Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Резервы повышения производства конины в условиях конюшенно-пастбищного содержания лошадей

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Резервы повышения производства конины в условиях конюшенно-пастбищного содержания лошадей"

На правах рукописи

МУСТАФИН ИРЕК ГАДЕЕВИЧ

РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНИНЫ В УСЛОВИЯХ КОНЮШЕННО-ПАСТБИЩНОГО СОДЕРЖАНИЯ

ЛОШАДЕЙ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

I 1

Троицк - 2006

Работа выполнена в ГНУ «Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии

Научный руководитель: - доктор сельскохозяйственных наук

Сатыев Барый Хабибович

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Юдин Михаил Федорович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гадиев Ринат Равилович

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится «_Ц_» июня 2006 г. в 10 часов на заседании Диссертационного совета К.220.066.01. в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» ауд. №1 по адресу: 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан « 3 С » мая 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета:

О.В. Горелик

мам

1.Общая характеристика работы Актуальность темы. Социально-экономическую значимость лошади обеспечивают универсальность её использования, высокая интенсивность роста и развития молодняка на пастбище, низкие затраты труда и материальных средств на единицу продукции, высокая биологическая ценность конины и

кобыльего молока.

Поэтому программой развития коневодства Республики Башкортостан, предполагается интенсификация продуктивного коневодства - организация на всех конефермах производства кумыса и конины, нагула, откорма лошадей и расширение ассортимента продуктов из конины. На современном этапе отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания, поэтому спрос на конину, как уникальному продукту питания, в последние годы значительно повысился.

В связи с этим проблема интенсификации производства высококачественной экологически чистой конины, на основе использования лошадей башкирской породы и их помесей, требует научно-обоснованных методов решения.

Теоретической предпосылкой нашей работы явилось известное положение зоотехнической науки о том, что помесные животные разных генотипов проявляют неодинаковую продуктивность в одних и тех же условиях

кормления и содержания.

Работа, направленная на разработку научных основ интенсификации производства конины за счет разведения лошадей башкирской породы «в себе» и улучшения мясных качеств лошадей башкирской породы и их помесей с заводскими породами путем скрещивания с производителями русской тяжеловозной породы, является актуальной и имеет основополагающее значение в увеличении и удешевлении производства конины.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является повышение продуктивных качеств лошадей башкирской породы и их помесей с

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА С.-Петербур|

03 2«0 ¿кт-5^2/

заводскими породами путем промышленного скрещивания с производителями русской тяжеловозной породы.

Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:

• установить особенности роста и развития молодняка до 2.5-летнего возраста

• исследовать интерьерные показатели животных по морфологическим и биохимическим показателям крови.

• оценить нагульные и откормочные качества и мясную продуктивность взрослых лошадей.

• изучить мясную продуктивность и качество мяса молодняка различного генотипа

• выявить возможности повышения мясной продуктивности лошадей башкирской породы и их помесей с заводскими породами, за счет скрещивания с производителями русской тяжеловозной породы

• дать оценку экономической эффективности производства конины от взрослых лошадей и молодняка различных генотипов.

Научная новизна. Впервые в условиях конюшенно-пастбищного содержания лошадей в Республике Башкортостан проведено улучшение мясных качеств лошадей башкирской породы производителями русской тяжеловозной породы и комплексные исследования по сравнительному изучение роста, развития, мясной продуктивности и качества мяса лошадей башкирской породы, башкирско-тяжеловозных и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей.

Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства конины, а также разработаны эффективные методы ее производства. Для условий Башкортостана в целях интенсификации производства конины определены оптимальные варианты улучшения мясных качеств лошадей башкирской породы и ее помесей с заводскими породами путем промышленного скрещивания с русским тяжеловозом.

Установлены оптимальные сроки выращивания сверхремонтного молодняка различного генотипа на мясо, нагула и откорма взрослого поголовья, позволяющие повысить интенсивность роста мясной продуктивности и качества мяса.

Положения, выносимые на защиту:

• эффективность производства конины путем нагула и откорма взрослых лошадей башкирской породы и их помесей;

• рост и развитие жеребчиков различных генотипов до 2,5-летнего возраста.

• мясная продуктивность и качество мяса взрослого поголовья и молодняка различных генотипов.

• оптимальный возраст реализации молодняка на мясо.

• экономическая эффективность производства конины.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в Уфимском и Бирском ОПХ ГНУ БНИИСХ и других хозяйствах Республики Башкортостан.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученых Советов и ежегодных конференциях молодых ученых ГНУ БНИИСХ РАСХН (2002 - 2005 гг.), на заседании НТС МСХ РБ (Уфа - 2003 г.), на межрегиональной научно-практической конференции ГНУ УГНИИСХ г. Ижевск 2005 г., ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ (2005 г.),

Публикация. По материалам диссертации опубликовано 6 статей.

Структура и обьем диссертации. Диссертационная работа состоит из » введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов

собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству и списка использованной литературы.

Материал изложен на 119 страницах компьютерного текста, содержит 31 таблицу и 6 рисунков. Список литературы включает 201 источник, из них 6 иностранных авторов.

2. Материал и методика исследований

Исследования проводились в ОПХ «Уфимское» (2001-2005 гг.) ГНУ БНИИСХ в условиях конюшенно-пастбищного содержания лошадей, в соответствии со схемой опытов, представленной на рис. 1

Изучение мясных качеств взрослых лошадей башкирской породы, башкирско-тяжеловозных и башкирско-рысистых помесей проводили путем организации весеннего и осеннего нагула и интенсивного откорма в течение 50 дней. Для окончательной оценки нагульных и откормочных качеств лошадей в конце данной серии опытов проведен контрольный убой животных по 3 головы из опытной и контрольной групп.

В целях увеличения производства экологически безопасной конины для производства продуктов детского и диетического питания в ОПХ «Уфимское» проведено улучшение мясных качеств лошадей башкирской породы и башкирско-рысистых помесей производителями русской тяжеловозной породы.

Изучение роста и развития полученного молодняка проводилось путем взятия 4-х основных промеров (высота в холке, косая длина туловища - мерной палкой; обхват груди и обхват пясти - лентой) и взвешивания животных на весах в возрасте 3 дней, 6 12, 18, 24 и 30 месяцев, расчета абсолютных, среднесуточных и относительных приростов живой массы.

Мясные качества и оптимальный возраст реализации сверхремонтного молодняка на мясо изучали путем определения интенсивности роста живой массы молодняка, проведение контрольных убоев по 3 головы в различные возрастные периоды (6, 18, 30 месяцев) и учета экономических затрат до 2,5-летнего возраста.

Интенсивность роста живой массы молодняка определялась по формуле в. Вгос1у, (1945):

И = (КВ - НВ): 0,5 х (КВ + НВ), где И - интенсивность роста, КВ - конечная масса, НВ - начальная масса.

Рис. 1 Схема проведения опытов

Мясная продуктивность лошадей изучалась путем учета съемной и предубойной живой массы, убойного выхода по методикам ВНИИКа (1974) Качество конских туш определялось при их обвалке соотношением в них костей, жира, мышечной и соединительной тканей по методикам ВНИИКа (1974). Химический состав мяса определялся по методикам ВИЖа (1969).

При изучении мясной продуктивности и качества мяса молодняка в возрасте 2,5 года определяли: содержание влаги, жира й золы по методикам ВНИИМСа, белка - рефрактометрическим методом по Робертсону, Са, Р -калориметрическим методом, триптофана и оксипролина по методикам ВНИИМСа.

Калорийность мяса и сала на основании данных химического анализа вычислялась по формуле В. М. Александрова (1951).

Полученные количественные результаты исследований обработаны биометрическим методом (Плохинский Н.А., 1969; Меркурьева Е.К., 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Технологические методы увеличения мясной

продуктивности лошадей 3.1.1. Нагульные и откормочные качества лошадей башкирской породы и их помесей

Нагул представляет собой прежде всего как технологический метод увеличения мясной продуктивности лошадей при рациональном и своевременном использовании пастбищных угодий, позволяющий с минимальными затратами труда и материальных средств производить высококачественную конину.

В период весеннего и летнего нагула у молодняка происходит наращивание мускульной ткани, а осеннего - в основном накопление жира. Для взрослых животных этот технологический прием применяется, главным образом, для повышения упитанности лошадей (Сайгин И.А., 1974).

Во время весеннего нагула абсолютный прирост живой массы у животных башкирской породы составил 39,1 кг, башкирско-рысистых помесей 33,4 кг и башкирско-тяжеловозных помесей 44,3 кг, среднесуточный прирост живой массы соответственно 867; - 733; и 978 г.

Осенний нагул провели после окончания жаркой погоды на улучшенных и культурных пастбищах. За 60 дней осеннего нагула абсолютный прирост живой массы у лошадей башкирской породы получен 49,2 кг, башкирско-рысистых помесей - 42,1 кг и башкирско-тяжеловозных помесей - 54,3 кг, при среднесуточном приросте живой массы соответственно 817, 700 и 900 г.

Таким образом, башкирско-тяжеловозные помеси обладают более высокими нагульными качествами в весенний и осенний периоды нагула и превосходят показатели животных других генотипов.

Откорм является более затратным, по сравнению с нагулом, технологическим приемом повышения упитанности и мясной продуктивности лошадей, однако, остается единственным способом ускоренного производства конины.

В наших исследованиях посвященных изучению откормочных качеств лошадей были использованы взрослые кобылы башкирской породы (гр.1), башкирско-тяжеловозные (2-группа) и башкирско-рысистые (3-группа) помеси. Продолжительность откормочного периода составил 50 дней. Полученные результаты изучения динамики изменений живой массы кобыл представлены в табл. 1

1. Динамика живой массы кобыл при откорме (Х±8х), кг

Продолжительность откорма, сутки Группа 4

1 (контрольная) 2 (опытная) 3 (опытная)

При постановке на откорм 408,3±3,8 432,4±3,9 405,2+3,9

10 419,2±3,5 445,3±3,8 415,4*3,7

20 429,3±3,9 456,4±3,8 425,2±4,1

30 437,4±3,8 466,5±4,1 433,1±4,3

40 445,2±3,7 474,6±4,3 439,3±4,2

50 448,4±3,0 479,5±4,4 443,2±4,6

Наибольшее увеличение живой массы животных при откорме достигнуто в первые 40 дней' лошадей башкирской породы - на 37 кг; башкирско-тяжеловозных помесей - 42 кг; и башкирско-рысистых помесей на 34 кг За весь период откорма абсолютный прирост живой массы кобыл увеличился соответственно от 38 до 47 кг.

2. Убойные качества подопытных животных (Х±8х)

Показатель Группа

1 (контрольная) 2 (опьпная) 3 (опытная)

В начале отко им а

Предубойная масса, кг 396,5±2,1 419,4±1,8 393,0=2,5

Масса парной туши, кг 204,2±1,6 217,2±1,5 198,5±1,6

Убойный выход, % 51,5 51,8 50,5

После откорма

Предубойная масса, кг 435,0±2,2 465,0±2,3 430,0±2,5

Масса парной гуши, кг 238,4±2,6 257,6±3,2 229,6±3,1

Убойный выход, % 54,8 55,4 53,4

Среднесуточные приросты живой массы у кобыл башкирской породы в первые 40 дней составили среднем 923 г, а за 50 дней откорма - 802 г, башкирско-тяжеловозных помесей соответственно - 1055 г - 942 г и башкирско-рысистых помесей 853 и 760 г.

С целью изучения мясной продуктивности взрослых лошадей нами был проведен контрольный убой по три головы животных из каждой группы. Состояние упитанности животных в начале откорма соответствовала II категории, после его завершения - отнесена к 1-ой категории.

После откорма лошади башкирской породы имели предубойную живую массу 435 кг, массу парной туши 238.4 кг, а убойный выход 54,8%, башкирско-тяжеловозные помеси соответственно - 465 кг; 257,6 кг; и 55,4% и башкирско-рысистые помеси 430 кг и 229,6 кг, а их убойный выход составил - 53,4%, (табл. 2)

Выход мышечной и жировой тканей у лошадей башкирской породы составил 80,9%, костей 15,7; соединительной ткани - 3,4%; башкирско-тяжеловозных помесей соответственно 78,8% - 17,1% - 4,1%, башкирско-рысистых помесей 79,8% - 16,3% - 3,9%.

Откорм лошадей оказывает заметное влияние на химический состав мякотной части их тела и ее энергетическую ценность. В зависимости от генотипа животных, изменения в химическом составе мяса происходят в неодинаковой степени. В частности, в мякоти туш лошадей башкирской породы содержание сухого вещества увеличилось на 2,26%, у башкирско-тяжеловозных помесей - на 3,81%, башкирско-рысистых помесей на 3,06%, жира - соответственно на 4,72; - 6,01; и 4,71%.

Таким образом, лучшими нагульными и откормочными качествами обладают башкирско-тяжеловозные помесные кобылы по сравнению с лошадьми башкирской породы и башкирско-рысистых помесей. Они быстрее увеличивают живую массу и упитанность, имеют более высокий убойный выход и лучший показатель (индекс) мясности.

3.2. Особенности роста и развития молодняка 3.2.1. Весовой рост. Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков, характеризующих рост, развитие и мясные достоинства животных. В таблице 3 представлена динамика живой массы подопытного молодняка до 2,5-летнего возраста. Для выяснения особенностей роста и развития молодняка лошадей с разными генотипами были сформированы 2 опытные и 1 контрольная группы. В 1 группу - были включены жеребчики башкирской породы (контроль), во вторую группу -башкирско-тяжеловозные помеси и в 3-ю опытную группу - башкирско-рысисто-тяжеловозные помеси.

3. Динамика живой массы молодняка, (Х±8х), кг, п=30

Возраст, Группы

мес 1 (контрольная) 2 (опытная) 3 (опытная)

3 дня 39,8±0,7 43,2±0,5*** 44,6±0,6***

6 182,4±3,8 216,0±3,6*** 208,0±3,2***

12 187,5±4,4 226,4±4,1*** 219,6±3,9***

18 255,4±4,6 307,0±4,4*** 297,0±4,3***

24 261,3±4,9 319,8±4,8*** 310,4*4,6***

30 341,4±5,6 405,0±5,2*** 395,0±5,1***

Примечание. *** - Р>0,999

Результаты исследований показали, что наивысшие показатели разницы по живой массе между контрольной и опытными группами получено от животных в возрасте 30 месяцев. Жеребчики 2-ой группы превосходят по живой массе жеребчиков контрольной группы на 63,6 кг (18,6%),а жеребчики 3-ей - группы на 53,6 кг (15,7%). В обеих случаях полученная разница высоко достоверна.

О цикличности роста и развития жеребят башкирской породы и тяжеловозных помесей свидетельствую! показатели абсолютного прироста живой массы подопытных животных (табл.4.).

Наибольший абсолютный прирост живой массы у жеребчиков подопытных групп получен в первые шесть месяцев жизни и составил 142,6 -173,5 кг, что составляет 47,3 - 48,0% от показателя всего прироста, полученного за 30 месяцев опыта. В дальнейшем абсолютный прирост живой массы у подопытных животных происходил неравномерно и зависел в большей степени не от возраста, а от сезонов года. Увеличение абсолютного прироста в летний период чередовалось резким его снижением в зимние месяцы.

Максимальные значения показателя среднесуточных приростов живой массы от 792 до 964 г имели животные всех групп в возрасте до 6 месяцев. При этом разница башкирско-тяжеловозных помесей с показателями контрольной группы составляет 172 г (Р>0,999) и башкирско-рысисто-тяжеловозными помесями - 52 г (Р>0,999), жеребята 3-ей группы превосходят показатели контрольной группы на 120 г (Р>0,999).

По аналогии с особенностями абсолютного прироста в зависимости от времени года задержка роста молодняка башкирской породы особо ярко выражена в период зимнего стойлового содержания. Помесный молодняк, по <

интенсивности роста во время зимнего содержания, превосходил контрольную группу. Данное обстоятельство свидетельствует об устойчивой наследуемости помесями задатков высокой энергии роста от производителей тяжеловозных пород.

4. Динамика абсолютных приростов живой массы __ подопытных жеребчиков (Х±8х), кг__

Возрастной период, мес Группа

1 (контрольная) 2 (опытная) 3 (опытная)

3 дня - 6 142,6±3,2 173,5±3,4*** 164,Ш,3***

06- 12 5,1±0,7 9,7±0,6*** 10,9±0,5***

12- 18 67,9±2,9 80,6±3,2** 77,4±3,4*

18-24 5,9±1,6 12,8±0,8* 13,4±0,7**

24-30 80,1±3,4 85,2±3,6 84,6±3,7

0-30 301,6±4,7 361,8±4,8*** 350,4±4,9***

Примечание *-Р>0,95, **-Р>0,99, ***- Р>0,999,

( Всего за период опыта, от рождения до 30 месячного возраста, наиболее высокие значения показателей относительной скорости роста животных получены от башкирско-тяжеловозных помесей - 161,45%, от башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей - 159,42% и в контроле, от жеребчиков башкирской породы - 158,24%.

3.2.2. Линейный рост. С возрастом животных наблюдается закономерное увеличение величины промеров. У животных контрольной группы за 30 месяцев опыта высота в холке увеличилась на 42,2 см (44,6%), косая длина туловища на 59,2 см (76,5%), обхват груди на 76,5 см (91,5 %) и обхват пясти на 5,7 см (49,6%). Аналогичная закономерность наблюдается и у помесных жеребчиков. У башкирско-тяжеловозных помесей высота в холке увеличилась на 43,3 см (44,7%), косая длина туловища - 61,6 см (78,8%), обхват груди - 80,9 см (93,3%) и обхват пясти - 6,0 см (50,8%), у башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей получено соответственное увеличение промеров на 44,5 см (46,1%), 61,9 см (79,1%), 81,7 см (95,4%) и 6,0см (51,3%).

Следовательно, скорость роста отдельных промеров у подопытного молодняка был неодинаковым и подверженным общим закономерностям онтогенеза. Незначительное увеличение наблюдалось у высотных промеров, а более выраженные в промерах - обхвата груди и косой длине туловища. Между группами животных максимальные показатели по высоте в холке и косой длине

туловища получены у башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей, по обхвату груди и обхвату пясти у башкирско-тяжеловозных помесей. Причем с возрастом все жеребчики сравниваемых генотипов становились массивнее и имели более растянутое туловище.

В показателях индексов телосложения сбитости, формата и костистости, характеризующих типы лошадей, существенных различий между жеребчиками башкирской породой, башкирско-тяжеловозными и башкирско-рысисто-тяжеловозными помесями не наблюдалось. Исключения составляют индексы массивности подопытных групп животных, по которым лучшие показатели в возрасте 30 месяцев имели башкирско-тяжеловозные помеси - 147,8%, что соответственно были выше данных контрольной группы на 15,0% и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей на 6,7%.На основании данных результатов следует заключить, что величина индексов телосложения у подопытных животных находиться в зависимости от генотипа молодняка, их возраста и сезона года.

3.3. Гематологические показатели

Физиологическое состояние животного в определенной степени характеризуется гематологическими показателями. Кровь занимает в организме особое место, так как путем переноса питательных веществ осуществляет общую регуляцию жизненно важных функций организма.

В исследованиях изучена взаимосвязь морфологического и биохимического состава крови подопытных животных с их генотипом, возрастом, интенсивностью роста организма, а также сезоном года.

По морфологическому составу крови животных, сравниваемых групп, не обнаружено каких-либо закономерностей в его изменении в зависимости от генотипа. В значительной степени изменения морфологического состава крови были связаны с неодинаковой интенсивностью роста животных различных групп. Так, в возрасте 6 месяцев наибольшей интенсивностью роста обладали башкирско-тяжеловозные жеребчики, они превосходили сверстников из 1-ой и

3-ей групп по содержанию эритроцитов соответственно на 0,76% и 3,6 %. В конце опыта, в возрасте 30 месяцев, в крови башкирско-тяжеловозных жеребчиков, по сравнению с жеребчиками башкирской породы и башкирско-рысисто-тяжеловозными помесями, больше содержалось эритроцитов соответственно на 5,4 и 9,2%; гемоглобина - на 0,5 и 1,9%.

Содержание сывороточного белка также имело определенную зависимость от интенсивности роста подопытных животных.

В результате того, что башкирско-тяжеловозные помеси превосходили по среднесуточным приростам сверстников 1 и 3 групп, то и содержание общего белка в сыворотке крови у них было заметно выше. Например, в 6 месяцев эта разница составила 0,5 и 1,0 г/л, в 12 - 3,2 и 0,5 г/л, в 18 и 30 месяцев -1,2-1,5; 1,2-2,1 г/л соответственно.

Со скоростью роста животных связано также содержание альбуминов в сыворотке крови. Замечено, что при более высоком уровне альбуминов в крови, выше и среднесуточные приросты. В наших исследованиях это положение подтверждается во все возрастные периоды. В 6-месячном возрасте, когда самые высокие приросты имели животные 2-ой группы, содержание альбуминов у них было также самым высоким - 46,26%, или на 0,6 - 1,2% больше, чем в 1-ой и 3-ей группах. В 12, 18, 24 и 30 мес. превосходство по интенсивности роста было у жеребчиков 2-ой группы, соответственно и содержание альбуминов у них было самым высоким.

Глобулины играют важную физиологическую роль в организме животных

- усиливают процессы обмена, принимают участие в изменении ферментативно

- гормональных реакций, обладают иммунными свойствами, являются носителями антител, выполняющих защитную функцию. Однако в собственных исследованиях в разрезе групп какой-либо закономерности по содержанию глобулинов не было установлено.

Наряду с белками, определялись и другие биохимические показатели сыворотки крови. Анализируя данные гематологических исследований можно

сделать вывод, что на состав сыворотки крови влияет сезон года, от которого напрямую зависят условия кормления жеребчиков.

Морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих процессах в организме и хороших приспособительных качествах животных, к условиям кормления и содержания.

3.4. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка лошадей различного генотипа

В ходе экспериментальных работ с целью изучения мясной продуктивности подопытных жеребчиков башкирской породы (1), башкирско-тяжеловозных помесей (2) и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей (3) было проведено три серии контрольных убоев животных по 3 головы из каждой группы в возрасте 6; 18 и 30 месяцев.

Установлено, что масса туши и ее убойный выход находятся в прямой зависимости от возраста животных. Так, если убойный выход туши в 6 - ти месячном возрасте в среднем по всем группам составлял 55,0%, то к 30 - ти месячному возрасту этот показатель возрастает до 57,0%.

Качество мясных туш определяется соотношением в них костей, жира, соединительной и мышечной тканей. Результаты обвалки туш в наших исследованиях представлены в табл.5

Независимо от генотипа молодняка во всех трех группах количество мышечной и жировой тканей с возрастом увеличилось с 78,7 до 81,3%, а соединительной ткани и костей напротив - достоверно уменьшилось с 3,5 до 3,0% и с 17,5 до 15,6%. Самый большой выход мякоти во все возрастные периоды был отмечен у башкирско-тяжеловозных жеребчиков.

Одним из показателей, характеризующих мясную продуктивность животных, является индекс мясности. В исследованиях наиболее высокие значения данного показателя были установлены у животных в возрасте 30-месяцев в среднем 5,6 против 5,3 в 18 мес. и 4,4 - в 6 месячном возрасте.

5. Результаты обвалки туш и жиловки мяса, (по отношению к массе туши) (Х±5х).___

Группа животных Мышечная+жировая ткань Соединительная ткань Кости

кг % кг % кг %

Возраст 6 мес

1 (контрольная) 75,2±1,8 77,6 3,5±0,04 3,6 18,2±0,18 18,8

2 (опытная) 92,0±2,2*** 79,3 4,0±0,05*** 3,5 20,0±0,19*** 17,2

3 (онытная) 88,3±2,1*** 79,2 3,9±0,04*** 3,5 19,3±0,7* 17,3

Возраст 18 мсс

1 (контрольная) 109,0±2,6 79,9 5,1±0,06 3,7 22,7±0,21 16,7

2 (опытная) 135,8±3,4*** 81,4 5,5±0,07*** 3,3 25,5±0,23*** 15,3

3 (опытная) 130,2±3,2*** 81,3 5,3±0,06* 3,3 24,7±0,22*** 15,4

1 (контрольная) Возраст 30 мес

178,8±4,4 80,2 5,7±0,08 3,1 1 31,0±0,32 16,7

2 (опытная) |186,7±4,6 82,1 6,6±0,09*** 2,9 1 33,9±0,34*** 14,9

3 (опытная) ¡179,2-4,5 81,9 6,5*0,08**" 3,0 33,ОАО,33*** 15,1

О ^ЦЧМИКИ^ ^ 1 —Т,-»__О 1 ,7

Примечание- * - Р>0,95, ***- Р>0,999,

Одним из основных критериев оценки качества мяса являются показатели его химического состава. В процессе индивидуального развития его значения не остаются на постоянном уровне, а претерпевают существенные изменения в зависимости от возраста, условий содержания и кормления, породы и других факторов, (табл.6).

По результатам данных анализа химического состава конины, видно, что с возрастом у животных всех групп в мясе повышается содержание сухого вещества и жира, а содержание белка напротив снижается. В частности, за период с 6 до 30 месячного возраста в единице средней пробы мяса количество сухого вещества увеличилось в среднем на 1,9%, жира - на 4,2%, при снижении количества белка на 2,1%.

Анализ химического состава мяса в разрезе групп показывает, что наибольшее жироотложение отмечалось у жеребчиков башкирской породы и башкирско-тяжеловозных помесей. Башкирско-рысисто-тяжеловозные помеси

уступали им по содержанию жира в мякоти туши в возрасте 6 месяцев соответственно на 0,4 и 0,2%, 18 месяцев - на 0,6 и 0,4%, 30 месяцев - на 1,3 и 0,2%.

6. Химический состав (%) и энергетическая ценность (МДж) ___средней пробы мяса (Х±Бх)_

Группа животных Сухое вещество Белок Жир Энергетическая ценность 1 кг мяса

Возраст 6 мес

1 (контрольная) 30,6±0,26 19,7±0,14 9,5±0,15 8,55

2 (опытная) 30,4±0,37 19,8±0,19 9,3±0,13 8,49

3 (опытная) 30,1±0,31 19,9±0,17 9,0±0,16 8,37

Возраст 18 мес

1(контрольная) 31,8±0,24 19,0±0,25 11,7±0,13 9,23

2 (опытная) 31,7±0,32 19,1±0,18 11,5±0,12 9,19

3 (опытная) 31,5±0,28 19,3±0,21 11,1±0,14 9,08

Возраст 30 мес

1(контрольная) 32,7±0,36 17,5±0,19 14,3±0,13 9,89

2 (опытная) 32,2±0,27 17,7±0,18 13,2±0,12 9,78

3 (опытная) 32,1±0,34 17,8±0,20 13,0±0,15 9,58

Следует отмешть, что как в среднем по группам, так и по сравниваемым генотипам животных, отмечалась обратно пропорциональная связь между содержанием в мясе влаги и жира. Так, с возрастом молодняка в его теле в относительном выражении уменьшилось содержание воды на 2,1%, но увеличилось содержание жира на 4,8%. Эта закономерность обнаруживается по всем группам животных. В то же время по содержанию в конине белка существенных различий между жеребчиками сравниваемых групп не ^

установлено.

Неодинаковое содержание белка и жира в мякоти туш подопытных животных обусловило различие в его энергетической ценности в возрастном аспекте и в разрезе групп. С возрастом калорийность мяса увеличивалась. Если

при убое молодняка в возрасте 6 месяцев в 1 кг конины содержалось в среднем 8,5 МДж энергии, то в 18 месяцев - 9,2, а в 30 месяцев - уже 9,7 МДж.

Для представления о биологической ценности конины нами определялся белково-качественный показатель в мякоти туш. Наиболее высокие его значения получены в 30-ти месячном возрасте у животных 2-ой группы (6,7), а низкие - в 6 месяцев, у животных 1 и 2-ой групп (4,9). Из анализа полученных ' данных, можно сделать вывод, что наивысшей биологической ценностью

обладало мясо молодых животных в возрасте 30 месяцев.

На основании вышеизложенного следует заключить, что по интенсивности роста молодняка, качеству мяса и жира, их органолептической оценке оптимальным возрастом сдачи жеребчиков на мясо является 2,5 года. Кроме того, высокая биологическая ценность мяса жеребят в 30 месяцев (БКП -6,63) указывает на необходимость его специализированного производства в качестве диетического продукта. Среди изучаемых пород лучшими по мясной продуктивности оказались животные 2-ой группы - башкирско-тяжеловозные помеси.

3.5. Экономическая эффективность производства конины

Для эффективного развития продуктивному коневодству выдвигаются специфические требования, которые сводятся к тому, чтобы лошадь была хорошо приспособлена к существующим условиям кормления и содержания, обладала хорошими мясными, молочными и рабочими качествами.

В наших исследованиях за счет откорма получена дополнительная прибыль на 1 голову башкирско-тяжеловозных помесей 534 руб., башкирской I породы 254 руб. и башкирско-рысистых помесей 170 руб.), рентабельность

производства конины составила соответственно 40,0 - 18,8 и 12,6%.

Прибыль от реализации молодняка башкирско-тяжеловозных помесей в возрасте 6 месяцев составляет 5568 руб., в 18 месяцев 7080 руб. и 30 месяцев 9100 руб. В 30 месячном возрасте прибыли получено больше, чем в возрасте 6 месяцев на 63,4% и 18 месяцев на 28,5%. Также получены высокие показатели

прибыли от башкирского молодняка и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей, по ниже чем от молодняка башкирско-тяжеловозных помесей, (табл 7)

7. Эффективность выращивания сверхремонтного молодняка на мясо

Показатель Порода

Башкирская Башкирско-тяжелово шые помеси Башкирско-рысисто-тяжеловозные помеси

Возраст 6 мес

Живая масса (Х±5х), кг 182,4±3,8 216,7±3,6 208,7±3,2

Получено дохода, руб 7296 8668 8348

Затраты на 1 голову, руб 3100 3100 3100

Получено прибыли, руб 4196 5568 5248

Уровень рентабельности, % 135,4 179,6 | 169,3

Возраст 18 мес

Живая масса (Х±Бх), кг 255,4±4,6 307,0±4,4 297,0±4,3

Получено дохода, руб 10216 12280 И 880

Затраты на 1 голову, руб 5200 5200 5200

Получено прибыли, руб 5016 7080 6680

Уровень рентабельности, % 96,5 136,7 128,5

Возраст 30 мес

Живая масса (Х±8х), кг 341,4±5,6 405,0±5,2 395,0±5,1

Получено дохода, руб 13656 16200 15800

Затраты на 1 голову, руб 7100 7100 7100

Получено прибыли, руб 6556 9100 8700

Уровень рентабельности, % 92,3 128,2 122,5

Рентабельность производства конины от молодняка башкирской породы в возрасте 30 месяцев составляет 92,3%, башкирско-тяжеловозных помесей 128,2% и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей 120,5%.

В результате проведенных экспериментальных исследований можно сделать заключение, что промышленное скрещивание башкирской лошади является наиболее экономически эффективным методом интенсификации производства конины.

Анализ эффективности выращивания сверхремонтного молодняка на мясо дает основание сделать заключение, что оптимальным возрастом реализации

молодняка на мясо является 30 месяцев - при котором обеспечивается достижения животными высокой живой массы, прибыли и уровня рентабельности.

В ы ВО д ы

1. Живая масса молодняка лошадей башкирской породы в возрасте 30 ' месяцев составляет: - 341,4 кг, башкирско-тяжеловозных помесей - 405,0 кг и

башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей - 395,0 кг. По живой массе помесный молодняк превосходит чистопородный башкирский соответственно

»

на 63,6 кг и 53,6 кг.

За время опыта у молодняка всех групп высота в холке увеличилась в среднем на 44,6 - 46,1%, косая длина туловища на 76,5 - 79,1%, обхват груди на 91,5 - 95,4%, обхват пясти на 49,6 - 51,3% и живая масса на 757,8 - 837,5%.

2. Гематологические показатели у подопытных животных во всех случаях были в пределах физиологической нормы, а уровень их значений соответствует показателям прироста массы тела и свидетельствует о нормальном течении обменных процессов в организме молодняка всех генотипов.

3. Оптимальными сроками весеннего нагула лошадей в условиях Башкортостана являются 1,5 - 2,0 месяца, а осеннего 2 - 2,5. За время весеннего нагула взрослые лошади увеличивают свою живую массу в среднем на 38,9 кг, во время осеннего нагула на 48,5 кг.

4. Интенсивный откорм взрослых лошадей различного генотипа в течение 50 дней обеспечивает абсолютный прирост живой массы лошадей башкирской породы на 40,1 кг, башкирско-тяжеловозных помесей - 47,1 и башкирско-

у рысистых помесей - 38,0 кг, при среднесуточном приросте живой массы

соответственно 802 - 942 - 760 г.

5. Убойный выход у лошадей башкирской породы после интенсивного откорма составил - 54,8%, выход мышечной и жировой тканей - 81,3%, соединительной ткани - 3,4% и костей - 15,3%; у башкирско-тяжеловозных

помесей соответственно 55,4- 78,8 - 4,1 - 17,1%, башкирско-рысистых помесей 53,4- 80,2-3,9- 15,9%.

6. В возрасте 30 месяцев убойный выход у молодняка башкирской породы составил 56,0%, башкирско-тяжеловозных помесей - 57,9% и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей 57,0%, выход мышечной+жировой ткани соответственно 80,2 - 81,7 - 81,9%, соединительной ткани 3,1 - 2,9 - 3,0% и костей 16,7-15,4-15,1%.

7. Рентабельность производства конины от молодняка башкирской породы в возрасте 30 месяцев составляет 92,3%, башкиро-тяжеловозных помесей 128,2% и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей 120,5%.

При интенсивном откорме взрослого поголовья уровень рентабельности производства конины составляет у лошадей башкирской породы 18,8%,дополнительная прибыль на 1 голову 254 руб., башкирско-тяжеловозных помесей 40,0% - 534 руб., и башкирско-рысистых помесей 12,6% - 170 руб.

5. Предложения производству

1. В целях увеличения производства конины с минимальными затратами рекомендуется проводить улучшение мясных качеств лошадей башкирской породы и ее помесей с заводскими породами производителями русской тяжеловозной породы и проводить доращивание сверхремонтного молодняка до 2,5 летнего возраста и реализовать его на мясо.

2. Для интенсификации производства конины рекомендуется весенне-летний (1,5 - 2 месяца) и осенний (2 - 2,5 месяца) нагул лошадей - как технологический метод увеличения их мясной продукгивности.

Во время весенне-летнего нагула у молодняка происходит наращивание I

мускульной ткани, у взрослых лошадей - повышение упитанности, а осенью, в основном, нажировка.

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1 Б.Х. Сатыев. Интенсификация производства конины / И.Г. Мустафин, З.Ф Садыкова // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК Материалы Межрегиональной научно-практической конференции. - п. Первомайский, 2005. - С. 164-166

2. Б.Х. Сатыев. Изучение нагульных качеств лошадей башкирской породы и их помесей / И.Г. Мустафин, З.Ф. Садыкова // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК. Материалы Межрегиональной научно-практической конференции. - п. Первомайский, 2005.-С. 169-171.

3. И.Г. Мустафин Особенности весового роста и развития жеребчиков различных генотипов / Б.Х. Сатыев, З.Ф. Садыкова // Актуальные проблемы и пути развития животноводства в Республики Башкортостан. - Уфа. - 2006.

- С. 66-69

4. Б.Х. Сатыев. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка лошадей различного генотипа / И.Г Мустафин, З.Ф. Садыкова // Актуальные проблемы и пути развития животноводства в Республики Башкортостан. -Уфа, - 2006. - С. 70-73.

5. И.Г. Мустафин. Изменчивость гематологических показателей молодняка лошадей различного генотипа. // Вестник Оренбургского государственного университета. - Оренбург. - 2006. - №2. - С 71-75.

6. И Г. Мустафин. Экономика производства конины: Инф. Лист Челяб. ЦНТИ. №83-021-06.

На правах рукописи

МУСТАФИН ИРЕК ГАДЕЕВИЧ

РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНИНЫ В УСЛОВИЯХ КОНЮШЕННО-ПАСТБИЩНОГО СОДЕРЖАНИЯ

ЛОШАДЕЙ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Троицк - 2006

ь

»

I

<

>

Отпечатано с готовых диапозитивов ООО "Принт+"

Тираж 100 экз. Заказ № 73 от 23.05.06г. 450054, г. Уфа, пр. Октября, 71

н

Ц7 9 1

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Мустафин, Ирек Гадеевич

• Введение

1. Обзор литературы

1.1. Краткая история коневодства

1.2. Продуктивные качества лошадей

1.3. Биологические основы улучшения хозяйственно-полезных качеств лошадей методом скрещивания

1.4. Особенности выращивания молодняка

1.5. Химический состав конины и его пищевое достоинство

2. Материал и методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Технологические методы увеличения мясной продуктивности лошадей

3.1.1. Нагульные качества лошадей башкирской породы и их помесей.

3.1.2. Откорм и мясные качества лошадей

3.2. Особенности роста и развития молодняка

3.2.1. Весовой рост

3.2.2. Линейный рост

3.3. Гематологические показатели

3.3.1. Морфологические показатели крови подопытных животных

3.3.2. Биохимические показатели крови подопытных животных

3.4. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка лошадей различного генотипа.

3.5. Экономическая эффективность производства конины.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Резервы повышения производства конины в условиях конюшенно-пастбищного содержания лошадей"

Актуальность темы./Социально-экоиомическую значимость лошади обеспечивают универсальность её использования, высокая интенсивность роста и развития молодняка на пастбище, низкие затраты труда и материальных средств на единицу продукции, высокая биологическая ценность конины и кобыльего молока.

Поэтому программой развития коневодства Республики Башкортостан, предполагается интенсификация продуктивного коневодства - организация на всех конефермах производства кумыса и конины, нагула, откорма лошадей и расширение ассортимента продуктов из конины. 11а современном этапе отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания, поэтому спрос на конину, как уникальному продукту питания, в последние годы значительно повысился.

В связи с этим проблема интенсификации производства высококачественной экологически чистой конины, на основе использования лошадей башкирской породы и их помесей, требует научно-обоснованных методов peujenwiJ

Теоретической предпосылкой нашей работы явилось известное положение зоотехнической науки о том, что помесные животные разных генотипов проявляют неодинаковую продуктивность в одних и тех же условиях кормления и содержания.

Работа, направленная на разработку научных основ интенсификации производства конины за счет разведения лошадей башкирской породы «в себе» и улучшения мясных качеств лошадей башкирской породы и их помесей с заводскими породами путем скрещивания с производи гелями русской тяжеловозной породы, является актуальной и имеет основополагающее значение в увеличении и удешевлении производства конины.

Цель и задачи исследований. Целыо нашем работы является повышение продуктивных качеств лошадей башкирском породы и их помесей с заводскими породами путем промышленного скрещивания с производителями русской тяжеловозной породы.

Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:

• Установить особенности роста и развития молодняка до 2.5-летего возраста

• Исследовать интерьерные показатели животных по морфологическим и биохимическим показателям крови.

• Оценить нагульные и откормочные качества и мясную продуктивноеп> взрослых лошадей.

• Изучить мясную продуктивность и качество мяса молодняка различного генотипа

• Выявить возможности повышения мясной продуктивности лошадей башкирской породы и их помесей с заводскими породами, за счет скрещивания с производителями русской тяжеловозной породы

• Дать оценку экономической эффективности производства конины от взрослых лошадей и молодняка различных генотипов^

Научная новизна. ^Впервые в условиях кошошенно-пастбипшо! о содержания лошадей в Республике Башкортостан проведено улучшение мясных качеств лошадей башкирской породы производителями русской тяжеловозной породы, и комплексные исследования но сравнительному изучение роста, развития, мясной продуктивности и качества мяса лошадей башкирской породы, башкирско-тяжеловозных и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей^/

Практическая значимость работы, j"Выявлены дополнительные резервы увеличения производства конины, а также разработаны эффективные методы ее производства. Для условий Башкортостана в целях интенсификации производства конины определены оптимальные варианты улучшения мясных качеств лошадей башкирской породы и ее помесей с заводскими породами, путем промышленного скрещивания с русским тяжеловозом.

Установлены оптимальные сроки выращивания сверхремонтного молодняка различного генотипа на мясо, нагула и откорма взрослою поголовья, позволяющие повысить интенсивность роста мясной продуктивности и качества мяса. 1

Положения, выносимые на защиту:

• Эффективность производства конины путем нагула и откорма взрослых лошадей башкирской породы и их помесей;

• Рост и развитие жеребчиков различных генотипов до 2,5-летнего возраста.

• Мясная продуктивность и качество мяса взрослого поголовья и молодняка различных генотипов.

• Оптимальный возраст реализации молодняка на мясо.

• Экономическая эффективность производства конины. Реализация результатов исследований. Результаты исследовании внедрены в Уфимском и Бирском ОПХ ГНУ БНИИСХ и других хозяйствах Республики Башкортостан.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученых Советов и ежегодных конференциях молодых ученых ГНУ БНИНСХ РЛСХН (2002 - 2005 гг.), на заседании МТС МСХ РБ (Уфа - 2003 г.), на межрегиональной научно-практической конференции ГНУ У1НННСХ г. Ижевск 2005 г., ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ (2005 г.),

Публикация. По материалам диссертации опубликовано 5 статей. Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству и списка использованной литературы.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Мустафин, Ирек Гадеевич

в ы во д ы

1. Живая масса молодняка башкирской породы лошадей в возрасте 30 месяцев составляет: - 341,4 кг. башкирско-тяжеловозных помесей - 405,0 кг и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей - 395,0 кг. По живой массе помесный молодняк превосходит чистопородный башкирский соответственно на 63,6 кг и 53,6 кг.

За время опыта у молодняка всех групп высота в холке в среднем увеличилась на 44,6 - 46.1%, косая длина туловища на 76,5 - 79,1%), обхват груди на 91,5 - 95,4%, обхват пясти на 49.6 - 51,3% и живая масса на 757,8 -837,5%.

2. Гематологические показатели во всех случаях были в пределах физиологической нормы, а их уровень соответствует показателям прироста массы тела и свидетельствует о нормальном течении обменных процессов в организме молодняка всех генотипов.

3. Оптимальными сроками весеннего нагула лошадей в условиях Башкортостана являются 1,5 - 2,0 месяца, а осеннего 2 - 2,5. За время весеннего нагула взрослые лошади увеличивают свою живую массу в среднем на 38,9 кг, во время осеннею нагула на 48,5 кг.

4. Интенсивный откорм взрослых лошадей различного генотипа в течение 50 дней обеспечивает абсолютный прирост живой массы лошадей башкирской породы 40,1 кг. башкирско-тяжеловозных помесей 47,1 и башкирско-рысистых помесей 38.0 кг, при среднесуточном приросте живой массы соответственно 802 - ()42 - 760 г.

5. Убойный выход у лошадей башкирской породы после интенсивного откорма составил - 54,8%. выход мышечной и жировой тканей - 81.3%. соединительной ткани - 3,4% и костей - 15,3%; у башкирско-тяжеловозных помесей соответственно 55,4%- 78,8 - 4.1 - 17.1%. башкирско-рысистых помесей 53,4%, - 80,2 - 3,9 - I 5,9%.

6. В возрасте 30 месяцев убойный выход \ молодняка башкирской породы составил 56,0%, башкирско-чяжеловозных помесей - 57,9%) и башкирско-рысисто-тяжеловозных помесей 57,0%), выход мышечной+жировой ткан и соответственно 80.2 - 81,7 - 81,9%, соединительной ткани 3,1 - 2,9 - 3,0% и костей 16.7 15.4 - 15,1%.

7. Рентабельность производства конины ог молодняка башкирской породы в возрасте 30 месяцев составляет- 92.3%, башкиро-тяжеловозных помесей 128,2% и башкирско-рысисто-тяжеловозпых помесей 120,5%.

При интенсивном откорме взрослою поголовья уровень рентабельности производства конины составляет у лошадей башкирской породы 18,8%,дополнительная Прибыль на 1 голову 254 руб., башкирско-тяжеловозных помесей 40.0% - 534 руб., и башкирско-рысистых помесей 12,6%- 170 руб.

5. Предложения производству

1. В целях увеличения производства конины с минимальными затратами рекомендуется проводить улучшение мясных качеств лошадей башкирской породы и ее помесей с заводскими породами производителями русской тяжеловозной породы и проводить дорашивапие сверхремонтного молодняка до 2,5 летнего возраста и реализовать его на мясо.

2. Для интенсификации производства конины рекомендуется весенне-летний 1,5-2 месяца и осенний 2 - 2,5 месяца нагул лошадей - как-технологический метод увеличения их мясной продуктивности.

Во время весенне-летнего нагула у молодняка происходит наращивание мускульной ткани, у взрослых лошадей повышение упитанности, а осенью, в основном, нажировка.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Мустафин, Ирек Гадеевич, Уфа

1. Адильбеков М. Т. Особенности морфологического и химического состава конского мяса // Сб. научн. тр. Алма-Атинского, Семипалатинского и Омского зооветеринарных институтов.- Алма-Ата, 1972.- 'Г. 21.- С. 91-96.

2. Акимбеков Б. Р. Молочная продуктивность и состав молока кобыл разных пород в условиях кумысной фермы промышленного типа // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.- Алма-Ата, 1979.- 22 с.

3. Акопян К.А. Возрастные изменения картины крови крупного рога mm скота // Докл. ВАСХНИЛ- 1939- Вып. 5-6.- С. 23-30.

4. Акопян К.А. Опыт выращивания и откорма молодняка мясного крупного рогатого скота // Сов. Зоотехния,- 1941.- № 3 С.25-31.

5. Александров В. М. Методика изучения откормочных качеств крупного рогатого скота,- М., 1951.- 53 с.

6. Алексеев Н. Д. Адаптация лошадей к температурным факторам среды // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук.- ВНИИК, 1084-24 с.

7. Аммосова Т. В. Молочная продуктивность якутской лошади и пути ее рационального использования // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук,- Уфа, 1971.- 18 с.

8. Аммосова Т. В. Производство кумыса.- Якутск, 1974,- 94 с.

9. Анашина Н. В., Другин П. С. Характеристика жиров конского сала якутских лошадей //Тезисы докл. межвузовской научной конф.- Киев, 1966-С.217-218.

10. Анашина 11. В. Биологическая ценность конских жиров // Коневодство и конный спорт.- 1969.- № 3.- С. 7.

11. Анашина П. В. Кормление лошадей и качество конского жира // Коневодство и конный спорт.- 1970 № I,- С. 35.

12. Анашина П. В. Депонированные жиры лошадей // Теория и практика совершенствования пород лошадей.- М.: Московский рабочий, 1971.-С. 229238.

13. Анашина Н. В., Бахтыбаев К. Д. Влияние возраста кастрации на биологическую ценность жиров табунных жеребчиков и меринов // Развитиеовцеводства и коневодства в полупустынной зоне Центрального Казахстана. Алма-Ата, 1973-С. 76-79.

14. Анашина Н. В. Мясная продуктивность лошадей // Продуктивное коневодство,- М., 1980- С. 121 -157.

15. Анашина Н. В. Вопросы продуктивности коневодства // Коневодство и конный спорт.- 1991.-№ 8,- С. 40-2.

16. Анашина П.В. Продуктивное коневодство // Практическое коневодство. М.:Колос, 2000.- с. 101-113

17. Андреев Н. П. Развитие и размещение мясного коневодства в Якутской АССР. // Проблемы развития производственных сил Якутской АССР.1 Якутск, 1970.-С. 61-68.

18. Андреев Н. П., Другин П. С. Мясная продуктивность якутских лошадей.-Якутск.: Якуткнигоиздат, 1970.- 96 с.

19. Андреев Н. П., Алексеев II. Д. Перспективы совершенствования якутской породы. // Перспективы совершенствования конских пород на основе достижений научно-технического прогресса / Материалы научной конференции.- ВНИИК, 1986. С. 42-43.

20. Антал В. Д. Опыт промышленного скрещивания казахских кобыл с жеребцами тяжелоупряжных пород и ранней реализации полученных помесей на мясо: // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- М., 1968.- 24 с.

21. Арзуманян Е. А. Формы гетерозиса в животноводстве // Животноводство- 1959-№> 7.- С. 37-42.

22. Арзуманян Е. А. Скрещивание молочного скота на Урале.-Свердловск: Средне-Уральское кн. изд-во, 1972. 106 с.

23. Архипов К. С. Коневодство и кумысный промысел в Уфимской губернии // Вестник животноводства.- 1915.- № 8.- С. 9

24. Бальмонт В.Л. Об использовании гстсрозиса в овцеводстве // Гетерозис в животноводстве. Л.: Колос, 1968. С. 21-37

25. Барминцев Ю.Н. О гетерозисе при двух и грехпородном скрещивании в коневодстве // Коневодство. 1951 .-№2.-С. 14-19,

26. Барминцев Ю. И. Эволюция конских пород в Казахстане.- Алма-Ата; Казгосиздат, 1958 284 с.

27. Барминцев 10. I I. Мясное и молочное коневодство,- ЛЬ:.: Сельхозгиз, 1962-224 с.

28. Барминцев Ю. Н. Коневодство крупный резерв дешевого мяса. Алма-Ата: Казсельхозгиз, 1963.- 15 с.

29. Барминцев 10. Н. Продуктивное коневодство важный резерв увеличения производства продуктов животноводства и экспорта // Материалы Всерос. семинара / Основные направления племенной работы в животноводстве (23-25 мая 1972 г.) - М., 1972- С. 177-185.

30. Барминцев 10. Н., Фомин А. Б., Сорокина И. И. Происхождение конских пород// Коннозаводство и конный спорт.- М., 1972.- С. 27-125.

31. Барминцев Ю. П. и др. Продуктивное коневодство.- М., 1989,- 207 с.

32. Барминцев 10. Н., Нечаев И. П. Мясная продуктивность лошадей в условиях Бетпак-Далы // Коневодство.- 1980 № 9.- С. 21.

33. Барминцев Ю. Н. Генетические и организационные основы повышения молочной и мясной продуктивности коневодства // Материалы XXXIII ежегодной конф. Европейской ассоциации но животноводству (16-19 августа 1982 г.)-Л., 1982-10 с.

34. Барышников Д. А., Сысоева Э. Я. Биометрические показатели крови помесных бычков в связи с мясной продуктивностью // Докл. Московской с.-х. акад-1975- Вып. 210. С. 53-56.

35. Безбородин В. В. Профилактика и терапия нарушенной репродуктивной функции крупного рогатого скота с применением экологически чистых препаратов из семян тыквы / Дисс. в виде научи, докл. на соиск. учен. степ. докт. вет. паук. Волгоград, 1997- 51 с.

36. Белоносов Н. И. Опыт использования жеребцов владимирской породыв межпородных скрещиваниях // Коневодство.- 1951.- № 2- С. 8-15.

37. Беломытцев Е. С. Основные направления увеличения производства говядины // Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства.- Оренбург, 1994.-Вып. 47-С. 32-36.

38. Бельков Г. И. Промышленные технологии в мясном скотоводстве // Индустриализация производства мяса / Сб. науч. тр.- М., 1987.- С. 76-86.

39. Беляев А. И. Казахская лошадь джабе.- Алма-Ата: «КаПпар», 1973.-134с.

40. Бикбулатов 3. Г. Использование питательных веществ рационов и « мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на свекловичном жоме // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук-Оренбург, 1997- 29 с.

41. Бич А. И., Беляева В. Д., Мымрин В. С., Раев В. Г. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы // Животноводство.- 1992.- JV» 9-10-С. 26-29.

42. Богданов Е. А. Менделизм или теория скрещивания. // М.: Издательство студентов Московского с.-х. института, 1914.- С. 625.

43. Богданов Е. А. Как можно ускорить совершенствование и создание стад и пород. // М.; Сельхозгиз, 1938.-228 с.

44. Бондаренко Г. А. Изменение составных элементов крови коров в течение периода лактации в связи с различным уровнем кормления // Жури, общей биологии. 1952.- Т. 23- № 6.- С. 464-478.

45. Борисенко Е. Я., Альтшулер В. Е., Поляков А. Н. Генетический анализ

46. Борисенко Е. Я. О природе гетерозиса и инбредной депрессии // Известия ТСХА- 1967- В. 4- С. 199-207.

47. Борисов М. Н. Пути увеличения производства конского мяса // Вестник с.-х. науки.- Алма-Ата. 1959,- № 3.- С. 98-103.

48. Борисов М. Н. Федотов П. А. Коневодство крупный резерв производства мяса.// Алма-Ата: Кайнар, 1967.— 20 с.

49. Буйновский Н. А. История и современная практикапородообразования лошадей Сибири // Автореф. дисс. на соиск. умен. степ, докт. с.-х. наук,- Ленинград: СХИ. 1964.- 46 с.

50. Важенин В.Н., Лазаренко В.Н. Фенченко |-|.Г. Молочный скот Урала и методы его совершенствования.- БНИИСХ. Уфа.- 2004.- 694с.

51. Вильчинский А. Д. Мясная продуктивность лошадей разных пород// Животноводство.-1953.-С. 31 -32.

52. Винокуров И.Н. Сергиенко С.С. Закономерность роста и развития молодняка лошадей якутской породы. Научные основы сохранения и совершенствования пород лошадей.// Сб. науч. тр. ВНИИК, Дивово- 2002. С. 235-244.

53. Витт В. О. К вопросу о кормлении племенных кобыл в период лактации // Вестник животноводства. 1929.- № 1.- С. 4-19.

54. Воловик М. В. Результаты улучшения местной лошади рысистыми и тяжеловозными породами // Известия Иркутского с.-х. института. 1958.-В. 13-С. 99-121.

55. Габышев М. Ф. Избранные труды.- Якутск, 1972.— 424 с.

56. Гафуров А. Ш., Рахмагуллин Ш.Г. Выращивание и использование лошадей в хозяйстве. Уфа. 2001.- 208с.

57. Горлов И. Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук.- Оренбург, 1996,- 53 с.

58. Горобец Г.В., Сатыев Б.Х. Мясное коневодство и перспективы его развития. // Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса. Материалы Всероссийской научно-практической конференции.- Уфа. БГАУ, 2005- С.4-5

59. Горячковский И. М. Опыт получения пользователыюй лошади на основе скрещивания казахских кобыл с жеребцами советской тяжеловозной породы // Автореф. дисс. па соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Алма-Ата. 1953-18 с.

60. Горячковский И. М., Атемасов П. М. Продуктивные качестватяжеловозно-казахских помесей //Труды Каз. НИИЖ.- Алма-Ата, 1965. Т. 3.-С.135-142.

61. Готлиб М.Ш. Технология выращивания тяжеловозных и рабочс-пользовательных лошадей // Практическое коневодство. М. Колос, 2000.-С.157-166

62. Гречанников В. М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергии и мясную продуктивность бычков симментальской породы // Автореф. дисс. на соиск. учен.степ. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1996.-25 с.

63. Гуткин С. С. Оценка качества говядины // Аналитический обзор. -Оренбург, 1985-58 с.

64. Гуткин С. С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины // Вестник РАСХИ.- 1995.- № 1.- С. 27-29.

65. Дадебаев М. Г. Оптимальные сроки откорма молодняка лошадей в условиях Восточного Казахстана // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.- Алма-Ата, 1975.- 24 с.

66. Дарвин Ч. Происхождение видов.- М.: Сельхозгиз, 1935.- 625 с.

67. Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире.- М.: Сельхозгиз, 1939,- 339 с.

68. Демидов И. В. Исследование окислительных свойств крови у крупного рогатого скота с учетом реактивности организма в различные сезоны // Автореф. дисс. на соиск. учен. стен. канд. с.-х. наук.- Фрунзе, 1956.-С.-6-10.

69. Добрынин В. Г1. Нормированное кормление подсосных кобыл крупных рабочих пород // Коневодство.- 1940.- № 4.- С. 37-40.

70. Другин II. С. Рост и развитие якутских жеребят // Стат ья по развит ию табунного коневодства.- Якутск, 1965.- С. 52-59.

71. Другин Г1. С. Сравнительное изучение мясных качеств жеребят при промышленном скрещивании якутских лошадей // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.- М., 1965.- 13 с.

72. Гдыгенков К., Соколов Ф. Химический состав мяса лошадей // Коневодство и конный спорт.- 1976,- № 7.- С. 9.

73. Есиков В.В. Эффективность производства говядины при ресурсосберегающей технологии выращивания и откорма бычков симментальской породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук,- Оренбург, 1995-25 с.

74. Есенбаев М.Н. Рациональные сроки откорма и убоя лошадей в условиях механизированного откормочного пункта: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук- ВНИИК, 1988.- 24 с.

75. Жумагулов А.В. Рациональные методы увеличения производства конины в условиях сезонных кумысных ферм // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук,- Алма-Ата, 1978.- 24 с.

76. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины,- М,: Колос, 1995.- 287 с.

77. Заднепрянский И.П. Лимузины на Южном Урале // Зоотехния.-1996-№7-С. 3-8.

78. Заднепрянский И.П., Вильданов Ф. Г., Сурундаева Л. Г. Лимузины на Южном Урале // Зоотехния.- 1996.- № 11.- С. 6-8.

79. Иванов М.С. Прибайкальская лошадь и пути ее совершенствования // Труды Бурятского с.-х. института.- Улан-Удэ, 1958,- В. 3.- С. 69-77.

80. Иванов М.С. Эффективность скрещивания местных лошадей с русским тяжеловозом //Труды Бурятского с.-х. института.- Улан-Удэ, 1961.В. 16-С.87-104.

81. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949.- Т. I -472с.

82. Инструкция по бонитировке лошадей местных пород,- ВНИИК.1988-32 с.

83. Измайловский А. История коневодства России // Коннозаводство.-1872-С. 18-21.

84. Калиев Р.С. Оптимальные зоотехнические параметры коневодства Южного Урала // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.-ВНИИК, 1980-20 с.

85. Камбегов Б.Д. Коневодство и коннозаводство России М. Росагропромиздат, 1988-224 с.

86. Каррик Дж. О кумысе и его употреблении в легочной чахотке и других изнурительных болезнях // Спб, 1903.- 142 с.

87. Каштанов Л.В. Некоторые закономерности наследственности и ее изменчивости при межпородных скрещиваниях в коневодстве // Тезисы докладов конференции АН СССР но наследственности и изменчивости растений, животных и микроорганизмов.- М., 1957.- С. 28-31.

88. Каштанов Л.В. О межпородных скрещиваниях лошадей // Коневодство и конный спорт.- 1963. № 9.- 10-12.

89. Кисловский Д.А. Основные пути племенной работы и их теоретическое осмысление // Проблемы животноводства.- 1935, № 9.- С. 3647.

90. Ковешников B.C. и др. Продуктивное коневодство.- М.: Колос, 1980207 с.

91. Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков // Автореф. дисе. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1997.- 21 с.

92. Коннова JI.M. Некоторые физиологические показатели скота красной степной породы и ее помесей с абердин-ангусами при разном уровне кормления // Труды Оренбургского НИИ молочно-мясного скотоводства.-Оренбург, 1970-Вып. 14-С. 145-154.

93. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М.: Сельхозгиз, 1947.- 221 с.

94. Курочкин К.А., Тресвятский Г. И. Молочная продуктивность киргизской лошади в условиях Южно-Средней Уральской области // Вестник животноводства- 1929.- № 7-8- С. 70-73.

95. Кушнер Х.Ф. Проблемы гетерозиса в животноводстве.- М.: Колос, 1969- 63 с.

96. Кушнер Х.Ф. О резервах повышения эффективности гетерозиса в животноводстве // Животноводство.- 1974. № 2- С. 32-36.

97. Кушнер Х.Ф. О резервах повышения эффективности гетерозиса вживотноводстве //Животноводство.- 1974.- № 3.- С. 34-38.

98. Кушнер Х.Ф. О резервах повышения эффективности гетерозиса в животноводстве // Животноводство.- 1974 № 4.- С. 23-27.

99. Лакоза И.И. Опыт промышленного скрещивания местных степных лошадей с арденскими производителями в условиях Западного Казахстана // Коневодство- 1951- № П.- С. 6-11. 106. Лапина А. В. Мясное скотоводство.-М.: Колос, 1973.-280 с.

100. Лебедев М.М. Гетерозис в животноводстве.- Л.: Колос, 1965.—264 с.

101. Левантин Д.Л. Рост и формирование мясной продуктивности крупного рогатого скота: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук Дубровины, 1963.-52 с.

102. Левантин Д.Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород в скотоводстве.- М.: Колос, 1966.- 13с.

103. Левахин В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Научн. тр,-Дубровицы, 1990.-С. 49-52.

104. Левахин В.И. и др. Выращивание телят в Оренбургской области.-Челябинск: Юж.-Урал. Кн. изд-во, 1991,- 103 с.

105. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Сулейманов М.С. и др. Мясное скотоводство в зонах с повышенной радиоактивной загрязненностью местности / Рекомендации.- Оренбург-Гомель-Волгоград, 1997.- 34 с.

106. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины // Автореф. дисс. на со-иск. учен, степ, доктора с.-х. наук Оренбург, 1966.- 47 с.

107. Логинов С.Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их двухпо-родной помесей // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук -Оренбург, 1995.- 17с.

108. Лукманов М. А. Молочная продуктивность различных типов лошадейIбашкирской породы. Пути интенсификации животноводства // Тр. БНИНСХ.

109. Уфа, 1978.-Bbin.XI.-C. 105-109.

110. Мукминов П.П., Мурсалимов B.C. Мясная продуктивность лошадей башкирской породы //Тр. БНИИСХ- Уфа, 1974- Вып. 5.- С. 113-115.

111. Мурсалимов B.C. Башкирская лошадь и ее роль в продуктивном коневодстве // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Уфа. 1972-18 с.

112. Мурсалимов B.C., Масленников В.В. Молочная продуктивность и состав молока у кобыл различных породных групп совхоза «Шафраново» //

113. Труды БНИИСХ.- Уфа, 1974,- В. 5.- С. 180-112 с.

114. Мурсалимов В. С. Продолжительность лактации у кобыл и характер развития жеребят башкирской породы в условиях тебеневки // 11ути интенсификации ж тгноводства / Тр. БНИИСХ Уфа, 1978.- Вып. XI.-СМ 19

115. Нечаев И. Н. Мясные качества лошадей типа джабе // Коневодство и конный спорт,- 1962-№3.-С. 14-15.

116. Нечаев И. Н., Жумагулов А. Е. Интенсивный откорм // Коневодство и конный спорт.- 1973- №11.- С. 6.

117. Нечаев И.Н. Мясное коневодство.- Алма-Ата: Кайнар. 1975.- 134 с.

118. Нечаев. И.Н. Зоотехнические основы технологии табунного мясного коневодства // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора, с.-х. паук Алма-Ата, 1982.-46 с.

119. Нечаев И.Н., Жумагулов А.Е. Межпородное скрещивание в мясном табунном коневодстве // Методы повышения мясной и молочной продуктивности лошадей и верблюдов.- Алма-Ата: Кайнар, 1982.- С. 72-77.

120. Нечаев И. Н. Эффективная отрасль Казахстана // Коневодство и конный спорт.- 1984.- № 10.- С. 4-6.

121. Овчинников К. А. Труды Темирской сельскохозяйственной станнии-М.: Сельхозгиз, 1930.- Вып. 3.- С. 1-31.

122. Панкратов А. А. Показатели красной крови и продуктивности помесного скота при нагуле в горах // Материалы VI Всесоюзной коиф. ^о физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с,-х. животных.- Боровск, 1968,- С. 373-374.

123. Поздняков В. С. Использование ми вала и крезацина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо // Автореф. дисс. на соиск.учен. степ. канд. с.-х. наук Оренбург, 1996.- 22 с.

124. Потапов Б. А. Мегежекская лошадь Якутии, ее хозяйственное значение, биологические особенности и пути совершенствования // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук ВНИИК, 1990.- 24 с.

125. Плохинский И.А. Биометрия // Новосибирск- 1961- 364 с

126. Ранделин А.В. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном разведении и вводном -скрещивании // Автореф. дисс. на соиск. учен. стен, доктора с.-х. наук -Оренбург, 1996. 253 с.

127. Раушанбах 10.0., Журавлева К.В. Табунное коневодство в Казахстане,-Алма-Ата. 1938,- 154 с.

128. Рациональное ведение продуктивного коневодства в Башкирской АССР // Рекомендации М.: Россельхозиздат, 1988,- 28 с.

129. Рекомендации по развитию мясного табунного коневодст ва в совхозах Якутской АССР на 1980-1985 гг.- Якутск, 1980- 56 с.

130. Рогалевич М. И. Коневодство Якутии.- M.-JI., 1941.- 262 с.

131. Рой Дж. Выращивание телят.- М.: Колос, 1973.- 358 с.

132. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма // Автореф. дисс. на соиск. учен. стен. канд. с.-х. наук Оренбург, 1997.- 22 с.

133. Садыков Б.Х. Мясная продуктивность лошадей Казахстана и пути ее повышения // Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук Алма-Ата, 197058 с.

134. Садыков Б.Х. Откорм лошадей резерв производства мяса // Вестник с.-х. науки.- Алма-Ата, 1972.- №11.- С. 45-48.

135. Садыков Б.Х. Конина. Алма-Ата: Кайнар, 1981.- 88 с.

136. Сангин И.А. Выращивание жеребят под кумысными кобылами // Коневодство.- 1939- № 9.- С. 16-20.

137. Сангин И.А. Изучение молочности кобыл и техника выращивания жеребят под кумысными кобылами // Тр. Башкирской республиканской опытной станции по животноводству.- Уфа, 1940.- Вып. 1.- С. 171-202.

138. Сайгин И.А. Кобылье молоко, его использование для кумысолечения.- М.: Россельхозиздат, 1967,- 184 с.

139. Сайгин И.А. Мясное коневодство.- Уфа, 1974.-25 с.

140. Сайгин И.А. Лукманов М.А. Рост, развитие и мясные качества лошадей башкирской породы. // Пути интенсификации животноводства // Сб. науч. тр.- Уфа, 1978. Вып. XI.-С. 110-116.

141. Самохвалов В.И. Эффективность выращивания, откорма и нагула лошадей башкирской породы и их помесей с орловской рысистой в условиях Республики Башкортостан. / Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Оренбург. 1998.- 24 с.

142. Сатыев Б.Х. Изучение роста и развития молодняка башкирской породы и ее помесей // Пути интенсификации животноводства // Сб. науч. тр.- Уфа, 1978 Вып. XI.-С. 124-132.

143. Сатыев Б.Х. Организация откорма и изучение мясных качеств лошадей // Пути интенсификации животноводства // Сб. науч. тр.- Уфа, 1978.-Bbin.XI.-C. 133-137.

144. Сатыев Б.Х. Технология производства конины в условиях круглогодового пастбищного содержания лошадей.- Уфа: ЦНТИ, 1986.- 4 с.

145. Сатыев Б.Х. Зоотехнические основы развития мясного коневодства в Башкирской АССР // Автореф. дисс. доктора с.-х. наук Алма-Ата, 1989-48 с.

146. Сатыев Б.Х., Махмутов К.З., Самохвалов В.И. Коневодство Башкортостана Уфа, 2001 г.-262с.

147. Сатыев Б.Х. Совершенствование мясных качеств башкирской лошади. // Сохранение и улучшение генофонда по племенным и продуктивным качествам сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов. Санкт-Петербург- Уфа. 2001С. 161 -163.

148. Сатыев Б.Х. Специализированный мясной тип лошадей башкирской породы // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. М.: Л1'2.2003.- с.62-63.

149. Сатыев Б.Х., Садыкова З.Ф., Мухаметова Н.А. О развитии мясного коневодства в Башкортостане // Проблемы и пуги интенсификации племенной работы в отраслях животноводства. Материалы международной научно-практической конференции.- Уфа.2004.- С. 129-132

150. Сафин М.Б., Рахматуллин Д.Н., Сатыев Б.Х. Спорт украшает сельский быт// Коневодство и конный спорт.- 1985.- № 8.- С. 19.

151. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора, с.-х. наук Оренбург, 1996.- 47 с.

152. Сергиепко Г.Ф. Аминокислотный состав конского мяса // Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных.- М.: 1966 Вып. 2,- С. 230-237.

153. Сечин В.А. Разработка и научное обоснование системы полноценного кормления пуховых коз в условиях Южного Урала // Автореф. дисс.на соиск. учен. степ, доктора, с.-х. наук Оренбург, 1997.- 49 с

154. Сизов Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции притехнологических стрессах в период выращивания и реализации скота // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Персиановка, 1991.-21с. <7 «

155. Соколов 10.А., Попова Т.Г. Химический состав конского мяса // Теория и практика совершенствования пород лошадей / Научн. Тр. ЦИНИК -М., 1971-Т. 25.-С. 227-228.

156. Соколов 10. А., Матвиенко А. П., Егоров Г. А., Алимова В. В. Проблемы рабоче-пользовательного коневодства России // Перспективы развития коневодства в России и странах ближнего зарубежья.- Дивово. 1994-С. 13-15.

157. Справочник по коневодству М. «Колос», 1983.- 158 с.

158. Султанаев Х.Р. Выращивание жеребят дойных кумысных кобылиц при замене большей части материнского молока обратом в сочетании с другими кормами //Тр. Башкирского СХИ,- Уфа, 1939.- Т. 2.- С. 57-72.

159. Сухоруков Е.Г. Влияние викасола различных форм па продуктивные показатели и естественную резистентность утят // Автореф. дисс.на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Новосибирск, 1997.- 19 с.

160. Тимченко А.Г. Гематологические и клинические показатели у молодняка крупного рогатого скота разных пород и их сочетаний // Тр. УС-ХА-197-Вып. 85-4. 1.-С. 198-207.

161. Фасхутдинов Р.В. Влияние биотрина на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков // Автореф. дисс.на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Оренбург, 1997.— 19 с.

162. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных,- М.: Колос, 1973.-272 с.

163. Федотов П.А. Результаты скрещивания бурятской лошади с улучшающими породами // Коневодство. 1955.- № 6.- С. 7-12.

164. Федотов П.А. Молочное коневодство.- Алма-Ата: Кайнар, 1966.-40 с.

165. Фенченко Н.Г. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота на рубеже веков. Уфа, 2000.- 182с.

166. Филиппов С.Ф. Мясное коневодство.- Алма-Ата, 1944.-63 с.

167. Халнязов К.С. Эффективность выращивания и откорма телок-казахской белоголовой породы и ее двух-трехпородных помесей с симмента-лами и шароле // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук -Оренбург, 1994.-17с.

168. Хитенков Г.Г. Теоретические основы и практическое использование метода скрещивания лошадей // Коневодство.- 1953.- № 4.- С. 10-1 7.

169. Хитенков Г.Г. Результаты улучшения местных лошадей верховыми породами // Племенная работа в коневодстве.- М.: Сельхозгиз, 1954.-С. 141164.

170. Чеботарев И.Е. Мясные качества башкирских лошадей при нагуле // Сельское хозяйство Башкирии.- 1962.- №6.- С. 16-17.

171. Чеботарев И.Е. Мясные качества башкирских лошадей // Коневодство и конный спорт.- 1965.- № 1.- С. 24-26.

172. Чеботарев И.Е. Органолептические показатели, морфологический и химический состав мяса лошадей // Тр. Башкирского СХИ.- Уфа, 1967-1968-Т. 13.-С. 248-253.

173. Чеботарев И.Е. Содержание витамина «А» в печени и жире лошадей // Тр. Башкирского СХИ- Уфа, 1967-1968- Т. 13- Ч. 2.- С. 243-247.

174. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства-М.: Колос, 1975.-288 с.

175. Черекаев А.В. и др. Технология мясного скотоводства по системе «корова-теленок» // Методические рекомендации.- М.: ВАСХ11ИЛ, 190.-81с

176. Шарафутдинов А.Г., Шакиров Б.Ш., Сангин И.А., Сатыев Б.Х. Важная отрасль // Коневодство и конный спорт.- 1973.-№ 1.- С. 16-1 7.

177. Шумков И.В. Кумыс как доходная отрасль сельского хозяйсчва.-Самара, 1994.- 154с.

178. Щекин В.А. Влияние матери на величину её приплода. Вестникживотноводства.-1946.-Т.6.-С. 82-92.

179. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных,- М.: Колос, 1966.-203 с.

180. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных.- М.: Колос, 1978.- 255 с.

181. Эктов В.А., Калашников И.А. Мясные качества бурятских лошадей и их помесей с русской и владимирской тяжеловозными породами // Известия тех А.- 1986- В. 2-е. 158-162.

182. Эктов В.А., Калашников И.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бурятских лошадей и их помесей с русской и владимирской тяжеловозными породами // Известия ТСХА.- 1986.- В. 3.- С. 153-159.

183. Юдин М.Ф., Фенченко И.Г., Лазаренко В.11 Этология крупного рогатого скота. Уфа- Троицк. 2001.- 190с.

184. Юсупов Р.С. Хозяйственно-биологические особенности кастратов казахской белоголовой породы и ее двух-трехпородных помесей с симменталами и шароле // Автореф. дисс. па соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук Оренбург, 1997.- 28 с.

185. Bereskin В., Frobish L. Т. Some genetic and envirommeniel effect on sow productivity // Anim, Sci.- 1981Vol. 53 № 3.- P. 603-610.

186. Long C. R., Gregory К. K. Heterosis and management effects in carcass characters of Angus, Hereford and reciprocal cross cattle // Anim. Sci.- 1975/ -Vol.41 .-№6-P. 1572-1580.

187. Cacic M. Caput P.Morfoloski parametric kasaca u HrvatskoJ \\ Stoearstvo.-2002.- kn.56, sv.5.- S.323-334/.- Сербско-хорв. Рез.англ.-Bibliogr.: s. 332-333

188. Utjecaj godisnjeg doba zdrijebljenja na razvoj nekih mjera lipicancke zdrebadi u ergeli Dakovo/ Rastija T.,Antunovic, Z.,Gutzmirtl I). и др. // Agriculture.- 2001.- Vol.7,№-1.- P.52-55