Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОСТОЯНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА РАСТУЩЕГО И ОТКАРМЛИВАЕМОГО МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОМБЕКОРМОВ С ФЕРМЕНТНЫМ ПРЕПАРАТАМИ И ЦИОЛИТОМ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "СОСТОЯНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА РАСТУЩЕГО И ОТКАРМЛИВАЕМОГО МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОМБЕКОРМОВ С ФЕРМЕНТНЫМ ПРЕПАРАТАМИ И ЦИОЛИТОМ"



На правах рукописи

рогатого анид

i цюшнм

03,00.01, - ' Биохимп

06.02.02. - Воршеиие сельскохозяйственных животных н технология кормов

ABTOPIIIPit

диссертант на соискание учено* степени кандидата биологических наук

п. ДуОровицы Шсновспой области 1998 г.

Диссертационная раОоя ^возвщена ■ в лаборатории биохимии сельскоховяйствеиных жи№Уркн7 в-лаборатории комбикормов к кормовых добавок ВеероссиР- " .. .¿учяо- исследовательского института животноводства (ВИЖ). • / '

Научные руководители: доктор биологических наук,

профессор, член-корреспондент РАСХН, вас луженный деятель науки РФ Е Л. Владимиров;

доктор сельскохозяйственных наук, ' профессор Ы. П. Кирилов.

- Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор Д. В. Зборовский;

доктор биологических кук ' а Д.-Х /Лн.

Вэдуяее учреждение - Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельсксхогиствеивых животных. j jshO

Защита диссертации состоится "ЯЛ,*\. MiwZu.. 1998 г., в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 020.16.02 при«" Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 14201?, кос. Дубровмцы Подольского района Московской области.

С диссертацией можно оанагомиться!) библиотеке института Автореферат разослан .4 Р?".. H^ffftr?... 1908 г.

Ученый секретарь диссертацирярого совета, доктор с.-х. наук Ш^МО^Ап

№ & Грувдев.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГАВОТЫ

Актуальность теш. Изучение ферментных препаратов в качестве стимуляторов физиологических и биохимических процессов в организме животных с целью повышения продуктивности и лучшего использования питательных веществ корма является новым направлением в зоотехнической науке.

Примерно одна треть органического вещества, постулат»го с кормом, обычно не' усваивается организмом животных. Снижение этих потерь с помощь» ферментных добавок может позволить получить дополнительную продукции.

Учеными ШОКа совместно с. сотрудниками института "Биотехнологии** проводятся исследования по разработке новых мультиэнзимных композиций с тем, чтобы наиболее эффективно применять их в комбикормах для сельскохозяйственных животных.

Дополнительным резервом при создании прочной кормовой базы могут быть нетрадиционные кормовые средства, в частности, цеоли-товые туфы, которые для молодняка крупного рогатого скота исполь-ауются в ограниченном количестве. Природные цеолиты (ПЦ) находят все. более широкое применение в равных отраслях промышленности и сельского хозяйства как в нашей стране, так и за рубежом. Интерес ученых и практиков к ПЦ растет благодаря их уникальным сорбцлон-ным, ионообменным,- модекулярно~ситовым и каталитическим свойствам.

Осяовым кормоеш фактором, лимитирующим продуктивность животных, является протеин. Дефицит протеина в рационе ведет к вна-чительмому расходу кормов и снижает продуктивность животных. Большую роль в устранении дефицита протеина может сыграть использование продуктов химического синтеза. В связи с биологической особенностью. жвачных усваивать небелковый азот, значительную часть протеина их рациона (до 30 X) можно заменить азотом синтетических веществ, в частности, карбамида.

Учитывая вышеизложенное, проблема изучения эффективности использования ферментных препаратов, а также синтетических азотистых веществ и цеолитовыг туфов в составе комбикормов и кормовых добавок является актуальной как с теоретической, так и с практической точек зрения.

являлось иэу-комбикорках для -

м задачи

чение эффективности телят мультиэнзимно(

использования -^{ЭТбЮеР 1ЫХ

;К0ь<позшши КЭК сх?фим»

И». .и •

Инв. №,

акке цеолитового ту-

Фа в составе Щелково-витаминных добавок при е включительно* откорма молодняка крупного рогатого скота. В задачи исследований входило:

1. Разработать рецепт коубикорма-стартера для челдт с вкло-чаинем КЭК ОХ-2.' Провести сравнительное изучение стертерного комбикорма с ферментню* препаратом и комбикорма, не содержащего ЫЭК СХ-Е- , .

г. С учетом химического состава кормов и компонентов разработать и испытать рецепты ВВД с включением в их состав цеолита Алатырского месторождения (^гвашия) - пермаита при откорме Сыч-ков.

3, Изучить состояние , обмена ьеШеств у телят, получавших Л составе комбикорма ферментный препарат (влияние на процессы азотистого, углеводно-лилидного и минерально:« обменов).

4. изучить, состояний обмена веществ у откармливаемых бычков; получавши* в составе рационов БВД с цеолитом и карбамидом С влияние на процессы азотистого, углеводно-лшидного и минерального обменов), '

Научнаяповкма исследований ваключается в том, что впервые в России проведено комплексное изучение обмена веществи продуктивных качеств растущего и откармливав Мого молодняка крупного рогатого* скота при использовании в рационах новых рецептов комбикормов и кормовых добавок. Показана возможность «оешкния продуктивного действия комбикормов с преимущественным содержанием ячме* ня ва счет обогащения юс ферментными препаратами в пиде мудьгизн-вимной компоакцци ИЗК, СХ-2, а также белкояо-витаминных добавок с цеолитовым туфом Алагьгрского месторождения (Чувэдая). Длко физко-лого-биохимическое обоснование целесообразности применения рапных комбикормов в рационах телят-молочников к. балансирующих добавок при заключительном откорме бычков. :

Кракстеская значимою» работ Использование нетрадиционных -компонентов в комбикормах и белково-витамиянш добавках способствует более интенсивному;протеканик> обменнш процессов в организме животных,следствием чего является увеличение их мясной про-, дуктивностя и снижение затрат, кормов на единицу продуктам, ' ,' Апробация работы. Материалы диссертации бьшг представлены : на науодых конференциях лаборатории биохимии с,-х,животных, 1897 г. и ..а заседании ученого совета виж, год? г.*

Пуйлжацки. По материалам диссертации опубликовано.,. работы.

Стру]ггура и объем работы. Диссертация состоит иа введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений, списка использованной литературы. Материал излопэн на. /// страницах машинописного текста, содержит 19 таблиц и 1 рисунок. Список литературы включает 199 источников, в том числе 36 на иностранных явыках.

Основные положения, выноси»*» иа защиту:

- влияние использования в комбикормах-стартерах с преимуществен* ныы содержанием ячменя ыультизнзимной композиции ЫЗК СХ-2 на обменные процессы и мясную продуктивность телят-молочников;

- состояние обмена веществ и продуктивные качества откармливаемых бычков черно-пестрей породы при обогащении зернофуража собственного производства белково~витаминными добавками с цеолитом.

2. МАТЕРИАЛ Н МЕТОДИКА НССЛВДМШЮЯ

Дня реализации поставленных задач были проведены два научно-хозяйственных опыта; первый - в опытном хозяйстве ЕНИИЖ "Дуб-ровицы" на телятах молочного'периода выращивания, а второй - в совхозе "Бармшто" Лисковского района Нижегородской области на —бычках черно-пестрой породы ори их заключительном откорме, по следующим схемам:

Схема 1 научно-хозяйственного-опыта

Группа Кол-во годов Возрьст, дней - Условия . корммния

При постановке ори снятии

1 - контроль. 10 45 1В4. . ОР + комбнк.-стартер - 1

2 - опытная . 10 45 ■ 181 ОР +■ комбик.-стартер - Е

. . Для проведения первого научно-хозяйственного опита било сформировано две группы телят-аналогов по 10 голов в каждой в возрасте 45 дней.". Содержались животные по 5 голов в станке. Корк-: лениебило групповым, за исключением молока, которое выпаивалось индивидуально, Основной рацион состоял иа молска цельного, сена 8лакового, сенеэса разнотравного. ' вико-овсявой зеленой , массы, и

комбикорма. Б состав комбикорма-стартера для телят опытной группы вводили МЭД СХ-2 в количестве 0,1 X по массе. Продолжительность опыта составила 138 дней.

Во втором научно-»овяйстьенном опыте использовались четыре группы бычков по 12 голов в каждой с начальной живой массой 340-360 кг., сформированные по принципу аналогов, животных содержали на привязи, кормление было трехкратнш, поение - из автопоилок, Основной рацион кормления бычков во всех группах был одинаковым и состоял ив сена 8 лаково-развотравного, силоса кукурузного, верносмеси и • патоки кормовой. Дяя балансирования рационов кормления бычков 1 группы била приготовлена стандартная белко-во-витаминная добавка. В Е2Д для животных 2 группы был введен цеолит в количестве 120 кг., а з группы - карбамид - 60 кг. в расчете на 1 тонну. Б состав БВД для бычков 4 группы вводили, соответственно, 120 и во кг. цеолита и карбамида. Белково-витаминные добавки в составе рационов составляли 26 Х от масс.- концентратов. Зерносиесь состояла на 70 X на ячменя и 30 х пшеницы.

Схема 2 научно-хозяйственного опта

Группа Кол-во голов Кивая масса при постановке,; кг. Характеристика кормления

1 - контроль. 12 340-360 ОР + БВД (стандартная)

2 опытная 12 340-360 ОР + БВД с цеолитом (3 X от массы концентр.)

3 - опытная - 12 340-360 ОР + БВД с карбамидом (2 X от массы концентр.)

4 - опытная 12 340*360. ОР ♦ БВД с карбамидом (2 X) и цеолитом (3 X) от массы концентратов

Продолжительность опыта составила 126 дней.

' Для выяснения влияния изучаемых факторов на поедаемое» животным кормов и их затрат на единицу прироста, на протяжении на-учису-ховяйственаых опытов ежедневно вели учет заданных кормов и их остатков. • . .- ■-<:'; ...■-"'*'■ ■ "-':.'"

■ Для контроля ва ростом и развитием подопытных животных. ежемесячно проводили ; их индивидуальное взвешивание. На основании ; этих.данных были рассчитаны валовые и среднесуточный прирост

В середине каждого из опытов были проведены физиологические исследования (балансовые опыты) для изучения переваримости и использования питательных веществ кормов рациона. В балансовых опы-тех использовались по 3 животных из каждой группы. Кормление осуществлялось индивидуально.

Дня. химического анализа из ежедневных проб кормов'и их остатков, кала, мочи» отбирали средние обраацы, которые консервировали по общепринятой методике (Томмэ и. Ф., 1963).

Для изучения состояния обменных процессов в организме подопытных животных, проводилось взятие у них крови путем пункции яремной вены через часа после начала утреннего кормления.

В цельной крови определяли содержание: общего азота методом Кьельдаля; остаточного азота с реактивом Шсслера;. общих липидов турОидиметрическнм методом по Хуэрго; фосфолипидов по липоидному фосфору; холестерина по Илька. В сыворотке крови определяли кон-.> центрацигс мочевины с диацетилмоноксимом;: об ¡чего белка рефрактометрическим методом; белковых фракций методом бумажного электрофореза. Содержание азота мочевины, креатинина, глюкозы, кальция, фосфора, а также активности амилазы, аыинотрансфераэ (АЛГ к АСТ) сыворотки определяли на биохимическом анализаторе "БУКС-НРОМ-СХ-б** фирмы "ВЕСКМАН" (СЛ1А).

Полученные данные обработаны вариационно-статистическим методом (Лакин Г.Ф., 1900). О

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ .

3,1,. Характернстжа кормления -

Для проведения исследований для телят-молочников в кормоцехе опытного хозяйства- "ДубровкцьГ были приготовлены опытные партии комбикормов по разработанным рецептам (табл. 1).

Учет кормления показал, что энергетическая,питательность рационов составила 3,17-3,26 кормовых единиц или 26,5-27,4 ИД*.- обменной энергии. Некоторое увеличение энергетической питательности рационов у телят опытной группы, по сравнению с контролем было связано как с. незначительным ростом потребления ■ сухого вещества (на 200 г. на голову в сутки), так и с небольшимтувеличением переваримости питательных веществ.

За период научно-хозяйственного' опыта животные потребляли

(по группам): молоко цельное - 112 и 109 кг., сено злаковое - 163

^ ■ '

и 152 кг., сенаж разнотравный - 320 и 355 кг., вико-овсяная эеле-кая масса- . 40 и 48 кг., комбикорм - 101 и 206 кг. на голову соответственно. •

Таблица 1

Состав и питательность комбикормов-стартеров

Компоненты, х

Группы

Ячмень 65,0 65.0

Шрот подсолнечный. 25,0 25,0

ЗЦЫ 7,0 7,0

Фосфат кормовой' 1,0 1,0

Мел- 0,5 0,5

Соль поваренная 0,5 0,4,

КЭК СХ-2 0,1

Премикс ПКР-1 1,0 1,0

6 1 кг. комбикорма содержится:

кормовых единиц 1,19 1,21

. обменной энергии, 105*. 10,9 11,1

сухого вещества, г. 830 890

сырого протеина, г. 191 191

клетчатки, г. 71 71

жира, г. 65

кальция, г. 7,2 7,2

фосфора, г.. 6,6 6,6

магния, г. 3,1 3,1

калия, г. 5,8 5,8

натрия, г. . 2,9 2,7

серы, г. 3,2 3,2.

меди, мг. ■ 14,0 14,0

марганца, иг. 113,0 113,0

кобальта, мг. 2,5 - 2,6

Во 2 научно-хозяйственном опыте при заключительной откорме бычков использовались балансирушие добавки, приготовленные в условиях. хозяйства (табх 2). Энергетическая и протеиновая ценность добавок была практически одинаковой.. № было различий и по содержанию в них сухого вещества, основные различия вакдхтлмсъ & содержании клетчатки, крахмала, БЭВ, сахара, что обусловлено химическим составом входящих-в добавки компонентов. ■"■ . ' . . Проводимый в течение научно-хозяйственного опыта.учет вадан-ных кормов и их остатков показал,, что состав балансиругаюс доба-;ьок не оказал значительного влияния ка потребление кормов бычками различных групп. •

Так, потребление сухого вещества.во всех группах было одинаковым и составило в.среднем за опыт 6,4 кг. на голову ь сутки.

Энергетическая питательность рациона бычков 1 группы составила 8,31 кормовых единиц и была на 0,0-3,8 X ниже, чем в опытных группах, что связано с более высокой переваримостью питательных веществ у животных этих групп." .*

■■■ V ; ■ Ч:"'-г '■*. V Таблица 2 Состав и питательность белково-витаминных , добавок при .

.''эаклшительиои откорме бычков, X '*.ч 'ч-

Компоненты ;. . , . Еелково-витаминные доОавки ', '

1 : * ' = ■' г

ОгруСи пшеничные

Травяная мука -

Эерносмесь

Шрот подсолнечный' .

ючевина

Цеолит ■

Фосфаты

Соль поваренная Премикс П-63

В 1 кг.

Коршвых единиц

Обменной энергии. Юж.

Сухого вещества, г. .

Сырого протеина, г.

Клетчатки, г.

Крахмала, г. -

ЕЮ, г.

Сахара, г.

Жира. г.

КаЛЬЦИЯ, г.

Босфора, г. ■

Магния, г.

Кадия, г.

Серы, г.

Меди, мг.

Цинка, мг.'

Кобальта, мг.

Марганца, мг.

йода, мг.

Витаминов, млн. ИВ А

■д.

V. ... 21,о :

■ '.

' : 65,0 • 74,0

ч:-. ■■■ < 12,0

.:' .6,0 " б,о

4,0 4,0

■ 4,0 4,0 добавки содержится:

о. те 0,76

8,6 8,4

862,0 959,0

275,0 275,0

112,0 18,2 269,0 44,0 32,6 13,0 , 18,0 4,2

7.4

2.5 13,6

73.4 ■ 8,2

32.5 3,0

42,4 7,2

.109,0 21,2 .166,0 О 40,0 - 29,1 15,4. 10,2 . 4,5 7,2 2,4 12,7 . 60,0 • 8,1 28.2 3,4

42,4 7,2

. 25.0 63,0

8,0

; б,о

4.0 . 4,0

0,76

8.4 863,0 281,0

96.0 280.0 426,0

10.1 11,7

14.0

17.5 2,2

8.5 2,3

13.1 60,0

8.1

12.6 3,5

42.4

7,2

.66,0

8,0 12,0 6,0 4,0 4.0

0,76 8,5 865,0 282,0 33.0 330,0 421,0 4,0 15,0 14,0

17.7 1.5

' 7,6 2,2

12.8 54,0

8,2 8,9 3,3

42,4 7,2

более высокая переваримостьпитательных веаэств рационов у опытных бычков позволила повысить и концентрацию анергии в сухом веществе на 1,1-4,5 X. ,

Содержание переваримого протеина в 1 кормовой единкце составило по группам 83.1-86,1 г., а концентрированные корма в струк-

туре рационов занимали 37,4-39,1 X по питательности, что соответствует современным нормам кормления .крупного рогатого скота (Калашников А.П. и др., 1&85).

3.2. Рюултпи фомнигтесгав исследований -

Ш основании: полученных данных по учету кормов, их остатков и кала, а таю» по химическому составу вши рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ (табл. 3, 4).

Таблица 3

- 'V Переваримость питательных веществ рационов телят, X

Питательные > ' ' вещества Группы

1 2 .

Сухое вещество Органическое вещгство ' Протеки , н Жир Клетчатка :■■ > ,. БЭВ 66,0±3,15 68,3±3,80 68,7*1,83 63,1±3,93 56,914,21 74,013,87 68,1±1,37 69,611,21 72,012,50 64,6+1,84 57,312,19 77,812,42

В результате проведенных физиологических исследований было установлено, что включение в рационы телят мультиэнэимных композиций в составе .комбикормов привел^ к повышению переваримости всех, питательных^веществ, в том числе: сухого вещества - на 2,1; ; органического вещества - на 1,3; протеина, жира, клетчатки « БЭВ соответственно иа 3,3;. 1,6; 0,4 и 2,9 абсолютных процента по сравнению. с контрольной- группой (табл.. 3)/ .

- Не-смотря на то, что в состав НЭК СХ-2 входит комплекс ферментов; действующих в основном на углеводистые компоненты корма, следует отметить и его положительное влияние на переваримость других питательных веществ кормов рациона.

О сбалансированности рациона, а также о биологической полноценности протеинового питания, в значительной мере можно судить по балансу и использованию азота. Потребление азота с кормом составляло 100,1-104,0 г. на голову в сутки. Контрольные животные <потребляли'несколько больше азота, . но эти различия были, не существенными « статистически недостоверными. Выделение азота с ка-, . лом у телят контрольной группы было выше на 1*6-г. или 5,4 X, а с мочой-- на 6,6т* иди.15,2 X, по сравнению с опытной. Несмотря на больше« потребление азота с кормом животными контрольной группы,:.

ретенция аэота в их организме Сила меньве на 4.5 г. или 21,5 х (Р > 0,05) по сравнению с телятами опытной группы. Животные опытной группы лучше использовали азот на 5,3 и 7,4 абсолютных процента от принятого и переваренного соответственно, по сравнении с контрольными телятами.

В физиологических исследованиях, проведенных на фоне 2 научно* хоэ яйственного опыта (табл. 4) было установлено, что переваримость сухого вещества в опытных группах была на 0,3-1,2, органического вещества - на 0,2-3,3, клетчатки - на 1,2-6,2 и БЭВ - на 1,1-2,2. абсолютных процента выше, чем в контроле. Обогащение белковой-витаминной добавки бычков 4 группы одновременно цеолитом и карбамидом привело к увеличению переваримости жира на 2,5-4,5 абсолютных процента по сравнению с другими группами.

Таблица 4 ,

Переваримость питательных вепэств рационов ' откармливаемых бычков, X

Питательные . вещества Группы . '

1 "2 з . 4

Сухое вещество 66.2±0.75 66.511,40 67.4tl.00 66,9+1,20

Органич. вещество 69,0*1,40 69,212,50 71,1±0,75 72,3*1,40

Протеин 65,210,30 66,511.90 .66,510,47 65,2+1,20

Шр 68,410,40 66,813,00 66,412,40 70,911,30

Клетчатка 63.2t3.10 64,412,10 63,б±0,99 69,4*2,40

БЭВ 72.311,40 74,6+0,60 73.410,85-74,610,78

Известно, что у жвачных животных степень переваривания норма^ рациона зависит от количества » активности населяющей русец мик- , рофлоры (Курнлов Н. В., 1971). Вероятно, цеолит и карбамид, явля-^' ясь факторами роста для микроорганизмов рубца, стимулировали их рост и размножение. Это повышало коэффициент переваривания и ус-; . воения организмом питательных веществ рациона. ... * V •

Анализ данных по балансу и использованию азота показал,' что'', его потребление животными 1; 2 и 3 групп было практически равным,. • что соответственно, на 3,0, 2,8, и 3,7 г, меньше, по сравнению "с .' их' аналогами из 4 группы. Наименьшее выделение азота с калом,' ; 53,6 г. на голову в сутки, отмечено у бычков 3 группы, что на 3,5. 1.4 и 4,4 г. меньше по.сравнению с мшотными других групп.).- ." Причем между 3 и 1 группами установлены достоверные различия " ири значении Р < 0.01. " Видимое усвоение" азота в пищеварительноЦ

трасте бычков опытных групп было выше на 2,3, 2,8 и 2,1 Г- соответственно по сравнению с животными иэ контрольной группы. Наибольшие потери аэотас мочой бвди отмечены у. животных 3 группы, - получавших добавку с карбамидом. Включение в состав комбикормов цеолитового туфа позволило в некоторой степени "сгладить** этот процесс. Наименьшим этот показатель был у бычков 4 опытной группы, Вековечном итоге ретенция азота в теле животных опытных групп оказалась выше, чем в контроле соответственно на 3,1, 1,1 и 4,5 г. или 10,3, 3,7 и 15 X. При этом различия у бычков 4 группы по сравнению с контролем оказались достоверными (Р < 0,06). Животные опытных групп лучше.использовали'аэот на 0,7-2,3 и 0,4-3,6 абсолютных процента от принятого и переваренного соответственно.

3.3. Результаты Оиохкыичосюа исследований крови телят

Азотистый обмен в организме телят 2 опытной группы (табл. Б) характеризовался некоторым увеличением концентрации общего азота на 4,3 X и азота мочевины на 8,4 При атом уровень общего белка и альбуминов снизился соответственно на 3,8 й 10,3 X по сравнению с контрольной группой.

'.Таблица 6

Концентрация метаболитов азотистого обмена в крови телят: при скармливании комбикормов с.НЭК СХ-2

i- Показатели • Группы

1 2

, Общий азот, мгХ Небелковый азот, мгХ Азот мочевины, мгХ-Креатинин. мгХ Общий белок, гХ Альбумины, гХ ■ Глобулины: А, гХ Л. гХ Ti гХ А/Г коэффициент ' AJrr, ед. ACT, од. 24781182,2 33,8±3,24 8,9312,34 1,5±0,63 7,810,39 . 3,В0±0,39 0,85tO,11 1,79±0,30 1,35±0,06 0,9б±0,11 25.312,04 63,6*4,72 2565180,2 33,611,77 9,6811,31. 1,610,24 7,510,20 3,4110,21 1,03±0,07 1,71±0,14 1.3010,10 0,8510,12 24,6x2,40 . 6Э,3±1,0в

Поскольку рацион телят содержал равное количество протеина, -то одним из факторов повышения азота мочевины в крови могла быть более высокая протеаэная активность в хелудочно-кивечном тракте . животных ошпной группы.

Снижение уровня общего белка сыворотки крови в опытной группе в основном эа счет его альбуминовой фракции обуславливается активным использованием альбуминов б синтезе белков тела.

В пользу усиления белкового обмена говорит и повышение ва 6,7 I концентрации креатинина и на 8,9 X активности дет. Увеличение концентрации креатинина в крови может слуиить косвенным подтверждением усиления энергетического обмена в мышечной ткани животных. Повышение активности ACT может бить связано с использованием кетокислот в синтезе аминокислот, которые в свою очередь могут активно вовлекаться в биосинтез белка.

Показателем эффективности белкового обмена в организме служит белковый индекс сыворотки крови. Коэффициент А/Г в опытной группе был ниже на 0,11 X. Следует отметить, что возможен вваим-' ный переход составляющих белков одной фракции в другую, вызванный интенсивностью азотистого обмена. ^

■ Углеводный обмен в организме опытных телят характеризовался снижением.активности амилазы и уровня глюкозы соответственно на 6,6 и 16,1 X (табл. в).

■ Таблица 6

Концентрация метаболитов углеводно-липидного обмена в крови телят при скармхивании комбикорма с МЭК СХ-2

Показатели Группы ■ '

1 г •

Активность амилазы, ед.: 106,3+3,63 S9,313,93 , :

Глюкоза, мгХ - бз,е±з,ао 54,0j0,009

Общие липиды, мгХ ЕбЗ,6±Э7.гО 280,б±гг,90 '

Фосфолшиды, мгХ : И3,3±17,50. 120»0±7,72

Холестерин,. мгХ 107,8±б.43 ' 120,1±18,09

Липидный индекс 0,i3 0,43

Поскольку МЭК сх-2 действует в основном на углеводистые компоненты корма, то снижение активности амилазы может-бьггь связано именно с этим.

Снижение уровня глюкозы по-видимому, было связано с более вы* сокой энергоемкостью обменных процессов в организме телят, получавших комбикорм с КЭК СХ-Я..

В ходе исследований было установлено, что концентрация общих липидов , фосфолипидов и холестерина в крови опытных животных, была выие на 6,5, 5,9 и 11,4 X соответственно по сравнению с контролем. Синтез фосфолипидов и холестерина усиливается при активном' всасывании ив кишечного тракта жирных кислот. № успевая окислить весь их поток, печень таким образом как бы "разгружается", что и; происходило в организме телят, получавших ферментный препарат.

3.4. ГевуАхаш биохмшчесюа исследований кровм бшш и& ааклочихелыюы откорма

При исследовании концентрации метаболитов азотистого обмена на фоне 2 научно- хозяйственного опыта в крови- откармливаемых бычков (табл. 7) установлена зависимость между содержанием мочевины и скармливанием животным БВД различного состава. Это было связано с утилизацией поступающего из рубца аммиака, то есть увеличение содержания аммиака в рубце при скармливании добавки с карбамидом сопровождалось возрастанием объема его всасывания. В результате увеличивалась концентрация мочевины в крови.

, Таблица 7

Содержание азотистых веществ в крови откармливаемое бычков

йжазателм Группы,

t • 2 j 3 4

Общий азот, мгХ небелк. азот.мгХ . Мочевина. мгХ Креатинин, мгХ Общий белок, гХ Альбумины, гХ ■ Глобулины -J*, гХ ГХ

- V, ГХ А/Г коэффициент АЛТ, ед. ACT, ед.

Азотистый индекс

2653*105.2 33.8tl,00 17,8*0,80 0,97*0.03 7,38±0.18 3,40*0,08 0,78*0,041,78*0,24 1,42*0,11 0,85*0,06 32,3+3,30 82,0*4,50 1,49

2605*52,6 .

32,4*2,20

15,8*1,68

1,3*0,10* 7,88*0,22. 3,70*0,15 0,86*0,03 2,07*0,22 1,23*0,04 0,89*0,05 31,3*2,30 81,0*3,20 1,64,

2744*45,9 2553+44.0 37,8*1,80 31,7*1,70 22,3*1.12*12.2*0,74** 1,3i0,03*** 1.2*0,07* 7,56*0.17 7,97*0,35

3,51*0.01 0,52*0,04 2,01*0,08 1,22*0.12 0,87*0,03 27,3*1.90 84,0*2,70

3,82*0,03 0,93*0.03 1,80*0,07 1,42+0,20 0,92*0,04 26,7*1.40 69,7*5.24 ¿,09

. Различия статистически, достоверны по сравнению с контролем ■при значении Р: л - Р < 0,05;; Р < 0,01; ***-- Р <: 0,001

Повышение содержания мочевины в крови бычков з опытной группы п 25,3 X . по сравнению ^контрольной группой носило достовер-,ныД характер (Р < 0,05).

Добавка цеолитов в состав комбикормов способствует поглощению избытка аммиака в рубце при ускоренном распаде карбамида под действием уреаэы и тем самым снижает его токсикогенное действие. Подтверждением этого явилось достоверное уменьшение концентрации мочевины в крови животных 4 группы на 31,6 X по сравнению с контролем CP < 0,01).

Содержание мочевины в крови бычков-2 опытной группы, получавших в составе комбикорма цеолит, также было ниже на 11,2 х по сравнению с контрольной группой. Это объясняется сорбционными свойствами цеолитов.

С изменением концентрации мочевины.в крови животных связано увеличение содержания небелкового азота в 3 группе на 11,6 Z и снижение его уровня во 2 и 4 опытных группах соответственно на. .4,1 и 6,2 X по сравнению с контролем.

Установлено,достоверное увеличение другой фракции небеяково- > го азота - креатинина в крови бычков 2, 3 и 4 групп. Различия составили соответственно 34 X (Р< 0,05), 34 X (Р < 0,001) и 23,7 X; (Р < 0,06) в польву опытных животных. Повышение концентрации креатинина в крови бычков 2 и 4 групп свидетельствовало о большем' накоплении креатинфосфата - запасного аккумулятора энергии, который может использоваться при синтезе белков (Таранов М. Т., 197Р). Закономерное увеличение содержания креатинина в крови бычков, получавших в составе комбикорма карбамид можно объяснить следующим' образом: Креатинин является'-конечньы продуктом обмена креатина, который в свою очередь образуется из аргинина. Последний является метаболитом орнитинового цикла. Возможно, при увеличении объема всасывания аммиака, превращение аргинина по атому циклу, несколько возрастало, что и сопровождалось увеличением концентрации креатинина в крови животных. ■ '.?■ :* ■■■'■ •/.'■'■.. ' .* Увеличение уровня оОдаго белка сыворотки крови во 2, . Эх 1 опытных группах соответственно на 6,5, 2,4 и 8,0 х происходило в основном за счет его альбуминовой фракции и глобулинов, v

о том, что процессы биосинтеза белка у. опырвьгх животных протекали более интенсивно,' свидетельствует увеличение белкового индекса сыворотки (А/Г) на 4,7, 2,3 и 8,2 X соответственно по сравнению с контролем. . ■ . . ■ * ;*■".-."'.'■'.'

, При изучении ектиьностй АЖ и ACT в сыворотке крови- опытных-животных выявлена тенденция;» снижению этих показателей. Это сви-.

детельствует,- очевидно, о тон. что пул аминокислот» поступавши! из *елудо'то*кишечного тракта бычков опытных групп был более адекватен их потребности для сяктеаа белков тела. Следовательно» мм меньше приходилось "подгонять" набор аминокислот под свою потг ревность.

Состояние азотистого оСмсяа в организме характеризует азотистый индекс. Нэкоолыяэе значение атот показатель имел во 2 и 4 опытных группах (г,64 и 2,00) Против 1,49 и 1ггз в 1 и 3 группах, что свидетельствовало о тмюжгельном влиянии изучаемых факторов» в данном случае добавок с цеоллюм, на метаболизм.

Углеводно-липидный обмен в организме откармливаемых бычков также имел свои отличительные особенности (табл. 8).

■ Таблица 8

Концентрация метаболитов углеводио-лкпидного обмена ;

4 в крови бычков яри скармливании БЕЯ с цеолитом

Шказатеки Группы .

1 2 3 4

Актив-ть амилазы, ед 64,3+3,02 69,4*1,50 77,1*3,04 74,6+2,31 Глюкоза, МгХ 34,8*2.63 35,2*3,06 40,3+3,23 "36,0*3,45 Общие липиды, мгх 326*17,7 318,2*7,9 324*16,9 307,3*22,8 «осфолмпиды, МГХ 149*14,3 152.3*6,8 161,9*9,9 154*11,6 Холестерин, МГХ 121.8*6,4 122,412,9 124,5*7,3 125*5,3 Дгаидяыа индекс 0,46 0, 49 0,47 . 0,50

Косвенным свидетелем того, что в кишечник бычков опытных групп больше поступало биомассы иэ рубца, монет быть повышение в крови у них активности амилаза Различия в пользу опытных животных составили соответственно 7,9. 19,9, и 16 X. Такая тенденция должна свидетельствовать о более высоком поступлении' амилазы, в кишечник, а следовательно, сопровождаться увеличением поступления из пищеварительного канала в кровь моносахаридов (8 частности, глюкозы). Однако, существенных различий по этому показателю у бычков, получавших в составе комбикорма цеолит (2 и 4.группы), по. сравнению, с контролен, отмечено ее было.

При изучении дагаидного обмена в крови бычков опытных групп было отмечено некоторое снунеяие уровня общих /кланов иа 0,0-5,7 .X по ■ сравнению с контролем. Аотдный индекс у животных опытных групп был'выше на 2,1-8,7 х, что очевидно, свидетельствовало о более интенсивном протекании лившдного обмена.

3.6. Динаыжа жквой ывссм м затрата кормов. .

' О степени удовлетворения потребности животных в энергии, питательных и биологически активны* веществах, ■ можно судить по динамике их живой массы и величине ее прироста (табл. 9, 10).

Валовый. прирост телят, получаваих Ю,Ч СХ-2, превьасал таковой 8 контроле на 11,6 кг. или 11,0 Х,а по среднесуточному приросту, разность составила 83,3 г. или 11.0 X (Р < 0,05).

Все показатели-по затратам корм>в на единицу продукции в опытной группе были ниже, чем в контроле. Так, например, на производство 1 кг. прироста живой массы опытные телята затрачивали комбикорма на 3 Х- меныае. Следовательно, корма использовались с большей эффективностью.

Таблица 9

динамика живой массы, прирост телят и затраты кормов на единицу-продукции

Показатели

Группы-

Живая масса, кг. t

- в начале опита

- в конце опыта Прирост живой массы:

- валовый, кг.

- среднесуточный, г.

49.4i3.16 153.615,44

104.112,61 754.3*18,96

49,0+3,70 164,615,30

116,613,68* 637,6126.68*

кормовых единиц обменной анергии, протеина, г. комбикорма, кг.

ШОК.

На 1 кг. прироста затрачено: 4,1 3,9

44.5 41,7

0С5 041

1,83 1,78

Различия статистически- достоверны по сравнении с контролем при значении Р: Р < 0,05.

Во 2 научно-хозяйственном опыте жзюльзованне БЕД с цеолитом во.2 группе позволило увеличить среднесуточный прирост зшвой массы по сравнению с контролем на.11,8 X (Р < 0,05). Обогащение добавки бычков 3 группы мочевиной способствовало увеличению среднесуточного прироста по сравнению с контролем на 5,8 х. включение в рацион животных•4 группы добавки,, содержащей одновременно цеолит и мочевину, позволило получить сашй'вьдожий среднесуточный прирост живой массы, что яа 20,2 X (Р < 0,001), 7,6 X (?< 0,05) И< 12,7;Х (Р < 0,01) болыао по сравнению с другими группами.

Таблица 10

Динамика живой массы, прирост бычков и ватраты кормов ■ на единицу продукции

Показатели ' Группы

1 2 3 • 4 '

Иивая масса, кг.

- в начале опыта 358,8410,5 355,7±13,3 3S7,9tl5,7 357,0±1£.9

- В конце ОПЫТа. 472,3il0,l 484,8±15,б 480,1*14,6 496,0±10,б Прирост массы

- валовый, кг. 115,5*2,9 129,1±4,б 1£2,2±2,в

- среднесут., г. 917±22,0 1025+28,0* 970±22,0

№ t кг. прироста затрачено: кормовых единиц 9,1 8,2 8,8

обменной анергии,

«Дж. 92,8 83.8 90,5

протеина, г. 781. 712 747

концентратов, кг. 3,3 2,9 3,1

139,0±3,1 1103+26,0

7,8

:> 80,1 650 2,7

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем при вначении Р: * т р < 0,05; - Р < 0,001.

В соответствии - с динамикой живой массы находилась и аатраты кормов на 1 кг. прироста. Так, аатраты кормов в коревых единицах наименьшими были в 4 опытной группе, что соответственно на 14,3, 4,9 и 11,4 х меньше, чем в других группах. Более низкими в этой группе оказались и ватраты протеина и концентратов. Так, затраты^ переваримого протеина были на 16,8 х меньше по сравнению с живот- 1 кымн из контрольной группы.

4. Bubow

1. В крови телят, получавших комбикорм с КЗК СХ-2, установлено некоторое повышение концентрации общего азота на 4,3 X, азота мочевины - на 8,4 X, а также креатшпша и ACT соответственно на 6,7 и 8,9 X при одновременном снижении уровня альбуминов на ~ 10,3 X, ло сравнении с контролем, что вероятно,, свидетельствует об интенсивности азотистого обмена в организме животных .опытной группы.

Z. В крови животных, получавших МЭК СХ- 2 выявлено .увеличение содержания общих липидов, фосфолипидов и холестерина соответственно на 6.5; 5,9 и 11,4.x, а также снижение уровня глюкозы на 15,1 х по сравнения с контролем, что свидетельствует об актиьиэа-

цдаяипидного обмена. ...

3. Скармливание ВВД с цеолитом, а также с цеолитом и карба-' мцдом способствует снижение уровня мочевины в крови бычков соответственно на 11,2 X и 31,6 X CP < 0,01).

4. Азотистый обмен в организме опытных животных, получавших в составе БВД цеолит н цеолит с карбамидом, в сравнении.с контролем, характеризовался снижением содержания небелкового аоота на 4,1*6,2 X, увеличением уровня общего белка сыворотки крови на б,5-в,О X' за счет альбуминов.и/1-глобудинов, повышением концентрации креатинияа на 34 х (Р < 0,05) и 23,7 X (Р < 0,06)» снижением активности АЛТ и ACT соответственно на 3,1-17,3 X и 1,2-16,0 X, а такте увеличением белкового индекса сыворотки крови на 4,7-8,2 X. В результате азотистый индекс в зтих опытных группах был наибольшим (соответственно 1,64 н 2,09), что является показателем интенсивности протекания азотистого обмена.

6. Лиоидный обмен в организме откармливаемых бычков опытных груш отличался от такового в контрольной некоторым снижением уровня общих липидов и увеличением липидного индекса на 2,1-8,7 X. что свидетельствует об активизации липидного обмена.

6. Включение в состав рационов телят комбикорма.с 1Ш CX-S не оказывает влияния ва потребление сухого вещества рациона, но приводит к увеличению переваримости органического вещества на 1,3; в том числе протеина - ва 3,3; жира -.1,6; кгегчаткн - 0,4; БЗВ - 2,9 абсолютных процента по сравнению с контролем.

Использование БЕД с даолитовым туфом в рационах бычков также. не оказывает влияния на потребление кормов основного ралчона, однако. способствует повышенно переваримости сухого вещества на 0,3-1,2; органического вещества - 0,2-3,3; клетчатки - 1,2-6,2 Я БЭВ - 1,2-2,2 абсолютных процента, в результате чего; повивается ©вергетическая питательность рационов опытных групп ва 0,9-3,6 X по сравнен*») с контролеа

7. Ферментные препараты в виде цультизнзкмноя композиции, вкшоченныз в состав комбикорма-стартера, увеличивают в организме телят ретенцию азота на 25,1 X,. повышают его использование ва 6,3 и 7,4<абсолютных процента от принятого и переваренного соответс-, твенно, по сравнению с контролем.

Обогащение зернофуража белковог-витамивными добавками с цеолитом повышает отложение в теле азота на 10,3-ls X и увеличивает

его использование от принятого и переваренного соответственно на /,9-2.3 и 2,3-3,6 абсолютных процента.

а. Включение в состав комбикорма НЭК СХ-2 способствуетувеличению среднесуточного прироста живой массы телят на 11,0 X по сравнению с контролем ( Р < 0,05), а использование в рационе бычков балансирующей добавки с долитом и карбамидом позволяет подучить - самый высокий среднесуточный прирост живой массы (1103 г.), что, соответственно, на 20,2 (Р < 0,01), 7,6 X (Р < 0,06) и 13,7 X (Р < 0,01) больше по сравнению с их аналогами из других групп.

Телята, получавшие ферментный препарат, на 3 X меньше затрачивает комбикорма на производство 1 кг. прироста, на 6 х снимаются ватраты кормовых единиц на единицу продукции.

Во 2 научно-хозяйстгг шюм опыте самыми низкими ватраты питательных вешеств оказались в группе бычков, получавших в составе комбикорма цеолит с карбамидом. Так, затраты кормов в кормовых единицах у этих животных были соответственно на 14,", 4,в и 11,4 X меньше, чем в других группах.

Б. Предложения

На основании проведенных исследований, с целью улучшения обменных процессов и продуктивного действия кормов у растущего молодняка крупного рогатого скота и бычков при заключительном от—* корме,, рекомендуется э их рационах использовать комбикорма-стартеры к белково-витаминные добавки следующего состава (X): - стартерный кшймюры для талях молочного периода выражмвания: ячмень - 65,0; шрот подсолнечный - 25,0; ЭЦМ - 7,0; фосфаты -1,0; мел - 0,5; соль поваренная - 0,4; 1ЮК СХ-2 - 0,1; премикс ПКР-1 -1.0;

БВЯ Дяя бычков при ш аакдапггальиоы отяорык '

- отруби.пшеничные - 21,0; шрот подсолнечный - 65,0;. Фрсфаты -6,0; соль поваренная - 4,0; цремико П-63 - 4,0;

- шрот подсолнечный - 74,0; цеолит - 12,0; фосфаты - 6,0; ; соль-поваренная - 4,0; премикс 1Ь63 - 4,0; . ' - -

- аерносмесь - 66,0; мочевина (карбамид) - 8,0; , цеолит - 12,0; Фосфаты - 6,0; соль поваренная - 4,0;, премшсс Д-ёэ - 4,0. : .

По ыатериадам диссертаций опубликованы следуадие работы;

1. и Кирилов. Е Дантин. Р. ГамзаеВ, Д. БэдроР- БЕД с цеолитом для откорма бычков н Комбикормовая проидаленность, - 1997. - N7. - С. 33-34. ' .

2. Д. Бодров. Влияние ферментни* препаратов на ь«яснуп продуктивность бачков // Мэдочное и мясное скотоводство. - 1998. - м а - с. е-11. -

Зак.ЛУКО Tip.öOsit». I Тва.ГНИЛ ШО"Луч" г.Подольск MtÛ.