Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании нового антистрессового препарата "РАПИК"
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании нового антистрессового препарата "РАПИК""
На правах рукописи
МАНИЧЕВ Александр Александрович
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЁ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НОВОГО АНТИСТРЕССОВОГО ПРЕПАРАТА «РАПИК»
06 02 04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
ииз168595
Волгоград-2008
003168595
Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук
Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
академик РАСХН Горлов Иван Федорович
Официальные оппоненты - доктор биологических наук
Храмова Валентина Николаевна, - кандидат биологических наук Серова Ольга Петровна
Ведущая организация:
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства
Защита состоится «¿¿?» сМХЫЯ— 2008 г в часов на заседании диссертационного совета Д 006 067 01 при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу 400131, г Волгоград, ул Рокоссовского, 6
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, авторефератом - на сайте уулууу угнй уйЬоб! ги
Автореферат разослан « » 2008 г
Ученый секретарь -диссертационного совета--7' А И Сивков
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Решить проблему увеличения объёмов производства говядины и улучшения ее качества возможно только при интенсификации огграсли
При промышленном производстве говядины усиливается влияние на организм животных технологических стресс-факторов, вызывающих у них стрессовое состояние, которое отрицательно сказывается на защитных свойствах организма и продуктивности
ФС Сизов и др (1999), НИ Ковзапов (2000), К В Эзергайль (2003), И Ф Горлов и др (2006) отмечают, что такой технологический прием, как формирование групп, вызывает у животных довольно сильный стресс, в результате чего в течение первого месяца интенсивность их роста снижается примерно на 30%, при каждом взвешивании теряется до 1 кг живой массы
Стресс, возникающий у животных при транспортировке, приводит к потере ими живой массы на 4-20%, а выход туши при убое может снижаться на 1,5-4,5% В целом же от отрицательного воздействия технологических стресс-факторов теряется до 30% произведенной мясной продукции
Ослабить воздействие стрессовых ситуаций на организм животных можно за счет использования различных антистрессовых препаратов
Однако действие ряда препаратов ограничено во времени и возможно их накопление в организме животных, а следовательно, и в получаемой от них продукции В связи с этим в нашей стране ведется работа по изучению кормовых средств, витаминно-минерапьных добавок, аминокислот, обладающих антистрессовыми свойствами
В последние годы в ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхоза-кадемии разработаны комплексные препараты «Гликосел» (глицин + селен) и «Метисел» (метионин + селен), установлены антистрессовые свойства пивных дрожжей, барды, бишофита, рапы из озера Эльтон, препарата «РАГТИК» В связи с этим изучение эффективности использования при выращивании бычков на мясо различных доз препарата «РАПИК», как антистрессового средства, является актуальным
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (№ гос регистрации 15070 7713080668 06 8 001 4), являлось изучение эффективности использования различных доз препарата «РАПИК» в качестве антистрессового средства в рационах бычков, выращиваемых на мясо Для достижения указанной цели решались следующие задачи
- определить поедаемость кормов, переваримость питательных веществ,
- изучить рост и развитие подопытных бычков в зависимости от доз применяемого при технологических стрессах препарата «РАПИК»,
- установить влияние различных доз препарата «РАПИК» на физиологическое состояние и поведенческие реакции животных при воздействии технологических стресс-факторов,
- провести наблюдения за динамикой живой массы бычков при транспортировке и предубойной выдержке и изучить возможность сокращения ее потерь за счет испытуемого препарата,
- изучить мясную продуктивность и качество говядины при скармливании бычкам различных доз антистрессового препарата «РАПИК»,
- дать экономическую оценку выращиванию бычков на мясо с применением препарата «РАПИК» для коррекции технологических стрессов
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые изучено антистрессовое действие различных доз препарата «РАПИК» на организм бычков, его влияние {га мясную продуктивность и качество говядины, доказана экономическая целесообразность его использования при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо На основании результатов исследований получено положительное решение о выдаче патента РФ по заявке на изобретение № 2007112722 (приоритет от 05 04 07) «Способ профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота»
Практическая значимость работы. Внедрение результатов исследований способствует повышению резервов производства говядины, улучшению ее качества при более рациональном использовании кормов за счет скармливания бычкам в период стрессовых нагрузок нового препарата «РАПИК», разработанного с участием автора Препарат способствует снижению воздействия технологических стресс-факторов на интенсивность роста животных и позволяет дополнительно получать в расчете на одну голову от 12,0 до 23,1 кг прироста живой массы в зависимости от дозы его скармливания
Положения диссертации, выносимые на защиту
- использование в качестве антистрессового средства при производстве говядины в период воздействия на животных технологических стресс-факторов различных доз препарата «РАПИК»,
- зоотехническая и экономическая целесообразность использования препарата «РАПИК» в качестве антистрессового средства при производстве говядины
Апробация работы Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества» (г Волгоград, 2006), на международной научно-практической конференции в ВНИИ мясного скотоводства (г Оренбург, 2007), на международной научно-практической конференции «Современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья для производства конкурентоспособных пищевых продуктов» (г Волгоград, 2007), на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (г Волгоград, 2007)
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 научных работ, в т ч 1 статья в ведущем рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК РФ
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Привольный» и ОАО «Ромашковский» Волгоградской области
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы Работа изложена на 121 странице компьютерного текста, содержит 38 таблиц, 1 рисунок. Список литературы включает 196 источников, аз них 36 на иностранных языках
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Научно-хозяйственный опыт проводился в племрепродукторе по разведению казахского белоголового скота ОАО «Привольный» Светлоярского района Волгоградской области в период с 2004 по 2007 гг
Для проведения опыта были сформированы 5 групп бычков в возрасте 10 мес по 10 голов в каждой Условия содержания и общий уровень кормления животных во всех группах были аналогичны Различия заключались в том, что за пять суток до и после воздействия изучаемого технологического стресс-фактора животным I опытной группы скармливали в расчете на 1 кг живой массы 250 мг препарата «РАПИК», II - 500 мг, III - 750 мг и IV - 1000 мг
Основные исследования проведены на животных в возрасте от 10 до 16 мес согласно приведенной схеме (рис 1)
Подопытные бычки содержались в помещениях раздельно по группам на несменяемой подстилке и имели свободный выход в выгульные дворики Кормление и водопой производились в выгульных дворах
Рационы составлялись в соответствии с нормами кормления (АП Калашников и др , 1985) и периодически пересматривались в зависимости от возраста и живой массы подопытных бычков Для определения расхода кормов ежемесячно в течение 2 смежных суток проводился учет их поедаемости Химический состав кормов и их питательную ценность определяли в комплексно-аналитической лаборатории Волгоградского НИТИ ММС и ППЖ Россельхоза-кадемии по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П Т Лебедев, А Т Усович, 1976) Интенсивность роста молодняка определяли по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела, относительной скорости роста в отдельные возрастные периоды
Экстерьер изучали путем взятия у животных основных промеров в возрасте 10 и 16 мес и вычисления индексов телосложения Мясную продуктивность определяли на мясокомбинате ВМК Волгоградский «Ансей» по результатам контрольного убоя 3 бычков из каждой группы при достижении ими 16-месячного возраста
При изучении особенностей формирования мясной продуктивности опытного молодняка использовались следующие методы
- мясные качества - по методикам ВАСХНИЛ, ВИЖ и ВНИИМП (1977) При этом учитывались следующие показатели масса туши, убойный выход, масса парной туши Сортовой и морфологический состав изучали путем разделки туш согласно ГОСТ 7595-79 «Разделка говядины для розничной торговли»
Химический и биохимический состав мяса определяли по следующим методикам
- содержание влаги в образцах - по ГОСТ 9793-74 высушиванием навески до постоянного веса при температуре 105±2°С,
- содержание жира - экстрагированием сухой навески эфиром в аппарате Сокслета,
- содержание белка - методом определения общего азота по Къельдалю в сочетании с изометрической отгонкой в чашках Конвея,
- содержание минеральных веществ (зола) - сухой минерализацией образцов в муфельной печи,
- содержание оксипролина - по методу Неймана и Логана,
- содержание триптофана - по методу Грейна и Смита
Рис 1. Схема проведения исследований 6
При исследовании качества жира определялись следующие показатели
- температура плавления жира-капиллярным методом,
- йодное число - по Гюблю,
- химический состав (влага, жир, зола, белок) - по вышеприведенным ме- г то дикам
Функционально-технологические свойства мяса определялись
- влагосвязывающая способность - планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской-Кельман;
- рН - потенциометрическим методом с помощью рН-метра на глубине 45 см
Контроль за физиологическим состоянием бычков проводили на основе изучения клинических (температура тела, частота пульса и дыхания) и гематологических показателей у пяти голов из каждой группы кальций определяли по Де-Ваарду, фосфор - по Бригсу, липиды, сахар и уровень гематокрита - по общепринятым методикам
Морфологический и биохимический составы крови, взятой из яремной вены животных, определяли по общепринятым методикам гемоглобин - по Сали, щелочной резерв - по Л П Неводову, количество эритроцитов и лейкоцитов - подсчетом в камере Горяева, в сыворотке крови общий белок - рефрактометрически, белковые фракции - методом электрофореза в модификации Юделовича.
Экономическую оценку использования антистрессового препарата при выращивании молодняка крупного рогатого скота проводили по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983)
Материалы исследований обработаны методами вариационной статистики (Н А. Плохинский, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности по Стыоденту при трех уровнях вероятности
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков
Подопытные бычки содержались по мясной технологии до 8-месячного возраста на подсосе, после отбивки - беспривязно на несменяемой подстилке в отдельных группах по 10 голов в каждой
Кормление молодняка проводилось с учетом детализированных норм кормления (Калашников А П и др, 1985) Рационы животных по питательности обеспечивали получение среднесуточных приростов живой массы на уровне 1050-1100 г При этом среднесуточное потребление сена злакового по группам составило 2,50-2,70 кг, силоса кукурузного - 10,60-11^22 кг, сенажа - 4,204,40 кг, зерносмеси - 2,7 кг, жмыха подсолнечного - 0,55 кг В рационах содержалось 8,06-8,48 кг сухого вещества, 7,11-7,40 корм ед, 79,59-83,31 МДж обменной энергии, 1026,0-1070,57 г сырого протеина, 691,10-716,37 г переваримого протеина, 1844,2-1960,5 г сырой клетчатки
Расчеты показали, что потребление сухого вещества бычками опытных групп было больше в сравнении с контролем на 14,4 кг, или 1,0%, 46,8 кг, или 3,2%, 75,6 кг, или 5,2%, и 2,70 кг, или 1,9%, кормовых единиц - на 10,8 кг, или
0,8%; 32,4 кг, или 2,5%, 52,2 кг, или 4,1%, и 19,8 кг, или 1,5%, обменной энергии - на 131,4 МДж, или 0,9%, 423,0 МДж, или 2,9%, 669,6 МДж, или 4,7%, и 186,6 МДж, или 1,3%
В период балансового опыта, который был проведен в возрасте 11 мес, наиболее высокая поедаемость сена наблюдалась у бычков III опытной группы (94,4%), низкая — у аналогов из контроля (91,7%), поедаемость сенажа варьировала по этим группам от 96,7 до 94,3%, силоса - от 94,2 до 90,8%
При этом бычки, потреблявшие антистрессовый препарат, лучше переваривали питательные вещества
О более высокой переваримости питательных веществ свидетельствуют коэффициенты их переваримости Коэффициенты переваримости сухого вещества у бычков I, П, III, IV опытных групп были выше в сравнении с контролем на 0,67, 1,55 (Р > 0,95), 2,07 (Р > 0,95) и 1,09%, органического вещества - на 0,70, 1,56 (Р > 0,95), 2,28 (Р > 0,95) и 1,15%, сырого протеина - на 0,81, 1,90 (Р > 0,95), 2,36 (Р > 0,99) и 1,63% (Р > 0,95), сырого жира - на 0,46, 1,74 (Р > 0,95), 2,28 (Р > 0,95) и 0,90%, сырой клетчатки - на 0,55, 1,08, 1,29 и 0,68%, БЭВ - на 0,66, 1,56 (Р > 0,95); 2,11 (Р > 0,95) и 1,03% (табл I)
Таблица 1
Коэффициенты переваримости питательных веществ _рационов подопытными бычками, %_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Сухое вещество 68,19±0,43 68,8б±0,39 69,74±0,52 70,26±0,61 69,28±0,48
Органическое вещество 70,04±0,58 70,74±0,50 71,60±0,48 72,32±0,53 71,19±0,36
Сырой протеин 66,21±0,36 67,02±0,48 68,11 ±0,63 68,57±0,44 67,84±0,50
Сырой жир 71,52±0,64 71,98±0,42 73,26±0,52 73,80±0,58 72,42±0,41
Сырая клетчатка 58,32±0,72 58,87±0,61 59,40±0,47 59,61±0,69 59,00±0,54
БЭВ 75,29±0,58 75,95±0,56 76,85±0,39 77,40±0,41 76,32±0,51
При этом следует отметить, что наиболее высокими показателями потребления кормов, питательных веществ, переваримости питательных веществ характеризовались бычки П1 опытной группы, получавшие с рационом препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
3.2. Динамика клинических показателей подопытных животных
Исследования показали, что при стрессовом состоянии, возникающем в результате формирования хрупп, взвешивания или транспортировки животных, у них повышалась температура тела, увеличивалась частота пульса и дыхания
Так, через сутки после формирования групп в сравнении с исходным состоянием температура тела у бычков контрольной группы повысилась на 1,3%
(Р > 0,999), I опытной - на 0,8% (Р > 0,999), II - на 0,5% (Р > 0,99), III - на 0,3% и IV опытной - на 0,5% (Р > 0,99) Частота пульса увеличилась при этом у животных контрольной группы на 14,2% (Р > 0,999), I опытной - на 11,0% (Р > 0,999), II -на 8,5% (Р > 0,999), III - на 6,3% (Р > 0,999) и IV - на 9,4% (Р > 0,999), частота дыхания - соответственно на 24,3% (Р > 0,999), 23,0% (Р > 0,999), 12,7% (Р > 0,999), 9,8% (Р > 0,999) и 7,9% (Р > 0,999) (табл 2)
Таблица 2
Динамика клинических показателей подопытных бычков
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
До фо рмирования групп
Температура тела, °С 38,7±0,02 38,8±0,02 38,8±0,01 38,7±001 38,8±0,03
Частота в мин , раз
пульса 74,5±0,08 74,6±0,08 74,6±0,08 74,5±0 06 74,7±0,07
дыхания 26,7±0,03 26,5±0,02 26,7±0,08 26,6t0 06 26,7±0,03
Через сутки после формирования групп
Температура тела, °С 39,2±0,03 39,1±0,03 39,0±0,06 38,8±0 05 39 0±0,04
Частота в мин , раз
пульса 85,1±0,12 82,8±0,15 80,9±0,11 79,5±0,15 j 81,7±0,17
дыхания 33,2±0,14 32,6±0,17 30,1±0,12 292±014| 30,8±0 18
Через 5 суток после формирования групп
Температура тела, °С 39,0±0,04 38,9±0,03 38,7±0,05 -38,7±0 02 j 38,8±0,05
Частота в мин , раз 1
пульса 78,0±0,19 76,9±0,17 76,3±0,21 75,8±0 13 ! 76,7±0,15
дыхания 28,9±0,15 28,3±0,13 27,9±0,14 27,4±0 16 I 28,1±0,18
Через 5 суток после формирования групп температура тела бычков всех опытных групп пришла в норму В пределах нормы была частота пульса и дыхания В контрольной группе температура тела у животных была выше по сравнению с исходном состоянием, на 0,8% (Р > 0,999), частота пульса - на 4,7% (Р > 0,999), дыхания - на 8,2% (Р > 0,999)
Следует отметить, что у бычков III опытной группы клинические показатели приходили в норму более интенсивно
Также мы изучили изменение клинических показателей животных при их взвешивании Было установлено, что динамика клинических показателей у животных при взвешивании была такой же, как и при формировании групп
Наиболее сильное воздействие на животных оказал такой стресс-фактор, как транспортировка животных Так, после транспортировки в контрольной группе температура тела у животных возросла на 1,0% (Р > 0,999), в I опытной - на 0,5% (Р > 0,95), II - на 0,5% (Р > 0,95), III - на 0,3% и IV опытной - на 0,5% (Р > 0,95)
Частота пульса возросла у молодняка контрольной группы на 15,6% (Р > 0,999), I опытной - на 12,4% (Р > 0,999), II - на 11,6% (Р > 0,999), III - на 10,1% (Р > 0,999) и IV опытной - на 11,8% (Р > 0,999) Значительно по всем подопытным группам увеличилась частота дыхания животных
Таким образом, при транспортировке у молодняка всех подопытных групп произошло повышение температуры тела, увеличение частоты пульса и дыхания Однако у бычков опытных групп эти изменения были менее значительными, чем в контроле Наиболее сильное влияние на снижение стрессового воздействия на организм бычков оказал препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на I кг живой массы
33. Гематологические показатели подопытных животных
Мы изучили влияние на состав крови бычков стрессовых ситуаций и возможность ослабления воздействия стрессов на их организм за счет стресскоррек-тора «РАПИК» В процессе наших исследований было установлено, что через сутки после формирования групп у бычков контрольной группы количество эритроцитов в крови увеличилось на 11,6% (Р > 0,999), лейкоцитов - на 8,3% (Р > 0,999), гемоглобина - на 5,2% (Р > 0,99), гематокрит - на 13,1% (Р > 0,99)
У молодняка I опытной группы содержание эритроцитов в крови увеличилось на 10,6% (Р > 0,99), лейкоцитов - на 5,6%, гемоглобина - на 3,8% (Р > 0,95), гематокрит - на 6,6% (Р > 0,95), II - на 8,6% (Р > 0,999), 3,3, 2,2 и 6,4% (Р > 0,95), III - на 4,0 (Р > 0,95), 2,8, 2,7 и 4,8%, IV - на 6,4 (Р > 0,99), 4,8 (Р > 0,95), 2,2 и 7,9% (Р > 0,95)
Через 5 суток после формирования групп у бычков в контроле количество эритроцитов снизилось на 6,4% (Р > 0,99), лейкоцитов - на 6,7% (Р > 0,95), гемоглобина - на 3,0%, гематокрит - на 4,0% (Р > 0,95), у аналогов I опытной группы - соответственно на 8,5% (Р > 0,99), 4,3% (Р > 0,95), 2,4% и 2,4%, II - на 7,2% (Р > 0,99), 2,6, 1,0 и 1,7%, III - на 3,6% (Р > 0,95), 1,7, 1,9 и 1,9% и IV - на 4,2% (Р > 0,95), 3,1, 1,6 и 2,9%
Таким образом, при формировании групп у подопытных бычков наблюдалось стрессовое состояние, которое вызывало повышение содержания в крови эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина и гематокрита Применение антистрессового препарата «РАПИК» способствовало снижению влияния технологических стрессов на организм молодняка Морфологический состав крови у бычков, получавших «РАПИК», изменялся менее значительно и через 5 суток после формирования групп практически пришел в норму Исследования показали, что по мере увеличения доз препарата до 750 мг на 1 кг живой массы его действие усиливалось, а свыше - снижалось
Установлено, что такой технологический прием, как взвешивание животных, вызывал у них довольно сильное стрессовое состояние, приведшее к значительным изменениям гематологических показателей Так, у бычков контрольной группы содержание эритроцитов в крови после взвешивания увеличилось в сравнении с первоначальным на 9,0% (Р > 0,95), лейкоцитов - на 4,8%, гемоглобина - на 2,1% У бычков опытных групп эти изменения были менее значительными.
Транспортировка бычков на специально оборудованных скотовозах на расстояние 100 км также вызывала значительные изменения морфологического состава крови Так, у животных контрольной группы количество эритроцитов после транспортировки увеличилось на 12,3% (Р > 0,99), лейкоцитов - на 11,4% (Р > 0,99), гемоглобина - на 4,3% (Р > 0,95), гематокрит - на 3,6% (Р > 0,999), общего белка - на 3,2% (Р > 0,999), сахара - на 14,7% (Р > 0,999) (табл 3)
Динамика гематологических показателей подопытных животных
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
До транспортировки
Эритроциты, 10|2/л 6,97±0,12 7,08±0,17 7,12±0,19 7,24±0,20 7,10±0,15
Гемоглобин, г/л 122,9±0,98 123,3±1,10 123,3±0,86 123,9±0,93 123,2±0,80
Лейкоциты, 10*/л 7,78±0,12 7,96±0,18 7,98±0,20 8,00±0,16 7,93±0,11
Гематокрит, % 41,3±0,16 42,1±0,21 42,3±0,17 42,7±0,11 42,3±0,16
Общий белок, г/л 77,9±0,23 78,3±0,33 78,5±0,34 78,5±0,23 78,3±0,31
Сахар, ммоль/л 3,20±0,03 3,26±0,04 3,27±0,03 3,32±0,04 3,29±0,05
После транспортировки
Эритроциты, Ю'^/л 7,83±0,17 7,72±0,19 7,64±0,18 7,49±0,23 7,67±0,20
Гемоглобин, г/л 128,2±1,24 126,4±0,98 126,0±0,74 125,3±1,21 126,2±0,99
Лейкоциты, 10ч/л 8,67±0,06 8,52±0,04 8,49±0,02 8,30±0,09 8,48±0,07
Гематокрит, % 44,9±0,14 43,6±0,17 43,3±0,11 43,1 ±0,15 43,5±0,18
Общий белок, г/л 80,4±0,18 79,7±0,24 79,5±0,19 79,1 ±0,21 79,6±0,25
Сахар, ммоль/л 3,67±0,05 3,42±0,03 3,39±0,04 3,36±0,09 3,40±0,04
У бычков опытных групп изменение показателей крови в связи с потреблением ими стресскорректора «РАПИК» было менее значительным, чем в контроле. Так, у бычков III опытной группы, потреблявших препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы, содержание эритроцитов в крови повысилось на 3,4%, лейкоцитов - на 3,7%, гемоглобина - на 1,1%, гематокрит - на 0,4%, белка - на 1,7%, сахара - на 1,2%
Следовательно, использование стресскорректора «РАПИК» при технологических стрессах ослабило их действие, что положительно отразилось на гематологических показателях
3.4. Суточный ритм основных элементов поведения животных
Мы изучили влияние разных доз антистрессового препарата «РАПИК» на изменение суточного ритма основных элементов поведения животных при формировании их в группы и взвешивании
Как показали результаты исследований, до формирования групп у подопытных бычков суточный жизненный ритм был практически идентичен Однако после формирования групп у животных отмечалось сокращение времени, затрачиваемого на прием корма и воды, отдых, и увеличение - на хождение (табл 4)
Так, по контрольной группе время, затрачиваемое животными на прием корма и воды, сократилось от первоначального на 2,5%, I опытной - на 2,0, II -на 1,5, III - на 0,7 и IV - на 1,9%, отдых - уменьшилось на 7,9, 6,6, 6,0, 4,4 и 7,0%, тогда как время хождения увеличилось на 41,1, 35,4, 30,0, 11,0 и 35,7%
Число драк среди бычков в контрольной группе увеличилось в 2 раза, в I опытной - в 1,5, во II - в 1,4, в III - в 1,2 и IV - в 1,4 раза
Также установлено, что после воздействия такого стресс-фактора, как формирование групп, изменился характер отдыха После формирования групп животные более короткий период времени отдыхали в положении лежа и более длительный - стоя У бычков контрольной группы относительное время отдыха в положении лежа сократилось на 6,8%, I опытной - на 4,3, II - на 3,0, III - на 1,9 и IV-на3,8%
В процессе исследований было выявлено, что в результате воздействия данного стресс-фактора сократилось время жвачки Однако у животных, потреблявших антистрессовый препарат «РАПИК», эти изменения были менее значительными Так, у бычков контрольной группы период жвачки после формирования групп сократился на 23,3%, I опытной - на 22,4, II - на 12,2, III - на 3,8 и IV - на 13,3% Менее значительные изменения по изучаемому показателю установлены у бычков III опытной группы
Результаты исследований также показали, что при индивидуальном взвешивании животных наблюдались изменения в элементах их поведения Период потребления кормов и воды сократился у бычков контрольной группы на 9,2%, I опытной - на 5,5, II - на 2,7, III - на 3,1 и IV - на 4,9%, отдыха - на 2,9, 3,4, 4,3,4,4 и 3,8%, хождения - увеличился на 23,5, 22,2,26,5, 27,6 и 22,8%
Применение антистрессового препарата «РАПИК» способствовало снижению отрицательного воздействия стрессов на организм молодняка.
Этологические показатели подопытных животных до и после формирования групп
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
мин | % мин I % мин I % мин 1 % мин | %
До формирования групп
Прием корма и воды 379,8±3,65 26,4 382,4-1-4,12 26 5 378,6.1:3,94 26,3 379 2±4,03 26,3 381,2±3,63 26,5
Отдых, в т ч 823,7±4,19 _57,2 820,4±3,70 57,0 825,5±3,96 57,3 823,0±4,27 57,1 821,9±3,50 57,1
лежа 513,8±3,90 62,4 512,9±2 87 62,5 516,1 ±3,28 62,5 514,4±3,11 62,5 511,8±2,96 62,3
стоя 309,9±2,63 37,6 307,5±3,22 37,5 309,4±3,94 37,5 308,6±2,98 37,5 310,1±3,26 37,7
Хождение 236,5±2,54 16,4 237,2±2,43 16,5 235,912,17 16,4 237,8±1,93 16,6 236,9±2,07 16,4
Жвачка 331,6±2,93 - 328,1-1-2,81 що" 332,013,01 Що 327,6±3,14 - 330,6±2,72 -
ИТОГО 1440,0 100,0 1440,0 1440,0 1440,0 100,0 1440,0 100,0
Количество драк 4 4 3 4 5
После )ормирования групп
Прием корма и зоды 347,9±2,97 24,1 359,7±3,01 24,5 356,9±2,63 24,8 368,8±3,54 25,6 354,3±2,74 24,6
Отдых, в т ч 758,3±3,62 52,7 766,0±3,90 53,2 776,413,72 53,9 787,21:9,09 54,7 764,3±3,19 53,1
лежа 421,6±3,18 55,6 446,2±3,02 58,2 461 812,97 59,5 477,4±3,81 60,6 446,8±2,53 v» со »г»
стоя 336,7±1,94 44,4 319,8±2,86 41,8 314,6*2,75 40,5 309,8±3,50 39,4 317,5±3,04 41,5
Хождение 333,812,07 23 2 321,3± 1,96 22,3 306,7±2,23 21,3 284,012,03 19,7 321,4±1,95 22,3
Жвачка 254,3±2,72 - 287,3±1,78 - 291,4±2,19 Том" 315,2±3,01 - 286,7±1,70 -
ИТОГО 1440,0 100,0 1440,0 100,0 1440 0 1440,0 100,0 1440,0 100,0
Количество драк 8 6 7 5 7
3.5. Живая масса подопытных бычков
Исследованиями было установлено, что в результате снижения отрицательного воздействия стрессовых ситуаций (отъем телят от матерей, формирование групп, взвешивание, ветобработка и т д ) живая масса бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля была более высокой Так, в возрасте 12 мес у бычков I, П, III и IV опытных групп живая масса была больше в сравнении с контролем соответственно на 1,5, 2,7 (Р > 0,95), 5,6 (Р > 0,99) и 1,95% С возрастом бычков эта разница увеличилась и при снятии с опыта (16 мес ) составила 1,9, 4,8 (Р > 0,99), 7,9 (Р > 0,999) и 4,1% (Р > 0,99) (табл 5)
Таблица 5
Динамика живой массы подопытных бычков, кг_
Возраст, мес Группа
контрольная I опытная II опытная | III опытная IV опытная
10 265,5+1,66 265,3±2,11 266,8±2,34 | 264,3±2,81 263,0±2,44
11 283,6±2,52 285,0±2,36 287,3±1,98 ! 298,4±2,36 283,7±2,26
12 312,1±2,98 316,7±1,82 320,6±2,84 | 329,7±2,40 318,2±1,97
13 339,8±3,15 348,3±2,60 355,6±2,18 ' 364,2±3,16 352,1±2,69
14 373,1±2,62 379,5±3,10 391,3±3,54 , 399.8±3,17 382,6±3,24
15 398,2±3,85 409,7±2,90 420,8±4,! 9 428,5±3,62 . 413,0±3,50
16 424,6±3,21 432,8±3,05 444,9±4,13 ! 458,1±3,20 | 442,2±3,64
Анализ результатов исследований показал, что за период опыта показатели среднесуточного прироста по месяцам выращивания наиболее стабильными были у бычков опытных групп В среднем за 6 мес эксперимента среднесуточный прирост у бычков I, II, III и IV опытных групп был выше, чем в контроле, на 5,3 (Р > 0,999), 11,9 (Р > 0,999), 21,8 (Р>0,999) и 12,6% (Р > 0,999)
Таким образом, бычки опытных групп превосходили аналогов из контроля по величине живой массы, среднесуточного и относительного приростов Из числа опытных групп наиболее высокими показателями живой массы, энергии роста характеризовались бычки III опытной группы
3.6. Влияние препарата на сокращение потерь живой массы подопытными бычками при предубойной подготовке
В результате наблюдений установлено, что более существенные потери массы тела при транспортировке и предубойной выдержке происходили у животных контрольной группы Потери живой массы у бычков контрольной группы при транспортировке составили 5,63% от первоначальной массы, у аналогов I опытной группы - 4,92%, II -4,0%, III -3,61%, и IV - 4,42% (табл 6)
У бычков опытных групп в сравнении с контролем потери -ж-ивой массы были ниже соответственно на 5,2 кг (Р > 0,999), 6,1 кг (Р > 0,999), 7,3 кг (Р > 0,999) и 4,4 кг (Р > 0,999) В период предубойной выдержки продолжалось снижение живой массы у подопытных животных Так, живая масса бычков контрольной группы за время предубойного содержания на мясокомбинате снизилась на 2,89%, I опытной - на 2,70%, II - на 2,52%, III - на 2,46%, и IV - на 2,65%
Потери живой массы молодняком при транспортировке и предубоннон выдержке
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Живая масса до транспортировки, кг 424,6±3,17 432,8±2,98 444,9±4,00 459,6±3,96 441,0±3,72
Живая масса после транспортировки, кг 400,7±3,05 414,1±2,70 427,1±3,86 443,0±3,78 421,5±3,60
Потери за транспортировку, кг 23,9±0,58 18,7±0,36 17,8±0,42 16,6±0,34 19,5±0,65
% 5,63 4,92 4,00 3,61 4,42
Сокращение потерь, кг - 5,2±0,17 6,1±0,23 7,3±0,13 4,4±0,26
% - 1,31 1,63 2,02 1,21
Предубойная живая масса, кг 389,1±2,96 402,9±2,74 416,3±3,58 432,1±3,64 410,3±3,52
Потери живой массы при предубойной выдержке, кг 11,6±0,40 П,2±0,28 10,8±0,52 10,9±0,79 11,2±0,64
% 2,89 2,70 2,52 2,46 2,65
Общие потери живой массы, кг 35,5±0,72 29,9±0,58 28,6±0,94 27,5±0,80 30,7±0,49
% 8,36 6,90 6,42 5,98 6,96
Сокращение потерь живой массы, кг - 5,6±0,23 6,9±0,26 8,0±0,15 4,8±0,29
% - 1,46 1,94 2,38 1,40
Общее снижение живой массы молодняка составило по контрольной группе 8,36%, I опытной - 6,90%, II - 6,42%, III - 5,98%, и IV - 6,96% Потери живой массы у бычков контрольной группы были выше, чем у аналогов I опытной группы, на 18,72% (Р > 0,999), II - на 24,12% (Р > 0,999), III - на 29,09% и IV - на 15,63% (Р > 0,999) Следует отметить, что наиболее существенное влияние на сокращение потерь живой массы подопытными бычками при их предубойной подготовке оказало использование подкормки «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
3.7. Мясная продуктивность подопытных бычков
3.7.1. Убойные качества
В процессе контрольного убоя подопытного молодняка было установлено, что у бычков, потреблявших подкормку «РАПИК» в период технологических стрессов, заметно улучшились убойные качества Бычки опытных групп превосходили сверстников из контрольной группы по массе парных туш соответственно на 4,12% (Р > 0,95), 7,78 (Р > 0,999), 12,92 (Р > 0,999) и 6,07% (Р > 0,999) (табл 7)
Выход туш у молодняка, потреблявшего антистрессовый препарат «РАПИК», был выше в сравнении с контролем на 0,30, 0,41, 0,94 и 0,33% Масса внутреннего жира-сырца была также больше у молодняка опытных групп в сравнении с контролем соответственно на 4,3, 15,5 (Р > 0,999), 31,9 (Р > 0,999) и 7,8% (Р > 0,95)
У молодняка опытных групп был более высоким убойный выход Разница по убойному выходу в пользу бычков опытных групп составила соответственно 0,33, 0,65; 0,91 и 0,39% Количество конфискатов в тушах животных опытных групп было меньше, чем в контроле
3.7.2. Морфологический состав туш подопытных бычков
Анализ данных обвалки туш показал, что по массе мякоти, ее выходу установлено превосходство бычков, потреблявших с рационом антистрессовый препарат
Так, у бычков I, II, III и IV опытных групп масса мякоти была больше по сравнению с контролем соответственно на 4,5% (Р > 0,95), 9,6 (Р > 0,999), 15,1 (Р > 0,999) и 7,2% (Р > 0,99) При этом выход мякоти в тушах бычков опытных групп был выше, чем в контроле, на 0,07, 0,88, 1,30 и 0,52% В связи с более высоким выходом мякоти в тушах молодняка опытных групп у них были более значительными индекс мясности и выход мякоти на 100 кг живой массы
Следует отметить, что наиболее желательным морфологическим составом характеризовались туши бычков III опытной группы, потреблявшие препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
При обвалке туш производилось распределение мякоти туш подопытного поголовья, согласно колбасной технологии, по сортам Было установлено, что мяса высшего сорта больше содержалось в тушах бычков опытных групп Молодняк опытных групп превосходил по данному показателю сверстников из контроля соответственно на 8,4% (Р > 0,999), 17,9 (Р > 0,999), и 27,3 (Р > 0,999) и 7,2% (Р> 0,999)
Убойные качества подопытных бычков (п = 3)
Показатель Группа
контрольная 1 опытная II опытная III опытная IV опытная
Предубойная масса, кг 389,1±2,75 402,9±2,70 416,3±3,61 432,1±3,50 410,3±3,42
Масса парной туши, кг 215,9±1,62 224,8±1,34 232,7±1,09 243,8±1,83 229,0± 1,29
Выход туши, % 55,49 55,79 55,90 56,43 55,82
Масса внутреннего жира-сырца, кг 11,610,14 12,1±0,23 13,4±0,18 15,3±0,30 12,5±0,27
Выход жира-сырца,% 2,98 3,00 3,21 3,36 3,05
Убойная масса, кг 227,5±1,19 236,9±1,41 24б,1±1,54 256,6±1,36 241,5±1,24
Убойный выход, % 58,47 58,80 59,12 59,38 58,86
Конфискаты, кг 3,28±0,26 3,04±0,20 2,87±0,18 2,46±0,29 3,11±0,16
Выход мяса высшего сорта у бычков опытных групп был выше на 0,7, 1,4, 1,9 и 1,2% Мяса первого сорта также было больше в тушах животных опытных групп в сравнении с контролем соответственно на 5,4% (Р > 0,95), 11,8 (Р > 0,999), 17,7 (Р > 0,999) и 8,9% (Р > 0,999), а выход - выше на 0,5, 1,1, 1,2 и 0,9% Выход мяса второго сорта был выше в тушах бычков контрольной группы.
3.73. Химический состав мяса подопытных бычков
Анализ химического состава мяса показал, что наиболее полноценным оно было в тушах бычков опытных групп, получавших антистрессовый препарат «РАПИК» Так, содержание сухого вещества в средней пробе мякоти туш бычков опытных групп было больше в сравнении с контролем соответственно на0,62, 2,18 (Р>0,99), 3,13 (Р>0,999)и0,92%(Р>0,95)(табл 8)
Содержание в мякоти протеина у подопытных бычков по группам варьировало незначительно Имеющиеся различия не превышали значений ошибки выборки По содержанию жира превосходство имели бычки опытных групп, потреблявшие «РАПИК» Разница по содержанию жира в пользу бычков опытных групп в сравнении с контролем составила 0,54% (Р > 0,95), 1,98 (Р> 0,999), 2,80 (Р > 0,999) и 0,89% (Р > 0,99)
В мясе бычков опытных групп, потреблявших антистрессовый препарат, отношение жира к белку было оптимальным и составляло соответственно 0,60 1, 0,67 1; 0,70 I и 0,62 1, контрольной - 0,58 1
В процессе исследований установлено, что в мякоти туш бычков, которым с рационом скармливался антистрессовый препарат, в сравнении с контрольными сверстниками было больше синтезировано питательных веществ
Наиболее значительное количество протеина и жира синтезировалось в теле бычков III опытной группы
Так, по содержанию в мякотной части туши протеина бычки III опытной группы превосходили своих аналогов из контроля на 17,06% (Р > 0,999), жира в их тушах синтезировано было больше соответственно на 43,37% (Р > 0,999)
3.7.4. Биологическая ценность мяса подопытных бычков
Результаты исследований показали, что по содержанию в мякоти туш триптофана преимущество было у бычков опытных групп Так, в мякоти тушах животных I, II, III и IV опытных групп триптофана содержалось больше, по сравнению с контролем соответственно на 2,2, 5,9 (Р > 0,95), 7,2 (Р > 0,99) и 4,0% (Р> 0,99) (табл 9)
Оксипролина содержалось больше в мякоти туш бычков контрольной группы при недостоверной разнице
Белковый качественный показатель мякоти туш был выше у бычков опытных групп в сравнен;:« с контролем соответственно на 4,1, 8,5, 9,5 и 5,6%
В длиннейшем мускуле спины подопытных бычков триптофана содержалось больше, а оксипролина меньше, чем в средней пробе мякоти
Белковый качественный показатель длиннейшего мускула спины был выше у молодняка опытных групп в сравнении с контролем на 4,9,10,1,12,4 и 8,5%
Как видно из результатов исследований, более высокой биологической ценностью характеризовалось мясо бычков III опытной группы
Химический состав мякоти туш подопытных бычков (п = 3)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Влага, % 67,80±0,18 67,18±0,25 65,62±0,28 64,67±0,21 66,88±0,18
Сухое вещество, % 32,20±0,14 32,82±0,23 34,38±0,26 35,33±0,20 33,12±0,16
в т ч протеин 19,84±0,17 19,91 ±0,25 20,03±0,21 20,17±0,15 19,87±0,19
жир 11,42±0,11 I! ,95±0,15 13,40±0,14 14,22±0,12 12,31±0,10
Зола, % 0,94±0,01 0,95±0,01 0,95±0,01 0,94±0,01 0,94±0,01
Синтезировано питательных веществ в тушах подопытных бычков
Сухое вещество, кг 54,22±0,14 57,7б±0,18 63,43±0,13 68,50±0,19 59,78±0,16
в т ч протеин, кг 33,41±0,11 35,04±0,13 36,95±0,08 39,11±0,15 35,8б±0,09
жир, кг 19,23±0,07 21,05±0,09 24,79±0,06 27,57±0,11 22,22±0,07
Таблица 9
Биологическая ценность мяса подопытных животных_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Средняя проба мяса
Триптофан, мг% 370,2±4,22 378,5±4,03 392,1±3,86 396,8±4,17 384,9±4,34
О ксипролин, мг% 80,3± 1,20 78,9±0,81 78,4±0,98 78,6± 1,03 79,0±1,27
БКП 4,61 4,80 5,00 5,05 4,87
Длиннейший мускул спины
Триптофан, мг% 439,2±4,80 448,1±3,90 459,4±4,16 467,5±5,25 452,1±5,39
Оксипролин, мг% 71,6±0,92 69,7±1,54 68,1±1,22 67,8± 1,39 68,0± 1,06
БКП 6,13 6,43 6,75 6,89 6,65
3.7.5. Технологические и кулинарные свойства мяса подопытных бычков
Важными показателями, характеризующими потребительские свойства мяса, также являются его технологические и кулинарные качества Так, показатель рН мяса был несколько выше у бычков опытных групп соответственно на 1,4, 2,4; 2,4 и 2,1% (табл 10)
Таблица 10
Кулинарно-технологические свойства длиннеишего мускула спины
подопытных бычков
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
pH 5,77±0,06 5,85±0,08 5,91 ±0,04 5,91 ±0,05 5,89±0,04
Влагоудержа-ние, % 60,8±0,21 61,4±0,23 61,7±0,18 62,0±0,20 61,4±0,16
Увариваемость, % 35,1±0,17 34,8±0,20 34,2±0,15 33,9±0,11 34,4±0,18
КТП 1,73 1,76 1,80 1,83 1,78
Влагоудерживающая способность длиннейшего мускула спины была выше также у бычков опытных групп на 0,6, 0,9 (Р > 0,95), 1,2 (Р > 0,99) и 0,9 (Р > 0,95) Большей увариваемостью отличалось мясо бычков контрольной группы Увари-ваемость длиннейшего мускула спины бычков контрольной группы была больше в сравнении с аналогами из I, II, III и IV опытных групп соответственно на 0,3, 0,9 (Р > 0,95), 1,2 (Р > 0,99) и 0,7% (Р > 0,95) Кулинарно-технологический показатель - длиннейшего мускула был выше у бычков опытных групп на 1,7,4,0, 5,8 и 2,3%
3.8. Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела подопытных бычков
В процессе изучения биоконверсии протеина и энергии кормов в продукцию выявлено, что в теле бычков опытных групп в сравнении с контролем синтезировалось больше белка и жира
В съедобных частях тела бычков I, II, III и IV опытных групп белка было отложено больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 5,0, 10,5, 1,7 и 7,3%, жира - на 8,2, 24,2, 37,2 и 13,4% (табл 11) При этом в теле бычков опытных групп было синтезировано энергии больше соответственно на 6,9, 18,8, 29,2 и 11,0%
Таблица 11
Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Съедобная часть тканей тела, кг 199,5 207,1 215,6 226,7 211,4
Отложено в тканях тела
белок, кг 34,2 35,9 37,8 40,1 36,7
жир, кг 23,1 25,0 28,7 31,7 26,2
энергия, МДж 1486,5 1589,7 1766,4 1922,7 1650,1
Выход на 1 кг живой массы
белок, г 87,9 89,1 90,8 92,8 89,5
жир, г 59,4 62,0 68,9 73,4 63,8
энергия, МДж 3,8 3,9 4,2 4,5 4,0
Коэффициент конверсии (ККП), % 8,9 9,3 9,6 10,1 9,1
Коэффициент конверсии энергии (ККОЭ), % 5,8 6,3 6,5 6,9 6,2
Расчеты показали, что коэффициент биоконверсии протеина корма в продукцию был выше у бычков опытных групп на 0,4, 0,7, 1,2 и 0,2%, а энергии -на 0,5, 0,7, 1,1 и 0,4%
Следует отметить, что наиболее высокие коэффициенты конверсии протеина и энергии кормов в белок и энергию съедобных частей тела установлены у бычков, потреблявших антистрессовый препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
3.9. Характеристика шкур подопытных бычков
В процессе изучения качества шкур подопытных бычков, получавших с рационом антистрессовый препарат «РАПИК», установлено, что животные опытных групп превосходили аналогов из контроля по массе шкуры на 4,6 (Р > 0,999), 8,2 (Р > 0,999), 9,9 (Р > 0,999) и 6,9%, по площади - на 2,4 (Р > 0,95), 3,7 (Р > 0,99), 5,3 (Р > 0,999) и 2,1% (Р > 0,95).
Установлены определенные различия между бычками отдельных групп и по толщине кожи Молодняк опытных групп превосходил аналогов из контроля по толщине кожи на локте на 5,4 (Р > 0,95), 10,8 (Р > 0,99); 19,7 (Р > 0,999) и 8,1% (Р > 0,95), на последнем ребре - на 4,6% (Р > 0,95), 11,6% (Р > 0,999), 16,3% (Р > 0,999) и 4,6% (Р > 0,95), на хребте - на 6,0% (Р > 0,95), 12,0% (Р > 0,99), 16,0% (Р > 0,999) и 10,0% (Р > 0,99) (табл 12)
Таблица 12
Качественная характеристика шкур подопытных бычков_
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Предубойная живая масса, кг 389,Ш,75 402,9±2,70 416,3±3,61 432, Ш, 50 410,3^3,42
Масса шкуры, кг 30,4±0,12 31,8±0,11 32,<Ш),09 34,1±0,16 32,5±0,01
Выход шкуры, % 7,8 7,9 7,9 7,9 7,9
Площадь шкуры, дм2 343,5±1,70 351,6±1,82 356,1±2,14 361,7±1,92 350,7^2,03
Толщина кожи, мм
на локте 3,7±0,05 3,9±0,07 4,1 ±0,04 4,3±0,06 4,0±0,05
на последнем ребре 4,3±0,03 4,5-«),06 4,8±0,06 5,0±0,07 4,5±0,03
на хребте 5,(Ж),05 5,3±0,04 5,6±0,07 5,8±0,04 5,5±0,06
Следовательно, у бычков опытных групп качественные показатели шкур были более высокими Наиболее значительными массой, площадью, толщиной кожи характеризовались животные III опытной группы, потреблявшие с рационом препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
ЗЛО. Экономическая эффективность использования антистрессового препарата «РАПИК» при выращивании бычков на мясо
Одним из критериев оценки результатов использования антистрессовых средств при выращивании скота на мясо является экономическая эффективность
В наших опытах расчеты показали, что применение в рационах молодняка с целью коррекции технологических стрессов препарата «РАПИК» в различных дозах экономически целесообразно
Установлено, что использование антистрессового препарата оказывало в таяние на снижение потерь живой массы, в результате чего ее величина у бычков опытных групп была больше при снятии с опыта в сравнении с контролем, на 1,9, 4,8 (Р > 0,99), 7,9 (Р > 0,999) и 4,1% (Р > 0,99), что способствовало снижению затрат корма (корм ед ) на 1 кг прироста соответственно на 3,8, 7,5,13,8 и 8,8% (табл 13)
Производственные затраты по группам животных различались только стоимостью антистрессового препарата В связи с этим себестоимость 1 кг прироста у бычков опытных групп была ниже на 1,4, 3,2, 5,6 и 2,5 руб
Прибыли было получено больше по опытным группам в сравнении с контролем на 298,0, 695,0, 1321,5 и 584,5 руб
Уровень рентабельности производства мяса в I опытной группе был выше, чем в контроле, на 4,6%, II - на 10,7, Ш - на 20,2 и IV-на 3,2%
В процессе расчета окупаемости затрат на приобретение и применение препарата «РАПИК» установлено, что при использовании данного препарата в рационах животных в дозе 250 мг на 1 кг живой массы на каждый израсходованный рубль получено 3,7 руб., 500 мг/кг - 4,3 руб, 750 мг/кг - 5,5 руб и 1000 мг/кг - 1,8 руб. прибыли
Экономическая эффективность производства мяса подопытных бычков
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Прирост живой массы, кг 159,1±0,96 167,5^1,13 178,1±1,54 193,8±1,04 179Д±1,03
Затраты корма на 1 кг прироста корм ед переваримого протеина, г 8,0 781,9 7,7 749,2 7,4 715,3 6,9 665,1 7,3 704,8
Производственные затраты, руб 6098,3 61783 6258,3 6338,3 6418,3
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб 38,3 36,9 35,1 32,7 35,8
Выручка от реализации, руб 7159,5 7537,5 8014,5 8721,0 8064,0
Прибыль, руб 1061Д 1359,2 1756,2 2382,7 1645,7
Уровень рентабельности, % 17,4 22,0 28,1 37,6 25,6
Следовательно, применение антистрессового препарата «РАПИК» при выращивании бычков на мясо обеспечивает снижение потерь мясной продукции, сохранение ее качества и повышение уровня рентабельности производства
ВЫВОДЫ
1 Скармливание молодняку крупного рогатого скота в составе рациона в период воздействия технологических стресс-факторов антистрессового препарата «РАПИК» обеспечивало снижение стрессового напряжения, что положительно отразилось на продуктивности животных Наиболее эффективное влияние оказало использование препарата в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
2 Введение в рацион бычков препарата «РАПИК» способствовало повышению поедаемости кормов, улучшению переваримости и усвояемости питательных веществ рационов У бычков, потреблявших антистрессовый препарат в зависимости от доз коэффициент переваримости сухого вещества был выше, чем в контроле, на 0,67-2,07%, органического вещества - на 0,70-2,28%, сырого протеина - на 0,81-2,36%, сырого жира - на 0,46-2,28%, БЭВ - на 0,66-2,11%
3 Использование препарата до и после воздействия технологических стрессов способствовало снижению стрессового напряжения у молодняка. Через сутки после формирования групп у бычков контрольной группы температура тела повысилась на и% (Р > 0,999), I опытной - на 0,8% (Р > 0,999), II - на 0,5% (Р > 0,99), Ш - на 0,3% и IV - на 0,5% (Р > 0,99) Частота пульса у животных увеличилась соответственно в контроле на 14,2% (Р > 0,999), I опытной - на 11,0% (Р > 0,999), П - на 8,5% (Р > 0,999), Ш - на 6,3% и IV - на 9,4% (Р > 0,999) Аналогичная динамика клинических показателей наблюдалась у молодняка после его взвешивания
4 Применение антистрессового препарата оказало стабилизирующее влияние на гематологические показатели. Так, через сутки после формирования групп у бычков из контроля количество эритроцитов в крови увеличи-
лось на 11,6% (Р > 0,999), лейкоцитов - на 8,3% (Р > 0,999), гемоглобина - на 5,2% и гематокрита - на 6,2%, из опытных групп - соответственно на 4,010,6%, 5,6-2,7%, 2,7-3,8% и 2,3-3,2%
5 Антистрессовый препарат оказывал существенное влияние на этологи-ческую реактивность молодняка при формировании групп, взвешивании У животных опытных групп наблюдалась более высокая пищевая активность, они больше времени тратили на отдых, особенно в положении лежа. После формирования групп у бычков в контроле время, затрачиваемое на прием корма и воды, сократилось от первоначального на 2,5%, I группы - на 2,0, II - на 1,5, III -на 0,7 и IV - на 1,9%, отдых - соответственно на 7,9, 6,6, 6,0, 4,4 и 7,0%, время хождения увеличилось на 41,1, 35,4,30,0, 11,0 и 35,7% Аналогичные изменения в поведении животных происходили и после взвешивания
6 Коррекция технологических стрессов за счет антистрессового препарата «РАПИК» позволила сократить потери продуктивности молодняка в период его выращивания Так, живая масса молодняка опытных групп в возрасте 16 мес была больше в сравнении с контролем на 1,9-7,9% (Р > 0,999), среднесуточный прирост за период опыта был выше на 6,6 (Р > 0,99)-23,4% (Р > 0,999) Наиболее высокий эффект был получен при использовании препарата в дозе 750 мг на 1 кг живой массы бычков
7 Антистрессовый препарат позволил сократить потери живой массы бычками при транспортировке и предубойной выдержке Потери живой массы у молодняка контрольной группы при транспортировке составили 5,63% от первоначальной массы, у аналогов опытных групп 3,61-4,42%, в период предубойной выдержки - соответственно 2,89 и 2,52-2,70%
8 У бычков, потреблявших антистрессовый препарат «РАПИК», наблюдалось повышение их мясной продуктивности и улучшение качественных показателей мякоти туш Масса туш при контрольном убое у животных опытных групп была больше в сравнении с контролем на 4,12 (Р > 0,95)-12,92% (Р > 0,999), выход туш был выше на 0,30-0,94%, убойный выход - на 0,33-0,91%, выход мякоти - на 0,07-1,30% От молодняка опытных групп были получены более тяжелые шкуры высокого качества
9 Отмечены более высокие показатели биоконверсии протеина и энергии рациона в продукцию у бычков опытных групп Животные этих групп превосходили аналогов из контроля по коэффициенту конверсии протеина на 0,21,2%, энергии - на 0,4-1,1% Относительно высокая конверсия протеина и энергии кормов в продукцию наблюдалась у бычков, потреблявших препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы.
10 Использование антистрессового препарата «РАПИК» в период технологических стрессов при выращивании бычков на мясо экономически целесообразно Себестоимость производства 1 кг говядины, полученной от молодняка опытных групп, была ниже, чем в контроле, на 1,4-5,6 руб , уровень рентабельности производства - выше на 4,6-20,2% Оптимальной дозой препарата можно считать 750 мг на 1 кг живой массы бычков
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
В сельскохозяйственных предприятиях, занимающихся выращиванием и откормом молодняка крупного рогатого скота, для повышения его продуктивности, улучшения качества говядины рекомендуется в период технологических стрессов с целью их коррекции применять антистрессовый препарат «РАПИК» Использование препарата в дозах от 250 до 1000 мг позволяет повысить уровень производства говядины на 4,6-20,2% Наиболее эффективно применять препарат в рационах молодняку в дозе 750 мг на 1 кг живой массы
Список работ, опубликованных по теме диссертации
1 Бушуева, И С. Динамика морфологических и биохимических показателей крови бычков при использовании антистрессовых препаратов / И С Бушуева, В В Ранделина, М И Сложенкина, А А Маничев // Вестник Оренбургского государственного университета Химия и биология - Оренбург, 2006 -№5 -С 195-197
2 Горлов, И.Ф Разработка способа получения комплексной минеральной добавки на основе цеолитов Волгоградского месторождения / И Ф Горлов, И М Осад-ченко, Д А Скачков, А А Маничев // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов мат междунар науч -практ конф 26-27 июня 2007 г - Волгоград РПК «Политехник», 2007 -С 141-143
3 Горлов, И Ф Сокращение потерь живой массы бычков при транспортировке за счет использования препарата «РАПИК» в различных дозах / И Ф Горлов, А В Ранде-лин, А А Маничев, М О Жесткова // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов мат междунар науч -практ конф 26-27 июня 2007 г - Волгоград РПК «Политехник», 2007 - С 172-173
4 Ранделпп, А В. Влияние антистрессового препарата «РАПИК», используемого при транспортировке, на убойные качества бычков / А В Ранделин, А А Маничев, И С Бушуева, М О Жесткова // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов мат междунар науч -практ конф 26-27 июня 2007 г - Волгоград РПК «Политехник», 2007 - С 173-174
5 Бушуева, И.С Зависимость химического состава мяса бычков от дозы антистрессового препарата «РАПИК», используемого в период стрессовых ситуаций / И С Бушуева, А В Ранделин, А А Маничев, 3 А Рябова // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов мат междунар науч -практ конф 26-27 июня 2007 г -Волгоград РПК «Политехник», 2007 -С 174-175
6 Сивко, А Н. Влияние новых минеральных подкормок на химический и биохимический состав мяса животных /АН Сивко, М О Жесткова, М С Вельский, А А Маничев, И В Кирдан // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов мат междунар науч-практ конф 26-27 июня 2007 г - Волгоград РПК «Политехник», 2007 -С 177-179
7 Сивко, А.Н. Влияние минеральных подкормок на убойные качества бычков / А Н Сивко, А А Маничев, Д А Волдырь, М Е Спивак, И В Кирдан // Вестник мясного скотоводства мат междунар науч -практ конф - Оренбург - 2007 - Вып 60 -Т 2 -С 142-144
8 Сивко, А Н Динамика гематологических и физиологических показателей бычков при скармливании им минеральных подкормок /АН Сивко, В Л Ранделина, А А Маничев, М Е Спивак, И В Кирдан, Т Ф Мавкова // Вестник мясного скотоводства мат междунар науч-пракг конф -Оренбург -2007 -Вып 60 -Т 2 -С 144-147
9 Ранделина, В.В Влияние минеральных подкормок на химический состав и технологические качества мяса бычков / В В Ранделина, И С Бушуева, А Н Сивко, О А Суторма, А А Маничев // Вестник мясного скотоводства мат междунар науч -практ конф -Оренбург ^2007 - Вып 60 -Т 1 -С 247-251
10 Заявка 2007112722 Рос Федерация Способ профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота / Горлов И Ф, Ранделин А В, Бушуева И С , Варакин А Т, Маничев А А (и др ), заявитель ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, приоритет 05 04 07 - 11 с
МАНИЧЕВ Александр Александрович
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НОВОГО АНТИСТРЕССОВОГО ПРЕПАРАТА «РАПИК»
Автореферат
Подписано к печати 08 Формат 60x84/16
Уч-издл 1 Тир 100 Зак 2Т-3 от ТА д</ 08 Типография Волгоградской государственной
сельскохозяйственной академии 400002, г Волгоград, Университетский пр, 26
Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Маничев, Александр Александрович
ВВЕДЕНИЕ.
1. Обзор литературы.
1.1. Стресс-факторы и их влияние на продуктивность животных.
1.2. Коррекция стрессовой адаптации у сельскохозяйственных животных
2. Материал и методика исследований.
3. Результаты собственных исследований.
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков.
3.2. Динамика клинических показателей подопытных животных.
3.3. Гематологические показатели подопытных животных.
3.4. Суточный ритм основных элементов поведения животных.
3.5. Живая масса подопытных бычков.
3.6. Влияние препарата на сокращение потерь живой массы подопытными бычками при предубойной подготовке.
3.7. Экстерьерные особенности подопытных бычков.
3.8. Мясная продуктивность подопытных бычков.
3.8.1. Убойные качества подопытных бычков.
3.8.2. Морфологический состав туш подопытных бычков.
3.8.3. Химический состав мяса подопытных бычков.
3.8.4. Биологическая ценность мяса подопытных бычков.
3.8.5. Технологические и кулинарные свойства мяса подопытных бычков.
3.9. Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела подопытных бычков.
ЗЛО. Характеристика шкур подопытных бычков.
3.11. Экономическая эффективность использования антистрессового препарата «РАПИК» при выращивании бычков на мясо.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании нового антистрессового препарата "РАПИК""
Актуальность темы. Решить проблему увеличения объёмов производства говядины и улучшения её качества возможно только при интенсификации отрасли.
При промышленном производстве говядины усиливается влияние на организм животных технологических стресс-факторов, вызывающих у них стрессовое состояние, которое отрицательно сказывается на защитных свойстI вах организма и продуктивности.
Ф.М. Сизов и др. (1999), Н.И. Ковзалов (2000), К.В. Эзергайль (2002), И.Ф. Горлов и др. (2006) отмечают, что такой технологический приём, как формирование групп, вызывает у животных довольно сильный стресс, в результате чего в течение первого месяца интенсивность их роста снижается примерно на 30%, при каждом взвешивании теряется до 1 кг живой массы.
Стресс, возникающий у животных при транспортировке, приводит к потере ими живой массы на 4-20%, а выход туши при убое может снижаться на 1,5-4,5%. В целом же от отрицательного воздействия технологических стресс-факторов теряется до 30% произведенной мясной продукции.
Ослабить воздействие стрессовых ситуаций на организм животных можно за счет использования различных антистрессовых препаратов.
Однако действие ряда препаратов ограничено во времени и возможно их накопление в организме животных, а следовательно, и в получаемой от них продукции. В связи с этим в нашей стране ведется работа по изучению кормовых средств, витаминно-минеральных добавок, аминокислот, обладающих антистрессовыми свойствами.
В последние годы в ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхо-закадемии разработаны комплексные препараты «Гликосел» (глицин + селен) и «Метисел» (метионин + селен), установлены антистрессовые свойства пивных дрожжей, барды, бишофита, рапы из озера Эльтон, препарата «РАПИК». В связи с этим изучение эффективности использования при выращивании бычков на мясо различных доз препарата «РАПИК», как антистрессового средства, является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), являлось изучение эффективности использования различных доз препарата «РАПИК» в качестве антистрессового средства в рационах бычков, выращиваемых на мясо.
Для достижения указанной цели решались следующие задачи:
- определить поедаемость кормов, переваримость питательных веществ;
- изучить рост и развитие подопытных бычков в зависимости от доз применяемого при технологических стрессах препарата «РАПИК»;
- установить влияние различных доз препарата «РАПИК» на физиологическое состояние и поведенческие реакции животных при воздействии технологических стресс-факторов;
- провести наблюдения за динамикой живой массы бычков при транспортировке и предубойной выдержке и изучить возможность сокращения её потерь за счет испытуемого препарата;
- изучить мясную продуктивность и качество говядины при скармливании бычкам различных доз антистрессового препарата «РАПИК»;
- дать экономическую оценку выращиванию бычков на мясо с применением препарата «РАПИК» для коррекции технологических стрессов.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые изучено антистрессовое действие различных доз препарата «РАПИК» на организм бычков^его влияние на мясную продуктивность и качество говядины, доказана экономическая; целесообразность его использования при выращивании молодняка крупного рогатого скота на; мясо. На основании результатов исследований получено положительное решение;о выдаче патента РФ по заявке на изобретение №«2007112722 (приоритет от 05.04.07) «Способ профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота».
Практическая значимость работы. Внедрение результатов исследований способствует повышению резервов производства говядины* улучшению её качества при более рациональном использовании кормов за счет скармливания бычкам в; период стрессовых нагрузок нового препарата «РАГ1ИК», разработанного» с; участием автора. Препарат способствует снижению воздействия технологических стресс-факторов на интенсивность роста животных и позволяет дополнительно получать в; расчете на одну голову от 12,0 до 23,1 кг прироста живой массы в зависимости от дозы его скармливания.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
- использование: качестве антистрессового средства' при- производстве говядины в период воздействия; на животных технологических стресс-факторов различных доз-препарата<<РМШИК>>;. ,
- зоотехническая» и экономическая целесообразность использованияшрепа-рата <<РА1ЖК>> в качестве антистрессового средства при производстве говядины.
Апробация: работы; Основные положения диссертационной: работы > доложены и получили- положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции; «Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества» (г. Волгоград, 2006); на международной: научно-практической конференции в ВНИИ мясного скотоводства (г. Оренбург, 2007); на международной научно-практической конференции «Современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья для производства конкурентоспособных пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2007); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2007).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 научных работ, в т.ч. 1 статья в ведущем рецензируемом научном журнале, рекомендованном ВАК РФ.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Привольный» и ОАО «Ромашковский» Волгоградской области.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Маничев, Александр Александрович
ВЫВОДЫ
1. Скармливание молодняку крупного рогатого скота в составе рациона в период воздействия технологических стресс-факторов антистрессового препарата «РАПИК» обеспечивало снижение стрессового напряжения, что положительно отразилось на продуктивности животных. Наиболее эффективное влияние оказало использование препарата в дозе 750 мг на 1 кг живой массы.
2. Введение в рацион бычков препарата «РАПИК» способствовало повышению поедаемости кормов, улучшению переваримости и усвояемости питательных веществ рационов. У бычков, потреблявших антистрессовый препарат в зависимости от доз коэффициент переваримости сухого вещества был выше, чем в контроле, на 0,67-2,07%, органического вещества - на 0,70-2,28%, сырого протеина - на 0,81-2,36%, сырого жира - на 0,46-2,28%, БЭВ - на 0,66-2,11%.
3. Использование препарата до и после воздействия технологических стрессов способствовало снижению стрессового напряжения у молодняка. Через сутки после формирования групп у бычков контрольной группы температура тела повысилась на 1,3% (Р > 0,999), I опытной - на 0,8% (Р > 0,999), II - на 0,5% (Р > 0,99), Ш — на 0,3% и IV - на 0,5% (Р > 0,99). Частота пульса у животных увеличилась соответственно в контроле на 14,2% (Р > 0,999), I опытной — на 11,0% (Р > 0,999), II — на 8,5% (Р > 0,999), III - на 6,3% и IV - на 9,4% (Р > 0,999). Аналогичная динамика клинических показателей наблюдалась у молодняка после его взвешивания.
4. Применение антистрессового препарата оказало стабилизирующее влияние на гематологические показатели. Так, через сутки после формирования групп у бычков из контроля количество эритроцитов в крови увеличилось на 11,6% (Р > 0,999), лейкоцитов - на 8,3% (Р > 0,999), гемоглобина - на 5,2% и гематокрита - на 6,2%, из опытных групп - соответственно на 4,0-10,6%; 5,6-2,7%; 2,7-3,8% и 2,3-3,2%.
5. Антистрессовый препарат оказывал существенное влияние на этоло-гическую реактивность молодняка при формировании групп, взвешивании. У животных опытных групп наблюдалась более высокая пищевая активность, они больше времени тратили на отдых, особенно в положении лежа. После формирования групп у бычков в контроле время, затрачиваемое на приём корма и воды, сократилось от первоначального на 2,5%, I группы - на 2,0, II - на 1,5, III - на 0,7 и IV - на 1,9%, отдых - соответственно на 7,9; 6,6; 6,0; 4,4 и 7,0%, время хождения увеличилось на 41,1; 35,4;30,0; 11,0 и 35,7%. Аналогичные изменения в поведении животных происходили и после взвешивания.
6. Коррекция технологических стрессов за счет антистрессового препарата «РАПИК» позволила сократить потери продуктивности молодняка в период его выращивания. Так, живая масса молодняка опытных групп в возрасте 16 мес. была больше в сравнении с контролем на 1,9-7,9% (Р > 0,999), среднесуточный прирост за период опыта был выше на 6,6 (Р > 0,99)-23,4% (Р > 0,999). Наиболее высокий эффект был получен при использовании препарата в дозе 750 мг на 1 кг живой массы бычков.
7. Антистрессовый препарат позволил сократить потери живой массы бычками при транспортировке и предубойной выдержке. Потери живой массы у молодняка контрольной группы при транспортировке составили 5,63% от первоначальной массы, у аналогов опытных групп 3,61-4,42%, в период предубойной выдержки - соответственно 2,89 и 2,52-2,70%.
8. У бычков, потреблявших антистрессовый препарат «РАПИК», наблюдалось повышение их мясной продуктивности и улучшение качественных показателей мякоти туш. Масса туш при контрольном убое у животных опытных групп была больше в сравнении с контролем на 4,12 (Р > 0,95)-12,92% (Р > 0,999), выход туш был выше на 0,30-0,94%, убойный выход - на 0,33-0,91%, выход мякоти - на 0,07-1,30%. От молодняка опытных групп были получены более тяжелые шкуры высокого качества.
9. Отмечены более высокие показатели биоконверсии протеина и энергии рациона в продукцию у бычков опытных групп. Животные этих групп превосходили аналогов из контроля по коэффициенту конверсии протеина на 0,2-1,2%), энергии - на 0,4-1,1%. Относительно высокая конверсия протеина и энергии кормов в продукцию наблюдалась у бычков, потреблявших препарат «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы.
10. Использование антистрессового препарата «РАПИК» в период технологических стрессов при выращивании бычков на мясо экономически целесообразно. Себестоимость производства 1 кг говядины, полученной от молодняка опытных групп, была ниже, чем в контроле, на 1,4-5,6 руб., уровень рентабельности производства - выше на 4,6-20,2%). Оптимальной дозой препарата можно считать 750 мг на 1 кг живой массы бычков.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
В сельскохозяйственных предприятиях, занимающихся выращиванием и откормом молодняка крупного рогатого скота, для повышения его продуктивности, улучшения качества говядины рекомендуется в период технологических стрессов с целью их коррекции применять антистрессовый препарат «РАПИК». Использование препарата в дозах от 250 до 1000 мг позволяет повысить уровень производства говядины на 4,6-20,2%. Наиболее эффективно применять препарат в рационах молодняку в дозе 750 мг на 1 кг живой массы.
Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Маничев, Александр Александрович, Волгоград
1. Антипина, М.П. Протекторные свойства бромида калия и аскорбиновой кислоты при долговременном стрессе у птиц / М.П. Антипина, Л.М. Коко-вич // Сб. науч. тр. ин-та / Харьковский СХИ. — Харьков, 1985. — Вып. 316. -С. 89-93.
2. Афанасьева, Е.С. Влияние продолжительности предубойной выдержки бычков на некоторые физико-химические показатели мяса / Е.С. Афанасьева // Бюлл. науч. работ. Дубровицы, 1980. - Вып. 60. - С. 99-101.
3. Афанасьева, Е.С. Влияние транспортировки и предубойного содержания скота на качество мяса / Е.С. Афанасьева // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. - С. 104-108.
4. Афанасьев, Л.А. Солевой раствор для лечения телят / Л.А. Афанасьев,
5. B.Е. Соловьев, В.А. Гущул // Открытия и изобретения. 1987. - № 7. —1. C. 301.
6. Ахмедов, Г.А. Влияние комплексного ферментного препарата пектофое-тидина ГЗХ на рост телят / Г.А. Ахмедов // Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1991. - С. 36-37.
7. Баширов, В.Д. Влияние солевой композиции на продуктивность бычков / В.Д. Баширов // Резервы увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции: тез. докл. XI науч.-практ. конф. молодых ученых. — Оренбург, 1992. С. 63.
8. Баширов, В.Д. Сокращение потерь мясной продукции при использовании солевой композиции бычкам в период технологических стрессов: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / В.Д. Баширов. — Москва, 1993.- 17 с.
9. Баширов, В.Д. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков / В.Д. Баширов // Молочное и мясное скотоводство. -2001.-№ 1.-С. 27.
10. Ю.Баширов, В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышение ее качества в мясном и молочном скотоводстве: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / В.Д. Баширов. Волгоград, 2002. -44 с.
11. П.Беломытцева, Н.М. Применение аминазина для снижения потерь живого веса убойного скота при перевозке автотранспортом: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Н.М. Беломытцева. Минск, 1975. - 24 с.
12. Бельков, Г.И. Откорм скота на открытой площадке на 20000 голов в условиях Ростовской области / Г.И. Бельков, Н.В. Курцев, А.Г. Ирсулта-нов, В.П. Сидорова // Тр. ин-та / Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -1975.-Т. 20.-С. 37-42.
13. Бельков, Г.И. Использование транквилизаторов при транспортировке скота / Г.И. Бельков // Животноводство. 1977. - № 8. - С. 53-55.
14. Бельков, Г.И. Пути повышения производства говядины / Г.И. Бельков, Б.В. Максимов // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 12. - С. 1214.
15. Бельков, Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах её производства / Г.И. Бельков // Повышение качества продуктов животноводства. — М.: Колос, 1982. С. 118-120.
16. Береза, И.Г. Совершенствовать режим предубойной выдержки скота / И.Г. Береза // Мясная индустрия СССР. 1980. - № 2. - С. 42-45.
17. Богуш, А. О сроках предубойной выдержки бычков, выращиваемых в хозяйствах промышленного типа / А. Богуш, Е. Мазоль // Изв. АН БССР. -Минск, 1981.-С. 1-8.
18. Бойко, М.С. Гигиена содержания молодняка при промышленном откорме / М.С. Бойко // Ветеринария. 1977. - № 3. - С. 34-36.
19. Бузлама, B.C. Средства для повышения резистентности организма животных / B.C. Бузлама, Е.А. Чечелев // Открытия. Изобретения. 1984. -№ 32. - С. 14.
20. Волощик, П.Д. Влияние стресс-факторов на состояние поросят / П.Д. Во-лощик, В.Н. Морозов // Ветеринария. 1973. - № 2. - С. 32-34.
21. Вольф, С. Влияние стресса на удой коров / С. Вольф // Экология сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - С. 41-42.
22. Гаркави, JI.X. Адаптационные реакции и резистентность организма / Л.Х. Гаркави, Е.Б. Квакина, МА. Уколова. Ростов: Изд-во Ростовского ун-та, 1979.-214 с.
23. Горбунов, А.В. Снижение потерь животноводческой продукции при транспортировке / А.В. Горбунов // Центровывоз животноводческой продукции в АПК. М.: Агропромиздат, 1988. — С. 73-77.
24. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / И.Ф. Горлов. Оренбург, 1996. - 54 с.
25. Горлов, И.Ф. Способ профилактики и коррекции транспортного стресса у крупного рогатого скота / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, К.В. Эзергайль // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. Оренбург, 2001. - С. 170-176.
26. Грибан, В.Г. Использование гидрогумата для коррекции естественной резистентности организма коров при элементарной интоксикации / В.Г. Грибан, В.А. Баранченко, С.С. Касьян // Ветеринария. 1991. — № 12. - С. 5456.
27. Двинская, JI.M. Использование антиоксидантов в животноводстве / JI.M. Двинская, А.А. Шубин. JL: Агропромиздат, 1986. - 160 с.
28. Доротюк, Э.Н. Транспортировка молодняка мясного скота / Э.Н. Доро-тюк, Э.П. Моргун // Зоотехния. 1988. - № 7. - С. 35-37.
29. Дубинский, Н.А. Молочное скотоводство на промышленную основу / Н.А. Дубинский, М.И. Александров // Животноводство. 1971. — № 2. — С. 14-15.
30. Дьяков, С.М. Влияние продолжительности предубойной выдержки и расстояния транспортировки на потери мясной продукции / С.М. Дьяков, Г.А. Микиртичев. -М.: ВАСХНИЛ, 1984. С. 128-131.
31. Жаркова, Г.Ю. Новое средство повышения жизнеспособности ягнят / Г.Ю. Жаркова, Н.В. Макаров, К.К. Ашурбеков, М.М. Айбазов, В.К. Ра-бочев // Зоотехния. 1995. - № 5. - С. 26-28.
32. Жуков, Н.С. Транквилизаторы сокращают потери массы скота при транспортировке / Н.С. Жуков, Н.В. Курцев // Молочное и мясное скотоводство. 1981.-№ 2.-С. 14-15.
33. Жуков, Н.С. Влияние транквилизаторов на живую массу транспортируемого скота / Н.С. Жуков, Н.В. Курцев // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жо-дино, 1984.-С. 135-138.
34. Ибрагимов, М.З. Сокращение потерь мясной продукции при отъеме телят от коров и других технологических стрессах в мясном скотоводстве: автореф. дисс. на соик. учен. степ. канд. с.-х. наук / М.З. Ибрагимов. -Оренбург, 1993. 21 с.
35. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления с.-х. животных /
36. A.П. Калашников (и др.). М., 1985. - С. 63-78.
37. Калинин, В.В. Источники потерь и убыли продукции животноводства /
38. B.В. Калинин.-М.: Агропромиздат, 1988.-С. 115-116.
39. Караващенко, В.Ф. Откорм бычков с применением целлотеррина и пек-тофоетидина / В.Ф. Караващенко, А.И. Щербина, Р.В. Вайнштейн // Технология производства продуктов животноводства. Киев, 1991. - С. 3236.
40. Кармас, Э. Технология свежего мяса / Э. Кармас. М.: Пищепромиздат, 1979.-335 с.
41. Кассиль, Г.Н. Некоторые гуморально-гормональные и барьерные механизмы стресса / Г.Н. Кассиль // Актуальные проблемы стресса Кишинев, 1976. - С. 55-64.
42. Кассиль, Г.Н. Внутренняя среда организма / Г.Н. Кассиль. М.: Наука, 1983.-224 с.
43. Кириллов, О.И. Опыт фармакологической регуляции стресса / О.И. Кириллов. -Владивосток: Дальневосточное кн. изд-во, 1966. 146 с.
44. Китаев-Смык, JI.A. Психология стресса / JI.A. Китаев-Смык. М.: Наука, 1983.-368 с.
45. Кобзев, Н. Пути повышения устойчивости сельскохозяйственного производства / Н. Кобзев, О. Ляпин, С. Хруцкая, Н. Беломытцева // Тез. докл. ин-та / ВНИИМС. Оренбург, 1986. - С. 3-4.
46. Ковальчикова, М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик. — М.: Колос, 1978.-271 с.
47. Коварский, В.А. Профилактика стресса, вызванного гипокинезией, нормированием двигательной активности растущего крупного рогатого скота / В.А. Коварский // Стресс и адаптация: тез. докл. Всесоюз. симпозиума. -Кишинев, 1978. С. 178.
48. Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Н.И. Ковзалов. -Оренбург, 2000. 49 с.
49. Колобова, Н.Г. К вопросу о стрессе в птицеводстве / Н.Г. Колобова // Ветеринария. 1972. - № 8. - С. 84-85.
50. Комарова, З.Б. Влияние кватерина на рост и развитие бычков в условиях промышленной технологии выращивания /З.Б. Комарова, М.М. Клин-ская // Тр. ин-та / ВИЖ. 1991. - № 54. - С. 56-63.
51. Корнеев, Н.Я. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антисстрессовых препаратов: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Н.Я. Кор-неев. Волгоград, 2007. - 26 с.
52. Косенков, А.Я. Влияние и меры снижения воздействия некоторых стрессов на организм свиней в условиях комплекса: автореф. дисс. на соиск.учен. степ. канд. с.-х. наук / А.Я. Косенков. Персиановка, 1978. - 20 с.
53. Крылова, Н.И: Биохимия мяса / Н.И. Крылова, Ю.И. Лясковская. М.: Пищепромиздат, 1968. - 220 с.
54. Кубакова, С.И. Качество мясной продукции у бычков при откорме с использованием хлорнокислых солей / С.И. Кубакова // Использование препаратов солей хлорной кислоты в животноводстве. М., 1984. — С. 60-64.
55. Кудря, Н. Фумаровая кислота стимулятор роста утят / И. Кудря, Т. Око-лелова // Птицеводство. - 1992. - № 2. - С. 17-18.
56. Кузнецов, А.Ф. Влияние транспортировки на резистентность организма телят / А.Ф. Кузнецов, JI.A. Пастухова // Ветеринария. 1985. - № 2. — С. 26-27.
57. Курцев, Н.В. Продуктивность животных в зависимости от количества их в группе / Н.В. Курцев // Технология производства говядины в мясном скотоводстве: тр. ин-та /ВНИИМС. Оренбург, 1980. - Т. 25. - С. 82.
58. Лапницкий, С.С. Зеленая аптека в ветеринарии / С.С. Лапницкий (и др.). Минск: Урожай, 1995.-303 с.
59. Латвиетис, Я.Я. Влияние дилудина на некоторые биохимические и зоотехнические показатели у свиней / Я.Я. Латвиетис, П.П. Андерсон, И.П. Свике //Пищеварение и всасывание у животных. Рига, 1979. - С. 185-191.
60. Лебедев, П.Т. Использование хлорнокислого аммония при выращивании молодняка: буклет / П.Т. Лебедев, В.Ф. Перегудова. 1978. - 2 с.
61. Левантин, Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота / Д.Л. Ле-вантин // Скотоводство. М.: Колос, 1977. - С. 115-129.
62. Левахин, В.И. Транквилизаторы на корм мясному скоту / В.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 8. - С. 43-44.
63. Левахин, В.И. Достижения по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на открытых площадках / В.И. Левахин // Тр. ин-та / ВНИИМС. Оренбург, 1982. - С. 95-101.
64. Левахин, В.И. Роль биологически активных веществ в питании животных / В.И. Левахин // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985.-С. 63-65.
65. Левахин, В.И. Проблемы и пути совершенствования технологии мясного скотоводства / В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев // Организация и технология производства говядины: тр. ин-та / ВНИИМС. Оренбург, 1987. - С. 3-5.
66. Левахин, В.И. Рекомендации по использованию солей хлорной кислоты ХКА и ХКМ при откорме крупного рогатого скота в хозяйствах Оренбургской области / В.И. Левахин, Б.Л. Герасимов, С.Г. Леушин, Г.О. Игнатов. — Оренбург, 1987.
67. Левахин, В.И. Профилактика транспортных и предубойных стрессов у молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев, О.А. Ляпин // Мясному скотоводству интенсивное развитие. - Оренбург, 1989.-5 с.
68. Левахин, В.И. Технология производства говядины на откормочных предприятиях: рекомендации / В.И. Левахин, С.А. Чибилев, Е.С. Бело-мытцев (и др.). Оренбург, 1990. - 117 с.
69. Левахин, В.И. Стрессы и их предупреждение при выращивании и реализации молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин, Ф.М. Сизов, О.А. Ляпин. Оренбург: Печатный Дом «Димур», 1998. - 352 с.
70. Левахин, В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин, Ф.М. Сизов. Оренбург: Издательский Центр ОГАУ, 1999.-244 с.
71. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества / В.И. Левахин,
72. И.Ф. Горлов, В.В. Калашников, Н.И. Рябов, В.В. Ранделина (и др.). -Москва-Волгоград: Вестник РАСХН, 2006. 369 с.
73. Лшценко, В.Ф. Промышленный откорм крупного рогатого скота / В.Ф. Ли-щенко. -М.: Колос, 1978. С. 157-160.
74. Ляпин, О.А. Сокращение потерь мясной продукции / О.А. Ляпин // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985. - С. 134-137.
75. Ляпин, О.А. Профилактика стрессов у убойного скота / О.А. Ляпин, Н.В. Зо-теева // Информ. листок: ЦНТИ. Оренбург, 1987. - № 182.-4 с.
76. Ляпин, О.А. Сокращение потерь мяса при транспортировке / О.А. Ляпин, С.Ф. Хруцкая, Н.М. Беломытцева, Н.А. Кобзев // Достижения науки и техники АПК. 1988. - № 12. - С. 29.
77. Ляпин, О.А. Меньше стрессов больше мяса / О.А. Ляпин, С.Ф. Хруцкая, Н.М. Беломытцева, Н.А. Кобзев // Уральские Нивы. - 1989. - № 4. -С. 25-26.
78. Ляпина, В.О. Влияние ионола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации скота: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / В.О. Ляпина. — Оренбург, 1995. 24 с.
79. Ляпин, О.А. Сокращение потерь прироста живой массы телят при отъеме от матерей / О.А. Ляпин (и др.) // Тр. ин-та / ВНИИМС. Оренбург,1995.-Т. 49.-С. 34.
80. Ляпин, О.А. Коррекция стрессовой адаптации при выращивании, откорме и реализации бычков / О.А. Ляпин, В.И. Левахин, В.О. Ляпина, Ф.М. Сизов // Проблемы мясного скотоводства: тр. ин-та / ВНИИМС Оренбург,1996.-С. 50-55.
81. Ляпин, О.А. Зависимость гематологических показателей от интенсивности роста молодняка крупного рогатого скота / О.А. Ляпин // Тез. докл. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1997. - С. 16.
82. Ляпин, О.А. Коррекция стрессовой адаптации производства говядины в условиях откормочной площадки / О.А. Ляпин, В.О. Жеребцова, С.М. Мере-делин // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 210-220.
83. Маджаров, И. Влияние изменения состава группы при переводе «из одной секции в другую на поведение и возникновение стресса у телят / И. Маджаров, И. Томова // Животновод, науки. 1980. - Т. 17. - № 3. - С. 107110.
84. Максимова, Н.И. Влияние соединений антиоксидантного действия на продуктивность лактирующих коров / Н.И. Максимова // Тр. ин-та / Бел. СХИ. 1981. - Вып. 75. - С. 43-48.
85. Марина, Л.П. Стресс и животноводство / Л.П. Марина, В.П. Тонкоглас. -Кишинев: Штининца, 1982. 183 с.
86. Матвеев, JI.M. Предупреждение травматизма конечностей скота / JI.M. Матвеев // Ветеринария. 1974. - № 7. - С. 91-92.
87. Меерсон, Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика / Ф.З. Меерсон. М.: Наука, 1981.-278 с.
88. ЮЗ.Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / A.M. Мирошников. Волгоград, 2005. - 43 с.
89. Мисостов, Т.А. Устойчивость телок, выращенных разными способами, к технологическим стрессам / Т.А. Мисостов, Э.В. Калмыков // Состояние и перспективы биотехнологии в животноводстве: тез. докл. Харьков, 1988.-С. 138-139.
90. Ю5.Митюшин, В.В. Диспепсия новорожденных телят / В.В. Митюшин. М.: Россельхозиздат, 1988. - 111 с.
91. Юб.Мозжерин, В.П. Транспортные стрессы и их профилактика / В.П. Моз-жерин, Н.Н. Луговых // Опыт использования зоогигиенических приемов в промышленном животноводстве. Самарканд, 1982. - С. 120-121.
92. Монастырев, A.M. Использование транквилизаторов при транспортировке крупного рогатого скота / A.M. Монастырев // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе. -Персиановка, 1986.-С. 101-104.
93. Монастырев, A.M. Сокращение потерь и улучшение качества говядины / A.M. Монастырев // Молочное и мясное скотоводство. — 1991. № 4. -С. 35-36.
94. Моргун, Э.М. Об изменениях живой массы молодняка крупного рогатого скота / Э.М. Моргун, Н.Н. Сидоренко // Мясная индустрия СССР. 1988. -№4.-С. 36-39.
95. Ю.Муромцев, Г.С. Холинпроизводные в повышении качества и снижении потерь продукции животноводства и растениеводства / Г.С. Муромцев, З.Н. Павлов. М.: Агропромиздат, 1988. - С. 51-55.
96. Мысик, А.Т. Задачи науки по повышению качества и сокращению потерь продукции / А.Т. Мысик, С.М. Белова // Животноводство. 1985. -№2.-С. 26-27.
97. Набиев, Ф.Г. Лекарственные средства и биопрепараты в звероводстве: справочник / Ф.Г. Набиев, А.А. Драгунов. М.: Агропромиздат, 1986. -144 с.
98. ПЗ.Никитченко, Л.П. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных / Л.П. Никитченко, С.И. Плященко, А.С. Зеньков. -Минск: Урожай, 1988. 199 с.
99. Пастухова, Л.А. Некоторые физиологические и иммунобиологические показатели телят при различных условиях их транспортировки / Л.А. Пастухова // Сб. науч. работ ин-та / Ленинград, вет. ин-т. — Л., 1981. № 67. -С. 92-96.
100. Пастухова, Л.А. Влияние аминазина на естественную резистентность телят при их перевозках / Л.А. Пастухова // Актуальные вопросы науч.-техн. конф. молодых ученых, 21-23 мая 1985 г. — М., 1985. С. 78-79.
101. Петров, К. Эргономика, этология и гигиена в промышленном животноводстве / К. Петров, Н. Илиев, Н. Иванов. Минск: Ураджай, 1981. - 312 с.
102. Плотникова, Н.М. Влияние стартина на организм телят при профилактическом применении с молозивом / Н.М. Плотникова, Т.А. Анастасьева,
103. В.И. Рейхман // Патогенез, лечение и профилактика болезней жвачных животных в Западной Сибири. Омск, 1985. — С. 14-17.
104. Плохинский, Н.А. Биометрия / Н.А. Плохинский. -М.: МГУ, 1969. 367 с.
105. Плященко, С.И. Качество говядины в зависимости от условий выращивания и предубойного содержания / С.И. Плященко, В.И. Шляхтунов // Повышение качества продуктов животноводства. — М., 1982. — С. 82-88.
106. Плященко, С.И. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. Минск: Ураджай, 1983. - 95 с.
107. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. -М.: Агропромиздат, 1987. — 192 с.
108. Половинко, JI.M. Применение антистрессового премикса при отъеме телят / Л.М. Половинко, В.Н. Панасенко (и др.) // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе: меж-вуз. сб. науч. тр. Персиановка, 1986. - С. 97-101.
109. Портнов, B.C. Дроперидол антистрессовое средство для кроликов / B.C. Портнов // Ветеринария. - 1992. - № 3. - С. 55-56.
110. Прудов, А. Продуктивность коров в зависимости от количества животных в группе / А. Прудов // Этология с.-х. животных. М.: Колос, 1978. -С. 114-117.
111. Рабинович, М.И. Лекарственные растения в ветеринарной практике / М.И. Рабинович. М., 1987. - 387 с.
112. Радченков, В.П. Реакция желез внутренней секреции бычков при стрессе и его блокирование пирроксаном / В.П. Радченков, Е.К. Голенкевич (и др.) // Бюлл. ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. — 1982.-№2/66.-С. 12-15.
113. Романюк, Б. Предупреждение стрессов при транспортировке скота на убой / Б. Романюк // Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 12. — С. 21-22.
114. Руденко, О.В. Ниацин в кормлении телят / О.В. Руденко // Зоотехния. — 1991.- №8. -С. 32-34.
115. Рябов, Н.И. Повышение эффективности нагула молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Рябов, В.И. Левахин, А.Г. Зелепухин, В.Л. Королев, В.В. Попов (и др.). М., 2005. - 109 с.
116. Рябов, Н.И. Научно-практическое обоснование основных направлений и способов повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Н.И. Рябов. Волгоград, 2006. - 47 с.
117. Сало, А.В. Сокращение потерь прироста массы тела бычков при технологических стрессах в условиях промышленного комплекса / А.В. Сало // Тез. докл. X науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов — Оренбург, 1991.-С. 38-39.
118. Сало, А.В. Снижение потерь мясной продукции с использованием мигу-гена при технологических стрессах в период выращивания и реализации бычков: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / А.В. Сало. — Персиановка, 1992. 23 с.
119. Свириденко, В.А. Эффективность применения комплексных витаминных добавок для профилактики технологических стрессов у поросят на фермах промышленного типа / В А. Свириденко, Ю.М. Марков (и др.) // Ветеринария. 1984. - № 59. - С. 42-44.
120. Селье, Г. На уровне целого организма / Г. Селье. М.: Наука, 1972. -122 с.
121. Селье, Г. Стресс без дистресса / Г. Селье. М.: Прогресс, 1982. - 124 с.
122. Сидоров, В.Т. Повышение естественной резистентности и предупреждение стрессового состояния у телят и поросят с помощью фармакологических веществ / В.Т. Сидоров // Тр. ин-та / БелНИИЖ. 1985. - Т. 26. -С. 143-149.
123. Сизов, Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота: автореф.' дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Ф.М. Сизов. Персиановка, 1991.-21 с.
124. Сизов, Ф.М. Эффективность антистрессовых добавок при доращивании и откорме молодняка / Ф.М. Сизов // Тез. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1991. - С. 37-38.
125. Сизов, Ф.М. Транспортный стресс и его влияние на физиологическое состояние и потери продукции животных в зависимости от возраста и пола / Ф.М. Сизов // Тр. ин-та / ВНИИМС. Оренбург, 1998. - Вып. 51. - С. 80-84.
126. Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота / Ф.М. Сизов, В.И. Левахин. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 1999.-228 с.
127. Скрипниченко, М.П. Передовые приемы откорма скота / М.П. Скрипни-ченко, Ж. Колонбаев. Алма-Ата: Кайнар, 1975. - С. 27-36.
128. Скрипниченко, М.П. Этология крупного рогатого скота / М.П. Скрипни-ченко. — Алма-Ата: Кайнар, 1979. 76 с.
129. Слободняк, К. Влияние стресса на молочную продуктивность коров / К. Слободняк // Вестник с.-х. науки. 1980. - № 1. - С. 33-35.
130. Солнцев, К.М. Научные исследования проблемы производства и использования премиксов / К.М. Солнцев // Животноводство. - 1975. - № 1. -С. 7-9.
131. Соловьева, JT.H. Использование аминазина как антистрессового фактора при формировании групп животных / JI.H. Соловьева // Сб. тр. ин-та / НИИ с.-х. центр, районов Нечерноземной зоны. 1981. - № 56. — С. 3641.
132. Спивак, М.Е. Повышение эффективности производства говядины и улучшения её качества при использовании в рационах бычков новых минеральных добавок: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук / М.Е. Спивак. Волгоград, 2007. - 23 с.
133. Сунагатуллин, Ф.А. Фармакоклиническая характеристика эраконда / Ф.А. Сунагатуллин // Ветеринария. 1995. - № 3. - С. 38-40.
134. Тангл, X. Роль окружающей среды в продуктивности животных / X. Тангл // Сельское хозяйство за рубежом. 1969. - № 8. - С. 25-29.
135. Татулов, Ю.В. Качество сырья для мясной промышленности / Ю.В. Та-тулов, Ю.П. Фомичев // Повышение качества продуктов животноводства. -М., 1982.-С. 121-124.
136. Татулов Ю.В. Качество говядины и выход продуктов убоя, получаемых по интенсивным технологиям выращивания и откорма / Ю.В. Татулов // Тр. ин-та / ВНИКИМП. 1991. - С. 47-55.
137. Трудолюбова, Г.Б. Санитарная оценка туш крупного рогатого скота, обсемененных в глубине мышц кишечной палочкой / Г.Б. Трудолюбова // Тр. ин-та / ВНИИМП. 1962. - Вып. 11. - С. 194-205.
138. Уренков, А.Г. Использование дилудина для сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации бычков: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / А.Г. Уренков. Оренбург, 1995. - 21 с. .
139. Устинов, Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве / Д.А. Устинов. — М.: Россельхозиздат, 1976. 166 с.
140. Фаритов, Г. Использование хлористого магния для интенсификации откорма скота / Г. Фаритов, Ш. Гиниятуллин // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - № 2. - С. 35-36.
141. Финник, В.П. Эффективность комплексных противострессовых препаратов / В.П. Финник, Ю.Д. Шмидт // Актуальные вопросы гастроэнтерологии и метаболической патологии. 1986. - С. 84-86.
142. Фомичев, Ю.П. Отбор, подготовка и транспортировка телят, выращиваемых на мясо / Ю.П. Фомичев, JI.A. Сергеева // Вопросы технологии производства говядины: бюлл. науч. работ ин-та / ВИЖ. М., 1973. - С. 63-67.(
143. Фомичев, Ю.П. Стресс-реакция телят различных пород и эффективность применения транквилизаторов для адаптации их к условиям комплексов / Ю.П. Фомичев, JI.A. Сергеева, Ю.Г. Мельников // Тр. ин-та / ВИЖ. -1976.-Вып. 4.-С. 63-69.
144. Фомичев, Ю.П. Стресс-факторы и их профилактика при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях комплексов и площадок / Ю.П. Фомичев, Э.А. Иванова // Обз. информ. ВНИИТЭИСХ. -М., 1979.-С. 1-17.
145. Фомичев, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины / Ю.П. Фомичев, Д.Л. Левантин. М.: Россельхозиздат, 1981. - 168 с.
146. Фомичев, Ю.П. Биотехнология производства говядины / Ю.П. Фомичев. -М.: Россельхозиздат, 1984. 239 с.
147. Храмова, В.Н. Разработка мктодов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенсо-держащих препаратов: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук / В.Н. Храмова. Волгоград, 2006. - 48 с.
148. Фукс, В.М. Влияние антиоксидантов и электролитной солевой композиции на этологию животных при технологических стрессах / В.М. Фукс // Тез. докл. IX Всесоюз. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1990. - С. 32.
149. Фурдуй, Ф.И. Стресс и животноводство / Ф.И. Фурдуй, С.Х. Хардарлиу, Е.И. Штирбу (и др.). Кишинев, 1982. - С. 27-38.
150. Харкевич, Д.А. Руководство к лабораторным занятиям по фармакологии / Д.А. Харкевич. -М., 1981.-327 с.
151. Хузин, М.Г. Использование микроэлементов при выращивании телят молочного периода / М.Г. Хузин, Ф.С. Хазиахметов // Проблемы и перспективы интенсификации скотоводства. Ульяновск, 1987. - С. 94-100.
152. Черекаев, А.В. Организация и технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев. -М.: Колос, 1971. 141 с.
153. Черекаев, А.В. Выращивание молодняка после отъема / А.В. Черекаев, И.А. Черекаева // Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Агропромиздат, 1988. С. 77-83.
154. Черекаев, А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев, И.А. Черекаева. -М.: Агропромиздат, 1988.-271 с.
155. Черекаев, А.В. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины / А.В. Черекаев // Зоотехния. - 1995. - № 3. - С. 2-4.
156. Чудакова, B.JI. Эффективность использования препарата мебикорм при откорме молодняка крупного рогатого скота / B.JI. Чудакова, В.А. Бур-лакова // Реф. журн. 1988. - № 4. - С . 7.
157. Шамберев, Ю.Н. Роль индукторов эндогенных гормонов в стимуляции роста животных / Ю.Н. Шамберев, И.О. Иванов, В.И. Гаврищук // Тез. докл. Всесоюз. совещ. Боровск, 1991. - С. 29-31.
158. Шарабрин, И.Г. Патология обмена веществ и её профилактика у животных специализированных хозяйств промышленного типа / И.Г. Шараб-рин, В.М. Данилевский, И.М. Беляков, Л.Г. Замарин. М.: Колос, 1983. -144 с.
159. Шарманов, А.Г. Пищевые вещества и функционирование клеток иммунной системы / А.Г. Шарманов // Вопросы питания. 1990. - № 1. — С. 1112.
160. Шитый, А.Г. Стресс у животных и его профилактика / А.Г. Шитый // Ветеринария. 1987. - № 3. - С. 71-72.
161. Шляхтунов, В. Предубойное содержание животных / В. Шляхтунов, В. Кон-дратеня // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 1. - С. 16-17.
162. Шляхтунов, В.И. Снижение потерь живой массы у крупного рогатого скота при предубойном содержании / В.И. Шляхтунов, В.А. Кондратеня,
163. B.М. Зиль // Научные основы животноводства в БССР. 1987. - № 17.1. C. 84-87.
164. Штирбу, Е.И. Стресс, вызванный транспортировкой животных / Е.И. Штир-бу // Стресс и животноводство. Кишинев, 1982. — С. 62-78.
165. Шубин, А.А. Действие различных доз сантохина на воспроизводительную функцию коров / А.А. Шубин // Животноводство. 1983. - № 5. - С. 50-52.
166. Эзергайль, К.В. Научное и практическое обоснование приёмов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук / К.В. Эзергайль. Волгоград, 2002. - 47 с.
167. Юкнавичус, С.А. Влияние предубойного содержания скота на количество и качество говядины / С.А. Юкнавичус, А.А. Андрияускас // Мясная индустрия СССР. 1978. - № 1. - С. 38-39.
168. Blackwel, D. Solving the timid stochor problem / D. Blackwel, H. Zynn // Progressive Farmer, 1978. Vol. 93. - № 3. - P. 17-28.
169. Breazile, Y.E. The physiology of stress and its relationships on mechanisms of disease and the rapeutics / Y.E. Breazile // Veter. Clin. N. America. 1988. -Vol. 4. -№ 3. - P. 441-480.
170. Coulon, Y.B. Evolution de la production et de la composition du lait autor de la rentree a letable: influence du changement d'environement / Y.B. Coulon, M.D. Pefit, P. Hour // Ann. zootechn. 1987. - Vol. 36. - № 32. - P. 207214.
171. Crako, J. The effekt of space on the behavior and production of dairy cows in large-scale systems / J. Crako // Conress on ethology applied to zoot. 1978. -P. 275-283.
172. Farber, N.V. Anabolics: the approach taken in the USA / N.V. Farber I I Ann. rech. vet. 1991. - Vol. 22. -№ 3. p. 295-298.
173. Fell, L.R. Adrenocortical response of calves to transport stress as measured by" salivary Cortisol / L.R. Fell, D.A. Shiff// Can. J. amin. Sci. 1986. - Vol. 66. -№ 3. - P. 637-641.
174. Friend, P. Free stall and feed bunk reguirements relative to behaviour, production and individual feed intake in dairy cows / P. Friend (et al.) // Dairy Sci., 1977.-Vol. 60. P.75-84.
175. Hartmann, V. Zur Reaktion des Kalberorganismus auf Transportbelastungen \ V. Hartmann (et al.) // Mh. Vet. Med. 1973. - Bd. 28 - H. 17. - S. 647-651.
176. Heniy, C.W. Shipping fever pneumonia: a new look at an old enemy / C.W. Henry // Veter. Med. small Anim. Clin. 1984. - Vol. 79. - № 9. - P. 1200-1206.
177. Kelley, K.K. Stress and immune junction A / K.K. Kelley // Ann. Res. 1980. -Vol. 11. -№ 4. - P. 445-478.
178. Keys, J. Effect of feedbunh stoking density on weight Bains and feeding be-haviuor of yerling Holstein helpers / J. Keys (et al.) // Dairy Sci. 1978. -Vol. 61.-№ 4.-P. 17-32.
179. Kroll, J. Studien zur Glyceridstruktur von Fetten. 17. Mitt. Zusammensetzung agyptischer Kubis und Melonensamenfette / J. Kroll, F.R. Hassanen // Na-hrung. — 1983. -Bd. 27.-№l.-S. 14-21.
180. Lewis, P.K. The effect of periodic electric shock prior to slaughter on the eating quality of fresh and cured pork / P.K. Lewis, С J. Brown, M.C. Heck. J. Animal Sci., 18. - 1959. - P. 287-314.
181. Mahoney, G. Performance of beef animals as affected by growing and thermal / G. Mahoney (et al.) // Transactions of the ASAE, 1978. vol. 20. - № 6. -P. 24-32.
182. Meneer, R. From the A.Z.J. (Agricultural Land Seito vice Carafe) / R. Me-neer. 1967. - № 74. - P. 2.
183. Meyer-Holzapfel, M. Gestaltung social Zebehsdei Tier und Menschsammlung / M. Meyer-Holzapfel. 1958. - № 69. - S. 24-26.
184. Meyor, H.H. The illegal practice and resulting risks versus the controlied use of licenced drugs: views on the present situation in Germany / H.H. Meyor // Ann. Reach. Veter. 1991. - Vol. 22. - № 3. - P. 299-304.
185. Michna, A. Transporte zatzenie teliata jeho vplyv na vodny a belkovanni meta-bolismus / A. Michna, R. Miklusicek // Veterinarstvy. 1977. - R. 27. - S. 6869.
186. Mutcheson, D. Need potassium / D. Mutcheson // Colorado Rancher and Farmer. 1980. - Vol. 13. - № 9. - P. 41-46.
187. Overset J. Revering met zeifvodering op de Walbeerheeve // Keurstambeeker, 1976.-B. 61.-№ 18.-S. 14-23.
188. Raicu, E. Efecytul densitatil in boxe colective a tiniretulu taurin ingrassat, asupra indiziler produktivi si economici / E. Raicu // Just. Gresuerea Corben-ca. 1977. - P. 14.
189. Reikes, R. Weight loss of feeed steers and marketing decision implications / R. Reikes // Lova St. Technology. 1979. - Vol. 82. - № 4. - P. 4-14.
190. Scheper, U. Ober den Einfluss des Transportes auf die Fleischbe-schaffenheit bei Schweinen. Jahresbericht der Bundesanstalt fur Fleischfor-schung. Kulmbach / U. Scheper. 1962. - Bd. 1. - S. 17-20.
191. Schumm, H. Transportverluste bei Schlachtsweinen nach Verabreichung des magnesiumhaltigen Erganzungsfuttermittels Cytran vor dem Transport zur Schlachtung / H. Schumm // Tierzuchter. 1982. - Bd. 34. - H. 12. - S. 515518.
192. Scheper, J. Zum Problem des Transportes von Schlachtschweinen. Schlacht-und Viehhofzeitung / J. Scheper. Hannover. - 1964. - Bd. 64. - S. 399-406.
193. Stermer, R. Feeder cattle stress during handling and transportation / R. Stermer (et al.) // Trans. ASAE. St. Joseph, Mich. - 1982. - Vol. 25. - № 1. - P. 246-249.
194. Trevis, G. Shipping fever may result from beef marketing method / G. Trevis // Feedstuffs. 1979. - Vol. 51. - № 51. - P. 27.
195. Tribe, D.E. Effect of stocking rate un efficiency of fat lamb production / D.E. Tribe, A.G. Lloyd. J. Ausir. Inst. Agric. Sci. - 1962. - Vd. 28. - № 4. -P. 274-278.
196. Vansickle, G. Shipping fever still reigns as topproblem for feeder calves / G. Vansickle // Beef. 1987. - Vol. 24. - № 1. - P. 17-19.
197. Young, B. Effect of coed environments on nutrient requirements of ruminants / B. Young // Feedstuffs. 1976. - P. 46-59.
-
Маничев, Александр Александрович
-
кандидата биологических наук
-
Волгоград, 2008
-
ВАК 06.02.04
- Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины
- Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых антистрессовых препаратов "Тыклен" и "Тыкросел"
- Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препаратов "САТ-СОМ" и "Гликосел-ЯК"
- Коррекция устойчивости бычков к технологическим стрессам в период выращивания, откорма и реализации
- Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков новых минеральных добавок
