Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КУЛЬТУР ЗЕЛЕНОГО КОНТЕЙНЕРА В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОЙ АССР

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КУЛЬТУР ЗЕЛЕНОГО КОНТЕЙНЕРА В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОЙ АССР"

- . \ 1. ... ... - .. r'. • л л'-'»" .-

Рациональное использование кормов и получение максимума продукции при наличных кормовых ресурсах в настоящее время"является одной из первоочередных задач молочного скотоводства. На это неоднократно указывалось Партией п Правительством в решениях но вопросам развития сельского хозяйства страны. В связи с этим перед зоотехнической наукой н практикой возникает необходимость дальнейшего совершенствования приемов балансирования кормления скота па основе не только общепринятых показателей питательности кормов, по н с учетом последних данных в области физиологии пищеварения жвачных. При производстве молока особенно ощутима такая необходимость для условий летнего кормления коров, т, е. в тот период года, когда хозяйства получают максимальные надои наиболее дешевого молока.

Летний зеленый корм, как правило, богат протеином, рациональное использование которого представляется особенно важным, так как он является дефинитной частью пщокого кормового баланса.

Пели система балансировании зпмппх рационов базируется на ряде научно обоснованных рекомендации и постоянно совершенствуется, па летний период такие обстоятельно разработанные приемы почти отсутствуют. Только в последнее время в пашен стране начались исследовании особенностей летнего кормления молочного скота, главным образом, при выпасе на культурных пастбищах (кафедры кормления сельскохозяйственных животных ТСХА, ЛСХИ, МВЛ, Всесоюзный НИИ кормов. Эстонская сельскохозяйственная академия п др.). Масштабы этих экспериментов еще далеко не охватывают большое различие прнродно-хозянствеппых условий страны п обусловленное этим разнообразие схем зеленого конвейера.

Целью настоящего исследования являлась разработка рациональной системы летнего кормления молочных коров в условиях степной зоны КБ АССР, где травяные ранноиы зеленого конвейера богаты или недостаточны по протеину. Для более полного использования последнего коровами требуется

СбЛЛЛНСПрОВаПИОСТЕ> КорМЛСПНЯ с учетом КЯЧОСТПП II соотношении протеина н углеводов, обеспечивающая нормальное течение (Процессов рубцового пищеварения. В связи с этим ставилась задача—шолучить основные зоотехнические показатели для оценки уровня и особенностей питания коров при скармливании только трапы, получаемого с основных компонентой зеленого конвейера н шрн сочетании зеленого корма с другими углеводистыми и белковыми кормами.

Методика н условия проведения опыта

Экспериментальные исследования проводились в колхозе ^Рассвет» Нрохладпепского района КБ АССР в течение двух летних сезонов—1972 н 1973 гг. на лактирующих коровах красной степпон породы, для которых использовали принятый в хозяйстве зеленый конвейер.

Кормление коров зелеными кормами, богатыми протеином (озимый рапс, люцерна, бобово-злаковыо смеси), составило 82—81 день. Из них па люцерну приходилось -10—37 дней. Зеленую массу кукурузы коровы получали в течение 77 диен. И первый гол опыта и течение 22 дней скармливалась суданская трава.

Были подобраны 5 групп донных коров по методу аналогов с учетом возраста (4—7 ллктаций), живого веса (около 420 кг), состояния здоровья, продуктивности за предыдущую лактацию (2500—2700 кг молока) и с суточным удоем к началу опыта 12—13 кг молока жирности. В годы опыта короны отелились в период с февраля по апрель, что также учитывалось при подборе аналогов.

В 1972 году изучали эффективность скармливания молочным коровам травы зеленого конвейера -при подкормке различными углеводистыми кормами: зерно кукурузы и ячменя, стержни кукурузных початков (табл. I).

Подкормка зерном давалась нпднвндуалЕпю для каждой короны в соответствии с удоем: по 150 г на 1 кг молока (IV п V группы) пли 200 г сухого силосованного ячменного зерна (11 группа). Стержни кукурузных початков скармливали (III группа) п измельченном виде imo.no, нос учетом потребления по группе.

В 1973 году с учетом результатов опыта 1972 г, была принята 11-я схема кормления опытных коров, нрп которой пастбищный сезон был разделен па два периода (табл. 2). В период кормления коров культурами зеленого конвейера, богатыми протеином (рапс, люцерна, бобопо-злаковые смссн), н качестве подкормок использовали углеводистые корма. 11 группа коров получала зерновую тодкормку, состоящую из кукурузы+ячмень в соотношении I : 1, в размере 150 г на •2

t кг молока. Iii группа — it количестве 200 г. Коровам IV группы скармливали на одну голову в день 2 кг помельченных стержней кукурузных початков, сдобренных I кг лер-попон дерти. Ii V группе коровам давали но 2 кг резки яровой соломы, которую смеш нвал н с измельченной зеленой массой н сдабривали 1 кг зерновой деотп (кукуруза■(• ячмень н соотношении 1:1).

Схом.1 ihiuTiI l'J7¿ г. (1-я)

Г ;i Г) .i ¡i ц j I

Группы ко pon it Л1> p¡nuio¡ton

I (KOIlTpO.tli)

[]

111

IV

V

трави ,1 Minor о коппепорл

5 В вол го

1' учетом

погромлен»!!

4 то же

4 то же

5 то же

Г. то же

IO)p\biCiiiie

^ з .

~ :: a

тй " о

I- PJ

о -Л. =г

О f4 Ji

s. & & с a

«i

Ü rl

+

При скармливании зеленой кукурузы (И период. I!)7;¡ г.) для балансирования протеина в раипон включали белковые концентраты из расиста на 1 кг молока: во 11 группе — пшеницу + шрот иодсолпсчнпковый (в соотношении 2:11 п размере 150 г; в III группе —200 г пшеничной дерти, в IV — 100 г, и в V—150 г шрота подсоднечннкового. Кроме того, в этот период коровы получали >ло 15 кг кормовой спекли в день.

В течение опытов 1972—1073 гг. все животные получали епежескошенную траву зеленого конвейера ополю из корму-ток, соль-лизунец (вволю) и минеральную подкормку (обеефторенпый фосфат) в размере 80 —100 г на голову и день. Поение производилось нз аптоноплок п коровнике (3 раза в день). Ежедневный моппоп продолжался 2 часа, остальное время коровы находились в загоне.

В двухлетних опытах изучали:

1. Химический состав трапы культур зеленого конвейера н дополнительных кормов по общепринятой схеме зоотехнического анализа. Дополнительно определяли азот белкопий и водосолерастворнмын, содержание сахара п крахмала.

2. Потребление зеленых кормов лонными коровами онре*

Таблица *2

Схема опыта 1973 г (11-я)

Кормление коров лрн избытке протеина зеленого конвейера (1 -период) в траве Кормление коров при дефиците протеина в траве зеленого конвейера (11 период)

Группы ^ ■корэз и X» рационов трава 3 Г1 о л = а. о = л ~ ь ь о. р & >, 6 а: - * я ^ л о Л - и ^ р ц. о. з- с* 3 £ у л г- гз о:" Я Ч л о о £ 5 п.3 о В а г 5 £ к и э в гт и у. трава (кукуруза зеленая) 3 III % = а к ^ 2 -"" ^ гл. К Л

п к «( £ а ё с^ I С. з 8 2

I (контроль) Вволю с учетом потребления — — — — Вволю с учетом потребления — —

11 то же + + — 7 то же + +

Ш то же + ■ + — — 6 то же —

IV то же + + + — 6 то же — +

V то же + ■ + + б то же +

лол ил ось и точение .'1 учетных днем (к середине пенользопа ■ н пя каждой культуры в групповых кормушках),

3. Переваримость питательных веществ и использование азота летних рационов изучали в двух балансовых опытах, проведенных в 1973 г. по общепринятой методике, при использовании люцерны на 4 (1, II, IV, V) и кукурузы — на 3 (III, IV) группах доГшых коров по 3 головы в каждой,

4. Молочную продуктивность коров учитывали ежедекадно по контрольным дойкам с определением процента жира в молоке,

5. Взвешивали коров в начале п конце опыта (1972 г.), а в 1973 году — дополнительно в копне скармливания Лобовых и бобово-злакопых культур.

(>, Биохимические показатели состава крови и молока изучали у 15 коров (3 головы из каждой группы). В крови и молоке определяли содержание общего азота и мочевпиы.

Основные результаты исследований обработаны биометрически,

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ Химический состав травы культур зеленого конвейера

Анализ кормов с нолей колхоза «Рассвет» КБ АССР показал, что в течение летнего сезона трава разных -культур зеленого конвейера по содержанию питательных веществ существенно различалась (табл. 3),

В зеленом корме содержалось сухого вещества от 13,0 (рапс озимый) до 28,0% (люцерна второго укоса). Содержание органического вещества в сухом было в пределах 88— 93%, Заметно различалась концентрация сырого протеина п сухом веществе разных зеленых кормов. В связи с этим особенности питания коров весьма различны при скармливании разного зеленого корма. При кормлении коров только травой люцерны избыток сырого протеина в раниопс, по этим данным, составит до 38%. В то же время дефицит сырого протеина в рационе при скармливании коровам злаков может доходить до 26% оптимальных норм.

Концентрация клетчатки в сухом веществе изученных кормовых культур находилась в пределах рекомендуемых норм для летнего кормления.

Исследования состава протеина и углеводов зеленых кормов (табл. 4) показали, что содержание водосолерастворп-мой фракции азота в протеине люцерны н бобэвп-злаковыч смесей наибольшее (52,0—59,2%) по сравнению е другими культурами.

Т э 6.11П1 и 3

Химический состав травы культур зеленого конвейера колхоза «Рзсвет»... (в среднем за 2 года)

В абсолютно-сухом веществе в %

Культуры и тразосмеси Срохк использования на корм Сухое вещество. % органическое вещество протенн клетчатка жир БЭВ ' зол г

¡'анк' озимый...... 21/1\'-9Л' 13.6 88,2 18.7 27.7 2.4 ■39,4 11.8

Ячмень ознмын...... 7— 15ДГ 17.8 89,7 11,4 29,7 2.3 46.3 1С.З

Люцерна, I укос..... Ю/У-ЗДЧ 23,4 88,2 ¡9.3 28.9 2.2 37.8 11.8

Люцерна, II укос..... 25Д*1-15/У1] 28.0 89.5 17,8 29,6 2,0 40,1 10.5

Люиерпа, IV укос ..... 19-30/1X 27,1 87.7 20,7 25.9 2,2 38.9 12.3

Л юцгрн а+овес...... 4-ИМ 25,0 89.7 15.2 3!\7 1,9 40,9 10.3

Горох 4-овес...... 23.9 да.«1 15,7 28,1 3,2 43,8 9.2

Суданская трава ..... 18—21У\ 20.0 90,1 - 10.7 27,9 2,1 59,) 9.9

Кукуруза зеленая ..... 13Д'П-ЗС-.'1Х 24.7 92.5 1С,3 25.3 2.0 54.9 7х>

Кукуруза пожнивная .... 5—30/1X 23,4 93.5 8.9 22,6 1,8 пО.2 6.5

Тыква кормовая ..... 20—ЗОЛ/111 7,3 92.6 23,5 15.3 13,9 42.9 7,4

Свекла кормовая..... с П/УМ1 9.5 89,6 13.1 8,3 0.8 67.2 ¡0,4

(Минимальное количество водоеолерастиоримон фракции содержалось в иротенне зеленой кукурузы — 35%.

Т а б .1 и ц а 1

Содержание легкорястворимых фрикций протеина н углеводов и суком веществе кормовых культур в среднем за 2 года (%}

Kv.'».i'\ |)ы

И ipLlliOCMt'CII

иоас;олераство-piiMLiii протеин с. (4 * ■Si =5 hi

и К « Э5-! > я я иЗя to о. л а О- QJ 2 £ " а са г;

Й,0 4 7.0 r>.r> 8.7

4.7 11,2 6.1

11 ;,s 3,8 6,0

10.1 08.6 3,8 7,1

10,9 52.6 2,fi 7,7

Я.5 7,t 9,3

oil ,2 8,2 10,2

5,0 16.7 8,6 14,8

3,7 35..9 17,0 2Л7

:t,i 34,8 15,6 15.2

¡0.-1 Л17 21,6 12.9

(¡1,8 20.0 9.1

Отношение

и ™ с.

CI

ci О

и К

Я) £

<2 <и О >■

^ 5 ^

2 6 и =

у Л. <и

о о

14 t и ^

ь. о Р а.

(й О ~

Рапс Ojtnihiii Ячмень озимый Люцерна, I vkcic Люцегжа-, 11 угас Люцерна, IV vwc ЛfOLiepir.-i 4-obi'C Горох-Hin ее , Суданская трава Кукуруза зеленая Кукуруза пожнивная Гь№иа кормипля Споил;» KopMtHiaH

(Mil •>,68 0,31

0,Я8

с,:ч 0,81 0.88 1,72 459 S.OI 2,07 Л.."lis

0,97 1,30 0,53

ол 1,1В 1,09 12,М ,г1.59 И) 0 1,24 1.12

Содержание сахара в трапе разных компонентов зеленою копиенера оказалось весьма различным. Концентрация крахмала и траве несколько выше, чем сахара. В бобовых его меньше (0,0—7,7% в люцерне), чем в бобово-злаковых (У,У -И),2%) н злаковых (14,8—20,7%) компонентах конвейера.

Отношение сахара к водошлсрастворнмому протеину было наименьшим в люцерне (0,2—0,5), слишком высоким — ti зеленой кукурузе (4,0— 5,0) и близким к рекомендуемому при кормлении коров травой бобово-злаковы.ч смесей и суданки (0,8—1,7). Аналогичная картина наблюдалась п но соотношению крахмала н протеина.

Потребление дойными коровами основных питательных веществ н их соотношение как показатель полноценности летних рационов

По групповому учету кормления в двухлетних опытах' потребление донными коровами сухого вещества травы люпер-IIы было наибольшим в контрольной группе—12,2—12,8 кг. При подкормке коров оно снижалось незначительно—до 12,0—11,1 кг на одну голову в сутки. По индивидуальному учету кормления в балансовых опытах потребление травы и группах достоверно не различалось (12,55±0,2| н контроле н 11,94±0,33 кг n V группе).

Заметное снижение потреблении сухнх веществ наблюдались при скармливании зеленой кукурузы н углеводистых концентратов п 1972 г. Коровы во II, IV н V группах съедали в день соответственно 10.3, 9,2 и 9,4 кг сухого вещества, что па 1,1—2,2 кг меньше, чем при контрольном рационе. При даче коровам (в 3973 г.) белковых концентратов потребление сухого вещества зеленой кукурузы не зависело от размера и характера подкормки; оно было практически одинаковым во всех группах —около 10 кг на одну голову в суткн.

П связи с тем, что подкормка коров угленоднетымп или белковыми кормами в опыте не сопровождалась адекватным снижением потреблении сухого вещества травы, животные по П—V группах в фактическом рационе (в оба года исследований) получали больше сухнх и органических веществ, с. чем связан более высокий уровень питания животных п этих группах.

11олпоцснносп> НрШСИНО-угЛСНОДНО! о нигания подопытных коров ни группам была различная, что видно из данных, характеризующих раипоны в среднем за период скармлнвання лелеиой люцерны и кукурузы.

1' <1 о л и ц а о

Потребление дойными коровами основных питательны* веществ при скармливании зеленой люцерны (в суткн на голосу)

Отношение

а п 0 2 * 3 1 г о.,«. о о. с: а 5Й а» а . 151 5, я О с и С- О о а з; 3 я £ о = 5 Ь в, 3 3 < я ■1» - о §-5 о » о 3 5 о 3, 14 а В. а , л ^ 2. с о а> СХ ^ ?3 о о и ° О ? О ГТ И 2 §-£ £ «в * н гс а* - «- о се а = =■ _ а г 5 15 А» О К 1* и А & * та у; РЗ ¿Й 1С Я X * . Я 5 = = 2 о*" .. XI о в р- о. ^ а ь. А ф V 5 ° 1 V о * к ^ ~ И о = К о К о гч ^ Ж а о с * И я

I 2,3В 19,4 1.42 №.2 3,50 28,7 0,70 0,71 0,49 0,50

; контроль) 2,4« 2,50 19.2 18,2 1.41 1.42 57.3 ,35.5 3,74 3.42 29,1 24,3 0,76 0,76 0,80 1,82 0,54 0.53 0,57 1,28

И 2,51 18,0 1,39 55.4 3,57 25,6 0,80 1,93 0,5? 1,38

Ш 221 16.5 1,31 £9.3 3,97 29,6 0,68 0.73 0.52 0,56

2,5» 17,0 1,36 54.4 3,47 24,5 0,81 2.30 О,СО 1,69

IV 2,44 18,0 1.44 39,0 3,41 25,3 0,73 1,76 0,51 1,22

2,42 16,7 1,35 55.8 4,11 28,3 0,78 1.33 0,57 0,98

2,5« 18.4 1,47 57,4 3,51 25,3 0,81 1,76 0.55 1.20

V 2,4, 1(5.9 1,34 55,8 4,18 29.5 0,75 1,29 0.5(5 0.9Г>

Примечание. Цифры в числителе соответствуют данным 1972 г., к знаменателе—1973 г.

о

--Й * << —° ~ Группы коров и А'»Л» раин оно в

о '-1 Ъ> кэ Ю Сл> М ОС Смроч лротспп, кг

10,7 12,7 11.7 13.8 15,3 % сырого протеина в сухом веществе раимопа

О ОО О О сл Ъ, '.ь -и - > ст. Ой Водосоле-растворпмып протеин, кг

Сч> С^ С,; ^ 00 — ^ -- о. % водосолера-створнмого протеина к сыром

^ ю' - го Ъэ <£5 - 1 СС - ) 00 ГО — Ю Клетчатка, кг

Г^ю — ю то — ю о; о 1 А» ОС со % клетчатки в сухом веществе рациона

г-о к^ю ю ^ Сахар, кг

10 (¿г ^ го '■Ь. СЛ 1 — ^ ^ со сх Крахмал, кг

М р — С ^ " с,-! о ч со ез.\ара к водо-солерапвори-мому протеину о 2

[О ¿Ш со — ^ ю с.} СЛ ОС- крахмала к во-досолерастваримому протеину

;г M — о

T. п С: ~

_. с г чг í

_i = ü w * o.

Г; - - L= ia

s =

CC

J-H

с с

=

n

H

— л

w

J»*

C*

v' 0 л

^

2

— ^

с 5

2

-

с

с 4>r

=

__

< -7

= = О Я r:

o c. •

EI ^ _

s с

¿ С Vej « ™ ?»

с ~

m •<

ä г —

- 2

<< £

., щ - л n¡ A o J) ф ГЗ

с

l; = o

= H я

- " с

" а: ь

? § Ü i ? ^ „ iL

~ - о

= ъ —

~ г, ~ —

- H Ö ~

7: *

0 a.,

Zi

—

и ~

w Cr

1л Í4

о ^

0 С

n

s y

w -W

i

к —

Vl

1

__СЕ

Я г jNK

^ г,

- H

Т" <5

с s =

s 2 t; s

их*

с» я О с 3-5

—

с =

ï= в

— Vi

Ç — Г С,

I i

m

S О

»

— Sa

— о

С"

ж с

С гз

се с с s es

7: г, С с, -

ь и з

л °

5 Í с

Е! _ С

= =32

с м -

" с -i

•с — - 2

'и Í î ;

fj £ о

s g w s

_ H

-j S w ï.

1 5

в = к — Ь__

- 'о ч о

о

— -а

ä =

о

£ г; ~ Sor

- '-J

О о

; Se a iE

Z-"

л. с г

»os 5

со X 5

С) с и

Li _ с; '

M _ = w-5

_ -3

н и 2 я - г

« La

Ю _ с

я - 1- с г - =

S rs - и

= Ï У * - ?

3 = а

ÈJ ~ а -

; £ Ö

— é "Jí ' -i э

ы 9

■тэ о

С 2J Г -)

- О

5 = о z л

~ - ъи ïSrî

— С -1 -!

Л

- С Cö S S

Т = H

s - в = л с

— = ™ Е Ф

- .рД|? "-з-cëç 3íi-r

1 ЩИ

= • IS

s _ ¿

— ? 2

З5 g

ос "E

l H 3

О = с

«ï ¿

" Ä -

On :

f» •< a.

ft l: Ü Я

3 ° ^ о

-r, ^

-o

û) — с

¿ « о

.. _ f.

Ï с

ÛJ t^ L> ^

a Г S H

: Ь i s

ra - с

о = "_l

л fZ

К rj

- 2 i?

рационах, где подкормки представлены соответственно 150 г смеси пшепшш » шрота (и соотношении 2:1). 100 н 150 г шрота на 1 кг молока, была в предела* рекомендации н составляла 12,7—15.3%.

Отношение сахара к водосолерастворнмому протеину было наибольшим в контрольном рационе (4,73); оно снижалось в рапнонах со шротом (во tt, IV и V) до 3,48—2,57. что способствовало более эффективному использованию питательных веществ кормов. Отношение крахмала было наивысшим в III рационе, где коровы получали подкормку лшсшшен в размере 200 г на I кг молока.

Переваримость питательных не шест в и использование a.toia

трапы культур ле,ирного конпенера ионными коровами

Первый балансовый опыт был проверен на -1 ipynnax коров в период с 19 но '.in мац M17,'t г. при скармливании люцерны первого укоса. Переваримость питательных веществ у коров, получавших подкормку углеводистыми концентратами (IE гр.) в размере 150 г на 1 кг молока, была выше для сухою и органического вещества, чем у животных I, IV н V групп (табл. 7). У последних чти показатели были практически одинаковыми. Переваримость протеина оказалась более высокой у коров I и 11 групп (79,3—80,0%). Включение в рацион IV группы измельченных стержней кукурузных початков и V—яровой соломы нсзпачнтелыю снижало переваримость протеина.

Саман высокая переваримость сырой клетчатки была у коров IV группы, БЭВ п жира — во 11 группе.

Большая часть (58—00%) переваренного азота люнерны выводилась нз организма с мочоп (табл. 8). Подкормка коров П группы дертью кукурузы п ячменя снижала выделение в моче азота переваренного на 8,3%. Добавление к траве люцерны яровой соломы такого эффекта не давало, а стержни кукурузных початков несколько снижали благоприятное действие подкормки углеводистыми концентратами.

Использование переваренною азота лонными коровами было самым низким в контрольной (33,5%), наиболее высоким— во II группе (41,8%). Баланс азота у всех подопытных коров оказался положительным. Он был достоверно выше у жнвотпых П группы, чем у контрольных (1 опыт), что, видимо, связано с более высокой обеспеченностью первых легкопереварпмыми углеводами.

В период скармливания зеленой кукурузы и свеклы кор-моноп с 4 по 13 августа 1973 г. был проведен 11 балансовый оиы'т па 3 группах коров. Переваримость питательных веществ раипопа из зеленой кукурузы и свеклы кормовой

ID

Переваримость питательных веществ люцерновых рационе» дойным*корэеа«н па 1-м балансовом опыте

Группы коров Сухое шнество Органическое вещество 1 Протеин Клетчатка КЭВ Жир Зола

I (контроль)..... I I........ I V....... V....... Разница достоверна между группами при 0,95 Переваримость ни та тел (¡5,3 ±1.33 69.3±0.95 65.1+0,72 С6,С±С',Зб И-[\' ьны* веществ И,! ±1,20 7 2.2 ±0,91 1>8.0 ±0.87 69,7±0.45 1-Й II IV кукурузных 79.4 ±0,52 80,0 ±0,83 77,(К0|47 78,0 ±0,51 1—IV рационов дой 53.2-H.fr> 54,3 ±1,22 иымкмхпза' 73.4±2,СЗ 80.4+0,97 74.3 ±0,98 79,8 ±0.87 11—1\г и на (1-м бал 37.0±3,Й7 4 4,2 ±0,82 35.8 ±5,20 :й.0±0.91 И-У ансовои опьп 39,4+ 1-.06 40,1 ±2,04 34.5+1.07 37, С ±0.61 Г а б л и и а е

Группы коров Су N00 ве! пестио Органическое вешество Протеин Ь.Л^ТЧЗТКё! БЭВ Жир Золя

1 (контроль) ..... И........ IV...... Разнима достоверна между группами при 1'>0.!).г> , 68.2^-0.80 68.8 ±2.07 B8.fi ГЦ 7 ±0,6/ 715+1,8! 71.1±0,6Н iJ2.j-I.83 67.4tl.-l-4 69.0 ± 1.5 ( 1—IV 64,">^¡,5! 02.9 ± 2л I 74.6+0.09 73.1 ±1/9 74.1=0.26 70.2±5.37 73.5+0.47 68.7zb3.27 ЮД+2.76. 36.2+5,26 40.8±3,12

Таблица 8

Бадане азота (в среднем за сутки)

Рационы с люцерной (I опыт) Ранионы с 1кук>-рузой (II опыт)

Показа тел и группы короз

1 II IV V ( II IV

Принято азота с кормом, г 385,38 417,56 395,07 Зка.85 №78 281,37 281.89

Выделено азота с калом, г 79.44 83,30 90,53 85,65 71,42 91,97 87,27

Переварено азота, г . 305,91 334.26 304.54 304.20 117,36 189,40 194.02

Переварено азота от принятого. %...... 79.38 80,03 77.08 78,03 62.16 67,31 69.04

Выделено азота в молоке, г 64,32 75.80 69,70 71,94 54,59 7+.11 61.90

от переваренного, % , 21,02 22,07 22,88 23.65- 4$,51 39,13 31,80

Выделено азота в моче, г 203.36 194.44 181,79 19727 58.11 82.76 97,91

от переваренного. % . 66.47 35,17 59.69 .64.84 49,31 43.69 50.3!

Использовано азота от переваренного, % . 33,52 41.83 40.» 35,15 56.30 49.В&

баланс азога (±), г +38.20+2.41 +64.02^4.81 +53.05 ¿4.94 + Ш* +34,81±Ы0

Примечание. *У баланс азота.

одной коровы из трех был отрицательны«

(I группа) была достаточно высокой {табл. 9). Включение п рацион коров II группы пшеничной дерти и подсолнечпнко-вого шрота (в соотношении 2: 1) в размере 150 г на 1 кг молока н IV — подсолпечн и нового шрота в количестве 100 г па такой же удой не изменяло переваримости сухого н органического вещества, клетчатки, жира и БЭВ. но повышало коэффициент переваримости протеина на 5—7% (достоверно н IV группе).

В зависимости от обеспеченности корон азотом па П-м балансовом опыте, его использование было весьма различным но группам (табл. 8). Выделение азота с мочой было наибольшим у коров IV группы, где п рационе содержалось 13,3% сырого иротенпа —97,9 г, пли 50,3% от переваренного. В суточном молоке коров, получавших подкормку белковыми концентратами, выделено больше азота, чем в контрольной, па 7—20 г. Однако степень использования переваренного азогп контрольными животными на образование молока была наибольшей, что. видимо, характеризует более напряженный азотистый обмен. Баланс азота во всех группах был положительным нрн отрицательном у одной коровы н,з контроля (—5,9 г.).

Молочная продуктивность и изменение жило го веса дойных корив

За 143 дня учетного периода в 1972 году (с II/V но 30/1Х) во II—V группах на одну голову получено молока 4% жирности больше, чем в контрольной, на 4,G—JG,9%, пли на 73— 204 кг (табл. 10). Прибавка молока была наибольшей (244-204 кг) нрн подкормке коров-кукурузной или ячменной дертыо и размере J50 г на 1 кг молока. Наименее эффективны подкормки измельченными стержнями кукурузных початков (прибавка 73 кг) и силосованным ячменем (прибавка 106 кг), Среднемесячное снижение удоя находилось в пределах нормы, но у контрольных животных оно было наибольшим.

Увеличение молочной продуктивности коров, рационы которых балансировали по углеводам н протеину, в 1973 году за сезон {103 дня) составило 242—327 кг молока 4% жирности, что па 13.8—18,7% больше продуктивности контрольных животных. Подкормка коров III группы зерном (кукуруза + нчмень или пшеница) в размере 200 г на 1 кг молока не имела преимущества перед 150 г во Л группе (кукуруза -т ячмеиь в течение 86 дней млн -пшеница-j-шрот в течение 77 дней). Замена в рационе коров IV п V групп грубых углеводистых кормов (стержни кукурузных початков, солома, яровая) и зерна (I кг) во вторую половину опыта 1973 г. подсолкечнцковьт шротом из расчета 100—150 г на

1 кг молока позволила удержать удои на высоком уровне. В результата в этих группах было получено молока больше на 14—15%, чем в контрольной.

Т а 0 :< I! и ;> 10

Молочная продуктивность н среднесуточные привесы коров

1972 год

33*

с " §

ф п о — са

■-1 & *

о '

с 3 '5 £

и =

и

а с. и С

й ¿г

^ а:

г

«а с 2 с я 5

г-; С-

= =1 Я ("1 V1 ~

л> О ^

а?;

1973 год

N . А Щ С а ДП (1 2 й

Я"4® ч й

о — о н. ■

3

1 ^ „ , ^ я

х

Ч О 1-

с. ■

1 9,1

N 8,1

Ш 7.8

IV 6,5

V 0,1

1562 10(18 1635 1806 182 К

1С: ю 106.* 10-1.« 115.6 116,9

203 25-3 218 353 ЗОЯ

¡03,0 7,7 17« КЗД

124,в 5,2 201« 117,Ъ

107,3 6,1' 2073 1)8,7

173,8 4,3 2005 и 5.0

150,1! 5Л.1 1085 113,8

230 303 Я77 37) :?7Э

!О),0 ЮМ 157,7

158,5

Среднесуточные нрнвеш коров, получавших кроме граны углеводистые корма, оказались на 7—74% выше, чем у контрольных {г 1972 г.). За 103 дня опыта 1973 года животные опытных групп прибавили в весе 00—54 кг (371—393 г в срсдлсл и сугкн), чю Ш) 55--6-1 % больше, чел п контроле (разница достоверна, Р :> 0,95).

Биохимические исследовании кропи н молока подопытных коров

Содержание общего азота и цельной крови ирн кормлении коров транон люнерпы н горохо-овсяпой смеси (и 1972 г.) было практически одинаковым и составляло 2,85—2.78%. Включение во [I—V рашюпы углевод истых кормов не оказало влияния на этот показатель. С переходом корой »а траву суданки п зеленой кукурузы, когда рационы были несколько дефицитны по- протеину, наблюдалась тенденция к снижению концентрации общего азота в крови. Однако разница между группами по этому показателю как в аспекте применении \ глеиодисты.х подкормок, так н смены культур зеленого конвейера, была недостоверной.

Кормление коров только зеленой кукурузой п кормовой свеклой (15 кг) достоверно снижало концентрацию общего азота в крови до 2,41 против.2,66% при скармливании травы люцерны второго укоса. При включении в кукурузно-спеколь-ный рацион белковых концентратов в 1973 году такою снижении не наблюдалось. _

N

Наибольшее количество мочевины (39,2-41,8 мг'Уо) в сыворотке крови содержалось при кормлении корон чисто люцерновым рационом, когда отношение сахара н крахмала к нодосолерастворпмому протеину было наименьшим — 0,5. Подкормка коров во 11—V группах углеводистыми кормами снижала концентрацию мочевины на 4,1 —15,8 мг%, Оно достоверно при зерновой (кукуруза, ячмень) подкормке в раз-море 150 г на 1 кг молока.

Смена культур зеленого конвейера —люцерна, горохо-овсяпан смесь, суданка, кукуруза — сопровождалась снижением содержания мочевины в крови коров всех групп, что объясняется увеличением отношения дегконсрсваримых углеводов к протеину в этих кормах.

Самая ннзка'я концентрация мочевины в сыворотке кровп отмечалась при кормлении подопытных коров зеленой кукурузой (5,0—7,3 мг%).

В течение двух опытных периодов самое высокое содержание азота п молоке отмечалось при скармливании коровам зеленой люцерны (0,51—0,55%). Подкормка коров углеводистыми п белковыми кормами не оказывала заметного влияния па количество азпта в молоке, хотя при этом на — блюдалась тенденция к его повышению. Смена культур зеленого конвейера достоверно ие влияла на концентрацию общего азота в молоке.

При кормлении короп одной люнерпой (контрольная группа) в молоке наблюдалось самое высокое содеражине мочевины 35,5—38,1 мг%. Меньшие ее количества находились I! молгже при кормлении травой рапса (33,0 мг%), горохо-овсинон смеси (30,2 мг%), суданки (23.2 мг%) и кукурузы (10,0 мг%). Включение в „поцернопые рационы III, IV и V груин соответственно стержней кукурузных початков, кукурузной и ячменной дерти (в 1972 V.) достоверно снижало концентрацию мочевины в молоке на б.Я—12,5 мг%.

Аналогичное действие углеводистых подкормок па содержание мочевины в молоко отмечалось и в 1973 году при скармливании озимого рапса (в группах 11—V),-люцерны.первого (IV гр.) н второго (11 —IV группы) укосзв.

11одкормка коров нодсолнечппковым шротом (100 г па ! кг молока) при использовании зеленой кукурузы в 1973 году незначительно повышала содержание мочевины в молоке (до 10,0 мг% против 13,9 мг% в контроле).

Эффективность подкормки дойных коров в летни л период

Питательная ценность 1 кг сухого вещества рационов с люцерной практически была одинаковой (0,87- -0,91 к. ?д,(. попа 1 к. од. в контрольном раниоло (чисто . люнсрновим)

приходилось 174 г переварнмого протеина, т. е, на 13—18% больше, чем о остальных (табл. 11),

Т я'б л н на II

Питательная ценность детиих рационов

Л юнерна + углеводист Lie Кукуруза+свекла + белковые

jYu рацио- подкормки подкормки

нов н

группы п 1 кг сухого переварнмого в 1 кг сухого переварнмого

коров вещества протеина па вещества протеина на

рациона, к. ед. 1 к. ед., г рациона, к. ед. 1 к. сд„ г

I 0.Н7 174 0,98 08

(конт-

роль)

11 0,9 Л 134 0,99 8«

ш 0.91 1И) _

IV 0,87 147 0,97 98

V 0,89 118 — —

Питательность 1 кг сухого вещества рационов с зеленой кукурузой несколько выше (0,97—0,99 к. ед,), чем с люцерной. Однако на 1 к, ед. в этих рацнонах приходилось значительно меньше переварнмого протеина.

Расход кормовых единиц на I кг 4% молока (с учетом нрноеса) во всех группах был практически одинаковым (0,72—0,77), но наибольший расход переварнмого протеина на производство 1 кг молока наблюдался при кормлении одной люцерной (134 г); он был ниже на 15,7—18,Г>% при даче углеводистых кормов.

Включение в кукурузные рационы белковых концентратов (пшеница, шрот) снижало затраты кормовых единиц на 9— 12% при нормальном расходе переварнмого протеина па 1 кг молока.

Результаты учета стоимости дополнительно скормленных кормов н полученной продукции (молоко + привес) свидетельствуют о целесообразности включения в летние травяные рационы коров углеводистых п белковых кормов (табл. 12).

Во И группе, где коровы получали углеводистые (кукуруза + ячмень в соотношении 1:1) концентраты, а затем белковые (пшеница +шрот подсолнечппковын в соотношении 2; 1) нз расчета 150 г на 1 кг молока, па каждый дополнительно затраченный на корма рубль получено 5,19 рубля дохода, Повышение нормы зернового концентрата коровам III группы до 200 г оказалось менее эффективным. На рубль затрат в этом случае получено 3.28 рубля дохода.

Экономически самой "эффективной оказалась подкормка коров в первый период пастбищного сезона измельченными

T a б л и it ;t l'i

Экономическая эффективность балансирования летних рационов (1973 г.)

Опытные группы Стоимость до- п(Ы1Ште.1Ы1и\ Кореец, руб. Получено дополи итслыюй продукции, руб. Дополнительны)"! чистый доход па I -корову, руб. На 1 рубль дополни тельных затрат на корм* получено дохода, руб.

I! 17,50 1(18,42 90,92 5.19

III 25,14 107.ГН 82.5П 3,28

IV 9,70 93,01 83,31 8,58

V 10.31 91,ГЛ 81 ,.?4' 7.88

стержнями кукурузных початков в количестве 2 кг+1 кг зерновой смеси па одну голопу в день и во второй половине лота — подсолиечинковым шротом из расчета 100 г па 1 кг молока. Доход на рубль затрат в этом случае составлял 8.58 рубля.

Высокая экономическая эффективность отмечена и при подкормке коров 2 кг соломы яровой+1 кг зерна и их замене нодсолпечниковым шротом п размере 150 г на 1 кг молока (V группа) — 7,88 рубля на рубль дополнительных затрат. Однако экономически и зоотехнически (по величине удоен II привеса) более целесообразным является размер подкорм-кп подголночтшопмм шротом, равный 100 г на I кг молока.

Выводы

]1а основании двухлетних исследований, проведенных п условиях степной зоны Кабардино-Балкарской АССР при кормлении травой культур зеленого конвейера коров красной степной породы с живым несом около 450 кг и годовым удоем до 3000 кг можно сделать следующие выводы:

1. В течение первой половины пастбищного периода в хозяйствах стенной зоны республики молочный скот получает траву озимого рапса, люцерны и бобово-злаковых смесей с повышенным содержанием протеина и его легкорастворнмых фракций н пониженным — сахара н крахмала. В остальное время основу рациона составляет трава культур, бедных протеином (суданка и кукуруза) и богатых легкорастворнмымп углеводами.

2. Потребление ' сухих и органических веществ с травой культур зеленого конвейера достоверно не снижается с сви-,чи с подкормкой коров зерновой дертыо из кукурузы и ячменя в размере 150 г, подсолнечннкопым шротом — из расчета 100 г на 1 кг молока и измельченными стержнями кукурузных початков или яровой соломой в количестве 2 кг-Нкг

зерновой смсси tut o;iuy голову n день. В сродном при свободном доступе к золеной массе корогш потребляли от 10 до 13 кг сухого вещества травы в сутки.

3. Включение в травяной рацион, избыточный по протеи ну, углеводистых концентратов значительно улучшает отношение лсгкоперепарнмых углеводов к водосолерастворнмому протеину. При добавлении таких концентратов в рацион с зеленой люцерной в размере 150 г на 1 к г молока улучшалась переваримость всех питательных веществ (достоверно по органическому веществу).

Подкормка коров измельченными стержнями кукурузных початков пли яровой соломой при их сочетании с зерновой дертыо не оказывала влияния на переваримость питательных веществ рационов.

4. Дача коровам белковых концентратов в период кормления зеленой кукурузой оптимизирует углеводно-протеиповое отношение в рационе. Включение в рацион из зеленой кукурузы н свеклы кормовой подсол ночи икового шрота в раз-мерс 100 г на 1 кг молока достоверно повышало переваримость протеина, по не изменяло переваримость остальных питательных веществ.

5. Подкормка дойных коров углеводистыми кормами улучшает использование азота летних люцерновых рационов па образование молока при положительных балансах азота. Лучшие результаты получены при подкормке коров зерновой дертыо (кукуруза+ ячмепь) из расчета 150 г на I кг молока. Включение белковых концентратов п летние кукурузные рационы значительно увеличивает отложение азота в теле коров.

0. При бесперебойном обсспеченнин дойных коров зеленой массой подкормка в размере 150—200 г концентратов на 1 кг молока позволила увеличить молочную продуктивность за летний сезон на 2-14—327 кг 4% молока или на 15—19%. Среднесуточные привесы у коров, получавших подкормку, также выше, чем у животных, находившихся па чисто травяном рационе, в среднем на 50—70%.

7. Использование дополнительных кормов и смена культур зеленого конвейера в рационе донных коров не оказали влияния па содержание общего азота в крови и молоке. Достоверное снижение общего азота в кровн контрольных животных наблюдалось только при замене люцерны зеленой кукурузой. Включение в кукурузный раиной белковых концентратов поддерживало содержание в кровн общего азота на прежнем уровне.

8. Содержание мочевины-в сыворотке кровн и молоке увеличивалось при переводе коров с зимнего па травяное кормление1, достигало наибольшей величины при чисто люнер-

новом рационе it снижалось по морс смены культур зеленою конвейера: трава горохо-овсяной смеси, суданки, кукурузы. Включение углеводистых кормов в травяные рационы, избыточные по протеину, также снижало концентрацию мочевины в крови п молоке.

9. Экономически самой эффективной оказалась подкормка коров измельченными стержнями кукурузных початков в размере 2 кг+1 кг зерновой смеси на одну голову в сутки (при скармливании трав, богатых протеином) и иодсолнеч-ицковым шротом из расчета 100 г на 1 кг молока — при скармливапнн зеленой кукурузы.

Подкормка коров яровой соломой даст высокий экономический эффект, однако при этом необходимо предусмотреть механизацию процесса ее смешивания с зеленой массой и зерновыми кормами.

! [спользованне углеводистых концентратов в размере 200 г на 1 кг молока для подкормки дойных коров в летний период меноечффектппно, чем 150 г.

Рекомендации производству

В хозяйствах, расположенных в степной зоне Кабардино-Балкарской ЛССР, для ■повыик'нпя продуктивности коров красной степной породы в летним сезон па 250—300 кг необходимо в дополнение к принятому в практике зеленому конвейеру:

1. Организовать подкормку дойных коров углеводистыми концентратами (зерно кукурузы и ячменя) п размере 150 \ на 1 кг молока при скармливании трав, богатых протеином (озимый рапс, люцерна п бобово-злаковыс смеси), а при скармливании зеленой кукурузы — белковыми — в размере 150 г (пшеница +шрот подсолнечпиковын в соотношении 2:1) или 100 г подсолнечникового шрота па I кг молока,

2. Использовать для подкормки донных коров н летное время пмсюшпесл в республике дешевые стержни кукурузных початков (или солому) в размере 2 кг на 1 голову в день в сочетании с I кг зерна. Приготовление кормоемесп из стержней початков кукурузы и зерна в соотношении 2: 1 необходимо решать па базе комбикормовой промышленности республики.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1, Молочная продуктивность н вес коров при добавлении в травяной рацион углеводистых кормов. Доклады ТСХЛ, вып. 191, 1973.

2. Рациональное использование протеина зеленых кормов в молочном животноводстве. Материалы научно-производственной конференции но проблемам ветеринарии и зоотехнии. Нальчик, 1974.

Объем I1/, п. л.

Заказ 2С55

Тираж 150

Типография Москопекон с.-х. академии им. К, Л. Тн\Ш)ииена 125008, Моеква А-8. Тимирязовскан ул., 44