Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Обмен энергии у телят на рационах с включением амилосубтилина Г3х и пектофоетидина Г3х

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Обмен энергии у телят на рационах с включением амилосубтилина Г3х и пектофоетидина Г3х"

о

ВСЕССОЗКЫИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИОЛОГИИ, БИОХИМКИ И ПИТАНИЯ

сельскохозяйственных животных

На правах рукописи

БУРЛАКОЗА ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА

УДК 53&.22/. 28.023. 034. 1. 087.8:6 12.313.7

ОБМЕН ЭНЕРГИИ У ТЕЛЯТ НА РАЦИОНАХ С ВКЛЮЧЕНИЕМ АМИЛОСУБТИЛИНА ГЗх И ПЕКТОФОЕТИДИНА ГЗх

03.03.13 - физиология человека и животных

Автореферат

писсептаиик на соискание ученпй степени кандидата биологических наук'

Диссертационная работа, выполнена в лаборатории обмена энергии Всесоюзного научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор

Е. А. Надальяк.

Официальные оппоненты -

А.А.Атиев - локте-р оиупопи гских наук Ч.Р.Г: .-здег - •..анд.ида биолог, чских наук

Beavuee предприятие - Троицкий ветеринарный институт

Защита диссертации cochon ся t^- 1992 года,

на заседании специализированного Совета Д.020.17.01 при Всесоюзной научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных хивотных.

Адрес института: 249012, г. Боровск, Калужской области, ВНИИФВиП с. - х. животных.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

ЛГ

Автореферат разослан " . с^Р'Я-'*—i992 года.

Ученый секретарь специализированного совета

В. И. Дудин

> 1 . ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ АКТ!>*/ ЛЬНОСТЬ РАБОТЫ. Разработка элементов системы интенсивного , 1&црЙ1 ивання и откорма молодняка может успешно решаться лишь на базе глубокого изучения биологических особеннотей развития организма в онтогенезе и взаимодействия его с условиями окружающей среды Е раннем возрасте физиологические и биохимические механизмы адаптации к меняющимся условиям кормления и содержания недостаточно развиты. В практике выращивания молодняка крупного рогатого скота шестимесячный период после рождения является наиболее трудным и ответс-венным. В первые месяцы жизни отмечен наибольший процент заболеваний и падежа телят, в эаннем возрасте закладывается.здоровье - основное условие для реализации генетического потенциала продуктивности животных.

В современных системах выращивания телят предусмиаривается раннее приучение ,н возрастающему потреблению растительных кормов и соответствующему! сокращению в рационе дефицитных молочных продуктов.

)

Это форсирует развитие преджелудков, а вместе с тем и переход на пищеварение, свойственное жвачным животным. Биологическая возможность ускоренной перестройки организма в период онтогенэа указывает на целесообразность перевода телят в 65-70-дневном возрасте на растительные корма. Важной предпосылкой перевода телят в этом возрасте на рационы из растительных кормов является также выраженная способность к сравнительно быстро?« адаптации молодняка жвачных к условиям безмолочного питания ( А.П.Дмитроченко, 1974; Х.'Б. Рой. 1932; Н.И.Клейменов, 1985). Однако, при этом нередко имеет место-снижение

у

интенсивности роста вследствие низкогч уровня использования кормов растительного происхождения, обусловленного недостаточным перевариванием их б пищеварительном аппарате телят. Это в основном касается целлюлозы, пектиновых веществ и других сложных полисахаридов. Одним из способов, направленных на повышение усвоения питательных веаестЕ

растительны;: кормов, является применение ферментных препаратов, повышающих и >: лреваримость С к. Н. Газдаров, 1979; С.Л.Ковальский, 1990).

Разработка эффективных методов кормления и содержания молодняка оаннего периода выращивания должна решаться путем комплексных исследований возрастных изменений физиологии питания и энергетического обмена. Отмеченное выше. а также недостаточность физиологически обоснованных предложений по совершенствованию условий питания телят на рационах с включением ферментных препаратов являеется предпосылкой актуальности и необходимости проведения исследований в этом направлении.

ЦЕЛЬЮ И ЗАДАЧАМИ ИССЛЕДОВАНИЙ было получение данных для физиологически обоснованных предложений по совершенствованию условий кормления и повышения эффективности выращивания телят в ранний постна-тальный период развития преимущественно на растительных рационах и

умеренным содержанием молока. В связи с этим в настоящей работе

I

планировалось изучить: |

- возрастную динамику газоэнергетического обмена у телят от рождения до 6-месячного возраста;

- влияние амилосубтилина и пектоооетидина на потребление, переваримость и эффективность использования питательных веществ;

- особенности формирования жвачного пищеварения в связи с потреблением растительных кормов н включением в рацион ферментных препаратов амилосубтилина и пектофоетиднна;

- влияние добавок ферментных препаратов на продуктивность молодняка крупного рогатого скота.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА. Получены новые данные об изменении органов пищеварения, становлении жвачного типа пищеварения, использовании и распределении энергии у молодняка крупного рогатого скота б зависимости от продолжительности выпаивания молочных продуктов, сроков пере-

вода на рационы из растительных кормов и включения ферментных препаратов амилосубтилина и пектофоетидина.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ РАБОТЫ. Установлена высокая эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота на рационах с использованием комбикорма-стартера, включающего ферментные препараты ами-лосубтилин и пектофоетидин, при одновременном сокращении затрат молока. Результаты работы использованы при подготовке рекомендаций по

системе интенсивного кормления молодняка крупного рогатого скота

*

при выращивании и откорме.

ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ:

- ранний перевод телят на растительные корма ускоряет формирование типа обмена энергии, свойственного жвачным животным;

- сокращение продолжительности выпаивания молока телятам и перевод их на растительный рацион способствует более быстрому развитию пред-желудочного пищеварения;

- включние в рацион телят ферментных препаратов - амилосубтилина и пектофоетидина повышает потребление растительных корнов, переваримость питательных веществ и продуктивное использование энергии',

- скармливание растительного рациона с добавками ферментных препаратов, указанного действия при одновременном прекращении выпойки молока в 70-дневном возрасте, способствут достоверному увеличению мясной продуктивности молодняка крупного рогаого скота.

АПРОБАЦИЯ РАБОТЫ. Основные положения работы доложены на Всесоюзной

конференции по физиологии продуктивных животных (г.Тарту, -1989), на

/

Всесоюзном совещании - "Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма п продуктивности с.-х. животных" (г.Боровск, 1991). на заседании научно-технического совета министерства сельского хозяйства и продовольствия (г.Курган, 1991).

ОБъЕМ ДИССЕРТАЦИИ. Диссертация состоит из введения, обзора лите-

ратуры, описания материалов и методов исследований, результатов исследований и к>: обсуждения, выводов и практических предложений. Диссертация изложена на 137 страницах машинописи, содержит 35 таблиц, 1 рисунок и 5 приложений. Список использованной литературы включает 216 источников отечественных и 107 зарубежных авторов.

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ. Исследования выполнены на бычках черно-пестзой породы от рождения до 180-дневного возраста. В физиологическом опыте, а затем в научно-хозяйственных наблюдениях фиксировали показатели их роста до 1,5-годовалого возраста. В 10-дневном возрасте из бычков были Сформированы 3 группы по 12 голов в каждой. Кормление бычков контрольной группы осуществлялось по схеме (Нормы и рационы с.-х. животных, 1985), согласно которой телята получили 250 кг цельного и 700 кг снятого молока и другие положенные по схеме корма в течение 120 дней. Телята 1-опытнои группы получили 200 кг цельного и 300 кг снятого молока в течение 70-дней; для 2-опытнопной группы применяли рацион 1-опытной группы, но с включением амилосубтилина ГЗх и лектоооетиднн ГЗх из расчета соотвеетствен-но по 0,7 и 0, б г на 1 кг сухого вещества рациона. Понижение доли молочных продуктов компенсировали скармливанием доброкачественного сена, высокопротеинового комбикорма-стартера, сочных кормов. Нормы скармливания молочных продуктов, а в последующем комбикорма, сена, силоса, корнеплодов увеличивали через каждые 10-дней.

Для определения переваримости питательных веществ корма и эффективности использования обменной энергии на бычках в 30-90-180-дне--вном возрасте провели балансовые опыты по общепринятым методикам (Е. А. Надальяк и др., 1977). На основе многократных исследований газообмена по калориметрической стоимости кислорода исчисляли теплопродукцию. Для изучения органов пищеварения, формирования иускулату-.

ры и костяка произвели убой бычков в 90-дневном возрасте, за час до по утреннего кормления с последующей обвалкой туши и взвешиванием внутренних органов. Камеры сложного желудка, отделы кишечника подвергал!! линейным измерениям.

В пробах корма, кала, ночи определяли содержание общего азота, сырой клетчатки, жира, протеина, БЭВ (Лукашик и др., 1965), валовую энерг.ию путем сжигания в адиабатическом калориметре. В рубцовом содержимом - концентрацию ЛЖХ, количество простейших; в крови определяли уровень глюкозы (Bergver, 1970, ЛЖК (В.Н.Сорокин, А.А.Алиев, 1980), молочную кислоту энзимным методом, гемоглобин по Салли, резервную щелочность по Неводову, производили подсчет форменных эле-мнтов крови в камере Горяева.

Пршэост живой массы фиксировали посредством индивидуального ежемесячного ЕЗвешивания животных. Результаты исследований обработали по методу Стьюдента (Г. <i'. Лаки.ч , 1980).

Эффективность разработок опробировали в учхозе Курганского СХИ и совхозе "Тобол" Курганской области.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ 3.!. ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРМОВ, ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ И ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ЖИВОТНЫХ Б ОПЫТЕ.Из результатов исследований вытекает, что раннее потребление бычками опытных групп рационов из растительных кормов отразилось на потреблении питательных веществ. .

В первый месяц жизни телята получали одинаковые рационы, и уровень потребления питательных веществ между группами практически йе различался. Сокращение ноэмы выпойки молока и полное его исключение из рациона в 70-днеЕИом Бсзрасте бычков 1-ой и 2-опытных групп стиму-лиоовало увеличение поедаемости растительных кормов. К 90-дню бычки !-опытной группы потребляли сухого вецества на 440 г больше, а ¿-опытной на 500 г больше (Р<0,01), чем бычки контрольной группы.

Потребление сырой клетчатки бычками опытных групп также б 2.2 раза выше (Р<В.001) по сравнению с бычками контрольной группы. Это соотношение в потреблении основных питательных веществ сохранялось на протяжении опыта и к 180-дневному возрасту по-прежнему было достоверно большим у быков опытных групп (табл. П.

Таблица 1

Потребление бычками основных питательных веществ рационов

Группы живот- Возраст, дни Показатели ных --------------------------------------

30 90 180

Потреблено су- ■ 1-опытная 1,14+0,07 2,88+0,012* 5,02+0,04* хого вещества 2-опытная 1,15+0,06 2,94+0.023* 5,19+0,03»'

(СВ), кг контрольная 1,08+0,07 2,44+0,045 4,43*0,04

Потреблено ор- 1-опытная 1,01+0,01 2,24+0,1! 4,27+0,07*

ганического ве- 2-опытная 1,02+0,01 2,43+0,03* 4,52+0,04*« щества. кг контрольная 0,96+0.01 2,08+0,04 3,65+0.09

Потреблено сы- 1-опытная 0,022+0,0 0,55+0,003** 1.13+0.05* рой клетчатки, 2-опытная £,027+0,0 0,57+0.010** 1.19+0.05* кг контрольная 0,028+0,0 0,26í0,014 0.92+0.06

Потреблено сы- 1-опытная 0,31+0,0 0.42+0,00** 0,73+0,01** poro протеина, 2-опытная 0,31+0,0 0,44+0,00** 0,74+0,00»* кг контрольная 0,27+0,0 0,55+0,00 0,61+0,01

Потреблено сы- 1-опытная 0,24+0,0 0,1010,00** 0,19±0.00** poro жира, кг 2-опытная 0,24+0,"0 0,1 1+0.00** 0,19 + 0.00**

контрольная 0,24+0,0 0,06+0,00 С.16+0,00

*» Р<0,00 1

* Р<0,01

Живая масса и ее среднесуточный прирост были выше у молодняка 2-опытной группы на протяжении всего опыта, и к 150-дневному возрасту эта разница достигает достоверных различий (F<0,05).

V бычкоЕ 1-опытной группы, в 90-днеЕном возрасте, в период адаптации к растительному рациону, о.тмече-но достоверное ( F<0. 05) понижение прироста живой массы. КиЕая масса бычков 1-опытнои группы была меньше, чем у бычков 2-опытной (Р<0,05) и контрольной (Р>0,05) групп в течение всего последующего периода (табл. 2).

1аблнца 2

Динамика живой массы и средесуточного прироста у бычков

Бозраст, Группы животных

дней ----------------------------------------------

'¡-опытная 2-опитная контрольная

Прирост живой массы, (кг)

30 59,3+0.5 59,1+0.6 58, 6 + 0, 5

60 78,1+0,7 79. 6 + 0, 5 80,4+0.6

90 95.4+1,4* 102,0+1, 1 101,0+0,8

1 20 107, 5+9. 2 129, 0+1,9 125, 1 + 1.2

150 140.5+2, 1* 1 54, е + 2, 0* 147. 311.0

1 80 164.222,5 160. 3+1, 8»» 170,6+0,9

Среднесуточный прирост живой массы, (г)

30 743+8,9 732+9,6 711 + 11, 1

¿0 629+10.2 685+ 1.1. 9 725+10,0

90 57 5+14, 1 * 755+12,1 682+8.!

120 698+ 15, 3 851+14,2 823+10,0

150 739+ 16. 6 819+15.0* 741+9,8

180 789+12.3 954+10.8 776+е,2

За период 707^ 15, 1 795+13,2 741+10,3

« р< 0, 05

* *р< 0,01

3.2.ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ БЫЧ-

1

КАМИ. В 30-дневном возрасте бычки в основном потребляли молочные корма и переваримость сухого и органического вещества, сырого жира, протеина была достаточно высокой (табл.3). Бычки не способны б этом возрасте эффективно переваривать клетчатку, и переваримость ее была в пределах 6, 84-6, 98 '/..

К 90-дневному возрасту переваримость клетчатки у бычков 1-опыт-ной группы была на 3,9 7. (Р<0.05). 2-опытной на 7,37 '/. (Р<0,01) выше, чем у бычков контрольной группы. Однако бычки контрольной группы лучше переваривали в этом возрасте остальные питательные вещества рациона, чем бычки 1-опытной группы^ По-видимому такая законоие-кость объясняется тем, что рацион бычков контрольной группы содержит молочные продукты, которые характеризуются высокой переваримостью. У бычков 2-опытной группы переваримость питательных веществ была выше, чем у бычков 1-опитной (Р>0,05).

В 180-дневном возрасте наблюдатся повышение переваримости пита-

тельных веществ у бычков всех трех групп, однако бычки опытных групп лучше переваривали питательные вещества растительного рациона. Включение ферментных препаратов в рацион бычков 2-опытной группы способствовало повышении переваримости (Р<0,05) основных питательных веыестЕ.

Таблица 3

Переваримость питательных веществ рационов бычками опытных групп. '/..

Группы животных Показатели Возраст, -------------------

Дни 1 -опытная 2-опытная контрольная

Сухое Еещество 30 87,48+0.15 87. 65+0.35 0е; и ^, 70+0,5!

90 59.63+0. 40 65, 45+0,44« 61. 64+ 1, 15

180 63.11+0, 28 66, 37+0,75* 6!. 59± 1 , 10

Органическое 30 87,74 + 0. 17 87. 96+0,39 86, 57+0,53

вещество 90 60,70+1, 50 63. 31+1,03 62, 79+1,04

180 64,58+0, 37 67. 47+0,77* 62. 63+0,98

Сырой протеин 30 85, 20 + 0, 51 85, 06+0,56 84,87+0.32

90 58, 42 + 0. 79 65. 11+1.15 ■ 60, 80+1,52

180 63,11+0, 93 65,45+0,63 61. 18+1,61

Сырой хир 30 96,15+0, 06 96, 43+0.24 95, 8о±0,65

90 5 1, 46 + 0, 37 53, ,59+0,60 52, 69+0,41

180 53. 23 + 0, 83 • 55. ,42+1.33 51. 95+0,91

Сырая клетчатка 30 6, 92 + 0, 45 6, ,84+0,61 6. 98+0,40

90 51. 95 + 0, , 51 * 56, ,42+0.58** 48, .05+0.38

1В0 5$,41+0, , 56» * 63. ,28+1.14** 52. .77+0.80

»« Р<0,01 * Р<0,05

3.3. КЛИНИКО-фИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ. БИОХИМИЧЕСКИЕ И ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ П0-- КАЗАТЕЛИ У БЫЧКОВ. Раннее введение сена и комбикорма в -рацион бычков опытных групп ускорило перестройку органов пищеварения и в первую очередь развитие преджелудков. Раннее потребление растительного рациона бычками опытных групп активировало заселение рубца ми-

кроорганизмам», что способствовало «рерментатнвному гидролизу углеводов и, как следствие, достоверному увеличению ЛЖК в рубцозом содержимом (табл.4). Введение ферментных препаратов б рацион бычков 2-опытной группы вероятно обеспечило более интенсивное образование в

рубце пролноната (Р<0,{?1). Одновоеменно отмечено достоверное повышение уровня молочной кислоты (Р<0,01), снижение доли пвопионата и бутирата СР<0.В5) в рубцовом содержимом бычков 1-опытной группы.

Таблица 4

Показатели рубцовой жидкости у бычков в 3-месячном возрасте

Группу животных

Показатели -------------------------------------------------

1-олытная 2-олытная контрольная

рН рубцового 6, 93 + 0, 09 6. 70 + 0, 10 б, 87 + 0, 09

содержимого

Аммиак, мгХ 7, 80 + 0, 26* 9. 67 + 0, 24*** 6, 97 + 0, 17

Количество простей -

щих тыс.шт/1 мл 1 58, 33 + 8, 82* 201. 83 + 8, 95 * * * 96. 1 7i_5, 89

ЛЖК. у.Моль/100 мл 7, 43+0. 27** 9, 77 + 0, 18*** 5. 67 + 0 , 32

ЛЖК, молярные соот-

ношения, '/. :

уксусная 62, £3+0, 32» 61. 4 1 +0. 41 60. 67 + 0, 35

■ пропионоЕая 22. 47;0, 27 26, 43 + 0. 30»* 23, 39i0 . 26

маслян ая 13, 1 3 + 0. 03 » » 10. 33 + 0. 33»»» 13. 8710 . 1 Ъ

1! зоб зле пиан овая 0, 87 + 0, 03 0- 93 + 0, 03 1 , 00i0 , 06

валериановая 0, 90 + 0. 0 6 0. 90 + 0, 06 I , 37 + 0. 09

***Р<0,001 »* Р<0,01 * Р<0,05

У бычков опытных групп установлено достоверно большее содержание ЛЖК в крови при снижении уровня глюкозы (Р<О,0!) в период адаптации к растительному рациону. Следует отметить, что у бычков 2-опытной группы, получавших ферментные препараты, уровнь ЛЖК к 90-дневному возрасту достигает уровня, сохранившегося затем на протяжении всего опыта. В крови бычков 1-опытной группы повысился уровень молочной кислоты (Р<0,01), что сопровождалось снижением интенсивности их роста (табл. 5). " ,

В качестве контроля за физиологическим состоянием животных мы изучали гематологические показатели у бычков всех групп е 30. 90 и 180 дневном возрасте.Концентрация и соотношение форменных элементов крови у телят сопостовляемых групп были в пределах нормы на протя-

жении Бсего опыта.

Таблица 5

Энергетические метаболиты в крови опытных бычков

Возраст, Группы животных

Показатели дни -------------------------------------------

1-опытная 2-опытная контрольная

Глюкоза, мг/. 30 92.20iC.i7 95.50 + 0,15 92,50±О,17

90 49,30 + С,16* 63,80+2.16 71,20±0,87

1В0 57,40 + 0, 1-4 58,30 + 0,24 53,80 + 0,10

ЛЖК, 30 2,20+0,13 2,30+0.13 2.40+0,09

ммоль/100мл. 90 4,20+0,09*»* 4,92+0,12** 3,55+0,13

180 4,85+0.05 4,85+0.05 4,90+0,13

Лактат,.мгХ 30 10,60^0,09 10,60+0,06 10.60+0,12

90 15.20+1,20 9,14+0,19 9,10+0,21

180 9,90+0,06 9,98+0,07 10.00+0.09

« * *Р< 0,05 »* Р<0.01 » Р,0.001

3.4. ИЗМЕНЕНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ V БЫЧКОВ В ПЕРИОД АДАПТАЦИИ К К РАСТИТЕЛЬНЫМ КОРМАМ. Раннее потребление бычками опытных групп растительных кормов способствовало лучшему развитию сосочков рубца.

Таблица 6

Особенности сосочков слизистой рубца и масса камер желудка и кишечника у бучков с 90-дневном возрасте

Показатели

Группы животных 1-опытная 2-опытная

контроль ная

Сосочки преддверия рубца:

длина, мм площадь. см2 • количество/см2

Сосочки дна рубца: длина, мм площадь, см2 количество/см2

Масса, г:

рубца и сетки

книжки

сычуга

всего желудка

8, 44 + 0. 04*** 6.17 + 0.20 * * * 36. 00 + 2, 32"

3, 72±0, 12 б, 05 + 0, 16 42, 00+1. 45

4450+170»»* 910+40 »* 890+20 »* 6250+170»»*

тонкого кишечника 4065+74* толстого кишечника 1802+28« всего кишечника 5868+49»

*Р <0,001; * *F < С,0 1: * * *Р< 0,05

9, 47 + 0, 32** * 7,07+0,22*» 42.'00+ 1. 45

3. 72 + 0, 17 8.06 + 0, 18 48. 00 + 0. 33

4910+40*» 1180+20*

990+50*» 7080 + 60* »

4238+70*

2038+71

6276+90»

6, 61 + 0, 13 .4, 63+^0. 06 38,00+1, 33

3. 68+0, 10 5, 67 + 0, 14 42, 00 + 0, 02

-3680+ 1 80 790+30 1360+80 5820+200

5373+130 2070+5,8 7510+72

Наиболее длинными были сосочки преддверия рубца (Р<0,О01). Оорма сосочков у бычков 2-опытной группы отличалась наибольшим разнообразием. В области дна у всех бычков сосочки имели почти одинаковую алину (до 4 мм). Площадь сосочков на 1 см2 у бычков 2-опытной группы достоверно большая (Р<0,01, табл.6).

Масса рубца с сеткой и книжки бычков 2-опытной группы превосходила таковую у бычков 1-опытной группы на 460 и 270 г (Р>0,05), соответственно и была также достоверно больше, чем у бычков контрольной группы на 1230 и 390 г. Масса сычуга, наобооот. была достоверно больше (Р<0,01) у бычков контрольной группы. Кроме того, достоверно большую массу имел тонкий кииечник (Р<0,001) у бычков контрольной группы (табл.б).

3.5.ГАЗОЭНЕРГЕТИЧЕСКИИ ОБМЕН И ТЕПЛОПРОДУКЦИЯ У БЫЧКОВ. ' Интегральным показателем уровня окислительных процессов и использования

I

энергии в организме является теплопродукция. Теплопродукция, расчи-танная на 1 кг массы тела, закономерно снижалась с возрастом бычков с б,64 - 8,34 кДж/час/кг в 30-дневном возрасте, до 7,28 - 7,9В кДж/час/кг в 6-месячном возрасте (табл. 7). В период адаптации бычков к растительным кормам величина теплопродукции, расчитанная"на 1 кг -массы, существенно повышается. В 90-дневном возрасте показатель относительной теплопродукции увеличивается у бычков, потребляющих с 70-дневного возраста растительные корма в 1,3 раза (Р<0,00 1), у бычков на рационе с добавками амилосубтилина и пектофоетидина - в

1, 1 раза (Р<0,01) по сравнению с бычками получавшими, в этот пери*

од молочно-растительный рацион.

Установлено также снижение дыхательного коэффициента у бычкос, переведенных в 70-дневном возрасте на-растительные корма, от 0,86 в 30-дневном возрасте до 0,8-4 в 90-дневном, что может быть обусловлено меньшей усвояемостью источников энергии из растительных кормов в

1 4

е период адаптации и возможным вовлечением в энергетический обмен депонированной в организме энергии. Это отмечалось в исследованиях кетаболичео'-ой адаптации у поросят и ягнят раннего отъма (В. И. Газ-дароз и др., 1978-1983). В последующем, от 98 до (80-дневного возраста, показатели дыхательного коэффициента у бычков в связи с условиями питания, а также вовлекаемыми в обмен эндогенными энергети ческими метаболитами увеличиваются относительно равномерно. У быч ков, получавших ферментные препараты, в период адаптации к растите /льному рациону, отмечена достоверно большая величина ДК, что свиде тельствует о развитой адаптации к растительным кормам.

Таблица 7

Возрастная среднесуточная динамика теплопродукции и дыхательного коэффициента у бычков. кДж/час/кг

Еозааст. Группы животных

дни ----------------------------------------;---------------

!-опь:тная 2-опытная контрольная

Теплопродукция

1 9,29+0,12

30 8,57±0,11 8.6410, 10 8.34 + 0.05

90 10.36+0.23«»* 9,03+0,19 7.8910,05

140 8,01 + 0,13 7,65+0,1 1 » 8,27 + 0.18

13В 7,90 + 0,02 7,45+_0, 12 7,28 + 0,27 Дыхательный коэффициент 1 0,82+0,00

30 0,86+0,00 0,86+0,00 0,86+0,00

90 0,84+0,00*** 0,91+0,00** ' 0,89+0100

140 0,95 + 0,00 0,9510,00 0, 95"+0, 00

160 0,95+0,00 0,9 5+0,00 ' 0,94 + 0,00

* * « Р 0, 0 0 1 ** Р<0,0 1

* Р<0.05

По результатам газоэнергетического обмена, балансу энергии установили ргспределние и испоользование энергии у бычков.

У бычков 30-дневного возраста потребление валовой энергии равнялось 21.82-22,94 МДж, переваримая энергия в среднем по группам составила 17.6-18,29 МДж, обменная энергия - 16.29-17,08 МДж и энергия продукции - 4,57-4,85 МДж в сутки (табл.8).

Таблица В

Баланс энергии у бычков, МДж/сутки

Группы животных

Показатели --------------------------------------------

1-опытная 2-опытная контрольная

30-дней

Потреблено валовой 22, 94+0,45 33, 34±0, 33 21. е2 + 0, 83

энергии рациона

Переваримая энергия 18, 29±0.43 ' 17. 94±0, 39 17, 36 + 0, 17

Обменная энергия 17, 08 + 0, 44 16, 83 + 0, 43 16. 29 + 0, 83

Общая теплопродукция 12, 19±С,22 12, 1 1±0, 20 1 1. 69±0, 18

Энергия продукции 4, 89+0.28 4, 72±0, 32 4. 57 ± 0 , 82

Эффективность исполь-

зования ОЭ, 7. 28. 63 28, 04 28, 1 1

90-днеи

Потреблено, валовой 52, 5 6+1.01** 53 . 08+ 1 , 50*» 46. 03*0. 38

энергии оацнонз

Перевагжмая энергия 32, 9910.88 34 , 27± 1 .35** 28. 55+ 1 . 02

Обменная энергия 27. 40+0,91 28 . 81 + 1 . 13 25, 31+0. 9В

Общая теплопродукция 23. 38+0.67** 22 , 60+0 , 49** 19 . 32 + 0 . 35

Энергия продукции • 4, 02+0.25» 6 .21+0 , 73 5 , 99 + 0 . 64

Эффективность исполь-

зования ОЭ, '/. 14,67 , 21, 56 23. 6 7

1 180-дней

Потреблено валовой 78, 29+0.35* 33 , 16 + 0 , 55* 7 1 , 62+ 1 , 35

энергии рациона

Переваримая энергия 51, 37+0,74* 55 ,27 + 0 , 94 * * 47 . 24+ 1 . 00

Обменная энергия 40, 33+0,46* 44 , 17+0 ,66** 37 . 87 + 0 , 90

Общая теплопродукция 3 1, 36+0.21 31 , 92+0 . 59 29 . 82+ 1 , 18

Энергия продукции 8, 97+0,24 12 ,26+0,25*** 8 . 06 + 0 . 32

Эффективность использования ОЭ, г 22,24 27.76 21,26

У- 90-дневных бычков на растительном, рационе, у бычков, получавших амилосубтилин и пектофоетидин, потребление валовой энергии увеличилось до 52,56 и 53,08 МД* (Р<0.01), а на молочно-растительном рационе составило 46,03 МДж в сутки. Уровень переваримой энергии у бычков е этот возрастной срок составил соответственно 32.0*9, 34,27 и 28,55 МДж в сутки. Сравнительно невысокая перевавимость корма в этот период объясняется недостаточной функциональной зпелостью прежде всего преджелудков бычков к перевариванию растительных кормов рациона. Эффективность использования ОЭ у бычков, получавших амилосубтилин и пектофоетидин, в этом возрасте, составляла 21,6И, у

потреблявших молочно-растительный рацион - 23,7 у переведенных на растительный рацион понизилась до 14,7 Ч. (Р<0,001). Понижение уровня эффективности использования ОЭ у бычков 1-опытной группы в этот период вызвано повышением уровня обшей теплопродукции.

В 180-дневном возрасте потребление ВЭ с кормом по-прежнему остается достоверно большим у бычков, переведенных в 70-дневном возрасте на растительный рацион, и бычков, получавших ферментные препараты, и составлят соответственно - 7Е,3 и 63.2 МДж в сутки. У бычков, потреблявших растительный рацион со 120-дневного возраста, уровень ВЭ достигат лишь 72, 6 МДж в сутки. Переваримая энергия у бычков всех групп несколько повышается и составляет 51,4, 55.3 и 47,2 МДж в сутки соответственно. Эффективность использования ОЭ у бычков, получавших ферментные добавки повышается' до 28 7. (Р<0,01), у двух других групп эти показатели составляют 21-22 '/.

Результаты этого раздела исследований свидетельствуют о более эооектиЕном использовании и распределении ОЭ у бычков на рационах с включением амилосубтилина ГЗх и пектофоетидина ГЗх.

2.6. НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ОПЫТЫ. Итоги первой серии исследований показали, что скармливание амилосубтилина и пектофоетидина в составе комбикорма-стартера способствовало ускоренной адаптации бычков к растительному рациону, что позволило существенно сократить норму выпойки молока, цельного и снятого. Это побудило продолжить наблюдение за бычками опытных групп в течение всего периода доращивания и откорма до 18-месячного возраста.

Следует отметить, что в б-месячном возрасте живая масса бычков, пер&Ееденнкх на растительный рацион в 70 дней была на 4,4 кг меньше (Р>0,05), по сравнению с массой бычков, получавших растительный рацион со 120-дневного Еозраста и на 16,4 кг (Р<0,01) меньше массы бычков "оерментной" группы. К 9-месячному возрасту масса бычков.

потпеблявшн>: с 70-дневного возраста только растительные корма, достигла массы Зычкоб, получавших растительный рацион со 120-дневного возраста, и составила 234 кг. В дальнейшем масса тела бычков обеих групп практически не различалась и к 13-месячному возрасту состав! ла 421 и 41 с кг соответственно.

Бычки на рационах с добавками амилосубтилина и пектоооетидина на протяжении всего периода имели достаточно большую массу (Р<0.01) и к 18-месячному возрасту достигли 462 кг (табл. 9).

Таблица 9

Прирост жизой массы у бычков (кг) в период доращивания и откорма Группы Возраст, месяцев

животных----------------------------------------------------------

б 9 12 15 18

1-опытная 164,2+2,5 234,0+2.2 317,0+2,1 360,7+1,9 421,3+2,2

2-опытная 180.3+1,8» 259,6+2.2« 335,8+3.0* 383,6±3,0» 462.3+3,2 контрольная 170,6+0,9 233,1+2.1 305.1+3,0 351.7+2,6 416.8+3,1

*Р<0,0 1 (

В научно-хозяйственном опыте из телят-аналогов в учхозе Курганского СХИ сформировали 2 группы (контольная и опытная) по 20 голов в каждой. Рационы бычков контрольной и опытной групп отличались по соотношению молочных и растительных кормов соответственно физиоло гическому (первому) опыту.

Также был проведен науно-хозяйственный опыт в совхозе "Тобол" Курганской области. В 1,5-месячном возрасте из телят были сформированы 2 группы (контрольная 17 голов и опытная 20 голов). Телята контрольной и опытной групп получали изокалорийные рационы,- согласно которым они выпили 250 кг цельного и 700 кг снятого молока. В составе комбикорма телята опытных групп обоих хозяйств получали ами лосубтилмн ГЗх и пектоооетидин ГЗх по 0,7 и 0,6 г соответственно на 1 кг СВ рациона. Динамику прироста живой массы и ее поирост определяли по периодам выращивания. Потребление, затраты кормов и пи-

тательных веиестЕ на прирост исчисляли по тем же периодам.

Таблица 10

Живая масса и среднесуточный прирост у телят до 6-месячного возраста в научно-хозяйственных опытах

Группы Живая масса, кг Среднесуточный

жиеотных ------------------------------------' прирост, г

в начале опыта ! в конце опыта

Учхоз Г.СХИ

Контрольная 37,72 + 4,15 169,47+2,37 703, 6;13, 1 1

Опытная 35,05+5,2! 183,47+3,55 782,7+3.25

Совхоз "Тобол"

Контрольная 76,70+4,90 138,20+4,00 560,8+6,23

Опытная 70,40+3,70 164,30+3,00 761,3+9,91

Среднесуточный прирост телят опытной группы в учхозе КСХИ превысил за период выращивания на 11,2 У. таковой у телят контрольной группы (табл. 10). Уменьшение доли молочных кормов позволило сэкономить на каждом теленке 50 кг цельного и 300 кг снятого молока.

За период выращивания прирост живой массы 1 головы теленка в сов-

I

хозе "Тобол" был на 32,3 кг больше, чем теленка:контрольной группы. Повышение продуктивности телят опытной группы позволило уменьшить расход кг кормовых единиц на 1 кг прироста на 0,79 к.ед. на голову.

Наши исследования подтверждают, что раннее приучение молодняка крупного рогатого скота к растительным кормам физиологически оправдано. Скармливание амилосубтилина и пектофоетидина позволяет улучшить адаптацию к растительным кормам и сократить сроки выпаивания молочных продуктов. Указанная мера дает результаты не только в течение дачи ферментных препаратов, но вырабатывает повышение жизнестойкости при последующем выращивании, что выражается в повышении прироста живой массы бычков.

ВЫВОДЫ

1. Скармливание телятам рационов из растительных кормов (с 70-дневного возраста) с добавками ферментных препаратов амилосубтилина ГЗх

и . пектороетидина ГЗх в количестве 0, 7 и 0, 6 г соответственно на 1 кг сухого вещества способствует достоверному повышению потребления сухого вещества (на 5-7"/), переваримости сухого вещества (на 4-5/.), клетчатки (на 8-10/), протеина (на 5-7/) по сравнению с одновозоас-тным молодняком на аналогичном рационе без ферментных добавок.

2. Развитие массы всех отделов преджелудков, а также длина и оорма сосочков слизистой оболочки рубца находятся в обратной зависимости от возраста, при котором прекращается выпойка молока и начинается интенсивное потребление растительных кормов: "

- слизистая оболочка рубца бычков, снятых с молок а в 70-дней. имеет длину сосочков в 1,3 раза большую, чем у бычков, получавших молоко в течение 120 дней;

- раннее потребление бычками растительных кормов повышает долю массы камер преджелудков до 52 '/., вместо 44 X у бычков, получавших молоко 120 дней.

3. По мере увеличения доли растительных кормов и включения амилосу-бтилина ГЗх и пектовоетидина ГЗх роль Л5СК в снабжении организма энергией значительно повышается, а роль глюкозы, как основного энергетического метаболита, понижается:

- у бычков, потреблявших с 70-дневного йозраста растительные корма, в 30-дней уровень ЛЛСК в крови составляет 2,2 ммоль/100 мл, 90 дней-4,2 ммоль/100 мл и 180 дней 4,8 ммоль/100 мл, а уровень глюкозы -92 мг/, 49,3 мгУ. и 57,4 мг'/, соответственно;

- у бычков, получавших амилосубтилин ГЗа и пектофоетидмн ГЗх количество ЛЖК по аналогичным периодам равняется -2,3 ммоль/100 мп,-4,9 ммоль/100 мл и 4,8 ммоль/100 мл, количество глюкозы - 95,5 мг/., 63,8 мг/ и 58.3 мг/;

- у бычков, переведенных на растительный рацион со 120-дневного возраста, количество ЛХК - 2,4 ммоль/100 мл, 3,5 и 4.0 ммоль/100 мл.

глюкозы - 92,5 кг/., 72,2 и. 53. 8 нг/., соответственно.

4. Скармливание бычкам амилосубтилина ГЗх и пектофоетидина ГЗх вызывает увеличение концентрации ХШС в рубцовом содержимом на 2А Ч. (Р<0,05), по сравнению с бычками, потреблявшими рацион без ферментных добавок и на 42 У. (Р<0,001) в сравнении с бычками в контрольном варианте.

5. Б исследованиях подтвердилось известное положение о закономерном снижении в процессе онтогенеза интенсивности общего обмена, расчи-танного на единицу живой массы животных. Однако, в связи с переходом телят-молочников на растительный рацион имеет место повышение абсолютных и относительных показателей теплопродукции на 17-24 '/. и понижение дыхательного коэффициента до 0, В4 /.; включение ферментных добавок снижает уровень теплопродукции на 10-13 У. и повышает дыхательный коэффициент до 0,91.

6. При получении среднесуточного прироста 700-800 г затраты обменной энергии на 1 МДж отложений в приросте массы составляют:

при переводе бычков в 70-дневном возрасте на растительный рацион в 30 дней -3,5 МДж, в 90 дней - 6,8 МДж и 180 дней -4,6 МДж;

у бычков с включением ферментных препаратов -3,5 МДж, 4,6 МДж и 3,6 МДх соответственно;

у бычков, потребляющих молочные продукты в течении 120 дней -3,5 МДх, 4,2 МДж и 4,7 МДж соответственно.

7. При интенсивном выращивании бычков на мясо суточная потребность в обменной энергии составляет: •

у бычков, переведенных в 70 дней на растительные корма в 30 дней - 17 МДж, в 90 дней - 28 МДх и 180 дней - 4 1 МДж;

у бычков, получавших ферментные "препараты в 30 дней - 17МДж, в 90 дней - 29 ИДж и 180 дней - 44 МДж;

у бычков, потреблявших молочные продукты 120 дней 17 МДж,

2 1

25 Нйж и 39 Ийж соответственно.

8. Включение в рацион амилосубтилина ГЗх и пектофоетпдина ГЗ.ч в рекомендованной нами дозе позволило получить 16,1 кг дополнительного прироста на теленка за 6-месячнын период выращивания. Снизилась себестоимость 1 ц прироста на 1 1 7. при значительном снижении ззтрат корма на единицу прироста.

9. йополнение рациона, сбалансированного по детализированным нормам ферментными препаратами, не.оказало отрицательного влияния на состояние бычков, о чем свидетельствуют санные гематологических исследований.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ В связи с высокой биологической и хозяйственной эффективностью выращивания молодняка крупного рогатого скота на рационах с включением амилосубтилина м пектофоетндина рекомендуем:

1. С целью увеличения производства дешевой говядины, повышения продуктивного действия растительных кормов использовать при выращивании молодняка крупного рогатого скота ферментные препараты амилосу-бтплин ГЗх и пектофоетидин ГЗх по 0,7 и 0,6 г соответственно на 1 кг сухого вещества рациона.

2. Дополнять рационы ферментными препаратами в указанных выше дозах, что позволит сократить потребление* молочных продуктов молодняком крупного рогатого,скота до 70 дней.

3. Скармливание амилосубтилина и пектофоетндина производить в.смеси с концентратами.

А. Использовать при вырашиваним телят До 6-месячного возраста комбикорм-стартер. состоящий из ячменя (57Х), гороха (10/.), шрота под-еолнечникового (24, 57.), дрожжей кормовых (4,5Х), премикса ПКР-1 (Г/), кормовых фосратов '(3<65:<), мела (1,5У.) и соли (0.5/.).

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ -

1.Бурлакова Я.В.Становлений обмена веществ и энергии у телят на растительных рационах - В сб.: Физиология продуктивных животных, Тарту, 1989, с. )0Ь.

2. Бурлакова Л. Б. Морфологические изменения органов пищеварения у телят при выращивании на рационах с вкл»эчением ферментных препаратов. Бюл. БНИИФБиП с.-х. животных. 1990, в 3(99), с.37-40.

3. Бурлакова Л.В. Усвоение питательных веществ бычками при выращивании на комбикорме-стартере с ферментными добавками. - Б сб. : Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1991, с. 37.

4. Бурлакова Л.В. Выращивание молодняка крупного рогатого скота на комбикорме-сгартере, содержащем ферменты. - Информационный листок Курганского ЦНТИ, 1991. N 285, с. 1-3.

5. Рекомендации: "Система интенсивного кормления молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме". (Булатов А.П., Ваганова Б. А., Липл В. А.. Лушников H.A., Некрасов Г. В. , Меркулов В. Н. , Бурлакова Л. В. ). - Курган, ¡992. с. 3-7.