Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Разработка сортовой агротехники перца сладкого в зимних теплицах второй световой зоны

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Разработка сортовой агротехники перца сладкого в зимних теплицах второй световой зоны"

РГО од

Всероссийский ордена "Знак Почета" 1 /,'jj^. г.„. сельскохозяйственный институт заочного образования

Не правах рукописи

САВЕЛЬЕВА. Ирина Александровна

УДК 635.649:631.544.41

РАЗРАБОТКА СОРТОВОЙ АГРОТЕХНИКИ ПЕРЦА СЛАДКОГО В ЗИМНИХ ТЕПЛИЦАХ ВТОРОЙ СВЕТОВОЙ ЗОНЫ

Специальность Об.01.06 - овощеводство

Автореферат

диссертации на соискание ученой степей кандидата сельскохозяйственных наук

Москва - 1994

Диссертационная работа выполнена в лаборатории защищенного грунта ВШИССОК на базе совхоза-комбината "Высоковский" Костромской области в 198Ь-1967 гг.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ващенко С.Ф.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тараканов Г.И.; кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Набатова Т.А.

Ведущая организация: управление сельского хозяйства Костромской области.

в II часов на заседании специализированного совета К-12и-30-^2 по присуждению ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук во Всероссийском ордена "Знак Почета" сельскохозяйственном институте заочного образования.

С диссертацией мокно ознакомиться в библиотеке ВСХИЗО.

Защита диссертации состоится

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного совета

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

. гтуальность темы. Увеличение производства тепли ( го-l ,., повышение качества и расширение их ассортимента • кагнейшие задачи сельскохозяйственного производства. Наряду со значительном ростом площадей защищенного грунта, в последние годы возросли и экономические возможности тепличных хозяйств. Это создает реальные предпосылки для расширения ассортимента и погышения качества выращиваемых овощей. Большое значение при этом придается культурам, богатым биологически активными веществами. К их числу относится перец сладкий. В его плодах содержится до 5$ сахара (на сырое вещество); 1,5$ белка; 0,95$ жира; 0,5$ солей калия; О,13% натрия; 0,16% железа и др. Специфический приятный аромат плодов перца определяется наличием в них эфирных масел, концентрация которых колеблется в пределах 0,1 - 1,25$ на сухое вещество.

Основное достоинство перца в том, что он является поставщиком большой группы витаминов. По содержанию витамина G (аскорбиновой кислоты) перец превосходит все овощные растения, а тепличные огурец и томат в 5-Ю раз. Достаточно 20-50 г свежего перца (один плод), чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витаминах С и Р.

Употребление перца в свежем виде приобретает большое значение во внесезонное время, когда особенно остро ощущается недостаток свежих высоковитаминных овощей.

Спрос на свежий сладкий перец ежегодно возрастает, но удовлетворяется он далеко не полностью по причине низких урожаев и малых площадей, занятых этой культурой. Это связано с тем, что пока не полностью разработана технология новой культуры, почти нет данных по рассаде, ее возрасту', срокам посадки, площадям пи-

тания. За последние го;:м селекционерами страны создан ряд сортов -сладкого перца, для которых в условиях второй световой зоны агротехника не разработана.

Цель и задачи исследований. Цель нашей работы: разработать приемы технологии выращивания сладкого перца в зимних теплицах второй световой зоны.

В задачи исследований входило:

- подобрать наиболее перспективные сорта сладкого перца дл} зимних теплиц;

- установить влияние сроков посева и посадки на рост, развитие и урожайность перца;

- изучить влияние густоты стояния растений на рост, развитие и урожайность перца;

- изучить особенности минерального питания перспективных сортов сладкого перца;

- разработать способы выращивания рассады сладкого перца;

- уточнить способ подвязки растений к шпалере.

Научная новизна. В условиях Костромской области в зимних теплицах второй световой зоны впервые разработана агротехника сладкого перца. Подобраны сорта перца, установлена оптимальная густота стояния растений, определены сроки посева и посадки, уточнен способ подвязки растений. Разработанная сортовая агротехника обеспечивает поступление продукции с середины марта до середины октября до 14,8 кг/м2, чистой прибыли - до 11,0 руб/м2 в ценах 1986 года.

Практическая ценность работы. Разработка сортовой агротехники перца сладкого в - --лих теплицах второй световой зоны позволит получать бо;:ее :гокие урокаи и сделает рентабельным его производство.

Реалпзация результатов исследований. Основные ; : ■ д/.ссертацз'.и освещены в четырех опубликованных рабо-.ч-х. 1/.иемы - технологии выращивания перца прошли производственную проверку в совхозе-комбинате "Высоковский" Костромского района Костромской области.

Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на областной научно-технической конференции "Участие молодых ученых и специалистов в реализации научно-технических проблем" в декабре 1988 года в г.Костроме, на на.....учных конференциях" молодых учёных "и" аспирантов "ВНИИССОК в 1986

и в 1987 г.г.

Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на 44-ой и 45-ой научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и спе-

----циалистов сельскохозяйственного производства "Ученые-аграрники -

сельскохозяйственному производству" в 1993, 1994 г.г. в Костромском сельскохозяйственном институте.

Объем работы. Диссертационная работа изложена на 192 страницах машинописного текста, состоит из введения, восьми глав, общих выводов и предложений, рекомендаций производству, списка использованной литературы и приложений. В диссертации 44 таблицы, 24 рисунка, 14 приложений. В списке использованной литературы насчитывается 188 источников, в т.ч. 54 на иностранных языках.

СОДлКШШЕ РАБОТи

Во введении обосновывается актуал-.: • проблемы для условий второй световой зоны и сформирована цель работы и основные положения, выносимые на защиту.

В первой главе анализируется современное состояние тепличного овощеводства и культура овощного перца в защищенном грунте. Отмечается, что в настоящее время в тепличных хозяйствах страны площади, занятые под перцем незначительны. Освещены биологические особенности сладкого перца, его отношение к факторам внешней среды. —-------- -......— .................

Проанализировано содержание нитратов в плодах сладкого перца, сделан обзор сортов перца и технологии его возделывания в защищенном грунте.

В связи с мурным развитием овощеводства за счет увеличения . производства таких ценных-овощей, как-сладкий- перец .учитывая биологические особенности (повышенное содержание витаминов) и высокий спрос на свежий сладкий перец, внедрение этой ценной культуры в производство своевременно и актуально.

1-------Своей темой исследования мы избрали разработку элементов

технологии (подбор сортов,-сроки посадки,-площади питания, минеральное питание и способы посева) в зимних теплицах 2-й световой зоны, где ранее перец никогда не выращивался.

Во второй главе описаны задачи исследований, схемы опытов, методика, условия работы и материал используемый для проведения исследований.

Тепличный грунт состоял из торфа, дерновой земли и компоста (содержание осг •ч'л-гчгкого вещества 30%), который отвечал требованиям всех /з->',.-.л/. культур, в т.ч. сладкого перца.

Климат Костромской области умеренно континентальный. Средняя температура января - минус июля - плюс 18°С. Продолжительность солнечного сияния за годы исследований в январе составила всего 19 часов (в среднем за 1985-1987 г.г.), в феврале -66,2 часа, в марте - 145,6 часа. Максимальная продолжительность солнечного сияния приходилась на май за все годы исследования -266,6 часа. По сумме продолжительности солнечного сияния за время вегетации выделился 1986 год. Она составила 1683,8 часа против 1513,1 в 1985 году и 1448,6 часа в 1987 году. По годам наибольшее количество ФАР было получено растениями, посаженными в теплицу в 1986 и в 1988 годах, она составила 25948 и 26160 кал/см2 соответственно (в 1985 г. и в 1987 г. 24900 и 24136 кал/см2). Температура грунта в теплице за время вегетации была в пределах от 18 до 23°С. Влажность воздуха- в теплйЦё за зимние месяцы составила 40-55^, а в летние месяцы в среднем 70-80^. Температуру и влажность воздуха определяли с помощь» психрометра Ассмана, температуру грунта - термометром Сазинова. 3 зимних теплицах создаются специфические условия микроклимата, которые - и определяют-необходимость подбора высокопродуктивных.сортов^ сладкого перца.

Из литературных источников нами были выделены для изучения . з условиях второй световой зоны лучшие, на наш взгляд, сорта перца сладкого. Мы остановились на таких раннеспелых сортах как Здоровье и Дубравка селекции ВгЖССОК, среднеспелых сортах Ласточка и Подарок Молдовы Молдавской селекции и позднеспелом гибриде нидерландской селекции Вги±пзг;а '.'.'опаег

В опыте по изучению сроков посева и посадки растений сладкого перца на сорте З^орозье изучали чэтыре срока посеза ( 25 ноября, I декабря, 10 декабря, 20 декабря) и четыре срока посад-

ки (55 января, I февраля, 10 „ т-э=ралл1. Схема посад-

ки 100. ■+ 60 х Г:5 см (5 растений 1 :.:2>. .Проводили наблюдения

.■астений сладкого перца, за проникающей в теплицу.

за изменением листовой поверхност/. динамикой роста рассады, за суммой Учитывалась урожайность, качество плодов, их средняя масса. В опыте по изучению способов посева сладкого перца сорта • Здоровье исследовались следующие варианты: I - посев сухими семенами непосредственно в торфяные кубики 10 х 10 см; 2 - посев сухих семян в ящики с последующей их пикировкой в торфокубики. Посев семян-проводили 1_декабря. Проводили фенологические наблюдения за растениями, измерения площади листовой поверхности. Учитывался товарный урожай, средняя масса стандартного плода по месяцам.

{''f.i • В опыте по изучению площадей'питания различных сортов'слад-

* ч?• ' .

кого перца исследовали следующие варианты:

1. .Сорт Здоровье..при. густоте посадки 3,4,5 растений на I м2;

2. Сорт Дубравка при густоте посадки 4,5,6,7 растений на

I м2;

3. Сорт Ласточка при густоте посадки 4,5,6 растений на I м2;

4. Сорт Подарок Молдовы при густоте посадки 4,5,6 растений

на. I м2; .. .. ...... -............. .......

5. Гибрид Bruinsma Wonder при густоте посадки 3,4,5 растений на I м2.

При этом изучали следующие схемы посадки 100+60x41; 100460x31; 100+60x25; 100+60x21; 100+60x18 (см), густота стояния была 3,4, 5,6,7 шт/м2 соответственно. При посадке в теплицу рассаде дана характеристика по 10 растениям каждого сорта (измерение высоты, '.чзметр стебля, площадь ассимиляционной поверх:. , масса сырого растения).

За вегетационный период проводили фенологические наблюдения, измерения листовой поверхности, высоты растений сладкого перца.различных сортов при разной плотности посадки в марте, мае, июле и сентябре. Определяли биохимический состав плодов сладкого перца различных сортов в три срока (сухое вещество, общий сахар, нитраты, аскорбиновая кислота). .

Во время вегетации проводили формирование растений сладкого перца только гибрида Вги1пз1га ТГопДег , выламывая бесплодные побеги в солнечную погоду. Остальные сорта перца формирования не требуют.

■ "В опыте-по изучению доз минерального питания исследовали три уровня минерального питания (мг/кг грунта): I (контроль) -азота 80, фосфора 15, калия 160, магния 40; 2 - азота 51, фосфора 9, калия 102, магния 24; 3 - азота 128, фосфора 23, калия 255, магния 60. Сорт Здоровье, схема посадки 100+60x25 см.

-Агрохимические анализы тепличного грунта проводили-ежеме------------

сячно с февраля по 'сентябрь, по результатам которых вносили ми- !

неральные удобрения. .

Все опыты проведены в. 4-х-кратной повторности, размер учет' -г" - . ; " ' ■ ■ *> ■

ной делянки 4-4,8 м2. Учёты урожайности в опытах проводили 1-2

раза- в -неделю г..............- ------•— • ----

В период выращивания перца в теплице поддерживали следующий-температурный режим: днем з солнечную погод;/ 24-28°С, ночью 20-22°С, температуру грунта кО^С. Влажность грунта до плодоношения поддерживали не ниже 70-75%, а в период плодоношения 80-90%. От- / носительная влажность воздуха была на уровне 60-70$ на протяжении всего периода плодоношения.

В опытах проводили фенологические а ■:';лл, при которых

отмечены даты посеза семян, заявления единичных и массовых всходов, пикировки, бутонизации, посадки, начала и массового цветения, первого и последнего сбора плодов. Ежемесячно определяли среднюю массу плода. Проводили определение химического состава плодов сладкого перца в технической спелости (в начале, середине и конце плодоношения^.

В опыте по изучению способов подвязки растений сладкого перца в зимних блочных теплицах изучались три варианта: I - подвязка трех лучей шпагатом; 2 - подвязка двух лучей шпагатом; 3 - горизонтальная шпалера (натяжка проволоки по обе стороны рядов на трех уровнях). Площадь под опытом 171 м2. Опыт без повторений, кавдый вариант - одна грядка (57 м2). Густота посадки 5 растений на I м2."£ опыте учитывали затраты труда на подвязку, учет времени,-учет расхода шпагата и проволоки, а такие сохранность растений к концу оборота.

В третьей главе-изложена динамика роста и развития растений ~ сладкого перца различных сортов в' течение вегетационного периода: приводятся данные по качестзу плодов сладкого перца и урожайности- в зависимости-.от сорта.

Более существенная разница между исследуемыми сортами наблюдалась при наступлении фазы цветения и плодоношения. Скороспелые сорта сладкого перца Здоровье и Дубравка (селекции ВШИССОК) начинали цветение на 58...60 день после зсходов, а плодоношение на 90...92 день после всходов. У среднеспелых сортов Ласточка и Подарок Молдовы цветение наступало на 66...67 день, плодоношение на 103...106 день после всходоз. У позднеспелого гибрида Bruinsma '.Yonder начало цветения отмечено на 68 день, а плодоношение на 114...117 день после всходов.

Более значительная площадь листовой поверхности на одно растение у всех сортов сладкого перца приходится на июль. Сравнительно большую площадь ассимиляционной поверхности имеют растения сладкого перца нидерландской селекции Вги1пзта 'Лопйег при густоте посадки 3 шт/м2 - 1,04 м2. Вдвое меньшую площадь листовой поверхности имеют растения сортов Дубравка и Здоровье. К концу вегетации площадь листовой поверхности на одно растение значительно снижается, так как зо время плодоношения происходит сброс желтых листьев, обламываются бесплодные побеги при формировании гибрида Вги1пзта '.Топйег

В зависимости от густоты посадки изменяется-площадь листовой поверхности по всем сортам. С увеличением густоты посадки уменьшается площадь листьев на одно растение.

В результате проведенных исследований установлено, что уменьшение расстояния В' рядках между растениями привело к более

--- раннему-смыканию -их крон и соответственно к ухудшению-световых--

! !

условий в рядках растений перца. Это вызвало у сортотипов законо-.мерное изменение морфологических признаков: увеличение высоты . растений, формирование более компактной кроны. Возрастание листо-. * •■ вой поверхности до определенного размера способствует увеличению -урожайности, а затем из-за взаимного затенения и вызванного этим спада интенсивности фотосинтеза 6 среднем и нижнем ярусах листьев происходит постепенное ее снижение. Исследования показали, что растения накапливали биомассу до конца лета, площадь поверхности листьев также непрерывно увеличивалась. Густота посадки оказывала заметное влияние на развитие листового аппарата. При загущении происходило закономерно? уменьшение площади листьев каждого отдельного растения, одн'1": : временно возрастала общая ассимиляционная поверхность нл площади теплиц.

Загуценная посадка способствовала снижению числа плодов, образованных на одном растении, однако их количество на I м2 возрастало.

У ранних сортов сладкого перца при различных площадях питания средняя масса плодов за три года исследований была 38...40 г. Тяжелее более чем в два раза были плоды гибрида Bruinsma Wonder , их масса достигла 98...101 г. 'Ласса плодов сорта Ласточка была в среднем 56...57 г, чуть тяжелее были плоды сорта Подарок Молдовы - 58...61 г. По месяцам наибольшая масса плодов у всех сортов при различных площадях питания была в первые месяцы плддоношения - апреле, мае, июне. Наиболее ценными по биохимическим показателям являются плоды сладкого перца сортов Здоровье, Дубравка,

... Ласточка, Подарок Молдовы. В плодах этих сортов наибольшее коли-•* * * * * *

чество аскорбиновой кислоты, общего сахара и сухого вещества, а также более низкие показатели по содержанию нитратов по сравнению с гибридом -Bruinsma Wonder (табл. I). -■ - -— ------- —

Содержание нитратов в изучаемых сортах сладкого перца в" первые месяцы плодоношения более значительное, но заметно снижается к концу оборота. Сорт Ласточка во' все периоды проведения. . биохимических анализов содержит меньше нитратов по сравнению с другими сортами; Летние и осенние плоды перца содержат значительно больше аскорбиновой кислоты, чем плоды весенние. Содержание общего сахара более значительное имеют плоды перца, собранные в летние месяцы: от 3,00 до 3,39$. Причиной повышения нитратов в • овощах может быть низкая интенсивность освещенности. С увеличением ФАР с апреля (2057 кал/см21 по июль (5073 кал/см2) в плодах сладкого перца в технической спелости т-^жается количество нитратов. Например, по сорту Ласточка <- 62..04 з апреле 1986 года

Биохимический состав плодов сладкого перца и содержание нитратов различных сортоз в технической спелости (1985-19&7 гг.) (данные лаборатории Физиологии и Биохимии

вдоиссик)

Аналитическая 1 Сорт ¡Апрель¡Июнь ¡Сентябрь | Среднее

характеристика j i i i ' i

Сахар общий, Здоровье 3,12 3,39 2,10 2,54

% на сырое Дубравка 3,63 3,19 1,82 2,94

вещество Ласточка 2,16 3,00 2,14 2,43

Подарок Молдозы 2,12 3,28 2,06 2,49

Bruinsma Wonder 1,88 3,07 1,82 2,26

Сухое вещество, Здоровье b,59 6,40 5,24 5,74

% Дубравка 5,50 6,20 4,08 5,26

Ласточка 5,20 5,84 3,88 4,97

Подарок Молдовы 4,78 ■5,68 4,63 • 5,03

Bruinsma bonder 4,90 5,47 3,46 4,61

Аскорбиновая- Здоровье ¿5,56 97,96 102,78-- -Б8.80 -

кислота, мг^ь Дубравка 47,53 71,21 61,60 60,Ц .

(в % на сырое Ласточка со,32 63,76 104,90 81,66

вещество) Подарок Молдовы 45,74 61,95 85,89 64,52 .

Bruinsma Wonder 56,40 67,35 59,84 - 61Д9

Нитраты, мг/кг Здоровье 141,03 31,57 15,40 62,66

сырого веще- Дубравка 133,12 47,78 27,70 69,53

ства Ласточка 75,02 34,77 23,80 44,53

Подарок Молдозы 160,42 48,62 24,60 79,61

Bruinsma V/onder 100,32 90,47 55,40 62,06

-1L-

до 44,90 ыг/кг сырого вещества в июле (табл. 2).

Анализ динамики поступления урожайности показал, что в nej вые месяцы плодоношения урожайность росла пропорционально загущению, однако в дальнейшем ухудшение световых условий при умеш шении расстояний в ряду снижало их общую продуктивность.

Различная густота посадки оказывает заметное влияние на рост й развитие растений сладкого перца. С увеличением числа растений на единице площади происходит увеличение высоты растений.

По урожайности, биохимической характеристике плодов, низке ыу содержанию нитратов сорта Здоровье, Дубравка,' Подарок.Молдое и Ласточка превосходят гибрид Bruinsma Wonder (табл. 3). Лучшая плотность посадки-сортов Здоровье, Ласточка, Цодарок Moa довы равна S-растений, а'сорта Дубравка - 6 растений на I м2.

В четвертой главе изложены данные о влиянии сроков посева -на-урожайность сладкого перца сорта Здоровье. На-раннюю и общук урожайность в связи со сроками посева не только оказывает влияние приток. ФАР в период роста и развития, но и температура, . складывающаяся-р.. т-еплицах; При ранних'сроках-посева (25.11. -DI.12.) растения вступают в пору плодоношения позднее (через 95...100 дней), чем при поздних сроках посева (10.12. - 20.12.) У них вступление в пору плодоношения отмечено через 87-90 дней от появления всходов. •

Урожайность плодов перца сорта Здоровье при посеве 25.11. • 01.12. составила на I июня соответственно 5,4 и 5,0 кг/м2, а на 14 октября - 14,2 и 13,2 кг/м2. Меньшая урожайность плодов пери в технической спелости получено при посеве семян 10.12. и 20.12 Ранняя урожайность при этих срольх лосеЕа составила 4,4 кг/м2 и 3,1 кг/м2, а общая соответственно 12,5 и 11,1 кг/м2. Количество

Содержание нитратов и аскорбиновой кислоты в плодах сладкого перца в технической спелости в зависимости 'от освещенности, 1986 год

1 0 с:1В е ценное! , к а л / с м 2

1 Апрель - 2057 I Июль. - 5073 ; Август - 3076

Сорт . | нитраты, мг/кг сырого" { вещес.тв'а аскорбиновая кислота, ; 1 !нитраты, | 1мг/кг | 1сыррго ¡вещества| аскорбино вая !нитраты,|аскорбино-кислота, 1мг/кг ¡вая кисло-мг% !сырого та, ых% ¡вещества

Ласточка 62,04 54,56 44,90 82,02 23,80 104,90

Подарок Молдовы 110,44 49,28 . . 66,40 ' 47,50 . 24,60 85,69

Здоровье 34,76 65,50 49,40 . 103,ео 15,40 102,78

Дубравка 55,44 45,76 ' 69,90 82,72 ' 27,70 61,60

Bruinsma Wonder 55,44 44,70 Д42,5о ; 57,40 55,40 59,64

со

I

слияние густоты посадки растений сладкого перца на урожайность, кг/м2 Ц985-19&7 гг.)

Густота посадки, □т/к2 г ! Урожайно с т ь к г / 2

! | ранняя на 1.06. 1 • общая на 14. Ю

!1985!1986!19Ь7!средн. 11985!1986!1УЬ7 ! средняя

Сорт 3 д о р о в ь е

ч 2,9 3,6 4,7 3,6 П,9 П,4 13,0 12,1

0 3,6 4,4 5,1 4,3 14,1 13,4 13,6 13,8

6 3,3 4,1 5,4 4,2 12,4 13,6 14,2 13,4

и,4 0,6 0,1 Сорт Л у боа 2,2 в к а 2,9 1,4

- 4 ■ 3,6 - 3,6 '11,4 — — П,4

5 3,4 3,7 4,8 3,6 П,4 9,0 13,2 11,2

' ' 6 ■ .3,2 4,1 4,8 4,0 13,1 10,7 14,1' 12,6 ,

7 - 4,3 5,2 4,6 - 10,8 14,6 12,7.

НСРо5 0,6 0,8 0,5 2,9 2,9 2,0

Гибрип Вги1пзпа "ТопсГёг

3 1,2 2,1 - ■ 1,6 7,0 6,8 — 6,9

4 I »7 2,2 - 2,0 7,6 7,6 7,7

-о -.2,2 -V Г,6 ■ - а,4 - 7,6 .

НСР05 и,6 "и,9 - Сорт Л а с т о -.0,4 ч к' а 1,1

4 _ 3,3 4,8 3,6 . -' 8,7 13,5 П,1

6 - 4,3 5,0 4,7 - 11,2 15,9 13,6

б - 4,3 5,1 4,7 - 12,2 15,6 13,9

- 0,9 0,9 - • - 0,6 1,4 -

Сорт Подарок Молдовы 1

4 - 3,0 4,1 3,6 - 9,1 12,9 11,0

0 - 3,6 3,8 3,7 - . 11,0 13,4 12,2

6 • 3,8 4,1 4,0 - 11,8 12,5 12, ^

0,8 1,0 - . - 2,9 2,0 -

стандартных плодов было на уровне 95,6.. .95,5^. Лучшие сроки посева перца сладкого для зимних теплиц второй световой зоны с 25.П. по 01.12.

В пятой главе изложены данные о влиянии способов посева сладкого перца сорта Здоровье на урожайность. Посев семян проводили 1-4 декабря, всходы появились на 7-Ю день. Пикировку сеянцев из ящиков в торфокубики проводили в фазе двух семядольных листочков - при появлении настоящего первого листа. В среднем за два года исследований плодоношение наступило на 4 дня раньше при посеве семян в ящики с последующей пикировкой сеянцев в торфокубики. .....,

Площадь листьев по месяцам изменялась незначительно. Средняя масса плода по обоим вариантам во все сроки наблюдений почти ■ -,■-не различалась и* составила в среднем 39...40 г. ■ ' .

За годы исследований ранняя и общая урожайность была достоверно более высокой у растений-сладкого-перца,.выращенных с пикировкой. Разница в ранней урожайности составила и,6 кг/м2, а в общей урожайности - 1,3 кг/м2. Процент стандартных плодов 96,0. Превышение урожайности с пикировкой можно объяснить^ следующими причинами. В первые дни жизни растения росли и развивались в рыхлой почвосмеси и'весьма"вероятно получили "забег" в росте и развитии. Кроме того, при пикировке выбирались более выравненные растения.

Шестая глава посвящена изучению доз минерального питания на рост и развитие сладкого перца сорта Здоровье. Изложена динамика роста и развития растений сладкого перца в зависимости от разню: уровней минерального питания в течение вегетационного пз-риопа. ; ^ятся данные по качеству плодов и урохайност;:.

Измерение высоты растений показало, что уровень внесения ми-

-16' неральных удобрений //126^23^255^60 мг'/кг гРУНта угнетал рост растений. Площадь листовой поверхности у растений сладкого перца сорта Здоровье выше во все сроки наблюдений в контрольном варианте. Замечено, что она наибольшая в июле, а к сентябрю (концу вегетации) площадь листовой поверхности снижалась. На уровне минерального питания /^80^15^161/^40 мг/кг грунта, принято за контроль, площадь листовой поверхности растений имела показатели выше, чем на других уровнях. .

На среднюю массу стандартного плода уровень минерального питания влияния не оказал, она во всех вариантах была равна 39 г. Повышенное содержание нитратов-в.плодах сладкого перца наблюдалось в варианте с наибольшим количеством внесенных минеральных удобрений - 206,38 мг/кг плодов в технической спелости, собранных в апреле месяце. В контрольном варианта содержанке' нитратов 126 мг/кг плодов. Следует отметить, что выдерживать заданные уровни

минерального питания не всегда удавалось.____

Урожайность, как ранняя, так и общая существенных различий по вариантам не имела. .Следует отдать предпочтение уровню внесения минеральных удобрений мг/кг грунта¿уМо^ так как дальнейшее повышение уровня внесения удобрений не увеличивало-урожайности,. а-приводило.к излишней-трате удобрений и удорожанию себестоимости продукции, а также повышению содержания в плодах перца нитратов.

В седьмой главе изложены данные об эффективности различных способов подвязки растений сладкого перца, обоснование рационального способа подвязки растений перца. Из трех изучаемых способов подвязки растений сладкого перца для сорта Здоровье приемлемым оказался л:1::-. ~ подвязка трех лучей шпагатом. Растэнил панно-го сорта и;.¿.с. ачень хрупкие побеги, подвязывать их необходимо

сразу после посадки в теплицу, а в дальнейшем своевременно проводить подкручивание растений. На подвязку растений на гектар таким способом потребовалось 2164,8 часа или 25 рабочих дней II овощеводам.

Подвязка двух лучей оказалась недостаточной, т.н. неподвя-занные побеги обламывались при подходе к растениям во время ухода и сбора плодов. Урожайность в данном случае была ниже на 1,8 кг/м2'й составила 10,3 кг/м2.

Горизонтальная проволока, натянутая вдоль грядки по обе стороны на трех высотах, также явилась неприемлемым способом подвязки для растений сорта Здоровье. Поддержка побегов была недостаточной, они сильно обламывались, куст терял форыу, лежал на проволоке. Урожайность составила 8,7 кг/м£ на 14 октября. Высокие затраты труда на подвязку растений в три нитки и стоимость материала оправдываю? себя получением высокой урожайности. Урожайность составила 12,1 кг/м2 при 10Ъ^-ной сохранности растений на конец оборота.

В восьмой главе представлена экономическая эффективность

» - -

выращивания перца в зимне-эесеннем обороте блочных теплиц второй световой зоны.

Экономический эффект определяется в основном урояайностыо и ценами реализации. Опыт выращивания перца в производственных теплицах совхоза-комбината "Высоковский" Костромской области в 1986-1987 гг. показал, что при существующих тогда ценах реализации (в летние месяцы 0,4 руб/кг) и при урожайности Ю кг/м2 культура язляетсл нерентабельной. Но разработанная технология и •изменение ".ен ->бл?..ст:-:ым госкомитетом по ценообразованию в сторону их увеличения сие;:али выращивание сладкого перца зимних теплицах длиной зоны рентабельным. При этом превышение планово?

урокаяности достигало от 2,6 до 6,4 кг/м2. Уровень рентабельности вырос на 49,1 пункта (в 198о году уровень рентабельности составил -26,ОЙ, а в 1988 году +23,1$). Урожайность в 1986 году с 10,4 кг/м2 возросла до 14,8 кг/м2 в 1988 году. Прибыль от выращивания перца в 1988 году составила 50490 руб/га. *

Далее изложены результаты производственной проверки разработанной агротехники перца сладкого в зимних блочных теплицах совхоза-комбината "Высоковский" Костромского района Костромской об-' ласти.

Было установлено, что разработанная технология выращивания сладкого перца сделала-выращивание этой культуры в зимних* теплицах данной зоны рентабельным и акт о внедрении подтверждает положительные результаты исследований. „

ВЫВОДЫ

_________ . _1. Изучение сортов и площадей-питания-растений-сладкого перца в зимних блочных теплицах совхоза-комбината'"Высоковский" Костромской области показало, что сорт.имеет большее значение, чем

площади питания. В результате -изучения 5 сортов сладкого перца '

• ■ ■■ ■ ^ .

по хозяйственно-биологическим признакам установлено, что по ско- -_ роспелости и выходу ранней-продукции выделились сорта Дубравка, Ласточка и Здоровье при оптимальных площадях питания. Урожайность на I июня, составила 4,0-4,7 кг/м2.

2. паиОолее скороспелыми являются сорта Здоровье и дубравка (90-92 дня от всходов до начала сбора плодов)Уступают км в скороспелости на 13-16 дней сорта Ласточка и Подарок Молдовы. Позднеспелый гибрид ВттЯпгетч л0п<1ег начинает плодоносить на 114-117 день от всходов.

3. Оптимальной густотой посадки для сортов Здоровье, Ласточ-

ки ■' .¡зг.-л: jk Молдовы явилась 5 шт/м2 (схема посадки loo-ctr- •„ см), для сорта д;,;бравка - 6 шт/м2 (схема посадки 100+60x21 см). Гибрид Зт-uins-a .Vonder . позднеспелый и по этой .причине оказался неприемлем для. возделывания в зимних теплицах 2-й световой зоны, т.к. обеспечивает более низкую урожайность, чем скороспелые сорта (у скороспелых сортов урожайность составила 12,2-13,9 кг/м2, у гибрида Bruinsma Wonder - 7,7 кг/м2).

4.- С увеличением густоты посадки различных сортов перца высота растений зозрастает, а ассимиляционная поверхность уменьшается, что согласуется с данными Носовой Л.Л. (1983).

5. По содержанию сухого вещества и Сахаров выгодно-отличи-, лись в среднем за 3 года сорта Здоровье, Ласточка и Подарок Мол- • . довы (соответственно 5,74; 4,97; 5,03% и 2,54*; 2,43; 2,49%Т)Г.По содержанию аскорбиновой'кислоты выделились сорта Здоровье и-Ласточка в течение 2-х лет во все ироки наблюдений (соответственно-.

____88,80 и 31,66 мг%). Сорта Ласточка,. Здоровье, Дубравка.лакаГшива-. ^

ли в плодах меньше всего нитратов (соответственно 44,53; 62,66; 69,53 мг ).

6. Лучшими сроками посева явились 25.11 - 01.12., где урожайность в среднем за два года исследований составила 14,2-13,2

... кг/м2 и была достоверно выше сроков. 10.12.. и 20.12. Причем ранние сроки посева перца характеризуются более поздним вступлением в пору плодоношения (через 95-100 дней от всходов), чем поздние сроки (через 87-90 дней от всходов).

7. При изучении уровней минерального питания различий по урожайности между вариантами не выявлено, урожайность сорта Здоровье составила 11,0-12,0 кг/м2, но преимущество осталось за уровнями // ¿jPgh-^'a,;,, - мг/кг грунта, так как дальнейшее увеличение знесения удобрений до А/ т?8*>?'Л>с;сДОс?Б()

мг/кг грунта не повышает урожайность. На более низком уровне внесения удобрений плоды сладкого перца накапливали меньше нитратов (42,54 против 94,23 мг/кг), чем при более высоком.

В. Содержание аскорбиновой кислоты и нитратов в плодах перца зависит от уровня минерального питания. Чем выше уровень питания, тем выше их содержание. Более низкое содержание аскорбиновой кислоты и более высокое содержание нитратов отугчено в апреле.

9. Средняя масса стандартного плода и процент стандартных плодов не зависят от изучаемых уровней питания.

______Ю. Пикировка растений перца сладкого сорта Здоровье в фазе

семядолей достоверно повышает раннюю и общую урожайность по сравнению с посевом.семян непосредственно в торфвкубики заводского изготовления. Разница в общей урожайности в пользу пикиро-* ванных растений составила 1,3 кг/м2, а урожайность 12,9 кг/м2. .

II. Для растений сладкого перца сорта Здоровье можно реко-' "мендовать подвязку тремя нитями шпагата: при этом не'нарушается

габитус куста, выше урожайность и сохранность растений 100$. '• • 12. С увеличением-урожайности до 14,8-кг/м2 производство

сладкого перца в зимних теплицах второй световой зоны стало при.... носить доход в год 50490 руб. в расчете на гектар в ценах 1988 г. Уровень рентабельности возрос до 23,1$.

РЕКОМЕЬЩАЦШ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных исследований, результатов проверки их в условиях производства рекомендуется:

1. В блочных зимних теплицах выращивать сорта сладкого перца Ласточка и '-дорозье селекции ВНИИССОК.

2. Сорта Ласточка и Здоровье высаживать по схеме 100-гб0<25

-21см, т.е. ркзмоцать по о растений на I м2.

3. Ппгтг. -поводить в конце ноября - первых числах декабря: посадку - января - начале февраля.

4. Рассаду выращивать пссево?и в грунт с последующей пикировкой в торфокубики 1и х Ю см в фазе семядольных листьев. Этот аг-роприем позволит не только получить больший урожай, но и сэкономит долю электроэнергии, тратившуюся на облучение растений в течение 12-15 дней (от всходов до первого настоящего листа).

5. Внесение минеральных удобрений производить (в мг/кг грунта) 51-6^9-15К102-160М(^24-4и-

6. Растения рекомендуемых сортов можно выращивать без формирования.

7. Подвязку растений необходимо проводить после посадки в три нитки для сохранения габитуса куста.

Внедрение комплекса разработанных элементов технологии при вьфахцйвании^ладкогб перца позволяет получать" в "блочной зимней. теплице до 15 кг/м2 высоковитаминной продукции. Данные рекомендации могут быть использованы для второй световой зоны.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Савельева И.А. Выращивание сладкого перца сорта Здоровье в зимних теплицах. Инф. листок )5 217-83. Кострома, ЦНТИ, 1988.

2. Савельева И.А. Перец сладкий в теплицах второй световой зоны. Участие молодых ученых и специалистов в реализации научно-технических проблем: Тезисы докладов областной научно-технической конференции. Кострома, 1988, С.58-59.

3. Савельева И.А. Технология тз ишя сладкого перца в зимних теплицах второй световой зо::. ...¡топические рекомендации по применению разработок молодых ученых и специалистов з народ-

-сс-

ном хозяйстве области. Кострс:.:а, 19&.-. С.46-52.

4. Савельева И.А. Биох;-...-.нчьский состав плодов сладкого перца в технической спелости в условиях зимних теплиц второй световой зоны. Ученые-аграрники - сельскохозяйственному производству. Тезисы докладов 44-ой научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников, аспирантов и специалистов сельскохозяйственного производства; 22-23 апреля 1993 года. Кострома, 1993, стр. 53.