Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества и биологические особенности калмыцкой породы и ее помесей в условиях Мойынкумов

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества и биологические особенности калмыцкой породы и ее помесей в условиях Мойынкумов"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

АЛМАТИНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

РГ8 ОД

1 3 ИЮН 1995

Еа правах рукописи

ОНГАРБАЕВ Турар

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ В УСЛОВИЯХ МОЙЫНКУМОВ

Специальность — 08.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

АЛМАТЫ -1993

Работа выполнена на кафедре кормленая сельскохозяйственных, животных и технологии кормов Алматвнского ордена Трудового Красного Знамени зооветеринарного института.

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Каримов Ж.К.

Официальные оппоненты:

1. Нечаев И.Н. - доктор сельскохозяйственных наук, чден-

коррзсжщдент. Казахской академии сельскохозяйственных наук, профессор

2. Бушбаев М.Ж.-доктор сельскохозяйственных наук

3. Зараулдаев Ш.Н<-доктор сельскохозяйственных наук

Ведущее, цредцриятие - Кыргызский научно-исследовательский институт яивотноводства

Защита диссертации состоится 11 ¿Л-" 1995 года

в 10 часов на заседании специализированного ■ Совета Д 18.01.01 при Алыатинском зооветеринарном институте по адресу: 480013, г.Алматн, пр. Абая, 28. Тел. 63-84-05.

Автореферат разослан "«¿У," ^ ^ Т г.

С диссертацией шено: ознакомиться в библиотеке института.

Учений секретарь специализированного Совета, доктор сельскохозяйственна

профессор п Ж>С -^^А.Б'.Танатаров

I. ОБЩ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. Современные достижения науки, передовой практики и высокий неудовлетворенный бпрос на ?ллсо диктует необходимость ускоренного использования всех резервов увеличения производства его а улучшения качества. Бажнейяая роль при этом отводится скотоводству, на долэ которого приходится 99% производства молока, 40£ !.тлса» значительная часть тяжелого коавввнного сцрьа и ряд других побочных продуктов.-

Необходимо дтгатить, что в настоящее время генетический потенциал мясной продуктивности крупного рогатого скота зслсльзует-ся только на 60-65$, а в ряде областей и районов я того шяьзе, что свидетельствует о значительных возможностях увала ..:кня производства мяса. При этом необходимо исходить из того, что уровень продуктивности, который проявляют животные и оценивается на практике как генетический потенциал, на самом дела, .является лига его реализованной составляющей адекватной условиям вно:апзй среди, и зависит от того, насколько ливотннэ к ней адаптированы.

Эволюционный процесс смеот дело с организмом как целым или в совокупности всех его признаков, поскольку ош-определяют степень его приспособленности к конкретным условиям. Отбор тавотных определенных пород по наиболее желательному проявлению фенотилаче--ских признаков является одновременно отбором их по приспособленности к измешиацголся нрпродно-клкматическпм и пастбищно-корхювж условиям.

, Разводили! в лусхышшх и иолупустш-ших условиях республики местннй улучкенций скот характеризуется позднеспелостью н низкой мясной продгукхмиоо'гыо, в связи с чем разведение ого в этих ионах малоуф1км»тилио.

Основной оточествопиой породой мясного кавр.игхдопия щячс'кж-юности, получившей наиболее шрокоз распясст;>зпшгг.й яз/лотсл

казахская белоголовая, составляющая 95% от общего поголовья, а также калмыцкая, которая отличается высокой адаптацией к суровым условиям сухих отелей и пустынь.

Калмыцкая порода отличается от других пород происхождением, типом телосложения ж целым рядом присуща только ей биологических и хозяйственных качеств, по «ясным качествам ке уступает -другим отечественным породам, а в экстремальных условиях пустынной зоны не имеет себе равных.

В этой связи, не соте-то актуально создание массива чистопородного калмыцкого и; помесного скота в условиях полупустынной и пустынной зоны Мойннкумов.

Цель и задача исследований.Целью исследований явилось изучение продуктивных качеств,биологических особенностей,племенных достоинств калмыцкой породы как при чистопородном разведении,так и скрещивании в условиях пустынной я полупустынной зон нга Казахстана. "

Б задачу исследований входило изучение следугаюх вопросов, выносимых на защиту:

1. Технологическая схема выращивания ремонтного молодняка при чистопородной разведении.

2. Эффективность производства говядины при чистопородном разведении и промышленном офедаэаниа с ¿аксчиальнш испсдьзоваю!-ем пастбищных кормов.

3. Выявление биологических особенностей калинцкой породы -крупного рогатого скота и ее помесей в условиях ''полупустынной з пустынной зон Мойкнкумов.

4. Селекцяонао-гён9тнческяе параметры признаков отбора живет-нух^разводи,:ых о условиях полупустынных и "пустынных зон.

Роеиз.м& п сследодаша.Впервые в условиях полупустынной п пустынной зон и ¡¿олынкуков проведено комплексное изучение цродуктиг-

них качеств и биологических особенностей калмыцкой породы и ее поиесей с кес-ишм улучшенным скотом.

Установлено, что при обеспечении полноденным кормлением и содер-'янием при чистопородном разведении калмыцкая 'порода скота показывает высокую мясную продуктивность, а при экстенсивной технологии с резким колебанием кормовых условий, базирующихся на ис~ глклитатьно пастбищном корме, па долю которого приходится от 75-8С> от общей питательности - вполне удовлетворительную.

Теоретическая ценность . Установлены.высокие адаптивные качества калмыцкого скота в новой среде обитания - Мойынкумах. Определены закономерности формирования мясной продуктивности чистопородного и помесного калмыцкого скота различных генотипов, комбинационная сочетаемость их с местным скотом. Бее это позволило создать новый массив ;лпзогных калмыцкой породы, превосходящий по продуктивности популяцию местного улучшенного скота.

Практическая пе: > ость и реализация результатов исследования.

Интенсивное развитие мясной отрасли скотоводства на базе калмыцкой породы и ее помесей с местным улучшенным скотом в суровых . природно-климатических условиях Республики Казахстан способствует максимальному использованию зон,располагающих обдирными сезоннкет ластбищнымд территориями, необеспеченной рабочей силой и удаленных от транспортных линий и промышленных центров. Животные калмыцкой породы крупного рогатого скота,завезенные с Ростовской области и помесное поголовье.вцргченное в условиях Мойынкукоз с резким колебанием пастбищно-кормовых условий,проявили удовлетворительную воспроизводительную способность и мяснузо продуктивность.

Создан массив чистонсродних аивотных каливдкЬА породы к ношеного поголовья различной генерация.

В полупустынной и пустынной зонах создан хиемрецродуктор и приказом Министерства сельского хозяйства от 25.ХГ1.81 г.га ИС20

утлорадона пде;>»эрма ,и порода- как одна из плановых пород для дан-нон зоны.Результаты исследований вошли в рекомендацци"Бо организации селевдояно-ялеменной работы с калмыцкой породой крупного рогатого скота и ее помесей,разводимых в юго-восточной зоне Казахстана."

В результате дифференцированного"использования разных вариантов технологических схем выращивания животных позволило повысить продуктивность помесного поголовья полученного от скрещивания яивотных кажацкой породы и местного улучшенного скота в условиях полупустынной и пустынной зон Республики Казахстан в среднем за счет повышения хшой массы прои водства говядины на 15-20 процентов в целом, увеличение выхода молодняка и получение кожевенного сырья высокого качества.

Апробация работы. Основные положения диссертации долокеш и одобрены на научных конферешщях. профессорско-преподавательского составе Алматичнскрго зооветеринарного института в 1987-1993 пц республиканских конференциях по аграрным вопросам (Семипалзтшга, 1991; Алматы, 1993; Вшаек, 1994) к на 1-й Международной конференций по аграрным проблемам (Алматы, 1993).

¿лвотнке плщ'фериы экспонировались в 1983 году на областной и в 1984 году на республиканской выставках; материалы по селекционным достижениям шогократио показывались по республиканское телевидению в специальных передачах. Результаты исследования опубликованы в 27 научных работах.

В диссертации обобщены результаты проведенной работы за 19831993 годи. Научные исследоваял.;; являются составной частью тематического плана Алматшского орде:;'* Трудового Красного Знамени зоо-айтсрияарнохчэ института & ^регистрации 81103470. .

О&Ж шыеткатт. Дкссергацкя изложена на 278 страшщах машинописного текста, из них текст доссертацдо.занимает.-255 страшна, включая 47 таблиц, 19 -рисунков. Дис'сс-ртацкя состоит из -вне-

дения, обзора литературы и методики исследований, собственных исследований из 5 глав, заключения, выводов и предложений, списка литературы и прилокений. Список использованной литературы включает 344 источника, в том числе иностранных 32.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Эксперименты (схема, табл.1) по изучению продуктивности проводились на чистопородном поголовье калмыцкой породы, завезенной в 1978 году из Зимовшшэвского конного завода Ростовской области, и потомство от данных животных, а такне помесном поголовье полученном в результате скрещивания коров местной улучшенного скота с быками калмыцкой породы.

Общая численность поголовья, на котором " проводилась работа, составила по совхозу им.1аамбшга-1427 голов чистопородных,помесных более 8000 тыс.голов помесных кивотных.

В хозяйствах Мойннкумского района использовалась традиционная экстенсивная технология содержания и выращивания с максимальным использованием дешевых пастбищных кормов, на долю которых в рационе животных приходится примерно 65-7С$ питательности.

Основные показатели, характеризующие породу (численность, распространение, породность, классность, молочность, живая масса, ' экстерьер и конституция)- изучались по материалам первичного зоотехнического и племенного учета.

При проведении научно-хозяйственных и балансовых опытов по изучению роста и развития .молочности, воспроизводительной способности, результатов поглотительного и рзцапрокного скрещивания меаду породами руководствовались методическими положениями . Всесоюзного института животноводства.

Установление генеалогической структуры породи проводилось

Общая схема исследований.

Продуктивные качества и биологические особенности калмыцкой породы и местного улучаэнного скота и их помесей

Продуктивные качества ■ е бЕологачеояие'особенности породы

Исследования.проведениие со взрослым поголовьем

Мясная продуктивность >

Научно-хозяйственные и физиологические опыты с молодняком

г

СС «

по методикам Эйснера Ф.Ф. (1955-1963), Кравченко В.О. (1963)»Карелина H.H. (1955), Гарькавого ФЛ. (1962).

Во всех половозрастных группах животных, выделенных для эксперимента, учитывались тип и уровень кормления по прппя-тым в хозяйствах, рационам. Периодически проводит учет расхода кормов по контрольному кормлению ежемесячно в два смежных дня в каждой группе животных.

. Урожайность .и кормоемкость . пастбищ определяли укосным методом и путем обратного пересчета (Зыков Д.А.,1974).Иорми д рационы кормления (Вше) для сравниваемых групп животных были одинаковы (Томмэ М.Ф.,1369; Калашников А.П.,1985).

Учитывая особенности кормовой базы даннйзоны Казахстана,поголовье выращивалось- по принятой технологии при умеренном уровне расхода питательных веществ с максимальным использованием пастбищной растительности во вез сезоны года.

Развитие волосяного покрова изучалось но сезонам тта. по методике В.А.Арзуманлна (1957). Определялись количество » масса волос на единице площади коки, длина и диаметр и их структура.Образцы волос брали, на участке середины последнего ребра с лловд-ди 1 с? б тог период,. . когда у коров хорошо выражена об-рослость (конец января), и когда после лшшел отрастают новле волосы (конец июля).

С целью детального .изучения мясной продуктивном^ яама проведен контрольный убой 30 голов нивотных (по 3 мастных я .каямщ-ких взрослых коровы; местных, ломесшвс л калмыцких бьгавав :з 8, 15 ж 18-месячном возрасте). Определяли jtsaccy Варной туш, головы, ног, икурц, крови, внутреннего аира, -желудка и кишок без содержимого. Обвалку и жиловку на естественно-анатомических частях левой и правой долутуш проводили с выделением мышечной, .костной , «яровой и соединительной тканей'(ВпяДЗбЗ). Б средних пробах

мяса - фарша и сала - определялись влага, аир, белок и зола (Вис,1956).

В образце длиннейшей мышцы спины определяли соотношение полноценных и неполноценных белков по содержанию триптофана по методикам Грехэма, Смита и др. и оксилролина - по методу Ньюмена и Логена в модификации Вербицкого.

Калорийность мяса устанавливали расчетным способом на основе данных химического анализа.

Аминокислотный состав проб мяса выполнен на аминокислотном анализаторе в центральной лаборатории института. Анализ мяса

на содержание белка, вира, золы и влаги, а также зоотехнический анализ всех использованных кормов проводили по общепринятым методикам Вига в лабораториях кафедры кормления института и лаборатории КНИТКЖа. Химический анализ молока выполнен на кафедре технологии продуктов животноводства института. Исследования кожсырья проводились на Жамбилском кокевенном заводе.

Воспроизводительную способность маток изучали по кратности осеменения, проценту оплодотворения после первой случки, продолжительности периода плодоношения, проценту яловости, мертворожденно сти, абортов, айвой массе телят при рождении, а также сервис-периоду у первотелок после отела. Оплодотворяемость определяли путем ректального исследования слученных животных. Период плодоношения высчитывали по календарным срокам от времени оплодотворения до отела.

Цифровой материал обработан (Меркурьева Е.К.,1970) на ЭВМ на кафедре моделирования и прогнозирования института. При этом применялись методы статистических группировок и монографические списания и данные перспективного планирования.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Согласно плана породного районирования для разведения калмыцкой породы скота отведена пустынная и полупустынная зона Жам-былской и Шымкентской областей.

В 1978 году из Ростовской области в с/х ш.кЖамбыла Еамбкл-ской области было завезено 208 телок и 20 бычков калмыцкой порода. В течение последующих лет было завезено в общей сложности более 120 голов бычков в совхозы Мойынкуыского района, а б I98S году 350 телок ж 100 бычков в хозяйства Шхллкентской области.

На I января 1992 года в Мойынкумскоы районе из общего коли-чоства 56500 голов 1фуляого рогатого скота в общественном секторе, удельный вес калмыцких чистопородных (1427 голов) и помесо."t разной генерации (0834 голов) составил - 17,

По происхождению подопытные животные з основном принадлежат к линиям Лелешко-15 - : 5 быков, Еоровпка-7273 и. семи

быков с общим предком Хвард-806,а 12 быков неустановленных линий завезенных из Ростовской области, а также потомки быков-производителей из Актюбинской опытной станции с' общим предком Креп-кий-2025 и быка за Ш2.

В 1990 году было дополнительно завезено 50 голов бычков из Ростовской области из линии Манеяа-ШЗ, Лелетко-15 и Боровшса-727, Блока-3218. Маточное поголовье в основном представлено по-томкаш полученных от дочерей быков Лелешко-15, Елока-3218, Бо-ровика-727, 3иммера-7373..

Живая масса. Поскольку организм со всеми его свойствами складывается в процессе развития, а развитие есть результат взаимодействия генотипа и окружающих условий, для правильной оценки необходимо знание как его наследственной основы, так и тох закономерностей в росте и развитии, которые в зависимости от ус-

лобий внешней среды могут привести к получению япвотнюс, издала различных как но общему телослояени», биологической стойкости, так с но продуктивности. В связи с этим продуктивность скота различных 'зон варьирует в широких пределах.

Так, гахвая касса коров по первому отелу составила от 340 до 421 кг,, по второму - 375-450 кг и ко третьему отелу и выше- 402.448 кг. Характерным является то, что при. экстенсивной технологии на гшвую массу Есшшчительное влияние оказывают кормовые условия, так в худох кормовых условиях 1989-90 годоб, аолновозра-стныэ .коровы имели среднш массу 402 кг, уступающую требованиям стандарта для породы П класса на 12 кг, при более благопридтзшх условиях в 1533 году - 448 кг, что на 33 кг превышала трабова-' ния'стандарта второго класса, ¿¡аксималькой язвой массы коровы в условиях Ыойцнкуыского района достигает в возрасте 6-7 лог. В 1992 году 18% коров шелн яавую иассу более 500 кг, а. рекордист- . ва - корова )£31 по кличке Егучая имела яавуэ массу 721 кг (1983)

Экстерьер. По экстерьеру нодопытное поголовье характерно

для калмыцкой юрода с отличительными ее особенности. Помесный *.

скот менее консолидирован. Необходимо выделить яивотннх второго поколения, отнесенных. к холателыюглу типу более сходных но экстерьеру с животными калмыцкой порода.

,.: Кожа плотная, тягало оттягивается, толстая, покрыта ровным блестящим мягким волосом. Конституция крепкая. Носовое зеркало розовое...

1!асть яизстных данного стада рыгая до вишневого оттенка.85-90% животных красно-лысых или со звездочкой, примерно 1-2% встречается рябогаювш, это в основном красные, красно-пастрно, бе-лохребтовые с белкхх-отметинами.на ряздегчннх статях туловища.

Балльная оценка (71,4-73,0 балаш) .-потных за ряд лот отве-

чала требованиям второго класса. Среди исследуемого поголовья часть завотннзс отвечающие по экстерьеру первому классу я вкае.

э - ■ •

Вашим объективным показателем развития яивотлих служат.'про-t/.epu ц индексы телосложения. У взрослых коров промеры следув-гцло: высота в холке- 126 с:л, глубина груда- 68 см, глрина груди-40 с.:, косая дайна туловища- 156 см, обхват, груди- 184 да й -обхват пясти-18,2 см.

Молочная гтполуктишос.ть.К 8-месячному возрасту (табл.2) молодняк кас.щцкоЗ .породы т:ея более высокую гивую кассу (бычки 199,6 кг, телочки - 171,1 кг) но сравнению со сверспшками местного улучшенного скота,что свидетельствует охоропзй их адаптации к условиям данной зоны, достаточно высокой молочности коров данного региона; по айвой массо молодняк калмыцкой породы отвечал требованиям стандарта породы I класса, помесные кз - второму.

: Бычки помеси I поколения превосходила молодняк местного улучшенного скота на 19,4 кг (23,9*), сверстников Ш поколения -на 2,2 in?, но отставали от помесей П поколения на 3,8 кг.

2. Молочность коров по .тлзой массо приплода в 8-ыесячвом возрасте, кг

' П = 20

Порода I пол |йтвая масса 1.1 '+ п -

Калмыцкая чистопородная бычки 199,6+5,65

телочки 171,1^5,13

Помеси I поколения бычки 171,2*6,26

. телочки. 158,5*5,43;

Помеси П поколения . бычки 175,0^4,71

телочки 180,С±4,22

Пошей Ш поколения бычки ' 169,0*3,18

телочка^ ' 151,8*3,32

Местные улучеепные ■ бычки 151,8*3,63

Существенную разницу в росте и развитии в зависимости от молочности имели телочки. Например, чистопородные телочки превосходили по твой массе сверстниц местной улучшенной на 38,3 кг (32,5%), локесей I поколения 12,6 кг (7,45?), П поколения на IIД кг (6,5$), Ш поколения на 19,3 кг (П.ЗЯ).

Домесннз телочки во в сох случаях тэт болев высокую жоую массу по сравнении со сверстницами местного улучшенного скота.Молочная продуктивность коров мастной улучшенной составила IQÎ5 кг, чистопородной калмыцкой - 1236 кг, помеси имели промежуточные показатели (1 - 1185'/Е- 1033, Ш- ПП кг).

Главнш показателе:,î химического состава является содергдышо кира, белка, сухого вещества и ШЛО, лактозы.

Содержание етра в молоко исследованных ливотных достаточно высокое. Например, в молоке коров мастного улучшенного скота -6,10$, калмыцких чистопородных - 5,23*;?.

3..Молочная продуктивность а химический состав молока

'' _ ' ; . ■ и = 10

{УйДО^и___■__С_о_д_о_р_я_а_н_и_е_ _ ____

Породность I nvKTiis—' кислсч мот-г азра. t белка t сухие i С0Ш~ t лак-**

Местная 1015+ 16 1,027 6,10±Q,42 14,72 8,73 4,6

улучшенная 43,2 4,I±0,I5

Калмыцкая

чистопородная I236± ■ 17 1,028 5,23*0,33' 13,90 8,8 4,8

±9,8 3^64^0,22

Помеси I

поколения II85± 16 1,028 5,31*0,38 14,0 8,82 4,7

• ±Ю,П '3,74*0,13

П поколения 1093±; 17 1,027 5,36*0,34 13,8 8,56 4,7 ±9.2 3;8±0Д5

Ш поколения ШТ± 17 1,027 5,72*0,26 14,2" 8,65 4,7 *"'С 3,8*0,12 '

Основным строительным материалом для растущего организма являются, белки молока. Содерглшге белков п молоке колеблется от 3,8 до 4,1%. Хорошая прислособлешость местного скота к трудны.»,! условиям, видимо, связана с повышенным содерлсанием кира и белка.

В талокэ коров калмыцкой породы по сравнении с местной улуч-□энной больше содер;л1тся незаменимых аминокислот, таких как ли-зш1, треонин, изолейщш и лейцин при меньшем содержании общего количества протеина. »

Воспроизводительная способность. В условиях полупустынной зоны МоГшнкумов оплодотворяемость телок калмыцкой породы была выше по сравнению с помесными и местными улучшешшми и составила 76,5% против 70,6^. Средний возраст плодотворной случки у калмыцких телок при твой массе 355 кг составил 21 мес. 27 дней, у помесных, соответственно - 337 кг - 22 мес.9 дней и местных улуч-шешшх - 325 кг - 23 мес.27 дне,!.

Средняя продолжительность стельности у калмыцких-277,5 дней с колебашиал от 270 до 282 дней, тогда как у поаесных -273,9 (274-287) а у местных улучшенных - 281,5 (277-285).

Выход телят составил по группе калмыцких 100,«, по помесным - 88,2$ и местным улучшенным - 82,3%. Деловой яе выход телят в среднем за 10-летний срок разведения калмыцкой породы по хозяйству составил 76,4/5 против о8,9% у помесных и 66,1% у местных улучшенных. '

Кормление и содержание. Уровень коршмшя основного стада составил .2281-2300 корм.ед. я для молодняка на период выращивания 2765-2883 корм.ед. со структурой рациона: 69,90 пастбищных 24,5% грубых и 5,6% сочзяи кормов для маточного состава, а для молодняка - 74,6-78,пастбищних ¿ормав ирл полном отсутствии сочных. Ослабленное поголовье в зимниИ г:^р;юд подкаршивпатгя

-16 -

ионцкормамв. Общий расход кормов представлен в таблице 4.

4. Расход кормов подопытного поголовья (в среднем на I голову)

Наименование

Маточное поголовье

!На~п5рЕоД БыраЩиЕаНиЯ ~ !___молодняка_____

| зимнего У весеннего } отела ? отела

Пастбищные корма, кг 5385 6750 6060

Сено, кг 1590 2070 2250

Силос, кг. 660

Поваренной соли, кг 12,6 7,0 7,0

В них содержится кормовых единиц, кг 2281,2 2765,7 2883,0

Переваримого протеина, кг 319,5 307,3 322,3

В кормовой единице содержится: *

переваримого протеина, .г 140 111,1 111,8

кальция,г 22,5 16,1 15,6

фосфора 4,6 3,6 3,6

каротина, мг 90 71,2 70,0

В полупустынной и пустынной зоне Жамбвлской области основным кормом в зимнее время является сено и отчасти силос, а в летнее время пастбищная трава.

В зависимости от погодных условий за исключением ненастных дней практикуется зимний выпас .скота. Половина суточной нормы кормов скармливается до выпаса и вторую половину задают на ночь-Си-, лосованный корм обычно задает вечером и посла возвращения, с оаст-бищ.

При зимнем и ранневесеннем отеле норму скармливания силосо-

ванных кормов увеличивают. Новотельным и подсосным коровам нижесредней упитанности, как правило, дается подкормка концкорма-ми. Молодняк текущего года до 8-месячного возраста находится на полном подсосе и рано приучается к поеданий сена и силоса.

Молодняк прошлых лет, вступивший во вторую зимовку,выпасается на пастбище и подкармливается грубыми кормами после прихода с пастбищ.п в утренние часы перед выходом на пастбище.

Молодняк текущего года подкармливается в зависимости от возраста и нивой массы грубыми кормами (сеном лучшего качества) в количестве от 3 до 6 кг, прошлых лет - до 10 кг.

При данном типе кормления в рационе коров на I кормовую еда-' ницу приходится 139 г перевари;,гаго протеина, 22,1 г Са, 4,5 г Р и 89,6 мг каротина,что свидетельствует о довольно высоком содер-_ кании протеина на кормовую единицу в целом за период.

Рационы коров в осенний период, когда в основном стельность коров в пределах 4 месяцев п выше, не обеспечены по общей питательности в среднем на 0,7-3,0 корм.единиц.. Если в сентябре

удовлетворяется потребность по общей питательности рациона, в октябре он составил лишь 56$, а в ноябре за счет под-

кормки грубыми кормами и силосом доводится до 64%. В октябре и ноябре обеспеченность по протеину находится в пределах от 67,3 до 74,5$, когда в рацион включаются корма стойлового периода. В целом в этот период нарушено минеральное питание, наблвдается избыток кальция от 1,5 раз в ноябре и до 3-х кратного в сентябре при общем дефиците от 15% до 2-х кратного фосфора. В рационах этого периода каротина недостаточно.

. В зимний период рационы дефицитны по общей питательности па 10-29$ при вполне достаточном содержании калыгдя и 2-2,5 разовой нехватке фосфора.

В весенний период в марта рацион деф;зддтен ао об^ой

питательности на 29,9%, в апреле на 51,5 и в мае на При до-

статочном количестве протеина и общем суммарном избытке кальция почти в трехкратном размере, наблюдается его недостаток в марте (39,4/0, при достаточном общей: - фосфора, однако избыточном содержании. его в мае месяце. В летний период рационы по общей питательности удовлетворяют потребность животных, однако следует отметить избыточное содержание фосфора в начале и недостаток в конце лета.

Калмыцкий скот не требователен к условиям содержания, при отсутствии типовых помещений может обходиться приспособленными, а летом в загонах из местных материалов.

Изменение живой массы и линейных размеров подопытного молодняка. Знание закономерностей роста и развития является одной из важнейших задач 'при работе со стадом по акклиматизации и формированию животных желательного типа. При этом, на этот процесс,наряду с генотипическиш оказывает влияние ряд важнейших наратипи-ческих факторов - сезон отела, условия кормления и содержания и т.д.

В 1985-1987 гг. был проведен научно-хозяйственный опыт с чистопородным! калмыцкими (разных типов и линий) и помесными I и П генераций бычками и телочками зимнего и весеннего отела

но изучении роста и развития при экстенсивном способе содержания с максимальным использованием пастбищ в весенне-летний и осенний периоды.

В зимний же период при одновременном использовании пастбищ они кормились грубыми кормами (сено среднего качеетва) и при наличии дополнительно получали силос. В процентном отношении в годовом цикле в среднем на долго пастбищных кормов приходится 60-

65$, грубь::- 25-20$ и сочных - 5-10$,'концкормов- 5-10$.

Следуот откотггь отсутствие полового диморфизма яо'кпвой массе при роздзняя :: дзг.э некоторое- преимущество телочек у чяс-топородкего ц помесного потомства. В остальные но возрастные периоды (табл.5) чистопородный молодняк как зимнего,' так и весеннего отела достоверно превосходят показателя исходного поголовья. Незначительное проявление гетерозиса наблюдается по бычкам подеста I поколения 12-1&-м9сячянх возрастов згсаиэго отела я 18-месячного возраста весеннего отела. Это ко самое могло отметить

по 15~:-ослышим бычкам П поколения (298,4 кг). При весеннем оте-

пмэли

ле помесные I п П поколения телочки 8-12-месячяого возраста практически одинаковые показатели, с некоторым преимуществом

швой массы в отдельных Еозрастах, несколько уступаюпще ■ чистопородным., но достоверно' превосходящие местных улучшенных.

Бычки 8-12-месячпого возраста различного происхождения зип--него отела превосходят по нивой массе сверстников весеннего, в большинстве случаев достоверно. ■

По телочкам го наблюдается иная картина. Так,если в.8,12 л 24-месячном (не учтенном у бычков) возрасте превосходило по здзой масса у телочек зимнего отела, в 15-месячном, наоборот - у весеннего, а в 18-мзсячном возрасте, практически одинаковое, за исключением чистопородных.'Возрастная изменчивость твой . массы молодняка различного происхождения и сроков отела дополнительно подтверждается данными среднесуточных их приростов (табл.6).

Среднесуточный прирост чистопородного молодняка калмыцкой порода и их помесей на протяжении всего опыта- превосходит местный улучшенный скот и эта разница во ьсех случаях высокодостовер-иа. При этом нуяно отметить характерную особенность, что помесное поголовье, особенно I поколения в наиболее благоприятные по--

5.Динамика изменения живой массы в зависимости от срока отела,кг

■11 =15

! 'Срок! Бычки I Телочки

' Порода, !ото-!------ - ----------! - - ------------------

' • порочность •! да ! При ! ь яоцрасто,ыг<с.. I Л«»; 1 л )юа>«с¥й,шс.

| ! 'рокде!--------------!розде!-------------- '----

_! ■__.__'___1 _ § _ 1 _!_15 _!_18 _ Г ции 1 _8_ _1_ 12_ 1 _1Ь _!_ 18_ I _

Зимний отел

I.'- Калмыцкие' А* 20.2 196.3 241.4 ' 310,8 405.2 22.2 176.2 209. X 255.9 316.С £85.8

чгетопоиошше т +1.56 70.83 71.15 70.С1 +0.138 +0.78

у _ _ _ ____!•§__________ _1.б_________о.о _

? " Помеси" " " " " -чГ 2оТэ~ 188.4 "242.1 -312.8'. 41С.Х 21.5 201.9 ~23з7и~ Зо 1.2 ' I поколение * +1.54 +0.56 +0.90 +0.52 +1.19 '¿О _ _ _ _ _ ____Зл2- _ 0.9 _ ____СЧ9_ 1.2 _ _2Л3_________1.3 _

^ " №г»си ~ ~ ■ 2 20.4 184.6 - 237.5 304.7 404.X 22.5 159.8 201.7 231.В 296.0 365. (Г

■" И поколение м и 70.74 +1.02 70.85 70.75 +0.90 70.45 ' _____Су'А ____1.6_ _ 1.7 _____0.8_____1,8 _ _1.7_______. _ _ 0.5 _

4. Мемйка ~ ~ ~ ~ ~ " 23.6 176.5 221.9 298.1365.3 23.6 155.6 189.1 ¿21.6 2С8.& 323.8 УЛучтенные "1 +0.С8 +0.67 -70.86 +0,-42 . тЪ.7Х 70.73

II- -___- - ___- - - -____-___- ___- -___- Ь-ё -

м Весенний отол.

1. Капмицкие I 20.2 158.X ' 185.4 296.1 371.0 21.4 155.4 175.6 2Ш.6 324.6 - 3*8.0 'чистопородные т +0.94 71.00 . 70.75 +0.62 +1.13 70.18

. ^ _ СуЪ _ _ _ _2г.3_ _ 2.1 _____иА8_ ____1.5 _ _2.5_________и.7 _

2. Помеси ~ ' 2Ь\4~ 154.1 18зТо" Ш6.3 372.0 ЙО.8 150.6 170.5 ¿3.4" 300.1 340.4 I поколение - 70.46" 70.66 +0.С4 70,47 70.51 70.64

_ I - - -1*1- - 1-3 _ . _ _ А?- - - _ _ _ ____ _____0.7 _

3 " Помеси" 20.4' 149.2 183.2 298.4 369.0 ¿3.9 149.8 170.3 265.3 ¡¿99.6' 342Л~

' .11 поколение - т +0.43 70.44 70.18 +1.04 70.25 70.47

_ _____Су£ ____1Д_ _ у.£ _ _ _ _ _0А?_____8.2 - -^'>1 _ - _____ _ -

4. Мостина - ® 22.5 148.0 168.X 272.0 340.5 22.8 137.7 158.9 240.1 ЙС8.8' Ы9.9

улучшенные • т т 70.94 71.21 +1.С8 71.«О 71.90 +1.40

' ' 2.4 2.8 1.9 1.8 1.9 1,4

«о о

рдоды по среднесуточным приростам превосходит молодняк исходных пород и более резко снижает прирост в зимние периода.

В одинаковых условиях кормления и содержания животные калмыцкой породы значительно оперекали по скорости роста, особенно молодняк местного улучшенного скота.

Наибольший коэффициент роста был у молодняка- калмыцкой. породы и их помесей. Они за учетный период увеличили живу» массу. Бычки зимнего периода рождения в 20,09, а весеннего - в 18,35 раза и телочки соответственно в 17,45 и 17,0 раза, тогда как из группы местной улучшенной бычки - 15,47 и 15,13 раза и телочки-13,72 раза. Разница в пользу бычков - 21,2-29,8% и телок 10,2127,12%. -

Среднесуточные приросты у всех подопытных нивотннх менялись в соответствии с условиями кормления й содержания по сезонам года. Наибольшие среднесуточные, приросты у подопытного молодняка были отмечены при выращванни от рождения до 8-месячного возраста и второй подъем в весенний период.

В этот период (табл.6) бычки калмыцкой породы имели среднесуточный прирост 733 г, помеси I поколения - 700 г, помеси П поколения - 684 г и иестной улучшенной - 647 г. Чистопородные калмыцкие бычки превосходили сверстников на 13,3$.

Следует отметить, что в суровых условиях зимне-стойлового периода, в возрасте до 12 месяцев, низкие среднесуточные приросты каблвдалксь во всех грушах (ч/п - 375; I доколете — 447; Л поколение - 440 и кзетной - 358).

Увеличение среднесуточных приростов у молодняка с выходом на пастбище кафпздается в. возрасте 15-18 месяцев, которые составили по халыит&ы - 771-2048 г, I поколения - 786-1080 г, Л поколения -.746-1104 л местной улучшенной - 846-745 г.

б.Среднесуточный прирост животных по периодам роста, г

Возрастные периоды.

Вы ч к и

Телки

! калмыцкие !пошей I ! помеси II! местной !калмыцкие) поизси I !пошей II! местной ! ч/а (поколения(поколения! улучшен- 1 ч/п !поколения!поколения! улучшен-

У , _ » - 1 _ аой _ _L Зимнего срока отела.

!

С-8 733 700 684 Ь47 642 - 614 Г у 572 55U

8-12' 375 447 440 . 358 277 '275 349 " 279

12-15 771 786 746 846 516 254 : 334 361

15-18 1048 1030 1104 . 746 667 756 713 525

18-24 387 • • 373 328 305

¿ого за период сращивания 713 722 711 632 488 476 455 411

Весеннего срока отела.

0~ 8 574 . 557 536 522 558 510 537 • 478

8-12 227 • 243 283 167 168 170 168

12-15 1230 1177 1280 ИБО 1033 1027 1055 902

15-18 832 912 784 761 G22 .407 ■ '231 .. ■ 319

10-24 241 139 236 245

•его за период •сращивания 649 651 N. 544 486' 474 437 440 397

м to

У поголовья весеннего перлода до 8-месячиого возраста относительно высокие среднесуточные приросты, но они резко снижаются в годовалом возрасте, т.е. на период зимовки и резко возрастают со снижением к 18-месячному и двухлетнему возрасту.

Необходимо отметить, что полной компенсации увеличения отвой массы в весенний период у них, по-видимому, не происходит, хотя среднесуточные приросты по данным группам были в этот период выше, чем у животных зимнего срока рождения.

В 1987 году провели наблюдения за ростом и развитием бычков до полуторалетнего возраста потомства основных 10 быков, используемых в хозяйстве. Во все периоды роста молодняк компактного типа в сравнении с высокорослым имел более высокую нивую массу, и особенно это заметно в 8-месячном возрасте. В дальнейшем различия их более существенны. При этом необходимо отметить, что гсивотные, в целом, в летний период отвечали требования?,1 стандарта второго класса, в зимний же период наблюдалось отставание до 40-50 кг или 21,1$.

В целом же молодняк быков-производителей компактного типа отвечали стандарту I класса, а великорослого - 2 класса.

Экстерьер подоль'тньгх тавотных. С целью изучения окстерьер-ных особенностей в процессе роста и развития, и линейного роста по периодам проводили измерения промеров.

В результате скрещивания коров местного улучшенного скота с быками калмыцкой породы в потомство доминирует признаки отцовской породи. У помесного поголовья по сравнению с местным улучшенным скотом лучше развита грудь, спина, поясница и задняя треть туловшца.

«пвотние, находящиеся под наблюдением, чистопородные и помесные, I и особенно Л поколения, с возрастом штгпе-шнз росли п

длияу и ширину,и к концу опыта они были более широкотелыми и растянутыми.

Чистопородные калмыцкие и помесный молодняк выделялись по сравнению с местным улучшенным относительной массивностью, большими высотными промерами и длинноногостью.

По величине промеров между молодняком различных генотипов имелись значительные различия во все периоды выращивания.

Так, увеличение промеров бычков с 8 до 18-месячного возраста' составили у калмыцких: по ширине груди - 42,7$, ширине в наклонах - 35,25/о, ширине в тазобедренных сочленениях - 27,35$,ширине в седалищных буграх - 49,7$; у местных улучшенных бычков соответственно - 34,87; 26,36; 18,39 и 22,28$.

В отношении помесного поголовья, занимающего промежуточное положение, необходимо отметить отставание в широтных промерах по сравнению с чистопородными. Местные улучшенные бычки отставали в росте промеров, характеризующих мясные качества.

Чистопородные калмыцкие телки в возрасте 2-х лет превосходили местный улучшенный скот по высоте в холке • на 7,82$, высоте в щюстце - 8,90; косой длине туловища - 10,38; ширине груди -6,15; глубине груди - 8,11; ширине в тазобедренных сочленениях-5,68; ширине в седалищных буграх - 19,97; обхвату груди - 7,11 и обхвату пясти - 3,69$. : .

Мясная продуктивность. В современных условиях в наибольшей степени потребности человеческого организма удовлетворяет мясо, отличающееся по химическому- составу высоким содержанием белка (18-20$) и удельным весом гира в пределах 8-12$. '

Изучением мясной продуктивности калмыцкого скота занимались Лискун (1951), Б.Б.Чимбаев .(1952)., Ы.В.Норшев. (1968,1969), В.М. Приступа (1970), Г.С.Азаров (1972),.Э.Н.Доротш (1981), Х.А.Амер-

ханов (1982), Д.ЛЛевантин (1983), Л.Норов (1984) и др.

С. целью изучения мясной продуктивности в 1989 году был проведен контрольный убой молодняка в 8, 15 и 18-месячном возрастах и коров 9-го отела.

Средний показатель живой массы животных перед убоем (табл. 7) оказался следующим : у коров калмыцкой породы -'448,7 кг,местной улучшенной - 409 кг. У животных калмыцкой породы более высокий абсолютный выход массы туши, разница составила по взрослому поголовью - 31,9 кг или 17,по молодняку в возрасте 8 месяцев 11,3 кг (13,6/5), в 15-месячном - 43,3 кг (27^) и в 18 месяцев 22,7 кг (11,4$). Разница же между помесным и чистопородным молодняком (табл.8) несущественная.

Различия между чистопородны!,га и местным поголовьем по отложению внутреннего жира составили.у коров - 3,6 кг и молодняка в возрасте 8 месяцев - 3 кг, 18 месяцев - 7,7 кг, в возрасте же 15 месяцев'разницы не наблюдается. Несмотря на то, что специального откорма не проводилось, а животные на убой отправлялись из гуртов в осенний период после их 30-дневного выпаса на нозшпв-ных участках после уборки кукурузы на силос, убойный выход следует признать удовлетворительным. Только молодняк в 18-месячном возрасте и взрослое поголовье калмыцкой породы отвечали требованиям высшей упитанности.

Оценка полива туши у животных калмыцкого скота по коровам составила 2,9 балла, и по молодняку 2,6. Полив был равномерным и наибольшим в области поясшщы-4 балла, у животных местной улучшенной он был выражен значительно слабее, общая оценка 2,1. Полив туш в возрасте 15 месяцев был"неудовлетворительным.

Ь туше животных калмыцкой породы значительно большее содержание мяса по сравнен™ с местной улучшенной, так, у коров на

V.Выход основных продуктов уСоя

!Л + И1

Ьзрослое !_______

J¡oгoлoвьe_r8~f/эC^gBJ25_KgC¿.eB_!^ _ _ ¡8_ыесяиёв1 " ~

ч/н 'мест-! ч/п .'местн! ч/п !кзстн! ч/п !местн! лоыеснке калмы! ные !каям.!улучш!калм.!улуч.!калм.!улучш! цкие 1улучш1__!___!___!___!_____и_пок]_11пок

Нивая масса 448.7 перед уСоем,кг+12.17 469.3 Т6.39 И 8.7 +1.76 179. С То. 61 352.3 +3.06 228.3 Т3.51 441. С +5.97 384.3 402.3 +5.21 +2.73 4С0.7 +1.20

Масса туши,кг 194.3 ТС. 90 166.С те. 50 50.8 +1.74 79.8 195.6 152.3 201.6 185.6 197.6 +3.25 Т1.76 +4.33 +1.33 ТЗ.ЗЗ +4.10 156.0 Т2.00

Внутренний хир, кг , 21.4 13.1 ТС .33 ТО. 68 о.о ТО. 19 3.0 +1.00 8.2 +0.58 - 8.-9 +0.32 _17.4 +2.50 11.9 13.4 ТО.91 ТО.19 13.2 +0.12

Туша и жир,кг 215.7 +ю. ее 184.1 Т6.79 £4.1 +1.52 82.9 +1.49 203.6 160.5 +2.С6 +4.30 220.2 197.5 211.0 209.2 +3.84 ТЗ.ЗЗ +3.54 Т1.02

Субпродукты 1 категории,кг 14.7 12.9 10.8 11.2 10.9 10.7 10.8 10.8 11.2 11.8

Субпродукты 37.1 II категории,кг оо» 0 Оо» 2 34.7 36.9 35.6 34.7 34.4

Зкура.кг 25.3 27.3 17.2 15.4 21.2 23.1 24.5 «¿с»X 26.5 • о

Тех.сырье,кг 15.2 15.5 14.8 17.4 17.9 17.1 18.7

¡.¿асса кишок,кг 14.1 13.5 13.3 13.6 14.0 14.2 14.1 14.8

Относительный 1 выход (в % к гшвой массе)

Туша 45.3 40. е 47. С ■ 44.6 45. £ 46.4 45.7 49.1 49.1 48.9

Внутренний жир 4.8 4.4 1.7 1.7 2.0 2.4 4.4 3.1 3.2 3.2

Туша и хир 45.1 45.0 -18.7 46.2 51.8 4о.8 50.1 52.2 к-, л . ч 52,2

Субпродукты I категории ¿.о 3.1 2.8 3.2 * 2.4 2.о 2.8 2.9

Субпродукты 11 категории В.З 8.1 8.5 10.6 '8.4 9.4 ь.е 8.6

¡£кура 6.5 6.7 9.0 8.6 5.8 6.6 5.0 6.0 6.5 '5.8

Тех. сырье 4.05 ■ 3.9 3.8 5.3 4.2 4.7 4.2 4.7

Масса кинок 3.1 3.4 3.4 "1.1 3.2 3.6 о • 5 3.7

5,2$, у молодняка в 15 месяцев на 9,2$ и 18 месяцев - 5,7$; помесный молодняк занимал промежуточное положение. По содержанию костей мы наблюдаем обратное отношение.

Наблюдается тевденция повышения относительного вес.а мяса и снижения веса костей и сухошлий. Во всех частях туш у гивотных калмыцкой породы процент содержания костей дилсе, чем в тушах животных исходной местной популяции, причем особенно заметно это по содержанию :лякоти в задней трети туловища. Так,масса мякоти поясничной части у кивотных калмыцкой породы у коров составляет 33,42$, молодняка в возрасте 15 месяцев - 8,29$, 18 месяцев - 7,94$, тогда как по мякоти грудной части - 25,44$, 29,59$, 27,25$ и передних конечностей 19,63$, 15,80$. У местной улучшенной соответственно - поясничной 9,77$, 9,74$, 8,72$ ; грудной - 31,25$, 25,2'/$, 25,55$; передней конечности - 19,7'/$, 22,12$, 20,65$. Поздно развивающиеся части тела как поясница и грудная клетка у стшотных местной- улучшенной развиты недостаточно, вследствие чего меньший процент выхода мякоти.

По выходу частей туши взрослого поголовья дающих высшие сорта мяса, таких, как шгочелопаточные, спинно-реберные, тазобедренные, показатели калмыцкого скота выше на 3,83$.

Химический состав и калорийность мяса. Важнейшей особенностью мясного скота является повышенная способность, по сравнению с другими породами, отгадывать гшр в мышечной ткани. Туш их более калортпшы и характеризуются высокими пищевыми достоинствами. В наших опытах установлено, что с возра-

стом закономерно увеличивается у хивотных количество вира в туие и внутреннего сала с увеличением доли сухого вещества, в т.ч.протеина.

У взрослого поголовья, при одинаково:.; содержании води, наблю-

8.Результаты обвалки туш

1 Взрослое ! Молодняк ! Молодняк 18 месяцев

! поголовье ! 15 месяцев !---------------------

! калмы-ТмэстнТ■ калмы-Тшстнш"' кал,лЭДкие I помеси I ! помеси II ! местные

I Ш®е_!___I цкие_!____I____.'поколения 1 поколения X

Вес остывшей туши (кг) 189.0 163.6 192.0 150.0 194,3 194.3 192,3 178*6

!.!ясо,в т.ч. :ьплвды и игр 145.9 117.8 149.9 103.3 157.4 150.8 149.3 134.9

кости 29.6 41.2 37.9 42.1 33.0 39.1 38.4 39.6

сухожилия 3.3 3.7 3.5 3.9 3.4 3.8 3.8 3.6

потери. 0.2 0.9 0.7 0.7 0.5 0.6 0.8 , 0.5

Выход мякоти на I кг костей

(кг) 3.68 2.85 3.95 2.45 4.76 3.85 3.88 3.4

Относительный вес (в % к

весу туши)

мясо (мышн и хир) 77.2 72.0 78.1 £.8.9 81.2 77.6 77.6 75.5

кости • 21.0 25.2 19.7 28.1 17.0 20.1 20.0 22.2

сухожилия 1.7 2.3 1.8 2.6 1.6 2.0 2.0 2.0

Потеря и Л и .о » 1 л 0,4 0.2 0.3 0.4 0.3

дается увеличение протеина и жира в пользу животных калмыцкой порода. ■

Следует'отметить по выходу мяса и сала на 100 кг живой массы взрослые животные калмыцкой породы на 17,6$, молодняк в 15-месячном возрасте на 23,8$ превышал, и 18-месячном на 2,6$ уступал местным улучшенным, а помесный - имел несколько лучшие показатели (4,1-10,5$).

По выходу же мякотй в расчете на I кг костей животные калмыцкой породы превосходили местный улучшенный скот. По результатам исследований данный показатель был (если принять выход мяса и сала на I кг костей туши у местной улучшенной за 100%),по взрослому поголовью - 22,2$, молодняку' в 15-месячном'возрасте - 41,32 и 18-месячном - 33,9$.

Результаты контрольного убоя показали, что от s-лвотных получены тяжеловесные, хорошо обмускуленные туши с высоким убойным выходом при несколько меньшей площади мышечного глазка.

Практически значительных различий между изучаемыми породами и помесными животными не наблюдалось. Однако необходимо отметить, что туши калмыцких бычков оказались наименее жирными по сравнении с бычками из группы местной улучшенной, а помесные заняли промежуточное положение.

Качественный белковый показатель у чистопородных калмыцких бычков составил 5,47 и 5,04 против 4,55 у сверстников из группы местного улучшенного скота. • •

В белке мышечной ткани животных калмыцкой породы содержится больше аминокислот, чем в белке мяса местной улучшенной (20,76%, 20,05$ и 26,11$ против 17,50$, 15,27$ и: 14,26$)/ в т.ч. незаменимых соответственно 10,52$, 10,30-14,10% против 8,45$, 7,90-7,69$.

При этом необходимо отметить, что разница по сумме -незамени-

2.Химический состав ( £ ) к качественнее показатели продуктов усэя

! ЕзрОСЛОЭ ! ___а10Л0£Ш!К_В_ВО32а£Т2,

'.поголовье ]_ 15_;.:есяц7 Г _ ~ цев_ 2 11'

! ч/п ¡каст! ч/п ¡мести!- ч/п ! помесные ¡места. ,калм.!улуч!калм.!улуч.!кали.!;[ ~0~, ^ !улучш.

______!____!__ !__ _ 1_ _ 1 _ _ [пок.! _

Средняя проса:

влага £6.25 66.50 71.СЗ 74.32 66.57 68.20 65.сО 69.42

протеин 16.17 16.53 18.25 15.ВС 21.45 20.88 12.29 18.74

жир 16.72 15.28 2.02 2.05 1С.о£ 10.82 1С.62 10.77

зола 0.72 0.54 0.28 0.65 1.15 1.С5 1.02 1.02

Отношение жира 1 : 1 : I : I : I : I : 1 : 1 : к белку 1.03 0.26 1.88 1.68 1.27 2.11 1.86 1.74

Калорийность

I кг мяса.КкалАйа б40с 9250

_2465 _1726 _2130 _2с&3

10525 ?386~ 2116~ 82бб"

длиннекшая кыща

спины:

влага 72.14 73.41 76.85 77.12 75.43 76.18 76.10 75.69

протеин 22.09 22.21 19.21 19.61 20.Ш 19.96 12.23 20.52

ыр 4,72 3.31 2.25 2.34 3.42 2.85 2.93 2.21

зола 1.05 1.0? 0.22 0.23 1.07 1.01 1.04 1.05

К 1 П 4.26 4.48 5.43 4.53 5.47 5.16 5.04 4.55

мых аминокислот выше у взрослого поголовья на 20,7$, у молодняка а 15-мэсячном возрасте на 23,6$ и 18-месячном возрасте на 44,9$. По содержании заменимых аминокислот это различие невелико, характерно, что по аминокислотному составу мясо помесного поголовья I поколения приближается к местным улучшенным, а П поколения - к мл с.у йшотных калмыцкой породы.

В мясе помесного молодняка содержание аминокислот увеличивается с повышением кровности, но в целом выше, чем в мясе сверстников из группы местной улучшенной. ,

Биологическая полноценность белков зависит от соотношения незаменимых аминокислот, так называемой триптофановой и треонино-вой аминокислотной формула продукта, что принято сравнивать в оптимальной.'' \

Анализ данных таблицы ¡0 показывает, что по триптофановой формуле мясо молодняка превосходит оптимальную формулу во все периоды, а местной улучшенной лишь в возрасте 15 месяцев. В мясе помесного поголовья наблюдается дефицит валина, изолейцина и фе-, нилалашна, а местной улучшенной к тому кв и по лизину.

По треониновой формуле требования?-! отвечает мясо, полученное-от нивотных калмыцкой породы.

При сопоставлении аминокислотного состава мяса исследуемых животных с так называемой идеальной шкалой аминокислот, методом аминокислотного скора установлено, что мясо животных калмыцкой породы превосходит по биологической ценности стандартный гипотетический белок ФА0/В03 по всем аминокислотам, мясо яе молодняка из группы местной улучшенной уступает по таким аминокислотам как фенилаланин+тпрозин и метионин с вдетяном, а помесный 1-го похо-. . лешя -'.по £зойейцгшу,- валпну'.и лизивд.

При расчете пищевой- ценности по формуле' сбалансированного

10. Соотношение незаменимых аминокислот в мышечной ткани (в сравнении с оптимальными трнптофановымв и треониновьгми формулами1 МО/ВОЗ

П = 3

;оптим| 15_месяцев]_ _ _ уШ месяцев т _ _ ^

Аминокислоты

По трилтофановой формуле

Триптофан I I X I . I . I I

Валян 3,2 3,3 2,8 10,0 2,8 2,8 2,7

Лейцин 4,4 6,1 5,7 5,5 5,8 6,1 5,5

Лизин 3,2 3,6 3,5 4,5 3,0 3,2 2,8

Метионин 0,8 2,6 1.1 •2,7 1.4 1.8 1Д

Греошн 2,0 3,3 2,6 2,6 3,0 2,3 2,6

Фенилаланин 1,2-4,4 1,2 1,0 1.4 0,9 1,0 1,0

По треониновой. формуле

Треонин I I I I I I I

Еалин 2,6 I 1.1 3,9 0,9 1.0 1,0

Изолейдан 1,4 0,9 М,о- 1.3 0,4 1.0 0,9

Лейцин 2,2 1,8 2,3 2,2 1,9 2,1 2,1

.лизин 1,6 1Д 1,4 1,7 1,0 1.1 1,1

Метионин 0,4-2,2 0,8 0,4 1,0 0,5 0,6 0,4

Триптофан 0,5 0,3 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4

Фенилаланин 0,6-2,2 •0,4 0,6 . 0,5 0,3 0,3 0,4

питания, предложенного бывшим институтом питанияАШ СССР,$ удовлетворения суточной потребности человека в белках на уровне 17,96-23,87$, животном - на 35,93-47,7$. Суточная потребность в незаменимых аминокислотах удовлетворяется на 25,7-35,3$, в том числе по таким дефицитным аминокислотам, как триптофан - от 32,2 % до 33,0$, треонин - от 34,^до 52,4$ и лизин от 24,5$ до 44,и более с преимуществом мяса животных калмыцкой породы, за исключением.мяса взрослого поголовья, а по диру на 10,03$-17,75$ по жи-

вотным ¡лестной улучшенной и 10,76-18,65$ но животным калмыцкой порода с несущественны.'.:!! различия™.

По результатам органолептической оценки мяса установлено, что мясо калмыцкой породы было сочным, нежным, имело хорошие вкусовые качества, аромат. В результате дегустационной оценки у животных калмыцкой породы выращенной при разном уровне кормления,в среднем были следующие показатели: мясо вареное - 7,56-8,31; мясо жареное - 7,21-8,02 балла. Бульон оценен соответственно от 6,87-8,36 балла. .Таким образом, данные органолептической оценки мяса полностью согласуется с показателями химического состава мяса подопытных животных .

Технические качества кожевенного с?-гоья и характеристика волосяного покрова.' Наряду с повышением требований к качеству мясо-продукции, повысились требования и к кожевенному сырью. Толщина кожи изменяется с возрастом, связана с породными особенностями,условиями выращивания. Сырье было отмаркировано с указанием веса и сортности. Кожевенное сырье соответствует требованиям ГОСТа 1134-73 и 382-31. В наших исследованиях шкура отнесена к категории бычина. Вес шкуры составил но группе чистопородных 24,5 кг, помесных - 25,8 кг и местных - 22,9 кг.

Выход парных шкур составил (табл.11 ), по группе чистопородных 5,5%, помесной 6,4% и по группе местных улучшенных 6,1$.

!Икуры у полюсных животных тяжелее на 7,7%i но толщина больше на 1,5%, а шкуры местных улучшенных уступают чистопородным и помесным как по весу, так и по размерам. Необходимо отметить,что площадь шкур у животных чистопородных уступает шкурам из группы помесных, но характеризуются большей вьровненноотъ-о по толщине, по сравнению, с фабрикатом помесных и местных улучшенных

Сбежастость кожи чистопородного молодняка составила 7.75$,

помесного 7,88$и местного 7,12%. Больиая вцровнеккость с высокими. показателями по всей площади и степенью равномерности коми чистопородных животных значительно увеличивают раскройные зозмо-кностл кожевенного фабриката (табл.П ).

II. Товарно-технологические показатели шкур и кож у подопытных животных

Показатели

1____.ША^____■_____

¡чистопородные ]_ '^помесные -

! м0стни9

Предубойная мас.са, кг 441,2 402,1 375,1

Вес парной.шкуры, кг 24,6 26,5 22,9

Выход шкуры, % 5,5 •. 6,4 6,1

Размер-шкур: площадь, дм2 ■ 348,4 405,2 379,3

длина, мм 222,8 : .215,5 ¿02 * о

■ ширина, мм 178,6 188,2 187,6

толщина:в огузко, мм 6,5 6,6 6,0

в.поле, ' мм 4,4 : 4,8 4,0

Сбеяистость, сГ /■•> 7,79 '.7,83 7,12

Развес сырья, кг 22,7±0,94 23,9±0,94 I9.8i0.95

Выход, от /0 92,6 94,6 86,5

Площадь готовой коки. 2 дм 358±2,08 . 365±3,46 331±8,08

Основной показатель прочности икурн - ее.плотность, которая

зависит от. структуры дермы. Для шкур местных улучшенных характерна меньшая толщина.

Сырье,полученное от помесных ;жвотных и вцделанные кош по многим показателя:'// лучше, чем у чистопородных. Шкуры и кош помес- ; пых бычков, тяжелее и толще, и расход сырья при раифое повышенных развесов 24,6-25 кг составляет до 10$. Наиболее экономично сырье развесов 22,0 кг полученное от чистопородных, экономия достигает около 16,0;».

Характерны:-.! является то, что качество готовых кок от помесных животных по таким показателям как предел прочности, вида по сравнению с чистопородными на 4,8$ н сверстников местных улучшенных на 10$, такое л:е положение мы наблюдаем и по показателю напряжения при появлении трещин лицевого слоя.

Развитие волосяного покрова изучалось но сезонам года. Определялись количество и масса волос на одишще площади коля, его длина, диаметр и их структура.

Одним из показателей волосяного покрова является масса волос. Так по данным наших исследовании у бычков калмыцкой породы и помесей I поколения на 19,3$ и на 14,6$ бояьсе по сравнению со сверстниками местного улучшенного скота в зимний период, а в летний период обратная зависимость.

Разница складывается в основном за счет густоты и длины волосяного покрова у чистопородных и их помесей. Так, по этим показателя:.! молодняк местного скота уступает соответственно чистопородному на -38,4$ и помесному на 25,9$. Волосяной покров чистопородного и помесного молодняка в зимний период значительно был неяснее и тоньше, а содержание пуха больше за счет меньшего содержания остевых волос.

Следовательно, в одинаковых условиях кормления и содержания' оброслость бычков калмыцкой породы и помесных была лучше. Это ' свидетельство того, что на протяжении длительного естественного отбора под действием климатических условий происходила консолидация данных признаков у породы. Равномерно покрывая всю поверхность блестящими волосами, в основном состоящих из остевых волокон, отлично отражающими солнечные лучи в летний период и густым длинным волосом с преобладанием пухп з зимний период, предохраняющими организм как от перегрева, так и переохлагдения.

Именно такая' трансформация верстного покрова требуется для защиты животных при сезонных экстремальных условиях, а увеличение холодостойкости помесей позволяет использовать калмыцкую породу при скрещивании с другими породами, в качестве адаптатора.

У чистопородного молодняка переваримость питательных веществ корма значительно выше, чем у местной.улучшенной на: сухого вещества - 3,6$, органического - 2,81$, протеина - 6,17$, жира - 7,67$, клетчатки - 2,47$ и БЭВ - 1,4$, переваримость же питательных веществ корма у молодая:« из группы помесных животных занимает среднее положение.

Необходимо отметить следующую закономерность: коэффициент переваримости сырой клетчатки и БЭВ довольно-таки высок у животных всех групп е данной зоне, у молодняка калмыцкой породы он более значителен, хотя различие между группами несущественно; коэффициент переваримости протеина и жира опять-таки свидетельствует в пользу калмыцкого молодняка, что характеризует его как более преспособленнохо трансформировать питательные вещества корма для обменных процессов в силу биологических особенностей приобретенных в процессе, эволюции.

Баланс азота был положительный у всех групп, в то же время в теле животных калмыцкой породы в сутки откладывалось 31,35 г азота, д местных улучшенных 21,95 г.'Принятый азот в первом случае усваивался на 31,46$, во втором - на 23,95$,а у помесных животных занимали промежуточное положение.

Лучшее использование азота корма молодняком калмыцкой породы и помесными показывает на то, что процессы образования белка в их организме протекает более интенсивно, чем у местного скота, что способствует усиленному росту и повышению мясной продуктивности.

12. Результаты физиологических исследований молодняка

• !________.__Группа .

Показатели ¡Чистопородные ! Помесные _________!___калмыцкие!

! местные .!_ улучшенные.

Перевариваемость

корма,%'

сухого вещества

органического вещ-ва

протеина

глра

клетчатки БЭВ

Использование,%:

62.8 82.8 66.1

57.0 64.8

50.1

84.2

63.0 63.0

65.4

55.5 53 • 49.2 84.8

59.2 59.2 £3.3 50.8 57.1 47.6 82.8

азота 31.5 ' 27, .6 23.8

кальция 14.4 7, .9 5.4

фосфора 16.7 9, .2 6.0

Кол-во эритроцитов 5.£6_+_0.15 6.02_ .0.19 5.56. _+_0.20

шга.-мг 6.72~+~оТ14 6.18" + "оТхэ 5 • ~+~С7Х4

Содержание 10_.0_+_0.27 8.94 0_.34 7.84. — /■•• Гил

гемоглобина,г % 21.48_~~С.26 12~0 + "оТю 7.92" Yo~.ii

Резервная 424.6 + 6.40_ 400.4 . 4. 6.21_ 385.8

щелочность,мг. % ■ 461.2 + 7.33~ 437.2 + 6.79~ 429.0 + 9.25

Общий белок,г 7.34_+_0ЛЗ 7.30. _0_.17 6.08. .+_0.1б

7.70~+~С~10 7.46 + 0.16 6.92 УС740

Коэффициент А Г С.79 +_0^С7 0.74. С.06 0.57. _+_0.04

0.84Г+ 0.06 0.78* + ЪТоб 0.65* + о.сз.

Кальций.мг % 12.00 + 0.68_ 13.00 + С.71_ 11.02

Фосфор.,мг

13.80 + 0.66

6.00_+_СЛ54 6.60~+~0.39

12.60 + С.68

5.80_+_0Л37 5.60 + 0.39

12.00 + 0.45

4.60_+_0.25 5.2с"+~оТз7

Примечание:в числителе данные на зимний период, а знаменателе-летний.

Балансы минеральных веществ были положительными у всех животных. Несмотря на сравнительно одинаковую обеспеченность г.:;-вотных всех групп кальцием и фосфором использование этих элементов было различным.

Процент использования кальция на 9,02 $ и фосфора на 10,обр у молодняка калмыцкой породы был визе по сравнению с местным улучшенным скотом, а у помесного молодняка занимал промежуточное положение.

Физиологические показатели были в пределах нормы, но с сезонными и -возрастными колебаниями. Во все периоды чистопородный калмыцкий и помесный молодняк по содержанию эритроцитов, гемоглобина и резервной щелочности превосходил животных местной улучшенной. Так, по содержанию эритроцитов это превосходство составило в зимний период 6,7% и 7,3/1, в летний - 11,8% и 4,2$, гемоглобина, соответственно, 21,9/2 и 12,3'', 31,0$ и 34,0$.

Превосходство по резервной щелочности крови составило в зимний период 9,и 3,65$, в летшш - 7,0$ и 1,9$.

Коэффициент АГ бш наиболее высоким у чистопородных калныц-клх в оба периода (0,79 к 0,84) по сравнению с местным улучшенным скотом (0,57 и 0,65). Помесный молодняк ло'этощ показателю занимал промежуточное положение (0,74 и 0,78).

Повышение содержания альбуминов и снижение глобулинов в сы-воротко крови в 15-месячноа возрасте совпадает с пастбищным периодом и высоким среднесуточным приростом молодшп-.а (чистопородные - 588,8 и помеснле 598,1, местные - 519,9 г), а лошшаше содержания альбуминов в зимний период обусловливает иазкае средне сутошшо приросты (не более 350 г).

Показатели кальция п фосфора в сыворотке зфош до периодам в пределах Физиологической яораи. Таким образом, результат цс-

следования 1фови свидетельствуюг, что эти показатели подвержены сезонным возрастным изменениям. Своеобразные изменения белковой фракции в зависимости от сезона года свидетельствуют о качественно:,! различии обмена белков у подопытного поголовья при одинаковых уровнях содержания и кормления. ,

Более высокие морфологические и биохимические показатели крови калмыцких и помесных животных связаны с интенсивностью роста и повышенным уровнем обменных процессов, что согласуется с данными прироста живой массы у анализируемого поголовья.

При изучении клинических, показателей у подопытного поголовья учитывали температуру тела,частоту дыхания,пульса в минуту по сезонам года.Данные показатели у анализируемого поголовья были в пределах физиологической нормы с сезонными и породными различиями.

¿ошотные калмыцкой породы хорошо адаптированы к условиям полупустынь и пустынь юга Казахстана, и породу можно рекомендовать для разведения в данной зоне с целью создания отрасли мясного скотоводства.

ВЫВОДЫ

1. Комплексное изучение продуктивных и биологических особенностей калмыцкого скота позволили установить их высокие адаптаци-онше качества в условиях Иойшшумов.

2. Проведенные исследования подтвердили, что эволюционный процесс имеет дело с организмом, как целым или с совокупностью всех его признаков, поскольку они определяют степень .его приспособленности к конкретным условиям.Отбор животных,как выбор особей по крепости конституции и . накбмзе желательному фенотнпичвекому проявлению признаков,является одновременно отбором и;г по приспособ- -лзнности к изменяющимся криродно-климатическетл я пастбищ:-ю-корг.:о- .

зим. условиям при круглогодовом пастбищном содержании.

3. Уровень продуктивности, которые проявляют :лгвотниа к .оценивается на: практике как генетический потенциал, на самом деле

является лишь его реализованной составляющей, адекватной условиям внешней среды, л зависит от того, насколько яивотные к ней адаптированы. '

4. В результате работы по разведению и изучению продуктивных качеств и биологических особенностей калмыцкого скота завезенного из зоны сухих степей в новых природно-]шгмаяггческих условиях полупустынь и пустынь Мойынкумов создан массив чистопородных еивотных калмыцкой породы и их помесей, хорошо приспособленных к суровым природно-климатическим условиям этой зоны. Еивот- "

ше созданного массива калмыцкой породы по уровню продуктивности превосходят местный скот, не уступая ому по щшспосойшшости к пзменязоцнмся природно-климатическим и гастбшцно-корыовым услоЕл-. ям при' круглогодичном пастбищном содоргднди.

5. Нивотные калмыцкой породы в новом для них регионе отличаются лучше выраженными мясными формами по сравнению о местным улучшенным скотом. У них шире грудь, сплна, поясница, более развита мускулатура, более сбитое туловище.

. Средняя кивая масса быков-производителей ввозрастеЗ лет 650 кг и старше 5 дет - 717 кг; у коров I отела - 340 кг, второго - 375 кг; третьего отелол и старше - 429 кг.

6. Средняя молочная продуктивность чистопородного поголовья 1236 кг в помесного I093-II85 кг.

Уровень молочной продуктивности коров обеспечивает получе-. ние при подсосном методе выращивания молодняка с нивой массой к отъему по чистопородному поголовью 175-177 кг, по помесному -I6I-I69 кг. •■ ■

7. На живую массу выращиваемого . молодняка оказывает влияние ■ ■ сезон отела. Молодняк зимнего и ранне-весеннего отела имели гл-

вую массу по группе бычков: калшщшх чистопородных - 405,2±1,15

кг, поглесей I поколения 410,1*0,9 кг, помесей второго поколения 404,1*0,85 и местного улучшенного 365,3*0,86 кг против весенних п летних по чистопородным 371,CÍO,75 кг и помесей I поколения 372,0*0,64 1гг и П поколения 369,5*1,68 .кг, что выше по чистопородному поголовью г- 9,1$ и помесному - 9,5-10,2$ и местному улучшенному - 7,2$ и, соответственно, превосходство по группам телочек - 4,8$, 8,4$, 3,7$ VL 3,1$. .

8. 1&вотяые калмыцкой порода в новых условиях разведения обладают и лучшш.и нагульшгл! способностями, быстро нанировываются и сохраняют высокую упитанность при бескондентратном кормлении. По убойному выходу шею? превосходство по взросло^ поголовью 3,1$, молодняку в 15-месячном возрасте 3,0$ и в 18-месячном возрасте уступали на:2,1$.

Выход мяса и жира составляет укалмкцкого скота по взрослому поголовью 145,9 кг, костей 39,6 кг и сухожилия 3,3 кг, соответственно, у животных местного улучшенного 117,8-41,2-31,7 кг, по молодняку калмыцкой породы - 157,4-3,4-33,0 кг и по местным улучшенным 117,8-3,7-41,2 или больше по мясу и кару на 23,9$ и . меныш по сухожилию на 10,9$ и костям - .3,9$.

9. Мясная продукция,полученная от убоя животных калмыцкой породы,также отличается более высокими потребительскими качествам. По содержанию протеина превосходит на 11,4$ при почти одинаковом содержании жира. Отношение жира к белку составило 1:1,97, по калорийности выше на 2,9-13,7$, чем у молодняка местной улучшенной, более выпе была показатели по выходу протеина на 23,75$ • и жира 0,66 ; на 100 х:г живой массы к на I кг костей.

Качественный белковый показатель мяса калмыцкого -молодняка .'составляет 5,47 против 4,55 у местного, т.е. практически соответ-ветствует стандартном}' (5,5).

10. Кокевенное сырье, полученное от животных калмыцкой породи, пригодно для хромового дубления и дает меньше отхода (до 10$) при развесе до 22 кг, экономичнее при раскрое (до 16$).

11. Волосяной покров у дивотных калмыцкой породы но сравнению с местным скотом гуще в 1,6 раза, в зимний период-содержит пуха больше на 17,1$, в летний период наоборот - волос в 2,4$ ^зеке и содержание пуха меньше на. 1,1$.

12. Переваримость питательных веществ по всем компонентам корма наиболее высока у молодняка калмыцкой, породи и их помесей. Переваримость сухого вещества выше на 4,8% и 9,1$, протекла на 7,8 и 14,5$, клетчатки на 8,5 и 9,3$, чем у помесного и.местного улучшенного молодшша. Чистопородный калмыцкий молодняк отгладывал азота больше на 5,47 и 9,41 г, кальция - 3,45 и 4,7г и фосфора на 1,87 и 2,54 г, чем помесного и местной улучшенной.

13. Клинические показатели (температура тела, частота дыхания и пульса) у калмыцких ишотных и их помесей в экстремальных условиях пустынной зош Казахстана находятся в пределах нормы. Морфологические и биохимические показатели состава крови у подопытного поголовья подвержены сезонным и возрастав колебаниям. Так, содержание количества эритроцитов в зимний Период было вше на 12-13,5$, гемоглобина на 8,8-9,2$.

Более высокие показатели у калмыцких и помесных животных связаны с интенсивностью роста и повышенным уровнем"обменных процессов. Это свидетельствует о достаточно высоких приспособительных свойствах животных к постоянно меняющимся факторам внешней среды в условиях пустынной зоны Ыойынкумов.

14. Таким образом, созданный в условиях полупустынной зоны юга республики массив гжвотных в типе калмыцкой породы позволяет без донолштельных капитальных затрат с использованием легких

неприспособленных помещений резко увеличить производство высококачественной с низкой себестоимостью говядины и улучшить использование сезонных кормовых угодий, способствует решению острейшей проблемы современности - увеличению продуктов питания.

5. ПРЕДЛОЖИМ К ПРОИЗВОДСТВУ

I. На базе поголовья обьеданеншх крестьянских хозяйств . . им. Еамбьиа с учетом кормовой базы организовать племсовхоз с выходным поголовьем 2500 и маточным около 1000 голов.

■2. В целях лучшего использования кормовых угодий и снижения себестоимости продукции, в хозяйствах полупустынной и пустынной зоны организация туровых (сезонных) отелов зимнего и ранне-весеннего сроков с выращиванием молодняка на мясо, до 15-18-месячного возраста с учетом' погодных и кормовых условий.

Планировать живую массу при отъеме -170 кг, среднесуточный прирост 650.г с продолжительностью выращивания с нагулом до 18-месячного возраста с живой массой . 440-450 кгЛри уровне

кормления 3280 корм.ед. в год.

3. Исходя из реальных возможностей хозяйств и для большей эффективности выращивания молодняка на мясо рекомендуется подкормка силосованными кормами в .... . период: зимовки маточного поголовья.

Список работ, опубликованнх по теме диссертации: . .

1. Т.А.Онгарбаев, А.К.Росляков. Аминокислотная подкормка телят.// Сельское хозяйство Казахстана.-.f£8, 1967.- с.45.

2. А.К.Росляков, Т.А.Онгарбаев. О зоофизиологической эффективности обогащения рационов телят:L -лизином.// Тр.Ллштинского зоотехническо-ветеринарного института. Т.ХУ.-вып.3.-серия зоотехническая. Алма-Ата.- 1968.- с.94-97.

3. Т.Онгарбаез. Эффективность лизина при выращивании телят.// Сельское хозяйство Казахстана. 1968.-. 168.- с.35. •

4. Т.Онгарбаев. Лизин-подкорыка.// Сельское хозяйство Казахстана. 1969.- Н1.- с.53.

5. А.К.Росляков, К.К.Кусаинов, Т.Онгарбаев. Влияние лизина на рост и развитие телят./У Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана.- 1970.- с.45-49.

6. А.К.Росляков, М.А.Байтурин, Т.Онгарбаев. Химический состав и питательность кормов полупустынной зоны Прибалхаш-Алакуль-ской равнины.// Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана,-1977.- Алма-Ата.- с.64-67.

7. Байтурин М.А., Онгарбаев Т., Атабаев А. Использование питательных веществ рациона бычками, калмыцкой породы в зависимости от уровня их кормления.// Вестник сельскохозяйственной науки ,Казахстана. Алма-Ата.- 1989.- М.~ с.50-51. ....

8. Байтурин М.А., Онгарбаев Т.А., Атабаев А.Переваримость питательных веществ рациона молодняка калмыцкой порода.// Способы совершенствования производства кормов и выращивания животных.' Алма-Ата, 1990.- с.39-43.

9. .Онгарбаев Т. Технологические качества косвенного сырья и характеристика волосяного покрова у молодняка местной улучшенной и калмыцкой пород крупного рогатого скота.// Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. Алма-Ата,- 1991.- М,- с.74-76.

.10. Онгарбаев Т.А., 1омартов М.Т., Атабаев А.А. ¿¡ясная продуктивность бычков калмыцкой и : местной улучшенной породы крупного рогатого скота и их помесей. // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана,- Алма-Ата.- К 10.- е.- 8585.

11. Онгарбаев Т.А. и др. Рекомендация по организации селекпд-онно-племанной работы с калмыцкой породой крупного рогатого скота к та помесей разводимых в юго-восточной зоне Казахстана.- Аша-Ата,- 1991.- с.14.

12. Онгарбаев Т.А., .¿омархов 11.Т. Рост и развитие и мясная продуктивность молодняка местной улучшенной и помесей калмыцкой порода в условиях полупустынной зоны юго-востока Казахстана.//Сб. трудов "Задачи молодых ученых в повышении эффективности сельскохозяйственного производства. Материалы Ш Республиканской научно-практической 'конференции молода ученых и специалистов." (1лвот-

новодство, ветеринария).- Алма-Ата, 1991.- с.103-104.

13. Егеубаев Л., Онгарбаев Т. Рекомендации до применению ЗЦГЛ и комбикормов-стартеров при выращивании телят. Алма-Ата.-1992.- с.25.

14. Онгарбаев Т.А. Сравнительная характеристика мясной продуктивности молодняка калмыцкой породы КРС с местной улучшенной. // 1р. Алматинского зооветинститута. Повышение продуктивности и • племенных качеств ср. животных. т. Алматы.- 1993.- с.87-90.

15. Егеубаев A.A., Кусаинов К.К., Онгарбаев Т.А. и др.Кормление животных. . Алматы.- 1993.- ч.Г.- с.173.

16. Егеубаев A.A., Кусаинов-К. К., Онгарбаев Т.А. и др.Кормление животных. Алматы.- 1993.- ч.П.- с.182.

17. Онгарбаев Т.А., Беспаев А.Б., Атабаев А., Дворнлченко

А.Д. Разведение калмыцкого скота в юго-востоке Казахстана.// Аналитический обзор. Алматы.- 1993.- с.24.

18. Онгарбаев Т.А. Сравнительная характеристика мясной продуктивности животных калмыцкой и местной казахской пород и их помесей.// Сб. научных трудов. Пути повышения продуктивности животноводства.-- ч.П.- Бишкек.-1994.- с.74-78.

19. Онгарбаев Т.А. Продуктивные качества молодняка калмыцкой породы, местного улучшенного скота п их помесей.// Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана.- 1994.- изд. Бастау.- J.;S.-

с.89-93.

-. 20. Онгарбаев Т.А. Рост, и развитие молодняка различных генотипов в зависимости от срока роздешя.// Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана.- 1994.- JJ9.- с.62-69. .

21. Онгарбаев Т.А. Качественная характеристика мяса молодняка калмыцкой породы, местного улучшенного скота и их помесей. 7/ Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. Изд. Бастау.-1994.- J3I0.- с.84-89.

. 22. Онгарбаев Т.А.'/ Атабаев А., Ломартов И., Аманжолов К. Химический и аминокислотный состав мяса молодняка калмыцкой породы и местного улучшенного скота и их помесей.// "Ларшы'Ч- 1994.-,'51.- с.24-26. ' '

. 233 Онгарбаев Т.А., йустаЗшн У.Я., Баракбаев Б.Б. Химсостав и молочность коров местного улучшенного скота н калмыцкой породы,, и помесных.// Наршы.- 1994.- JS-6.- с.43-48.

24. Онгарбаев Т.А. йпипшо породы и срока отела на ;:з:вую массу молодняка крупного рогатого скота и оплату корма.// ¿¿vpnsw

1994.- $7-8.- с.61-66.

25. Онгарбаев Т.А. Мясная продуктивность молодняка калмыцкой породы (каз.яз.)//Еаршы. 1994.-ЛгЭ-Ю.- с.58-65.

■ 26. Атабаев А., ¡¿омартов М,, Онгарбаев Т. Экономическая эффективность разведения крупного рогатого скота калмыцкой породы в условиях полупустынной и пустынной зон юго-востока Казахстана. // Резервы повышения продуктивности кивотных в Казахстане. Алма-ты.- 1995,- с.3-6.

27. Онгарбаев Т. Химический и атнокислотный состав мяса молодняка калмыцкой породы, местного улучшешого скота и их помесей.// Резервы повышения продуктивности животных в Казахстане. Алматы.- 1995,- с.ХЗ-17.

Онрарбьяв Турар

"МоЯинк*/»* хардаЯындзпг вдлмак туцккн мен онпц будакдастарыныц ек!мдйс жэне био-лопгялнк ерекшелЬстср!" аттн тзвдрыптаги ауижз&шихыгы доктору ro.w«t д-эpexcciae $здену дисссртацкяньщ гтЯ1нЬ

06.02.04 - Жекеленген эоптех.'ягя, мал шарушшлыгы

0н1м1н С!Щ{ру "ГСХНОЛОГОЛСК

^Зынц^шц жыл бойында езрзриел! гчатоц табкги-жаруа-гшвд зеке азы^тык жагдайыиа Се?;1удеяген таза цалман тунами иен ашц будандастары ча-чылтасетрнлрзн. Олар жинкчы тул-рсхы аэне .*эт{лген тгрдег! Забет, Лялезка иен Моряк аскл тун«|'ДИ буцплардьщ ата isfue га?ады„ Эгеетерьерл&с кс-рсет-к!атер{ бойынза тучымра сэйкео, ал Tipt салмары байынаа hi-г!з}нен тучым стаадартана яущтайда.

Зилына 2280-2300 аэнц олоем1мен азычтакдарылатвк кайн-лимда налмич трдошющ -rrpi солпагы нерг1ч{к?! «эдсвртслган fpi к,аран{к!кен 11,5-17,370 асип доскен. Калмэч гдамыньщ ет OHfff} де а^швдаздолдок здрвмы }'еи ^рекгЬс бягалылыгк бойвша оте ;задеы болган.

Калмац тучьмашц еркск тел!н!ц ecin-iiertnyi кзрНл!кт! хачсартылран будандарда 8,5-10,^90 - ке, ургашшзри - 17,6- ке басым болган. Олардыц ©ein - rsTinyine бузау -лау мауснмы ывдал етйт{н{ ашздалып птыр. Цорект{к заттар пайдаланкмы мак азот, кальций, фосфор балансы б'ойвиаа да нахисч тупвмыныч батуцишгы айдад&да, ал фиэиплагкялич керсетк1штер! мен кан одюмзд&ц мауснмднч езгеру$ чалвптан тйыхпаган.

•' яелейтг' аймагыкда' кал^ац ту-ддагадяги Jp} чарпш ecipy- эко!!о>п-5каявц туррндан ти1мд}.

Oa^arbayev Turar Dissertation Resume / Dissertation for the Doctor's Degree ia Agriculture: speciality 06.02.04 - Particular Zootcchny; Production Technology of Livestock Products

Theme: Productive Qualities and Biological Peculiarities oi K&lmyk

Breed and its Hybrids in the Conditions of "Joyinjcun Senideoert

In the iioyinkun seaidesert zone there, was created a thoroughbred Kalmyk strain oi cattle and its hybrids, well-adapted ior the severe and changeable temperatures and feeding conditions o* the acne..

There, are two types oi. animals: low- and large-sized cattle belonging to the- li.ne3 oi Zabeg, Laleshka. and Uoryak pedigree bulla.

In the experiment the cattle had the. characteristic eiterior o£ the strain and the animals.' live weight was within the standards oi the breed. Being kept on open natural pastures all the year round and having the feeding amount of 2280-2300 feeding units the Ke.li.Tyk strair animals. turned out to be II,5-17,more productive than the local pedigree livestock. The meat of the. Kalayk strain animals was excellent in both amino acids score and general nutritional value..

The. Xalpyk strain calve3 surpassed the local pedigree cattle in their weight and. developement by 8.9-10.9:3 (bull-calves) and. by 17.619.4% (heifers). The experiment confirmed the influence of the time oj calving on the live weight of the animals.

The Kalmyk strain cattle also surpassed the local pedigree livestock in the- effective consumption of nutritions! substances and in nitrogen, calcium and phosphorus balance. The physiological data and the blood, elem^sts. data were ia accordance with the normal changes peculiar to different seasons. The Kalmyk strain cattle breeding in the i'ayinkua semidesert sone was also proved profitable.