Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества и биологические особенности межлинейных гибридных свиней крупной белой породы

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества и биологические особенности межлинейных гибридных свиней крупной белой породы"

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЩЮ-ИССЛВДОВ АТЕЛШШЙ ИНСТИТУТ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА (ВНИИдяем)

На пропах рукопиии

УТИВАЛИЕВ Александр Николаевич

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И ШОЛОГИЧШШЕ ОСОБЕННОСТИ Ш'Х'МНЕЙШХ ГИБРИДНЫХ СВИНКИ КРУПНОЙ ШОЙ ПОРОДЫ

Об.02.СМ - Часпшл зоотехния,технология произъид';№!1 продуктов животноводства

AUTO Р КФК РА Т

диссертации иа соискашш учи ной «'теиоии кандидата иедьовохозикотлишшх. наук

Лисит -пилянм,Московской 0<3л.

L'J'J'i

Работа внполнона во Всероссийском научно-иоследователь-ском институт« штмеии.ого дчдгь ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, члик-корр. МП Pli ШеЁко И.11.

кандидат биологических наук Волохов И.М.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Филатоь А.И.

кандидат биологичооких наук Малышев Б.Т.

- Всероссийский ордена "Бнак Почет" сельскохозяйственный институт заочного образования.

Ушцитч состоится " ■// v. в часов

на ;<а<;оданип r.KoiaaviiK'urovjuiii .ri. Ссл^еча К.ХГ.О.СЗ.О! Всоросспй-(Utiii'o научно-исоледоиатольикого институты шюминиого дола.

Адрес института: 1-11212, Московская область,п.Доонио )ю-тши, ШШнлоы.

С диссортицйои мсншо ознакомиться и библиотеке института. Антоуофорнт разослан " ^ * (fitôjUhàfr ^

IiiiyilHti pl'IlOV.OiHTOAVr.

О[мщшлышо ошюнонти:

Иоду щи« у чроадонко

Учотй сокротарь ■.щп'лалш-шроьашгого Совота . шдндач польскохозлЛсичюшшх наук

li. Л. 111 li 1111ШI

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. Современные прошилшыш технологии производства продуктов кмвотноводстиа,и в частности свиноводства, базируются тгревдо всего на стандартизации условий разведения, воспроизводства, вираисшашш, кормленая и содержании свиней. При этом большое значение в нитонсиф-гкащи свиноводства отводится прогрессивтлл методам ведения эг-oli отрасли » разработке локатышх систем разведения для определенных регионов страны.

•¡.окальпая система разведения животных становится возможна} лишь поело определения пригодности пород, типов и популяций хивотных к данним условиям обитания.

Тем более когда вопрос стоит о переводе отселекциопарованных высокоj¡роду ктивних ¡шсиошшх лмаотнцх ¡¡э оони уморошш-го климата в засушливую, из шшывнных хозяйств, где о ал о о мягкие условия кормления и содержания., в условия промышленной технологии.

Возникает таюэд необходимость дальяойшего проведения комплекса углублению: исследований, направленных ва сопериюнспю-Buiflte система разведония с учетом отработки нових вариантов гибридизации и промшшшшого скрещивания в свиноводстве, изучения роста и формирования мше'шой, »правой и костной тканой, разработки методов повышения мясной продуктивности сшнел. Ре-шоцио этих задач внзгдаавт необходимость экснерпшытаяьно оценить эффективность различных методов разведения и ддемешшх п прошлшшиих хозяйствах, показать на какуи вшигишу ц аа кикоИ период времени достигается шютичоохое улучиюнчи мог | или иного яродуптишюго признака иод влиянием опридиж-! ь; j-o

селекционного приема.

Цель и задачи исследований. Для ускорения разработки локальных систем разведения свиней в зоне Нижнего Поволжья ставилась задача завозить из племенных хозяйств ."ипоцкой области в Волгоградскую отевлекцконированны* по откормочным, мясным и воспроизводительным направлениям хряков и свинок крупной белой порода.

В задачу исследований входило в условиях Волгоградской области:

- изучить репродуктивные качества завозимых свинок как "в чистоте", так и в сочетании с местной понучяцией свиней крупной белой породы;

- определить степень проявлегаш строссових синдромов одних и тех же популяций свиней в зоне Центрального Чернс .емья и в зоне Шишого Поволжья;

- выявить наиболее удачше сочетания агтеуотшх типов

и лшшй свиней в зоне Нижнего Поволжья, позволяющих получить стресорезистентных,высокопродуктивных гибридов, пригодных дня засушпвого климата Нижнего Поволжья;

- изучить биологическую особенность, откормочные и мяс-ше качества линейных.и гибридных спиней в кавдой популяции в отдельности;

- определить окономичоскую уздоктиьность и целесообразность завоза и использования евпней из зоны Центрального Черноземья.

11аучиая_ новизна. Впех^ис проводплос1> копгаекечос изучение воспроизводительных, откор.ючннх и мясных качеств, сто-Ч'ии> лроярлешл стрессовых овцщяжк» ог^локд^мироолнит',* ь .^¡пгецгеой области свиней к^пяой бело!! породи в загуглчнво/

зоне Нижнего Поволжья.

Впервые . оказано, что не все четыре лишш свиней,разводимых в племенных хозяйствах .Нипециой гнмастп, могут быть пригодными для зоны Нижнего Поволжья.

Показано, что но сравнению с зоной Центрального Черноземья у завезенных в зону Нижнего Поволжья свиней частота проявления стрессовых синдромов в 12-13 pn:i повышается,а продуктивность при откорме снижается.

Впервые показано,что в зависимости от подбора и сочетания исходных генотипов специализированных животных можно в зоне Ции-ного Поволжья получать гибридный молодняк с разной адалуапдонной пластичностью и продуктивностью.

Практическая., значимость работы. Итоги исследований имеют вшднов значение для разработки програы.1 по повышению продуктивных качеств свиней в племенных и промышленных хозяйствах.

1'§ЗИьтатов_иссдадований. Материалы исследовании использованы при разработке программ гибридизации сышей. для Липецкой и Волгоградской областей, а такк.з для программы разведем'« свиней совместного предприятия "А&ины-Волга" Михайловского района Волгоградской области.

jea^aïo^^asmuiû. По тше дассертащш опубликовано 6 печатных работ.

àiffiPÎSJi'^I^ZièïMiS-iîSMiffiOMiJ™' Основные результаты диссертации доложены и обсуждены на:

- областном совещании животноводов (ВолгохрадД988Д9н9, 1991 гг.);

- ученом Совете Всероссийского научьо-исгу/едодагельгягого инстятута гшемвииого дела (1987-1990 гг.);

- расширенном заседавши сотрудников отдели риаподщим свиней (Bi-Mwwui, 1992).

Сбъем работы. Диссертация иилошш ни 105 cvyamw шшя-1Ю1ЖЧ01Ю тексга, содорхит ZI таблиц. Работа дкяочлег ш.гфщ^. ¡>'л:<дел1: ь> оде нив, ortsop литература,ттв^лйл и методику »чо*ляо~ uaifflji, результаты иоолодовашй, вш-,иды, ирянчи-икичн; ¡■(.(■¡./ ^ш-ичл к ciUîcoK иснодьяованноЛ жщшури ,ысшчвь*ць& Iti'j mctuuhtnvJu в ¥о.-д чи«л<? 45 - зарубежник аьтороь,

3aJt,lÍ-íj ÜO/

umimx ¿1 азтодакл шивдвдМ

„¡атор.ии!;,представленные в диссертант,била получены в период I9ÜG-I99I гг. в соответствии с планом научных исслодоза-Ш1Й ЦсороссиДского научно-исследавательского института теменного дола но теме 0.51.27.Ц11.7.3 "Создать замену ты о высокопродуктивные линии ц тшш свинок, а тате.:о шиучлть махллнеГ.ныо и мехнородныо гибриды, прлгоднш к промиэдонной технологам Центрального Черноземья".

Экспериментальной часть иссподош:«.* шшолнляась в совхозах "iiesirviu jKiLü" и "Кужиясиский" ИолгогрЗД'-'-ко'; области» куда, из аяемсгшхоли "Пятилетка" с 1%4~19£5 гг. бага запозиш 2SG сшнок, нрннчнлеялэдх 8 основным conoiicTsa:.! (Во.'гюбтиш,Taiir.i, Сод,Гвоздаши,Гйршв!,Слреш1,ЧйрноГг Птички i: Пигялетхя), ЗС хряков лшиш Дсшт 3721 и семейства Бсимебш-лш 450 с прилитием крови англлИской селокщш ;;з госмлемзавода "Страда", 30 хряков линия Бал гее 9451 и семейства Kai; 720 с кропи эстон-

ской солок: цз гоеплемзашзда "11адьнаЧ.'.'.1ла!-;овс:гл:;" п . 30 хрл-коа ли tau i Сгппа 943 к семейства Черная ¡'тачка 4(х> из пло;,совхоза Д1раддаи ..ипецкой областа.

В каздоп из четырех хозяйств j';^шадсиие емкие" о 1970 г. ведется но замкнутой цепк.т.е. <5еа ааздзз к.шоткш;.

Селекция свшюИ в госллолэаноче "Отрада" и нлс-:совхозе "Яятцд'пка" лаираьлона ш швшекки васлриазиодитслыгцх качзети, и гошиемзаводе "¡ЬльнаЧ.и;ха!!лоьма.':" и и пламсовхозв 'Правда" - на улучшнке отесорм»чйцх к j моо-сачыи« качена* В tirjojKa-запних „созлИствах С0-70$ здпртмк но проспи«;!»« качества"» • в шты«« доколоциях отвочакт требование... нч>й>&нх т»в соответствующих лмияй.

Кроме того, из собственного ремонта в совхозе "Кумшшон-ский" било о.обрано 200 свинок крупной белой породи. Слитное поголов1 о свиней било случено в хозяйство согласно схеме (тйбл.1).

Таблица I

Схема проведения опытов

Группы

-!-г

Сочотания

I п

п !

хряки

I (контроль) зо

II Ш П

V

VI УП

30 30 30

КБ КБ КБ КБ

5 5 5 5

30 КБ (воспроизводите- 5 лыш тип)

30 1(15 5

30 КБ 5

КБ

КБ (шведский тип)

КБ (эстонский тип)

КБ (английский тин)

КБ (шведский пит)

КБ (эстонский тин)

КБ (английский тип).

В задачи исследований входила оценка продуктивных качеств свиноматок аналогов из одних и тех же семейств племсовхоза "Пятилетки", опоросившихся в своем хозяйстве и в совхозе "Ку мышкенский". У свиноматок оценивали репродуктивные качества, а такяе методом галотанового тестирования определяли количество стрессчувотвиталышх поросят.

С этой целью в летних лагерях в июне-августе 1987 г. было цротестировано галотановим тестом в плеысовхозе "Пятилетка" 3170 поросят, а в оовхозах "Кумылженский" и "Бозтляи-ский" от маток, завезенных из племсовхоза "Пятилетка1^ — 3«! голова. Исследования проводили прибором "1!аркон-Н".

Из протестированного молодняка а совхозе "КукийкенокиН" для контрольного виращиваишя бшш сформировано 16 групп (Ь -

в

- стросорозист<шт»шх и 8 - отрвосустойчивых), по 8-10 голов в каждой.

Кромо того, из полученных сочетаний в 19ЙБ г. было поставлено на областную контрольно-испытательную станцию на контрольный откорм 120 голэв молодняка. В этой серии опытов изучали откормочные и мясные качества молодняка различных сочетаний.

У молодняка, находившегося на откорме в возрасте 4 нес., брали кровь, в которой определялись следующие показатели: активность (¿^ментов лересьшедюиишш но методике Умбрайта В. (I95Ü) в модификации Пасхшш!; Т.О. ,1959; количество эритроцитов и гемоглобина по общепринятом методика;.! н фракционный состав сывороточных белков методом электрофореза, описаннш Малаховым А.Г.(1957).

После убоя в каждой группе подолытных хзгоотнцх были взяты обр&зин средних проб мяса и душннсНиеп сгапш, в которых определяли содержание сухого вещества, общего кагра,золи по общоiipiiпятим методикам, общи паэт uo '¿р&кцк-оннш1 состав мшечннх белков (оаркоитаи .:ат::чвек::о,-!ио&10гш;-лярныо и бачки строен) оцрелшылд .метолу лелтикера Ь., I9Í)? в ¡-/оди^жащш Лвакона li.M. и l'jhcva Ь,Л.(IíVíI).

Биометрическую обработку полученного штерг.ала проводили в счотно-вичислительном центра липецкого политехнического института на ЭК,1 "Наири К", а iukm» в Ламнзсок лабораиории разведения сельскохозяйственных ;-:га;откь'.х ШШитсм на 2Вш (Электроника БЗ-21).

PE3L!LTATU ИССЛЩШИИ

Продуктивные качества свиней в зависимости от предрасположенности к стрессам и условий* среда обитания

Дашщо каких исслодошнкй (таол.2) свидетельствуют и том, что репродуктивные качества свиноматок крупной белой породы шестого и седьмого поколений, прииадлаиицих ш;ь:.;еов-хозу "Пятилетка", в условиях „лпоикой области оказались више, чем у аналогов, завезенных в совхоз "Кумилхонский" Волгоградской области. Так, многогиодне маток составило 11,2-11,3 ш-росенка, молочность - 56,9-57,6 кг, количество поросят к отъему - 10,2-10,3 гол., масса поросенка при отъеме в возрасте 60 дноц - 17,1-17,6 кг. У сибсов и лолуспбсов этих ко свиноматок, опоросившихся в совхозе "Куыьшженский", эти-показатели! оказались ниже соответственно па 3,G-6,7/í; IÜ,9-

13,2 и 16,3-18,9$. Следовательно, смена, условий кормления и содержания, а такке персмещеи«? кквотнпх из умеренной ишиатической зоны в засушливую жаркую отрицательно сказывается на их продуктивности.

По реакции на галотан из протестированных в пяемоовхозе "Пятилетка" 3170 поросят 27 голод.или 0,7$ оказа/шсь предрасположенными к стрессам. Наибольшее число положительно реагирующих на галотан подсвинков оказалось у семейства Волшебницы, где из протестированных 524 голов у 10 поросят (í,(¿%) проявился синдром стресса, fíe обнаружено стрессчувствитель-них цото1»(ков у маток :¡3 семейств Гвоздики, Сирени, Черно:: Птички. У семейства Герани кз Ыб протестированных гол;, в только 3 шлолиггельно прореагировали на галотан.

с

I

со cet о

a«

- Sí Г: о о о и: ftp- г(

О & К К о г» (3 Г: «Н

О I [-.

OCSJ о

г) г! Г : « Й

I

U о

ли

О л

I?

О Ó)

« el

н e-i о о •и

и:

Ö (г?

<5

и !А

л [•

О о W Р о г;

й

CÙ tí

г.. (-1

rti

О

+л

ti.

■I-I

о

It! ö>

VA

H OD N « Cl V О) о о со

i& iS

■Ч1 СО ^ (О И

ff ff

из

• „ « к

■ч1 •ч* ■ч' t~ о

ы M и ы M

о CV о со Oi

*

о о О) оо

и и ы

1 ж

m о о M СО

ff ff я ff ff

те и CV Oí

СТ1 СП о CJ

M M

со <о ÍNJ СО и

<г> и а> СО о

ч M

ж

ж

(О C\J О) и 0>

t-4 о 1 -1 Q

+т и -ir +1 +т

о о СП <0 С)

ю 'Г

ю LTJ ю ю • о

со 01 '0

со '0 M СГ5 да

M V-I v-ч

in OJ Cl CM

g о ■f-l OJ 8 iî ff CV C0

CJ M о M о n ы M H- M

ооо ' .) о о п го со го

0 р) С-;

1 К К

d m

Е-о

s

E-t Й

g

H ä

H t

О

(D П О К

m о о efl ri со а>

« cl

гя

о «

0

о

S § d » OJ

01 f

a p?

r-> о о H

Я F* О н

â

m

d) СИ

Й Й

Б

n

... aj

£ К

wî

«

о

к: «з

m fi »i

У

ei с

*

с О M о

П) щ

CT а> о

о ¡I 4

M м

P) Г'* а.

о у

о >-> as 'ï $

г. £ Г?

î-î о • »

ь Ф ID

П5 И О

M i'i

п Li

о ф

и IS

о J

о-

ж

Иная картина наблюдалась у маток этого да хозяйства,опоросившихся I совхозах "Кумшже некий" и "Бедшлнский". Из протестированных 361 головы 34 поросенка, или Э,4£ оказались предрасположенными к стрессам. Причем, в данном случае, у всех без исключения свиноматок выявлены стрвосчунстшгголмшо животные. Наибольшее количество стреосчувствитвлышх нодснин-ков выявлено у маток из семейств Тайги (8 голов или 10,5$), Гвоздики (5 голов или 10,6$) и Пятилетки (7 голов или 10,3$).

При постановке стрессрезистентного молодняка и молодняка, предрасположенного к стрессам^па контрольное выращнванпо (табл.3),,последний существенно отстучал и энергии роста. Так, если у молодняка, предрасположенного к стресса,',1, ллвая масса в 4-мосячном возрасте составила в среднем 31 кг, ъ 6-месячном - 52, а в 8-месячном возрасте - 74 кг, то у стресс-резистентного молодняка эти показатели соответственно составили 40, 71 и 89 кг (при Р^0,01; Р*-- 0,0001).

Контрольный убой подсвинков, доведенный и 8-шсячном возрасте на Михайловском мясокомбинате, свидетельствует также о большом преимущество стрессрезистентного молодняка над стрессчувстпиталышм. Так, показатели живой массы, дойны туши, а такие массы окорока во всех без., исключения случаях у стрессрезистентного молодняка оказались выше, чем у стресс-чувствительных подсвинков. Если масса туш стрессчувотвитоль-них животных в 8-мосячном возрасте составила в среднем 47 кг, длина туши - 81,5 см, масса окорока - 7,4-кг, то у стреесро-зистентных особей эти показатели бшш соответственно выыо на 40,8; 15,0 и 47,3$ (Р-^ 0,01; Р--0.001). По показател;«;: ■ тол'п:пш опака стрессрезиотентнио подсвинки уступали сч рос-;-г

Показатели кквой массы .молодняка свиней в завгскмсси: от цредрасполокенности

к стресса-; (и =8-1С)

Стрессчувствительные —Г----------------------- '" .................. } Стрессрезистентнке

Семекства ' ' г 4 ;.'вс ■ о .'.'ее ' 6 мес ' ' - ' г 4 пес. ' о мер. ... 6 мес.

! \ ,. \ ! ,, I » ¡с ; л | с } м ( с --------->-------:---<-1-■...... ; . ¡С ; . ¡С \ . ¡с

Болшеоницк 30 7,9 ■ 51 9,7 72 9,9 39* 7,7 58* 7,7 96** 9,8

хад га, 31 9,8 52 10,8 76 10,8 40 5,6 70» 8,6 ЭЭ5® 9,6

С02 32 9,8 50 12,0 76 9,2 45* 9,7 7,8 108** 9,8

ГЗОЗДЛКП 32 6,1 56 9,6 77 9,6 40й 5,6 70й 9,9 97к 8,9

Геоак; ' 33 С,9 54 6,0 75 10,7 42* 8,4 72х* 7,8 99** 9,7

С:п:аг-ггт 30 9,0 52 10,2 72 9,6 40 9,6 70й 6,7 98хх 6,9

Чернов Птички 28 6,4 50 6,9 70 9,9 зе* 8,6 67х* 5,6 96хк 9,6

зс с о 51 ■ е.в 72 12,2 4С* 9,6 72** 7 ,.4 102** 7,6

3 еоеяншл 31 _ ьг 74 _ 40х _ 71** - 99** -

Здесь к дг-лее * ?<С,05; **

0,01.

чувствительным на 22,6$ (30,4 против 24,0 мм; ?<0,001).

В целом проведенные исследования показали, что подверженность к стрессам животных оказывает существенное влияние как на откормочные показатели свиней, так и на формирование шсиости туш.

Продуктивные качества свиней крупной белой породы ,при межлинейной гибридизация

Полученные результаты но выявлению лучших сочетаний при скреидавании линейных и нелинейных маток крупной белой породы с линейными хряками различных замкнутых типов'(табл.4) свидетельствуют, что наивысшими показателями многоплодия (11,6-11,8 гол.), молочности (49,8-50,6 яг), количества поросят при отъеме (10,3-10,4 гол.) и массы гнезда в возрасте 45 дней (142-148 кг) отличались линейные матки шшмсовхоза "Пятилетка", слученные о линейными хрякаш шемэаводов "Пальна-МихаГг-лобскм", "Отрада"' и племсовхоза "Правда". Превосходство над татками контрольной группы по этим показателям в среднем соответственно составило: 14,8-16,8;' 15,3-17,1; 25,6-26,8 и 20,3-25,4$ (Р<0,05; Р<0,01; Р< 0,001). Над животными других опытных групп превосходство составило в среднем 5,4;'5,0;5,1 н 12,4% (Р <0,05).

Молодняк опытных и контрольных групп характеризовался достаточно высокими откормочными качествами. Лучшими оказались иожлшшмше гпбрлдц З'-УП опытных групп, где возраст достижения массы 100 кг составил 185,5-185,0 дней, среднесуточный прирост - 740-744 г, затраты корма на I чг прироста -3,(5 к.о. Превосходство лап контролем по этим показателям со-

Продуктивные качества нелинейных и*линейных свиноматок крупной белой породы

при ыезишнейной гибридизации

т

гя: : Сочетания !

{Многоплодие,гол.'молочность,кг

Ы*

количество поро-

• сят _____ _—

М±

- Масса гнезда в 145 дней.кг

М*

1 С

1 Контроль "й" 15. 10,1*0,4 е,э 43,2*2,8 12,0 8,2*0,4 10,1 118*6 [~8 9,7

т тп.тп ~ шг' 1; Л 16 10,5*0,3 6,8 46,9*3,2 12,3 9,6*0,3 9,2 119*7,0 9,8

11 "II" х "В" 14 II,0*0,4 7,9 47,4*4,4 12,6 9,8*0,3* 8,5 122*5,7 8,5

«"'И V 1л. Л . ч/ ТА II,2*^,5 11,2 48,2*3,7 10,1 9,9*0,3й 7,9 136*4,9й ' 5,6

у « - V н у »1 Л л. 16 11,7*0,7 6,0 50,1*3,2 8,6 10,3*0,3 7,5 146*5,1*** 5,9

И ", И у «13« 17 11,6*0,4* 7,8 49,8*1^9й 7,4 10,3*0,3** 7,4 142*5,2** 7,7

УГ1 П «Л« . 2 л 19 II,8*0,3я 5,3 50,6*2 Дк 8,7 10,4*0,2Ш 5,6 148*4 .г*5® 5,4

Примечание: "Н" - нелинейные совхоза "Кумыляенский; "Л" - линейные ллемсовхоза "Пятвдетка", "А" - линейные племвавода; "Отрада"; "Е" - линейные влемсовхоза "Правда"; "С" - линейные племвавпда;. ''Пальна-Михайловский".

ответственно составило 6,0-7,1; 8,2-8,7 и 1,1% (Р< 0,05;Р<0,01), над молодняком нелинейных опытных груш в среднем на 3,7; 5,7 к 2,7$ (Р<0,05). '

С целью изучения морфологического состава туи подопытного молодняка наш в условиях Михайловского мясокомбината была произведена обватка левых полутуш опытного молодняка (по 5 голов из каждой группы). Анализ результатов морфологического состава туш позволяет отметить, что у животных У-УП груш было несколько выше содержание мяса 58,0-58,8$ против 56,3-56,8^ у животных I—1У группы и существенно ниже количество сала по сравнению с нелинейными гибридами и контролем. лучший показатель индекса ,'!и;иости отмочен у гибридов 1У-У11 групп (табл.5).

Таблица 5

Морфологически!; состав полутуш гибридных подсвинков

разного сочетания -----^--,-----------,----

| Масса,кг Группы ;--,--г-т --1--

] :.шсо | сало ; кости ¡мясо в ¡индекс ;/ле-; ; ¡туше ¡ности

I 18,4 10,8 ' • 3,5 56,3 8,3

п 18,8 . 10,9 3,7 56,4 8,0

ш 19,0 11,0 3,6 56,5 8,3

1У 19,2 11,0 3,6 56,8 ' 8,4

У Й,6 10,6 3,5 58,2 8,6

У1 19,5 10,6 3,5 58,0 8,6

уп 19,8 10,2 '3,7 58,8 8,1

Следовательно, применение различных типов отбора в свино-ьоцстпе связано превдо всего со специализацией племенных и •¿,г>варш:х хозяйств и задачами, стоящими перед ниш. Эффективность 2(> цспуИ/Зошннд различных типов отбора и подбора ак-

вотных находится в прямой зависимости от особенностей селекционируемых признаков, по которым ведется отбор для достижения поставленной цели.

Изучение химического состава мяса свидетельствует, что по содержанию в мясе молодняка свиней подопытных групп сухого вещества, общего белка и жира нет существенных различий. Имеется тенденция к более высокому процентному содержанию сухого вещества у междинейкого молодняка УП группы, что объясняется, по нашему мнению, существенно более высоким процентом лафа в средних пробах мяса животных данной группы. Что же касается содержания белка в средних пробах мяса, то его относительно большее количество было отмечено у животных .Ш группы, полученных при сочетании нелинейных свинок местной селекции с линейными хряками дпемсовхоза "Правда", завезенных из Липецка. Однако имеющиеся различия по содержанию белка в средних пробах мяса-составляют от 3,8 до 11,1% ж достоверны толь?-ко между Ш и 1,1 и УП группами (Р<0,01). Мевду 1У и У группами по отношению к Ш группе различия недостоверны. 4

Анализ данных по фракционному составу мышечных белков показал, что йаиболъшЕЕ количество.* саркоплазматической фракции полноценных белков (4,61 и 4,30$) было у животных Ш и У групп, а наименьшее - 4,4$ - у животных I группы.

Количество миофиориллярной части полноценней белков было большим у животных' Н группы (8 , 395?).

Т&кш образом, полученные результаты свидетельствуют,что наиболее цен ныл1: в питательна отношении является мясо от ки-потных ¡1 грушш, полученных от сочетания нелинейных свинок соьхмзп "КуьлшсенскаН" с линейными хряками, завезенными из

племсовхоза "Правда" Липецкой области. Незначительно по параметрам, характеризующим качество мяса, уступают им животные УП грушш, полученные от сочетания линейных свиноматок племсовхоза "Пятилетка" и линейных хряков племзавода "Пвльна-Ми~ хайловскиТ', а по содержанию сухого вещества они даже превосходят молодняк II группы.

Экономическая эффективность откорма чистопородных и гибридных свиней

Расчет экономической эф^ект^шноол?: откорга чистопородны* и гибридных свиней (табл.6) проводили в соответствии с фактической стоимостью кормов (19,6 руб. за I ц н.е, в ценах 1069 г.) у. >::: удаями: носи;" к ет'укгуго ег<«чч. •гогэ'сс-д: орш-т-ны (75%). '

Таблица 6

Экономическая эффективность откорка чистопородных и гибридных свиней

----р-.-р,--г---

Генотип ¡Расход корма га|Стоимость кор-|Стоимость I ц животных ¡1 ц прироста, ¡:,юв на I ц нш-гприросга на от-[ ц к.е. |роста,руб. * ¡корме,руб.

Контроль 3,70 76,52 100,69

Л х В 3,66 71,64 95,24 -

Л х С 3,62 71,04 95,00

Среднее 3,64 71,34 95,12 .

Анатиз экономической эффективности откорма свидетельствует, что у гибридных ;:згоотних стоимость I ц прироста на 5,57 руб. ннжс по сравнению с чистопородными.

Более выгодный оказалось использование линейных свинок "Л" племсовхоза "Пятилетка" с хряками племзавода "Паяьна-

-Михайловский", так как стоимость I ц прироста у них по сравнению с контролем била щдаз на 5,69 руб.

ВЫВОДЫ

1. Повышение производства свинины на промышленных комплексах достигается при производство и откорме можлиноШшх гибридов в сочетаниях, когда материнская основа селекционировалась в ряде поколений по репродуктивным, а отцовская - по откормочным и мясным качествам.

2. Перевод животных из племенного хозяйства в товарное привел к существенному снижению продуктивных показателей: многоплодия (на 8,6$), молочности - 5,1, количеству поросят

к отъему - 8,7, массы поросенка в возрасте 60 дней - на 7,7$.

3. Перемещение племенного молодняка из климатической зоны -умеренных температур в более жаркую (на Ю-12°С выше) способствует проявлению огрессового сивдрома у свиней. При тестирования па галотан животных в племсовхозе "Пятидетка" juí-пецкой области стрессчувствителышх особей бшю 0,7$, а при тестировании их сибсов ь совхозе "Кумыдженский" Волгоградской области, аодаериенных стрессовому синдрому, оказалось . 3%, шшке почти в 13 раз больше.

4. йежшшейные гибриды в сочетании линейных маток из шшмсовхоза "Пятилетка" с линейными хряками из племзавода "Пальиа-МихаГшовский", "Отрада" и ллемсовхоза "Правда" превосходили контрольных нелинейных гшвотных по многоплодию

на 14,8-10,8$,'молочности - 15,3-17,1, количеству поросят к отгеглу '- 25,6-25,85», массе гнезда в возрасте 45 дней -2Q,3~2o,4, возрасту достилсенид масон 100 кг на контрольном

откорма - 8,2-8,7?, среднесуточному приросту - 6,8-7,1$ и затратам корма на I кг прироста 1,1% (Р^ 0,05; Р<0,01; . Р< 0,001).

5. Наибольшая дайна туши, и площадь "мышечного глазка" и наименьшая толщина пшика отмечались у гибридов сочетаний линейных ыаток племсовхоза "Пятилетка" с хряками шюизаводов "Пальпа-ШхаДловекий", "Отрада" и пломеовхоза "Правда", у которых превосходство над животныг/л контрольной группы соответственно составило: 1,1-5,0?; 6,5-7,9 и 13,4-14,9% (Р<0,05; Р<0,01).

6. Гематологический и биохимический анализы крови откормочного молодняка позволяют говорить и о более высоких процессах метаболизма в организме аивотннх меетинейных гибридов (У и УП групп). У них было наиболее высоким содержание гемоглобина и бсыоо интенсивно проходили процессы переаминирова-Ш1Я (активности ЛОТ 54,5 н 55,1 ед.). В то же время накболь-хжг, количество -глооулпновол фракции (38,ОЙ) было у ко- ' додп-ец I ¿'ру*"-'1 (неллиейшх совхоза "Кушляенскип"), что сп.щат-альстнует в более высокой резистентности их оргап::о.ла.

V. Содерглушо сухого вещества (34,7, ), общего белка (16,2?)► а татае отновеняе более логкоусвояемых фракций шелков сарко1иазг»атнче<йшх к шо^бриллярных к белкам стромн (1,78), характеризую^!!.? качество .¡ляса было более высота»! у -.гхзодляхя Ш группы, т.е. полученного от скрещивания матон совхоза "Куг.ямляшский" е хпякаж ллемзавола "Правда". Незначительно уступает г г г молодняк Ш группы, ьотученпый от сочетания л^ноМиж стпогатсж птсмеов'хоза "Пятилетка" и линейных хрикоя племгавода "1Ьу«'.»л-лтл1ио»ский''.

0. В локальных системах разведения свиной наиболее эко-, номичооки эффективна двухлинейная гибридизация,когда одна линия отсалокциошрована в течение ряда поколений но репродуктивным, а вторая - по откормочным и мясным качествам. Широков использование в промышленных хозяйствах двухлинейной габридаэации типа матки из племсовхоза "Пятилетка" (воспроизводительная линия), хряки из племзаводов "Пальна-Михайлов--ский", "Отрада" или племеовхоза "Правда" (откормочные линии) за счет увеличения среднесуточных приростов и снижения затрат корма на I кг прироста обеспечивает получение дополнительной прибыли в растете на I ц прироста 5,57 руб. по сравне-' шш о нелинейным молодняком (в ценах 1989 года).

ГВДДОШШ' ПРОИЗВОДСТВУ

1. Из племенных хозяйств Липецкой области в Волгоградской области целесообразно завозить заранее протестирован-' 1гшз по.галвдану стрессрезистенгных свиней, так как засушливый и жаркие климатические условия Волгограда неприемлиыы для стрессчувствитольных свиней.

2. Дяя межлинейной гибридизации целесообразно завозить из ¿лпещоП области в Волгоградскую стрессрезистентных хря-иоь из клемзаьода "Ла»ьн*йДихайловскик" с прилитием крови хряк ив остонской солокшш и из племеовхоза "Правда" с прилитием кроаи хряков ¡¿ьедскоИ селекции.

Сби »Mt популяции евинеИ с I97b г. селекпдош^утеея но

н '."Jioo~c;~<;bi.'U'.î качествам и дев« х'гю.posjMi/r. i-.

vu «яедишипш с ./avKс*:.: Î.ïîcïho:: ¡мьуляции.

Основные положения диссертации опубликованы в еле,дующих статьях:

Г. Утивалеев А.И. Продуктивность гибридных свиней в товарном свиноводстве //Сельские Зори. - 1988. - J* 5. - С.37-38.

2. Шейко И.П., Утиватеев A.II. Методы . углубленной селекции //Сельские Зори. - 1988. - IS 7. - С.41

3. Утивалеев А.Н. Стрессы и продуктивность свиней //Сельские Зори. - 1989. - 1Ь 4. - С. 51-52.

4. Утивалеев А.Н. Сткормочнне и мясные качества свиней при межлинейной гибридизации'//Информационны!! листок /Липецкий ЦНТИ. - 1989. - & 185.

5. Утивалеев А.II., Шейко И.П. Продуктивные качества свиней крупно!! белой породы в зависимости от подверженности к стрессам и условий среды обитания //Генетические Методы

в селекции сельскохозяйственных животных. Сб .ВНШплем. -1990. - Москва. - С.178-185.

6. Утивалеев А.Н., Велохов ИД1. "«'ояикНейная гибрцциза-ция //Степные просторы. - 1992. Л 10,11,12. - 32 с.