Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества утят при различных способах скармливания гидролизованной сыворотки (СГОЛ-1)

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Дубская, Елена Ивановна

1. ВВЕДЕНИЕ.

1.1. Актуальность темы.

1.2. Научная новизна.

1.3. Апробация работы.

1.4. Объем и структура работы.

1.5. Научные положения, выносимые на защиту.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Состояние, перспективы развития птицеводства и его кормовой базы.

1.2. Химический состав, биологическая ценность молочной сыворотки.

1.3. Биологические способы переработки молочной сыворотки и кормовые препараты полученные на ее основе и ее влияние на организм птицы.

2. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДИКА И УСЛОВР1Я ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Рекогносцировочные опыты.

3.1.1. Влияние выпойки СГОЛ-1 на зоотехнические показатели выращивания утят.

3.1.2. Влияние скармливания гидролизованной сыворотки с кормом на зоотехнические показатели выращивания утят.

3.2. Исследование 1. Опыт 1. Влияние способа и дозы введения гидролизованной сыворотки на показатели выращивания утят.

3.2.1. Влияние гидролизованной сыворотки на морфологические показатели крови утят.

3.3. Исследование 2. Опыт 1. Влияние выпойки и скармливания гидролизованной сыворотки утятам кросса "Благоварский" на зоотехнические и биохимические показатели выращивания.

3.3.1. Использование питательных веществ корма утятами.

3.3.2. Мясные качества и химический состав мяса утят-бройлеров.

3.3.2.1. Химический состав мяса.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные качества утят при различных способах скармливания гидролизованной сыворотки (СГОЛ-1)"

1.1. Актуальность темы. В основе повышения эффективности утководства лежит совершенствование производства, поддержание и совершенствование племенных и продуктивных качеств птицы, кроссов специализированных линий и перспективных пород.

На сегодняшний день утки являются одним из перспективных видов сельскохозяйственной птицы. Утиное мясо отличается специфическим вкусом, оно нежное, сочное и биологически полноценное. Показатель биологической полноценности утиного мяса равен 87%, то есть на 18-20 % превышает показатель говядины. В мясе уток содержится: воды - 63-68 %, сырого протеина - 1820 %, в том числе около 17% белков, из которых 98% относится к полноценным. Минеральных веществ содержится около 1%, в том числе (мг %): фосфора - 260; кальция - 10-20; жира - 2,7-3,0; марганца - 0,11-0,12. Кроме того, оно богато витаминами.

В промышленном птицеводстве интенсивная эксплуатация птицы обусловила возникновение ряда новых проблем, связанных со снижением жизнеспособности и продуктивности молодняка уток. Прежде всего, это различные стрессовые факторы (биологические, технологические, кормовые, антигенные раздражители и др.), которые в свою очередь влияют на нарушение обменных процессов в организме птицы, угнетают функцию и регуляторные связи тимуса с другими иммунными органами.

В сложившихся условиях возникла необходимость в дешевых, безвредных и пригодных для массового применения кормовых средств, повышающих общую и иммунологическую резистентность организма птицы, увеличивающих ее продуктивность, снижающих затраты корма и улучшающих качество получаемой продукции.

Важнейшим элементом технологии производства птицеводческой продукции и улучшения ее качества является организация полноценного кормления. Наметившаяся тенденция производства экологически чистых продуктов питания требует поиска новых типов кормовых добавок.

Важнейшим аспектом успешного решения экологической, продовольственной, аграрной проблем России является широкое внедрение в промышленность и сельское хозяйство высокоэффективных технологий переработки вторичных ресурсов. Реальной альтернативой решения этой проблемы на сегодняшний день являются пробиотики, получаемые из отходов переработки сельскохозяйственной продукции, в частности из молочной сыворотки.

Одним из современных способов ее утилизации, включаюш;их гидролиз содержаш;ихся в ней белков и лактозы, является ее микробиологическая переработка молочнокислыми бактериями и стрептококками.

В последние годы препараты, содержащие в качестве активного начала молочно-кислые бактерии, находят все более широкое применение в различных странах.

Известны такие пробиотики, как лактомикс (Венгрия), нормофлор (Болгария), лактиферм, лактосат (Швеция), аминолак, пробиоцин (США) и другие.

На основе достижений отечественной биотехнологической науки впервые создана и запатентована технология производства высокоэффективного пробиотика - ферментативно-гидролизованной молочной сыворотки, обогащенной лактатами (СГОЛ-1).

Данный продукт получен в результате длительного культивирования молочно-кислых стрептококов Streptococcus lactis и Streptococcus thermophilus на молочной сыворотке (1).

Таким образом, эффективное ведение утководства на промышленной основе может привести к снижению жизнеспособности, продуктивности и качества продукции молодняка уток. Поэтому изыскание биологически полноценных и недорогих кормовых средств, повышающих биологическую активность корма, улучшающих обменные процессы в организме птицы и повышающих продуктивность и сохранность является актуальной задачей, стоящей перед птицеводческой отраслью.

В связи с этим целью наших исследований являлось изучение влияния ферментативно-гидролизованной молочной сыворотки, обогащенной лактатами (СГОЛ-1) на зоотехнические, биохимические показатели выращивания утят на мясо и эффективность использования ими корма.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Определить оптимальные способы и рациональные дозы введения ферментативной гидролизованной сыворотки в рацион утят-бройлеров.

2. Изучить влияние СГОЛ-1 на рост, развитие и биохимические показатели крови утят.

3. Оценить мясную продуктивность и качество мяса утят.

4. Определить экономическую эффективность применения СГОЛ-1 при промышленной технологии выращивания утят на мясо.

1.2. Научная новизна. На основании зоотехнических, биологических и экономических показателей предложено при промышленной технологии выращивания уток на мясо СГОЛ-1 применять в виде выпойки. При этом определена и обоснована рациональная доза введения препарата.

Нами предложен эффективный способ введения пробиотика СГОЛ-1 при промышленной технологии выращивания утят на мясо.

Практическая значимость работы заключается в выборе эффективного способа скармливания и рациональной дозы введения препарата утятам-бройлерам. Что позволяет повысить мясную продуктивность на 5,5%, снизить затраты кормов на 1 кг прироста живой массы на 2,8 %, повысить сохранность птицы на 3,0 %. Экономический эффект применения данного способа кормления утят СГОЛ-1 в расчете на 5000 голов составил 10059 руб.

1.3. Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и получили одобрение на региональной конференции молодых ученых и сне7 циалистов (г, Оренбург, 1998 г); на научно-практических конференциях Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства. Оренбургского государственного аграрного университета (1998-1999 г) и Оренбургского государственного университета (2000-2001 г).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Дубская, Елена Ивановна

выводы

На основании результатов собственных исследований и производственных испытаний можно сделать следующие выводы:

1. Установлено, что при промышленном выращивании утят-бройлеров более эффективным является скармливание сгущенной гидролизованной сыворотки обогащенной лактатом в виде выпойки в сравнении с дачей ее с кормом.

2. Включение пробиотика СГОЛ-1 в рацион утят-бройлеров с водой из расчета 2 г/кг с суточного возраста с 2-дневным перерывом и до конца откорма способствовало увеличению живой массы утят на 5,5 %, повышению сохранности поголовья на 3,0 %, снижению расхода корма на 1 кг прироста живой массы утят на 2,8 % и увеличению выхода тушек I категории - на 11,5%.

3. Скармливание утятам СГОЛ-1 к основному рациону в виде влажной мешанки в количестве 3 % с суточного до конца откорма с 2-дневным перерывом позволило увеличить живую массу утят на 4,5 %=, повысить сохранность поголовья на 2,4 %, снизить расход корма на 1 кг прироста живой массы на 2,0%.

4. Выпойка СГОЛ-1 с водой из расчета 2 г/кг с суточного возраста с 2-дневным перерывом до конца выращивания способствует повышению неспецифической резистентности организма по БАС на 3,6 %; по содержанию гемоглобина в крови - на 3,3 эритроцитов - на 24,1 % и снижению лейкоцитов на 8,4%.

5. Использование питательных веществ корма в опытной группе утят, получавших СГОЛ-1 в виде выпойки было лучше, чем при даче его с кормом и контролем. В8-недельном возрасте баланс азота составил +41,57 % против 37,55 % в группе утят получавших препарат с кормом и +23,63 против контроля. Усвоение сырого протеина, жира, клетчатки и БЭВ было выше, чем в контроле на 15,0; 9,6 и 3,25 % соответственно.

6. Выпойка СГОЛ-1 при выявленном нами режиме позволила повысить убойный выход на 4,1, выход грудных и ножных мышц на 1,8 % и выход съе

102 добных частей тушки на 2,7 %, по сравнению с контролем, а также увеличить содержание протеина в мышцах утят на 0,95 % и энергетическую ценность мяса на 2,3 %.

7. В ходе производственных испытаний, предлагаемый нами способ скармливания СГОЛ-1 позволил увеличить живую массу утят на 8,5 %, снизить расход корма на 1 кг прироста на 8,5 % и получить экономический эффект 10059 руб на 5000 голов в сравнении с базовым вариантом.

103

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения мясной продуктивности утят-бройлеров, улучшения сохранности птицы и снижения себестоимости получаемой продукции, рекомендуем использовать утятам с суточного, с 2-дневным перерывом, до конца откорма сгущенную гидролизованную сыворотку (СГОЛ-1) из расчета 2,0 г на 1 кг живой массы в виде выпойки.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Дубская, Елена Ивановна, Оренбург

1. Абрамов Л. О качестве продукции // Птицеводство, 1997. №6. - С. 26.

2. Абу-Донис С.А. (Египет). Ингибирующее действие организмов кисломолочных продуктов на рост сальмонелл // XXI Международный молочный конгресс. Краткие сообщения. - т.1, кн.2. - Москва, 1982. - С.141.

3. Алтухов А.И., Пролыгина H.A. Проблемы производства и реализации зерна в

4. Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. М.: Колос, 1999. - С.22-26.

5. Антипов В.А., Субботин В.М. Эффективность и перспективы примененияпробиотиков//Ветеринария, 1980. - №12 . - С.55-57.

6. Афонский С. И. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1964. - 630с.

7. Балакирев H.A., Дроздова Э.И., Лоенко H.H., Бевз Н.И., Ефимова О.Г., Кузиков А.Н., Абрамов H.A., Бондаренко В.М. Применение бифидумбактерина в пушном звероводстве // Зоотехния. 1994. - №7, - С, 17-19,

8. Белова СМ, Пути уменьшения потери при производстве и переработке молока в СССР. Обзорная информация. / ВНИИТЭИагропром. М., 1997. - С.11-12.

9. Бобылева Г. Работать в жестком режиме экономики/Штицеводство, 1996,1.-С.З-5.

10. Бондаренко В.М., Петровская В.Г. Анализ птицеводческой отрасли // Вести.1. РАМН, Т. 2,1997,-С. 7-10,

11. Ведяшкин П.Ф. Биологически активные вещества сыворотки молока и их использование в животноводстве. Автореферат дис. Доктора биол. Наук. -ВНИИФБиП с.-х. животных, - Боровск, 1985. - 45 с.

12. Верещагин, Самохин В.Т., Кузнецов К.Н., Шушлебин В.Н. Микроэлементы и продуктивность животных. // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Тез. докл. П Всесоюз. конф. Самарканд, 1990.-С.381-383.

13. Викторов П,И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания животных // Зоотехния, 1999. - №7. - С.9-12.

14. Воронин Е.С., Ставцева Л.Я. Антагонистическая активность бифилакта. // Вестник с.-х. наук, 1992. - №4. - С. 135.

15. Воронянский В.П. К вопросу о методике подсчета эритроцитов и лейкоцитов крови у кур // Сб. науч. тр. / Дон. СХИ. Т.2 - Персиановка. - 1966. -С.33-38.

16. Временное наставление по применению препарата "СГОЛ-1" в животноводстве и ветеринарии. Москва. - 1999. - С. 5.

17. Гвазин О.Л. Применение энтерацида при выраш;ивании поросят// Зоотехния. 1995.-№2.-С.17-19.

18. Горбелик Р.В. Содержание белка и белковых фракций в крови новорожденных ягнят // Тр.Саратовского зооветинститута.-1956.- Т.6. С. 17-18.

19. Гордиенко О.М. Селекция ацидофильных бактерий, устойчивых к антибиотикам // Автореф. канд. дисс. Алма-Ата, 1990. 23 с.

20. Горлов И.Ф. Птицеферма на даче и приусадебном участке. Волгоград, 1998.-C.41.

21. Грязнена Т.Н. Изучение коррезионного воздействия лактобактерий на биоценоз кишечника при диареях новорожденных телят // Новое в диагностике, лечении и профилакт.болезней молодняка с/х животных / Моск.вет.акад. -М., 1991.-С.9-12.

22. Гуменюк Г.Д., Жадан A.M., Коробко А.Н. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве, Киев.: Урожай, 1991. -213с.

23. Гуменюк Г.Д., Жадан A.M., Коробко А.Н. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. Киев.: Урожай, 1997. -213с.

24. Девришов Д.А., Воронин Е.С. Профилактика диареи телят лактобактери-ном// Инфекц.болезни телят. Кишинев, 1988. - С.7-9.

25. Дьяченко И.Г. и др. Применение отходов маслоэкстракционных заводов в птицеводстве, М.: Колос, 1976. - С.39-40.

26. Евелева В.В. и др. Переработка молочной сыворотки // Молочная промышленность. 1994. - №3. - С. 17.

27. Егоров И., Игнатова Г., Панин И., Лисицына Н. Новый стандарт на комбикорма // Птицеводство. 1998. - №3. - С.31-32.

28. Жданов П.И., Нлкитенко В.И., Ленский А.И. Способы повышения продуктивности и сохранности поросят в возрасте 30-120 дней // Авторское свид. СССР №1824194. МКИ 5А61К 35/74. 3аявл.0,5.0,3.91. Опубл.30.06.93. БЮЛЛ.№26.

29. Жданов П.И. Применение споробактерина жидкого поросятам // Ветеринария. 1994. - №7. - С.41-43.

30. Задорожная Е. Нетрадиционные корма нас выручают // Птицеводство, -1996.-№4.-С. 18-21.

31. Залашко м.в., Залашко Л.С. Микробный синтез на молочной сыворотке. -Минск.: "Наука и техника", 1979. С.28-44.

32. Захаров Ю.М. Целевая программа по оптимизации ценовых отношение/Экономика сельскохозяйственных и перерабатываюш,их предприятий. М.: Колос, 1999. № 5, - С, 6-8.

33. Исаков Д. Пробиотик руменолакт для молодняка крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №1. - С. 15.

34. Калугин Н.В. Животноводство: состояние и проблемы // Проблемы зоотехнии. ОГАУ. Оренбург, 1998. -С.3-16.

35. Карпов В.Н, Препарат бактерии 8Ь //Ветеринария. - 1987. - №7. - С.45.

36. Карпуть И.М., Бабина М.П. Профилактика иммунных дефицитов и желудочно-кишечных болезней у цыплят-бройлеров // Ветеринария.-2000.-№ 11.-С.41-44.

37. Карунский А, Никитин А., Бенза В., Кишак И. Минеральная добавка // Птицеводство. 1999. -№3.-С.17,

38. Кулаченко В.П. Функциональное состояние эритроцитов крови сельскохозяйственных животных // Биология с.-х.- 1991.- № 2.- С.115-119.

39. Калунянц К.А., Ездакова Н.В., Пивняк И.Г., Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. М.: Колос, 1980.-288 с.

40. Леушин С.Г., Левахин В.И. Эффективность использования премиксов в рационе телят мясных пород в период отъема // Тр.ВНИИМС- Оренбург, 1977.- Т.22.-Ч.2.-С. 52-5 5.

41. Линд P.M., Гмошинский И.В., Зорин СИ. Характеристика белкового состава и антигенности молочной сыворотки, подвергнутой ферментативному гидролизу// Вопросы питания. 1996. - №3. - С. 20-23.

42. Мацерушка А. Ценный продукт из молочной сыворотки с цеолитами. // Птицеводство. 1995. - №5. - С.16-17.

43. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, ВАСХНИЛ. М., 1980. - 112 с.

44. Методы оценки качества мяса птицы: Метод, рекомендации / Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Подгот.: А.Н. Тишенковым, СЕ. Ким, Т.А. Столляром, Э. ЛИ./ВНИТИП. Загорск, 1978. - 18 с.

45. Методические рекомендации для зоотехнических лабораторий птицеводческих предприятий / Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Под общ. ред. А.И. Тишенкова./ВНИТИП. Загорск, 1982. - 155 с.

46. Методические рекомендации по биологическим основам повышения активности сельскохозяйственной птицы. Георгиевский В.И., Фишник В.И., Архипов A.B. и ДР./ВАСХНИЛ. Ереван, 1987. - 82 с.

47. Методические рекомендации по использованию нетрадиционных кормов в птицеводстве. Загорск. - 1991. - 28 с.

48. Методические рекомендации по определению гематокритного числа и концентрации эритроцитов в крови птиц. H.A. Харитонов, И.И. Ко-ЧИШ./ВНИТИП. Загорск, 1976. - 10 с.

49. Методические рекомендации по разведению уток кросса "Благоварский", К,А, Молдожанов, Т.Ф. Саитбаталов, Т,Ф, Гильванов и др./Академия наук Республики Башкортостан, Уфа, 1998, - 29 с,

50. Методические рекомендации по проведению назЛных исследований по кормлению с.-х, птицы, Сергиев Посад, 1992, - 25 с.

51. Алексеев Ф,Ф, и др. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. Методические рекомендации. Сергиев Пасад, ВНИТИП -1994,-63 с,

52. Методические указания по определению токсических свойств препаратов, применяемых в ветеринарии и животноводстве / ВАСХНИЛ; ВНИИПИ. -М.- 1988.- 118с.

53. Молоскин С, Паске Ф. Балансирование рационов в условиях птицефабрик // Птицеводство. 1997. - №1. - С.36-38.

54. Молочников В.В. Производство и использование белков молочной сыворотки. Обзорная информация. Серия: цельномолочная промышленность / ЦНИИТЭИ мясомолпром. М., 1979. - С.21.

55. Насонов И. В. Влияние условий содержания и кормления на концентрацию МДА в крови цьгалят-бройлеров // Фармакология и токсикология новых лекарственных средств и кормовых добавок в ветеринарии. М., 1989.- С.55-56.

56. Нерубенко Г. Надеяться на себя // Птицеводство. 1998. - №4. - С.2-4.

57. Нерубенко Г. Проблемы остаются // Птицеводство. 1997.- №5. -С.2-4.

58. Нестеренко П.Г., Москаленко В.В. Биологически обогащенные кормовые продукты на основе молочной сыворотки. // Современные достижения биотехнологии. Материалы 1 конференции Сев.-Кавказ. Региона. - 09. 1995. -Ставрополь, 1995. - С. 56-57.

59. Нечволода С.А. Рациональное использование молочной сыворотки // НТИ и рынок. 1996. - №2. - С.40-43.

60. Николичева Т.А., Тараканов Б.В., Бравова Г.Б., Гаврилова H.H., Белевич Е.И. Ассоциация микроорганизмов для скармливания молодняку крупного рогатого скота // А.С.СССР №1671693. Заявл. 16,03,89, Опубл. 23.08.91. Бюлл. № 31.

61. Новак Л., Ковальский К. Гематологические показатели у телят при низкой температуре и влияние последней на массу тела // Биология с.-х. животных.-1992.- №7.- СП.

62. Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочных бактерий // Автореферат канд. дисс. 1992.

63. Околелова Т.М. Современный подход к нормированию витаминов в комбикормах для кур // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - №9. - С.32-37.

64. ОНТП 4-88. Общесоюзные нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий / Госагропром СССР. М., 1998. - 110 с.

65. Панин А.Н. Иммунобиологии и кишечная микрофлора. М.: Аграрная наука, Ж "Родник", 1998.

66. Панин А.Н., Малик Н.И., Степаненко И.П. Влияние пробиотика Стрептоби-фида-форте на клеточный иммунитет // Аграрная наука.-2000.-№ 5.-С.20-21.

67. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиздат, 1989. -526 с.

68. Пигарев П., Столляр Т., Шумков Е. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. М.: Агропромиздат, 1991. - С.3-4.

69. Платонов A.B. Производство препаратов для животноводства на основе микроорганизмов-симбионтов желудочно-кишечного тракта. М.: ВНИИ-СЭНТИ, 1985. 43 с.

70. Плохинский H.A. Алгоритмы биометрии. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1980. -150 с.

71. Поздняков B.C. Повышение мясной продуктивности бычков при скармливании крезацила // Тез. докл. регион, научн.-практ. конф. Оренбург, 1995.-С.183.

72. Полянский K.K. и др. Микробиологические основы производства молочной кислоты // Молочная промышленность. 1997. - №1. - С.32.

73. Попова Ж.П., Никанорова А.К. Новый пробиотик для животноводства // Зоотехния. 1995. - №11. - С.21-22.

74. Резник СР., Смирнов В.В., Волынцев А.К., Вьюницкая В.А. Влияние перо-рапьного введения бактерий рода Bacillus на фагоцитарную активность лейкоцитов крови кроликов // Микробиол. жури. 1982. - Т. 44. - №4. - С.51-54.

75. Русакова Г., Хомутова В., Рыжков В., Черкасова О. Источник белка для мясных кур // Птицеводство. 1998. - №5. - С.21-22.

76. Рябцева CA. Получение и применение лактулозы. Обзорная информация. / АгроНИИТЭИММП - М.: 1990. - Сб.

77. Сафонов Г.А., Калинина Т.А., Романова В.П. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных // Ветеринария. 1992. №7-8. СЗ-4.

78. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. 4-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1986.- С.272.

79. Семенищев А.И. Кисломолочные продукты при выращивании молодняка. -М.: "Колос", 1983.-С18-22.

80. Сенкевич Т.И., Ридель К.Л. Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе. М.: Агропромиздат, 1989. - С.27-42, 70.

81. Сенько А.Я. Повышение продуктивности и воспроизводительных качеств птицы при использовании нетрадиционных кормов и кормовых добавок // Автореф. докт. дисс. Оренбург, 2000.- 45 с.

82. Сивере B.C., Топчий М.П., Ковинько В.П., Заяц A.B. Способ повышения эффективности корма // Авторское свид. СССР №634729. Кл.А23К1/00. Опубл. 27.12.78. Бюлл.№44.

83. Сидоров М.А., Субботин В.В., Данилевская Н.В. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками // Ветеринария.-2000.-№ 11.-C.17-20.

84. Смекалов H.A., Анисимов Н.И. Обогащение ЗЦМ для телят руменолактом // Зоотехния. 1995. - №11. - С. 19-20.

85. Смирнов В.В., Резник СР., Василевская И. А. Спорообразующие аэробные бактерии продуценты биологически активных веществ. Киев: Наукова думка, 1982. - 280 с.

86. Сницарь А., Куприянова Г. Биотехнолгическиб методы производства кормов из сырья животного происхождения // Международный агропромышленный журнал. М., 1989. - №3.-0.141-145.

87. Справочник ветеринарного врача птицеводческого предприятия. Иммуно-дефициты у сельскохозяйственной птицы, их профилактика и лечение им-муномодуляторами. Санкт-Петербург. - Т.2, 1995. - 175 с.

88. Субботин В.В., Данилевская Н.В.: Тез. докл. VII Междунар. конф. по проблемам ветеринарной медицины мелких домашних животных. М., 1999.

89. Тараканов Б,В. Использование микробных препаратов и продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. М.: ВНИИТЭИ агропром. 1987. 48с.

90. Тараканов Б.В., Клабукова Л.Н. Сравнительная оценка эффективнсти применения пробиотиков лактоамиловорина и максилина при вырапцивании поросят // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. 1995. Боровск. Вторая межд.конф. 1995. С.225.

91. Тараканов Б., Соловьев А. и др. Новый пробиотик // Птицеводство.-1999.-№ 6.-С.32-33.

92. Тараканов Б.В. Способ получения фагового препората "Сирептофагин"// Патент РФ №2059723. Заявл. 20.05.1993. Опубл. 10.05.1996. Бюлл. №13.

93. Тараканов Б.В. Штамм бактерий Streptococcus bovis, используемый для размножения бактериофага Streptococcus bovis // Патент РФ №1778180. Заявл. 20.09.1990. Обубл. 30.11.1992. Бюлл. №44.

94. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. Кишинев: Штиинца, 1990. - 188с.

95. Тихомирова А., Ермакова Г., Рязанцева О. Использование бифидобактерий в птицеводстве // Птицеводство. 1993. - №8. - С.21-22.

96. Тихомирова А., Устинников Б., Ершакова Г., Рязанцева О. Использование бифидобактерий в свиноводстве // Свиноводство. 1993. - №4. - С.26-27.

97. Топчий М.П. Применение препаратов из живых культур сенной палочки при дисбактериозах у телят // Автореф. канд. дисс. Минск. 1979. - 21с.

98. Фисинин В. Полнее использовать научный потенциал // Птицеводство. -1998. №4.- С.6-7.

99. Фролов А.И. Фармако-токсикологическая оценка и применение препарата СГОЛ-1 для повышения резистентности животньк: Автореферат диссертации кандидата биологических наук. Воронеж, 1998, С. 17-20.

100. Фукс В.М. Пути сокращения потерь мясной продуктивности при производстве говядины в условиях промышленной технологии // Автореф. канд. дисс.-М., 1990.-17С.

101. Хаитов P.M., Пинегин Б.В. Перспективные препараты для лечения животных // Иммунология.-1997.-№ 5.-89с.

102. Хлыстун В.Н. Верю в будущее Российского птицеводства // Птицеводство. 1996. - №6. - С.2-4.

103. Храмцов А.Г, Бифидогенный концентрат из молочной сыворотки // Молочная промышленность, 1996, - №8, - С.16.

104. Храмцов А.Г. Использование молочной сыворотки на кормовые цели. -Обзорная информация / ВНИИТЭИСХ М., 1984. - С.9-16.

105. Храмцов А.Г. Лактоза и ее производные // Молочная промышленность, 1977.-№3.-С. 18.

106. Храмцов А.Г. Лактоза и ее производные // Молочная промышленность, 1997.-№3.-С. 18.

107. Храмцов А.Г. Научно-технические аспекты рационального использования молочной сыворотки // Молочная промышленность. 1993. - №2. - С.2-3.

108. Храмцов А.Г. и др. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.-М.: Легкая и пищевая промышленность. 1982. - С.7, 31.

109. Храмцов А.Г. и др. Рациональная переработка молочной сыворотки // Молочная промышленность. 1996. - №4.- С. 12.

110. Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Безотходная технология в молочной промышленности. -М.: ВО "Агропромиздат", 1989. С.24-46.

111. Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. О передовом опыте в области наиболее полного и рационального использования сырья в молочной промышленности. Обзорная информация. / ЦНИИТЭИ - М., 1992. - С.9-12.

112. Храмцов А.Г. Промышленная переработка молочной сыворотки для использования в животноводстве. Обзорная информация / ЦНИИТЭИмясо-молпром. - М., 1980. - С.4-17.

113. Чижик И.А. Влияние состава рациона на биохимический состав крови молочных коров // Сб.работ Ленинградского ветеринарного института, 1959.-Т.22.-С.30-31.

114. Шувалов П. Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота.- Челябинск: Южно-Уральское издательство, 1976.- С. 176.

115. Юдичев Ю.Ф. Состояние и развитие морфологических исследований домашних и диких птиц // Сб. тез. докл. зон. науч. конф.- Челябинск, 1990. -С.21-24.

116. Berschauer F., Geife H.A. Leistugsforder in der Ferkel-aufzucht und Schweine-mast Wirkungsweise und Sicherheit // Schweinezucht Schweinemast, 1987. -35, 2: 47.

117. Bloksma K., Ettekoven H., Hothuis F. M. van Noorle-Jansen L., De Reuver K. J., Kreeflenberg J.G., Willers J.M. Effects of lactobacilli on parametrs of nonspecific resistance of mice // Med.Microbiol. Immunol. 1981. - V. 170. - P.45-53.

118. Bogdanov I.G., Dalev P.G., Gurevich A.I., Kolosov M.N., MaPkova V.P., Ple-myannikova L.A., Sorocina I.B. Antitumor glycopeptides from Lactobacillus bulgaricus cell wall // FEBS Lett. 1975. - V. 57. - P.259-261.

119. Bogdanov I.G., Popkhirstov P., Marinov L. Anticancer effect of antibioticum bulgaricum on sarcoma 180 and on the select form of Erlich carcinoma // Abst. VII Intern. Cancern. Congress., 1962. P. 364.

120. Chan R.C.Y., Reid G., Irvin R.T., Brace A.W., Costerton J.W. Competitive exclusion of uropathogens from human uroepithelial cells by Lactobacillus whole cells and cell wall firagments // Infection and Immunity. 1985. - V. 47. - P.84-89.

121. Cobczak E. Propionik acid fermentation in whey and medified whey mediums. -Ann. Warsaw Agr. Uniw. SGGW-A.R. Food Technol. Nutrit. 1999. - 18: 6977.

122. De Caarli M., D Eios M. M., Zancuoghi G. et al. Autoimmunity, 1994.-Vol. 18, P.301-308.

123. Delneste Y., Donnet-Hughes A. and Schiffrin E. J. Functional foods: Mechanisms of action on immunocompetent cells. Nutr. Rev. 1998. - 56:S93-S98.

124. Del Prete G. C. M., Mastromauro C, Biagiotti et al. J. Clin. Invest, 1991. Vol. 88.-P. 346.

125. De Simone C, Vesely R., Salvadori B. and Jirillo E. The role of probiotics in modulation of the immune system in man and in animals // Int. J. Immunother. 1993. 9:23-28.

126. Famularo G., Moretti, S. Marcelli, and C. De Simone. Stimulation of immunity by probiotics, p. 133-161. In R. Fuller (ed.), Probiotics 2. Applications and practical aspects. Chapman and Hall, New York. 1997.

127. Fuller R. A growh industry. Pig Farmg., 1990. 38,10: 50.

128. Fuller R. Probiotics in man and animals. A review // J. Appl.Bacteriol. 1989. -V.66.-№5.-P.365-378.

129. Fuller R. Probiotics in man and animals // J. Appl. Bacterial. 1989. - 66:365378.

130. Gilliland S.E. Health and nutritional benefits from lactic acid bacteria // FEMS Microbiol.Rev. 1990. - V.87. - № 1-2. - P. 175-188.

131. Gilliland S.E., Nelson C.R., Maxwell C. Assimilation of cholesterol by Lactobacillus // Appl.Environ.Microbiol. 1985. - V.49. - № 2. - P.377-381.

132. Goldin B.R., Gorbash S.L. The effecnt ofmilk and lactobacillus feeding on human bacterial enzyme activity // Amer.J. Clin.Nutr. 1984. - V. 39. - P.756-761.

133. Goodband R.D., Hines R.H. An evalution ofbariey in starter diets for swine // J. Anim Sc. 1998. - 66, 12: 3086-3093.

134. Guida v., Guida R. Importansia dos Bacillos esporulados a erobios em gastro-enterologie e nutricio // Rev.Brasil.med. 1978. - V.35. - №12. - P.702-707.

135. Haenal H., Biniding J. Intestinal flora in health and disease // Progr.Food and Nutr.Sci. 1975. - V.21.- №1. - P.64.

136. Hennig A., Ludke H., Meixner B., Lohnert H. Einsatz ergotroper Substanzen als DarmnorastabiHsatoren// Arch, exper. Veter-Med. 1986. - 40, 5: 639-645.

137. Hollister A. Manipulation of intestinal microbial activity in young animals to control mortality. Biotechnology in the feed industry. 1990. - P.153-165.

138. Izadkhanh L., Mandel A., Sonnenfeld G. Effect of treatment of mice with sera containing gamma interferon on the course of infection with Salmonella typhimu-rium strain LT-6 // J. Interferon. 1980. - V . l. - № 1. - P.137-145.

139. Lilly D.M., Stillwell R.H., Probiotics : growth promoting factorts produced bu microorganisms // Science. 1965. - V.147. - P.747-748.

140. Mulder R.W.A.W. Probiotics as a tool against Salmonella contamination. Misset World Poultry, 1991. 7, 3: 36-37.

141. Oyarzahal O.A., Conner D.E., Moran E.T. In vitro inhibition of salmonella growth and fructooligosaccharide utilization by selected bacteria // Poultry Soi., 1993.-72.-Suppl. 1.-P.76.

142. Parker R.B. Probiotics : the other half of the antibiotics story // Anim.Nutrition and Health. 1974. - V.29. - P. 4-8.

143. Reddy G.V., Shahani K.M., Banerjee M.R. Inhibitory effect of the yogurt on Ehrlich ascites tumor cell proliferation // J. National Cancer Institute. 1973. - V. 50.-P.815-817.

144. Rowland I.R., Grasso P. Degradation of N-nitrosamine by intestinal bacteria // AppLMicrobiol. 1975. - V. 29. - P. 7-12.117

145. Schiffrin E. J., Rochat F,, Link-Amster H. L., Aeschlimann J. M. and Donnet-Hughes A. Immunomodulation of human blood cells following the ingestion of lactic acid bacteria // J. Dairy Sci. 1995. - P.78:491-497.

146. Tannock G.W. The normal microflora: new concepts in health promotion // Microbiol. Sciences. 1988. - V.5. - P.4-8.

147. Wilson K.H., Perini F. Role of competition for nutrients in suppression of Clostridium difficile by the colonic microflora // Infection and Immunity. 1988. - V. 56.-P.2610-2614.