Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность баранины цигайской породы при откорме на сенаже и силосе из зеленой массы смешанных посевов кормовых культур на орошаемых землях Саратовского Поволжья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность баранины цигайской породы при откорме на сенаже и силосе из зеленой массы смешанных посевов кормовых культур на орошаемых землях Саратовского Поволжья"

РГ6 ол

На правах рукописи Фаизов Марат Фаритович

ПРОДУКТИВНОСТЬ БАРАНЧИКОВ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОТКОРМЕ НА СЕНАЖЕ И СИЛОСЕ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР НА ОРОШАЕМЫХ ЗЕМЛЯХ САРАТОВСКОГО ПОВОЛЖЬЯ

06.02.04 - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

А втореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саратов -1998

Работа выполнена в Саратовской государственной сельскохозяйственной академии им. Н.И. Вавилова

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, '

профессор, Заслуженный деятель науки РФ, академик Академии аграрного образования ХУДЕНКО М. Н.

кандидат сельскохозяйственных наук, профессор ТИТОВ В.Н.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Зарытовский B.C.

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Яковенко А.М.

Ведущая организация: Ставропольский научно - исследовательский

институт животноводства и кормопроизводства

Защита диссертации состоится « 1 » июля 1998 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета К.020.54.01 по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук при Всероссийском ордена Трудовдго Красного Знамени научно -исследовательском институте овцеводства и козоводства

Адрес института: 355014, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, ВНИИОК С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИИОК Автореферат разослан

-Л/СРЛ... 1998 г. .

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат сельскохозяйственных наук

<А/,

Т.К. Бурдуковская

б'С 7/

1.1. Актуальность теиы. Полевое кормопроизводство в Среднем Поволжье служит основным источником получения кормов'для кори -ления тавотных в летний и зимний периоды. Однако на условную го-' лову здесь заготавливают не более 2,2-2,5 вместо 0-5,0 тонн; кормовых единиц, а в последние годы лишь 1,6 - 2,0 тонны.

Гарантией создания прочной кормовой базы .в этом регионе является возделывание кормовых культур на ороиении в чистых и, особенно, в.смепанных посевах, обеспечивающих заготовку высококачественного сенажа и силоса. .

Замена концентрированных кормов высокопитателышм сенатом и силосом из зеленой массы смешанных кормовых культур во второй периоде откорма способствует экономии зернофуража и снижению себестоимости производства молодой баранины.

. Поэтому особую актуальность приобретают исследования по выращиванию на орошаемых землях высокопродуктивных агроценозов однолетних кормовых культур с целью получения высококачественной зеленой массы в системе зеленого конвейера и технологии откорма молодняка цигайских овец на сенане и силосе из этих :сультур.

' Исследования по теме проводились в соответствии с планом НИР Саратовский госсе льхо за ка демии в 1994-1997. гг. ■ •

1.2. Цель и задачи исследований.. Разработка и научное обоснование формирования продуктивности кормовых культур на орошении в системе зеленого конвейера, обеспечивающего непрерывное поступление зеленой массы с весны до осени в качестве корма и сырья для заготовки сенажа и силоса,и скармливания их животным.

В' связи с этим ставилась задача изучить биологические особенности, параметры фотосичтетической деятельности и продуктивность однолетних кормовых культур в чистых и смешанных посевах на оро - .

шении, качество зеленой массы, сенажа и силоса и эффективность скармливания их молодняку цигайских овец на откорме.

1.3. Научная новизна. Впервые проведены исследования по откорму молодняка цигайских овец с 6- и до 10-месячного возраста на сенаже и силосе из зеленой массы смешанных кормовых , культур. Высокая питательность этих кормов позволяет во втором периоде откорма с 8 до 10 месяцев полностью исключить подкормку овец концентратами, экономя при этом свыше 30 кг зернофуража,а также сократить сроки откорма о 6- и до 9 месяцев и сэкономить 15-16 кг концентратов.в расчете на I голову.

1.4. Практическая ценность работы. Разработанные нами технологии выращивания многокомпонентных смесей на орошении и- откорма молодняка цигайских овец на сенаже и силосе из зеленой иас-сы однолетних кормовых культур целесообразно;внедрять в практику хозяйств Саратовского Заволжья. Это обеспечит, рентабельность производства молодой баранины в условиях орошаемого земледелия.

. 1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доло-

жены и получили одобрение: на производственном совещании специалистов и практических работников АО "Трудовое" .Марксовскоуо района Саратовской области в-1995-1997' годах; на произво дствемоисб- ' вещании специалистов Ыарксовского упра1влсрйя :сел^ского хойййо?$а. ' Саратовской области., в 1995-1997 года^‘«а коллегии: Мини^ерс^а сельского хозяйства Саратовской области г 1997 году; на за'сей?кии; ' кафедры растениеводства Саратовской государственной академии ® 1995-1997 годах; на объединенном заседании отделов технологических процессов в овцеводстве, разведения и генетики овец, шерсти и овчин, лабораторий воспроизводства овец Всероссийского' научноисследовательского института овцеводства и козоводства, в 199$ .году.

1.6. Публикации. По теме дисЬертации опубликовано .6 научных

печатных работ. . .

1.7, Объем'работы. Диссертация изложена на 150 страницах машинописного текста. Состоит из введения, обзора литературы, методики, результатов исследований,выводов и предложений производству. Список использованной литературы включает 250 наименований, из них 27 на иностранных языках» Работа содержит 37 таблиц. ' .

2, МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Условия проведения исследований.Исследования по теме проводились в АО "Трудовое** Марвсовского района Саратовской области (Северная Лезоберенная микрозона). Зона характеризуется резко континентальным климатом с короткой весной и жарким зетом, Зииа налоснекная и морозная. Продолжительность безморозного-' периода 160 дней. Годовая суша осадков в среднем около 340 км» из них летом выпадает около половшш.Для зоны характерны- засухи и суховеи, повторяемость которых за апрель-октябрь от 30 до 50 дней. Почвы темно-каштановые слабосолонцеватые глинистые и тяжелосуглинистые, однако они вполне пригодны для орошения.

Овцеводство представлено товарным стадом цигайских овец . Основной продукцией является нясо, получаемое от выбраковка взрослого поголовья и откорма молодняка, забиваемого на мясо в 8-и 10-месячном возрасте.

2.2. Опыты по кормопроизводству. В' сметанных посевах соот -ношение компонентов указано в % от полной нормы высева семян в чистом виде. Способы посева и сравнительная продуктивность однолетних яровых культур в-смешанных посевах изучалась согласно схеме I. В период вегетации культур систематически определялась влажность почвы, поливы осуществлялись дождевальной установкой "Днепр". Проводились фенологические наблюдения за ростом и разви-

яием растений: всходы, начало кущения и выхода в трубку, ксзто-шение и выметывание метелки, цветение и др. Определялась густота стояния и высота растений, подекадно определялся прирост зеленой массы. Изучался фотосинтетический потенциал и чистая продуктивность фотосинтеза. Биологический урожай учитывался путем отбора снопов, а в сухих навесках - содержание 'азота, клетчатки, жира, фосфора, кальция.и безазотистых экстрактивных веществ, выход протеина и кормовых единиц.

Схема I опытов по $ьГращиванию смесей однолетних кормовых культур на орошении

! I

Кормовые культуры и ийсмеси, ] 8» I Способ посева,

норма высева семян, % ■____■> 5 ширина между_______________________________________________________________ , опыта , рядий, см .

I. Овес(ЮО) . , контроль сплошной,21

2. 0вес(75)+горох(75) ’ I . сплошной,21

3. 0вес(50)+горох(75)+подсол-. нечяик<50) п. сплошной,21

4. Кукуруза(100) контроль широкорядный ,70.

5. Кукуруза(75)+соя(50) ш - широкоряд-ный,в I ряд, 70.

б. Кукуруза (75 )+соя(75)+сор-го(50)+подсолнечник(25) ІУ широкоряд-

ный, в 1-ряя, 70 .

1. Суданка(100) контроль сплошной,21

8. Суданка(50)+кукуруза(75) у’ сплошной,21

9. Суданка (50)+сот>го(30)+ подсолнечник (25) 71 сплошной,21

Хозяйственный урожай учитывался методом сплошной уборки каждого варианта опыта, на основании чего дана оценка эффективности sot возделывания'

2.3. Опыты по откорму молодняка цигайских овец. Откорм двух групп баранчиков проводился согласно схеме 2. Было отобрано 110 баранчиков в возрасте' б месяцев,аналогов по живой массе, в том числе, в опытную группу 55 голов, в контрольную- 55 голов. Откорм длился с б- до 10-месячного возраста. Опытная группа-овец кормилась сенажем и силосом, контрольная - разнотравным' сеном и кукурузным силосом.

^Сх'ена 2 опытов по откорму баранчиков цигайской породы

| | Вид корма, суточная дача, кг / гол.

I...——,—----------------^

Группа ! ! ! ; Сенаж из I Силос из \

бяпянйитсп* 1 Воз~ ! Сено ! Силос { смеси ! смеси кукуЧ Дерть

баранчиков . раст< , раэ_ , куку_ ! овса+го. , та+сак+ » Яч -

? мес ! н0 “ * РУ3 " { роха+под-! сорго+под- ! ыен-

! травЧ ныи : солнечниЧ солнечника ! ная

| ное { {ка | I

Контроль 6-8 0,8 3,0 - - 0,3

Опыт 6-8 - - 1,5 . 2,0 0,3

Контроль . 8-10 0,8 3,5 - - 0,5.

Опыт 8-10 - - 2,5 г.,5 -

С б- до 8-месячного возраста обе группы животных получали по 0,3 кг ячменной дерти. С 8’до 10 месяцев контрольной группе дача концентратов увеличена до 0,5 кг, а опытной - полностью исключена.

В период опыта изучены фактическая поедаемость и затраты кормов на прирост живой массы, а‘также динамика среднесуточных и валовых приростов живой массы у баранчиков обеих групп.

Проводился контрольный убой по 5 голов из каждой группы животных-в б-,8- и в 10-месячном возрасте с обвалкой туш от баранчиков обеих групп в возрасте 8 и 10 месяцев. Определялся выход мяса I и П сорта, содержание мяса-мякоти в сортах мяса, из-

менения поперечного сечения длиннейшей шыцы спины, химичес -кий состав мяса и белково-качественный показатель. Рассчитана эффективность откорма баранчиков.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ЗЛ. Ваконоыетшости роста и развития кормовых культур в одновидовых и смешанных ценозах в условиях орошения. В чистых и смешанных посевах один а те не культуры ведут себя по. разному. . '

В смешанных посевах.сроки вегетации кормовых культур до Д0СТИК81ШЯ ими укосной.'спелости, по сравнений с чистши посевами, сокращаются на 4-18,6$, или от 3 до 8 дней. Особенно сильно сокращаются сроки вегетации кукурузы и подсолнечника в поздних весенних посевах от 13, до 15 дней.Такая реакция растений

. Таблица I

Динамика нарастания листовой поверхности кормовых, культур

т

Дата

Листовая

Овес*

поверхность, 1----------

тыс. а

/ га

Овес

1 ! ! Г

| Кукуч Кукуруза-*] Су"- !.Суданка*

! подсол- ' ! соя+сор- ! дан- ! сорго" +

! і ! го+под -! ка * пл-яппи-

нечник

солнечник

подсол! кечник

10.05

20.05

30.05

10.06 20.06

30.06

10.07 20.07'

30.07

' Ю;08

20.08

30.08

10.09 № ' ЧПФ

6.5 12,5 20,7 . 6,8 15*6 27*1 0~4 1»5- 1,0 з;? 0,6 0,9 ■■2-І 1.2 16 2І9

30,5 38,1 36,3 35,6 42,3 А6,1 з,4 12,0 ' 19,0 5,0 12,4 18,6 4,0 12,8 . 22’,5 5,4 12!? 17,8

- 49,4 33,5 40.0 58.0 34,3 42.8 60.8 29,2 .34 5 з;х 32,0 44,2 55^5

- ' - • 61,0 60 ,-5 66,9 50,3 • 38,7 12,0 16 5 27,0 60,8 59,0 57 *5

- - . - - - ' 31,8 50,5

1300 1250 . 2600 3000 1550 3100

15,3 20,9 22,1 , 23,8 13,1 26,3

связана с тем, что рост их происходит при повышенных темпера -турах, более длинном световой дне, другой качестве и интенсивности спектрального состава света, чем ранней весной.

3.2. Формирование и работа ассимиляционного аппарата раз-'

ных кормовых культур. На величину урожая зеленой массы в первую очередь влияет продуктивность фотосинтеза, зависящая от ассимиляционной поверхности листьев ( табл.1). .

Исследования показали,что разная динамика формирования листовой поверхности у разных культур в разных смесях позволяет выращивать зеленую массу в системе зеленого конвейера. Так, со смешанных посевов овса+гороха+подсолнечника зеленая масса начинает поступать с 20 мая до конца июня,т.е. в течение 40 дней, с посевов кукурузы+соя+сорго+подсолнечкика - с начала изоля а до конца августа, т.е. в течение.60 дней, с посевов ,суданки+сорго+ подсолнечника - с 30 июня по 10 сентября,т.е. з течение 70 дней. Тапиа образоы,бесперебойное поступление зеленой иассы идет непрерывно з .течение 110-120 дней. С чистых же посевод овса,куку -руза я суданки зеленуа нассу получают спорадически: в наа- июне, августе и сентябре в течение 90 дней.

3.3. Динамика. Формирования зеленой и сухой биоыассы. Фор-

мирование урожая биомассы является конечный результатов Уста -новлено,что чей выше были тейпа нарастания-листовой поверхности, тем больше накапливалось зеленой и сухой биомассы. В снеси овса+ гороха+подсоляечнива яяибольвий прирост бяокасси был в период с третьей декады мая до середины июня, в смеси’ кукурузьнсок+соргсн-подсолнечника - с третьей декады июня до середины августа, з смеси суданки+сорго+подсолнечника - со второй декады июня,достигая иаксинуиа к середине августа. ' .

ЗЛ. Сравнительная'продуктивность рзнних яровых культур.в .

Таблица 2

Продуктивность кормовых культур в чистых и смешанных посевах на орошении

Культуры и их снеси | ! | Урожай с I га Переваршшй протеин

1 й ! опыта 1 ! { Зеленой иассы | Сухой массы | Корм.ед, С I га | На I корм. ед.

!' т 1 1 * ! 1 ! -* 1 т . % т * ! г ! ■*.

Овес контр. 24,5 100,0 6,12 100,0 4,66 100,0 0,63 100,0 135 .100,0

Овес*горох •I' 28,0 114,0 7,09 115,9 5,04 108,2 0,78 123,8 155 114,8

Овес+горох+ подсолнечник п 51,0 208,2 И,I 181,4 8,16 175,1 1,12 177,8 187 138,5

Кукуруза контр. 51,8 100,0 10,4 100,0 9,8 100,0 0,57 100,0 58 100,0

Кукурува+соя ш 42,0 81,1 9,2 88,5 8,4 85,7 0,96 164,4 114 196,6

Кукуруза+соя+ сортподсол- иечник 1У 64,0 123,6 12,8 • 123,1 12,1 123,5 1,23 215,8 102 175,9

Суданка контр. 53,0 100,0 11,7 100,0 11,6 100,0 1,И 100,0 96 100,0

Суданка+ку- куру8а У 57,0 107,6 12,5 106,8 И,7 100,9 0,91 82,0 78 81,3

Суданка+сорго+ подсолнечник У1 64,0 120,8 12,8 V* 109,4 12,1 ■ 104,3 1,23 110,8 . 102 106,3

чистых 'л смеианных посевах. Установлено, что за счет увеличения удельной массы листьев и уменьшения стеблей качество зеленого корма значительно повышается (табл.2). Самый высокий урожай -зеленой и сухой массы получен со смеси овса+гороха+подсбл-нечника,который был больше, чем в контроле соответственно в

2,08 и 1,81 раза, а кормовых единиц и переваримого протеина больше соответственно з 1,75 и 1,78 раза.

На I кормовую единицу во второй смеси приходилось 187 г переваримого протеина, а в 1-й - 155 г. По его содержанию зеленая масса обеих смесей является-полноценной по питательности.

3.5. Сравнительная продуктивность поздних яровых культур в чистых и смешанных посевах. Аналогичные закономерности получены в смеианных посевах поздних яровых культур(табл.2).-Наи -более урожайной.оказалась 1У-я четырехчленная смесь, которая превосходила по продуктивности Ш-в смесь на 26,7% и контроль-на 23,0%. По содержанию'протеина эта смесь уступала двойной из кукурузы й сои, соответственно, 114 и 102 грамма.

Б посевах суданки наиболее урожайной оказалась смесь судан-ки+сорго+подсолнечника. По содержанию зеленой и сухой биомассы она превооходит чистый посев суданки,соответственно на 20,8 и 9,4$, с 1 га получено больше протеина на 10,8%, чем в контроле. По этому показателю эта смесь является также полноценной по питательности» > ■ '

По химическому составу зеленая масса из многокомпонентных смесей наиболее .богата' основными питательными веществами., В сухом веществе смесей овса+гороха+подсолнечника и овса+гороха наибольшее содержание протеина соответственно 10,7. и 10,7$.В смесях кукурузы с соей и суданки с сорго и подсолнечником по 9,0% протеина. Однако в других смесях больше углеводистых веществ ,

' - 12 • ■ . . ' главным образом, крахмала, ■вследствие чего этц. норна в сочетании с другими.могут обеспечивать полноценное питание животных ( табл.З). . , ’

Оба вида сенайа из 1-й и П-й смесей наиболее богаты протейной, а по кормовым единицам соответствуют ‘По’ питательности разнотравному сену высокого качества. Силос из смесей кукурузы с ооей, кукуруза с соей, сорго и подсолнечником, а такие .суданки с сорго и подсолнечником по питательности превосходят чистый кукурузный силос. Это позволяет,предположить, что скармливание одного из видов сенажа и силоса могут служить'единственными ко-, рмами при откорме овец. " '■

3.6. Эффективность выращивания яровых кормовых культур в чистых и смешанных посевах. В сметанных посевах наиболее Зффек-

] . .• Таблица 3

Питательная ценность сенааа и- силоса

Состав смеси .! 1Ё ! смеси 1 1 ! ! Вид ! корма {•В 100 кг кор-; Переварим 1 ма содержит- ! протеина } ся, кг ‘ ! в х корм.

; Корм.! ; ед.! | I Сырого протеина .. . ! ед., Г I »

Овес+горох . I Сенак . 42,1 5,1 117

Овес+горох+подсод-нечник ■ П Сенаж 43,0 5,8 108

Кукуруза+соя Ш Силос 25,0 2,6 98

Кукуруза* с оя+соргсн-подсолнечник ■ • 1У Силос 29,0 3,8 ' 102

Суданка+кукурува . У Силос 24,5 1,9 59

Суданка+сорп* -подсолнечник ‘'п. Силос 22,8 2,6 90

тивна. смесь, из Ьвса+гороха+подсоянечника, которая по условному чистому доходу превосходит чистый посев овса в 2,2 раза (табл.4), а такаа смеси из кукурузда- сои+ сорго+цодсолнечняка в судашы»сор-

го+подсолнечника, которые по у роит рентабельности превосходит чистке посевы кукурузы я суданки соответственно на 21,6 и 5,?%..

_ • . ’ ' . Таблица Л

Эффективность выращивания яровых культур в ••

расчете на I га .

Культуры и их сыеси ! ' ‘ [ № ! опыта | ! ■ Выход, т ! Стои- | Рента-

1 ; зеле; ней г нассы | ; иупиш* мии’1Ь ! корм4 катран продук-1 "Г1 ты, ! ции, ;• с-4* | -гыс.р | ткс.р ! бель! ность,

Овес ■ ' контр. • 24,5 4, 66 700,0 1398,0 100,0

Озес+горох+ -подсолнечник п . 51,0 8,16 910,0 2448,0 220,3

Кукуруза ■ контр. 51,8 9,8 900,0 2940,0 100,0

Кукуруза+соя+ сорго+подсол- нечншс и. 64,0 12,1 1150,0 3630,0 121,6

Суданка . контр. 53,0 11,6 850,0 3480,0 100,0.

Суданка+сорго+ подсолнечник У1 64,0 12,1 850,0 3630,0 105,7

Примечание: Стоимость I т овса 300,0 тыс.р.

3.7. Затраты кормов и динамика-айвой массы у опытных и контрольных баранчиков пигайской породи. Поедаеио.сть кормов обеими группами баранчиков с б- до 8-месячного возраста, была одинаковой, вследствие" чего затраты кормов на прирост живой массы у них были также" примерно одинаковыми,соответственно, 7,83 и 8,65 кори, ед. и 0,78 и 0,75 кг протеина (табл.5). С 8- до 10-иесячного возраста опытные баранчики поедали кормрв больше, а у контрольных эти показатели не изменялись. . .

Однако затраты кормов на прирост у опытных баранчиков оказались иеньшими,. чем у контрольных на 18,2%. Высокая питатель -ность новых видов сенажа и силоса и большая их поедаеность обусловили у опытных баранчиков более высокие среднесуточный и валовый приросты живой массы (табл.6).

14

. Таблица 5.

Затраты кормов на прирост айвой массы

1 1 Задано 1 Съе нено ■ • Опыт к конт-

Группа 1 Боз* | ч 1 Корм. ] ед. \ 1 Перева- рим. протеи- на, кг % ...

баранчиков | раст^ { \ | нес ! ! | | Корм. ; ед. 1 | РИМ. ! тгпп„ ; ; протеин ?£ *5 I на, ! ед* \ кг ! | Переварим, протеина .

Опыт Контроль 6-8 6-8 9,03 10,04 0,92 0,87 7,83 8,65 0,78 0,75 90,5 104,0.

Опыт Контроль 8-10 8-10 ■ 14,45 17,44 1,53 1,45 12,52 15,30 1,32 1,28 81,8 103,1

Опыт Контроль 6-9 •6-9 9,33 10,46 0,95 0,96 8,09 9,02 0,81 0,78 89,7 103,9

Опыт Контроль 6-10 6-10 11,30 13,14 1,17 1,11 9,79 II,44 1,01 0,97 85,6 104,1

Опыт Контроль 9-10 9-10 19,24 21,97 2,03 1,83 . 16,68 19,27 1,75 1,62 86,6 108,0

За 4 месяца откорма среднесуточный прирост у них составил

в среднем 150 г, в' контроле - 112 г, или больше на 33,9$, а ва-

ловый прирост соответственно бил больше на 33,8%.

. Следует, отметить, что затраты кормов на прирост живой массы

• во втором периоде откорма были значительно большими, чем в первом: корм'. ,ед. на 59,6%,, переваркыого протеина - на 69,20 , а в контроле соответственно на 76,9 и 70,7%.

Это позволило заключить, что более эффективно откармливать молодняк на сенаяе и силосе с 6- до 9-ыеснчного возраста .получая ершу массой 17,5-18,0 кг и экономя при этом 15-16 кг зернофура-аа,а при'откорме с 6 до 10 месяцев - свыше 30 кг концентратов на

I голову. . ‘ •

3.8. Мясная продуктивность и качество мяса от баранчиков при, от&овме на тшшонах разным составом кормов. По результата!! • контрольного убоя в.6-ыесячном возрасте опытные и контрольные _

, баранчи® бшш аналогами(табя,7). 8 'месяцев у опытных барайчв-

. . Таблица 6

Динамика живой массы у баранчиков цигайской породы

Опыт і { Контроль і ! .Опыт І к •контролю, і % !

Я Воз- раст, мес Живая масса, кг, м + т { Средне-! сут. > 1 прирост ! г ! ! * Еало вый при- рост кг J “ » \*Ь *! і ! Живая | : кассац і ' Щ і ! М ±т І Средне-! сут. : прирос^ і1 І ! Вало- вый при- рост, кг

55 6 25,5+ 0,41 - - 55 25,2+ 0,5Г ' Г -

54 7 ЧЧ О о 163 4,9 53 28,9+ 0,42 123 3,7 132,4

49. 8 36,1+ 0,49 184 5,7 48 33,1+ 0,45 136 4,2 135,7

48 9 40,8+ 0,51 157 4,7 48 36,5+ 0,48 из 3,4 138,2

43 10 43,7+ 0,45 94 .2,9 43 38,8+ 0,49 74 2,3 126,1

Итого - - 150 18,2 - - 112 13,6 133,8

ков убойная масса была на 1,51 кг, или на 10,5%'больше. Более

высокая разница получена при убое в 10 месяцев: убойная масса в

опыте была на 3,6 кг, или на 21,1% больше, а убойный выход - на 3,4% больше,, чем в контроле. .

Обвалка туи проведена при убое обеих групп животных в 8- и

10-месячноы возрасте ( табл.8) В-8-иесячнои возрасте разница в выходе няса-иякоти и костей в тушках*от обеих групп кивотных недостоверна. Однако за счет большей тушки у опытных животных выход мяса-мякоти был на 1,25 кг, или на 12,1% больше, а на I кг костей приходилось 3,12 кг мяса, в контроле - 2,95 кг, или на 5,8^ аевьие. . .

. В 10 месяцев баранчики опытной группы превосходили контрольных ао выходу няоа-мякоти я коэффициенту нясновти, ооо*иевствен-щ на 3,6 яг, ала на 27.9%, а на 0,68%. На I кг-костей у. них при-

Результаты контрольного убоя

Группа ; баран- | чкков | Воз- раст, мес Предубой-ная масса, КГ,Л(1т 'І Касса І ! туши, ! | кт/и:/п\ Масса внутр. жира, кг і Убойная і ^Яй" !5|оі

Опыт 6 25,5+0,41 10,69+0,18 0,27 10,9&£.0,15 43,0

Контроль б 25,2+0,51 10,38+0,33 0,25 10,63+0,19 42,2

- 101,2 102,0 108-,0 102,1 -•

Опыт 8 36,1+0,49 15,31+0,12 0,35 16,65+0,14 43,4

Контроль 8 '33,1+0,45 13,84+0,16 0,32 І4,І%0,І5 42,7

0} Р - 109,1 110,9 109,4 110,8 т.

Опыт 10 43,7+0,15 20,2+0,11 0,73 20,7+0,16 47,4

Контроль 10 38,8^0,25 16,5+0,14 0,58 17,1+0,17 ' 44,0

- 112,6 121,2 125,9 121,1

Результати обвалки туш

Таблица 8

! . і

Группа (Воз— ! баран- іраст^ чиков |мес і I

масса

Масса ішса-ияко-1 костей, туши,кгл!і1І> КГ( I КГ( *

М£Й1 ] М± «7 I М+"1

Выход

_5Коэф.

мяса ! костей -“лс-$ 1 . $ |ности

І I

Опыт 8 15,31±0,12 11,59+0,21 3,72+0,11 .75,8 24,2 3,12

Контроль 8 13,84+0,16 10,34+0,17 3,50+0,09 74,9 25,1 2,95

% - 110,6 112,1 . 106,3 - - -

Опыт 10 20,0+С ,11 16,5+0,13 3,76+0,19 81,2 18,8 4,32

Контроль 10 16,5+0,14 12,9+0,09 3,56+0,15 78,4 21,6 3,64

% * 121,2 127,9 105,6 “

Качество мйсй . ценится выходом лучших сортов (т абл.9) В £ месяцев выход I сорта мяса в тушках от баранчиков обеих групп бь практически одинаков (88,2 и 87,5%). Внешний вид тушки от контрі

льяых овец был з виде конуса от окорока к иее, а у опытных -

■ тушка была почти прямоугольной. .

_ ■ . Таблица 9

Выход сортов мяса в тушах

. • —г~~ ■ Показатели ■ . . ( нес ! Опыт і Контроль

! кг, ! ! М+т ! ! * ! кг, ! ! М+^т ! %

I.Масса туши,кг,.- '8 ' в Т.Ч., . 15,31+0,12 100,0 13,84+0,16 100,0

шсо I сорта, ' • в т.ч. части: ■ 13,50+0,72 88,2 12,11+0,81 87,5

спинно-лопаточная, > 6,10+0,13 39,9 5,21+0,12 37,6

задняя- : . • 7,40+0,15 48,3. 6,90+0,10 49,9

Мясо П сорта,- кг. 1,81+0,11 11,8 1,73+0,09 12,5

г.Масса туии,кг,' ■ '10 ' -3 ;Т,Ч. МЯСО ' 20,0+0,11 100,0 16,5+0,14 100,0

I сорта, .. . ■ в т.ч.части: 17,45+0,37 . 87,3 13,91+0,42 84,3

.спннно-лопаточная, 8,30+0,33 41,6 .6,12+0,39 44,0

задняя - ■ . 9,15+0,29 .45,7 7,79+0,35 40,3

‘ Мясо П сорта,"кг ■ 2,55+0,41 12,8 2,59+0,57 15,7

Разница.,? массе спинно-лопаточной и задней части в опыте составила Т,3-кг,' в контроле - 1,69 кг'. В. 10 месяцев такар конфигурация тушек от .обеих групп животных сохранилась.Однако по выходу мяса -I сорта разница з. тушках от баранчиков опытной группы в этом воз' расте была на 3,54 кг, или на 25,5% больше, в том числе, задней части на 2,18 кг, или на 35,635 больше.

При обвалке отрубов туш ( табл.10) установлено, что в воз -ра'сте 8 месяцев от. баранчиков опытной группы мяса-мякоти в I сор-

- те ыясабыло на 1,24 кг, или на 13,2% больше, а в 10 месяцев- на 3-,26 •га\, шга на.29,6% больше.

' По.ящзческоыу составу несколько лучший показателями отде-лыгаг смйстй отахчалось мясо от баранчнкоз опытной группы (та бл .II). Однэео с возрастом за счет утелнчсяия в ыясе оодеряаняя зга-..

ра и уменьшения т .аги калорийность мяса возросла в опытной группе с 9,82 КДж в возрасте 8 месяцев до 10,89 КДж в 10 месяцев,, а в контроле соответственно с 9,08 до 10,2? КДЖ, '

. Таблица 10

■ Содержание мяса-мякоти в отрубах туш

„ Воз-!

Группа !раст,^

I сорт мяса

П сорт мяса -

гвг г 1 В01Г «ат 1

I

4 кг

< М +>и I ..КГ' ! « I “ I КГ, « ’ а

; в + *м I н + т ; ^ ; н! М+»П ! /0

Опыт Контроль 8 8 13,50+ 0,72” 12,11+ 10,64+ 0,6б~ 9,40+ 78,8 =76,6 1,81+ о,и" 1,7% 1,40+ 0,08" 1,32+ 77,4 76,3

В % 0,81 111,5 0,71 113,2 . - ■ 0,09 104,6 0,06 106,1 -

Опыт 10 17,45+ 14,28+ 81,7 ; 2,56+ 2,02+ 78,7

Контроль 10 0,37 13,91+ 0,68 11,02+ 79,2 0,08 2,59+ 0,09 . 1,99+ 76,9

В % 0,42 . 125,5 0.73 1Й9,6 - ■ 0,07 эй,8 0,04 101,5 . -

Пищевая ценность мяса обусловлена соотношением в яеы полноценного -белка - триптофана , и неполноценного - оксипролина , или белково-качественным показателем. В наших опытах более вы -сокий белковокачественный показатель мяса был' у баранчиков опытной группы, превосходивший аналогичный показатель в контроле на

0,31 единицы.

3.9. Эффективность откотаа молодняка цигайских овец на ра-ииовах с разным-составом кормов. Подсчет эффективности откорма •баранчиков обеих групп проводился по данным бухгалтерского уче -та в хозяйстве, стоимость одной кормовой единицы равной одной тонне овса в суше 300,0 тыс.р. и рыночной стоимости I кг мяса

I сорта равной 15,0 тыс.р. в ценах 1996 года (табл.12).

Гррпа

баран-

чиков

Таблица. II Химический состав и калорийность мяса

і ! Зоз— I

іраст-Г

Содержится, %

!“ес | Влага, і Кир, і Белок, } І М-± м { М±>п | }Н+щ

рало- келково-;рий~ ікачест-«ость Івенннй оП7га 2 кг ііоказа-ЙОЛа' імяса, *гелв М* ъ } КДк |

Опыт 8 63,98+ 0,67“ 14,98+ о^зг 19,84+ 0,21“ 0,97+ 9,82 о;ог 1,87

Контроль 8 64,93+ 0,77“ 14,07+ 0,74“ 19,08+ 0|42“ 0,93+ 9,08 • 0,04“ 1,78

Опыт 10 62,05+ 0>4" 17,56* 0,68“ 19,96+ О^ЗГ 1,08+ 10,89 0^06" 2,60

Контроль 10 63,71+ . о!з*г 16,03+ 0,29" 19,11+ 0^52" ' 0,95 10,27 0,08 ■ 2,29

Расчеты показали, что выручка за I кг мяса I сорта от баранчн-

коз опытной группы была больше, чем от контрольных, на 25,4$ ,

что составило'53,1 тыс.р. л расчете на I голову.

_ Таблица 12

. ■ • Эффективность откориа баранчиков , .

Показатели

\ Опыт | Контроль' ||5ти£ !_____ І __________5го,'%

Цена реализации I кг мяса I сорта,' тыс.р. .

Выход мяса I сорта на I гол,кг •

Выручка от реализации мяса I сорта на! тол.,тыс.р. • ».

Превышение выручки от реализации мяса I сорта, ткс.р.

15,0 15,0 . -

Т7,45 13,91 125,5

261,8 , 2СВ ,7

53,1 -

Эти данные подтверждают эффективность, откорма баранчиков яа ее-наяе а силосе.из-сиенанных кормовых культур.

-4. ВЫВОДЫ . .

На основании проведенных исследований можно сделать следую-

щие выводы.

1. В экстремальных условиях Саратовского Заволжья гарантией создания прочной кормовой базы является возделывание яровых кормовых кулыгур на орошении в чистых и, особенно, в сме -шанных посевах. '

2. Смешанные посевы кормовых культур обеспечивают значи -тельно больший урожай зеленой и сухой биомассы,кормовых единиц и лерсваркмого протеина, чем чистые посевы .монокультур.

2.1. Так, со смеси овса+гороха+подсолнечника, но сравне-

нию с овсой урокай зеленой и сухой биомассы с I га получен в

2,08 и 1,81 раза больше, кормовых единиц и перевариыого. протеина, соответственно, больно в 1(75.и 1,78 раза. .

2.2. Со смеси кукурузы+сои+сорго+подсолнечника, по сравне-

нию с кукурузой, с I га получен урожай зеленой а сухой биомассы, кормовых единиц и переваримого протеина такге больше >13 23,6 ;

23,1, на 23,5% и в 2,16 раза. ' ■ , ••

3. Высокая продуктивность.свешанных посевов кормовых культур обусловлена следующий.

3,1. Главным фактором формирования высоких урожаев биомассы кориовых культур наряду с мощно развитой корневой системой является величина ассимиляционной поверхности листьев и продуктивность фотосинтеза, между которыми существует пряная завися ~ мость (**-= 0,820). Так, кукуруза формирует ассимиляционную по?

верхность в пределах 58-60 тыс.ьг/га и фотосиагеяический потенциал 2115 тыс. м^/га х дней, а в сиеск с соей, сорго к подсол -нечником - нз 20=35? больше, что обеспечивает урожай зеленой массы в I,2-1,5 раза.выше по сравнению с чистым её посевом. .

• 3.2. Смешанные посевы кормовых культур, формируя ассимиля-

ционную поверхность значительно большую, чем в отдельности как-

дая конокультура, полнее используют солнечную радиацию,влагу и питательные вещества из почвы и воздуха» что, в конечном итоге, обеспечивает более высокие урохаи зеленой кассы при одно -временном повышении её качества.

4, Качество урожае в смешанных посевах повышается в результате увеличения доли листьев в биомассе на 15-28% по сравнению с чистой монокультурой. В корме снижается клетчатка, увеличивается содержание протеина и улучшается балансирование углеводисто-протеинового отношения. Бобовые.и масличные культуры в смесях со злакозьгаи способствуют повышению содержания протеина и аира, а зерновые злаковые обогащают биомассу беаазотис -тьма экстрактивными .веществами, главным образом крахмален. •

5. Динамика формирования урожая биомассы в смешанных посевах происходит более интенсивно, чем в чистых. Это обусловлено наличием таких компонентов, кап подсолнечник,кукуруза,суданка и сорго, которые отличаются в смесях от других культур мощностью вегетативной кассы, нрусностью произрастания, болзе высокими теинами, прироста биоиасси и разными требованиями к почведнеау плодородию и факторам внешней среды.

.6. Решающим фактором, влияющим на характер взаимоотношений компонентов и их продуктивность в смесях, является правильный подбор'культур и нори их высева. Лучший компонентом для смеси с овсом из бобовых является горох, для суданка - сорго, для кукурузы - соя, а из масличных для всех смесей - подсолнечник. Норны высева компонентов в процентах от полной нормы высева их в чистом виде составляют: овес(50%)+горох(75^)+подсолнечник(50%); кукурузз(75%)+соя(75^)+сорго(30^)#подсолнечник(25%).

7. По уровню рентабельности снесь из овса+гороха+подсолнеч-ника превосходит чистый посев овса в 2,2' раза,смесь из кукурузьи-

сои+соргсн-подсолнечника, по сравнению с чистой кукурузой, на. 21,6%, а .смесь из суданкш-сорлн-подсолнечника, по сравнению с чистой суданкой, на 5,7%.

8. Высокая'питательность сенажа и силоса при откорме ба -ранчиков опытной группы с'б- до 10-месячногсз возраста способствует наибольшему проявлению у них потенциальной способности иясной продуктивности по сравнению с откормом-на традиционных- • кормах - сене, кукурузном силосе и концентратах.

• 9, Продолжительность откорма на сегаже и силосе ложно со-

кратить с б до 9 месяцев, поскольку молодняк достигает живой массы 40,8 кг с выходои тушки массой 18,0-18,5 кг при увеличении затрат кормов на I кг прироста всего на 3,3% за третий месяц, тогда как только за последующий четвертый месяц .откорма

(с 9-до 10-мес) эти затраты .удваиваются(215,6%).

• ’ )

10. Откорм молодняка овец на новых видах сенаже и силосе эффективен тем, что позволяет, по сравнению с традиционными кормами, исключать и'экономить в последние 2 месяца .свыше 30 кг зернофуража, а при откорме, с 6 до 9 месяцев - 15-16 кг в расчете на одну голову.

11. Энергия роста у молодняка ‘ цигайских овец с возрастом резко снижается, вследствие,чего с 9 к 10 месяцам прирост живой массы у опытных баранчиков снизился на 59,9$, а в ко.нтроле-на 65,5%, что связано с увеличением отложения в организме жира.

121 По убойной массе и убойному выходу баранчики опытной группы превосходили контрольных, соответственно, на 21,1% и- 3,4%. За А- месяца откорма убойная масса у опытных животных уведичи -лась с 10,96 кг до 20,7 кг, или на 88,9%, а в контроле- с 10,63 до 17,1 кг, или на 60,9%, что меньше на 28%.

13. Установлено явное преимущество откорма баранчиков на . сенаже и силосе, по сравнению с контролем, по выходу мяса-ияко-

ти, коэффициенту млсности, сортовому составу туш, наличию мякоти в мя.се I сорта, калорийности и белково-качественному показателю. . •

13.1. В тушах от баранчиков опытной группы в 10- месячном

возрасте оказалось мяса I сорта на 3,54 нг, или на 24,5$ больше, а мяса-мякоти в I сорте мяса - на 3,26 кг, или на 29,6 $ больше, чем в контроле. ■

13.2. По химическому составу и калорийности мясо от баранчиков обеих групп существенно между собой.не различалось. Однако по важнейшему белково-качественному показателю - содержанию в мясе полноценного белкового соединения - триптофана, мясо от опытных баранчиков превосходило контрольных на 0,31 единицу!

14. За 4 месяца откорма баранчики опытной группы по приросту живой массы превосходили контрольных на 33,8% при снижении затрат кормов на I кг прироста на 14,3%. Выход мяса I сорта в тушках от них был выше, чем в контроле, на 25,5%,что обеспечило- при реализации мяса высшего сорта получение выручки на 25,4% , или на 53,1 тыс.р.больше, чем в контроле в. расчете на I голову. :

XXX

Таким образом, более высокая питательность сенажа и силоса обусловили получение высококачественной молодой баранины при меньших затратах кормов на её производство, что, в конечном итоге, обеспечило большую доходность от разработанных нами техно -логий заготовки.новых видов кормов и использования их на откорме молодняка цигайских овец.

. , 4.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ '

II На орошаемых землях Саратовского Заволяьа рекомендуется

возделывать многокомпонентные смеси для заготовки сенажа и си- -лоса, в частности, из овса(50%)+гороха(75%) + подсолнечника(50") и кукурузы (75$)+сои(75$)+сорго(305»)+подсолнечника(255&). ■

2. Благодаря высокой питательности сенажа и силоса при от-

корме молодняка цигайских овец с 6- до 10-месячного возраста в последние 2 месяца можно исключить подкормку животных концентратами. . .

3. С учетом высокой питательности и большей поедаемости этих кормов продолжительность откорма можно сократить до 90 дней

- с б до 9 месяцев.

По теме диссертации опубликованы следующие работы.

1. Агробиологические основы выращивания сельскохозяйственных культур.Уч.пособие. - Саратов:йзд-во Саратовской госсельхоз-акадеиии,1997. - 324 с. - ( в соавторстве)

2. Технология выращивания кормовых культур на орошаемых и богарных землях Саратовской области.- Саратов:Слово,1997,- 19с.

3. Опыт выращивания кормосмесей // Инфоры.листок Саратовской межотраслевой территор.Центр.НТИ и.пропаганды, й 151-97

4. Технология -возделывания и использования сорговых культур в Саратовской области:Рекоменд. - Саратов,Изд-во Саратов -ской госсельхозакадемии,1997. - 31 с.- ( в соаыорстве).

5. Кормосмеси повышают продуктивность овцеводства // Степные просторы,- 1998.- (с I. - С.78-79.

6. Эффективность откорма цигайских овец на сенаке и силосе-из-зеленой массы смешанных кормовых культур. - Саратов:йзд-во. Саратовской госсельхозакадемии,1998,- 4 с.

Зак Н> / к Подо. * 1геч./$.0$. Тнр./0.0*с*.

Ротапринт БНИИОК, Ставрополь, лер.Зоотвхиичес*ив, 19