Питательная ценность зерна различных сортов кормовых бобов в условиях Нечерноземной зоны и их использование в кормлении цыплят-бройлеров

Иванова, Светлана Николаевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Питательная ценность зерна различных сортов кормовых бобов в условиях Нечерноземной зоны и их использование в кормлении цыплят-бройлеров
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Питательная ценность зерна различных сортов кормовых бобов в условиях Нечерноземной зоны и их использование в кормлении цыплят-бройлеров"

На правах рукописи

ИВАНОВА Светлана Николаевна

Питательная ценность зерна различных сортов кормовых бобов в условиях Нечерноземной зоны и их использование в кормлении цыплят-

бройлеров

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

0.4 ОКТ 2012

Саранск 2012

005052809

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

член-корреспондент Россельхозакадемии Косолапов Владимир Михайлович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор, академик

Россельхозакадемии Дегтярёв Владимир Павлович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Гурьянов Александр Михайлович

Ведущая организация: Российский государственный аграрный университет Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева

Защита состоится 28 сентября 2012 года в $ ч. мин, на заседании диссертационного совета Д 212.117.02 в ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева» по адресу: 430005, Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Большевистская дом 68, \vww.mrsu.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева».

Автореферат разослан « » ¿3

2012 г. и

Ученый секретарь диссертационного совета доктор сельскохозяйственных наук, профессор

В. Мунгин

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Кормовые бобы - ценная овощная, кормовая и сидеральная культура. Одной из нерешенных проблем животноводства России является дефицит кормового белка. Зерно кормовых бобов является источником протеина, концентрация которого находится в пределах от 23% до 33% (Богданов Г. А., 1981).

Требования к питательным свойствам кормовых средств для цыплят-бройлеров особые, что связано с их высокой способностью к оплате кормов на производство продукции. Возможность использования кормовых бобов для цыплят ограничивается содержанием в них антипитательных веществ и, прежде всего, танинов, относящихся к группе фенольных соединений растительного происхождения (Косолапов В. М., Фицев А. И., 2009).

Актуальность работы заключается в необходимости зоотехнической оценки сортов кормовых бобов российской и зарубежной селекции, различающихся по содержанию протеина, танинов, урожайности, определение допустимой нормы ввода зерна кормовых бобов с учетом содержания в них танинов в рационы цыплят-бройлеров с целью выявления возможности замены ими более дорогостоящих и дефицитных жмыхов, шротов и сои.

В целом бобы принадлежат к числу ценных кормовых культур. Зерно и зеленая масса их охотно поедаются скотом. Хозяйственное значение кормовых бобов определяется высокой урожайностью и высоким содержанием бежа, которого недостает в кормовых рационах.

Цель и задачи исследований: изучить питательную ценность зерна кормовых бобов, определить эффективность его использования в рационах цыплят-бройлеров.

В задачи исследования входило оценить:

- сорта кормовых бобов селекции Московской селекционной станции ГНУ ВИК Россельхозакадемии и образцы зарубежной селекции по химическому составу, питательной ценности и качественным характеристикам протеина;

- питательную ценность зерна кормовых бобов в зоотехнических опытах на цыплятах-бройлерах определить:

а) обоснованную норму ввода зерна кормовых бобов,

б) кормовую ценность изучаемых сортов кормовых бобов,

в) влияние танинов на переваримость питательных веществ и

продуктивность цыплят-бройлеров.

Научная новизна исследований. Впервые дана зоотехническая оценка зерна кормовых бобов российской селекции - Исток, Мария, Узуновские, выявлено оптимальное количество введения их в рационы цыплят-бройлеров и замена ими дорогостоящих и дефицитных шротов и сои, а также определены зависимости продуктивности цыплят и оплаты корма от содержания танинов, биологической ценности протеина, содержания клетчатки. Практическая значимость работы: установлена предельная норма ввода кормовых бобов и замена ими соевого шрота и подсолнечникого жмыха в количестве до 25% по массе рациона. Это дает экономический эффект в

размере 1230 руб. от реализации 1 тонны мяса за счет снижения затрат на комбикорм, включающего зерно кормовых бобов.

Апробация работы: результаты исследований доложены на ученом совете ВНИИ кормов в 2009 - 2011 годах, на международной научно-практической конференции «Многофункциональное адаптивное кормопроизводство» (Москва, 2011 год), на XVII международной научной конференции (Варшава, 2011 год). По материалам исследований опубликовано шесть печатных работ, в том числе три статьи по требованиям ВАК.

Объем работы: диссертация изложена на 118 страницах, состоит из введения и четырех глав, содержит 38 таблиц, 20 рисунков, 3 приложения. Список использованной литературы включает 136 источников, в том числе 51 на иностранных языках.

2. МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа проведена в 2009 - 2011 годах в отделе зоотехнической оценки кормов и кормления сельскохозяйственных животных Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В. Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечиванию развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг.» (шифр 04.17.05, государственный регистрационный номер 15070.5025003468.06.8.005.5). Объектом исследований являлись сорта кормовых бобов (среднеспелые): Исток, Мария и Узуновские, созданные на Московской селекционной станции ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса и районированные в Нечерноземной зоне. Они переносят умеренную или непродолжительную засуху лучше, чем исходный сорт Альфред зарубежной селекции.

Программа исследований предусматривала оценку питательной ценности зерна кормовых бобов и их продуктивного действия в опытах на цыплятах-бройлерах. Сравнительную оценку изучаемых сортов кормовых бобов проводили путем определения химического состава, энергетической ценности, качества протеина (аминокислотный состав) и его биологической ценности (по сумме незаменимых аминокислот), содержания танинов, клетчатки, лигнина, жира и жирных кислот. В продуктивную оценку зерна кормовых бобов входило: определение нормы ввода зерна кормовых бобов в рационы цыплят-бройлеров; оценка питательной ценности сортов кормовых бобов; определение влияния уровня танинов на переваримость питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров, а также производственный опыт по установлению эффективности использования зерна кормовых бобов в составе комбикорма для цыплят-бройлеров.

Образцы зерна кормовых бобов проанализировали по следующим показателям: сухое вещество, сырая зола - методом мокрого озоления; сырая клетчатка - по Геннебергу и Штоману; сырой жир по Сокслету (Лукашик Н. А., Тащилин В. А., 1964); анализ нейтрально-детергентной (НДК) и кислотно-

детергентной клетчатки (КДК) (по Ван-Соесту) (Воробьев А. С., Худякова X. К., Гарист А. В., 1984); определение глюкозы (по Бертрану) (Воробьев А. С. Худякова X. К., Гарист А. В.,1984); определение крахмала методом кислотного гидролиза (Петербургский А. В., 1968); определение жирно-кислотного состава на газовом хроматографе Кристалл 2000М (Гост Р 51 48399), расчет обменной энергии проводили по методике М. Скотт и др. (Scott М., 1969); танины - ГОСТ 19888-74 и ГОСТ Р 51277-99 (ИСО-9448-88) (Фицев А. И. и др., 2007); макроэлементы - пламенно-фотометрическим методом; органолептическая оценка мяса цыплят (согласно ГОСТ 7702.0-91). Анализ биологического материала с опытов на цыплятах-бройлера проводили по следующим методикам: расчет обменной энергии по переваримости питательных веществ; азот кала путем отделения азота мочи в помете в слабощелочном растворе; расчет энергетической ценности мяса цыплят по сумме питательных веществ.

Биологическая ценность протеина определяли по методу Озира, в котором учитывается дефицит всех незаменимых аминокислот по сравнению с яичным белком (Попов И. С., 1957; Попов И. С., 1975).

Обработка результатов анализов была выполнена методом биометрической статистики (РокицкийП. Ф.,1961).

Норму ввода и питательную ценность отдельных сортов кормовых бобов определяли в серии опытов на птице (табл.1).

Таблица 1

Схема опыта

Группа Голов в группе Особенности кормления

Опыт первый

1 контрольная 20 ПК-2* с 9% соевого шрота и 9% подсолнечникового жмыха

2 опытная 20 ПК-2 с 10% кормовых бобов сорт Исток

3 опытная 20 ПК-2 с 15% кормовых бобов сорт Исток

4 опытная 20 ПК-2 с 20% кормовых бобов сорт Исток

5 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорт Исток

Опыт второй

1 контрольная 20 ПК-2 с 9% соевого шрота и 9% подсолнечникового жмыха

2 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Исток

3 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Мария

4 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Альфред

5 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Узуновские

Опыт третий

1 контрольная 20 ПК-2 с 7% соевого шрота и 9% подсолнечникового жмыха

2 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Исток

3 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Исток + 0,088 % танинов

4 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Исток + 0,213 % танинов

5 опытная 20 ПК-2 с 25% кормовых бобов сорта Исток + 0,338 % танинов

ПК-2* - обозначение комбикорма дня цыплят-бройлеров

В первом опыте изучали нормы ввода кормовых бобов. С этой целью в рацион цыплят-бройлеров вводили 10%, 15%, 20%, 25% кормовых бобов сорта

Исток. Во втором опыте была проведена продуктивная оценка разных сортов кормовых бобов: Исток, Мария, Узуновские, Альфред. В третьем опыте определяли влияние уровня танинов на переваримость питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров. В производственной проверке подтверждались нормы ввода кормовых бобов, установленных опытным путем (до 25%).В состав основного рациона входила пшеница, мясокостная мука, дрожжи кормовые, премикс, масло подсолнечное, фосфаты. Процентное содержание компонентов указано при описании результатов исследований. Состав кормосмесей балансировали по содержанию основных питательных веществ с учетом норм кормления птицы (Калашников А.П. и др., 2003) и (Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы, 2004).

Для проведения исследований суточных цыплят-бройлеров кросса Смена-7 закупали в объединении «Племптица» ОНО ППЗ «Смена». Опыты на птице проводили в виварии отдела зоотехнической оценки кормов и кормления сельскохозяйственных животных ГНУ ВИК Россельхозакадемии по методике ВНИИТиП (Егоров А.И. и др., 1992). Продолжительность опыта - 40 дней. После недельного предварительного периода поголовье разделяли на группы (20 голов) и постепенно переводили на опытные рационы. Контроль за ростом и развитием проводили путем еженедельного индивидуального взвешивания птицы, при этом ежедневно учитывали остатки корма. Данные по содержанию питательных веществ в них использовали при расчете общих затрат корма и протеина в целом за опыт. В балансовом опыте определяли переваримость питательных веществ, баланс азота и усвояемость аминокислот. По окончанию опыта проводили контрольный убой птицы для определения таких показателей, как убойный выход, вес поджелудочной железы, печени, а также отбор средних проб печени и грудной мышцы для химического анализа и определения содержания аминокислот. При проведении исследований учитывали: сохранность поголовья, живую массу в целом за опыт и по периодам, среднесуточный прирост, затраты корма и протеина на единицу прироста; химический состав корма, помета, массу печени и поджелудочной железы, энергетическую ценность мяса цыплят, печени и мышечной ткани, азот кала, обменную энергию.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Питательная и энергетическая ценность зерна кормовых бобов. Была проведена питательная оценка зерна кормовых бобов на основе химического анализа, сделана сравнительная характеристика межсортовых показателей кормовых бобов Московской селекционной станции ВНИИ кормов (Мария, Исток, Узуновские) и исходного сорта Альфред (табл.2).

Из данных таблицы 2 видно, что в зерне изучаемых сортов кормовых бобов концентрация обменной энергии находится в пределах от 12,02 МДж/кг СВ до 12,49 МДж/кг СВ, содержание золы в сухом веществе составило в среднем 3,61 % при колебании значений от 3,26% до 4,08%, доля сырой клетчатки варьировала от 7,70% до 12,06% , в среднем по сортам - в импортных образцах

- 9,74%, в отечественных сортах - 9,82%, при этом в изучаемых сортах кормовых бобов среднее содержание нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) - 51,5%, кислотно-детергентной клетчатки (КДК) - 15,6% (табл.3) (Р>0,05).

Таблица 2

Питательная ценность зерна кормовых бобов, % СВ_

Сорта ОЭ, МДж/кг В сухом веществе, %

СП СЖ ск сз БЭВ Танины

К-957 12,28±0,12 27,5*0,14 0,86±0,17 9,03±0,21 3,57*0,15 59,04*0,22 0,01*0,11

К-1643 12,32±0,13 26,3*0,14 0,94*0,16 8,61±0,23 3,83±0,16 60,32*0,16 0,08±0,13

К-2263 12,33±0,14 25,6*0,16 1,07±0,12 9,26*0,22 3,58*0,18 60,49±0,17 0,46±0,18

К-602299 12,02±0,17 27,5±0,31 1,13±0,16 12,06*0,31 3,82±0,21 35,49±0,21 1,13*0,19

Исток, 2009 г. 12,49±0Д1 27,2±0,21 1,56*0,17 7,70*0,15 3,84±0,31 59,7±0,23 0,18±0,31

Мария, 2009 г. 12,39±0,23 27,9*0,19 1,51 ±0,26 8,18±0,18 4,08*0,38 58,33*0,18 0,2б±0,12

Альфред 12,36±0,1б 24,7*0,14 1,48±0,12 10,44±0,17 3,2б±0,13 60,12*0,19 0,16+0,24

Узуновские 12,38*0,36 25,3±0,12 1,71*0,24 10,42±0,18 3,29±0,15 59,28*0,16 0,38±0,16

Исток 2007 г 12,39±0,39 22,2*0,26 1,69*0,26 11,04±0,19 3,27±0,35 61,80*0,23 0,17*0,14

Мария 2007 г 12,32±0,26 24,5*0,39 1,58*0,22 11,12±0,26 3,58±0,1б 59,22*0,27 0,24*0,17

Среднее 12,31*0,23 25,87±2,85 1,35±0,42 9,78*2,18 3,61±0,41 59,33*1,29 0,31±0,52

Кислотно-детергентная клетчатка коррелировала с содержанием нейтрально-детергентной клетчатки (г = 0,54).

Таблица 3

Содержание в зерне кормовых бобов нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) и

Показатели « 8 8« 1 £

Сорта кормовых бобов §| о ** | 3 3§ Гемице лоза, % I

К-957 50,0*0,4 5,0±0,1 35Д±1,0 9,9*1,5 14,9±0,4

К-1643 50,1±0,5 6,0*0,1 34,2±1,2 9,9*1,9 15,9*0,3

К-2263 51,2*0,1 4,0*0,2 35,9±0,8 11,3=Ы,б 15,3*0,8

К-602299 52,4±0,1 9,0±1,5 36,3±,05 7,1±1,8 16,1*0,4

Исток, 2009 г. 50,3±0,3 9,9*2,3 34,5*0,4 5,9±1,9 15,8±0,6

Мария, 2009 г. 52,6±0,б 8,9±,3,6 36,9*0,1 6,8±1,4 15,7±0,4

Альфред 52,8*0,1 8,0*3,1 37,5*1,1 7,3±2,4 15,3±0,1

Узуновские 50,7*1,4 8,04,28 35,5±1,5 7,2±2,6 15,2*0,2

Исток, 2007 г. 52,4±1,8 10,0±1,5 36,4*1,0 6,0*2,6 16,0±0,1

Мария, 2007 г. 53,2±01 9,9*1,8 36,9*1,6 6,4*1,8 16,3*0,1

Среднее 51,5±1,6 7,87±3,0 35,9*1,6 7,78±2,7 15,б±0,7

Содержание лигнина колебалось от 4,0% до 10,0 % (табл.3). Концентрация обменной энергии отрицательно коррелирует с уровнем клетчатки (г = - 0,5). Анализируемые сорта кормовых бобов имеют низкое содержание танинов (0,08 -1,13% в СВ) со средним показателем 0,31% в СВ.

Содержание сырого жира невысокое: в импортных образцах среднее значение (1,0%), в отечественных сортах (1,58%). Масло кормовых бобов в основном состоит из ненасыщенных жирных кислот - олеиновой и линолевой, составляющих в среднем по кормовым сортам 72,81% от общего количества: пальмитиновой кислоты (от 10,57% до 14,21%) и стеариновой кислоты (от 1,88% до 2,32%) (Р>0,05).

Среднее содержание крахмала в зерне кормовых бобов составляет 41,34%, при колебаниях от 39,57% до 43,6%. При этом кормовые бобы характеризуются небольшим содержанием глюкозы, которое в среднем составляет 2,38% от СВ (Р>0,05).

Качество и биологическая ценность протеина зерна кормовых бобов. В

исследуемых сортах зерна кормовых бобов доля сырого протеина находилась в пределах от 24,5% до 27,9% и в среднем составляла 25,87% (табл.2). Его биологическая ценность колебалась от 45,2% до 52,8% и в среднем составляла 49,3% (табл.4).

Процент незаменимых аминокислот в сыром протеине составляет в среднем 43,3% с колебаниями от 35,9 % до 49,6%. Содержание аминокислот в протеине зерна кормовых бобов варьирует: лизина - от 4,65% до 6,81% (при норме потребности птицы 5,91% в сыром протеине рациона), суммарное содержание метионина и цистита - от 1,65% до 2,83% (при норме потребности птицы 4,26% в сыром протеине рациона), треонина - 2,27% - 3,49% (потребность птицы 3,25% от сырого протеина), валина - от 3,16% до 5,51% (потребность птицы 4,26% от сырого протеина), изолейцина - 2,19% - 4,11% (потребность птицы 3,06% от сырого протеина), лейцина - 5,31% - 7,84% (потребность птицы 7,0% от сырого протеина), фенилаланина - 2,64% - 5,64% (потребность птицы 3,48% от сырого протеина), гистидина - от 0,64% до 2,89%, аргинина - от 5,78% до 9,57% (потребность птицы 5,43% от сырого протеина), триптофана - 1,03% -1,94% (потребность птицы 1,09% от сырого протеина), глицина - 2,93% -4,92% (потребность птицы 4,52% от сырого протеина).

Биологическая ценность сырого протеина зерна кормовых бобов не зависит от его общего содержания (г=0,08), но высоко коррелирует с суммарным содержанием аминокислот (г=0,79) и, особенно, с суммой незаменимых аминокислот (г=0,97).

Биологическая ценность протеина зерна кормовых бобов высоко коррелирует с количеством серусодержащих аминокислот (г=0,9), а также лизина (г=0,74). С остальными аминокислотами связь либо слабая, либо отсутствует.

Таблица 4

Аминокислотный состав и биологическая цепность зерна изучаемых сортов __кормовых бобов, % от сырого протеина_

Аминокислоты К-957 (Италия) К-1643 ! (Болгария) i К-2263 (Финляндия) К-602299 t (Германия) ; ----------- Е Исток, 2009 г. £ I § г» t а Исток, 2007 г. s t Узуновские Альфред Мария, 2007г.

Аргинин, Arg 7,5 6,03 5,78 6,82 8,47 6,29 9,32 9,32 9,57 7,18

Лизин, Lys 6,38 4,83 5,65 5,92 6,81 4,65 6,09 5,74 5,85 4,99

Фенилаланин, Phe 3,53 2,90 3,45 4,69 3,80 2,64 5,64 3,41 3,41 3,21

Гиетидин, His 0,96 0,76 0,92 0,64 0,92 1,94 1,19 1,01 2,89 2,30

Лейцин, Leu 7,29 7,21 7,06 7,84 8,78 5,31 7,38 7,08 7,32 6,52

Изолейцин, Пе 3,44 2,19 1,94 2,93 4,11 3,00 3,38 2,79 2,85 2,71

Метионин, Met 1,71 1,06 1,75 1,56 1,15 1,69 1,81 1,95 1,9 1,64

BaifflH.Val 4,69 2,85 3,78 5,21 5,51 3,16 3,82 3,59 3,65 3,29

Треонин, Thr 3,39 2,52 2,70 3,49 3,69 2,27 3,36 3,26 3,49 2,81

Цистеиновая кислота, Cys 1,11 0,67 0,80 0,67 0,50 0,75 0,83 0,86 0,92 1,19

Глицин, Gly 4,24 3,26 3,80 4,92 4,28 2,93 3,90 3,56 3,70 3,19

Триптофан, Тгр 1,61 1,65 1,69 1,03 1,59 1,93 1,63 1,94 1,05 1,23

Сумма 45,94 35,93 39,32 45,72 49,61 36,56 48,35 44,51 46,60 40,26

Биологическая ценность, % 50,8 45,2 46,7 50,7 52,8 45,7 52,2 49,9 51,2 47,3

Исходя из вышеприведенных данных анализа сортов кормовых бобов можно прийти к заключению, что по ряду химических показателей сорта Московской селекционной станции ВНИИ кормов не уступают по питательной ценности образцам зарубежной селекции, вследствие чего их можно использовать в рационах цыплят-бройлеров.

Определение нормы ввода зерна кормовых бобов в рационах цыплят-

бройлеров

Нормы ввода кормовых бобов в кормосмесь для цыплят-бройлеров проводили на вариантах с включением 10%, 15%, 20%, 25% кормовых бобов сорта Исток от массы комбикорма, но при этом рацион был несбалансирован по серусодержащей аминокислоте метионину. Контрольный вариант кормосмеси включал в себя 9% соевого шрота и 9% подсолнечникового жмыха.

Переваримость сухого вещества кормосмеси у первой контрольной группы была выше по сравнению с четырьмя опытными группами на 0,5%, 2,1%, 3,0%, 5,6% соответственно. Аналогичная закономерность наблюдалась и по органическому веществу. Разница в переваримости сухого и органического вещества объясняется различной переваримостью сырой клетчатки.

Переваримость клетчатки во всех опытных вариантах была выше, чем в контрольной группе, за исключением 5 группы, в которой переваримость была ниже на 6,25 %. Указанные различия в переваримости клетчатки можно объяснить общим ее количеством в рационах и, по-видимому, фракционным составом. Во всех группах цыплята хорошо переваривали жир рациона, хотя в опытных группах коэффициенты переваримости были ниже на 3,5%, 6,5%, 5,4%, 4,5% (относительных) соответственно, чем в контрольной группе. Переваримость жира, БЭВ у цыплят опытных групп была достаточно высокой - 72,4 - 76,8%. Переваримость сырого протеина была высокой, во второй и третьей группе примерно на уровне контроля, но, начиная с группы, в рацион которой входило 20% кормовых бобов, наблюдается снижение переваримости сырого протеина на 2,3% по сравнению с контролем, коэффициент переваримости сырого протеина в пятой группе был ниже на 3,4% по сравнению с контролем (Р>0,05).

Балансовый опыт показал, что при увеличении доли зерна кормовых бобов в рационах количество усвоенного азота от принятого цыплятами опытных групп несколько снижалось по сравнению с контрольной группой на 3,1%, 8,5%, 13,5%, 13,2% соответственно. Усвояемость переваренного азота по сравнению с контролем уменьшалась в четырех опытных группах на 1,9%, 7,2%, 11,5%, 10,1%.

Таблица 5

Продуктивность цыплят-бройлеров, затраты корма и протеина за опыт с разными

нормами кормовых бобов

Варианты опыта Средняя живая масса 1головы на начало опыта, г : Средняя живая масса 1 головы на конец опыта, г Прирост за опыт, г Среднесуточны й прирост, г/гол Затрачен прир \2 d 1 8 она 1 кг оста rf 1 Е* u

1. Коетроль 173±0,15 2136± 59,61 1963±1,55 56,1±0,14 1,96±0,15 426±1,20

2. ПК-2 с 10% кормовых бобов сорт Исток 172±0,27 2114 ± 45,13 1942±1,44 55,5±0,12 1,99±,013 43 0± 1,80

3. ПК-2 с15% кормовых бобов сорт Исток 173±0,25 2062 ± 46,15 1888±1,23 53,9±0,42 2,04±0,17 442±0,96

4. ПК-2 с 20% кормовых бобов сорт Исток 172±0,34 2041 ± 43,92 1869±1,12 53,4±012 2,06±0,21 447±0,56

5. ПК-2 с 25% кормовых бобов сорт Исток 173±0,21 2019 ± 28,22 1846±1,45 52,7±0,3б 2,09±0,23 452±1,45

Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров снижался в опытных группах по сравнению с контролем на 0,6; 2,2; 2,4; 3,4 г/гол. Разница в показателях живой массы цыплят-бройлеров между опытными группами по сравнению с контролем на конец опыта оказалась незначительной (при Р>0,05, п=20) (табл.5).

Затраты корма в расчете на 1 кг прироста были выше в опытных группах по сравнению с контролем на 1,5%, 4,0%, 5,1%, 6,6% (относительных). Разницы по затратам протеина по сравнению с тем же контролем составили 0,9%, 3,7%, 4,9%, 6,1%(относительных). Контрольный убой птицы показал отсутствие отрицательного влияния опытных рационов на здоровье цыплят, убойный выход был высокий - 71—73% во всех вариантах опыта, при этом отношение массы печени и поджелудочной железы к массе потрошенной тушки во всех группах не превышало нормы (3,0%, 0,3%).

Результаты опыта с разными нормами ввода кормовых бобов при несбалансированности рациона по серусодержащей аминокислоте метионину в рационе цыплят-бройлеров показали, что по сравнению с контролем происходит: снижение переваримости сырого протеина, начиная с четвертой группы, получавшей рацион с 20% зерна кормовых бобов, на 2,3%, в пятой группе - на 3,4%; количество переваренного азота цыплятами опытных групп снижалось на 3,1%, 8,5%, 13,5%, 13,2% (относительных); усвояемость переваренного азота снижалась на 1,9%, 7,2%, 11,5%, 10,1% (относительных); прирост цыплят снижался на 1,1%, 3,9%, 4,8%, 6,1%(относительных); затраты корма на 1 кг прироста цыплят возросли на 1,5%, 4,0 %, 5,1%, 6,6% (относительных); разница в затратах протеина составила 0,9%, 3,7%, 4, 9%, 6,1% (относительных).

Такие показатели ростового опыта на цыплятах-бройлерах дают возможность вводить в рацион не более 15% кормовых бобов. Для увеличения нормы ввода кормовых бобов в кормосмесь для цыплят-бройлеров необходимо сбалансировать рацион по серусодержащей аминокислоте метионину.

Питательная ценность сортов кормовых бобов

Питательную ценность кормосмесей с введением 25% кормовых бобов изучали на четырёх сортах: Исток, Мария, Альфред и Узуновские. Контролем служила кормосмесь содержащая шрот соевый (9%) и подсолнечниковый жмых (9%). Содержание сырого протеина в изучаемых сортах кормовых бобов было в пределах 22,2 — 25,3%. По этому показателю выделяются бобы Узуновские, однако данный сорт имел и самое высокое содержание танинов. По содержанию жира, клетчатки, золы сорта практически не различались. По содержанию сырой клетчатки данные сорта отличались друг от друга незначительно, причем сорт Альфред отличался более низким содержанием клетчатки по сравнению с сортами российской селекции. Анализируемые сорта кормовых бобов характеризуются невысоким содержанием жира: от 1,48% (Альфред) до 1,7 % (Узуновские). Наименьшее содержание танинов отмечается у сортов Исток и Альфред - 0,14% и 0,16%.

Данные химического состава зерна четырёх сортов кормовых бобов легли в основу разработки рационов опытных групп для цыплят-бройлеров, которые содержали 25% зерна кормовых бобов, при этом кормосмесь была сбалансирована по серусодержащей аминокислоте метионину. В опытных

грушах переваримость сухого вещества была ниже, чем в контроле на 0,83,4%. Переваримость сырого протеина цыплятами была высокой и незначительно различалась по группам (89,4% - 90,1%) по сравнению с контролем (90,7%).' У цыплят, получавших бобы Узуновские, отмечена более низкая переваримость сухого вещества, органического вещества и жира, по сравнению с другими группами. Очевидно, что это связано с повышенным содержанием танинов в данном сорте кормовых бобов. Сырой жир кормосмесей хорошо переваривался цыплятами (83,8-89,9%). БЭВ лучше всего переваривались в контрольной группе и в группе с включением в рацион бобов сорта Исток. В остальных опытных группах переваримость БЭВ мало (на 0,9-2,49%) отличалась по сравнению с указанными группами. Доступность минеральных веществ кормосмесей была высокой, особенно в вариантах с кормовыми бобами Исток и Мария. Высоким коэффициентом переваримости клетчатки отличаются кормосмеси с кормовыми бобами Альфред (29,8%) и Узуновские (31,4%). На наш взгляд, этот факт можно объяснить более низким содержанием лигнина в зерне кормовых бобов этих сортов по сравнению с другими сортами, испытываемых в опыте (Р>0,05).

Количество усвоенного цыплятами переваренного азота в опытных группах было практически на уровне контроля: 58,5-60,4% против 58,9% в контрольной группе. Наибольшее количество усвоенного азота от принятого отмечено у цыплят 2 группы, получавшей бобы сорта Исток. Этот показатель превышал контрольный вариант на 1,85% (относительных). Такая же тенденция отмечалась и при использовании переваренного азота. Необходимо отметить, что количество усвоенного и переваренного азота в группе получавшей кормосмесь с бобами сорта Альфред было ниже, чем в контроле и группах, получавших кормосмесь с бобами сортов Исток и Узуновские.

Прирост живой массы цыплят в опытных группах значительно не различался (2-3% относительных) (табл.б). Среднесуточный прирост был высокий и составлял 61-63 г на голову. Самые высокие затраты корма и протеина отмечены в группах, получавших бобы сортов Мария и Узуновские, что можно объяснить повышенным содержанием танинов в данных сортах по сравнению с другими сортами, испытываемых в опыте.

Анализ результатов опыта показал, что затраты корма и протеина на 1 кг прироста во всех вариантах опыта незначительно превышали контрольный вариант, среднесуточный прирост в опытных вариантах был меньше, чем в контроле на 2,0 - 3,8%. Разница в данных получилась недостоверной (Р>0,05), наблюдалась тенденция уменьшения прироста массы при увеличении содержания кормовых бобов в рационе.

Убойный выход был высоким и составлял 72-74% по всем вариантам опыта. Показатели отношения массы печени и поджелудочной железы к массе потрошёной тушки свидетельствуют об отсутствии отрицательного влияния введения всех четырёх сортов кормовых бобов в рационы на здоровье птицы.

Таблица б

Прирост цыплят-бройлеров, затраты корма и протеина за опыт с введением четырёх

Вариант опыта Средняя живая масса 1 головы на начало опыта, г Средняя живая масса 1 головы на конец опыта, г Прирост за опыт, г 1 Среднесуточный прирост, г/гол Затрачено на 1 кг прироста

корма, кг Протеина, г

1. Контроль 45±0,98 2561± 56,52 2516±1,52 62,9±0,52 1,77±0,01 412±1,32

2. ПК-2 с сортом Исток 45±0,52 2497± 44,13 2452±1,21 61,3±0,55 1,78±0,08 406±1,45

3. ПК-2 с сортом Мария 45±0,51 2464± 43,15 2419±0,99 б0,5±0,б1 1,82±0,09 431±1,77

4. ПК-2 с сортом Альфред 45±0,88 2510± 40,66 2465±0,98 61,б±0,81 1,78±0,12 413±0,99

5. ПК-2 с сортом Узуновские 45±0,95 2496± 27,22 245Ш.32 61,3*0,33 1,80±0,14 428±0,98

Таким образом, проведённые исследования показали возможность включения четырёх исследуемых сортов кормовых бобов в рационы для цыплят-бройлеров в количестве 25% от массы рациона без отрицательного влияния на здоровье птицы при условии сбалансированности рациона по метионину. Кормовое достоинство кормовых бобов селекции Московской селекционной станции института кормов им. В. Р. Вильямса не уступает иностранному сорту Альфред, при частичной замене соевого шрота и подсолнечникового жмыха обеспечивает практически такие же приросты массы, затраты корма и протеина на 1 кг прироста и усвоение азота, как и контрольный рацион.

Влияние танинов на рост цыплят-бройлеров

В третьем опыте на цыплятах-бройлерах было изучено влияние содержания антипитательного вещества - танинов в кормосмесях на переваримость питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров.

Контролем была группа с высокобелковыми растительными компонентами: соевый и подсолнечниковый шроты и жмыхи. Кормосмесь опытных группах содержала 25% кормовых бобов сорта Исток, при этом в рационы птиц с третьей по пятую группу вводились дополнительно танины в количестве 0,088%, 0,213% и 0,338% от массы рациона, в сумме с содержанием танинов в кормовых бобах Исток (0,14%) это составило 0,125%, 0,250%, 0,375% от массы рациона. Такое процентное содержание танинов в кормосмесях соответствует концентрации в кормовых бобах 05%, 1,0%, 1,5% при условии введения их 25% от массы рациона. Рационы всех групп были сбалансированы по основным питательным веществам.

Переваримость сухого и органического вещества, сырого жира оставалась практически на уровне контроля: переваримость сухого вещества была в пределах 68,5 - 69,2%, органического вещества - 70,2 - 70,8%, сырого жира 83,1 - 85,5%, БЭВ - 65,8- 66,2%. Переваримость сырого протеина в опытных группах снижалась на 1,3%, 2,7%, 3,4%, 3,8% (абсолютных) по сравнению с контрольной группой. Необходимо отметить, что введение в рацион третьей опытной группе танинов в количестве 0,125% снижало переваримость сырого протеина по сравнению с контролем. По другим показателям переваримости питательных веществ существенной разницы не наблюдалось (Р>0,05). Количество усвоенного цыплятами-бройлерами азота от принятого в 3-5 опытных группах снижалась на 0,1%, 3,0%, 5,8% (абсолютных), в группе с 25% содержанием кормовых бобов в рационе этот показатель был на уровне контроля. Усвояемость азота от переваренного уменьшалась, начиная с группы с рационом, включающим 0,25% танинов на 0,8%, в пятой группе на 3,5% (абсолютных). Высокая корреляционная взаимосвязь усвоения птицей переваренного азота с количеством азота, выделенного в мочевой кислоте (г=0,76), свидетельствует о том, что доступная, всосавшаяся из кишечника часть протеина (аминокислот) используется организмом тем полнее, чем более она соответствует потребностям животного.

Количество выделенного азота с калом в процентном отношении по мере увеличения содержания танинов в рационе опытных групп увеличивалось на 2,5%, 5,3%, 6,8%, 7,6%, с мочой - количество выделенного азота снижается на 2,5%, 5,3%, 6,8%, 7,6%. Следовательно, при увеличении содержания танинов в рационе наблюдается снижение усвояемости белка за счет образования комплекса танинов и белковой молекулы, что подтвержается увеличением концентрации азота в кале.

Очевидна тенденция снижения усвояемости незаменимых аминокислот по сумме цыплятами по мере увеличения добавки танина в рацион, таких как, треонина на 5,4%, валина на 7,9%, лейцина на 1,4%, изолейцина на 6,1%, лизина на 2,7%, аргинина на 6,3%, триптофана на 13,3% (абсолютных) по сравнению с контролем (Р>0,05). Выявлена высокая отрицательная корреляция между показателями процента усвоения принятого и переваренного азота с содержанием сырой клетчатки в рационе (г= - 0,62; г= - 0,81). В результате затраты сырого протеина и, следовательно, корма на 1 кг прироста возрастают, затраты сырого протеина и корма отрицательно коррелируют с переваримостью сырой клетчатки (г = - 0,41; г = - 0,47).

В связи с этим наблюдалось, что среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, затраты корма и протеина на 1 кг прироста во второй группе были на уровне контроля; в опытных группах, среднесуточный прирост уменьшался по сравнению с контрольной группой на 0,2%, 1,87%, 2,7%, 3,3%, затраты корма увеличивались на 1 кг прироста на 1,01%, 2,5%, 3,5%, 6,06% и протеина на 0,45%, 1,36%, 0,68%, 7,28% (табл.7). Указанные различия в показателях оказались недостоверными (Р>0,05). Суточный прирост цыплят-бройлеров

имел высокую отрицательную корреляцию с содержанием в комбикорме танинов (г=- 0,91).

Таблица 7

Продуктивность цыплят-бройлеров, затраты корма и протеина за опыт с добавкой __танина в рацион_

Варианты опыта Средняя живая масса 1 головы на начало опыта, г Средняя живая масса 1 головы на конец опыта, г Прирост за опыт, г Среднесуточный прирост, г/гол Затрачено на 1 кг прироста

£ §

1. Контроль ПК- 2 44±0,41 1964± 65,9 1920± 0,95 48,0± 0,12 1,98± 0,14 439± 0,56

2. ПК-2 с 25% сорта Исток 44±0,12 1959± 65,1 1915± 0,56 47,9± 0,65 2,00± 0,16 441± 0,43

3. ПК-2 с 25% сорта Исток + 0,088% танина 44±0,45 1929± 65,4 1885± 0,73 47,1± 0,39 2,03± 0,09 445± 0,45

4. ПК-2 с 25% сорта Исток + 0,213% танина 44±0,65 1911± 37,0 1867± 0,88 46,7± 0,55 2,05± 0,08 442± 0,64

5. ПК-2 с 25% сорта Исток + 0,338% танина 44±0,55 1898± 63,1 1854± 0,69 46,4± 0,89 2,10± 0,16 471± 0,78

Показатели контрольного убоя опытных групп были на уровне контрольной группы. Отношение массы печени и поджелудочной железы к массе потрошёной тушки у птиц всех групп не превышало нормы (3,0% и 0,3%). Содержание сырого протеина в грудной мышце цыплят находилось на уровне контроля (91,23% - 91,42%). Содержание сырого жира в процентном отношении возрастало по сравнению с контролем на 0,37%, 1,39%, 1,42%, 1,54% (абсолютных). Наблюдалась тенденция снижения сырого протеина в печени во 2-5 группах на 0,38-2,45% (абсолютных) по сравнению с контролем (Р>0,05). Это можно объяснить наличием в рационах высокобелкового компонента - кормовых бобов. Следовательно, танины отрицательно влияли на обмен веществ, так как наблюдалось уменьшение содержания протеина и увеличение содержания жира в грудной мышце и печени.

В результате дегустации бульона показатели во всех группах были примерно на одном уровне (3,8 — 3,9 балла). Мясо группы цыплят-бройлеров, получавших 25% кормовых бобов в кормосмеси, имело лучшие вкусовые показатели (вкус, жесткость, сочность) по сравнению с контрольным вариантом. В группе цыплят-бройлеров, в рацион которых был введено 1,5% танинов, мясо отличалось более низкой оценкой по всем показателям в сравнении с контролем. Это объясняется, по-видимому, тем, что танины обладают дубящими свойствами, что и повлияло на жесткость мяса.

Таким образом, на основании полученных данных можно сделать заключение, что по мере увеличения уровня танинов в рационе снижалась переваримость протеина поскольку количество выделенного азота с калом в процентном отношении увеличивалось, с мочой — количество выделенного

азота снижается, использование азота как от принятого, так и от переваренного снижается за счет снижения усвояемости аминокислот, особенно треонина, валина, лейцина, изолейцина, лизина, аргинина, триптофана. По сравнению с контрольной группой в опытных группах наблюдалось уменьшение среднесуточного прироста, увеличение затрат корма на 1 кг прироста и протеина, а также по мере увеличения содержания в кормосмесях танинов уменьшалось содержание протеина и возрастало содержание сырого жира в печени и грудной мышце, что свидетельствует об отрицательном действии танинов на обмен веществ у птицы. Уровень танинов в количестве 0,125% в рационе приводит к снижению качества мяса, бульона, но при этом не влияет на убойный выход.

Производственная проверка была поведена на двух группах цыплят: рацион контрольной группы включал соевый шрот - 7% и подсолнечниковый жмых - 9%, в опытном рационе высокобелковые растительные компоненты были заменены на кормовые бобы сорта Исток в количестве 25% от массы комбикорма. Прирост за опыт живой массы цыплят на одну голову опытной группы составил 1872 г, что на 3% ниже, чем в контроле, а затраты корма и протеина на 1 кг прироста составили соответственно 1,94 и 1,98 кг корма и 410 и 422 г протеина. Указанные различия в показателях оказались недостоверными (Р>0,05).

Контрольный убой птицы не показал достоверных различий в убойном выходе. Отношение массы печени и поджелудочной железы находилось в пределах нормы (3,0% и 0,3%). Гипертрофии печени и поджелудочной железы в обеих группах не наблюдалось.

Экономический эффект от реализации 1 т мяса составляет 1230 руб. за счет снижения затрат на комбикорм, содержащий в своем составе зерно кормовых бобов.

Таким образом, результаты производственной проверки подтвердили данные научно-хозяйственных опытов о возможности замены кормовыми бобами высокобелковые корма (соевый и подсолнечниковый шроты и жмыхи) в количестве до 25% по массе от рациона.

ВЫВОДЫ

1. Комплексная оценка зерна кормовых бобов по питательной ценности показала, что с учетом энергетической ценности, уровня и качества протеина, биологической ценности, содержания танинов перспективными для кормления цыплят-бройлеров являются сорта селекции Московской селекционной станции ВНИИ кормов Исток, Мария, Узуновские, районированные в Нечерноземной зоне.

2. Биологическая ценность сырого протеина кормовых бобов составила в среднем 49,3%, не зависит от его общего содержания (г=0,08), но высоко коррелирует с суммарным содержанием аминокислот (1=0,79) и особенно с суммой незаменимых аминокислот (г=0,97). Биологическая ценность протеина

зерна кормовых бобов высоко коррелирует с количеством серусодержащих аминокислот (г=0,9), а также лизина (г=0,74).

В изученных сортах кормовых бобов доля сырого протеина находится в пределах от 24,5% до 27,9% от СВ (Р>0,05). Установлено, что содержание незаменимых аминокислот в сыром протеине зерна кормовых бобов составляет: лизина - от 4,6% до 6,8%, суммарное содержание метионина и цистеина - от 1,6% до 2,8% (при норме потребности птицы 5,9%, 4,2% в сыром протеине рациона).

3. Установлено, что в анализируемых сортах кормовых бобов энергетическая ценность сухого вещества составляет в среднем 12,31 МДж/кг СВ (от 12,02 МДж/кг СВ до 12,49 МДж/кг СВ). Концентрация обменной энергии отрицательно коррелирует с уровнем клетчатки (г=-0,5). Наиболее высокой энергетической ценностью отличаются сорта Исток и Мария.

4. Содержание жира в зерне кормовых бобов находится в пределах от 0,86% до 1,71% (Р>0,05). По сумме важнейших жирных кислот - олеиновой и линолевой установлено преимущество у сортов Узуновские и Исток. В масле бобов сорта Исток более высокое содержание олеиновой кислоты, а в бобах сорта Мария -линолевой. Доля клетчатки составляет от 7,70% до 12,06%, при этом среднее содержание в изучаемых сортах нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) -51,5%, кислотно-детергентной клетчатки (КДК) - 15,6%.

5. Изученные сорта кормовых бобов характеризуются низким содержанием танинов (0,08 - 1,13% в СВ). Наибольшая концентрация танинов отмечается в бобах сорта - Узуновские (0,38%). Выявлена высокая отрицательная корреляция между коэффициентом переваримости сырого протеина и содержанием танинов в зерне кормовых бобов (г= - 0,83).

6. В зоотехнических опытах на цыплятах-бройлерах доказана возможность замены подсолнечникового и соевого шрота зерном кормовых бобов с низким содержанием танинов. По показателям продуктивности, затратам корма и протеина на единицу прироста массы цыплят (Р>0,05), качеству получаемой продукции оптимальной нормой ввода зерна кормовых бобов в комбикорм является до 25% по массе рациона при условии сбалансирования рациона по питательным веществам, в том числе метионину до нормы его содержания в рационе.

7. Экспериментально доказано, что включение перспективных сортов кормовых бобов (Мария, Исток, Узуновские) в рационы для цыплят-бройлеров в количестве 25% от массы рациона не оказывает отрицательного влияния на здоровье птицы.

8. Установлено, что увеличение содержания в рационе опытных групп танинов в количестве 0,125%, 0,250%, 0,375% приводит к снижению среднесуточного прироста на 0,2%, 1,87%, 2,7%, 3,3%, переваримости сырого протеина на 1,3%, 2,7%, 3,4%, 3,8% (абсолютных), увеличению затрат корма на 1 кг прироста на 1,01%, 2,5%, 3,5%, 6,06% и протеина на 0,45%, 1,36%, 0,68%, 7,28% по сравнению с контрольной группой. Количество усвоенного цыплятами-бройлерами азота от принятого снижалось на 0,1%, 3,0%, 5,8% (абсолютных),

усвояемость азота от переваренного уменьшалась на 0,8% - 3,5% (абсолютных). Наблюдалось уменьшение содержания протеина и увеличение содержания сырого жира в печени и грудной мышце, однако танины не влияли на изменения клинических показателей. Уровень танинов в количестве 0,125% в рационе не влияет на убойный выход, но приводит к снижению качества продукции.

9. Замена соевого шрота и подсолнечникового жмыха зерном кормовых бобов экономически выгодна, эффект от реализации 1 т мяса составляет 1230 рублей за счет снижения затрат на комбикорм.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При выращивании цыплят-бройлеров рекомендуется использовать зерно кормовых бобов с низкой концентрацией танинов (до 0,38%) в количестве до 25% по массе комбикорма при условии сбалансированности рациона по аминокислоте метионину, способное адекватно заменять долю сырого протеина высокобелковых растительных компонентов (соевый и подсолнечниковый шрот и жмых) для удешевления производства.

2. При производстве комбикорма с концентрацией танинов 0,125% в сухом веществе, целесообразно снижать долю кормовых бобов в рационе цыплят-бройлеров с тем, чтобы содержание танинов в рационе не превышало указанного количества.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1.Иванова, С.Н. Качество протеина кормовых бобов и его значение в питании цыплят-бройлеров / С.Н.Иванова II Кормопроизводство. - 2011. - №1. -С. 43-45.

2. Иванова, С.Н. Химический состав кормовых бобов / С.Н.ИвановаII Кормопроизводство. - 2011. - №3. - С. 32-33.

3. Косолапов В.М., Коровина В.М., Иванова С.Н. Химический состав кормовых бобов: жирные кислоты, глюкоза, крахмал / В.М.Косолапов, В.М.Коровина, С.Н.Иванова // Кормопроизводство. - 2011. - №4. - С. 7-8.

4. Фицев А.И., Иванова С.Н. Продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при разном уровне танинов в рационе /А.И.Фицев и др. // мат. Научно-практ. конференции: Многофункциональное адаптивное кормопроизводство - М.:Угрешская типография, 2011. - С. 342-347.

5. Фицев А.И., Иванова С.Н. Особенности использования протеина цыплятами-бройлерами при разном уровне танинов в рационе /А.И.Фицев и др. // мат. Научно-практ. конференции: Многофункциональное адаптивное кормопроизводство - М.: Угрешская типография, 2011. - С. 347-353.

6. Косолапов В.М., Иванова С.Н. Оценка качества протеина кормовых бобов - перспективной культуры для включения в рационы животных и птицы / В.М. Косолапов, С.Н. Иванова // XVII международная научная конференция -Варшава, 2011г. - С. 87-89.

Отпечатано с готового оригинал-макета

Формат 60х84'/1б. Усл. печ. л 0,93. Тираж 100 экз. Заказ

Издательство РГАУ - МСХА 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44 Тел.: (499) 977-00-12,977-26-90, 977-40-64

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Иванова, Светлана Николаевна

Введение

I. Обзор литературы.

1.1. Народно-хозяйственное значение, распространение и урожайность кормовых бобов.

1.2. Ботанические и биологические характеристики кормовых бобов.

1.3. Питательная ценность зерна кормовых бобов.

1.4. Антипитательные вещества кормовых бобов.

1.5. Использование зерна кормовых бобов в кормлении птицы.

1.5.1. Нормы ввода кормовых бобов в рационы цыплят-бройлеров.

1.5.2. Влияние технологических обработок на эффективность использования кормовых бобов в рационах цыплят-бройлеров на снижение танинов.

И. Методика и материал исследований.

III. Результаты исследований.

3.1. Сравнительная характеристика химического состава кормовых бобов.

3.1.1. Питательность зерна кормовых бобов.

3.1.2. Качество протеина зерна кормовых бобов.

3.2. Оценка питательной ценности зерна кормовых бобов в зоотехнических опытах на цыплятах-бройлерах.

3.2.1. Определение нормы ввода зерна кормовых бобов в рационах цыплят-бройлеров.

3.2.2. Питательная ценность зерна кормовых бобов.

3.2.3. Влияние танинов на переваримость питательных веществ и рост цыплят-бройлеров.

3.2.4. Экономическая эффективность использования зерна кормовых бобов при выращивании цыплят - бройлеров.

IV. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Питательная ценность зерна различных сортов кормовых бобов в условиях Нечерноземной зоны и их использование в кормлении цыплят-бройлеров"

Кормовые бобы - ценная овощная, кормовая и сидеральная культура. Одной из нерешенных проблем животноводства России является дефицит кормового белка, поскольку в настоящее время производство высокобелковых кормов в России не удовлетворяет потребности животноводства в кормовом протеине. Зерно кормовых бобов является источником протеина, количество которого составляет от 23% до 33% (Богданов Г. А., 1981).

К достоинствам кормовых бобов можно отнести способность сохранения потенциального плодородия почв, бобы широко используют в защите почв от эрозионных процессов, чему способствует как мощная вегетативная масса, так и корневая система. Кроме того, культура бобов является одной из немногих культур, способных переводить трудно растворимые фосфаты в доступную для других растений форму.

Требования к питательным свойствам кормовых средств для цыплят-бройлеров особые, что связано с их высокой способностью к оплате кормов продукцией и требованиям к ним. Возможность использования кормовых бобов для цыплят ограничивается содержанием в них антипитательных веществ и прежде танинов, относящихся к группе фенольных соединений растительного происхождения (Косолапов В. М., Фицев А. И., Гаганов А. П., 2009).

Актуальность работы заключается в необходимости зоотехнической оценки сортов кормовых бобов российской селекции, различающихся по содержанию протеина, танинов, урожайности, определение допустимой нормы ввода зерна кормовых бобов с учетом содержания в них танинов в рационы цыплят-бройлеров с целью выявления возможности замены ими более дорогостоящих и дефицитных жмыхов, шротов и сои.

В целом бобы принадлежат к числу ценных кормовых культур. Зерно и зеленая масса их охотно поедаются скотом. Хозяйственное значение кормовых бобов определяется высокой урожайностью и высоким содержанием белка, которого недостает в кормовых рационах.

В задачи исследования входило оценить:

- питательную ценность зерна кормовых бобов в зоотехнических опытах на цыплятах-бройлерах определить: а) обоснованную норму ввода зерна кормовых бобов, б) кормовую ценность изучаемых сортов кормовых бобов, в) влияние танинов на переваримость питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы: установлена предельная норма ввода кормовых бобов и замена ими соевого шрота и подсолнечникого жмыха в количестве до 25% по массе рациона. Это дает экономический эффект в размере 1230 руб. от реализации 1 тонны мяса за счет снижения затрат на комбикорм, включающего зерно кормовых бобов.

Заключение Диссертация по теме "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Иванова, Светлана Николаевна

ВЫВОДЫ

2. Биологическая ценность сырого протеина кормовых бобов составила в среднем 49,3%, не зависит от его общего содержания (г=0,08), но высоко коррелирует с суммарным содержанием аминокислот (г=0,79) и особенно с суммой незаменимых аминокислот (г=0,97). Биологическая ценность протеина зерна кормовых бобов высоко коррелирует с количеством серусодержащих аминокислот (г=0,9), а также лизина (г=0,74).

В изученных сортах кормовых бобов доля сырого протеина находится в пределах от 24,5% до 27,9% от СВ (Р>0,05). Установлено, что содержание незаменимых аминокислот в сыром протеине зерна кормовых бобов составляет: лизина - от 4,6% до 6,8%, суммарное содержание метионина и цистина - от 1,6% до 2,8% (при норме потребности птицы 5,9%, 4,2% в сыром протеине рациона).

4. Содержание жира в зерне кормовых бобов находится в пределах от 0,86% до 1,71% (Р>0,05). По сумме важнейших жирных кислот - олеиновой и линолевой установлено преимущество у сортов Узуновские и Исток. В масле бобов сорта Исток более высокое содержание олеиновой кислоты, а в бобах сорта Мария линолевой. Доля клетчатки составляет от 7,70% до 12,06%), при этом среднее содержание в изучаемых сортах нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) -51,5%, кислотно-детергентной клетчатки (КДК) - 15,6%.

8. Установлено, что увеличение содержания в рационе опытных групп танинов в количестве 0,125%), 0,250%, 0,375% приводит к снижению среднесуточного прироста на 0,2%, 1,87%, 2,7%, 3,3%, переваримости сырого протеина на 1,3%, 2,7%, 3,4%, 3,8% (абсолютных), увеличению затрат корма на 1 кг прироста на 1,01%, 2,5%, 3,5%, 6,06% и протеина на 0,45%, 1,36%, 0,68%, 7,28% по сравнению с контрольной группой. Количество усвоенного цыплятами-бройлерами азота от принятого снижалось на 0,1%, 3,0%, 5,8% (абсолютных), усвояемость азота от переваренного уменьшалась на 0,8% - 3,5% (абсолютных). Наблюдалось уменьшение содержания протеина и увеличение содержания сырого жира в печени и грудной мышце, однако танины не влияли на изменения клинических показателей. Уровень танинов в количестве 0,125% в рационе не влияет на убойный выход, но приводит к снижению качества продукции.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При выращивании цыплят-бройлеров рекомендуется использовать зерно кормовых бобов с низкой концентрацией танинов (до 0,38%) в количестве до 25%о по массе комбикорма при условии сбалансированности рациона по аминокислоте метионину, способное адекватно заменять долю сырого протеина высокобелковых растительных компонентов (соевый и подсолнечниковый шрот и жмых) для удешевления производства.

2. При производстве комбикорма с концентрацией танинов 0,125%о в сухом веществе, целесообразно снижать долю кормовых бобов в рационе цыплят-бройлеров с тем, чтобы содержание танинов в рационе не превышало указанного количества.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Иванова, Светлана Николаевна, Саранск

1. Афанасьев, В.А. Технология приготовления высококачественного корма /

2. B.А. Афанасьев, Н.М. Сухарев // Кролиководство и звероводство. 2002. - N4.1. C. 17-18.

3. Бадина, Г.В. Возделывание бобовых культур и погода/ Бадина Г.В. // Ленинград. Гидрометеоиздат. - 1974. - С. 241.

4. Беляк, В.Б. Возделывание кормовых бобов в Пензенской области /

5. B.Б.Беляк, В.С.Епифанов, А.А.Смирнов, A.A. Кабунин, О.А.Тимошин, Г.А.Мухина // РИО ПГСХА. 2005,-С.24.

6. Бельков Г.И. Пути решения кормовой проблемы в условиях Оренбуржья/ Г.И. Бельков// Кормовые ресурсы России и пути их использования. У фа, 1995.1. C.57-60.

7. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А.Богданов и др.//M.- 1981.-С.431.

8. Будвитене, В.П. Кормовые бобы: Корма основа интенсификации животноводства / В.П. Будвитене // - М.: Агропром. - 1989. - С.49.

9. Булынцев, C.B., Кормовые бобы / С.В.Булынцев// М. Колос. - 2001.-С.112.

10. Вавилов П.П. Бобовые культуры и проблемы растительного белка/ П.П. Вавилов, Г.С. Посыпанов. М.:Россельхозиздат, 1983.-256с.

11. Ванчев, Т. Проучване върху ефективността на баклата като, компонент на фуражни смески за цилета бройлери / Т. Ванчев, Д. Алексиева-Дрбохлавова, М.Н. Шариф // Животн. Науки. 1987. - Т. 24. - N 4. - С. 40-46.

12. Воробьёв, В.А. Эффективность бактеризации зернобобовых культур в условиях низких положительных температур и заморозков / В.А. Воробьёв // Сельскохозяйственная биология. 1999. - № 5. - С. 44-49.

13. Васютин, A.C. Зернобобовые культуры источник растительного белка / A.C. Васютин // Кормопроизводство. - 1996. - № 4. - С. 26.

14. Вороничев, Б.А. Кормовые бобы надёжный резерв увеличения производства растительного белка / Б.А. Вороничев, В.В. Коломейченко и др. // Кормопроизводство. - 2003. -№ 5. - С. 14-18.

15. Воробьев, A.B. Методические рекомендации по определению углеводной питательности растительных кормов для жвачных животных / А.В.Воробьев, Х.К.Худякова, A.B. Гарист // М. 1984,- С.43.

16. Гасинова, З.А. Некоторые проблемы повышения продуктивности кормовых бобов в лесостепной зоне РСО-Алания : дис. канд. с.-х. наук: 06.01.09: защищена 12.03.2009; утв. 07.10.2009 / Гасинова Залина Александровна. -Владикавказ. 2009. - 159 с.

17. Гибадуллина Ф.С. Резервы повышения протеиновой питательности кормов и рационов для крупного рогатого скота на современном этапе/ Ф.С. Гибадуллина// Казань. Академия наук РТ.-2007. -188с.

18. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы/ Н.Г.Григорьев // М.: Колос. 1972. - С. 177.

19. Градусов, Ю.Н. Усвояемость аминокислот/ Ю.Н.Градусов// М., Колос. -1979.-С.400.

20. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание птицы / Н.Г. Григорьев// М.-1969.-С.320.

21. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание свиней и птицы / Н.Г. Григорьев, Ю.Н.Градусов и др.// М. 1963. - С.220.

22. Гришанова, Т.Ф. Аминокислотный состав водорастворимых белков семян кормовых бобов / Т.Ф. Гришанова // Биологические науки. 1972. - № 6(102).-С. 80-84.

23. Гурьянов A.M. Микроминеральное питание свиней/ A.M. Гурьянов// Саранск.-2007.-401 с.

24. Дмитроченко, А.П. Аминокислотное питание сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко// Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. 1963,- №3. - с.3-12.

25. Дмитроченко, А. П. Кормление сельскохозяйственных животных /

26. A.П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный // Ленинград. Колос, С.479.

27. Дридигер, В.К. Некоторые вопросы кормопроизводства на Ставрополье /

28. B.К. Дридигер// Кормовые ресурсы России на пути рационального их использования.- Уфа, 1995.С.91 -93.

29. Егоров, И.А., Топорков Н.В. Новые подходы в использовании нетрадиционных кормов в птицеводстве / H.A. Егоров, Н.В. Топорков // М.2009. С. 114.

30. Егоров, И.А. Нетрадиционные корма в птицеводстве / И.А. Егоров, Н. В. Топорков // М. 1992, С.53.

31. Иванов, О.М. Бобы и горох / О.М. Иванов // М.ОЛМА-Медиа-Групп.2010,- С.63.

32. Задорин, А.Д. Зернобобовые культуры один из основных источников растительного белка / А.Д. Задорин // Селекция и технология возделывания зерновых бобовых и крупяных культур. - Орел. - 1994. - 10-20с.

33. Зарипова Л.П. Ресурсы кормового белка. Казань: Татар, кн. изд-во, 1985. -111с.

34. Зефиров, Н.С. Химическая энциклопедия / Н.С. Зефиров, H.H. Кулов // М. 1995.-Т. 4,- 493-494 с.

35. Использование кормов из рапса в Республике Татарстан (Рекомендации) /Р. Г. Тареев, А. В. Якимов, Ш.К. Шакиров и др. Казань, 1997. - 41 с.

36. Калашникова, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П.Калашников, В. И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов // М. 2003. -С. 456.

37. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий // Л.: Агропромиздат. 1985. - С.205.

38. Козлова, Л.С. Состояние производства и приоритетные направления селекции гороха и кормовых бобов в странах Европы // М. 1995.- С.50.

39. Косолапов, В.M. Горох, люпин, вика, бобы: оценка и использование в кормлении сельскохозяйственных животных/ В.М. Косолапов, А.И.Фицев и др.// M. 2009.-С.373.

40. Косолапов, В.М. Кормопроизводство основа сельского хозяйства России / В.М. Косолапов // Кормопроизводство. - 2010. - №8. - 3-5 с.

41. Косолапов, В.М. Нетрадиционные зерновые и зернобобовые культуры и их использование в кормлении сельскохозяйственной птицы. / В.М. Косолапов,

42. A.И. Фицев, А.П. Гаганов, М.В. Мамаева // М. 2009. - С. 30.

43. Кошаров, А.Н. Зернобобовые культуры / А.Н. Кошаров // М.- Колос . -1969. - С.136.

44. Куркина, Ю.Н. Биологические особенности кормовых бобов и их селекционная ценность: дис. канд. с.-х. наук : 06.01.05 : защищена 03.04.2005 ; утв. 06.11.2005 / Куркина Юлия Николаевна. Воронеж, 2005. - 162 с.

45. Куркина, Ю.Н. Влияние погодных условий на показатели внутривидовой изменчивости кормовых бобов / Ю.Н. Куркина // Зерновое хозяйство. 2005. -№ 6. - 27-28 с.

46. Курилов, Н.В. Использование протеина кормов животными / Н.В. Курилов, Кошаров А.И.// М. Колос. - 1979. - С.343.

47. Лукашик, H.A. Зоотехнический анализ кормов / Н.А.Лукашик,

48. B.А.Тащилин // М. 1965. - С. 223.

49. Лемеш, В.Ф. Аминокислотный состав протеина кормов / В.Ф. Лемеш, А.П.Шпаков, В.К.Назаров, А.В.Булгаков, Е.Ф.Тарусова, С.И.Лемеш // Минск. -Издательство «Урожай». 1971.- С.107.

50. Летуновский, В.И. Возделывание бобов на юге центральных районов Нечерноземной зоны РСФСР / В.И. Летуновский // Орел. 1981. - 16с.

51. Минина, С.А. Химия и технология фитопрепаратов / Минина С.А., Каухова И.Е. // Самара, ГЭОТАР-Медиа. 2009,- С.560.

52. Магидова, И.И. Определение содержания танинов в кормах для птицы/ А note on the tannin in a few poultry feed ingredients, Indian J. anim. Sc., 1979. -49,10: 872-874 (англ.).

53. Майстер А. Биохимия аминокисло/ Пер. с анг. Г.Я.Виленкиной и др. М.: Изд-во ин.лит., 1961 - 530 с.

54. Македонский, В.В. Кормовые бобы и горох как источники кормового белка (Австрия). / Huber, H. Ackerbohne und Erbse inlandische Eiwessfuttermittelalternative. Prakt. Landtechn 1985. 38, 3: 76-78 (нем.).

55. Мак-Дональд, П. Питание животных / П. Мак-Дональд, Эдварде, Р. Гринхалдж Дж. // М. Колос,- 1970, С.503.

56. Петербургский, A.B. Практикум по агрохимии / A.B.Петербургский // М. -1968. -С. 496.

57. Полищук, А.А Химический состав кормовых бобов и элементы технологии возделывания в условиях Западной Сибири / А.А.Полищук, Н.Н.Кашеваров, Д.Ф.Петров//Кормопроизводство. №8.- 2005.- 17-19 с.

58. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б.П.Плешков // М,- 1980. -С. 495.

59. Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б.П.Плешков // М,- 1969,- С .406.

60. Полищук, A.A. Химический состав кормовых бобов и элементы технологии возделывания в условиях Западной Сибири / A.A. Полищук, H.H. Кашеварова, Д.Ф. Петров и др. // Кормопроизводство. 2005. - № 8. - 17-18 с.

61. Полежаева, Н.Г. Эволюция систем кормопроизводства во Франции/ Evolution probable des systèmes fourraers en France. Fourrages / Н.Г. Полежаева // 1977 . - 72: 239-249 (франц.)

62. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, Крылов В.П. // М,- Колос.- С. 368.

63. Попов, И.С. Кормление сельскохозяйственных животных / И.С. Попов // М. Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. - С.472.

64. Попов, И.С. Аминокислотный состав кормов / И.С. Попов // М. 1962, С.27.

65. Попов, И.С. Избранные труды / И.С. Попов // М. 1966. - С.806.

66. Пуансо, Ф. Энологические танины. Свойства и практическое применение / Ф. Пуансо // Revue des Oenologues. 2000. - № 97. - S. 33-35.

67. Рокицкий, П.Ф. Основы вариационной статистики для биологов / П.Ф. Рокицкий. // Минск. Издательство Белгосуниверситета имени В.И.Ленина. - 1961. - С.220.

68. Ростовцев, Н.Ф. Аминокислотное питание свиней и птицы / Н.Ф. Ростовцев // М. Издательство сельскохозяйственной литературы журналов и плакатов. - 1963. -С. 219.

69. Рядчиков В.Г. Проблема кормового белка в СССР и пути ее решения// Резервы кормопроизводства в условиях Северного Кавказа. Краснодар, 1985. -С.3-14.

70. Сметнев, С.И. Птицеводство / С.И. Сметнев // М. Колос. - 1970. - С.415.

71. Смирнова-Иконникова, М.И. Содержание и качество химических веществ в урожае однолетних зернобобовых культур / М.И. Смирнова-Иконникова // Однолетние бобовые культуры на корм. Сб. статей. М. - Колос, 1971. - С. 296.

72. Смурыгин, М.А. Повышение качества и эффективности использования кормов / М.А. Смурыгин// М.-Колос. 1983.-С.315.

73. Томмэ, М.Ф Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ, Мартыненко Р.В., Неринг К. //М. Колос. - 1970. - С.462.

74. Трейман, A.A. Динамика химического состава кормовых бобов / A.A. Трейман // Вестник сельскохозяйственной науки. 1991. - № 10(421). - С. 95100.

75. Федосенко О.С. Рапсовый шрот в рационах свиней на откорме. -Гродненский межотраслевой центр НТИ и пропаганды, 1988. №17. - 4с.

76. Федотов,В.А. Растениеводство Центрально-Чернозёмного региона / В.А. Федотов, В.В. Коломейченко // Воронеж. 1998. - С. 463.

77. Федотов, B.C. Кормовые бобы / B.C. Федотов // М. 1962. - С.145.

78. Фисинин, В.И. Птицеводство России. Преодоление кризиса / В.И. Фисинин // Птица и птицепродукты. 2002. - № 3. - 4-8с.

79. Фицев, А.И. Антипитательные вещества зернобобовых, зерновых, масличных капустных культур и методы их определения (Методические указания) / А.И. Фицев, JIM. Коровина и др. //М. 2007. - С.62 .

80. Фицев, А.И. Методические указания по определению антипитательных веществ в зернобобовых культурах / А.И. Фицев, JI.M. Коровина и др. // М. -1999.-42 с.

81. Харьков, Г. Д. Возделывание и использование кормовых бобов детерминантного типа на зернофураж в Нечерноземной зоне (рекомедации) / Г.Д. Харьков, Фицев А.И. и др. // М.: ФГУ РЦСК, 2008. 21 с.

82. Храппа, В. Продуктивная отдача скармливаемых кормовых бобовых (гороха, бобов) в откорме бройлерных цыплят / В. Храпа, В. Петер, М. В анчо // Sclent agr. Bohemoslov // 1987. Т. 19. - N 3. - P. 199-211.

83. Хренов, А. В. Источники протеина для комбикормовой промышленности / A.B. Хренов // Комбикормовая промышленность. 1996. - № 1. - С. 24.

84. Чабб, Л.Дж. Антипитательные факторы в кормлении животных / JI. Дж. Чабб //Новейшие достижения в исследовании питания животных. 1985. Вып. 4. С. 27-48.

85. Шакиров Ш.К. Научные аспекты протеинового питания и аминокислотного питания свиней/ Ш.К. Шакиров//Казань.- Академия наук РТ.-2006.-274с.

86. Шнейдер Р.В., Фошин С.Н. Эффективность использования рапсовых кормов в рационах откармливаемых свиней// Животноводство. 1991. - №3. -С.53-57.

87. Шпаков A.C. Использование зернобобовых в кормлении сельскохозяйственных животных / A.C. Шпаков, А.И. Фицев и др. // М. 2005. -С.28.

88. Шлапунов, В.Н. Нетрадиционные и малораспространённые кормовые культуры /В.Н. Шлапунов, Т.Н. Лукашевич// Современные ресурсосберегающие технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси. Сб. научных материалов. 2007. - С.448.

89. Шеффлер, В.Ф. Аминокислотный состав белковых веществ семян Pisum sativum и Vicia faba / В.Ф. Шеффлер // Прикладная химия и микробиология. 1967.-№3.- С 211.

90. Щеглов, В.В. Белковое аминокислотное питание жвачных / В.В. Щеглов // Минск: Урожай. 1974.-С.208.

91. Эрте А. А. Использование рапсовой муки в кормлении бройлеров// Использование зернобобовых и крестоцветных культур: Тез. докл. науч.-практ. конф. -Сигулда, 1989. С.27-28.

92. Bond, D.A. Potential for improving the nutritional quality of grain legumes by breeding / D.A. Bond, D.B. Smith // HodowlaRosl. Aklimat. Nasienn. 1988. - T. 32.-N 1/2.-S.51-61.

93. Beste, R. Untersuchungen Zur Bewertung des Einsatzen von Sojaextraktionsschrot, Ackerbohnen, Weizen und Roggen sowie von synthetischen Aminosäuren in der Scheinemast / R. Beste, Ilang-Diss. Born. - 1988. - 182c.

94. Biro, V. Ann. Acad. Dci. 1986. - 146. - 388.

95. Burgataller, G. Ackerbohnen in der Rindviehfutterung / G. Burgataller // Agrar Praxis. 1986. - V. 10. - P. 38-40.

96. Burgataller, G. Was bringt geshuters Sojapotein in der Futterung von Ho-chleistungskuhen / G. Burgataller // Der Fortschrittlicher Landwirt. 1984. - V.62. -N3.-P.4-6.

97. Burgstaller, G. Ackerbohnen-Verfutterung: Eiweiss und Energie kombiniert / G. Burgstaller // Top agrar. 1986. - T. 10. - S. 38-40.

98. Cabrera, A. Variation in tannin content in Vicia faba L. / A. Cabrera // J. agr. Sc. -1986.-T. 106. -№ 2. -P. 377-382.

99. Castanon, J.I.R. Effect of enzyme addition, autoclave treatment and fermenting on the nutritive value of field beans (Vicia faba L.) / J.I.R. Castanon, R.R. Marquardt // Anim. Feed Sc. Techno. 1989. - T. 26. - N 1/2. - P. 71-79.

100. Caesar // Landw. Z. Rheiland.- 1987 154, 39: 2485 - 2486.

101. Ceresnakova Z.; Chrenkova M.; Sommer A. Porovnanie zmien v kvalite termicky a hydrotermicky osetrenych strukovin Качество термически и гидротермически обработанных зернобобовых кормов. (ЧССР). : Krmivarstvi Sluzby, 1985; Т. 21. N6. s. 134-135.

102. Chachulowa, J. Nasiona bobiku jako pasza / J. Chachulowa // Prezeglad Hodowlany. 1984. - T. 52.-N l.-S. 29-31.

103. Chiguette J. Cheng K.W. Milligan L.P. Effect of tannins jn the digestibility of isosynthetie strains of bird foot trefoil (Lotus corniculatus L) using in vitor and in sacco techniguer// Comad. J. anim . Sc. 1988 Vol. 68 № 3 P. 751-760

104. Hanraham, T. Anti-nutrition tactors in feed ingredients / T. Hanraham // Pig internet.-1987.-T. 17. -N3.-P.40-41.

105. Наго, A de. La calidad nutritiva de las leguminosas de grano autoctonas / A de. Наго // Сатро. 1988. - Т. 108. - P. 77-83.

106. Наго, A. Studies on nutritional factors in Vicia Faba / А. Наго et al. // World crop: production/ utilization and discretion. 1980. №3 - P .83-106.

107. Hochman, M. Vliv normy vysevu na vynos bobu / M. Hochman // Urada. -1990. T. 38. - № 2. - S. 90-91.

108. Huyghelaert G. Sourcer alternatives de proteins en remplacement du tourtean de soja lans les retions avicales //Agricontact. 1982. - V.135. -P.1-2.

109. Ibrahim, I.K. Broiler performance as affected by different treatments of faba beans / I.K. Ibrahim, I. Nasir, N.Z. Naoom // Indian J. anim. Sc. 1989. - T. 59. -N4.-P. 470-473.

110. Ilian, M.A. The effect of faba beans (Vicia faba L.) on the performance of broilers / M.A. Ilian, M.D. Husseini, A. al-Awadi, A.J. Salman // Nutrit Rep. intern. -1985. T. 31. - N 2. - P. 477-485.

111. Jeroch, H. Futterqualitat und Einsatzmoglichkeiton von Kornerleguminosen in der Legehennen- und Broilerfutterung / H. Jeroch // Tierzucht. 1988. - Т. 42. - N 9. -S. 433-437.

112. Kalac P. (Trisloviny rostlinnych Krmiv//Agrochemia (BratislavaO 1986/-Vol.26. №8.-P.38-241).

113. Keydel, F. Inhaltsstoffe von ackerbohne und ihre beeinflussung durch genotyp und umweit / F. Keydel, A. Wunsch, H. Scheller // Z. Acker-Pflanzenbau. 1986.-T. 156.-N l.-S. 67-72.

114. Klein, K.K. A bioeconomic evaluation of fababeans in broiler chick diets / K.K. Klein, E.G. Smith, S. Dubetz, E.E. Gardiner // Canad. J. agr. Econ. 1988. - T. 36. - N 2.-P. 337-347.

115. Lettner, F. Erbseh- und Ackerbohnenschrot im Huhnermastfutter / F. Lettner // Forderungsdienst. 1989. - T. 37. - N 3. - S. 70-75.

116. Lettner, F. Einfluss von ackerbohnenschrot im Huhnermast-futter auf die mast-und Schlachtleistung / F. Lettner // Osterreichesche Geflugelwirtsch. 1985. - T. 24. -N3.-S. 86-88.

117. Leuillet, M. Proteines en alimentation animale pois feverole lupin / M. Leuillet // Cultivar. - 1984. - № 173.-P. 144-145.

118. Maciejewska Rys, J. Ocena I wartosci biologicznej bialka nasion nowych rodow bobiku o zroznicowancej zawartosci tannin / J. Maciejewska - Rys, T. Ernest, K. Kumalska-Drozdz // Zootechn. Warszawa. - 1987. - 14, 1. - S. 267-275.

119. Naber, E.G. Reproductive perfonnance of hens fed field beans and potential relationships to vicine metabolism / E.G. Naber, H. Vogt, Harnish // Poultry Sc. -1988. T. 67. - N 3. - P. 455-462.

120. Nagabhushanam Aminoacid composition of tender and nature fleid Bean / Nagabhushanam, K. Srinisvasan, M. Srinisvasan et al. // Indian Journ. Med. Res. -1962,-Vol. 50.-P. 916.

121. Neuman R. Zu einigen S toffkenngrossen der Sojabohnenesorte Fiskeby V unter den Anbaubedingungen der DDR sowie deren Bedeutung fur die Mahdrusehernte / R. Neumann // Arch. Fur Acker bnd Pflanzenbau und Bodenunde. -1985. Bd. 29. - №10. S. 651-657.

122. Niess. E. Ernahrungsphisologische Aspekte Vortage. Hochschultagung der Landwirsch. Fakultat der Univ / E. Niess // Bonn. -1987. S . 73-78.

123. Masurek, J. Uprawa pszenzyta / J.Masurek. Warszawa PWRL, 1990. - 12 p.

124. Pastuszewska, B. Effects of amino acid supplementation on biological value of legume protein / B. Pastuszewska // Intern. Symposium on amino acids. 1984. - V. 6.-P. 57-64.

125. Rayndi, G.V.N. Toxicity of tannic acid its metabolites for chickens / G.V.N. Rayndi, R. Kadirvel, P. Vohra, F.H. Kratzer // Poultry Sei. 1970. - Vol. 49. - № 4. -P. 957-960.

126. Richter, G. Leguminosen als Komponenten im Legehennen und Broilerfutter / G. Richter, S. Hashish, B. Meixner, H. Jeroch // Ber. Geflugelprod. Merbitz. - 1983. -T. 14.-S. 42-55.

127. Rohrmoser, G. Zum Einsatz von Ackerbohmen in der Milchviehfutterung / G. Rohrmoser, G. Propsmeier // VDLUFA Sehr. - R. - Verband Dt. Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten. - 1987. - S. 103.

128. Sarikova, D. Produkcna vykonnost bobu obycajneko (Vicia faba L.) v pomienkach Vychodoslovenskcy niziny / D. Sarikova // Pol"nohospodarstvo. 1991. -T. 37.-№ l.-S. 45-55.

129. Schingoethe, D.J. Feeding soybeans to daiuy cows / D.J. Schingoethe // Proceeding. South Dakota State university, Brookings. Dairymen's conference. Brookings, S.Dak. 22.02. 1984. - P. 9-11.

130. Scott, M. Nutrition of the chicken / M. Scott, M. Neshiem, R. Young. E., 1969.-479 p.

131. Schroff V.N., Karanjkor S.V., Perspektives of soybean production // Poultry Gurole. 1986. -V.23. - №4. -P.43.

132. Simpson. A. Field beans (Vicia faba): Their processing and value in foods and feeds / A. Simpson // Word crops production, utilition and description. 1980. - № 3 -P. 257-272.

133. Sommer. W. A ckerbohnen verkaufen oder selbst vertutten. Landw. Wochenbl. Westbalen-Lippe. 1988.-35. S. 44 45.

134. Slesinger, Z. Vliv technologicke upravy zrna bobu konskeho hladinu krevni u kohaitku / Z. Slesinger // Veter. med. (CSSR). 1971. - Vol. 16. - № 5. - P. 335-339.

135. Tortuero, F. Vicia faba L., minor, in broiler finishing diets / F. Tortuero, M.L. Rodriguez, J. Rioperez, J. Barrera // Arch. Zootecn. 1988. - T. 37. - N 138. - P. 183-193.

136. Wurzner, H. Erbsen (Pisum sativum L.) und Ackerbohnen (Vicia faba L.) in der Huhnermast / H. Wurzner, F. Lettner, J. Eder // Bodenkultur. 1988. - T. 39.-N3.-S. 259-268.

Информация о работе

Иванова, Светлана Николаевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Саранск, 2012
ВАК 06.02.08

Диссертация

Питательная ценность зерна различных сортов кормовых бобов в условиях Нечерноземной зоны и их использование в кормлении цыплят-бройлеров - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы