Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность и биологические особенности овец эдильбаевской породы в зоне Среднего Поволжья

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность и биологические особенности овец эдильбаевской породы в зоне Среднего Поволжья"

На правах рукописи

Фу

СТРОИНОВА СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ В ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.

06.02.10 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

21 ноя гт

Москва 2013

005539503

Работа выполнена на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная

академия»

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных профессор

Любимов Александр Иванович

наук,

Официальные оппоненты:

Ерохин Александр Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры коневодства и овцеводства Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К. А. Тимирязева Сушенцова Марина Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных паук, доцент кафедры технологии Казанской

государственной академии ветеринарной медицины ИМ.Н.Э. Баумана

Ведущая организация:

ГНУ Удмуртский НИИСХ РАСХН

Защита состоится «12» декабря 2013 года в 2$$Рчасов на заседании диссертационного совета Д 220.043.07 при ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева» 127550, г. Москва, ул. Прянишникова, д. 15, тел./факс (499) 976-24-92.

С диссертацией можно ознакомиться в центральной научной библиотеке ФГБОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева».

Автореферат разослан « У/ » ноября 2013 года.

Ученый секретарь ---

диссертационного совета Калмыкова O.A.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из характерных особенностей мясо - сального овцеводства - резко выраженная природно-географическая зональность.

Завоз в Татарстан овец эдильбаевской породы, обусловил острую необходимость изучения их акклиматизации в совершенно новых для них экологических условиях Среднего Поволжья.

В настоящее время исследования акклиматизации и адаптации в овцеводстве Татарстана находятся на начальном этапе. В этой связи изучение адаптации овец эдильбаевской породы, разводимых в племрепродукторе ООО «Эдильбай — Поволжье», несомненно, имеет актуальность и представляет собой большое хозяйственное значение, так как адаптация - длительный процесс, вырабатывающийся на протяжении целого ряда поколений, в течение которого живой организм соприкасается не только с природно-кормовыми и климатическими особенностями места разведения, но и с методами селекции, уровнем кормления и технологией содержания.

Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований явилось изучение продуктивных и биологических особенностей овец эдильбаевской породы в природно-кормовых и климатических условиях Среднего Поволжья. Исходя из этого, в конкретную задачу входило исследование следующих вопросов:

- изменение живой массы овцематок и баранов по сезонам года;

- воспроизводительные способности овцематок;

- клинические и гематологические показатели;

- сохранность поголовья;

- динамика роста и развития молодняка;

- особенности телосложения;

- мясная продуктивность и откормочные качества молодняка;

- молочная продуктивность и качество молока;

- шерстная продуктивность и качество шерсти;

- экономическая эффективность разведения овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья (Республика Татарстан).

Научная новизна. Впервые на основе комплексных исследований изучены продуктивность и биологические особенности овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья (Республики Татарстан).

Практическая значимость. Получен положительный биологический и хозяйственный результат адаптации овец эдильбаевской породы, в результате чего создан племрепродуктор численностью более 1500 голов, в том числе 170 баранов-производителей, из которых 35 голов взрослые.

Полученные данные дополнят имеющиеся сведения по эдильбаевской породе, позволят выработать рекомендации по эффективному разведению данной породы в Среднем Поволжье.

Основные положения диссертационной работы выносимые на защиту:

- особенности экстерьера взрослых животных и молодняка эдильбаевской породы в условиях зоны среднего Поволжья

- молочная и шерстная продуктивность овцематок в новых условиях разведения.

- воспроизводительные качества и жизнеспособность яшят в новых условиях разведения

- мясные и откормочные качества молодняка эдильбаевской породы

Апробация работы. Основные результаты исследований, положения и

выводы диссертации доложены и одобрены при обсуждении отчётов НИР, на всероссийских научно - практических конференциях: «Научное обеспечение развития АПК в современных условиях» (Ижевск, 2011); «Инновационному развитию АПК и аграрному образованию - научное обеспечение» (Ижевск, 2012); «Аграрная наука - инновационному развитию АПК в современных условиях» (Ижевск, 2013).

Публикация результатов исследования. По материалам исследований опубликовано четыре научных статей, в том числе две статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК, «Овцы, козы, шерстяное дело», «Зоотехния».

Структура и объём работы. Работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований, эффективности разведения овец эдильбаевской породы, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 122 страницах компьютерного набора, содержит ЗР таблицу, 8 рисунков, библиографический список включает 177 источников, в том числе 25 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы по изучению продуктивности и биологических свойств овец эдильбаевской породы выполнена с 2009-2012 гг. в племрепродукторе ООО «Эдильбай- Поволжье» Тукаевского района, Республики Татарстан, в лабораториях Ижевской государственной сельскохозяйственной академии.

Объектом исследования послужили овцы эдильбаевской породы -овцематки, бараны-производители и полученное от них потомство, согласно схеме рисунке 1.

Овцы эдильбаевской породы в возрасте 3-4 лет были завезены из Волгоградской области в Республику Татарстан в августе 2009 года в ООО «Эдильбай - Поволжье» Тукаевского района РТ.

В данном хозяйстве кормление животных производилось в соответствии с нормами и рационами кормления сельскохозяйственных животных Калашникова А.П. и др. (2003).

При изучении воспроизводительной способности маток учитывали оплодотворяемость и плодовитость, а так же сохранность молодняка, срок отбивки.

У всех баранов и маток индивидуально учитывали живую массу, настриг шерсти, длину шерсти и другие признаки в соответствии с требованиями инструкции по бонитировке (Астана, 2000).

Изменения живой массы с возрастом у полученного молодняка определяли по результатам взвешиваний ярочек при рождении, в 4, 8, 12 и 18-месячном возрасте.

Объект исследования: овцы эдельбаевской породы

Сезонная изменчивость живой массы, шерстная продуктивность

масса тела настриг шерсти - линейные промеры молочность

Этология, клинические и гематологические показатели

- темпер-ра тела

- пульс дыхание

- эритроциты

- лейкоциты

- гемоглобин темпер-ра среды влажн. воздуха

Воспроизводительные качества и сохранность

плодовитость сохранность

1—

Рост и развитие молодняка, мясная продуктивность

- живая масса экстерьер

- линейные промеры

- откормочные качества

__>

Экономическая эффективность разведения овец эдельбаевской породы для производства баранины в условиях Республики Татарстан

Рисунок 1 — Схема исследований

Шерстную продуктивность и качество шерсти у баранов, маток оценивали по следующим показателям: настриг шерсти у изучаемых животных изучали индивидуально, путём взвешивания рун каждой группы в период стрижки с точностью до 0,1 кг; определение длины шерсти проводилось при бонитировке с помощью миллиметровой линейки с точностью до 0,5 см на боку. Истинную длину - прибором ГМ-04 по методике ВИЖ (1969). Толщина шерстных волокон на ланометре по методике ВНИИОК (1967).

Температура тела измерялась ректалыю обычным термометром, частота пульса - по числу сердечных ударов в минуту на бедренной артерии.

Количество дыханий в минуту - путём подсчёта колебаний грудной клетки (акт вдоха) при спокойном состоянии животных.

Кровь для биохимических исследований брали из ярёмной вены утром до кормления у 5 - 10 животных каждой группы. Определяли: содержание общего белка и его фракции в сыворотке крови рефрактометрическим методом, а фракции белков - методом электрофореза. Содержание гемоглобина и

эритроцитов крови определяли по методу Е.А. Коста, М.И. Розепталь, определение активности ферментов AJIT, ACT в сыворотке крови по методу Райтмана и Френкеля.

Сохранность взрослого поголовья устанавливали по количеству поголовья в течение трёх лет по сезонам года. При этом выявляли причины выбытия овец.

Мясная продуктивность изучалась у молодняка в 5-месячном возрасте по методике ВИЖ (1978). Был проведен контрольный убой 3-х баранчиков. Животные взвешивались после голодной выдержки непосредственно перед убоем. Определялась масса туши, курдючного жира, внутреннего жира, печени, лёгких, сердце, селезёнки, ЖКТ.

Морфологический состав туши и их сортовую разрубку проводили согласно ГОСТ 7596 - 81.

Химический состав мякоти и курдючного жира определялся по общепринятым методикам в лаборатории Ижевской ГСХА.

Этологические особенности изучались на основе визуальных наблюдений и хронометража по методике Т.Н. Бенедиктовой (1975).

Экономическая эффективность рассчитывалась на основании показателей продуктивности животных с учётом затрат на выращивание, себестоимости 1ц прироста (руб.), прибыли, полученной за счёт реализации мяса и молодняка в живом весе.

При обработке полученного материала применялись методы вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1969) на персональном компьютере с использованием соответствующих программ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Продуктивные и биологические особенности взрослых овец эдильбаевской породы

3.1.1 Экстерьер взрослых овец

Оценка внешних форм овец эдильбаевской породы производилась путём измерения основных статей тела животных в сравнении с промерами у овец на их родине (таблица 1).

Таблица 1 -Промеры взрослых баранов-производителей и овцематок (п= 10)

Промеры ООО «Эдильбай-Пополжье» Тукаевский р-он, РТ (2009-2012г) Колхозы Фурмановского ГПР Казахстан (1971-1973г)

бараны-произ. овцематки бараны-произ. овцематки

Высота в холке 81,25 ±0,42 76,45 ±0,19 83,3 78,1

Высота в крестце 82,33 ± 0,49 76,89 ± 0,22 Нет данных Нет данных

Косая длина туловища 83,50 ± 0,76 79,04 ± 0,24 81,4 80,2

Обхват груди за лопатками 105,50 ± 1,20 95,33 ± 0,20 107,7 97,8

Глубина груди 38,75 ± 0,69 35,45 ±0,16 39,3 35,5

Ширина груди 25,15 ±0,30 24,70 ±0,21 23,4 21,0

Ширина в маклоках 22,27 ± 0,29 20,66 ±0,18 22,6 21,9

Обхват пясти 10,67 ±0,11 8,71 ± 0,06 Нет данных Нет данных

Из данных таблицы 1 видно, что существенной разницы в линейных промерах эдильбаевских овец в новых условиях обитания в сравнении с промерами у овец на их родине не наблюдается.

3.1.2 Продуктивные качества взрослого поголовья овец

Средняя живая масса у баранов-производителей в первый год их завоза (2009-2010) зимой составила 90,36 кг, овцематок 63,82 кг (таблица 2). При взвешивании животных через три месяца - весной, отмечено незначительное увеличение этого показателя у баранов-производителей на 2,22 кг или на 2,46 %, а у овцематок этот показатель снизился на 2,89 кг или на 4,53 %. Снижение живой массы по группе овцематок в этот период связан с периодом подсоса и отбивкой ягнят. За период летне-осеннего нагула по природным пастбищам животные увеличивали живую массу более интенсивно. Осенью бараны- производители имели живую массу - 95,05 кг и овцематки — 67,38 кг, или на 5,19 и 5,58 % больше, чем на начало наблюдений.

Таблица 2 - Живая масса овец (X ± тх) кг

Половозростная группа п зима п весна п лето п осень

сезон 2009-2010 года

Бараны-производители 40 90,36± 1,93 36 92,58±2,01 33 93,79±1,81 29 95,05±1,65

Овцематки 600 63,82±0,79 593 60,93±0,56 585 64,95±0,82 580 67,38±0,96

сезон 2010-2011 года

Бараны-производители 27 91,39*1,03 25 93,47±1,97 23 96,53±1,72 21 99,02±1,35

Овцематки 575 64,32±0,97 570 59,32±2,23 564 65,22±1,38 561 68,56±0,86

сезон 2011-2012 года

Бараны-производители 19 98,32±0,78 18 99,б5±0,45 18 102,31±1,15 18 105,38±0,97

Овцематки 559 67,21±1,08 554 64,58±1,67 552 68,93±1,32 552 70,15±1,73

В 2011-2012 году в стойловый период бараны-производители имели средшою живую массу 98,32 кг, а овцематки - 67,21 кг, что свидетельствует о более лучшей адаптации.

Так, в течение зимы 2011-2012 года по сравнению с зимой 2009-2010 года, бараны-производители увеличили живую массу на 7,96 кг, или 8,81% и овцематки -3,39 кг, или 5,31 %.

Бараны в возрасте пяти лет (осень 2011-2012г) имели средшою живую массу 105,38 кг, хорошо выраженные мясные формы телосложения, по форме курдюк был подтянутый или слегка спущенный, по величине - средний и большой. Масть черная.

Матки в возрасте пяти, шести лет имели средшою живую массу 70,15 кг. Масть маток черная и бурая. Хорошо выраженные мясные формы телосложения. Курдюк имел величину от маленького до большого, по форме - подтянутый или слегка спущенный.

Шерсть у эдильбаевских овец косичного строения. Косицы состоят из средней ости, переходного волоса и пуха. Ость заметно выступает над пухом. Естественная длина ости и пуха на боку составляет в среднем 12,5 см / 6,5 см. У некоторых особей имеется наличие сухого волоса в небольшом количестве.

Результаты анализа настрига шерсти свидетельствуют о его увеличении в течение изучаемого периода (таблица 3). По группе баранов-производителей увеличился на 0,32 кг, или 9,55 % и по группе овцематок на 0,26 кг, или 11,06 %.

рстн овец (X ± шх) кг

Группа Годы

животных 2010 2011 2012

Барапы-производ. 3,35 ±0,19 3,51 ±0,18 3,67 ±0,16

Овцематки 2,35 ±0,17 2,48 ±0,15 2,61 ± 0,19

Анализ шерсти на соотношение основных типов волокон, показал, что в рунах основным типом волокна является пух, содержание которого составляет 68,4 %, переходный волос - 8,2 %, а ость, менее ценная часть рун - 23,4 % (таблица 4).

Таблица 4 - Соотношение основных типов волокон (%) и тонины (мк) в рунах (овцематок) п = 9___

Тип волокон Содержание типов волокон Тонина волокон

г переделы колебания % переделы колебания мк переделы колебания качество по Бротфорду

пух 1,246 1,050-1,3 68,4 40,96-71,05 18,03 8,0-30,0 70

ость 0,554 0,34-0,89 15,67-40,26 59,5 40-104 32

переходный волос 0,336 0,06-1,05 2,76 -35,84 33,1 23,1-39,55 36

Итого 2,136 X 100 X X X X

Лактационный период эдильбаевских овец составляет 4-4,5 месяца (таблица 5).

Таблица 5 - Молочность овцематок

Месяцы лактации Количество молока

кг %

Первый 53 52,0

Второй 31 30,4

Третий 15 14,7

Четвёртый 3 2,9

В целом за лактацию 102 100

В среднем за лактацию без учёта влияющих факторов (возраст маток, пол приплода и количество ягнят в приплоде, состояния кормления, месяц лактации и др) молочность овцематок составляет 102 кг с колебаниями 92 - 100 - 115 кг (min 92 кг, тах 115 кг), среднесуточная молочность маток колебалась в пределах от 1568 г до 2230 г, при этом минимальная молочность встречается чаще у маток -первоокоток, а максимальная - у маток зрелого возраста (3 - 4-го ягнения).

Химический состав молока овцематок, разводимых в хозяйстве ООО «Эдильбай — Поволжье» практически ничем не отличается от химического состава молока овец других хозяйств, расположенных непосредственно в зоне традиционного разведения эдильбаевской породы овец (таблица 6).

Таблица б - Химический состав молока эдильбасвских овец (п - 5)

Хозяйство Сухое вещество, г Плотность, °А Кислотность, т Жир, % Белок, % Зола, % Лактоза, %

ООО «Эдильбай -Поволжье», Татарстан 17,10 1,034 22,1 5,95 4,50 0,91 5,99

АО «Элита - Север», Казахстан 17,83 1,035 22,2 6,40 4,60 0,89 4,81

ТОО «Вест», Казахстан 17,19 1,034 22,0 5,40 4,70 0,83 5,31

Сев.Каз.НИИЖиВ, Казахстан 18,09 1,034 22,5 5,90 4,20 0,83 5,83

Таким образом, эдильбаевская овца в условиях Среднего Поволжья обладает достаточно высокой молочностью и нормальным химическим составом молока, которые являются основой жизнеспособности потомства.

3.1.3 Сохранность взрослого поголовья

В наших наблюдениях сохранность взрослого поголовья по годам представлена на рисунках 2; 3.

Наибольшее выбытие поголовья баранов-производителей наблюдается в зимний период 2010-2011 г.г. - 13,8%. В зимний период 2009-2010 г.г. отход составил 10,0%; в 2011-2012 г.г. - 9,5%.

Весной, летом и осенью наибольший отход баранов-производителей наблюдался в 2009-2010 г.г. - 8,3%; 6,1%; 6,9%.

В 2009-2010 И 2010-2011 □ 2011-2012

зима весна лето осень

Рисунок 2 - Сохранность баранов-производителей за 2009-2012 г.г.

Сравнивая сохранность баранов-производителей по годам можно сделать вывод, что в 2012 году животные полностью адаптировались к природно-климатическим и кормовым условиям разведения.

Аналогичная тенденция отмечена в сохранности овцематок (рисунок 3).

зима весна лето осень

Рисунок 3 - Сохранность овцематок за 2009-2012 г.г.

Сравнивая сохранность овцематок по годам мы приходим к выводу, что в 2012 году овцематки проявили лучшие адаптационные качества.

3.1.4 Воспроизводительная способность и жизнеспособность ягнят

Случка маток проводилась с июля по сентябрь. Ягнение маток проходило с декабря по март. Плодовитость овцематок в 2010 году была ниже на 2,8 % по сравнению с 2011 годом и на 6,4 %, чем в 2012 году (таблица 7).

Сохранность ягнят к отьёму ниже в 2010 году по сравнению с 2011 и 2012 г.г. на 5,3 %; 6,9 % соответственно. Удельный вес ягнят, павших от воспаления лёгких в 2010 году составил 65 %; 2011 году - 5 %; 2012 году - 0 %. От расстройства желудочно-кишечного тракта в 2010 году этот показатель составил 30 %; в 2011 году - 85 %; 2012 году - 75 %. Прочие причины составили в 2010 году - 5 %; 2011 году - 10 % и в 2012 году - 25 %.

Таблица7 - Воспроизводительная способность овцематок

Показатели Время ягнения (год)

2010 2011 2012

1 2 3 4

Количество овцематок, гол - - -

на начало года 600 575 559

на начало ягнения 600 575 559

Объягнилось овцематок, гол 558 549 544

Абортировало овцематок, гол 12 5 5

Осталось яловых овцематок, гол 30 21 10

1 2 3 4

Родилось ягнят, гол 561 567 584

в том числе живых 556 565 582

мёртвых 5 2 2

Пало ягнят к отъёму, гол 45 18 9

Сохранность ягнят к отъёму от овцематок, гол 485 547 573

Сохранность ягнят к отъёму, % 91,5 96,8 98,4

Выход ягнят на 100 овцематок, гол. 100,5 103,3 106,9

3.1.5 Биохимические и клинические показатели взрослых овец

Результаты исследований по морфологическому и биохимическому составу крови подопытных овец в представлены в таблице 5.

Содержание лейкоцитов в крови баранов-производителей в течение первого года наблюдения, кроме весеннего и осеннего периодов находилось ниже нормы на 4,75 и 5,08 тыс/мкл. У маток по данному показателю пониженное содержание лейкоцитов наблюдалось в зимний и летний периоды и составляло 4,04 и 5,15 тыс/мкл (таблица 8).

Проведённые исследования свидетельствуют о том, что биохимические и гематологические показатели крови овец находятся в тесной взаимосвязи с сезоном года, это связано с приспособительными реакциями животных к новым условиям внешней среды.

Для характеристики физиологического состояния завезённых овец определялись у них клинические показатели - температура тела, частота дыхания и пульса в минуту (таблица 9).

Таблица 8 — Морфологический и биохимический состав крови баранов-производителей и овцематок в зависимости от сезона года (п = 8)_

Показатели Группы Норма

Бараны-производители Овцематки

1 2 3 4

Янва рь, температура воздуха -35 °С

Эритроциты, млн / мкл 7,66 ± 1,36 7,55 ± 1,17 7,0- 12,0

Лейкоциты, тыс / мкл 4,75 ± 0,36 4,04 ±0,13 6,0 - 14,0

Гемоглобин, г / % 113,18 ±5,70 95,50 ± 8,72 80,0 - 120,0

Общий белок, г / л 65,06 ±1,01 62,92 ± 0,28 65,0-75,0

Резервная щёлочность, об%СОг 31,85 ±0,59 31,78 ± 0,28 48,0-60,0

Общий кальций, ммоль / л 2,55 ± 0,08 2,29 ±0,15 2,5-3,13

Фосфор, моль / л 1,64 ±0,08 1,58 ± 0,10 1,45-1,84

Апрель, температура воздуха, 0 °С

Эритроциты, млн / мкл 9,02 ± 0,34 8,31 ±0,34 7,0 - 12,0

Лейкоциты, тыс / мкл 6,25 ± 0,79 7,02 ± 0,99 6,0- 14,0

Гемоглобин, г/% 115,23 ±0,26 100,85 ± 0,58 80,0 - 120,0

Общий белок, г / л 68,20 ± 0,07 68,36 ±0,01 65,0-75,0

Резервная щёлочность, об%С02 32,98 ± 0,42 32,35 ± 0,28 48,0-60,0

Общий кальций, ммоль / л 2,61 =ь 0,08 2,59 ± 0,04 2,5-3,13

Фосфор, моль / л 1,78 ± 0,26 1,89 ± 0,15 1,45-1,84

1 2 3 4

Июль, температура воздуха +30 °С

Эритроциты, млн / мкл 9,33 ± 0,37 8,84 ± 0,44 7,0 - 12,0

Лейкоциты, тыс / мкл 5,08 + 0,26 5,15 ±0,99 6,0 - 14,0

Гемоглобин, г / % 118,36 ±0,48 102,78 ±0,40 80,0 -120,0

Общий белок, г / л 67,56 ± 0,43 68,80 ±0,51 65,0-75,0

Резервная щёлочность, об%С02 50,10 ±3,17 67,70 ± 2,40 48,0-60,0

Общий кальций, ммоль / л 2,63 ± 0,05 2,63 ± 0,09 2,5-3,13

Фосфор, моль / л 1,82 ± 0,22 1,78 ± 0,07 1,45-1,84

Октябрь, температура воздуха -7 °С

Эритроциты, млн / мкл 9,94 ± 0,24 8,76 ± 0,42 7,0 -12,0

Лейкоциты, тыс / мкл 6,25 ± 0,56 6,64 ± 1,59 6,0 - 14,0

Гемоглобин, г / % 117,32 ±0,23 103,26 ± 0,05 80,0 -120,0

Общий белок, г / л 71,86 ±0,17 70,12 ±0,21 65,0-75,0

Резервная щёлочность, об%С02 49,28 ± 2,32 41,74 ±0,54 48,0 - 60,0

Общий кальций, м моль /л 2,63 ±0,15 2,58 + 0,08 2,5-3,13

Фосфор, моль / л 1,59 ± 0,25 1,65 ±0,03 1,45-1,84

Животные разных половозрастных групп имели клинические показатели в пределах физиологических норм. Самая низкая температура тела наблюдалась у подопытных животных (38,6-38,8 =С) в январе при температуре окружающей среды - -35 °С, а наиболее высокая температура (39,5-39,7 °С) отмечена в июле при - +30 °С, так же в этот период у животных наблюдается более учащённое дыхание - 72,4-74,8 раза в минуту, которое превышает зимнюю частоту в 1,6 раза, частота пульса повысилась на 10-12 ударов в минуту.

Таблица 9 - Клинические показатели овец (п = 10)

Показатель Группа Норма

Бараны-производит. Овцематки

Январь, температура воздуха -35 °С

Температура тела, °С 38,60 ± 0,27 38,80 ±0,30 38,5-40,0

Частота пульса в мин. 78,20 ± 1,59 81,80 ± 1,71 60-80

Частота дыхания в мин. 15,60 ±0,75 12,40 ± 1,60 10-15

Апрель, температура воздуха 0 °С

Температура тела, °С 39,10 + 0,11 39,00 + 0,15 38,5-40,0

Частота пульса в мин. 77,00 ± 1,18 84,40 ± 0,93 60-80

Частота дыхания в мин. 17,60 ± 1,44 16,00 ± 1,52 10-15

Июль, температура воздуха +30 3С

Температура тела, °С 39,70 + 0,09 39,50 ±0,18 38,5-40,0

Частота пульса в мин. 86,40 ± 1,21 91,60 ± 1,44 60-80

Частота дыхания в мин. 22,40 ± 0,98 24,80 + 1,07 10-15

Октябрь, температура воздуха -7 °С

Температура тела, °С 38,90 + 0,13 39,10 + 0,15 38,5-40,0

Частота пульса в мин. 79,20 ± 1,16 85,00 + 0,71 60-80

Частота дыхания в мин. 16,20+ 1,66 19,20+ 1,28 10-15

Животные разных половозрастных групп имели клинические показатели в пределах физиологических норм. Самая низкая температура тела наблюдалась у подопытных животных (38,6-38,8°С) в январе при температуре окружающей среды - -35°С, а наиболее высокая температура (39,5-39,7°С) отмечена в июле при

- +30°С, так же в этот период у животных наблюдается более учащённое дыхание

- 22,4-24,8 раза в минуту, которое превышает зимнюю частоту в 1,4 раза, частота пульса повысилась на 7-12 ударов в минуту.

3.1.6 Этология подопытных животных

Проведенное наблюдение за поведением пяти овцематок эдильбаевской породы в пастбищный период при температуре окружающей среды в +25 - +30°С показало, что овцематки на пастьбу затрачивали 55,9 % времени, поение 0,9 % и отдых 43,2 %, в т.ч. стоя 15,9 % и лёжа 27,3 % (таблица 10).

Таблица 10 - Поведение овцематок па пастбище (X ± тх), п = 5

Показатели Овцематки

мин %

Продолжительность наблюдения 1800 100

Пастьба 1006 ± 3,32 55,9

Отдых всего 777 ± 1,58 43,2

в т.ч. стоя 286 ± 1,06 36,9

лёжа 491 ± 2,02 63,1

Поение 17 ±2,25 0,9

Овцы эдильбаевской породы обладают спокойным темпераментом. При пастьбе всегда держаться вместе, передвигаются по пастбищу не спеша. Хорошо нагуливаются па пастбищах с редким травостоем. Мало разборчивы в качестве корма. Материнский инстинкт у овцематок данной породы развит хорошо. В зимний период овцы большую часть дня задерживаются у кормушек.

3.2 ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОТОМСТВА 3.2.1 Живая масса и её прирост

Анализ живой массы, среднесуточного прироста, абсолютного прироста и относительного прироста молодняка (ярки) по годам с 2010 года по 2012 годы показал, что живая масса ярочек при рождении во все года практически одинакова и достаточно высокая (таблица 11).

Динамика изменения живой массы ярочек с 4-х месячного возраста до 18-ти месяцев показала, что в 2011 году средняя живая масса ярочек в возрасте 8-ми месяцев на 0,34 кг или 0,91% больше, в 2012 году больше на 1,09 кг или 2,85% (Р > 0,90) чем в 2010 году. В возрасте 12-ти месяцев эта разница составляла -0,62 кг или 1,31% (Р > 0,80) и 2,45 кг или 5,88% (Р > 0,999). В 18-ти месячном возрасте соответственно 2,19 кг или 3,75% (Р > 0,999) и 11,37 кг или 20,25% (Р > 0,999).

Таблица 11 - Энергия роста ягнят (ярочки), п = 12

Годы Возраст, мес Живая масса, кг Абсол.прирост, кг Относит.прирост, % С/сут.прирост, г

2010 При рожд. 5,29 ±0,13 - - -

4 24,98 ± 0,33 19,69 130,09 164,08

8 37,20 ± 0,37 12,22 39,30 101,80

12 46,83 ± 0,32 9,63 24,10 80,30

18 56,15 ±0,29 9,32 18,10 51,70

2011 При рожд. 5,38 ±0,13 - - -

4 26,37 ±0,16 20,99 132,22 174,90

8 37,54 ±0,16 11,17 34,90 93,10

12 47,45 ± 0,35 9,91 23,30 82,60

18 58,34 ± 0,38 10,89 20,60 60,50

2012 При рожд. 5,36 ±0,10 - - -

4 31,14 ±0,79 25,78 141,26 212,30

8 38,29 ± 0,50 7,15 20,60 59,60

12 49,28 ± 0,37 10,99 25,10 91,60

18 67,52 ± 0,42 18,24 31,23 99,67

Ярочки в подсосный период имели наибольший абсолютный прирост живой массы и по годам он увеличивался - в 2011 году по сравнению с 2010 годом на 1,3 кг или 6,60 % , в 2012 году - на 6,09 кг или 30,93 %. Относительный прирост в 2010 году на 2,13 % ниже, чем в 2011 году и на 11,17 % меньше по сравнению с 2012 годом, т.е. интенсивность роста ягнят из года в год увеличивается, что говорит о полной адаптации животных к природно-климатическим и кормовым условиям зоны Среднего Поволжья.

После отбивки скорость роста на протяжении всего опыта снижалась.

3.2.2 Экстерьер и телосложение

Для мясо-сального овцеводства главной задачей является повышение его продуктивности, улучшение племенных качеств животного.

За подсосный период высотные промеры тела ягнят увеличились в 1,5-1,6 раз; широтные - в 1,6 - 2,0, а промеры конечностей - лишь в 1,2 раза (таблица 12).

Таблица 12 - Промеры статей тела ягнят 2012 г. р. (п = 40), см

Пол ягнят Высота в холке Высота в крестце Косая длина туловища Ширина груди Глубина груди Обхват груди Обхват пясти

при рождении

Ярки 39,5 ± 0,76 40,0 ± 0,58 30,2 ± 0,73 8,7 ± 0,33 14,3 ± 0,33 36,0 ± 0,56 5,3 ± 0,20

Бараны 40,5 ± 0,76 41,0 ± 0,76 32,7 ± 0,48 9,8 ± 0,20 14,4 ± 0,58 37,0 ± 0,99 5,7 ± 0,20

при отъёме в 4 мес.

Ярки 59,0 ± 0,65 60,8 ± 0,46 59,2 ± 1,06 16,8 ± 0,25 23,3 ± 0,56 69,8 ± 0,64 6,3 ±0,11

Бараны 60,9 ± 0,37 63,6 ± 0,37 64,7 ± 1,19 18,0 ±0,16 23,5 ± 0,50 75,4 ± 1,30 7,0 ±0,13

В связи с этим у ягнят изменились и пропорции телосложения (таблица 13).

Таблица 13 - Индексы телосложения ягнят 2012 г.р. (п=40)

Пол Индекс

ягнят сбитости массивности растяну -тости грудной высоко-ногосги костистости

При рождении

Ярки 108,4 91,14 76,3 60,6 63,1 13,4

Бараны 107,2 91,36 80,7 70,4 64,9 14,0

по Н.И. Попову (ярки) 108 99 95 60,5 62,5 18,2

При отъёме п 4 мес.

Ярки 117,9 118,31 100,8 72,0 60,5 10,6

Бараны 116,9 123,81 106,2 76,8 61,4 11,5

по Н.И. Попову (ярки) 113 113 109 62 50,7 14,9

В 4-месячном возрасте ягнята стали менее высоконогими, но более растянутыми. Индекс длиноногости по группе ярочек уменьшился на 2,6%, а по группе баранчиков - 3,5%; индекс растянутости увеличился по группе ярочек на 24,5%, по группе баранчиков - 25,5%; индекс сбитости увеличился по группе ярочек на 9,5%, а по группе баранчиков - 9,7%; грудной индекс также увеличился по группе ярочек на 11,4%, по группе баранчиков - 6,4%, а индекс костистости уменьшился по группе ярочек на 2,8%, по группе баранчиков на 2,5%, ицдекс массивности увеличился соответственно па 27,17 % по группе ярок и на 32,45 % по группе баранчиков.

3.2.3 Откормочные и мясные качества

С целью изучения формирования мясо-сальной продуктивности у молодняка овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья, мы провели контрольный забой 5-месячных баранчиков в количестве трёх голов.

Убойный вес баранчиков, выращенных в хозяйстве меньше на 1,85 кг (9,44%), чем в ООО «Волгоград-Эдильбай» и на 1,65 кг (8,51%), чем в ТОО «Вест». Соответственно убойный выход баранчиков хозяйства ниже на 8,21 %, чем в других двух хозяйствах (таблица 14).

Таблица 14 - Результаты контрольного забоя 5-месячных баранчиков эдильбаевской породы_

Показатели 000«Эдильбай-Поволжье», Тукаевский р-ои, РТ. 000«Волгоград- Эдильбай», Быковский р-он, Волгоградская обл. ТОО «Вест»,район Габита Мусрепова, Казахстан,

1 2 3 4

Количество голов 3 5 5

Живая масса перед забоем после 24-час голодной выдержки, кг 36,7 37,2 36,8

Масса туши, кг 14,25 15,7 15,5

Выход туши, % 38,83 42,2 42,11

Масса курдюка, кг 3,35 3,74 3,74

Выход курдюка, % 9,13 9,17 10,16

1 2 3 4

Масса внутреннего жира, кг 0,149 0,148 0,148

Выход внутреннего жира, % 0,41 0,36 0,40

Общая масса жира, кг 3,5 3,9 3,9

Выход общего жира, % 9,54 9,6 10,6

Убойный вес (мясо+жир), кг 17,75 19,6 19,4

Выход (мясо+жир), % 48,37 52,7 52,7

Масса субпродуктов (голова, ливер, почки, рубец, сетка), кг 3,58 3,7 3,7

Выход субпродуктов (голова, ливер, почки, рубец, сетка), % 9,75 9,9 10,0

Всего, кг 21,33 23,3 23,1

Всего, % 58,12 62,6 63,6

Установлено, что содержание в туше мякоти у баранчиков хозяйства на 0,810 кг (6,98%) ниже, чем в ООО «Волгоград-Эдильбай» и на 0,610 кг (5,35 %), чем в ТОО «Вест», а выход мускульной ткани в процентах от веса туши у баранчиков, выращенных в хозяйстве больше на 2,46 %, чем в ООО «Волгоград-Эдильбай» и на 2,32 %, чем в ТОО «Вест», следовательно и коэффициент мястпость у баранчиков ООО «Эдильбай-Поволжье» выше по сравнению с другими хозяйствами (таблица 15).

Из данных таблицы 15 видно, что в новых условиях разведения эдильбаевских овец практически не наблюдается снижение убойных качеств. Убойный выход мяса и сала у 5-месячных ягнят 47-50 %. Выход мяса 1 сорта у 5-месячных ягнят составляет в пределах 80-83 %. Выход мускульной ткани в процентах от веса туши у 5-месячных ягнят находится в пределах 73-76 %.

Таблица 15 - Морфологический состав туш 5-мес.баранчнков

Показатели 000«Эдильбай- Поволжье», Тукаевский р-он, РТ. 000«Волгоград- Эдильбай», Быковский р-он, Волгоградская обл. ТОО «Вест»,район Габита Мусрепова, Казахстан.

Количество голов 3 5 5

Вес туши, кг 14,25 15,7 15,5

Вес мускульной ткани, кг 10,79 11,6 11,4

В том числе жира, кг 1,16 1,6 1,6

Вес костной ткани, кг 3,46 4,1 4,1

Выход мускульной ткани в % от веса туши 75,72 73,88 73,55

В том числе жира 8,14 10,2 10,3

Костная ткань, % 24,28 26,11 26,45

Коэффициент мясности, ед. 3,12 2,83 2,78

3.3 Экономическая эффективность разведения овец эдильбаевской породы

Для оценки экономической эффективности овец проводились расчёты продукции по рыночным ценам. В 2010 году убыток от реализации составил 58,60 руб. на одну голову. В 2011 году выручка от реализации продукции овцеводства составила 1213,48 руб., а в 2012 году выручка составила 1918,86 руб. на одну голову, уровень рентабельности - 48,25 %.

4.ВЫВОДЫ

1. Овцы эдильбаевской породы в новых условиях по телосложешио довольно крупные животные, с крепкой конституцией, с достаточно хорошим развитием широтных и объёмных промеров.

2. В зоне Среднего Поволжья овцы эдильбаевской породы имеют хорошие продуктивные качества. Живая масса баранов-производителей - 105,38 кг, маток - 70,15 кг, настриг шерсти соответственно - 3,67 кг, 2,61 кг. Шерсть косичного строения. В рунах основным типом волокон является пух - 68,4 %, переходный волос -¿З,^ %, ость - £ Д %.

3. Биохимические, гематологические и клинические показатели у овец в новых условиях находятся в пределах физиологической нормы.

4. Овцематки эдильбаевской породы в процессе адаптации к природно-климатическим условиям Среднего Поволжья показали хорошую воспроизводительность. Выход ягнят на 100 маток составляет 106,9. Сохранность молодняка к отбивке - 98,4 %. Овцы имеют достаточно высокую молочность (92-115 кг за лактацию и 1568-2230 г среднесуточный удой).

5. Овцы эдильбаевской породы обладают спокойным темпераментом, хорошо нагуливаются. На пастьбу животные затрачивали 55,9 % времени, поение 0,9 % и отдых 43,2 %.

6. Молодняк овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья к моменту отъёма от маток имеют живую массу и индексы телосложения соответствующие показателям на родине разведения. Живая масса баранчиков при рождении - 5,63 кг, ярочек - 5,36 кг. К отбивке живая масса соответственно 33,82 кг и 31,14 кг. Живая масса ярочек при отбивке составляет 44,39 % от живой массы взрослых маток, а в 18 месяцев - 90-97 %.

7. В новых условиях разведения у молодняка овец не наблюдается снижения убойных качеств. Убойных выход - 48,37 %, выход туши - 38,83 %. Выход мускульной ткани от веса туши - 75,72 %. Коэффициент мясности -3,12 ед.

8. Разведение овец в зоне Среднего Поволжья рентабельно. Выручка в 2012 году от реализации составила 1918,86 руб. за одну голову, уровень рентабельности — 48,25 %.

5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Овец эдильбаевской породы можно рекомендовать для разведения в зоне Среднего Поволжья.

2. При разведении овец необходимо обратить особое внимание на улучшения условий кормления, содержания и на повышение плодовитости.

СПИСОК РАБОТ ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ.

1.Стройнова С.Ю. Рост эдильбаевского молодняка в подсосный период / А.И. Любимов, A.A. Фалалеев, С.Ю Стройнова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. — № 2. - с.80.

2.Стройнова С.Ю. Рост и развитие молодняка эдильбаевской породы от рождения до отбивки в условиях Среднего Поволжья / А.И. Любимов, A.A. Фалалеев, С.Ю. Стройнова//Зоотехния. -2013. - № 1. с.28.

3.Стройнова С.Ю. Рост и развитие молодняка овец эдильбаевской породы в условиях Среднего Поволжья / А.И. Любимов, С.Ю. Стройнова //Научное обеспечение развития АПК в современных условиях: материалы Всероссийской научно-практической конференции / ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. - Ижевск, 2011.-Т. 2.-с. 140-142.

4.Стройнова С.Ю. Мясная продуктивность овец эдильбаевской породы /А.И. Любимов, С.Ю. Стройнова // Аграрная наука - инновационному развитию АПК в современных условиях: материалы Международной научно-практической конференции/ ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. - Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА,-2013.-Т.З-с. 193.

УДК 636.38.03 (470.40/.43)

СТРОЙНОВА СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ В ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать «_»_2013 г.

Формат 60 х 841"6 Усл. Печ, л. 1,3. Уч.-изд. Л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ №_

ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная

сельскохозяйственная академия» 426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Стройнова, Светлана Юрьевна, Ижевск

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

УДК 01201153021 На правах рукописи

042013655^9

Стройнова Светлана Юрьевна

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ ПОРОДЫ В ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.

06.02 Л 0. - частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства

Диссертация

на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель:

доктор с.-х. наук, профессор А.И. Любимов

Ижевск 2013

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ................................................................................................................4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.........................................................................................8

1.1 Проблема увеличения производства мяса - баранины на современном этапе развития овцеводства России.........................................................................8

1.2 Экологические и санитарно-гигиенические требования

при разведении овец................................................................................................10

1.3 Технология ведения овцеводства.....................................................................12

1.4 Адаптация животных к различным условиям среды.....................................18

1.5 Историческая справка развития мясо - сального овцеводства.....................25

1.6 Продуктивно-биологические особенности овец курдючных

пород в зоне их разведения.....................................................................................29

1.7 Характеристика конституционально - экстерьерных

типов эдильбаевских овец......................................................................................35

1.8 Особенности роста молодняка, мясной и шерстной

продуктивности овец...............................................................................................37

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ...........................................41

2.1 Природно - климатические условия региона (Татарстан)............................41

2.1 Исходный материал и методика исследований..............................................43

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ...................................................................48

3.1 Продуктивные и биологические особенности взрослых овец эдельбаевской породы.............................................................................................48

3.1.1 Экстерьер взрослых овец...............................................................................49

3.1.2 Продуктивные качества взрослого поголовья овец....................................53

3.1.3 Сохранность взрослого поголовья................................................................62

3.1.4 Воспроизводительная способность маток и

жизнеспособность ягнят.........................................................................................64

3.1.5 Биохимические и клинические показатели взрослых овец........................67

3.1.6 Этология подопытных животных.................................................................73

3.2 ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОТОМСТВА..........................................................................................................75

3.2.1 Живая масса и её прирост..............................................................................78

3.2.2 Экстерьер и телосложение.............................................................................84

3.2.3 Откормочные и мясные качества..................................................................89

3.2.4 Профилактика микроэлементной недостаточности у овец........................97

3.3 Экономическая эффективность разведения овец

эдильбаевской породы..........................................................................................102

ВЫВОДЫ...............................................................................................................104

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ..............................................................106

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.....................................................................................107

Приложение............................................................................................................122

ВВЕДЕНИЕ

В агропромышленном комплексе Российской Федерации овцеводство является важной отраслью продуктивного животноводства, которая поставляет промышленности такие виды сырья, как шерсть, меховые и шубные овчины, каракульские смушки. Обеспечивает большей части населения физическую и экономическую доступность высококачественных продуктов питания -мяса, жиров, молока, сыров.

В настоящее время овцеводство является неконкурентоспособной отраслью вследствии организационно-экономического, технического и технологического отставания. Одна из причин кризисного состояния отрасли является то, что в прошлом достижения научно-технического прогресса были главным образом ориентированы на крупные и средние овцеводческие фермы, комплексы и созданные средства производства имеют высокую стоимость, материально-энергоёмкие, что очень увеличивает себестоимость продукции. Существующее производство продукции овцеводства в нынешней рыночной экономике оказалось неэффективным.

Из мирового опыта развития овцеводства видно, что повышение конкурентоспособности овцеводства, как отрасли связано напрямую с полным использованием потенциала мясной продуктивности овец.

Конкурентоспособная овца должна отличаться комбинированной продуктивностью, т.е. сочетать в себе комплекс хозяйственно-полезных признаков и свойств: обладать хорошей шерстностной и мясностной продуктивностью, высокой плодовитостью и скороспелостью, высокими откормочными качествами и хорошо приспособлена к условиям её содержания.

В последние годы в стране наблюдается тенденция ухудшения качества питания населения при значительном снижении потребления практически всех продуктов питания и, особенно, животного происхождения. Так, при норме потребления 81 кг/год мяса и мясо - продуктов на человека, в действи-

тельности этот показатель составляет 50-55 кг. При этом доля импортного мяса в рационе россиян достигает около 30-35 %.

Создавшееся положение в производстве продуктов животноводства обусловлено отсутствием чёткой государственной экономической политики в отношении агропромышленного комплекса и недостаточным использованием имеющихся ресурсов животноводства.

Одним из путей решения мясной проблемы - это увеличение объёмов производства баранины, получаемой от молодняка овец и её реализация, является оправданным с позиции качества производимой продукции и экономической эффективности

Для стабилизации положения в овцеводстве необходимы целенаправленная селекция, рациональные кормопроизводство и кормление, малозатратные технологии и новые технические средства. Надо смелее внедрять новые технологии воспроизводства овец, выращивания, нагула и откорма животных, эффективно использовать пастбищные угодья и корма.

Оценивая в целом роль овцеводства в условиях рыночной экономики, следует иметь ввиду, что возрождение этой отрасли нужно рассматривать как неотложную необходимость рационального и более полного использования кормовых и трудовых ресурсов для производства более дешевой продукции (Х.А. Амерханов и др., 2007).

Актуальность темы. Резко выраженная природно-климатическая зональность одной из характерных особенностей мясо - сального овцеводства.

Завоз в Татарстан овец эдильбаевской породы, причём впервые крупной партии маточного поголовья (шестьсот голов), обусловил острую необходимость изучения их акклиматизации в совершенно новых для них экологических изучение условиях Среднего Поволжья (Восточное Закамье).

В настоящее время исследования акклиматизации и адаптации в овцеводстве Татарстана находятся на начальном этапе. В этой связи изучение продуктивных и биологических показателей овец эдильбаевской породы, разводимых в племрепродукторе ООО «Эдильбай - Поволжье», несомненно, имеет

5

актуальность и представляет собой большое хозяйственное значение, так как живой организм соприкасается не только с природно-кормовыми и климатическими особенностями места разведения, но и с методами селекции, уровнем кормления и технологией содержания.

Цель и задачи исследований. Основной целью явилось изучение продуктивных и биологических особенностей овец эдильбаевской породы в при-родно-кормовых и климатических условиях Среднего Поволжья. Исходя из этого, в конкретную задачу входило исследование следующих вопросов:

- изменение живой массы овцематок и баранов в течение года;

- шерстная продуктивность и качество шерсти;

- молочная продуктивность и качество молока;

- сохранность поголовья;

- воспроизводительные способности овцематок;

- клинические и гематологические показатели;

- динамика роста и развития молодняка;

- особенности телосложения;

- мясная продуктивность и откормочные качества молодняка;

- экономическая эффективность разведения овец эдильбаевской породы в * условиях Среднего Поволжья (Республика Татарстан).

Научная новизна. Впервые на основе комплексных исследований изучены продуктивность и биологические особенности овец эдильбаевской породы в условиях Республики Татарстан.

Практическая значимость. Получен положительный биологический и хозяйственный результат адаптации овец эдильбаевской породы, в результате чего создан племрепродуктор численностью более 1500 голов, в том числе 170 9 баранов-производителей, из которых 35 голов взрослые.

Полученные данные дополнят имеющиеся сведения по эдильбаевской породе, позволят выработать рекомендации по эффективному разведению данной породы в Среднем Поволжье (Татарстан - Восточное Закамье).

Апробация работы. Основные результаты исследований, положения и выводы диссертации доложены и одобрены при обсуждении отчётов НИР, на ежегодных научно - производственных конференциях профессорско - преподавательского состава ФГБОУ ВПО «Ижевской ГСХА»: Всероссийская научно-практическая конференция «Научное обеспечение развития АПК в современных условиях» (Ижевск, 2011); «Инновационному развитию АПК и аграрному образованию - научное обеспечение» (Ижевск, 2012); «Аграрная наука - инновационному развитию АПК в современных условиях» (Ижевск, 2013).

Структура и объём работы. Работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований, эффективности разведения овец эдильбаевской породы, выводы и предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 122 страницах компьютерного набора, содержит 30 таблиц, 8 рисунков, библиографический список включает 177 источников, в том числе 25 на иностранных языках.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Проблема увеличения производства мяса - баранины на современном

этапе развития овцеводства России

Овцеводство на современном этапе развития ориентировано на производство баранины, что требует новых подходов в селекции и технологии ведения отрасли. До настоящего времени отрасль не отвечает предъявленным к ней требованиям. Баранины заготавливается в живой массе только 13 - 15 кг на одну матку. Однако при доведении численности маток в структуре стада до 65 - 70 %, с внедрением интенсивного выращивания, откорма, нагула и сдачи ягнят на мясо в год их рождения позволит довести этот показатель до 30 - 35 кг в живой массе на одну матку.

А.И. Ерохин и др. (2008) отмечают, что в России имеются большие возможностями для увеличения численности овец и всех видов продукции овцеводства. На огромной территории расположены большие массивы естественных пастбищ, которые могут использоваться овцами рационально без существенных затрат; есть такие породы овец, которые характеризуются высоким генетическим потенциалом продуктивности и хорошо адаптируются к различным природно - климатическим и кормовым условиям; также имеется значительный спрос на отечественную экологически чистую продукцию овцеводства; есть научные кадры, рабочие, специалисты. Важной задачей, как считают авторы, в настоящее время является увеличение производства продукции, проблема возрождения и стабилизации отечественного овцеводства.

М.В. Егоров, О.Г. Григорьева (2006), отмечают, что в неполной мере реализуется мясная продуктивность, которая играет важную роль в экономической эффективности производства продукции овцеводства, при этом также необходимо обратить пристальное внимание на интенсивность выращивания молодняка, на повышение живой массы поголовья, реализуемого на мясо, на

сохранность овец, что является основным резервом для повышения экономической эффективности отрасли.

В прошлом столетии экономическое благополучие отрасли в стране в основном базировалось на производстве шерсти. Доля шерсти в общей стоимости продукции составляла 70-80%. Высокие цены на шерсть, стимулировали увеличение производства этого вида сырья, а производству баранины уделялось внимания значительно меньше.

Опыт развития мирового овцеводства свидетельствует, что конкурентоспособность и эффективность развития овцеводства на современном этапе более полнее обусловлены использованием мясной продуктивности овец. Эта тенденция в перспективе должна сохраняться, что свидетельствует, в первую очередь, увеличение на 70-80 % производства мяса овец и, во вторых, на эти виды продукции соотношение цен на мировом рынке. Сравнивая экономическую значимость и производство отдельных видов продукции овцеводства можно сделать вывод, что и в нашей стране проблема увеличение экономической эффективности овцеводства может быть решена в основном за счёт улучшения мясной продуктивности у овец (Абонеев В.В., Соколов А.Н., 2007).

Увеличение в овцеводстве производства мяса связано с организацией улучшения потенциала мясной продуктивности и полного использования пород овец, которые имеются в данное время (Имигеев Я.И., 2009).

Важное значение для получения большого количества овцеводческой продукции высокого качества имеет использование специализированных пород овец. Для производства молодой баранины требует наличие пород, которые отличаюся высокой мясной продуктивностью. В полной мере такому требованию отвечают породы, которые отличаются биологической особенностью, такой как интенсивный рост и развитие, скороспелость, возможность использования животных для хозяйственных целей в раннем возрасте, экономическая трансформация корма в продукцию (Ульянов А.Н., Куликова А.Я., 2007).

В связи с этим одной из главных задач является сохранение весьма ценного генофонда овец, увеличение их численности и дальнейшее совершенствование племенных и продуктивных качеств.

В настоящее время курдючные овцы начали широко распространяться в зонах тонкорунного и полутонкорунного овцеводства.

Завоз и разведение курдючных овец на Среднем Поволжье вызван необходимостью обеспечения потребности населения в высококачественной баранине.

Основной улучшающей породой в этом направлении является эдильба-евская. Среди курдючных пород это самая крупная и продуктивная порода.

1.2 Экологические и санитарно-гигиенические требования при разведении овец

Интенсивная эксплуатация животных, комплектование ферм и комплексов поголовьем из большого числа хозяйств - поставщиков, высокая концентрация животных на ограниченной территории с целью внедрения промышленных методов ведения животноводства таят в себе большую угрозу возникновения различных болезней, особенно инфекционных. Кроме того, имеется возможность переноса возбудителей болезней из одного хозяйства в другое при комплектовании ферм поголовьем.

Опасность заноса в хозяйство возбудителей различных болезней может быть значительно снижена путём правильной организации общепрофилактических мероприятий, материальной основой которой являются ветеринарные объекты на животноводческих и птицеводческих фермах, комплексах, фабриках.

Кроме наличия ветеринарных объектов и их нормальной работы, общие требования по обеспечению противоэпизоотической защиты должны включать:

- систему чёткого зонирования с помощью специальных строительно-технических защитных мер, направленных на обеспечение надёжности производства по «чёрно-белому» принципу;

- цикличность производства в замкнутой системе по принципу «всё свободно - всё занято», а также карантирование поступающих животных;

- своевременное удаление из стада заболевших животных и трупов, включая регламентированную ликвидацию отходов;

- мероприятия по механической очистке и дезинфекции помещений в период после вывода животных и перед заполнением их новой партией;

- целенаправленную борьбу с грызунами и насекомыми, включая защитные мероприятия против проникновения птиц в помещения для содержания животных;

- специфическую профилактику инфекционных и инвазионных болезней (вакцинация животных, применение иммунных сывороток и других специфических препаратов, диагностические исследования);

- соблюдение при проектировании и строительстве санитарно - защитных зон, санитарных разрывов между животноводческими предприятиями и зданиями на них;

® - применение для животных кормов и воды, свободных от патогенных

микробов и вирусов;

- прохождение обслуживающим персоналом регулярных медицинских осмотров и соблюдение им правил личной гигиены;

- соблюдение гигиены содержания животных и создание оптимального микроклимата в помещениях;

- запрещение обслуживающему персоналу вносить в производственные здания мясные,