Пищеварение и продуктивность у коров красно-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления

Литяйкин, Олег Михайлович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Пищеварение и продуктивность у коров красно-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Пищеварение и продуктивность у коров красно-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления"

шее

На правах рукописи

■Л '

ЛИТЯЙКИН ОЛЕГ МИХАЙЛОВИЧ

ПИЩЕВАРЕНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ У КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ И СЕЗОННЫХ ФАКТОРОВ КОРМЛЕНИЯ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации н» соискание ученой степени кандидат» сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 2003

М- ^ ' ^ * т *

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Н. П. ОГАРЕВА»

Научный руководитель; заслуженный деятель наук» Республики Мордовия,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор КРИСАНОВ Александр Федорович

Официальные оппоненты: заслуженный работник высшей школы РФ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор АЛЕКСЕЕВ Валериан Алексеевич

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ГОРБУНОВ Николай Дмитриевич

Ведущая организация: ФГОУВПО Нижегородская государственная

сельскохозяйственная академия

Зашита состоится « 26 » декабря 2003 г. в 10°° часов на заседали,, диссертационного совета Д 220.065,01 при Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, I. Тел. 44-30-58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ульяновской государственной сельскохозяйственной академик

Автореферат разослан

2003г,

Ученый секретарь / л

диссертационного совета а-'1'-«-^ Пыхпшна Лидия Андреевна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Научные исследования и производственный опыт в нашей стране и за рубежом свидетельствуют о том, что эффективность производства молока базируется в основном на использовании высокопродуктивных пород скота и организации нормированного полноценного кормления коров.

Генетический потенциал красно-пестрой породы (утвержденной в 1998 году), созданной путем скрещивания симментальских коров с быками голштин-ской породы, определен на уровне 5000 кг молока и более. Предполагается, что достижение этого показателя и дальнейшее увеличение удоев коров будет идти, в основном, за счет качественного улучшения кормления животных и их селекции. В процессе выведения породы всесторонне изучались хозяйственно-биологические особенности помесных животных разных генотипов и поколений (А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, ИМ. Лунин ¡981, 1986; А.П. Велъматов, 1985; ГЖ Измайлов, МД. Гриднев, 1985; И.А. Бойко, ПМ. Афанасьев. H.A. Теребило 1987; Д.В. Бирюков, 1987; В.И. Власов, Л.В. Вишневский 1987; КМ. Во-лохов, ГШ. Григорян, ИМ. Мамонтов, 1987; В.Г. Пронин, 1990; Р.К. Мещеров, 1990; ВМ. Папин. 1991; AM. Бальцанов, ИМ Дунин, 1992; В.П. Беззубое. 1992; МД. Дедов, Ю.П. Тимофеев, Г.В. Вислогузова, 1995; ИМ. Дунин, AM. Прудов, Г.С. Огрызкин. 1995; ИМ. Дунин. И.В. Дугушкин. ВМ. Ерофеев. AM. Велъма-тов, 1998; М.Г. Спиеак, Д.Г. Прохоренко, 1995; А.П. Вельматов, И.В. Дугушкин, В.И. Ерофеев. 2000).

В настоящее время на повестку дня встали вопросы разработки и научного обоснования рационального н биологически полноценного кормления коров созданной породы с учетом уровня их продуктивности, физиологического состояния (по отдельным фазам лактации и в сухостойный период) и условий содержания. Это позволит не только более полно удовлетворять потребности животных в энергии и питательных веществах, но н управлять накоплением и расходом внутренних потенциальных резервов организма, что будет положительно влиять на состояние обмена веществ, молочную продуктивность, здоровье коров и их приплод.

Эти общие принципиальные положения рациональной технологии кормления коров актуальны для новой породы и требуют своего экспериментального разрешения. Однако до последнего времени комплексных исследований, последовательно охватывающих весь производственный цикл (сухостойный период и все фазы лактации) по изучению процессов рубцового пищеварения, переваримости и использованию питательных веществ рационов, молочной продуктивности на фоне разных типов кормления не проводилось, что и послужило основанием для определения темы нашей диссертации.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение влияния сезонных факторов кормления и физиологического состояния коров красно-пестрой породы на процессы пищеварения и их продуктивность Исходя из поставленной цели были определены следующие задачи: - определить поедаемость кормов коровами д ^тгчтцпд " гп , фазам лактации при скармливании рационов зкмнв-стойлово^^ ц^п^нщного I периодов; -w^tu-fi

\mJ?l-Mf.££_i

- исследовать процессы рубцового пищеварения у коров красно-пестрой породы при разном физиологическом состоянии на фоне скармливания зимних и летних рационов;

- изучить переваримость и использование питательных веществ рационов стойлового и пастбищного периодов во время сухостоя, раздоя и в середине лактации;

- изучить влияние сезонных факторов кормления на гематологические показатели коров в разные физиологические периоды;

- определить молочную продуктивность коров в разные фазы лактации на рационах зимне-стойлового и летне-лагерного содержания;

- дать экономическую оценку эффективности производства молока в зависимости от сезонных факторов кормления и отела коров.

Научная новизна. Впервые изучено влияние сезонных факторов кормления и физиологического состояния коров крас но-пестрой породы на их пищеварительную и лактационную деятельность. Определены поедаемость кормов, состояние рубцового метаболизма, переваримость и использование питательных веществ рационов в наиболее физиологически напряженные периоды производственного цикла (сухостой, раздой и середина лактации) при скармливании кормов зимне-стойлового и пастбищного периодов. Определена молочная продуктивность коров по фазам лактации в зависимости от сезонных факторов кормления и отела коров.

Практическая значимость. Установленные закономерности процессов пищеварения и использования питательных веществ рационов в зависимости от физиологического состояния и сезонных факторов кормления позволяют получать от коров краено-пестрой породы при планировании отелов в зимне-стойловый период валовой удой за лактацию на 3,9 % (в пересчете на 4 %-ю жирность) больше, и повысить уровень рентабельности производства молока на 7,2 % по сравнению с отелом в летний период.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ГП УОСХ при МГУ имени Н.П. Огарева и приняты к внедрению в хозяйствах, занимающихся разведением крас но-пестрой породы скота.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на:

- расширенном заседании кафедр технологии производства и переработки продукции животноводства, кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных, частной зоотехнии Аграрного института Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева (Саранск, 2003);

- ежегодных научных конференциях Мордовского госуниверситета имени Н.П. Огарева (Саранск, 2001-2003).

- международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов» (Киев, 2003)

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 12 статей в трудах и сборниках международных, региональных и межвузовских научно-практических конференций.

Основные положения, выносимые на защиту:

- данные о поедаемости кормов коровами в течение сухостоя и по фазам лактации;

* уровень ферментативных процессов в рубце коров в течение производственного цикла обуславливается структурой рациона и физическим состоянием кормов;

- показатели переваримости и использования питательных веществ рационов коровами в наиболее физиологически напряженные периоды (сухостой, раздой и середина лактации) при скармливании зимних и летних рационов;

• морфологические и биохимические показатели крови зависят от физиологического состояния коров и сезонных факторов кормления;

- молочная продуктивность коров краено-песпрой породы по фазам лактации при различных условиях кормления;

- экономическая эффективность производства молока с учетом сезона отела коров.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 123 страницах компьютерной верстки; содержит 26 таблиц. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, библиографического списка и приложений, Библиографический список включает 210 источников, в том числе 27 иностранных авторов,

'2, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач были проведены два научно-хозяйственных и шесть балансовых опытов на коровах красно-пестрой породы. Опыты проводились на Государственном предприятии «Учебно-опытное сельское хозяйство» МГУ имени Н.П. Огарева (ГП УОСХ МГУ им. Н.П. Огарева) Октябрьского района Республики Мордовия в 2001-2003 г.г. Общая схема исследований представлена на рис. 1.

Первый научно-хозяйственный опыт проведен на коровах, отелившихся зимой (конец января-начало февраля), а второй - на коровах, отелившихся летом (конец нюня-начало июля) 2002-го года.

Для каждого опыта были сформированы по одной группе животных по 10 голов. Коров в группы подбирали по принципу аналогов, с учетом возраста (2-3 лактации), живой массы (540-560 кг), уровню молочной продуктивности за предыдущую лактацию (4400-4500 кг), даты ожидаемого отела,

В зимне-стойловый период коровы размещались в типовом коровнике с привязным содержанием, оборудованном индивидуальными кормушками и автопоилками, и пользовались ежедневным двухчасовым моционом, В пастбищный период животные содержались в летнем лагере, зеленые корма подвозились и раздавались в индивидуальные кормушки.

Кормление и доение коров проводили трехкратно, согласно принятому в хозяйстве распорядку дня.

Пищеварение и продуктивность у коров крас но-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления

Условия кормления и содержания

Содержание: зимне-стойловое. Рационы: из консервированных кормов (сено, силос), барды зерновой, свеклы, патоки, зерносмеси 1 Содержание: летне-лагерное. Рационы: из травы культурного зеленого конвейера и зерносмеси

1 > Г 1

Периоды производственного цикла

Поедае-моеть кормов

Показатели рубнового пищевареяия(рН,ЛЖК, ЦЛА; общий, белковый, небелковый и аммиачный азот, кол-во бактерий, численность и родовой состав ин&тадошО

Морфологические и биохимические показатели крови

Переваримость гшгатаиьньк веществ (органическое вещество, сырой протеки, сырой жир, сырая клетчатка. ЯЗВ1

Баланс и использование азота, кальция, фосфора

Т~*

Молочная продуктивность по фазам лактации

_Г

Экономическая эффективность производства молока в зависимости от сезона отела коров

Рекомендации производству

Рис. 1, Общая схема исследований

Таблица I

Рационы коров на балансовом опыте в зимний период_

Физиологические периоды

сухостойный период середина

Показатель период раздоя лактации

(планируемый (суточный удой (суточный удой

удой 5000 кг) 20-22 кг) 14-16 кг)

силос кукурузный, кг 10,0 20,0 20,0

сено клеверное, кг 7,0 8,0 7,0

патока кормовая, кг 0,8 0,8 0,8

свекла кормовая, кг 10,0 16,0 10,0

барда зерновая, кг 10,0 15,0 10,0

дерть зерносмеси, кг 2,5 4,5 3.0

поваренная соль, г 70,0 115,0 84,0

монокальци ¡¡фосфат, г 80,0 80,0 -

сульфат цинка, мг 200,0 600,0 500,0

сульфат кобальта, мг 15,0 25,0 20,0

микровнт А кормовой, г 0,35 0,35 0,15

витамин Д в масле, мл 0,20 0,25 0,20

В рационе содержится:

кормовых единиц 10,95 16,30 12,78

ЭКЕ 12,08 17,91 14,23

сухого вещества, кг 12.69 18,38 15,11

сырого протеина, г 1925,50 2693,40 2206,0

перевари мого протеина, г 1192,25 1671,32 1338,48

сырой клетчатки, г 3242,0 4628,07 4145,87

крахмала, г 1378,50 2454,50 1701,0

Сахаров, г 1216,65 1621,65 1277,90

сырого жира, г 414,35 565,42 442,81

кальция, г 103,83 134,11 105,91

фосфора, г 65,86 87,86 54,93

магния, г 23,48 35,38 30,98

калия, г 266,30 359,94 298,28

серы, г 26.97 39,97 33,22

железа, мг 2395,40 3367,90 3030,40

меди, мг 230,98 341,18 243,08

цинка, мг 533,54 852,74 692,74

кобальта, мг 7,34 11,18 8,70

марганца, мг 735,83 979,83 782,58

йода, мг 5,89 8,29 6,60

каротина, мг 388,85 548,30 509,25

витамина А, тыс. МЕ 87,50 87,50 37,50

витамина Д, тыс. МЕ 12,25 15,50 12,75

витамина Е, мг 1294,40 1958,60 1779,40 '

Рационы составляли по детализированным нормам РАСХН (1994) с учетом продуктивности, живой массы и химического состава местных кормов. В зимний период они состояли из кукурузного силоса, бобового сена, дерти зерновой смеси (пшеница, ячмень), кормовой свеклы, зерновой барды, патоки и

Таблица 2

Рационы коров на балансовом опыте в летний период_

Физиологические периоды

сухостойный период середина

Показатель период раздоя лактации

(плакируемый (суточный удой (суточный удой

удой 5000 кг) 20-22 кг) 16-18 кг)

трава вико-овсяной смеси, кг 48,0 65,0 55,0

дерть зерносмеси, кг 3,0 5,5 4,0

поваренная соль, г 70,0 108,0 84,0

трнкальцийфосфат, г 70,0 - -

сульфат меди, мг 200,0 250,0 200,0

сульфат цинка, мг - 600,0 500,0

В рационе содержится;

кормовых единиц 10,83 16,18 13,0

ЭКЕ 12,42 18,40 14,85

сухого вещества, кг 13,65 19,74 16,13

сырого протеина, г 2003,40 2884,0 2362,50

переваримого протеина, г 1489,62 2147,23 1757,74

сырой клетчатки, г 3664.05 5040,73 4229,30

крахмала, г 1564,40 2817,0 2066,50

Сахаров, г Ш1,50 1508,75 1275,0

сырого жира, г 340,11 493,82 402,72

кальция, г 121,31 137,64 114,78

фосфора, г 73,22 90,97 74,66

магния, г 36,60 51,0 42,50

калия, г 226,08 315.58 262,74

серы, г 41,10 59,25 48,50

железа, мг 2406,0 3330,0 2785,0

медн, мг 108,0 135,50 119,20

цинка, мг 546,60 934,70 762,10

кобальта, мг 8,46 11,83 9,84

марганца, мг 1034,10 1419,75 1192,50

йода, мг 2,58 3,81 3,08

каротина, мг 1920,60 2601,10 2200,80

витамина Д, тыс. МЕ 11,80 16,05 11,80

витамина Е, мг Ш0,0 1575,0 1300,0

витаминномннеральных добавок. В летний период в рационы входила трава вики-овса, концектратная смесь, минеральные добавки (табл. 1 и 2).

В сухостойный период всем животным задавали одинаковое количество кормов. В период лактации высокоэнергетические корма (концентраты, свеклу) скармливали в расчете на надоенный литр, а сено, силос и зеленую траву - в равном количестве. Корма раздавали индивидуально каждому животному. Контроль за поедаемостью кормов проводили ежедекадно путем учета заданных кормов и их остатков за два смежных дня.

Оценку коров по молочной продуктивности проводили по удою, содержанию жира (%), белка (%) и количеству молочного жира (кг) за 300 суток лактации. Молочную продуктивность определяли путем проведения ежедекадных

контрольных доек. Исследование молока проводили в первую фазу лактации -три раза в месяц, в последующие фазы - один раз в месяц. Средние пробы молока для изучения его качества брали за двое смежных суток в количестве, пропорциональном суточным удоям. Содержание жира в молоке определяли кислотным методом Гербера, белка - методом формольного титрования;

Для изучения переваримости и использования питательных веществ рационов были проведены балансовые опыты: в период сухостоя (на 9-м месяце стельности), в период раздоя (на 2-м месяце лактации) и в середине лактации (6-й месяц).

По окончании балансового опыта, через три часа после утреннего кормления, у коров брали пробы рубцовой жидкости. В ней определяли концентрацию ионов водорода - универсальным ионометром ЭВ-74, целлюлозолитиче-скую активность бактерий - по методу В.А. Каплан и Э.С. Мосоловой (1962), общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - паровой дистилляцией в аппарате Маркгама, с последующим титрованием отгона (А.П. Кроткова, Н.И. Мишин, 1957), количество бактерий в жидкой части рубца - по методу Е.М. Foster (1957), плотность и родовой состав инфузорной фауны - методом прямой микроскопии с использованием камеры Fuks Rosental и определителя В.А. Догеля (1929), общий и остаточный азот - по методу Кьельдаля, белковый азот - расчетным методом, аммиачный азот - микродиффузионным методом Конвея (И.П. Коидрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др., ¡985).

Для изучения гематологических показателей у одних и тех же коров-аналогов (по 3 головы из каждой группы) в каждый физиологический период (сухостой, раздой и середина лактации) брали образцы крови. Кровь исследовали на содержание в ней эритроцитов и лейкоцитов - путем подсчета их в камере Горяева, гемоглобина - с ацетонциангидрином (В.В. Меньшикова, /975), общего белка - на рефрактометре ИРФ-22, белковых фракций - нефе-лометрическим методом (В.Г. Колб, B.C. Камышников, 1976), резервной щелочности- диффузионным методом по И.П. Кондрахину (И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др., 1985), общего кальция - комплексометрическим методом, неорганического фосфора - ванадомолибдатным методом (В.А. Аликаев, Е.А. Петухова и др., 1982).

Статистическая обработка полученных данных проводилась по H.A. Пло-хинскому (1970). Разницу по средним показателям считали достоверной по критерию Стьюдента. Отдельные данные обработаны методом однофакгорного дисперсионного анализа с помощью ПЭВМ.

X РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Поедаемость кормов рациона коровами в различные периоды , производственного цикла

Получение максимального удоя, сохранение нормального уровня всех физиологических функций организма должно обеспечиваться за счет полноценного кормления коров во все физиологические периоды их жизни.

Проведенные исследования показали, что поедаемость кормов зависит как от их вида, так и физиологического состояния коров. Такие корма как концентраты, свекла и барда поедаются животными во все физиологические периоды полностью. Поедаемость грубых и других сочных .кормов также достаточно высокая (табл. 3).

Таблица 3

Поедаемость кормов. %_

Показатель Сухостойный период Фаза лактации

I (1-100 дней) Ц (101-200 дней') 111 (201-300 дней)

Сено Силос Зеленый корм 93,10±1,37 90,50+1,12 95,03±0,28 94,81*1,09 91,90+0,36 97,63±0,20 92,03±0,93 90,35+0,31 95,87±0,19 91,49±1,62 88.87±0,78 96,44±0.85

В сухостойный период поедаемость сена составила 93,10 %, силоса 90,50 %, и зеленой массы - 95,03 %. В первый период лактации животные достигают максимальной суточной продуктивности, поэтому требуют высокого уровня энергии и питательных веществ в рационе. Как показали наши данные, поедаемость кормов увеличилась и составила: сена - 94,81 %, силоса - 91,90 % и зеленой массы - 97,63 %. В дальнейшем, по мере снижения удоев, особенно в последнюю фазу лактации, поедаемость кормов также снижается. Так, во вторую фазу лактации поедаемость сена составила 92,03 %, силоса - 90,35, и зеленой массы-95,87, а в 3-ю фазу соответственно 91,49 %; 88,87 % и 96,44 %.

Из всех видов кормов лучше поедалась зеленая трава, а в зимний период - сено.

Потребление кормов коровами в разные фазы лактации неодинаково. Наибольшее количество их потребляется в первую фазу, когда происходит наиболее интенсивный синтез молока, особенно на втором месяце раздоя.

Сезон отела коров не оказал существенного влияния на потребление кормов, Коровы первого научно-хозяйственного опыта, отелившиеся зимой, потребили за весь производственный цикл 4493,7 к. ед., а коровы летнего отела -4422,0 корм, ед., что больше всего лишь на 1,6 %.

3.2 Особенности рубнового пищеварения у коров

Характерной особенностью пищеварения в рубце жвачных является наличие в нем огромного количества разнообразных микроорганизмов — бактерий и простейших, при участии которых происходит преобразование сложных органических соединений кормов в исключительно важные для организма летучие жирные кислоты (ЛЖК), аминокислоты и аммиак.

3.2.1 Изменение концентрации ЛЖК и целлюлозолитическая активность микрофлоры рубца

В результате проведенных исследований установлено, что с переходом с зимних на летние рационы кормления в рубцовой жидкости коров наблюдалась тенденция снижения концентрации ионов водорода: в сухостойный период на 0,30, в период раздоя - на 0,26, и в середине лактации - на 0,20 (табл. 4).

Таблица 4

Концентрация Л Ж К, активная кислотность н целл ю л озол ити чес ка я _ активность бактерий рубца__

Физиологические периоды рН ЛЖК, ммоль/л Целлюлозолитичес. кая активность, %

Зимние рационы

сухостойный период 6,4210,12 83,912,60 17,2210,37

период раздоя 6,27±0,06 91,113,40 ¡8.4б±0,12

серели и а лактации 6,3810,09 85,413,10 17,4210,24

Летние рац ноны

сухостойный период 6,1210,08 101,212,70** 18,4810,13*

период раздоя 6,01+0,11 120,613,20** 19,3710,14**

середина лактации 6,1810,09 114,711,90** 18.76Ю.11**

*- р<0,05; "-р<0,01

Изменение состава рациона наиболее существенно повлияло на концентрацию летучих жирных кислот.

Кормление коров зеленой травой способствовало достоверному увеличению ЛЖК в рубце у сухостойных коров на 17,3 ммоль/л, а у л актирующих - на 29,3-29,5 ммоль/л.

Наивысшая концентрация ЛЖК отмечается у коров в период раздоя, что связано с повышенным уровнем концентрированных кормов в рационе. Увеличение содержания ЛЖК говорит о нарастании у животных интенсивности сбраживания питательных веществ корма. В частности переваривание углеводов растительных кормов в рубце происходит под влиянием ферментов, вырабатываемых целлюлозолитичсскими микроорганизмами

По нашим данным содержание летучих жирных кислот в рубце напрямую зависело от целлюлозолитической активности бактерий (ЦЛА).

Так, максимальная активность данных микроорганизмов наблюдалась в период раздоя, В зимний период она составила 18,46 %, а в летний возросла до 19,37 %(р<0,01).

Установлено увеличение целлюлозоразрушакшей способности микрофлоры при скармливании коровам травяных рационов и в другие физиологические фазы. Так, увеличение ЦЛА в рубце сухостойных коров составило 1,26 % (р<0,05), в середине лактации - 1,34 % (р<0,01).

Таким образом, при содержании коров на травяных рационах активная кислотность содержимого рубца находится в более оптимальных пределах, в результате чего увеличивается целлюлозолнтичеекая активность бактерий, и, как следствие этого, количество метаболитов углеводного обмена — летучих жирных кислот.

3.2.2 Азотистые фракции в рубцовон жидкости

Концентрация общего азота в рубцовой жидкости коров, получавших травяной рацион, была выше, чем у коров, содержащихся на зимнем рационе, на 0,177-0,180 г/л, причем достоверная разница (р<0,05) наблюдалась у сухостойных и новотельных коров (табл. 5).

Таблица 5

Содержание азотистых фракции в содержимом рубца, г/л_

Физиологические периоды Общий азот Белковый азот Небелковый азот Аммиачный азот

Зимние рационы

сухостойный период период раздоя середина лактации 0,956 ±0,05 0,963±0,04 0,947±0,04 0,577*0,02 0,607±0,01 0,602*0,01 0,379±0,03 0,355±0,03 0,345±0,02 0,181 ±0,03 0,163±0,02 0,1б7±0,04

Летние рационы

сухостойный период период раздоя середина лактации 1,136±0,03* 1,142*0,03* 1,124±0,06 0,620±0,01 0,655±0,01* 0,647±0,02 0,516+0,02» 0,487±0,04 0,477±0,01** 0,311 ±0,04 0,292±0,03* 0,337*0,03*

*- р<0,05;**-р0,01

Повышение концентрации общего азота произошло за счет увеличения как белкового, так и небелкового азота. Наибольший уровень аммиачного азота в рубцовом содержимом наблюдался также в летний период.

3.2.3 Количественный и родовой состав инфузорий и бактерий

Бактерии и простейшие рубца играют основную роль в пищеварительных процессах в преджелудках, поскольку ни слюна, ни слизистая оболочка пред-желудков жвачных не содержат пищеварительных ферментов,

В результате исследований было выявлено достоверное увеличение общего количества бактерий в рубце коров, получавших травяной рацион в период раздоя на 5,58 млрд/мл (р<0,01), в середине лактации - на 6,03 млрд/мл (р<0,05).

У сухостойных коров в легкий период количество бактерий возросло на 4,03 млрд/мл (р>0,05).

При содержании коров в пастбищный период наблюдалось увеличение в рубце числа бактерий в период раздоя. Их общая сумма составила 23,59 млрд/мл, что на 0,84 млрд/мл выше, чем у сухостойных коров.

С ходом лактации произошло снижение общего количества бактерий на 1,45 млрд/мл.

В период раздоя общая численность бактерий в рубце была максимальной.

Основная масса простейших, как в зимний, так и в летний период была представлена инфузориями рода Еп(0(1шшт (табл. 6). Их количество составило 63,02-67,76 % от общей численности простейших.

Физиологическое состояние коров не отразилось на численности и родовом составе инфузории в рубцовом содержимом, в то же время состав рационов оказал значительное влияние на эти показатели.

При переводе коров на травяной рацион произошло достоверное увеличение общего количества инфузорий на 13,43-13,91 % (р<0,01) во все физиологические периоды. Одновременно увеличилась на достоверную величину численность инфузорий родов Еп(ос11шит и 01р1осНпш1п (р<0,05).

Таблица 6

Численность« родовой состав инфузорий в рубце коров,тыс/мл_

Род Зимние рационы Летние рационы

сухостойный период период раздоя середина лактации сухостойный период период раздоя середина лактации

ЕпМшшт 01р1<х1|шит ЕрШЫит Ор1то5со1ех ЬЫгШа Общее количество 187,76+3,2 55,47*2,07 18,75*1,62 7,29*0.26 7,81*0.90 277,08±6,09 182Л9*3,0 60,16±0,45 20,31*0,45 9,38*0,45 9,11*0,26 281,25±3,58 188,28*0,5 55,99*0,69 18,49*0,26 7,55*0,26 8,59*0,45 278,91*0,45 201,04*3,20 75,26*1,13 19,27*1,45 9,38*0,78 9,90*0,26 314,84*4,13 191,41*0,78 84,90*0,69 21,61*1,71 10,94*0,45 10,16*0,45 319,01*1,82 207,29*0,50 75,52*1,38 14,84*1,19 10,42*0,69 9,64*0,69 317,71*2,57

Отмечается тенденция к увеличению представителей родов Ер1<Нгнит, Ор1то5со1ех и ЬотЬа, более требовательных к состоянию среды обитания и условиям питания, что также говорит о благоприятных условиях в рубце, складывающихся при скармливании коровам травяных рационов.

33 Переваримость и использование питательных веществ рационов 3.3.1 Переваримость питательных вешесгв

Проведенные исследования показали, что состав рационов и физиологическое состояние коров оказывают существенное влияние на переваримость питательных веществ. Наивысшая переваримость всех питательных веществ отмечена в период раздоя (табл. 7).

Таблица 7

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Физиологическ не периоды Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ

Зимние рационы

сухостойный период период раздоя середина лактации 69,35*0,55 73,46*0,37 70,34*0,41 67,61*1,01 70,20*0,69 66,13*0,99 62,32*0,91 68,06*0,70 64,57*0,77 58,80*0,85 61,35*0,43 59,76*0,56 75,79*2,06 8133*0,36 78,39*1,18

Летние рационы

сухостойный период период раздоя середина лактации 74,35*0,16** 80,02*0,15** 76,62*0,27** 69,44*0,06 1 65,0*0,25* 73,97*0,50* 70,89*0,54* 70,87*0,25**1 67,21*0,44* 61,07*0,15 I 84,68*0,35* 64,43+0,10** 91,12*0,36** 62,18*0,03* 187,13*0,50**

*- р<0,05; "-р<0,01

Как известно, у коров в первые месяцы после отела наблюдается усиленное молокообразование, для осуществления которого требуется больше питательных веществ. К середине лактации переваримость питательных веществ существенно снижается и остается практически на одном уровне до следующего отела.

Состав рациона также оказал заметное влияние на переваримость питательных веществ. Так, переваримость органического вещества летних рационов была выше, чем зимних, у сухостойных коров на 5,0 %, при раздое на - б,56 % и в середине лактации - на 6,28 % (р<0,001).

Переваримость сырого протеина достоверно увеличилась в период раздоя

на 3,73 % (р<0,05) и в середине лактации - на 4,74 % (р<0,01), а у сухостойных коров отмечается только тенденция к повышению переваримости этою вещества.

Переваримость коровами сырого жира при скармливании им летних рационов повышалась практически на одинаковую величину (2,64-2,83 %, р<0,05) во все периоды производственного цикла.

Что касается клетчатки, то наивысшая разница отмечена у коров в период раздоя, при скармливании летних рационов она увеличилась на 3,08 % (р<0,01).

С переходом на травяной тип кормления наиболее всего повысилась переваримость безазотистых экстрактивных веществ: в период сухостоя н середины лактации на 8,89 % и 8,74 %, а при раздое - на 9,79 % (р<0,001).

Таким образом, состав рационов и физиологическое состояние коров оказывают существенное влияние на переваримость питательных веществ.

3.3.2 Использование азота, кальция и фосфора

С переводом коров с зимних на летние рационы увеличивается не только переваримость, но и использование питательных веществ корма. Так, сухостойные коровы в пастбищный период удерживали азота в теле больше на 10,18 % от принятого и на 13,75 % от переваренного по сравнению с зимним периодом (табл. 8).

Таблица 8

Использование азота, кальция и фосфора рационов_

• Зимние рационы Летние рационы

сухостой- период середина сухоста и- период середина

ный период раздоя лактации мый период раздоя лактации

Азот

Использовано на моло-

ко и удержано в теле, %; от принятого 21,№0,43 29,6910,32 29,8310,76 32^)810,62** Л.77+1.45*

от перевареного 32,4411,02 42,3310,89 45,2011,65 46,19+0,95" 46,98*1,73 52Л6+0.73*

втом числе на мо-

локообразование, %: от принятого „ 26,2710,33 20,2111,11 28,61 ±0,17" 24,67±0,91*

от перевареного - 37,4510,67 30,6512,10 38.6410.49 34,80+1.52

Кальций Использовано на мо-

локо и удержано в теле, % от принятого 28,7510,98 31,8110,38 31,2111,87 31.1311,3!* 39,4911,25

в том числе на мо-

локо, % от принятого - 23.01Щ6 17,1510,23 - 263510,20" 2Ш±Ш"

Фосфор Использовано на мо-

локо н удержано в теле, % от принятого 30,1610,52 34,0310,19 44.1210,21 ззлю.п** 39,5610,11'* 44,4010,16

в том числе на молоко, % от принятого _ 26,7710,40 25,5710,25 3 0,7910,0!* 24,9510,23*

*-р<0,05; **-р<0,01

Лактирующие коровы во время раздоя в зимний период усваивали 29,69 % азота от принятого с кормом и 42,33 % от переваренного, из этого количества использовано на синтез молока 26,27 % от принятого н 37,45 % - от переваренного.

В пастбищный период усвоение азота увеличилось, и составило 34,77 % от принятого и 46,98 % от переваренного, в том числе на молокообразованне использовано соответственно 28,61 % и 38,64 %, С уменьшением удоев коров к середине лактации усвоение азота не изменялось, а даже несколько возросло, но использование на молокообразованне снизилось. В зимний период — на 6,06 % от принятого и на 6,80 % от переваренного, в пастбищный период соответственно на 3,94 % и 3,84 %. Однако, одновременно увеличивается отложение азота в теле. Если в период раздоя оно составило 3,42-6,16 % от принятого и 4,88-8,31 % от переваренного, то в середине лактации 9,62-12,31 % и 14,5517,36 % соответственно.

Аналогичная закономерность выявлена и в отношении минеральных веществ. Наибольшими показателями в использовании кальция и фосфора на молокообразо ва ни с и удержание в теле характеризовались коровы, получавшие травяные рационы. По сравнению с животными, получавшими рацион зимне-стойлового периода, это преимущество составило у коров во время раздоя по кальцию - 5,32 %, по фосфору - 5,53 %, в середине лактации соответственно 8.28 % н 0,28 % от принятого с кормом.

3.4 Морфологические и биохимические показатели крови коров

Для оценки уровня и направления обмена веществ в организме животных важное значение имеют исследования крови.

Аналнз полученных данных показал, что все изучаемые показатели крови у подопытных животных находились в пределах физиологических норм. Однако при рассмотрении динамики морфологических и биохимических показателей крови по фазам производственного цикла, можно видеть, что наименьшее содержание гемоглобина, эритроцитов, резервной щелочности, кальция и фосфора наблюдалась у коров в период раздоя, затем с течением лактации их концентрация увеличивается и достигает наибольшей величины в сухостойный период.

Содержание общего белка и альбуминов, наоборот, с ходом лактации уменьшается, что согласуется со снижением процесса молокообразования

Следует отметить, что в летний период у коров усиливаются окислительно-восстановительные процессы, что проявляется в достоверно большей насыщенности их крови гемоглобином (1,46-4,05 %, р<0,01) и увеличении числа эритроцитов (на 0,62-3,58 %, р<0,01).

Повышается интенсивность белкового обмена, о чем свидетельствует устойчивая тенденция увеличения содержания общего белка и альбуминов.

Концентрация общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови поддерживалась на постоянном уровне и зимой и летом, относительно меньшее их количество отмечено в период раздоя, а наибольшее - в сухостойный период (табл. 9).

Таблица 9

Морфологические и биохимические показатели крови коров_

Показатели Сухостойный Период Середина

период раздоя лактации

Зимние рационы

Гемоглобин, г/л 113,33±0,73 105,67±0,34 108,26±0,34

Эритроциты, 10,2/л 6,70±0,04 6„37±0,04 6,49±0,03

Лейкоциты, 10'/л 6,30±0,10 5,84±0,14 5,81 ±0,09

Резервная щелочность, об % СО1 53,45±0,44 46,07±0,24 52,21 ±0,14

Общий белок, г/л 77 ¿±0,84 85,6±0,4б 80,4±0,51

в т.ч. альбумины, % 44,6±0,55 43,9±0,70 40,3±0,44

глобулины, % 55,4±0,55 56.1 ±0,70 59,7 ±0,61

из них: а 17,8±0,31 18,2±0,4б 19,9±0,54

Р 14.ftt0.25 14,0+0,31 15,1 ±0,16

Т 23,6±0,76 23,9±0,5б 24,7±0,41

Белковый коэффициент 0,80±0,02 0,78±0,02 0,68+0.04

Общий кальций, ммоль/л 3,09±0,06 2,86±0,05 3,02±0,11

Неорганический фосфор, ммоль/л 2,<М±0,04 1,79±0,04 1,80+0.02

Летние рационы

Гемоглобин, г/л 117,9240.69 107.21*0,21 пао±1,12

Эритроциты, 101г/л 6,94±0,07 6,42+0,02 6,53±0,04

Лейкоциты, 10' /л 6,21 ±0,08 5,72 ±0,12 5,73 ±0.04

Резервная щелочность, об % ССЬ 55,11 ±0,17 47,21 ±0,21 53,25±0,29

Общий белок, г/л 79,1 ±0,28 87,5 ±0,46 81.1 ±0.36

в т.ч. альбумины, % 46,1 ±0,3 5 44,1 ±0,27 42,9±0,43

глобулины, % 53,9±0,40 55,9±0,61 57.1 ±0,53

из них: а 17,3±0,27 17,4±0,25 17,3±0,68,

Р 13,9±0,31 14,1 ±0,20 14.2±0,26

7 22,7*0,37 24,4±0,24 25,б±0,49

Белковый коэффициент 0,86±0,03 0,79±0,05 0,75±0,02

Общий кальций, ммоль/л 3,15 ±0,07 2,83±0,08 3,11±0,04

Неорганический фосфор, ммоль/л 2,09±0,03 1,77±0,05 1.79+0,05

3.5 Молочная продуктивность

Максимальное количество молока получено от коров в первую фазу лак-тацнн: в зимний период 1974 кг, или 42,7 % от годового удоя, в летний период-2113 кг, или 47,1 % годового удоя. Несмотря на некоторое снижение содержания жира в молоке, валовой надой в пересчете на 4%-е молоко у коров, получавших травяной рацион, был на 74 кг больше, чем у коров, содержащихся на зимнем рационе.

Вторая фаза лактации у коров первого научно-хозяйственного опыта проходила в летний период, удой за этот промежуток времени в пересчете на 4%-е молоко составил 1440,4 кг, что на 152,7 кг больше, чем в знмний период у коров второго опыта.

Завершение лактации у коров первого научно-хозяйственного опыта проходило в начале зимне-стойлового периода, а у коров второго научно-хозяйственного опыта в конце зимы — начале весны, менее благоприятном по климатическим и кормовым условиям, в результате чего удой был ниже на 80,5 кг в пересчете на молоко 4%-й жирности (табл. 10).

Таблица !0

Молочная продуктивность коров__

Показатель Фаза лактации Всего за лактацию

] (1-100 дней) 1 И (101-200 дней) |Ш (201-300дней)

Первый научно-хозяйственный опьгг.

Валовой надой на корову, кг Суточный удой, кг % жира в молоке % белка в молоке Валовой надой в пересчете на 4%-е молоко Количество молочного жира, кг Количество молочного белка, кг 1974,0±7,12 19,74+0,07 3,49*0,04 3,27±0,03 1722,3*6,21 68,89*0,81 64,55±0,76 1596,0*7,04 15,96*0,07 3,61 ±0.05 3,34*0,04 1440,4*5,94 57,62*0,79 53,31 ±0,57 1053,0*4,97 10,53±0,05 3,83*0,04 3,49±0,04 1008.3*4,95 40,33*0,64 36,75*0,81 «23,0+22,05 15,41 ±0,50 3,61 ±0,04 3,34*0,02 4172,3*16,31 166,89*3,21 154,41*3,01

Второй научно-хозяйственный опыт

Валовой надой на корову, кг Суточный удой, кг % жира в молоке % белка в молоке Валовой надой в пересчете на 4%-е молоко Количество молочного жира, кг Количество молочного белка, кг 2113,0*6,97 21,13±0,07 3,40*0,04 3,21 ±0,06 1796,1*6,13 71,84+0,94 67,83*1,13 1419,0*6,88 14,19*0,07 3,63*0,05 3,36*0,06 1287,7*6,01 51,51 ±0,83 47,68*1,02 954,0*5,12 9,54±0,05 3,89*0,03 3,53*0,05 927,8*5,14 37,11*0,61 33,68*0,92 4486,0*16,07 14,95±0,41 3,58±0,04 3,32+0,03 4015,0± 12,25 160,60±3,06 148,94±2,86

В целом за всю лактацию от коров, отелившихся летом, получено в среднем по 4015,0 кг молока в пересчете на 4%-ю жирность, а от коров зимнего отела - 4172,3 кг, или на 157,3 кг больше. Это можно объяснить тем, что у коров зимнего отела наблюдается два подъема молочной продуктивности: в первые 100 дней лактации благодаря биологической способности организма к максимальному синтезу молока, а второй подъем - при переходе от кормления зимними рационами на травяной тип кормления. »

3.6 Воспроизводительная способность коров

Проведение отела коров в летний период, благодаря благоприятным погодным условиям и сочной питательной траве, оказывает стимулирующее влияние на функциональное состояние половой системы у коров, значительно улучшает их воспроизводительную способность (табл. 11).

Таблица II

Воспроизводительная способность коров в зависимости от сезона отела

Показатели Зимние отёлы Летние отёлы

Сервис-период, дней Индекс осеменения, раз Стельность от первого осеменения, % 81,6*6,43 1,9*0,29 40,0 77,2*5,63 1,8*0,31 50,0

Это выразилось в увеличении количества оплодотворенных коров от первого осеменения на 10,0 %, уменьшении индекса осеменения с 1,9 до 1,8 раз и сокращении сервис-периода на 4,4 дня, по сравнению с отелами в зимний период. "■'..'

3.7 Экономическая эффективность

Расчеты экономической эффективности показали, что по затратам кормов на единицу продукции, себестоимости и цене реализации молока разница между научно-хозяйственными опытами была незначительной. Однако ввиду более высокой молочной продуктивности коров зимних отелов, производство молока оказалось более прибыльным (табл. 12).

Таблица ¡2

Экономическая эффективность производства молока в зависимости

от сезона отела коров (а ценах 20Й2 года)

Показатель Фазы лактации За всю

1|1-100 дней) ||1( 101-МОдней)! Ш (201-300 дней) лактацию

Первый научно-хозяйственный опыт (зимний отел коров)

Надой от коровы за период, кг Суточный удой, кг Содержание жира в молоке, % Надой от коровы в пересчете на 4 % содержание жира, кг Затраты кормов на 1 кг молока, к. ед. Себестоимость 1 кг молока, руб Реализационная цена 1 кг молока, руб 1974,0 19,74 3,49 1722,3 0,76 2,74 5.35 1596,0 15.96 3,61 1440,4 0.80 2,59 5,09 1053.0 10,53 3,83 1008,3 1,03 3,68 5,35 4623,0 15,41 3,61 4172,3 0,97 3,45 5,26

Прибыль от реализации 1 кг молока, руб Рентабельность, % 2,61 95,18 2,50 96,70 1,67 45,26 1.82 52,68

Второй научно-хозяйственный опыт (летний отел коров)

Надой от коровы за период, кг 2113,0 1419,0 954,0 4486,0

Суточный удой, кг 21,13 14,19 9,54 14,95

Содержание жира в молоке, % 3,40 3,63 3,89 3,58

Надон от коровы в пересчете на 4 % содержание жира, кг 1796,1 1287,7 927,8 4015,0

Затраты кормов на 1 кг молока, к. ед. 0,73 0,85 1,07 0,98

Себестоимость 1 кг молока, руб 2,37 3,28 4,17 3,59

Реализационная цена 1 кг молока, руб 5,09 3,35 535 5.23

Прибыль от реализации 1 кг молока, руб Рентабельность, % 2.72 114,94 2,07 62,97 1,18 28,43 1,63 45.50

Уровень рентабельности при зимних отелах составил 52,68 %, при летних-45,50 %.

ВЫВОДЫ

1. Коровы красно-пестрой породы имеют хороший аппетит. Высокоэнергетические корма (концентраты, свекла) животные поедают без остатков. По-едаемость сена находится на уровне 90,9-94,8 %, силоса - 87,9-91,9 %, зеленой травы-95,0-97,6 %.

2. Состав зимних и леших рационов оказывает заметное влияние на пищеварительную деятельность коров. При переходе с зимних рационов на рационы травяного типа усиливаются ферментатнвные процессы в рубце, что проявляется в достоверном увеличении числа бактерий - на 4-6 млрд/мл и на 37,8-38,8 тыс/мл инфузорий. Повысилась на 20,6-34,3 % концентрация ЛЖК и

на 0,9-1,3 % целлюлозолитическая активность бактерий, Кроме того, произошло увеличение на 18,6-18,8 % количество общего и на 7,5-7,9 % белкового азота.

3. В пастбищный период у лактирующих коров достоверно увеличивается переваримость органического вещества на 6,28-6,56 %, сырого протеина на 3,73-4,74 %, сырого жира на 2,64-2,83 %, сырой клетчатки на 2,42-3,08 % и БЭВ на 8,74-9,79 %ф<0,01).

4. Рационы травяного типа обуславливают повышение продуктивного использования азота корма во все физиологические периоды производственного цикла. В период раздоя использование его из зимних рационов составило 29,69 % от принятого с кормом, в том числе 26,27 % расходовалось на синтез молока и 3,42 % удерживалось в теле. В летний период ретенция азота увеличилась на 5,08 % и составила 34,77 %, в том числе 28,61 % пошло на молокооб-разование и 6,16 % на отложение в теле, В середине лактации использование азота рационов снижается, но преимущество травяного типа сохраняется.

Сухостойные коровы использовали азот на уровне 21,90 % в зимний период и 29,98 % в летний.

5. Из рационов травяного типа лучше используются минеральные вещества. В период раздоя использование кальция было достоверно выше на 5,32 %, в середине лактации - на 8,28 %, а фосфора соответственно на 5,53 % и 0,28 %. У сухостойных коров фосфор использовался на 3,13 % больше (р<0.05), а кальций - на 3,11 % (р>0,05).

6. В летний период улучшается физиолого-биохимический статус организма, что проявляется в увеличении в крови содержания эритроцитов на 0,623,58 % (у сухостойных коров - достоверное при р<0,05), гемоглобина — на 1,464,05 % (р<0,05), общего белка - на 0,87-2,22 % (в период раздоя р<0,05), резервной щелочности - на 1,99-3,11 % (р<0,05). У сухостойных коров наблюдалось увеличение общего кальция — на 1,94 %, а неорганического фосфора на 2,45 % (р>0,05).

7. При проведении отёлов коров красно-пестрой породы в середине зимне-стойлового периода надой за лактацию на 157,3 кг молока (в пересчете на 4%-ю жирность) больше, чем при летних отелах, что объясняется биологической особенностью интенсивной молокоотдачи в первую фазу лактации и благоприятными условиями кормления коров зелеными кормами во вторую фазу.

9. Производство молока при разведении коров красно-пестрой породы является высокорентабельным, независимо от сезона отела и типа рационов. При зимних отелах затраты кормов на I кг молока составили 0,97 корм. ед„ при летних - 0,98 корм, ед., прибыль от реализации 1кг молока соответственно 1,82 и 1,63 рубля, а уровень рентабельности-52,7-45,5 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 Основываясь на данных поедаемости кормов, переваримости и использования питательных веществ рационов в сухостойный период и по фазам лактации рекомендуем для коров красно-пестрой породы с удоем 4500 кг молока за лактацию заготавливать корма в количестве 4,6 т кормовых единиц на 1 голову, в том числе 29 % концентрированных кормов.

2. Учитывая стабильность химического состава и питательности заготовляемых на зиму кормов, планировать проведение отёлов коров на середину стойлового периода, что обеспечивает увеличение надоя за лактацию на 157 кг (в пересчете на 4%-ю жирность) в сравнении с отелами в летний период.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Крисаков А.Ф., Литяйкин О.М,, Горбачева H.H., Байкина С.А. Переваримость питательных веществ травяных рационов коровами крас но-пестрой породы в разные периоды лактации. Новые подходы в естественных исследованиях !! Межвуз. сб. науч. тр. / Мордов. ун-т. Саранск, 2002. - С. 139-140.

2. Литяйкин О.М., Крисанов А.Ф., Горбачева Н.Н„ Байкина С.А. Особенности в переваривании питательных веществ летних и зимних рационов коровами красно-пестрой породы в сухостойный период XXXI Огаревские чтения: Материалы науч. конф.-ч. 2. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. - С. 98-99.

3. Крисанов А.Ф., Литяйкин О.М,, Горбачева H.H., Байкина С.А, Влияние типа кормления на переваримость питательных веществ рационов коровами красно-пестрой породы в период раздоя, XXXI Огаревские чтения: Материалы науч. конф,- ч, 2, Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. -С. 101-102,

4. Крисанов А.Ф., Литяйкин О.М., Горбачева H.H., Байкина С.А. Показатели рубцового содержимого сухостойных коров красно-пестрой породы в зимний стойловый период, XXXI Огаревские чтения: Материалы нзуч. конф -ч. 2. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. - С. 106-107.

5. Литяйкин О.М,, Крисанов А.Ф. Использование азота корма коровами красно-пестрой породы в разные физиологические периоды. Естественнонаучные исследования: теория, методы, практика. // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003.-С. 80-81.

6. Литяйкин О.М., Крисанов А.Ф. Особенности в переваривании питательных веществ рационов коровами краен о-пестрой породы в разные физиологические периоды. Естественно-научные исследования: теория, методы, практика. // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003. - С. 82-83,

7. Литяйкин О.М., Крисанов А.Ф, Использование кальция и фосфора рационов коровами красно-пестрой породы в период раздоя. Естественнонаучные исследования: теория, методы, практика. // Межвуз. сб. науч. тр, Саранск, 2003. - С. 83-84.

8. Литяйкин О.М., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H., Байкина С.А. Переваримость питательных веществ травяных рационов и использование азота корма стельными сухостойными коровами красно-пестрой породы. Новое в кормлении и разведении с.-х. животных. // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003. - С. 84-86.

9. Литяйкин О.М., Крисанов А.Ф. Использование кальция и фосфора рационов коровами красно-пестрой породы в сухостойный период. Новое в кормлении и разведении с.-х. животных. // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003. -С. 58-59.

10. Литяйкин О.М. Влияние типа кормления на углеводный обмен в рубце коров красно-пестрой породы. Новое в кормлении и разведении с.-х. животных // Межвуз. сб, науч. тр. Саранск, 2003. - С. 81-83.

11. Крнсанов А.Ф., Литяйкин О.М., Горбачева H.H., Байкина С.А. Использование азота травяных рационов коровами красно-пестрой породы в разные периоды лактации. Новое в кормлении и разведении с.-х. животных. // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003. - С. 86-87.

12. Крнсанов А.Ф., Литяйкин О М. Особенности в переваривании питательных веществ рационов коровами красно-пестрой породы при разных типах кормления в разные физиологические периоды. // Материали М!жнародно'1 нау-ково-практично'1 конференцй' «Акту альт проблем и год ¡Mi сшъско-господарьских тварии i технологи корм ¡в» КиУв, 2003. - С. 89-91.

Подписано в печать 19.11.03. Объем 1,25 п. л. Тираж 100 экз. Заказ № 1863. Типография Издательства Мордовского университета 430000, Саранск, ул. Советская, 24

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Литяйкин, Олег Михайлович

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Краткая характеристика красно-пестрой породы скота.

1.2 Факторы, влияющие на переваримость и использование питательных веществ рационов коровами в период лактации.

1.3 Процессы рубцовой ферментации и обмена веществ у жвачных животных в зависимости от состава рациона.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Направление и объем исследований.

2.2 Научно-хозяйственные опыты.

2.3 Методика проведения балансовых опытов.

2.4 Биохимические исследования.

2.5 Расчет экономической эффективности.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1 Поедаемость кормов рациона коровами в различные периоды производственного цикла.

3.1.1 Поедаемость кормов в сухостойный период.

3.1.2 Поедаемость кормов в первую фазу лактации (1-100 дней).

3.1.3 Поедаемость кормов коровами во вторую фазу лактации

101-200 дней).

3.1.4 Поедаемость кормов коровами в третью фазу лактации

201-300 дней).

3.2 Особенности рубцового пищеварения у коров в разные физиологические периоды при скармливании зимних и летних рационов.

3.2.1 Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолитическая активность микрофлоры рубца.

3.2.2 Азотистые фракции в рубцовой жидкости.

3.2.3 Количественный и родовой состав инфузорий и бактерий в содержимом рубца коров.

3.3 Переваримость и использование питательных веществ зимних и летних рационов коровами при разном их физиологическом состоянии.

3.3.1 Переваримость питательных веществ.

3.3.2 Баланс и использование азота рационов.

3.3.3 Использование кальция и фосфора рационов.

3.4 Морфологические и биохимические показатели крови коров в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления.

3.5 Молочная продуктивность коров в разные фазы лактации при скармливании зимних и летних рационов.

3.6 Воспроизводительная способность коров.

3.7 Экономическая эффективность производства молока в зависимости от сезона отела коров.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Пищеварение и продуктивность у коров красно-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления"

В процессе выведения породы всесторонне изучались хозяйственног биологические особенности помесных животных разных генотипов и поколений (А.И. Прудов, А.И. Бальцанов, И.М. Дунин 1981, 1986; А.П. Вельма-тов, 1985; Г.Н. Измайлов, М.Д. Гриднев, 1985; И.А. Бойко, П.И. Афанасьев, Н.А. Теребило 1987; Д.В. Бирюков, 1987; В.И. Власов, JI.B. Вишневский 1987; И.М. Волохов, Г.Ш. Григорян, Н.И. Мамонтов, 1987; В.Г. Прокин, 1990; Р.К. Мещеров, 1990; В.Н. Панин, 1991; А.И. Бальцанов, И.М. Дунин, 1992; В.П. Беззубов, 1992; М.Д. Дедов, Ю.П. Тимофеев, Г.В. Вислогузова, 1995; И.М. Дунин, А.И. Прудов, Г.С. Огрызкин, 1995; И.М. Дунин, Н.В. Ду-гушкин, В.И. Ерофеев, А.П. Вельматов, 1998; М.Г. Спивак, Д.Г. Прохоренко, 1995; А.П. Вельматов, Н.В. Дугушкин, В.И. Ерофеев, 2000).

В настоящее время на повестку дня встали вопросы разработки и научного обоснования рационального и биологически полноценного кормления коров созданной породы с учетом уровня их продуктивности, физиологического состояния (по отдельным фазам лактации и в сухостойный период) и условий содержания.

Это позволит не только более полно удовлетворять потребности животных в энергии и питательных веществах, но и управлять накоплением и расходом внутренних потенциальных резервов организма, что будет положительно влиять на состояние обмена веществ, молочную продуктивность, здоровье коров и их приплод.

Исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:

- определить поедаемость кормов коровами в сухостойный период и по фазам лактации при скармливании рационов зимне-стойлового и пастбищного периодов;

Научная новизна. Впервые изучено влияние сезонных факторов кормления и физиологического состояния коров красно-пестрой породы на их пищеварительную и лактационную деятельность. Определена поедаемость кормов, состояние рубцового метаболизма, переваримость и использование питательных веществ рационов в наиболее физиологически напряженные периоды производственного цикла (сухостой, раздой и середина лактации) при скармливании кормов зимне-стойлового и пастбищного периодов. Определена молочная продуктивность коров по фазам лактации в зависимости от сезонных факторов кормления и отела коров.

Практическая значимость. Установленные закономерности процессов пищеварения и использования питательных веществ рационов в зависимости от физиологического состояния и сезонных факторов кормления позволяют получать от коров красно-пестрой породы при планировании отелов в зимне-стойловый период валовой удой за лактацию на 3,9 % (в пересчете на 4 %-ю жирность) больше, и повысить уровень рентабельности производства молока на 7,2 % по сравнению с отелом в летний период.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на:

- ежегодных научных конференциях Мордовского госуниверситета имени Н.П. Огарева (Саранск, 2001-2003).

- международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов» (Киев, 2003).

Основные положения, выносимые на защиту.

- данные о поедаемости кормов коровами в течение сухостоя и по фазам лактации;

- уровень ферментативных процессов в рубце коров в течение производственного цикла обуславливается структурой рациона и физическим состоянием кормов;

- морфологические и биохимические показатели крови зависят от физиологического состояния коров и сезонных факторов кормления;

- молочная продуктивность коров красно-пестрой породы по фазам лактации при различных условиях кормления;

- экономическая эффективность производства молока с учетом сезона отела коров.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 123 страницах компьютерной верстки; содержит 26 таблиц. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, библиографического списка и приложений. Библиографический список включает 210 источников, в том числе 27 иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Литяйкин, Олег Михайлович

1. Коровы красно-пестрой породы имеют хороший аппетит. Высоко энергетические корма (концентраты, свекла) животные поедают без остат ков. Поедаемость сена находится на уровне 90,9-94,8 %, силоса — 87,9-91,9 %, зеленой травы - 95,0-97,6 %.2. Состав зимних и летних рационов оказывает заметное влияние на пищеварительную деятельность коров. При переходе с зимних рационов на рационы травяного типа усиливаются ферментативные процессы в рубце, что проявляется в достоверном увеличении числа бактерий - на 4-6 млрд/мл и на 37,8-38,8 тыс/мл инфузорий. Повысилась на 20,6-34,3 % концентрация ЛЖК и на 0,9-1,3 % целлюлозолитическая активность бактерий. Кроме того, произошло увеличение на 18,6-18,8 % количество общего и на 7,5-7,9 % белкового азота.3. В пастбищный период у лактирующих коров достоверно увеличива ется переваримость органического вещества на 6,28-6,56 %, сырого про теина на 3,73-4,74 %, сырого жира на 2,64-2,83 %, сырой клетчатки на 2,42-

3,08 % и БЭВ на 8,74-9,79 % (р<0,01).4. Рационы травяного типа обуславливают повышение продуктивного использования азота корма во все физиологические периоды производст венного цикла. В период раздоя использование его из зимних рационов со ставило 29,69 % от принятого с кормом, в том числе 26,27 % расходовалось на синтез молока и 3,42 % удерживалось в теле. В летний период ретенция азота увеличилась на 5,08 % и составила 34,77 %, в том числе 28,61 % по шло на молокообразование и 6,16 % на отложение в теле. В середине лактации использование азота рационов снижается, но преимущество травяного типа сохраняется.Сухостойные коровы использовали азот на уровне 21,90 % в зимний период и 29,98 % в летний.5. Из рационов травяного типа лучше используются минеральные ве щества. В период раздоя использование кальция было достоверно выше на

5,32 %, в середине лактации - на 8,28 %, а фосфора соответственно на

5,53 % и 0,28 %. У сухостойных коров фосфор использовался на 3,13 % больше (р<0,05), а кальций - на 3,11 % (р>0,05).6. В летний период улучшается физиолого-биохимический статус ор ганизма, что проявляется в увеличении в крови содержания эритроцитов на

0,62-3,58 % (у сухостойных коров - достоверное при р<0,05), гемоглобина -

на 1,46-4,05 % (р<0,05), общего белка - на 0,87-2,22 % (в период раздоя р<0,05), резервной щелочности - на 1,99-3,11 % (р<0,05). У сухостойных коров наблюдалось увеличение общего кальция — на 1,94 %, а неорганиче ского фосфора на 2,45 % (р>0,05).7. При проведении отёлов коров красно-пестрой породы в середине зимне-стойлового периода надой за лактацию на 157,3 кг молока (в пере счете на 4%-ю жирность) больше, чем при летних отелах, что объясняется биологической особенностью интенсивной молокоотдачи в первую фазу лактации и благоприятными условиями кормления коров зелеными кормами во вторую фазу.9. Производство молока при разведении коров красно-пестрой породы является высокорентабельным, независимо от сезона отела и типа рационов.При зимних отелах затраты кормов на 1 кг молока составили 0,97 корм, ед., при летних - 0,98 корм, ед., прибыль от реализации 1кг молока соответст венно 1,82 и 1,63 рубля, а уровень рентабельности - 52,7 и 45,5 %.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 1 Основываясь на данных поедаемости кормов, переваримости и ис пользования питательных веществ рационов в сухостойный период и по фа зам лактации рекомендуем для коров красно-пестрой породы с удоем 4500 кг молока за лактацию заготавливать корма в количестве 4,6 т кормовых единиц на 1 голову, в том числе 29 % концентрированных кормов.2. Учитывая стабильность химического состава и питательности заго товляемых на зиму кормов, планировать проведение отёлов коров на сере дину стойлового периода, что обеспечивает увеличение надоя за лактацию на 157 кг (в пересчете на 4%-ю жирность) в сравнении с отелами в летний период.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Литяйкин, Олег Михайлович, Ульяновск

1. Алдонина Г.И. О зависимости молочной продуктивности коров от их газоэнергетического обмена и кислороднотранспортной функции крови: Автореф. дне. ... канд. биол. наук. - Одесса, 1976. - 15 с.

2. Алиев А.А. Действие физической структуры рационов на обмен веществ в организме овец // Вопросы физиологии и биохимии питания овец. -М.: Колос, 1981.-С. 3-12.

3. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. - М.: Колос, 1980.-382 с.

4. Алиев А.А. Материалы IV симпозиума: Обмен веществ у жвачных животных. - ЧССР. - 1968. - 11-20.

5. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. - М.: НИЦ "Инженер", 1997.-419 с.

6. Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д. Справочник по контролю кормления и содержания животных. - М.: Колос, 1982. - 320 с.

7. Асонов Н.Р. Микробиология. - М.: Колос, 2001. - 352 с.

8. Баканов В.Н. Менькин В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1989. - 512 с.

9. Бальцанов А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштинской породы: Автореф. дис ... д-ра с.-х. наук. - Дубровицы: ВИЖ, 1987, - 42 с.

10. Бальцанов А.И. Создание красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах республики Мордовия и выведение новой красно-пестрой по-роды молочного скота. — М., 1995. - Вып. 7. - 32-47.

11. Бальцанов А.И., Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии - М.: ВНИИплем, 1992. - 288 с.

12. Беззубов В.П. Рост, развитие, мясная и молочная продуктивность симментал х голштинских помесей второго, третьего поколений и чистопородных красно-пестрых голштинов.: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. -Санкт-Петербург-Пушкин, 1992. - 18 с.

13. Бергнер X. Кетц Х.А. Научные основы питания. - М.: Колос, 1973. -371 с.

14. Бикташев Р.У. Повышение питательности и продуктивного действия грубых кормов электрохимической деструкцией клетчатки. Автореф. ... дисс. канд. с. X. наук. - Ульяновск, 2002. - 48 с.

15. Бирих И.К. Некотопрые особенности углеводно-минерального обмена у лактирующих коров // Всесоюзное совещание по биохимии и физиологии сельскохозяйственных животных / Тезисы докладов. - М.-Л., 1959. — 33-35.

16. Бирюков Д.В. Создание скота специализированного молочного типа в Белгородской области. // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1987. - Вып. 4. - 81-84.

17. Богданов А.В. Электрофоретическое излучение белков сыворотки крови с вычислением общего содержания плазменных белков у молочных коров разных хозяйственно-конституциональных типов // Доклады ТСХА, 1962.-ВЫП. 78 . -С. 24-26.

18. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

19. Божко П.Е. Обмен азота, кальция и фосфора, переваримость и оплата корма у высокопродуктивных коров в сравнении со средними и непродуктивными // Тр. Укр. НИИ ин-та жив-ва. - Киев, 1979. - Вып. 20. -С. 156-163.

20. Бойко И.А., Афанасьев П.И., Теребило Н.А. Откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно-пестрая голштинская. /Животноводство. - 1987. - № 8. - 12-14.

21. Бондаренко Г.А. Изменение составных элементов крови коров в течение периода лактации в связи с различным уровнем кормления // Общая биология. - 1952. - Т.13. - № 6. - 92-96.

22. Будыха И.Х. Морфологическая картина крови у крупного рогатого скота в связи с возрастом, физиологическим состоянием и характером кормления // Труды Оренбургского сельхозинститута, 1964. - Том 12. - 22-27.

23. Будько В.А. Хозяйственно-пелезные признаки голштино- фризского скота и акклиматизации в белорусии: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Жодино, 1996. - 21 с.

24. Бузунко И.И. Использование питательных веществ рациона айр- шир-симментальскими помесями в условиях Алтайского края // Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. - Ленинград, 1982. - Вып. 59. - 37-39.

25. Буркат В.П., Хаврук А.Ф., Кругляк А.П. О выведении заводских линий молочного скота красно-пестрой породы // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1991. - Вып. 6. - 13-16.

26. Вельматов А.П. Продуктивные качества симментал х красно- пестрых голштино-фризских помесей: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. — Дубровицы, 1985.-23 с.

27. Вельматов А.П. Совершенствование красно-пестрой породы скота / Роль науки и инноваций в развитии хозяйственного комплекса республики Мордовия. - Саранск: Изд. - во Мордов. ун-та, 2001. - 122-124.

28. Вельматов А.П., Дугушкин Н.В., Ерофеев В.И. Теоретические и практические основы выведения красно-пестрой породы скота: Учебное пособие/Мордовский университет. - Саранск, 2000. - 77 с.

29. Вепрев А.Ф. Межпородное скрещивание — резерв повышения продуктивности молочного скота // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1987. - Вып. 4. - 67-71.

30. Власов В.И., Вишневский Л.В. Особенности экстерьера помесей симментал х красно-пестрые голштинофризы. // Использование голштин-ской породы для интенсификации селекции молочного скота. - Киев, 1987. — 74-76.

31. Волохов И.М., Григорян Г.Ш., Мамонтов Н.И. Продуктивные качества симментал х голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья // Вы-ведениеновой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1987. — Вып. 4. — 115-124.

32. Воробьев Е.С. Использование лактирующими коровами углеводов кормов в летний период // Сб. науч. тр. / ВНИИ кормов, 1985. - Т. 32. - 149-155.

33. Воробьев Е.С. Эффективное использование зеленого корма лактирующими коровами // Зоотехния. - 1991. - № 4. - 30-32.

34. Воробьев Е., Гарист А.В., Лесницкая Т.И. Усваяемость углеводов высокопродуктивными коровами в зависимости от их содержания в ра-ционе и от физической структуры // Сельскохозяйственная биология. Серия биология животных. — 1987. - № 1. - 109-112.

35. Воробьева СВ., Уливанов Е.О. Рубцовое пищеварение у жвачных в зависимости от вида сенажа и силоса.// Зоотехния. - 2001. - № 3. - 11-12.

36. Гавва И.А. Племенная работа с молочным и мясным скотом в Канаде // Животноводство, 1986. - № 8. - 57.

37. Гвазава Д.Г. Влияние интенсивного выращивания нетелей на переваримость рационов Зоотехния // Зоотехния. - 2003. - № 5 . - С . 11-13.

38. Голушко B.C. Изменение состава крови и плодовитости у высокопродуктивных коров под влиянием условий кормления и содержания // Труды Киргизского сельскохозяйственного института, 1955. - Вып. 8. — 30-33.

39. Голышенков П.П. Физиология пищеварения и продуктивность животных. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1992. - 84 с.

40. Горбачева Н.Н. Рост, развитие и молочная продуктивность помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород. Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Дубровицы, 1989. - 15 с.

41. Горбачева Н.Н., Крисанов А.Ф., Байкина А. Поедаемость и переваримость кормов симментал х айрширскими коровами разных генотипов в середине лактации.// Материалы научной конференции: XXX Огаревские чтения. Саранск, 2001. - 164-165.

42. Грачева И.М., Иванова Л.А., Кантере В.М. / Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и биоэнергия - М.: Колос, 1992. — 147-150.

43. Грушкин А.Г., Шемораков А.В. Процессы образования и всасывания ЛЖК в рубце овец и их влияние на размеры эпителиального слоя. — Изв. ТСХА, - вып. 2. - 1998. - 185-193.

44. Гуревич Д.И. Резервная щелочность крови у молочных коров // Работы по кормлению сельскохозяйственных животных. Ленинград, 1953. — 23-27.

45. Даугерт Р.К. Молочная продуктивность и состав молока коров при введении в рацион ацетата, пропионата и бутирата натрия, — В сб.: Биохимия и физиология питания животных, Рига, 1972, — 67-73.

46. Девяткин А.И, Рациональное использование кормов. М.: Росагро- промиздат, 1990. - 254 с.

47. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. М.: Колос, 1975. - 370 с.

48. Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П., Вислогузова Г.В. Продуктивные качества симментал х голштинских помесей разных поколений // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1995. - Вып. 7. - 77-83.

50. Догель В.А. Простейшие - Protozoa, малоресничные инфузории - Infusoria Oligotricha сем. Ophryoscolecidae. - Л.: Изд. АН СССР, 1929.

51. Дубинин А.В. и др. Клиническая медицина, 1987. - № 7. - С 140- 144.

52. Дунин И.М., Дугушкин Н.В., Ерофеев В.И., Вельматов А.П. Новая популяция красно-пестрого молочного скота. - Лесные Поляны, 1998. — 317 с.

53. Дунин И.М., Прудов А.И., Огрызкин Г.С. выведение красно- пестрой породы молочного скота в России // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1995. - Вып. 7. - 7-14.

55. Ерсков Е.Р. Протеиновое питание жвачных животных. - М.: Колос, 1985.-185 с.

56. Журавель А.А. Физиология сельскохозяйственных животных. — М.: Сельхозиздат,1960. - 328 с.

57. Замзий М.Д. Рубцовая ферментация и некоторые показатели обмена веществ у высокопродуктивных коров в зависимости от уровня энергии рациона в конце лактации и в сухостой: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. Боровск, 1987. - 22 с.

58. Зельнер В.Р. Кормление высокопродуктивных коров // Сельское хозяйство за рубежом. - 1975. - № 4. - 39-40.

59. Зимнович И.А. Влияние фракций углеводов на качество кормов и переваримость веществ. - В кн: Рациональное использование кормовых ресурсов. - Горький, 1984. - 3-10.

60. Зимнович И.А., Ильин П.Б. Совершенствование кормления сухостойных коров, - В. кн.: Новое в кормлении высокопродуктивных коров: Сб. науч. тр. под редакцией А.П. Калашникова. - М.: Агропромиздат, -1989.-С. 114-118.

61. Зотов B.C., Кирилов М.П. Показатели рубцового пищеварения у коров при использовании в рационах различных источников углеводов. I I уч. тр. - Саранск: Изд. Мордов. ун-та, 1985. - 83-88.

62. Зубриянов В.Ф., Колокольцев Ю.К. Опыт создания молочного типа скота в Прииртышье. // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1991. - Вып. 6. - 48-50.

63. Иванова Н.И., Бровина Н., Фестен А. Об изменчивости химического состава молока и крови у черно-пестрых коров и их помесей с джерсей-ской породой // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных. - Москва, 1961. - 63-66.

64. Измайлов Г.Н., Гриднев М.Д. Молочная и мясная продуктивность симментал X красно-пестрых голштино-фризских помесей // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М., 1985. — Вып. 2. - 44-46.

65. Измайлов Г.Н., Курдюков Б.Г., Праслов И.И. Создание молочного типа скота в Воронежской области // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1987. - Вып. 4. — 44-53.

66. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н., Венедиктов A.M. и др. Нормы и рационы кормления с.-х. животных. - М., 1985. - 352 с.

68. Каплан В.А., Мосолова Е.С. Методика определения леллюлозоли- тической активности содержимого рубца // Вестник с.-х. науки (Укр. акад. с.-х. наук). Киев, 1962. - № 10. - 27-30. по

69. Кварацхелия Р.Т. Эффективность скрещивания симментальского скота дальневосточного типа с айрширскими и монбельярдскими быками // Дис. ... канд. с.-х. наук. - Ленинград - Пушкин, 1990. - 137 с.

70. Кириченко И.В. Онтогенетические и функциональные изменения некоторых сторон белкового и минерального обмена у телят и коров симментальской породы: Автореф. дис. ... канд. биол. наук, 1963. - 28 с.

71. Ковалькова Р.Е. Некоторые показатели рубцового пищеварения и обмена веществ у лактирующих коров разных пород: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. — Рязань, 1971. - 26 с.

72. Козлов А.С, Феофилова Ю.Б., Мошкина СВ., Шеховцова Т.А., Наумова А.А., Васильев А.В. Повышение полноценности рационов молочного скота // Зоотехния. - 2002. - № 1, - 12-14.

73. Козлов И.А. Использование питательных веществ рационов коровами разной молочной продуктивности // Зоотехния. - 2003. - № 7. - 15-17.

74. Колб В.Г., Камышников B.C. Клиническая биохимия. - Минск: Беларусь, 1976.-С. 23-26.

75. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. / Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание. - М.: Агро-промиздат, 1985. - 287 с.

76. Коршунов В.Н. Использование азота лактирующими коровами в зависимости от качества протеина. / Труды ВНИИФБиП с.-х. животных, 1989.-Том 36 . -С . 30-37.

77. Костин Б.П. Переваримость и использование питательных веществ рациона сычевско-красно-пестрыми голштинскими коровами // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / ВНИИплем. М., 1986. -Вып. 3 . - С . 41-44.

78. Костин Б.П. Результаты скрещивания коров сычевской породы с красно-пестрыми голштино-фризскими быками // Выведение новой красно-I l l пестрой породы молочного скота. - М., 1986.-Вып, 2.-С. 52-54.

79. Костин Б.П. Эффективность скрещивания сычевской и красно- пестрой голштинской пород в товарных хозяйствах Смоленской области. // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. - 63-66.

80. Кроткова А.П., Митин Н.И. Определение летучих жирных кислот в содержимом рубца у жвачных // Вестник с.-х. науки - 1957. - № 8. - 138-143.

81. Крыканова Л.Н. Голштинская порода молочного скота // Зоотехния. - 1988. - № 10. - 59-62.

82. Куликов, В.М. Потапов Т.В., Смирнов А.В. Помеси симменталов с голштино-фризами в Нижнем Поволжье // Вестник с.-х. науки. - 1987. -№3. -С . 101-107. т83. Курилов Н.В. Пищеварение и биосинтез молока у сельскохозяйственных животных // Сб. науч. тр. - Боровск, 1982. - 146 с.

84. Курилов Н.В. Превращение углеводов в рубце жвачных // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1967. - № 2. - 21-22.

85. Курилов Н.В., Кошаров А.Н. Использование протеина кормов животными. - М.: Колос, 1979. - 343 с.

86. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. - М.: Колос, 1971.-487 с.

87. Курилов Н.В., Севостьянова Н.А., Коршунов В.Н. Использование азота корма жвачными в разные физиологические периоды // Биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных Труды ВНИИФ и БП, 1978. - Т. 19. - 44-50.

88. Курилов П.Н. Девяткин В.А. Эффективность использования кормов в зависимости от различного соотношения легко- и труднорасщепляе-мого протеина в рационах коров. / Труды ВНИИФБиП с.-х. животных, 1989. - Т о м З б . - С . 79-84.

89. Левин А.Б. Содержание кальция и неорганического фосфора в крови коров при беспривязном содержании // Доклады ТСХА, 1964. - Вып. 100. — 41-43.

90. Легошин Г.П., Обухова А.С. Белковый состав крови коров в связи с умеренным инбридингом, уровнем удоя, и стадией лактации // Сельскохозяйственная биология, 1970. - Т. 5. - № 4. - 67-70.

91. Ли В.Д-Х., Бадалов Я.М., Чмырь И.А., Фридберг Р.В. Обмен веществ у первотелок при использовании много- и малокомпонентных рационов. // Зоотехния. - 2001. № 4. - 9-11.

92. Ли В.Д-Х., Мисюрева Г.Н. Обмен веществ и молочная продуктивность высокопродуктивных коров при различной частоте раздачи концентрированных кормов // Сельскохозяйственная биология. Серия биология животных. - 2000. - № 2. - 33-37. г

93. Ли Гхе Дон Некоторые данные по характеристике минерального обмена у нетелей за период стельности при различном кормлении: Авто-реф. дис. ... канд. биол. наук. Москва, 1956. - 25 с.

94. Ломов В.Н. Сенаж и зерносенаж из бобово-злаковых культур в кормлении коров.// Зоотехния. - 2001. - № 8. - 12-13.

95. Лукашик И.А., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов. - М., 1976.-С. 92-95.

96. Меньшикова В.В. Лабораторные методы исследований в клинике. - М.: Медицина, 1987. - 365с.

97. Надальяк Е.А. Физиолого-биохимические аспекты использования энергии корма и нормирования энергетического питания с.-х. животных. Науч. тр., Боровск. - 1965. - T.XIV. - 31-47.

98. Недава В.Е., Буркат В.П. Использование голштино-фризов для улучшения черно-пестрого и симментальского скота на Украине // Международный с.-х. журнал, 1985. - № 5. - 61-64.

99. Никитин В.Н., Каплан В.А. Источники и пути образования жира молока у жвачных животных. Усп. Совр. Биол., 1954. - Т. 38. - В. 3. -С. 319-339.

100. Никифоров П.В., Увалова Г.Ф. Результаты промышленного скрещивания холмогорских коров с быками шароле // Научн. труды Сев.-Зап. НИИСХ. Вологда, 1973. - Вып. 24. - 178-182.

101. Никулин В.Н. Рост, развитие и мясные качества помисей от скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками в условиях Дальнего Востока: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. Петрозаводск, 1971. -28 с.

102. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. - М.: Колос, 1976.-303 с.

103. Овсянников А.И. Проблема повышения эффективности использования протеина при производстве белковых продуктов животноводства // ч. 't 1975.-С. 79-120.

104. Овчаренко Э.В., Медведев И.К. Обмен энергии и секреция молока у коров после отела // Животноводство. - 1978. — № 5. - 31-33.

105. Огрызкин Г.С, Прудов А.И., Дунин И.М. Теоретические и практические аспекты выведения новой красно-пестрой породы молочного скота // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1985. -Вып. 2 . - С . 3-10.

106. Орт А., Кауфман В. Пищеварение в рубце и его значение для кормления жвачных // Физиологические основы рационального кормления жвачных животных. - М.: Колос, 1964. - 510-540.

107. Осипов В.Е., Дедов М. Д., Спивак М.Г. Создание нового заводского типа скота красно-пестрой молочной породы // Международный с.-х. журнал, 1984. - № 6. - 76-79.

108. Отава A.M., Скороход В.И., Биологическая роль короткоцепочеч- ных жирных кислот в организме жвачных животных. -х. биология. - 1992, № 2 . - С . 122-129.

109. Палфий Ф.Ю. Переваримость питательных веществ и обмен азота у коров под влиянием углеаммонийных солей // Доклады ВАСХНИЛ, 1987. -№ 4. - 27-29.

110. Панин В.Н. Морфологические и функциональные свойства вымени симментал X голштинских красно-пестрых коров // Интенсификация технологии производства продуктов животноводства Саранск, 1991. - 23-25.

111. Пасечник Г.И. Оптимальное соотношение энергии и протеина в рационах молочных коров // Научные труды УСХА. - 1980. - Вып. 41. -С. 96.

112. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. - М.: Колос, 1982. - 247 с. • i .

113. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Сельхозгиз, 1935. - 38-73.

114. Попов И.С. Основные положения по технике кормления и раздою высокопродуктивных коров // Тр. ВАСХНИЛ. - М., 1937. - Вып. 28. - ч. 2. -60 с.

115. Попов Н.Ф. Физиологический механизм острого нарушения пищеварения и обмена веществ у жвачных при скармливании большого количества сахарной свеклы. - Тр. ВНИИФБиП, 1964, - Т. 1. - 108-123.

116. Постникова А.Н. Общий белок, альбумины и глобулины у высокопродуктивных коров // Труды московской ветеринарной академии, 1956. — Т. 2 . - С . 63-65.

117. Прокин В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе»: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Дубровицы: ВИЖ, 1990. - 16 с.

118. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. - М . : Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

119. Прудов А.И. и Бальцанов А.И.. - В кн.: Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Саранск, 1980, - 5-17.

120. Прудов А.И. и Скомскова Г.П.. - В кн.: Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Саранск, 1980, - 34-38.

121. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота. - М.: Колос, 1994. - 187 с.

122. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Совершенствуется порода - растут удои. - Саранск, 1986. - 120 с.

123. Прудов А.И., Дунин И.М., Вельматов А.П., Панин В.Н. и др. / Мясная и молочная продуктивность симментал х красно-пестрых голшти-нофризских помесей крупного рогатого скота // Вестник с.-х. науки, № 1 1 , 1981, 8-9.

124. Пыхтина Л.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока и мяса в зоне среднего Поволжья. Автореферат диссертации на соискания ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. - Нижний Новгород, 2002. - 52 с.

125. Радчук Н.А., Дунаев Г.В., Колычев Н.М. и др. / Ветеринарная микробиология и иммунология; Под ред. Н. А. Радчука. - М.: Агропромиз-дат, 1991.-383 с.

126. Сабри А.А., Жауки М.М. Особенности кормления молочных животных в сухостойный и новотельный периоды // Сб. науч. тр. / Моск. вет. акад., 1979. - Т. 104. - 83-86.

127. Салий И.И., Орган Н.Г., Гроза И.Ф. Опыт скрещивания симментальского скота с голштино-фризами. - Животноводство. - № 1 - 1984. — 29-30.

128. Сапелкин П.А. Динамика кальциевых и фосфорных соединений в крови высокопродуктивных коров в процессе лактации // Труды МВА, 1956.-Т. 11 . -С. 71-75.

129. Севастьянова Н.А. Роль простейших в процессах пищеварения и усвоения азота корма в рубце жвачных. - Труды ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных, 1969. - Т. 7. - 102-116.

130. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных // Биологические основы рационального использования кормов. — М., 1965.-С. 33.

131. Смирнов А.В, Кормление симментальских и помесных ремонтных телок и коров в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - Саранск, 1984. - 21 с.

132. Смирнов Э.Д., Коляда А.Ф., Курулюк В.Г, Результаты использования голштинских быков в Молдавской ССР // Использование голштин-ской породы для интенсификации селекции молочного скота / Тез. докл. -Киев, 1987.-С. 51-52.

133. Солнцев К.М. Преодолеть кризис в обеспечении животноводства кормами. // Зоотехния. - 1992. - № 7-8. - 19-20.

134. Соловьев A.M. Всасывание и обмен летучих жирных кислот и глюкозы в стенке рубца жвачных. - Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных, Краснодар, 1971. - 203-205.

135. Соловьев A.M. Всасывание и обмен летучих жирных кислот и глюкозы в стенке рубца жвачных. - Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных, 1967.-ВЫП. 4 . - С . 61-65.

136. Соловьев A.M., Курилов Н.В. Обмен основных энергетических веществ в стенке рубца жвачных. - Вопросы адаптации с.-х. животных. -Краснодар, 1971. - 203-205.

137. Солун А.С. Растительные и белковые корма. — М.: Колос, 1965. — 214-220.

138. Солун А.С., Мелюкова А.Н. Фосфорно-кальциевый обмен // Труды МВА, 1956.-Т. 11 . -С . 123-126.

139. Стояновский СВ. Биоэнергетика сельскохозяйственных животных: особенности и регуляция. - М.: Агропромиздат, 1985. - 224 с.

140. Сухомлин К.Н., Катрич Н.И., Дмитриенко Н. Закономерности биоэнергии у сельскохозяйственных животных. — Боровск, 1975. - 138-146.

141. Таковой Н.А. Изменение содержания белка в сыворотке крови крупного рогатого скота в зависимости от возраста, условий содержания, кормления и сезона года // Труды Красноярского сельскохозяйственного института, 1957.-Т. 1.-С. 87-91.

143. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. - М.: Колос, 1976.-С. 46-51.

144. Ткаченко Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров // Зоотехния. - 2003. — № 5. -С. 17-20.

145. Токарь И.С. Гематологическая характеристика некоторых представителей скота красной немецкой породы // Доклады ВАСХНИЛ, 1939. -Вып. 8 . -С . 14-19.

146. Томмэ М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов. - М.: ВАСХНИЛ, 1969. - 39 с.

147. Томмэ М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов // Животноводство. - 1973. - № 6. - 43-47.

148. Томмэ М.Ф., Ксандопуло О.И. Переваримость кормов. М.: Сель- хозгиз, 1953.-С. 19-22.

149. Торопова Г.А. Некоторые показатели межуточного обмена у молочных коров // Доклады ТСХА, 1937. - Вып. 30. - 65-68.

150. Тучков Л.Ф. Эффективность использования зернофуража различных способов обработки в кормлении высокопродуктивных коров: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Дубровицы, 1989. - 20 с.

151. Улитько В.Е. Метаболизм и продуктивность скота при выкармливании телят жидким заменителем молока на растительной основе. Автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. - Ленинград-Пушкин, 1978. - 38 с.

152. Улитько В.Е., Сянин Г.Н., Горбунов Н.Д., Бушов А.В. Эффективность выращивания коров при частичной и полной замене в рационах зерновых кормов объемистыми // Зоотехния. - 1999. — № 12. - 10-12.

153. Файвишевский М.Л., Дорофеева О.Н. Содержимое преджелудков жвачных животных для производства кормов.// Аграрная наука. - 1998. — № 8 . - С . 18-19.

154. Филатович В.И. Изменение количества эритроцитов и концентрации гемоглобина в крови при направленном выращивании телят тагильской породы // Труды института биологии Уральского филиала А.Н. СССР, 1957. -Вып. 4. - 55-59.

155. Чиркин Ф.А. Химический состав и свойства сыворотки крови у коров // Труды Бурят-Монгольского зооветеринарного института, 1955. -Вып. 9 . - С . 31-36.

156. Шамсиев М.А. Влияние различного соотношения протеина и лег- копереваримых углеводов в рационах на усвоение питательных веществ у коров: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - М., ВНИИЖ, 1964. - 21 с.

157. Швабе А.К., Калантар И.Л. Состав молока и обмен веществ в зависимости от породы молочного скота // Доклады ТСХА, 1958. - Вып. 37. -С. 51-53.

158. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. // Кормоприготовление, хранение и использование. - Справочник. - М.: Агропромиздат, 1990. - 256 с. f-

159. Эйндригевич E.B., Раевская В.В., Интерьер сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1966. - 156 с.

160. Эклз К.Г. Молочное скотоводство США. М.: Сельхозгиз, 1960. - 638 с.

161. Эннисон Е.Ф., Льюис Д.А. Обмен веществ в рубце. / Перевод с английского Гохмана Л.С. - М.: Сельхозиздат, 1962. - 57-86.

162. Эрнст Л.К., Болобова А.В., Клесов А.А. Способ действия бактериальных целлюлаз рубца жвачных животных. / Вестник. - 1985. - № 9. - 94-99.

163. Эрнст Л.К., Духин И.П., Зельнер В.Р. Влияние длительного использования рационов различной физиологической формы и их смеси на процессы питания у коров // Тр. ВНИИС. - 1977. - Т. 37. - 113-129.

164. Annison E.F., Linzell J.Z. J. Physiol (Eigl). - 1964. - 175. - №3. - P. 372-385.

165. Balch С CI., Campling R.C. Voluntary intake of food // In Handfuch fur Tierernahrung, 1955. - Bd. 1. - S. 554-579.

166. Bath D, Reducing fat in milk and dairy products by feeding. - J. Dairy Sc, 1982. - 65. - № 3. - 450-453.

167. Bath I.H., Balch C.C., Rook J.A.F. Proc Nutrit. Soc. 21, 1962. - IX.

169. Bokon J., Hegedus M. Vegyes allatifefeherjelis tekzertekezes yas noshasaza takarmanyozasban. - Tudom. Mezogazd, 1985. - evf. 23. - sy. 2. -P. 35-38.

170. Broad T. E., Dawson R. M. C. Distinction between choline and ethanolamine phosphorystion in Entodinium caudatum. Biochem. Soc. Trans, 1974.-V. 2 . - № 6 . - P . 272.

171. Elsden S.R. The fermentation of carbohydrates in the rumen of the sheep // J. Ecsp. Biol. - 1945. - V. 22. - P. 24.

172. Esdale WJ., Satter L.D. J.Dairy Sci. 55, 1972. - 964 p.

173. Foster E.M., Nelson F.E., Spect N.L., Doetsch R.N., a. Olson Dairy Microbiology. - 1957 p.

174. Freeman A. Performance of North American Holstein compared to cattle in Europe // A. Holstein Science report Holstein Association, 1977. - P. 1-44.

175. Fries P. The big herds overdeas the USA // Big Farms Management, 1976. - January. - P. 83-86.

176. Hobson P.N. Proc. Nutrit. Soc. 31. - 1972. - 135 p.

177. Hobson P.N., Summers R., Nature. - 209. - 1966. - 736 p.

178. Hungate R.E., Mah R.A., Sinesen M. Appl. Microbiol. 9, 1961. - 554 p.

179. Kliever R. Голштинская порода скота в США // Молочное и мясное скотоводство. - 1978. - № 12. - 48-54.

180. Koriath G., Piatkowski В. Arch. Tierernahr. 21, 1971. -241 p.

181. Kume S., Kurihara M., Takahasi S. Aii T. Relationship between major mineral balance and milk yield of lactating cows at termalneutality sone // Japanj. zootechn. Sc, 1988. - V. 59. - № 2. - P. 117-122.

182. Lotthammer K.-H. Die Leistungsgerechte Futterung der Milchkuh Ante und Pot Partum. - Zuchtwahl Besamung, 1982. - №98. - P. 14-19.

183. Markoff J. Fortgesetzte Untersuchungen uber die Garungsprozesse bei der Wendung der Wiederkauer und des Schweines // Biochemische Zeitschrift.-1913.-P. 57, 1.

184. Oldenbroek I. Сравнительная оценка продуктивности голштино- фризской, черно-пестрой пород скота в Голландии // Молочное и мясное скотоводство. - 1979. - № 7. - 12-14.

185. Olson С. How feeding influences DHI curves. Dairy Herd Manag, 1985 . -№22 . -P . 16-18.

186. Orth A., Kaufmann W. "Die Verdauung im Pansen und ihre Bedeutung ftir die Futterung der Widerkauer." Hamburg u. Berlin, Parey-Verlag, 1961.-268 s.

187. Piatkowski В., Voigt J., Bolduan G., Nagel S, Arch. Tierernahr. - № 24.-1974.-P. 375.

188. Rumsey T.S., Putnam P.A., Bond J., Oltjen R.R. J. Anim. Sci. - №31 . -1970 . -P .608 .

189. Slyter L.L., Bryant M.D., Wolin M. J. Appl. Microbiol. - № 14. - 1966.-573 p.

Информация о работе

Литяйкин, Олег Михайлович
кандидата сельскохозяйственных наук
Ульяновск, 2003
ВАК 06.02.02

Диссертация

Пищеварение и продуктивность у коров красно-пестрой породы в зависимости от их физиологического состояния и сезонных факторов кормления - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы