Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные и биологические особенности коров черно-пестрой породы разных производственных типов в условиях Северной Осетии

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные и биологические особенности коров черно-пестрой породы разных производственных типов в условиях Северной Осетии"

I а ин

ьшистшщю СЕЛЬСКОГО ХОЗЙСТВ.А российской ордера®! ГОРСКИЙ юсудакявшшй АГРАРЫхЛ ШШРСЙТЖГ

На правах рукописи

ЙКОЕВА Лариса Петровка

УДК 633,2:635.088 (С 165}

продуктивные и шлошесш осошноети короб ЧЕНЮ-ШЕ7Р0Й погодя разных пгоибводсшвнных шов б услошях снвешой осетии

05.02.04 - часгвая зоотехния ; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соксканкв ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дассертидаоннвя раоота шлольгно в отделе ливохною-о;-ьа Северо-Кавказского научно-исследоЕательского инс*:«'^. л> горного к предгорного сельского хозяйства.

Научный руководитель

- доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. Н.ЧОХАТАРИДИ.

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Ы.А.1АШИЕЗ

- кандидат сельскохозяйственных наук, доцент К.А.ДОГОЕВ

Ведущая оргашзагзш

- Производственное объединение по по племенное делу "Северо-Осеткнск

Защита диссертации состоится " 1994 г

в 1С пасов на заседании специализированного Совета К.120.58.С по зещите диссертаций ка соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук при Горском государственном аграрном университете.

Адрес: г.Владикавказ, ул.Кирова 3?, Учений Совет ГГАУ,

С диссертацией кокно ознакомиться в библиотеке ГГАУ.

Автореферат разослан & ^Л^1 1994 г.

Учений секретарь сг,ет№дизйровбкного совета, кандидат сельскохозяйственна

шу, допс:гт Х^Е.КаСАЕВ

Г. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность теми. В условиях дальнейшей ингенсифика-ции животноводства и перевода его на промышленную основу, особое значение приобретает совершенствование племершкх и продуктивных качеств животных. При этом валшое значение имеет изучение экстерьерно-конституциональных особенностей, выявление желательного производственного типа коров, наиболее полно отвечающих требованиям промышленной технология производства.

В хозяйствах Северной Осетии в последние годы большое распространение имеют животные черно-пестрой породы, отличающиеся более высокой молочной продуктивностью по сравнению с другими районированными породами:. Однако они довольно-' разнотипны,не все отвечают1 требованиям промышленной технологии, все еще имеются коровы с неправильной формой вымени, с уклоном в сторону молочно-мясного типа.

Поэтому необходимо проведение дальнейших исследований по изучению продуктивных качеств и технологических признаков коров разных типов телосложения, с иелью выявления желательного тпса животных, отвечаточртх требования!,1 продавленной технологии производства.

1.2. Цель и задачи исследований. Изложенное вше определл-ло цель наших исследований - еыявпть в черно-пестрой породе коров разных производственных типов и дать оценку параметрам их продуктивности, пригодности к условия:.! промышленной технологии, некоторым биологическим свойствам, и определить яелательннй тип скота, отличаниглГ.ся высокой молочной продуктивностью. В связи с этим, в задачи исследований входило:

- изучение экстерьера коров разных производственных типов ;

- определение параметров молочной продуктивности и качества молока ;

- выявление морфологических и функциональных свойств тгыгтеяг

коров;

- изучение кязшпко<шиологических, гематологических показателей и поведения етвотных разных типов телосложения;

- установление воспроизводительной функции животных ;

- определение экономической эффективности разведения коров разных типов телосложения.

1.3. Научная новизна. В условиях Северной Осетии впервые выявлены параметры генетического потенциала продуктивности- коров черно-пестрой породы разных производственных типов, дана оценка их основным хозяйственно-полезным признакам, некоторым биологическим свойствам и установлена экономическая эффективность развздения желательного типа коров.

1.4. Нтактическая ценность работы и реализация результатов исследований. Отбор и разведение коров черно-пестрой породы молочного типа способствует созданию высокопродуктивных молочных стад, повешению продуктивности и эффективности ведения молочко-го скотоводства. Полученные результаты могут служить основой дальнейшего совершенствования племенных и продуктивных качеств скота черно-пестрой породы в условиях хозяйств Северной Осетии благодаря преимущественному разведению высокопродуктивных животных молочного типа телосложения и рекомендовать более широкое использование их как вполне приспособленных к промышленной технологии и реализовавшие свой генетический потенциал молочной продуктивности

Научные исследования являются составной частью тематического плача Северо-Кавказского НИИ горного-и предгорного сельского хозяйства, К государственной регистрации 01.9.30.0028.

1.5. Апробация работы. Ооновные положения диссертации доложены на научной конференции молодых ученых и специалистов СКНИИЕ (1930), на научно-практической конференции зооинкенер-

него факультета УТАУ (199?:, 1993, Ï994), нк Cor ото iüIO

"Горное" (Ï99G, ISSÏ, ÏÎ92, 1003),

1.6. Структура и объем табртн• Дяссвртагда состоит кз введения, обзора литературы, материала и метенгки исслйлованкй, рд-зультатов исследований» рканоитеееной эффективности, выводов н предложений производству, списка использованной лктарзтурк к пр!Ложеаий,

Материал изложен на 159 страягатдх калииопненого текста, со-дерзнт 26 таблиц и 4 рзеунка. Список попользованной литература включает 25? источников, з:-. той числе 2S на иностранных язвках.

2. г. ^л.г.'хл ¡юсл^вднлД

Научкко г с о ледова;'ля врокеделв в опгпто^ропзтодственвоы хозяйство "Mítxaiv.oLCKco" С-евзро-^'^.вказсхого тельского икепку'-га горного з; лл^дт'огчоло сельского хозяйства в I9S9-I992 тт.

Для проведензл r.rrjv-ó ллвекного оаитз по'прйипяпу аналогов отобрала две грутшк полновозрасткмх ко job черно-пестрой порода, по 20 голов в каждой (Схема опкта). При stom осуществлена глазомерная оценка ях по основнкм отатяи телослояения, развитию неродной, средней в задней чгстг-З, округлости туловища, вершей и KCTSÍ sssrzm корпуса коров;:,. Эта оценка была дополнена показателями основных промеров тела и индексов тело-слояенпк.

Отобранные для опыта ззшжше были ж>чер»к коров не нияе I класса по тчплексу признаков в двух бкков прэагьодителзй: Ястреба 86 ланпгт Хнльтес Адгиа 379IC и 3SS лшпм Лкнас

Адека 3058?, клессй эллта рекорд,

Иолочпуп продукгнвлоетк учллывалл :лл оенэвлллл проведения контрольнлл ъ;;адет;алло, сол-л-л-ллг :л:рл г в

лолох. -- л:~слссллло, остальное локалл:-лл: •■ хл-л рлл.л лли; ¡л -

СХЕМА ОГ-.УТа

ПроизводстБони&з тки н ко сов 1 )

Молочгагй тап (I группа) ■ я я 20

Молочно-мясной тип (И группа)

п » 20,

Зоотехнические исследования

71

г,*ассо

Экстерьер

Молочная продуктивность и качество молока '

Монофункциональные свойства вымони

Восптодзвода-

тольпая

сцоообиоотв

Оплата

корма

молоком

Зиэрфологичесгае и ^апдайкзлыюв свойства вымени «оров ус-танаьяивали ей 2-3 месяц,о лактации согласно шгодачзскаи указаниям "Оценка вымени и колоноотдачи коров молочных к молочно-мясных пород (1970), биологическую эффективность-коров — по-Лазарекко (Ï989), поведение - ао методике ШРШРГ (1975).

Клшшчсоииз и гематологааеокие показатели определяли по сезонам года (п--Ю) ; температура тела, частота пульса и дыхание-по методахе 3.1.А'рзуманяя (1957), количество эргтроцитов и лейкоцитов в крови - путем подсчета в какерэ Горяева, гемоглсбина-методом Салк, количество неорганического фосфора - по Бротсу, кальция - по Дс-Ваарду, общего белка - режимом« ркчзояя, сахара - по Сокодап, каротина - ло В.$.Корокыслову, реаетияуо гаелоч-ность - по Ван-Слайку.

Для характеристики засаропгвсдателк'оз"' фрэдкк устанавливали продолжительность сервис - к сухостойного периодов, стелкноо-ти, мвзкотельяого периода, а таксе оплодотворяемость коров от первого осеменения.

Для выявления характера связе ¡sesjff освошшз хозяйственно-полезпнш признаками коров passai типов телосложения бнлк вычислены коэффициенты корреляции, к регрессии.

Регионы составляли ло Eop«5£ts BACKSÎS (1985)' с учетом живой массы, продуктивности и физиологического состояния.

Экономическая эффактгвпос^ь производства молока от коров разного типа была рассчитана по методике ВАОХПШ! (1980).

Полученный цифровой материал обработан статистичесатп по . ЕЛ£.&ркурьево2 (1370)' с использованием шкрокалькулягора 1ЯС-73.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ COBOxBSnîiX ЙССГУЗЭВЛНИл 3.1, КорклС.'ПЮ S0P02 Кормление коров осулосталяяось по рационам, принятым в хозя1>

б

стве с учетом фактической их молочной продуктивности и живой кассы.

Разная продуктивность коров отразилась на количестве аотреС леннкх кормов. ¡Кивотнке молочного типа израсходован! глаково-бобового.сада на 3,7$, селагл - на.35,7, сглосаи свеклы - ка 19,5, концентратов - на 23,5, зеленой ыасся - на 12,5$ больше, чем сверстницы мояочво-мяоного типа.

За лактация они потребили на 719,2 кг кормовых одинец. 14385,9 МД» обменной энергия, .1128,5- кг сухого взщоотва, 159,? кг сирого протеина, 114,9 кг поров?,ргшого протеста, 7,9 кг кальция, 7,5 кг §ос$ора больше, чем свзрстг-пщы молочко-адского типа, пр! сохаро-протеаяовом' отношении в рационе коров колоччо-го ткпа 0,88 : 1,0, молочно-мясного - 0,95:1.04 (То озорно-кальциевом соответственно - Х:Т,Р? г Г:1,75. В стх^ктуре рациона кс рой обеих групп существенных разлкчий не было,

3.2. Экстерьернне особенности коров разяш: произззодотвешиос типов

Оценка животных по экстерьеру имеет большое значение в селекционной практике» так как на основа экстерьера определяется тип конституции, индивидуальные особенности животных, ех породное соответствие, склонность к тому или иному типу продуктивно! ти, а при современных технологиях вздэзея животноводства отбор зжвотяых по типу конституции приобретает первостепенное значение. Он мокат бнть проведен по мнопш шрфолопаческки к с][®зкол< гаческим показателям, но более распространенной к доступной является оценка конституции на основании изучения экстерьера вотяых, путем взятия промеров тела с последующим вычислением индексов телосложения.

Полученные данные показали, что коротш молочного тала пре-госходяля с достоверной разницей аналогов молочно-адяспого ткпг.

по эвсоте в холке (яа 2,8%),.. спине (на 3,4Г'), крестце (на 3,1$), длине головы (па 3.2;"). уступая км по глубине и ширина груда (на 5,2-о,8$), косой длине туловища (на 2,8$).

Выявлено заметное преимуществом (на 5,4-5,75») коров молочно-мясного типа (табл.1) по сравнению со оверстшщами молочного типа по таким индексам телосложения, как массивности, растянутости, тазогрудао>4у и сбитости (Р > 0,95-0,99), уступая по индексу дликноногости на 2,515 (Р > 0,95).

Таблица Г

Индексы телосложения коров разных производственных типов,^

Индексы ------------------- • Г ; р у п д а

! I ! | 11

! М д С, % ! М ± иг с Л

Длинноногости 50,6+0,2 4.7 48,1+0,1 3,5

Растянутости 121,1±0.9 4,7 125,7+0,8 3,2

Тазогрудной 91,2^1,5 5.2 ' 9о,5±1,3 в,0

Грудной о4.9±1,5 6,1 68,3+1,3 5,1

Сбитости 125,е±1,3 3,4 128,1+1,3 3,6

Массивности 147,0+0,9 . 2, Я" 152,7^0,8 2.7

Длзннозадости 31,1+0,3 3,9 ЗЭ.ЗдЗ.З 4.7

Болыпеголовности 38,3+0,2 4,1 38,2+0,3 3,9

Костистости 14,8+0,1 6,2 14,3+0,2 5,9

Перерослостл 101,9+0,4 5,2 100,8+0,3 4,8

Мягкости 50,6+0,5 • 4,8 51,0ч-0,5: 5.5

Следовательно, коровы молочно-мясного типа более инрокогелн,

мвссебкы, с лучше внракеннкгс: мясными фор,ид; телосложения, а молочного - более иданноноги. узкогруда, с мевызе вырезенидал мяснк.к йорками.

3,3. Воспроизводительные и продуктпваш качества коров разных типов тсяослозэния

3.3.1. Воспроизводительная способность коров

Экономическая эффективность ведения ограояп .молочного скотоводства в условиях интенсификации обеспечивается в том случае, если, наряду а-увеличением молочной продуктивности, достаточное Ешкакие уделяется вопросам воспттзводсгва стада, так как рентабельность молочных фар:,'. ?. комплексов определяет рехулдщые отелы крроэ н высокая их молочная продуктивность.

Баэгнейяим из показателей воспроизводства является оплодотю-ряемость коров, от которой зависят все слагаете воспронззода-тельяого цикла зиэотшк - вродолннтедпьносуь сервис-периода, сухостойного е шкотельного зеркодов. Б конечном итого этот прпзнак обусловливает виход телят и уровень молочной продуктивности коров. '

Таблица 2

Харгжгергстика юспрокззожжгельноЯ способности коров 1«зкых топов телосяозсшия

ТрУпТТ

Показатель

Т

I Н

С % ! 1.1 + Иг

С *

Продолжительность,дкей:

сервис-з еркода сухостоЛайго периода стельности

мигательного периода Индекс; осеменения

80,5^5,6 59,0+1,0 283,7+1,5 338,7+5,9

1,5+0,2

33,2 79,1+4,9 35,1

7,9 50,0+0.9 7,7

2,5 205,541,3 2,1

7,8 330,9+4,9 «.7

2,0 1,7+0.3 3,0

шепгоигьо-

: (КЗО) 0,99

Екход той-;?, %

100,0

95,0

Б таблице 2 приведена характеристика воспроизводатольноЯ способно ста яяьотпых разных производственных типов, пз которой вид;:о, что иенду корова»®! раззчх типов телослойения существенны:: разл^чй-2 не выявлено по продол-ятельностн стельности, сернзс-зернода, оухостоёного "й" меаотельното'периодов, а также по пока- ■ зателям индекса осеменения в коэффициента воспроизводительной способности.

Таким образом, независимо от типа телосложения коровы обеих подопытных групп характеризуются достаточно хорошей воспроизводительной способностью.

3.3,2, Молочная продуктивность и качество молока у коров резных типов телосложения

Уровень молочной продуктивности коров и состав молока являются одним нз главных показателей, хзрактер1зукшх хозяйственно-полезные особенности животных.

Таблица 3

Молочная продуктивность коров разных типов телосложения -1-

Показатель

тг

г

М + (И С £ ! И ±/п с 5

4983,0+124 13,3 3850. З^З 5,20

3,50+0,02 3,23+0,005 2,28 0, во 3,54+0,01 3,21+0,003 1,83 .1,19

175,75+2,13 131,27+2,03 7,51 7,97 140,15+1,57 123,59+1,39 5,48 8,4?

69,73+3, 83 4,41 F8.lt ¿-3,59 4,20

8,39+0,05 79,293-0,21 л о о 9,72+0,:и г^з^о.гс гч ^ г, у з,?.8

Удой за лактацию.кг Содержание в молоке,

зшре

белка

Выход, кг :

юлочг.ого гсара

молочного белка

Полено белка на ■100 пг кира, г

Су-;о~ воцостго, '*> БЕЛ

I

Результаты сравнительного изучения (табл.3) показали, что корова равных внутргаороданх типов рхзжчалвоь по урогпю молочной ародуктквностн. Так, каэоткые молочного типа по уроикю ко-лочной продуктивности за лактааа» превосходила сверспшиц молоч-ко-мяояого тиса ка 1142,7 кг или на 23,7 /' (Р > 0,993). По ккр-по- и белковомолочкосуи уезду яоровашз разнкх внутри породит: типов зшетнкх разл;гга£ не отмечено. Количество молочного гира у гашоткнх молочного типа бвло на 39,5 кг или ка 28,3°', молочного белка - на 37,7 кг или на 30,5% <5олкзе, че;.-. у сверстниц молочно-мясного типа (Р > 0,999). Несколько вине Зкл к врход белка на 100 г кзрэ. (на I,?*).

Установленная биологическая эффективность коров дополняет оцекгф продуктивности тавотных. По этому показателю киютю;е ь-:олочксго тина врзвэсходйгс сверстниц молочно-мясного типа па 34,3 ■,

В оценке молочккх коров больное значение нкег? показатель производства мэлокп ка 100 кг шво£ масск (табл.4).

Таблица 4

Показателя выхода шлока, галочного ?шра в

Звяка на 100 кг киьо;; массу коров ;

' ;__________________..^'¿Цх-Д-Д^и-,_

Показатель ! I___j_ И -

; :.; = м 0 ? ! 1и + /-и 0

Удой з& лактйЕав, >:г 4903,0 +194,0 13,3 3850,0+73 5,2

£квая |/асса, кг 484,3+13,7 13,8 514,7+5,8 5,7

Коэффициент молочности 1020,8+10,5 9,8 748,1^15,0 10.5

Выход молочного трч на 5,3

200 кг зико" глоссу, ;:г 37,2*1,5 5.5 07, ¿¿1,4

Ь::од .•■■олэткого белка у;

.100 гт г г ^ Л г., -:,

п

Луч:?аокозателяюя поэлЛ'Глдлгнилл галочнос-п:. лклолл «в та и белка в лолоко на 100 кг вввой"1лассн отлллаллпь коровы

молочного типа телосложения. Несмотря га то, что у ллл -л;ллл масел на 29,9 кг мзпьле, чел у свпрстплц ;лололяо-^угспозт> г.ша. она к.? 100 ;-г живой к?, осы производи лк па 201,8 хг шяокз бэяыге, чем последние (Р > 0,999), при большей выходе полочного гора ла 9,8 кг ал» на 33,Iй' (? > 0,999), молочного белта -на 9,3 кг влп на 38,35 ÍP > 9,999).

Следовательно, зучжт показателя® количества в качества молока отялчаллов воровв молочного типе лелосло:-:йнля.

3.3,3. "злелолие кгсячкого удов и коэ^фацвекта

постояпс'лй л£кт6дип

С цель» гуявлепкя харалвзрз пвжнезгия удоев лоров по кекякглл лактплин, бвлл блл^олсну !лееяч?л-;~ удо:', лоаКЬявзепт постоянства лалтлцлл л индекс свжеетя удое» (табл.5). Из волученЕЬ'х дакнул видно, что !.-агсслгчапьклл кесячнв?. удой у коров обоих типов телосложения отмечается на третьем кесяцо лактгщлл, затем сн постепенно снлтеотся. Зри этом в а первле 100 длел лалталлк от коров молочного тлпп получело 4Т,Ср лолола от удоя за лалтзллго, в то ловля кел от аналогов -.лолочно-мясното ткпо - Зс.С'л Продут;-тлелость коров лолочпого тага в ерзнпенлл с тточйо-адезкм тйлоы хврллтерлвохлллсъ более гкезктш уровпетл начального удоя л доота-толллн постоянство;.: его в послелуля;пх лссяцгх. У лоров vo молол-ко -мясного твпа - орлтяптеллло лизкл;.-: уровне!.; начального удоя 75 доелгтллнлл постоянство:,? в послсгупдлл леслцлх, В г,елсл за лзнтавг-о ч&с:?'ол:;-о 5счтлл;л гооетлплонтол постоянства .-евтандв л.?рсл"-лл^::вл'л:с;- лор-ов1-' •.'^■:ллл";--ллсллго тлг.а сглллевлпо с

"г: * -• - гт• vi^ ----г,:. т " , ''-'зт;'"'.',-^"■

: :" т-- л: ' .. р^:л .. .. -л.'-^лсу енл^лл-'- р:Л'.

Коровы обеих групп имели достаточно выравненную и относительно устойчивую лактационную кривую.

Таблица 5

' »Изменение месячного удоя, коэффициента постоянства лактации и индекса снижения удоя коров разных типов телосложения

Г I) \ п п а

Месяц лакта цки I П

Месячный удок, кг М ± т ! Коэйфи ! Индекс ! цкент ! скиже-! постояй нпя ! ства ! удоев, ! лакта-! % 1 дик.«/. | Кеоячиый удой, кг М * к-г ' | Коэф- | ИндЗ' ; фяциенч ЕС с! постолц жени. } стш } удое: ; лакта- | 1 пди,й ;

I 530,44.8,9 100,0 82,1 329,8+5,6 100,0 59,7

2 590,0+7,4 105,2 &3,4 442,7+5,2 . 134,2 80,1

з 682,8+8,2 115,7 - 652,8^5.5 - 124,8- -

4 52В,0±7,3 91,5 91,7 507,9+4,8 91,8 91,9

5 , 590,5^3,5 94,3 85,5 457,5+5,8 90,0 . ' 82,8

в 520,1+5,0 85,0 76,2. 424,1^.5,2 С"> ^ 73,7

7 490,2+5,9 94,2 71.8 383.4±5,0 59,4

8 42-0,1+5,4 85.5 51.5 345,1+3,3 90,2 Г* Г) Л О гб , 0

д 332,4+4,1 - 48.7 . 272,8+4,0 - 49.4

10 380,5^4,5 25,4 133,2+3,5 - 24,]

•За всю л&кта ЕЙ! 4993,0+194 аз.8 - 3650,3*75 ТО:.8

3.3.4, Сзязг удоя С Е ивой тссоп коров

.'-'о-' :ное селекцно;: кое. Епачй кне тлеет установлю ¡пс С2.<гз"1

-" : - - .0" 'оС? '. * V ; С' Гл:г-л.

Таблица 5

Связь уровня удоя коров разного типа телосложения с их живой кассой

Еивая касса, , кг ••• i

j Отт-г-'Д удой за зактани:?) (>•?) п р^зрэзе групп

I

п ' М ± ж.

! С <5-

! М + т

! С %

ло 480 481-500 501-520 521-540

4583,2+127,9 4.8 4954,8+115,7 7,1 5403,9^218,8 10,5

4 3223,7+224.1 12,3 13 3SI5,2+iei,4 10,8 3 3774,1+153,1 9,8

8

Как видно из дйвннх табл.5, уровень удоя коров зависит от их айвой кассы, прием у коров молочно-мясного тана в меньвой степени, чем у сверстниц молочного типа. У коров юяочцохо твпе оптимальной еевоП кассой коров является 500-520 кг, при которой достигается казвнгаая молочная продуктивность.

Прнвсдечнне данные сждетельствуот о хорэзо выракенноИ половите льной связи -л^ой mp.cc« я про^тятавноетЕ у коро* черно-пестр.'1" порото полэчяогэ тнпа.

3.3,5. )brT:i«ordern? п Сук1С?50ь:Рлк-:уе сзожст*?

ВУ>Г?НГ5 7 коров

Б yc.»0KySi ЬрОГ.Г~ЛеЗЧОГО производства КЭТГОУР. °£.'\<глзу С урОЕ-

нем молочной прог^к-л:; к?.ст", воспроязводательяоЗ способное те коров, особое значение предается-так^е корЗДуикциональннм свойствам их веуеап, которые свидетельствуют о степени пригодности кивотных к услошям прзшллеяяо* технологам (табл.7).

• Б результате проведенной впзуальной оцетт бв.то уетеновпеко, что корэвн молочного и молочно-мясного типа

с обо'; по рслкч;:?:'' :>ъ-:, которая 7 коров уол-очпого ?:<па бкло 6олйс o6be.!-5',crv.v., плотно прт'догашжм к тол;;, с болкпС

■Таблица 7

Характеристика морфологических показателей вымени коров разных производственных типов

;" — ........ ' Группа

Промера вымени, см ) I ! П

! М + ^ ! 0 Ч! ! О /0 ! ! С %

Обхват 119,0+2,3 13.5 П2,1+2,3 12,5

Длина 37,8+0,8 15,2 32,2*0,8 11,3

Ширина 28,5+0,5 11,4 27,1+0,5 12,3

Глубина:

передних долей 23,3+0,4 12,1 23,7+0,3 11,8

зйдйех доле£ 28,0+0,3 10,5 25.5^0,4 3,3

Длина сосков:

передних 5.9±0.2 " П.9 3,5^0,2 ' 7.1

ойдялх 5,3+0,1 10,8 5,7*0.1 3.7

Диаметр сосков 2.1+0,1 13,4 2,2+0,1 13.4

Расстояние от даа до земли вымени 55,0+0.8 5.0 52,0+0,7 4,3

Условная величина вшйзи, см16 3230,3+31,4 21,3 2822,4+27,1 19,3

саадаемоств после доения к равномерно расставлен?;«?® сосками хшлквдркчсскоР к немножко хогшчесяоЗ. У оверстнкц молочно-мясного типа оно характеризовалось средни« по величине выменем, недостаточно яелегпстдо: в алотннм, с меньшей спадазмос.тъю после доения. При это-.: пе.тзЕЪ>е достоверно превосходили вторах по обхвату (на 5,2;?), дате (на 17,3'?) и сирине инмена (на 5,1«), глуб'Пе передних (на 10,ОЙ) к задних доле"; (из 5,7^).

Усхюъуая величина вшенл у коров молочного гкпа телоежкх*-

^ о

пил составила 3230,0 см* и биза ка 408,5 йу? болэте, чем у оверег-ша «олочкон«ясгюго тива.

Среда.коров полочного типа (табл.8) 15 голов, и?и 75!? от облего количества жкютпвх амата келвтольнуэ вгзчРэобразЕую и чанеобраз-гуъ л д:>пъ 5 голов нд>; 25"'- - ок^глу* йор^у вымел-!,

в то врекя к«-" у ^погг-тс .молочно-мясного ?зп? показатели

соответственно составили 9 н II голов или 45 я 553. .....

Выявлено, что среднесуточный удой и скорость молокоотдачя зависят нэ только от типов телосложения, но и от 34>рмн вкглени. Скорость молэкоотдачи у коров молочного типе била на 0,33 л 0,32 яг/кия, больше, чем у ех сверстниц молочно-мясного типа (Р > 999 - 0,99).

Таблица 8

Функциональнее свойства вымнш у коров разкк>: типов телосложения в связи с формой вныени

{ Коли- ¡Суточный ¡'Продолкитель- \ Скотость мо-Форма ' чество ! УДОЙ, кг | вость доеная. | локоотдачи,

; коров | V» , ! шн, ; кг/мзн

| I ± • м + ! М ± ж-

МолочпиЙ тяп

Ваннообразная

+ чашеобразная 15 22,19+0,47 11,81+0,-38 1,88+0,08

Округлая 5 19.70±0,32 10,82+0,53 1,82+0,03

Молочно-мясной ТЕП

Ваянообраззая

+ чагеобразкая 9 17,32+0,94 11,44+0,75 1,52+0.03

II 15,5+0.13 10,93+0,43 1,50+0.07

Изучена чояотаая продуктивность, коров т»?пкх ррэизводствен-ш типов в завасжэт от .;?.орда вамзни (ткбл.9), нз которой вядчо, что у коров молочного тала о ваянообргзпо?" * ^'•-'••обраг-коГ^огшс^ БП'чки у до'" за лазмаза» 6ул на 109 кг г-: 2. ж вьте, чем у сг»зг)стч:п' того га тзупа с ••••••••-с-"; вкмрвя к

соогвстства!.!'") '.-с. 3077 (? ? 0,999) ^ 118: (? > 0.999) больше, ми: 'о-д-.,- у. ".то" -о-уясного типа, По -.шхоху молочного

Таблица Г

полочная продуктивность коров равных производственных типов в зависимости от формы вумбке

QOPMa внкевк И ! показатели про-, f

ДуКТйБЯОСТИ КОРОВ 1

Группа

! U ± гч

! С

! М + т.

! С %

Ванпообр-азпая + мазеобразная:

число коров

удо£ за лакгахшю, кг

ыгход молочного кирз, кг

бкход молочном белка, кг

Округлая:

число коров

удой за лактацию,

15

4999,0+75 170,9^2.7 ВТ, 5-2,3

5

бег Кб. кг-

8.3 8,1

8.4

ю? 4890,0-104 3,3

га-'"од ii-0«04s0k»

кяра, кг

175,0+2,5 4.1 15^.0+0.^ 3,?

3922,0+77 142,8+2,3 -25.0+2,5

3811,0+120 130,7+3,2 122, %J, О

5,2 5,7 7,5

4,5 4.7 5,7

ткра квотные I группы с яеаательнсй формой измени превосходили слерошщ того же типа с округлам внмеяем на 37,3 кг иди на 25.3? (Р > 0,399) в соответственно на 27,2-41,2 кг влв на 2.3,1-29,7:1 (? у 0,099) коров иояочио-мясного тапа.

По внходу молочного белка у коров 'лолочного типа с келатель-•\<Л ^.p^of превосходство кад сверстнице;® того -да типа

eoc^ar.'Vio 3,53 кг 2 соответственно 35,5 к 30,1 кг у корог .ч о тапа с лея стельно'" к округл у?. (гормаи; бн;.-скк.

::>-vi'a:;!::.- т оцеш'о нд-знош; vcij.o?. ат-ля^ток рг:> спг-~а-екосгь, voi">von характеризует степень развитая жодевмстоста

вымени (таблЛО).

Таблица 10

Уменьшение промеров вкмегш после выдаивания (в % к показателе; кг в период маяснмзльного наполнения)

Промера вкмеви

Г ру

Обхват 17,5 14,8

Длина 17,0 15,0

Йзрлка 19,5 17,5

Глубича передней 11,0 10,5

четверти

Кв давние таблЛО следует, что уу.еньзенне обхвата, длвнн, влтрзнн л глубини вв^ели у коров молочного типа произошло в боль-зол степени, чел:, у аналогов колочпо-кясвого твпа. Спадаемоетв обхвата вшена У коров молочного типа была на 2,6, длина - на 1,0, Ейрсга - на 2,0, гяублна - на 0,5 абс.£ больше, чем у их аналогов колочно-МЯСКОГО типа.

Твгш»: обрлоо;.:, молочная продуктивность, ^юррологнчоелве к ютозплш»'« свойства гнпекв завлсят тахте от её (фрмы. Коровы галочного т:шг с. гаявообразной* чалеобралнол формой вжепн но шрфо^ккЕояальида свойствам внкекк к молочной продуктивное-ТВ ЗКГОДНО ОТЯБЧаЛТСЯ ОТ СВ-ЗрСТГОЩ ТОГО 7.0 типа с округов» вк— лолек в от коров молочно-мясного тлпе с влллооброзяучч-чгл'еобр??-ПКЛ Л ОКр?ГЛВЛ ЗЛ/ЛОЛйЛ, ЧТО СШДеТОДЪСТ?Р?Т о лучлол ПрЮПОСОб-лоллостл Кл л лсловлям пр^лталевлол технологии производства !,:о-

ЛО'ЛЛ ,

3.4. Сол'лтаоч::о-голе'л-л^слнс парл'-ллрл гролуктлглостл

ВОЛОВ

. . ... . •• :;;г:лу {Л.ДЛЛЛЛКТЛ сол'-дрюлл-

I

щчезнс^аыи кпвотнгж погноило? эсхгоктеено вестг: еелеюряо-по соверсгэястБОзекщ) кх нлл-'йнш;;-: к ¡чолукгльну;;- Со-

гласно погасили;.; дазвм, у лоров обею: тапоз телосложения на-'таделгсь поло':;;:тслька;с кдрр&адгп.ч мегду колочпэГ продук^кглостьэ га лакташш к срэдвесуточкш удоег, (Г = 0,85-0,90 й отрицательная - между удоем за лактгдяя н содерайвпем кпра и белка ъ !,:олоке (> = - 0,24-0,25) л (г =-0,22-0,13).

;;<ех;яу лЮ1:ё05уЕкпл0>:альку;,а] СУ.оз;С'1Ба''иа вкмепк коров молочного тлна в лх колочпэ;: в>од?еговйос?ю установлена в основном невысокая, ерзделя ялл слабая связь (Л = 0,099-0,34), а у норов молочно-мясного яша ча^е, чей у еьгрстпац молочного тпса,-отрадательвея корреляция.

Интересно отлетать, что у ккветчнх молочного-тезв с покие-лпс;.; кгго2 сассн увеличивайся уда К, не что указывает у. полока-тельзая ¡гекду зта!."1 ^риг":;:^: (Г" а 0,18), а у пх

сг-зсртниц кэлочпо-мяензго типа павь'зс-пу.'п ггеен

не зр-лг-оп^о г увеличению удоя (Г ~ ~ 0,075).

Яо й "гла: промера;-.: ьикекл и срэдмесугочньм удоеи У коров полочного г^пя оу^с^ьуст е^.иь \ Г" -9,20), что

указывает на "^гмо^нооть ведения селикцж по улою н

.ирг.зок, иезкяу отделении-: сеяб^,ашо-7ск<с^гсяама

лйра!лэтр'?.ж у лорм-. разного вкяклпгь

г-ели-чая оья^ь, ук-ти-ь-в&гг-.ая пс. то, что ио яз

:;ов привод:}? " улучг>:-шг.:- другого, г.п'ороз н^ет- ваглюе значен^? ь сс::5:гцл;: у^з.гс;пг.:. уц.® "ил.отк::;: тзредяотгатель-

3.5, Фязюлогачеочяо и отоловлескио показатели коров разных типов телосложения

3.5.1. Клинические показатели подопытных коров

Результатк изучения илкяпгческих показателей у еивотныг пока--зали, что ягк низкая темтература охфужжщей среда в зимний, так и высокая - в летник яерподы, яе вызкваля. резких изменений температура тела у коров, которая вма зависимости от типа их тело-слонения во все сезоны года соответствовала физиологической корме .

Анализ ке мзатнповнх различий коров водолнтних групп показал, что клинические доказатедн животных молочного типа несколько вше, чем у кивотнйх колочво-мяонохо типа. Так, у коров молочного типа частота пульса в зимний период била на 1,60, в весеянкй-иа 0,30, в летний - на 0,75, в осенний - на 0,60 уларов в минуту. а частота дыхания соответственно на 0,50 ; 0.55 ; 0,35 к 0,50 вдохов в I минуту сюяьпо, чем у княотных молочно-мясного тли а.

Следовательно, в организме коров молочного типа обчеяике про-вдесн протекает; насколько кнтенсквк-зв, чей у животных молочно-мясного типа.

3.5.2. Гематологические показателя подопнтннх коров

Морфологячеокяй и бжохкютеекпй состав кровк животных позволяет судить об уровне протеханвя в их организме окислительно-к>сстановктел*якх процессов. Один из основных объектов при этом слуккт яровь, которая отражает твдк обиее устройство организма, ого .чопеет5ууу5гор&лья»б особенности, и его .тиваолотеческос сосгоянио, с отп^^в^онигг*:: Т1гг:;:ыл сТ-упхЛТтН;

и усйов-'-ЯГС'. злепн.

Результаты изучения морфологического и биохимического сос- . тава крови коров разннх типов телосложения в зишкк сезон года приведены в табл.11, из которой видно, что морфологический состав крови коров молочного типа в зимний перюд более наевшей форменными элементами, чем сверстниц молочно-мясного типа. Так, по сравнению с животными молочно-мясного тина, содержание эритроцитов в крови коров аюяо'чного типа было ка 15,5$, лейкоцитов-на 6,5, гемоглобина - ва 4.,"7% больше, количество кальция в сыворотке крови соответственно на 6,7, каротина - на 3,0, сахара -на 7,5$ меньше, при большем содержании неорганического фосфора' на 10,6, общего белка - на 2,6 и резервной щелочности на 7,1%.

Таблица II

Морфологический и биохимический состав крош коров разных типов телосложения в зимний период

Показатель

Г р,у п ц а

П

¡55 + &Л. ! С % { М + ИЛ.

С Й

Эритроциты, шв. в I ш"3 7,1+0.2

Лейкоциты, тыс. в I т3 8,7+0,2

Гемоглобин, г% 11,6+0,4 В сшоротке:

9,9

л л О,О

9,2

6,1±0.1 8,1*0,2 II,1+0,4

5.3 6,1 11,2

кальции, ыг^ 10,010,3 8,5 10,7+0,4 2,9

неорганический фосфор. 5,1*0,1 5,1 4,6+0,1 6,5

каротин, 1,9+р,1 20,6 2,0+0,2 25,1

резервная щелочность. 507,0+0,4 6,2 474,0+6,6 4,2

общий белок, т% 7.0+0,1 4,?- 7,5+0,1 4,2

сгогпр, ;лгл 46,8+1,2 7,5 50,6+0,3 1,9

Летом у коров шдочпого тнда в кров« содержалось больно эритроцитов на.3,2*, лейкоцитов,.' на 1,4/6, неорганического фосфора - на 1,6, каротина - на 5,5, ри^рлюй щелочности - на 6,7, общего бежа - на 0,5^, а геиоглобина, кальцил и сахара соответственно на 4,5 ; 4,0 к 1,7$ меньше, че.ч у животнкх мояочно-мясно-го тйпа пда недостоверной рззлице.

Эта даннке сшдетезъству»т о большей насыщенности к рога; у коров молочного ткца э.щтроцитама в лейкоцята*.® и о более интенсивном обмене веягеств.

3.5.3. Характеристика поведения коров разню: тилов

Продуктивность дкеоткюс, парялу с друпвя факторами, во ию-там определяется характером ах поведения (тзбя.12>.

Таблица 12

Дзннве о поведенческих реакциях коров развкх типов

телосяожещш в течение суток, тв.

; Г р у а п а

I , _ . « ------"

показатель ; _____:___п__ ___

! и + пь ! О > ; + 1и ! С %

Ввемя:

стояния 337+9,2 3,5 340+39,4 . 16.4

лоедашш кормов 335+31,9 13,4 272+9,5 4,8

дквяекия 224+17,5 П, 2 222+12,3 8.2

летания 270+40,3 23.04 37-5+33,0 13,1

жвачки 273+13,5 гч -г ', .1 232+17,3 11,4

У коров обеих типов телосложения отмечено йрпктнческт; равное колзгчес~во дветатеяьшг^ ргакгкй в те^мн^я суток гт Гак,

-''^^"»"кне ¡.жочкого т/.ы. толщ.;.".-:--е^г.я по с ее г. I. е-;;' о суток затрата;?;? ..О,-О врэкгн:; суток, кх сж^гс-т;^:-'

типа 23,6$, а на создание кормов соответственно 23,3$ к 28,9% . суточного времени. При этом коровами молочного типа на поедание кормов затрачено на 64 кгануты или на 23,5с/5 времени больше, чем сверстница молочно-мясного типа. Причем у коров молочного типа коэф^щиент изменчивости данного признака был на 8,5$ вше, чем у коров молочно-мясного типа, что свидетельствует о хорошем аппетите сверстниц молочного типа.

Не обнаружено различий между животными по продолжительности активных движений (15,5-15,4 суточного времени). Однако корова сравниваемых типов по разному затратили: время на лежание. Так, у коров молочного типа они составили-18,7$, а молочно-мясного типа - 27,0% суточного времени,или на 104 шнутк, или на 38,5?.' больше (Р > 0,95). У коров молочного типа, затратившие наибольшее время па поедание к орлов увеличивалась к продолжительность татки, которая у нвх составила 18,925, молочно-мясного типа - 15,1% суточного времени, т.е. продолжительность квачяи у коров молочного типа была на 41 ш., или на Т7,6% дольше, чем у животных молочно-мясного типа при недостоверной разяще.

Следовательно, суточная ритмика жизненных проявлений коров зависит от типа пх телосложения. Коровы молочного типа в течение суток на поедание кормов затрачивали больше времени, а также у них била более продолжительной жвачка, чем у аналогов молочно-мясного типа,

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ Ш'ЖШВНОСТЪ рАЗвдаашкок© РАЗНЫХ ШОВ ШОСШЕЕНИЯ

Пр?: характеристике продуктивных качеств молочного скота оцяыч кз ваняейшос экономических показателей является оплата корка .молоком у коров, так как чем вше оплата кор.® продухцие!

теч Н'^-с ее себестоимость.

Коровами молочного типа за лактацию потреблено 4407,1 кг корм.ед., произведено молока 4993,0 кг, а коровами молочно-мяе-ного типа соответственно 3387,9 кг корм.ед. и 3850,3 кг молока. Это сказалось на показателях оплаты корма молоком у коров люл очно го типа, которые на производство I кг молока израсходовала -.. кормовах едаввд на В, 35?, а 4-/2-яого молока 6,9$ меньше, чек жя-вотннэ молочно-мясного типа.

От коров молочного типа на 100 кг кормовкх единиц полувеке на 8,9 кг или на 8,5$ натурального- я на 7,S кг кли на -4-£-яол> молока больше, чем от коров молочно-мясного типа.

Уаблдиь .73

Показатели экономической эффективности использования коров чсрто-зестрой породи резнях производственных

типов

Показатель

Г р у ;; г, в

I

!

D

Удой на корову, кг:

натурального молока

базисной лврности

Содержание жара в колоне. %.

Средняя прибавка '.юлоч-юИ продукции от стандарта :

кг

Закупочная цена молока базисной жирности, руб. (по ценам 19Юг, )■

Стодюсть дополнительной молочной продукции, руб.

Прибыль от всей группы, руб.

4393 49.23 3,60

- 1393 36,70

35,00

3650 3693 3,54

293,10 8,10

35,00

355,00 76,55 7300,00 1531,00

Анализ экономических данннл производства молока (табл.13) от коров подопданкзе rppm показал, что соответственно объему .произведенного молока в расчете на Î голову стоимость дополнительной валовой продукции коров' молочного типа составила 355

РГ<5. в год шк: к- чем от коров молочно-мясчу-

го типа, Прибыль от вссГ; групгш кивоткш; «олочного типа составила 7300 (в деках 19Е0 года).

Таким образом, разведение кивотшис черно-пестрой по]»дв в условиях Северного Кавказа является экономически енгодккм, так как коровы молочного типа отлетается не только большей молочной продуктивность», но и лучшей оплатой корма, что способствует удешевлению производимой продукция и повышению рентабельности отрасли.

ВЫВОДЫ

1. Реализация генетического потенциал?, молочной продукткв-носуг чзрно-пестрой порода молочного типа является большш резервом дальнейшего увеличения производства молока.

2. В условиях Северной Осетии среда коров-черно-яеетрой порода ао типу телослохснкя и направленна щ^дакьгнйрота таделяются два производственных тява торвв^-молочной и молочно-мясной, различающиеся: по экстервезху и продуктивным качества?.?.

3. Коровы молочно-мясного типа более шярокотелы, кассаьнн, с внракенныш мясными формами телосложения, а молочные - более длинноноги, узкогруды, с вщтенными шлочшнги форма)®.

4. Коровы молочного типа телосложения по сравнению с аналога® молочно-мясного типа кнели больше показатели молочной продуктивности на 1142,7 кг или на 29,7%, выхода молочного кира на 33,5 кг иди на 28,молочного белка на 37,7 кг или на 30,5$, доэафздиеггта молочности на 282 кг или на 37,7;? при достоверной разница.

5. Устаиоалаяо, что у коров черно-пестрой породы молочного типа оптшлаяъной живой массой, ври'которой достигается максимальная «олочная проективность, является 500-520 кг, у аналогов кв т."'Г> м >чно —? '.яо! * о го типа взк.\»с«с?550С7а не выявлено.

8, Коровн молочного типа, телослокекия по сравнений со свер-стяицаш молочно-мясного типа отт^атаоь лучшими морфологическими J3 фушздтональннш свойствами вымени. Среди эпк коров 75;? .тавотных имели желательную ваннообразнув + чашеобразнуя форму вн-ыенй и 25% - округлую, в то время как среди аналогов молочно-мясного типа таких коров было соответственно 45 и 55?.

Скорость ыолокоотдачл у коров молочного типа о ванкообраз-нои + чашеобразной формой внмени бнла на О,OS кг/мин или на '3,3/?, а удой за лактация - на 109 кг или на 2.2% больше, чем у сверстниц с - округлой формой вымени того же типа и соответственно на 0,38 кг/кки идя на 25,3% и на 1077 и 1188 кг молока выше, чем у животных молочно-мясного типа с вачнообразной + чалеобразиой в округлой формачзд вимени.

7. У кивотннх шлоч'-гото типа телослокения обменное ;■! окнс-лителъно-восетаковителькке процессы протекали несколько интенсивнее, чем у кивотзнх молочно-шсного типа, что сказалось на, более вксокой молочной продуктивности коров этого типа телосложения.

8. Изучение суточной ритмики жизненных проявлений коров разных типов телосложения показало, что жпвотнне молочного типа по сравнен™ с их аналогами затрачивали в течение суток на поедание кормов больше времени при более продолжительной мвачки.

S. Коровы независимо от типов телосложения отличались достаточно хорошими воспроизэодательннми качествами: сервис-период составил 79-60 дней, сухостойный период - 59-30, продолжительность стельности 263-265 и мазотвдьннй период 3S0-338 дней, что соответствует оптимальной норме,

10. Мекду удооу за лактацию и среднесуточным удоем установлена положительная корреляция ( = 0,65-0.55) у коров независимо от типов \ус телослокения.

-¿уярдзйная МЕ^ДУ отдехънкми сел^йщиоано-генс^'йчеокйкя аата-метраш положительная корреляция у хоров развою типа телосложения указнвазт на то, что при селекцаа хпвотянх предпочтительнее учитывать один из важное признаков, теоно к положительно корро-явдтащй с другими и способствующий оовервенствовавию продунтив-кнх качеств.

11. Коровы молочного типа лучше оплачивают коше молочной продукцией, чем животные молочко-мясного типа. Расход кормовых одашд на производство I кг кату .тельного молока у н их был на 8,3."?, ¿flsovo - н£ 6,9? меньше, чем у аналогов молочно-мясного типа, на 100 :<r кормовнх еяяясп сосгр?тсгве«шо получено болызе ца 8,9 кг иди на В,5% натурального к из 7,3 кг или на 7.7S-4-л-5'~;:ого молока.

12. Реализация молочной продукции ьойволшв полу -агг-ь от одной коровы молочного типа дополнительной продукции на 289 рублей больше,.чем от одной коровы молочно-м«:с:1ого типа. . .

ШЦ&'ОЕЕШЗ П1Ш8В0ДСТВУ

В условиях Северной Осетии для повышений производства молока рекомендовать разведение коров чещо-пестрой порода молочного типа. телосложения, отличающиеся лучшими шр&о-функциональными свойствами вымени и пригодностью к промышленной технологии.

СШСОл ОПУтКСШШЫХ РАБОТ DO ТВ® ДИССЕРТАЦИИ

1, Икоева Л .31. Молочная продуктивность коров ч'ерно-яестрой пород» разного конституционального типа //Тезису докладов каучп,-прэизвод.конферевнзн ЗЪрското ГАУ. - Владикавказ,1934. - С.74-75.

2. Икоева 1.J1. ЬЬрфоЗушшояэлыше свойства ввшш у коров v. г;— f,>;:.-,ocTE от лия^ЛчоГ; принадлежности //Тесзиск докладов

научи.-практич.конференции СИ1ИИГПСХ. - Владикавказ, 1994. -3.126-127.

3. Икоева Л.П. Отбор коров для комплексов //Информационный листок Северо-Осетинского ЦНТИ. - Владикавказ, 1994. - !•' 19994. - 3 с.

4. Икоева Л.П. Экстерьернне особенности коров черно-пестрой породы разных производственных типов //Информационный листок Северо-Осетинского ЦНТй. - Владикавказ,1994. - Л 200-34. - 4с.

J

Заказ № 239 1.5 усл.д. Тираж 100 экз..

Подразделение операттной полиграфии СКГТУ, Владикавказ, ул. Николаем, 44