Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ПРОЦЕССЫ ПИТАНИЯ У БЫЧКОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ПРОЦЕССЫ ПИТАНИЯ У БЫЧКОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ"



всесоюзный научно-исследовательски® . :институт яшвохноводства

л На права* рухопжои - ЮКОРСКИЙ Остап ЬЬфос/ювошч

УМ 635.2.085.52: 612,3

ПРОЦЕССЫ ПИТАНИЯ У ШЧКСЕ ПРИ СКАВШВШШ СИЯОСА, ЬНТОГШШЙКТО С РА5ЯИЧШВД КОшЬвАНГАМИ -

03,00.13 - физиология человеке и «явотшос /фи апология' се льсшэхозяйстмниых тавотных/ ;

Автореферат диссертации на соискание ученой степени ': ■ , 1ншдида?а биологических наук.

ЛуЗровРШН. Московской обл.

1064 ГОД Ч-. "

дщса^ртацшояная [бббт& вы^о&юш в дайорвтор« физиолог*« джщвДренля оадфйжсховяйстввкшк жквоущых Вовсотного : ввучно-восдедовагмыжого кнстатута животноводстве

Научный руководя гель - доктор биологических наук, , лрофеосор Дугнн И.П.

Официальные оппоненты- доктор биологических наук, ^ профессор Вре. '.'Н В.Ф.

— кандидат биологически* наук -■.■'>■ Токарев В.Ф,

Ведущее учреждение: -Украинский нвучно-иоолвдовательсншв Ю1№1 физиологии в №<ШШЖв о.-*.

ЖИВОТВЩ

Защита, состоится "С^/Р" 1984 гона, ■

в 14 часов, на васеданнисиециали^нровавного Совета 1,020,16.02 нри Веесоюаноы орценаТрудового Красного ' ¡^амеив нау <шо -воедедова««ль оком институте жпогномдеуш.

; Адрес института 142012. Московская обл.,

Подольский район, ;рос.Дувровшш

СдиосертацяеЙмоияо оаиакоыитьев вбибдиотехеВНКа.

Автореферат раз ос лая Г ^" г.

Ученый секретарь еавцшшшровевнбро Совета. Яацджхд* биололчвекжх наук

И.И.Икщгин

I. СШЩАЛ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы и задачи исследования.

Для успешного решения задач в области• животноводства, поставленных партией и правительством, большое значение имеет создание полноценной и устойчивой кормовой базы, что может быть достигнуто за счет повышения урожайности сельскохозяйственных культур и заготовки высококачественны* кормов. Одним из мероприятий, способствующих значительно^ сохранению урожая кормовых культур и их питательных достоинств является химическое консервирование. Использование химических консервантов позволяет заготавливать практически Любые растительные корма с низкими потерями питательных и Диалогически активных веществ. Актуальность этой проблемы заключается в . том, что сравнительно небольшой ассортимент используемых консервантов, многие иа яоторкх являются химически агрессивными веществами, тор-' моэит широкое применение химического консервиро ва штя в нашей стране. Поэтому необходимы дальнейшее изыскание и всестороннее изучение новых консервирующих средств, с цель» широкого использования их в практике кормопроизводства. '

С этой целью проводились исследования по изучению консерни- . рующего действия американского препарата "афлабан" (более 90)6 состоящий иа сорбиновой кислоты) и влияние скармливания силоса, изготовленного с ним на обмен веществ у крупного рогатого слот». Для сравнения была.взята неочищенная сорбиновая кислота (содержание ' , сорбинорой кислота не менее б0!£). Обобщение.материалов исследований по химическому консервирования кормов показало, что в этих

исследованиях отсутствуют работа* посвященные раскрытию хонс^рви-/ ■ ■ *: рущего эффекта,такой кислоты,-нет убедительных данных о1 целееооб-

разности использования ее в практике силосования зеленых кормов.

V; v -";"V: ; г : ■■.л;/-..,.':.'■ :.■ >:'■ ;;*> ..'-.'.;

Отсутствуют исследования по ийучени» влияния кормов, консервированных этой кислотой, на физнолого-биахитческие процессы у животных.

Исходя из »того были поставлены следующие задачи: ~ . '

- ' ■ I. Изучить вкусовые качества силоса приготовленного о сорбн-

' . новой кислотой и афлабано'м и влияние его на пищевое поведение животных; ._'..' ■"■ '.':; ■'

..' 2. Изучить пищеварительные ф/нк1\ии . желудочно-кишечного тракта . - Сы4ков при введении в( рацион силосов приготовленных с химическими ■ ■ консервантами:д.'- ..' - - ..':.;

'а) процессы рубцового пищеварения; ■" , - ' . 6) переваримость питательных веществ ».различных отделах -■, ■ желудочно-кишечного тракта. ■ . ' у. - ;

' Научна g новизна. Работа является одним из разделов плановой темтики и направлена на изучение возможности^иЪпользовашя сорби-■ новой кислоты и :афлабана в качестве консервантов зеленых растительных кормов. В работе впервые получела экспериментальные данные по \ : ; влияние кормов, .приготовленных с этими консерванташ, на пищева- ;

рительные Зункцин желудочно-кишечного тракта крупного рогатого скота и пищевое поведение животину. Установлено', что еорбиновая кисло' та и афлабан по своему действию на процессы пищеварения мало отли- , ' .маются_от пиросульфита натрия. ; .-■ ■■ л-.у*-

Впервые применен вискозиметричсскиЯ метод определения целло» даэной активности микроорганизмов рубца, использование которого < позволило уточнить механизм гвдролиэа'Целлюлазы в рубце жвачных, „■

\ Показана целесообрааиость применения метода прогнозирования ■ . ■ ■ влияния консервирования на : ферментацию клетчатю! в рубце*

,:; Практическая значимое^; Работа направлена нарасиирение

существующего ассортимента хкшчесжх консервантов" для зеленых

кормов, разработку и совершенствование биохимических и (fu экологических методов оценки кормов, консервированных химическими препаратами. В результате проведенной' работы сделаны конкретные практические предложения. _ -, , Апробация работы. Материала диссертации доложена на ХХХУ1 научно-методической конференции молоды* ученых, ВОТ, май, 1993 r.j научной конференции лаборатории ^экологии пищеварения сельскохозяйственных животных, БШ, ноябрь, 1983 г.; 1-ой Республиканской научно-производственной конференции молодых ученых и специалистов, Львов, апрель, 1964 г.

Объем работы. Дийсергация состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, результатов'ксс л едоваш И н их обсуждения, выводов и предложений. Список использованной литературы включает 105 источников отечественных и 115 зарубежных авторов, * Диссертация изложена^ на 134 страницах машинописное том числе 28 таблиц и 4 рисунка.

'2* Материалы и методы исследований*

Влияние силоса, приготовленного с консервантами, на процессы пищеварения изучали в двух опытах, проведенных в условиях ^иэиадо-ги49ского скотного двора ЕИЖа» на 9 бычках черно-пестрой породы в возрасте 16 месяцев (первый опьгт) й на $ бычках в возрасте 12 месяцев (второй опыт)* В каждом опыте бычки были аналога»! по возрасту, происхождению и живой массе. Животных прооперировали с наложением каждому дуоденального анастомоза по А.Д» Синецекову и фистулы рубца по В.А. Баеору и-разделили на 3 группы, ño 3 животных в каддой" (табл. I)»

8 первом опыте изучался герохово-овеяной силос приготовленный с консервантами в еледуюврх дозах:

СХЕМА. ОШТА :"гV V ;

,: Группы ■ > • :Количество; ;хивотных ; ; Периоды одыта - : ::Состав рациона

; I , контроль' ; ...... з предваси тельный учетный. физиологический . силоо обработанный па ро сульфидом натрия» комбико|ы - ¿ с

.'; п 'опытная; - 3 предварительный учетный , - физиологический силос обработан--ний сорбановой каолотой*» 1 коыбякорц- ¿¿кг.

■ ■. Ш опытная; - з- предварительный учетный ". _ апологически! силоо обработанный а^июоанш- /8,0*1 "' комашмрм ■¿,5**-

• шгрооульфя* катржя - 4 кг/т; сорбиновая кислота -2,5 кг/т; афлабан-2,5 кг/тве леной мае си. Во второй вшяо ис с л ^звался , люцерново-овсянвй силос. Консерванты применялись в тех же дозах* Кормление животных было индивидуальна о двухкратной раздачей Кор»а ■ * емдвевншучетоы остатков коргов. _ „ , '■■'7.

, -' | Средквсуточижэ гпцгпнм иеямааиааюв^*дм»» по фактической поедаем осгж за серя од второго опыта приведено в таблице 2. ; ' ;

• ; Оценку ыцгсовыг качеств сялосов Дйвйлл по количеству силос* поедаемого внчками эа 5 ыанут. Дяя втой цеди бшо выполнено по 5 опытов /чзюдои дотянского квадрата/ на каждом яз етасов. ■. ■ ■* Сазюдйгжчасмв ошти, отбор образцов рубцового содержимого : - м дуадоппяшого хлмуса проводки согласно принятой» лаборатория метода» /ВиШДрЗШ * Др., 1977/. Опита по нераваряиосгя ,стбо р увбдецш корла, «яда, *очя,остахкою проведал« во иусдяяеВИЖя Л959/.

Ï Таблица 2

Состав рационов /по фактически съеденным, корнам/

Питательные вещества

!еия

Гпуйды опыта

пиросульфит;сорблнавая * афлабая натрия ; кислота :

Кодовые едЕшщы 5,76 6,43 5,75 (Именная энергия - ВД 60,53 04,6 59,49 С^хоз вещество . . г 7099,4 7060,5 6456,4 Органическое вещество Г 5838,5 6192,8 . 5453,0 СйроЯ протеин 'Г 1089,8 1035,4 1047,7 Не ре варимый протеин г 748 Д 714,3 755,0 Сирая клетчатка ■ у 963,3 SG5.3 S32.0 Сарой жир г 301,1 310,0 260,5 БЭВ ■ • Г:;. 3484,1 3787,2 3112,3 Сарая зола '. г 1260 857,7 1003,5 ; КальгоШ : г ; 59,1 41,7 40,3 • Фосфор. . " .. г 23.6 : : 21,0 , 20,5"

S лабораторных условиях в кормах, хвдусе и кале проводили . полный зоотехнический анализ, в моче — азот, кальций, фосфор по общепринятым методикам /(ИП.&ецкая и др.1975/. Крше того в кормах определяли сахар и крахмал /по методу рабочей группы СЭВ по аналитике кордов, IS6I/. ' :

В рубдовой шдкоста, которую отбирали да . корляеяня к каждая чао после кормленая, определяли; рЯ - с помощью потенциометра ЖЗМ),1(' <мЗщее количество ШК " Методом паровой двегиллядаш на аппарате Маркгамма! соотношение Л5К - на хроматографе ''Хром—1"; . яммаачкай Взо? - 1тяродкффузнш методой во Коввео; oimjeB и белжовоЯ азот - по Кьедьдаяв; небелковой азот - tto равнице между общим и йалковш; количество инфузорий - мтрооксюпвски э очетлеЯ ла«горе Горяева; ахтивнооть-целлюдаэн - по методу основанному на способно-

сщ ферментов целщюазного комплекса осуществлять деподннервэа-одедаое гидролитическое воздействие ш растворимые форм цедшодовн, приводящее куменьяешш вязкости рвотворов, измеряемое с помощью ъыеокэиимра. ".■'.""

Пищевое поведение «ивотшя /время »атрачиваемое кивотныеш на потребление кори.,' продод»итедьвость ».характер жвачных процессов/по хронометражу. '.':'■ '. ' : . . \ , ' - ~ Результаты отлов, обмотаны общепринятыми в биологии методами /РокицкиЛ. 1967/. . : ,

- . 3. Результаты исследования ; : 1

' 3.1. Пищевое поведение подоштша животных и вкусовые ;

качества силосов . ■"'.;■

; Шюгсчисдешше мшты но овдкке вкусовых качеств сядосов,при-готовденша о консервантами показали, чго животюге эа 5 минут поедали в средней силоса: с пиросульфитод натрия 436,25^6,8 г; : осорбнновой кислотой 828,75^10,4 г; с афлабаыоы 331,25^8,8 г;_ (шлоо о пнросудьфлом натрия обладая лучшими вкусовыми качествами,' различия между группой, поедавшей этот силос и другими группами Ьисоколостеверны /Р < 0,00/.

В соответствии о поставденвши задачами по ходу опыта на Лычках, изучай влияние приготоалевинх силосов ва пищевое поведете ввотша, ПроведеншЛ хроиометражаоказал, что общая'пищевая активность-/время жвачки + время приема корш/ наиболыюя у жмвот-вих, доедятаит сядос с афдабаяом - 63Э.9 в двух других груп-

пах оФдоя пхщеваи активность бша практически одинаковой, «о в , ; вредвем на 135 кии. ниже чай у унвотннх, дохучавижх силос о афааба-№ж /т&0л*а/. Скармливание хквотгои сждоса, орхготовдешого о афдд&ияеи, по срвваедкю о пжросужь4мтс»| наград звачщтедьно повлияло

на общую шцевус адтивность. Что говорит о хулдшх вкусовых каче-отвах силоса врягстовденвого о "афлабалш.

Таблица 3

1рокомвтраж поведены бкчков

Показатели : • Готппы опыта

: Пиро сульфит : натрия ! Сорбиновая ; киЬлота . : Афлабан

Ест /мин/ 186,6+29,6 203,3+13,0

% к контролю . 104,5 106,9

на I иг норма 9,47 10,05 10,0

на I кг с.».корка 26,3 ' 30,0 2В,$

Хвачка /мин/ 31б,б^ге,б ' 313,5^32,2 436,6*17,6

ш I кг корла 16,0? 16.15 21,5

на ! кг с.в.кор*а 44.6 48,2 ' 61,1

% к контролю 99 137,9

1 3.2. Процессы рубцового пищеварения

Введение в рацион живошд силооов, приготовленных с хишпе-скими конеервантами практически не повлияло на количественны® сосгаа' простецких рубца. В рудцовоЯ жидкости бычков, получавших силос с шросудьфитом натрия количество ивфуэорва соответствовало , 131,5±0,5 тио./ил, в группах, получавшее силоо с сорбиновой кислотой и'афлабаном 130,7±0,2 и 1ЭО,0±0,6 тыс.млооответстваано.

■ -. ■ " . ¡', ■ ■ 1 Таила дашщепозводяютскаэать, что сорбиновая кислота и афяабад,

в сравнении о пирооудьфитом натрия не вызывают существенного 4зме-

венкя в количественном составе простейяих. '

*. Уровень коиЬент рацеи ионов'водорода р содержимом рубца жявот-

ш до кормления был в пределах 7,38-7,42, что указывает на слабо 1

щелочную реакцию рубцового оодериимого. В химуса взятом через час после корлления среда била слабо кислая /рН 6,52-Й,87/. Снижение показателя рН'после приема корма статистически достоверно fe < 0,01/ В последуйте часы показатель рН рубдавого содержимого снижался незначительно.: '. ■ : "

При скаришвании сило сов приготовленных с консервантами, происходит резкое увеличение концентрации а*»мсщийного азота вруб. до вой жидкости после кормления /табд,((/. Установленные раз ли чад високодостоверни /Р -с 0,001/. Максимальная концентрация аммонийного азота отмечалась па второй час после кормления и находилась практически на .одном уровне у всех подопытных жжвоrata. С третьего часа, после корыленця.^концектращш ашояийного азота понижалась и достигала чдимля яьиля ве ля чини к пятому часу.

Введение в рацион подопытных животных сидооов приготовленных с химическими препаратами, повлияло на часовую динамику образования летучих жирных кислот /рис.1/, Так, до начала кормления концентрация ;ЛХК в рубце .животных первой группа составила 4,84 шаль/ 100 мл, что на,18,3? меньше чем в третьей группе /Р <! 0,01/. С третьего часа после кормления у ^ животных первой группы набявда-лась тенденция к повышенно концентрации летучих жирнык кислот. В втот же период времени: зарегистрировано незначительное повышение уровня ЛКК ив третьей группе. Однако достоверных различий не обнаружено. :В рубцовой жидкости животных,' получавших силос с сорби-вовой кислотой, набдкцалооь некоторое снижение концентрации JQ3C после.приема корма/Р < О,Св/.

Наибольшая концентрация ЛЖК у животных первой группы отмеча-ласьна второй час после приема корва и составила 6,28 ШольДОО мл, что на '30,32 вше, чем до кормления /Р -С 0,001/. У животных третьей группы пик Концентрациж ЛТК зафиксирован на третий чао после кода-

то м

в,о »! 1.0 ' 44

ииоль/100 ид

—- гтарооуль^ит натрия

.---еорбиновая кислота

,_о_!_."афлабан

о До кормления ! ~ г — а Рис. I. Динамика образования ЖК в рубце

; часы

е/кп

° Ао корм, I I ""з « ~~Х~

в т » часы

Рис. 2. Динамика активности целлюлазы

декад - 7,52 »¿моль/100 мл. Эта! показатель был больше на 31, Sí по е^авненню о уровнем до кормленая /Р< 0,001/. ,

Изучение соотношения кислот брохения показало, что в Рубцовой жидкости находятся следующие кислоты; уксусная, ородионовая, масляная, яз о-валерьяновая и валерьяновая. Преобладающей кислотой является уксусная - 06,8^, 68,ж 70,1% в группах с пиросульфктом натрия, сорбиновой кислотой и афлабаиом соответственно.

- Процент врошоновой соатавил соответственно 22,20,1? и 18,4?. ' \ .V ' ' ~ '■■':.

". Концентрация образовавшихся ДЖК, в известной степени, зависит ох активности целлюлозодитических микроорганизмов, обладающих ферментами расздеялядаыи цедлшоау. . , -

. На рисунке £ показала зависимоеть активности целлилазы от кор.ювого фактора и фактора времени. Так у тавотных, получавших В рационе силос с штросульфитом натрия, - активность целлшаэц воз— . росла на 23,6$ по сравнение с таковой до кормления /Р<" 0,01/, а на . второй час составила 48,7 е/ыл. В зти часы после кормления у хиво*-ш, получавших силос' о сорбиновой кислотой активность понизилась /Р<0,001/ или не находилась на одном уровне на'силосе с афлабаном, С третьего часа после кормления у киеоткцх второй и третьей групп ; наблюдалось резкое повышение целлилазной активности.

Пик целлюлазной активности у~*ивсткых второй группы зареги-стриродаи аа четвертом часу после кор.иешя и бил на 3,8 единицы вшге максимальной активности иивотвых первой грушш /Р«;0,01/., -,

В дальнейшем в этой группе отмечалось падение активности цаллвдаэы.' *

■ ' / Цаксимвдьная активность целяшавц у хивотшсс третьей грушш отмечена не чэтвертом-аятом часах после приема ко («а. Эта величина бит ва 5,{5 единиц виае максимальной величины активности дешхла-зн хжаотных первой группа /Р -¿.0,001/. . ■ ¡

■:' "■■■'."■„. ■■■. '_ -' ■'■■.■■ Таблица 4 ...

Показатели рубцсвой шдкоети при введений в рашгоа люцерн ово-овсяного силоса приготовлешого о колсервактаии

,„■-: рЯ .:АымониЙнцй :Общий азот,- :БелкошЙ ШебеЛкогий' : ":азот,мг/6 : мг % :азот,«г? :азот,.мгЗЕ ■

' - ' Пвросульфит натрия . ■

. До' кошлв- '■'.■■' ' ■

Вия 7,42¿0,00 I3,2¿0,18 99,39+2,06 66,08^1,58 25,22+0,59

■ После .кода-'. .>■■■" ■'■■■■■ ■ - '■'

леняя ■-.,-.... ......

/часн/: ■

Т 6,07+0,13 28,49+0,33 118,4+0,0 86,4143,20 32,0+0,81

2 6,67£0,И 37,72+0,38 I4S;4ß|40 106 08Й),30 39,29+6,11

3 6,6950.15 37,6Öt0,03 152.1+0,04 Ш>"В ,04 41,20+2 ¡79

4 6,650,10 ,31 80+0,96 13Г,Щ*64 96,7+3,37 35,45+1,25

5 6,СС£0,09 27,8520,54 II3.4&03 82,75£1,48 30.65^0.55

■ Оорбиновая кислота :

" До корме- _ ' . ■' -

вия 7,40(^0,06 I2,8¿0,Í8 78,4^.2,01 57,5I±I,48 21,30*0,55

После кош-- "' ■■ • ' - ■.'' . левая. - '■ .'.."-■- -/часа/: -л ' --

I 8,06+0,06 '36,19+0,31 143,9+3,96. ICß,Ü3+2,I8 38.93+0,80

2 6,78+0,14 37,02+0,55 147,9£>, 26 107,Щ1,65 39,97+0,61

3 , fi,6W0,17 36,^0,42 1®,6±4,05 102,2+7.« 37,30+3,70

4 . 6,62+0,05 32.75gP,3I 134,4+1.06 98,11+7.85 36,33+5,29 .5 б.б'^О.П 29,39J0,4S 122,6£г,61 89,46*1,90 33,1Й£0,70

. Афдабан v .

До корм-

лення 7,38±0,07 12,10^0.88 95,12+1,56 7I,94¿I,I4 23,2p¿0,3fl

■ После кош- ■..'.-•„ ■ ■ ■■ - '■■ • - * '"■

?ения • - . .... ■■'."• ■-■■■-■- - -■ часы/: ■_■■-'' " ..-■'

1 6,52+0,06 29,47+0,34 Г32.0±1, 06 - 99,82+0,60 32,20+0,26

2 6,4250,04 38,0+5,10 I68,4±|,SI 127,29+1,88 41,06+0,60

3 6,300,05 37,27^0,26 160,3+5,34 120,7+2,30 39,60+0,63

4 6,39+0,06- 33,68±0,Э0 143,8В,53. 108,73+1.92 .35.07+0,62

5 6,4Э|0,06 27,96£9,22 I27,9j3,0 96,74p,27 3I,2Ó±0,73

При исследовании двенадаатячасовой динамики деллшазной актквпо-стя "бшнгустановлено, что ее показатель'сохраняется довольно ¿табяль-!, ' шм я высоким в течение всего нерп ода времени, 8 вспашки в из ваян приеме« кораа. ■' - - '' ' ■ :; - ■ . ■ "

Исследования целлилазной активеости показали, что обработка рубцовоК жидкости поверхностно-активными веществами в ультразвуком ведет к увеличении активности. Целлюлазная активность необработанной рубцсшой жидкости была в предела! 0,41-1,62 е/ш1, в го' время как обработка ультразвук он и ПАВ ведет к увеличению активности до 44,2 - 66,8 е/ш. Эес.говорит о том, что фермента цоллидазного комплекса локализованы внутри ьшкрооргапиаыов, населяющих рубец.

3.2. Количество дуоденального химуса и общий объем ■"',.■ : - всасывания » кишечнике „

На основании данных,'полученных про проведении суточных опытов на бычках с шешнши анаотомозами, было отмечено, что виаиуа-цая химуса и» жедудва в кишечник происходят в воде отдельных волн. В среднем за сутки в кишечнике животных, получавших силос с пнро-сульфитом натрия поступало 73,79¿2,59 л химуса, о сорбшовой кислотой -76,49^,27 л, с афлабаном - 82,46^2,03 л. Дуоденальный хяцус . животных1 не различался по цвету, валаху, консистенции и был характерном для взрослых кнвотных.

Наблцпдлась тендешдая к увеличены» обьеиа всасывания в кишечника бычков,.получавших силос приготовленный с афлабаном, Коэф!«-циент всасывания у вясс вяьотных составил' &5Í против Ъ0,7% на ' ниросульфите натрия и 82на сорбиновой кислоте.

3.3. 'Переваривание сухого вещества в пищеварительном . ;

тракте бычков ■'■ ... *

, . На основании данных полученных в балансовых и суточных опытах установлено, что одацздитание бычками силоса с пиросульфитом натрия X сорбиновоА кислотой оказывает положительное влияние на нереварх-Е&нхе сугого вещества в нредхелуд&ах /табл.5/, ■

.. Таблица 5

. Переваримость сухого .вещества в дащеьарнгельивд ' ч" _ ' ' тракте .бычков

Показатели Группы

•пиросульфит : натрил сорбйыовая кислота ! 'афлабан

Принято с ^оряом, 7039,4+0 7050.5^58,9 6456,5*406,3

Переварено в желудке, г '3926,43+111,4 3725,6^89,4 2665,42^416,3

В % к принятому 55,3 52,8 41,2 ;

Прошла в дуоденальном хЩусе 3172,97^111,4 3320,(^147,8 37Э1ДЭ^Ю,93

Переварено всего,г 4610,25+36.35 4710,36+141,7 4266,80±217,7

ент.пере -вариыости, % 64,9 £6,8 66,08

Так, переваримость сухого вещества в преджелудаах у животных этих групп составила.55,3 и 52,3% соответственно, от принятого, в группе с афлабшом в тот показатель составил 41,2%, Это свидетельствует о более интенсивных ферментативных процессах в предавлуд-ках животных, в рацион которш ввели силоо приготомекний С циро-суль^итсм натрия и сорбиновсй кислотой. . *

Общая переваримость сухого вещества у животных всех групп была примерно одинаковой, разница между группами составила

Граница в переваримости, сухого вещества в сложном желудве отразилась па переваривании в кишечнике. У жлвотша. получавижх силос с афлабаноы преобладало килечное переваривание.

3,4, (к5ыей азота в делудочно-кииечном тракте м его . .V 1 использование в организме бычков

' Постушение азота протеина с хо[ыом в хелудочио-кнгечгшй тракт бычков'составило! 174,37 г; 165,66 г; 157,60 г, в первой,

Ч. ■ : V ".' - : V' ,

второй и третьей группах соответственно /табл.6/.

:-; \ ; . " ■ Таблица 6

Осмей азота » желудочло-ктечнон тракте и его использование в организме бычков.

: Показатели ■ ' , : ■ Аэот протеина

;ниросульфит ¡натрия ; .: сорбиловая : кислота ~ ;; афлабаа

Принято о кодоои, -

г . " 174.37±0 165,<>€¿1,15 167,5^10,33

Изменилось в желуд- • 53,37+3,44

ке, -Г . " 37.I5t4.87 16,04*10,80

В % к принятшу : 80,0 • 22,4 . ■ ' ■■

Прошло в дуоденальном химусе, Г 121,0^,45 128,Б0£3,71 151,55*0,53

Всосалось в кишеч- ■ 4 - ■ 77,17±2,ё8

ник, г бе,з1±а,7э 104,84+4,25

В % к принятому 30,0 . 46,7 62,5 '

К пршедтеку в . ; , "т -•

дуоденальном, % 54,8 бо.о -■:■... 69,2 ■

Шделено в кале, 54,69+0,44

г ■ . ■■ . ■■..'■- 51,35*1.03 46,70*3,71

Переварено, г 119,68*0,44 114,31+2,13 120,8^6,60

Коэффициент иге ре- ' варимостя, % 68,6 '■'.■" 69,0 72,1

ВиделеЬо в моче,Г 75,39^.10,12 89,67*6,78'

Отложено в теле,Г. 44,29+9,70 V ЗЬ,16±0,28 , ; 31,17*0.21 -

Коэффициент исполь-

зования, % 25,4 21,22 .. ■'.. 18,6 ,,

. Бели поступление общего азота во44 второй и третьей группах -

было практически,равным, то по качественному соотношении белкового

ааота к небелкозому-каблпдалясь существенные различия. Ливотнае,

получавшие силос о сорйиновоДкнслотой, принимали о кормом азота

белка еже су Т01ЧН0 меньше на 5,9 гчем'В первой группе.И на 16,1 г

чем в третьей. Такие различия в качественном отношении можно ~

объяснить ва счет действия консервантов по сохразшости растлтель- /-' пой млссн. ' -

Различное поступление азота с кодоои отразилось я на «го превращении и всасывании в слагаем желудке. Так, наиболее васокай было использование азота у животных, получавших силос с пира сульфитом натрия. В процентах к принятому в? о составило 00,6 - азота протеина. Это было значительно вше, чем у животных других групп, ; Но-вцддаоиу,' йод ее высокое использование азота етими животными свя-8ало о содержанием сер« в гшросульфатв натрия. . ч . ■ ■

Количество, поступившего в кишечник с химусом, азота было у вервой л второй групп почти равным /разница недостоверна Р > 0,2/, а в третьей группе на 25,3$ шве, чем в первой /Р«гО,01/.

Нужно отметить, что у бычков, поедавших силос с афлабанон, иреобладалв процессы кишечного всасывания азота. О ^еи свидетельствует показатель всасывания азота протеина в кииечпине. Этот пока вателъ.у бычков третьей группы был выше в 1,6 раза чем в первой /Р<0,02/ в в 1,4 чем во второй /Р<0,05/, Ери одинаковом, практически, потреблении азота протеина животными второй и третьей групп установлены отатастнчесвдг достоверные различия в его переваримости между группами /Р<0,01Д Наряду с различиями в обмене азота в жа-яудочно-нинечном тракте бычков разных' групп отмечались к раэлкчдя в использовании азота. Такие различия можно обьясннть тем, что животные, подучавиле силос о шаросуяьфитш ыатрая потребляли в 1,8 - раза болше легкояереваримнх углеводов /табл. '6 и 7/.

3,5, Обмен ш переваривание углеводов в желудочно-

киаечнсм тракте бычков ■ ч ■ >■ ' .

Клетч^тра. Поступление клетчатка о кодоом было примерно одвш , жовым во всех группах опыта. Переваривание происходило ь основном В сложном желудке животных и очень незначительно в кимечкике.

Содержание клетчатки в дуоденальном ому се било практически -одинакова* п|и скарилванил всех рационов и составило, по отноме-пи» к сухоцу веществу химуса 11,1; 12,12; 12,2СШ соответственно в первой, второй и третьей группах. Коэффициенты переваримости по ^ группам составили 46,08; 55,5; 53,7%. —

' ^ Крахмал. Вазное потребление крахмала с рационом зависило от его содержания в силосе, Хивотше, пояучавше силос с сорбиновой кислотой и афлабаном потребляли крахмала на 262,6 г и 209,3 г соответственно меньше чем группа животных получавших силоо о инро-сульфатом натрия /табл.7/.

Процентное соотношение переваренного крахмала в сложном желудке х принят смус кордом было в пределах 88$ во всех группах опыта. Однако, количественное перевадаваняе крахмала в желудке было более высоким в первой груше по сравнению со второй /Р^ 0,01/ и. третьей /Р>0,2/, Такие различия вполне понятны, если учесть разное потребление.

Поступление крахмала в кишечник из сложного желудка регистрировалось его количественным содержанием В дуоденальном химусе.

И было саком высоким у животных первой группы - 160,4 г, В кишеЧни-

■ - - -г ■ -

ке животных первой группы переваривалось 98,3 г, во второй - 56,6 третьей - 52,4 г, что в процентах к принятому крахмалу с хордом составило 7,2; 5,1} 8,0 соответственно. Установленные различия статистически достоверны /0,02>рс 0,01/. Результаты приведенные в таблице 7 показывают, что поструминальное расщепление крахмала было практически одинаковым в первой и третьей группах опыта и не-вначительнбу-во второй. . ■ ~

Выделение крахмала с калом и понижение коэффициента переваримости во второй группе целиком зависило от кишечного расщепления. Установленные различия между переваримость» крахмала'в первой и

Обмен и переваривание крахмала тракте бычков

Таблица 7 в желудочно-кишечном

Показатели >

лиросуль^ит натрия

Г р v п п ы

| сорбиновая : ;: кислота :

вфлабан

Поступило с корясы,

г ■ ■■

Переварилось в ■ жалуете, г

В % к принятому

Прошло в дуоденальном химусе, г

BÄK принятому

В^к прошедшему дуоденальном химусе

Ьаделено в кале,г

Переварено, г

Коэффициентпере-варшости, %

1366,29+0 ' 1103,68^1142 1156,39^35,01

1205,8Э+4,64 974.61*25,6Э 1018,14*20,60

" 89,2 ' ' ' 88,3 • ^ .: : 88,0

160,40*4,65 129,07*14,17 .138,64*14,51

/ 7,2 5,1 . 8,0. '■.. ■

; ■ 61,3 . . . - 43,9 ."■./: 66.5 ;. л

62,13*2,53 72,47*10,10 46,46*14,64

1360,67^2,07 1031,22*21,61 III0,S3+£0,39

- 95,4 . 93,4 ' 96,0 : Г

второй группой статистически достоверен /Р-£ 0,01/. .

Потребление сахара также было разным. Его содердаиие Врашоне полностью аависило от с о дергания в с ид осе. Налбольвее количество потребляемого сахара било.у аивотнюс, получавших сыоо с ой росу льфитси натрия. Кивопше получавшие силоо о сорбиновой кислотой потребляли 58,3&оахара потребленного,бычками первой группы /Р-^0,001/. а животные на силосе с афлабанои 55,8$. . /Р<0,02/таблица 8/. '• / ..'.-' . . ' . ' ' ' . '■.'

Валбелее интенсивно сбрагивался сахар в рубце бычков, шиу- -чавинхсадоо о пиросульфитсш натрия. По отиошьшш кпринятому в рубце переварилось 81,8?, у животных двух других групд переваря-

. ■'. ■ ■■10

; Таблица 8

Обмен я переваримость сахара в иедудочно-кпиечиам тракте ¿нчков

Показатели , , Г Р т п п р

!лхросульфит ; нагрил ; сорйеновая ; кислоте * афлабав *

Поступило с колком, г ■ 1 ■ 170,06*0 99,10*1,73 94,95*9,45

Переваримость в .':■■ желудке, г ; ' 139,00*3,37 72,05*0,99 ' 67,46^6,68

В % к принятому ' 61 .в 72,7 71,07

Прошло в дуоденальном химусе, г Ш,06*3,33, 27,06*2,75 27,47*2,77'

Переварилось в кишечнике, г .15,44*0,38 8,47*0,57 14,16*2,72

В % к принятому 9,0 8,5 14,9

В % к прошедшему \ ■ 49,7 ... 31,3 51,6

йедеяено г кале, г 15,62*3,75 18,56*3,31 13,29*5,49

Переварено, г 154,45*3,75 80,52+1,57 81,71*3,90

Коэффициент парева- . ршостш, %. 90,8

лось практически одинаковое количество сахара, что в йроодятах к ' принятому составило 71,07-72,7)С,

Пострукинальное. расщепление Сахаров било незначительные. Только около 9% принятого сахара с косном было переварено в кишечнике животных первой и второй групп, В третьей группе в тот показатель приблизился к 155Е от принятого. Судя по атому показателю процесс реэорбпии глйкоэа и Юшечиике бычков, получавших силос о афвабаноы, был более высоким,

В целом переваримость сахара характеризовалась' более высоким показателем в первой группе, где он составил ЭО.йС. Около 90 %

всего переввримого сахара в первой и второй группах переваривалос» в рубце, в третьей группе в рубце былб переварено около 00&

Таблица 9

КоеЗфщиеш'и переварииости питательных веществ районов . "

Показатели

Группы опыта•

пиросульф1т ; , сорбиновая " : е(Ьляйа« натрия ¡. кислота /-,: вфлаоан

Сухое вещество ■■:.-. 64,0

Органическое вещество , 64,5

Протеин ■ ■ * 68,6

Кир ' 63,5

БЭВ ■ . V : 69,5.

Эола ■ "' . 44,7

66,8 69,3

69.0 68,2

72.1 42,0

66,1 69, Й 72,172 Д 72,6 44,1

'"... ■ в ü в о д ы

X. Скаршшвакие в составе рациона силосов, приготовленных с сорбиновой кислотой, афпабаяои Й пиросуяЦитом натрия, оказывало различное влияние на процессы пищеварения у подопытных животных*

2. Пищевое поведете бычков'Получаваих силос с афлабаном, ' -характерноовалось более ниэкоЯ пищевой реакцией, что было связано овкусовьаы качествамисилоса. Скорость поедания «того силоса была ниже по сравнению »с силосом}лриготовленным с пиросуль^итом , натрия. .'V/W : '.'/■"':"1 '■■'". л ■ ' ' " v - v - ;'

3. Снлоса>прмготоыенние с сорбиновой кисдотой'и афяабаиом, по сравнению с пиросульфстоынатрия, вызывали уьелнчеше' : грации JOH, Аммиачного и общего азртА- В рубцовой жидкости; кктбк-

Vорали активность целлюлазы в первые пасы после кормления; изменяли динамику образования ЛИС в рубце подопытных животных.

4» Коэффициента переваримости питательных веществ рационоЁ, в состав которых входил силос с афлябанон и сорбиновой кислотой, ■ были виле на 2—переваримость клетчатки была вше на 8% в сравнении, с шросульфмтом натрия.

5. Скармливание бычкам силоса приготовленного с различными консервантами повлияло на обмен и использование азота в организме подопытных бычков. Коэффициент использования азота ; на рационе

с тгросульфитом натрия был наибольшим и составил 25,2%, с сорСиновой кислотой - и с афлабаном 18,6^. 1

6. Целлюлазная активность рубцовой жидкости после разрушения микроорганизмов ультразвуком и обработки поверхностно-активными ; неерствада-возрастает с 0,4-1,5 е/т до 44,2-66|В е/ми*

7. Концентрация ЛШК в рубцо зависит от целлюлазной активности. В часы максимальной концентрации ЛЖК наблюдается высокая активность целлвлязы. ■' '

; : П £ Е Д Л 0 В Е Н И Я "" ', \ ''-.

I. 11а основаши проведенных' исследований и учитывая высокую -стоимость считаем нецелеео образным в настоящее время рекомендовать в качестве консервантов зеленых кормов препарат "афпабан" и сорбинову» кислоту. Стоимость затрачиваемого на тонну корка пиросульфита натрия составляет -7^рублей, препарата "ефлабан" около 10 долларов»' сорбяновой кислоты около 20 рублей. В перспективе, при условии снижения цен на сорбиновую кислоту и препарат "афлабан", они могут . _* найти применение в практике консервирования кормов так как консервирующий эффект их довольно высок, а саки консерванта не ойладаот химически*« агрессивны»« свойствами и безвредны для животных..

предлагаем более широко использовать в; практике заготовки Roiuow пиросульфит натрия. . '.у -;•■.■. :J

4* Исследователям в области физиология пищеварения ивачиых ■ , целесооб^ано-использовать экспресс - метод онределеняя селлюлагной активности микрофлоры рубиа жвачных.

. ' По теме диссертации опубликовала работы; ..

С I. Динамика рубцового пвщеварекияубычков при скармливании им сллоса с разными консервантами. Воб. "Физиологические основа кормления в повышения: использования питательных веществ хкаогш* : 'ми". Scut« науч.работ ВИЖ, вып. 70. Дубровацы, ХЭШ, с.Ьй-?1. 1

2.-Процессы пищеварения у бычков, пояучавших склоо о раадич-ными консервантами,. 6 сб. "Вклад молодых учеких и специалистов в : интенсификацию сельскохозяйственного производства",: Тезисы докладов I Республиканской научио-производотвеикой конференции, Львов»; 19641 С. 127. " ; -:;v >V-' ■■■Ъ ''К /.-v-:-

у.

■ t;:.

EX 25710. Подписано в печати 12.06.84 г.

Объем lV4 печатных листов. Заказ 1460. Тираж 100 акв.

Тераополь, ул. Трудовая, 10. ВачжалателышВ цейтр Овлстатуправления.