Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивно-биологические особенности лошадей хакасской группы и их помесей с орловской рысистой и русской тяжеловозной породами

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивно-биологические особенности лошадей хакасской группы и их помесей с орловской рысистой и русской тяжеловозной породами"

На правах рукописи

Коломеец Юлия Юрьевна

ПРОДУКТИВНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛОШАДЕЙ ХАКАССКОЙ ГРУППЫ И ИХ ПОМЕСЕЙ С ОРЛОВСКОЙ РЫСИСТОЙ

И РУССКОЙ ТЯЖЕЛОВОЗНОЙ ПОРОДАМИ

/

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

^"оии7зоэ 1 2 ЯНВ 20|2

Красноярск 2011

005007309

Работа выполнена на кафедре «Технология производства продуктов животноводства» ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» и в ГНУ Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии

Научный доктор сельскохозяйственных наук,

руководитель профессор

Волков Александр Дмитриевич

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Калашников Иван Анисимович

кандидат сельскохозяйственных наук Яковлева Елена Ивановна

Ведущая организация

Красноярский научно-исследовательский институт животноводства

Защита диссертации состоится 26 января 2012 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.037.02 при ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» по адресу: 660049, г. Красноярск, пр. Мира, 90. Fax: 8 (3912) 27-36-09, тел. 246-50-43, e-mail: dszoo@kgau.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Автореферат разослан « ъ^^^^Т)'

fcye 2011г.

И.о. ученого секретаря диссертационного совета l\ jjj

<f

w

С.Г. Смолин

Глава 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из важных задач агропромышленного комплекса Хакасии является интенсификация табунного коневодства на основе улучшения продуктивных и племенных качеств разводимых животных. На 01.01.2011 года всего лошадей в республике во всех категориях хозяйств насчитывалось 31925 голов. В течение многих веков в регионе формировалась популяция лошадей с уникальным генофондом, хорошо приспособленная к среде обитания. В качестве улучшателей местных аборигенных лошадей использовались производители отечественных рысистых, верховых и тяжеловозных пород, помеси которых сохранили способность к воспроизводству и полноценному развитию в табунных условиях. Вместе с тем в литературе нет данных о результатах разведения лошадей хакасской группы «в себе» и их промышленного скрещивания с жеребцами заводских пород. В связи с этим актуальными являются исследования, направленные на изучение роста и развитие мясной и молочной продуктивности, адаптивных и биологических особенностей у лошадей хакасской группы и их помесей.

Цель исследования - определение желательного типа лошадей хакасской группы на базе изучения продуктивных, адаптивных и функциональных возможностей организма, обеспечивающих производство максимального количества продукции при минимальных затратах труда и средств. Для достижения указанной цели были поставлены и решались следующие задачи:

- дать сравнительную характеристику лошадей, разводимых в Хакасии на основе комплексной оценки их роста, развития, продуктивных и биологических особенностей в условиях табунного содержания;

- разработать минимальные требования для отбора желательного типа лошадей хакасской группы;

- обосновать экономическую эффективность выращивания молодняка до 18-месячного возраста и производства конины.

Научная новизна. Впервые в специфических природно-климатических условиях дана комплексная оценка продуктивно-биологическим особенностям и разработаны основные показатели желательного типа лошадей хакасской группы.

Практическая значимость работы. Обоснован желательный тип хакасской группы лошадей для разведения в условиях табунного коневодства, обеспечивающий высокую адаптивную, воспроизводительную способность, продуктивные качества и экономическую эффективность. Разработаны минимальные требования для отбора. В КФХ «Фотиади A.A.» создан селекционный табун конематок в количестве 36 голов с высокой воспроизводительной функцией: зажеребляемость 75-85 %, благополучная выжеребка 95-100, плодовитость 75-80 %; среднесуточная молочность за период лактации 8-9,5 кг. Уровень рентабельности производства конины в условиях круглогодового пастбищного содержания лошадей - 80-85 %.

Настоящая диссертационная работа является разделами научных исследований кафедры технологии производства продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» и лаборатории

коневодства ГНУ НИИ аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии. Выполнена в соответствии с тематическим планом научных исследований по программе 1 теме 1.9 «Разработать новые технологии производства высококачественной, конкурентоспособной продукции животноводства для хозяйств с различной формой собственности в условиях Средней Сибири».

Результаты исследований используются в учебном процессе при изучении дисциплины «Коневодство» в ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет».

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Сравнительная характеристика продуктивно-биологических особенностей лошадей, разводимых в Хакасии.

2. Адаптационная способность молодняка, его рост, развитие и мясная продуктивность.

3. Показатели желательного типа лошадей хакасской группы для условий круглогодового пастбищного содержания.

4. Эффективность выращивания лошадей хакасской группы и их помесей для производства конины.

Апробация работы. Основные положения диссертации представлены и обсуждены на всероссийских научно-практических очно-заочных конференциях с международным участием «Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития» (Красноярск, 2010, 2011); на ученых советах Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины (Красноярск, 2009,2010,2011) и НИИАП Хакасии (с. Зелёное, 2011).

Публикации. По теме диссертации опубликовано семь научных работ, в том числе четыре в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка. Материал изложен на 140 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц и 29 рисунков, 2 приложения. Библиографический список включает 223 источника, в том числе 12 на иностранных языках.

Глава 2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы была выполнена в КФХ «Фотиади A.A.» Усть-Абаканского района Республики Хакасия, лаборатории по контролю качества сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», ГНУ Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии, независимой испытательной лаборатории ООО «Аналитик», государственном учреждении Республики Хакасия «Хакасская ветеринарная лаборатория» и в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт коневодства.

Объектом исследования послужили жеребцы-производители хакасской группы, орловской рысистой, русской тяжеловозной пород; конематки хакасской группы, орловской рысистой, русской рысистой, русской тяжеловозной пород и их помеси.

Комплексную оценку подопытных лошадей в хозяйстве проводили в 20082009 гг. совместно со специалистами ВНИИКа согласно инструкциям по бонитировке племенных заводских (1991) и лошадей местных пород (1988). Каждое животное оценивалось по следующим признакам: происхождение, типичность, живая масса, экстерьер, индексы телосложения. Оценено 584 головы, в том числе 274 кобылы и 10 жеребцов-производителей.

Для изучения хозяйственно-полезных качеств лошадей было сформировано три косяка по 20 кобыл в каждом. Первый включал 10 аборигенных конематок хакасской группы и 10 - орловской рысистой породы, второй соответственно 10 - хакасской группы и 10 - русской рысистой и третий косяк - 10 аборигенных хакасских конематок и 10 - русского тяжеловоза. В общей сложности под контролем находились 60 кобыл. К первому косяку были закреплены 2 жеребца местной аборигенной группы, ко второму - 2 жеребца орловской рысистой и к третьему - 2 жеребца русской тяжеловозной породы.

Живую массу взрослых кобыл по сезонам года учитывали по формуле A.A. Моторина (Красников, 1966).

Воспроизводительная способность кобыл изучалась по зажеребляемости, благополучной выжеребке и выживаемости потомства.

Схема проведения опытов представлена на рисунке 1.

Суточная молочная продуктивность кобыл определялась методом контрольных доек в начале лактации (май), в середине (июль) и в конце лактации (сентябрь) с учетом молока, высосанного жеребёнком в ночное время. Для расчёта применялась формула И. А. Сангина (1940).

Наблюдение за пищевым поведением жеребят проводилось на второй день после рождения на трех животных каждого генотипа в течение 3 смежных дней (Великжанин, 1979).

Для изучения продуктивно-биологических особенностей были сформированы 3 группы жеребят по 8-9 голов каждого генотипа:

1-я - аборигенные хакасские лошади;

2-я - помеси Vi кровности от спаривания конематок хакасской группы с жеребцами орловской рысистой породы;

3-я - помеси Vi кровности от спаривания конематок хакасской группы с жеребцами русской тяжеловозной породы.

Изучение роста и развития молодняка проводилось путём взятия четырёх основных промеров и взвешивания животных на весах при рождении, в возрасте 1, 6, 9, 12 и 18 месяцев. На основании промеров вычисляли индексы телосложения по общепринятым методикам (Дюрст, 1936; Лакоза, 1952; Чижик, 1979 и др.) Интенсивность роста живой массы молодняка определялась по формуле Броди (1945).

Для изучения мясной продуктивности и качества мяса молодняка в возрасте 18 мес. был проведен контрольный убой по 3 головы из каждой группы. Мясная продуктивность изучалась путём учёта съёмной и предубойной живой массы, убойного выхода по методикам ВНИИКа (1974). Химический состав мяса определялся по методикам ВИЖа (1969), калорийность мяса вычислялась по формуле В.М. Александровой (1951).

Продуктивно-биологические особенности лошадей хакасской группы и пх помесей с орловской рысистой и русской тяжеловозной породами

Объекты исследования (жеребцы, кобылы, молодняк)

Хг$ хХгс?

Хг? х Орс?

Хг? х Рте?

Изучаемые параметры:

1. Живая масса жеребцов-производителей, кобыл, промеры, индексы телосложения. Воспроизводительная функция кобыл: зажеребляемость, благополучная выжеребка, плодовитость, выживаемость потомства. Молочность конематок: состав и качество молока, кумыса.

2. Пищевое поведение новорожденных жеребят. Рост и развитие молодняка, живая масса, промеры, индексы телосложения. Мясная продуктивность: предубойная живая масса, масса туши, убойный выход, химический состав и калорийность мяса.

3. Биологические особенности: характеристика волосяного покрова; клинические показатели (пульс, дыхание, температура тела), гематологические (гемоглобин, общий белок, резервная щелочность и др.).

4. Экономическая эффективность производства конины

Требования к желательному типу хакасской группы лошадей в условиях круглогодового пастбищного содержания

Рисунок 1 - Общая схема исследований

Клинические показатели у животных снимались в состоянии условного покоя по общепринятым методикам. Адаптационную способность организма к низким температурам изучали в зимний период у молодняка 9 и 21 мес., при этом учитывались следующие показатели: длина, масса, густота и толщина волоса. Лабораторные исследования проводились по методике ВАСХНИЛ (1985), толщина волоса определялась с помощью прибора ЬАИАТЕ5ТЕ11-2.

Для контроля над физиологическим состоянием молодняка проведён анализ морфологического и биохимического состава крови жеребят в возрасте 12 месяцев. Содержание эритроцитов и лейкоцитов определялось в камере Горяе-ва, гемоглобин - цианидным методом, неорганический фосфор - по методу Бригса в модификации В.Ф. Коромыслова, Л.А. Кудрявцева (1972), общий белок - рефрактометрическим методом Рейса, резервную щелочность - по методу Кондрахина (1978). Скорость оседания эритроцитов, цветной показатель, общий кальций, каротин - по общепринятым методикам.

Экономическая эффективность производства конины устанавливалась на основе учёта общих затрат на содержание и выращивание до определённого возраста, их мясной продуктивности и прибыли от реализации.

Количественные показатели исследований обработаны биометрическим методом (Плохинский, 1970; Меркурьева, 1970) с использованием программного обеспечения Microsoft Excel 2007.

В работе приняты следующие условные обозначения названий группы и пород: Хг - хакасская аборигенная группа; Ор - орловский рысак; Рр - русский рысак; Рт - русский тяжеловоз.

Глава 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Характеристика исходного поголовья: жеребцов, кобыл

Для опыта были отобраны жеребцы класса элита, типичные для хакасской группы, орловской рысистой и русской тяжеловозной пород, разводимых в Хакасии (табл. 1).

Показатель Порода

Хг Ор Рт

Живая масса, кг 535,00±5,00 540,00±20,00 625,0ttt45,00

Высота в холке, см 147,50*1,50 158,50±1,50 153,00±1,00

Косая длина туловища, см 157,00±5,00 168,50±0,50 163,50±3,50

Обхват груди, см 182,00±2,00 184,75±2,75 189,00±1,00

Обхват пясти, см 21,25±0,25 20,75±0,25 22,75±1,75

Наибольшей живой массой характеризовались жеребцы русской тяжеловозной породы (625,0 кг). По этому показателю они превосходили жеребцов орловской рысистой породы на 13,6 %, а производителей хакасской группы на 14,4 %. Однако разница достоверна только между производителями русского тяжеловоза и хакасской группы при Р>0,95. По высоте в холке и косой длине туловища жеребцы орловской рысистой породы превосходили русских тяжеловозов на 5,5 и 5,0 см и жеребцов хакасской 1руппы на 11,0 и 11,5 см. Разница по высоте в холке достоверна между второй и первой, второй и третьей группами при Р>0,999 и при Р>0,99, а по косой длине туловища между второй и первой группами при Р>0,95. Обхват груди и обхват пясти максимальными были у жеребцов породы русский тяжеловоз (189,0 и 22,75 см), а минимальными - у жеребцов хакасской группы и орловской рысистой породы. Однако разница достоверна только по обхвату груди между первой и третьей группами при Р>0,99.

Индексы формата, массивности и костистости у изучаемых групп были практически одинаковыми. Наименьший индекс обхвата груди был у жеребцов орловской рысистой породы (116,59 %), что на 6,83 - 6,95 % меньше, чем у производителей первой и третьей групп.

Показатели живой массы и промеров конематок, участвующих в опыте, представлены в таблице 2,

Как видно из таблицы, наибольшая разница в показателях промеров и живой массы отмечена в третьем косяке между кобылами хакасской аборигенной группы и русского тяжеловоза. По живой массе кобылы хакасской группы уступали сверстницам русского тяжеловоза 85 кг, или 16,4 %. По показателям косой длины туловища, обхвата груди и обхвата пясти эта разница составила соответственно 9,8 см, или 6,3 %; 8,9, или 4,9, и 1,1 см, или 5,7%.

Таблица 2 - Средняя живая масса и промеры конематок

Показатель Косяк

I II III

Хг Ор Хг Рр Хг Рт

Количество, гол. 10 10 10 10 10 10

Живая масса, кг 537,30 ±41,62 587,50 ±34,50 544,00 ±22,40 581,50 ±43,80 520,00 ±21,00 605,00 ±47,70

Высота в холке, см 147,50 ±2,70 155,50 ±3,00 148,20 ±5,00 154,10 ±1,52 146,30 ±2,30 151,20 ±1,20

Косая длина туловища, см 160,60 ±4,12 162,70 ±3,24 161,30 ±5,16 164,50 ±3,80 156,40 ±2,80 166,20 ±4,04

Обхват груди, см 185,60 ±6,60 190,00 ±6,40 183,20 ±4,20 186,50 ±4,40 181,10 ±3,12 190,00 ±5,60

Обхват пясти, см 19,30 ±0,28 19,80 ±0,38 19,7 ±0,58 19,95 ±0,36 19,30 ±0,36 20,40 ±0,68

По индексам телосложения отмечены следующие различия: наибольший индекс формата выявлен у кобыл русского тяжеловоза (109,93 %), в то время как у орловских рысистых он был на 5,24 % меньше. По индексу обхвата превосходство было на стороне хакасских лошадей первого косяка (125,81 %), что на 4,79 % выше по сравнению с русскими рысистыми. Наибольшие индексы костистости и массивности установлены в третьей группе у русских тяжеловозных кобыл (13,49 % и 4,01).

3.2 Адаптивная динамика живой массы у кобыл

Эволюция коневодства в Хакасии в той или иной степени проходит под контролем кормовых и природно-климатических условий. Степень адаптации кобыл к сезонной ритмике в условиях круглогодового пастбищного содержания животных отражает их годовая динамика живой массы. Сравнительная сезонная динамика живой массы кобыл разных генотипов изучалась по сезонам года. Физиологическое состояние особей было примерно одинаковым. Установлено, что наибольшей живой массой (502,4-605,5 кг) характеризовались особи породы русский тяжеловоз, покрытые жеребцами этой же породы (табл. 3).

Колебания в живой массе кобыл крайних вариантов в осенний период составили 18,0-85,5 кг, или 3,0-14,1 %, зимний - 19,1-75,7, или 3,2-12,8, весенний - 29,1-72,7, или 5,6-14,5, и в летний период - 29,1-78,7 кг, или 5,4-14,6 %. Разница по живой массе между генотипами математически недостоверна.

Снижение живой массы за период осень-весна у хакасских кобыл, покрытых хакасскими и орловскими жеребцами, находилось в пределах 85,6-94,2 кг, или на уровне 15,9-17,3 %, а у сверстниц других пород от 103,1 (кобыл русского тяжеловоза, покрытых жеребцами этой же породы) до 121,2 (кобыл русской рысистой, покрытых орловскими жеребцами), или 17,0-20,8 %. В среднем по изучаемым группам снижение живой массы у хакасских кобыл составило 90,1 кг, или 16,9 %, а у других пород 112,8 кг, или 19,1 %.

Таблица 3 - Показатели живой массы у кобыл по сезонам года при разных вариантах подбора, кг (п=60)_

Сезон Генотип

Хг?*Хг<? Ор$хХг<? Хг?хОр^ Рр$хОР(? Хг§хрТ(? Рт$хРт<?

М±т М±т М±т М±т Шт Шт

Осень 537,30 ±41,62 587,50 ±34,50 544,00 ±22,40 581,50 ±43,80 520,00 ±21,00 605,50 ±47,70

Зима 529,70 ±42,18 571,30 ±34,30 533,80 ±20,72 559,30 ±43,56 514,70 ±19,76 590,40 ±46,16

Весна 451,70 ±38,98 473,30 ±30,70 449,80 ±20,24 460,30 ±31,70 429,70 ±13,30 502,40 ±39,56

Лето 481,50 ±38,10 511,10 ±25,12 484,80 ±22,20 508,00 ±38,00 461,50 ±14,10 540,20 ±43,88

Наибольшее повышение живой массы за период весна-лето отмечено у кобыл породы русский рысак, покрытых орловскими жеребцами (47,7 кг, или 8,2 %), а наименьшее - у хакасских, покрытых хакасскими жеребцами (29,8 кг, или 5,5 %).

То есть в течение года кобылы разных генотипов по-разному реагировали на резко меняющиеся кормовые, температурные, физиологические и др. факторы. Более выносливыми оказались кобылы хакасской группы. Они меньше, по сравнению с другими генотипами, реагировали на существующий уровень кормления и содержания, резкие перепады температуры, на что указывает изменение живой массы в периоды осень-зима (1,0-1,9 против 2,5-3,8 %), осень-весна (15,9-17,4 против 17,0-20,9) и осень-лето (10,4-11,3 против 10,813,0 %), что говорит о хорошей адаптированности кобыл хакасской группы к факторам среды.

3.3 Воспроизводительная способность кобыл в условиях табунного содержания

В сформированных ранее косяках воспроизводительные качества подопытных кобыл изучались в течение трёх плодных лет (табл. 4).

Исследованиями установлена существенная разница воспроизводительных функций подопытных кобыл. Разница между косяками по нормальной жеребости составила 3,33 - 6,66 % и объясняется она количеством неоплодотворенных маток. Так, в первом косяке прохолост составил 12 кобыл, или 20,00 %, во втором - 14, или 23,33 %, и в третьем косяке - 10 маток, или 16,67 %. То есть прохолост кобыл во втором косяке за три плодных года оказался значительно выше аналогичного показателя в первом и третьем косяках.

В среднем за три плодных года плодовитость конематок разных генотипов в первом косяке составила 80,0 %, во втором - 76,7 и в третьем - 81,7 %, а сохранность жеребят по всем изучаемым группам от отъема до возраста 18 мес. была 100,0 %. В первом косяке получено 48, во втором - 46 и в третьем - 49 жеребят, или, в перерасчете на 1 конематку, соответственно - 2,40; 2,30 и 2,45 жеребёнка.

Показатель Косяк

I II III

Конематки, гол. 20 20 20

Плодных лет всего 60 60 60

В т.ч. на голову 3 3 3

Зажеребляемость: гол. 48 46 50

% 80,00 76,67 83,33

Абортов: гол. - - 1

% - - 2,00

Благополучная выжеребка, % 100,00 100.00 98,00

Живые жеребята, гол. 48 46 49

В т.ч. на голову 2,40 2,30 2,45

Слаборожденные: гол. - 2 -

% - 4,35 .

Количество прохолостов: гол. 12 14 10

% 20,00 23,33 16,67

Плодовитость, % 80,00 76,67 81,67

Сохранность, %: при отъеме 100,00 100,00 100,00

в возрасте: 12 мес. 100,00 100,00 100,00

18 мес. 100,00 100,00 100,00

На основании полученных экспериментальных данных можно сделать вывод о том, что подопытные конематки характеризовались достаточно высокой плодовитостью, а молодняк - выживаемостью в условиях пастбищного содержания.

3.4 Молочная продуктивность конематок

Для изучения молочной продуктивности (табл. 5) методом сбалансированных групп-аналогов по происхождению, возрасту и живой массе из сформированных ранее косяков после выжеребки было выделено три группы хакасских аборигенных конематок в количестве 26 голов (Овсянников, 1976).

Таблица 5 - Молочная продуктивность конематок

Показатель Группа

Хг$хХгс? Хг2*Ор<? ХгО*РТ(3

Количество животных, гол. 9 9 8

Молочность за 30 дней (май), кг 381,8 371,4 389,1

Среднесуточная, кг 12,7 12,4 13,0

Удой (июль), кг 4,5 4,0 4,7

Среднесуточная, кг 9,0 8,0 9,4

Удой (сентябрь), кг 3,6 3,2 4,2

Среднесуточная, кг 7,2 6,4 8,4

Молочная продуктивность за весь период лактации, кг 1593,2 1448,2 1735,3

Среднесуточная за весь период лактации, кг 8,7 7,9 9,5

На протяжении всей лактации наибольшей молочностью отличались кобылы в третьей группе, где относительное продуцирование молока на 100 кг живой массы было наибольшим (334), что выше по сравнению с первой группой на 11,3 и со второй на 20,3 %.

Очевидно, колебания в величине удоев аборигенных конематок при различных вариантах подбора производителей связаны с интенсивностью роста и развития жеребят и их наследственной скороспелостью.

3.5 Пищевое поведение новорожденных жеребят

При изучении поведения новорожденных жеребят установлено, что молодняк от кобыл первой группы затрачивает в сутки на сосание молока 2 ч 2,6 мин, а жеребята от матерей второй и третьей групп соответственно на 9,7 % меньше и на 14,3 % больше (рис. 2).

сосание движение стояние покой лёжа

Рисунок 2 - Этологическая активность жеребят от кобыл хакасской группы, ч

Количество кормлений за одни сутки у жеребят от кобыл первой группы составило 49, что на 6 кормлений больше по сравнению со второй группой и на 4 кормления меньше по сравнению с третьей.

Вместе с тем жеребята от матерей третьей группы более активно росли и развивались вследствие более высокой молочности матерей. Однако меньшие затраты времени на прием молока у жеребят от кобыл первой группы не только не повлияли на их состояние, но и являлись специфическим показателем более высокой пищевой активности и жизнеспособности этих животных.

3.6 Рост и развитие молодняка

В условиях эмбрионального развития наиболее интенсивно росли жеребчики, полученные от спаривания маток хакасской группы с жеребцами орловской рысистой породы (53,0 кг), они превышали живую массу жеребчиков хакасской группы на 3,2 % и жеребчиков, полученных от маток хакасской группы и русского тяжеловоза, на 2,4%. Средняя живая масса кобылок, полученных от маток хакасской группы и русского тяжеловоза, составила 51,0 кг и была выше по сравнению с кобылками первой группы на 2,0 % и по

сравнению со второй группой на 0,4 %. Динамика живой массы иллюстрируется на рисунке 3.

Рисунок 3 - Динамика живой массы, кг

В возрасте 6 месяцев жеребчики третьей группы имели живую массу 265,0 кг, что выше по сравнению с генотипами первой и второй групп соответственно на 11,6 и 9,3 %. У кобылок первой группы живая масса в изучаемом возрасте оказалась наименьшей и составила 235,0 кг, что на 9,0 и 20,0 кг меньше по сравнению со второй и третьей группами, однако разница достоверна только мевду кобылками первой и третьей групп при Р=0,95.

В возрасте 9 месяцев жеребчики третьей группы превосходили генотипы первой и второй на 2,7 - 8,0 %. В возрасте 12 месяцев жеребчики третьей группы превосходили сверстников из первой и второй соответственно на 9,25 -10,00 кг, а кобылки в возрасте 18 месяцев соответственно на 0,83 - 11,5 кг. Разница недостоверна.

По коэффициенту корреляции обхвата груди и живой массы хакасские аборигенные жеребята находились на первом месте в возрасте 6 (0,93 при Р>0,999) и 18 мес. (0,84 при Р>0,99), орловскоххакасские помеси - при рождении (0,96 при Р>0,95) и хакасскохрусско-тяжеловозный молодняк - в возрасте 9 (0,87 при Р>0,99) и 12 мес. (0,92 при Р>0,999).

Среднесуточный прирост живой массы от рождения до 30-дневного возраста у жеребчиков первой группы составил 1262 г, второй - 1248 и третьей - 1306 г, а у кобылок соответственно 1293, 1230 и 1288 г. В возрасте 1 - 6 мес. наибольший прирост отмечен у жеребчиков третьей группы - 1138 г, а среди кобылок - первой группы - 956 г. От 6 до 9 мес. отмечается резкое снижение среднесуточных приростов по всем изучаемым группам, от 9 до 12 мес. - снова подъем, и в возрасте 12-18 мес. среднесуточные приросты у жеребчиков находились на уровне 72 г во второй группе, до 175 г - в третьей, а у кобылок -от 93 во второй до 200 г в первой группах.

К 18-месячному возрасту жеребчики хакасской группы достигли 62,04 %, хакасско»«орловской - 59,28 и хакасскохрусско-тяжеловозного генотипа - 68,99 %,

а кобылки соответственно 62,66 %; 61,4 и 68,75 % живой массы взрослых кобыл, что подтверждает физиологическую скороспелость жеребят изучаемых генотипов.

Наибольшим ростом и развитием от рождения до 18-месячного возраста отличался хакасскохрусско-тяжеловозный молодняк, который превосходил сверстников первой и второй групп по среднесуточному приросту на 7,5 % и 9,5 %, а по живой массе соответственно на 24,0 кг, или на 6,7 %, и на 29,0 кг, или 8,1 %. Установлена биологическая ритмичность роста, которая выражается в задержке его в неблагоприятные периоды года, особенно у молодняка с '/г кровности по орловскому рысаку и Уг по русскому тяжеловозу, и носит ярко выраженный приспособительный характер.

3.7 Мясная продуктивность

Результаты контрольного убоя молодняка показали, что они отличаются высокой мясной продуктивностью (табл. 6).

Из таблицы видно, что наибольшая предубойная живая масса была у жеребчиков третьей группы - 342,73 кг, что на 17,03 и на 36,00 кг соответственно больше по сравнению с первой и второй группами, однако достоверная разница установлена только между животными второй и третьей групп при Р>0,99.

Убойный выход у подопытного молодняка был достаточно высокий и колебался от 50,54 % во второй до 53,58 % в третьей группе.

Таблица 6 - Развитие мясности у подопытных жеребчиков, кг

Показатель Группа

Кп=3) II (п=3) III (п=3)

М±т М±т М±т

Предубойная живая масса после суточной голодной выдержки 325,70±6,73 306,73±3,89 342,73±8,98

Масса туши с салом 167,67±1,22 155,03±3,18 183,63±4,44

Убойный выход, % 51,47 50,54 53,58

Масса сала (внутреннего и подкожного) 5,28±0,34 2,75±0,16 6,53±0,34

Содержание сала, % 1,62 0,90 1,90

Наибольшее количество сала отмечено у животных третьей группы (6,53 кг), по этому показателю они превосходили сверстников из второй группы на 3,78 и первой группы - на 1,25 кг. Разница между третьей и второй, третьей и первой группами достоверна при Р>0,95 и при Р>0,95, а также между первой и второй группами при Р>0,999. Наименьшее содержание сала было у животных второй группы (0,90 %).

Данные химического анализа приведены в таблице 7.

Как видно из таблицы, мясо животных третьей группы содержало меньше влаги и больше жира по сравнению со сверстниками. Максимальные различия между крайними группами по содержанию белка составили 0,4 %, содержание

золы в мясе всех групп жеребчиков было примерно одинаковым и колебалось от 0,90 % у животных первой группы до 1,01 % у второй. Таблица 7 - Химический состав и энергетическая ценность мяса_

Группа Содержится, % Энергетическая ценность 1 кг мяса, МДж

влаги сухого вещества белка жира золы

I -Хг$хХг(? 75,30 24,70 20,50 3,30 0,90 4,80

П-Хг?*ОрсУ 77,00 23,00 19,90 2,10 1,01 4,23

Ш-Хг?хРт<? 75,00 25,00 20,10 3,90 1,00 4,97

Разница по калорийности 1 кг мяса между третьей и второй группами составила 176,0 ккал, или 0,74 МДж, а между третьей и первой - 39,4 ккал, или 0,17 МДж. Достоверных различий по содержанию в мясе питательных веществ и его энергетической ценности не установлено.

3.8 Биологические особенности лошадей разных генотипов 3.8.1 Гематологические показатели

По основным клиническим и биохимическим показателям крови жеребят в возрасте 12 мес. достоверных различий между подопытными группами не установлено.

Количество эритроцитов у молодняка третьей группы превосходило их содержание у аналогов первой и второй групп на 1,53 и 0,53 и составило 6,24х1012/л.

Доля лимфоцитов по всем трем группам была достаточно высокой и составила у жеребят первой группы 48,00 %, превышая данный показатель второй и третьей групп на 3,00 и 4,38 %.

Основные биохимические показатели крови приведены в таблице 8. Таблица 8 - Биохимия крови жеребят_

Группа

Показатель I II III

(п=9) (п=9) (п=8)

Общий белок, г/л 77,20 ±2,30 78,70 ±2,90 78,90 ±1,60

Резервная щелочность, г/л 4,96 ±0,34 5,16 ±0,44 5,53 ± 0,36

Общий кальций, ммоль/л 3,12 ±0,44 3,02 ± 0,51 3,30 ±0,46

Неорганический фосфор, ммоль/л 2,64 ±0,37 2,91 ±0,11 2,81 ±0,34

Каротин, мкммоль/л 13,21 ±2,23 12,09 ±2,23 13,21 ± 1,11

Содержание в плазме общего белка отмечено на уровне 77,2 - 78,9 г/л, разница между значениями недостоверна. Однако более интенсивный белковый обмен отмечен в третьей группе.

3.8.2 Изменение некоторых клинических показателей

В возрасте 9 месяцев (зима) температура тела у молодняка третьей группы составила в среднем 37,99 °С, что на 0,08 и 0,23 °С соответственно выше по сравнению с животными первой и второй групп. Частота сердечных сокращений во второй группе зафиксирована на уровне 48 ударов в минуту

против 46,11 в первой и 46,38 ударов в третьей группах. Количество дыхательных движений за 1 минуту колебалось от 21,88 у хакасскохрусско-тяжеловозных помесей до 22,33 у хакасско * орловских сверстников.

У молодняка в возрасте 12 мес. показатели температуры тела отличались незначительно и по первой группе составили в среднем 38,38 °С, тогда как во второй и третьей группах соответственно 38,31 и 38,10 °С. Пульс у жеребят в третьей группе отмечен на уровне 56,63 ударов в минуту и превышал по значению аналогичный показатель у сверстников второй и первой групп соответственно на 1,41 и 2,07. Наиболее учащённый ритм дыхания наблюдался у животных второй группы - 26,00 дыхательных движений в минуту против 23,89 в первой и 24,75 - в третьей группах.

Полуторагодовалый молодняк также не имел существенных различий в показателях температуры тела, которые колебались в диапазоне от 38,15 (в третьей группе) до 38,33 °С (во второй группе). Наибольшая частота пульса отмечена у молодняка третьей группы (46,38), в то время как у сверстников первой и второй групп данный показатель зафиксирован на отметке 44,11 и 45,33 ударов в минуту соответственно. Частота дыхания характеризовалась относительно стабильной величиной во всех трех группах - от 21,11 до 21,38 дыхательных движений за одну минуту.

Анализируя имеющиеся данные, можно сделать вывод, что физиологические процессы у молодняка в различные сезоны года и по мере развития организма протекали неравномерно. То есть наивысшие клинические показатели отмечались в весенний период в возрасте одного года, когда обмен веществ у животных достигал максимального уровня.

3.8.3 Волосяной покров животных

В возрасте 9 месяцев жеребята хакасской группы обладали более длинными переходными и пуховыми волокнами (3,51 и 2,77 см), они имели превосходство и в показателе густоты волосяного покрова (3558,56 шт/см2). В данной группе был установлен положительный коэффициент корреляции между массой и густотой волокон (0,82) при Р>0,99; массой и количеством пухового волоса (0,79) при Р=0,99; между процентом содержания пуха и густотой шерстного покрова (0,93) при Р>0,999.

Однако в возрасте 21 месяца наименьшая длина переходных и пуховых волос у животных первой группы (2,58 и 1,78 см) компенсируется выдающейся густотой шерсти (3451,50 шт/см2), что, по-видимому, является генетически обусловленной адаптационной особенностью аборигенных хакасских лошадей. Коэффициент корреляции между массой и густотой шерсти в первой группе составил 0,97 при Р>0,99.

В группе помесей орловского рысака отмечены самые длинные остевые и переходные волокна (4,27 и 2,64 см) при наименьшем процентном их содержании. Приспособительной особенностью этой группы лошадей следует считать количество пуха (55,96 %), превышающее данный показатель по другим группам на 11,9-13,3 %.

У молодняка с прилитием крови русского тяжеловоза пуховые волокна характеризовались большей длиной в сравнении с аналогами других групп, но наименьшим процентным содержанием, имея почти равное соотношение с переходным (42,66 и 42,89 %). Однако среднее количество волос на 1 см2 поверхности тела животных было самым низким (2963,20 шт/см2), можно предположить, что теплоизоляция у них осуществлялась во многом благодаря слою подкожного жира.

3.9 Характеристика желательного типа лошадей

При подборе жеребцов-производителей необходимо учитывать их возможности выдерживать условия косячной случки, а при формировании маточного табуна - способность кобыл к оплодотворению (зажеребляемость не менее 80 %) и вынашиванию потомства (благополучная выжеребка 100 %), плодовитость (80%), сохранность молодняка при отъеме, в возрасте 12 и 18 мес. (100 %). Молочность кобыл обеспечивает интенсивный рост жеребят от рождения до отъема и находится в первые 30 дней лактации на уровне 12,5-13 кг, а среднесуточная за период лактации - 8-9,5 кг.

Таблица 9 - Минимальные требования для отбора желательного типа лошадей хакасской группы (возраст для жеребцов 5 лет, кобыл - 4 года, класс элита)

Показатель Жеребцы Кобылы

Высота в холке, см 150,0-155,0 146,0-150,0

Косая длина туловища, см 160,0-165,0 156,0-160,0

Обхват груди, см 185,0-190,0 181,0-185,0

Обхват пясти, см 21,0-22,0 19,3-20,0

Живая масса, кг 550,0-570,0 520,0-540,0

По мере совершенствования желательного типа лошадей хакасской группы возможна корректировка его модели и минимальных требований.

3.10 Экономическая эффективность

Наиболее высокая себестоимость прироста 1 ц живой массы отмечена у молодняка второй группы (614,17 руб.), что превышает данный показатель по первой и третьей группам соответственно на 44,83 и 78,09 руб. (табл. 10).

Показатель Группа

1-Хг?хХг(? П-Хг$хОрс? Ш-Хг?хРт(У

Живая масса, кг 325,70 306,73 342,73

Масса туши, кг 167,67 155,03 183,63

Цена реализации 1 кг конины, руб. 150,00 150,00 150,00

Стоимость продукции, руб. 25150,50 23254,50 27544,50

Затраты, руб. 13560,00 13560,00 13560,00

Прибыль, руб. 11590,50 10694,50 13984,50

Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. 569,34 614,17 536,08

Рентабельность, % 85,5 78,9 103,1

Прибыль от реализации конины в третьей группе составила 13984,50 руб., что выше, чем в первой, на 2394,00 и во второй - на 3290,00 руб.

Уровень рентабельности разведения аборигенного молодняка составил 85,5 %, в то время как в группе хакасскохорловских помесей этот показатель был ниже, а в группе хакасскохрусско-тяжеловозных - выше соответственно на 6,6 и 17,6 %.

ВЫВОДЫ

1. В течение года кобылы разных генотипов по-разному реагировали на резко меняющиеся кормовые, температурные, физиологические и др. факторы. Более выносливыми оказались особи хакасской группы. Они меньше, по сравнению с другими генотипами, реагировали на существующий уровень кормления и содержания, резкие перепады температуры, на что указывает изменение живой массы в периоды осень-зима (1,0-1,9 против 2,5-3,8 %), осень-весна (15,9-17,4 против 17,0-20,9) и осень-лето (10,4-11,3 против 10,8-13,0 %), что говорит о хорошей адаптированно ста кобыл хакасской группы к факторам среды.

2. В среднем за три плодных года плодовитость конематок разных генотипов в первом косяке составила 80,0 %, во втором - 76,7 и в третьем - 81,7 %, а сохранность жеребят по всем изучаемым группам от отъёма до возраста 18 мес. была 100,0 %. В первом косяке получено 48, во втором - 46 и в третьем -49 жеребят, или, в пересчёте на 1 конематку, соответственно - 2,40,2,30 и 2,45 жеребёнка.

3. Молочность кобыл обеспечила хороший рост жеребят в первые 30 дней жизни; так, у молодняка первой группы живая масса составила 89,1 кг, или увеличилась на 38,2 кг, а во второй и третьей группах соответственно 88,9 и 37,1 и 90,3 и 38,9 кг. На протяжении всей лактации наибольшей молочностью (9,5 кг) отличались кобылы третьей группы, что выше на 8,4 и 16,8 % по сравнению с особями первой и второй групп. Разница недостоверна.

4. У новорождённых жеребят от кобыл третьей группы отмечена тенденция к более выраженному рефлексу сосания, чем у их сверстников. За одно кормление они принимали сосок матери 1,98 раза, а от матерей второй группы - 2,05 раза и от кобыл первой группы - 2,16 раза. На одно кормление они затрачивали на 0,1 мин и на 0,2 мин больше времени по сравнению со сверстниками второй и первой групп.

5. Наибольшим ростом и развитием от рождения до 18-месячного возраста отличался хакасскохрусско-тяжеловозный молодняк, который превосходил сверстников первой и второй групп по среднесуточному приросту на 7,5 % и 9,5 %, а по живой массе соответственно на 24,0 кг, или на 6,7 %, и на 29,0 кг, или 8,1 %. Установлена биологическая ритмичность роста, которая выражается в задержке его в неблагоприятные периоды года, особенно у молодняка с Уг кровности по орловскому рысаку и Уг по русскому тяжеловозу, и носит ярко выраженный приспособительный характер.

6. Результаты контрольного убоя молодняка показали, что наибольшая предубойная живая масса была у хакасскохрусско-тяжеловозных жеребчиков -

342,73 кг, что на 17,03 и на 36,00 кг больше по сравнению с первой и второй группами. Достоверная разница установлена только между животными второй и третьей групп (при Р>0,99). Масса туши с салом у животных второй группы составила 155,03 кг, что на 12,64 кг меньше, чем в первой группе, и на 28,6 кг по сравнению с третьей. Достоверная разница по данному показателю установлена между животными второй и третьей групп при Р>0,99, а между второй и первой, первой и третьей группами - при Р>0,95. Убойный выход у подопытного молодняка был достаточно высокий и колебался от 50,54 % во второй группе до 53,58 % - в третьей.

7. Анализируя клинические и биохимические показатели крови жеребят в возрасте 12 мес., следует отметить, что их уровень (общий белок 77,2 - 78,9 г/л, общий кальций 3,0-3,3 ммоль/л, неорганический фосфор 2,6-2,9 ммоль/л) соответствует показателям прироста массы тела и свидетельствует о нормальном течении обменных процессов в организме молодняка изучаемых генотипов. Однако достоверных различий между подопытными группами не установлено.

8. Клинические показатели у подопытных жеребят были в пределах физиологической нормы. Так, температура тела по сезонам года сохранялась примерно на одном уровне и была практически постоянной (37,7-38,8 °С). Частота пульса у жеребчиков и кобылок второй и третей групп увеличивалась в весенний период. Заметное уменьшение частоты дыхания происходило у молодняка в осенний период в возрасте 18 мес. Это свидетельствует об изменении уровня метаболических процессов в разные периоды года при сохранении гомеостаза.

9. В возрасте 9 мес. жеребята хакасской группы отличались повышенными теплоизоляционными свойствами волосяного покрова, обладая длинными переходными и пуховыми волокнами, они превосходили сверстников и по густоте волокон на 4,1 и 7,7%. В данной группе установлен положительный коэффициент корреляции между массой и густотой волокон (0,82 при Р>0,99); массой и количеством пухового волоса (0,79 при Р=0,99); процентом содержания пуха и густотой шерстного покрова (0,93 при Р>0,99).

10. Наибольшее количество продукции в натуральном и денежном выражении получено от хакасскохрусско-тяжеловозных жеребят третьей группы, где прибыль от выращивания составила 13984,5 руб., что больше по сравнению с первой и второй группами на 17,1 и 23,5 %. Уровень рентабельности производства конины был достаточно высокий и колебался от 78,9 до 103,1 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Службе племенного животноводства Республики Хакасия, специалистам, занимающимся разведением лошадей продуктивного направления, создавать модельные табуны для сохранения генофонда аборигенных лошадей и их разведения «в себе» с перспективой регистрации породы и организации гено-фондных хозяйств.

2. При отборе лошадей желательного типа учитывать массивность, растянутость туловища, костистость, крепкую в сторону огрубления конституцию, пропорциональное сложение. Живая масса жеребцов-производителей в пределах

550-570 кг, высота в холке - 150-155 см, косая длина туловища - 160-165 см, а у кобыл соответственно 520-540 кг, 146-150 и 156-160 см.

3. Для повышения мясной продуктивности целесообразно применять скрещивание кобыл хакасской группы с жеребцами русский тяжеловоз, обеспечивающее получение у молодняка в возрасте 18 месяцев массы туши в пределах 180-185 кг при уровне рентабельности конины - 100-105 %.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Храброва, Л.А. Происхождение и генетические особенности хакасской лошади / Л.А. Храброва, Л.В. Калинкова, Н.Ю. Зыкова, A.C. Филиппов, А.Д. Волков, Ю.Ю. Коломеец // Коневодство и конный спорт. - 2010. - №2. -С. 30-32.

2. Коломеец, Ю.Ю. Продуктивно-биологические особенности лошадей аборигенного типа и их помесей с заводскими породами в условиях Средней Сибири / Ю.Ю. Коломеец // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: мат-лы Всерос. очно-заоч. науч.-практ. и науч,-метод. конф. с междунар. участием. - Красноярск, 2010. -Ч. 2. - С. 307-312.

3. Дергунова, М.М. Состояние продуктивного табунного коневодства в хозяйствах Республики Хакасия и перспективы его развития / М.М. Дергунова, Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Достижения науки и техники АПК. - 2011. -№ 4. - С. 65-66.

4. Коломеец, Ю.Ю. Молочность конематок хакасской аборигенной группы / Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Вестник КрасГАУ. - 2011. - №8. - С. 167-171.

5. Волков, А.Д. Воспроизводительная способность кобыл в условиях Хакасии / А.Д. Волков, Ю.Ю. Коломеец // Вестник КрасГАУ. - 2011. - №9. -С. 193-195.

6. Коломеец, Ю.Ю. Воспроизводительная способность кобыл / Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: мат-лы Всерос. очно-заоч. науч.-практ. и науч.-метод. конф. с междунар. участием. - Красноярск, 2011. - Ч. 2. - С. 248-250.

7. Коломеец, Ю.Ю. Молочность конематок в условиях круглогодового пастбищного содержания / Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: мат-лы Всерос. очно-заоч. науч.-практ. и науч.-метод. конф. с междунар. участием. - Красноярск, 2011.-Ч. 2.-С. 236-238.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 24.49.04.953.П. 000381.09.03 от 25.09.2003 г. Подписано в печать 9.12.2011. Формат 60x84/16. Бумага тип. № 1 Печать - ризограф. Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ №1521 Издательство Красноярского государственного аграрного университета 660017, Красноярск, ул. Ленина, 117

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Коломеец, Юлия Юрьевна, Красноярск

61 12-6/220

ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

ГНУ Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии

Россельхозакадемии

УДК.636.12 На правах рукописи

КОЛОМЕЕЦ Юлия Юрьевна

Продуктивно-биологические особенности лошадей хакасской группы и их помесей с орловской рысистой и русской тяжеловозной породами

Специальность 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Волков А.Д.

Красноярск - 2011

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5

1.1 Природно-климатические условия зоны 5

1.2. История развития коневодства в Хакасии 7

1.3 Породы лошадей, разводимые в республике 10

1.4 Технология табунного коневодства 12

1.5 Продуктивные и биологические особенности лошадей 13 Глава 2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 3 6

2.1 Содержание и кормление подопытных животных 41

Глава 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 44

3.1 Генетическая структура хакасских лошадей

по локусам микросателлитов ДНК 44

3.2 Характеристика исходного поголовья: жеребцов, кобыл 45

3.3 Адаптивная динамика живой массы у кобыл 49

3.4 Воспроизводительная способность кобыл в условиях табунного содержания 54

3.5 Молочная продуктивность конематок 58

3.6 Физико-химический состав молока 61

3.7 Производство кумыса 65 V 3.8 Пищевое поведение новорожденных жеребят 67

3.9 Экстерьер жеребят разных генотипов 69

3.10 Рост и развитие молодняка 76

3.11 Мясная продуктивность молодняка в возрасте 18 месяцев 83

3.11.1 Морфологический и сортовой состав туш 85

3.11.2 Химический состав конины 87

3.11.3 Органолептическая оценка мяса 88

3.11.4 Выход субпродуктов при убое 89

3.12 Биологические особенности молодняка разных генотипов 91

3.12.1 Развитие внутренних органов 91

3.12.2 Гематологические и клинические показатели 92

3.12.3 Волосяной покров жеребят как показатель адаптационной способности 99

3.13 Характеристика желательного типа лошадей 103

3.14 Экономическая эффективность 105 ВЫВОДЫ 107 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 110 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 111 ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из важных задач агропромышленного комплекса Хакасии является интенсификация табунного коневодства на основе улучшения продуктивных и племенных качеств разводимых животных. На 01.01.2011 года всего лошадей в республике во всех категориях хозяйств насчитывалось 31925 голов. В течение многих веков в регионе формировалась популяция лошадей с уникальным генофондом, хорошо приспособленная к среде обитания. В качестве улучшателей местных аборигенных лошадей использовались производители отечественных рысистых, верховых и тяжеловозных пород, помеси которых сохранили способность к воспроизводству и полноценному развитию в табунных условиях. Вместе с тем в литературе нет данных о результатах разведения лошадей хакасской группы «в себе» и их промышленному скрещиванию с жеребцами заводских пород. В связи с этим актуальными являются исследования, направленные на изучение роста и развития, мясной и молочной продуктивности, адаптивных и биологических особенностей у лошадей хакасской группы и их помесей.

Цель исследования - определение желательного типа лошадей хакасской группы на базе изучения продуктивных, адаптивных и функциональных возможностей организма, обеспечивающих производство максимального количества продукции при минимальных затратах труда и средств. Для достижения указанной цели были поставлены и решались следующие задачи:

- дать сравнительную характеристику лошадей, разводимых в Хакасии на основе комплексной оценки их роста, развития, продуктивных и биологических особенностей в условиях табунного содержания;

- разработать минимальные требования для отбора желательного типа лошадей хакасской группы;

- обосновать экономическую эффективность выращивания молодняка до 18-месячного возраста и производства конины.

Научная новизна. Впервые в специфических природно-климатических условиях дана комплексная оценка продуктивно-биологическим особенностям и разработаны основные показатели желательного типа лошадей хакасской группы.

Практическая значимость работы. Обоснован желательный тип хакасской группы лошадей для разведения в условиях табунного коневодства, обеспечивающий высокую адаптивную, воспроизводительную способность, продуктивные качества и экономическую эффективность. Разработаны минимальные требования для отбора. В КФХ «Фотиади A.A.» создан селекционный табун конематок в количестве 36 голов с высокой воспроизводительной функцией: зажеребляемость 75-85 %, благополучная выжеребка 95-100, плодовитость 75-80 %; среднесуточной молочностью за период лактации 89,5 кг. Уровень рентабельности производства конины в условиях круглогодового пастбищного содержания лошадей - 80-85 %.

Настоящая диссертационная работа является разделами научных исследований кафедры технологии производства продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» и лаборатории коневодства ГНУ НИИ аграрных проблем Хакасии Россельхозака-демии. Выполнена в соответствии с тематическими планами научных исследований по программе 1 тема 1.9 «Разработать новые технологии производства высококачественной, конкурентноспособной продукции животноводства для хозяйств с различной формой собственности в условиях Средней Сибири» и темы 06.02 «Разработать новые ресурсосберегающие технологии производства высококачественной, конкурентоспособной продукции животноводства», раздел 06.02.02.05.11 «Разработать технологические приемы повышения продуктивных качеств аборигенных и помесных лошадей при круглогодовом содержании на степных пастбищах».

Результаты исследований используются в учебном процессе при изучении дисциплины «Коневодство» в ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет».

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Сравнительная характеристика продуктивно-биологических особенностей лошадей, разводимых в Хакасии;

2. Адаптационная способность молодняка, его рост, развитие и мясная продуктивность;

3. Показатели желательного типа лошадей хакасской группы для условий круглогодового пастбищного содержания;

4. Эффективность выращивания лошадей хакасской группы и их помесей для производства конины.

Апробация работы. Основные положения диссертации представлены и обсуждены на Всероссийских научно-практических очно-заочных конференциях с международным участием «Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития» (Красноярск, 2010, 2011); на ученых советах Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины (Красноярск, 2009, 2010, 2011) и НИИАП Хакасии (с. Зелёное, 2011).

Публикации. По теме диссертации опубликовано семь научных работ, в том числе четыре в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка. Материал изложен на МОстраницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц и 29 рисунков, 2 приложения. Библиографический список включает 223 источника, в том числе 12 на иностранных языках.

Глава 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Природно-климатические условия зоны

Республика Хакасия расположена на юге Средней Сибири и занимает 61,5 тыс. км . Ее территория вытянута с севера на юг на 460 и с запада на восток на 200 км.

По характеру природных условий она неоднородна и принадлежит к крупным географическим районам: Кузнецкому нагорью, Западному Саяну и Минусинской котловине, которые связаны между собой как отдельные части одной Алтай-Саянской горной области.

Значительная часть территории располагается в степной зоне, климат резко континентальный, засушливый. Зима продолжается 5-5,5 месяцев. Низкие температуры характерны для января и февраля (-19...-21 °С), в отдельные годы бывает понижение минимальной температуры до -49...-52 °С. Зима малоснежная, снежный покров не превышает 15-20 см. Летом преобладает жаркая, умеренно ясная, сравнительно маловетреная погода.

В степных районах выпадает наименьшее количество осадков (260 мм). К северу и востоку их количество постепенно возрастает до 350 мм. В течение года осадки выпадают крайне неравномерно. В осенне-весенний период с ноября по март около 10 % годовых осадков, а в летний (июль-август) более 60 %. Дожди преобладают ливневого характера.

Характерной особенностью климата степной зоны являются постоянные и довольно сильные ветра, которые иссушают верхний слой почвы, разрушают пахотный горизонт, способствуя развитию эрозионных процессов, что пагубно сказывается на росте и развитии сельскохозяйственных культур.

Гидрографическая сеть региона отличается неравномерностью. Рек больше всего в горной части и значительно меньше в Минусинской котловине. Территория отличается разнообразием почвенного покрова, представленного тремя типами: сухими, настоящими и луговыми. Сухие степи в Минусинской котловине широко распространены по левобережью реки Абакан, на

востоке Усть-Абаканского и Аскизского районов. Самыми распространенными растениями являются ковыль обыкновенный, типчак сизый, тонконог стройный, змеевка растопыренная и степные ассоциации, охотно поедаемые лошадьми (Растительный..., 1976).

Сложившиеся климатические условия позволяют заниматься разведением лошадей всех направлений (верхового, рысистого, тяжелоупряжного и продуктивного). Ряд авторов отмечает, что в любом регионе Российской Федерации, в условиях круглогодового пастбищного содержания, табунное коневодство было и остается наиболее экономически выгодной отраслью сельскохозяйственного производства (Анашина, Пустовой, 1987; Барминцев, 2007; Калашников, 2008 и др.)

1.2 История развития коневодства в Хакасии

С середины III тысячелетия до н.э. родовые общины вели оседлый образ жизни, и скотоводство было пастушеским. Лошадей стали разводить не только для получения мяса, но и для верховой езды. Спустя тысячу лет их уже широко использовали для перевозки тяжестей. Жители степной зоны применяли для этих целей четырёхколёсные телеги и двухколёсные повозки, кроме того, большое значение приобрели боевые колесницы с парной конной упряжкой (История..., 1993).

Хакасы разводили лошадей, являвшихся достоянием и гордостью государства - великолепных резвых скакунов, которые поступали в Китай в качестве подарков императору и для продажи.

VI - XII вв. стали периодом расцвета в коневодстве хакасов. Товарное табунное коневодство выделялось в особое направление скотоводства. Табуны лошадей выпасали в засушливых степях, преимущественно в приенисей-ских, абаканских, уйбатских, и позже в высокогорных степях Тувы и Горного Алтая (История..., 1993).

В китайских летописях жители северной и западной части Минусинской котловины названы «бома», что означает «пегая (пятнистая) лошадь», тюркское название записано как «хэла» (от ала - «пегий, пестрый, в яблоках») (Угдыжеков, 2009). Не исключено, что в данном случае наименование этнической группы имеет связь с характеристикой популяции лошадей, разводившихся на этой территории.

Сохранив свои традиции в XIII - XIV вв., хакасские скотоводы занимались преимущественно коневодством, «специализируясь на выведении особых пород прославленных лошадей». В исторических источниках того времени имеется следующая запись: «Страна разводит прославленных лошадей: белых, черных, зелёных, как море» (История..., 1993). Наиболее успешные и богатые хакасы владели огромным количеством великолепных лошадей, их число достигало десяти тысяч голов.

Оставаясь в степных районах Хакасии основным видом скотоводства, разведение лошадей имело экстенсивный характер. Лошади служили средством передвижения, конина была одним из основных продуктов питания, в хозяйственных целях использовались шкуры и конский волос (Патачаков, 1958; Аргунов, 1892).

Кроме того, от лошадей хакасы получали молоко для производства кумыса, который заквашивали в специальных кожаных сосудах. Кобыл доили три раза в день с подпуском жеребёнка. Постепенно кумыс уступил место айрану (Бутанаев, 1996; 2002).

П.С. Паллас, изучавший Хакасию в 1771 - 1772 гг., писал в своих наблюдениях следующее: «от их лошадей родятся прекрасные кони... по большей части светлого цвету, тончавые и держат всегда вверх голову», кроме того, он выделяет из них «некоторых лошадей отменного цвету, какого я в других местах нигде не видывал, а именно совершенно вороных с железно-серою головою, гривою и хвостом и белыми обыкновенно ногами». О разнообразии окрасов говорит тот факт, что в современном хакасском языке имеет-

ся около 90 наименований. Хакасам свойственно было давать клички своим лошадям по названию мастей (Патачаков, 1958), эта традиция прослеживается до сих пор. Примечательно и то, что зажиточные ко не владельцы предпочитали разводить лошадей какой-либо определённой масти (Бутапаев, 1996).

В 1827 г. лошадей в Хакасии насчитывалось 37806 голов, тогда как в 1890 г. их уже было 73355 голов. Тем не менее, табунное коневодство сокращалось. Из экстенсивного, оно превращалось в культурно-табунное, и к концу XIX в. более 80% хозяйств перешло на оседлый быт (Бутанаев, 2002).

Рисунок 1 - Хакасский жеребец 9 лет буланой масти, высота в холке 153 см

(Снегирёв, 1896)

Помимо разведения табунов, с середины XIX в. стали появляться конезаводы и конефермы в Туве (купец Сафьянов), в селе Абаканском Минусинского округа (купец Тарков) и другие. Из зажиточных хакасов подобные хозяйства содержали Г. Картин, Е. Кобельков, Н. Доможаков, Е.Кобяков, Н. Шо-ев, Е.Спирин и другие, каждый из которых имел по нескольку тысяч голов лошадей. Основное внимание уделялось улучшению местного поголовья за счет использование ввозимых па территорию Хакасии производителей анг-

лийской верховой, русской рысистой и кузнецкой пород, но стоит отметить тот факт, что подбор жеребцов велся и среди аборигенных лошадей (История..., 1993).

В течение многих веков в Хакасии формировалась популяция лошадей, способная быстро и адекватно реагировать на резко меняющиеся условия среды обитания. В настоящее время большинство местных лошадей представлено помесями (Храброва, Калинкова и др., 2010), поэтому следует сохранить и преумножить бесценный генотип аборигенных лошадей.

1.3 Породы лошадей, разводимые в республике

Хакасская аборигенная лошадь. Разводится в Хакасско-Минусинской котловине, многие века используется под верхом, вьюком и в упряжи, отличается высокой адаптивностью и выносливостью в условиях сухих степей, устойчивостью к заболеваниям, высокой энергией роста молодняка в первые месяцы жизни. Конституция крепкая, масть - гнедая, серая, саврасая, мышастая, пегая, буланая, соловая и другие. Хорошо приспособлена к условиям круглогодового пастбищного содержания, имеет высокую плодовитость. Промеры конематок сильно варьируют: высота в холке колеблется от 138 до 159 см, косая длина туловища - от 146 до 172 см, обхват груди - 170 - 201 см, обхват пясти -18-21,5 см.

Отличается массивностью, костистостью, коротконогостью, характерны массивная голова, низкая холка, широкая длинная спина, укороченный приспущенный круп, широкая и глубокая грудь, короткие костистые ноги с крепкими копытами. Зимой по туловищу лошади обрастают длинным волосом, характеризуются очень густой гривой и хвостом. Зажеребляемость 70-80 %, удой - 8-10 л в сутки, убойный выход 50-55 % (Коломеец, Волков, 2011).

Орловская рысистая порода. Была выведена в результате многолетней селекции путём сложного воспроизводительного скрещивания жеребцов

арабской, чистокровной и других пород с кобылами датской, голландской, мекленбургской пород (Гладенко, 1999).

Орловские рысаки не отличаются скороспелостью, их формирование (рост и развитие) заканчивается к 4 - 5-летнему возрасту. Они хорошо акклиматизируются в самых различных условиях. Для них характерна высокая плодовитость, долголетие, энергичный и добрый нрав.

Современный орловский рысак - это крупная (промеры жеребцов-производителей: 161,1 - 164,2 - 184,9 - 20,8 см, промеры конематок: 160,0 -163,4 - 185,9 - 20,3 см), достаточно массивная и костистая, гармонично сложенная нарядная легкоупряжная лошадь. Голова сухая, глаза выразительные, шея длинная, высоко поставленная, нередко «лебединая», холка высокая, спина длинная, конституция крепкая. В породе преобладают масти: светлосерая, серая в яблоках с темными или белыми гривой и хвостом; встречаются также гнедая, вороная и рыжая (Козлов, Парфенов, 2004; Свечин, Бобылев и др., 1984).

Русская рысистая порода утверждена в 1949 г. была создана в результате скрещивания лучших орловских кобыл с американскими рысистыми жеребцами. В дальнейшем начато разведение желательных помесей «в себе», а также обратное скрещивание их с орловским