Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности формирования продуктивности мясных свиней при различных вариантах подбора по стресс-реактивности

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Федорова, Виктория Владимировна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Стресс-синдром и его причины.

1.2. Характеристика мясной продуктивности современных пород и типов свиней.

1.3. Продуктивность и качество свинины у животных с различной стресс-реактивностью.

1.4. Современные пути повышения рентабельности свиноводства.

1.5. Биохимические показатели крови свиней и их использование в селекции.

2. Материал и методика исследований.

2.1. Методы зоотехнических исследований.

2.2. Методы лабораторных исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Анализ стресс-реактивности различных генотипов свиней.

3.2. Рост и развитие изучаемых свиней.

3.3. Воспроизводительные качества свиноматок.

3.4. Продуктивность потомства, полученного при гомогенном и гетерогенном подборе родителей по стресс-реактивности.

3.4.1. Рост и развитие потомства в зависимости от подбора родительских пар по стресс-реактивности.

3.4.2. Продуктивность потомства при разном подборе родительских пар.

3.4.3. Мясо-сальная продуктивность подсвинков, полученных при гомогенном и гетерогенном подборе родителей.

3.4.4. Физико-химические показатели мышечной ткани.

3.4.5. Гистологическая структура мышечной ткани.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Особенности формирования продуктивности мясных свиней при различных вариантах подбора по стресс-реактивности"

Внедрение научно-технического прогресса в сельское хозяйство является одной из стратегических задач в сфере материального производства во всех формах собственности. Интенсификация сельскохозяйственной отрасли и снижение себестоимости продукции - основа ее динамичного развития и конкурентоспособности.

Одним из путей решения этих задач является развитие свиноводства, так как свиньи - наиболее скороспелые животные, дающие быструю экономическую отдачу.

Самыми перспективными, с высоким коэффициентом размножения и окупаемостью являются мясные породы и типы. Благодаря целенаправленной работе зарубежных и отечественных селекционеров за последние годы были выведены качественно новые породы и типы свиней, обладающие высокой и сверхвысокой мясной продуктивностью.

С другой стороны, усиленная селекция на мясность привела к повышенной чувствительности животных к стрессам. При этом различные технологические раздражители перешли в ранг чрезвычайных. В результате у свиней снижается продуктивность, качество свинины, увеличивается падеж, а отрасль терпит значительные убытки (Л. Бирдус, 1997; В.И. Степанов и др., 2001).

Таким образом, технологические аспекты в свиноводстве развиваются значительно быстрее, чем селекционные достижения, в том числе, направленные на устойчивость к стрессам.

В отечественном свиноводстве имеются некоторые работы по изучению особенностей продуктивности, роста и развития стресс-устойчивых и стресс-неустойчивых свиней (В.А. Беляев, А.А. Муратов, 1997; В.И. Степанов и др., 1997; С.А. Грикшас, 1998). Однако работ, учитывающих генетическую основу стресс-реактивности, ее наследования, крайне мало. А серьезных исследований по анализу всех аспектов физиологии гомозиготных и гетерозиготных по стресс-синдрому подсвинков, сравнительного анализа развития, продуктивности, биохимических показателей практически нет.

Исходя из вышеизложенного, мы поставили перед собой следующую цель: при различных вариантах подбора свиней по стресс-реактивности изучить особенности роста, развития, продуктивности животных, установить конституционные и интерьерные особенности, оценить возможности ранней оценки продуктивности и мясности свиней, определить наиболее приемлемые варианты подбора по стресс-реактивности.

Программа наших исследований предусматривала решение следующих научно-практических задач:

• изучение роста, развития и продуктивности устойчивых и неустойчивых к стрессам свиней степного, донского типов и помесей ЮТхСТ;

• оценку репродуктивных качеств свиней при различных вариантах спаривания по стресс-реактивности;

• проведение всесторонней оценки развития, продуктивности, мясности, качества мяса у потомства, полученного при гомогенном и гетерогенном вариантах подбора по стресс-реактивности;

• исследование интерьерных особенностей (биохимических показателей крови, физико-химических свойств мяса и шпика, гистологической структуры мышечной ткани);

• разработку и внедрение новых биохимических тестов стресс-реактивности;

• оценку сочетания свиней при гомогенном и гетерогенном подборе по стресс-реактивности.

Проведенные исследования позволили решить следующие вопросы:

• изучены продуктивность, мясностъ, рост и развитие стресс-устойчивых и стресс-неустойчивых свиней СТ, ДМ-1 и ЮТхСТ;

• оценена воспроизводительная способность свиней при различной стресс-реактивности;

• проведена комплексная сравнительная оценка продуктивности, мясно-сти, качества мяса и шпика, биохимических показателей крови, гисто-структуры мышечной ткани подсвинков, гомозиготных и гетерозиготных по стресс-реактивности;

• разработан комплексный метод тестирования стресс-неустойчивости с использованием фторотана и определением каталитической активности креатинкиназы и лактатдегидрогеназы в сыворотке крови свиней.

Практическая значимость работы заключается в том, что в результате проведенных исследований проанализированы закономерности роста, развития, продуктивности, качества мяса, биохимический статус подсвинков СТ, ДМ-1, ЮТхСТ, полученных при гомогенном и гетерогенном подборе по стресс-реактивности. При этом определены наиболее целесообразные варианты подбора по стресс-реактивности хряков и маток.

Исследования проводились в соответствии с плановой тематикой научно-исследовательских работ Донского государственного аграрного университета. Настоящая работа является фрагментом Республиканской комплексной научно-технической программы «Мясо».

Основные положения диссертации доложены и обсуждены:

• на ежегодных научных конференциях ученых ДонГАУ (2000-2001гг);

• на областной научно-практической конференции (2001г);

• на республиканских научно-производственных межвузовских конференциях координационного совета «Свинина» и республиканской конференции «Проблемы производства свинины» (Персиановка 2000,2001).

L Обзор литературы 1.L Стресс-синдром и его причины

Способность приспособления всех функциональных, регуляционных и метаболических процессов к оптимальному уровню является одним из основных свойств животных организмов. Адаптация является механизмом поддержания жизни в изменяющихся условиях внешней среды. Каждое, даже незначительное изменение факторов внутренней и внешней среды, ведет к отклонениям в жизнедеятельности организма.

Действие различных раздражителей вызывают определенные, неспецифические симптомы. Когда действие раздражителя длительное, появляются неспецифические симптомы, характерные для данного фактора. На основании этого Н. Selye (1936) впервые выдвинул концепцию стресса.

Исследователи в развитии стрессового синдрома выделили три, сменяющие друг друга стадии: тревоги (alarm reaction), резистентности (stage of resis-tence) и истощения (stage of exhaushion).

Стадия тревоги развивается в течение короткого времени, 6-48 часов после начала повреждения. Начинается усиленная секреция АКТГ и гормонов надпочечников. Резистентность организма вначале снижается, а затем начинает повышаться.

Затем наступает стадия резистентности (спустя 48 часов после повреждения). Стадия резистентности продолжаться долго и зависит от приспособления организма к стрессу.

При сильном и длительном действии стресса наступает третья стадия - истощения.

Все изменения, которые возникают под влиянием разнообразных физиологических или патологических стимулов, названы «Общим адаптационным синдромом». Состояние местного или системного возбуждения - стрессом, а вызывающие его факторы - стрессорами (Н. Selye, 1950).

Согласно теории Лернера о генотипическом гомеостазе, интенсивная селекция на высоконаследуемые признаки (показатели мясности) по причине отрицательных генетических корреляций привела к снижению жизнестойкости, ухудшила качество мяса, снизила стресс-резистентность животных (P. Glodek, 1988).

В настоящее время в животноводстве продолжается работа над проблемой стресса в различных ее аспектах. Для этого у животных исследуют физиологические, функциональные, биохимические, ферментативные, гормональные изменения в организме, вызванные различными факторами (J. Kortz е.а, 1995; S. Brown е.а., 1998; В.И. Степанов и др., 1998;1999;2000; А.И. Тариченко и др., 1999; Г.В. Максимов и др., 2000).

Общеизвестно, что развитие современных технологий в свиноводстве поставило перед учеными ряд сложных вопросов. Одной из проблем является приспособленность свиней к условиям промышленной технологии. У ряда пород индустриализация свиноводства явилась причиной нарушений деятельности сердечно-сосудистой и нервно-гуморальной систем, а также гибели животных. Этому способствовала интенсивная селекция свиней на мясность, которая привела к повышенной реактивности организма животных к стрессам ( Л. Тимофеев, 1997; В.И. Степанов, 1997; А.И. Бараников и др., 2000).

Мясные свиньи, как отмечают П.Е. Ладан, В.Г. Козловский, В.И. Степанов (1978), А.И. Клименко (1996), J. Mynek, P. Petras е. а (1996), Г.В. Максимов и др. (1997), В.И. Степанов и др. (1997), характеризуются особыми конституциональными недостатками: гормональной и нервной неустойчивостью, повышенной чувствительностью сердечно-сосудистой системы, ограниченной терморегуляцией, снижением качества свинины, подверженностью к стрессам.

Стрессовое состояние может возникнуть при резких изменениях температуры, отравлениях, частых перегруппировках животных, при их транспортировке, хирургических операциях, вакцинациях, испуге, от шумовых и световых раздражителей, резкой смене типа кормления и др. (П.Е. Ладан, В.Г. Козловский, В.И. Степанов, 1978; А.С. Зеньков и др., 1988; П.А. Задорожин, 1996: О.В. Самсонов, С.Э. Жавнис, 1996; E.-G. Hellwis,1997).

Многие ученые в своих исследованиях подтверждают все эти изменения в организме свиней и считают, что технологические раздражители крайне негативно влияют на животных (М. Darjne, 1973; Е. Kolb, 1974; E.J. Muller Von, 1975; Д.А. Устинов, 1976; A. Howard е.а., 1977; Т.Н. Бенедиктова и др.,1978; В. Шаблий, 1979; Р. Кемзура, А. Шакалис, 1980; А. Сысоев, 1981; П.Д. Волощик и др., 1982; J. Logtestijn е.а., 1982; Н. Хани, В. Станкевич, 1983; B.C. Бузлама, В.А. Сажаров, 1984; В.А. Бекенев, А.Л. Муратов, 1997; Г.В. Максимов и др, 1999; О Б. Яковлев, 2001).

Исходя из этого становится понятным, что стрессоры вызывают изменение деятельности физиологических, функциональных, биохимических, ферментативных, гормональных систем, которое приводит к крайне нежелательным энергетическим затратам, направленным на адаптацию животных, тормозящих их рост и развитие.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных", Федорова, Виктория Владимировна

5. Выводы

1. Синдром стресс-реактивности свиней приводит к целому комплексу изменений в организме, которые отражаются на продуктивности животных, качестве продукции, интерьерных показателях. Стресс-неустойчивые животные превосходят стресс-устойчивых по мясо-сальным качествам (при живой массе 100 кг длина туловища больше на 1,1-2,4 см; толщина шпика меньше на 0,8-1,4 мм) и уступают по откормочным (по скороспелости на 0,7-3,5 дня; среднесуточным приростам живой массы - на 8,2-12,3 г; затратам корма - на 0,07-0,1 к.ед.).

2. Воспроизводительные качества свиней при гомогенном подборе стресс-устойчивых родительских пар (б1 А х $А) превосходят стресс-неустойчивых (с?В х $В) по многоплодию на 2,9 - 5,0; по крупноплодное™ на 2,6 - 7,8; по молочности на 0,9 - 3,8%, по массе гнезда в 2-х месячном возрасте на 5,4 -13,8; по сохранности поросят к отъему на 1,7 - 2,8%. Гетерогенные пары (с?А х 9 В и SB х 2А) занимают промежуточное положение между гомогенными.

3. Подсвинки, полученные при гомогенном подборе стресс-устойчивых родителей АА и гетерогенном АВ, в сравнении с ВВ и В А, обладают лучшими энергией роста, скороспелостью (на 0,7 - 3,3дн.), среднесуточными приростами (на 1,6 - 7,4 г) и меньшими затратами корма (на 0,02 - 0,12 к.ед.).

Гомогенное потомство стресс-неустойчивых родителей ВВ и гетерогенное ВА по отношению к генотипам АА и АВ имеет большую длину туловища (на 0,3 - 2,2 см при живой массе 100кг) и меньшую толщину шпика (на 0,2 - 1,4 мм).

4. Стресс-неустойчивые животные ВВ по мясной продуктивности превосходят генотипы АА. Длина туши этих свиней больше на 0,1 - 0,8; площадь «мышечного глазка» - на 2,3 -7,1; содержание мяса в туше - на 4,1 - 5,0%. Толщина шпика меньше на 3,8 - 7,6; количество сала - на 10,4 - 13,7%.

Подсвинки АВ и ВА имеют практически одинаковые мясо-сальные качества, а их показатели мясности максимально близки к стресс-неустойчивым животным ВВ.

5. Физико-химические показатели мяса всех изучаемых генотипов находится в пределах нормы. Водосвязывающая способность - 58,9 - 62,3%, РН -5,65 - 5,83; интенсивность окраски - 51,0 - 58,4 ед. экст.хЮОО.

Белково-качественный показатель стресс-устойчивых животных АА был выше в сравнении с подсвинками ВВ на 0,1 - 0,4. У свиней АВ и В А БКП равен или практически равен генотипам АА.

6. На основании проведенных гистологических исследований установлено, что стресс-неустойчивые животные ВВ в сравнении с АА, АВ и ВА имеют больше мышечной ткани (на 0,3 - 1,5), толще мышечные волокна (на 0,7 - 2,6), меньше жировой (на 0,3 - 0,7) и соединительной ткани (на 0,2 - 0,8%). Гистост-руктура мышечной ткани свиней АВ и ВА занимает промежуточное положение между генотипами АА и ВВ. Однако, между ними имеются некоторые различия: по количеству мышечной и жировой ткани особи АВ близки к ВВ, а ВА -к АА.

Подсвинки АВ имеют максимальное количество мышечной и среднее жировой ткани, что можно считать наиболее оптимальным сочетанием, обеспечивающим мраморность мяса.

7. Использование свиней степного типа СМ-1 в качестве материнской формы и южного типа СМ-1 в качестве отцовской, дает возможность получения помесей, которые превосходят чистопородных СТ и ДМ-1 по откормочным качествам (по скороспелости на 1,6-5,6; среднесуточным приростам живой массы на 3,5-5,8%), мясным качествам (по площади «мышечного глазка» на 1,35,6; содержанию мяса в туше на 0,3-1,9%) и качеству продукции (БКП выше на 0,2-0,6).

8. Тестирование свиней на стресс-реактивность фторотаном, с последующим определением после физической нагрузки каталитической активности

115 ферментов креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, является высокоточным маркером стресс-синдрома.

9. Стресс-неустойчивость чистопородных свиней степного типа составляет 25,5%, донского - 26,3, а помесей ЮТхСТ - 28,0%.

10. Генотипы ВВ превосходят особей АА, АВ и В А по количеству общего белка, суммарному количеству ДНК и РНК, общим липидам, креатинкиназе, лактатдегидрогеназе, креатину, кортизолу и уступают по концентрации тригли-церидов и инсулина.

11. Перекисное окисление липидов стресс-устойчивых свиней АА находится в стабильном состоянии. Об этом свидетельствует низкий уровень образования свободных радикалов, низкие показатели прооксидации и высокая ан-тиоксидантная емкость. ПОЛ стресс-неустойчивых животных ВВ нестабильно и протекает на высоком уровне. Подсвинки АВ и В А по уровню ПОЛ занимают промежуточное положение между животными АА и ВВ.

116

6. Предложения производству

1. Для комбинирования высоких откормочных и мясных качеств рекомендовать широкое использование свиней степного типа СМ-1 (в качестве материнской формы) и южного типа СМ-1 (в качестве отцовской формы) в системе разведения Ростовской области.

2. В хозяйствах с промышленной технологией производства свинины, при наличии большого количества технологических раздражителей, в качестве одного из важнейших селекционных признаков считать оценку хряков-производителей и свиноматок на стресс-реактивность.

3. При тестировании стресс-реактивности сочетать фторотановый наркоз с определением в сыворотке крови каталитической активности ферментов креа-тинкиназы и лактатдегидрогеназы.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Федорова, Виктория Владимировна, п. Персиановский

1. Рудаков и др.// Производство свинины в условиях Нечерноземья. Л.: Агропромиздат, 1985. - с. 115.

2. Максимов Г.В. Проблема качества продукции при селекции свиней по мясности// Материалы шестого заседания межвуз. коорд. совета "Свинина" и респ. науч.-произв. конф. "Актуальные проблемы производства свинины". Краснодар, 1996. - с.29 - 31.

3. Максимов Г.В. Проблемы повышения качества мяса у свиней// Тез. докл. науч. конф. ДонГАУ 1991-1995гг.-Персиановский,- 1996,- 1с.

4. Максимов Г.В., Василенко В.Н., Степанова О.В. Биологические особенности свиней разных генотипов// Мат. научн. конф./

5. Актуальные проблемы производства свинины»,- Персиановский,-1997,- с17-18.

6. Максимов Г.В., Яковлев О.Б., Василенко В.Н. Стрессоустойчивость и продуктивность свиней различных генотипов// Матер, коорд. совета «Свинина» и республ. научн. конф. июнь 1998г.-Персиановский,- 1999.-1 с.

7. Маштак 3., Николаева Н. Порода дюрок// Свиноводство. 1990. -№2. - с.22 - 25.

8. Меерсон Ф.З. Патогенез и предупреждение стрессового и ишемического повреждений,- М,- 1984.

9. Медведько М., Гильман 3., Ананенко С. Новый заводской тип свиней "Витебский"// Свиноводство. 1994. - №1. - с.6 - 9.

10. Медведев В., Юрченко В. Содержание и качественный состав мышечной ткани у чистопородных свиней и помесей// Науч. тр./ Ленинградский с.-х. ин-т. 1978. т.342: Пути увеличения белка животного происхождения. - с.86 - 87.

11. Медведев В., Ткачев А. Повышение качества свинины методами направленной селекции// Науч. тр./ Ленинградский с.-х. ин-т. 1978. -т.342: Пути увеличения белка животного происхождения. с.74 - 76.

12. Меньшиков В.В. Методы клинической биохимии гормонов и медиаторов. М., 1969.

13. Меньшиков В.В. Лабораторные методы исследования в клинике. -М,- 1987.-С.246-247; 219-221.

14. Меркурьева Р.В., Аулика Б.В., Назарова Л.В. и др. Биохимические и цитохимические методы определения активности ферментов и фермент-субстратных систем различной клеточной локализации// Метод рекомендации. М., Йошкар-Ола, 1982. - Вып.1. - 40с.

15. Мысик А., Рыбалко В., Сухоруков Б. Свиноводство Швеции// Свиноводство. 1986. - №2. - с.40 - 43.

16. Никитченко И.Н. и др. Новый метод оценки свиней по устойчивости к стресс-синдрому/ И.Н.Никитченко, Ю.Д.Романов, Л.В.Трощенкова. Материалы XXXIII ежегодной конференции Европейской Ассоциации по животноводству, СССР, Ленинград, 1982, 16-19 августа, 5с.

17. Никитченко И.Н., Джумков В.М. Метод оценки стрессов у свиней// Животноводство. 1983. - №5. - с.37 - 38.

18. Почерняев Ф.К. Рациональной использование генетических ресурсов в свиноводстве// Использование генофонда с.-х. животных. -Л.: Колос, 1984. с. 120- 127.

19. Продуктивность и стресс-устойчивость маток степного типа СМ-1/ В.И. Степанов, А.И. Бараников, Г.В. Максимов, А.И. Клименко и др. // Свиноводство,- 1997,- №4,- с.8-11.

20. Рокицкий П.Ф. Популяционная генетика и ее значение для селекции животных// Генетические основы селекции животных. М., 1969. -с.43 - 63.

21. СамсоновО.В., Жавнис.С.Э. Профилактика послеотъемного стресса у поросят//Новое в диагностике, лечении и профилактике болезней животных/Моск. Гос.акад. вет.мед. и биотехнолог.-М,- 1996,-с.107-109.

22. Свинтицкий Н.К. Комплексный метод выявления стресс-чувствительности у свиней с целью повышения их продуктивности: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Персиановка: 1985. - 18с.

23. Селекция северо-кавказской породы на мясность и ее влияние на качество свинины/ П.Е.Ладан, Н.Н.Белкина, В.А.Коваленко и др.// Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977.-с.135-142; В надзаг.: Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И.Ленина.

24. Соколов Н.В., Капко П.С. Краснодарский заводской тип свиней новой мясной породы СМ-1// Актуальные проблемы производства свинины. Одесса, 1990. - с.58 - 62.

25. Соколов Н., Капко П. Краснодарский тип свиней// Свиноводство.1992. -№2-3. с.13.

26. Степанов В.И. Рост, развитие и продуктивность свиней разных пород, синтетических линий и гибридов в онтогенезе: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Харьков: 1973. - 64с.

27. Степанов В.И., Кононенко О.И. Качественные показатели мясной продуктивности свиней разных пород, типов и гибридов// Доклады ВАСХНИЛ. 1978. - №3. - с.34 - 36.

28. Степанов В., Максимов Г., Вилков Г. Мясность и резистентность свиней новых типов// Свиноводство. №3. - 1990. - с. 17 - 20.

29. Степанов В.И., Максимов Г.В. Селекция на мясность: качество продукции и стрессоустойчивость свиней// Лекции,- Персиановка,1993,- 42с.

30. Степанов В., Бараников А., Максимов Г., Клименко А. И др. Продуктивность и стресс-устойчивость маток степного типаII Свиноводство 1997,- №4,- с.8-11.

31. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И., Березняков А.В. Интерьерные особенности мясных свиней// Зоотехния. 1997. - №8. -с12- 14.

32. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани свиней//

33. Известия высших учебных заведений/ Северо-Кавказский регион. -1997. -№3. -С75 -76.

34. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И., Березняков А.В. Селекция свиней на мясность и проблема качества// Известия высших учебных заведений/ Северо-Кавказский регион. 1997. -№3. - с76 - 78.

35. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И. Селекция на мясность и проблема стрессорезистентности свиней// Мат. научн. конф./ «Актуальные проблемы производства свинины». -Персиановский,- 1997,-cl.

36. Степанов В.И., Фёдоров В.Х., Тариченко А.И. Селекция свиней на мясность,- М//Свиноводство .- 1998,- №2,- с21-25.

37. Степанова О.В. Мясные качества свиней различных генотипов в зависимости от стрессореактивности// Матер, научн. конф. / «Проблемы производства свинины»,- май 2000,- Персиановский,-2000,- с32-34.

38. Степанова О.В., Федорова В.В. Оценка стрессореактивности свиней по ферментам сыворотки крови// Ученые ДонГАУ АПК 21 века/ Начн.разработки рекомендуемые к внедрению.- Персиановский,- 2000.

39. Стефанова С. Стресът и съвременнето свиневъдство// Животновъдство. 1979. - т.ЗЗ. - №11. - с.46 - 49.

40. Строев Е.А. Биологическая химия,- М.-1986,- 474с.

41. Сысоев А. Воспроизводительная функция при стрессах у свиней на комплексах// Науч. тр./ Воронежский с.-х. ин-т. -1981. т.114: Профилактика болезней и повышение резистентности организма животных в хозяйствах промышленного типа. - с. 103 - 109.

42. Тариченко А.И., Федоров В.Х. Продуктивность и биологические особенности свиней крупной белой породы// Тез. докл. науч. конф. ДонГАУ 1991 -1995гг. -Персиановский. 1996,- 1с.

43. Тариченко А.И., Федоров В.Х., Федорова В.В. Влияние генотипа на продуктивность и качество свинины// Матер, научн. конф. / «Проблемы производства свинины».- май 2000,- Персиановский,-2000,- с 38-39.

44. Тереньтьева А С. Использование генофонда свиней в современных условиях производства/ ВНИИТЭИСХ. М., 1988. - 46с.

45. Тимофеев JI.B., Лукьянов В.Н. Влияние гомогенного и гетерогеного подбора по стрессустойчивости на репродуктивные качества свиней// Известия ТСХА. 1989. - Вып. 5. - с.143 - 149.

46. Тимофеев Л.В., Лукьянов В.Н. Влияние гомогенного и гетерогеного подбора по стрессустойчивости на откормочные качества потомства// Известия ТСХА. 1990. - Вып. 2. - с.119 -128.

47. Тимофеев Л. К проблеме селекции свиней на стресс-устойчивость и роль при этом племенных хозяйств//Свиноводство.-1997.-№6.-с.22-24

48. Тимофеев Л.В., Кулинич Н.В. Репродуктивные качества свиноматок некоторых пород с разной стрессоустойчивостью// Докл. РАСХН .-1998,- №4,- с.36-38.

49. Тимофеев Л., Рябов А., Ахвердян М., Мишин В. Качество гибридных свиней различного происхождения и различной стрессустойчивости.-М//Свиноводство,- 1999,- №3,- с.2-4.

50. Толпеко Г.А. Линейное разведение в свиноводстве// Мат. нучн. конф / «Актуальные проблемы производства свинины»,- Персианов-ский.- 1997,- с27-28.

51. Устинов Д.А. Стрессфакторы в промышленном животноводстве. -М.: Россельхозиздат, 1976. 166с.2 02. Устинов Д.А. Изучение возникновения и развития стрессов у свиней. М., 1974.

52. Ухтверов М. Взаимосвязь между основными хозяйственно-полезными признаками у свиней// Свиноводство. 1995. - №2. - с.22 -23.

53. Актуальные проблемы свиноводства России» июнь 1998,-Персиановский.-1999,- с.32-33.207 . Филатов А., Медведев В. Селекция свиней на повышение мясности. -М.: Колос, 1975. 175с.

54. Филатов А., Петров И., Мичурин В. Мясные свиньи ММ-1// Свиноводство. 1982. - №5. - с.19 - 21.

55. Филатов А.И., Симолкин Л.П. Новый заводской тип свиней крупной белой породы с высокими воспроизводительными качествами// Бюл. науч. работ/ ВИЖ 1990. - Вып.99. - с.З - 5.

56. Филенко В.Ф. Воспроизводительные качества маток степного типа советской мясной породы с различной устойчивостью к стресс-синдрому// Сб. научн. тр. / Новое в воспроизводстве и искусственном осеменении свиней,- Персиановка.- 1988,- с56-59.

57. Хан Н., Станкевич В. Потери живой массы свиней при транспортировке// Научно-технический бюллетень Всезоюз. акад.с.-х.науким. В.И.Ленина; Сибирское отделение. 1983. - №26. -с.28.

58. Чупин П., Пеньков В., Пономарев В. Дюроки в промышленном скрещивании// Свиноводство. 1986. - №5. - с.34 - 35.

59. Чорич В.И. Формирование породных качеств свиней специализированных линий и различных сочетаний генотипов: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Краснодар, 1989. - 22с.

60. Шаблий В. Пути повышения качества свинины// Ветеринарная технология промышленного производства свинины. Киев, 1979. с.29 -31.

61. Шейко И.П., Утивалиев А.И. Продуктивные качества свиней крупной белой породы в зависимости от подверженности стрессам// Селекция с.-х. животных на устойчивость к болезням и повышение естественной резистентности. 1989. - с. 181 - 187.

62. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. 2-е изд. перераб. и дон. - М.: Колос, 1978. - 255с.

63. Яковлев О.Б. Стрессустойчивость и продуктивность свиней// Автореф. канд. дисс. Персиановский,- 2001,- 23с.

64. Addis Р.е.а. The use of breed differences to study porcine stress syndrome. Muscle Function and Porcine Meat Quality, 1979, p.312 - 321.

65. Ahers C. e.s. Halothane-inuced maligmant hyperthermia in irish pig breeds// Livestock Product. Sei. 1980. - v.7. - N2. - p. 147 - 154.

66. Anastasijevic V., Pavlov J., Bulatovic Z., Talijn K. Odnos ismedu proi3vodnih osobina i nekih bioloshih slojstava krvi jorksira i landrasa// Stocarstva -1981. v.35. N3-4. p. 103 - 108.

67. Bergmann V. Die Ultrastruktur von PSE-muskulatur von und nach der schlachtung. Mh. Veter. - Med., 1975, 30, 8: 225 - 228.

68. Bojarski Y. Wplyw wieku i plei swin na wystepowanie cech miesa PSE// Med. Weter. 1983. - v.39. - N12. - p.728 - 729.

69. Boon G. Keep an eye on PSE// Pig Farming. 1976. - v.24. - N9. - p.63 -64.

70. Bulla J. e.a. Reakcia roznych typov osipanych na halothanovu anestezu// Zivocisna Vyroba. 1980. - v.25. - N7. - p.531 - 536.

71. Cop W. e.a. Halothane-test in pig breeding// EAAD : 28th Annual Meeting, Brussels. Gl/3.-p. 10.

72. Chadwick J. Pig Carcass and meat quality. Zootecn. Internal 1979, N7, p. 37-40.

73. Cheah K. Relationship between Ca release, sarcoplasmic Ca, glycolysis and meat quality in halothane-sensitive and halothane-insensitive pigs // Meat Sc.- 1984,-v. 10,-N2. -p. 117-130.

74. Cuthbertson A. Improving carcass and meat qualities by selection// Meat and Livestock Com-mission. -1970. p. 1 - 17.

75. Darjne M. Replexiens sur les modes d'elimentation des pores a l'enraes// L'eleveur de pores. 1973. - N3. - p.73 - 75.

76. Desuchi E., Akusawa M. Nihon chikusan sakkaiho/Anim. Sci.and Technol.-1997.-№8.-p.767-773.

77. Evans D. e.a. Meat quality of British crossbred pigs// Livestock Product. Sci. 1978. - v.5. - N.3. - p.265 - 275.

78. Fredeen H. Reaspect in breeding a modern meat type pig// In.Eestskrifetill professor dr.Hjalmar Clausen. Kobenhavn. 1975. - p.49 -71.

79. Glodek P. Bearbeitung von Antagoniamen zwischen Leistung und Gesundheit beim Schwein// Tierarztl. Praxis. 1988.N3. - s.ll - 15.

80. Hyldgaard-Jensen J. Adenosine deaminase and meat abstracta// Intern, conf. on animal blood groups and biochemical polymorphiam, 28.07. -01.08.1986. Helsinki, 1986. - N141. - p.20.

81. Jensen P. Arveligheden af lyst vaeskedrivende kod (PSE) hos svin// Tidsskr. Landokon. 1978. - B.165. - H.l. - s.67 - 89.

82. Jorgensen P. Associations with porcine halothane sensitivity and meat quality// Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. - p.386 - 395.

83. Jorgensen P. Polymorphic systems in blood associations with porcine halothane sensitivity and meat quality. Muscle Function and porcine Meat Quality, 1979, p.355 - 360.

84. Kallweit E. e.a. Methodische Problems des Halothan-test// Zuchtungakunde. 1980. - B.52. - H.2. - s. 114 -121.

85. Kallweit E. Zuchtmassnahmen zur Verbesserung der Fiet-schqualitat beim Schwein// Hohenheimer Arbeiten. 1983. - H.l26. - s.CAPut!' - 23.

86. Kallweit E. Zuchtmassnahmen sur Verbesserung der Stressresistenz und Fleischbeschaffenheit// Zuchtungskunde. 1987. - Bd59Z,H.G. - s.406 -415.

87. Kalm E. Die reiner big halothannegative sau mit dem Fleischeber paaren// Top agrar. 1986. - N9. - s.28 - 30.

88. Lendovichi L. Carne animal e selezione// Informatore Zootecnico. -1978. an.25. -N10. -p.20-21.

89. Mabiy J. Inheritance of porcine stress syndrome// J. Heredity. -1981. -v.72. №6. - p.429 - 430. Magoum H.W. The Waking Brain// Springfield. -1958.-p.40.

90. Marple D., Cassens R.C. Increased metabolic clearance of Cortisol by stress-susceptible swine// J. Anim. S.C.- 1973,- vol. 36, №6,- p.l 139 1142.

91. Martin A., Fredeen H. Pork qualitg in relation to carcass fatness and muscling// Canad J. Anim Sci. 1974. - v.54. - №2. - p. 137 - 143.

92. Meller Z. Jakosc miesa w zale3nosci ad stopnia umesniemia i otluscenia tucznikou// Zootechnika. 1978. - №14. - p.3 - 48.27 6. Metz S.H.M. effects on fat deposition and fat quality in the growing pig// Pig News Inform. 1985. - vol.6, №3. - p.291 - 294.

93. Naveau J. Eleveur Pores. 1979. - №55, vol. 247. - p. 11 - 12.

94. Oldings В. e.a. Untersuchungen zur Flischqualitat von Schlachtschweinen in der breiten Landeszucht// Schweinesucht u. Schweinemast. 1975. - B.23. - H10. - s.320 - 323.

95. Pfeiffer H. Possibilities of early recognition of deficieneies in the quality of meat particularly considering biochemical parameters andhalothane reactivity test// Muscle Function and Porcine Meat Quality. -1979. -p.349- 356.

96. Poltarsky J., Bulla J. Vykrmova schopnost osipanych v zavislosti od reakcienahalothan// Polnohospodarstvo. -1985.-В.31,-№7. s.621 - 627.

97. Poltarsky J. e.a. Halothanovy test ako indikator kvality masa pri esipanych// Polnohospodarstvo. 1985. - B.31. - №6. - s.547 - 553.

98. Pommier S., Pomar C., Goolbout P Effect of the halothane genotype and stress on animal performance,carcass composition and meat quality of crossbred pigs.- Canada j. Anim. Sc.1998.- Vol. 78.-№3.-p.257-264.

99. Rehfeldt C., Fielder J., Wegher J. Veranderungen der Mikrostruktur des Muskelgewebes bei Labormansen, Rindern und Schweinen wahrend des Wachstume// Z.mikrosk. anat.Forsch. - 1987. - Bd.101, H.4. - s.669 - 680.

100. Reinecke S., Kalm F. Zusammenhange Zwischen Halothareak tion, Markergenen, CK Artivitat und Leistungseigenschaften bei Schweinen der Nassen Pietrain und Lansrasse B// Zuchtungkarde. - 1988. - Bd.60, N4. -s.330 - 344.

101. Schworer D., Morel P. Beziehung zwischen der Halothanreaktion und der Fruchbarkeit beim Schwein// Schweiz. Landw. Mh. -1984. B.62. - N.8. - s.260 - 267.

102. Sellier P. Le test a l'halothane est aujourd huine resalite// L'elevege porcine. 1983. - N124. - p.31-38.302 . Selye H. The story of the Adaptation Syndrome// Montreal. 1950. -p.49.

103. Smisek V., Pavel J. Vztahy mezi obsahem lipidu v krevnim seru a ukasateli vykrmnosti a jatecne hodnoty u prasat plemene cernos-trakatepresticke a u trojplemennych krizencu// Acta Univ. Agr. Fac. Agron. Brao. -1981. N.29.-s.239- 246.

104. Smith W., Wilson A. A note of some factors influencing muscle pH, values in commercial pig curcasses// Anim. Prod. 1978,- vol.26. N2,- p.229-232.

105. Steane D., Webb J. Halothane testing new stress lines set up// Pig Farming. 1979. - v.27. - N4. - p.84 - 85, 91.

106. Tetkova M. Vyzkum jakosti masa piemen belgiska lendrase a Lurus, overani savislosti mesi citlivesti na stress a jakosti veproveho nasa pe halo-thanove zatezi// Zivocisna Vyroba. 1984. - v.29 - №9. - p.803 - 809.

107. Themere A. W. e.a. Relationship between blood serum lipid and protein constituents and careass measurements in swine/ A.W. Tremere, B.D. Owen, J.N. Bell// J. Animal Sci. 1966. - v.25. - N1. - p. 138 - 141.

108. Uhrin V., Kuliskova L., Bulla J. Histochemicka analyza nccktorych slava finanych hybridou csipanych// sivoc. vyroba. 1968. - vol.31, N12. -p.1065 - 1074.

109. Unshelm J., Kellweit E. Halethan-Reaktion und CK. Test-Wege zum widerstandsfahigan SchweinDLG// Mitteilugen 1979. - B.94. - H.l 1. -s.666 - 668.

110. Veith U., Lengerken C. Einfluss unterschiedlicher Transport und Schlachtbedingungen auf die Fleischqualitat von Hchweinen aus der Limenruch und Schlubfolgerungen fur die zuchterische Selection// Tierzucht. 1979. - B.33. - H.2. - s.87 - 89.

111. Watanabe S. e.a. Association between Halothane Reactivity and PHI Phenctypes, and its Significance for prodicting Meat Quality in Japanese Landrace Pigs// The Japanese Journal of Zootechnical Science. 1979. -v.50. - N8. - p.574 - 580.

112. Webb A. Pale Watery pigment// Anim. Breed Res. Organic Rep. -1976.-p.17-23.

113. Webb. A. Role of the halothane test in pig improvement// Pig News Inform. -1981. v.2. - N1. - p.17 - 23.

114. Webb A. The halothane test for porcine stress syndrome// Rep. Anim. Breed Res. Org. Edinburgh. - 1982. - p.5 - 11.

115. Webb A., Jordan C. Halothane sensitivity as a field test for stress susceptibility in the pig// Animal Production.- 1978,- v.26.- N2,- p. 157-168.

116. Webb A., Jordan C. The halothane test in genetic improvement programmes: experiments with Pietrain/Hampshire pigs// Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. - p.418 - 426.

117. Webb J. Selesione genetien peril mirliensmente delle quallta della carne e della performence di allsvamento// Riv. Suinicolt. 1987. - vol.28. - N5. -p.29 - 36.

118. Wegner J., Zachorlich B. Charakterisierung des Muskelwachstume am lebenden Schwein mit Hilfe der Schusabiopsie//Tag. Ber/Bd.268.-s. 107-116.

119. Wiebel J. Crossbreeding improves hod efficiency// Wallaces FARMER. 1977. - VOL. 102,N2.-p. 144.

120. Wildt D. e.a. Physiological Temperature response and embryonic mortality in stressed swine//An. J. Physiol.-1975,- v.229.-N6.- p. 1471-1475.

121. Willeke H. e.a. Der Einfluss des Halothanstatus der Sau auf deren Wurfgrosse/ H. Willeke, K. Amber, K. Fischer// Zuchtungakunde. 1984. -B.56. - H.l. -s.20-26.

122. Wood J.P. Consequennes of changes in carcass composition on meat qulity// Recent Adv. Anim. Nutrit./ 19th Annu. Nutrit. Conf. Feed. Manuf. London, 1985. -p.157-166.