремеавоТо состава, гае в качестве базисной величины взяты средние по региону показатели; в качестве коэффициентов пропорциональное ги применены коэффициенты детерминации между результатами производства и входящими в индекс факторами.

Использование.обобщающего показателя в целевой функции задачи линейного программирования по оптимизация .сортового состава виноградных яасаздеяш показало его преимущества перед другщии показателями, приметаемыми в качестве Крите-

роев оптимизации.

Основшаш критериями ара оптимизации сортового состава ■ виноградников являются: максимальный выход продукции с. в двоицы площади в натуральном и с голы ос гнои выпекания; мияималь* 'ныв затраты живого труда и материальных оредств в расчете на единицу плсщади и I ц продукции; оптимальные сроки созревания я длительность периода сбора урожая; выровненноегь затрат груда в течение года; высокое качество ягод винограда « точки зрения его дальнейшего использования; рентабельность производства винограда. ■■ ■*

Перечисленные критерии легли в основ? система ограничений при постановке задачи линейного программирования на оптшизашп) сортовой структуры насаждений столового винограду в объединении "Кубаньвнно". В результате решения задачи бцжи: получены оптимальный сортовой состав и структура насаждений для каждого административного района краснодарского края, занимающегося столовым виноградарством.

Вместо имеющихся в производстве 14 сортов, полученный' вариант вклвчаег 4 сорта столового винограда: Кардинал (23,0 % в структуре насаждений; Kg - 0,534), Карабурну' {25% ; rig - 1,616); Королева виноградников (38 % ; Кд-1,011) и Ыускаг гамбургский (14 S; Kg - 1,121). Рекомендуемая структура насаадений обеспечивает увеличение производства винограда в объединении на сушу 1,6 млн.руб., а прибыли - на 1,8 шш.руб. При этом рост производительности труда составляет 20,9 % а снижение себестоимости ягод - 18,0 Рентабельность производства возрастает при этом до П3,8£. Оценка преимуществ предлагаемого варианта с яомащьа обобщающего показателя экономической эффективности говорит о том, что

рекомендуемая структура насаждений яа 48,22 эффективнее исходной,

йшчевьщд направлениями увеличения производства столового винограда а повышения экономической. эффективности отрасли являются концентрация насаждений и углубление специализации предприятий па выращивания ягод для,потребления в свезен виде. Эти направления предполагают дальнейшую интенсификацию производства и позволяют совершенствовать технологию, обеспечивая опережающие теши роста уро:*а^1носги в сравнения с ростом влозений.

Группировка совхозов по объему производства столового винограда (табл. 3) показывает, что концентрация производства положительно влияет ь-э его эффективность.

Из давние таблицы 3 ыохно сделать вывод, о том, что пределы роста эффективности отрасли За счет концентрации производства далеко не исчерпаны. Даже в группе совхозов с объемом производства до 16 тыс, ц урожайность ягод находится на уровне 50-60$ от биологических возможностей столового винограда а продуктивности насаддешш, достигнутой передавши хозяйствами.

Специализация, являясь формой обаествешюго разделения труда, присуще« все« аконбмаческсм Зормацилм, находит в современник условиях основу для дальнейшего углубления, поз-' воляет ускорять процесс кодцентрашш производства, способствует повышению экономической эффективноегл. В предлр>шгллз; объединения ".чуЗаньвшю" специализация совхозов па столовом виноградарства выра:г.ека слаоо. В средней по Зо хозяйствам удельна!: вес столового винограда в стоимости товарной продукции отрасли равен 12,4 Тем не «ело о ü здесь отчетливо

Влияние концентрации производства столового винограда на экономическую эффективность отрасли в совхозах объединения "Луоаньвино"■( в среднем за , 1975-1979 годы)

Показателя

}. Объем производства,тыс. ц'~]

I хд 1б,1 -1 л1л -! ^да0«

Количество совхозов 4 25 4 2 35

Площадь плодоносящих виноградников в расчете на I совхоз, га 11,2 48,4 107,7 171,0 ' 67,9

Объем производства в расчете на х совхоз, гыс.ц 0,3 2,7 7,9 14,8 3'7

Урожайность, ц/га 23.0 56,0 73,7 86,4 64,2

Трудоемкость I ц, чал.-ч 21,0 Ы,8 10,2 9,2 10,9

Себестоимость I ц, руб. 60,52 30,32 25,19 20,51 . 26,69

Рентабельность,/? -34,8 42,4 75,3 108,6 62,0

наблюдается положительное влияние повышения уровня специализации на эффективность отрасли (гаЗл,4).

Анализ статистических группировок и корреляционных моделей, а. тате имеющейся проязвсдствеший опыт свидетельствуют о том, что наилучшие хозяйственные результаты в условиях современного развития отрасли следует охидать от виноградарских предприятий, объем производства ягод в которых находится в интервале от 2 до 10 тыс.тодн, а удельный вес продукции виноградарства в объеме сельскохозяйственного производства составляет 30 % я более.

1в

Влияние специализации совхозов объединения "Кубаньвино" на столовом виноградарстве на економическую эффективность отрасли ( в среднем за 1975-1979 годы.)

[ удельный вес столового) в Показатели. [ виногря^яр»™ % *

Г . .......... .-1-1-. -[сиащ

15.1 - (более ,0 |-15,0 ]15,0

^среднем

I

____________2

Количество совхозов 9 17 .:- 9 35

Удельный вес столового виноградарства в стойкости продукции отрасли, %

Грохайность, ц/га

Трудоемкость 1 ц, чел.-ч

Себестоимость I ц, руб.

Рентабельность, %

Возможнш путем досмкеаия таких'параметров в существующих условиях является организация производства столового вп-♦

нограда на основе меххозяйственноЗ кооперации. Выбор того

или иного типа маяхозяйственного формирования зависит от

* *

коякретшос производственных условий. В современных условиях объединения ",1 ¡у бань вино" производство столового винограда целесообразно вести в специально выделенных хозяйствах, осуществляющих производственные функции маяхозяйственных предприятий.

В пользу высокой эффективности такого пути свидетельствует решение задача линейного программирования по расчету эффективности организации меахоэяйственкого формирования на

3,6 8,7 19,1 12,4

41,8 59,7 74,2 64,2

13,э 10,9 10,5 10,9

35,72 28,20 24,65 26,69

14,2 55,7 74,5 62,0

базе совхозов "Раевский", "Ленинский дуть" и "Cejiitropbe" Анапского района Краснодарского края, результат которого приведены з таблице 5.

, ■ Таблица 5

Экономическая эффективность концентрации производства столового винограда на основа мэжхозяйетвенной кооперации совхозов "Раевский", "Ленинский путь" и "Семигорье".

г " 1 Походный 1 рекомендуемый

показатели ¡вариант j варч^Т

___________„i____ _!_ i йсачиаод

Валовой сбор винограда -всего гис.ц.

в том числе столовых сортов, тыо.ц.

Урожайность - всего,ц/га

в том числе столовых сортов, ц/га

Себестоимость 1ц- всего, РУб.

в том числе столовых сортов, руб.

Трудоемкость 1ц- всего, чел.-ч .

v в том числе столовых сортов, чел.-ч. >

приведенный затраты в расчете»

иа I га, руб.

на 1'ц, руб.

Рентабельность - всего, %

в том часда столовых сортов, ¿j *.

78,2 90,4 - 115,6

12j0 .25,9 215,8

50,4 58,3 115,6 ■

51,9 ' 83,5 160,9

25,83 з 23,15 89,6-

27,72 18,92 68,3

10,7 10,2 ,95,3

■ 11,3 9,3 78,3

2S79 2820 105,3

51,61 33,77 65,4

79,0 98,4

61,7 133,3

Ира постановке задача основополагающими требованиями, определявшими систему ограничений, йвли: максимальное повышение, экономической эффективности отрасли виноградапства а ~ дедом; сохранение площадей, занятых виноградниками в настоящее время; увеличение существенного роста производства столового винограда; производство винограда технических сортов в объеме не ниже существующего; оптимальное размещение столового виноградарства внутри меяхозяйогвешадго формирования; использование трудовых я материально-деяезных ресурсов на уровне, не выше существующего в настоящее время; оптимальный сортовой состав я структура насаждений столового вано-" града.

Рекомендуемый вариант организации производства предполагает размещение всех площадей столовых виноградников в совхозе "Семигорье". Вместо 6 сортов столового винограда, имеющихся в насаждениях в настоящее время, рекомендуется 3: Шасла белая (36 % в структуре), Ординал (38 %) я Карабурву (26 %).

В предлагаемом варианте улучшено соотношение сортов по срокам созревания: если в настоящее время ранние, средние я поздние сорта относятся как 1:4; 10, то полученное решение

обеспечивает соотношение 1:2:2. • *

Прирост стоимости продукции в расчете на I га виноградника составляет 1,4 гнс.руб.,'а дрябшш - 1,2 гыс.руб. Стоимость продукции виноградарства по трем совхозам увеличится 'на 536,6 гнс.доб., а прибыль - на 463,3 тыс.игб.

Таким образом, дальнейшая скгенсифшсашш я концентрация производства в условиях углубленной специализаций при рациональном размещении насаждения и оптимальной сортово"

структура виноградников столового направления, дозволяв? существенно повысить экономически эффективность отрасли к значительно увеличить производство ягод для потребления в. свежей виде.

Выводы

1. Интересы успешной реализации продовольственной программы требуют значительного увеличения объемов производства винограда для потребления в свежем виде, без ущерба для виноградарегйа технического направления.

" Основными путями решения этой задачи в условиях Краснодарского края являются: дальнейшая последовательная интенсификация отрасли при одновременном совершенствовании технологии ж организации производства столового винограда; 'значительная концентрация столового виноградарегва а резкое -повышение уровня специализации совхозов на выращивании ягод для потребления в свежем виде. '

2. Важнейшими направлениями повышения эффективности дополнительных вложений в столовое виноградарство являются: дальнейшее совершенствование технологии производства, оптимизация структуры затрат по группам работ, совершенствование сортового состава виноградных насаждений.

г- Наиболее результативны дополнительные вложения в операции по обрезке и уходу за надземной частью растений и эа-

■I - » ■ 4

щите лозы от болезней и вредителей. Увеличение1 этих затрат на I % ведет к росту производства продукция, соответственно, на 1,28$ н на 0,34

Выбор наиболее эффективных сортов столового винограда и оптмизация сортовой структуры насаждений дозволяют существенно повысить эффективность отрасли: увеличить производство

продукции в совхозах объединения "Кубаяьвино" на 1,6 млн. * руб., прибыль - на 1,8 млн. руб., производительность груда - на 20,9 % я снизить себестоимость I ц столового вдногра- -да на 13 5.

Базовыми сортами для объединения "¿{убаньвдно" являются Кардинал, Карабурну, ¿Соролева виноградников и Ыускаг гамбургский, Оптимальное соотношение площадей, занимаемых этими сортами составляет 2:3*2:1.

3. Экономическая эффективность столового виноградарства находится в тесной связи с уровнем концентрации производства. Увеличение объема производства ягод столовых сортов в расчета на I хозяйство на X % ведет к повышенно урожайности на 0,26 сшыеняю себестоимости на 0,15 %, уменьшено» затрат труда на I ц па 0,28 Эффективность дополнительных влоаедяй ори этом возрастает на 0,31 %*

4. Положительное влияние роста уровня специализации начинает проявляться при объеме производства более 2-2,5 тыс. г в расчете на I хозяйство. Чем вше уровень специализации предприятий на столовом виноградарстве, тем эффективнее его производство. В специализированных предприятиях

удельный вес стоимости ягод столовых сортов в структуре то-'

t

Варной продукции следует иметь на уровне 80 процентов и более.

5. Основой дальнейшей концентрации и углубления специализации предприятий на производстве столовых сортов винограда является процесс иеяхозяйственноХ кооперации.

В условиях меххозяйсгеенной кооперации наиболее целесообразной формой организации производства является совхоз специализированный на столовое виноградарстве и осуществлял-

вдШ производственные функции меххоз/Шсгвеаяого предприятия.

Организация меххозяйсгвеняого формирования на базе совхозов "Раевский", "Ленинский путь" и "Самдгорье" при размещении всех пжацадей столовых виноградников в аоследием позволят значительно повысить эффективность производства. -Валовое производство винограда вырастет ва 12,2 тис.ц, стоимость продукции увеличится на 536,6 тыс.руб.; себестоимость 1 ц стокового винограда снизится более чем на ЗОЯ, а производительность груда возрастет более чем на 20Й. Совершенствование сортовой структуры позволит равномернее использовать рабочую с иду, упорядочить реализацию продуетщи .улучшить снабжение курортов ж промышленных центров свежим вящь-градом.

6. Концентрация производства столового винограда в специализированных совхозах а оптимизация сортового состава я структуры насаждений винограда столового направления в масштабах Производственно-совхозного объединения "Кубанъви-но" позволят при шрациваяин ягод в объемах определенных ва 1990 год, снизить ежегодные текущие затраты более чем на 3 мдн.руб. и экономить ежегодно свыше I млн. чел.-часов живого труда. ' ч -

Предложения производств;

I, В целях совершенствования структура затрат в отрасли осуществлять вложения средств в денежном выражении в расчете на I га столовых виноградников в следующих размерах: на работах по обрезке я уходу за штамбом - при урожайности 40-60 ц/га - 200-270 руб.; при 60-80 ц/га - до 340 руб; 80-100 ц/га - до 400 руб.; 100-120 ц/га - до 470 руб.; по обработке почвы - 70-120 руб. ; на удобрение плантаций - да

,-zk ;

70 руб.; со борьбе о болезнями а вредителями - до 800 руб.; по ремонту пшалеры я насаждений - до 85 руб.

2. Рекомендовать в качестве базовых сортов столового направления: для Анапского района - Яардинал, Hapatfypay, Королеву виноградников, Мускат гамбургский при соотнооенни площадей насаждений 1;6:6:1 ; для Темрокского района - те же сорта при соотношении площадей 2:1:3:1; для Крымского района и районов городов Геленджик и Новороссийск - кардинал, Карабурну; Королева виноградников в соотношении 3:2:2.'

Оншиэапдя сортового состава позволит получать дополнительно более 20 rue. п столового винограда и экономить ежегодно более 70 тыс. чел.-ч живого груда и 200 тыс.руб. денеано-цатеряялымх средств.

3. Концентрацию производства и усиление специализации в столовом виноградарстве осуществлять на базе межгозяй-ственной кооперации, возводящей значительно повысить skoho-мическуп эффективность отрасли.

Провести утлубленнуп специализацию* совхозов "Раевский" "Ленинский путь" и "Семигорье", сконцентрировав столовое виноградарство в последнем. В качестве базовых сортов принять: Шасла белая (36,в структуре насаздеяий), Кардинал <33 %) и Карабурну (26 %). Эти мероприятия позволят увеличить производство винограда на 12,2 тыс. ц и получать дополнительпуи прибыль в размере 483,3 тыс.руб. в год.

[|yri ДНЕПРА- По reue нас г оящей рабо ты опубликованы четыре статья.

1. Экономическая оценка сортов я рентабельность ого-лового виноградарства. ВНИЭСХ., М., 1980 г. Актуальные вопросы дошшенля эффективности сельского хозяйства в условиях межхозяйственного кооперирования я агропромышленной интеграция.

2. Совершенствование сортового состава насаждений как фактор повышения экономической эффективности производства столового винограда, депонированная рукопись. ВНИЭТУСЭС, реферативный журнал "Плодовые и субтропические культуры. Виноград"..» 12, 1980 г.

3. Оптимизация сортового состава виноградных насаждений столового направления в Краснодарской крае. ВНШТУСХ, 14., 1981 г. сб. Материалы конференции молодых ученых ВШШУСХ (февраль 1981 Г.). -

4. донценграция - главен:; путь повышения эффективности производства столового винограда. S. "Виноделие и виноградарство ООСР" И 6,-1981 г.

\ Результаты исследований по теме работы докладывались на научно-практичеокой конференции ВНИЭСХ в 1980 году я на конференциях молодых ученых ВНИЭТУСХ в 1980 и 1981 годах.

4-6&I62 Пад. к п««тк £Э/П-82г. 9Ш1 isz . Тжраж IOO TT ВНЯЭТУСХ, Коешо, Иоокове«. обл.