Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные и биологические особенности помесного молодняка, полученного от скрещивания швицкой и лимузинской пород

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные и биологические особенности помесного молодняка, полученного от скрещивания швицкой и лимузинской пород"

БЕЛД УССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИИ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

ДУНЕЦ Александр Александрович

УДК 636.2.033.082.26:612

Продуктивные и биологические особенности помесного молодняка, полученного от скрещивания швицкой и лимузинской пород

06.02.04. — Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат

.диссертации на соискание -ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино — 1990

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском институте животноводства.

Н а у ч н ы е ру ко во днт е.т! I:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор [Гайко А. А.; |

кандидат сельскохозяйственных наук Симоненко О. П.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Березовой А. С.;

кандидат сельскохозяйственных наук Шанбановнч А. С.

Ведущее предприятие: Всесоюзный научно-исследовательский институт мясного скотоводства.

Зашита состоится « М » ___1991 г.

в__>" чяг. на заседании специализированного совета

Д 122.20.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства (222160, г. Жодино, Минской обл., ул. Фрунзе, 11. БслНИИ.Ж).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан (^¿¿С&^^б_.1990 г.

Ученый секретарь специализированного совета.

кандидат биологических наук ЛОСЬМАКОВА С. И.

I. ОБцАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЬСТи

1.1. Актуальность теш

Важной проблемой современного ;;швстноводства является полное удовлетворение потребностей населения страны продуктами питания, в том числе мясом высокого качества как основным источником белка животного происхождения.

Согласно научно-обоснованных норм питание производство мяса должно составлять 82 кг на душу населения, в том числе 34-36 кг говядины.

С учетом использования всех имеющихся резервов и потенци?ль-ных возможностей животных большую часть (до 85е/) говядины можно получить за счет скота молочных и комбинированных пород, а остальное количество - от мясного скота.

В связи с этим, в соответствии с комплексным планом селек-ционно-плбменной работы в жиЕотноьодстве Белорусской ССР не 1979,- 1990 годы; разработана и принята программа по развитию" специализированного мясного скотоводства.

Данной программой предусматриваюсь путем сложного воспроизводительного скрещивания коров швицкого и симментальского скота с производителями лимузиьской, салерс и мен-анжу пород, создание новой породной группы мясного скота Белоруссии.

На первом этапе этой работы необходимо было изучить эффективность скрещивания швицкого скота с быками лимузинской породы, получить двухпородных лимузин' х швицких телок, для дальнейшего использования их в породосбразовательном процессе.

Настоящая работа выполнена в соответствии с тематикой Белорусского научно-исследовательского института животноводства и общесоюзной программой по теме 0.51.25.:11.

1.2. Цель и задачи исследований.

Основной целью нашей работы являлось сравнительное изучение продуктивных и биологических особенностей помесного лимузин х швицкого и чистопородного швицкого молодняка (бычки, телки), а также возможность использования двухпородных помесных телок в селекционном процессе при создании новой породной группы мясного • скота.Белоруссии. ■

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- изучить рост, развитие и некоторые биологические особенности двухпородного помесного и чистопородного молодняка;

- выяснить воспроизводительные способности лицузин х швицких первотелок;

- определить экономическую эффективность выращивания чистопородного И'помесного молодняка, полученного от скрещивания швицких коров с производителями лимузинской породы.

1.3. Научная новизна работы. Впервые в стране изучена целесообразность получения двухпородных телок и их использования в породообразовательном процессе при создании новой породной группы мясного скота Белоруссии. Создано двухпородное лимузин х швицкое маточное стадо. Получены трехпородные салерс х лимузин х швицкие животные. Проведена комплексная оценка роста, развития и мясной продуктивности помесного и швицкого молодняка.

1.4. Практическая значимость.

Выявлен дополнительный резерв увеличения производства высококачественной говядины не 7,2-10,8% за счет выращивания и реализации двухпородных помесных животных. Полученные экспериментальные данные положены в основу методики создания новой породной группы мясного скота Белоруссии и могут быть использованы при создании новых и совершенствовании существующих технологий по производству говядины.

1.5. Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в восьми научных статьях.

1.6. Апробация работы. Материалы исследований докладывались и получили положительную оценку на:

а) научной конференции Западного отделения ВАСХНИЛ "Проблемы повышения эффективности использования импортного крупного рогатого скота". (Байсогала, 1983) ;

б) научно-практической конференции "Цути увеличения производства и улучшения качества говядины в ресдубликах западного региона", (Жодино, 1984);

в) "У съезде Белорусского общества генетиков и селекционеров", (Горки, 1986);

г) расширенном производственном совещании отделов и лабораторий БелНИШа, (ЖоДино, сентябрь 19У0).

1.7. Объем и структура диссертации. Диссертация состоит иэ введения, обзора литературы, собственных исследование, обсуждения полученных результатов, выводов и практических предложений, приложений.

Работь изложена не 165 страницах машинописи, содержит 45 таблиц, 16 приложений, Список литературы включает 230 источников, из них 30 на иностранных языках.

1.8. Основные положения, выносимые на защиту.

1. Сравнительная оценка роста, развития и мясной продуктивности лимузин х швицкого молодняка.

2. Целесообразность использования двухпородных лимузин х швиц-ких телок в породообразовательном процессе при создании новой породной группы мясного скота Белоруссии.

3. Повышение экономической эффективности отрасли мясного скотоводства за счет использования двухпороднык помесных дивотных, полученных от скрещивания швицкого скота с быками лищрзинской порода.

2. МАТЕИШ И МЕТОДИКА ИССЩОВАШЙ

Работа проводилась в период с 1980 по 1985 годы в племзаводе "Крынки" Лиозненского районе Витебской области.

Для проведения опыта в хозяйстве были отобраны сходаые по возрасту, живой массе, продуктивности две группы коров швицкой порода. Первую группу коров осеменяли спермой 5 быков швицкой породы, вторую - спермой 4 быков лимузинскоЕ породы. Из полученного приплоде по принципу аналогов было сформировано две группы бычков и две группы телок.

Для изучения воспроизводительных способностей была отобрана в возрасте 21 месяца группа двухпородкых помесных телок. Схема опыта представлена в табл. I.

В опыте учитывали следующие показатели:

- расход кормов отдельно по группам один раз в декаду в течение двух смежных дней взвешиванием фактически заданных кормов и несъеденных остатков ;

- рост и развитие молодняка путем ежемесячного взвешивания и определения абсолютной и относительной скорости роста;

-измерение основных статей тела молодняка в возрасте I, 4, 8, 12, 16 и 20 месяцев, ка основании которых построены

экстерьерше профили и вычислены индексы телосложения;

- иерезаримость и использован:^ питательных веществ кормов, зимнего и летнего рационов, обмен азота, кальция и фосфора в физиологических опытах б П-и 15-месячном возрасте на 4 швотпых из каждой группы (по методике Bffiüa,' 1955) ;

- морфологический и химический состав крови у 4-х животных ка-едсй группы в возрясте I, 4, 8,. 12, 16 и 20 месяцев. В крови определяли: количество эритроцитов (млн/мм3) и лейкоцитов (тыс/мм3) б камере Горяева ; содержание: гемоглобина (г£) - фотсэлектрометричеокн ; общего белка (%) - рефрактометрическим методом; кетоновых тел (кг/%) - по онгфельду в модификации С.М.Лейтеса и А.И.Одинцовой :, мочевины Ыг/%) -по Рашковшу ; сахара (мг/%) - антроновым методом; кислотную емкость (иг/%) - по Неводову; кальций неорганический (иг/%) -по до-Ваарду; фосфор неорганический (мг/%) - по Бриггсу в модификации Юделевича ;

- мясную продуктивность, качество туш, развитие внутренних органов по результатам контрольных убоев подопытного молодняка в 16 и 2U месидев на Оршанском мясокомбинате по методикам ВШа, ВНИИМПа (1968, 1977) ;

- воспроизводительную способность телок - по возрасту плодотворной случки, отег.а ; живой массе при оплодотворении и отеле ; продолжительности стельности ; выходу телят на ICO коров ; живой массе телят при рождении и при отъеме;

- экономическую эффективность выращивания молодняка по данным фактического расхода корма, юс стоимости, заработной плать: с начислениями, прямых и косвенных затрат и прибыли, полученной от реализации.

Таблица I.

Схема опита

Груп-Шоли-! п па !чест-! 1ШЛ

Гво ! _!голов!

Порода и породность

Проводимые исследования

I 12 бычки Швицкая, чистопородная '

П 12 телки . -"-

1У

12 бычки Лимузин х швицкая, ломеси I поколения

12 телки

100 телки Лимузин х швицкая, помеси I поколения

1. Учет поедаемое?« кормов и остатков;

2. Весовой и линейный рост;

3. Морфологический и биохимический состав крови ;

4. Переваримость питательных веществ рационов;■

5. Мясная- продуктивность в 16 и 20-месячном возрасте:

- убойные показатели;

- морфологический состав туш ;

- химический состав мяса и длиннейшей мышцы спины;

- физико-химические показатели длиннейшей мышцы спины;

- рост внутренних органов ;

- -характеристика парных ^ шкур;

6. экономическая эффективность;

7. Воспроизводительная способность.

Цифровой материал, полученный в опыте, обработан методом вариационной статистик» по П.Ф.Рскицксму (1973).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и содержание животных. Подопытный молодняк выращивался от рождения до 20-месячного возраста в хозяйственных условиях не кормах собственного производства. Телята были разделены по полу и порочности и содержались в отдельном телятнике, оборудованном механической раздачей кормов и автопоением. До 20-диев-ного возраста животные содержались в индивидуальных клетках, а зетем, до 8 месяцев --в групповых■станках по 4-6 голов, с 6-месячного возраста и до конца опыта - на привязи.

В молочный период помесные и чистопородные телята выращивались по схеме, принятой в племенном хозяйстве. Каждому теленку скормили, по 300 кг цельного и 630 кг снятого молока. Расход кормов за 8 мес|яцев в среднем на I голову составил 663 кг кормовых единиц у бычков\и 632,7 кг у телок, переваримого протеина соответственно ■ 80,1 и 76]9 кг. За весь период выращивания было израсходовано 30,3 ц. корм.ед. бычкам и 28,6 ц корм. ед. телкам и соответственно 3,17 ц и 3,01 ц переваримого протеина (табл. 2). На одну кормовую единицу приходилось 104,6-105,2 г переваримого протеина.

Таблица 2. Расход кормов в среднем на I голову от

-рождения до 20 мес., кг

■К о р м а ! • швицкие !лимузин . х швицкие

! бычки ! телки ! бычки. ! телки

Молоко цельное 300 300 300 •300

Молоко снятое 630 630 630 630

Сено 8,03 803 8СЗ 803

Силос 2215 ; 1 -2205 ' 2207 2162

Картофель по' 110 .110 ПО '

Корнеплоды 349 349 349 349' .

Травяная ызгка 225 - .225 -

Зеленая масса 4333 4318 ■• -'4326 4316 ,

Концентраты 1248 1171 1248 1171

Кормовых единиц 3034,6 2864,7 3031,9 2857,1

Переваримого протеина 317,5 301,3 317,3 300,7

В I к.ед. переваримого 104,6 - 105,2 104,6 105,2

протеина, I1

В структуре рационов удельный вес кормов был: молочных —

6,5-7, грубых - 11,8-14,1, сочных - 14,9-15,9, концентрированных -39,8-40,2 и зеленых - 24,3-25,7^.

Достоверных различий в потреблении кормов у квицких и лимузин х швицких животных не установлено.

3.2. Рост и развитие. С первых дней после рождения животных _ мекдг группами были выявлены различия по показателям живой массы (табл. 3).

Новорожденные двухпородаые лимузинские телята имели большую живую массу и превосходили чистопородных сверстников на 2,6-4,6 кг, в 4-х месячном возрасте их преимущество было равно 19-21 кг (Р^О, 001) и в конце опыта разница между группами составила 31-52 кг (Р<:0,001).

Живая масса двухпородного лимузин х швицкого молодняка во все возрастные периоды выращивания была большей, чем у чистопородных свёрстникой ивицкой породы (7,2-10,8%).

Таблица 3. Динамика живой массы подопытного молодняка, кг

Возраст, ■ ! Швицкие_! Лимузин х швицкие_

мес '_группы_

_1 бычки_I телки 1 . бычки_1 телки_

Новорожден- _,„.,

ные 32,4+0,81 29,6+0,5 35,0+1,1ХХХ 34,2+Г,1ХХХ

4 112,5+3,7 114,3+4,7 133,0+6,8ХХХ 133,0+5,0™

8 221,6+7,3 215,6+7,8 243,0+7,4х 235,0+7,Iх

12 314,2+6,9 286,2+7,4 334,7+7,0Х 298,5+6,2х

16' 426,0+8,4 375,5+5,8 454,о]б, 6х 388,0+9,0х

20 480,0+12,5 428,0+8,2 532,0+К*** 459,0+10,4ХХХ

ХХХР<0,001; ХХР<0,01; ХР<0,05.

По экстерьеру и типу телосложения лимузин х швицкие помеси .приближались к животным специализированных мясных пород.

Они характеризовались более длинным, глубоким, широкотельным туловищем, с хорошо выполненными окороками. Помесные телки имели большие широтные промеры зада в сравнении с чистопородными, что может указывать на более благоприятный процесс растелов.

3.3. Физиологические исследования. При исследовании крови помесных животных она характеризовалась несколько большей насыщенностью эритроцитами и гемоглобином. Содержание общего азота у -молодняка с возрастом увеличивалось. Наличие кальция, фосфора, сахара в высоротке крови зависит от сезона года: в. летний период приток этих' веществ увеличивался, а в зимний - уменьшался. Однако существенных различий в биохимических показателях крови, не установлено.•

На основании проведенных опытов по переваримости питательных веществ зимнего и летнего рационов установлено, что помесные животные способны лучше переваривать питательные вещества корма, чем их сверстники швицкой.породы (табл. 4).

Таблица 4.

Переваримость питательных веществ зимнего и летнего рационов, %

Показатели

Зимний рацион

!

| швицкая

! лимузин х 1швшкая

Летний рацион_

швицкая ! лимузин х _1 швицкая

57,7+2,4 60,2+2,6 74,02^0,33 74,14+1,17

Сухое вещество

Органическое .вещество

Протеин

Жир

Клетчатка БЕВ

Принято азота,г

Отложено азота, г

% усвоения от принятого

% усвоения от. переваримого

61,5+1,9 63,9+2,8 63,6+3,3 67,5+2,6 50,9+4,9 . 55,2+3,2 50,9+1,64 54,8+4,08 бб.М.бО 66,2+2,5

Баланс азота

109,5+3,24 109,75+0,59

73,5+4,01 68,5+5,89

31,5 31,87

74,89+0,44 71,60+1,70 50,40+2,24 63,80+0,99 78,36+1,74

75,66+1,24 73,89+3,10 52,80+2,62 64,93+2,17 80,23+0,80

46,26

61,06

213,25+11,04 202^+ 4,2 150,5+8,11 158+11,84 31,32 49,22

44,39 63,24

ХР^.0,С5; ^<0,01; Х5СХР<0,001.

Лдоузин х швицкий молодняк несколько лучше переваривал питательные вещества зимнего рациона в сравнении со швицким чистопородным, разница была ст 2,4 до 4,3? в пользу помесей (Р<0,05, Р<0,01).

Помесные животные лучше усваивали езот летнего рациона, у них ежесуточно откладывалось на 7,5 г или 4,9/! больше азста, чем у молодаяка швицкой породы ,(Р4.0,05), что обеспечивало их более высокую интенсивность роста. .

3.4. Убойные показатели и качество туш. Основным показателем мясной продуктивности животных является выход продуктов убоя (табл. 5).

Таблица 5. Результаты убоя молодняка.

Показатель ! Г р у п п ы

! I ! П ! Ш ! 1У

В возрасте 16 мес

Предубойная масса, .кг ■ 400,0*7,1 332,0+2,5 422,0+12,7 335,0+6,4

Масса парной туши, ,кг 225,5+3,6 178,2+2,4 239,5+5,3 197,2+3,3х

Выхо^ туши, % 56,4 53,67 56,75 -55,55

Масса внутреннего сала, кг 4,7+0,7 7,8+1,1 5,0+0,5 6,4+1,1

Убойная масса, кг 230,2+2,8 186,0+2,1 244,5+3,9 203,6+3,1

Убойный выход, % 57,55 В 56,02 возрасте 20 57,94 мес 57,35

Предубойная масса, кг 467,0+5,1 392,5+7,7 478,5+2,5 405,5+14,7

Масса парной туши, кг 262,2+1,7 216,2+?т1 280,5+1,7 .232, (¿9,8х

Выход туши, % 56,15 55,2 58,62 57,17

Масса внутреннего сала, кг 5,0+0,7 11,3+0,8 5,6+0,2 10,2+0,8

Убойная масса, кг 267,2+1,3 227,5+3,0 286,1+1,4 242,2+8,8

Убойный выход, % 57,2 58,02 59,79 59,69

ХР<0,05 ; ХХР<0,01; хххр< 0,001.

Туши, полученные от молодняка всех групп при убое в 16- и 20-месячном возрасте согласно ГОСТ 779-55 были отнесены к I категории. Наиболее тяжелые туши получены от лимузин х швицких помесных бычков и телок. По массе парной туши в 16 месяцев они превосходили швицких сверстников на 6,2-10,6% (Р-С0,05) й в 20 месяцев - на 7-7,3% (Р<0,05).

Наибольший прирост массы туши за четыре последних месяца был у помесных животных и составил 17,6-21,3%, против 16,2-17,6% у чистопородных швицких. У подопытных бычков в связи с половым .диморфизмом отложение внутреннего сала было значительно меньше, чем у телок.

В 20-месячном возрасте наибольшие убойную массу (на 6,5-7,1%) и убойный выход (на 1,7-2,6%) имели лимузин х швицкие помесные животные.

3,5. Морфологический состав полутуши. С ростом животных'относительное содержание мякоти в тушах повышалось, а костей -уменьшалось. С 16- до 20-месячного возраста прирост мякоти у подопытного.молодняка всех групп составил 15,5-20,6 кг или 18,2-22,6% (табл. 6).

Таблица 6. Морфологический состав полутуш

Груп-1Масса! Мякоть ! Кости и сухожилия !Выход мякоти

па !полу-! !туши,t ■ !кг Д кг ! ! % 1 кг I ! * ,на I кг 'костей, кг !

I 112,7 •91 В 80,7 возрасте 21,7 16 мес 19,3. 4,2

П 89,7 71,6 79,8 18,1 20,2 4,0

Ш 119,7 98,9 82,6 20,8 17,4 4,75

1У 98,7 81,4 82,4 В 17,3 возрасте 17,6 2U мес 4,7

I 136,5 111,6 81,8 24,9 18,2 4,5

П 109,0 87,1 79,9 21,9 20,1 4,0

Ш 139,7 116,9 83,7 22,8 16,3 5,1

1У 117,7 97,9 83,2 19,8 16,8 5,0

Индекс мясности е возрастом увеличивался за исключением

чистопородных швицких телок. Помесные бычки превосходили бычков швицкой породы по выходу мякоти на I кг костей на 13,0-13,3%, а лимузин х швицкие телки соответственно на 17,5-21,9%.

3.6. Химический состав и энетевтическая ценность мяса. По химическому составу средней пробы мяса чистопородного и помесного молодняка в 16- и 20-месячном возрасте различий не было. Однако выявлена разница в химическом составе мяса между группами бычков и телок. Так, в мякоти телок в сравнении с бычками содержалось меньше влаги, больше сухого вещества и жира. По содержанию в мясе протеина различий между группами не установлено (табл. 7).

Таблица 7. Химический состав и энергетическая ценность, средней пробы мяса

Груп-1 Содещится в мякоти. %__ (Энергетическая

па ' влага 1 жир I протеин I зола ценность-

_!_!_I_1_I кг мякоти

В возрасте 16 мес

I 73,01+0,88 7,11+1,04 19,03+0,13 0,75+0,01 6045,7

п 68,9211,04 12,4+ 1,52 17,96+0,49 0,73+0,02 7908,8

ш 72,85+0,92 7,14+1,04 19,25+0,19 0,75+0,03 6087,6

1У 69,69+11,44 10,5+0,97 19,07+0,55 0,74+0,02 7360,4

В возрасте 20 мес

I 73,75+1,05 6,67+1,27 19,35+0,50 0,57+0,05 5874,0

п 70,39+1,10 10,19+1,29 18,83+0,24 0,57+0,04 7201,0

ш 73,71+0,81 6,70+0,55 19,02+0,26 0,56+0,05 5807,0

1У 69,10+0,70 11,72+0,84 18,54+0,53 0,58+0,04 7737,0

Энергетическая- ценность I кг мяса в оба возрастные периоды

была достаточно высокой. Достоверных различий по этому* показателю не установлено.'

Белковый качественный показатель (отношение содеркания триптофана к оксипролину) у бычков в 16 месяцев был 6,6-7,1, в 20 месяцев - 5,7-5,9, что указывает на высокое качество мяса. У телок обеих групп в 16 и 20 месяцев - 7,1-7,7, т.е. мясо телок, было лучшего качества, чем мясо бычкор.

■ 3.7. Развитие внутренних органов. Лимузинские помеси имели более развитые внутренние органы. Абсолютная масса их сердца, легких, печени, селезенки и почек была вше, чем у швицких сверстников на 16,2, 5,3, 5,9, 2,4 и 9,7%. У помесных телок эти показатели были соответственно выше на 12,3; 6,0; 1,85; 5,6 и 7,4%. сто, повидимому, связано с более интенсивными обменными процессами в организме помесных животных.

3.8. Характеристика парных икур. От подопытного молодняка всех групп было получено тяжелое кожевенное сырье. По массе, площади и толщине шкуры соответствавали ГОСТУ "тяжелая" без . существенных породных различий. Так, в 20 месяцев масса шкур была равна 41,2-44,7 у бычков и 29,2-31,8 кг - у телок, площадь 413-456 дм2 и толщина на колене 3,7-4,67 мм.

3.9. Воспроизводительные способности лицухин х швицких первотелок. - -—

Помесные лимухин х швицкие телки от рождения до 12 месяцев бнли выращены в условиях хозяйств Витебской области. Лучших по развитию телок завезли в плеызавод "Крынки" для последующего скрещивания их с быками породы салерс, что соответствовало требованиям методики по созданию новой породной группы мясного скота Белоруссии.

Содержание телок беспривязное, поение из автопоилок, раздача кормов мобильная.

Живая масса телок при первом осеменении в возрасте 21 месяц была равна 396 кг (табл. 8).

Таблица 8« Воспроизводительные качества лимузин х швицких телок

_Показатель_____]_

Наличие голов 149

Средний возраст при оплодотворении, дней 638 (21 мес)

Средняя живал масса, кг 396

Осеменено телок, голов 149

Оказались стельными, голов 149

в т.ч. от I осеменения, голов 121 (81,2)

от П осеменения, голов 26 (17,5)

от последующих осеменений, голов 2 (1,3)

Родилось живых телят, голов 146

' в т.ч. бычков 76

телочек 70

Живая пасса при рождении: бычков 32,4+0,74

телочек 29,8+0,99

Живая пасса телят при отъеме: бычков 202,1+4,6

телочек 199,9+5,9

Среднесуточный прирост от рождения до

отъема: бычков 810

. телочек 799

Оплодотворяемость телок после I осеменения составила 81,2%. Продолжительность стельности была равна 284,7 дней. Отелы проходили нормально.

Согласно методике З.Н.Доротюка молочность двухпородных мясных коров определяли по приросту живой массы трехпородных помесных телят за подсосный период. В нашем опыте молочность лимузин х швицких коров составила 862 кг.

Живая масса и среднесуточные приросты трехпородных салерс х х лимузин х швицких бычков при рождении и по периодам выращивания были выше, чем у телок (табл. 8).

З.Ю. Экономическая эффективность. Результаты исследований указывают на эффективность выращивания помесного молодняка, который имел преимущество над швицким чистопородным по оплате корма, себестоимости прироста и полученной прибыли от реализации I головы (табл. 9).

Лт^узин х швицкие помеси по зачетной массе, как в 16 так и в 20 месяцев превзошли своих чистопородных сверстников на 6,210,7%, реализационная стоимость одной головы помесных телок и бычков в 16 месяцев была на 5,5-6,2 и - 20 месяцев на 9,4-9,7% выше стоимости щвицких, что обеспечило более высокую» (на 20,2-21,5%) рентабельность выращивания помесного молодняка на мясо.

Таблица 9. окономическая эффективность выращивания подопытного молодняка

Показатели

!Воз- ! Группы

}меоТ'! бнчки ' телки ! бычки ! телки

Зачетная живая мае- 16 464,5 386,6 493,4 427,9

са, кг 20 540,1 445,3 580|0 477,9

Производственные за- 16 524,15 446,83 527,71 446,73

траты на I животное, 20 528,70 588,22 532,15

Реализационная стой- 16 1331,0 982,4 1404,4 1022,2

мость I головы, 20 1487,4 1222,4 1631,0 1337,6

Прибыль, руб. 16 806,9 515,57 876,87 575,44

20 905,24 693,70 1042,1 805,45

Рентабельность, % 16 153,90 115,40 166,13 126,81

. 20 155,50 131,20 177,00 151,40

выводы

Результаты исследований позволяют следать следующие выводы:

1. Скрещивание швицких коров с быками лимузинской порода, а затем двухпородных лицузин х швищих телок с быками породы салерс позволило установить хорошую сочетаемость пород и высокую эффективность их использования при создании новой породной группы мясного скота Белоруссии.

2. При выращивании подопытного молодояка в одинаковых условиях кормления и содержания с затратой 28,6-30,3 ц кормовых единиц и 3,00-3,17 переваримого протеина помесные лимузин х швицкие бычки к 20-месячноцу возрасту имели живуэ массу 532 кг и телки -459 кг и превосходили сверстников щвицкой породы соответственно на 10,8 и 7,2$.

3. Помесный молодняк пр экстерьеру приближался к животным лимузинской мясной породы и отличался широкотелостью с хорошо развитой грудью и задней частью туловища и имел большие индексы массивности и мясности.

4. Физиологическими и гематологическими исследованиями установлено, что обменные процессы в организме помесных животных протекают более интенсивно.

5. Лицузин х швицкий молодняк при убое в 16 и 20-месячном возрасте характеризовался лучшей мясной продуктивностью. В 16-месячном возрасте помесные бычки имели массу туши 239,5 кг, телки -197,2 кг, что на 6,2-10,6% выше, чем у швицкого молодняка.

В 20-месячном возрасте при массе туши 280,5 кг лицузин х швицкие бычки превзошли чистопородных швицких на 18,3 кг или на 7,0% и помесные телки при массе туши 232 кг превышали швицких на 15,8 кг или на 7,3%.

6. Изучение морфологического состава туш показало, что индекс мясности у помесных бычков и телок в 16-месячном возрасте был равен 4,7 или на 13-13,3% выпе, чем у швицкого молодняка.

В 2и-месячном возрасте индекс мясности у помесных бычков составил 5,1 { у телок - 5,0 и был выше, чем у сверстников из контрольной группы на 17,5-23%.

7. От молодаяка всех групп было получено тяжелое кожевенное сырье, масса которого превышала 25 кг, площадь свыпе 400 да« • 111куры бычков соответствовали категории "Бугай тяжелый? телок -"Яловка тяжелая".

8. Лимузин х швицкие помесные телки имели хорошие воспроизводительные способности, их. опдодотворяемость после первого осеменения составила 61,2%.

9. Наибольший экономический эффект при выращивании молодняка получен от лимузин х швицких помесных бычков. Так, в 16-месячном возрасте от каждого помесного бычка получена прибыль 876,7 рубля или на 8,6% больше, чем от чистопородного. В 20-месячном возрасте -1042,1. рубля или на 15,1% больше, чем от каждого швицкого.

От реализации помесной телки в 16-месячном возрасте получена прибыль 575,4 руб. и в 20-месячном - 805,4 руб., что соответственно на 11,6 и 16,1% выше, чем от швицких сверстниц.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

I. С цельп получения селекционного материала для создания новой породной группы мясного скота Белоруссии рекомендуется скрещивание швицких коров с производителями лимузинской породы.

2..Для увеличения производства высококачественной говядины и повышения её рентабельности промышленное скрещивание швицкой и лимузинской пород следует широко внедрять в другие регионы страны, выращивая помесный иолодняк до 20-месячного возраста с реализационной массой бычков 530-550 кг и телок 460-480 кг.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. Качество мяса швицкого'и лимузин х швицкого молодняка в условиях БССР. - в сб.: "Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западаого региона", Жодино, 1984,

с.140-146 (в соавторстве).

2. Эффективность промышленного скрещивания коров швицкой порода

с быками - лимузинами. Витебск, информационный листок № 076-84 БелНИЙНТИ, 1984 (в соавторстве).

3. Мясная продуктивность лтцгзин х швицкого молодняка. - в сСр, "Научные основы развития животноводства в БССР", Минск, Урадаай, 1984, № 14, с. 22-25 (в соавторстве).

4. Интенсивное выращивание гибридного молодняка крупного рогатого скота. - Весц1 АН БССР, № I, 1985, с. 90-94 (В соавторстве).

5. Мясная продуктивность лиьузин х швицких поиесей. Ж. "Животноводство" № 3, 1985, с.31-32 (в соавторстве).

6. Использование лимузинской породы в скрещивании со швицкой. Научно-технический бюллетень, № 41, Харьков, Укр.НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР, 1985, с.22-24 (в соавторстве).

7. Мясная продуктивность лищузин х швицкого и швицкого молодняка. Тр. БелНИИЖа, т.27, 1У86, с.85-88. (в соавторстве).

8. Хозяйственно-биологические особенности швицкого скота и его помесей с мясными породами. Тезисы докладов У съезда Белор. общества генетиков и селекционеров, ч.2, Горки, 1986, с.4

Св соавторстве).