Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОБМЕН МАГНИЯ И ПОТРЕБНОСТЬ В МАГНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ОБМЕН МАГНИЯ И ПОТРЕБНОСТЬ В МАГНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"

РМШ'

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи УДК 636.5.033:612.015.31 Людмила Викторовна БАБЫШОВА

ОБМЕН МАГНИЯ И ПОТРЕБНОСТЬ В МАГНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 03.00.13. Физиология человека и животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидатка биологических наук

МОСКВА — 1986

Диссертационная работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор биологических наук, профессор В. И. Георгиевский.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Е. А. Пету-хова; кандидат биологических наук А. К. Османян.

Ведущее лредприятие — Всесоюзный научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

« . . _________________ Лпециализированного совета Д-120.

35.06 при Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан « /ч^» Ос^ъ^С??^ ¡ддб г.

Ученый секретарь Специализированного совета —

»

. 1986 г. в

профессор

В. А. Александров

ЦЕНТРАЛЬНАЯ

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА

Моск. сги-ьсчохсз. академии

им ;;т -ева Инь .

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

' Актуальность темы. В проекте Основных направлений экономического и социального развития СССР на 1986—1990 годы и на период до 2000 года, одобренном октябрьским (1985 г.) Пленумом ЦК КПСС, предусмотрено .последовательно проводить намеченную Продовольственной программой СССР линию на полное удовлетворение потребностей страны в сельскохозяйственной продукции, добиться значительного роста продуктивности скота и птицы, довести в 1990 году производство мяса до 21 млн. тонн (в убойной массе) , молока до 106—110 млн. -тонн, яиц до 80—82 млрд. штук. Ведущее значение в решении поставленных задач имеет полноценное, научно обоснованное кормление.

Современное интенсивное птицеводство требует повышения эффективности использования кормов, что возможно лишь при их сбалансированности по всем питательным и биологически активным веществам, включая минеральные вещества.

Магний относится к незаменимым макроэлементам для организма животных и птицы. При выращивании цыплят на синтетических и полусинтетических кормах, полностью лишенных магния, средняя продолжительность их жизни составляет 6— 8 дней. Недостаток магния в рационе цыплят вызывает замедление, а затем и прекращение роста, чрезмерную возбудимость и гибель птицы.

- При избытке магния в рационе цыплят наблюдается отставание в росте, ухудшение использования корма, увеличение падежа (J. О. Atteh, S. Leeson, 1983; Д. В. Hannaway е. а., 1980; В. И. Георгиевский и др., 1979; 1973; G. К. Davis, 1977; А. Хенниг, 1976; L. F. Belanger е. а., 1975; R. Bogoroch, L. F. Belanger, 1975; Н. Vogt, 1971; Д. Макуорд, 1968; Н. М. Edwards, Д. Nugara, 1968; А.. С. Сох, J. L. Cell, 1967).

- Однако о накоплении, распределении, и метаболизме магния в организме сельскохозяйственной'птицы; и особенно цыплят-бройлеров, сведений недостаточно. Нормы потребности цыплят-бройлеров в магнии не разработаны, не установлены границы его толерантности, .

Имеющиеся данные о положительном влиянии добавок магния к рациону птицы на их рост и продуктивность; (X. Стан-чев н др., 1984; К. Оаа1 Коуасвпе, 1982; А. И. Девеча, 1980; •ИГТ: НЫг; Н. Р. БсЬгууег, 1973; В.-И. Гёоргиевский иГдр., 1973; Т. М., Долмань, 1971) требуют дальнейших разработок. V Если потребность птицы в магнии, как правило, удовлетворяется за счет натуральных кормов; и недостаток, магния;для организма птиц не наблюдается, то избыток магния в .рационе является вполне реальной проблемой. К тому же в последние годы наблюдается тенденция к использованию в рационах лти-цы в качестве: источников кальция известняков, содержащих магний в пределах от 1 до 13% (в доломитовых известняках-до 15%). Исходя из этого вопрос о влиянии повышенных доз магния в рационе на продуктивность птицы носит актуальный характер. ■ • ..

: Цель и задачи исследований. Целью работы было изучение влияния*разных уровней магния в рационе на некоторые обменные процессьГи продуктивность цыплят-бройлеров. В задачи исследований входило: ......./

1/Изучить потребность цыплят-бройлеров в магнии при скармливании им полусинтетического рациона. > .

2. Установить границы толерантности цыплят-бройлеров к уровню магния в рационе.

3. Выявить изменения в обменных процессах, выз^ванные недостатком и избытком магния в рационе. • . _ .

. 4. Определить влияние разного уровня магния в рационе: на зоотехнические, физиологические показатели и состояние минерального обмена при скармливании цыплятам-бройлерам стандартных комбикормов. .: "

- Научная новизна работы; Впервые проведено комплексное физиолого-биохимическое исследование влияния разных уровней магния в рационе на организм цыплят-бройлеров." Изучено влияние уровня магния в рационе на минеральный, белковый, нуклеиновый обмены, на активность ферментов магнййт зависимой АТФ-азы и щелочной фосфатазы, а также на углеводный комплекс кости. Установлены оптимальная потребность в магнии и границы толерантности цыплят-бройлеров к уровню магния в рационе. • -

Практическая ценность работы. Разработаны предложения по нормированию магния в полусинтетических рационах. Установлены предельно допустимые дозы магния в рационе для организма цыплят-бройлеров, что'лозволяет, рационально использовать минеральные добавки, например, известняки, с высоким содержанием магния. : . , ::

Апробация работы. Основные положения диссертации, были доложены и одобрены на объединенном заседании кафедр кормления, птицеводства и физиологии^и биохимии сельско:

хозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева в 1985 году. По теме диссертации опубликовано три печатные работы. - . ; г Объем работы. Диссертация состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и'их обсуждение, заключение, выводы и рекомендации. Список литературы включает 149 наименований, в том числе 99 на иностранных языках. В диссертации 126 страниц машинописного текста, 42 таблицы, 9 рисунков, 4 приложения.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

1. Схема опытов, условия содержания и кормления подопытной птицы. Опыты проводились в 1979—-1982 гг. на учебно-опытном птичнике ТСХА1 Исследовались цыплята-бройлеры кросса «Бройлер-6» при клеточном их содержании и в соответствии спринятыми рекомендациями (1974). Соотношение полов в группах было 1 : Т. ~ Проведены две серии опытов (табл. 1).

Таблица 1

Схема опытов

Показатели

Первая серия опытов, полусннтетический рацион (1—28 дней)

опыт 1

опыт. 2

опыт 3

Уровень магния в ра--

ционе, мг/кг Количество голов

50 30

100 250 500 1000 2000 2000 4000

30 50 50. 50. ; 50 .50 50,

6000 50.

Уровень магния в ра- ционе, мг/кг

Количество голов

Вторая серия опытов, натуральный рацион.

'(1—56 дней): v

8000 30

ч В первой серий опытов цыплята, получали полусинтетический казеин-желатин-глюкозный рацион (М. L. Scott, 1969; Ä. К. Османян,1976) и дистиллированную воду. Необходимый уровень магния в рационе создавался за счет добавок углекислого магния. Во второй серии опытов цыплятам скармливались стандартные комбикорма ПК-5 и ПК-6. В лервую группу.добавки углекислого машия,не вносились, так как содержание магния в комбикорме ПК-5 составляло 1900 мг/кг, а в ком-

бикорме ПК-6 — 2100 мг/кг. Уровень магния;.в. комбикормах 6000 и 8000 мг/кг созд а валсяза счет до б авок угаёкдслого маг- ■

HHH.;r;q;*/. '.. : Г*-"73 Л'Л' .'*

' В течение всего экспёримёнта "учитывались" жйвая^мâcca цыплят, сохранность поголовья и расход кормов.' ь -

*" 2ГМетодика убоя цыплят.и подготовки тканей к биохимическим "исследованиям. Убой цыплят проводился послё 12-часового голодания перерезанием "яремной вены в первой, серий опытов еженедельно,'во второй серии опытов — в" 14, 28*и-56 дней. На убой отбирались цыплята-аналопГсо средней живой' массой>для данной группы. На исследования:брались в первой серии опытов тушки (без содержимого ; желудочно:кишеч-ного;тракта),;кровь, печень, мышцы '(грудная и бедренная), кости трубчатые (большеберцовая: и коракоидная)- и плоская "(грудная). ; Во -второй серии опытов'исследрвалйсьГ/,. кровй . и большеберцовая костьГ,.1^шки'Люслё~'^^

в-муфельной"печи*при температуре '500f-f600^'Кости _очйща~ лись от мягких тканей и сухожилий, взвешивались ,й обезжиривались в серном эфире с помощью аппарата" Сокслета","затем они высушивались й озолялись в муфельной печи при 500— 600°. Большеберцовая кость, предназначенная 'для' опредёле-'ния1активности щелочной фосфатазы, помещалась "на 12—18 часов в морозильную; камеру холодильнйка, после чего наве-ска~(0,Ш—0,05 г) из раздробленных и обескровленных-эпи-физов костей экстрагировалась в физиологическом 'растворе (1:10)-в течение 24 часов. . _____ . . . ' ' ^..sr.:-, ё;

^-Печень, мышцы и кровь, предназначенные для "опрёдёлё-ния-мапшя, взвешивались, высушивались^и затем озолялись в- муфельной печй при 300—100°. Печень й мышцы," предназначенные для определения суммарных, нуклеиновых »кислот, белка if активности магний-зависимой АТФ-азы, извлекались сразу же после убоя цыплят, отмывались от.крови 0,32_МТрас-твором~сахарозы, подсушивались фильтровальной"бумагой и* замораживались в жидком азоте. Затем образцы помещались в морозильную камеру холодильника,-где моглн^храниться-в течение нескольких дней. . —• .. ; -С. w'r c^^yj^y* 3. Методы биохимических исследований.^СодёржЬние.маг-ння iß комбикормах, тушках, крови, мягких тканях и; костях определялось методом атомно-абсорбционной спёктрофотомет-рни. Общий белок в сыворотке крови определялся с помощью биуретового реактива (Д. Я. Луцкий, 1978),' общий'азот в'пе-чени, мышцах и костях — микрометодом Кьельдаля" с использованием. реактива Несслера (А. Lang Calvin, 1958). Суммарные нуклеиновые кислоты в крови,: печени и мышцах.определялись по методу Л. С. Спирина (1958),~ активность"фермента, магний-зависимой ЛТФ-азы в 'печени и "мышцах* определяв лась по методу И. Л/Якушевой и Л; И. Орловой (1970). в мо-

дификацнн У. Э. Абашидзе (1974), а активность щелочной фо-"сфатазы в крови и костной.ткани—по О. A. Bessey и О. Н. Lovv-гу (1946). -3"■

Кроме того определялось содержание гексозамннов.в сы-" воротке крови и костной ткани цыплят-бройлеров по методу .C.~Roudle и W. Morgan (1955). Полученные данные статистически обрабатывались (В. Ю. Урбах, 1975) на .электронно-вычислительной машине марки-ЕС-1033. ■ S.. ■ ■

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

1. Зоотехнические показатели цынлят-бройлеров при скармливании им полусинтетического рациона с добавками разного количества магния. *--•■" I : В первой серии опытов в опыте 1 при уровнях магния в 'рационе 50 и 100 мг/кг цыплята пали в первые 7 дней со всеми признаками магниевой недостаточности (атаксия; чрезмерная возбудимость, конвульсии, после которых птица впадала в коматозное состояние и погибала). • ; , ; ; В опыте 2 живая масса цыплят-бройлеров, получавших полусинтетический рацион.с уровнем магния 250.мг/кг, в возрасте 14—28 дней имела достоверно более низкие показатели по сравнению с живой массой цыплят, получавших рацион с уровнями магния 500, 1000 и 2000 мг/кг. Сохранность поголовья при уровне магния в рационе 250 мг/кг также была значительно ниже (64,8%) по сравнению с данными показателями при уровнях магния в"рационе;500 (87,0%), 1000 (87,7%) и. 2000 мг/кг (91,4%), а затраты корма на 1 кг прироста живой массы были высокими (3,5 кг)"по сравнению с затратами корма при уровнях магния в рационе 500 (1,9 кг), 1000 (1,9 кг) и 2000 мг/кг (1,8 кг). Достоверных различий в живой массе при уровнях магния в рационе 500, 1000 и 2000 мг/кг не отмечалось. .. v. В опыте 3 достоверные:различия в живой .массе при.уровнях магния в рационе 2000, 4000 и 6000 мг/кг во все возрастание периоды не отмечались. Сохранность, поголовья и затраты корма на 1 кг прироста живой массы при данных уровнях магния в рационе также не различались между собой.

2. Влияние разного уровня,магния в рационе на некоторые биохимические показатели цыплят-бройлёров

Концентрация белка и нуклеиновых кислот в крови, печени и мышцах цыплят. Белковый обмен является одним из основных, определяющих рост цыплят, накопление в их организме 1,мышечной ткани (содержит свыше 20%белка), а, следователь-■но, и продуктивность.цыплят-бройлеров. Содержание белка в тканях служит одним из показателей состояния белкового об-

О '•

Таблица 2:

Концентрация белка, 1%„

Возраст, '"•дни

Уровень магния в рационе, мг/кг

250 500 1000 2000 * 4000 6000

1 2 а .'4 • ■ 5 С ' . -

• 7.

¡14 21

28

7 14

Печень (на сухое вещество)

54,0±2,6 во всех группах

Х5,6 &9,4±4,5

65,3 ±0,4.

■Х2-6 50,0 ±0,9 Х2-4 172,3 ±1,0

:ХХ5,6 166,4 ±0,4

65,0±1,8 Х4—6 60,1 ±1,6 ;хб 75,6±1,1

Х5.6 63,9±1,6

65.5 ±2,0 1X14—0

59.6 ±; 1,0 • Х6

77,9 ±1,5

Х5 ' .58,4 ±2,7

08,9 ±3,4 ;

67,8 ±1^3 Хб 78,3±2,2

Грудная мышца (на сухое вещество)

66,7±1,4 во всех группах

Х2.4—6 72,7 ±0,9

Х2,5 ' 83,2±1,8

\ Хб ; 75,5±0,6:

74,4±1,7

ь 75,8+1,4

■I 82,1 ±1,6 *

♦ й " с >■

77,0±1,0 77,8 ±2,4

1X6' 49,0 ±1,2

65,0±;1,5

* 64,4 ±1,2

73,9 ±2,1

76,3 ±1,0 7С,8±'1,2

52,8±1,1 65,4 ±0,4 С5,3±1,7 70,3 ±1,5

78,7±0,5 '

„;78,7±0,б:

1 ■ п )';'«. V ;

Возраст, дни Уровень магния в рационе, мг/кг

•250 »1 500 .2 лооо > 3, 2000 > Л 4000 15 6000 < 6

21 ! 28 ;Х5,б 89,7+0,7 Х2—6 66.5 ±2,6 86,5±2,9 77,0 ±1,7 ; Х6 « 87,6±1.4 , 82,7±2,3 Х6 87,2±0,7 83,1 ±1,5 $3,2±0,9 83,4±2,0 80,9±1,1 81,6±|1,4

1

7 14 21

28

: Бедренная мышца (на сухое вещество)

72,0±0,9 во всех группах

77,9+1,0

Х4 76,6 ±0,7

Х5 80,3±1,1

Х6 77,7±0,6

Х2,4—6 72,8±1,1

78,2±11,1

: хб 73,6 ±1,9

83,1 ±2,2

79,2±1,1

79,2 ±2,1

мХб 78,8 ±0,5

81,9±3,6

80,0 ±0,5

Х5,6 81,9±1,1

; . Х6 76,7±1,0

83.1 ±1,7

79,8 ±1,9 72,6±1,8 79„5±2,0 80,4 ±0,7 .

.79,2 ±1,2 77,4 ±1,1 ' 82,3 ±1,1

ео,1±1,2

мена в зависимости от возраста н функциональной деятельности организма.- .........., -

.Влияние разного уровня магния в рационе на концентрацию белка в мягких тканях приводится в таблице 2. " л. ■

• При уровне магния в рационе 250 мг/кг концентрация: белка в печени достоверно снижалась в возрасте 21—28 дней, в грудной" мышце — в возрасте 7 и 28 дней и в бедренной мышце,—в возрасте 28 дней по сравнению с показателями - при больших уровнях магния в рационе. При уровнях магния в рационе 500—4000 мг/кг достоверных изменений концентрации белка в мягких тканях во все возрастные периоды неЪтмеча-лось, однако самый высокий процент белка чаще всего наблюдался при уровне магния в рационе 2000 мг/кг, что свидетельствует, по нашему мнению, о более высокой белоксинтезирую-щей. способности организма цыплят'при данном уровне магния в,рационе. При уровне магния в рационе 6000 мг/кг в пе-чени.'в возрасте 7 и 28 дней и грудной мышце в .возрасте.;21 день отмечалось достоверное понижение концентрации белка и лишь тенденция к снижению — в грудной и бедренной мышцах в 28-дневном возрасте. ~

Таким образом, концентрация белка в мягких тканях цыплят зависела от уровня магния в рационе, имея в некоторые возрастные периоды более низкие показатели при уровнях магния в рационе 250 и 6000 мг/кг, по-видимому, вследствие снижения биосинтеза белка в названных тканях в указанные : периоды. . ' . .. ' ' ; ■ " ; -'.!~

Концентрация нуклеиновых кислот в мягких тканях цыплят под влиянием разных уровней магния-в рационе менялась подобно концентрации белка, понижаясь в некоторые возрастные периоды при уровнях магния в рационе 250 и 6000 мг/кг и достоверно не изменяясь во все возрастные периоды при уровнях -магния в рационе 500—4000.мг/кг, что подтверждает литературные данные о тесной связи биосинтеза белка с метаболизмом нуклеиновых кислот (ЛПК. Кузнецов; Л.-Н. Дубов, 1982; Д. Дэвидсон, 1976). •'■ ■ '

Активность магний-зависимой АТФ-азы в мягких тканях цыплят. Магний-зависимая ЛТФ-аза осуществляет гидролиз ЛТФ и таким образом участвует в производстве энергии, необходимой для биосинтетических, транспортных и других процессов, протекающих в живом организме.

Активность магний-зависимой ЛТФ-азы в печени и мышцах имела тенденцию "к возрастанию при повышении уровня магния в рационе. Причем, достоверно более низкие показатели активности фермента во все возрастные периоды отмечались при уровне магния в рационе 250 мг/кг в мышцах (в : печени различия были достоверны лишь с'уровнями магния в рационе 4000 и 6000 мг/кг и только в 14-дневном возрасте). Некоторая

8с. "... : ' ' ""л >

тенденция( к снижению активности фермента отмечалась при уровне магния в рационе 6000 мг/кг в 21-дневном возрасте в бедренной мышце и в 28-дневном — в печени и мышцах. •• , Таким образом, активность магний-зависимой АТФ-азы в 21—28-дневном возрасте достигала максимальной величины при уровнях магния в рационе 500—4000 мг/кг, что свидетель-' ствует, видимо, о наиболее интенсивно протекающих при данных уровнях магния в рационе процессах, связанных с потреблением энергии. ; " .

р. Влияние разного уровня магния в рационе на костную ткань и минеральный обмен цыплят-бройлеров

Содержание золы и магния в тушке и костях, крови и мягких тканях цыплят. Процент золы в тушке и костях при уровне магния в рационе 250 мг/кг оставался довольно высоким во все возрастные периоды (табл. 3). При уровнях магния в рационе 500—4000 мг/кг достоверных изменений в содержании золы в тушке и костях во все возрастные периоды не отмечалось, тогда как при уровне магния в рационе 6000 мг/кг наблюдалась тенденция к снижению процента- золы в данных тканях. .....

Содержание магния в тушке и костях возрастало при повышении уровня магния в рационе (табл. 4). Причем достоверно более низкие показатели во все возрастные периоды отмечались при уровне магния в рационе 250 мг/кг. При уровнях магния в рационе 500—4000 мг/кг достоверные различия в содержании магния в тушкё и костях были получены лишь в некоторые возрастные периоды и в основном при уровне магния в рационе 500 мг/кг. При уровне магния в рационе 6000 мг/кг содержание магния в данных тканях почти во все возрастные периоды имело самые высокие показатели. Полученные данные, вероятно, свидетельствуют об увеличении отложения магния на поверхности костных кристаллов при'повышении уровня магния в рационе цыплят. Изменение содержания магния в крови и мягких тканях при этом не было столь ясно выражено, но-общая тенденция повышения содержания магния с возрастанием уровня магния в рационе отмечалась и в данных тканях.

Полученные данные тесно связаны с отложением Мд+2 и Са+2 на поверхности ко стн ых! кр и ст а л л о в. При недостатке магния увеличивается отложение Са+2, в результате чего, по-видимому, и возрастает процент золы" в костях. При' избытке магния, напротив, отложение Са+2 уменьшается и процент золы снижается," что, согласуется с данными У. Каузз1дшег, Р. Ьапгог (1978). Таким образом, подтверждается прямая: связь уровня Х^агния в рационе с* отложением магния в кости.

Концентрация белка в костной ткани цыплят. Органиче-

Таблица 3

Содержание золы, %

Уровень магния в рационе, мг/кг '

250 500 1000 2000 4000 6000

1 2 , 3 4 5 ; *6

1,81±0,07 во всех группах

2,37±0,10 2,27 ±0,06

12.87±0,14 2,76+0,02

2,91 ±0,14

2,73+0,17

32,5+0,5 во всех группах

42,1+0,0

Х2

40,4 ±0,3

Х6 46,2±0,4

44,6±0,7

Тушка

;Х6 2,47 ±0,04

2,59 ±0,05

Й,73±0,09

2,72+0,19

Большеберцовая кость

40,4 ±0,4

Х6 44,9±0,2

2,27 ±0,05 2,69 ±0,01 2,83±0,05 Х6

(2,79 ±0,04

41,8 ±0,2

45,2±0,4

2,25±0,04 2,51 ±0,09 2,64 ±0,09

2,59 ±0,02

41,2±0,3 43,3 ±0,8

2„17±0,02 П. 53+0,06 2,62 ±0,01

2,51 ±0,02

40,7±0,5 43,5±0,2

Возраст, ДНИ Уровень магния в рационе, мг/кг

250 * 1 500 ■ • е »1000 : 3 ( 2000 ' 4 , 4000 5 «000 16

21 ¡48,0±1,5 45.8±1,3 44,3±0,7 44,8±0,3 ¡43.6+0,4 ¡43,2+0,6

28 Хб 47Д±0.7 Х6 45,6 ±0,5 44.6 ±2,2 Коракоидная кос! Х6 /45,5±0,2 гь 43,9±0,7 41,5 ±0,6

1 22,6±0,3 во всех группах -

7 34,6±0,7 В7,9±0,4 35,9 ±0,8 37,1+0.4 39„3±1,1 37,8 ±1,0

14 ХХ2 42,8 ±0,1 Ф1,0±0,1 .41,9+0,9 42,3 ±0,5 41,5±0,4 (40,5±0,8

21 1X3,6 46,7 ±0,8 4&2±0,7 41,7+0,1 43,2 ±0,8 42£±1,5 (40,5 ±0,8

28 42,3+1,1 41,6±1,3 . Х6 42,9±0,2 Хб 42,8 ±0,2 43,3±0,7 40,2±0,4

Содержание магния

Уровень магния в рационе, мг/кг

■250 500 1000 • 2000 4000 6000

1 • , 2 з 4 5 6

Тушка (на сырое вещество), мг %

23,3±0,44 во всех группах

ХЗ-ХХ4-6 20,1 ±1,0

ХХ2-6 22,0±0,7

:Х6 23,9±2,3

' Х4-6 31,5±0,4

Х6 30,1 ±1,5

Х6 29,7 ±2.4

30,5 ±0,9

Х6 33,4 ±1,1

■.ч. >:- ч- (. .л .

:Х6 32,3 ±1,6

■ Х4,6 ■ 32,4±1,0

:Х6 30,8±0,1

34,9 ±0,2

Х6 36,3±0,6

37.8±0,4

Болыиеберцоаая кость (па■ сухое обезжиренное!вещество),

0,27±0,015 во всех группах

Х2 XX 3-6 0,16±0,004

ХХЗ-6 :0,17±0,015

ХХ4—6 0,25±0,012

, Х6 0,26±0,037

Х4 XX 5,6 0,32±0,011

■ 0,40±0,009

, Х6 0.40 ± 0,009;

0,41 ±0,009-

34,7 ±,1,3 39,1 ±1,4 39,4 + 1,6 39,6±1,7

>. А I I » . < ;

0,44 ±0,005 0,47+0,03

35,3±0,7 42,9+1,8 46,7±2,2 42,9+1,4

0,47±0,005 0,59±0,044

Возраст, ¡.'Дни : ; -. Уровень магния в рационе, мг/кг ,

. ;; 250 • < - 500 2 '•1000 ; чз '2000! « 1 : • :4000 V -.•'■Л ' 6000"' " 6

21; Х2.6 ХХЗ—5 ч 0,21+0,009 Х4-С 0,30±0,016 0,38+0,015 0.43+0,007 0,46±0 022 0,55+0,04

28 ; Х3,5 ХХ2, 4, 6 0,22+0,007 Х6 0,38±0,017 Х6 0,39+0,024 0,45±0,012 . 1 • ■ . " 0,47±0,034 0,54±0,017

Коракоидная кость (на сухое обезжиренное вещество), |% 0,21 ±0,021 во всех группах

Х2 XXз-е -0,16±0,013

Х2 ХХЗ-6 0,18+0,006

• .XX 2—5 Х6

0,18±0,007

Х2 ХХЗ-6 0,20^0,001

ХЗ, 4 XX 5, 6 0.24+0,01

ХЗ ХХ4—6 0,26+0,014

• ХХ4 ¡Х5, 6 0,30±0,007

Х6

0,34±0,021

Х5 Х'Хб 0,32±0,008

Х6

0,42+0,016

0,38±0,017

Х6

0,37+0,015

0,39+0,018

Х]Хб 0,43+0.009

0,43+0.009

Х6

0,43±0,004

0,46 ±0,022

Х6

0,47±0,012

0.48±0,003

0,46±0,023

0,49±0,015 0,57 ±0.009 0,55 ±0,043 0,52 ±0,01

■ , ■ л , ■■ . . - ■■■."■• /.у.- . . "Таблица 5

;.......к ( (, .:г. 4 * 1 I ;' •

Концентрация белка * •%' (на сухое обезжиренное вещество)

Возраст, дни ' : • ; Уровень магния в рационе, мг/кг ; ,

' ' 250 1 500 2..... 1" 1000"'" 3 1 2000' 4 0 '4000' ' 5 " бооо "■.■ 6

• ' - Большеберцовая кость г 'Л ')

50,6+1,4 во всех группах '

7 14 21 < 28 ,,45,0+2,3 . ; ХЗ ХХ5. 6 ; 31,0+0,9 „ ■ ХЗ-6 '' 28,5±2,6 ХХ5 Х6 26,3 ±1,7 48,1 ±0,6 Х6 . 35,2+2,1 ,. Х5. 6 32,5+1,3 XX 5 . Х6 ' 29,0±0,8 , ,47,3±2,0 ' Х6 39,0±0,8 38,1 ±1,3 Х5, 6 . 29,4 ±1,7 ,50,0±1,7 . Х5, 6 35,6+1,7 40,4+1,6 ХХ5 Х6,>. ' 25,6±1,1 ' ¿5,4+0,9 • '40,9 ±0,7 4.1,0+1,6 • 41,3±0,3 л45,7±.1,9 . 43,5±1,0 . ■ 41,0±1,5 09,6±1,6

1 >У " Коракоидная кость ('>-. ¡,7. «1' ' 1 • ••/ е . . 1; V » ' •

1 58,8 ±0,8 во всех группах ■ '

7 ' 14 • 21 , ■ 28 гд* 57,2±1,1 • Х5 41,9±1,0 ХХ'4 Х6 . 35,0 ±1,4 . Х2, 3, 5, 6 27,7±1,3 60,0±0.6 42,7+1,2 • XX 4 Х6 35,2+1,6 Х6 33,1 ±1,0 59,2 ±1,2 •I - Х5 40,6±1,4 Х4 40,6 ±1,7 .хб 33,8 ±1,1 61,9+1,3 (': > '.ч 45,6 ±1,9 Х5 -49,8 ±0.4 Х.5, 6 31,9±1,1 62,1±2,0 (----'|и. 45,3+0,6 40,7 ±2,6 Х6 36.9 ±1,4 58,2±1,6 44,6±Ь5 44,'5±2,5 43,2 ±1,4

" ' * В таблицах 2—5 различия достоверны' между группами: X —при р<0,1, XX—при р<0,001:

йкие вещества кости,составляют,30%.ее.веса и почти полностью , (на 95%) состоят^из коллагена. В'связи"с" этим представляло интерес изучение влияния разных уровней магния в" рационе" на белковую часть плоской (грудная) и трубчатых -.(большеберцовая и.коракоидная) костей,.

t . Изменения концентрации белка:в грудной ^кости не выра; жали.прямой зависимости от.уровня,магния в рационе. В то же время в:болынеберцовой и коракоидной костях (табл. 5) при уровне магния в рационе*250 мг/кг. отмечались низкие показатели концентрации белка;.При -увеличении уровня магния в рационе концентрация - белка возрастала; достигала: максимального уровня (чаще всего при 2000—4000 мг/кг) и. незначительно снижалась при уровне магния в рационе 6000 мг/кг. В связи с этим можно предположить,;что уровень магния в рациоиеЮказывает влияние на. белковую часть органической матрицы кости, что согласуется с- данными А. Pointiiiart и L. Gueguen (1978). \ ; .• ■ :

Концентрация гексозаминов в костной ткани цыплят. Гек.

созамины, представленные глюкозамином или галактозамином, являются обязательными,< компонентами: мукополисахаридов, или как их в настоящее время ¡называют, гликозаминоглика-нов," и представляют.углеводную частькостной ткани.

Влияние разного уровня магния в рационе на концентрацию гексозаминов в грудной, большеберцовой и коракоидной костях было не выражено,, что, по-видимому, свидетельствует об отсутствии прямого ;влияния' ионов, магния на. углеводный комплекс'кости.'. *7 . • - - . . .

Активность щелочной фосфатазы.в сыворотке крови м костной .ткани цыплят. Щелочная фосфатаза принимает участие во всех процессах перестройки костной ткани, участвуя в переносе ионов фосфорной кислоты к компонентам органической .матрицы костиX образованием ядер кристаллизации.

Активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови и кос.т-ной ткани цыплят при разном уровне магния в рационе повышалась от низких показателей при уровне магния в рационе 250 мг/кг (достоверных, в костной ткани) до. некоторого максимума, находящегося при уровнях магния ,в. рационе. 2000—-4000-мг/кг, а затем отмечалась тенденция к снижению активности фермента. Полученные данные-согласовались-с-литера1 турными (В. W. Loveless и F. W. Heaton/ 1976; В; S\W.' Smith; и D." J." Wisbet, 1972 и др.), подтверждая зависимость активности щелочной фосфатазы от.уровня магния в рационе.

' v .............." ".......15 '

' " 4 4» Рост и развитие цыплят-бройлеров *"" " .' ' -Лпри скармливании им стандартных комбикормов с разными -7 • у \ - " - уровнями магния • *

л .> •' ¡. ■ < » ' . N.. . V «■■•■- - I, л ^ .>»■■• 4 _„•. ■■ • .< • ■ - • ; »■■■■

-- 4. г- "" - ..!■ 4 >. ; > ч. ^ •• «-- - ■ -- ■ • л. — , - - - \ ..".•• . ; - ■ _

.:..->;... При скармливании'Цыплятам-бройлерам стандартных комбикормов :с уровнями магния; 2000,.6000: и- 8000 мг/кг живая масса цыплят (табл. 6) во все возрастные периоды имела тен-„денцию-к снижениккпри повышении уровня магния в рационе ; (достоверные различия: были получены в 28—56-дневный пе-рнод:при уровнях.магния в рационе 2000:и;8000 мг/кг). Затраты корма.на 1»кг прироста живой-массы и сохранность поголовья различий не имели/ '

• - . /V - Г -" '" . \ Таблица'6

Живая масса'цыплят (г) при скармливании им стандартных комбикормов *

ь Возраст, дни .. Л-.Т':':>'*•:.-» Уровень магния в рационе; мг/кг ■■■■ -■••?»

2000(1), 6000(2) 8000(3)'"" ""

\\ "1-г- 39,2*0.6 . -1- 39,8 ±0,5 , , 39,8 ±0,б'

; 14 - -- - 214,0±4.2 , 216,2±5,0 210,6 ±3,9 ,

. 28 У "У 673,0 ±12,2 * ' " 655,8±19,6 - 633,3± 19,8* '

56 ""1921,2±62,4 ' ' 1890,7±89,6 1758,4±59,4*

5>:л.* Различия достоверны с 1-й группой при р<0,1..-

Содержание магния г в большеберцовой кости цыплят при^ повышении уровня магния в рационе достоверно возрастало во все возрастные периоды, а процент золы снижался (достоверно лишь в 14-дневном возрасте)., г, - Г- * • " -, -Таким- образом,^исследования,- прбведенные; на цыплятах-•'-бройлерах, при скармливании им - стандартных* комбикормов, У подтвердили данные, полученные при'скармливании цыплятам ■ полусинтетических■ рационов, показав,' что уровень магнияяв - рационе 6000 мг/кг и более-является-избыточным для цыплят-бройлеров. Г" ; •' - -. ,- . , • . " • , , 5

< ..у " * Выводы , У . . _У

. У -'1. Оптимальная потребность с цыплят-бройлеров в магнии ~ -.при? скармливании:;им.; полусинтетического. рациона,:. установ-• ленная, по физиолого-биохимическим и зоотехническим пока--зателям,-составляетЛООО—2000 мг/кг корма. :■:.:.' .:

с 2.,Граница толерантности цыплят-бройлеров к уровню магния в рационе находится в пределах от 4000.до 6000 мг/кг. -; :5 У 3./Недостаток,магния в полусинтетическом рационе-(250 -; мг/кг)гвызывал снижение :Живой: -массы г- цыплят-бройлеров,' ^ 16 - " - ■ ■

высокий отход, большие затраты корма на Ь кг прироста живой, массы.-При недостатке магния в_ рационе отмечалось низ--кое' содержание магния в тканях и высокий процент золы в тушке и костях. . ; . .

' Замедлялись обменные процессы, в частности, обмен белков" и нуклеиновых кислот, снижалась активность ферментов магний-зависимой ЛТФ-азы и щелочной фосфатазы.

4. Избыток магния в полусинтетическом рационе (6000 мг/кг) не вызывал достоверных изменений в зоотехнических показателях, однако,нарушения в обменных процессах имели место. Содержание магния в тканях было высоким, а содержание золы в тушке и костях понижено.,

Обмен белка и нуклеиновых кислот,'а также активность ферментов магний-зависимой ЛТФ-азы и щелочной фосфатазы были-снижены по сравнению с показателями при оптималь-ных.уровнях магния в рационе.

5. Уровни магния в натуральном рационе 6000 и 8000 мг/кг ■(при норме 1900—2100 мг/кг) вызывали снижение живой массы и содержания золы в большеберцовой кости и повышение содержания магния в-крови и большеберцовой кости, что сви-

•детельствует об избытке магния в рационе при данных уровнях! г '

,Рекомендации 1

1. При скармливании цыплятам-бройлерам полусинтетических рационов для экспериментальных целей содержание магния в них должно быть в пределах от 1000 до 2000 мг/кг.

~2.:Уровень магния в стандартных комбикормах (1900— 2100 мг/кг) удовлетворяет потребности-цыплят-бройлеров в магнии и не отражается отрицательно на их росте и развитии. - i З. При внесении в комбикорма минеральных добавок с избыточным содержанием магния необходимо контролировать уровень магния, чтобы общее содержание последнего в кормах" не превышало 6000 мг/кг.

. - : По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Тимошкина Л. В. Динамика активности щелочной фосфатазы в сыворотке крови и костной ткани цыплят-бройлеров при разном уровне магния.в-рационе,— В сб.: Рациональное кормление — основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. М., 1981, с. 69—71.

2. Бабышова Л. В. Влияние разной концентрации магния в раци-, оне на:некоторые обменные процессы у цыплят-бройлеров.— В сб.: Пере-. довоГг научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, 1985, Экс-Гпресс-информация Kt 11(143), с. 20—22.

3.Полякова Е. П., Хаз и к Д. Д., С м и р н о в а Л. Д., Б а б ы-_ Ш о в а Л. В. Развитие цыплят-бройлеров и. степень" минерализации их* скелета в зависимости от содержания магния в рационах,—В сб.: Биоло-' гические'оснбвыл! технологические приемы повышения- продуктивности сельскохозяйственной птицы. М., '1986, с: 12—19. . ... .

Л 60928: 1/У—85 г. Объем I1/« п. л. ; Заказ 1440.

Тираж 100

Типография'Московской с.-х. академии им; К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская-ул.у 44

Бесплатно