Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНЕЙ С РАЗНОЙ СТРЕСС-ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬЮ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНЕЙ С РАЗНОЙ СТРЕСС-ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬЮ"

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ) *

" / ' На правах рукописи.

1....... .. . . _ ,, . , 1 . .

РАХИМОВА Валентина Дмитриевна,

УДК 636,4,082,2 : 619 : 616-092.19

Продуктивность чистопородных и помесных свиней с разной стресс-чувствительностью

06,02.04—Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных науц

Дубровнцы, Московской обл., 1985 г.

Работа выполнена в Ставропольском - филиале Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. ~ " ' '"

Научный руководитель — член-корреспондент ВАСХНИЛ, профессор "КОРЯЖНОВ Евгений Васильевич.

Официальные оппоненты — член-корреспондент ВАСХНИЛ, профессор КОЗЛОВСКИЙ Василий Григорьевич, кандидат сельскохозяйственных наук ВОЛОЩИК Павел Дмитриевич.

Ведущее учреждение — Белорусский НИИ животноводства.

.Защнта-состойтся^« » НОкЛ^Ъ*^—1985 г. в,__

' часов на заседании специализированного совета Д020.16.01 по защите диссертаций при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животно. водства. > ■ - ■ • . - п

Адрес института: 142012, Дубровицы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного совета

кандидат сельскохозяйственных наук А. И. Филатов

I

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1* Актуальность темы.

Путем перевода свиноводства па промышленную техполо-гпю решаются многие проблемы экономического ц социального характера. Наряду' с неоспоримыми преимуществами про- ' мы тленная технология поставила и потребовала научпо-про-изводственпон разработки многих новых вопросов, охватывающих практически весь процесс производства свинины, включал организацию разведения, вопросы кормления ц содер;канн я свиней.'Среди них и вопросы, касающиеся изучении стрессовых факторов'и реакции но лих -евпнен, а : атеы каи разработки щадящих технологий, так п создания устойчивых к стресс-факторам пород, линий, помесей и гибридов.

Воздействие стрессоров оказывает многообразное по своим последствиям влияние па состояние животных и их продуктивность

(Пушкарский В., 1975; Устнпов Д. А., 1976; Волощик П., Курчатов В., 1977; Маджаров И., Томов Тр., 1978). Стресс-устойчивые особи способны переносить стрессоры большей интенсивности п продолжительности, онп более «технологичны», дают мясо лучшего качества чем стресс-чувствительные, которые часто отличаются повышенной мяспостыо, по н, одновременно, от них получают больше некондиционных по качеству туш {УЭ&0Н Поливода л., тъ-46Нтес£%иу УСаМг^г.^., шо;Л Ши*. я. си. , 1981; , 1981), Выявлены значительные породцыо различия в чувстшггельпо-стп евппей к стрессу { №¿6$ У.

1979; Никитченко И. Н. и др., 1980; Волощик П. Д. и др., 1981; ,1981).

Стрссс-чувствнтельность свиней распространенных иа Северном Кавказе пород и помесей не исследована. Изучение чувствительности свиней к стрессу актуально в связи с формированием стад промышленных комплексов п ферм животными, нанмепее подверженными воздействию технологических стрессоров и накоплением экспериментального материала дли совершенствования методов селекции и технологии производства свпннпы. I .'■-.'..

1,2, Цель и задачи исследовании. Цель настоящей работы состояла : в определении стресс-чувствительности чистопородных ц помесньЫ '^ЦЦ^^МН^Ч^ системой разведе-

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сельскохг;.. £кад*:/им им. К. А, Ти!лирягева

пия для нользовательных хозяйств промышленного типа на-Северно» Кавказе. .

Перед ламп была поставлены следующие задачи:

1. Охарактеризовать подсвинков крупной , белой . породы, двухнородпых помесей крупная белая х крупная черпая, круп-.. пая белая х донской мясной тип (ДМ-1) северокавказской по-'роды и крупная белая х лапдрас, трехнородиых помесен крупная белая х крупная черная х лапдрас, крупная белая х ДМ-

1 х лапдрас по а) реакции на галотаи, 6} но откормочным и мясным качествам.

2. Определить характер влияния технологических стрессоров отъема и перегруппировки поросят-отъемышеп на их поведение и клиппко-фнзиологический статус.

3. Дать предложение по использованию га лота нов ого теста при оценке н отборе пород, помесен н гибридов для разведения свиней в пользовательных хозяйствах.

1.3. Научная^ новизна. Впервые даио обоснование к формированию стад промышленных комплексов, и ферм на'Север-пом' Кавказе-с учетом реакции па - галотаи чистопородных п помесных свиней, ' •'

Изучены откормочная н мясная продуктивность, „особенности* поведения галотаннолоячительных и га л о та потри цат ель-пых чистопородных л помесных свиней, их клннико-фнзноло-. гнческип~'статус под влиянием стресс-факторов.

1.<S. Практическая .значимость. Даны рекомендации об использовании галотан о во го/теста для определения стресс-чувствительности свиней прй разведении на комплексах и фермах Северного-Кавказа помесного и гибридного откормочного, молодняка, отличающегося повышенными откормочпыми качествами. , ■ ;,..-■ ' -

Результаты исследований нашли практическое применение . в госилемзаводах «Россия» Новоалексапдронского района п «Комсомолец» Кировского района Ставропольского края на племенных и товарных фермах с промышленной технологией.

1.5. Апробация результатов исследований. Основное содержание диссертационной работы доложено на научных конференциях но итогам научнс-нсследовательской работы института 1981-82 гг. Ставропольского филиала СКНИШК; па XXXV паучио-методнческой конференции аспирантов и молодых ученых ВИЖа в 1982 г.; отдела технологии производства свипипы Северо-Кавказского НИИ животноводства в 19ЯЗ г.; отдела технологии производства: свинины ВИЖа в 1984 г. " "

/.6. Публикация результата» исследований. Основные по-' лощения' диссертации оиу или копаны в 5 научных статьях,

1.7. Объем работы. Диссертации состоит из введения, обзора литературы, материала и методик, результатов исследований и- их обсуждении, выводов,, предложений п списка литературы.

Диссертация изложена на 159 страницах машинописного текста, содержит 42 таблицы, 15 рисунков. Синеок литературы включает 161 "источник,-'в-том- числе'104 иностранных.

г. МАТЕРИАЛ и МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в совхозе «Темижбекскнй» Новоалександровского района Ставропольского крап в 1980-1982 гг.

Опыт проведен в два этапа..-На первом этапе Пыли получены и выращены двухпородные свинки, иа втором—от помесных маток получены и выращены трехпородные пом ее гг. (табл. 1).

Таблица 1

СХЕМА СКРЕЩИВАНИЯ

Помер - Порода маток . Число Порода хряков ■ Число

группы • ' .маток ' хряков

.1 эта« *)

1 Крупная :Г>едая. . 1Г> - Крупная белая' 2

2 Круштая, белая . , 15 Крупная черная 4

3 Крупная 'белая"13 Дм-1 Л

."*""". И этап *) . ( ■ , -

Л ■ Крупная белая 15 Крупная белая 2

5 Крупная белая • ■ , ■ ■15 ' Лапдрас ; 1 ■ 4

6 '/я ■ кр. белая . = ■ - ■ х '/» кр. черная 15 Лапдрас * 4

7 ХЫ к р.- белая' *

х Уг ДМ-1 *' Лапдрас 4

*) контролем служили группы № 1 и 4.

Группы с вк ею к формировали с учетом породы и' породности, кла^Еюсти н я; ив о» массы. При изучении стресс-чувствительности подопытные группы (табл.2) были сформированы из поросят 0-7-пед, возраста живой массой 12-13 кг. Система содержания животных—двухфазная, прп которой поросят от рождения до окончания откорма перемещали один раз в 3 ыес. возрасте.

■ . . Таблица. 2 СХЕМА ОПЫТА •

жГо^ы* - » .-родить

I этап 1 . .

1 , 50 . Крупная (Тела я чистопородная

2 50 1/г крупная белая х '/» крупная чер. • пая1

3 50 '/г крупная белая х 7г ДМ-1 ' II ;>тан

4 50 Крупная .белая чистопородная

5 ... Г>0 крупная белая х V» ландрас

6 50 7< крупная белая х */♦ и рул на я

черная х' '/а лаидрас

7 50 '/« крупная белая х '/, ДМ-1 к

х 7з ландрас :

Взрослых животных н молодняк кормили по нормам ВИЖ.

У маток учитывали: многоплодие, круниоплодпость, массу гнезда в 1- и 2-м с с. возрасте, ноли честно поросят в 2 мес.: от-кормочиыо и мясные качества молодняка, определяли но утвержденной МСХ СССР методике. Стресс-чувствительность поросят определяли методом галотанового теста, с помощью : медицинского аппарата ингаляционного наркоза; «Наркон-П». Галотан подавали через шланг и маску в концентрации 3 объемных процентов, кислород —под давлением 3 атмосферы при потоке () литров в минуту. * Пользовались полуоткрытым контуром (газ-носитель поступал па аппарата,-а выдыхаемый газ полностью уходил в атмосферу). ' "- 1 -■'

Стресс-чувствютельными (галотаиполо^кцтельнымн) -' (но П. Д. Волощнку н др., 1981) считали животных, у которых наступали мускульный н хвостовой; тремор, побледпенпе ко-;ки и покрытие ео красным» пятнами, расширение зрачков, напряжение мышц тазовых конечностей,¿переходящее'на мышцы груди и жпвота, и продолжались более 1 мин. У стрссс-устопчивых (галотапотрицательных) поросят под' влиянием галотана этих явлений пе наступало.

Во время тестирования смертных случаев пе было. При формировании групп откорма провели наблюдение за поведением поросят в течение 2 дней до отъема {отъем—в 00-дней) ц перегруппировки (в возрасте 3 мес.) и 10 дней после методом хронометража (по Т. II. Бенедиктовой, 1075). В период отологических наблюдении определяли характеристики макро- н микроклимата: относительную влажность —аспнра-

Цяопньш психрометром Лее мала; температуру воздуха—по су--хому термометру Лссмаиа; наличие аммиака и углекислого газа —газоанализатором УГ-1; освещенность —объективным люксметром;.скорость движении воздуха— крыльчатым анемометром. и кататермометром..... .

Исследовали клннико-физпологимеекии статус (ректальную температуру, частоту пульса на бедренной артерии, число ди-лашш в минуту по колебанию грудной стенки) на 10 головах из каждой подопытной группы до отъема и нер.труниироикн и после них.

Экономическую эффективность откорма стресс-устойчивых животных определяли но данным фактически затраченных корн он, продолжительности откорма, полученным приростам, себестоимости центнера прироста подопытных труни. Себестоимость центнера прироста вычисляли па осиовашш фактической стоимости затраченных кормов, зарплаты п прочих расходов им бухгалтерской отчетности совхоза «Темижбек-скш(». Новоалександровского района Ставропольского края.

Экспериментальные данные обработаны по Плохинскому Н. Л. (1969). Достоверность различий между средними показателями определяли но критерию Стьюдента.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ~'

3.1. Воспроизводительные качества подопытных маток.

' Сравнение подопытных групп маток но воспроизводительным качествам* показало, что при отсутствии существенных различий но многоплодию, отмечено преимущество, помесных маток по молочности, сохранности поросят, массо гнезда к отъему и средне» отъемной массе на 4,8-29,4 проц. по сравнению с чистопородными, матками, крупной белой породы.

Достоверные, различия получены но молочности'между матками 6 и 2 групп (+5,2 кг при Р<0,01) и 3 и .7'групп (+8кг при -Л'<0,001; по живой массо гнезда в 2-мес. возрасте (+41,8 кг'при. Р<0,001) п средней отъемной массе поросенка в этом возрасте (+0,2 кг при Р<0,0.1) между: матками 3 и 7 групп.

3.2. Распределение- чистопородных и помесных- с в пне л по

стресе-чувствителыюстп ...

При тестировании на галотан выявлены значительные пород ныо различия. Как-видпо из таблицы 3, в группах (1 п 4) крупной- белой породы (контроль) частота положительной

реакции tra га лота и составила 30 проц. й 28 проц., отрицательной, соответственно, 70 проц.'и 72 проц.

Наименьшее число галотанположительных поросят было среди помесен крупная белая'х крупная черпан (16 проц.), а больше всего—среди" двухпородиых' помесен крупная белая х ланд рас (48 проц.). "

В группах, гдо заключительной породой была порода ланд-рас (группы 5 и 7), га лот а н положи тельных помесей было больше, чем в контроле, за исключением, сочетания трех пород (группа 6) где маткой была помесь с крупной черной породой —сочетание, отличающееся стресс-устойчивостью (74 процента га лота н отри цательных я 20 проц. га л отанполож и тельных поросят).

Клинические проявления чувствительности к га л от any появились у поросят чистопородных групп (1 и 4) через 78-142 с, признаки раслаблепия мышц (отрицательная реакция)—через 74-109 с, после введения галотана. Положительная реакция па галотан длилась 102,4—188,5 с, отрицательная —05,7137,1 с.

\ Таблица 3

Распределение чистопородных, н помесных гз одев пиков по галота но во ii реакции:

£ £ _ Среди них_

о. g - - . 1 -

Группы Порода п породность £ 2 g, Устойчивых Чувствительных

ф i о '

1,1,13 П- проц. t\s< проц._

I отап •

1 Круппая белая to 35 70 15 30

2 Крупная белая х крупная

черпая SO- 42 84 8 16

3 Крунная белая х ДМ-1 .50 32 64 18 36

II птап

4 Крупная. белая '50 - - 36 72 14 28

5 Крупная белая х лапдрас 20 52 24. 48

6 Крупная белая х круппая 74 13 -

черная х лайдрас ДО 37 26

7" Крупная белая х ДМ-1 х

лавдрас . 50 .. 29 58 21 42

3.3. Откормочные качества молодняка > По достижении средней массы 30 кг, подсвинки были поставлены на- контрольный откорм. По скороспелости, среднесуточному.приросту, магсы ц зат-

ратам . корма лучшим оказался стресс-устойчивый молодняк в каждой из пододзытпых групп. Даиные таблицы 4 показывают, что галотапотрицательные подсвинки крупной белой; породы по сравнению с галотанположнтелышми сверстниками на.4,4 дп. (Р<0»05) и 5,5 дп. {Р<0,001) раныие; достигли массы 100- кг, давали в сутки па 12,2 г (Р<0,05) и 22'г (Р<0,01) прироста больше, затратили; на 1-иг прироста па 0,22 кг (Р<0,05) и 0,28 кг (Р<0,01) корма меньше. ~ Анало* гичпые результаты получены по группам помесных животных.

ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА ПОДОПЫТНЫХ СВИНЕИ___

Группы, поро- ■ Стресс-лувстви* Дней откорма Среднесуточный Возраст дости- ■■1 Гасмд корма да и пород- тельпость , прирост, г, жеппя 100 кг,- ди иа 1 кг прирос-

1 КБ • ч/д Устойчивые ■ 22 123 563,7+3,65* 200,2+1,12» - 4,20+0,11*

Чувствительные 8 123 551,5+4,51 210,6+1,61 4,42

2 КСиНЧ Устой да вые 26 115 641,1 ±4,85* 197,»±0,85** ЗД>±0,12***

Чувствительные 4 115 623,4 ±5,93 201,8±1,23 4,15

3 КБхДМ-1 Устойчивые 17 110 074,0±6,32»* 193,8±1,10* 3,51 ±0,08***

Чувствительные 13 110 643,94-6,23 108,1 ±1,63 3,89±1,10

4 КБ ч/п Устойчивые 15 130 533.5i4.tie** 231,3+1,25*«* . 4,25±0,09**

Чувствительные , 8 135 516,5±5,45 236,8+1,19 ■ 4,53

5 КШЛ Устойчивые 15 113 649,1 ±0,в6*** 208,1 ±3,17*»* 3,84 ±0,18*

Чувствительные 15 118 013,14-6,49 220,2± 1,05 4,27 ±0,12

6 Устойчивые 20 113 660,7±6,21** 193,8± 1,37*** 3,51 ±0,11***

(КБхКЧ)хЛ Чувствительные 6 113 63 (,7 ±7,26 . 205,6±2„г)4 ' 3,86 ■

7 Устойчивые 14 108 -693,5±7,47*** 191,4+1,07*** 3,39+0,13**

(КБхДМ-1)еЛ Чувствительные 10 ИЗ Ш,6±8,26 206,0±3,44 . 3,86+0,08'

* Г <0,05 ** р<0,01 *** 1,<0,00( 1 ►г • •

,Обнаружены значительные различия по признакам откормочных. качеств между чистопородными, двух- и трехпород-■ныни подсвинкам я. Га л отан отрицательные двух- и трехнород-пые Номесц по откормочным- качествам превосходили- чистопородных аналогов на 13,8—26,8 проц. (Р<0,001).

Более высокие откормочные качества по сравнению с Другими подопытными группами показали стресс-устойчивые помеси 7- группы. Они достигли живой массы 100 иг на 30,9 дп. раньше-и затратили на 1 кг прироста массы па 0,80 кг корма меньше, чем молодняк крупной белой породы.

3.4. Мясные качества -

■ Для определения мяспой продуктивности. при средней массе 100 кг из каждой подопытной группы было убито по 20-25 голов, всего 153 подсвинка, проведена обвалка задней трети исех полутуш и 42 нолутуш целиком/ 4 '

Га л от ан отрицательные подсвийки . отличались несколько повышенным на 3,2 пункта (66,9т— 63,7 проц.) убойпым выходом за счет большей убойной массы. Убойный выход стресс-устойчивых подсвинков крупной белой породы (по двум этапам опыта, группы 1 и 4) был 68,3 проц. и 66,9 проц.

Подсвинки, с положительной реакцией па галотан имели по «равнению с отрицательно реагирующими большую площадь «мышечного глазка»-(Р<0,5-0,05) п меньшую толщину шпика (Р<0,5-0,001). Более высокое содержание мышечной, ткани-в окороке и полутуше (на 1,2-3,5 пупкта) было свойственно стресс-чувствительным животным (табл. 5). Эти подсвинки уступали га лота но три цательным сверстникам по количеству сала соответственно на 0,7-3,3 пункта. По содержанию костей в туше различий не установлено.

. 1 Таблица- 5

Морфологи чес шш состав задней,трети- полутуши подопытных - - живот пых __

Группы, Стресс-чуветви- Масса задней нясо сало кости 7юрода и. тельность трети иолутушп, ио|*одиость _кг_ % % %'

1; КБ ' Устойчивые 15 10.8+0,31. Чувствительные 8 10,0±0,55

2 КБжКЧ ' Устойчивые ' 22 11,3±0,49

Чувствительаые 3 ■ 1О,0±1,02

3 КВхДМ:! Устойчивые 13 12,3±0,43 .

Чувствительные 12 12,1 ±0,57

4 КО Устойчивые 15 10,7 ±0,31 ■ ■ Чувствительные 5 10.4 ±0,74

5 КБхЛ - ■ Устойчивые 15 11.6±0.56

. Чувствительные - . 5 10,5±0,44

С КБхКЧхЛ Устойчивые 15 11,6 ±0,44

Чувствительаые 5 Н.0±0.19

7 КБхДЬЫ Устойчивые: 13 12,8 ±0,11

хЛ- Чувствительные 7 12,3±0,31

Помесные- подсвинки отличались .нежирными тушами —количество сала у них было меньше на 0,4-11,4 пункта по ергв-ненню-с чистопородными животными. Исключение составили помеси: крупная-белая х крупная черная, которые дали сравнительно жирные тушн, что связано с большей толщиной шпика (34,0—35,0 мм), по сравнению с чистопородными животными и. помесямн других: сочетании.

Повышенной мяспостмо обладали откормленные трехпородные подсвинки крупная белая х ДМ-1 х ландрас с различной стресс-чувствительностью. Все животные далн мясные тупщ.

3.5, Экономическая эффективность откорма

По результатам опыта на основании-затрат, связанных с откормом, рассчитана экономическая эффективность откорма чистопородных п. помесных свиней с разной стресс-чувствительностью.

Себестоимость 1 ц прироста галотанотрнцательпых. свиней подопытных групп составила в средпем 80,3 руб. Соответственно затратам кормов на прирост себестоимость 1: ц прироста у стресс-устончпвых животных была ниже по сравнению со стресс-чувствительными сверстниками па 3,75—6,40 рубля«, или па 4,39-8,46 проц. Наименьшая себестоимость 1 ц

50,0 "38.9 11.1

52.0 36,0 11,0

47,8 \ 42,5. 9,7

49.5 40,6 9,9

52,8: . . 38,2 8,9

1 55,4 35,5 9,1

50,5 '40,2 10,3

52,9 38,5- 8,7

53,4 35,5 ил

53.9 34.3; тл-

53,4 „ 35,3 ил

53,5' 33,6 . из.

58,6 30,5- 10,9

61.0

Лр проста иол учел а. у галотапотрицательпых трехпородпы* помесен крупная белая х ДМ-1 х Ьандрас—75,01 руб., что ниже по сравнению с контролем- (4 групна) иа 10,29 руб., или'на 12 процентов.

Откорм стресс-устойчивых, свиней является экономически более выгодным^ В условиях совхоза «Темижбекский» Новоалександровского раиона Ставропольского кран откорм гало-танотрнцателышх подсвинков дает, возможность дополнительно получить 25,4 рублей-чистого дохода на одну свинью.

1 3.6. Поведение чистопородных н помесных, поросят с различной стресс-чувствительностью при отъеме н перегруппировке ' Поросята-сосуны всех подопытных групп, положительно и

отрицательно реагирующие на галотап, до отъема большую часть суток находились в состоянии покоя: лежали-в среднем-■83,6 нроц., на кормление затратили 8,8 нроц. времени суток, {»стальное время — бодрствовали. За сутки количество столкновении и драк было 3,3, односторонних нападении—0,17, вытеснений во время еды —4,9. Столкновения и дракц возникали . как- между стресс-чувствительными и стресс-устойчивыми животными,, так н между животными одинаковой реакции ■ па галотап. Первыми нападали и" вытесняли животные независимо от пх стресс-чувствительности.

Беспокойное поведение, различного рода.столкиовння и драки наблюдали перед кормлением, .во время пего и иногда, без видимых причин. Наибольшую двигательную активность поросята-отъемыши проявляли до начала, кормления и после него; в ночные часы и днем с 12 до 15 часов она была наименьшей. . ,

Стресс-реакция; при отъеме выражалась в уменьшении. времени : покоя (лежания) на.5,0-35,0 пунктов и в изменении. пищевого поведения — увеличении врмени на прием корма на 10,3 пункта при малом-его поедании. Сильнее реагировали па отъем, стресс-чувствптелыше поросята всех-, подопытных групп. При круглосуточном наблюдении п.дневном хрономет-ражо га лота »положите льны о животные по сравнению с галотап отрццельнымн сверстниками после отъема меньше лежали п ереднем на12,С пунктов, .дольше принимали-корм на. 9,8 пункта.

1 При перегруппировке и.переводе в помещение для откорма в ч 3-мес. возрасте у подопытных поросят - всех групп умецьнш-

П-

лось время лежания в среднем на Цпунктов, остальное эле--менты поведения значительным изменениям ,не подверглись. Наиболее сильно реагировали на ■ перегруппировку чистопородные поросята с разной сгресс-чувствительностью. Время на лежание днем у них:сократилось-с 73,Г»—75,7 нроц. до 49,6— Д5,(» нроц. девятичасового наблюдения. . - '■ -

Стресс-чувствительные животные по с ранней I но со стресс-устончпвылш сверстниками перенесли перегруппировку более, тяжело. Самыми чувствительными к перегруппировке оказались галота и положительные номосн крупная белая х ДМ-1, что проявилось даже п ночной период суток, когда время лежания сократилось у них с 92,2 нроц. до (>9,2 нроц. . • Как при отъеме, так и при перегруппировке, беспокойное-поведение поросят выражалось в увеличении времени потребления корма при малом его поедании, и сокращении времен» лежания. Повпдимому, в период действия стресс-фактора более длительное потребление ■ корма происходило потому, что резко проявились индивидуальные качества животных,, в том числе и агрессивность. Поросята, стоявшие выше но рангу н иерархии -стада, вытесняли подчиненных особей, которые потребляли корм после насыщения доминирующих животных; после отъема н перегруппировке число вытеснений во время оды увеличилось в среднем п 2,8 раза но сравнению с доотъем-пым периодом

3.7. Влияние отъема-н перегруппировки на физиологические • • показатели

Стресс-факторы при действии их в течение 10 суток не приводили к заметным-изменениям со стороны температуры тела, как наиболее постоянного показателя; терморегулирую-1Ц110 механизмы в этот период функционировали нормально. Другие - ответные физиологические реакции—<частота пульса и' частота дыхания, приводящие организм в состояние равновесия со средой, ташке- измелились незначительно, ио выходя за пределы колебаний минимума п максимума. Реакция, на -отъем у чувствительных, и- устойчивых^« .галотану свиысн выражалась в том, что у первых несколько повышалась температура тела на (0,09°С) п наблюдался более учащенный иульс - (на 1,29 удара в минуту). Частота, дыхания по. сравнению с исходной достоверно (Р<0,01) повышалась. У галотан-положителмшх сверстников стрессор вызвал не значительное изменение дыхания—разность достоверна лишь, при- Р<0,25 —0,1. • •• -

Перегруппировка измелила физиологические параметры, .у отдельных групп животных; -частота^ пульса заметно увеличилась у стресс-чувствительных подсвинков крупной белой породы—па 7,23 удара в минуту (Р<0,01), а у помесен крупная белая х Д\Ы уменьшилась частота дыхательных движений на 5,0 в минуту (1*<0,05)

4. БЫ ВОДЫ

4.1. В :>ксперименте определена стресс-чувствительность -свиней крупной белой породы и распространенных на Северном Кавказе двух- и трехпородных .сочетании —крупна» бе-лап х крупная черпая, крупная белая х донской мясной тип (ДМ-1) северокакказскон породы," круниая белая х лаидрас, крупная белая'х крупная черпая х лаидрас, крупная белая х ДМ-1 х лаидрас. Подтверждена возможность практического применения ингаляционного наркотика галотана в концентрации 3 «б. нроц. на поросятах (>-7 нед. возраста для тестировании животных »о стресс-чувствительности. Отри нательных последствии применения галотана не отмечено.

4.2. Среди-чистопородных свиней крупной белой породы 70-72 проц. относится к числу устойчивых, а 28-30' нроц,— чувствительных в действию-галотана; у двухпородиых помесен крупная белая х крупная черная, соответственно, 84 -16 ироц., крупная белая х донской мясной тип (ДМ-1) северокавказской породы — 04 и ЗОпроц., крупная белая х лаидрас —52 п 48 проц. Среди трехпородных помесей-доли стресс-ус-тойчнвых и стресс-чувсТв и тельных животных составили: кр иая белая х крупная черная х лапдрас—74 и 20 проц., круп-. пая белая х ДМ-! х лаидрас—58 и 42 нроц. соответственно.

4.3. Стресс-устончивые подсвинки крупной белой' породы, двух- и трехпородные-иомеси всех изученных сочетании. достоверно (Р<0,001-0,05) превосходят - стресс-чувстцнтелышх подсвинков-аналогов по- среднесуточному приросту массы на 12-50 г, на 1 кг прироста; массы затрачивают корма па'220-470 г меньше, достигают массы 100 кг на 4-14 дней раньше. Откормочные качества стресс-устопчивых двухпородиых помесей выше, чем-у подсвинков- крупной белой породы с такой же стресс-чувствительностью: по среднесуточному приросту па 78-11 г (Р<0,001), по возрасту достижения - массы 100 *кг па 8-23 дня (Р<0,001). Среди двухпородиых помесей■ лучшими откормочными качествами характеризуется сочетание крупная белап-х донской мясной тни (ДМ-1) севсрокавказской породы (среднесуточный прирост 674 г.,, возраст достижения

iOO.it 193,8 дпя, затраты корма па -1,кг. прироста 3,51 кг), а среди устойчивых к стрессу трёхиородных помесей—сочетание крупная белая х ДМ-1 х ландрас (среднесуточный прирост—1>93 г, возраст достижения 1и0 кг 191,4 дня, затраты корма на 1 кг прироста 3,39 кг). Превосходство лучшего трех- • породного сочетания над исходным двухнородным (крупная бела» х ДМ-1) составляет но признакам откормочных качеств 1,4—3,4 проц., а но сравнению с животными крупной белой породы — 17,3—20,2 проц.

4.4. Стресс-чувствительные подсвинки крупной белой породы,' двух н трехнородные помеси изученных сочетании по сравнению со стресс-устойчивыми сверстниками характеризуются пониженными откормочными качествами н, одновременно, заметным, хотя не во лзеех случаях статически достоверным, преимуществом 'но содержанию мышечной ткани в среднем на 2.2.пункта (54,9-52,7 нроц.) за,счет уменьшения подкожного жира на 3,3 пункта (3(>,7-33,4 лроц.) в окороке и полутуше. В сравнении с подсвинками, устойчивыми к. действию галотапа, галотанноложптельпые аналоги имели большую площадь «мышечного глазка» на 5,4 проц. (29,9-28,3 кв. см) ■и меньшую толщину шинка на 4,2 проц. (33,0-32,2 мм). Мясные качества стресс-чувствительных двухпородпых помесен выше, чем чистопородных сверстников крупной .белой породы: по доле мыше.чиой ткани п среднем на 2,0 пункта, но площади «мышечного глазка» па 13,5 проц. Среди двухпородных помесей лучшей мясностью обладали поде вин к и сочетания крупной белая х донской мяслон тип (ДМ-1) (мяса: в окороке 55,4 про1^> средняя толщина .пшика . 20,7 мм, «шашечный .глазок» — 32,1 кв. см). ,

Трех породные: помеси ' превышают двухпородпых помесен исходного сочетания в среднем на 4,0 пункта (57,1-52,5 проц.) по содержанию мышечной ткани и на 7,6 проц. (31,6-29,2 кв. см) по площади «мышечного глазка»; в трехнородном сочетании. выделяются стресс-чувствительные подсвинки крупная .белая х ДМ-1 х ландрас с содержанием, мышечной ткани 01,7 проц., средней толщиной пшика 29,2 мм п площадью «мышечного глазка» 34,7 кв. см. , . ' .

По промерам-тут существенных различии между стресс-устойчивыми п стресс-чувствительными жив от дым и-а п а логам и подопытпых;групц не обнаружено; . . ■

4,5. • Себестоимость . 1 ц прироста свииеп. галотакотрицатель-пых подсвинков составила в среднем 80,3 руб. Затраты' па откорм стресс-устсшчпвых иодсвшшов были ниже пд 4,39—8,46

проц,, преимущественно за счет лучшей оплаты корма приростом. .

4.6. Отъем п перегруппировка иоросят являются стресс-факторами, оказывающими значительное влияние на поведение животных. Резко сокращается время лежания {на 20,0 пунктов) за счет увеличения времени стояния, движения (на 4,2 Пункта) и приема нищи (па 10,2 пункта), причем особенно енльио реагируют на отн стрессоры галоталиоложительпые животные. Заметная поведенческая реакция на отъем и перегруппировку в течение 10 дне« прошла - без существенных изменений-клинического статуса животных в этот период.

о. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях снижения отрицательного влияния технологических стресс-факторов на откормочные качества свиней следует:

—использовать галотановын тест при оценке пород, номе-сей п гибридов н отборе их для разведения на племенных фермах и в пользов а тельных хозяйствах промышленного тина, отдавая предпочтение стресс-устойчивым породам, породным н гибридным сочетаниям; на промышленных комплексах Северного Кавказа для откорма целесообразно использовать двухнородных ломесей крупная белая х ДМ-1 и трех нор од пых помесен крупная белая х ДМ-1 х ландрас, обладающих хорошими мясными и откормочными качествами;

—хозяйственно-цепные группы стресс-чувствительных свиней ограждать от воздействия стрессоров зоотехническими приемами (передержка в маточных станках после отъема, гнездовое выращивание н т. п.).

6. ПУБЛИКАЦИИ РЕЗУЛЬТАТОВ: ИССЛЕДОВАНИИ 0.1. Влияние стрессовых факторов на организм свиней. Вабеев А., Водолазская В. Сельское хозяйство за рубежом. М„ Колос, 1931, № 1, с. 53-55. ~

0.2. Оценка стрссс-чувствителыюстн с помощью галотанового теста. Водолазе ка я В., Дронов Л. Информационный листок .Кг 399-82, г. Ставрополь.

0.3. Стресс-чувствительность чистопородных и номеспых свиней. Водолазе ка я В. Свиноводство. 1982, Л5 9, с. 38-39.

0,4. Поведение сельскохозяйственных животных и промышленная технология. Водолазская В. Животноводство, 1983, .V 1, с.' 25-20.

0.5. Откормочные и мясные качества стресс-устойчивых и стресс-чувствительных свиней. Водолазская В. Свиноводство, 1983, К 3, с. 33. . •

ЕЛ 00259. Бол. тин. Закз 5696. Тир. 100