Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОБМЕН ФОСФОРА В ОРГАНИЗМЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА. ПРИГОТОВЛЕННОГО С ХИМИЧЕСКИМИ КОНСЕРВАНТАМИ

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "ОБМЕН ФОСФОРА В ОРГАНИЗМЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА. ПРИГОТОВЛЕННОГО С ХИМИЧЕСКИМИ КОНСЕРВАНТАМИ"

Я-.29066 ':

Всесоюзний Ордена Трудового Красного Знамен* > наутао-исследовательский инстжтут кивотяоводстеа

Не правах руїтопяси

САДНКСВ Вввкот Иуспадииовяч

Ш вІ2 »015.31.31:636.2 .065 ♦?

' СШИЕВ ФОСФОРА В ОРГА НИЗМЕ КРУПНОГО РОТАТОГО СКОТІ ПРИ СКАРКЛИВАШШ СИЛССА, ПРИГОКВЛ ЕННОГО

С ХИІИЧЕСКИІІИ КОНСЕРВАНТАМИ

1 ■■

03.00.04. - Бяохюіня .

Автореферат

диссертации на ооисканвв ухвной смпени кандидата биологіпеских неук

п. Дубровиш, Московской оОляст*, 1988 гох

Кр. /ЗЇГ • —

Диссертационная работа выполнена в лаборатории биохимия сегьскохоаийственных животных Всесоюзного ордена Трудового Краевого Знамен« научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель - доктор биологических неук, профессор

В.Л, Владпгаров.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И.П. Кирилов;

- кандидат биологических наук П.С. Ларионов.

■ ■ ь ' ■ ■ ! " : ■

Ведуиее учреждение - Всесоюзный ва учн о-ис сл едова тель окна

/ институт физиологии, биохимия я питания сельскохозяйственных животных*

Звийте состоится МЗс^/ъЛ 1988 г. б часов.

не вас еда нии с п ециали зировав н ого Совета Д.020,1в.02 при Всесо-

. і- ■ паном ордена Трудового Краевого Знамени научно-исследовательском

институте животноводства ^

.■ 1 - г

Адрес института: 142012, Московская область. Подольский район, пос. Дубровины»- '

С диссертацией можно ознакомиться г библиотеке ВИХа.

Автореферат реаосхви 1988 г»

Учены* секретарь спешюхиаярованвого Совета, кандидат биологических наук

И.И. Нмыгня

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. АизааКЕСйІЬЛЙ22ааШ • Высокая продуктивность общеет- "венного животноводства во иго гой определяется полноценное тьв кормленім животных, качеством заготовленных кормов* -

При заготовке сена и силоса по традиционной технологии потери питательных веществ в корках часто достигаю* 15-20^ и болееІ Вопрос заготовки высококачественного силоса в Настоящее время является весьма актуальным, а приготовление его с применением хини-' ческих консервантов - одним яа перспективных приемов в цепи технологического процесса заготовки корнов. Преимущество атого способа С0СЇ0ИГВ той» что с его помощью можно получить СИ ДОС хорояего качестваиз различных видов растений» включая трудносикосуюдиеся и несилосующиеся, независимо от погодных условий, а также снизить потери питательных веществ примерно в 5-5 раз и сохранить до 92-г 95% корковой массы*' . л *..:.■;'.,; ■-

Химическое консервирование способствует лучшей поедаемое ти . силоса и использованию его питательных веществ, повышает переваримость юрков и.продуктивность животных. С внесением консервантов в силосуемую массу одновременно имеется возможность обогащать си-~ лос азотом,-фосфором, серой и другими питательными веществами.-Однако, объем производства:» поставки сельскому хозяйству химических консервантов и их ассортимент является недостаточным, поэтому поиск и разработка новых консервантов, отвечающих потребностям кормопроизводствастоит в ряду важнейших;проблем. Большой интерес в этом плаве представляют разработки консервантов ко индексного действия на основе формальдегида. Анализ литературных данных . свидетельствует, что консервирующие.смеск.содержащие формальдегид,

Г.'" /?~2906£

І йіуічіц Шдя^тека

і. г- ■

-• 1 Ьі. А. 1: "

хораио сохраняю! питательные вещества корнав, особенно протеин в сахара Несмотря яа хороине. консервирующие свойства'формальдегида, нет пока единого-мнения в отношеаии применения его как консерванта кормов. Кроме того, недостаточно изучено влияние скармливания силосз( приготовленного с формалинсодержэщими консервантами на метаболизм в организме животных» в том числе ина обмен фосфора»'

В связи с этим лаборатория биохимии сельскохозяйственных животных ВИ1а совместно с лабораторией к в ВНИИнефтехии разработали я провели "комплексное ИС1Ш?аНИе НОВШС:КОНСерБаНТОБ, в состав которых входили формальдегид* органичесюе кислоты; азот и фосфор-/ содержащие добавки. ; -. - ^ .■:...■ ■ ''.■.;...■■■„ .

1,2* Цщ,,Ц, задача ЙЕСЛЗДОзауиА. Основной целью было.изучение конеервируюиих и.обогащающих свойств новых химических консервантов, состоящих из органических кислот, формальдегида,;азот и фосфорсодержащих добавок при'заготовке силоса и влияние, снармли-ваниа приготовленных кормов на Обмен веществ в организме дойных коров, - продуктивность в качество получаемой продукции. На основании изложенного, были поставлены следующие задачи г:

1. Создать'активные препараты на основе формальдегида с до-бавкойдругих химических соединений,.обогащающих силос азотом, фосфором и другими элементами£ ; ■ ~ •■-.■.

2, Определить консервирующий аффект иустановить оптимальные дозы внесения новых, консервантов. ■ . ;

' Ъ, Определить'качество сялосов, приготовленных с новыми, консервантами в сравнении с финским препаратом "Вихер-раствор" по' органолептическим свойствам, биохимическому анализу и продуктивному действию,.■■;■ -о ■ V,-; ■

.4. Изучить обмен-фосфора.в организме коров при скармливании .

mi силоса с химическими консервантами и влияние таких корнов на Некоторые биохимические показа теликрови, качество молока к молочных продуктов.

1*3. Нэтчная вдвизна. Впервые разработает новые химические консерванты комплекс hopo действия, состоящие из формальдегида, органических кислот, азот а фосфорсодержащих добавок* Отработаны " ОПТИИЭЛЬВЫе ДОЗЫ внесения консервантов В СИЛОСуеМуЮ M8CC7 И ВЯИЯ' ние их на сохранность питательных веществ в силосе. Получены дан* йые по влиянию скармливания в составе рациона силосаприготовленные' сновыыи химическими консервантами, на продуктивность и качество получаемой продукции, физиологическое состояние и пока-затехи'ббыёна веществ у хактирующнх tcopOB.v ..

Ra разработанные консерванты подучено положительное реиение В НИ ИП1Э о выдаче 8 вторе кого свидетельства на "Способ получении средства для тонсервировання зеленых кормов" по заявка от 3 ноября І93Є г. * 4169569/15. V"

свидетельствуют о целесообразности использования разработанных .вами новых химических консервантов № 2 я К 4 в дозе 4 ж/т при 887 готовке силоса из кукурузы. Применение cueces 12 и te '» способствует- повышенно сохранности питательные веществ* в корне н их поедаемое ти животными. Скармливание силоса с применением новых консервантов увеличивает молочную продуктивность, не оказывает отрицательного влияния на обмен веществ у коров в качество молока.

При изучении ковсервяруюаих .свойств химических препаратов может быть использована в качестве экспресс-метода модифицированная нами методика, основанная на измерении количества выделяемого - углекислого газа. . : -

1.5. Адр'обапия работы. На тер» алы диссертации доложены наг ХХХХ научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов ВК2а(1987 г.); .

- производственно« совещании специалистов э/х "Кленово-Чего-даево" (1988 г.);

: - научной,конференции лаборатории биохимии сельскохозяйствен ншс животных (ВЕЖ, 1988 р.).

1.6. Обдем.работы. Диссертация из лож ена-на 150 страницах машинописного тез«та, иллюстрирована 42 таблицами, в- тексте и 16 в приложении, I рисунок, 3 схемы." Работа состоит из введения; обзора литературы; описания материалов и.иетодоз исследования;.результатов лабораторного, научно-хоаяйственногои производственного опытов; заключения! выводов и практических предложений; библиографии, включающей 213 наименований, из них 39 на иностранных' -".:■' языках^ ' ' ;.'■ : .;' . О"1 '.':> '.'■ " .Г- ■ '.-.■. ',

:■- ■ МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ,ИССЛЕДШАНИЙ - , * ,;Г

Экспериментальная часть 'работы вкшоча етдвала бо ра торных, научно-хозяйственный и производственный опыта§

• На основе теоретического поиска лабораторией биоетшш сельскохозяйственных животных ВИЖа совместно с лабораторией № в -ВНИИ нефтехимической промышленности разработано семь .различных консервирующих смесей, содержащих в своем составе формалин, органические кислоты и их соли, а также фосфор и азотистые добавкий Смеси условно были .названы К I, 1й 2, * 3,'К 4," й 5,■ № в, » Э. -

В лабораторном опыте изучены консервирующие свойства смесей и определены оптимальные дозы внесения йх. Для этого использовался экспресс-метод, разработанный лабораторией биохимии.и химичес-

кого новоарвировэния кормов ВИХа, в нашей модификации, основанный на измерении количества выделенного углекислого газа» который образуется в результате ферментации и распада питательных веществ в корме; Для сравнения заготавливали силоса с пропиоиовой и уксусной кислотами финским препаратом "вихер-раствор", а та гае без . консерванта. ■, ':

Для исследований ^использовали ежу сборную в стадии коловения и кукурузу в фазе молочно-восковой спелости, закладывали согласно методики по 250-300 г г стеклянные емкости ш 0,5 л в трехкратной повторности к хранили В течение:30 суток.

"■ Сказавшиесн наиболее эффективными смеси I 2 в *! * испытывала дополнительно на кукурузе с целы) установления оптимальных доз внесения ва одну тонну силосуемой пассы! Снеси испытывали'в дозах 2, 3, 5 и в л/т.

Научно-хозяйственный опыт был проведен в экспериментальном хозяйстве БШв "Кл евов о-Чегода ево •. Заложено 4 варианта силоса' на кукурузы молочно-военовоЯ спелости во 30 тонн в каждом: 1 вариант -:без консерванта; П вариант г- с препаратом "вихер-раство р" : ■ по V л/і; 1 вариант - о смесью »6 2 по 4 л/т; ІУ вариант - с сме- , СЬЮ № 4 по 4 л/т. .

Б каждом из вариантов было заложено по 5 контрольных мешков. Срок хранения силооов довскрития 4 месяца." Взятые-образцы исходной массы и силоса из контрольных иевков были.подвергнуты биохимическому анализу,-

Влияние скармливания подопытных силосов на пое'даеиость, обмен веществ, продуктивность, качество молока и молочных продуктов проведено на 4-х группах коров по восемь животных в каждой, по---добранных по принципу парных'8нзлогов согласно схемы (табл. I).

■:"' •.. ■' ■ Таблица І

Схема научно-хозяйственного опыта

Группы воров.,. !во живот-! Характеристика кормления

——;__________і__:____________________

Предварительный период** " 32 , 0Р + силос, без консерванта"

Опытный период:" : : ч - ■■

I группа - контрольная 8 ' ОР+. силос без консерванта"

П группа - контрольная . 8- ОР + силос с препаратом

■ И группа - опытная 8 ОР + силос с препаратом й 2

ІТ.группа- опытная 8 ОР + силос с препаратом 16 4

.Продолжительность опыта.115 дней, в том числе лредзаритель- -вый период 30, опытный 85 дней. Содержание животных привязное с прогулкой, доение двухразовое, поение из автопоилок*

"Учет заданных кормов и их остатков -ежедневный, индивидуальный. Полочную продуктивность учитывали на основании плановых контрольных доек три раза в месяц. Для определения переваримости -и использования питательных веществ рациона проведен балансовый ' опыт по методике ВІЕЕа на трех коровах из каждой группы,

_ Для определения биохимических показателей крови от всех подопытных коров брали кровь из яренной вены через четыре часа пос^ ле начале утреннего-кормления в начале, середине и в конце .огшта*.

Изучение качества молока и молочных продуктов выполняли сов-, местно е сотрудниками кафедры молочного деда ТСХ4.:

Определение остаточного содержания формальдегида'в цельном молоке и молочной сыворотке провели совместно с сотрудниками ; ВГПТСИ ветпрепаратовІ . ■ - У -

Для производственной проверка консервантов № 2 н № 4 в экспериментальном хозяйстве/Кленово-Чегодаево" ВИЖа быяо заготовлено три варнэнта'силоса из кукурузы в фазе молочко-восковой спелости по ед. тонн в каждой* I вариант - силос без консерванта; П вариант - силос о препаратом К 2 по 4 л/т; Ш вариант - силос с препаратом *г 4 по 4 л/т. " ■■'

, При заготовке силоса было заложено по 10 контрольных меяков :1 в каждом варианте. До вскрытия'силос хранился*в течение 4 месяцевЇ Опыт на животных проводили в типовом коровнике, где было выделено 'Три ряда коров по 75 животных в каждом, которым скармливала в составе раотова силос согласно вариантам опыта в течение 90 . дней. Содержание коров привязное с прогулкой, доение двухразовое, поение кз автопоилок. Учет заданных корнов и их остатков проводили ежедневно, индивидуально у 10 коров-аналогов из каждого ряда'і . Полочную продуктивность определяли на основания контрольных доек 3,раза в месяц. Балансовый опыт, биохимический анализ крови и изучение качества молока и молочных продуктов проводили», как я в научно-хозяйственном опыте.

В процессе выполнения работы определяли нижеследующие показатели, _ . - ' ■ 'г . •-В кормах: - рН - на потенциометре; - общуг кислотность - коя-дуктои етрич ее кии титрованием (Таранов М.Т., 1970); С02 - по методике лаборатории биохимия ВИХа в нашей модификации (1933); сухое вещество, золу,'жир, клетчатку, БЭВ - по обиепринятыи методикам зоохим-евадиза (Дрозденко Н.П. я др.,1581); общий м небелковой азот - по Кьельдалв (Раецкая В.И. х др.» 1970); каротин - по Цире-л» в модификации 0ИНА0( аммиачный азот - по Конве» (Лукатек В Л. и др., 1965); остаточный формальдегид - по реакции с солянокислым-.

февидггаразином - (Цыганкова С .И., 1970) ( гексозы (легкопереварите и легюогидролизуемые углеводу) - воре акции са н троно вымр еактн-вом -(Дроэденко H.H..и др., 1981); молочную, кислоту - по'Флигу-Леп-церу (Курилов H.Bj и др., 1970); сумму летучих жирных кислот - мето хои паровой дистилляции в аппарате Наркгаима (Іуридов Н.В. и др., 1970); соотноиекие летучих жирных кислот - методом газовой хромо-тографии - па хромотографе /"Цвет-ад" (Курилов Н.В. и др., 1970);

В крови: белок сыворотки крови - рефрактометрически (Лебедев ПЛ., 1976);,каротин и витамин "А" - спектрофотоыетрически (Кудачевко СЛ. и др., 1979); кетоновые тела - методом паровой дистилляции (Раецкая Ю.Л. и дрі /189/); сахар - по Девису (1966); щелочной резерв г диффузионным методом-в описании Кондрагина(1992) фосфолипиды - методом, описанным Покровским А.А. (1969); общий, неорганический и кислоторастворимый фосфор.кровяс ванадат-молиб-датным реактивом (по Пулсу) (1982); фосфор высокомолекулярных органических соединений по разнице обаего и киолоторастворимого фосфора (фосфор белков в нуклеиновых кислот по разнице фосфора.высокомолекулярных органических соединений и липоидного фосфора; фосфор низкомолекулярных органических соединений по разнице кислото-растворимого фосфора'».неорганического фосфора*

Результата всех исследований обрабатывали статистически " (Овсянников А.И., 1970) и считали как достоверными, начиная со значения Р<0,05. ■ -V

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУ1ДВНИВ \ ■

Г 3.1. 0ШІ5Дйй£аИ2-1Ш5ЄВаИЕИ!12а;-Еї!ЙІІ£ІВ_Й£ЕаіїЄ1ІИЇ-21{22£а

В результате проведенных исследований установлено.» что все -испытанные смеси овладеют консервирующим действием. Добавление их ■

к силосующейся массе способствовало.ивгибироваюш процессов брожения^ Наибольшее ингибирование отмечено в силосе из ежи сборной в образцах со смесь» К 2 и le 4, что составило 24 и 21 мл C0¿ на 100 г норма против 238 мл в контроле (P-tf.0,001). -"

По сравнению с прошюновой и .уксусной кислотами, в силосах -с консервантам* te 2 к № 4 углекислого газа выделилось меиьвв на - л 2,75%, 2*9% и. 3,1%,: 3,33% соответственно, '

' Другие испытуемые препараты по выделению углекислого газа несколько уступали смесжК№ 2 И К 4, во превосходили чистые кислоты, «роме консервантов » 5 и Ш в. Аналогичная закономерность отмечена и по потерям:сухого вещества. Они снизились с II,4% в силосе без консерванта до 2,6% и 4,0$ в силосе со.смесью fe 2 и №-4:= (P¿0,001). В других вариантах, в том числе с уксусной■ и пропио-новой кислотой, потери сухого ведества колебались от,4,0% до 7,6%.

Результаты_опыта по консервированию ежи сборной испытуемыми смесями показали, что лучним консервирующим эффектом обладали препараты te 2 и-te 4, в связи с чем они были выделены для дальнейших исследований по определению оптимальных консервирующих дозі1

В результате,исследований установлено» что в контрольном силосе без консерванта очень интенсивно протекали бродильные процессы, Объем выделенного углекислого газа составил 923 мл/100 г корна. В силосах с химическими,консервантами выделение углекислого газа ' было значительно ниже. С увеличением дозы препарата № 2 обвей резт ко снижается с'638 до 1Э5ыл/т'нэ 100'г корма; дальнейшее увелйче-' кие дозы не вызывает такогозначительного ингибирования.бродильных процессов (при дозе в л/т его выделяется 178 мл/100 г корма). .

Подобные данные получены и по потерян сухого вещества. Они снизились с 12,4% при дозе 2. л/т до 7,0 при дозе 4 л/т и до в,456 при дозе в л/т. Такая же закономерность отмечена и по препарату * 4. Резко снижается выделение С02 с 435мл/на 100 г корма при дозе 2 л/т до 125 при дозе А л/т я до 118 при дозе 6 л/т. Потери сухого вещества снижаются с 12,6% до 5,9% и 5,1% соответственной ■■ „. . ; ' В связи с вышеизложенным следует;считать.оптимальной дозу " ' . 4 л/т для обоих консервантов, так как дальнейшее увеличение дозы не дает значительного эффекта. . ■■ . Y-.

-В дозе 4 д/т препараты » 2 и и 4 превосходили финский препарат "Вихер-раствор". При дозе этого консерванта 4 л/т выделилось 260 мл/на 100 г корма углегислого.газа, потери сухого вещества составили 9,6%. ;;;; -г . f ,■■■.'■

з.з. ^даи^дйіни-сада£аа^-ившііавд£ата-в-ддаваійд£іаении . :"■■„ ісмаїж 'Л Л-"''

т- Органолептичесяая опенка кормов показала, что.все силоса были доброкачественными. Они имели хорошо^сохраненную структуру:час-; тип, светло- или темво-зеленый цвет, фруктовый запах. . .

Изучение химического состава выявило; что силоса с хюіичес кили консервантами, в сравнении с обычным силосом, отличались более высоким содержанием питательных веществ (табл.' 2), :

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что содержание сахара в силосах с консервантами 16 2 и ft 4 было в 6,6 раза выше, чем в обычном силоса (Р<0,01). Достоверно выше было'содеркавие сахара и в силосе, приготовленном с финским препаратом ввихер*, (Р<0,05). По содержанию сахара в опытных силосах достоверных различий между ■ ними не установлено5

"-"■'■ Таблица 2 Химический "состав корнов (в % на натуральную влажность) -

• Показатели I-—- * 1 Контроль ваоианты { "Вихер-..Г.ВЧСТМй" рпыеа }. кг ! **

Вода ■.'. 85,3510,71 84,88+0,33 84,6&0,33 65,08+0,53

Протеин:" 1,33*0,07 1,51*0,ОТ. 1,7240,01 1,63*0,10'

Жир ■ 0,531*0,05 0,5540,03 ; 0,52*0,05 0,59*0,00.

Клетчатка ■ 4,43±0,07 4,7310,16 . 4,9010,21 •4,54*0,05

БЗВ 7,5710,43 7,5(^0,29 7,38*0,13 7,40*0,58

в Т.Ч. '.'.' " сахар 1 0,19*0,05 0,9^*0,89 1,25*0,35 1;оао,зо

крахмал 0,52± 0,13- 0,5840,03 0,68*0,09 0,63*0,14

Зола 0,78*0,04 0,78*0,03 0,82*0,Ш 0,82*0,04

в т.ч. кальций; 0,059±0,008 0,059*0,005 0,07*0,002 0,069*0,007

фосфор. 0,04Э±0,003 0,039*0,004 0,057*0,000 0,054*0,001

Содержание сырого проте^ра в опытных сил осах было больше по сравнении с контролем, в силосе с препаратом "вихер" на 18^, в с№-досах со смесями * 2 и №4 на 29,3 (Р< 0,01) и на 12,г& (Р<0,05) соответственно. Более высокое содержание протеина произошло аа ■ счет внесения азота с консервантами, а также за счет лучяей сохранности белковой части корм.' Остальные показателя хотя и были ,, выше', чем в контрольном силосе, однако существенных различий не установлено. • . :

, Более полную характеристику качества приготовленная кормов дает учет сохранности «юанельных веществ. Сохранность протеина * в контрольном силосе составила 77',9*. В силосах е 'препаратами ."ви-хер\ »2, Й'4 она бьгаа вшке на 16,2£, 39£ и 15,№ соответственно (Р<0,001). Такая же тенденция наблюдалась и до сохранности сасара, которая в этих же силосах была больше, чем в контроле соответствен

но на 30*4£, 40,3Jt и 34JS (Р<0,001). Сравнивая между собой использованные консерванты, установлено, что снеси К 2 и К 4 по сохранности сахара в кормах превосходили финский консервант "вихер" на 9,9% (Р<0,05) и З|,6? (Р< 0,05)? : .^.'V^ .Г :

( По сохранности крахмала наивысшие показатели установлены в силосах с препаратами К 2 и К 4, несколько меньше в варианте, с ' препаратом "вихор"; Что касается фосфора; то в силосах с хнмичес-- кими консервантами его было больше на 7,7% и 10,1% соответ-

ственно, по сравнению с контролем; V " '

. Обобщая материалу следует сделать заключение, что консервирование кукурузы новыми консервирующими смесям» * 2 в Н в .дозе 4 л/т способствовало значительному повышению качества корма;1

з;4. Вдиаадй-йдигаайвагвд^авда^иа-аа^иивташш-ФаеФйва ;

Важнейшие функции организма - окостенение, мышечное сокращение, выделение продуктов обмена г ряд других неразрывно связаны с присутствием фосфора. По интенсивности и быстро те процессов об-, . мена, по количеству м характеру образуемых соединений фосфор является одним на активных элементов в организме;

Определение .концентрации общего фосфора показало, что к середине опыта, у коров I группы последовало снижение уровня фосфора _ на 15,55!, а во П,Ш и.17 группах животных уровень его пов{гсился соответственно" на 4JÍ, 4,5^ и" 12,7^ (табл. 3). ■■'

В конце опыта содержание общего фосфора в крови коров всех групп'увеличилось соответственно'на 4,5%, 13,8^, II^^Ü и 23 Вели в начале опыта' содержа ние фосфора в крови .коров было практически одинаковым, то в конце опыта.в крови коров II, Ш' и П групп; -концентрация общего фосфора была на 7,6%, 7,6% и 10,8% больше, .чем

в I группе;

: / . Г . . ТвбЛИЦв 3

Содержание общего'фосфора в крови коров,

Периоды ; опыта ';

_Птша.кііиа_

.11.

Начало 17,6+0,72 17,4+0,3? : 17,8+0,55 - 16,5±0,30

Середина 15,5+0,42 18,1±0,73 .. 18,8+0,85 , : 18,640,66

Конец 18,1+0,64 19,8+0,40 ■ 19,810,62 20,4+0,44

Отмечено достоверное увеличение содержания-общего фосфора , во И; Ш, 17 группах животных по сравнению с ! группой в.середкве опыта (Р<0,01) и в 1У группе в конце опыта (Р<0,05).

Результаты определения неорганического фосфора в нрови коров .представлены в таблице 4. . ; ■■' - ,. : . Таблица 4

Содержание неорганического фосфора в крови воров, мг% .

Периоды опыта

I

-Ссуддз-юцда.

л.

-1.

л.

Начало 6,57+0,23 6,23+0,43 6,20+0,28 ; 6,52+0,28

Середина 4,94+0,0? 5,37+0,27 5Д7±0,42 4,89+0,29

Коней 5,21+0,30 6,09+0,25 6,24+о",28 ' 5,33+0,34

Результаты исследований показали, что в середине опыта уровень неорганического фосфора в нровг снизился у животных всех четырех групп, однако тс концу опыта содержание его увеличилось, причем в большей степени это произошло в группах коров, поедавших силос с химическими консервантами. В конце опыта содержание неорганического фосфора во П к Ш группах было достоверно выше ва 19,7% и ■ 2.3Я (Р^.0,02), чем у коров I группы.

Определение уровня хнсяоторэотворнного фосфора свидетельствует о положит ель пои влиянии силосов, приготовленных о химическими ; консервантами, на его содержание. (табл. 5); .

. 'л",- ■ " '..'' ■ Таблица 3

■ Содержание кисяоторастворимого фосфора в 1фови,иг%

Периоды . _-_

: оды1а г I • 1 . п ■-;■■■■ I ш \ и .

; Начало ; 8,11+0,37 7,9710,33. 7,50+0,19 8,05+0,28

Середина 6,03+0,15 6,72+0,26 6,98±0,31' 6,8^+0,26

Конец 5,97+0,36 7,45+0,« 7,50+0,78 7,99+0,59

'".'■■" Содерхание кислоторастворимого фосфора в крова коров всех групп снизилось в середине опы*а, К концуопыта у животных контрольной группы оно продолжало снижаться, 7 коров опытных групп., концентрация кислоторастворимого фосфора повысилась я почти достиг- . ха уровня, отмеченного в начале опыта* При сравнении содержания кислоторастворимого фосфора в конце опыта между группами выявлено,. что'в'кровикоров'Ш и 1У групп оно"было выше на 25,6% и 33,8% по -сравнению с контрольное группой, ;,■

• Больвая роль в организме животных, особенно дойных коров, определена липоидному фосфору. Интерес к этому показателю предопределен тем, что вместе о другими фосфатидаии крови он.участвует в образовании молочного жира* ■" ■ 4 '.■■■■

Результаты исследования приведены в таблице.К 6. • Из полученных данных видно, что в крови коров I и П групп к • середине опыта'произошло снижений липоидного фосфора на 15,2% и 1,3%, а в крови коров Ш и 17 групп наблюдалось увеличение его 'уровня соответственно на 5,3% и 22%.

: ТабЛИЦв 6

Содержание липоидного фосфора г крови коров, мг%

Периоды ; • _;......„_СЕЗШШ.22Е21.

опыта ' -

■І,,.. I. ,., 1__Д_А—__Л ; 1 . II,

Качало 7,25±0,6? . 7,53+0.38 7;11+0,36 6,18+0,31

Середина 6,15+0,50 7,43±0,45. . 7,4910,52 ( 7,54+0,39

Конец 7,99+0,50 8,7310,34 7,6Є±0,66 7,77±0,57

, \ К концу опыта яипоидный фосфор гровиуэе дичился н превысил исходный уровень у животных всех Групп.' • .

: Отмечено, что у.коров і и 17 групп; поедавших силоо о ков-сервантами № 2 > I 4, в состав, которых входила добавки фосфора,': содержание липоидного Фосфора в течение всего опыта было более -стабильным. '. Г.

- К числу важнейших 'фосфорных соединений .играющих больиую роль в обмене веществ.» жизнедеятельности организма,' является фосфор -белков и нуклеиновых кислот.в крови животных (табл. 7)У - •

; ' : ■".■--.-. ' ' , ■ ■■:■. ■■■; -'-і.'.".--'.' Таблица 7 :

• Фосфор белков и нуклеиновых кислот, мг%

■ периоды ■": "12-111---————ГваЕдн-ваваг.,,-.-.—_____

... ;.'■■■ .Л....•- I , . . п .- ,!. .....щ - !"-■' 1Т " ~

Начало • 2,24+0,43 1,86+0,12 3,17+0,33 2,29+0,17

Середина ; ..: 3,29+0,23 ' 3,93+0,66 4,08+0,54 . 4,13+0,60

Конец 4,45+0,38 3,62+0,47 4,60+0,36 4,62+0,38

/ - Концентрация фосфора этих соединений к концу опыта постепенно увеличивается у коров I, 01 и 17 групп. 7 животных !! группы к середине опыта она увеличивается, а к концу несколько снижается, В заключительной стадии опыта количество фосфора белков и.,-нуклеиновых кислот в крови коров Щ и0,групп было выше, чем В ....

I группе на 3,4% я 3,8%.

В последнее-время внимание многих исследователей обращено-к' -изучению фосфора: органических соединенийбогатых энергией (¿11$,. АДФ, АТФ, КФ^и др.)« Наши исследования показали, что фосфор низ-, комолекулярных органических соединений также претерпевал определенные количественные изменения'(та бл« 8)«'.'-' ' :

■V -V ...■','/■/ .' Таблица 8 Фосфор нкзкомолекулярных органических соединений, мг%

: сроки ■ " __-... „Гидаы.ааив.__......__________.'■'*.

.Л^3^!!...; д. .„■-I. п - > ? ст__.

Начало *. 1,54+0,36 1,74+0,31 1,30+0,19 .1,53+0,31-' Середина : 1,09+0,14 1,3510,13 .1,81+0,21 1,95+0,22 Конец 0,76+0,20 1,36+0,30 1,26+0,60 2,66+0,47

, Л : Полученные результата свидетельствуют о том, что уровень" фосфоре иизкомояекулярных органических соединений в крови коров ^ I к П групп постоянно снижался, в то время" как ъ 11 группе концентрация' его увеличивалась,Если в начале опыта уровень.его в кро-вн воров всех групп был почти одинаковым, "то к середине опыта содержание фосфора низкомолекулярных Органических соединений 1,1.1 . 1У группах было выше, чем в I группе животных (Р.с 0,02 и.Р<0,01). " Достоверно выше была.концентрация аго и в 1У. группе по сравнению со П группой (Р<0,05). В конце опыта содержание фосфора этих соединений было выше у коров опытных группы, чем у контрольной,-Достоверные рэзличия отмечены между СТ.и I <Р< 0,01) и 1У и П (Р<0,05) группами коров*;--: -'.■'■• л:-.

. Результаты биохимических исследований крови представлены в таблице 9, - ' " • ~''■" '"' ■.■—:.■

Таблица 9 . Биохимические показатели крови норов -

Показатели ] ." ' Группы кодол„..,..__^ ________

:-------------------1—___I_I_п_-___1______

Общий белов,% 8,36+0,17 3,93+0,19 8,94+0,12 8,96+0,08

Каротин, мг% V 0,53+0,04 .0,40+0,05 0,43+0,05 0,51+0,03

Витамин "Д", нг% 0,41+0,04 0,26+0,03 0,31+0,03 0,35+0,02

Кетоновые тела, мг£, 8,36+0,24 8,03+0,43 8,12+0,29 . 7,97+0,28

Сахар, м'г% 72,4+1,6 71,1+2,2 69,9+1,4 69,6+2,3 Мелочной резерв, мл

С02 .. 49,3+2(0 47,510,8 52,910,8 45,5±1,1

Пировиноградаая - .

кислота, мг> _ 1,89+0*09 1,7940,17 2,18+0,23 1,8640,19

При анализе полученных данных не установлено существенных различий по содержанию в сыворотке крови изучаемых показателей* Это свидетельствует о том, что скармливание силоса с испытуемыми консервантами не оказало отрицательного влияния на обмея веществ в организме лактирующих коров.

При учете заданных кормов к их остатков установлено, что пое-'даемость коровами силоса без консерванта была ниже^ чем силосов с. препаратами №2и№4ва 3,4 и 4,1^ соответственное -

Результаты балансового опыта представлены в таблице 10. - Приведенные данные показывают, что у коров второй и третьей групп, получавших силос, приготовленный с испытуемыми консервантами, имелась тенденция к повышению переваримости всех питательных, веществ ^Переваримость сухого зещества была выше на 5,7 я 4,4%, протеина на 1,8 и соответственно. "; :

Хорошее качество силосов с консервантами № 2 и К 4, более высокая поедаемостъ' их и лучшая переваримость питательных веществ рационов положительно сказались на продуктивности коров (табл. ПК .

- ■' ' - 20 - ' .

'■'".',. Таблица 10

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показесели.

■Шипя-КОРОВ

Сухое вещество

Органическое вещество ,

Протеин

БЭВ

Клетчатка Жир .

55,4+1,1

64,4+0,9 57,7+5,2 68,0+1,0 69,4+1,4 65,9+2,6

61,1+2,7

69,2+2,2 59,5+2,4 73,4+2,2 73,8+1,8 65,6+4,1

59,8tI,S

67,3+1,2 59,0+3,6 70,4+1,0 73,8+0,9 64,8+0,9

Таблица II

Продуктивность коров

Показатели

_СЕШИ-Ш!йВ

Ш

Удой натурального молока, кг *

Содержание жира, % Удой 4%-ного молока, кг

12,6 3,61

14,6 3 ,74.

14,1 3,83

- 11,4 V 13,6 13,5 • ,

' Данные таблицы II показывает, что среднесуточный удой четырехпроцентного молока у животных П и I групп был на 19.и 18^ выше, чем у коров контрольной группы. Имелась тенденция'к увеличению жирности молока у коров опытных групп»

- Скармливание силосов с .консервантами № 2 и № 4 не оказало отрицательного влияния на качество молока .(табл. 12)2

Из таблицы 12 видно, что скармливание силоса, приготовленного с применением консервантов Кг 2 и Й 4, существенно не повлияло на основные физико-химические показатели молока, концентрацию белков и витаминов в молоке коров. Оргенолептнческая оценка не выявила различий между группами по качеству молока. Все исследованные об-

разци молока имели примерно одинаковую консистенцию, запах, вкус, цвет и получили высокую оценку ¿V ;

''■'' " . :'* Таблица 12

' Состав и физико-химические свойства молока ' -' ' '

:■ Показатели ~ [__;_;—;_Сшшиимхюк_;___

________ !, I_Г , П _I—_0_

Плотность, °А . \ . 28,8±0,2 28,4+0,2 28,9+0,3

Кислотность, °Т 16,3+0,1 ; 16,1+0,1 16,5+0,3 •.

Сухое вещество, %. 12,7+0,1 12,4+0,2. 12,3±0,1

ССНО, % 8,7+0,03 8,4+0,04 - 8,5+0,1

Общий белок, % ; 3,38 3,38 ' 3,31

Казеин, % - ■ ■ 2473 . 2,70: 2,64.

Сывороточные белки., % . 0,65 0,68 _ 0,68 . ,

Витамин "А", мг/кг 0,29+0,01 0,23+0,01 0,27+0,01

Каротин, мг/кг 0,14+0,001 . 0,13+0,005 0,13+0,002

Органолептическая. ■ -- -**

оценка, балл 4,83 4,84 4,87

Количество жировых " •

нариков, млрд/мл 3,06+0,49 . 3,69+0,38 3,77+0,30 .

Средний диаметр жировых ■ ' . -

иариков, мкм : 2,22+0 Д8 2,22+0,23 -2,21+0,26 .

Содержание жира . - .

в сливках, % 31,010,5 29,510,6 31,6+0,4

Кислотность сливок, °Т 14,0+0,4 13,5+0,6 13,5+0,4

Продолжительность .-'„■".■ '

сбивания сливок, мин. 45,0+8,6. : 45,0+2,9 47,5+7,2

Содержание жира в аахте^£ 0,74+0,10 0,65+0,05 0,64+0,05

Степень использования .

жира, % 93,9+0,4 93,910,2 99,0+0,1

Молоко всех групп коров имело хорошие.технологические свой-: ствэ и было пригодным для:лриготовления сладкосливочного масла и Ярославского сыра. Приготовленные сыры и масло из молока коров,пое-давших силоса с консервантами к 2 и 4, имели более_выраженный ■ вкус и аромат.и оценены высшим сортом^ ,

- 4» В а в о д ы ■

1.В лабораторном непроизводственном опытах установлено, * -что химические препараты и 2 и № 4 в дозе 4 л/т являются аффективными консервантами для кукурузного силоса, превосходяцтга по отдельных показателям препарат "вихер-раствор" финского производства?. ■ \ : ■■ Г.."" ■, '■■"" - 2. Применение новых:химических консервантов способствовало'. увеличению сохранности протеина на'16-19% и сахара на 34-40% по -сравнению'с контроле«. ;■..

' 3* По органолептическим показателям силос .приготовленный с испытуемыми консервантами, был высокого качества,.скармливание данного силоса оказало положительное влияние на его поедаемость я переваримоствлитательвых веществ рациона. Животные ПиШ групп потребили сухого "вещества в силосе на 13,4 к 11,1% больше,. чем в контроле.лря повышении переваримости сухого вещества на 5,7 и ' 4,4% и протеина па 1,8 и 1,3%. . ,-. ■". '

' 4; Введение в рацион коров"силоса с изученными консервантами не оказало отрицательного влияния.на клиническое состояние » показатели белкового, углеводного обмена, а также на кислотно-щелоч кое равновесие крова. . . ■ " . ' - ■

Скармливание коровам силоса о испытуемыми консервантами .оказало пояохительиое влияние на обмен фосфора и его соединений в крови. При этом уровень общего фосфора был выше, чеы в контроле на 7,6% и 10»9%,-веорганического'фосфора на 19,7% и 2,3%, кисло-; торастворимого фосфора на 25,6% и 33,8%, фосфора белков и нуклеиновых кислот на" 3,4% и З,8%.

6. По данным производственной проверки использование в рзцио

не дойных коров силоса, приготовленного с препаратами К 2 и № 4, способствовало повышению среднесуточного удоя на 19.3% и 18,4% по сравнению с контрольной группой?

7. Скармливание лактирующим животным силоса, приготовленного с химическими консервантами, не оказало отрицательного влияния на качество молока, его химический состав и технологические свойства; Сыры, приготовленные из молока коров 3 и 4 групп, имели более вы-' сокую кислотность, что способствовало лучшему их созреванию. Сливочное масло содержало больше непредельных жирных.кислот, витамина А и каротина по сравнению с контролем? Полочные продукты отличались выраженным вкусом и ароматом и оценены высшим сортом? .

... 5: П Р Е Д Л О X Б в и я

I; С целью повышения качества кукурузного силоса и лучшей сохранности питательных веществ,~а также обогащения корма азотом и фосфором предлагаем использовать химические консерванты % 2 и № 4 в дозе 4 л/т; . •• ■ .

"... 2$ Для предварительной опенки новых химических консервантов рекомендуем пользоваться модифицированной нами методикой,основанной на измерении количества углекислого газа, который образуется,в результате ферментации и распада питательных веществ в корке*

3» На основании проведенных исследований представить химические консерванта й 2 и К 4 для утверждения на фармсовете И для дальнейшей широкой .апробации в производственных условиях. '

По теме диссертации' опубликованы работы: ;

.1. Таранов М.Т., Садиков Ш,«., Саранчинэ Е.Ф. Химическое консервирование кормов. I. Химия в сельском хозяйстве, К 6, 1986 г*

,2; Садыков Ш.П.,Качество силоса, приготовленного с новыми химическими консервантами* Бюл, научных работ. ВГС£, вып. 87, 1987г.

з; Садыков ШЛ." Применение при заготовке,силоса консервантов, на основе формальдегида. Бол,, научных работ. ВИЖ, вып. 88, 1937 г*

Заказ Подписано в печать 6.10.88. Л-05693. Тираж ТООэкэ. : ' Объем Т.Оп.л. -Типография ВНИИТЭМР г. Щербин*а.