Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах"

ОРЕНБУРГСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

03

На правах рукописи

БЕЛОМЫТЦЕВ Евгений Степанович, кандидат сельскохозяйственных наук

1УТИ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В МЯСНОА\ ОВОДСТВЕ НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ В РАЗЛИЧНЫХ ПРИРОДНОЭКОНОМИЧЕСКИХ ЗОНАХ

06.02.04. - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Диссертация

в форме научного доклада на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Оренбург - 1994

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательск иж.гнгуте мясного скотоводства.

11аучный консультант-, доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, член-корроспондент Российской академии с.-х. наук Г.Й.БЕЛЬ'КОВ '

Официальные оппоненты: Доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, заслуженный деятель на Российской Федерации Г.М.ТУНИКО

Доктор биологических наук, професс Ю.П.ФОМИЧЕВ

Доктор сельскохозяйственных наук Н.Я.КУТДУСОВ

Ведущее предприятие - Всероссийский научно-исследователь

институт животноводства

Защита состоится "27" мая 1994 г. в 9 часов в аудитори №7 на заседании специализированного совета Д 120.95.02 по присуждению ученой степени доктора сельскохозяйственных наук в Оренбургской ордена Трудового Красного Знамени Государстве!» сельскохозяйственной академии по адресу: 460795, г.Оренбург, ул.Челюскинцев, ,18.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке институт*

Диссертация в форме научного д

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

ада разослана * " апреля В.С.Антоное

I. ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромш-енного комплекса России является устойчивое производства мяси ля полного обеспечения населения этим ценным продуктом пига-ия. Ведущее место и об^ем балансе производства мяса занимает

б перспективе будет занимать говядина, на долю которой прихо-ится до 43%.

Достигнут!,1е объемы производства говядины и Российской Оеде-ации в количестве 4,3 млн.тонн и уровень интенсивности скота 1,1 кг мяса на одну голову но обеспечивают потребности населе-ия республики мясом, исход;; из существующих норм 3~ кг на. ис— оьека. Для этого выход мяса на одну структурную голову животных олжен быть уьеличен до о5-90 кг.

Одним из источников производства высококачественной говяди-ы яьляется специализированное мясное скотоводство. На начало . 992 года и Российской Федерации насчитывалось 9с6,3 тыс.голоь ясного скота, ь том числе тыс.коров.

Отечественны;; и зарубежный опыт свлдегельстч.уют о том, что ¡ясная проблема ь России не может быть решена без ускоренного азьития споциализироианного мясного скотоводства. Ме^ду тем ,о последнего времени эта отрасль ведется на экстенсивной основе

в большинстве хозяйств нерентабельна. Недостаточная о^сектиь-юсть отрасли объясняется организационно-технологическими недо-:татка1ми, слабой материально-технической оснащенностью хозяйств [ отсутствием рациональной, экономически выгодной технологии [роизводства говядины

Эффективность применения интенсивна методов производства ■овядины отмечали ¡5 своих работах Н.5.Ростов,цеи 11970), А.В.Че->екаеи Л971, 19^), С.Я.Д/дин С197«;), М.И.Черка-ценко 11970, 1.1;.Вострикоь, З.Н-Дороткж, Я.З.Нолондзь Л977), С.Г.Леушш

и др. (1977), Г.С.Азаров (1977), Б.Л.Багрий, Э.Н.Дороткж (1979) Д.Л.Левантин (1980, 1990), Л.П.Прахоп (1980), С.С.Гуткин (1984) Ю.11.комичен (1985), Н.И.Востриков, Г.И.Бельков, Г.М.Туников (19 Л.К.Эрнст (1988), Г.И.Бельков (1989), Г.П.Легошин (1991), В.И.Л хин и др. (1991), Л.М.Мелдебеков (1991), И.П.Заднепрянский (199 Н.Я.Кутдусов (1993), Г.И.Николаев (1993), П.Г.Полумисков (1994)

В новых условиях хозяйствования, перехода к рыночной око! мике, диспаритета цен на приобретаемую и реализуемую продукций агропромышленным комплексом, важное значение при производстве говядины в мясном скотоводстве приобретает разработка технологий, обеспечивающих конкурентоспособность отрасли. Последнее может быть достигнуто путем разработки ресурсосберегающих технологий, выявления эффективных систем и способов содержания скота по зональному признаку с учетом природного, экономичесю трудового, экологического потенциала, а также ориентации прим! няемой технологии к требованиям местного и регионального потр> бительского спроса.

В связи с этим совершенствование существующих и разработ эффективных технологических решений производства говядины в мясном скотоводстве с учетом природно-экономических зон являе ся актуальной проблемой, представляет большой научный интерес и имеет важное народнохозяйственное значение.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью работы являлась разработка путей и метоцов увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии со держания мясного скота с учетом зональных особенностей отцель ных регионов СНГ.

В связи с этим были решены следующие задачи:

I. Усовершенствована технология содержания мясных коров с телятами, предусматривающая максимальное использование есте венных и культурных пастбищных угодий и удлинение пастбищного периода за счет создания специальных осенних пастбищ.

'¿. Разработаны и апробированы рациональные технологии содержания мясного скота в зависимости от состояния и урожайности естественных пастбищ.

3. Разработана ресурсосберегающая технология содержания скота, предусматривающая использование помещений облегченногс типа из местных строительных материалов.

4. Разработаны и апробированы эффективные варианты технс

гии доращивания, откорма на площадке и нагула молодняка мяс-х пород.

5. Проьедена сравнительная биотехнологическая оценка мо-дняка мясных пород при различных вариантах доращивания и от-|рма в помещении, на площадке, сблокированной с помещением обученного типа, и разных способах содержания.

6. Установлена эффективность откорма выбракованных коров .эличных пород и зависимости от способов содержания и процол-[■гельности откорма.

7. Разработаны приемы снижения потерь мясной продукции при "ьеме телят от коров и других технологических стрессах.

Ь. Разработана и апробирована технология содержания мясно-) скота в зоне с высокой плотностью радиоактивного загрязнения.

9. Разработаны основные параметры интенсивной ресурсосбе-;гающей технологии производства говядины в мясном скотоводст-! для различных природно-экономических зон.

1.3. Научная новизна. Прозеденные исследования являются пцественным звеном в проблеме совершенствования теории и прак-1ки подсосного выращивания, нагула, откорма молодняка и взрос-зго выбракованного скота в мясном скотоводстве. Новизна и прак-чческая ценность работы состоит в том, что дано научное обосно-шие перспективных направлений в совершенствовании технологий зоизводства говядины в мясном скотоводстве с учетом зональных :обенностей. Комплексно изучены и апробированы рациональные грианты технологии производства говядины в системе полного тех-алогического цикла, включая стадии выращивания подсосных телят, эращивания, нагула и откорма молодняка с учетом природно-эконо-дческих факторов, пола, систем и способов содержания, типов ;аний и их конструктивных особенностей. В данном комплексе иэу-эн вопрос откорма выбракованных коров, чему в практике уделя-эсь недостаточное внимание, хотя в общем балансе производства эбядины это обеспечивает получение до 30$ мясной продукции.

Проведенные исследования внесли существенные изменения применяемую технологию мясного скотоводства за счет иснользо-ания новых и эффективных технологических элементов:

- разработаны и испытаны методы удлинения пастбищного пери-да за счет создания осенних пастбищ из однолетних ку.^тур л<;т-его срока посева для различных зон;

- предложены и апробированы новые конструкции передЕижных и стациг'!цр)!.:х семокормушек для грубых, концентрированных кормов и полнорационных кормосмесей;

- совместно с институтом "Казгипросельхоз" разработан тип ьиЛ проект универсального пункта обработки крупного рогатого скота е07-19-», отличительной особенностью которого является то, что I' нем объединены: загон накопитель особой конструкции, раскол, фиксационное устройство, весы, купочная ванна, погр.узо нал эстакада, пункт искусственного осеменения, теневые навесы загонами для отдыха и подкормки телят, денники для выдержки ос мененных коров;

- испытаны конструкция электроизгороди нового поколения и новый гс-нератор импульсов ГИП-ВИЭСХ-07, комплект которых включен l "СИСТЕМУ МАЫИН" под маркой ЭИП1-1;

- разработана и апробирована новая конструкция групповой автопоилки с электроподогревом ьоды чашеобразной формы, отлича и1е.,ля от отечественных аналогов простотой, надежностью в эксп-

и имеющем в 2 раза выше пропускную способность годы;

- разработаны методы экономии концентрироранных кормов пр содержании молодняка в пастбищный период путем рационального использования пастбищной травы и подкормки;

- разработаны рациональные приемы выращивания и откорма молодняка в послеотъемный период путем оптимального сочетания систем и способов содержания в фазах доращивания, нагула и заключительного откорма;

- научно обоснована объективность и необходимость строительства для мясного скота зданий из местных строительных мате риалов, ограничивающее применение дорогих железобетонных конст рукций и обеспечивающее снижение удельных капитальных Елояений в расчете на одно скотоместо ь 5-6 раз;

- разработаны приемы снижения потерь мясной продукции при отъеме телят от коров, а также на всех .других технологических операциях за счет применения антистрессовых препаратов.

На основе использования усовершенствованной технологии разработаны основные параметры интенсивных ресурсосберегающих технологий производства говядины в мясном скотоюдстве и типовые проекты мясных ферм и откормочных площадок для различных природно-климатических зон.

Впервые разработан отраслевой стандарт ОСТ IO-27-cC "Круп-ый рогатый скот. Типовые технологические процессм ь мясном ско-онодстие. Осноьные требования".

Разработана и апробироьана технология con,ерзания мясного кота к зоне с кнеокой плотностью радноактшного загрязнения.

1.4. Практическая значимость работы. Полученные результат!,! сследоганий позьолили ьнягить дополнительнее резерьы уьеличе-ия производства гопячини в мясном скотонодст! е за счет усоьер-енстьоглния технологических процессов, применения эЗ'.'иктимшт риемон и методон содержания скота, ношх конструкция оборуцо-ания и приспособлени;":.

Применение уст емгено.. с-анной интенсивной технологии «яс-ого екотоьодстьа обеспечиьаст увеличение произьодсп a roi идики а Ib-20$, понижение произьодительности труда г I,&-,¿ раза, сни-ение себестоимости продукции на I0-1Í,*.

Экспериментальные данные имеют wivnoe значение для дильнеК-eií разработки типоы.тх проектов мясных ¡[ерм и откормочных пло-адок для различных природно-экономических зон.

Соблюдение основных требований разработанного отраслевого • тандарта технологических процессов ;i мясном скотоводстве CÎ 10-<í7-cb и "Практического руководства по применению интен-И1Н1ГК технологий производства говядины п мясном скотогодстье" М., 19о7) обеспечи:ает получение 90-95 деловых телят на ICO ко-ов и нетелей, достижение жиьоЯ vaccu молодняка при отъеме б -t-меслчиом возрасте '¿¿О-¿СО кг, ь возрасте 16-Ic; мес - 450-¿0 кг при уровне рентабельности производства говядины не ме-се 4($.

Строительство помещений облегченного типа для содержания ясного скота из агок пли полурам, дешевых местных строительных атериалои, взамен дорогостоящих железобетонных конструкций, беспечит снижение удельных капитальных сложений ь расчете а одно скоюместо ь ¡)-о раз.

Продление пастбищного периода для мясных короь, за счет оздания осенних пастбищ из однолетних культур ле1него срока осе: о:- и ота< многолетних трав, обеспечит экономию корлог. имнего рациона, снижение общей стоимости израсходованных ормоь на и-7% и затрат труда - на 10-I4S.

- О -

Развитие мясного скотоводства с применением разработанной технологии и зонах с высокой плотностью радиоактивного загрязн? ния явится одним из рациональных путей использования пустующих ■земель для производства говядины.

Технологические разработки автора по усовершенствованию технологии произведет)» говядины в мясном скотоводстве нашли применение в хозяйствах Южного Урала, Башкортостана, Казахстан и других регионов СНГ.

1.5. Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на ежегодных научных конференциях, научно-практически) совещаниях, семинарах и координационных Сонетах ВНИИМСа (с 197* по 1991 гг.), на Всесоюзном научно-техническом совещании (Орен бург, 19и0), на Выездном заседании Президиума ВАСХШЛ (Тарту, 19ь5), на Всесоюзной научно-технической конференции "Пути развития производства и переработки животноводческого сырья в системе АПК" (М., 19ь8), на Всесоюзном семинаре-совещании "Интенсификация производства говядины и развития мясного скотоводства" (Уральск, 1988), на Всесоюзной научно-технической конферен ции "Организация производства говядины и внедрение интенсивных технологий" (Челябинск, 1990), на научно-практической конференции по развитию мясного скотоводства и производства говядины н; промышленной основе (Уфа, 1991), на семинаре-совещании по рази тию мясного скотоводства и селекционной работе с мясными пород; ми скота (Оренбург, 1992), на выездном заседании секции мясног скотоводства и производства говядины Президиума РАСХН "О иереи-тинах и путях развития мясного скотоводства в' России и других странах СНГ'" (0^ енбург-Уральск, 199?.), на Российско-Германском симпозиуме по проблемам мясного скотоводства чОренбург, 1993), на расширенном производственном заседании сотрудников отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ВНИШС (1994), на Ученом Совете ВНИИМСа (1994).

1.6. Реализация результатов ипгледораний. Результаты исс. доганий использоганы при разработке типовых проектор мясных фе; и площадок для откорма скота го^местно с I ипрониоельхозом, ¡¡лги пронисельхозом.Целингипронисельхоэом, ИИл.ем и СибК^Я/й.ек:

по откорму 6000 голоп молодняка крупного рогатого скотя мгешг/ город (т.п. , ферма по гнращиг-ан!!г нетелей нл 1,2 и 3 -

голо!' (т.п. 801 -01-37 с 8-1), станция т испытянк«- 100 -л £00 г:л<

ых быков в год по собственной продуктивности и качеству ио-тва (т.п. bOI-493, Ь01-494), репродукторная ферма на '1200 :ых коров (т.п. Ь01-01-49.65),-репродукторная ферма на 600, и 1200 мясных коров с выращиванием нетелей до 20-месячного (аста ('т.п. Ь01-01-12), площадки для откорма молодняка кр.уп-I рогатого скота на I, 3 и 5 тысяч скотомест (т.п. 801-01-17), генные фермы на 200, 400 и 800 мясных коров для зоны Южного ia, Северного Казахстана и Сибири.

Результаты проведенных исследований послужили основой для 1ния 4 книг: Технология мясного скотоводства. Челябинск: -Уральск.кн.изд-во, 1977. - 125 с. (соавторы С.Г.Леушим, .Бельков), Кормопроизводство и кормоприготовление в мясном роводстве. Челябинск: Юж.-Уральск.кн.изд-во, 1981. - 112 с. авторы С.Г.Леушин, В.Ф.Шерстнев), Ведение мясного скотоводст-в зоне Южного Урала. - М., 1986. - 46 с. (соавтор В.А.Черни-), Выращивание телят в Оренбургской области. Челябинск:Юж,-льск.кн.изд-во, 1991. - 105 с. ('соавторы В.И.Левахин, В.И.Ти-), а также при подготовке различных рекомендаций, программ, цепций и ряда других нормативных документов: "Изучение тех-огии мясного скотоводства" (Методические указания). Оренбург, 2. - 25 е., "Рекомендации по откорму крупного рогатого скота механизированных откормочных площадках". - Оренбург, 1974. -е., "Рекомендации по направленному выращиванию телок в специа-ированных хозяйствах". - Оренбург, 1976. - 43 е., "Система ения сельского хозяйства зоны Урала". - Свердловск, 1976. -25-337, "Временное положение о межхозяйственном комбикормовом юде по производству полнорационных кормовых смесей". - Орен-ir, 1976. - 37 е., "Рекомендации по ускоренному выращиванию юдняка крупного рогатого скота". - Оренбург, 1977. - 19 е., >еменные рекомендации по использованию отходов животноводства ;ормлении крупного рогатого скота". - Оренбург, 1977. - 19 е., ¡комендации по технологии приготовления высококачественных mod и оценке их питательности при организации полноценного змления животных в Оренбургской области". - 1978. - 193 е., шмевдации областной научно-практической конференции "Сокрапе-з ручного труда - важная социальная и экономическая задача", -знбург, 19ь0. - 15 е., "Рекомендации по производству зеленых рмов для крупного рогатого скота мясных пород". - М.: Колос, 51. - 31 е., "Технология мясного скотог-оцстьа и производства

говядины СМс»одические рекомендации). - Оренбург, 1983. - ЬО е., "Система *!'ъо1чочодства в Оренбургской области. - Челябинск: Ш.-Уральск.кь,н:'|(-во, 19аЗ. - 161 е., "Производство и использование кормоэ из зернофуражных культур'Ч'кетодические рекомендации

- ^,енб.ург, 1Ус4. - 25 е., "Рекомендации по организации кормовой базы для рспродукторньгх комплексов и откормочных площадок мясного екога на Шном Урале и в Северо-Западном Казахстане". - М.: Агропромиздат, 1986. - 20 е., "Рекомендации по производству высококачественных кормов". - Оренбург, 1986. - 65 е., "Рекоменда-

• ции по технологии мясного скотоводства в хозяйствах Оренбургской ооласти". - Оренбург, 19с7. - 31 е., "Рекомендации по комплектования животными промышленных комплексов и высокомеханизированных откормочных площадок". - Оренбург, 1987. - 32 е., "Рекомендации снижении потерь мясной продукции при предубойной подготовке 'Ф.уиного рогатого скота". - Оренбург, 1987. - 16 е., "Предложе-г'И)-, по повышению объективности работы откормочных площадок Оренбургской области". - Оренбург, 1967. - 12 е., "Совершенствование технологии мясного скотоводства по системе "корова-теленок" VМетодические рекомендации по организации и проведению исследова ¡:ий). - М., 1987. - 35 е., "Программа развития мясного скотоводства на 1987-2005 годы". - М., 1967. - 34 е., "Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном скотоводстве". - М., ВО Агропромиздат , 19а7. -6Ь е., Отраслевой стандарт ОСТ 10-27-й6 "Крупный рогатый скот. Типовые технологические процессы в мясном скотоводстве. Основные требования". - М., ВО Агропромиздат , 1988. - 6 е., " Комплексная программа увеличения производства мяса в колхозах и совхозах Оренбургской области на 1988-1990 гг.". - Оренбург, 19и8. -69 с., "Концепции развития мясного скотоводства в хозяйствах Оренбургской области". - Оренбург, 1990. - 126 е., "Комплексная программа увеличения производства мяса в колхозах и совхозах Оренбургской области на 1991-1995 гг.". - Оренбург, 1990. -59 е., "Технология производства говядины на откормочных предприя тиях" (Рекомендации). - Оренбург, 1990. - ИЗ е., "Технология мясного скотоводства по системе "корова-теленок" (Рекомендации).

- М., 1990. - ЬО е., "Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях". - М., 1950.

- 52 е., "Программа развития мясного скотоводства в РйСР". -

знбург, 1991. - 45 е., "Методические рекомендации проведения учных исследований по рациональному использованию сельскохо-йственных угодий в зонах "отсельнил", подвергнутых радиоак-вному загрязнению после аварии на Чернобыльской АХ, путам зведения мясного скота". - Гомель-Оренбург, 1991. - 20 е., екомендацип по сокращению потерь мясной продукции при вырагци-нии, доращисании, откорме и реализации молодняка крупного ро~ .того скота". - Оренбург, 1993. - 28 е., "Рациональное исполь-вание территории с высокой плотностью радиоактивного загрязне-;я после аварии на Чернобыльской АЭС путем разведения мясного :ота" (Рекомендации). -Гомель-Оренбург, 1993. - 32 е., (ткорм выбракованных коров" (Рекомендации). - РАСХН, ¿¡¡ШЗ/.С. Оренбург, 1993. - 28 с.

1.7. Публикация результатов исследований. По результатам ¡следований опубликовано 187 научных работ, в том числе по теме юсертации 37.

1.8. Объем работы. Диссертация изложена в форме научного эклада на 64 страницах машинописного текста.

2. кАТЬРИАЛЦ И 1.1Е1 ОДЫ ИССЛЕДОВАНИЕ

Задачи усовершенствования и разработки основных параметров ехнологии производства говядины в мясном скотоводстве в записи-ости от природных и экономических условий решались на основе сследований:

- для лесостепной зоны - на примере совхоза "Варшавский" елябинской области;

- для зоны засушливых степей - с 011Х "Экспериментальное" ренбургской области;

- .для зоны сухих степей - в совхозе "Березовский" Зялодно-^азахстансксй, в СГ1Х "Димитрово" Оренбургской я г совхозе "Кн~ [лский" Акт^бннской областей;

- для зоны полупыстыни - в совхозе "Хоб.диьс^и.:" А:гтябинскс<" )бласти;

- для зоны с высокой плотностью радиоактивного загрязнения - п совхозе "Судково" Хойкикского района Гомельской облает:;.

и работе использовались так^.е результаты океггедшуюни!»/ эбслвдог>аккй 18 иг.СгШ совхозов и 37 откормочных пло до к

личных регионах СНГ.

Научно-исследовательские работы проводились по схеме, указанной на стр.13."

Материалы исследовании получены при выполнении тем госу-д . ст'ьеншл заданий и проблемно-тематических планов научно-исследовательских работ ВНШМСа.

11,-и проведении научно-хозяйственных опытов формирование ■■„дси.вч'ных групп корор проводили методом сбалансированных ггл'гш-аналогов, а бычков, кастратов и телок - методом пар-ана-лого; (А.Я.Овсянников, 1906).

Объектом исследовании являлись животные казахской белоголовой, герефордской, симментальской и красной степной пород и вводимого нового мясного типа симментальского скота.

Оценку питательности рационов осуществляли по фактическому составу кормов, а рационы составляли по нормам и рационам кормления сельскохозяйственных животных-и справочниках под общей реакцией Точуэ ' 1969), А.П.Калашникога и Н.И.Клейменова (1966).

Учет расхода кормов в стойловый период велся ежедневно, а ■!ектическос потребление - ежемесячно путем взвешивания заданных кормов и остатков за два смежных дня.

Количество потребленной пастбищной травы определялось путем тсеииьаиия ее до и после стравлиЕания на участках, огороженных переносной электроизгородью.

Молочная продуктивность мясных корон ь подсосный период определялась путем взвешивания телят до и после сосания, а молочность коров - по показателям живой массы молодняка при отъеме (А.В.Черекаев, 19о7).

В процессе экспериментов определяли количественные и качественные показатели продуктивности разных генотипов скота с применением зоотехнических, биохимических и иммунологических исследований организма на разных этапах онтогенеза но общепринятым методикам и лаборатории ВВИШСа, а также проводили прижизненную дозиметрию скота и радиометрию кормоь с помощью специальных приборои.

Мясная продуктивность и качество мяса изучались по методикам, разработанным ВШем, НШШом (1968, 1977) и ВИЖКом (1964).

С X Б U А

просеменил исследования по теые:

Пути уьеличени.ч лроиэьодсп-а Г01>ЯЯИКЫ в мясном CKOíOLOicTee на осноьс усо.-.ериенстйоьакип технологии в рагличмых прирс^но-лкономических зонах

Просеченное исследования технологических процессеь произюпст-а гоьядин

Усогерыенстногание технологии typaнизания телят по системе мкороы-тедемок"

Т

C..tHxa сис гем стойло-=о-пастби"д-,НОД и круг-логоюзоЯ

столлоео.!

i - 990

Применение пастбищного и бес-пастбищного способов coas;.-*ания ve-лят н w-

< КЛ»'ЭС«И

о: vyo-м. -кзс:к лас-

; Усо*<гр~ечст_-сгание ТехНО-^логяи 10l3 :и1'2лил, откормка и каг>.;а уэлодняка

Ис;.у.с vitoh-нак и крупно вагонная системы ис-

полыоглиия

культурнее ластбид n « 4Е,

»^..ОгИл КСрМ-

:опи.= и со* держания чо-по

се зэнам года по««зенки,

на

xvt.-» житель-м-..' н:

;:. и< л.'и « с.С

Сочетание откорма и »»агула с рацИОНаЛЬ-НКМ ислоль-юланием кенцентра-

TOL

i * З- о

Разработка технологии откосыя 1-м— бракованны* короя ра^нкх пороз 2 за сискыости от способов соаео*ания А срокоь ОТКЗрУа

п » vu

Сни«ение стоимости скотоместа а - 1705

~г

Пюаление паст-бйднэгэ периода n « 1563

Сокрадение затрат трула >а счет применения ноььлс конструкция технологического обооу* зое&ния и приспособления п «

Рь зубатка

JVtVOB у л тения отерь «лС' нол г.^сг.ук-

и* И

i » 40

Разработка ret челегии мясного CK070F02CT-ia г lene ".а-;iíca«vT/jHcro

V2.rpñ jHtnK.4

* г. « 15С

ИЗУЧЕННЫЕ ПОКД JiTtJjí:

Пог.еблечил KÜLVCB и П* тательних седеет? Роста и гаэ1ятия Этологи-ческие Клинические Гистологически? Прижизненной ю-эимет.ии скота и радиометрии кор- коь кясной продук- тиьностк Качеств* мдеа Экономические

мср<£ло- гическу.е биохимические иммунологические

- 14 -

Экономическая эффективность применения различных вариан технологии и технологических элементов с мясном скотоводстве определялась по методикам МСХ СССР, ВАСХНШ и ВИЭСХ С1976, 1977, 19о0, 19оЗ) и ВИЖ (19ь4).

Полученные данные обработаны методом вариационной стати тики (Е.К.Меркурьева, 1970; Н.А.Плохинский, 1969). Достоверность разницы средних величин определялась по Стьюденту.

Автор принимал непосредственное участие ь формировании цдеи, разработке тематики, составлении программы и методики работы, получении результатов, их обработке и анализе.

Отдельные фрагменты работы по совершенствованию техноло производства говядины, проведению контрольных убоев скота, и чению некоторых показателей в биологических объектах, испыта оборудования и разработке проектных предложений проводились совместно с Х.Б.Сагандыковым, Н.Г.Догареьой, Е.В.Гребенщиков М.З.Ибрагимовым, А.А.Рябых, А.В.Харламовым, О.А.Ляпиным, В.П.Коваленко, М.СДукмановым, В.С.Фадеевым, П.П.Капица, Б.Г.Рогачевым, за что автор выражает всем глубокую благодари и признательность.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Разнообразие природных, экономических и хозяйственных у ловий различных зон вызвало необходимость доработки и усовер шенствования отдельных технологических процессов производств говядины в мясном скотоводстве на всех этапах, включая 1.оспр изводство стада и выращивание телят до ь-месячного возраста, а также доращивание, откорм и нагул молодняка в послеотъемны период для зон лесостепи, засушливой степи, сухих степей и полупустынь, которые являются традиционными и характерными д разведения мясного скота.

3.1. Усовершенствование технологии содержания мясных коров с телятами

Мясное скотоюдство имеет большой! ареал и странах СНГ и развивается на территории с различными природными и экономии ними зональными особенностями.

Анализ результатов экспедиционного обследования технолс

- 15 -

гии воспроизводства-и ,выращивания мясного скота по системе орова-теленок", проведенного нами в колхозе "Шлях до комму-эму" Черниговской, племсовхозе "Дружба" и совхозе "Приозерный" естской, совхозе "Зимовниковский" Ростовской, племзаводо им. рижской Коммуны Волгоградской областей, совхозе "Кумской" авропольского края, племсовхозе им.Калинина Республики- Калмн-и, племсовхозе "Юбилейный" Омской, совхозе "Красная Ималка" тинской, совхозе "Братолюбоьский" Амурской областей, племсов-зе "Сонский" Красноярского края, племзаводах "Анкатинский" и апаевский" Западно-Казахстанской, совхозах "Целинный" и "Мосле вский" Кустанайской, совхозе "Камышаклинский" Целиноградс-й областей, агропромышленном объединении "Ховалинг" в 'Гаджи-стане и совхозе "Цнорский" в Грузии показал, что в зависимости природных, экономических, экологических и других факторов »меняемые технологии, системы, способы содержания и сложинша-я экономика отрасли имеют свои особенности и требуют спс1^ифи-ского подхода.

Наиболее распространенной системой содержания мясных коров телятами является стойлово-пастбищная, однако при высокой рас-.ханности земель, например, ь совхозах "Кумской", "Зимовников-:ий" применяется круглогодовая стойло?.ая система, а в совхозе !расная Ималка" - круглогодовая пастбищная система.

В большинстве хозяйств при выращивании телят ь подсосный риод применяется безотъемный способ, однако имеются варианты .сдельного содержания телят и коров с регламентированным подсо-

1м.

Поэтому наряду с традиционными технологиями содержания мяс IX кор-ов с телятами, применяемые системы и способы содержания [сного скота могут иметь свои особенности в з'и исимости от при щньгх, экономических, трудовых и экологических (¡акторов.

3.1.1. Резулвтаты оценки технологии с?о.:лоьо-п.ч;:1 бииного и круглогодового стойлового содержания мненьге кох оь с телятами ь зоне засушливых и сухих степей

В период с 1974 по 19о2 гг. в Оренбургской области без 1.учного обоснования и учета местных условий по проекту 601-01-1.2 были введены в действие У комплексов пля мясного сота с полным оборотом стача на 000 и 1^00 мясных коров. 'IV/-->логией предусматривалось круглогодовое сто?ло:.о<г сод»:;.

в зданиях из железобетонных конструкций, стоимость скотоместа которых составляла 1200-1500 руб. (в ценах 1982 г.). Эксплуатация зтих комплексов,по заложенной технологии,не обеспечила достижение запланированных параметров продуктивности скота и экономических показателей производства говядины, все они были убыточными .

В связи с этим возникла необходимость сравнительного изучения технологии круглогодового стойлового и стойлово-пастбищного содержания мясных коров с телятами в зоне засушливой степи, на примере экспериментального хозяйства ВШШСа и в зоне сухих степей - в племсоьхозе имени Дмитрова.

Дня проведения опытов в экспериментальном хозяйстве были сформированы по принципу сбалансированных групп два гурта (групп) коров четвертого отела с телятами герефордской породы, »■ пдемсовхоэе имени Димитрова - два гурта коров четвертого оте-.а с телятами казахской белоголовой породы. Первый гурт, в каждом опыте, содержался по стойлово-пастбищной, второй - по круглогодовой стойловой системе.

Условия содержания и кормления коров и телят сравниваемых групп ь зимний период были одинаковыми.

В летний период коровы с телятами первых групп находились на естественных пастбищах, а после их выгорания - на культурных огороженных пастбищах с травостоем из многолетних и однолетних культур, а аналоги вторых групп оставались на стойловом содержании и получали корма из кормушек при укосном способе использования культур зеленого конвейера.

За пастбищный период корова с теленком герефордской породы первой группы потребили в среднем 2649 корм.ед., второй группы, при стойловом содержании - 2759 корм.ед., а коровы с телятами казахской белоголовой породы - соответственно по группам 2744 и 2810 корм.ед.

Меньшее потребление питательных веществ у коров с телятам^. находившимися на пастбище, можно объяснить тем, что они поедали пастбищную траву на корню, различную по ботаническому и морфолС гическому составу, больше передвигались в поисках корма, затрачивая при этом больше времени на поедание корма, расходуя определенное количество энергетических ресурсов. Тогда как при сто;1 ловом содержании животные получали готовый, измельченный и одно

- 17 -

родный корм из культур зеленого конвейера.

Об особенностях изменения суточного режима жизненных процессов свидетельствуют данные этологических наблюдений. Так, на прием корма коровы на пастбищах затрачивали 637 мин., или 44,2% суточного времени, при стойловом содержании - 544 мин., или 37,8%. Важно отметить, что при пастбищном содержании коровы больше отдыхали лежа (526 мин.), чем стоя (12ь мин.), а при стойловом содержании, наоборот, большее время стоя (418 мин.) и меньшее лежа £302 мин.).

Различное потребление кормов и питательных веществ отразилось на молочной продуктивности, которая составляла: у коров герефордской породы при содержании на пастбищах - 1106 кг, при стойловом содержании - 1203 кг, у коро.ь казахской белоголовой породы - соответственно 1170 и 1210 кг.

Различная технология содержания мясных коров с телятами, неодинаковое потребление кормов и разная, молочная продуктивность коров-кормилиц повлияли на развитие подсосных телят и последующую продуктивность молодняка Стабл.1).

Таблица I. йивая масса бычков при различной системе содержания, кг

: Период и возраст выращивания

содержания : ПоР°Да начале : в конце : при реали-

м г ' ' : ¡пастбищного: пастбищного: зации,

¡периода, : периода, : в возрасте

:ь возрасте : в возрасте : 16 мес

: 3 мес : о мес :

Экспериментальное хозяйство ВН14НМСа (зона засушливой степи) Стойлово- герефордс-

пастбищная кая 70,3+3,80 1ь6,Б+5,35 381,9+6,70

Круглогодовая

стойловая -"- 70,9+3,60 196,1+6,31 412,3+9,01

Племсосхоз им.Димитрова (зона сухих степей) Стойлово- казахская

пастбищная белоголовая 94,1+3,94 206,1+о,37 397,0+7,69 Круглогодовая

стойловая 96,4+3,67 216,2+6,12 417,6+6,77

Полученные данные свидетельствуют о том, что при круглогодовом стойловом содержании живая масса бычков герефордской по-

- 1В -

роды в 6-месячном возрасте превосходила показатели аналогов, сс держащихся с коровами на пастбище на 7,3 кг, или на'3,952, а масса бычков казахской белоголовой породы - соответственно на 10,1 кг и 4,9$. Бычки, содержащиеся с коровами на пастбище, в дальнейшем не смогли компенсировать отставание в росте и при реализации в 16-месячном возрасте эта разница составила: у бычков герефордской породы . 30,4 кг, или 8,0$, казахской белоголовой породы 20,6 кг, или 5,2$.

Результаты контрольного убоя показали,' что от бычков, выра щенных при стойловом содержании, получены более тяжелые туши -219,3 кг, что на 12 кг, или на 5,8$ СР> 0,95) больше, чем у ана логов, которые находились при стойлово-пастбищном содержании.

Однако, проведенный экономический анализ при оценке различ ных систем содержания Мясных коров с телятами (табл.2), свидетельствует о том, что при организации круглогодового стойлового содержания мясного скота значительно возрастают издержки, связа; ные с косьбой, подвозом и раздачей кормов, техническим и ветери нарным обслуживанием, которые не окупаются дополнительно получе; ной продукцией. Затраты на одну корову с теленком при стойловом содержании, по сравнению с пастбищным, возрастают на 42,3$, себ( стоимость I ц прироста - на 10,2-22,2$, а рентабельность снижается на 6,9-12,3$ С табл.2).

Таблица 2. Экономические показатели применения различных систем содержания мясного скота

: Экспериментальное: Племсов'хоз : хозяйство ВНШМС : им.Димитрова

Показатель :_система содержания_

:стойлово-:круглого- стойлово-:круглого-:пастбищ- :довая : пастбищ- :довая : ная :стойловая ная ¡стойловая

Затраты кормов на I корову с теленком,

ц корм.ед. 15,6

Затраты труда на I ц прироста, чел.-ч. 18

Себестоимость I ц прироста телят до Ь мес, руб. (в ценах 19сз4 г.) 151,20

Рентабельность, $ 67,26

15,2 15,2 14,1

26 19 27

164,72 171,95 169,54

55,01 63,95 57,01

- 19 -

При более высокой продуктивности молодняка при стойловом одержании, затраты кормой были несколько ниже, чем при паст-ищном, однако стоимость потребленных кормов на пастбищах и ,5-2,6 раза, ниже, чем при кормлении при стойловом содержании, 'ак, в структуре затрат, стоимость кормов, потребленных одной :оровой с теленком на улучшенных пастбищах, составила 35,ьа >уб., то^да как из кормушек при стойловом содержании - 91,об руб.

На осн|~1Банчч учета урожайности и поедаемости каждой культуры зеленого ч пастбищного конвейера в системе улучшенных паст-¡ищ, установлено, чтп для производства кормов одной мясной ко-юве с теленком при стойловом содержании и укосном способе ис-юльзованмя травостоя требуется 0,91 га, а при пастбищном -[,01 га, им »а 10% больше.

Важным кр^тзр'-'ем оценки систем содержания мясного скота твляется Б0:?'1р,:-'1ГВ0дительная способность коров табл.3).

Таблица ?- Г.'очаоатели воспроизводительной способности

мясььх к'ров при разной системе содержания, суток

: Экспериментальное : Ллемсовхоз : хозяйство В1ШМС : им.Димитрова

Показатель :_система содержания_

: стойлово-:круглого-: стойлов,о-¡кругло-пастбищная: довая :пастбищная:годовая : :стойловая: :стойловай

Продолжительность от

отела до первой охоты 65,9

Продолжительность периода от первой охоты до плодотворного осеменения 50,7

Продолжительность сервис-периода 136,6

Межотельный период 425,4

99,5 49,2 55,5

60,9 23,3 25,7

160,4 72,5 Ы, 2

449,0 34Ü.6 367,6

Полученные данные свидетельствуют о том, что при пастбищном содержании у мясных коров сокращаются: анэстралышй период - на 6,3 и 13,6 суток, сервис-период -'на ü,7 и 23,ü суток, повышается оплодотворяемость коров и выход телят в расчете на ЮС коров на 6,6—о,3. Следует отметить, что оплодотворяемость у коров казахской белоголовой породы была значительно пыле, чем у коров герефордской породы.

Таким образом, комплексная оценка различных систем содер-

жония мясного скота позволяет сделать вывод о том, что в зонах • 1С,ушливой и сухой степи наиболее эффективной технологией содержания мясных коров с телятами является стойлово-пастбищная, обеспечивающая получение дешевой говядины, снижение затрат труда и средств на единицу продукции и повышение воспроизводительной способности маточного поголовья по сравнению с круглогодовым стойловым содержанием. При организации летней кормовой базы для мясных коров с телятами необходимо максимально использовать дешевые пастбищные корма, а в условиях высокой распахан-ности земель создавать высокопродуктивные культурные пастбища.

В связи с этим при разработке типовых проектов мясных ферм для зон засушливых и сухих степей основной системой содержания скота должна быть стойлово-пастбищная.

3.1.2. Разработка основных параметров технологии выращивания мясного скота и методов продления пастбищного периода для различных природных зон

Во многих регионах России и странах СНГ широко внедряется технология воспроизводства и выращивания мясного скота по системе "корова-теленок". Однако разнообразие природных, экономических и хозяйственных условий различных зон требует доработки и усовершенствования отдельных технологических операций данной системы.

В связи с этим нами проведена комплексная оценка различных вариантов технологии содержания мясных коров с телятами в пастбищный период в различных природно-экономических зонах, усовершенствование отдельных технологических приемов в целях разработки основных параметров,исходных данных на создание ново го технологического процесса, предусматривающего максимальное использование пастбищ путем продления пастбищного периода, направленное на снижение затрат по. содержанию основного стада.

3.1.2.1. Разработка основных параметров технологии Еыращивания мясного скота и методов продления пастбищного периода для лесостепной зоны Южного Урала

Исследования проводились в совхозе "Варшавский" Челябинской области на двух гуртах (группах) коров с телятами герефордской породы.

Коровы контрольной группы в стойловый период содержались ь юмещении капитального типа с кормлением на выгульно-кормовом ;воре, в летний период - на естественных пастбищах без подкормки телят. Коровы опытной группы содержались в помещении облегченного типа с кормлением на выгульно-кормовых дворах, в летний период - на естественных пастбищах с подкормкой телят концентратами, в поздне-осенний период на специальных пастбищах -по всходам озимой ржи, а затем на улучшенных пастбищах суданской травы и рапса летних сроков посева.

Полученные данные (табл.4) свидетельствуют о том, что организация подкормки телят опытной группы в период выгорания пастбищ, обеспечила повышение живой массы в период отъема от коров в 7-месячном возрасте на 11,4 кг, или на 6$, среднесуточного прироста за подсосный период - на Ь6 г, или на 11$. Имея более высокую интенсивность роста в подсосный период, бычки опытной группы и с дальнейшем интенсивнее росли и развивались. В 16-месячном возрасте их превосходство по живой массе по сравнению с аналогами контрольной группы достигло 20,2 кг, или 4,1$.

При контрольном убое установлено, что масса туши от бычков опытной группы была на 1В,3 кг тяжелее, чем у аналогов контрольной группы. В результате от реализации бычков опытной группы получено прибыли на 17,3$ больше, чем у аналогов контрольной группы, а уровень рентабельности производства говядины - на 7,6$.

Большое значение при этом сыграло снижение затрат на содержание коров при использовании помещения облегченного типа, где стоимость скотоместа составляла 534 руб., что на 300-500 руб. меньше по сравнению со стоимостью скотоместа в типоеых зданиях. Кроме того, продление пастбищного периода на '¿Ь дней позволило сэкономить в среднем на одну корову 125 кг сена, 325 кг силоса, 75 кг соломы и 50 кг концентрированных кормов, при этом стоимость израсходованных кормов снизилась на 6,6$.

- гг -

Таблица 4. Основные параметры технологии выращивания мясного 'л;ота в лесостепной зоне на примере совхоза "Варшавский" Челябинской области

Показатель

Технология

традиционная

: усовершенствованна

Система содержания: в зимний период

в летний период

п поэднсосешшй период

капитальное помещение, кормление на выгульно-кормовом дворе

на естественных пастбищах без подкормки телят

стойловое

160

Ib8,7+3,20 495,7+3,57

268,0+2,32

г:

760 Ъ55

13,8 7,4

Продолжительность пастбищного периода, сух

Кривая масса бычков (кг) в возрасте: 7 мес 1« мес

Масса туши, кг

Среднесуточный прирост,

0-7 мес

7-1ь мес

Затраты кормов на I ц прироста, ц корм.ед.: до отъема

после отъема

Затраты труда на I ц прироста, чел.-ч. 5с учетом затрат на корову)

Стоимость выращивания молодняка, руб.:

от рождения до 7 мес

от рождения до 18 мес

Себестоимость I ц прироста, руб.:

при выращивании до 7 мес 255,84

от рождения до 16 мес 201,85

Прибыль, руб.С в ценах

1984 г.) 468,94

Рентабельность, % 49,38

11,6

471,75 949,31

помещение легкого типа, кормление н; выгульно-кормовом дворе

на естественных пастбищах с подкормкой телят концентратами

на специальных осенних пастбищах (озимая рожь, суданская трава,pan 1

185

200,1+4,33 515,9+5,19

2Ь6,3+3,77

866 880

12,8 7,1

11,1

500,25 965,05

246,54 196,42

550,03 56,99

- 23 -

3.1,2.2. Разработка основных параметров технологии выращивания мясного скота и методов продления пастбищного периода для зоны засушливых степей Южного Урала

Работа проводилась в ОПХ "Экспериментальное" ВНИИМСа на ?рех гуртах коров с телятами герефордской породы.

В стойловый период условия содержания и кормления корон с "елятами всех гуртов были одинаковыми.

В летний период коровы с телятами первого гурта содержались 1а естественных ковыльно-типчаковых пастбищах, второго гурта -¡начала на естественных пастбищах, а после выгорания траъ>-1а улучшенных пастбищах с травостоем из многолетних трав, а ?акже однолетних культур: ячменя, суданской травы и кукурузы жзных сроков посева, в осенний период - на специальных паст->ищах из овса и суданской травы позднего срока посева на плода 40 га каждой культуры и животные третьего гурта выпасались ;начала на естественных пастбищах, затем на культурных огороженных пастбищах с травостоем из многолетних и однолетних культур, 1 в осенний период - на отаве естественных пастбищ с подкорм- ■ <ой сеном суданской травы в рулонах.

Полученные данные (табл.5) показали, что наиболее эффективными оказались второй и третий варианты технологии выращивания, молодняк которых имел более высокие экономические пока-, затели и мясной продуктивности. По среднесуточному приросту он 1ревосходил бычков I группы на 9,ь-П,7$. Затраты, связанные ; использованием культурных пастбищ, полностью окупились дополнительно полученной продукцией и себестоимость I ц прироста была на 2,40-9,74 руб. ниже по сравнению с первым вариантом технологии, при которой животные находились на естественных паст-5ищах.

Продление пастбищного периода за счет использования специальных осенних пастбищ позволило сэкономить в среднем на голову 160 кг сена, 450 кг сенажа и 30 кг концентратов, а также снизить затраты труда на I ц прироста живой массы на 6,4-13,3%, а стоимость израсходованных кормов - на 6,2-6,Ь%,

От реализации бычков П и Ш групп было получено прибыли на 16-29 руб. больше, чем от молодняка I группы, а рентабельность была на 1,36-2,30$ ьышь.

Таблица 5. Основные параметры технологии выращивания мясного скота в зоне зас\оиливой степи Шного Урала на примере ОПХ "Экспериментальное" ВНИИМСа

:_Технология_

Показатель :традиционная: усовершенствованная

:_Вариант_

: I : П : Ш

Система содержания: в зимний период в летний период

в поздне»-осенний период

стойловая

естественные пастбища

стойловая

Продолжительность пастбищного периода, сут

Живая масса бычков, кг: в 8 мес

в 16 мес

Масса туши, кг

Среднесуточный прирост, г: до 8 мес

старше 8 мес

Затраты кормов на I ц прироста, ц корм.ед.: до о мес \с учетом затрат на корову.)

с В до 16 мес

от рождения до 16 мес

Затраты труда на I ц прироста чел.-ч.

Стоимость выращивания молодняка, руб.: до В мес 545

от рождения до 16 мес 918

Себестоимость I ц прироста, руб.:

до Ъ мес 271,53

от рождения до 16 мес 225,6

Прибыль, руб.(в ценах 1984 г.) 336

Рентабельность, % 36,60

185

225,8+12,61

432,0+8,59

240,3+2,13

823+39,6 863+37,9

14,5

8,2 11,3

11,9

стойловая

естественные и улучшенные пастбища

на однолетних травах летнего срока посева

215

229,2+12,60

437,0+7,84

242,3+0,58

904+49,5 869+29,9

14,2 8,3 11,2

П,7

552 928

269.13 2;.4,8

352

37,96

стойловая

естественны! улучшенные 1 культурные пастбища

на естественных пастбищах с подкормкой сеном в рулонах

. 215

240,0+6,54 447,5+7,01 246,7+6,19

.919+30,2 868+19,5

13,9 8,3 11,2

11,5

564 939

261.79 222,2

365

38,90

- 25 -

3.1.2.3. Разработка основных параметров технологии выращивания мясного скота и методов продления пастбищного периода для зоны сухих степей Западно-Казахстанской области

В Западном Казахстане имеются значительные площади заливах лугов и лиманов (более 2 тыс. гектаров), расположенных 5лизи рек Урала, Хобды, Уила и Киила, которые используются пя сенокосов и пастбищ. Одним из вариантов продления пастбищ-ого периода для мясных коров является использование отавы на иманных участках.

Для решения поставленных задач в совхозе "Березовский" ападно-Казахстанской области по методу сбалансированных групп ыло сформировано два гурта коров с телятами казахской белого-овой породы по 130 коров в каждом,в возрасте пяти отелов.

стойловый период коровы с телятами контрольной и опытной групп аходились в одинаковых условиях содержания и кормления. В летий период коровы с телятами находились на естественных пастби-ах, при этом для телят опытной группы использовались теневые авесы и подкормка концентратами из расчета I кг на 100 кг жи-ой массы. В позднеосенний период, после отъема телят, коровы :онтрольной группы находились на стойловом содержании, а опыг-юй группы - на отавах лиманных участков.

Полученные данные (табл.6) свидетельствуют о том, что ис-юльзование для животных опытной группы естественных пастбищ и :иманных участков, теневых навесов и подкормки телят концентра-•ами, обеспечило повышение живой массы бычков в период отъема 1Т коров - на 17 кг (Р>0,99), а в 19-месячном возрасте эта ¡азница сохранилась и составила 22 кг, среднесуточного прироста 10 отъема - 73 г, или 9,1$. При контрольном убое установлено, 1Т0 масса туш от бычков опытной группы была на 15,3 кг тяжелее ю сравнению с аналогами контрольной группы.

Общие затраты на выращивание бычков опытной группы были ¡а 17,95 руб. больше, чем в контрольной группе, однако за счет юлее высокой мясной продуктивности, от реализации молодняка зпытной группы было получено прибыли на 62,52 руб. больше по сравнению с аналогами контрольной группы, а рентабельность 1роизводстьа говядины - на 5,59$.

Продление пастбищного периода для коров опытной группы, за счет использования отавы трав лиманных участков, позволило

Таблица 6. Основные параметры технологии выращивания мясного скота в зоне сухих степей Западного Казахстана на примере совхоза "Березовский

Показа ¡.ель

Технология

традиционная

усовершенствованная

Система содержания: в зимний период

в летний период

капитальное помещение , кормление на выгульно-кор-мовом дворе

на естественных пастбищах без подкормки телят

в иозднеосенний стойловое

период

Продолжительность пастбищного периода, сут 195

Живая масса бычков, кг:

и 7 мес 199н_5,6

в 19 мес 485+2,1

Касса туши, кг 261,9+2,44

Среднее,уточный прирост, г: до 7 мес

старше 7 мес у

Затраты кормов на I ц "прироста, ц корм.ед.: до отъема

после отъема

Затраты труда на I ц прироста, чел.-ч, (с учетом затрат на корову)

Стоимость выращивания молодняка, руб.: до 7 мес

от рождения до 19 мес

Себестоимость I ц прироста, до 7 мес

от рождения до 19 мес

Прибыль, руб. (в ценах 19сз4 г.)

Рентабельность, %

799+32,2 794+30,2

14,9 8,9

12,4

456,56 951,00

$ю|оо

204,69

434,93 45,73

капитальное помещение кормление на выгульно кормовом дворе

на естественных пастбищах и отавах лиманных участков с исполь зованием легких теневых навесов и подкорм ки телят

на отавах лиманных участков

225

216+7,6 507+2,6 277,2+4,53

872+35,7 808+47,6

14,8

8,6

• 11,9

474,51 969,45

248,18 200,96

497,50 51,32

<

снизить затраты труда на 11%, сэкономить 117 ц сена, 7ЬО ц силоса и 78 ц концентрированных кормов и тем самым на 7,1% снизить стоимость израсходованных кормов по сравнению с аналогами контрольной группы.

3.1.2.4. Разработка рациональных способов вфашивания мясного скота в зоне полупустыни Актюоинской области

Природно-экономические условия Актюбинскай области, земельные фонды и их распределение по угодьям, определяют большие возможности развития мясного скотоводства как ведущей отрасли сельского хозяйства и выбор соответствующей технологии в зависимости от состояния и .урожайности пастбищ. При благоприятных погодных условиях в весенне-летний период, хорошем состоянии естественных пастбищ, при урожайности травостоя более 10 ц зеленой массы с I га, телята выпасаются вместе с коровами и обеспечивают высокую продуктивность. При урожайности пастбищной травы 5 ц/га и менее мясные коровы с телятами ь поисках корма вынуждены преодолевать большие расстояния, телята отстают от коров, а наблюдающиеся пыльные бури и ограниченность источников водопоя приводят к заболеванию глаз у животных и снижению продуктивности молодняка.

В этих условиях более приемлема технология беспастбищного содержания телят, при которой коровы пасутся на пастбищах, а телята находятся в летнем лагере, где имеют свободный доступ к кормам растительного происхождения, к воде и подпускаются к коровам 3 раза в сутки.

Об этом свидетельствуют результаты наших исследований, проведенных в совхозе "Хобдинский" Актюбинской области, расположенного в полупустынной зоне.

Для проведения опыта было сформировано два гурта коров с телятами казахской белоголовой породы, по 12ь кор">.-в каждом. Телята контрольной группы выращивались безотъемным методом, находясь вместе с коровами на пастбище, получая в ка честве подкормки концентраты, а опытной группы - при беспастбищном содержании на режимном подсосе, находясь в летнем лаге ре и получая подкормку в виде сена, зеленой массы, концентриро ванных кормов и минеральных добавок и имгзя свободный доступ к воде.

Опыт проводился в засушливый год, урожайность пастби.кой

- га -

травы в весенний период составила 5-6 ц/га, а в период выгорания, в и«не,снижалась до 2-3 ц/га.

По..,/ <• -иные данные (табл.7) показали, что к моменту отъема ь Ь-мосячном позрасте бычки опытной группы превосходили аналоги из контрольной группы по живой массе на 39,2 кг (Р>0,99), телочки - на 34,7 кг (Р>0,99), а к концу опыта эта разница достигла соответственно 74,Ь и 16,4 кг. После отъема телки контрольной группы смогли компенсировать отставание в росте от аналогов опытной группы, у бычков же этого не произошло.

При содержании молодняка в летнем лагере затраты возросли на 16-16%, однако они полностью окупились дополнительной продукцией и себестоимость I ц прироста была ниже, чем у аналогов контрольной группы на 5,8-6,7%, а прибыль от реализации возросла на 4,6-22,5%.

3.1.2.5. Разработка приемов экономии концентрированных кормов при выращивании телят в подсосный период в зоне сухих степей

Ь связи с увеличением поголовья скота и овец и бессистемным использованием природного травостоя, урожаи его резко снизились. Урожайность в пределах 3-5 ц зеленой массы в зоне сухих степей не может обеспечить мясной скот полноценным рационом и высокую продуктивность молодняка независимо от площади пастбищ и продолжительности пастьбы в течение суток. Поэтому возникает необходимость подкормки телят концентрированными кормами. Однако по данному вопросу существуют различные мнения. Ряд исследователей считают, что при наличии больших площадей естественных пастбищ и хорошем травостое дачу концентратов подсосным телятам можно сократить, или полностью исключить из рациона без ущерба для продуктивности молодняка (А.В.Черекаев, Я.Ф.Степа-ненко, 1956; С.Я.Дудин, А.П.Мальцев, 1960; Г.С.Азаров, 1964; Э.Я.Дубуст, 1967; М.Б.Пармаев, 1970; В.Радченко и др., 1983). Многолетний опыт ведения мясного скотоводства в племсовхозах "Анкатинский" и "Чапаевский" Западно-Казахстанской области свидетельствует о том, что содержание мясных коров с телятами на естественных пастбищах без подкормки молодняка концентратами обеспечивает получение среднесуточного прироста 600-900 г.

Другие ученые отмечают, что подкормка подсосных телят в

Таблица 7. Эффективность различных способов выршяинания молодняка мясного скота з полупустынной зоне Актюоинской области на примере совхоза "Хобдинский"

:_Способ выращивания_

сказатель

: пастбищный, :безотъемный

: бес-пастбищный в :летнем лагере, ¡режимный подсос

бычки: телочки : бычки : телочки

Потребление кормив и пита-тельнюс веществ:

м?лскй, кг 695 624 1026 963

корм-вьог единиц, кг 952 ь65 1064 946

МДж Ю09ь Ь756 11094 9325

герэиврчмо^'.! прс-теина, 1 кг 104 93 119 105

Жчвап яо.сса (кг) в .? и»;:о возрасте: 62,ь +7,65 55,1 +0,53 62,5 ¿4,59 70,0 +0,73

и мае 163,4 +7,70 136,6 +2,19 202.6 +5,04 171,3 +1,72

15 мес 295,5 +6,47 250,0 +0,Ь4 364,3 +6,20 317.8 +3,09

20 нес 396,6 +8,45 355.5 +0,$3 471.4 +5,12 371,9 +12,26

Масса туши, кг '207,6 +3,50 - 251.2 -

Себестоимость I ц прироста при выращивании до Ь мес, руб. (с учетом затрат на

корову) 3ь9,43 429,51

Общие затраты на выращивание, руб. 569,35 516,27

в т.ч. дополнительные затраты при содержании в лагере

Прибыль от реализации, руб.

'(в ценах 19о4 г.) 529,27 490,5ь

Уровень рентабельности, % 92,96 95,02

367,13 404,64

660,66 625,48

111,31 103,45

648,69 513,22

95,30 62,05

- 30 -

пастбищный период повышает живую массу при отъеме от коров (Д.Л.Левантин, 1966; А.П.Бегучев, 1970; А.Я.Суслова, 1974; Н.Н.Шуляковский, 1976; Ш.У.Таракулов, 1979; Х.Б.Сагацдыков, 1988; А.М.Мелдебеков, 1991; В.И.Левахин и др., 1991);

В целях разработки рациональной системы подкормки подсосных телят концентрированными кормами в пастбищный период в условиях сухой степи путем варьирования размера их скармливания в зависимости от состояния и урожайности естественных пастбищ в совхозе "Киилский" Актюбинской области проведен научно-хозяйственный опыт. Под наблюдением находились три гурта коров с телятами казахской белоголовой породы. В летний период животные содержались на пастбищах, урожайность травостоя которых составляла: в мае 10-12 ц зеленой массы с I гектара, в первой половине июня - 6-9 ц, во второй половине июня - 3-5 ц/га.

Подсосные телята контрольной группы в пастбищный период не получали концентрированные корма, I опытной группы получали их с начала выгорания трав, П опытной группы подкармливались в течение всего пастбищного периода.

Полученные данные (табл.6) свидетельствуют о том, что телята I и П опытных групп больше потребляли питательных веществ по сравнению с аналогами контрольной группы, что обеспечило более высокую живую массу при отъеме от коров в 8-месячном возрасте. Молодняк I опытной группы превосходил аналогов из контрольной группы на 16,1 кг, или на 7,7% 0,999), П опытной группы на 39 кг, или на 11,5% (Р.> 0,999) В результате затраты кормов.на I ц прироста у молодняка опытных групп были ниже по сравнению с контролем на 0,9-1,1 ц корм.ед. Более высокая живая масса молодняка опытных групп при отъеме способствовала дальнейшему их интенсивному развитию по сравнению с контролем и разница в 16-месячном возрасте достигла: в пользу молодняка I опытной группы - 42,2, П опытной группы - 41,2 кг (Р> 0,999).

■ При организации подкормки телят концентратами общие расходы повышаются на 8,5-14,6%, включая стоимость и подвоз кормов, устройство кормушек и другие затраты. Однако за счет более высокой живой массы прибыль от реализации одной головы была на 11,3-13,5% больше.

Подкормка подсосных телят в период выгорания пастбищ позволяет сэкономить 60 кг концентрированных кормов на одну

Таблица Ь. Эффективность различных вариантов подкормки подсосных телят концентрированными кормами в пастбищный период (в расчете на одну голову)

Показатель

Группа

контрольная: I опытная : П опытная (без под- :(подкормка :(подкормка в кормки) :в период :течение всего •.выгорания : пастбищного :пастбшц.1 ¡периода)

1отребление кормов и питательных веществ, кг:

молока 1042 1023 1034

концентратов 162 222

кормовых единиц 822,6 889,8 949,8

переваримого протеина 83,8 87,6 92,3

Кивая масса (кг) в возрасте: • 8 мес 20а,5+3,69 224,6+7,78 232,4+7,86

15 мес 387,1+8,16 413,6+7,68 417,7+7,40

18 мес 450,3+8,20 493,8+8,88 491,5+8,61

Масса туши, кг 227,2+2,66 257,9+2,68 252,7+1,59

Масса внутреннего сала, кг 20,8+0,83 24,9+1,50 26,7+1,58

Себестоимость I ц прироста при выращивании до в мес (с учетом затрат на корову), руб. ¿17,4 319,0 325,3

Затраты кормов на I ц прироста, ц корм.ед. (с учетом затрат на корову) 15,2 14,3 14,1

Общие затраты на выращивание до 8 мес, руб. 588,69 638,99 674,92

Реализационная стоимость I гол., руб. 1202,29 1364,83 1337,36

Прибыль, руб. (в ценах 1984 г.) 613,60 752,84 662,44

голову по сравнению с подкормкой их в течение всего пастбицного сезона без снижения продуктивности.

- 32 -

3.1.2.6. Эффективность использования помещений облегченного типа для мясного скота

Одним из факторов, сдерживающих развитие мясного скотоводства, является отсутствие выбора типовых проектов ферм и технологий применительно к природно-экономическим условиям отдельных регионов. В связи с этим возникает необходимость ускорения разработок типовых проектов для различных зон на основе эффективной технологии, обеспечивающей низкую стоимость скотоместа и себестоимость прироста продукции, высокую производительность труда и рентабельность отрасли.

Учитывая это, нами был разработан индивидуальный проект фермы на 400 мясных коров с телятами с полным оборотом стада, предусматривающий строительство зданий из дешевых конструкций и местного строительного материала.

По данному проекту в ОПХ "Экспериментальное" были построены три фермы, в состав каждой входят два коровника, два облегченных помещения для молодняка, универсальный пункт для обработки скота, складские помещения и сенопункт.

Длина коровников 66 м, ширина - 1ь м, несущие опоры выполнены из полурам, стены - из шлакоблоков, крыша совмещенная: из дерева, утепленная минватой и покрытая шифером. Выгульно-кормовые дворы оборудованы кормушками, групповыми автопоилками с электроподогревом, земляными валами, самокормушками для грубых и полнорационных кормов, ветрозащитными изгородями.

Технология содержания скота в стойловый период предусматривает: беспривязное, свободно-выгульное содержание на глубокой несменяемой подстилке, раздачу кормов и уборку навоза мобильными средствами механизации, систему воспроизводства - поточно-кольцевую с учетом физиологического состояния маточного поголовья, форму обслуживания скота - бригадную; в летний период организуется максимальное использование естественных и культурных пастбищ.

Соблюдение основных технологических требований содержания мясного скота при эксплуатации этих ферм обеспечило достижение следующих показателей (табл.9).

Представленные данные свидетельствуют о высоких показателях производства говядины в мясном скотоводстве по разработанной нами технологии и заложенной в экспериментальном проекте.

- 33 -

Таблица 9. Оспорные показатели работы экспериментальных ферм для мясного скота

Показатель :-Ферма-

: Я : КС, :

Сметная стоимость, тыс.руб. 171,2 237,4 294,0

Стоимость скотоместа, р\'б. 214,0 237,4 245,0

Нагрузка на работника, гол. 102 125 133

Среднесуточный прирост, г:

до Ь мес о72 79б ЬЬО

старше Ь мес 610 646 652

Средняя живая масса реализованного скота, кг 447 436 450

Затраты труда на I ц прироста, чел.-ч. 30,5 31,3 27,5

Затраты кормов на I ц прироста, ц корм.ед. 1с учетом расхода на содержание мясной коровы) 13,2 14,1 11,5

Себестоимость I ц прироста, руб. 125,32 152,61 I18,26

Характерно отметить низкую стоимость скотоместа, которая в 4-5 раз ниже, чем в типовых проектах зданий, где основные конструкции выполнены из железобетона.

В структуре себестоимости производства говядины значительный удельный вес занимают амортизационные отчисления, размер которых зависит от стоимости зданий для содержания мясного скота. В ОПХ "Буртинское" ВНИИМСа была проведена сравнительная оценка технологии содержания коров с телятами казахской белоголовой породы и помещениях различного типа на трех гуртах. ' Коровы с телятами первого гурта содержались в стоечноА балочном помещении, стены которого выполнены из кирпича, крыша совмещенная: из железобетонных перекрытий, утеплителя, деревянной обрешетки и шифера.

Животные второго гурта находились в стоечно-балочном помещении, стеновой материал - из самана, крыша совмещенная: деревянная обрешетка, рубероид, утеплитель и резиновый шифер.

Подсосные телята третьего гурта содержались в помещении полурамного типа, стены которого выполнены из дерева, крыша совмещенная: деревянная обрешетка, рубероид, пенопласт и резиновый

пифор. Следует отметить, что полурамы изготовлены непосредст-1-онно в хозяйстве из металлолома по специально сконструированному шаблону.

Технология содержания и кормления мясных коров с телятами по всех гуртах в стойловый и пастбищный периоды была одинаковой.

В стойловый период - беспривязное, свободно-выгульное содержание ыа глубокой несменяемой подстилке с кормлением коров на выгульно-кормовых дворах, телят - в помещении с организацией регламентированного подсоса. Раздача кормов и уборка навоза производится мобильными средствами механизации, водопой - из груг повьгх аптопоилок с электроподогревом воды.

В пастбищный период - коровы находятся на пастбище, телята постоянно содержатся в летнем лагере, подпускаются к коровам три раза в сутки и получают корма растительного происхождения и минеральные добавки.

В хозяйстве организован сезонный отг\я маточного поголовья с ноября по февраль, при этом в феврале количество отелившихся коров весьма незначительно.

Полученные данные (табл.10) свидетельствуют о том, что более высокая стоимость скотоместа отмечается у стоечно-балочного помещения из кирпича со стойками и перекрытием из железобетона. Скотоместо саманного здания обходится на 275 руб., а полурамного деревянного - на 367 руб. ниже по сравнению с кирпичным. Это отразилось на экономических показателях производства говядины, п том числе на годовых затратах содержания мясной коровы, себестоимости I ц прироста, а также на продуктивности молодняка. При одинаковых условиях кормления и системах содержания себестоимость I ц прироста подсосных бычков при выращивании в стоечно-балочном помещении из самана была на 45,9 руб., а в полурамном деревянном - на 56,ь руб. ниже по сравнению с аналогами, содержавшимися в стоечно-балочном помещении из кирпича с железобетонным перекрытием.

Более низкие затраты на выращивание бычков этих групп и подсосный период обеспечили большую прибыль при дальнейшей реализации молодняка, которая была соответственно выше на 137,9 и 276,1 руб., а уровень рентабельности - на 9-24%,

Результаты сравнительного изучения срока отела коров на последующую продуктивность молодняка показали, что наиболее благоприятны™ оказались отелы в январе. Так, среднесуточный

Таблица ХО Показатели сравнительной оценки содержания мясных коров с телятами в помещениях различного типа

Помещение

Подкат з ль :стоечно-:балочное :кирпичное : стоечно- : : балочное : : саманное : полурамное деревянное

Поголовье; всего гсл 303 222 200

в т. ч кероч 152 112 102 ■

Стоимость еют'.'Мзста. руб. 545 ¿70 17о

Пслуч?;-':; деювых телят на 100 'чор-г-в 100 100 99

Живая масса бы"ч:-в при отъеме, кг 2; .4,9 225,5 233,1

Среднесуточный прирост бычков от ремдеичя до о'тъэма, г 799 795' о27

Средняя клы.п класса бычков при реол^??.!.!/^:,, кг1 447,5 45о,7 4о7,3

Себестсчм'.сть .1 ц прироста бычков д'.- Ь к-эс. р.уб 432,4 Зоб, 5 375,6

Стоимость стдержания мясной к-рэвы; руб ЬЬ4 7Ь6 724

Прибыль от реализации молодняка, руб. 1495,4 • 1633,6

Рентабельность, % 65 74 Ь9

прирост бычков, родившихся в ноябре, за подсосный период составил 755 г, в декабре - 642, в январе - 921 г, телочек - соответственно 746, 771 и *;64 г, а в среднем - 751, с06 и (;93 г.

3.1.2.7. Эффективность использования технологического оборудования и приспособлений в мясном скотоводстве

В процессе эксплуатации ферм(мясных коров с телятами)изучалась эффективность применения различного технологического оборудования и отдельных приспособлений, необходимых при создании эталонных ферм.

Важным технологическим элементом в мясном скотоводстве яв ляется максимальное использование грубых кормов;для механизации процесса их подвоза, рационального скармливания и свободного доступа животных разработана и испытана в производственных уело-

пиях перециижная самокормушка. Она загружается соломой или сеном раз и нецелю, что обеспечивает неограниченный доступ скота и любое время суток.

Разработан, апробирован и внедрен технологический процесс производства и скармливания полнорационных кормосмесей мясному скоту из самокормушек различного типа. Загрузка самокормушки полнорационными кормосмесями осуществляется с помощью загрузчика сухих кормов ЗСК-10 один раз в 10 суток. Вместимость самокормушки - 10-12 тонн, фронт кормления - Ь-10 см на голову, окупаемость - 6 мес. Производственные испытания показали, что скармливание полнорационных кормосмесей молодняку старше 8-месячного возраста обеспечивает стабильные среднесуточные приросты на уровне 900-1000 г, применение самокормушек и групповых автопоилок открывает большие перспективы в повышении нормы нагрузки скота на Одного работника в 5-10 раз.

Ддя работы с .мясным скотом, проведения зооветеринарных мероприятий необходимы различные приспособления. По нашим предложениям "Казгипросельхоз" разработал типовой проект "Универсального пункта обработки крупного рогатого скота" № 807-19-8, который включает загоны, раскол-накопитель особой конструкции, фиксационное устройство, весы, погрузочную эстакаду, купочную ванну, пункт искусственного осеменения. Использование такого пункта позволяет силами двух работников проводить на ферме или пастбищном центре все необходимые зооветеринарные мероприятия с мясным скотом, при этом облегчается труд работников и снижаются затраты труда до 5 чел.-ч на I ц прироста. Сметная стоимость строительства в ценах 1984 г. 14,218,0 тыс.руб., срок окупаемости - 1,5 года.

Важным технологическим процессом при производстве говядины является бесперебойное обеспечение скота свежей питьевой водой определенной температуры. Перебои в водопое и отклонения ее температуры от оптимальной (12-14°С) приводят к снижению проективности животных на 25-30$.

Разработанная конструкция групповой автопоилки с электро-подогреном воды чашеобразной формы,рассчитана на одновременное поение 8 голов крупного рогатого скота. Температура нагреьа воды по заданным технологическим параметрам независимо от интенсивности водопотребления может быть установлена в нескольких режимах в пределах от +4 до Автопоилка проста по

онструкции, надежна в эксплуатации, имеет регуляторы уровня емпературы воды, способна выдерживать механические воздействия ивотных, электробезопасна. В отличи от типовой автопоилки ГК-4А, она имеет вдвое большую производительность и пропускную иособность воды. За счет полного и бесперебойного удовлетворе-ия потребности скота в воде и регуляции температуры годовой кономический эффект составляет 60,7 руб. на одну голову. Конст-укция поилки защищена авторским свидетельством на изобретение 1207448 А 01 К 7/04.

В традиционных зонах ведения мясного скотоводства в зимний ериод наблюдаются большие снежные заносы, на расчистку которых атрачивается много труда и.средств. Для предупреждения снежных аносов выгульно-кормовых дворов нами была испытана ветрозащит ая изгородь из хвороста высотой 3,5-4 м, которая устанавлива тся на расстоянии 20-25 м от выгульно-кормовых дворов со сто-оны господствующих ветров. Устройство такой изгороди позволят задерживать до 10 тыс. м^ снега, снизить напор ветра и поучить годовой экономический эффект в размере 3,5 тыс.руб. в ценах 1964 г.).

При использовании культурных пастбищ рациональное стравли-ание травостоя достигается путем применения переносных элект-оизгородей типа ЭИ-200, при этом степень потребления трав по-ышается на 20-25%. Однако электроизгороди такой конструкции еталлоемкие и не совсем надежные в эксплуатации из-за частых орывов проволоки и несовершенства генератора импульсного тока, связи с этим нами совместно с ВИЭСХом проведены испытания лектроизгороди нового поколения ЗИП 1-1 для порционного гравливания пастбищ мясному скоту. Применение мягких синтети-еских шнуров вместо проволоки, замена металлических стоек геклопластиковыми, позволили уменьшить общую массу, повысить ластичность, механическую прочность и электрическую изолирую-ую способность.

Применен новый генератор тока ГИП-ВИХХ-67, обеспечь подий подачу коротких импульсов высокого напряжения 3,2-5,и к1 ; периодом 1,0-1,3 с, обладающих устойчивым отпугивав (ии ^¡фектом независимо от возраста животных. За разработку подвйс^ доводов и конструкции генератора получены авторские свид*1- rt-.ль-гва на изобретение.

- За -

Ноьья конструкция электроизгороди' имеет эксплуатационную надежность ы,; ое превышающую показатели существующих отечественных аналогов и рекомендована для использования на пастбищах для мясного скота. По приведенному классификатору предлагаемый комплект оле-к'хроизгороди нового поколения может быть использовал как сезонный для огораживания пастбищ по 15-20 га, так и переносной - на 3-Ь га.

Проведенные исследования показали, что применение мелкозагонного использования пастбищ и электроизгороди снижает потребную площадь на производство I ц прироста живой массы на естественных пастбищах - на 1,7 га, на сеяных - на 0,1 га, а условный чистый доход в расчете на I гектар повышается на 11,6 руб., а на корову с теленком - на 12,7 руб. по сравнению с крупнозагош методом использования пастбищ и без электроизгороди.

Для обеспечения водопоя скоту на пастбищах были смонтированы ветроустановки АВЭУ-4М с насосом ВЭЦВ6-40, обеспечивающие производительность 4 м^ воды за I час.

Одним из технологических приемов, обеспечивающих увеличение живой массы телят, является организация подкормки их в паст бищный период. Для подкормки подсосного молодняка концентратам^ разработана особая конструкция самокормушки, включающая бункер, конусный рассекатель, кормовой стол и разборное ограждение с проходами только для телят. Проведенные исследования показали, что подкормка телят концентратами в подсосный период из расчета I кг на 100 кг живой массы обеспечивает повышение живой мае сы при отъеме от коров на 11,6-17,0 кг.

3.2. Совершенствование технологии доращивания и откорма молодняка мясных пород

Важным этапом при производстве говддины в мясном скотоводстве является доращивание и откорм сверхремонтного молодняка в послеотъемный период.

Практика работы специализированных мясных хозяйств свидетельствует о том, что с этот технологический период наблюдаете? снижение продуктивности молодняка по сравнению с подсосным пер! одом. Основной причиной этого является резкое изменение услови£ содержания и кормления животных, отсутствие рациональных технологических систем и способов выращивания молодняка. Учитывая высокую стоимость кормов, применяемых в рационах скота при

- 39 -

гсйловом с?|',''{л?лич. в том числе концентрированных, важное лачен^э -.¡эд-окич себестоимости производимой гое;ядины при-5ретает • •опчгацкя наг.ула в сочетании с интенсивным откормом рационе.нее (-.сп^льзование концентратов. Поэтому усовершенст-эвг;;:ие существующих технологий доращивания, откорма и нагула элиднлча мление пород, создание оптимальных условий содержа-лп и ко членпя, обеспечивающих адаптацию животных к новой реде и ьз зт'-й псадве разработка элективных технологических риемов и. поолйотъемный период, является актуальной проблемой предстанляат определенный научный и практический интерес,

Б-лычс-э распространение в последние годы получила техноло-лп откерм?. ск'та на площадках различного типа: открытых, элузакрытых, сз^нного и круглогодового действия. Высокую эф-сктивнгсть откорма скота на площадках отмечают С.М.Дьяков 1972), Н И Востриков, Г.И.Бельков С1975), Д.Л.Левантин (1975), •С.Обухович. И М Коган (197о), Б.А.Багрий, Э.Н.Доротюк (1979), .А.Воробьев, Е.С.Афанасьева .1966), А.М.Мелдебеков (1991) и р. При этом используются различные системы и способы содержа-ия - кормление в помещении, на выгульно-кормовых дворах, от-орм на привязи или беспривязно.

Выбор приоритетного направления технологии откорма скота конечном счете определяется экономическими показателями, руглогодовой стойловый откорм скота обеспечивает высокую про-' уктивность, но сопряжен с большими издержками по сравнению с агулом, обеспечивающим снижение затрат кормов, труда и средств а единицу продукции и получение дешевого мяса, о чем свиде-ельствуют результаты исследований А.В.Заркевича (1940), .й.Ростовцева (1949), К.А.Акопяна (1953), М.А.Воротилова 1960), Л.П.Прахова (1960), И.И.Черкащенко (1963), Г.С.Азаро-а (1964), Н.М.Бурлакова (1970), С.Я.Дудина, Д.Л.Левантина 1971), А.В.Черекаеьа и И.А.Черекаевой(19аЗ), Е.В.Гребенщико-ой (1967) и др.

Поэтому, исходя из конкретных природно-экономических ус-овий, необходимо творчески подходить к организации откорма нагула скота, особенно в мясном скотоводстве, где технология ткорма молодняка в послеотъемный период имеет свои особенности, связи с этим нами были проведены исследования по сравнитель-ой биотехнологической и экономической оценке бычков мясных ород при лоращиьании, откорме на площадке и в помещении с при-

менением беспривязного и привязного способов содержания на заключительном периоде откорма, при нагуле, а также в сочетании с интенсивным откормом.

3.2.1. Эффективность доращивания и откорма бычков герефордской породы на площадке и в помещении при беспривязном и привязном содержании на заключительном периоде откорма

Исследования проводились в совхозе "Варшавский" Челябинской области на 4 группах бычков герефордской породы, сформированных по принципу аналогов после отъема в 7-месячном возрасте.

Бычки контрольной группы с 7 до 18 мес содержались и кормились на площадке,согмещенной с помещением облегченного типа; молодняк I опытной группы - с 7 до 15 мес доращивался и откармливался на площадке, а с 15 до 1В мес - на привязи; животные П опытной группы с 7 до 12 мес (зимний период) доращивались в помещении беспривязно, с 12 до 15 мес »летний период) оч кармливались на площадке и с 15 до 18 мес .осенне-зимний период) откармливались в помещении на привязи; бычки Ш опытной гру! пы с 7 до 15 мес доращивались в помещении со свободным выходом на выгульный двор, с 15 до 16 мес - на площадке.

Полученные данные (табл.11) говорят о том, что наиболее высокие показатели продуктивности и экономической эффективное?! получены при выращивании бычков П опытной группы, кормление которых после отъема осуществлялось в помещении, с 12 до 15 мес -на площадке и с 15 до 18 мес - на привязи. Превышение показателей живой массы у бычков П опытной группы в 16-месячном возрасте по сравнению с аналогами контрольной группы составляло 38,9 кг ,Р> 0,999), I опытной группы - 24,5 кг (Р>0,99), Ш опытной группы - II,I кг (Р>0,99), среднесуточного прироста соответственно - на И2;71 и 43г,массы туш - на 31,7; 22,7 и 13,4 кг при статистически достоверной разнице. Несколько меньшие показатели продуктивности, в сравнении со сверстниками П опытной группы, были у бычков Ш опытной группы, которые поел перевода из помещения на площадку отстали на 17,1 кг ;Р> 0,99)

Более высокая продуктивность у бычков П и 111 опытных групп обеспечила более низкие показатели себестоимости и затраты ко; мов и труда на единицу прироста. Так, затраты кормов на 1 ц прироста при выращивании бычков П опытной группы были ниже, че

Таблица II. Показатели доращиванил и откорма бычков при разных системах и способах содержания

Г'руппа

Показатель : контроль- ; опытная

ная : I : П Ш

1отреблено за период ; 7 до 1Ь мес, корм.ед. 2415 2366 2375 23(35

!ивая масса (кг) з возрасте: 7 мес 198,2+4,72 200,1+2,19 199,4+5,43 197,3+1,59

12 мес 323,6+4,95 324,3+2,98 344,9+5,49 345,6+2,66

15 мес 405,2+5,96 407,0+3,57 431,6+6,74 433,9+4,25

18 мес 483,9+7,00 498,3+4,76 522,6+8;23 505,7+5,4ь

Среднесуточный при- юст (г) по периодам юста, мес: 7-12 825+11,7 817+18,0 957+14,1 976+17,7

12-15 907+12,8 919+11,5 963+21,5 9Ы+19.4

15-18 842+14,6 980+13,7 962+12,6 709+11,5

7-18 854+13,9 895+11,8 966+13,0 923^11,3

1асса туши (кг) при 'бое в возрасте: 15 мес 214,3+5,02 217,3+3,69 239,0+6,39 241,0+4,06

1б мес 259,0+4,06 26«, 0+2, з: 290,7+3,26 277,3+2,12

1атраты кормов на I ц фироста, ц корм.ед. 8,45 7,94 7,34 7,67

1атраты труда на I ц [рироста, чел.-ч. 8,2 7,8 7,4 гп ^ '''

¡ебестоимость I ц при-юста, руб. 1о5,16 181,32 169,7ь 174,14

1б!дие затраты на выра-1ивание, руб. 1024,50 1040,96 1047,57 1030,30

'еализационная стои-юсть I гол., руб. 1357,56 1404,72 1523,74 1453,46

(рибыль, руб. (в це- |ах 19б4 г.) 333,06 363,76 476,IV 423,18

ровень рентабельности, ' /о 32,51 34,94 45,45 41,07

контроле на 1,11 ц корм.ед., у молодняка Ш опытной группы -[а 0,7сз ц корм.ед., затраты труда - соответственно на 0,4 и чел.-ч.и себестоимость прироста - на 15,Зи и 11,0.: р/^. [ите. Таким образом, при круглогодовом откорме молод! '/а >-.ч

площадке на кя.-^ий центнер прироста дополнительно расходуется 0,и-1,0 ц корм.ед.

Организация приьязного содержания молодняка при заключитель ном откорме связана с дополнительными затратами по сравнению с г,н спривязным свободно-выгульным содержанием, которые возрастают на 2,2-3,5%, однако за счет более высокой продуктивности и экономии кормов, рентабельность производства говядины повышается на 2,5-13,0%.

Таким образом, проведенные исследования показали, что наибе лее оптимальная технологическая схема выращивания молодняка после отъема от коров состоит в том, что в зимний период при беспривязном содержании кормление организуется внутри помещения, в летний - на откормочной площадке и в период заключительного откорма - на привязи. Однако,в любом случае,при использовании реаных систем и способов содержания, основной путь увеличения производства говядины - это интенсификация процесса откорма, обеспечивающая получение тяжеловесного молодняка при наименьших затратах кормов, труда и средств на единицу продукции.

3.2.2. Разработка технологии откорма, нагула скота

и их сочетаний в зависимости от сроков отъема молодняка и размера подкормки концентрированными кормами для зоны Южного Урала

В мясном скотоводстве выбор приоритетной технологии производства говядины в конечном счете определяется экономическими показателями. Опыт лучших хозяйств, занимающихся разведением мясного скота, свидетельствует о том, что чем интенсивнее выращивание молодняка, тем выше рентабельность производства говядины за весь технологический цикл. В структуре себестоимости говядины затраты на корма достигают 60% и более. Распространенная технология круглогодового откорма скота на площадках связана с обеспечением животных дорогостоящими кормами, использованием машин и оборудования для их заготовки, переработки и скармливания, что значительно удорожает стоимость продукции. Высокие закупочные цены на зерно в условиях рынка обусловливают разработку рационального его использования в качестве компонента в рационах скота.

Одним из технологических элементов технологии мясного скотоводства является сезонность отела коров, которая определяется

»нкретнши природно-экономическими условиями, в том числе палиям естественных пастбищ, обеспеченностью кормами и помещениями, р этого зависят календарные сроки отъема молодняка, которые вли-эт на экономические показатели и мясную продуктивность.

В связи с этим важное значение имеет рациональное использо-шие кормов, в том числе пастбищных, совершенствование техноло-,1и выращиЕания, откорма и нагула молодняка при максимальном ис-зльзовании природных кормовых угодий и экономном расходе концент-ированных кормов.

Учитывая все это, при проведении данного исследования была оставлена задача разработать эффективные варианты технологии роизводства говядины в мясном скотоводстве для зоны Южного Урала, ключающие периоды выращивания и нагула бычков-кастратов с учетом езона отела коров, а следовательно, и сезона отъема молодняка.

Для решения поставленной задачи в совхозе "Варшавский" Че-ябинской области проведены два научно-хозяйственных опыта, в аждом из которых были сформированы по принципу пар-аналогов группы бычков-кастратов герефордской породы по 40 голов в каж-,ой. Отъем молодняка при организации первого опыта был проведен | 6-месячном возрасте осенью, второго опыта - весной. Опыты про-юдились последовательно один за другим, что обеспечило использо-¡ание однотипных пастбищ для подопытных бычков-кастратов.

В первом опыте бычки-кастраты всех групп после отъема с )- до 13-месячного возраста (зимний период) содержались беспривяз-ю, свободно-выгульно с кормлением в помещении, с 13- до 1Ь-ме-зячного возраста (летний период) кастраты первой группы откармли-зались на площадке,второй группы - нагуливались на пастбище, а шсле их выгорания откармливались на площадке, третьей группы -гагуливались без подкормки концентратами и четвертой группы - нагуливались с подкормкой концентратами.

Полученные результаты в первом опыте '(табл.12) показали, что наиболее высокие показатели мясной продуктивности были у кастратов I группы, которые откармливались на площадке, наименьшие у молодняка Ш группы при нагуле без подкормки концентратами. Подкормка молодняка 1У группы концентратами повысила среднесуточные приросты на 55 г, а живую массу к концу опыта - на.16 кг.

Имея более высокие показатели мясной продуктивности, бычки-кастраты I группы меньше расходовали корма на I ц прироста на 0,3-0,6 ц корм.ед., а концентрированных кормов - на 0,5-1,Б ц

Таблица 12. Показатели откорма и нагула бычков-кастратов герефордской породы при их осеннем отъеме от коров (первый опыт)

Показатель

Группа

П : Ш : 1У

¿¡иная масса о мес,

кг 479,7+3,24 477,2+3,21 453,5+3,12 469,5+3,11

Сре.чнесут очный прирост

с ь до 1и мес, г 906+26,0 699+16,2 620+16,3 675+31,1 Масса парной туши, кг

252,8+5,62 250,1+4,00 233,2+4,33 249,6+4,91

Масса внутреннего сала,

кг ¿5,0+1,52 25,6+1,34 21,4+1,30 22,6+1,74

Энергетическая ценность

мякоти туш, ЭДк 2395 2095 1677 1936 Загрчти кормов на I ц

прироста, ц корм.ед. 7,6 7,7 6,2 7,9

г т.ч. концентратов 2,6 2,1 1,1 2,7 Затраты труда на I ц

прироста, чел.-ч. 9,7 6,5 5,3 5,1

Себестоимость I ц прироста, руб. 147,88 136,9ь 127,28 132,01

Общие затраты, руб. 975,38 922,16 847,95 889,41

Прибыль, руб. 349,64 368,14 374,25 418,97

Уровень рентабельности,

% 26,4 29,7 30,6 32,0

больше.

Организация нагула заметно снизила затраты труда на производство I ц прироста, которые были в 1,8-1,9 раза ниже, по сравнению с откормом на площадке.

Весьма характерны показатели себестоимости производства говядины, которые при нагуле кастратов были на 12-16$ ниже, чем при откорме на площадке. В результате снижения затрат при нагуле подопытных бычков и их реализации получено прибыли на 7-20$ больше по сравнению с откормом молодняка на площадке.

Таким образом, в целях увеличения производства говядины и рентабельности мясного скотоводства в зоне Южного Урала отел коров необходимо проводить в зимне-весенний период, отъем молодняка - в осенний период, что обеспечивает превышение живой массы молодняка на 12,3-22,6 кг, массы туши на 7,2-19,3 кг по сравнению с весенним отъемом телят.

Наиболее высокая мясная продуктивность достигается при руглогодовом доращивании и откорме на площадке, однако орга-:изация нагула снижает затраты труда в 1,8-1,9 раза, себестои-юсть I ц прироста на 8,3-16% и повышает рентабельность произ-юдства говядины на 4,0-5,6%.

Во втором опыте после отъема в весенний период, с 8- до 3-месячного возраста, кастраты первой группы доращивались на 1лощадке, второй группы - находились на нагуле, а после ьыгора-!ия пастбищ на площадке, третьей группы - на нагуле без под-сормки концентратами и четвертой группы - на нагуле с подкорм-сой концентратами. В период с 13 до месяцев бычки-касграты зсех групп откармливались на площадке, сблокированной с помеще-1ием облегченного типа.

Полученные данные во втором опыте 'табл.13), в основном, отражают те положения; которые установлены в первом опыте, а шенно, более высокую мясную продуктивность у бычков-кастратов 1ри круглогодовом стойловом содержании (I группа) и меньшие затраты кормов на единицу продукции по сравнению с нагулом. Организация же нагула скота снижает затраты труда в 1,6-1,9 раза, себестоимость I ц прироста - на 8,3-11,2%, общие затраты на выращивание молодняка - на 8,8-12,2% и обеспечивает повышение уровня рентабельности производства говядины на 4,0-5,3$.

Общей отличительной особенностью является более интенсив- • ное развитие молодняка осеннего отъема по сравнению с весенним. В частности, превосходство по живой массе в 1ь-месячном возрасте у бычков-кастратов при осеннем отъеме составляло: у молодняка I группы - 12,3 кг, П группы - 22,8, Ш группы - 13,6 и 1У группы - 21,1 кг, а показатели интенсивности роста соответственно 4,3; 8,3; 6,1 и 9,1%.

Подкормка молодняка при нагуле концентрированными кормами повышает живую массу на 9,5-16,0 кг, однако себестоимость I ц прироста при этом увеличивается на 2,7-3,67$. При наличии хорошего травостоя на пастбищах в весенне-летний период подкормка молодняка концентрированными кормами экономически не выгодна и можно сэкономить их до 400 кг в расчете на одно животное.

Таблица 13. Показатели откорма и нагула бычков-кастратов герефордской породы при их весеннем отъеме от коров (второй опыт)

Показатель

Группа

I

1У

Живая масса в 1Ь мес,

кг 467,4+3,30

Среднесуточный прирост с 8 до I8 мес,

г 869+19,0

Масса парной туши,

кг 243,7+6,43

Масса внутреннего

сала, кг 24,6+0>67

Энергетическая ценность мякоти туш,

ВДж 2163

Затраты кормов на I ц прироста,

ц корм.ед. 7,9

в т.ч. концентратов 1,3

Затраты труда на I ц прироста, чел.-ч. 10,0

Себестоимость I ц прироста, руб. 154,12

Общие затраты, руб. 984,91

Прибыль, руб. 292,48

Уровень рентабельности, % 29,7

454,3+3,42 439,9+3,02 449,4+3,21

830+18,4 773+20,2 802+14,4

234,3+4,61 226,0+7,78 230,9+12,4

24,3+0,47 21,5+1,61 23,3+1,23

2080

8.3

1.4

7,0

150,58 949,91 278,09

29,3

1725

8,7

0,6

5,6

138,57 Ь77,?1 306,94

35,0

2145

8,8

1,7

5,4

142,32 905,44 304,92

33,7

3.3. Разработка технологии откорма выбракованных коров различных пород с применением разных способов содержания и продолжительности откорма

Важным источником дополнительного производства говядины в мясном' скотоводстве является откорм выбракованных коров. В целом в молочном и мясном скотоводстве доля производимой говядины за счет убоя выбракованных коров составляет более 30% от общего объема.

За период 19ьб-1988 гг. количество взрослого скота, проданн го государству, возросло на 17,9% по сравнению с 1985 г. и в

)Ь8 г. достигло 11,5 млн.голов, реализованного со средней живой 1ссой 407 кг.

Следует отметить, что подготовке взрослого скота на мпсо ;еляется недостаточное внимание, в результате чего существенно шжаются объемы производства говядины, что отрицательно скаэыва-рся на экономике колхозов и совхозов.

Целью наших исследований являлось комплексное изучение влия-1я откорма на мясную продуктивность и качество мяса выбракован-« коров молочных, комбинированных и мясных пород при различных юсобах содержания и сроках откорма. Задача состояла также в >м, чтобы установить состав прироста живой массы коров при от->рме в зависимости от изученных факторов. ■

Для проведения опыта в экспериментальном хозяйстве ВШШСа шо сформировано по принципу аналогов 6 групп выбракованных >ров разных пород по 15 голов в каждой С табл.14).

Таблица 14. Схема проведения опыта по откорму выбракованных

коров

>,уп-1а

Порода

Способ содержания

¡Продолжительность ¡откорма^сут

I 15 Красная степная

П 15 Симментальская

III 15 Герефордская

:У 15 Красная степная

У 15 Симментальская

Г1 15 Герефордская

Привязный в здании то же то же

Беспривязный на площадке

то же

то же

30, 60 и 90 то же то же

30, 60 и 90 то же то же

Опыт проводился- в зимний период, что обеспечило более высо-'ю эффективность откорма коров в помещении на привязи по сравне [ю с беспривязным содержанием на площадке (та^лЛЬ).

За 30 суток откорма живая масса коров на привязи увеличилась . 23,0-30,1 кг, при беспривязном содержании - только на 18,61,7 кг, за 60 суток - соответственно на 47,1-56,4 и 38,2-44,5 кг за 90 суток откорма - на 66,0-82,6 и 55,0-61,6 кг.

Наибольший прирост живой массы при откорме на привязи иабл .лея у коров симментальской породы, а при беспривязно1/. и на площадке - у коров герефордской породы, более приспособ•• иных для содержания а холодных .условиях.

Таблица 15. Показатели откорма выбракованных коров различных пород при разных способах содержания и сроках откорма

Показатель

Привязное содержание

Беспшьязное содержание

Порода и группа

красная :симменталь-степная : екая I группа : П группа

герефордс- : красная кая : степная Ш группа :1У группа

симменталь-: герефордс-

ская : * кая У группа : У1 группа

Потреблено за 90 дней

откорма:кормовых единиц 948 964

обменной энергии, МДъ 11513 11732

переваримого протеина,кг 60 Ы

Живая масса, кг:

до начала откорма 420,6+9,34

после 30 сут откорма 443,6+11,15

после 60 сут откорма 467,7+15,76

после 90 сут откорма 486,6+26,с8

Среднесуточный прирост, г:

за 30 сут откорма 767^6,2

за 60 сут откорма 765+16,4

за 90 сут откорма 733+13,6

Масса туш при убое, кг: после 30 сут откорма 203,6+5,17 после 60 сут откорма 219,1+7,67 после 90 сут откорма 240,1+5,43

955 12052 63

964 11677 62

507,0+7,94 455,0+6,03 430,7+11,04 537,1+7,67 480,3+6,93 449,4710,43 565,4+9,65 505,9+9,57 466,9+16,26 569,6+14,50 529,0+12,43 485,7717,11

1003+15,4 973+20,0 916+9,4

643+35,1 646+20,7 ь22722,5

620+46,4

637727.1

611735.2

257,6+5,23 233,3+10.60 192,5+4,76 276,4+7,23 256,074,05 214,7717,31 305,5+5,51 266,5711,50 22ь,87П,70

976 12063 63

1004 12450 64

505,3+6,56 456,3+11,22 524,677.96 482,0710,75 545,0712,71 502,6+16,30 564,3714,33 519,4722,00

650+30,3 662743,1 656732,9

790+43,9 742734,7 679726,4

236,9+2.03 234,1+6,26 264,3723,90 249,3716,16 276,0710,05 256,1713,10

со

I

Масса туш после 90 суток откорма, по сравнению с 30-днеьным гкормом, увеличилась при привязном содержании на 35,2-47,9 кг, при беспривязном - на 22,0-37,1 кг. Разница по массе туш в )льз.у короь, откормленных на привязи, составила 10,6-13,2 кг по »енснию с аналогами, откорм которых проводился на площадке без зивязи. Наибольшую массу туш имели коровы симментальской породы, эторые превосходили аналогов красной степной породы при привяэ-зм содержании;на об,4 кг, при беспривязном - на 47,2 кг, а иерстниц горефордской породы - соот!етствэнно на 37,0 и 19,9 кг.

Анализ-.данных, характеризующих изменение выхода основных г1тательных ье'.деств в мякоти туи при откорме коров (табл.10), Iидетельсгвует о том, что независимо от породы и способа содер-ания, с .увеличением продолжительности откорма повышается на-опление сухого ве'цпства, протеина и жира. Усиленны!; процесс гложения жира у корон герефордской породы после 00 суток откор-а позволил сделать заключение о нецелесообразности дальнейшего ткорма корон этой породи.

Расчет эффективности откорма выбракованных коров (табл.17), видетельств.ует об его экономической выгодности. Если при сца-е взрослого--скота без предварительного откорма обычно хозяйст-. а получают убыток, то при реализации коров красной степной ороды после откорма можно получить прибыль ь размере от 90 до 69 руб., симментальской породы - от 25о до 330 руб. и герефорд-кой породы - от 1^0 до ;.00 руб. ь расчете на каждую голову, ри этом откорм на привязи позволяет получить прибыль на 34 руб. ольие, чем при беспривязном содержании.

3.4. 'Снижение потерь мясной продукции при отъеме телят от коров и других технологических процессах производства говядины в. мясном скотоводстве

Увеличение производства говядины в мясном скотоводстве моет быть достигнуто не только за счет интенсификации отрасли, 1недрения прогрессисных технологий выращивания молодняка, пре-усматри1 а;ащих организация полноценного кормления и создание ■птимальных условий содержания животных, но и путем сокращения ютерь мясной продукции в процессе ее производства, реализации I хранения, которые достигают 20-30%.

В мясном скотоводстве значительные потери живой массы и

Таблица 16. Выхоц основных питательных веществ

съедобных частей у откормленных коров, кг

Группа

в мякоти туш : I : П : Ш : 1У : У : У1

Откорм 30 суток

Сухого вещества 50,2 62,5 57,6 46,3 58,3 56, (

Протеина 26,1 34,6 31,8 23,7 32,2 31,;

Жира 22,7 26,2 24,4 21,4 24,4 25, <

Выход на I кг мякоти, г:

протеина 169 173 174 165 176 16«

жира 147 131 133 149 133 131

Всего питательных веществ 316 304 307 314 309 301

Откорм 60 суток

Сухого вещества 62,2 60,2 71,7 51,0 70,7 77, (

Протеина 29,5 44,4 35,3 29,4 36,4 32, ■

Жира 31,3 36,3 34,8 20,2 32,5 43, £

Выход на I кг мякоти, г

протеина 174 200 174 179 176 1&

жира 185 164 172 123 129 22;

Всего питательных веществ 359 364 346 302 337 361

Откорм 90 суток

Сухого вещества 77,7 94,4 87,4 72,7 84,2 79,(.

Протеина 28,2 40,4 32,7 27,7 .33,0 31,]

Жира 48,1 52,3 53,0 43,7 49,6 47, С

Выход на I кг мякоти, г:

протеина 150 164 153 158 154 15Е

жира 255 214 246 249 231 23^

Всего питательных веществ 405 376 401 407 365 39С

мяса происходят в период отъема телят от коров и последующих технологических процессах, сопровождающихся воздействием стресс факторов (Г.И.Бельков, 197?; С.Г.Леушин, В.И.Леьахин, 1977; Ю.П.Фомичев, Э.А.Иванова, Л.М.Половинко и др., 1966; С.И.Пляще> ко и В.Т.Сидоров, 19о7; А.В.Черекаев, И.А.Черекаева, 19с8; А.Ы.Монастнрев, 1991 и др.).

В связи с этим нами была поставлена задача разработать пр1

Таблица 17. Экономическая эффективность откорма выбракованных коров в течение 90 сут, руб. .в ценах 1990 г.)

Группа

Показатель : I П : Ш : 1У У : У1

• :красная : степная симментальская :гере-:красная :форд-:степная :ская : симментальская :гере-:форд-:ская

Абсолютный прирост за

чериод откорма, юг -66 ЬЗ

Затраты за период откорма в течение

90 сут 2ьб,49 2о9,49

Подовые затраты на

содержание коровы 913,74 903,23

Реализационная стоимость I тол ЮЗЬ,Зо 1313,76

Прибыль 124,ь2 330,ЬЗ

74 55 59 61

291,66 264,42 Г.66,Ь6 270,54'

994.41 Ь91,67 ' 960,61 ' 973,29 '

Пс9,оЗ 961,75 121о,39 1193,9?'

195.42 90, Od 257,7d 220.62"'

емы сокращения'потерь' мясной продукции при отъеме бычков от коров,, а-' такжё' на всех других технологических этапах производства' и реализаций' говядины в мясном скотоводстве.

Для решения поставленной цели в 0ПХ "Экспериментальное" В1ШМСа был проведен научно-хозяйственный опыт на четырех группах помесных лимузин х симментальских бычков, сформированных по принципу пар-аналогов по 10 голов в каждой.

Различия между группами•состояли в том, что в целях ослабления воздействия стрессов и сокращения потерь мясной продукции бычкам опытных групп перед отъемом от коров, транспортировкой, формированием групп,- взвешиванием и проведением ветобработок скармливали перорально с .комбикормом за 7 суток до и после отмеченных мероприятий антистрессовые препараты. Бычкам I опытной группы скармливали данидин в дозе 2 мг/кг жиi.of: массы, П опытной группы - дил.удин в дозе 12,5 мг/кг живой массы и ill опытной группы - смесь данидина и дилудина в указанных дозах.

Различная степень воздействия стресс-факторов, неодинаковое потребление ксрмов, питательных веществ и различный суточный ¡итм поведения оказали влияние на показатели живой массы подопыт-1ых бычков (таблЛо). Через месяц после отъема бычков от коров,

течение которого кабл - далось сильное стрессовое состояние, ..жигая lacca бычков I опытной группы была на 7,5 кг, П опытной группы

на Ь,0 и Ш опытной группы,на 14,0 кг выше по сравнению с аналог ми контрольной группы, а к 16-месячному возрасту эта разница со ставила соответственно 32,0; 22,0 и 41,7 кг (Р> 0,99).

Превышение прироста у бычков опытных групп по сравнению с аналогами контрольной группы составляло: у молодняка I опытной группы 132 г, или 14,3% (Р> 0,99), П опытной группы 99 г, или 10,'?% ,Р> 0,99) и Ш опытной группы 174 г, или 1Ь,Ь% ;Р> 0,999). Таким образом, наибольший ингибиторный эффект получен при испол зовании смеси данидина и дилудина.

Результаты гематологических исследований показали, что при стрессовом состоянии, за счет частичного обезвоживания организма, в единице объема крови бычков контрольной группы содержание •эритроцитов повысилось по сравнению с исходным уровнем на 22,5% I опытной группы на 23,6, П опытной группы на 3,9 и Ш опытной группы на 15,7%.

Одновременно наблюдалось повышение расхода энергетических ресурсов организма за счет расщепления гликогена печени и использования сахара в качестве субстрата окислительных процессов Содержание сахара в крови бычков контрольной группы увеличивалось в 4,2 раза, I опытной группы в 2,3, П опытно!*! группы в 3,4 и Ш опытной группы в 2,1 раза.

При стрессовой ситуации происходило усиление липидного обмена. В крови бычков контрольной группы содержание общих липидо увеличивалось на 54%, I опытной группы на 49, П опытной группы на 19 и Ш опытной группы на 24%.

Применение антистрессовых препаратов обеспечило не только сокращение потерь живой массы, но и мясной продукции и сохранение качества мяса. По сравнению с молодняком контрольной группы масса туш от бычков I опытной группы была выше на 21,3 кг ;Р> 0,999), П опытной группы - на 15,2 кг (Р>0,999), Ш опытной группы - на 2Ь,4 кг £Р> 0,999).

Скармливание данидина и дилудина снизило количество конфис катов при обработке туш от бычков опытных групп - на 1,2-1,6 кг или на 25,5-34,1% по сравнению с контролем.

Применение данидина обеспечило получение дополнительной пр были в расчете на голову в размере 169,42 руб., дилудина - 13а, а их комплекса - 224,60 руб., при этом уровень рентабельности производства говядины повысился на 3-4%.

'аблица 18. Результаты исследований по снижению потерь мясной продукции при использовании антистрессовых препаратов

Группа

Показатель ¡контроль-: опытная

: нал : I П : Ш

реблено на I гол. :.утки за период с ! до 16 мес: осого вещества, кг 1839 1900 1880 1925

>рмовых единиц 1645 1708 1705 1729

¡менной энергии, МДж 17621 18660 18566 [ь89б

;реваримого протеина, кг 166 174 174 176

;ая масса (кг) в возрасте: 8 мес 251,5+6,48 251,4+6,20 244,5+6,93 251,0+7,69

9 мес 277,0+7,27 284,5+6,98 283,0+Ъ,78 291,0+0,77

12 мес 364,5^,57 383,2+5,35 378,0+8,19 393,3+9,74

.16 мес 476,5+10,60 508,2+12,30 49а,5+9,90 518,2+9,11

зднесуточный прирост i до 16 мес, г 926+25,8 1058+26,3 1025+19,2 1100+22,7

:са туши, кг 251,2+2,32 272,5+1,23 266,4+3,45 279,6+2,24

:са внутреннего сала. кг 10,5+0,04 12,3+0,70 11,6+0,46 13,4+0,81

зса конфискатов, кг 4,7+0,19 3,3+0,13 3,5+0,12 3,1+0,14

эргетическая ценность эи мякоти туш, МДж 1069 129а 1093 1355

граты кормов на I ц проста, ц корм.ед. 7,3 6,6 6,ь о,5

бестоимость I ц при-ста, руб. 219,79 210,82 208,49 209,77

щие затраты на выращи-ние 1.гол., руб. 1563,63 1610,70 1179,72 1627,48

ибыль, руб.:

сего 9о9,57 115а,99 ' П27,у7 1214,37

т.ч. от применения препаратов 169,42 13о,40 2 4,а0

нтабельность, % 38,68 41,ь5 41,66 42,73

З.Ь. Разработка технологии мясного скотоводства и производства юнлдины на территории с высокой плотностью радиоактивного загрязнения после аварии на Чернобыльской АЭС

В результате аварии на Чернобыльской АЭС значительная часть территории Украины, Беларуси, России с интенсивным развитым животноводством была подвергнута радиоактивному загрязнению. Только в Белорусском Полесье более 90 тыс. гектаров сельскохозяйственных угодий выведено из оборота и находится в зоне "отселения". Большое количество скота было подвергнуто эвакуации и убого.

Большие Площади сельскохозяйственных угодий, подвергнутые радиоактивному загрязнению, имеются также на территории Брянской, Калужской, Оренбургской, Челябинской, Семипалатинской областях и ь некоторых других регионах СНГ.

В связи с этим возникла проблема изучения рациональных путец использования сельскохозяйственных угодий в зонах с повышенным радиационным фоном, разработки технологии мясного скотоводства и производства говядины, приемлемой в подобных условиях.

Начиная с 1991 г., совместно с сотрудниками научно-исследовательского института сельскохозяйственной радиологии Республики Беларусь, проводится работа по созданию экспериментально-производственного стада мясного скота и разработке технологий производства "чистой" говядины для изучения отдаленных последствий радиации на воспроизводительные способности коров и телок, показатели продуктивности, физиологическое состояние и качество мясной продукции при длительном содержании на территории с плотностью радиоактивного загрязнения 25-40 Ки/м*" и выше.

Используя накопленный опыт и результаты проведенных нами исследований, разработана технология воспроизводства и выращивания мясного скота для условий данной зоны.

Для проведения исследований в совхоз "С.удково" Хойникского района Гомельской области завезены 150 телок симментальской породы, которые были осеменены глубокозамороженной спермой высококлассных быков лим.узинской, немецкой пятнистой и симментальской пород канадской и отечественной селекции.

Адаптационные качества подопытных телок и влияние повышенной радиации определяли путем изучения кли^ико-физиологического состояния, показателей воспроизводства, характера поведения и

продуктивности. Морфологические и биохимические показатели крови определяли по общепринятым методам исследований, концентрацию гормонов: тироксина, трийодтиронина и инсулина - радиоиммунологическим методом с помощью приборов ИБОХ АН Беларуси в модификации МВА им. Скрябина.

Прижизненную дозиметрию животных проводили с помощью СРП-бЬ-0,1, а радиометрию кормов - на приборах УИ-ЗЫ1И, РКГ'-0,ЬП и АДСАМ-300.

Для снижения поступления радиоцезия из рациона в мышечную ткань и получения "чистого" мяса, соответствующего требованиям ВДУСП-92,предусматривается использование сорбентов, или путем передачи скота в другие зоны дли откорма на чистых кормах.

Для содержания мясного скота били разработаны предложения и проведена реконструкция коровника для молочного скота под технологию мясного скотоводства. Технология предусматривает беспривязное, свободно-ьыгульное содержание на глубокой несменяемой подстилке, сезонные отелы в январе-марте, подсосное выращивание до 6-8-месячного возраста, максимальное использование пастбищных кормов и грубых - и виде рулонов, или тюков, выбраковку маточного поголовья, не оплодотворившегося в случной период, наличие огороженных пастбищ, вахтовый метод обслуживания скота. Раздача грубых кормов осуществлялась впрок на 10-15 дней на специальные стеллажи, установленные по периметру выгульного двора, водопой - из групповых автопоилок с подогревом воды в зимний период.

Огел коров предусматривается в том же помещении в специальных денниках, подкормка и отдых телят - в секциях, устроенных в середине здания.

В стойловый период телки получали корма зимнего рациона, общая питательность которого составляла о,5-9,6 корм.ед. При проведении радиометрии рациона по загрязнению радионуклидами цезия 134 и 137 установлено, что суммарная активность РВ составляла I " 10 Ки/раиион, что соответствует нормам.

В летний период телки находились на улучшенном пастбище из ежи сборно/, которое ранее использовалось для стравливания молочному скоту и заготовки сена. Суммарное содержание РВ в суточном потреблении трап,! колебалось от 5 до b~d Ки, что ниже допустимых уро: но.': ¡1ДК.

Обслуживание телок на пастбище осуществлялось вахтовым ме-

■годом одним работником с 6 до 20 часов, с последующим его от, хом в течение 2 суток.

После пастбищного периода, при постановке на стойловое держание была проведена бонитировка телок, которая показала, за 7 мес выращивания средняя живая масса увеличилась с 337,4 402 кг, или в среднем на 64,6 кг, при колебаниях у отдельных особей от 37 до 124 кг.

Результаты клинических наблюдений, морфологического и б химического состава крови и других параметров показали, чт при содержании телок симментальской породы в течение 7 мес в зоне с высокой плотностью радиоактивного загрязнения видимых клонений от физиологической нормы не наблюдалось. Хотя нескс ко изменилась лейкограмма, в основном, за счет сни

ния уровня лимфоцитов и повышения содержания эозинофилов. Сс жание глюкозы в крови снизилось с 59,0 до 39,8 мг%, а амила; - с 39,9 до 18,8 мг. Достоверных различий в концентрации гор нов в сыворотке крови за время нахождения телок на пастбища? установлено. Количество тироксина снизилось с 64,2 до 57,9 ммоль/л, содержание трийодтиронина находилось в пределах 1,£ 1,59 ммоль/л, а инсулина - 10,3-11,5 ммоль/л.

В конце 1991 г. была проведена выбраковка телок, из 12( оставшихся - отелилось 97.

Полученные данные позволяют сделать предварительный вьп о целесообразности развития мясного скотоводства в зоне "от( ления" в целях рационального использования обширных пустующ! сельскохозяйственных угодий на основе существующей материал! технической базы и имеющихся людских ресурсах в различных р< гионах СНГ, подвергнутых радиоактивному 'загрязнению. Данный вопрос совершенно не изучен и требует проведения дальнейших исследований, тем не менее предварительные результаты свиде тельствуют о больших перспективах развития мясного скотовод для производства говядины в подобных зонах.

4. ВЫВОДЫ

1. Результаты проведенных исследований позволяют сделать д о том, что в зависимости от природных, экономических и огических условий отдельных зон и хозяйств технология произ-тна говддины в мясном скотоводстве должна строиться с учетом

факторов, характерных для зоны.

2. Высокорентабельное ведение мясного скотоводства нераз-о связано с интенсификацией производства, применением осо-принципов организации и ресурсосберегающих технологий, пре-атривающих строго сезонные отелы маточного поголовья, мак-льное использование грубых и пастбищных кормов, создание и льзование культурных огороженных пастбищ, содержание мясного а в дешевых помещениях облегченного типа, применение средств й механизации, включая оборудование и различные приспособле-для проведения зооветеринарных мероприятий на мясном скоте.

3. Основной системой в мясном скотоводстве в зонах засуш-х и сухих степей является стойлово-пастбищная, предусматри-;ая максимальное использование дешевых пастбищных кормов, логодовое стойловое содержание мясных коров с телятами не-млемо в мясном скотоводстве, так как связано с увеличением ат труда и средств и не отвечает основным принципам отрасли лучении дешевой говядины.

При пастбищном содержании мясных корон с телятами себестои-ь I ц прироста молодняка снижается на 10-22$, затраты труда 1,5-2 раза, а рентабельность производства говядины номышаст-а 7-12%.

4. Создание и использование культурнич огороженных пастбищ мясного скота обеспечивает получение с I га площади IGG0-

корм.ед., а с естественных - 120-150 KojM.ei,., г.оьи-ение !ы нагрузки скота на одного работника г -'-о t ;пл. В условиях й степи для одной мясной коровы с теленком требуется 5-7 га стьен!пг< пастбищ, а улучшенных - 0,9-1,1 га.

5. Продление пастбищного периода для мясных короь на ;-.:;»-35

за счрт создания пастбищ из голоснсца ситникового, лотних

lob о: са, суданской tj авы и рапса, а также использован;«.': .иных участкоь снимает стоимость иэрасходоышrtn'. кормо! на за?,-a-iK труда - на IC-L.$.

6. В зоне сухих степей и полупустыни в целях получения ы соких с4' ^ ил них приростов подсосного молодняка в пастбищный период, при низкой урожайности травостоя пастбищ (менее 5 ц/г зеленой массы), необходимо применять технологию беспастбищног содержания телят с регламентированным подсосом, предусматрива щув пастьбу коров, содержание телят в специальном летнем лаге с кормлением из кормушек кормами растительного происхождения, клнеральнцми добавками и подпуском к коровам 2-3 раза в сутки Дополнительные затраты при этом возрастают на 16~1Ь%, однако они полностью окупаются продукцией и себестоимость I ц прирос снижается на 5,о-6,7%, а прибыль возрастает до 22,5% по сравь нию с технологией безотъемного выращивания телят под мясными коровами в подобных условиях^

7. В зоне сухих степей при урожайности травостоя пастбии более 5 ц/га зеленой массы, ¡необходимо применять технологию совместного содержания коров с телятами на пастбищах, максимально используя пастбищные корма, при этом подкормку телят концентрированными кормами проводить только в период выгорай пастбищ. Организация подкормки телят концентратами повышает I щие расходы на о,5-14,6%, однако живая масса телят при отъем от коров увеличивается на 16-24 кг, а прибыль - на 11,3-13,5' Ограниченное скармливание концентратов телятам, при наличии хорошего травостоя в весенне-летний период, позволяет эконом до 60 кг зерна в среднем на одну голову.

Ь. Во всех зонах развития мясного скотоводства в целях снижения издержек на содержание основного стада, для мясных ров совершенно непригодны помещения из железобетона и вполне приемлемы помещения облегченного типа из местных строительнь материалов, стоимость скотоместа которых в 5-6 раз ниже.

9. В мясном скотоводстве строительство и эксплуатация универсального пункта обработки крупного рогатого скота (т.п. № ь07-19-Ь), включающего раскол, "улитку", накопитель, фиксационное устройство, весы, погрузочную эстакаду, купочн; ванну и передвижной пункт искусственного осеменения, снижас затраты на проведение зооветмероприятий в расчете на одно ж; вотное в 5,4 раза, на I ц прироста до 5 чел-ч.

10. Применение электроизгороди нового поколения ЭШ1-1 порционного стравливания травостоя улучшенных пастбищ повыш

пень использования трав на 20-25%, по сравнению с вольной, пнозагонно:": пастьбой мясного скота, что снижает годовые зат-ы на содержание коровы на 12-15%.

11. Наиболее эффективным вариантом доращиванин и отьор'а :одняка мясных пород в зонах лесостепи и засушливой стопи лн-!тся комбинированная технология, предусматривающая следующую ледоватсльность стадий: при доращш.ании в зимний период -:привяэноо свободно-выгульное содержание, кормление ь помете-i; при откорме в летний период - содержание и кормление на >щадке; при заключительном откорме - содержание в помещении на [вязи, Такая технология обеспечивает получение живой массы i. месячном возрасте 522,о кг, что на Зо,9 кг ьипо по сра^неню груглогодоы»? выращиванием молодняка на площадке. При органики заключительного откорма скота "а привязи дополнительные 'раты i озрастот на ¿.-10%, по сравнению с босприкяаным содир-гасм, однако та счет более высокой продуктивности и t/c-mшого :хода кормов, уро*.ен>- рснтабсл'.ности noi икается по 13%.

12. В услогиях рыночной экономики, диспаритета цпн и высокой шмости кормов, ь том числе и концентр , для снижения ■рат на производство го: ядины ^ мясном скотонодот; с- необходимо »донягь нг.гул -.«слодняка. Технология круглогодового стойлового :о; v.a скога на площадках, сблокирован!::«: с поми.цмшими облег-!ного типа, о^ехнечи; .чет достижение; fv. о!', ыасск к 1с.-месячио!/;, ¡расту 4<.7,-1-17У,4 кг, массы ту:1: - :M3,7-i52,c. кг, что coot..(¡: -енно на 10,2-1^,0 и 3,2-12, J кг ^оль^с, чем при нагуле. '.:олод • :а с подкормкой концентратами. Однако, органи заци.ч нагула енк-)1' затраты труг,а ¡. 1,о-1,9 раза, собестоик'ооть I i; прироста -с.З-ГС % и повышает рентабельность прогзюдотьа roí л дины на

Производить подкормку молодняка пин н.чг;.... не обходило iO ¡-..ко iep-иод i ыгорания пастбищ, что обеспе«-'и. ао-; о .-о: о-К01!.,ен:р.ч-) L количе ств 400 кг i расчете на о ;ну голову.

13. Отко..". акоглнных короь в точение 90 суток поз. о;..л-. юлни.'ильно получать от 55 до ¿.5 кг прироста живой массы с

юЯ головы и является бол:dhv. pooep!ом увеличени;: обгоме.; п;.о-.одспа го:.едины. Наиболее эф'ст.ти..но с.-каркли:а:i vo; оl. нч • иязи.

- сО -

14. Применение антистрессовых препаратов на всех технологи ческих этап:\ производства говядины ь мясном скотоводстве снижает ьозце.ют; i-.„ стр эсс-факторов на организм скота и сокращает потери млено,': продукции при отъеме телят от коров на 7,Ь-14,0, и ¡.ecu период шращииания и откорма молодняка на ¿2,0-41,7 к: В ; х рационального использования сельскохозяйственных угодив, подвергнутых радиоактивному загрязнению, целесообра но 4,аз|:Одить мясной скот с максимальным стравлиьанием пастбищных кормов, организации вахтового метода обслуживания животных на основе имеющихся материально-технических и людских ресурсов с перепрофилированием существующих ранее отраслей животноводсть под технологии мясного скотоводства.

ПРВДилЫШ ПРОИЗВОДСТВУ:

- зонах развития мясного скотоводства применять интенсив иуэ ресурсосберегающую технологию, предусматривающую стойлоио-пастбищную систему, беспривязный свободно-выгульный способ соде .(ания на глубокой несменяемой подстилке и-помещениях облегченного типа, сезонные отелы коров, максимальное использование пастбищных кормов;

- для снижения затрат на содержание основного стада, при строительстве зданий для мясного скота, необходимо сократить использование железобетонных конструкций и применять дешеьые местные строительные материалы vсаман, шлакоблоки, дерево, металлолом и т.п.), что обеспечит снижение удельных капитальных вложений и расчете на одно животное ь о-и раз;

- для стабилизации высокой мясной продуктивности молодняка при низкой урожайности пастбищ ('менее о ц зеленой массы с I га) и недостаточной обеспеченностью кормами, особенно ^ зоне полупустынь, применять раздельное содержание мясных коров и подсосных телят, беспастбищную систему вырациьания молодняка с орган! зацией регламентированного подсоса;

- ь целях снижения себестоимости производимой говядины

- сЛ -

лаксимально.'иепользовать мясному скоту грубые и пастбищные кор-ла, продлять, пастбищный период за счет создания специальных эсенних пастбищ путем проведения летних посевов однолетних культур: в лесостепной зоне - овса и рапса, в зоне засушливых и сухих степей - суданской травы, а при наличии заливных лугов и лиманов - использовать отаву сенокосных участков;

- для бесперебойного обеспечения мясного скота пастбищными кормами наряду с естественными угодьями, создавать и использовать улучшенные пастбища из многолетних и однолетних трав в том числе огороженные;.

- для повышения степени использования травостоя улучшенных пастбищ применять мелкозагонное их стравливание с помощью электроизгороди нового поколения Э>Ш1-1;

- для проведения зооветмеропр1.лтий и снижения затрат ручного труда на каждой ферме и пастбищном центре иметь универсальный пункт по обработке крупного рогатого скота по типовому проекту 607-19-Ь;

- для водопоя мясного скота применять групповые автопоилки с электроподогревом воды, и том числе разработанной нами конструкции чашеобразной фермы;

- в целях экономии кормов, снижения затрат и повышения качества говядины, наряду с откормом скота на площадках круглогодового действия, применять нагул молодняка в сочетании с интенсивным откормом, в том числе на привязи на заключительной стадии;

- в целях экономного и ра:лонального использования концентрированных кормов подсосным телятам и молодняку при нагуле подкормку проводить только в период выгорания пастбищ;

- для дополнительного производства говядины и обеспечения рксокой рентабельности, выбракованных коров реалиэовывать на мясо только после предварительного их откорма;

- для снижения потерь мясной продукции в период отъема телят от коров и последующих стадиях доращивания, откорма и реализации молодняка применять антистрессовые препараты, в том числе даницин и яилуцин;

- э целях рационального•использования пустующих земель с высоко"! плотностью радиоактивного загрязнения, разводить мясной ско: по технологии, предусматривающей максимальное использование грубых и пастбицных кормов, вахтовый метод обслуживания жи-

ьотных и перепрофилирование ранее существующих отраслей живот! водства под технологию мясного скотоводства.

Соблюдение основных технологических требований усовершеж вованной технологии обеспечит получение не менее 90 кГ говядш на структурную голову и уровень рентабельности производства М5 не менее 40%.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Пути создания кормоьой базы для мясного скотоводства / Молоч. и мясн. скотоводство. - 1971. - .7' 2. - С.33-35 (в соавторстве) .

2. Откорм скота на полнорационных кормосмесях // ¡«юлоч. и мясн. скотоводстьо. - 1972. - "> II. - С.20-21 (в соавторстве).

3. Интенсивный откорм скота в совхозе "Иресногорьковский" Кустанайской области / Производство говядины на промышленной основе. Ред. А.Я.Довгих. - М.: Колос, 1973. - 0.256-270 (в соавторстве).

4. Ноьая самокормушка // Молоч. и мясн. скотоводство. -1973. - о. - С. 22-23 С в соавторстве).

5. Выгоды межсовхозного откорма // Урал.нивы. - 1974. -

- С.22-23 (в соавторстве).

6. Эффективность скармливания животным полнорационных гра нулированных комбикормов // Животноводство. - 1974. - 10. -С.64-65 (в соавторстве).

7. Содержание,мясного скота на открытой площадке // Урал, ниьы. - 1975. - ]Г II. - С.37-39 (в соавторстве).

с. Технология мясного скотоводства. - Челябинск: Юж.-Урал кн. изд-во, 1977. - 125 с. .в соавторстве).

9. Эффективная технология // Урал.нивы. - 197о. - -V 12. -С.5-7 (г. соавторстве).

10. Влияние различных приемов скармливания гранулированных кормосмесей на рост и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота / Рост и развитие с.-х. животных // Тр.УСХА. -Вып.¿41. - Киев, 19о0. - С. 125-1<со чв соавторстве).

11. Кормопроизводство и коркоприготоьление. - Челябинск: ш.-Урал. кн. изд-1.0, 19о1. 112 с. (ь соавторстве).

12. Рекомендации по п^оиз!одст^у зеленых кормов для крупного рогатого скота мясных пород. - ¡<1.: Колос, 1£с1. - 31 с.

соапоиспе).

- 63 -

13. Ускоренное выращивание молодняка мясного скота // омендации. - М.: Россельхозиэдат, 19Ы. - 42 с. (в соавторе).

14. Сменно-групповое выращивание бычков под коровами милицами // Животноводство. - 19оЗ. - № 6. - С.41-43 (в со-орстве).

15. Универсальная площадка для скота // Животноводство. -3. - Я 6. - С.43-44.

16. Нагул крупного рогатого скота // Животноводство. -3. - I? 8. - С. 16 (в соавторстве).

17. Приготовление гранул и скармливание их из самокорм.у-// Животноводство. - 19оЗ. - о. - С.40-41 Св соавторстве).

16. Производство и использование кормов в мясном скотоводе // Животноводство. - 19оЗ. - № I. - С.45-4ь (в соавторстве).

19. Прогрессивные технологии в мясном скотоводстве / тема животноводства в Оренбургской области. - Челябинск: -Урал, кн.изд-во, 19оЗ. - С.74-о4.

20. Технология отрасли. - Мясное скотоводство на Южном ле. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 19о5. - С.96-119 соавторстве).

21. Рекомендации по организации кормовой базы для репро-торных комплексов и откормочных площадок мясного скота на ом Урале и в Северо-Западном Казахстане. - М.: Агропромиз-, 19о6. - 45 с. (в соавторстве).'

22. Ведение мясного скотоводства в зоне 'Никого Урала. М. : СССР, Центральное правление НТО, 19ои. - 45 с. С в соавторе).

23. Совершенствование технологии мясного скотоводства системе "корова-теленок" // Методические рекомендации по ор-изации и проведению исследований. - М.: ВАСХН/Л, 1987. -

с. С в соавторстве).

24. Практическое руководство по применении ишенсивных нологи.1 производства говядины в мясном скотоводстве. .'<!.: опромиэдат, 19о7. - 70 с. (в соавторстве).

25. Технико-экономические показатели ферм для мясного еко-// Животноводство. - 19о7. - .'."■ 4. - С.49-52 Сь соаьторсгч-.е).

26. 0-1.,асле,;Ой стандарт ОСТ 10-27-сО. Крупный рохатий ско;. ювь:е технологические процессы в мясном скою!0.дстве. ';снс,:-

: гребО'.анил х/КСТУ 9--04 // Система стандартов в ско;оцод<-.т. Агроп;.очи »чат, 19^.... - СДб-.>. соавтор ст.'-.).

¿7. Иш'енеииный откорм и нагул мясного скота // Зоотехни - 19оЬ. - о. - С.40-42 (ь соавторстве).

2о. ¡¡нтенсификация и эффективность мясного скотоводства Интенсификация производства молока и мяса / Сб.науч.тр. ВАСХН ..!., 19оо. - С.о0-90 \ь соавторстве).

'9. Интенсивные технологии доращивания, нагула и откорма мчсного скота // Пути развития производства и переработки жив иоьодческого сырья ь системе АПК / Тезисы докл.' Всес. науч.-техн. копф. - М., 19оа. - С.5-6.

.30. Оценка вариантов технологии // Урал.нивы. - 19о9. -;."■ 7. - С.¿4 (ь соавторстве).

31. По системе "короьа-теленок" // Урал.нивы. - 1990. -о. - С.1ь-19 \В соавторстве).

32. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях. - М.: ВАСХНИЛ, 199С. -Ъ<1 с. (в соавторстве).

33. Технология мясного скотоводства по системе "корова-теленок" // Методические рекомендации. М.: ВАСХНИЛ, 1990. -ь0 с. (а соавторстве).

24. Связь технологии откорма с продуктивностью бычков и качеством мяса // Молоч. и мясн, скотоводство.- - 1991. - № 5. С.40-42 (ь соавторстве).

35. Выращивание телят в Оренбургской области. - Челябинс: Юж.-Урал. кн. изд во, 1991. - 103 с. (в соавторстве).

36. Технология создания и использования культурных пастб! для крупного рогатого скота мясных пород // Практическое руководство. - М.: ВАСХНИЛ, ВИК, ВНМИМС, 1991. - 56 с. и соавторстве) .

37. Технологические аспекты производства говддины в мясн( скотоводстве // Научные и практические аспекты увеличения мяс; в Нечерноземной зоне России / Тезисы докл. Всерос. сессии. -Санкт-Петербург - Пушкин, 1993. - С.47-49.