Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность разных приемов подготовки выранжированных баранчиков алтайской породы для реализации их в год рождения

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность разных приемов подготовки выранжированных баранчиков алтайской породы для реализации их в год рождения"

На правахрукописи

Климанский Виталий Иванович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗНЫХ ПРИЕМОВ ПОДГОТОВКИ ВЫРАНЖИРОВАННЫХ БАРАНЧИКОВ АЛТАЙСКОЙ ПОРОДЫ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ИХ В ГОД РОЖДЕНИЯ

06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов; 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ставрополь — 2004

Работа выполнена в Алтайском государственном аграрном университете

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Трухачсв Владимир Иванович;

кандидат сельскохозяйственных наук, Катаманов Сергей Григорьевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Квитко Юрий Дмитриевич;

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Кулаков Борис Степанович

Ведущая организация: Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства

Защита состоится «11» июня в 900 часов на заседании диссертационного совета Д 220.062.01 при Ставропольском государственном аграрном университете по адресу: Россия, 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан

Ученый секретарь диссертационного совета

2004 г.

А.П. Марынич

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1. Актуальность темы. До перехода в рыночные отношения экономика овцеводства России базировалась на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции этой отрасли в овцеводческих регионах, к каким относится Алтайский край, достигала 70-80%.

Производству мяса овец, особенно молодой баранины, придавалось значительно меньше значения, а низкие закупочные цены на эту продукцию предопределяли ее убыточность даже в племенных хозяйствах. Последние покрывали эти издержки за счет высокой выручки за племенную продукцию.

В современных условиях, когда потребность в приобретении племенных овец резко снизилась, выживание племенных хозяйств в условиях конкуренции зависит не только от реализации шерсти и племенной продукции, но и от продажи сверхремонтных ягнят на сторону. Это положение подтверждается мировым опытом овцеводства, конкурентоспособность которого взаимосвязана с уровнем производства не только молодой баранины, но и молочной ягнятины.

Увеличение производства молодой баранины в племенных заводах в современных условиях базируется на подготовке баранчиков к реализации на мясо или живыми, выбракованных при отбивке, поголовье которых достигает 85—90% от полученных в приплоде. Так, в племзаводе «Степной» Алтайского края свыше 1000 таких баранчиков в 9—10-месячном возрасте продают живыми, что значительно укрепляет финансовое состояние хозяйства. Однако эффективность этого мероприятия невысокая, поскольку за 6 месяцев нагула и стойлового содержания живая масса их прирастает на 7—8 кг, достигая 29—30 кг.

В связи с этим разработка приемов подготовки баранчиков до более высоких убойных кондиций к 7—9-месячному возрасту для реализации их на мясо или живыми представляется актуальной задачей.

1.2. Цель исследований. Целью исследований являлось изучение сроков подготовки выбракованных баранчиков после отбивки для реализации их на мясо или живыми в год рождения за счет разных приемов содержания" и кормления в летний и стойловый периоды.

1.3. В задачу исследований входило: выращивание опытной группы баранчиков на площадке в летний период на зеленом корме и на откорме осенью зерносенажом из смесей злаковых и зернобобо-

вых кормовых культур, а контрольной группы — на традиционном нагуле и стойле с одинаковой подкормкой обеих групп концентратами; изучение динамики живой массы у них с 4 до 9 месяцев; поедаемости и окупаемости кормов, а также убойных и мясных качеств; эффективности реализации их на мясо или живыми в 7, 8 и 9 месяцев в сравнении с продажей хозяйством таких же баранчиков в 9—10-месячном возрасте.

1.4. Научная новизна. Впервые проведены опыты по стационарному выращиванию летом и интенсивному откорму осенью выбракованных баранчиков алтайской породы на зеленом корме и зер-носенаже из смесей кормовых культур, а контрольных на нагуле и стойловом доращивании.

Установлено, что баранчики опытной группы по скороспелости, оплате корма, мясным качествам, выходу сортового мяса и рентабельности реализации их на мясо или живыми достоверно превосходят контрольных.

1.5. Связь темы диссертации с планом научных исследований. Работа выполнена в соответствии с планом НИР Алтайского ГАУ на 2000-2005 годы. Номер госрегистрации №01.200.1 10989.

,1.6. Практическая ценность работы состоит в том, что выращивание опытной группы баранчиков в летний период и осенью на откорме соответственно на зеленом корме и зерносенаже, а контрольных — на нагуле и доращивании с одинаковой подкормкой концентратами позволяет забивать первых на мясо в возрасте 8 месяцев, а вторых — только в 9 месяцев. От баранчиков I опытной группы в этом возрасте получают молодую баранину, рентабельность которой составляет 53,9%, а от контрольных - 36,0%. Наиболее эффективна продажа баранчиков живыми. По сравнению с ре-' ализацией их хозяйством в возрасте 9—10 месяцев, выручка от продажи баранчиков I группы в возрасте 7, 8 и 9 месяцев превышает аналогичный показатель, полученный хозяйством, на 23,4; 39,3 и 53,9%, а II группы, соответственно, - на 8,8; 19,7 и 29,5%. Эти положения выносятся нами на защиту.

1.7. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили одобрение на научно-практической конференции Алтайского НИПТИЖ в 2002 году; на конференции профессорско-преподавательского состава Алтайского ГАУ в 2002 году, производственном совещании специалистов Родинского управления сельского хозяйства Алтайского края в 2003 году; производственном совещании специалистов и работников овцеводства плем-

завода «Степной» в 2003 году, на методической комиссии Ставропольского ГАУ в 2004 году.

1.8. Публикации. По теме диссертации опубликовано 3 статьи.

1.9. Объем диссертации. Работа изложена на 122 страницах компьютерного текста. Экспериментальный материал представлен в- 33 таблицах и 5 диаграммах. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики, результатов исследований, выводов и предложений производству. Список литературы включает 210 наименований, из них 23 на иностранных языках.

2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Место проведения исследований и материал. Экспериментальная часть работы выполнялась в 2002 году на алтайской породе овец в ФГУП племенном заводе «Степной» Родинского района Алтайского края, который расположен в юго-восточной части Кулундин-ской степи, характеризующейся сухим, жарким летом и малоснежной морозной зимой. Годовое количество осадков колеблется от 250 до 300 мм в год. Летние осадки выпадают в основном в вегетационный период, часто в виде ливней, вследствие чего они малоэффективны. Сумма положительных температур выше 10°С составляет 2398°, что обусловливает возделывание только яровых злаковых, зернобобовых продовольственных и кормовых культур и подсолнечника.

Земельная площадь хозяйства 17 тыс. га, в т.ч. 86% пашни, 11% естественных сенокосов и пастбищ. Поэтому в общем балансе большую часть кормов хозяйство заготавливает с пашни. В хозяйстве освоена технология заготовки зерносенажа из смесей злаковых и зернобобовых кормовых культур, являющихся монокормом, скармливание которого уменьшает подкормку скота зернофуражом. Пастбищный период начинается со второй декады мая и заканчивается в конце сентября.

В племзаводе основной отраслью является овцеводство. Оно представлено родинским внутрипородным типом алтайской породы и насчитывает около 6,0 тыс. гол.

Родинский тип обладает высокой плодовитостью: за четыре года (1999-2002) в племзаводе «Степной» плодовитость маток составила 137,9%, сохранность ягнят к отбивке — 126,9%. При удельном весе маток от 63 до 65% хозяйство ежегодно выращивает к отбивке 16001700 баранчиков, из которых более 1000 гол. при отбивке выбраковываются и в возрасте 9—10 месяцев продаются на сторону живой

массой 29—30 кг. Кроме овец, в хозяйстве содержат дойное стадо коров и рабочих лошадей.

2.2. Методика исследований. Ставилась задача изучить эффективность двух вариантов подготовки после отбивки сверхремонтных баранчиков для реализации их в год рождения.

Опыты проводились согласно следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1

СХЕМА ОПЫТА

Группа баранчиков п Возраст и живая масса в начале опыта Срок содержания, мес. Возраст убоя, мес.

мсс. кг на нагуле на площадке на откорме

Опытная 50 4,0 22,2 3,0 2,0 9,0

Контрольная 50 4,0 22,5 3,0 - 2,0 9,0

В племзаводе «Степной» отбивка ягнят проводится в конце мая — первой пятидневке июня. За четыре года (1999-2002) средняя живая масса баранчика при отбивке составила 23,1 кг. Исходя из этого, нами отобраны две группы баранчиков по 50 гол. в каждой с живой массой в опытной 22,2 кг и контрольной — 22,5 кг. Опытная группа поставлена на площадку, оборудованную навесом, водопоем и кормушками, из которых скармливался зеленый корм. С переводом на откорм в сентябре и октябре они получали зерносенаж.

Контрольная группа выпасалась с ремонтными баранчиками. На стойле им скармливалось сено и кукурузный силос.

Обе группы ежедневно подкармливались одинаковым количеством концентратов.

Учитываемые показатели: при постановке на опыт все баранчики индивидуально взвешены с точностью 0,1 кг. Динамика живой массы изучалась по результатам взвешиваний животных ежемесячно, утром до кормления, с точностью до 0,1 кг, на основании чего определялись среднесуточные и валовые приросты живой массы. Поедаемость кормов баранчиками изучалась ежемесячно в течение 3 смежных дней путем учета заданных и съеденных кормов, по результатам которых определялись затраты кормов на прирост массы тела. Проводился контрольный убой по 3 гол. из каждой группы в возрас-

те 7, 8 и 9 месяцев. По методике ВИЖ (1978 г.) изучались масса и выход парной туши, масса и выход внутреннего жира, убойный выход, а при разрубке и обвалке туш — масса и выход сортов мяса, выход мяса — мякоти и коэффициент мясности. Биохимическим анализом мяса устанавливалось содержание в нем влаги, жира, белка и золы, а также аминокислот триптофана и оксипролина.

Эффективность выращивания и откорма баранчиков обеих групп определялась окупаемостью годовой стоимости кормов на матку и баранчика, выручкой за мясо от одного баранчика или реализованного живым.

Полученные в экспериментах данные обрабатывались методом, вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ, ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Условия содержания и уровень кормления баранчиков. Химический анализ кормов проведен в лаборатории Алтайского НИПТИЖ в 2002 году. Рационы для баранчиков I группы при выращивании и откорме составлялись с учетом требований детализированных норм кормления, а II группы — при откорме (Калашников А.П., Клейменов Н.И., 1985).

Поедаемость зеленого корма баранчиками I группы.в летний период колебалась от 87 до 90%, а контрольными пастбищной травы - от 85 до 90%.

Согласно данным табл: 2, питательность рационов, при полной. поедаемости концентратов, у баранчиков I и II групп в июне и в июле-августе составила соответственно 0,91 и 1,17 корм, ед., 120 и 141 г переваримого протеина; 0,93 и 1,17 корм, ед., 108 и 129 г переваримого протеина.

Таким образом, при содержании в летний период баранчики. I группы за счет лучшей питательности зеленого корма потребляли в июне и июле-августе на 11,1 и 9,3% переваримого протеина больше, чем контрольные.

При откорме рационы кормления баранчиков обеих групп были высокопитательными. Так, рацион баранчиков I группы был выше «Норм...» (1985) по корм. ед. на 23,0%, переваримому протеину — на 22,2%, по ОЭ и сухому веществу — на 24,9 и 15,8%, а II группы, соответственно, — на 16,3 и 5,2%, на 19,1 и 10,8%.

Вместе с тем питательность рациона баранчиков I группы на откорме была выше, чем в контроле, по корм, ед., ОЭ, сухому веществу и переваримому протеину на 5,7; 4,9; 4,6 и 16,2% соответственно.

СРЕДНЕВЗВЕШЕННЫЕ РАЦИОНЫ КОРМЛЕНИЯ БАРАНЧИКОВ

Вид корма, питательность Возраст 4-7 мсс. Возраст 7-9 мсс

I группа II группа I группа 11 группа

июнь июль-август июнь июль-август сентябрь-октябрь сентябрь-октябрь

Трава пастбищ (расчетно), кг — - 2,0 2,5 — -

Зеленый корм (факт), кг 2,5 3,0 - - - -

Зерносенаж, кг — - - - 2,5 -

Сено, кг - - - - - 0,6

Силос, кг - - - - - 3.0

Дерть, кг 0,3 0,4 0,3 0,4 0,5 0,5

Жмых, кг 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

Соль поваренная, г 6 8 6 8 14 14

В них содержится •

Корм ед 0,91 1,17 0,93 1,17 1,66 1,57

ОЭ.МДж 9,54 11,68 10,21 12,78 18,55 17,68

Сухого вещества, кг 0,85 1,03 1,02 1,27 1,83 1,75

Сырого протеина, г 190 224 171 205 283 246

Переваримого протеина, г 120 141 108 129 187 161

Кальция, г 6,5 8,0 5,8 7,9 11 13

Фосфора, г 4,0 53 4,1 5,1 7 6

Магния, г 0,5 0,7 0,4 0,6 0,7 0,6

Серы, г 4,1 4 Л 3,9 4,1 54 4,9

Каротина, мг 105 110 105 105 32 36

Витамина Д (кальциферола), МЕ 380 440 350 420 460 430

Такое превышение обосновано тем, что ставилась задача максимально использовать энергию роста баранчиков до 8-, 9-месячного возраста, чтобы получить от них кондиционную тушку мяса.

3.2. Динамика живой массы баранчиков.

Из данных табл. 3 видно, что баранчики I группы развивались лучше, чем контрольные, поскольку на площадке создаются более комфортные условия содержания и кормления. Так, в июне валовый прирост у них превосходил этот показатель в контроле на 34,5%, в июле-августе — на 57,6 и 50,0%, а за три месяца — на 47,9%. Это можно объяснить тем, что протеиновая питательность потреб-

ленных кормов в эти периоды за счет зеленого корма у опытных баранчиков была выше на 11,1 и 9,3% соответственно, что обусловило больший прирост живой массы у них, чем у контрольных, на 4,6 кг, или на 47,9%.

Таблица 3

ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ БАРАНЧИКОВ

Возраст, мес. I группа II группа Валовый » прирост, I группа ко II группе, %

живая масса, 1 гол, кг валовый прирост, кг средне-суточн. прирост, г живая масса 1 гол, кг валовый прирост, кг средне-сугочн. прирост, г

4 22,2 - - 22',5 - - -

5 26,1 3,9 130 25,4 2,9 97 134,5

6 31,3 5,2 168 28,7 3,3 106 157,6

7 36,4 5,1 165 32,1 3,4 110 150,0

Итого - 14,2 - - 9,6 - 147,9

Соотношение затрат питательных веществ на прирост массы тела (то есть вместе с шерстью) и прирост живой массы без затрат на шерсть нами приняты в пропорции 60:40% (табл. 4).

Таблица 4

ЗАТРАТЫ КОРМА НА ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ У БАРАНЧИКОВ

Показатель Возраст 4-7 мес 1 группа коП группе, %

I группа II группа

Питательность съеденных кормов и прирост живой массы

Кормовые единицы 94,0 94,3 99,7

Переваримый протеин, кг 11,69 10,63 110,0

Прирост массы тела, кг 14,2 9,6 147,9

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (100%)

Кормовые единицы 6,62 9,82 67,4

Переваримый протеин, кг 0,823 1,107 74,4

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (без шерсти) -40%

Кормовые единицы 2,65 3,93 67,4

Переваримый протеин, кг 0,329 0,443 74,3

Расчеты показали, что баранчики I группы на прирост общей массы тела затратили корм. ед. меньше, чем баранчики II группы, на 32,6% и переваримого протеина — на 25,6%. Такая же тенденция сохраняется и по затратам кормов на прирост живой массы без затрат на шерсть. Так, баранчики I группы только на прирост затратили 2,65 корм, единицы и 0,329 кг переваримого протеина, что меньше, чем в контроле, также на 32,6 и 25,7%.

Таким образом, содержание баранчиков на площадке и кормление их зеленым кормом способствуют лучшему развитию у них мясности, чем у контрольных на нагуле.

3.3. Мясная продуктивность баранчиков в возрасте 7 месяцев. Эффективность нагула и откорма молодняка овец зависит от возраста и величины его живой массы. Ряд авторов считаЮт, что при достижении в 7—8-месячном возрасте живой массы 36—38 кг молодняк овец можно забивать на мясо. В связи с этим нами в возрасте 7 месяцев проведен контрольный убой баранчиков обеих групп (табл. 5).

Таблица 5

КОНТРОЛЬНЫЙ УБОЙ БАРАНЧИКОВ

Показатель Возраст 7 мес. I группа ко II группе, %

I группа II группа

Предубойная живая масса, кг 36,4 32,1 113,4

Масса парной туши, кг 14,0 11,6 120,7

Выход туши, % - • 38,5 36,2 -

Масса внутреннего жира, кг 0,14 0,10 140,0

Выход жира, % 0,39 0,32 -

Убойная масса, га- 14,14 11,70 120,9

Убойный выход, % 38,9 36,5 -

Установлено, что баранчики I группы превосходили контрольных по предубойной массе на 13,4%, по массе парной туши и убойной массе — на 20,7 и 20,9% соответственно. С учетом внутреннего жира убойный выход у них был больше, чем в контроле, на 2,4 абсолютных процента.

Однако при выходе туши у них 38,5%, а у контрольных 36,2%, баранчики обеих групп не соответствовали требованиям ГОСТа 759681 «Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли», одним из требований которого является выход туши не менее 42%.

Это подтверждается морфологическим и сортовым составом туш (табл. 6).

Таблица 6

МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И СОРТОВОЙ СОСТАВ ТУШ

Возраст 7 мес. 1 группа

Показатель I группа 11 группа ко И

группе,%

Масса остывшей туши, кг 13,40 11,20 119,6

Масса мяса-мякоти, кг 9,77 7,82 124,9

Масса костей и сухожилий, кг 3,63 3,38 107,4

Выход мяса, % 72,9 69,8 -

Выход костсй и сухожилий, % 27,1 30,2 -

Коэффициент мясности 2,69 2,31 -

Выход мяса I сорта, % 64,9 55,8 -

Выход мяса И сорта, % 35,1 44,2 -

Согласно требованиям ГОСТа 1935-55 (нормы, определяющие три категории мясной продукции), туши от баранчиков I и II групп (при выходе туш 38,5% и 36,2%) отнесены к нижесредней и тощей упитанности и при поступлении в розничную торговлю такое мясо от баранчиков I группы относится ко II категории, а контрольных — к последней — III категории.

Мяса-мякоти в тушах от баранчиков I группы (табл. 6) было больше, чем в контроле, на 1,95 кг, или на 24,9%, а по выходу мяса они опережали контрольных на 3,1 абсолютных процента.

Коэффициент мясности характеризует качественный состав туш, который составил у баранчиков I и II групп соответственно 2,69 и 2,31, то есть в тушах от баранчиков I группы на 1 кг костей и сухожилий приходилось по 2,69 кг мяса-мякоти, а у баранчиков II группы — по 2,31 кг, что на 0,38 кг, или на 16,5% больше, чем у первых. Вместе с тем, выход мяса I сорта у баранчиков обеих групп оказался невысоким, а II сорта значительным, что связано с низкими убойными кондициями животных.

Это подтверждает вывод о том, что в 7-месячном возрасте, независимо от условий содержания и кормления, баранчиков алтайской породы нецелесообразно забивать на мясо.

Для оценки пищевой ценности изучен биохимический состав мяса от баранчиков обеих групп (табл. 7).

Таблица 7

БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МЯСА

Показатель Возраст 7 мес. I группа ко II группе,%

I группа II группа

Влага 71,05 73,01 97,32

Жир 8,49 6,72 126,34

Белок 19,35 19,12 101,20

Зола 1.11 1,15 96,52

Калорийность, МДж 9,13 7,36 124,05

Белково-качественный показатель (БКП) 1,5 1,3 -

По содержанию белка в мясе от баранчиков обеих групп достоверной разницы не установлено (Р < 0,95). Мясо от баранчиков II группы было более водянистым (на 2,68%) и менее жирным, вследствие чего по калорийности оно уступало первым на 1,77 МДж, или на 24,05%.

Пищевая ценность мяса характеризуется белково-качествен-ным показателем (БКП), что выражается соотношением в нем незаменимой аминокислоты триптофана к заменимой — оксип-ролину. В нашем опыте БКП у баранчиков I и II групп оказался невысоким, вследствие чего пищевая ценность мяса от них также невысокая.

3.4. Мясная продуктивность баранчиков после откорма в 8- и 9-месячном возрасте. Согласно методике, нами изучены динамика живой массы, поедаемость кормов, оплата их приростом живой массы и мясная продуктивность баранчиков обеих групп при откорме.

Учет поедаемости кормов показал, что баранчики I группы потребили больше общей энергии на 12,0% и переваримого протеина на 13,6%, чем контрольные. Это способствовало лучшему развитию у них живой массы. Так, валовый и среднесуточный приросты с возрастом баранчиков хотя и снижаются, но баранчики I группы опережали по этим показателям II группу в сентябре и октябре на 46,9 и 48,3%, а к концу откорма — на 47,5% (табл. 8).

ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ БАРАНЧИКОВ

I группа (7-9 мес.) II группа (7-9 мсс.) Валовый

Возраст, мсс. живая масса, кг средне-суточн. прирост, г валовый прирост, кг живая масса, кг средне-суточн. прирост, г валовый прирост, кг прирост, I группа коП группе, %

7 36,4+0,52 - - 32,1+0,49 - - 113,4

8 4],1±0,48 157 4,7 35,3±0,53 105 3,2 146,9

9 45,4±0,50 139 4,3 38,2±0,46 94 2.9 148,3

Итого: - - 9,0 - - 6,1 147,5

Представляют интерес данные по оплате корма приростом шерсти и живой массы, рассчитанные в соотношении 60:40% (табл. 9).

Таблица 9

ОПЛАТА КОРМА БАРАНЧИКАМИ

Показатель Возраст 7-8 мес. I группа ко II группе, % Возраст 8-9мес. I группа ко II группе, %

I группа 11 группа I группа II группа

Прирост живой массы, кг 4,70 3,20 146,9 4,30 2,90 148,3

Затраты корма, корм, ед., из них 40% на прирост, на 1 кг прироста. 44,70 39,90 112,0 46,19 41,23 112,0

17,88 15,96 112,0 18,48 16,49 112,1

3,80 4,99 76,2 4,30 5,69 75,6

Перевар, протеин, кг, из него 40% на прирост, на 1 кг прироста. 5,25 4,11 127,7 5,43 4,25 127,8

2,10 1,64 128,0 2,17 1,70 127,1

0,447 0,514 87,0 0,505 0,586 86Д

Установлено, что баранчики I группы со съеденными кормами потребили общей энергии (корм. ед.) и переваримого протеина на 12,0% больше, в том числе на прирост только живой массы, соответственно, на 12,0 и 12,1%, на 28,0 и 27,1% больше. В связи с этим прирост живой массы у них оказался большим, чем в контроле, на 46,9 и 48,3% при меньших затратах корм. ед. на 23,8 и 24,4%, а переваримого протеина — на 13,0 и 13,8% соответственно.

Проведен контрольный убой баранчиков в возрасте 8 и 9 месяцев (табл. 10).

Табдица 10

КОНТРОЛЬНЫЙ УБОЙ БАРАНЧИКОВ

Показатель. Возраст 8 месяцев Возраст 9 месяцев

1 группа II группа I группа II группа.

Предубойная живая масса, кг 40,4±0,51 34,8±0,47 44,7+0,68 37,7+0,59

Масса парной туши, кг 17,09±0,40 13,82±0,35 19,58±9,45 15,91+0,38

Выход туши, % 42,3 39,7 43,8 42,2

Масса внутреннего жира, кг 0,410±0,13 0,380±0,11 0,780+0,15 0,650+0,18

Убойная масса, кг 17,50±0,43 14,20±0,36 20,36+0,47 16,56±0,31

Убойный выход, % 43,3 40,8 45,6 43,9

Установлено, что баранчики I группы в возрасте 8 месяцев превосходят контрольных по предубойной массе на 16,1%, парной туши на 3,27 кг, или на 23,7%. Более тяжелая туша от них обусловлена также большим ее выходом на 2,6 абсолютных процента.

Органолептическая оценка показала, что мясо от баранчиков I группы по торговой классификации, при выходе туши 42,3%, относится к высшей категории, а II группы, при выходе туши 39,7%,.— к средней.

Таким образом, баранчиков I группы в возрасте 8 месяцев можно забивать на мясо, а баранчики II группы еще не готовы для убоя. В возрасте 9 месяцев баранчики I группы по предубойной массе превосходят контрольных на 7,0 кг, или на 18,6%.

Выход туши у них также выше, чем в контроле, на 1,6 абсолютных процента, а с большим, количеством жира убойная масса и убойный выход у них были больше на 3,80 кг, или на 23,0% и 1,7 абсолютных процента. Однако баранчики II группы к 9 месяцам росли более активно, чем первые.

Качество мяса определялось при разрубке и обвалке туш (табл. 11).

МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И СОРТОВОЙ СОСТАВ ТУШ

Показатель Возраст 8 месяцев Возраст 9 месяцев

I группа II группа I группа II группа

Масса остывшей туши, кг 16,80Ю,33 13,60+0,39 18,9110,45 15,3210,47

Масса мяса-мякоти, кг 12,89±0,34 9,8610,41 15,03±0,37 11,69Ю,33

Масса костей и сухожилий, кг 3,91±0,17 3,74±0,20 3,88+0,17 3,6310,24

Выход мяса-мякоти, % 76,7 72,5 79,5 76,3

Выход костей и сухожилий, % 23,3 27,5 20,5 23,7

Коэффициент мясности 3,30 2,64 3,87 3,22

Выход: мяса I сорта, % 73,5 65,1 79,2 74,8

мяса II сорта, % 26,5 34,9 20,8 25,2

Морфологический состав туш от баранчиков I группы характеризует полученное от них мясо высокого товарного качества. При норме выхода мяса жилованного с жиром для I категории мясной продукции не менее 73,5% в нашем опыте в 8 месяцев он составил 76,7%, а в возрасте 9 месяцев - 79,5%, или на 3,2 и 6,0 абсолютных процента больше.

Туши от баранчиков II группы в 8 месяцев отнесены ко II категории, а в 9 месяцев — к I категории. Кроме того, в 8 месяцев они уступали первым по коэффициенту мясности: на 1 кг костей и сухожилий у них мяса-мякоти было на 0,66 кг меньше, а в 9 месяцев также меньше на 0,65 кг.

Согласно ГОСТ 7596-81, нами проведена разрубка туш по сортам мяса. Установлено, что в возрасте 8 месяцев I сорта мяса оказалось больше в тушах от баранчиков I группы, чем в контроле, на 39,0%, а в возрасте 9 месяцев — на 30,7%. При этом выход мяса

I сорта у баранчиков I группы в возрасте 8 и 9 месяцев составил 73,5 и 79,2, у баранчиков II группы — 65,1 и 74,8%.

Что касается мяса II сорта, то его выход в тушах от баранчиков

II группы при убое их в возрасте 8 и 9 месяцев был больше, чем от I группы, на 8,4 и 4,4 абсолютных процента.

Для полной характеристики качества мяса проведен его биохимический анализ, результаты которого представлены в табл. 12.

Таблица 12

БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МЯСА

Показатель Возраст 8 месяцев Возраст 9 месяцев

I группа II группа I группа 11 группа

Влага 65,45 69,15 63,62 65,99

Жир 13,64 10,15 15,28 12,95

Белок 19,78 19,51 19,89 19,77

Зола 1,13 1,19 1,21 1,29'

Калорийность 1 кг мяса, МДж 12,17 10,30 14,36 12,26

Белково-качественный показатель (БКП) 3,93 3,37 4,25 3,90

К 8- и 9-месячному возрасту пищевая ценность мяса от баранчиков обеих групп возрастает, по сравнению с убоем их в 7 месяцев. Так, в мясе от баранчиков I группы в 8 месяцев было больше жира, меньше влаги, а белка и зольных элементов — практически одинаковое количество. В связи с этим мясо от них было более калорийным, чем от контрольных, на 18,2%.

Мясо от баранчиков П-группы в возрасте 8 месяцев было более водянистым, с меньшим»содержанием жира и по пищевой ценности стоит рангом ниже, чем от опытных.

В возрасте 9 месяцев мясо от баранчиков обеих групп по содержанию белка было одинаковым, но в нем уменьшилось содержание влаги по сравнению с возрастом 8 месяцев и увеличилось содержание жира. Это способствовало повышению калорийности мяса от баранчиков обеих групп, но от I группы оно было более жирным, что и обусловило большую его калорийность на 17,1% МДж.

Однако довольно высокий белково-качественный показатель мяса указывает на пригодность к убою баранчиков обеих групп в возрасте 9 месяцев.

3.5. Эффективность выращивания и откорма баранчиков при реализации их в разном возрасте. Эффективность подготовки баранчиков обеих групп для убоя на мясо или реализации живыми рас-

считана с учетом стоимости кормов, израсходованных на матку в течение 9 месяцев ее репродуктивного периода, и баранчика при его выращивании и откорме.

Согласно нормам, за репродуктивный период потребность одной матки в кормах составляет 374 корм. ед. В племзаводе «Степной», в связи с более высокой шерстной продуктивностью и плодовитостью маток, уровень кормления их, по сравнению с нормами, увеличен на 15,0% и составляет за 9 месяцев 430 корм. ед.

Исходя из этого, сделан расчет эффективности реализации обеих групп баранчиков в год рождения (табл. 13).

Установлено, что при реализации мяса по цене 70 руб. за 1 кг от баранчиков обеих групп в возрасте 7 месяцев полученная выручка окупает общую стоимость кормов при рентабельности мясной продукции 34,9 и 21,4%.

Однако реализация баранчиков обеих групп живыми по цене 35 руб. за 1 кг, даже в возрасте 7 месяцев, более эффективна, чем мяса. При этом рентабельность реализации живых баранчиков I и II групп возрастает до 73,7 и 66,5%.

Вместе с тем, отмечается тенденция роста рентабельности реализации баранчиков на мясо или живыми с увеличением их возраста (табл. 13).

Так, при реализации баранчиков обеих групп на мясо в возрасте 8 месяцев рентабельность составила 53,9 и 36,0%, а живыми — 77,6 и 66,7%, в возрасте 9 месяцев эти показатели возросли до 65,6 и 47,1%, и до 81,7 и 67,4% соответственно.

С переходом сельского хозяйства нашей страны в рыночные отношения перед племенными хозяйствами возникла проблема выживания в условиях конкуренции, поскольку выручка от реализации шерсти и небольшого поголовья племенных овец не покрывает расходов на их содержание.

В связи с этим в племзаводе «Степной» при отборе во время отбивки сверхремонтные баранчики переводятся на традиционный нагул и стойловое содержание. При достижении ими в возрасте 9—10 месяцев живой массы 29—30 кг их реализуют живыми по цене 30 руб. за 1 кг.

В связи с этим сделан расчет реализации живых баранчиков обеих групп и выращенных в условиях хозяйства.

Установлено, что при продаже баранчиков I группы в возрасте 7 месяцев получено выручки больше, чем в хозяйстве, на 23,4%, а от II группы — на 8,8%, в возрасте 8 месяцев также больше на 39,3 и 19,7% соответственно.

РАСЧЕТ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ БАРАНЧИКОВ

Таблица 13

Показатель Возраст 7 месяцев Возраст 8 месяцев Возраст 9 месяцев

I группа И группа 1 группа И группа I группа II группа

При реализации мяса

Затраты на матку, к ед 430,0 430,0 430,0 430,0 430,0 430,0

Затраты па баранчика, к ед 94,0 52,0 138,7 91,9 184,9 133,1

Затраты кормов, всего, к ед 524,0 482,0 568,7 521,9 614,9 563,1

Стоимость кормов, всего, руб 733,6 674,8 796,2 730,7 860,9 788,3

Убойная масса, кг 14,14 11,7 17,50 14,20 20,36 16,56

Стоимость мяса, руб 989,8 819,0 1225,0 994,0 1425,2 1159,2

Рснтабечьиость мяса, % 34,9 21,4 53,9 36,0 65,6 47,1

При реализации баранчиков живыми

Живая масса баранчика, кг 36,4 32,1 40,4 34,8 44,7 37,7

Выручено за баранчика, руб 1274,0 1123,5 1414,0 1218,0 1564,5 1319,5

Рентабе1ьность, % 73,7 66,5 77,6 66,7 81,7 67,4

Примечание. Фактическая стоимость 1 корм. ед. — 1,4 руб; цена 1 кг мяса — 70,0 руб ; цена 1 кг живой массы — 35,0 руб

В 9 месяцев баранчики I и II групп по денежной выручке превосходили фактическую реализацию баранчиков в хозяйстве на 53,9 и 29,5% соответственно.

Таким образом, эффективным приемом подготовки сверхремонтных баранчиков для убоя на мясо или реализации живыми является стационарное выращивание и откорм их до 8—9-месячного возраста на зеленом корме и зерносенаже из смесей злаковых и зернобобовых кормовых культур.

4. ВЫВОДЫ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы.

1. Выращивание баранчиков для убоя на мясо в год рождения 'при содержании их после отбивки в стационарных условиях на площадке и кормлении зеленым кормом из смесей кормовых культур оказалось более эффективным, чем традиционный нагул ягнят. Так, при одинаковой подкормке концентратами, но благодаря большему потреблению зеленого корма и лучшей его питательности, чем пастбищной травы, затраты корма на 1 кг прироста живой массы у баранчиков I группы, по сравнению со II группой, оказались меньшими на 32,6% в корм. ед. и на 25,7% в переваримом протеине.

2. Большая поедаемость зеленого корма и его питательность обусловили у баранчиков I группы проявление большей скорости роста, чем II группы на нагуле. Средняя живая масса баранчиков опытной группы к возрасту 7 месяцев превосходила контрольную на 4,3 кг, или на 13,4%.

3. Контрольный убой, морфологический состав туш, выход сортов мяса и мякоти в них, а также биохимический анализ показали, что баранчиков обеих групп в возрасте 7 месяцев использовать на мясо нецелесообразно. Полученное от них мясо по этим показателям, особенно по выходу туши, относится, согласно ГОСТу 1935 — 55, к категории нижесредней и даже тощей упитанности.

4. На откорме с 7 до 9 месяцев на зерносенаже с подкормкой концентратами баранчики I группы по живой массе превосходили контрольных на 7,2 кг, или на 18,9%, и достигли в возрасте 8 месяцев необходимых убойных кондиций. Затраты корма у баранчиков I группы в возрасте 8 месяцев на 1 кг прироста живой массы, по сравнению со II группой, были также меньшими, как и при

летнем содержании, на 24,1% в корм. ед. и на 13,4% в персваримом протеине.

5. При контрольном убое баранчиков в возрасте 8 месяцев установлено, что по всем показателям качества, особенно по выходу туши, баранчики I группы относятся к высшей категории упитанности. Высшей категории упитанности были не только баранчики I группы, но и контрольные, при убое их в возрасте 9 месяцев. Выход туши у них составил 43,8 и 42,2% при требованиях стандарта к вышесредней упитанности 42,0%.

6. Эффективность подготовки сверхремонтных баранчиков для убоя в год рождения на мясо или реализации в живом виде зависит не только от условий содержания и кормления, но и от возраста животных. В хозяйствах, имеющих предприятия по переработке мясной продукции, целесообразно баранчиков I группы забивать на мясо в возрасте 8 месяцев, а II группы — 9 месяцев. При этом рентабельность реализации мясной продукции от баранчиков обеих групп достигает 53,9 и 65,6%; 36,0 и 47,2% соответственно.

7. При продаже баранчиков обеих групп живыми в возрасте 8 и 9 месяцев доход, в расчете на одно животное, превышает аналогичный показатель выручки за мясо, а рентабельность по I и II группам баранчиков возрастает до 77,6 и 81,7%; до 66,7 и 67,4% соответственно.

8. Выращивание баранчиков после отбивки на площадке на зеленом корме и при откорме на зерносенаже обеспечивает лучшее развитие у них живой массы во все возрастные периоды по сравнению с нагулом и традиционным стойловым содержанием. Это позволяет продавать баранчиков живыми уже в возрасте 7 месяцев и получать от них дохода больше на 23,4%, а в возрасте 8 и 9 месяцев - на 39,3 и 53,9% больше, чем от продажи хозяйством таких же животных после нагула, но в возрасте 9—10 месяцев.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В племенных овцеводческих хозяйствах Алтайского края сверхремонтных баранчиков алтайской породы для реализации их в год рождения на мясо или живыми целесообразно выращивать после отбивки до 7 месяцев на площадках на зеленом корме с последующим откормом до 8-9 месяцев на зерносенаже из смесей злаковых и зернобобовых кормовых культур с подкормкой концентратами до 40—45% питательности рациона.

2. Такой прием стационарного выращивания и откорма сверхремонтных баранчиков позволяет продавать их живыми, начиная с 7-месячного возраста, обеспечивая получение дохода на 20—25%, а в возрасте 8 и 9 месяцев — на 40—50% больше, по сравнению с доходом от реализации хозяйством после их нагула в возрасте 9—10 месяцев.

6. СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Климанский, В.И. Пастбищное и стойловое выращивание алтайских баранчиков на мясо в летнее время / В. И. Климанский // Село и город. - Барнаул. - 2003. - №17(86). - С. 11-12.

2. Климанский, В.И. Откорм алтайских баранчиков в осеннее время. /В.И. Климанский // Село и город. — Барнаул. - 2003. - №17(87). -С. 14-15.

3. Климанский, В.И. Эффективность убоя на мясо алтайских баранчиков в возрасте 9 месяцев / В.И. Климанский, Г.С. Катаманов // Вестник Алтайского гос. агр. университета. Юбилейный выпуск. — Барнаул, 2003. - №4. - С. 217-219.

Подписано в печать 28.04. 2004 г. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура «Таймс». Усл. печ. л. 1,4. Тираж 110 экз. Заказ 285.

Отпечатано с готового оригинал-макета в типографии издательско-полиграфического комплекса СтГАУ «АГРУС». 355017, г. Ставрополь, ул. Мира, 302.

i-9809

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Климанский, Виталий Иванович

1. ВВЕДЕНИЕ.

2. ПРИЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОДОЙ БАРАНИНЫ (Обзор литературы).

2.1. Приемы выращивания ягнят после отбивки.

2.2. Откорм молодняка овец на рационах с разным составом кормов.

3. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Место проведения исследований и материал.

3.2. Методика исследований.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1. Условия содержания и уровень кормления баранчиков.

4.2. Мясная продуктивность баранчиков в возрасте 7 месяцев

4.3. Мясная продуктивность баранчиков после откорма в 8- и 9-месячном возрасте.

4.4. Эффективность выращивания и откорма баранчиков при реализации их в разном возрасте.

5. ВЫВОДЫ.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность разных приемов подготовки выранжированных баранчиков алтайской породы для реализации их в год рождения"

1.1. Актуальность темы. До перехода в рыночные отношения экономика овцеводства России базировалась на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции этой отрасли в овцеводческих регионах, к каким относится Алтайский край, достигала 70-80%. Это было обусловлено необходимостью обеспечения перерабатывающей промышленности страны шерстяным сырьем и относительно высокими ценами на шерсть.

Производству мяса овец, особенно молодой баранины, придавалось меньше значения, а низкие закупочные цены на эту продукцию предопределяли ее убыточность даже в племенных хозяйствах. Последние покрывали эти издержки за счет высокой выручки за племенную продукцию.

В современных условиях, когда потребность хозяйств в приобретении племенных овец резко снизилась, выживание племенных овцеводческих хозяйств в условиях конкуренции зависит не только от реализации шерсти и племенной продукции, но и от объема производства мяса овец в убойном или в живом виде. Это положение подтверждается мировым опытом овцеводства, конкурентоспособность которого взаимосвязана с уровнем производства не только молодой баранины, но и молочной ягнятины.

В рыночных условиях производство мяса от молодых овец стало более эффективным, чем шерсти. Так, доход от реализации одного ягненка в возрасте 9-10 месяцев достигает 850-900 рублей, тогда как от реализации 1 кг чистой шерсти - 55 — 60 рублей. Реализационная стоимость одного ягненка в настоящее время превышает прямые затраты на годовое кормление одной матки с ягненком при уровне рентабельности производства мяса 45 — 50%.

Увеличение производства молодой баранины в племенных заводах в современных условиях базируется на подготовке к убою на мясо или реализации живыми сверхремонтных баранчиков, выбракованных при отбивке, поголовье которых достигает 85 — 90% от полученных в приплоде. Так, в племзаводе «Степной» Алтайского края свыше 1000 баранчиков после нагула в 9 — 10-месячном возрасте продаются на сторону живыми, что значительно укрепляет финансовое состояние хозяйства. Вместе с тем, эффективность этого мероприятия невысокая, поскольку за 6 месяцев нагула и стойлового содержания живая масса баранчиков прирастает на 7 - 8 кг, достигая 29-30 кг.

В связи с этим разработка приемов подготовки баранчиков до более высоких убойных кондиций к 8 — 9-месячному возрасту для реализации их на мясо или живыми представляется актуальной задачей.

1.2. Цель исследований. Целью исследований являлось изучение сроков подготовки выбракованных баранчиков после отбивки для убоя на мясо или реализации живыми в год рождения за счет разных приемов содержания и кормления их в летний и стойловый периоды.

1.3. В задачу исследований входило:

- сформировать после отбивки две группы выранжированных баранчиков алтайской породы, аналогов по живой массе, возрасту и фенотипу;

- организовать кормление баранчиков I опытной группы на площадке в летний период зеленым кормом, а на откорме осенью зерносенажом из смесей злаковых и зернобобовых кормовых культур; II контрольную, группу содержать на нагуле с ремонтными баранчиками в летный период, а на стойле скармливать им традиционные корма — сено и кукурузный силос. Обеим группам баранчиков при выращивании и откорме концентрированная подкормка скармливалась одинаковой по массе и питательности;

- изучить динамику и среднесуточные приросты живой массы у баранчиков обеих групп с 4 - до 9-месячного возраста;

- определить поедаемость кормов баранчиками обеих групп при выращивании и откорме, затраты кормов на прирост живой массы;

- провести контрольный убой, изучить морфологический состав туш, выходы сортов мяса и содержание в них мяса - мякоти, химический состав и белково — качественный показатель мяса от баранчиков обеих групп в возрасте 7; 8 и 9 месяцев;

- определить эффективность выращивания баранчиков обеих групп на мясо или реализацию их живыми в 7, 8 и 9-месячном возрасте, а также в сравнении с реализацией хозяйством аналогичных животных в возрасте 9-10 месяцев.

1.4. На защиту выносятся следующие новые положения: содержание опытной группы баранчиков после отбивки на площадке, откорме и кормлении их зеленым кормом и зерносенажом из злаковых и зернобобовых кормовых культур при одинаковой подкормке концентратами, как и контрольной группы, что обеспечивает достижение ими высоких убойных кондиций уже к 8-месячному возрасту; в возрасте 8 месяцев от баранчиков опытной группы получают молодую баранину, рентабельность реализации которой высокая; баранчики II контрольной группы достигают хороших убойных кондиций только к 9 месяцам и могут забиваться на мясо, или реализовываться живыми, как и баранчики I группы; наиболее эффективно реализовывать баранчиков живыми; по сравнению с реализацией их хозяйством в возрасте 9-10 месяцев, выручка от продажи баранчиков I группы в 8- и 9-месячном возрасте превышает аналогичный показатель, полученный хозяйством, на 39,3 и 53,9%, а II группы, соответственно, на 19,7 и 29,5%.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Климанский, Виталий Иванович

5. ВЫВОДЫ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы.

1. Выращивание баранчиков для убоя на мясо в год рождения при содержании их после отбивки в стационарных условиях на площадке и кормлении зеленым кормом из смесей кормовых культур оказалось более эффективным, чем традиционный нагул ягнят. Так, при одинаковой подкормке концентратами, но благодаря большего потребления зеленого корма и лучшей его питательности, чем пастбищной травы, затраты корма на 1 кг прироста живой массы у баранчиков I группы, по сравнению со II группой, оказались меньшими на 32,6% в корм. ед. и на 25,7% в переваримом протеине.

2. Большая поедаемость зеленого корма и его питательность обусловили у баранчиков I группы проявление большей скорости роста, чем II группы на нагуле. Средняя живая масса баранчиков опытной группы к возрасту 7 месяцев превосходила контрольную на 4,3 кг, или на 13,4%.

3. Контрольный убой, морфологический состав туш, выход сортов мяса и мякоти в них, а также биохимический анализ показали, что баранчиков обеих групп в возрасте 7 месяцев использовать на мясо нецелесообразно. Полученное от них мясо по этим показателям, особенно по выходу туши, относится, согласно ГОСТу 1935 - 55, к категории нижесредней и даже тощей упитанности.

4. На откорме с 7- до 9 месяцев на зерносенаже с подкормкой концентратами баранчики I группы по живой массе превосходили контрольных на 7,2 кг, или на 18,9%, и достигли в возрасте 8 месяцев необходимых убойных кондиций. Затраты корма у баранчиков I группы в возрасте 8 месяцев на 1 кг прироста живой массы, по сравнению со II группой, были также меньшими, как и при летнем содержании, на 24,1% в корм, ед. и на 13,4% в переваримом протеине.

5. При контрольном убое баранчиков в возрасте 8 месяцев установлено, что по всем показателям качества, особенно по выходу туши, баранчики I группы относятся к высшей категории упитанности. Высшей категории упитанности были не только баранчики I группы, но и контрольные, при убое их в возрасте 9 месяцев. Выход туши у них составил 43,8 и 42,2% при требованиях стандарта к вышесредней упитанности 42,0%.

6. Эффективность подготовки сверхремонтных баранчиков для убоя в год рождения на мясо или реализации в живом виде зависит не только от условий содержания и кормления, но и возраста животных. В хозяйствах, имеющих предприятия по переработке мясной продукции, целесообразно баранчиков I группы забивать на мясо в возрасте 8 месяцев, а II группы - в 9 месяцев. При этом рентабельность реализации мясной продукции от баранчиков обеих групп достигает 53,9 и 65,6%; 36,0 и 47,2% соответственно.

7. При продаже баранчиков обеих групп живыми в возрасте 8- и 9 месяцев доход, в расчете на одно животное, превышает аналогичный показатель выручки за мясо, а рентабельность по I и II группам баранчиков возрастает до 77,6 и 81,7%; до 66,7 и 67,4% соответственно.

8. Выращивание баранчиков после отбивки на площадке на зеленом корме, а при откорме на зерносенаже обеспечивает лучшее развитие у них живой массы во все возрастные периоды, чем на нагуле и традиционном стойловом содержании. Это позволяет продавать баранчиков живыми уже в возрасте 7 месяцев и получать от них дохода больше на 23,4%, а в возрасте 8- и 9 месяцев - на 39,3 и 53,9% также больше, чем от продажи хозяйством таких же животных после нагула, но в возрасте 9-10 месяцев.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В племенных овцеводческих хозяйствах Алтайского края сверхремонтных баранчиков алтайской породы для реализации их в год рождения на мясо или живыми целесообразно выращивать после отбивки до 7 месяцев на площадках на зеленом корме с последующим откормом до 8-9 месяцев на зерносенаже из смесей злаковых и зернобобовых кормовых культур с подкормкой концентратами до 40-45% питательности рациона.

2. Такой прием стационарного выращивания и откорма сверхремонтных баранчиков позволяет продавать их живыми, начиная с 7-месячного возраста, обеспечивая получение дохода на 20-25%, а в возрасте 8- и 9 месяцев - на 40-50% больше, по сравнению с доходом от реализации хозяйством после их нагула в возрасте 9-10 месяцев.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Климанский, Виталий Иванович, Барнаул

1. Ажибеков, А. Нагул ягнят /А. Ажибеков //Сел. хоз-во Киргизии. 1980. -№2. - С.29-30.

2. Алексиев, И.А. Продуктивность молодняка при различных системах выращивания / И.А. Алексиев // Овцеводство. 1982. - №4. - С.25-26.

3. Алешин, Н.И. Интенсивное выращивание и откорм молодняка / Н.И. Алешин, В.В. Мирось, И.А. Мирошник //Овцеводство. 1985.- № 8. -С.56-57.

4. Аппазов, Ф. Эффективность скрещивания узбекских мясо-шерстных овец с баранами линкольнской и северокавказской породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. /Ф. Аппазов. -Ташкент, 1979. -18 с.

5. Артемьев, Б.Ф. Откорм взрослых овец и молодняка на фермах площадках /Б.Ф. Артемьев, С.И. Борлаков, П.Г. Михайлин //Науч.- обоснованные методы выращивания и откорма овец /ВАСХНИЛ. -М., 1986. С.114-130.

6. Бальмонт, В.А. Эффективность забоя ягнят в год их рождения /В.А. Бальмонт, А.Г. Племянников //Алма-Ата: «Кайнар», 1964.-35с.

7. Бальмонт, В.А. Опыт использования гетерозиса в овцеводстве /В.А. Бальмонт//Изд-во «Кайнар», 1968. С.27-48

8. Беленький, А.Г. Биологическая ценность баранины и перспективы ее производства /А.Г. Беленький //Науч. тр. ВАСХНИЛ /Повышение качества продуктов животноводства. М.: «Колос», 1982. - С.220-226.

9. И. Богданов, Е.А. Общие основы техники откорма /Е.А. Богданов //Избр. Соч. М., 1949. - C.119-217.

10. Боголюбский, С.Н. Развитие мясности овец и морфологические методы ее изучения/С.Н. Боголюбский//Алма-Ата: «Кайнар», 1971. С.77-99.

11. Болтачиев, А.Т. Выращивание ярок в условиях промышленной технологии /А.Т. Болтачиев //Овцеводство. 1983.- № 2. - С.24-25.

12. Борисенко, Е.Я. Эволюционно-генетическое обоснование гетерозиса /Е.Я. Борисенко //Москва, Изд-во «Колос», 1967. С. 367-375.

13. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. /Е.Я. Борисенко //Москва, Изд-во « Колос», 1967. С. 389-441.

14. Брусов, В.Н. Беспастбищное содержание овец и выращивание ягнят в США (Обзор) /В.Н. Брусов //Сел. хоз-во за рубежом. Животноводство. -1971.- №9. С.50-53.

15. Буйлов, С.В. Технология и экономика выращивания, откорма и нагула, овец /С.В. Буйлов, Т.Г. Джапаридзе, А.И. Ерохин, В.Л. Курганский //М.: Россельхозиздат, 1968. 96с.

16. Булдаков, Ю.В. Соотношение составных частей тела и мясные качества советских и сальских мериносов в различном возрасте /Ю.В. Булдаков //Сб. науч. тр., Донской с.-х. ин-т., Зоотехния, 1964. Т.1.-С.64-68.

17. Васильев, А.В. Теоретические основы и практическое использование методов скрещивания в овцеводстве. /А.В. Васильев //Советская зоотехния. 1953.-№5. - С. 21-28.

18. Васильев, Н.А. Овцеводство Австралии. Отчет сов. с.-х. делегации. /Н.А. Васильев, И.М. Танько, Н.Н. Кундрюков //М.: ВНИИТЭИСХ, 1968.-27с.

19. Васильев, Н.А. Овцеводство /Н.А. Васильев, В.К. Целютин //М.: «Колос», 1979. С. 323-325.

20. Васильев, Н.А. Овцеводство Австралии. Отчет с.-х. делегации /Н.А. Васильев //М.: ВНИИТЭИСХ, 1968. -28с.

21. Вениаминов, А.А. Влияние породы на убойные качества и пищевуюценность баранины. /А.А. Вениаминов // Овцеводство, 1976. № 2. -С.32-33.

22. Вениаминов, А.А. Изучение мясной продуктивности овец /А.А. Вениаминов, С.В. Буйлов, Р.С. Хамицаев //Методические рекомендации ВАСХНИЛ: М., 1978. -45 с.

23. Вениаминов А.А. Породы овец мира /А.А. Вениаминов //М.: Колос, 1984. -С.5-40.

24. Викторов, П.И. Экономическая эффективность производства молодой баранины в колхозах Кубани /П.И. Викторов, П.Д. Ненашев //Овцеводство. -1959. № 9. - С.6-8.

25. Высочанский, Ф.Д. Выращивание молодняка на культурных пастбищах /Ф.Д. Высочанский //Овцеводство. 1988.- №5.- С.24-26.

26. Высочанский, Ф.Д. Интвнсивное выращивание и откорм молодняка /Ф.Д. Высочанский //Овцеводство.- 1991. № 5.- С.24-25.

27. Высочанский, Ф.Д. Интенсивное выращивание и откорм горнокарпатских овец /Ф.Д. Высочанский // Зоотехния. 1994. - № 2. -С. 18-25.

28. Выращивание и откорм молодняка на площадках в хозяйствах Ставропольского края (Реком. ВНИИОК). Ставрополь, 1979. -25с.

29. Гаврюшов, А.А. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности ромни-марш х прекос грубошерстных помесей в условиях Хмельницкой области: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /А.А. Гаврюшов - Каменец-Подольский, 1975. - 21с.

30. Гармашов, В.Н. Смешанные посевы кормовых культур /В.Н. Гармашов -Симферополь: Крым. -1965.- 46с.

31. Гиренко, А.П. Совместные посевы кукурузы с бобовыми культурами /А.П. Гиренко, А.И. Ливенский //Кукуруза. -1968. -№4. -С.6-7.

32. Глембоцкий, Я.Л. Гетерозис в животноводстве /Я.Л. Глембоцкий //Сельскохозяйственная энциклопедия. М. 1969. - Изд-во «Советская энциклопедия». Т.1. - С. 1116-1119.

33. Глимаков, П.С. Скрещивание местных тонкорунно-грубошерстных маток с баранами пород кавказская, прекос, куйбышевская и линкольн: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /П.С. Глимаков Дубровицы Моск. обл. 1982.-С.8-11.

34. Горбунов, А.Н. Эффективность скрещивания /А.Н. Горбунов //Овцеводство, 1990. 5. С.26-28.

35. Горлова, А.Д. Ранняя отбивка и откорм овец /А.Д. Горлова, В.И. Скре-пец, Р.Е. Маникян //Овцеводство, 1983. № 2. - С.31-33.

36. Горобец, Г.М. Результаты двух- и трехпородного скрещивания в овцеводстве /Г.М. Горобец //Сб.науч. тр. Краснодар, 1980. -Вып.У. -С.54-56.

37. Горобец, Г.М. Продуктивные особенности двух- и трехпородных помесей от скрещивания тонкорунных и полутонкорунных овцематок с баранами мясных пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. /Г.М. Горобец Краснодар, 1983. - 22с.

38. ГОСТ 7596-81 «Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли» М.: 1982. —4с.

39. ГОСТ 1935-55. «Нормы выхода туши. Категория упитанности баранины и козлятины». /Издательство стандартов, М.: 1955. -5с.

40. Гребень JI.K. Влияние различных кормовых рационов на развитие ягнят /Л.К. Гребень //Бюл, зоотехнической опытной станции. -Чаилы, 1928,-№3. -С.6-12.

41. Гребень, Л.К. Метизация грубошерстных овец линкольнами в условиях Западной Сибири /Л.К. Гребень, Н.Г. Холомейзер //Проблемы животноводства, 1937. № 1. -22 с.

42. Гребенюк, А.З. Научные основы производства баранины в тонкорунном овцеводстве /А.З. Гребенюк, А.В. Кильпа, Ю.Д. Квитко //Научно обоснованные методы выращивания и откорма овец /ВАСХНИЛ. М, 1986. -С.13-20.

43. Гребенюк, А.З. Выращивание ремонтных ярок при различном типе кормления /А.З. Гребенюк, Л.А. Бережная //Овцеводство. -1990.-№2. -С.33-34.

44. Гребенюк, А.З. Система производства высококачественной баранины в тонкорунном овцеводстве /А.З. Гребенюк, А.В. Кильпа //Материалы на-уч.-произв. конф. по овцевод, и козовод. /ВНИИОК.- Ставрополь, 1992.-С.224-232.

45. Дарвин, Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. /Ч. Дарвин. -М. -Л.:Сельхозгиз, 1941. -С.230-270.

46. Джапаридзе, Т.Г. Овцеводство /Ассоциация авторов, составители Т.Г. Джапаридзе, B.C. Зарытовский//М.: «Колос», 1983. -С.209-269.

47. Дорошенко, Н.Я. Технология содержания и кормления овец на механизированной ферме Украины /Н.Я. Дорошенко, Е.И. Храпач //Животноводство. -1968. -№2. -С.11-14.

48. Друженьков, Г.Н. Результаты скрещивания прекос-курдючных маток с линкольнскими баранами в условиях высокогорья Киргизии /Т.Н. Друженьков, Е.С. Друженькова //Тр. Киргизского науч. исслед. ин-та животноводства. Фрунзе, 1955. -С. 16-28.

49. Егоров, М.В. Продуктивные и некоторые биологические особенности помесей от скрещивания маток кавказской породы с баранами пород тексель и северокавказской мясо-шерстной: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук. / М.В. Егоров. -Краснодар, 2000. -24 с.

50. Ермеков, М.А. Скороспелость и убойные качества молодняка эдильба-евских овец /М.А. Ермеков, Х.К. Каргалиев //Вестник с.-х. науки. -Алма-Ата. 1971.-№ 8. - С.42-45.

51. Ерохин, А.И. Нагульные и мясные качества баранчяков /А.И. Ерохин, Ю.А. Юлдашбаев, М. Нурбагандов //Овцеводство. -1993. -№3. -С.34-35.

52. Есаулов, П.А. Мировое овцеводство /П.А. Есаулов //Овцеводство. Т.1. -М.,1972. -С.415-469.

53. Ефремов, А.Н. Полноценное кормление при выращивании молодняка тонкорунных овец /А.Н. Ефремов, А.П. Докукин, А.И. Родионенко //Научно-обоснованные методы выращивания и откорма овец /ВАСХНИЛ. -М., 1986.-С.57-65.

54. Жандеркин, А.И. Производство молодой баранины в мясо-сальном овцеводстве /А.И. Жандеркин, Д.С. Кейкин, С. Токкужин //Животноводство. 1970. - № 12. - С.24-27.

55. Жандеркин, А.И. Производство ягнятины верный путь рентабельности мясо-сального овцеводства /А.И. Жандеркин, С. Токкужин // Овцеводство.-1965.-№ 1. - С.32-34.

56. Жиряков, A.M. Производство баранины в Нечерноземье на интенсивную основу/A.M. Жиряков //Овцеводство. -1966, -№1. -С.34-56

57. Здерева, Л.Б. Мясная продуктивность и оплата корма потомством от скрещивания тонкорунных маток с баранами мясо-шерстных пород /Л.Б. Здерева //Разведение овец и коз. Шерстоведение: Сб. науч. тр. Ставрополь, 1984.-С.23-28.

58. Зарытовский, B.C. Продуктивные качества молодняка овец, выращенного на гранулированных кормосмесях /B.C. Зарытовский, И.Г. Чавренко, Т.К. Бурдуковская //Проблемы интенсификации овцеводства. Т.1. -Ставрополь, 1974.-С. 118-121.

59. Зарытовский, B.C. Промышленное приготовление и использование полнорационных кормосмесей /B.C. Зарытовский, И.Г. Чавренко, П.Л. Карпов и др. //Тр.ВНИИОК. -Вып.-35.-Т.2.- Ставрополь, 1975.- С.13-20.

60. Зарытовский, B.C. О мерах по дальнейшему развитию овцеводства, увеличению производства и закупок шерсти, баранины и улучшения их качества //Проблемы интенсиф. овцеводства России. -М., 1975. -С.20-45.

61. Зарытовский, B.C. Этология овец. /B.C. Зарытовский, М.И. Лиев, Г.И. Емельянов М.: Агропромиздат, 1990. - С. 15-45.

62. Зарытовский, B.C. Мясная продуктивность молодняка овец, выращенных на рационах с разным составом кормов /B.C. Зарытовский, В.Ф. Иванюк, И.Н. Бронников //Сб. науч. тр. / ВНИИОК, Ставрополь, 1998.-Вып. 43.-С. 165-170.

63. Зарпуллаев, Ш. Выгоды откорма ягнят /Ш. Зарпуллаев //АПК Казахстана. 1989. -№ ю. - С.21-23.

64. Иванов, М.Ф. Значение курдючных овец для промышленного полукровного скрещивания /М.Ф. Иванов //Бюл./ Зоотехническая опытная племенная станция в госзаповеднике «Чапли» (бывш. Аскания-Нова). -1928. № 3.- 17 с.

65. Иванов, М.Ф. Стойловое и пастбищное содержание овец в физиологическом отношении /М.Ф. Иванов //Полн. соб. соч., Т.З. М., 1963.-С. 76-79.

66. Иванов, М.Ф. Порода и корм /М.Ф. Иванов //Полн. соб. соч. T.I. М., 1963. -С. 297-304.

67. Иванов, М.Ф. Содержание овец и уход над ними /М.Ф. Иванов //Полн. соб. соч. Т.4. М.: «Колос», 1964. - С. 646-657.

68. Иванюк, В.Ф. Продуктивность ярок ставропольской и северокавказской пород на рационах с разным составом кормов: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук. /В.Ф. Иванюк. -Ставрополь, 2001. -23 с.

69. Казаков, П.П. Продуктивные качества полутонкорунных ярок, выращенных на сенаже и силосе: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук /П.П. Казаков. Ставрополь, 2001. - 24с.

70. Казанчев, С.Ч. Интенсивное выращивание ягнят и откорм основной фактор получения высококачественной ягнятины /С.Ч. Казанчев //Ученые записки» КБГУ. - Нальчик, 1969, Вып. 41. -С. 15-20.

71. Казиханов, Р.К. Мясные качества эдильбаевских ягнят различного возраста /Р.К. Казиханов /Яр. ЛСХА (Латв. СХА). -1977. -Вып.123. -С.37-41

72. Калугин, Л.С. Откорм овец на промышленную основу /Л.С. Калугин, Т.К. Бурдуковская, Ю.Д. Квитко //Овцеводство. -1976. -№5. -С.3-7

73. Канаев, В.М. Эффективность скрещивания тонкорунно-грубошерстных овец с баранами русская длинношерстная в Центрально-Черноземной зоне: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. /В.М. Канаев. -Воронеж. 1996. -22с.

74. Катаманов, С.Г. Продуктивные и некоторые биологические особенности овец заводского стада алтайской породы: Автореф. дисс. . канд. с.-х.наук /С.Г. Катаманов. Ставрополь, 2000. - 24с.

75. Квитко, Ю.Д. Откорм и выращивание ягнят в условиях интенсивного земледелия /Ю.Д. Квитко. //Достижения науки и техники АПК, 1989. -№7. - С.28-29.

76. Кесаев, Х.Е. Продуктивность маток цигагайской породы и их потомства в зависимости от уровня кормления в условиях отгонно-горного содержания Северной Осетии: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук /Х.Е. Кесаев. Орджоникидзе, 1969. - 23с.

77. Кияткин, П.Ф. Выгодно ли ягнят забивать на мясо? /П.Ф. Кияткин //Сел. хоз-во Средней Азии. 1964. - № 10. - С.6-9.

78. Кисловский, Д.А. Разведение сельскохозяйственных животных. /Д.А. Кисловский Сельхозгиз, 1927. - С.26-35.

79. Кириченко, П.П. Продуктивность помесных ярок австралийский меринос типа "стронг" х ставропольской породы при пастбищно-стойловом содержании: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук /П.П. Кириченко. Ставрополь, 1994. - 29с.

80. Коджаков, В.Н. Мясные качества северокавказских мясо-шерстных пород при содержании их на разных пастбищах /В.Н. Коджаков //Ставроп. СХИ.-1981 (1982). Вып. 44. - Т.2. - С.7-10.

81. Кулешов, П.Н. Овцеводство России. /П.Н. Кулешов- Петроград, 1916. -С. 20-50.

82. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. /П.Н. Кулешов. -М., 1947. -С.33-41.

83. Кулик, В.В. Интенсивное выращивание ягнят при раннем отъеме / В.В. Кулик, Н.А. Мироненко //Овцеводство. Вып.12.- Киев. 1973.-С. 60-69.

84. Коптлеутов, Т.К. Мясные качества эдильбаевских овец /Т.К. Коптле-утов, А. Кусаинов //Бетпак-Далинская опытная станция овцеводства. Спец. выпуск бюл. НТИ. 1972. - № 5. -.С.3-4.

85. Корецкий, П.С. Оплата корма привесами у баранчиков северокавказской мясо-шерстной породы при различном типе кормления /П.С. Корецкий //Сб. науч.-исслед. работ аспирантов ВНИИОК. Вып 1. Ставрополь, 1968. - С.53-57.

86. Корнилов, А.А. Смешанные посевы зернобобовых культур на Северном Кавказе /А.А. Корнилов //Смешанные и уплотненные посевы с зернобобовыми культурами. Орел, 1974. - С.46-53.

87. Костычев, П.А. Возделывание важнейших кормовых трав и сохранение их урожаев. /П.А. Костычев. — СПБ, 1886. -27 с.

88. Косоев, М.М. Убойные и мясные качества цигайских баранчиков черноморского и приазовского внутрипородных типов и их помесей с аска-нийскими черноголовыми баранами /М.М. Косоев //Овцы. Козы Шерстяное дело. 1997. - № 3-4. -С.26-27

89. Котов, П.Л. Смешанные посевы кормовых культур. /П.Л. Котов. -Воронеж: кн. изд-во. 1971. -109 с. -(Центр Гибридизации).

90. Кошелев, Ю.П. Пищевое поведение и продуктивность валушков цигайской породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /Ю.П. Кошелев -Ставрополь, 2000. -23 с.

91. Куц, Г.А. Мясная и шерстная продуктивность помесных линкольн х михновских овец Лискинского района Воронежской области: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. /Г.А. Куц. Москва, 1959. -18 с.

92. Кучер Г.С. Уплотненные, смешанные и повторные посевы при орошении в Завожье //Тр. Саратов.СХИ им. Н.И. Вавилова. -1968. -Т. 17.-Вып.1. -С. 123-134.

93. Левантин, Д.Л. Состояние овцеводства и козоводства в мире и тенденции их развития /Д.Л. Левантин //Овцы, козы. Шерстяное дело. -1997.-№ 3-4.-С.42-45.

94. Лискун, Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота /Е.Ф. Лискун // Проблемы животноводства. -1933. №1. -С.ЗЗ-40.

95. Литовченко, Г.Р. Овцеводство. Т.1. /Г.Р. Литовченко, П.А. Есаулов -М.: «Колос», 1963. С. 3-62

96. Лукьянов, Н.П. Интенсивный откорм овец выгодное дело /Н.П. Лукьянов //Овцеводство. - 1985. - № 2. -С.27-30.

97. Лушников, В.П. Мясные качества баранчиков при разных методах интенсивного выращивания /В.П. Лушников //Конф. По развитию овцеводства: Тез. науч. сообщ. 16-18 мая 1989 г. Ставрополь, 1989. -С.99-100.

98. Лушников В.П. Формирование мясности цигайских овец /В.П. Лушников //Зоотехния,-1995. -№10. С.24-26.

99. Лушников, В.П. Формирование мясности цигайских овец /В.П. Лушников, Н.Н. Пышина //Достижения науки и техники АПК. 1998. -№1.-26с.

100. Маникян, Р.Е. Эффективность раннего отъема, интенсивного выращивания и откорма баранчиков цигайской породы в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук. /Р.Е. Маникян. Ставрополь, 1982. -21с.

101. Масленникова, Л.А. Современные методы выращивания молодняка овец /Л.А. Масленникова/Яр. ВНИИОК. 1974. - Вып.34.-Т.2. - С. 17-26.

102. Медведева, Н.Н. Продуктивность ярок цигайской породы, выращенных на сенаже и силосе из поукосных посевов кормовых культур в условиях Саратовского Правобережья: Автореф. дис. канд. с.-х. наук /Н.Н. Медведева Саратов, 1998. - 23 с.

103. Медеубеков, К.У. Технология нагула и откорма овец /К.У. Медеубеков

104. Научно обоснованные методы выращивания и откорма овец /ВАСХНИЛ.-М., 1986. -С.3-8.

105. Мильчевский В.Д. Скороспелость и мясная продуктивность молодняка цигайских овец в Приазовье /В.Д. Мильчевский //Овцеводство. —1971. — С.32-34.

106. Мусин, Ш.С. Интенсивный откорм тонкорунных ягнят /Ш.С. Мусин, АГ. Племянников -Алма-Ата, 1973.-c.6-8.

107. Ш.Мутаев, М.М Интенсивный откорм молодняка овец в условиях Нечерноземья /М.М. Мутаев, П.А. Гулин //Зоотехния. -1989. -№7. -С.48-50.

108. Мухин, В.Г. Мясная продуктивность помесных кроссбредных овец в Кабардино-Балкарии /В.Г. Мухин, А.Е. Мухина //Материалы науч.-произв. конф. ВНИИОК. Вып. 5. - Ставрополь, 1973. - С.276-280.

109. Назаркулов, А.Н. Выращивание и откорм молодняка овец на механизированных площадках /А.Н. Назаркулов, Л.И. Голубь //Тр. Кирг.НПОЖ. -Вып.38. -1986. С.121-128.

110. Назаркулов, А.П. Технология выращивания ягнят /А.П. Назаркулов, Л.Д. Яковенко, А. Бектуров //Тр. Кирг. НИИЖ.- 1988.- Вып.40.-С.36-42.

111. Назаркулов, А.Н. Ранний отъем, интенсивное выращивание и откорм ягнят на фермах-площадках /А.Н. Назаркулов //Тез. докладов на Всесоюз. научн.-техн. конф. Элиста, 1993. -С. 128-134.

112. Нефедов, А.В. Продуктивные и биологические особенности помесей, полученных от скрещивания маток кавказской породы с баранами линкольн и финский ландрас: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /А.В. Нефедов. Дубровицы Моск. обл., 1985.-21с.

113. Николаев, А.И. Овцеводство. /А.И. Николаев М.: «Колос», 1973. - С.65-70.

114. Николаевская, Н.Г. Современные методы выращивания и откорма ягнят (Аналит. обзор). /Н.Г. Николаевская. -М.: ВНИИТЭИСХ, 1973.-68 с.

115. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. /Под ред. А.П Калашникова и Н.И. Клейменова. М.: Агропромиздат, 1985.-С. 150-170.

116. Ожигов, JI.M. Что показал наш опыт промышленного скрещивания /Л.М. Ожигов //Овцеводство, 1967. № 7. -С. 15-18.

117. Окуличев, Г.А. Выращивание ярок /Г.А. Окуличев. -Пятигорск, 1936. -С.29-40.

118. Павловский, П.Е. Биохимия мяса /П.Е. Павловский, В.В. Пальмин -М.: Пищевая промышленность. -1975. -№15. -С.7-12.

119. Павлов, Д.М. Взаимосвязь типа пищевого поведения с шерстной и мясной продуктивностью цигайских ярок: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /Д.М. Павлов -Ставрополь, 2002. -21с.

120. Перегудов, Н.И. Промежуточные, поукосные и пожнивные культуры /Н.И. Перегудов. Ставрополь: Кн.пзд-во. 1964. -111 с.

121. Пивоваров, Е.И. Оплата корма привесами помесного молодняка /Е.И. Пивоваров //Овцеводство. 1972. - № 2. - С. 10-11.

122. Племянников, А.Г. Производство ягнятины на промышленной основе

123. А.Г. Племянников, Ш.Н. Зарпуллаев //Информ. Листок Казахского НИПТИ. 1973. - № ю. -4 с.

124. Племянников, А.Г. Закономерности развития мясности некоторых пород овец Казахстана: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. /А.Г. Племянников. Алма-Ата, 1979. -48 с.

125. Племянников, А.Г. Эффективность интенсивного выращивания и откорма ягнят /А.Г. Племянников //Научно-обоснованные методы выращивания и откорма овец / ВАСХНИЛ. М., 1986. - С. 38-51.

126. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. /НА. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

127. Покатилова, Г.А. Выращивание и откорм молодняка в условиях интенсивного овцеводства. /Г.А. Покатилова М.: ВНИИТЭИСХ, 1985.-56 с.

128. Полный отчет о результатах командирования советских ученых и специалистов во Францию за период 22 ноября 2 декабря 1981 года /B.C. Зарытовский, Т.Г. Джапаридзе, А.Д. Овчинников, Б.М. Володин и др.-М., 1982. (ДСП)*

129. Польская, П. Мясность овец цигайская х суффольк /П. Польская //Мясная индустрия СССР, 1965.-№ 6.-С.14-18.

130. Промышленное овцеводство /B.C. Зарытовский, Ю.П. Демин, В.Г. Яшунин М.:Колос, 1980. -С.288-300.

131. Рахманов, С.С. Откормочные и убойные качества молодняка мясо-сальных овец различных направлений продуктивности /С.С. Рахманов //Интенсив, технологии пр-ва продукции овцеводства и коневодства. -Алма-Ата, 1987 (1988). С.65-70.

132. Рахманов, С.С. Откормочные и убойные качества курдючных ягнят. /С.С. Рахманов //Пути увеличения производства продукции овцеводства. Алма-Ата, 1989. С.60-65.

133. Рекомендации по интенсивному откорму ягнят на промышленной основе. Алма-Ата: «Кайнар», 1974. -28 с.

134. Рекомендации по выращиванию и откорму овец на фермах-площадках.

135. МСХ СССР. ВНИИОК). М., 1980. -45 с.

136. Римиханов, Н.И. Эффективность выращивания ягнят раннего отъема на растительных кормах /Н.И. Римиханов, A.M. Гаджиев, И.Н. Шейдулин //Зоотехния. -1996. -№1. -С.22-24

137. Рогожин, Б.А. Изменение химического состава мяса валухов и баранов разных пород в зависимости от возраста /Б.А. Рогожин //Сб. работ молодых ученых Северо-Осетинского с/х ин-та. Орджоникидзе, 1965.-С.282-290.

138. Родин, В.П. Мясные качества суффольк-цигайских и цигайских баранчиков /В.П. Родин //Доклады ТСХА. Вып. 104. М., 1964. -С.259-263.

139. Санников, М.И. Межпородное скрещивание в тонкорунном овцеводстве. /М.И. Санников -М., 1964. -С.7-30; 269-273.

140. Сарбасов, Т.И. Выращивание и интенсивный откорм ягнят раннего отъема /Т.И. Сарбасов //Вопросы физиологии и биохимии питания овец. -М., 1981. -С.47-54.

141. Свиридов, В.И. Рост и мясная продуктивность ягнят кавказской породы и помесей от баранов тексель и остфризской породы /В.И. Свиридов, М.Б. Павлов //Овцы. Козы, Шерстяное дело. -2001. -№4. -С.66-67.

142. Синогин, Е.А. Обоснование конкурентоспособности овцеводства при переходе к рыночным отношениям: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /Е.А. Синогин. Ставрополь, 1994. -35 с.

143. Скрепец, В.И. Интенсивный откорм овец на механизированных площадках /В.И. Скрепец, А.Д. Горлова, Л.И. Березкина //Овцеводство. 1984. -№3. -С. 35-36.

144. Скрепец, В.И. Интенсивное выращивание ремонтных ярок /В.И. Скрепец, А.Д. Горлова, Л.И. Березкина //Овцеводство. -1984.- №12.-С.14-15.

145. Снеговой, В.В. Проведение зимних и ранневесенних окотов /В.В. Снеговой //Овцеводство,- 1956. -№1. -С.39-42.

146. Соколов, В.В. Мировое овцеводство /В.В. Соколов, Г.А. Куц. -Ижевск:

147. Изд-во Удмурт. Университета. 1994. С.207-208; 308-309.

148. Соколова, Н.В. Откормочные качества и мясная продуктивность полукровных эдильбай х цигайских баранчиков в зависимости от возраста убоя их на мясо: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /Н.В. Соколова. — Ставрополь, 2003. —23с.

149. Сорокин, В.И. Выращивание ярок алтайской породы на зерносенаже из злаково — бобовых травосмесей с подсолнечником: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /В.И. Сорокин. -Ставрополь, 2003. -28с.

150. Тапильский, И.А. Откорм чистопородных и помесных баранчиков /И.А. Тапильский, М.П. Крысин, А.В. Нефедов //Информ. листок, Тамбов, 1981.-№90-81.-4 с.

151. Тапильский, И.А. Эффективность довыращивания сверхремонтного молодняка /И.А. Тапильский, Н.В. Макаров, С.Т. Каршиев //Овцеводство -1991.-№2. -С.10-12.

152. Тапильский, И.А. Опыт повышения производства баранины /И.А. Тапильский, В.М. Канаев //Информ. листок, № 89-30 Воронежского ЦНТИ.-1995.-4с.

153. Уваров, П.А. Эффективность трехпородного промышленного скрещивания прекос с баранами финский ландрас и горьковской пород в условиях Центрально-Черноземной зоны РСФСР: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /П.А. Уваров. Дубровицы, Моск. обл., 1984. - 21с.

154. Ульянов, А.Н. Мясные качества ягнят при промышленном скрещивании /А.Н. Ульянов //Тр. I краевой конф. / Пути повышения продуктивности животноводства на Кубани. Краснодар. - 1958. -С.31 -38.

155. Ульянов, А.Н. Эффективность промышленного скрещивания кавказских помесей с баранами мясных пород: линкольн, ромни-марш, оксфорд-шир-цигай /А.Н. Ульянов //Тр. Краснодарского НИИСХ. Вып.2. Краснодар. - 1966. -С. 19-25.

156. Ульянов, А.Н. Выращивание молодняка и откорм взрослых овец /А.Н. Ульянов, А.В. Рыжков //Интенсивные технологии полутонкорунногомясо шерстного овцеводства. - М.:Росагропромиздат, 1990. - С. 126-192.

157. Ульянов, А.Н. Откормочные качества и мясная продуктивность ягнят советской мясо-шерстной породы и ее помесей с мясной породой тек-сель /А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова //Овцы. Козы. Шерстяное дело. -2001 .-№3 .-С.31.32.

158. Уордрон, Й. Ранняя отбивка ягнят./Й. Уордрон, Т. Трайб //Сел. хоз-во за рубежом. 1960. - №4. - С.35-37.

159. Фаизов, М.Ф. Эффективность откорма цигайских овец на сенаже и силосе из зеленой массы смешанных кормовых культур /М.Ф. Фаизов Саратов: Изд-во Саратовской сельхозакадемии, 1998. - С.2-4.

160. Фаизов, М.Ф. Продуктивность баранчиков цигайской породы при откорме на сенаже и силосе из зеленой массы смешанных посевов кормовых культур на орошаемых землях Саратовского Поволжья: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. /М.Ф. Фаизов. Саратов, 1998. - 24с.

161. Филянский, К.Д. Работа чабана в отаре тонкорунных овец. /К.Д. Филянский.-М., 1951. -С.100-150.

162. Хайитов, А.Х. Рост и развитие мясности курдючных овец /А.Х. Хайитов Тезисы докладов. 4.2. Ставрополь, 1989. - С.206-207.

163. Хамицаев, Р.С. Эффективность откорма тушинских овец /Р.С. Хамицаев, И.К. Джамрулидзе //Овцеводство. 1988. - № 5. - С.27-28.

164. Хамицаев., Р.С. Интенсивное выращивание и откорм молодняка /Р.С. Хамицаев, З.М. Калабаев //Овцеводство. 1989. -№.5. -С.22-23.

165. Хамицаев, Р.С. Интенсивное выращивание и откорма молодняка /Р.С. Хамицаев, И. К. Джамрулидзе //Овцеводство. 1989. - №5. - С. 22-23.

166. Хинковски Ц. Ранняя отбивка от маток племенных полутонкорунных ягнят /Ц. Хинковски //Проблемы на полупланинското и планинското овцеводства. -София, 1973, -С. 195-199 (болг.).

167. Худенко, М.Н. Смешанные посевы кормовых культур в условиях орошения в Саратовском Заволжье /М.Н. Худенко //Степные просторы. -1983. №8.- С. 19-20.

168. Худенко, М.Н. Эффективность смешанных посевов кормовых культур /М.Н. Худенко //Информ. листок Саратовского ЦНТИ. 1987. -№.352-87.

169. Худенко, М.Н. Смешанные посевы кормовых культур в условиях орошения в Саратовском Заволжье /М.Н. Худенко. -Саратов: Изд-во Сарат. гос, университета, 1995. 215с.

170. Хэммонд, Дж. Рост и развитие мясности у овец /Дж. Хэммонд -М.: Сельхозгиз, 1937. -С.95-109.

171. Царев, А.П. Смешанные посевы злаковых и бобовых культур. /А.П. Царев. -Саратов: Изд-во Сарат. гос. университета, 1995.- 180 с.

172. Цой, ИВ. Продуктивные смеси /И.В. Цой, Е.Ф. Заворотин //Кормопроизводство. -1985. -№7. -С.32-34.

173. Чамуха, М.Д. Промышленная технология выращивания и откорма молодняка овец в Сибири /М.Д. Чамуха, А.Е. Лущенко, М.И. Грибанова //Научно-обоснованные методы выращивания и откорма овец /ВАСХНИЛ. М., 1986. - С.9-12.

174. Часовитина, Г. Смешанные посевы однолетних трав /Г. Часовитина //Сел. хоз-во Казахстана. -1961. -№3. С.62-64.

175. Чемм, В.А. Молодняк мясо-шерстных овец важный резерв увеличения производства мяса /В .А. Чемм //Бюл. Научно-тех. информ. ВИЖа -1959, аспирантский вып. 2. -С.26 -28.

176. Чемм, В.А. Откорм ягнят на дешевых пастбищных кормах Латвии /В.А. Чемм //Овцеводство. 1959. - № 5. -С.15-17.

177. Чемм, В.А. Вопросы экономики мясо-шерстного овцеводства и эффективность выращивания молодняка на мясо: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. /В.А. Чемм. -Москва, 1959. 21с.

178. Чернов, Л.Л. Переваримость и усвояемость корма овцами алтайской породы разных типов поведения /Л.Л. Чернов //Итоги научных работ института цитологии и генетики. -1974. -С.78-85.

179. Чирвинский, Н.П. О питании животных /Н.П. Чирвинский //Изб. Соч.

180. Т.2. М.: Сельхозгиз, 1949. - С.375-405.

181. Шелудченко, П.А. Эффективность летних площадок по выращиванию ягнят /П.А. Шелудченко //Овцеводство. —1987. -№1. С.8-9

182. Шестаков, А.Ю. Откормочные и мясные качества северокавказских мясо-шерстных овец и их помесей с баранами породы тексель: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. /А.Ю. Шестаков. -Москва, 2000. -17 с.

183. Шпинов В.Т. Рациональное выращивание молодняка /В.Т. Шпинов //Овцеводство. -1990. -№3. -С.32-35.

184. Шугай, Е.Г. Интенсивный откорм овец на площадках /Е.Г. Шугай, Б.Ф. Артемьев //Животноводство. -1981. -№1. С.27-29.

185. Яковенко, A.M. Выращивание ремонтного молодняка овец в степной зоне Северного Кавказа /A.M. Яковенко //Овцы. Козы. Шерстян. дело. -2000. №1. -С. 17-21.

186. Adams, R.L. Feed tfficiency and characteristics of ram and ewe lambs slanghtered et two live weights /R.L. Adams // Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat. Stiliwater, okla, 1977, 101.-p. 114-119.

187. Coetzee, C.C. Green feeding of lambs is worth whet /С.С. Coetzee, E.S. Ver-meulen // Farming in South Africa. 1966. - Vol.42. - №.37. -P.53-54.

188. Coleman, I.M. Fat Lamb production trial with merinoewes. /1.М. Coleman, I.F. Watts //The Agricultural Yasette of new South wales. -1953. -V.64. № 3.

189. Domanski, A.-Przegl. Hodowl./A. Domanski, G. Efner., 1967,35, 8: 16-18/

190. Kallweit, E. Der Gierzuehter, 1969,21,16: 470-471.

191. Kaminski, J. Zuh Gestallung des Fu.terungsverfahrens in der Schafhaltung /J. Kaminski // Tierzucht.- 1988.-Bd.42.- S.335-338.

192. Ketr, J. et. al. -Anim. Sei., 1970,30,3: 348-345.

193. Kzuger, L.R. Z. Tierzucht, 1966, 8,4: 337-354.

194. Lawlos, M.J. and Growley J.R. Word Rev. //Anim Prod, 1968,4,18: 53.

195. Mc Clure, K.E. Performance and carcass characteristics of weaned lambs either grazed on orchardgrass, or alfalfa or fed all-conceentrate diets in drylot

196. К.Е. Mc Clure, R.W. Yan Keuren, P.G. Althouse //J.anim. Sc. 1994. Yol. 72, № 12.

197. Miller, W. Fat lamb investigations at Rutherglen Research station. /W. Miller, I.F. Mc Hugh //Anim. Breeding Absfracte. V.24, № 1, 1955.

198. Murphy, T.A. Effects of grain or pasture finishing systems on carcass composition and tissue accretion rates of lambs. /Т.А. Murphy, S.C. Loerch, K.E. McClure, M.B. Solomon //J.anim. Sc. 1994. Yol.72. № 12.-P.53-64.

199. Niznikowski, R. Lfmmfleischproduktion im Alpenraum mit Bergschafen und deren Kreuzungen mit Merino und Schwarzkopfigem Fleischschaf. /R. Niznikowski, F. Ringdorfer//Zuchtungskunde. 1994. -Bd.66. № 1, S.73-81.

200. Nixon, L.W. Comparison of the effecto of Grass and legume pasture on Sheep meat flavour /L.W. Nixon //N.Z.J. Agr.Ree., 1981. vol. 24. - № 3/4. p.277-279.

201. Ranohtra J.S., Jordan R.M. -Anim. Sci., 1966, 25, 3: 630-635.

202. Ray E.E. -Anim. Sci., 1966,25,4: 1172 1175.

203. Reinolds G. Fudstuffs, 1968,40,2,13: 34-35.

204. Reiman R. Electricity on the Farm, 1966,8: 31-32.

205. Ringdorfer, F. Optimaler Kraftfuttereinsatz in der Lammermast mit Mais — und Grassilage. Ber.uber die 21. /F. Ringdorfer //Tierzuchttagung. Gumpen-stein; Irdning. 1994. S.21-31.

206. Roberts, R. A new look at early weaning /R. Roberts, A. Morris //J.Agr. S.Australia,-1968.- Vol.72.- No.2.- P.51-54.

207. Rouse G.H. et. al. -J. Anim, Sci, 1970, 31, 5: 846-855.

208. Sims, H.S. Fat lamb investigavions of the Malle resvarch staishion walpeup. /H.S. Sims, H.P. Mann //J. Agric. V.61. № 6. - 1963.

209. Wilkins, R.L. The ad libitum intake and digestibiliti of dried grass pellets and silage by sheep /R.L. Wilkings //J. Of British Grassland Sheep. -1970. -Vol. 25. № 2. -p.125-130.