Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Ресурсосберегающая технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Ресурсосберегающая технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья"

УДК 636.2.083 (571.55) С 1&2

На правах рукописи

Санжимитапова Зинаида Федоровна

Ресурсосберегающая технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья.

Специальность 06. 02. 04. - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства».

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Улан-Удэ - 2004

Работа выполнена на кафедре скотоводства и технологии производства продуктов животноводства ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им В.Р. Филиппова».

Научные руководители - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И.А.Калашников - заслуженный зоотехник РФ кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ц.Д Цырендоржиев

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, академик РЭА Николаев Б.И. кандидат сельскохозяйственных наук Дамбаев В .С

Ведущая организация: - ГНУ Забайкальский научно-исследовательский

институт сельского хозяйства СО РАСХН

Защита состоится «-/^ » (¿лЛ&с?2004 г. в часов на заседании диссертационного совета К 226.006.01 в ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова»

Адрес: 670024, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке БГСХА.

Автореферат разослан « » ¿Ьг^ъи&у 20041.

Ученый секргтарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, доцент __Жилякова Г.М.

' ¿¿>07 - *

2 ШШ

1. Общая характеристика работы.

Актуальность темы: В сложившейся экономической обстановке одной из важнейших проблем является снижение затрат на производство говядины за счет повышения продуктивности мясного скота и внедрения рациональной экономически обоснованной ресурсосберегающей технологии. Применение ресурсосберегающих технологий производства говядины позволит наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности мясного скота к освоить недостаточно используемые пастбищные ресурсы, которых только в Забайкалье насчитывается более 4 млн. га. Ресурсосбережение предусматривает круглогодовое использование пастбищ и применение помещений облегченного типа в период неблагоприятных погодных условий. В этой связи проблема разработки и внедрения ресурсосберегающей технологии выращивания молодняка мясного направления продуктивности в конкретных природных и экономических условиях является актуальной и практически значимой.

Цель и задачи и исследований. Целью наших исследований является разработать ресурсосберегающую технологию выращивания молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья.

В задачи исследований входило изучение:

-технологии кормления и содержания скота казахской белоголовой породы в специфических условиях Забайкалья при круглогодовом использовании пастбищ; ж .

- природно - климатических условий разведения молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья;

- весового и линейного роста подопытного молодняка в подсосный период, во время доращивания и нагула;

- клинических и гематологических показателей у молодняка в основные возрастные периоды;

- динамики волосяного покрова молодняка по сезонам года;

- ботанического состава пастбищной травы, ее питательности в зависимости от вегетационного периода растений;

- нагульные способности молодняка в летний пастбищный период;

- мясной продуктивности бычков в возрасте 18 месяцев;

- экономической эффективности выращивания молодняка казахской белоголовой породы при круглогодовом пастбищном содержании.

Научная новизна. Впервые проведены исследования по изучению технологии выращивания молодняка казахской белоголовой породы

¿1 ; V, I

4 ' м ____ '

скота при круглогодовом использовании пастбищ в условиях Забайкалья.

Изучены особенности роста, развития и мясной продуктивности молодняка, ботанического состава пастбищных растений и их питательности по сезонам года. Выявлена приспособленность животных к условиям зимнего выпаса на естественных пастбищах. Обоснованы оптимальные лараметры использования ресурсосберегающей технологии выращивания молодняка казахской белоголовой породы.

Практическая значимость работы. Результаты исследований используются при разработке рекомендаций по внедрению ресурсосберегающей технологии производства говядины в мясном скотоводстве Забайкалья.-.Материалы диссертации иепояьзуюгся при проведении лекционных курсов и практических занятий для студентов зооинже-нерного факультета по дисциплине скотоводство и на курсах повышения квалификации специалистов и руководителей хозяйств.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на научно - практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Бурятской государственной сельскохозяйственной академии < 2000,2004), международной конференции «Забайкалье на пути к устойчивому развитию; экология, ресурсы, управление». (Чита, ЧГТУ, 2001), на расширенном заседании кафедры скотоводства и технологии производства продукции животноводства БГСХА.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Магериал изложен на 138 страницах машинописного текста, содержит 1 рисунок и 31 таблицу, 17 таблиц в приложении, библиографический список включает 201 источник литерагуры, в том числе 18 на иностранных языках.

Публикация научных исследований. По теме диссертации опубликовано 5 статей.

Основные положения выносимые на защиту:

- выращивание молодняка по ресурсосберегающей технологии с круглогодовым использованием пастбищ.

- рост, разлитие и мясная продуктивность подопытного молодняка.

- расход кормов и экономическая эффективность выращивания.

2. Материал и методика.

Исследования проведены с 2001 по 2003 г.г. в племенном репродукторе «Могойтуйский» по разведению скота казахской белоголовой

породы, расположенном в степной ноне Агинского Бурятского автономного округа.

Исследования были проведены по следующей схеме (рис. 1).

Рис.1 Схема опыта

I

Для опыта из новорожденных телят были сформированы 2 группы по методу аналогов. Животные этих групп находились под наблюдением от рождения до 18 месячного возраста, в одинаковых, условиях со-

держания (круглогодовое пастбищное). Молодняк до семимесячного возраста выращивался подсосным методом под матерями. Доращива-ние после отъема проводилось с подкормкой сеном и выпасом на зимних пастбищах. Нагул молодняка проводился на летних пастбищах.

Для оценки весового роста молодняка при рождении, в возрасте 7, 14 и 18 месяцев проводили индивидуальное взвешивание утром до поения и кормления в течение двух смежных дней. При этом учитывали показатели живой массы и среднесуточного прироста. На основании этого рассчитали абсолютный и относительный приросты и коэффициент роста.

В качестве контрольных данных по живой массе в разные возрастные периоды были приняты стандарты породы по казахской белоголовой породе скота.

Изучение линейного роста проводилось путем взятия основных промеров: высоты в холке, высоты в крестце, косой длины туловища, глубины груди, обхвата груди за лопатками, ширины груди, ширины зада в мак-локах, ширины зада в тазобедренных сочленениях, косой длины зада, ширины зада в седалищных буграх, обхвата пясти, полуобхвата зада. На основе этих промеров вычислили индексы телосложения: дпинноногос-ти, растянутости и сбитости, грудной, массивности и костистости.

Учет расхода кормов по каждой группе в подсосный период определяли методом контрольного взвешивания телят до и после кормления каждые 10 дней. В зимний пастбищный период учет проводили путем взвешивания заданного корма и не съеденных остатков в дни контрольного кормления. Количество съеденной травы в летний пастбищный период определяли методом обратного пересчета по методике СибНИПТИЖ СО РАСХН (1992). Ботанический состав кормовых растений пастбищ и их доли в общем растительном покрове определяли по методике Куликова Г.Г.(1999) путем проведения разового учета на 1 м2 в зависимости от рельефа местности.

Химический анализ пастбищных кормов и минеральные вещества определяли путем полного сжигания органической части корма. Сырой жир определяли путем извлечения жира в эфирную вытяжку, сырую клетчатку определяли путем обработки слабым раствором серной кислоты и едкой щелочью (КОН). Сырой протеин определяли по способу Кьельдаля.

Контроль за состоянием здоровья животных проводили на осно-

ве данных частоты пульса, дыхания и температуры тела. Изучение особенностей волосяного покрова в зависимости от сезона года проводилось по методике Арзуманяна Е.А.(1957).

Морфологический и биохимический состав крови изучали по содержанию гемоглобина (метод Сали), количеству лейкоцитов и эритроцитов с подсчетом в камере Горяева. Содержание общего белка в сыворотке крови определили рефрактометрическим способом.

Этологические исследования проводили путем визуальных наблюдений с изучением рефлексов двигательного, стадного, кормового и оборонительного. От общего количества времени в течение суток (1440 мин) вычисляли в абсолютном и процентном выражении время, затрачиваемое животными на кормление, поение, отдых и движение.

Мясную продуктивность подопытного молодняка определяли по данным контрольного убоя средних по развитию 3 бычков в 18- месячном возрасте на основе методик ВИЖа (1965) и ВНИИМСа (1968).

При убое определяли массу парной и охлажденной туши, массу внутренних органов, длину кишечника. Левую половину туши подвергали обвалке и жиловке с последующим определением в ней соотношения мышечной, жировой, соединительной и костной тканей.

Для проведения лабораторных исследований химического состава мяса путем определения содержания белка, жира и золы отбирали среднюю пробу длиннейшей мышцы спины.

Органолептическую оценку мяса после тепловой обработки проводили по 5 балльной системе по методике Левантина Д.Л (1968).

Данные температуры, влажности, осадков и атмосферных явлений были получены в метеостанции г. Чита и п. Агинское.

Дату образования и схода снежного покрова изучали на основании фенологических наблюдений путем фиксации даты начала образования снежного покрова и его схода.

Экономическую эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы скота в условиях круглогодового пастбищного содержания устанавливали на основании учета общей суммы всех затрат на выращивание молодняка до 18-месячного возраста, продуктивности и прибыли, полученной от стоимости телок при переводе их в основное стадо и реализации бычков на мясо.

Цифровой материал исследований обработан методом вариационной статистики с использованием компьютерной программы ЕХЭЕЬ.

З.Результаты собственных исследований ЗЛ'Гехнология содержания, кормления подопытного молодняка и характеристика пастбищ

Климат Е»осточного Забайкалья резко континентальный, в течение года происходит неравномерное распределение тепла и влаги. Весенний период с положительными температурами наступает во второй половине апреля и продолжается до конца мая, среднедневная температура воздуха этого сезона колеблется от 0° до + 10° С. В мае наблюдаются ночные заморозки. В апреле и мае месяце отмечается наиболее низкая влажность воздуха 30-40 %, в отдельные периоды она опускается до 10-20%.

Летний период связанный с повышением температуры выше 10°С начинается в конце мая, начале июня и продолжается до конца августа, и завершается в середине сентября.

Осенний период начинается с конца августа - начала сентября, среднемесячная температура в этот период +5°С.

В зимнее время самая низкая температура наблюдается в январе и составляет - 28°С, но в отдельные годы опускается до - 50° С. Осадки выпадают редко и составляют не более 4-5% от годового количества, толщина снежного покрова не превышает 10 см, а в отдельные годы не более 3-4 см. Такая толщина снежного покрова позволяет проводить зимний выпас скота по ветоши.

Технология мясного скотоводства в условиях племхоза «Могой-туйский» подразделяется на два основных цикла. В первый цикл входят: сезон случки (май - июль), отел (февраль - апрель), выращивание телят в подсосный период до отъема. Второй цикл включает: доращи-вание молодняка после отъема в помещениях облегченного типа с подкормкой сеном и выпасом на зимних пастбищах (октябрь - май), нагул на летних пастбищах (июнь - октябрь), выращивание ремонтных телок и нетелей и реализация сверхремонтного молодняка на мясо.

Разработанная технология соответствует пастбищной системе ведения мясного скотоводства применительно к степной и сухостепной зонам.

В зимний период для содержания маточного поголовья и молодняка используются помещения облегченного типа с выгульными кормовыми дворами для скармливания кормов зимнего рациона.

Изучение ботанического состава травостоя показало, что в пробе произрастающей на северной экспозиции склона на 1 м2. насчитывается от 35 до 57 видов. Разнотравье преимущественно представлено

шлемником байкальским и краснодевом малым. Из разнотравья довольно часто встречаются пострел Турчанинова и лапчатки. Из злаков преобладает овсянница Ленская. В пробе южной экспозиции на 1 м2 определили 31 вид растений среди которых наиболее часто встечались следующие злаковые растения: ковыль байкальский и вострец ложно-пырейный при этом на долю злаков приходится 45 -50 % и 15-17% на долю разнотравья.

Травяной покров пробы взятой в низине развит хорошо, причем на долю злаков приходится до 55-60 % . Разнотравье составляет 15 %. При значительной густоте травостоя местность не отличается видовой насыщенностью на 1 м2 приходится около 25 видов. В общей структуре травостоя вострец ложнопырейный (Апеиго1ер1сНит pseudoagropypyrum) составляет около 45 %. Остальные 15 % приходятся на мелкодерновинные злаки, из которых наиболее обильны тонконог стройный (Кое1епа сЬгасШя), овсянница Ленская (Безшсса Ьпегшв), змеевка растопыренная (С1е1з(^епе5 з§иаггоза).

Исследования химического состава пастбищной растительности в течение вегетационного периода пастбищных растений свидетельствуют о том, что в поздневесенний период в 1 кг травы содержится 0,27 корм, ед., 32,5 г переваримого протеина и'49,6 мг каротина. В раннелет-ний период пастбищная трава содержит соотвественно 0,26 корм. ед. и 30,4 г переваримого протеина и 54,11 мг каротина. По мере развития растений общая питательность по содержанию протеина и каротина снижалась соответственно до 0,23 корм, ед., и 21,11 г переваримого протеина и 42,31 мг каротина.

Результаты химического анализа травостоя зимних степных пастбищ приведены в таблице 1.

Таблица 1- Химический состав травы зимних пастбищ ( ветоши) в % на абсолютно-сухое вещество.

Проба Дата взятия Зола Са Р Жир Клетчатка БЭВ Дерев, протеин Содержится в 1 кг

перев. протеин, г к.ед

1 1/10 6,56 1,08 0, 22 3,81 39,85 40,53 7,95 27,40 0,39

2 5/12 6.39 1,69 0,032 3,69 41,76 39,72 6,72 23,88 0,37

3 7/4 6.04 0,94 0,030 2,94 43,99 38,88 7,18 20,69 0,39

Из таблицы 1 видно, что ветошь зимних пастбищ характеризуется заметными изменениями в химическом составе. К этому времени происходит резкое увеличение содержания клетчатки с 39,85 % до 43,99 % и сокращение количества безазотистоэкстрактивных веществ с 50,36% до 38,88 % относительно показателей осени. Наличие жира остается неизменным в течение всей зимы, но с наступлением весны содержание жира резко снижается с 3,50 % до 2,94 %. Малоснежные зимы, наличие в травостое естественных пастбищ значительного количества растений, которые выдерживают осеннее разрушительное увядание, сохранение ветошью питательных веществ в течение всей зимы способствуют выпасу скота в зимний период, обеспечивая тем самым экономию грубых кормов.

В соответствии с методикой исследований в течение всего опыта проводился учет съеденных кормов. Данные по расходу кормов в подсосный период приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Расход кормов подопытному молодняку за подсосный период ( в среднем на 1 гол)

Группы Молоко Пастбищная, трава Содержится Персваримьш протеин, на 1к.ед

кг к.ед кг. к.ед к.ед пер. прот.г

Бычки 1011,24 303,37 1960,12 470,43 773,8 82,40 106,48

Телочки 998 299,23 1809,54 434,29 733,52 78,16 106,55

Как видно из данных таблицы 2, в подсосный период доля пастбищной травы в среднем составляла 60,8 % от общей питательности. В сутки в среднем на 1 голову приходилось 4,77 литра молока и 9,27 кг пастбищной травы.

Расход кормов за 7 месяцев по телочкам составил 733,52 корм.ед. по бычкам 773,8 корм.ед., что соответствует нормам кормления молодняка мясного скота выращиваемого на мясо при среднесуточном приросте 800 - 850 г.

При достижении 7 - месячного возраста был произведен отъем подопытных телят от матерей и перевод их на доращивание, полученные результаты по расходу кормов в период доращивания представлены в таблице 3. Уровень кормления животных, при доращивании в зимний период, по питательности составил по бычкам 1052,88 к. ед., по телочкам 2105,82 корм.ед. Подопытный молодняк в период доращивания после утренней подкормки сеном выпасался на зимних естественных пастбищах в течение 7-8 часов, где снежный покров составлял 4-5 сантиметров и не препятствовал добыванию ветоши.

Таблица 3 - Расход кормов подопытным животным за период доращивания (в среднем на 1 гол)

Корма Бычки Телочки

кг кед перев. прот. кг уо-вес % кг. к.ед перев прот. кг уцвес %

Сено 1333,64 600,14 55,16 57 1145,82 515,62 47,29 56,66

Ветошь 1223,59 452,73 29,36 43 898,00 332,26 21,54 36,52

Овес 62,00 62,00 4,71 6,82

Итого 2557,23 1052,88 84,52 100 2105,82 909,88 73,54 100,00

В период доращивания уровень кормления животных по общей питательности составил по бычкам 1052,88 корм.ед. и 2105,82 корм.ед. по телочкам. Количество съеденной ветоши определяли методом обратного пересчета и по данным химического анализа. В среднем на 1 голову бычки в течение суток употребляли 6,23 кг сена и 5,71 кг ветоши на зимних пастбищах. Сено в структуре рациона в период зимнего доращивания по бычкам составило 57%, ветоши 43 % от общей питательности кормов, по телочкам в среднем на 1 голову в сутки приходилось 5,35 кг сена и 4,48 кг ветоши в сутки. По телочкам общий расход кормов в период доращивания составил 909,88 корм.ед. на долю сена пришлось 56,66 %, ветоши 36,52 %. В сутки в период доращивания на 1 голову по бычкам приходилось 4,92 корм.ед. что при сравнении с нормативами на 11,42 % ниже нормы кормления молодняка. Телочкам по нормам кормления в среднем в период доращивания в сутки требуется 4,9 корм.ед. и 449 г переваримого протеина, в нашем опыте в среднем за данный период приходилось 4,25 корм.ед. и 343 г переваримого протеина, что ниже требуемой общей питательности рациона на 13,36 % и на 30,6 % ниже потребности по переваримому протеину. Поэтому в целях увеличения живой массы телок до 300 - 350 кг к 18 месячному возрасту для организации их осеменения в оптимальные сроки для чурового отела, была введена подкормка из расчета 1 кг овса на 1 голову, которая проводилась с апреля по июнь.

Подопытный молодняк обеих групп в конце мая был переведен на летние пастбища. Данные по расходу кормов в период нагула представлены в таблице 4.

В течение всего пастбищного периода бычки в течение суток съедали около 30,63 кг травы в сутки, телочки- 26,75 кг. В сутки в период нагула на 1 голову по бычкам приходилось 7,65 корм.ед. и 765 г переваримого протеина, по телочкам 6,42 корм.ед. и 668 г переваримого протеина, что полностью соответствует нормам кормления молодняка от 14 - 18 месячного возраста.

Таблица 4 - Расход кормов подопытным животным в период нагула (в среднем на 1 гол)

Корма Бьгчки Телочки

кг к.ед, перев. протеин, кг кг к.ед, перев. протеин, кг

Пастб. трава 3737,5 897,00 93,43 3264,24 783,42 81,60

При сравнительной оценке питательности рационов было установлено, что пастбищная трава полностью удовлетворяла потребности животных б питательных веществах.

Таблица 5 - Общий расход кормов иа выращивание подопытного молодняка (в среднем на 1 голову)

Корма Бычки Телочки

кг к.ед. (кг) перев. прот.(кг) кг к.ед. (кг) перев. прот.(кг)

Молоко 1011,24 303,37 33,37 998,00 299,23 32,93

Паст, трава 5697,62 1367,43 142,43 5073,78 1217,71 130,63

Сено 1333,64 600,14 55,16 1145,82 515,62 47,29

Овес 62,00 62,00 4,71

Ветошь 1223,.'¡9 452,74 29,36 898,0 332,26 21,54

Всего 2723,68 260,32 - 2426,82 237,1

Из приведенных в таблице 5 данных видно, что подопытный молодняк за весь период довольствовался в зависимости от возраста в основном пастбищными кормами. Так удельный вес пастбищного корма составил по бычкам 66,84 %, по телочкам соответственно 63,86 %, в том числе ветоши соответственно 16,62 % и 13,69 %, пастбищной травы 50,22 % и 50,17%.

Таким образом, подопытный молодняк за весь период опыта основную часть потребности в кормах независимо от времени года удовлетворял за счет пастбищных кормов.

3.2 Весовой и линейный рост подопытных животных

Одним из основных показателей мясной продуктивности является живая масса животных, которая поподопытному молодняку в основные возрастные периоды представлена в таблице 6.

Таблица 6- Динамика живой массы подопытного молодняка (кг)

Возраст (мес) Бычки Телочки

живая масса "X ~+Бх стандарт породы откл-ние от стандарта +породы живая масса X + 5х стандарт породы откл-ние от стандарта + породы

При рожд-ии 26,74 + 0,53 - - 24,39 +0,47 - -

7 195,01+2,21 190 + 5,01 184,43+3,20 175 +9,43

И 307,74+9,49 345 -37,26 265,9 ±3,79 290 -24,02

18 428,10+5,60 430 -1,94 349,4 +4,75 350 -0,6

Живая масса бычков в 7-месячном возрасте превышала стандарт породы на 2,6 %, у телочек на 5,3 %.В возрасте 14 месяцев живая масса у бычков не соответствовала требованиям стандарта на 10,8 %, у телочек соответственно на 8,28 %, что связано с уровнем кормления в период зимнего доращивания, когда основную потребность в кормах подопытный молодняк удовлетворял за счет грубых кормов, в том числе ветоши зимних пастбищ. Изменения абсолютного и среднесуточного прироста у подопытных животных по периодам выращивания представлены в таблице 7.

Таблица 7 -Динамика абсолютного и среднесуточного прироста у подопытного молодняка по периодам выращивания

Период, мес Бычки Телочки

абсол. прирост, кг ср.сушч. прирост, г относит, прирост, % абсол. прирост, кг ср.сушч прирост, г относит. прирост, %

От рождения -7 168,27 793,72 629,20 160,04 754,90 656,00

7-14 112,73 526,77 57,8 81,55 381,07 44,21

14-18 120,36 986,55 39,49 83,42 683,77 31,36

От рождения -18 401,36 769,01 242,16 325,01 606,58 243,85

Среднесуточный прирост у подопытных животных в период подсоса был достаточно высоким и составил по бычкам 793,72 г по телочкам 754,90 г, что свидетельствует о довольно высокой молочности коров-матерей. После 7-месячного возраста в период доращивания с переходом на зимнее кормление данный показатель резко снижается.

С наступлением благоприятных пастбищ наблюдалось повышение среднесуточного прироста у подопытного молодняка.

Подопытный молодняк, несмотря на временное снижение темпов весового роста, характеризовался тем, что изменения линейного роста и пропорциональность телосложения проходили в соответствии с закономерностями роста и развития молодняка в постэмбриональный период как по бычкам, так и по телочкам. Так, высота в холке при рождении по бычкам составила 65,57 см, в 7 месяцев 99,6 см, в 14 месяцев 117,1 см, в 18 месяцев 117,8 см, по телочкам соответственно 62,5 см, 97,7 см, 110,2 см и 113,2 см. Косая длина туловища по бычкам при рождении составила 64,2 см, по телочкам 62,23 см к 7 месячному возрасту увеличилась соответственно на 168,92 % и 142,12 %.

Для более полного суждения о развитии животных и типе их телосложения были рассчитаны индексы телосложения (табл. 8). При сравнении полученных данных с аналогичными данными по молодняку записанных в 11 том ГКПЖ видно, что по индексу высоконогости эти животные уступали на 4,4 %, сбитости на 5,13 %, по индексу массивности превосходили подопытному молодняку на 7,68 %, растянутости на 4,18 %. Таким образом, подопытный молодняк имел достаточно пропорциональное и компактное телосложение. Незначительные разница в индексах связана с возрастными различиями и суровыми природно-климатическими условиями в период зимнего доращивания.

Таблица 8 - Возрастные изменения индексов телосложения молодняка

Показатель Бычки Телочки

при рожд. 7 мес. 14 мес. 18 мес. при рожд. 7 мес. 14 мес. 18 мес.

Длиноногости 60,3 53,1 50,8 46,0 59,3 52,3 50,8 49,0

Растянутости 97,2 106,5 108,6 124',4 99,5 107,59 110,09 123,6

Сбитости 113,8 127,2 124,1 121,0 112,8 122,90 124,1 118,75

Грудной 59,6 57,7 67,21 67,90 58,26 56.6 65,58 62,70

Массивности 111,48 136,04 132,28 150,5 112,32 132,24 132,5 146,78

Костистости 16,6 14,7 14,09 15,6 16,6 14,12 14,1 15,01

3.3 Клинические и гематологические показатели молодняка

В результате исследований установлено, что с возрастом животных частота дыхания и пульса закономерно снижаются, а температура тела стабильна. От рождения и до конца опытного периода частота дыхания понизилась у бычков с 40,8 раз до 26,7 и телок от 40,4 до 23,3, а температура тела соответственно на 0,57 и 0,67 градуса. Показатели частоты пульса и частоты дыхания находились в пределах физиологических норм. Полученные данные клинических параметров подопыт-

ного молодняка в зависимости от времени года, безусловно, указывают на хорошие приспособительные качества животных к условиям Забайкалья.

Кровь является той средой, которая характеризует биохимические процессы, протекающие в организме, и отражает реакцию организма животного на воздействие различных внешних факторов.

Общее содержание белка в сыворотке крови подопытных животных было сравнительно высоким. В 14-месячном возрасте оно составило 7,4 г % против 6,3 при рождении и 6,9 в возрасте 7 месяцев. Общее содержание белка в сыворотке крови подопытного молодняка было сравнительно высоким.

Таким образом, изучение клинических и гематологических показателей подопытного молодняка свидетельствует о том, что при зимнем выпасс у молодняка они находились в пределах физиологических норм.

3.4ВОЛОСЯНОЙ покров подопытных животных

Исследования, динамики волосяного покрова у подопытного молодняка казахской белоголовой породы по сезонам года, показали, что в зимний период масса волос на 1 см2 поверхности кожи у подопытного молодняка было на 38,8 мг больше, чем в летний период, зимой волое был на 2,4 см длиннее и его количество на 1см2 на 2608 штук больше чем летом. В структуре зимнего волосяного покрова доля пуха была достаточно велика, и составила 63,1 % против 28,5 % летом.

Таким образом, исследования показали, что данные изменения волосяного покрова у молодняка казахской белоголово й породы свидетельствуют о достаточно высокой лабильности, что указывает на хорошие приспособительные качества их к содержанию в условиях резко континентального климата Забайкалья.

3.5 Этологические особенности молодняка

Этологические наблюдения за подопытным молодняком в зимний и летний пастбищный периоды показали, что в зависимости от времени года может изменяться двигательная активность подопытных животных, которая в целом в летний период составляет 74,11 %, в зимний период 70,06 %.

В зимний период молодняк в среднем 13,33 % времени затрачивает на поедание сена и подкормки.

По данным наших исследований было выявлено, нгго значительную часть времени подопытный молодняк находился на пастбище. В

15

летний период это составило 58,33 %, а в зимний - 35,0 % от общей продолжительности суток.

Подопытные животные на летних пастбищах обычно распадались на мелкие группы, заняв относительно большую территорию. Например, 25 июня 2001 года стадо из 56 особей паслось на участке 0,78 га, образовав 7 групп. На одно животное в стаде приходилось около 0,014 га.

В зимний пастбищный период в январе месяце животные в отличие от летнего периода держались более скученно, на одно животное приходился участок 0,005 га. Степень скученности стада зависела от продуктивности пастбищ и от времени года. На хороших пастбищах скученность в летний пастбищный период выше, а на плохих стадо имеет тенденцию к рассредоточению. В зимний пастбищный период рассре-доточенность животных на пастбище намного ниже, по-видимому, это связано с суровыми климатическими данными в это время года и длиной светового дня.

3.6 Мясная продуктивность подопытных животных Результаты убоя свидетельствуют о том, что подопытный молодняк после нагула имел высокий убойный выход, который составил 54,30 %. Относительно высоким оказалась масса внутреннего жира, которая составила 10,96 кг или 2,68 %, что свидетельствует о высокой скороспелости молодняка.

Таблица 9 - Результаты контрольного убоя подопытных бычков

Показатель Бд.изм. X ± Sx

Живая масса при снятии с нагула кг 423,5 + 7,08

Предубойная живая масса кг 408,13 + 6,63

Масса парной туши кг 210,67 + 9,30

Масса внутреннего жира кг 10,96 + 0,81

Выход внутреннего жира % 2,68

Убойный выход % 54,30

Наши данные согласуются с результатами других исследований. Так по данным Мункуева В.Ч и Гармаева Д.Щ1999) у бычков казахской белоголовой породы выращенных в условиях стойлового содержания в помещениях облегченного типа в зимний период и кормления в выгульно - кормовых дворах в18 месячном возрасте масса парной туши составила 233,3 кг и 13,2 кг внутреннего жира с убойным выходом 55,2 %.

Таким образом, наши исследования показали, что выпас быч-

ков на зимних естественных пастбищах при употреблении ими в среднем 5,15 кг ветоши в сутки не оказал отрицательного влияния на основные показатели мясной продуктивности молодняка казахской белоголовой породы скота.

Важным показателем при оценке качества туши является морфологический состав или соотношение составляющих его тканей. Полученные результаты исследований морфологического состава туш подопытного молодняка представлены в таблице 10.

Таблица 10 - Морфологический состав нолутуш подопытных животных (кг)

Показатель Масса, ( X" + 5х) %

Масса охлажденной туши 104,63 + 4,92 100

Мышечная ткань 78,59 + 3,92 75,11

Жировая ткань 4,95 + 0,26 4,73

Костная ткань 18,43 ±0,14 17,61

Сухожилия 2,67 + 0,03 2,55

Индекс мясности 4,52 -

Из данных таблицы 10 видно, что выход съедобных частей туш составил 79,84 %, а несъедобной 20,16 %. При этом выход мякоти на 1 кг костей составил 4,52 кг.

Таким образом, данные наших исследований по изучению морфологического состава полутуш подопытного молодняка свидетельствуют о том, что животные, выращенные по ресурсосберегающей технологии в условиях круглогодового пастбищного содержания, имеют довольно высокие мясные качества.

Обвалка и жиловка полутуш, разделенных на 5 естественно-анатомических частей: шейную, плечелопаточную, спинно-ребериую, поясничную и тазобедренную показала (табл 11), что подопытный молодняк характеризуется довольно хорошим развитием тазобедренной части, которая составила 38,45 % от всей массы туши, выход спинно-реберной части 26,54 %, что свидетельствует о довольно высоком выходе наиболее ценных частей туши.

Таблица 11 - Масса естественно-анатомических частей иолугуш подопытных животных (кг)

Анатомическая часть Х+Ях %

Общая масса п/ туши 104,63 ±4,92 100

Шейная 10,43 + 0,92 9,97

Плечелопаточная 18,39 ±1,00 17,58

Спинно-реберная 27,78 +.0,62 26,54

Поясничная 7,80 ±0,69 7,46

Тазобедренная 40,23 +.1,86 38,45

Данные по морфологическому составу естественно-анатомических частей представлены в таблице 12.

Таблица 12 - Морфологический состав туш подопытныхбычков в возрасте 18 месяцев по естественно - анатомическим частям (кг)

Анатомическая часть ^(асса Х + Бх Ткань Индекс мясности

мышечная Х + Эх жировая Х + вх костная Х + Эх соединительная X + 5х

Шейная 10,43 + 0,92 8,15+3,92 0,60 + 0,13 1,33 + 0,02 0,35 + 0,03 6,57

Плечелопаточная 18,39 + 1,00 12,87+0,68 0,78±0,01 4,18+0,31 0,56 +.0,03 3,26

Спинно-реберная 27,78 + 0,62 20,36 + 0,63 1,35+-0,02 5,78+0,03 0,30 + 0,03 3,76

Поясничная 7,80 + 0,69 5,89 + 0,53 0,57+0,60 1,08+0,06 0,26 + 0,02 5,98

Тазобедренная 40,23 + 1,86 31,32 + 1,50 1,64+0,08 6,06+0,35 1,20 + 0,03 5,41

В среднем 78,59 4,94 18,43 2,67 4,52

Как видно из представленных данных в таблице 12 лучший морфологический состав отмечался в тазобедренной части, где мышечная ткань составила 31,32 кг, или 77,85 %, в поясничной 5,89 кг и 75,51 %, спинно-реберной 20,36 кг и 73,29 %.

Результаты обвалки свидетельствуют о сравнительно высоком выходе мякоти. Существенно отличалось содержание костей в шейной части оно составило 18,81 %, минимальное количество костей было в поясничной 13,85 %, тазобедренной 15,07 %, максимальное содержание было в плечелопаточной 22,76 % и спиннореберной 20,77 % . Самый высокий индекс мясности наблюдался в шейной, который составил 6,57, в поясничной 5,98 .тазобедренной 5,41. Изучение химичес-

18

кого состава длиннейшей мьштцы спины свидетельствует о высоком содержании белка и относительно низком жира. Так, в мясе бычков содержание белка составило 21,76 %, жира 1,5 % при рН 5,7, влажности 75,67 % и калорийности 2775 ккал, что подтверждает высокое качество мяса.

3.7 Экономическая эффективность выращивания молодняка

Анализ экономической эффективности выращивания подопытного молодняка путем расчета оплаты корма приростом показал, что бычки за подсосный период затратили на 1 кг прироста 4,59 корм, ед., телочки 4,58 корм.ед. Оплата корма в период доращивания составила по бычкам 9,33 корм.ед. по телочкам 10,64 корм.ед. Увеличение оплаты корма в летний период происходит вследствие увеличения энергии роста за счет улучшения условий кормления. В период нагула оплата корма у животных несколько выше. Так, по бычкам она составила 7,45, а по телочкам 6,99 корм.ед. Известно, что оплата корма приростом и себестоимость прироста живой массы животных является показателем экономической эффективности выращивания молодняка, поэтому на основе полученной выручки от реализации бычков на мясо и произведенных затрат были рассчитаны прибыль и рентабельность по фактическим данным реализации, а по телочкам расчетным методом. Полученные данные представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка в расчете на 1 голову.

Показатели Ед.изм. Бычки Тепочки

Живая масса кг 428,10 349,4

абс. прирост от рожд. до 18 мес. кг 401,36 325,01

Затраты выращивание на руб. 3332,97 3057,53

Себестоимость прироста ц руб. 812,91 940,74

Выручка реализации от руб. 13541,88 10725,33

Прибыль РУб 10208,91 7667.8 " •

Уровень ренгабечьности % 75,38 71,49

Из таблицы 13 видно, что подопытные животные, выращенные в ус-

ловиях крутогодового пастбищного содержания дали достаточно высокую прибыль, которая по бычкам составила 10208,91 рубля, по телочкам 7667,8 рублей и высокий уровень рентабельности 75,38 % и соответственно 71,49. Таким образом, в условиях Забайкалья экономически выгодно производить говядину путем применения ресурсосберегающей технологии основанной на круглогодовом пастбищном содержании животных.

Выводы

Проведенные исследования по разработке ресурсосберегающей технологии выращивания казахской белоголовой породы с использованием летних и зимних пастбищ в специфических условиях Забайкалья позволяют нам сделать следующие выводы.

1. Ресурсосберегающая технология производства говядины в условиях Забайкалья основанная на использовании естественных пастбищ, с содержанием животных в помещениях облегченного типа позволяет обеспечить выращивание бычков до высоких убойных кондиций- и получать хорошо развитых телок пригодных к осеменению в возрасте 18 месяцев при живой массе 349,4 кг.

2. Ботанический состав естественных пастбищ обладает богатым видовым составом. На долю злаков в зависимости от рельефа местности приходится от 20 - 60 %, на долю разнотравья от 15 - 80 %.

3. Химический анализ пастбищных растений показал, что они содержат достаточное количество питательных веществ, способных удовлетворять потребности животных в течение всего пастбищного периода. Питательность 1 кг пастбищной травы изменяется в течение вегетации и составляет в поздневесешшй период 0,27 корм.ед. и 32,5 г переваримого, в раннеосешшй период 0,24 корм.ед. и 22,5 г переваримого протеина.

4. Зимние пастбища характеризуются наличием в травостое значительного количества растений способных выдерживать осеннее разрушительное увядание. Ветошный корм в среднем в 1 кг содержит 0,38 корм.ед. и 23,99 г переваримого протеина, что способствует круглогодовому выпасу животных и обеспечивает экономию грубых кормов.

При использовании зимних пастбищ, удельный вес ветоши в общем расходе кормов на выращивание подопытного молодняка от 7 до 14 месячного возраста в среднем на 1 голову составил по бычкам 43 %, по телочкам 36,52 %. В период доращивания телок для обеспечения

живой массы 350 кг к 17 - 18 месячному возрасту необходимо проводить подкормку их сеном и овсом.

5. В период нагула на естественных пастбищах среднесуточный прирост бычков составил 986,55 г, у телочек 683,77 г. В 18 месячном возрасте бычки имели в среднем живую массу 428,10 кг, а телочки 349,4 кг. При этом расход кормов на 1 голову составил соответственно 2723,68 корм.ед. и 2426,82 корм.ед., удельный вес пастбищного корма по бычкам - 66,84 %, по телочкам - 63,88 %. Молодняк при этом по живой массе отвечал требованиям стандарта по казахской белоголовой породе.

6. Волосяной покров, клинические и гематологические показатели и отологические особенности подопытных животных указывают на хорошие приспособительиые качества их к условиям круглогодового пастбищного содержания и способствуют эффективному использованию естественных пастбищ независимо от сезона года.

7.При контрольном убое подопытные бычки имели высокую мясную продуктивность, которая в 18 месячном возрасте по убойному выходу составила 54,30 %, по содержанию мышечной и костной тканей соответственно 75,11 % и 17,61 % при индексе мясности 4,52 .

8. Химический анализ длиннейшей мышцы спины показал, что мясо подопытных бычков содержало 21,76 % белка, 1,5 % жира и 1,07 % золы, РН 5,7 и соответствовал требованиям мяса высокого качества.

9. Экономический анализ выращивания молодняка казахской белоголовой породы скота в условиях круглогодового пастбищного содержания свиде тельствует о высокой рентабельности производства, которая в среднем составила в расчете на 1 голову 73,43 % с прибылью 8938,35 рублей. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы в летний период составил по бычкам 7,46 корм.ед., а по телочкам 6,78 корм.ед. против 9,33 корм.ед. и 11,15 корм.ед. при выпасе на зимних пастбищах.

Предложения производству

1. Для дальнейшего увеличения производства высококачес твенной и дешевой говядины в специфических условиях степной зоны Забайкалья при наличии больших площадей естественных пастбищных угодий рекомендуе тся применять ресурсосберегающую технологию выращивания молодняка основанную на круглогодовом пастбищном содержании.

2. Для получения хорошо развитых телок пригодных для случки

в соответствии с требованиями' туровош отела рекомендуем проводить подкормку в период доращивания сеном 5 - 6 кг и концентратами 1 кг в расчете на 1голову.

Список опубликованных работ.

1. Санжимитапова З.Ф. Кулырова А.В. К вопросу о возрождении номадного животноводства на территории АБАО. // Материалы 2-ой международной конференции «Забайкалье на пути к устойчивому развитию: экология, ресурсы, управление.» Чита, ЧитГТУ, 2001. - С. 55-56.

2. Санжимитапова З.Ф. Кулырова А.В.0 необходимости восстановления номадного животноводства как одного из компонентов биоразнообразия экосистемы Забайкалья.//Вестник Агинского филиала БГСХА, 2000, вып. 1. -С. 165-168.

3. Калашников И. А. Санжимитапова З.Ф. Характеристика зимних и летних пастбищ Забайкалья.// Материалы научно-практической конференции, «На-ука,образование новые технологии», 2004, Улан-Удэ, БГСХА. - С. 128 -130.

4. Цырендоржиев Ц.Д. Санжимитапова З.Ф. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы в условиях круглогодового пастбищного содержания. //Материалы научно-практической конференции. «Наука,образование новые технологии», 2004,Улан-Удэ, БГСХА. - С. 138 -140.

5.Санжимитапова З.Ф. Весовой и линейный рост молодняка казахской белоголовой породы скота в условиях круглогодового пастбищного содержания. //Материалы научно-практической конференции. «Наука, образование новые технологии», 2004, Улан-Удэ, БГСХА. - С. 138 -140.

Лицензия JIP № 021274 от 26 марта 1998 г.

Подписано в печать 11.04.2004. Формат 60x84 1/16. Бум.тип. Усл.печл. 1,0. Уч.-изд.л. 0,9. Тираж 100. Заказ №621. Цена договорная.

Издательство ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова» 670024, Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8.

РНБ Русский фонд

2007-4 17842

2 3 Ш' 200^

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Санжимитапова, Зинаида Федоровна

ВВЕДЕНИЕ.3.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.5.

ГЛАВА 2.ЦЕЛЬ и ЗАДАЧИ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.41.

2. 1 Цель и задачи исследований.41.

2.2. Материал и методика исследований.

ГЛАВА 3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.53.

3.1. Природно-климатические условия, технология содержания и кормления подопытного молодняка.

3.2. Весовой и линейный рост подопытных животных.68.

3.3. Клинические и гематологические показатели молодняка.75.

3.4. Волосяной покров подопытных животных.80.

3.5. Этологические исследования.81.

3.6. Мясная продуктивность подопытных животных.84.

3.6.1 Морфологический состав туши.86.

3.6.2. Химический состав длиннейшей мышцы спины.90.

3.6.3. Выход внутренних органов.92.

3.13. Органолептическая оценка мяса.94.

3.14. Экономическая эффективность.95.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Ресурсосберегающая технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в условиях Забайкалья"

В результате диспаритета цен и высокой себестоимости животноводческой продукции - произошло сокращение производства животноводческой продукции, в связи с чем одной из важнейших проблем является повышение мясной продуктивности скота при минимальных затратах труда и средств. В этой обстановке резко возрастает значение скотоводства как источника получения дешевого мяса. Удельный вес мясного скота в общем объеме производимого мяса превышает 45%.

Для успешного и быстрого развития мясного скотоводства в настоящее время необходимы следующие условия: наличие кормовых угодий и пастбищ, обеспечивающих мясной скот недорогими кормами во все сезоны года;

- научно-обоснованные технологии, учитывающие не только продуктивные особенности животных, но и природно-климатические условия различных зон их разведений;

- достаточное поголовье, обеспечивающее расширенное воспроизводство в стадах мясного скота;

- создание племенной базы наиболее выносливых и испытанных в конкретных природно-климатических условиях мясных пород.

Во многих регионах России, в том числе и в Забайкалье природно-климатические условия, исторически сложившаяся система землепользования, наличие обширных пастбищных угодий предрасполагают к развитию мясного скотоводства.

Актуальными вопросами развития отрасли мясного скотоводства являются разработка и внедрение научно- обоснованных систем и методов, предусматривающих применение ресурсосберегающих технологий производства говядины.

Применение ресурсосберегающей технологии производства говядины позволяет наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности мясного скота, его способности перерабатывать дешевые пастбищные и грубые корма в высококачественную продукцию. Ресурсосбережение предусматривает круглогодовое пастбищное содержание с использованием помещений облегченного типа в период неблагоприятных погодных условий.

Благоприятными возможностями внедрения пастбищного содержания животных имеются и в Забайкалье, где более 4 миллионов гектаров территорий заняты естественными пастбищными угодьями, которые в данное время используются недостаточно. Для освоения естественных пастбищных ресурсов необходимо наличие таких животных, которые максимально приспособлены к конкретным природно-климатическим условиям. В этой связи приоритет отдается таким породам скота, как калмыцкая и казахская белоголовая.

Как указывают многие исследователи, казахская белоголовая порода характеризуется хорошей приспособленностью к круглогодовым пастбищным условиям содержания в условиях Забайкалья. Подсосный метод выращивания, сезонность отелов, содержание скота в условиях жаркого лета на выгорающих пастбищах, а зимой с использованием легких навесов сделали их очень выносливыми, и они способны увеличивать живую массу за короткий период благоприятных условий июня- сентября.

Проблемы внедрения ресурсосберегающей технологии с учетом природных и экономических условий, при которых производство будет наиболее эффективным, а продукция экологически чистой являются наиболее актуальным. В связи с этим возникла необходимость изучения практических вопросов выращивания молодняка казахской белоголовой породы скота по ресурсосберегающей технологии в условиях круглогодового пастбищного содержания.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Санжимитапова, Зинаида Федоровна

Выводы.

Проведенные исследования по разработке ресурсосберегающей / технологии выращивания казахской белоголовой породы с использованием летних и зимних пастбищ в специфических условиях Забайкалья позволяют нам сделать следующие выводы:

1. Ресурсосберегающая технология производства говядины в условиях Забайкалья основанная на использовании естественных пастбищ, с содержанием животных в помещениях облегченного типа позволяет обеспечить выращивание бычков до высоких убойных кондиций и получать хорошо развитых телок пригодных к осеменению в возрасте 18 месяцев при живой массе 349,4 кг

2. Ботанический состав естественных пастбищ обладает богатым видовым составом. На долю злаков в зависимости от рельефа местности приходится от 20 - 60 %, на долю разнотравья от 15 - 80 %.

3. Химический анализ пастбищных растений показал, что они содержат достаточное количество питательных веществ, способных удовлетворять потребности животных в течение всего пастбищного периода. Питательность 1 кг пастбищной травы изменяется в течение вегетации и составляет в поздневесенний период 0,27 к.ед. и 32,5 г. переваримого, в раннеосенний период 0,24 к.ед. и 22,5 г. переваримого протеина.

4. Зимние пастбища характеризуются наличием в травостое значительного количества растений способных выдерживать осеннее разрушительное увядание. Ветошный корм в среднем в 1 кг содержит 0,38 к.ед. и 23,99г. переваримого протеина, что способствует круглогодовому выпасу животных и обеспечивает экономию грубых кормов.

При использовании зимних пастбищ, удельный вес ветоши в общем расходе кормов на выращивание подопытного молодняка от 7 до 14 месячного возраста в среднем на 1 голову составил по бычкам 43 % г, по телочкам 36,52 %. В период доращивания телок для обеспечения живой массы 350кгк17-18 месячному возрасту необходимо проводить подкормку их сеном и овсом.

5. В период нагула на естественных пастбищах среднесуточный прирост бычков составил 986,55 г, у телочек 683,77г. В 18 месячном возрасте бычки имели в среднем живую массу 428,10 кг, а телочки 349,4 кг. При этом расход кормов на 1 голову составил соответственно 2723,68 к.ед. и 2426,82 кг к.ед., удельный вес пастбищного корма по бычкам - 66,84 %, по телочкам - 63,88 %. Молодняк при этом по живой массе отвечал требованиям стандарта по казахской белоголовой породе.

6. Волосяной покров, клинические и гематологические показатели и этологические особенности подопытных животных указывают на хорошие приспособительные качества их к условиям круглогодового пастбищного содержания и способствуют эффективному использованию естественных пастбищ независимо от сезона года.

7.При контрольном убое подопытные бычки имели высокую мясную продуктивность, которые в 18 месячном возрасте по убойному выходу составила 54,30 %, по морфологическому составу туши молодняка имели соотношение мышечной и костной тканей соответственно 75,11 % и 17,61 % при индексе мясности 4,52 .

8. Химический анализ длиннейшей мышцы спины показал, что мясо подопытных бычков содержало 21,76 % белка, 1,5 % жира и 1,07 % золы, РН 5,7 и соответствовал требованиям мяса высокого качества.

9. Экономический анализ выращивания молодняка казахской белоголовой породы скота в условиях круглогодового пастбищного содержания свидетельствует о высокой рентабельности производства, которая в среднем составила в расчете на 1 голову 73,43 % с прибылью 5145,70 рублей. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы в летний период составил по бычкам 7,46 к.ед., а по телочкам 6,78 к.ед. против 9,33 к.ед. и 11,15 к.ед. при выпасе на зимних пастбищах .

Предложения производству

1. Для дальнейшего увеличения производства высококачественной и дешевой говядины в специфических условиях степной зоны Забайкалья при наличии больших площадей естественных пастбищных угодий рекомендуется применять ресурсосберегающую технологию выращивания молодняка основанную на круглогодовом пастбищном содержании.

2. Для получения хорошо развитых телок пригодных для случки в соответствии с требованиями турового отела рекомендуем проводить подкормку в период доращивания сеном 5 — 6 кг и концентратами 1 кг в расчете на 1 голову.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Санжимитапова, Зинаида Федоровна, Улан-Удэ

1. Азаров Г.С.Некоторые биологические особенности бурят — монгольского скота и его помесей с симменталами.// Материалы по изучению производительных сил БМ АССР. Улан Удэ, 1957.

2. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо Чкаловск, 1943,стр 28.

3. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР. Чкаловск, 1956,стр 28.

4. Арзуманян Основы интерьера крупного рогатого скота.М., Сельхозгиз, 1957,стр 94.

5. Андреев Ю.В. Рекомендации по технологии ведения мясного скотоводства в фермерских и крестьянских хозяйствах. Улан — Удэ, БГСХАД999, стр. 11.

6. Балков М.Н. Бурятский крупный рогатый скот, его происхождение и пути его улучшения. Улан-Удэ, 1962, стр 46.

7. Балдаев С.Н. Кормовая проблема и питательные достоинства кормов Бурятии. Улан — Удэ, 1978, стр 3.

8. Барицкая В.А. Нителистниковые степи Забайкалья.// Кормовые угодья и леса Среднй Сибири и Забайкалья. Иркутск, 1979, стр 64 — 78.

9. Барицкая В.А. Природные кормовые угодья бассейна реки средняя Борзя. / Тезисы научно производственной конференции по лугопастбищным растениям Забайкалья. Улан — Удэ, 1971, стр 43.

10. П.Батороева И.С., Никитина Л.А. Анатомо- морфологические особенности дигресионно — стойких пастбищных растений. /Тезисы научно производственной конференции по лугопастбищным растениям Забайкалья. Улан - Удэ, 1971, стр 35.

11. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1967,стр. 463.

12. Батуева И.Б. Традиционные формы скотоводства у бурят во 2- ой половине XIX- начале XX веков ( опыт историко-этнографическго исследования): Автореферат дис, канд., ист. Наук. М., 1986, стр.18.

13. Бугримов Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота.М., Колос, 1973 стр. 67.

14. Бугримов Е.И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. М., Сельхозгиз,1952, стр. 207.16 16.Бестужев Н.А. Гусиное озеро: статьи, очерк. Улан-Удэ, Бурятское книжное издательство, 1991,стр 112.

15. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма крупного рогатого скота. В кн. « Научные основы создания специализированного мясного скотоводства.» Минск. 1979, стр. 100 — 104.

16. Бельков Г.И., Леушин С,г, Мясное скотоводство- М.,

17. Россельхозиздат, 1974, стр 34.

18. Березовой А.С. Влияние разного уровня кормления на рост и химический состав мускулатуры молодняка черно — пестрого скота. Сборник корма и кормление сельскохозяйственных животных, № 9, Киев, 1967, стр 57.

19. Богданов Е.Н. Избранные сочинения. М., 1949,стр 84.

20. Борисенко Е.Я. Некоторые данные по росту телят. / Доклады ТСХА, вып 16, М., 1952, стр 73.

21. Бровар B.JI. Леонтьева Е.Ф. Постэмбриональный рост скелета крупного рогатого скота. Вестник СХИ , вып. 2, 1940, стр. 74.

22. Виноградов И.И. Мясное скотоводство Забайкалья. / Труды ВНИИМСа, том 20, 1975, стр. 144 147.

23. Виноградов И.И., Бальжиров С.В., Дубоносова Е.Н. Сезонность отелов важное звено в мясном скотоводстве. / Тезисы докладов научно -практической конференции, Чита, 1999, стр 105.

24. Востриков Н., Свечин Н., Сенько А. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве. Молочное и мясное скотоводство, № 3,2001, стр 10.

25. Воротилов М.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота, М., Сельхозиздат, 1960, стр 45.

26. Возможности и условия поземельного устройства Забайкальских кочевых инородцев. Докладная записка Петерсона СПБ., 1901, стр 79.

27. Галиакберов Н.З., Мусин Б.М., Яковлев А.Г. Казахская белоголовая порода. Алма-Ата, 1967, стр. 23.

28. Галактионов И.И. Сезонное изменение питательных веществнекоторых кормовых трав в БМ АССР. Материалы по изучению производительных сил Бурят — Монгольской АССР, вып 1. Улан — Удэ, стр 135.

29. О.Галактионов И.И. Степень изученности и характер растительного покрова БМ АССР. Материалы по изучению производительных сил Бурят Монгольской АССР, вып. 1, стр 162.

30. Гамарник Н.Г., Богатырев Н.М.,Кулаков Г.С., Изранов А.Г., Молочное и мясное скотоводство Западной Сибири, Новосибирск, 1972, стр 12-18.

31. Гамарник Н.Г., Борисов Н.В. Современные технологии производства говядины в Сибири. РАСХН Сиб.отд.,1992, стр 11-12.

32. Гаупман Я. Этология сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1974, стр 293.

33. Гармаев Д.Ц. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от уровня кормления и сроков отъема от матерей. Автореф. канд. с/х. наук. Новособирск. 1989,стр. 19.

34. Гевондян Т., Жигжитов В. Земля дальневосточная, 1970, №1, стр 9.

35. Горбулин А.Г., Петров В.Ф., Самый экономный вид откорма. // Земля сибирская дальневосточная, 1987, № 4, стр 42.

36. Горшкова А. А. Пастбищная дигрессия естественных фитоценозов в условиях Балаганской лесостепи. Известия Восточно Сибирского филиала АНСССР. т 2, Иркутск, 1957, стр 45.

37. Горшкова А.А.О связи продолжительности вегетации со структурой у многолетних степных растений Забайкалья. Ботанический журнал, 1966 № 48, стр 31.

38. Горшкова А.А. Биология степных пастбищных растений Забайкалья. М., 1966, стр 169.

39. Горшкова А.А. Пастбища Забайкалья. Иркутск, 1973, стр 160.

40. Гребенщикова Е.В. Производство говядины при различных технологиях откорма и нагула. // Тезисы докладов 5 научно -практической конференции молодых ученых и специалистов. « Путиповышения сельскохозяйственного производства, Оренбург, 1986,стр 5-6.

41. Гринева Н.Ф. Темпы и способы накопления и разрушения ветоши у многолетних травянистых растений Забайкалья.Тезисы научно -практической конференции по лугопастбищным растениям Забайкалья. Улан Удэ,1971, стр 89.

42. Гуткин С.С., Куранов Ю.Ф., Ляпин О. А. Особенности жироотложения и физико химических свойств костанты у бычков абердин - ангусской, шортгорнской и красной степной пород. / Труды ВНИИМСа, вып 16, Оренбург, 1972, стр. 68 - 75.

43. Дампилов У. Мясная продуктивность бычков — кастратов разных пород в зависимости от технологии содержания их в зимне стойловый период в условиях Бурятии. Автореф. дис. канд. с/х наук. Новосибирск, 1989, стр 20.

44. Данилов С.И. Характеристика кормового достоинства зимних пастбищ Бурят Монголии.Вестник дальневосточного научного центра АНСССР, №25, Благовещенск, 1937, стр 85 - 104.

45. Дашанимаев В.М. Эколого этологические особенности крупного рогатого скота в условиях Бурятии.Автореф. дис. канд. биол. наук, Улан — Удэ, 2001, стр 21.

46. Джуламанов К., Зайнулин М., Базымов Н.Племенные и продуктивные качества казахского белоголового скота. Молочное и мясноескотоводство, 2001, №3, стр 14.

47. Дудин С.Я., Мальцев А.П. Опыт интенсивного выращивания молодняка крупного рогатогоскота на мясо.// Экономика сельского хозяйства — 1960, №4, стр 57.

48. Дудин С.Я. О нагуле скота. // Молочное и мясное скотоводство. 1963, №6, стр. 3-6.

49. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма Ата, Кайнар,1967, стр 259 43.

50. Дулепова Д.И. Растительный покров Восточного Забайкалья. Чита, Изд-во ЧГПИ, 1996, стр 161.

51. Дулепова Б.И. Стрельников В.Г. Растительность Агинского Бурятского автономного округа. Чита, 1999, стр 106.

52. Дурдусов С., Аюшев А., Кектышев А., Манжиков В. Влияние нагула и откорма калмыцких бычков на качество мяса.Молочное и мясное скотоводство, 2001, №6, стр 16.

53. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность кастратов и бычков калмыцкой породы. // Труды Оренбургского НИИТС, 1970, вып 14, стр 93.

54. Жигжитов В.Б., Миронов Н.А. Мясное скотоводство Забайкалья. Иркутск, 1987, стр 18.

55. Жигжитов В.Б. Стадо племхоза « Могойтуйский.» / Тезисы докладов научно практической конференции. Чита, 1997, стр. 66 — 68.

56. Жигжитов В.Б. К вопросу о развитии мясного скотоводства в Читинской области. / Тезисы научно практической конференции, Чита, 1999, стр 96-103.

57. Заркевич А.В. Нагул и откорм кастратов крупного рогатого скота.

58. Советская зоотехния, 1940, №8, стр 76.61.3елепухин А., Каюмов Ф. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия.// Молочное и мясное скотоводство. 2001,6, стр 11.

59. Зилданов В., Собитов М. На летних выпасах. // Сельское хозяйство Казахстана, 1985, №6, стр 28 29.

60. Зудилин В.А. Клинические показатели у коров черно пестрой породы и их гибридов с зебу в различные периоды репродуктивной функции. // Молочное и мясное скотоводство ,№ 6,1987, стр 38- 40.

61. Кажимуратов М. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы в зависимости от предубойной массы и использования природных пастбищ. / ВНИИ животноводства. Бюллетень научных работ. Вып 58, 1979, стр 3-4.

62. Кеба А.Е. Современные промышленные приемы откорма крупного рогатого скота. // Сельское хозяйство за рубежом. 1984,№5, стр. 45 — 48.

63. Караваева Е.А. Использование этологических методов для совершенствования беспривязного боксового содержания молочных коров. Автореф. дис. канд. с/х наук. Дубровицы, 1978, стр 26.

64. Калинина А. Основные типы пастбищ МНР. М., Наука, 1984, стр. 102-108.

65. Каюмов Ф.Г. Сезонные изменения волосяного покрова бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой породы скота.// Труды ВНИИМСа, Оренбург, 1976, том 19, стр 198 203.

66. Кириллов С.А., Мондодоев Г.Т., Орлова Т.Д., Базырова В.Б. Химический состав и питательность кормов некоторых хозяйств Хоринского и Заиграевского аймаков. Биохимия кормов Бурятии. Улан -Удэ, 1978, стр. 59-70.

67. Козловский Б. Мастера выращивания мясного скота. Молочное и мясное скотоводство, 1984, № 3 стр. 3.

68. Котеев В., Басангов А. Нагул и откорм молодняка калмыцой породы. // Молочное и мясное скотоводство, 1984, № 6, стр. 30.

69. Крылова Н.П. Интенсификация лугопастбищного хозяйства в зоне умеренного климата. // Сельское хозяйство за рубежом. 1983, №5,стр 34-38.

70. Кудрявцев А.А. Основные сведения по клинической диагностике.М., Сельхозгиз, 1954,стр 129- 130.

71. Кудрявцев А.А., Кудрявцева JI.A. Клиническая гематология. М., Колос, 1974, стр 399.

72. Куликов Г.Г. и др. Программа и методические указания для проведения уч. Практики по луговому кормопроизводству, Улан — Удэ, БГСХАД999, стр. 20.

73. Куликов Г.Г. Кормовая база номадного животноводства. / Возрождение животноводства, его связь с материальным бытом, культурой, традициями, и обычаями населения Байкальского региона. Улан Удэ, 1998, стр 88.

74. Куранов Ю.Ф., Курцев Н.В. Сезонные изменения волосяного покрова у коров и телок мясных пород. // Труды ВНИИ мясногоскотоводства, Оренбург, 1975, том 18, стр. 144 148.

75. Кусманов К.К. Формирование мясной прдуктивности бычков и кастратов казахской белоголовой породы при разном уровне кормления. Автореф. канд. с\х. наук. Алма-Ата, 1979, стр. 26.

76. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М., 1973, стр. 75 80.

77. Ларин И.В. Пастбищеоборот система использования пастбища и ухода за ними. М., 1960, стр 20.

78. Ларин И.В. Луговодство и пастбищное хозяйство. М., Колос, 1969, стр 53 61.

79. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины. М., Сельхозгиз, 1958, стр 72.

80. Левантин Д.Л. Некоторые итоги научных исследований по выращиванию и откорму крупного рогатого скота. Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. М., 1960, стр 18 — 30.

81. Левантин Д.Л., Полунин А. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М., Колос, 1969, стр. 114.

82. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота. // Животноводство. 1986, №5, стр. 5-7.

83. Леушин С.Г. Организация кормовой базы и основы рационального кормления в мясном скотоводстве. // Труды ВАСХНИЛ, М., Колос, 1974, стр. 86- 103.

84. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота.// Проблемы животноводства, 1933, №2, стр 18-27.

85. Лискун Е.Ф. Обильное кормление молодняка крупного рогатого скота. 1933, №2, стр 18 27.

86. Линховоин Л. Быт и традиции агинских бурят. // Байгал, Улан -Удэ, 1990, стр. 78 79.

87. Лумбунов С.Г., Игнатьев . Изменения морфологического и биохимического состава крови телок с возрастом. // Аграрная наука. № 4, 1999, стр. 24-25.

88. Материалы высочайше учрежденной комиссии по исследованиям землевладения и землепользования в Забайкальской области СПБ, 1898, вып 5, стр 11-13., вып. 10, стр. 9-14.

89. Материалы высочайше учрежденной комиссии по исследованиям землевладения и землепользования в Забайкальской области СПБ, 1898, вып 6, стр 13 16.

90. Малигонов А.А. О скороспелости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы. // Труды Кубанского СХИ,Краснодар, 1925,стр 19.

91. Малигонов А.А., Расходов Б.Н. О росте главнейших органов и тканей во вторую половину эмбрионального и постэмбрионального периода. Исследования по вопросам биологии сельскохозяйственных животных. / Труды Кубанского СХИ, т 3, 1925, стр 132.

92. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта гертруда. М., Колос, 1968.

93. Мельник А.В. Динамика антропогенных ландшафтов Западного Забайкалья. / историко географический аспект. М., 1999, стр 221.

94. Миронов К.Д., Меркушев М.Г. Продуктивность и химический состав пастбищной травы и ветоши в Бурятии./ Совершенствование сельскохозяйственных животных для промышленной технологии, Улан — удэ, 1975, стр 68.

95. Мункоев К.Т. Нагул крупного рогатого скота / Труды Бурят — Монгольского зооветинститута. Улан — Удэ, 1955, стр 23 .

96. Мункоев К.Т. Мероприятия по увеличению производства говядины в колхозах и совхозах Бур АССР. / Отд. Оттиски из трудовнаучно практической конференции по зоотехнии и ветеринарии. ,вып 1, Улан-Удэ, 1959.

97. Мункоев К.Т. Пути увеличения производства мяса говядины вгорных аймаках Бур АССР. /Научные труды Бур СХИ, Улан Удэ, вып28, 1972, стр. 3-40.

98. Мункоев К.Т., Цырендоржиев Ц.Д. Технология ведения мясного скотоводства и создание стад мясного скота. / Материалы научно — производственной конференции « Развитие мясного скотоводства в горных условиях Закамны.» Закаменск, 1974, стр. 28 — 32.

99. Мункоев К.Т. Цырендоржиев Ц.Д. Мясное скотоводство Забайкалья и осбенности его технологии. / Ровышение эффективности роизводства продуктов животноводства на промышленной основе в условиях Восточной Сибири. Красноярск, 1978, стр. 89 92.

100. Мункоев К.Т., П.А. Амагаев, Цырендоржиев Ц.Д. Резервы увеличения производства говядины. Улан — Удэ, 1984, стр. 26.

101. Ю8.Мункоев К.Т., Ю.В. Андреев, Гармаев Д.Ц. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от уровня кормления и сроков отъема от матерей. Инфор. Листок № 78-88, /Бур ЦНТИ, Улан Удэ, 1988, стр 4.

102. Мункоев К.Т., Андреев Ю.В., Дампилов У. Нагул молодняка крупного рогатого скота в летний пастбищный период. Информ. Листок № 76 88. Бурят ЦНТИ, Улан - Удэ, 1988, стр. 3.

103. Ю.Муханбеткалиев Е.С. О нагуле выбракованных коров. // Животноводство, 1983, №5, стр. 13.

104. Ш.Мункоев К.Т., Галсанов В.Г., Андреев Ю.В. / Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке. Благовещенск, 1993, стр. 90-93.

105. Мункоев К.Т., Мункуев В.Ч., Гармаев Д.Ц. Сравнительная характеристика роста и мясной продуктивности бычков разных пород в зависимости от технологии содержания в условиях Читинской области. /Труды БГСХА.Улан-Удэ 1999 т.39 стр 160.

106. Миронов Н., Сухов В., Цырендоржиев Г. Особенности разведения герефордского скота в Забайкалье./ Материалы международной конференции. Чита, 2002, стр. 104 106.

107. Наван Чимит. Рост продуктивности животных при круглогодовом пастбищном содержании. // Сезонные изменения в индивидуальном развитии пород животных. М., JL, Изд- во АН СССР, 1956 стр 3-22.

108. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. Элиста, 1968, стр 34.1. б.Намжилова Л.Г. Особенности аграрного природопользования в Забайкалье. // Географические исследования Азиатской России: История и современность. Иркутск, 1995, стр. 101 102.

109. Намжилова Л.Г., Тулохонов А.К. Основные модели в эволюции аграрного природопользования в Забайкалье. // Вестник БГУ, сер 3, геогр, геол. Улан Удэ, 1999, вып 3, стр. 54.

110. Намжилова Л.Г., Тулохонов А.К. Эволюция аграрного природопользования в Забайкалье. Новосибирск. СО РАН.2000, стр. 67.

111. Паничев М., Чернов М., Осин А. Опыт хозяйств в Ивановской области по содержанию лимузинов. Молочное и мясное скотоводство. 2003, №6, стр. 14-15.

112. Потаев B.C. Организация и экономика традиционного животноводства Бурятии./ Учебное пособие. Улан — Удэ, БГСХА, 2001. стр. 68.

113. Помишин С.Б. Традиционное природопользование: проблемы и потенциал. Улан-Удэ, 1993, стр. 8.

114. Помишин С.Б., Калашников И.А., Хальбаев В.У. и др. План племенной работы в коневодстве Бур АССР на 1987 1990 гг и на период до 1995, Улан-Удэ, 1989, стр. 38.

115. Помишин С.Б. Потенциал номадного животноводства Байкальского региона. Улан Удэ. 1993, стр. 8.

116. Попов М.Г. Флора Байкальской Сибири., т 2, М., изд- во АНСССР, 1958, стр. 475.

117. Прахов Л.П. Нагул крупного рогатого скота в Центральном Казахстане. В кн « Как увеличить производство говядины и улучшить ее качество. М., 1960, стр. 67 — 98.

118. Пшеничный П. Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных.// Животноводство. №3. 1962, стр. 34.

119. Пентюк. Организация нагула и откорма крупного рогатого скота.М., 1958, стр. 38-50.

120. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М., Колос, 1969, стр. 252.

121. Рещиков М.А. Краткий очерк растительности Бурят Монгольской АССР. Улан - Удэ, 1958, стр. 94.

122. Рандалов Ю.Б., Рандалова О. Ю. Кочевая цивилизация монголоязычных народов в России в XX век е./ Проблемы истории и культуры кочевых цивилизаций Центральной Азии. 2000,том 2, стр. 25 27.

123. Рещиков М.А. Степи Западного Забайкалья. М., 1961, стр 171.

124. Ростовцев Н.Ф. Влияние выращивания телят в неотапливаемых помещениях на развитие у них высокой продуктивности.// Советская зоотехния. 1952, №2, стр. 70.

125. Ростовцев Н.Ф. Важнейший источник производства говядины. // Животноводство. 1957, №5, стр. 3-8.

126. Ростовцев Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо. //Животноводство, 1961, №4, стр. 38 42.

127. Ростовцев Н.Ф:, Черекащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М., Колос, 1971, стр. 87-91.

128. Руденко С.И. К вопросу о формах скотоводческого хозяйства и кочевниках. // Материалы по этнографии ГОСССРРЛ., 1961, вып. 1,стр.2 15.

129. Салихов А., Заикин Г., Латыпов Ф. Использование казахской белоголового скота при чистопородном разведении и скрещивании.

130. Молочное и мясное скотоводство. 2001, стр. 16.

131. Санжиева Г.Л. Цивилизация в Евраазийском пространстве в XI11 — XX вв и место Бурятии в них. / Проблемы истории и культуры кочевых цивилизаций Центральной Азии. М., 2000, стр. 20 22.

132. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев. Изд во Украинско академии с/х наук. 1961,стр 135 139.

133. Свечин К.Б. Некоторые закономерности формирования мясных качеств в онтогенезе крупного рогатого скота и их использование в скотоводстве. / научные основы мясного скотоводства. Киев, УСХА, т 2, 1968, стр 153-163.

134. Свечин К.Б.Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев, изд во «Урожай», 1976, стр. 67.

135. Семенова Тян - Шанская. Динамика степной растительности. М., Л., 1966, стр. 172.

136. Серебрянников И.И. Буряты, их хозяйственный быт и землепользование. Верхнеудинск. 1925, стр. 35.

137. Соколова А.А. Техно химический контроль в мясной продуктивности. Уч. Пособие для институтов пищевой промышленности. М., Гихлегпищепром, 1953, стр.250.

138. Соколова О.Н., Мункоев К.Т. Влияние крмления на мясную продуктивность симментализированных бычков — кастратов./ Вопросы развития скотоводства в Бур АССР. Улан Удэ, 1975, стр. 12 - 28.

139. Солнцева Г.Л. Изучение и оценка физико — химических методов для определения качества мяса крупного рогатого скота. Автореф. канд. дис. Дубровицы, 1968, стр. 20.

140. Скрипченко М.П. Этология крупного рогатого скота / Зависимость продуктивности крупного рогатого скота от поведения. Алма Ата, Кайнар, 1979, стр. 24-25.

141. Старков А.А. Экономия топливно энэргетических ресурсов в животноводстве.// Зоотехния №1, 2002, стр. 21 — 25.

142. Степаненко Я.Ф., Миронов Г.Г. Хорошие мясные качества скота казахской белоголовой и симментальской пород.//Животноводство,№12, 1965, стр. 24.

143. Степанова А.И., Жолондзь Я.З., Тонкошкурова Н.Н. Экономика специализированного мясного скотовдства. Челябинск: Южно- Уральское книжное издательство, 1972, стр. 24.

144. Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф. Прогрессивные технологии в скотоводстве. // Зоотехния. №1, 2002, стр. 21—25.

145. Тайшин В.А., Лхасаранов Б.Б. Аборигенная бурятская овца. Улан -Удэ, 1997, стр. 123.

146. Тайшин В.А., Лхасаранов Б.Б., Джемс Р. Атлас номадных животных. Новосибирск. 1999, стр. 15.

147. Тимофеева С., Рябов Ю. Стойловое или пастбищное? // Уральские нивы. 1982, №8, стр. 14-15.

148. Томаровский В.М. Повышать эффективность производства говядины. // Степные просторы. 1976, №10, стр 7-9.

149. Убеев Ю.М., Тулохонов А.К. Экономические прблемы развития аграрной экономики Бур АССР. / Историко географический очерк/ : Улан - удэ, 1987, стр. 26.

150. Харитонов Ю.Д. Кормовая ценность степных пастбищ ЮГО -Западного Забайкалья. Новосибирск. 1980, стр 36.

151. Харитонов Ю.Д. Химический состав и питательность травостоев сухостепных пастбищ Юго — Западного Забайкалья. Автореф. дис. канд.наук. Фрунзе, 1976, стр. 19.

152. Хазагаева О.Р. К изучению состава и питательности сена Бур АССР, Автореф. канд. с/х наук. Улан Удэ, 1966, стр. 18.

153. Хэммонд Дж. Рост и мясная продукция. Руководство по разведению животных. Том 1. М., 1963, стр. 87.

154. Чеботарев А.С., Нургалиев А.И. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой и герефордской пород крупного рогатого скота.

155. Сборник научных работ Саратовский СХИ, 1978, вып. 114, стр. 3-7.

156. Чернов Г.А. Аккдиматизация канадских герефордов и аббердин ангуссов на Юго — Востоке. Автореф. канд. с/х наук., Оренбург, 1971, стр. 26.

157. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. Избранные сочинения, том 1, 1949, стр. 95.

158. Чирвинский Н.П. Избранные сочинения в 2 х томах, т 2. М., Сельхозгиз, 1951, стр. 409.

159. Черекаев А.В.,Степапенко И.В. Организация нагула и откорма скота в Чапаевском совхозе.// Сельское хозяйство Казахстана, 1958,№ 2,стр 36 37.

160. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. М., Колос, 1975, стр. 69.

161. Черекаев А.В., Черекаева И.И. Высокоэффективный метод повышения мясной продуктивности животных. // Животноводство, 1983, №5, стр. 8- 10.

162. ЧерекаевВ.А.,ЧерекаеваИ.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М., Агропромиздат, 1888, стр. 214.

163. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России. // Зоотехния.№10, стр 2-6.

164. Черекащенко И.И. Нагул и откорм скота в Западной Сибири.// Сельскохозяйственное производство Сибири м дальнего Востока. 1963, № 4, стр. 48-51.

165. Черников В.А. Эффективность производства говядины в зависимости от сезона отела коров в мясном скотоводстве. Автореф.канд. дисс. Оренбург, 1974, стр. 24.

166. Ширнэн П. Территориальная организация сельского хозяйства Монголии и проблемы ее совершенствования. Научный доклад на соискание учной степени доктора географ.наук. Иркутск, 1992, стр.40.

167. Шмидт Г.А. О проблеме периодизации индивидуального развития сельскохозяйственных животных. / Труды института морфологии животных имени А.Н. Северцева, вып 22, 1957, стр.135- 147.182. Шевченко Н.И. 1968.

168. Эрнст JI.K., Бенедиктова Г.К., Зельнер В.Р. Поведение сельскохозяйственных животных. // Обзорная информация ВНИИТМС, М., 1973,стр. 68

169. Allden W. G. Nutr. Abctr. Rev., 1970, p 40.

170. Bataa. D. Monqolian Pastoral wether forecatinq./ International workshops on on pastoralism and socio — economic development. Rome, 1991, p. 59-64.

171. Briskey E.I. Bray R.W. and othe. Jhe chemical and physical characteristics of uarios pore, ham, muscle classes. J. Animal Sci., 18, p. 146, 1949.

172. Briskey E. J. The chemical and phhisical characteristics of varios pork ham. Muscle classes/ J. Animal Sci., 18, 146,159.

173. Bennet J. W. The thrermal insulaition of cattle to ats, " Proc, anght. Anim. Proc."/ 1964, 5, p. 160 - 166.

174. Callow E.H. A comparison between Hereford, Dairy Shortgorn and Frisian steers of foovs Levels of mitrition. J. of Agric. Sci., vol. 56 p. 2, 1962.

175. Coltner E.H Jhe changes in the carcass during growth and battening, and thein relation on the chemical composition of the batty and muscular tissies. J. of Aqrical. Sci/ vol. 38, 2, 1948/

176. Hayptman J. Vedni obor etologi a etoologi skoti. Souhrn referatu f diskusnnich prispesku prispebku prednesenish na vedecckem seminari. Otasky etologgie poodminkach. Praha, UVTI, 1966, p.3 34.

177. Hall. J. and other . Kansas Agr. Exp. Sta, techn. Bull. 58,1944.

178. Hiner R. L., Anderson E.W., Fellers C. P. Food Technol., 1955,p.2-3.

179. Lawrie R.A. Studies on the muscles of meat animals. Differenceee in composition of beef longissimos dorsi musclts determined by age and anatomical location, I/ Agric. Sci., vol 56,1961.

180. Martin T. Greep beed a factor in perfomans of cows and calves.// J. anim. Sc. 1981. vol. 53 , l,p. 33 39.

181. Purev B. Traditional Pastoral Livestocck management in Mongolia. ./ International workshops on pastoralism and socio economic development. Rome, 1991, p.42 - 58.

182. Schwaretal H.J. and other. Physical, chemical and organoleptic relationship in bresh pork. J. Animal Sci vol. 17, 1157, 1958.

183. Zea J. Dias M. Prodaction de anjos en pastorio. // Agricalture. 1984. - vol 53. - % 624, p. 556 - 559.

184. Zerendulam R. Natural pasture as the basis for Livestocr production in Mongolia. ./ International workshops on pastoralism and socio — economic development; Rome, 1991, p.65 66.

185. Yarther R. Gournal Agric/ Sci., 62, p. 267,1964.

186. Sudcu M.D. and other. Physical, chemical and organoleptic relationship in bresh pork. J. Animal Sci vol. 17, 1157, 1958.