Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности технологии выращивания катрана и хрена на индустриальной основе в условиях Краснодарского края

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Шин, Валериан

ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

I.I. Катран

1.1.Х» Виды и биологические особенности . катрана

Г.1.2. Народнохозяйственное значение и применение катрана II

1.1.5» Некоторые вопросы технологии выращивания катрана

1.2. Хрен

1.2.1. Ботанические и биологические особенности, виды и сорта хрена

1.2.2. Народнохозяйственное и диетическое значение

1.2.3. Технология выращивания хрена

2» АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ. МЕТОДИКА. И ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ

2.1. Актуальность проблемы

2.2. Задачи исследований

2.3. Сорта катрана и хрена, с которыми проводили полевые опыты

2.4. . Схемы полевых опытов

2.4.1» Опыты по катрану

2.4.2. Опыты по хрену

2»5» Методика проведения полевых опытов и биохимических анализов

2.6. Общие условия проведения опытов

2»6Л. Климат и метеоусловия в годы исследований

2.6.2. Характеристика почвы

2.6.3. Агротехника выращивания катрана и хрена

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 3. ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КАТРАНА

3.1. . Первый год жизни

3.1.1. Влияние площади питания на урожайность корнеплодов

3.1.2. Зависимость урожайности катрана от глубины вспашки и глубины выкопки корнеплодов

3.1.3. Механизация уборки

3.2. Второй год жизни катрана

3.2Л. Декапитация растений

3.2.2. Площадь питания катрана при двухлетней культуре

4. ОТДЕЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕХНОЛОГИИ МЕХАНИЗИРОВАННОГО

ВЫРАЩИВАНИЯ ХРЕНА

4.1. Выращивание, подготовка и хранение посадочного материала

4.2► Механизация посадки ПО

4.3. Площадь питания растений

4.4. Влияние механизированной срезки листьев на биологическую урожайность; уничтожение послеуборочных остатков

5. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХРЕНА И КАТРАНА

5.1. Агробиологические особенности

5.2* Химический состав

5.3. Результаты дегустационной оценки приправ

5.4. Экономическая эффективность выращивания

6. ПРОВЕРКА И ВНЕСЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

В ПРОИЗВОДСТВО

7* В Ы В О Д Ы

7.1» Предложения производству

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Особенности технологии выращивания катрана и хрена на индустриальной основе в условиях Краснодарского края"

В нашей стране производству овощей уделяется большое внимание, т»к. они содержат значительные количества витаминов, минеральных солей, биологически активных веществ и имеют важное значение в питании человека. В решениях ХХУ1 съезда КПСС и Майского /1982 г./ Пленума Ш КПСС, наряду с увеличением производства овощей, особое внимание обращается на качество овощной продукции и расширение ассортимента. На июньском /1983 г./ Пленуме ЦК КПСС была подчеркнута необходимость энергичнее переводить сельскохозяйственный труд на индустриальную основу, всемерно сокращать долю ручного труда» Министерства сельского хозяйства, пищевой промышленности и плодоовощного хозяйства РСФСР издали совместный приказ от 9»02»81 г, за J 141/78/3 "Об увеличении производства и закупок ранних, зеленных, пряновкусовых и других овощей повышенного спроса", цель которого повсеместно расширить ассортимент, увеличить объем заготовок малораспространенных и пряновкусовых овощей» Среди пряновкусовых овощей повышенного спроса хрена занимает особое место по своей значимости и ценности. В листьях и корневищах содержится много разнообразных витаминов, минеральных солей, биологически активных веществ» Он обладает высокими диетическими и фитонцидными свойствами, поэтому его широко используют не только как приправу, но и для лечения рдца заболеваний. Кроме того, листья и корневища хрена являются необходимым компонентом при консервировании /мариновании и солении/ овощей» в последние годы все большую популярность приобретает новая овощная культура катран, которая по своим пищевым и диетическим качествам, по органолептическим свойствам и способам использования подобна хрену, но, по сравнению с ним, имеет более острый вкус и ряд преимуществ при возделывании. Катран размножается семенами, что значительно облегчает выращивание. Он является монокарпическим растением, корневые остатки отрастают слабо, что позволяет включить эту культуру в овощной севооборот. Краснодарский край расположен в курортной зоне с широко развитой сетью предприятий общественного питания и консервной промышленности, в связи с чем потребность в производстве хрена и катрана постоянно растет. Однако, площади, отведенные под эти культуры, явно недостаточны, урожайность низка, что часто приводит к срыву плана поставки хрена и катрана в период массовой переработки томатов и огурцов. Одним из основных факторов, препятствующих выращиванию хрена и катрана в значительных масштабах, является отсутствие зональных рекомендаций по технологии возделывания. В связи с тем, что катран значительно отличается по своей биологии от хрена, агротехника выращивания этих культур также различна. Целью наших исследований являлась разработка технологий выращивания катрана и хрена на индустриальной основе. Для решения этих задач был изучен ряд вопросов. Для культуры катрана установлена оптимальная площадь питания, определены необходимые глубины вспашки участка и выкопки корнеплодов, изучено влияние декапитации на отрастание цветоносов и урожайность корнеплодов, Дяя культуры хрена установлены оптимальные параметры по площади питания, срокам и способам посадки, изучены вопросы размножения, механизации посадки и уборки корневищ, ликвидации остатков корневищ после уборки продукции, а также проверено влияние срезки листьев, необходимых консервной промышленности Б летний период, на урожайность и качество корневищ. На основании полученных результатов разработаны технологии выращивания катрана и хрена, подобраны машины для посадки и уборки этих культур, дана сравнительная оценка хрена и катрана по урожайности, химическому составу, вкусовым, технологическим достоинствам при использовании их для приготовления приправ и в качестве специи при консервировании овощей.I ОБЗОР ЖТЕРАТУРЫ I.I, Катран 1.1,1. Виды и биологические особенности катрана Катран относится к семейству капустных, ат Сгот6е(оисг>;Л Впервые род был описан в 1700 году Турнефором, затем более подробно его рассмотрел Де Кандаль. Большая заслуга в изучении видов рода катран принадлежит отечественным ботаникам Х,Х. Стевену, Н.А.Бушу, Е.Г.Черняховской, А.А.Гроссгейму, В.Ф,Васильеву и др. В мире насчитывается около 40 видов катрана /Н.А.Атлирханов, 1974; В.П,Котов,1975/, В СССР произрастает 18 видов катрана /Е,Г.Черняховская,I939J Р.М.Бородина,1980/. По сведениям И.С, Косенко /1970/ на территории северо-западного Кавказа и Предкавказья произрастают следующие виды катрана: коктебельский C./io/cle3&eccG (Sune А/ S6/scS бугорчатый CQCSSGlosG (Lt/ot J иок:!Ш<жж1 -С. ontiCG S/et7(C./rfGr/itcr?-/G SceS/, перистый LnnGltLclG JeSeo Ь Стевена-<. Ji/€/7dС//?G 1Я. iBi. татарский to to o го /I. Яир1. Sun гссо крзшноцветковый tonc/lc/- По данным И.Ф.Шглальгаузена /1895/ и А.А.Гроссгейма /1950/ в Краснодарском крае, кроме перечисленных выше растут ещё три вида катрана сердцелистный -С. Со г с£со/-о £lo JGiy восточный с. o%Leta £cs jLsi армянский -С. а ггг?<2г?с /i/SccscM. В систематике рода катран имеется ряд противоречий, П.В, Ванина I 9 7 I сомневается в самостоятельности вида катрана Стевена и считает, что в Крыму в диком виде встречается катран перистый, а не Стевена. М.Ф, Перегудт /V311/ указывает, что среди дикой флоры Крымского полуострова встречаются 6 видов катрана, из них два со съедобными корнеплодами катран Стевена и катран татарский, Б.П.Котов /1977/ изучал в условиях Ленинграда следующие виды катрана: татарский, сердцелистный, приятный, абиссинский, Кочи, Стевена, коктебельский и морской. При оценке вкусовых качеств было установлено, что катран татарский, коктебельский и морской Jc /o-Tbtcco имеют острый вкус, близкий к хрену. О вкусовых достоинствах корнеплодов катрана Стевена автор сведений не приводит. Р.Л .Борисова и др. /1979/, Е.Б, Кучеров и др, /1980/ считают, что катран Стевена можно выращивать в качестве заменителя хрена. Как овощное растение в нашей стране наиболее распространён катран Стевена. Б диком виде он встречается в Крыму, на Керченском полуострове. Северном Кавказе, в степной зоне Украины Д.И»Котов,1935; М.Ф.Перегудт, 1969/, а также на всем Предкавказье /П.Б.Банина,1971/, на Таманском полуострове Д.С.Косенко,1971/, на каменистых склонах предгорий Средней Азии, по берегам Каспийского моря /Й.А.Амирханов,1974/ и в других местах. Катран Стевена является медоносом. Бсё растение катрана Стевена совершенно голое, листья дважды

Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Шин, Валериан

7. В Ы В О Д Ы

I. Сопоставление результатов исследований по выращиванию катрана и хрена говорит о том, что эти культуры в Краснодарском крае могут выращиваться в равной степени, так как каждая имеет свои положительные стороны.

По технологическим свойствам катран не уступает хрену и может применяться взамен него при консервировании огурца и других овощей. Дегустационным советом установлено, что огурцы становятся более плотными, хрустящими, улучшается аромат других пряностей, а также он может применяться при изготовлении приправ и салатов.

По содержанию витамина С, лизоцима и полисахаридов катран превосходит хрен, однако содержание клетчатки в корнеплодах несколько ниже.

2» В условиях Краснодарского края в зависимости от площади питания листовая поверхность катрана в первый год жизни достигает 35.83 дм^/растение /50000.16938 м2/га, а у хрена 84.121 дм2/растение /60000.34517 м2/га/. Самая высокая интенсивность нарастания листовой поверхности наблюдается в летние месяцы.

3. Корневая система катрана и хрена в первый год вегетации проникает на глубину 240.280 см. Анатомическими исследованиями установлено, что у катрана подземная часть представлена корнеплодом, а у хрена видоизмененным побегом или корневищем.

4. Катран следует выращивать в однолетней культуре с площадью питания 0,14 м2, при этом получена самая высокая урожайность стандартных корнеплодов 10,7 т/га. Допустимо и р двухлетнее его выращивание с площадью питания 0,24 м , при обязательной декапитации корнеплодов в ранне-весенний период междурядным культиваторам КРН-4 на глубину 3.4 см. Этот прием обеспечивает урожайность корнеплодов 17,3 т/га.

5. В условиях Кубани катран незначительно засоряет участок послеуборочными остатками, а после цветения растений корни полностью отмирают. Это дает возможность ввести культуру катран в овощной севооборот.

6. Под катран необходимо проводить глубокую вспашку и выкопку корнеплодов не менее 40 см. При этом прибавка товарной продукции составляет 4,3 т/га по сравнению с глубиной выкопки 20 см. Уборку корнеплодов катрана проводят выкопочной машиной ВМ-1,25, которая не только подрезает корнеплод на глубину до 40 см, но и извлекает их на поверхность почвы. Затраты ручного труда снижаются более чем в 2 раза по сравнению с ручной уборкой.

7. Выращивание посадочного материала и корневищ хрена на продовольственные цели необходимо вести на раздельных участках.

Для получения посадочного материала можно использовать короткие корневища длиной 2.6 см. Посадку проводят в ранне-осенние сроки /1-ой декаде октября/ рассадопосадочной машиной о

СКН-6 с площадью питания 0,14 м на глубину 4 см. Наибольший выход посадочных черенков длиной 20.25 см /375 тыс. шт/га/ получен при использовании отрезков товарных корневищ длиной 2.3 см с верхушечными почками.

8. На урожайность продовольственного хрена влияют сроки посадки. Самая высокая урожайность стандартных корневищ /9,1 т/га/ получена при ранне-осенней /1-ая декада октября/ черенками, заготовленными за 10.12 дней до посадки, пророщенными и обтертыми перед высадкой.

9. Из изученных способов посадки в условиях тяжелых почв Кубани наиболее приемлемым является горизонтальный, при котором легко механизировать посадку черенков различной длины на оптимальную глубину 4 см рассадопосадочной машиной СКН-6. Такая посадка исключает оголение и засыхание черенков при оседании почвы за зимний период, что является преимуществом по сравнению с вертикальным способои.

10. При механизированной горизонтальной посадке урожайность хрена находится в прямой зависимости от длины посадочного черенка. Она колеблется от 4 до 11,1 т/га с увеличением длины черенка от 10 до 25 см. Оптимальной длиной посадочного черенка при механизированной горизонтальной посадке является

25 см, которая обеспечивает прибавку урожая 3,9 т/га или 36,8$ по сравнению с контролем.

Б существующий стандарт на посадочный материал хрена /ОСТ 46106-80/ целесообразно внести дополнение по использованию на участках размножения отрезков корневищ длиной 2.3 см, с верхушечными почками и их половинок, разрезанных вдоль, являющит,шея отходами при переработке корневищ,

II» В зависимости от диаметра посадочного черенка площадь питания растений должна быть различной» Лучшей площадью питания черенков диаметром 5».,9 мм является 0,14 м2, а при диаметре черенков 10».,14 мгл - 0,24 м2, которая обеспечивает урожайность корневищ 10,1 и 10,8 т/га»

12» Для обеспечения листьями хрена предприятий по переработке овощей надо выделять отдельный участок для механизированной срезки листьев» При однократной срезке получен урожай листьев 31 т/га, при двухкратной - 49 т/га» Срезка листьев отрицательно сказввается на величине и качестве корневищ, хотя уровень рентабельности в вариантах со срезкой вше, чем без срезки»

13» Впервые на уборке хрена, высаженного рассадопосадочной машиной горизонтальным способом, применен лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4 при этом затраты ручного труда сократились от 791 до 185 чел»-ч на I га или почти в 4 раза»

14. Рекогносцировочные опыты показали, что сочетание агротехнических мероприятий с двухкратным внесением гербицида 2М-4Х в дозе 10 кг/га /по препарату/ по вегетирующим растениям /осенью и весной/ позволяют почти полностью уничтожить послеуборочные остатки хрена»

15» Выращивание катрана и хрена на Кубани в однолетней культуре с максимальным применением механизации экономически выгодно. Прибыль составляет 8.9 тыс. рублей. При двухлетнем выращивании снижается прибыль и уровень рентабельности, ухудшается качество корнеплодов и корневищ, повышается поражаемость сосудистым бактериозом.

16. Необходимо создать заказник для сохранения диких видов катрана на Кубани, т.к. они находятся на грани исчезновения.

7.1. Предложения производству

Г. В условиях Краснодарского края хрен и катран следует выращивать на больших площадях в специализированных хозяйствах с максимальным применением механизации.

2. Катран следует выращивать в однолетней культуре с площадью питания 0,14 м2 или в двухлетней культуре с обязательной декапитациЕй корнеплодов в ранне-весенний период с площадью питания 0,24 м2.

3. Под катран необходимо проводить глубокую вспашку и вы-копку корнеплодов не менее 40 см. На уборке корнеплодов катрана применить выкопочную машину ВМ-1,25.

4. Выращивание посадочного материала корневищ хрена на продовольственные цели необходимо вести на раздельных участках.

Для получения посадочного материала можно использовать короткие корневища длиной 2.6 см и черенки длиной 2.3 см с верхушечными почками и их половинок, разрезанные вдоль. Посадку проводят в ранне-осенние сроки Д-ой декаде октября/ переоборудованной рассадопосадочной машиной СКН-6 с площадью питания 0,14 м2 на глубину 4 см.

5. Для получения продовольственного хрена используют длинные черенки от 15 до 25 см, в последнем случае урожай получается наибольший. Необходимо высаживать хрен предварительно проро-щенными, обтертыми черенками длиной не менее 25 см, диаметром 10.14 мм в октябре, не позднее 1-ой декады ноября, переоборудованной рассадопосадочной машиной горизонтальным способом. Площадь питания - 0,24 м2, глубина заделки черенков - 4 см.

6. Для удовлетворения потребности овощеперерабатывающих заводов в летний период выделить отдельные участки для срезки листьев хрена»

7. Перед уборкой корнеплодов катрана и корневищ хрена необходимо скашивать листья КИР-1,5 и вывезти их с поля. Уборку корневищ хрена проводить лукоуборочным комбайном ЛКГ-1,4.

Рекомендуемая технология

В производственных условиях катран можно выращивать в овощном севообороте как одно- и двухлетнюю культуру. Под него отводят орошаемый участок с глубоким залеганием грунтовых вод. Предшественниками могут быть озимые зерновые, бобовые, ранние зеленные овощи, огурец, ранний картофель. После уборки предшественника проводят лущение на глубину 6.8 см, вносят не менее 50 т/га перегноя и минеральные удобрения, дозы которых рассчитывают согласно содержания элементов питания в почве выбранного участка по картограмме /ориентировочно ^60^120^100 по д.в»/.

Проводят глубокую вспашку на глубину более 40 сму затем культивацию с одновременным боронованием» Семена высевают под зиму сеялкой СКОН-4,2 на глубину 2.3 см /при весеннем посеве неподготовленными семенами катран всходов не дает/. Ширина междурядий 70 см.

При появлении единичных всходов /Ш декада марта/ обязательно проводят первую обработку катрана ядохимикатами против крестоцветных блшек. Как только обозначатся рядки, проводится междурядная обработка культиватором с плоскорежущими односторонними лапами, в фазе 2.3 настоящих листьев - ручная прополка с прореживанием /растения в ряду оставляют на расстоянии 20 см друг от друга/. Через неделю после прополки дается первая подкормка с одновременной культивацией, через месяц - вторая подкормка. Дозы минеральных удобрений рассчитывают согласно картограммы /ориентировочно при первой вносят ^зо^зо^ЭО1 ПРИ вто~ рой — ^хб^ЗО^ЗО^* Вторая и третья прополки выполняются по мере отрастания сорняков.

Вторую обработку ядохимикатами проводят при отрастании 4.5 настоящих листьев, третью - за месяц до уборки. За вегетацию проводят 4 полива дождевальной установкой ДЦА-ЮОШ, по мере необходимости, в зависимости от погодных условий года, поливная норма 400 м3/га.

Убирают однолетние корнеплоды катрана в октябре. Перед уборкой листья скашивают косилкой КИР-1,5 и вывозят за пределы участка. Корнеплоды катрана подпахивают плугом ВМ-1,25, выбирают вручную, обрезают листья, сортируют и затаривают в сетки. Урожайность катрана при однолетней культуре 10.12 т/га.

При двухлетней культуре катрана технология выращивания такая же как и для однолетней, но при прореживании растения в ряду оставляют на расстоянии 35 см друг от друга. Весной следующего года перед отрастанием листьев участок боронуют.

Как только обозначатся рядки, проводят декапитацию корнеплодов культиватором с плоскорежущими лапами, устанавливая их по ряду на глубину 3.4 см. После отрастания листьев на дека-питированных, растениях, их опрыскивают ядохимикатами против крестоцветных блошек. За вегетацию проводят 2 междурядных обработки, 2 ручных прополки, одну подкормку минеральными удобрениями /ориентировочная доза удобрений N45P45K45 по д.в./, три полива с поливной нормой 350 м3/га и 3 обработки ядохимикатами /последнюю - не позднее, чем за месяц до уборки/.

На второй год жизни корнеплоды катрана можно убирать с февраля по декабрь, по мере необходимости, что позволяет обеспечивать население в течение 10 месяцев свежеубранными корнеплодами. Убирают их также, как и впервый год жизни. Урожайность катрана при двухлетней культуре 15.17 т/га.

Выбор участка, подготовка почвы, предшественники, а также дозы внесения органических и минеральных- удобрений для хрена идентичны с агротехникой на участке с катраном.

Для увеличения производства посадочных черенков необходимо закладывать участки размножения, на которых в качестве посадочного материала используют короткие отрезки корневищ и верхушечные почки. Крупные верхушечные почки разрезают пополам вдоль продольной оси. Посадку проводят рассадопосадочной машиной СКН-6 по схеме 70 х 20 горизонтальным способом.

Лучшим посадочным материалом на производственных участках, являются черенки длиной не менее 25 см и диаметром 5.14 мм. Заготовленные черенки перед высадкой необходимо подращивать в течение двух недель в опилках при температуре I6.I8°C. Среднюю часть подращенных черенков обтирают грубой мешковиной, чтобы удалить вегетативные почки с целью увеличения доли стандартных корневищ. Оптимальным сроком посадки является октябрь, заканчивать посадку надо не позднее 1-ой декады ноября.

Посадку хрена необходимо проводить рассадопосадочной машиной горизонтальным способом на глубину 4 см по схеме 70 х 35 см. За вегетацию проводят 4.5 междурядных культивации и 3 ручные прополки.

В зависимости от погодных условий число поливов колеблется от 4 до 6 раз при поливной норме 400 м3/га. Для защиты растений от вредителей и болезней необходимо проводить трехкратную обработку ядами, разрешенными для применения в сельском хозяйстве, последняя обработка дается за месяц до уборки листьев или корневищ.

Для выполнения заказов консервной промышленности в период массовой уборки огурцов, томатов, необходимо выделить отдельные участки для двухкратной срезки листьев хрена. Листья скашивают жаткой ЖВН-6 и связывают в снопы.

Перед уборкой корневищ необходимо листья хрена скосить косилкой КИР-Г,5 и вывезти с участка. Уборку корневищ проводят лукоуборочным комбайном ЛКГ-1,4, затем их сортируют, учитывая требования РСТ РСФСР 357-77.

Из-за острой нехватки посадочного материала рекомендовать Министерству плодоовощного хозяйства включить в план семеноводческим хозяйствам края выращивание посадочного материала хрена и семян катрана или же выделить специализированное хозяйство для производства этих культур.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Шин, Валериан, Краснодар

1. Агроклиматический справочник по Краснодарскому краю. -Краснодар: Кн. изд-во, 1961. 467 с.

2. Азаматов В. Слово о катране. Сельское хозяйство Узбекистана, 1972, $6, с. 45-47.

3. Алтамышем А. Хрен обыкновенный. В кн.: Лекарственные богатства Киргизии. Фрунзе, 1976, с. 201-202.7., Амирханов НЛ. Катран /Сгат&е touzr? X/ в Узбекистане: Автореф. дис. докт. биол. наук. Ташкент, 1974. - 41с.

4. Амирханов Н.А.,Мукумов Х.Р. и Хамрамкулов Ш.С. Содержание витаминов и микроэлементов в некоторых'видах рода СгостЬе, выращенных в Самаркандской области. Растительные ресурсы, 1974, т.10, вып.З, с.432-426.

5. Амирханов Н.А.,Солопов И.Г. Особенности роста и развития катрана Кочи в условиях культуры. Ботанический журнал, 1964, т.49, Ж, с. 881-885.

6. Бабичев И.А., Луковникова Г.А. Биохимия брюквы, редьки, редиса и^х|эена. В кн.: Биохимия овощных культур. М-Л.,

7. Балыко В.В.,Брайцев А.Ф. Выгодно! Сельское хозяйство Белоруссии, 1971, ШГ, с. 25.14». Баньковский А.И»,Зарубина М.П.Сергеева Л.Л. Исследование растений, применяемых в народной медицине на содержание алкалоидов. Труды /ВИЛАР, 1947, вып.9, с. II9-I79.

8. Баумане М.Х. Биология и агротехника многолетних овощных культур:Тезисы выступлений /НИИ овощного хозяйства МСХ РСФСР, М., 1967, с. 166-169.

9. Баумане М.Х» Многолетние овощные культуры. Итоги научных исследований по овощеводству. М., 1971, №3, с. I32-I38.

10. Баумане М.Х.,Швалковска Л.Э.,Таранов В.В. Многолетние овощные культуры. М»: Колос, 1969. - 97с.

11. Беккер-Диллинген И. Овощеводство. Л.: Сельхозгиз, 1933, - 908с.

12. Белик В.Ф.,Советкина В.Е. Дерюжкин В Л. Овощеводство.- М.: Колос, 1981, 383 с.

13. Беляева В.А. Пряновкусовые растения, их свойства и применение. М.: Госторгиздат, 1946, - 108с.

14. Бендер Я. К методике определения всхожести и энергии прорастания семян крамбе. Селекция и семеноводство, 1957, $ I, с.57.

15. Битюков В.А.Боголепов Г.Г.,Шин В.Ч.'Лизоцимы овощных растений. Труды Дубанский СХИ, 1981, вып.197, с. 73-79.

16. Благовещенский А.З. Биохимия трудного прорастания семян. Труды /Главный Ботанический сад, т.З, с. 1-57.1953

17. Боброва Р.А.,М^кминова Ф.З. Влияние величины посадочного материала на урожаи корневищ хрена. Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, 1976, №7, с. II5-II9.

18. Боброва Р.А.,Мукминова Ф.З. Способы посадки хрена. -Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 1976. №5, с. 37-39. '

19. Боброва Р.А. Редкие овощи. Алма-Ата: Кайнар, 1980:- 192с.

20. Борисов В.А., Удобрение овощных культур. М.: Колос, 1978, — 207с.

21. Бор исов Р.Л., Борисов В.Я.,Перегудт М.®. Хрен. Катран»- В кн.: Малораспространенные овощные культуры. Симферополь, 1979, с. 60-65. " *

22. Бородин Л.Й.Дуринная Н.В. Исследование авраана лекарственного и зубчатки желтой. Растительные ресурсы, 1970,т.6, вып.З, с. 4II-4I5.

23. Бородина P.M. Изменчивость биоморфы /г?Be

24. Se8eoh в условиях ЦРБС АН УССР. В кн.: Полезные растения природной флоры и их использование в народном хозяйстве. Киев, 1980, с. II2-II5. '

25. Брайцев А.Ф- Биология и агротехника хрена в условиях северо-восточной части БССР: АвтореФ. дис.-.канд. с.-х. наук, Горки, 1971, - 18 с.

26. Брайцев А.Ф. Незаслуженно забытый. Сельское хозяйство Белоруссии, 1970, №8, с.39.

27. Брайцев А.Ф- Отдельные вопросы агротехники хрена. Сб. тр. /Белорусская СХА,. 1971, т.77, с.75-79.

28. Брайцев А.Ф. Посадочный материал и урожай хрена. Сб. тр- /Белорусская СХА., 1971, т.77г с. 71-74.

29. Брайцев А.Ф. Применение удобрений под хрен. Сб. тр. /Белорусская СХА, 1972, т.91, с.56-62.

30. Бурич 0.,Беркли Ф. Сушка плодов и овощей. М.: Пищевая промышленность, 1978, с. 201-203.

31. Буш Н- Род хрен -d?™огааа faeztr? -МецЛсЛеъё . в кн.: Флора СССР- М-Л., т-8, с. I4I-I43.

32. Вавилов Н-И- Избранные произведения в 2-х томах. Л-г Наука, 1967, т.1., - 423 с.

33. Вавилов ПЛ. Новые кормовые культуры. М.г Россельхоз-издат, 19'68. - 32с.

34. Ванина П.В. К систематике катрана Стевена и катрана перистого. -В сб. научн. работ аспииантов Кишиневского ун-та. Кишинев, 1971, с. 81-86.

35. Василенко Н.Г. Знаете ли Вы эти овощи? 2-е изд., пе-рераб. - М.: Колос, 1975. - 144с.

36. Васильев В.Ф- Обзор видов катрана Крамбе. - Записки /Воронежский СХЙ, 1950, т.23, вып.1, с. 41-45.

37. Васина А.Н» Использование растений диких видов для'" борьбы с вредителями садовых и овощных культур. 3-е изд., перераб. - М-: Колос, 1978. - 79с.

38. Вилох Э. Овощи всегда полезны. М-: Пищевая промышленность, 1974, - Г44с.

39. Волуцкая А.Г.,Гуськова И.Н-, Тюрина Е.В. Содержание ку-маринов в сибирских представителях семейства зонтичных. Растительные ресурсы, 1969, т-8, вып.4, с. 547-554.

40. Вульф Е.В., Малеева О.Ф. Катран. Хрен- В кн.: Мировые ресурсы полезных растений. Л-, 1969, с. 172-173.

41. Гиренко М-М. Методы селекции зеленных, пряно-ароматических и многолетних овощных культур. В кн.,: Методы ускорения селекции овощных культур. Л., 1975, с.89-98.

42. Гиренко М.М.,Суслина С.С. Хрен. Катран. В кн.: Руководство по апробации овощных культур и кормовых корнеплодов /под ред. Д.Д.Брежнева, М., 1982. с. 362-363.

43. Голубев Н.,Пантиелев Я. Венгерский опыт выращивания хрена. Картофель и овощи, 1970, Ш, с. 47-48.на

44. Голубинский Й.Н.,Токин Б.П. Действие фитонщвдов'хрена прорастание пыльцевых зерен. Природа, 1949, ЖЗ, с. 15

45. Городилов Н.А.,Лежанкина 3.С.,Нефедова Л.П. Ранние листовые и дрянные овощи. Минск: Ураджай, 1972. - 56с.

46. Горяев М.И* Эфирные масла шпоры СССР. Алма-Ата: АН Каз. ССР, 1952. - 378с.

47. Грамолина М. Рекомендуем: катран Крымский. Сельские зори, 1976, М, с. 63.

48. Гращенков А.Е. Катран абиссинский, его биология и мае-' личность в условиях Ленинградской области: Автореф. дис. канд. биол. наук. Л., I960. - 19с.

49. Гращенков А.Е. Катраны, их биология и введение в культуру в Ленинградской области. Труды /Ботанический ин-т им. В.Л. Комарова, 1959, серб, вып.7, с. 124-127.

50. Гроссгейм А.А. Флора Кавказа. 2-е изд. перераб. и доп. - М-Л.: Акад. наук СССР, 1950, т.4. - 335с.

51. Деготь А.В. Дитвиненко В.И.,Ковалев Н.П. йридоиды из Odor>£c<tes sesotinct ^с^ло.- Растительные ресурсы, 1971, т.7, вып.З, с. 390-396.

52. Денисов В.,Сидорцева Т. Катран сердцелистный.-Земледелие, 1973, ЖП2, с. 35.

53. Джафаров А.Ф. Корневищные овощи. В кн.: Товароведение плодов и овощей. М., 1979. - 384с.

54. Доля B.C.,Шкурупий Е.Н.,Каминский Н.А.,Матера Е.Д. Масла семян девяти видов рода Сгаюве . Химия природных соединений, 1977, Ж, с.18-20.

55. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. 4-е изд. перераб. - М.: Колос,, 1973. - 335с.

56. Драныгина Л.М. Влияние сроков посадки на характер развития и урожайность хрена. В кн.: Повышение продуктивности' овощных, плодовых и декоративных культур. М., 1981. с. 76-80.

57. Драныгина Л.М. Разнокачественность корневища хрена по длине'и её влияние на выход посадочных черенков и урожайность хрена. В кн.: Повышение урожайности'сельскохозяйственных культур в Нечерноземной зоне РСФСР. М., 1980, с. 83-86.

58. Егоров А.Д»,Караваев М.Н»ЛИелудякова В.А.-Витамин С' в кормовых'растениях Якутской АССР» Якутск: Госсиздат Як. АССР, 1946. - 36с.

59. Емелин Ю. Влияние удобрений на урожайность хрена. В кн.: Повышение'продуктивности овощных, плодовых и декоративных культур. М., 1981, с.86-88.

60. Еременко Л.Л.,Комиссаров В.А. Многолетние и зеленные овощи, Новосибирск: Кн. изд-во, 1955. - 148с.71». Ермаков Н.Ф.,Кортукова В.И.,Осина Н.И. Малораспространенные овощи, 1978, №3, с.34-37.

61. Землинский С.Е. Хрен &г /77 о 2 ос с i. сх е ? Л/. е с/. Sc£e ? ё. В кн.: Лекарственные растения СССР. - 3-е изд. доп. и испр. М., 1958, с.545.

62. Золотницкий Н.Ф. Наши садовые цветы, овощи и плоды. М.„ I9II, 336с.

63. Иванова Т.А. Особенности роста и продуктивности катрана при разных сроках посева. В кн»: Плодоводство и овощеводство Зап. Сибири. - Омск, 1981, с. 34-37.

64. Йорданов Д.,Николов П. Фитотерапия. София: Медицина и физкультура, 1970. - 350с.

65. Интродукция лекарственных ароматических и технических изделий. /Балабас Г.М.,Буйко Р.А.,Гращенков А.Е и др. М-Л.: Наука, 1965. - 425с. *

66. Ипатьев А.Н. Овощные растения земного шара: Систематика, биология, агротехника и сортовые ресурсы. Минск: Вышей-пга школа, 19ь6. - 384с.

67. Кадыркулова С. Органонегенез и особенности формирования морфогенеза с г <хгпёе ccgi/ssij-7tccc с Р£оjл s о : Авторе®. дис.канд. биол. наук. М., 1976. 27с.

68. Каратаев Е.С.Дотов В.П. Выращивание многолетних'овощных культур. Л.: Колос, 1982. - 136с.

69. Карпенко А.Н.,Зеленев А.А. Сельскохозяйственные машины. М»: Колос, 1968. - 495с.

70. Кононков П.Ф.,Бунин М.С.,Кононкова С.И. Новые овощные растения. М.: Россельхозиздат, 1983. - 63с.

71. Ковалева Н.Г. Хрен обыкновенный. В кн.: Лечение растениями. М., 1972. с. 249.

72. Коноплев В.А. Влияние разных почвосмесей на урожай хрена. /Научно-техн. сборник. Киев: Урожай, 1981, вып.26. Овощеводство и бахчеводство, с. 71-72»

73. Коноплев В.А. Совершенствованная методика определения аллилгорчичного масла в хрене. -Научно-техн. бюллетень Акр. НИИ овощеводства и бахчеводства, 1979, Ж 8, с. 41-43.

74. Коноплев В.А. Урожайность хрена в зависимости от толщины слоя почвосмесей и площади питания.- Научно-техн. бюллетень Дкр. НИИ овощеводства и бахчеводства, 1979, № 10,с. 23-25.

75. Кораблев Г.И. Восстановительная способность корневищ хрена. Вестник сельскохозяйственной науки, I960, № II, с.45.

76. Кораблев Г.И. В вопросу о биологии размножения хрена. Записки Денинградский СХИ, 1961, т.81. Вопросы расширения ас-сбртименТа и погашения сезонности потребления свежих овощей, с. 39—43.

77. Кораблев Г .И. Культура хрена. Картофель и овощи, 1967, № 5", с. 29.89» Кораблев Г.И. Некоторые особенности биологии и агротехники ревеня, хрена и'Спаржи в условиях Северо-Западной зоны РСФСР: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. М., 1961. - 16с.

78. Кораблев Г.И. О выращивании хрена. Сельское хозяйство Северо-Западной зоны, I960, И, с. 83-84.91» Кораблев Г.И. О некоторых малораспространенных культурах. Тезисы докладов /Алтайский ин-т, Барнаул, 1963, с.23-25.

79. Косенко И.С. Определитель высших растений северо-западного Кавказа и Предкавказья. М.: Колос, 1970. - 613с.93» Кострин К.В. Акклиматизацис хрена в бассейне реки Ухты.- Природа, 1958, }?. 7, с. II8-II9.

80. Кострин К.В. Опыт выращивания хрена на Крайнем Севере.- Сад и огород, 1957, № 9, с. 27-28

81. Котов В.П. Влияние продолжительности культуры и сроков уборки на урожай катрана. Записки /Ленинградскии СХИ, - Л», 1975 f т» 2do j с« 3"™7 •

82. Котов В.П. Влияние способов подготовки посадочного материала и сроков посадки на урожай хрена. Записки /Ленинградский СЖ, - Л., 1972, т.173, с. 6-9.

83. Котов В.П. Влияние фосфориллированных бензимидазолов на рост и урожай хрена. Научн. труды /Ленинградский СЖ, 1981, т.414, с. 19-22.

84. Котов ВЛ- Выращивание катрана в Ленинградской области. Картофель и овощи, 1975, № В, с, 34.

85. Котов В.П, Выращивание семян катрана в Ленинградской области. Научные труды /Ленинградский СЖ, - Л., 1980,т.390, с. 42-44.

86. Котов В.П» Использование видов рода Сюст£е--& овощеводстве. Записки /Ленинградский СХИ, - Л., 1976, т.292,с. 23-26.

87. Котов В.П. Катран морской в Ленинградской области.- Записки /Лениградскии СЖ, Л. , Г972, т.211, с. 16-18.

88. Котов В.П» Катран перспективная овощная культура.- Сб. статей /НИИ овощного хозяйства ЛСХ РСФСР, М., 1975, вып.7, с. 57-58.

89. Котов В.П. Некоторые вопросы агротехники хрена. Записки /Ленинградский СЖ, - Л., 1971, т.159, с. 10-15.

90. Котов В.П. Новое в агротехнике хрена. Картофель и овощи, Г979, $ 12, с. 20-21. "

91. Котов В.П. Характеристика перспективных видов катрана для возделывания в Ленинградской области. В кн.: Овощеводство, садоводство и цветоводство в Северо-Западной зоне РСФСР. - Л., 1977, с. 6-9.

92. Котов В.П. Хрен. Л.: Колос, 1978. - 48с.

93. Котов М.И. Дикорастущие и полезные растения юга Украины. Природа, 1935, В 7, с. 55-56.

94. Кротова О.А. Малораспространенные овощные культуры. '- В кн.: Овощеводство открытого грунта. М., 1976, с. 317-326.

95. Кузнецова М.А.,Киселева В.И. К методам определения всхожести семян катрана Степного. Картофель и овощи, 1977, №6, с. 29.

96. КуперицкаяМ.А. ,Косенкова В.Е. Хрен ценная овощная культура. - Сб. трудов /Дальневосточный НИИ сельского хозяйства. - Хабаровск, 1978, т.24, с. 135-137.

97. Кучеров Е.В. Итоги интродукции жирно-масличного растения катрана абиссинского /С-1 ост Be a-Syssintca/ в условиях Башкирской АССР. В кн.: Дикорастущие и интродуцируе- ' мне полезные растения Башкирии, Уфа, 1971, вып.З, с. 298-300.

98. Кучеров Е.В. Крамбе новая масличная культура.- М-Л.: Акад". наук СССР, 1954. 91с.

99. Кучеров Е.В. ,Михайлова Т.П. .Мухаметрахимов Й.С. Новые кормовые и силосные культуры в Башкирии. Уфа: Башкирское кн. изд-во, 1980. - 72с.

100. Кучеров Е.В. Новое масличное растение катран абиссинский и возможные районы его возделывания. Труды /Ботанический ин-т им. В.Л.Комарова, 1959, сер.6, вып.7, с. I2I-I23.

101. Кухнин В.А. Возделывание хрена. Картофель и овощи, 1981, № 6, с. 15.

102. Кушнир Г.П. Микрофлора ризосферы катрана сердцелист-ного и борщевика Сосновского. В кн.: Физиолого-биойизичес-кие основы'взаимодействия растений в сйитоценозах. 1973, вып.4, с. II2-II5.

103. Ланак Я.,Шимко К.,Ванек Г. Атлас болезней плодовых, ягодных, овощных культур и винограда. Братислава: Природа, 1972. — 332с.

104. Лежанкина З.С.Дубровина Л.Г. Механизация'возделывания хрена. Картофель и овощи, 1970, В 10, с. 20.

105. Лежанкина З.С.,Заостровская Е.Н. Многолетние овощные культуры. М.г Россельхозиздат, 1979. - 61с.

106. Лежанкина З.С. Опыт транспортировки и хранения хрена.- Картофель и овощи, Г970, № 9, с.23.

107. Лежанкина 3.С.,Осина Н.й. Возделывайте пряно-вкусовые культуры. М.: Моск. рабочий, 1963. - 164с.

108. Лежанкина З.С. Совершенствование агротехники многолетних овощных культур. В кн.: Итоги научных исследований по овощеводству. - М.; 1971, В 3, с. 139-146.

109. Лежанкина З.С. Ускоренное размножение хрена. Картофель и овощи, 1970, № 3, с. 27-29.

110. Лежанкина З.С. Хтэен и ревень. М.: Московский рабочий, 1969. - 47с.

111. Лежанкина З.С. Ценные малораспространенные овощи.- М.: Сельхози&цат, I960. 128с.

112. Липецкая А.Д. Испытание фитонцидов в борьбе с сосудистым бактериозом капусты. Сад и огород, 1950, № I,с. 51-52.

113. Луковникова Г .А., Иванова К.В. ,Американцева Г.А. Особенности химического состава малораспространенных овощных культур. -Труды по прикладной ботанике, генетике, селекции. -Л., т.60, вып.1. с. 37-39.

114. Марков В.М. Овощеводство. М.: Колос, 1974. - 576с.

115. Методика полевого опыта в овощеводстве и'бахчеводстве, /под ред. д-ра с.-х. наук В.Ф.Велика, М., 1979. - 210с.

116. Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве /под ред. д-ра с.-х. наук В.Ф.Белика, М., 1970. - 210с.

117. Методы биохимического исследования растений, /под ред. А.И.Ермакова, 2-е изд. перераб. и доп. - Л.: Колос, 1972, - 456с.

118. Механизация возделывания сельскохозяйственных культур, /под ред. Карпенко А.Л/, М., 1974. - 246с.

119. Минаева В.Г. Лекарственные растения Сибири. 4-е изд., доп. и испр. - Новосибирск, 1970. - 272с.136.- Михов А.,Алйпиева М. Практическое овощеводство. М.: Колос, Х/980« - 254с.

120. Москаленко В.А. Катран. Картофель и овощи, 1980, Ш 8, с.35.

121. Мукминова Ф.З. Агротехника хрена в однолетней культуре на Юго-Востоке Казахстана. В кн.: Технология возделывания и хранение картофеля и овощей. - Сб. научн. тр. /Восточное отделение ВАСХШЛ, - Алма-Ата, 1980, с. 33-38.

122. Мукминова Ф.З. Густота посадки хрена при однолетней культуре. Сельскохозяйственная информация, МСХ Каз. ССР, 1976, I 6, с. 9-10.

123. Мукминова Ф.З. Разработка приемов агротехники хрена и интродукция катрана в условиях Южного Казахстана: АвтореФ. дис.канд. с.-х. наук, Л., 1978, - 17с.

124. Мукминова Ф.З. Сроки посадки хрена. Картофель и овощи, Г976, J& 9, с.33.

125. Муханова Ю.И.,Требухина К.А.,Туленкова А.Г. Зеленныеи прянные овощные культуры. 2-е изд. перераб. - М.г Россель-хозиздат, 1981. - 180с.

126. Наумчик Г.Н.,Розецвейг П.Э. О дубильных веществах сабельника болотного. Труды /Ленинградский хшл.-фарм. ин-т. Вопросы фармакогнозии. - Л., 1964, вып.2, с.202-213.

127. Нечипоренко Н.А.,Эммерих Н.С.,Корчемная Н.А. Результаты изучения коллекции хрена и спаржи. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - Л., ВИР, 1977, вып.З, т.60, с. 153-ГьО.

128. Школаэва А.Г.,Кривенчук П.Э.,Прокопенко О.П. Флавоно1-ди Л50Ъвузьколистного. Фармацевтический журнал, 1971, № 3,

129. Никонов Г.К. ,Лоу-Цжи-цин, Чин-де и др. Материалы к изучению средств китайской народной медицины, используемых для лечения гипертонии, нефрита, диабета и рака. Аптечное дело, 1961, В 2, с.71.

130. Оказов Х.К.,Баранников Н.П. Влияние летучих фитонцидов черемши, чеснока и хрена на длительность срока хранения мяса. В кн.: Фитонциды. Киев, 1972, с. 253-254.

131. Осина Н.й. Предпосевная подготовка хрена. Картофель и овощи, 1978, № 7, с.33.

132. О сортовых и посевных качествах семян катрана степно-' го. /П.Ф.Кононков, П.А.Григорьев, О.Т. Параскова, П.И.Хомяков. Картофель и овощи, 197ь, № 7, с.26.

133. ОСТ 46106-80. Семена и посадочный материал овощных, бахчевых'культур и кормовых корнеплодов. Сортовые и посевные качества. М.: Колос, 1982. -127с.

134. Панов М.А. Многолетние овощные культуры. М.: Гос-сельхозиздат, 1955. - 125с.

135. Пантаелев Я.Х. Календарь овощевода. 2-е изд.,перераб. и доп. ~М.: Р'оссельхозиздат, 1975. - 320с.

136. Пантиелев Я.Х. Пригородное овощеводство. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1981. - 383с.

137. Перегудт М.Ф. Возделывание катрана» Картофель и ово-щиf 1 3^ с» 31-32.155» Перегудт М.Ф. Катран новая овощная культура. - Вестник сельскохозяйственной науки, 1970, №8, с. 25-26.156» Перегудт М.Ф» Катран овощной. Картофель и овощи, 1976, № 8, с. 41-42.

138. Перегудт М.Ф. Катран степной консервная культура. -Консервная и овоще сушильная промышленность, 1967, В 6, с» 29—31»

139. Перегудт М.Ф. Катран степной. Картофель и овощи, 1969, с. 37-38.

140. Перегудт М.Ф. Катран степной новая консервная куль- ' тура. - Б кн.: Новое в овощеводстве. Симферополь, Г968. - 150с.

141. Перегудт М.Ф. Опыт выращивания- новой овощной культуры. Растительные ресурсы, 1977, т.13, вып.6, с. 94-98.

142. Полищук С.Ф.,Панчоха А.П. Элементы механизированного-возделывания хрена. Картофель и овощи, 1983, №10, с. 32-33.164^ Похлебкин В.В. Все о пряностях. Виды, свойства и применение. М.: Пищевая промышленность, 1974. - 208с.

143. Почвы совхоза "Калининский" г.Краснодара и рекомендации по их использованию: Отчет /Ин-т Кубаньгипрозем, Краснодар, 1983. - 62с.

144. Рекомендации по перспективной технологии возделывания и уборки овощных культур в Краснодарском крае Драснодарская овоще-картофельная станция, Краснодар, 1975, - 91с.

145. Рожковай В.,Постолатий А. Для расширения ассортимента кормов. Сельское хозяйство Молдавии, 1981, )$ 2, -с.29.

146. Розен Б.Я. Получение крахмала из катрана. Советская ботаника, 1947, т.15, № 6, с. 357-359.

147. Романов Н.Е. Курорты Кубани. Краснодар: Кн. изд-во, 1983. - 112с.

148. Романович Е.А. Лекарственные растения Северной Осетии и содержание в них витамина С. Орджоникидзе, 1969. - 126с.

149. Рубин B.C. Возделывание хрена. Картофель и овощи, 1978, № 4, с.28-30. ~ ~

150. Савинова Н. Овощеводство СССР на Эрфуптской выставке.- Картофель и овощи, 1974, № 12, с.42.

151. Сергеева Н.В.,Мосина В.П. Оксикоричные кислоты

152. Jcc toces, -Химия природных соединений, 1975, №5, с.655-656

153. Сержов Н.В. Катран овощной в Сибири. Картофель и овощи, 1979, !Ь 10, с.411

154. Скорикова Ю.Г.,Гаврилигдина Г.К. Полиферольный состав листьев хрена, сельдерея, петрушки, укропа. -^Консервная и овощесушильная промышленность, 1979, № 2, с. 31-34.

155. Сокол П.Ф. Улучшение качества овощных и бахчевых культур. М.: Колос, 1978. - 293с.

156. Справочник по диетологии, /под тэед. А.А.Покровского, М.А.Самсонова/. М.: Медицина, 1981. - 701с.

157. Справочник по овощеводству/В.А.АлексашинД.В.Алпать-ев,? .А.Андреева и др., сост. В.А.Брызгалов/. 2-е изд., пере-раб. и доп. - Л.: Колос, 1982. - 511с.

158. Справочник по климату'СССР. Часть П, вып.13. Л.: Гидрометеоиздат, 1966. - 492с.

159. Справочник по климату СССР. Часть 1У, вып.13. Л.: Гидрометеоиздат, 1968. - 356с.

160. Старостенко А.Г.,Бондаренко Н.В.,Яценко В.К. Углеводы чемерицы Лобеля. Растительные ресурсы, 1969, т.8, вып.1, с. II5-II6.

161. Супрунов Н.И.,Горовой П.Г. Эфирномасличные растения Дальнего Востока. Новосибирск, 1972. - 188с.

162. Татнов В.В. Выращивание овощей для консервирования. Л.-М.г Сельхозиздат, 1962. - 180с.

163. Типовые нормы выработки на ручные работы в полеводстве и овощеводстве. м.г Колос, 1978. - 208с.

164. Токин Б.П. Целебные яды растенийг повесть о Фитонцидах. 3-е изд., испр. и доп. - Л., 1980. - 280с.

165. Турова А.Д. Лекарственные растения СССР и их применение. 2-е изд., перераб. - М.: Медицина, 1974. - 123с.

166. Умаров А.У.,Черненко Т.В.,Маркман А.Л. Масла некоторых растений семян Съи-ci/et^e . Химия природных соединений, I9V2 у X у с ♦ 2d™2 7 •

167. Усатюк М.К. Переработка овощей на базах. М.: Экономика, 1974. - 88с.

168. Федорова М.И.,Нефедова Л.Г. Агротехника выращивания хрена. Сельское хозяйство Белоруссии, 1976, № 6, с.47.

169. Фурса Н.С.,Литвиненко В.И.,Кривенчук П.Е. Флавоноиды dzmoioL-cia. tcLstccccno^ tt 6а,гёа.ъа, агатово. ХИМИЯ природных СОеДИнений, 1969, JS 4, с.320.

170. Фурса Н.С. Дитвиненко В.И. Рустозид из Gimoiotcia- t«s-Uoa/?Q хигяия природных соединений, 1970, № 5, с. 636-637.

171. Хабибов З.Х. Эфирные масла и другие вещества в прямо-хвостнике разноплодном. Труды /Ташкентский Фармацевтический ин-т, Ташкент, 1962, т.З, с. 162-166»

172. Хазанович Р.Л. Далматов Х.Х. Дхмедова Ф.Г. Растения, содержащие слизь. В кн.: Изучение некоторых'лекарственных растений Узбекистана. Ташкент, 1963, с. 48-52.

173. Хазанович РЛ. Далматов Х.Х. ,Ахмедова Ф.Г. Некоторые виды рода зверобой. В кн.: Изучение некоторых лекарственных растений Узбекистана. Ташкент,. 1963, с. 57-69.

174. Хазанович Р Л. Далматов Х.Х.,Ахмедова Ф.Г. Растения," содержащие дубильные вещества и оксиметилантрахиноны.'- В кн.: Изучение некоторых лекарственных растений Узбекистана. Ташкент, 1963, с. 85-89.

175. Харкевич С.С.,Некрасова Л.Ф.,Таран П.Ф. Катран серд-целистный новое высокобелковое кормовое растение. - Киев.: Акад. наук Укр.ССР, 1963. - 16с.

176. Харкевич С.С. Полезные растения природной флоры Кавказа и их интродукция на Украине. Киев.: Наукова думка, 1966.- 301с.

177. Хворост П.П. 0 полиферольных соединениях некоторых растений семейства сложноцветных. Пижма обыкновенная /fcincz-ce-tccm <?u.fya.%e „б/, В кн.: Фенольные'соединения и их биологические функции. - М.: Наука, 1968, с. 85-89.

178. Чернобривенко С.И. Биологическая роль растительных-выделений'и межвидовые'взаимоотношения в смешанных посевах.- М.:: Сов. наука, 1956. 194с.

179. Черняховская Е.Г.Род катран Cza-mSe .- В кн.: Флора СССР. М-Л., 1939, т.8, с. 474-491.

180. Шабалина В.М.,Суслина С.С. Катран. Консервная и ово-щесушильная промышленность, 1972, № 10, с.21.202., Шалыт М.С. Дикорастущие полезные растения Туркменской ССР. ~ 1951. 224с. у ™

181. Шёненбергер В. Соки растений источник здоровья. - М.: Знание, 1979. - 78с.

182. Широков Е.П.,Полегаев В.И. Хранение и переработка плодов и овощей. 2-е изд. ,перераб. и доп. - ГЛ.: Колос, 1982.- 320с. ,

183. Шмальгаузен И.Ф. Флора Средней и Южной России, Крыма и Северного Кавказа. Киев, 1895. - 468с.

184. Эгле Э. Как выращивать хрен. Картофель и овощи, 1967 j 9 9 с * ЗХ •

185. Эделыптейн В.И. Новое в огородничестве. М., 1931.- 177с.

186. Эммерих Н.С. Коллекция хрена на Московском отделении ВИРа. Картофель и овощи, 1975, J6 5, с.33.

187. Маджарова Д. Хрян. Градинарство, 1979, т. 60, № 9, с. 44-45.

188. Dabrowska В., Skapski Н. Niektore czynniki wplywajace па oBtroec smaku chrzanu. Zeez nauk. SYYW A R Warez. Ogrod., 1976, Ы 9, S. 101-118.

189. Dabroweka B., Chroboczek E. Wplyw roznych eposobow up-rawy chrzanu na wyeokoes i jakoec plonu. Zesz nauk. SYYW AR Warez. Ogrod., 1976, N9, S.77-99.

190. Dobrzaneki A., Daszeweki Jan, Fajkowska H. Dzialanie Herbicydow na chrzan i etan Zachwaszenia plantacji. Biuleten Warzywniczy, 1971, XII, S. 171-184.

191. Poniedzialek M. Charaktyrystuka botaniczna i wartose uzytkona chrzanu pachodzacegoz roznych rejonow uprawy w Polsce. Acta agr. et eilv. Ser. agr., 1973, t.13, К 2, S.67-83.

192. Poniedzialek M. Wplyw wiexosci populacji i jej roznie-szczenia na jednostce powierzehni na plon i jakosc korzeni chrzanu. Zesz nauk. AR im H#Kollataja Krakowie, 1979, N 140, S. 157-171.

193. Poniedzialek M., Kmiecik W. Porownanie kilku eposobow sadzena chrzanu. Biuletyn warzywniczy, 1970, U, S.39-50.

194. Tokarska B«, Karwowska K. Badania porownanweze ekstrak-tow etrzymanych z wubranych typow chrzanu. Pr. inet i lab. bad. przem spoz., 1977 (1979), t. 27, Ы 3, S.285-292.

195. Gwizdek S. Dynamika nagromadzonia i rozmieszcrenie mie zi w katranie abisynekom. Zesz. nauk AR Szczecinie, 1973» t.10, л 39, S. 131-140.

196. Cobalas B.Q., Jidav L. 0 metoda de inmultire rapada a hreanuini. Prod.veget.Hortic., 1980, t.29, N4, S.3-6.

197. Opava J. Namet Zamyaleni nad jednim druhem zeleniny. -Zahradnictvo, 1980, г.5» H 1, S.29-30.

198. Huska J. Katran perspektivna oleojnina. - Uroda, 1968, r.17, c.2, S.56-57.

199. Alschner E. Erxahrungen bei der Produktion von Meer-rettich xii der ZPY Pflanzenproduktion vorwarts Gross (Berlin), 1981, Bd 28, N7, S.204-205.

200. Courter J.W. and Rhodes А.Ы. Historical notes on horseradish. Econ.Bot. 1969, vol.23, N 2, p.156-164.

201. Doll C.C., Courter J.W., Acker G., Vandemark J.S. Illinois horseradish. A natural condiment. 9985» bl.3» Urbana, 1973, P. 4-7.

202. Gall E.E.C. G2he production of horseradish. Farm, in S.Afr. J 1968, vol.44, U 8, p.21-23.

203. Martindale W.L. Vegetables. Horseradish. J.Agr.(Victoria), 1972, vol.70, N 7, p.288-289.

204. Rhodes A.M., Gartner S. G. and Courter J.W. Measurement and classification of genetic variability in horseradish. J. Amer. Soc.Hortic. Sci., 1969, vol.94, IT 2, p.98-102.

205. White G.A. and Wolff I, A. Crambe a progress report. -Crop and Soils, 1967» vol.19, U 4, p.16.230, White G*A# What we know about growing crambe. -Crops and Soils, 1966, vol.18, N 4, p. 10-12.

206. Wolff I.A. The many uses of crambe products. Crops and Soils, 1966, vol.18, Ж 4, p.10-12.9» ПРИЛОЖЕН И Я9Л» Методика определения лизоцима /модификация Кубанского СШ/92.9.6» Метеорологические условия в годы проведения исследований

207. Изменение количества листьев катрана первого года жизни /1979.Л980 гг/

208. Интенсивность нарастания площади листьев катрана первого года жизни в зависимости от площади питания растений /1979.1980 гг/

209. Изменение'диаметра корнеплода катрана в первый год жизни /1979.1980 тт./

210. Интенсивность роста корнеплода катрана первого года жизни'В'зависимости от площади питания растений /1979. 1980 гг./

211. II. Биохимический состав корнеплодов катрана первого года жизни в зависимости от площади питания9Л2» Оценка работы подкапывающих орудий при уборке корнеплодов катрана первого года жизни

212. Динамика количества листьев декапитированных растений катрана на второй год жизни /1980.1981 тт./

213. Интенсивность нарастания листьев катрана в зависимости от площади питания растений на второй год жизни /1980.1981 гг/

214. Увеличение корнеплода катрана второго года жизни в зависимости от площади питания растений /1980.1981 тт./

215. Интенсивность прироста массы корнеплода в зависимости от площади питания на второй год жизни катрана /1980.1981 гг/

216. Технологическая карта по выращиванию катрана первого и второго года жизни

217. Отрастание листьев хрена в зависимости от сроков заготовки и посадки черенков /1979.1980 тт./919.' Среднесуточное изменение площади листьев при различных сроках посадки черенков хрена /1979.1980 гг/

218. Прирост корневиша при разных сроках посадки хрена /1979. 1980 тт./9.2Г. Химический состав корневищ хрена при различных сроках посадки

219. Интенсивность роста листьев хрена в зависимости от способов посадки Д979.1980 гг/9*23. Интенсивность накопления сырой массы корневища хрена в зависимости от способов посадки /1979.1980 гзу

220. Химический состав корневищ хрена при различных способах посадки

221. Интенсивность роста листьев хрена в зависимости от длины посадочного черенка /1979.1981 гг/

222. Интенсивность роста корневища хрена в зависимости от длины посадочного черенка при горизонтальном способе посадки /1979.1980 гзу9.27» Химический состав корневищ хрена, полученных из черенков различной длины при посадке горизонтальным способом

223. Расход и стоимость посадочного материала хрена в зависимости от величины черенка и густоты стояния растений9»29» Интенсивность роста листьев хрена при посадке черенками различного диаметра /1979.1980 глу

224. Рис.1 Растения и корневища хрена при различной площади питания

225. Интенсивность роста листьев хрена в зависимости от диа-^ет^а черенка иуплощади питания растений

226. Интенсивность роста корневища хрена в зависимости от площади питания и диаметра черенка /1977.1979 пу

227. Математическая обработка данных урожайности катрана и хрена в зависимости от площади питания по годам

228. Технологическая карта на выращивание хрена

229. Рис.ЕГ Картофелекопатель КСТ-1,4, использованный для уборки хрена

230. Рис.Ш Уборка корневищ згоена'горизонтальной посадки лу-коуборочным комбайном ЛКГ-1,4

231. Рис.И Цветущие побеги хрена и катрана

232. Рис.У Многоголовчатость корнеплодов катрана после декапитации и корневищ хрена при двухлетней культуре

233. Результаты качественного обследования хрена и катрана на содержание биологически активных веществ

234. Протокол заседания Центрального дегустационного Совета Краснодарского производственного объединения консервной промышленности

235. Протокол заседания дегустационного совета Адыгейского консервного комбината

236. Акт производственной проверки совхоз-завода "Тихорецкий"

237. Акт внедрения в производство завершенного научного исследования в совхоз-заводе "Новокубанский"

238. Рис.УГ Уборка однокорпусным плугом на контрольном участке

239. Методика определения лизоцима /модификация Кубанского СШ/

240. Одновременно для сравнения определяли содержание лизоцима в двух видах лука и чеснока.

241. Количество лизированных микрококков определяли по разнице процентов светопропускаемости контрольного и исходного измерений с использованием специальных таблиц.

242. Показатели фотоколориметрии переводили в абсолютные величины содержания лизоцима по формуле г1. Х ~ /) X Я у /Z5Q

243. У-- общее количество лизоцима, мкг в 100 г сырой массыt- количество лизированных микрококков в I мл смеси

244. Г по данным таблицы/, млн ;п- количество микробной взвеси при исходном определении процента светопропускаемости, мл ;1. Л— навеска растений, г ;т- количество физиологического раствора, взятого для экстракции лизоцима, мл ;

245. О — количество фильтрата, взятого для постановки пробы, мл ;100 множитель для пересчета содержания лизоцима в 100 г исследуемого материала ;1250 количество микрококков, лизируемых I мкг кристаллического лизоцима, млн.

246. Среднедекадная температура / °С / воздуха в годы исследований /1977.1982 гг/1. М е с я ц ы

247. Метеорологические данные за годы исследований по метеостанции г. Краснодара

248. Годы : I П М • : Ш • е • : 1У * с я : 7 • 4 Ц * 71 * ы : УП г УШ : IX • г X » • г ХГ ХП • : За ; год •

249. Г : 2 : 3 ; 4 ; 5 : 6 ; 7 ; 8 : 9 : 10 : II ; 12 : 13 : 14

250. Характеристика погодных условий • за годы исследований /г» Краснодар/г 0 с а д к и, мм1. Годызаза ве-I гетациюгод :iy.V

251. Относи- :Число дней тельная : с относи-влаж- i тельной ность .^влажностью воздуха i воздуха за год, %т 30/£

252. Число: Число -.Высота • Сол-дней ; дней денежно-*нечное с су-; с от-;го пок-; сия-хове-; тепе-; рова, ; ние, ями : лями • см ; час

253. Годовая суммарная радиация,мдж/см^1936. 19651978643 631370 31275 7430,7 1270 70 15.20 2200 4819 45 99 13 1977 4250м о1980 749 405 75 21 63 112 30 1637 42031981 695 319 74 32 77 115 10 2120 45641982 462 287 74 19 67 93 17 2164 4816

254. Влажность воздуха весенне-летних периодов 1977.1982 гг..апрель : ,. м . а й : и ю н ьнабЗЙ ёниё аека^ы : за .: декады : за : декады -: за .

255. I : 2 : з :месяц: • • • • • 1:2:.з .-месяц: • • • • 1:2:3 • • :месяц •

256. Относительная влажность воздухаД

257. Влажность воздуха весенне-летних периодов 1977.» .1982 гг.и го л ъ1. Годынаблюде-: 2д£к1д1нийза1:2:3 :месяцсентябрь "У,ек§цы ~1.:-2 • з~1. I : 2 : з :месяц • • • •

258. Относительная влажность воздуха,%за месяц

259. Изменение количества листьев катрана первого года жизни /1979.1980 гг/

260. Количество листьев, шт/растениепитания, : м2 : 22.06 : 19.07 20.080,07 6,0 6,5 5,60Д4 7,5 7,0 6,20,24 7,3 7,0 5,70,35 7,0 8,2 6,90,49 7,2 7,8 7,1